Kwa nini maziwa ya mbuzi ni bora kuliko maziwa ya ng'ombe, jinsi ya kuchagua na kuitumia kwa usahihi. "Sifa muhimu ya maziwa ya mbuzi, mapishi na contraindications" Maziwa ya mbuzi yana nini

Kinywaji cha wafalme - hii ndiyo hasa unaweza kuiita maziwa ya mbuzi: mali yake ya manufaa na vikwazo vilijulikana kwa Wamisri wa kale na Wagiriki. Mafarao waliokufa walikuwa na uhakika wa kuweka mduara wa jibini yenye harufu nzuri ya mbuzi kwenye kaburi karibu na silaha na vito vya mapambo, na Wagiriki wasiojua waliamini kwamba Zeus alilishwa na mbuzi wa kichawi Amalthea. Leo, wakati maslahi ya lishe bora na bidhaa za asili inakua kwa kasi, jeshi la mashabiki wa maziwa ya mbuzi pia linaongezeka kwa kasi. Ni matumizi gani ya kinywaji hiki, kuna ubishani wowote, na kwa nini maziwa kama hayo wakati mwingine ni bora kuliko maziwa ya ng'ombe?

Tunasoma muundo wa kemikali

Je, ninahitaji kuchemsha au kupunguza maziwa ya mbuzi, ni miezi ngapi ninaweza kuwapa watoto wachanga, kwa nini ni mafuta na harufu isiyo ya kawaida? Ingawa mbuzi walifugwa (na kukamuliwa) mapema kama karne ya 7, maziwa yao mazito bado ni kitamu cha ajabu. Ili kujibu maswali yote, mimi na wewe tutalazimika kujifunga na darubini: ni nini kinachovutia sana juu ya kinywaji hiki?

Maziwa haya yana kipengele cha kupendeza - muundo wake wa kemikali na ladha hutegemea sana mahali ambapo mbuzi anaishi (nchini India, Afghanistan au Italia), anatafuna nini chakula cha mchana, kile ambacho wamiliki wake hulisha. Lakini kuna sifa za kawaida za kinywaji hiki kisicho kawaida.

Pamoja kuu ya maziwa kutoka kwa mtoto mwenye pembe ni maudhui yake ya mafuta. Je, ni maziwa gani yaliyonona zaidi, ya mbuzi au ya ng'ombe? Jibu ni lisilo na usawa: kutoka kwa mbuzi. Kiasi cha 4.4% dhidi ya Burenkin ya kawaida 2.5%. Hii ina maana kwamba kuna mengi ya asidi ya mafuta katika kioevu - linoleic, arachidonic na wengine. Mafuta hutupa nishati kwa matumizi ya kila siku na uvumbuzi wa kisayansi, huweka akili rahisi na roho juu, na kutulinda kutokana na hypothermia (na katika Urusi baridi, hii ni muhimu sana!).

Na ni vitamini ngapi na vipengele mbalimbali vya uponyaji maziwa ya mbuzi yana! Mali yake ya manufaa yanajulikana kutokana na vitamini A, karibu kundi zima la vitamini B, PP, D, kalsiamu na fosforasi, magnesiamu na potasiamu. Vitamin A inao maono wazi na ngozi nzuri, vitamini B kusaidia kuboresha kimetaboliki na kuimarisha neva, kalsiamu na fosforasi kudumisha nguvu ya mifupa na nywele, kurejesha michakato ya neva, kupambana na shinikizo la damu. Na potasiamu na magnesiamu huimarisha misuli ya moyo na hutumika kama kinga bora ya magonjwa ya moyo na mishipa.

Kunywa, watoto, maziwa!

Katika karne ya XVIII-XIX, kote Ulaya na Urusi, watoto walipewa maziwa ya mbuzi kutoka miezi ya kwanza - faida na madhara kwa mtoto hazikujadiliwa tu. Iliaminika kuwa kinywaji kama hicho ni cha lishe zaidi, chenye afya kuliko ng'ombe, husaidia kukua haraka, huokoa kutokana na magonjwa ya utotoni. Ndiyo, na ni rahisi zaidi kuweka egoza ndogo upande baada ya glasi ya pipi ya maziwa ya joto - athari hiyo ya hypnotic.

Leo, madaktari wa watoto hawana uchovu wa kubishana juu ya faida za maziwa haya, na kila mtu ana hoja zake.

"Kwa" wazi ni ukweli wa kisayansi: kati ya aina zote za protini ya maziwa ya casein, kinywaji cha mbuzi kina beta-casein tu, ambayo inafyonzwa kwa urahisi na mwili mdogo.
Lactose ya sukari ya maziwa imekuwa ndoto halisi kwa mama wengi: watoto zaidi na zaidi leo wanakabiliwa na uvumilivu wa lactose. Kuna kidogo sana katika maziwa haya, hivyo inaweza kutolewa kwa usalama kwa watoto.
Kwa upande wa kiasi cha kalsiamu na amino asidi, maziwa kutoka kwa mbuzi ni karibu na mama, hivyo hatari ya mzio na diathesis ni ndogo.

Wataalam wanaelezea: kwa watoto wachanga, bidhaa hii ni mafuta sana, badala ya hayo, ina chuma kidogo sana. Ili kuandaa mtoto kwa sahani mpya na sio kuchochea upungufu wa damu, inashauriwa kuanzisha maziwa katika mlo wa watoto kutoka miezi 9-10, kuipunguza kwa maji ya kuchemsha (kwa nusu) au kumwaga ndani ya mchanganyiko.

Ushauri mdogo: mwanzoni, watoto wanaweza kukataa maziwa ya mbuzi, kwa kuzingatia kuwa ni harufu mbaya sana na mbaya. Kwa hiyo, kuanza na kijiko kimoja, hatua kwa hatua kumzoea mtoto kwa ladha isiyo ya kawaida. Na ikiwa unachukua bidhaa kutoka kwa wakulima wanaoaminika, uulize kumpa mbuzi na maapulo, peari na - na kinywaji kitageuka na ladha ya kupendeza ya matunda!

Kwa wanawake warembo...

Faida za maziwa ya mbuzi kwa wanawake kwa muda mrefu zimethibitishwa na wataalamu wa lishe na cosmetologists.

Wale wanaofuata takwimu kila dakika na kupanga lishe yao madhubuti wanaweza kuogopa na takwimu "4.4% mafuta". Lakini maziwa kama hayo ni bidhaa halisi ya lishe. Asidi muhimu zaidi ya mafuta kwa kushirikiana na vitamini A na B kuamsha kazi ya matumbo na kimetaboliki (hasa mafuta!), Kwa hivyo kupoteza uzito kwenye "menyu ya mbuzi" itakuwa rahisi zaidi.

Kudumisha uzuri na ujana na maziwa ya mbuzi pia ni rahisi zaidi - shukrani kwa utungaji wake wa kipekee, inaboresha rangi, huondoa pimples ndogo na kuvimba, huwapa nywele uangaze safi na elasticity, hufanya misumari kuwa na nguvu na hata.

Je, inawezekana kwa maziwa ya mbuzi kwa mama mwenye uuguzi? Sio tu inawezekana, ni muhimu. Katika kipindi hiki, hifadhi zote za vitamini na madini na nguvu za mwanamke zinaelekezwa kwa mtoto, hivyo kulisha mwili wa mama ni muhimu tu. Chaguo bora hapa ni chai na maziwa ya mbuzi, ina harufu isiyo ya kawaida ya maridadi na huongeza lactation.

Hakuna maziwa ya mbuzi ya kutosha... Na jibini la mbuzi pia...

... Na waungwana hodari

Je, tunazungumzia nini kuhusu wasichana? Ikiwa bidhaa hii ya asili ni ya kipekee, ni faida gani za maziwa ya mbuzi kwa wanaume?

Ukweli ni kwamba kinywaji cha maziwa sio tu mwilini kikamilifu - hufunika tumbo kwa upole na kuhalalisha digestion. Na enzymes maalum huponya mucosa iliyoharibiwa na kusaidia kukabiliana na gastritis na vidonda. Baada ya yote, wanaume wana uwezekano mkubwa zaidi wa kupata vidonda vya tumbo kuliko wasichana - hata wavulana kutoka umri wa miaka 23 wako katika hatari!

Na katika siku za zamani, maziwa ya mbuzi yalitibiwa ... matatizo ya upendo. Kwa maana halisi: turnip iliyochemshwa katika kioevu yenye harufu nzuri ni njia iliyothibitishwa ya kuongeza potency. Na ikiwa hapakuwa na turnip karibu, watasaidia - unahitaji kunywa wachache na glasi nusu ya maziwa.

Kinywaji cha uponyaji kwa umri wa "fedha".

Kwa watu wengi baada ya 50, maziwa ya kawaida huwa anasa isiyoweza kulipwa: lactose inachukuliwa kuwa mbaya zaidi na mbaya zaidi, na kioo kimoja tayari husababisha bloating, kichefuchefu, na hata indigestion. Huwezi kuacha kinywaji chako uipendacho? Na sio lazima, kwa sababu kuna maziwa ya mbuzi - faida na madhara kwa wazee ni muhimu sana.

Katika maziwa hayo, sio tu chini ya lactose kuliko aina nyingine. Mipira ya mafuta ndani yake ni ndogo tu na, mara moja kwenye tumbo, huingizwa kabisa kwa dakika 40. Snack hiyo ya milky haitasababisha dalili zisizofurahi na itahakikisha ngozi ya kalsiamu yote katika bidhaa, na kwa hiyo vitamini vya mumunyifu wa mafuta A na D. Shukrani kwa hili, maendeleo ya osteoporosis - uharibifu wa mifupa katika uzee - inaweza kurudishwa nyuma iwezekanavyo.

Na kumbuka, kulikuwa na daktari wa kale wa Kiajemi Avicenna? Aliamini kuwa karibu kila mtu mzima anapaswa kupata mbuzi - maziwa yake ya miujiza husaidia kuzuia wazimu na kudumisha akili safi hadi kifo. Wanasayansi wa kisasa wako katika mshikamano na Kiajemi - tata ya kipekee ya vitamini-madini katika bidhaa hii hupunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya ugonjwa wa Parkinson na Alzheimer's, na pia huhifadhi maono bora hadi uzee (vitamini A!).

Lakini je, maziwa ya mbuzi ni kamili kiasi hicho? Faida na madhara yake yamejulikana kwa muda mrefu, na wanasayansi wamegundua wakati mmoja tu wakati inafaa kupunguza utoaji wa maziwa. Hii ni kongosho na shida zingine za kongosho. Na hakikisha kuwa huna uvumilivu wa mtu binafsi kwa kinywaji hiki cha ladha!

Matibabu na maziwa ya mbuzi

Je, umezoea kutibu koo na maziwa ya ng'ombe na kijiko cha asali? Maziwa ya mbuzi pia ni maarufu kwa mali yake ya uponyaji. Lakini, kabla ya kuanza matibabu, ni muhimu kujua jinsi ya kunywa maziwa ya mbuzi - chemsha au la?

Maziwa ghafi daima imekuwa kuchukuliwa kuwa na afya zaidi kuliko kuchemsha na pasteurized - na ladha ni tajiri, na kuna vitu muhimu zaidi. Kinywaji cha mbuzi kwa ujumla ni cha kipekee - wanyama hawa wana kinga ya asili ya kifua kikuu, na katika kliniki maalum za Uswizi maziwa yao yanajumuishwa katika mpango wa matibabu ya kifua kikuu.

Lakini hata wakati wa kununua bidhaa kutoka kwa wakulima wanaoaminika, huwezi kufuatilia hatua zote: vipi ikiwa mhudumu angefuta kiwele vibaya, akatoa mtungi mchafu, au mbuzi mwenyewe aliugua? Chemsha bora - virutubisho vitahifadhiwa karibu kabisa, maudhui ya mafuta yatapungua kidogo, na hakuna hatari.

Je, bidhaa ya asili ya mbuzi hutumia dawa za jadi na cosmetology?

Kwa bronchitis, glasi ya maziwa na kijiko cha asali itaokoa mara 3 kwa siku.
Uchovu wa kukosa usingizi? Kipofu keki ndogo kutoka kwa udongo wa dawa na maziwa, kuiweka kwenye paji la uso wako na kulala kwa muda.
Kwa hemorrhoids, unaweza pia kunywa glasi 1-2 za whey kwa siku. Ikiwa kuvimbiwa kumeanza, kichocheo ni sawa, tu whey - chumvi kidogo.
Ili kuponya visigino vilivyopasuka, bafu ya kila siku ya dakika 30 na whey ya kuchemsha itasaidia.
Mask kama hiyo ya kusugua itasaidia kukabiliana na sheen ya mafuta kwenye uso na pores pana: changanya oatmeal (saga flakes kwenye grinder ya kahawa) na maziwa ya mbuzi kwa idadi sawa na ueneze usoni na brashi. Osha baada ya nusu saa.

Maziwa ya mbuzi na ng'ombe - ni ipi ya kuchagua?

Je, ni tofauti gani kati ya maziwa ya ng'ombe na maziwa ya mbuzi, pamoja na maudhui ya kalori na mali ya dawa? Hebu jaribu kufikiri kwa utaratibu.

Maziwa ya mbuzi yana ladha dhaifu na ya kupendeza, jibini la mbuzi na jibini la Cottage ni spicy tu.
Bidhaa ya mbuzi haina protini za maziwa tata na haina kusababisha mzio.
Maziwa ya ng'ombe humeng'olewa mara 2.5 zaidi ya mbuzi (saa 2-3 dhidi ya dakika 40).
Maziwa kutoka kwa mbuzi yanaweza kunywa na uvumilivu wa lactose.
Kufunika na mali ya baktericidal ya maziwa ya mbuzi hufanya kuwa chombo bora cha kuzuia na matibabu ya vidonda na magonjwa mengine ya tumbo.
Kutokana na homogenization maalum (globules ya mafuta katika kinywaji cha mbuzi ni ndogo mara 5-8 kuliko katika Burenkin), maziwa ya piquant ni karibu kabisa kufyonzwa na haina mzigo wa ini.

Maziwa ya mbuzi katika kupikia duniani na kwenye meza ya chakula cha jioni

Ingawa maudhui ya kalori ya maziwa ya mbuzi ni ya juu kuliko yale ya ng'ombe wa kawaida, kinywaji hiki kinachukua nafasi maalum katika vyakula vya dunia. Ni nini kinachotayarishwa mara nyingi kutoka kwa bidhaa kama hiyo ya viungo? Jibini la Cottage, supu za maziwa na smoothies, pamoja na siagi (kama "mavuno" yanatosha). Na ni jibini gani la ajabu linalotengenezwa kutoka huko Ufaransa na Italia! Vile maalum zaidi ni katika chemchemi, wakati orodha ya mbuzi inajazwa tena na mimea ya viungo ( , ), au katika vuli mapema, wakati mavuno ya matunda yanaiva ...

Na kurasa za mtandao za Kirusi pia zimejaa mapishi ya jibini la mbuzi la nyumbani: ni rahisi sana kupika, na kwa suala la maudhui ya protini, bidhaa hiyo ni karibu iwezekanavyo na nyama. Kwa mboga mboga na wazee, hii ni mbadala nzuri kwa steak iliyoangaziwa. Na ikiwa wewe ni shabiki wa ladha ya asili ya maziwa kama hayo, jaribu kutengeneza laini yenye lishe. (Inawezekana kuchemsha maziwa ya mbuzi kwa kichocheo kama hicho? Unaweza, tu baridi kinywaji vizuri). Cocktail kama hiyo itachukua nafasi ya vitafunio kamili vya alasiri!

Smoothie ya maziwa ya mbuzi na asali na matunda

Utahitaji: glasi ya maziwa ya mbuzi, vijiko 2-3 vya jordgubbar waliohifadhiwa na nusu ya ndizi iliyoiva, vijiko 2-3 vya asali (kulawa), cubes chache za barafu.

Tunapiga matunda, barafu na maziwa kwenye blender, ongeza ndizi iliyokatwa vizuri, asali na kupiga tena. Kutumikia mara moja!

Leo kuna maoni mengi kuhusu maziwa ya mbuzi. Wengine wanasema kuwa inasaidia na magonjwa elfu tofauti na wako tayari kuiita panacea, wengine wanadai kuwa inakufanya unene na husababisha maumivu ndani ya tumbo.

Wengine wanasema kuwa ni nyeupe na tastier kuliko maziwa ya ng'ombe, wengine huinua pua zao na kudai kuwa inanuka. Nini ni kweli na nini si? Hebu tujue.

Ongea juu ya faida za maziwa ya mbuzi haikutokea kutoka mwanzo.

Ina tata nzima ya vitamini: A, B (1, 2, 6, 12, 3, 9), C, E, D, PP, H.

Ni matajiri katika fosforasi na potasiamu, magnesiamu na iodini, sodiamu na manganese, shaba na fluorine.

Maziwa haya yana wingi wa vitu vyenye biolojia: albumin, lecithin, choline, biotin, globulin. Orodha hii inaweza kuendelea kwa muda mrefu sana, lakini ni bora kukuambia jinsi maziwa ya mbuzi huathiri mwili wa binadamu.

Kwa matumizi ya kawaida ya maziwa ya mbuzi:

kuzuia osteoporosis, arthrosis, arthritis na magonjwa mengine mengi ya mfumo wa musculoskeletal;
kuimarisha meno;
huponya kidonda cha tumbo;
hurahisisha mwendo wa ugonjwa wa sukari;
huimarisha usingizi;
huondoa dalili za pneumonia;
inachangia matibabu ya kifua kikuu;
inaboresha kinga;
kuharakisha uponyaji wa jeraha;
normalizes microflora ya matumbo;
huongeza viwango vya cholesterol ya damu;
kuharakisha matibabu ya rickets;
huimarisha mfumo wa moyo na mishipa;
huondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili;
inakuza kupona baada ya chemotherapy;
kuwezesha mwendo wa magonjwa ya oncological;
huongeza hemoglobin;
huponya allergy;
husaidia na upungufu wa damu;
inazuia beriberi;
huondoa kuwashwa na uchovu.

Unaweza kutoa maziwa ya mbuzi kwa watoto. Itakuwa muhimu hasa kwa mtoto ambaye ni mzio wa maziwa ya ng'ombe, kwa sababu haina protini ya alpha S-1 ya casein, ambayo ndiyo sababu kuu ya mmenyuko huo wa mzio.

Kwa kuongeza, maziwa ya mbuzi yana beta-casein mara kadhaa zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe, ambayo ina maana kwamba ni sawa zaidi katika muundo wa maziwa ya wanawake na ni bora kufyonzwa na mtoto.

Kutoa maziwa ya mbuzi kwa mtoto ambaye ni mdogo sana kunaweza kusababisha aina maalum ya upungufu wa damu na kusababisha matatizo ya figo. Kwa hivyo, umri mzuri wa kuanza kuanzisha watoto kwenye kinywaji hiki unachukuliwa kuwa mwaka 1.

Wakati huo huo, ikiwa mtoto hana mzio wa alpha S-1 casein, ni vyema kuiongezea kwa maziwa ya ng'ombe au vyakula vingine vyenye asidi folic.

Nani hatakiwi kunywa maziwa ya mbuzi?

Ndio, kuna watu kama hao, kwa sababu maziwa ya mbuzi sio tiba. Kwa hivyo ni nani asiyependekezwa kunywa?

Watu wenye uvumilivu wa kibinafsi. Mara nyingi hii ni shida ya kisaikolojia tu - mtu huchukizwa na ladha maalum na harufu.
Watu wenye hemoglobin ya juu. Athari nzuri ya maziwa juu ya malezi ya damu inaweza kuwa mbaya zaidi hali ya mtu.
Watu wenye ugonjwa wa kongosho. Maziwa ya mafuta yanaweza kusababisha maumivu makali.
Watoto hadi mwaka.

Hadithi kuhusu maziwa ya mbuzi

Hadithi #1. "Maziwa ya mbuzi hayahitaji kuchemshwa." Kweli, ikiwa hauogopi ugonjwa wa encephalitis unaosababishwa na tick, ujue kibinafsi mbuzi aliyetoa maziwa na mmiliki wake, na kumsaidia kibinafsi kuosha mikono yake kabla ya kukamua, unaweza kumudu sio kuchemsha. Hata hivyo, ikiwa heshima ya muuzaji, mahali pa kulisha mbuzi na hali ya matengenezo yake haijulikani kwako, ni bora kujilinda na wapendwa wako.
Hadithi #2. "Maziwa ya mbuzi lazima yachemshwe." Na hapa unaweza kufanya bila fanaticism. Ikiwa unajiamini katika ubora wa bidhaa, itakuwa muhimu zaidi kuinywa kama hiyo. Isitoshe, kadiri maziwa yalivyo safi ndivyo yanavyokuwa na virutubisho vingi zaidi. Kwa hiyo itakuwa bora kunywa maziwa safi kutoka kwa bibi katika kijiji.
Hadithi #3. "Maziwa ya mbuzi yananuka." Hapa kila kitu kinategemea masharti ya kuweka mbuzi na kuhifadhi maziwa. Ikiwa mnyama amewekwa safi na hakuna mbuzi anayeishi karibu, kuna uwezekano mkubwa kuwa hakuna harufu mbaya. Kwa kuongeza, ikiwa maziwa yanafunikwa baada ya kunyonyesha, kioevu kitachukua harufu zote, na ikiwa imesalia wazi, harufu isiyofaa itatoweka.
Hadithi namba 4. "Maziwa ya mbuzi ni machungu." Inategemea mahali ambapo mnyama anakula na aina mbalimbali za mimea anayokula. Ikiwa lishe kuu ya mbuzi ni machungu, haina maana kushangazwa na ladha isiyofaa.
Nambari ya hadithi 5. "Kupata mafuta kutoka kwa maziwa ya mbuzi." Hapana sio. Asilimia 67 ya maziwa ya mbuzi yana asidi isiyojaa mafuta. Wanazuia uwekaji wa cholesterol.
Nambari ya hadithi 6. "Unaweza kunywa maziwa ya mbuzi na chochote." Maziwa huenda vizuri na nafaka na viazi za kuchemsha, lakini haipaswi kutumiwa na mboga nyingine. Hii ni kweli hasa kwa matango. Pia, usichanganye na samaki, sausage, vyakula vya chumvi na kuvuta sigara, matunda (hasa plums). Vinginevyo, inaweza kusababisha kuhara na viti huru.
Nambari ya hadithi 7. "Maziwa ni nzuri kunywa wakati wowote." Ni bora kuitumia angalau nusu saa kabla au baada ya chakula. Vinginevyo, matatizo ya tumbo yanaweza kutokea - maziwa hupunguza ufanisi wa asidi ya tumbo. Kwa kuongeza, ni bora kunywa kwa sips ndogo, na si kwa gulp moja. Hii itasaidia kuzuia kuhara.
Hadithi namba 8. "Maziwa yanaambatana sana na sahani za nyama." Mchanganyiko huu sio muhimu sana - kalsiamu huingilia kati ya kunyonya kwa mafanikio ya chuma iliyo kwenye nyama.
Hadithi namba 9. ukuaji wa bakteria ya lactic. Maziwa haya yanaweza kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida hadi siku tatu. Itakaa safi kwenye jokofu kwa angalau wiki.

mapishi ya maziwa ya mbuzi

Cocktail ya matunda. Kwa kupikia, unahitaji glasi ya maziwa kilichopozwa na vijiko vitatu vya jam. Ongeza jamu kwa maziwa, piga na mchanganyiko hadi povu itaonekana. Cocktail ya matunda baridi - furaha ya afya kwa watoto siku ya moto - iko tayari!
Mchuzi wa maziwa ya mbuzi. Imeandaliwa kutoka kwa maziwa ya sour (au kutoka kwa maziwa safi na kuongeza ya sourdough). Sufuria na maziwa lazima kuwekwa katika umwagaji wa maji na kuwekwa huko mpaka maziwa yametengwa kabisa katika whey na jibini la jumba. Kisha futa yaliyomo ya sufuria kwenye colander na ungo mzuri. Ikiwa seli ni kubwa sana, unaweza kuweka chini na chachi. Acha kumwaga kwa saa na nusu. Mchuzi uko tayari.
Maziwa yaliyofupishwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi. Mimina lita moja ya maziwa kwenye sufuria. Ongeza vikombe viwili vya sukari na Bana ya soda. Koroga na kuweka katika umwagaji wa maji, kuchochea mara kwa mara, mpaka rangi ya dhahabu inaonekana.
Oatmeal na maziwa ya mbuzi. Mimina vikombe 2 vya maji kwenye sufuria, chemsha. Ongeza chumvi na sukari kwa ladha, mimina glasi ya oatmeal. Tunapika kwa dakika 5. Zima moto, ongeza glasi ya maziwa, koroga, funika na kifuniko, kuondoka kwa dakika mbili.

Mapitio, madhara na faida za maziwa ya mbuzi

Arina, umri wa miaka 34
Mwanangu ana dermatitis ya atopiki, na sasa kuzidisha mwingine. Ninanyonyesha, angalau ninajaribu. Daktari aliniweka kwenye mlo mkali: viazi, buckwheat, kabichi, cauliflower, mafuta ya mboga na chai na mkate, na siku nyingine tu waliruhusu nyama ya nguruwe kuchemshwa katika maji matatu. Unaweza kusema ninakaribia kufa njaa. Kwa machozi machoni mwangu kutokana na ukweli kwamba maziwa yangu yalikuwa karibu na njaa, tayari inaonekana zaidi kama maji, nililalamika kwa daktari wa watoto mpya. Alipendekeza maziwa ya mbuzi kwangu.

Nilianza kunywa kwa joto (karibu mvuke) glasi kwa siku. Wasichana, hii ni ya kushangaza! Hakuna upele kama baada ya ng'ombe, hakuna kitu kama hicho! Daktari wa watoto pia alimshauri mtoto kuanza kutoa kidogo kidogo, na kupika uji katika maziwa ya mbuzi. Nina furaha sana hatuwezi kwenda popote bila yeye.

Lena, umri wa miaka 27.

Niliwalea watoto wangu wawili juu ya maziwa ya mbuzi - yaliyowekwa kwenye vifurushi, maziwa ya pasteurized, yaliyonunuliwa Ulaya, tangu nilipoishi huko.

Walitoa maziwa haya kutoka miezi 5, na ilikuwa dhahiri bora kuliko mchanganyiko - nililinganisha. Hiyo ni, unapohamisha mtoto kwenye mchanganyiko, mwenyekiti wake na utawala hubadilika. Na maziwa ya mbuzi yanatambulika kama maziwa ya mama.

Bila shaka, marafiki na madaktari wa eneo hilo walinifokea. Walipiga kelele, "badili kwa mchanganyiko." Nilidanganya: Nilitikisa kichwa, nikisema, ndio, kwa kweli mimi hulisha mchanganyiko, kama nilivyoshauriwa, na nikampa maziwa ya mbuzi kunywa mwenyewe.

Chini ya msingi: kila kitu kilikuwa kizuri - hakuna mizio, hakuna chochote. Seti ya uzito ni sahihi. Kwa ujumla, kila kitu ni kama kunyonyesha.

Lakini! Nilinunua maziwa haya nchini Ubelgiji. Huko Urusi, mtoto wangu alikuwa na kitu kama mzio kwa maziwa ya mbuzi ya asili ya Kibulgaria. Bottom line: maziwa ni tofauti maziwa. Ikiwa chakula cha mtoto wako ni sawa (hakuna mizio, kupata uzito mzuri, utaratibu wa kila siku, nk), basi haijalishi unamlisha nini - kifua, maziwa ya mbuzi, mchanganyiko, maharagwe, au kukanda oatmeal na sukari kulingana na kale. mapishi. Matokeo ni juu ya mtoto.

Anastasia, umri wa miaka 38.

Kwa hivyo, maziwa ya mbuzi ni muhimu sana, lakini sio dawa ya ulimwengu wote. Kwa kufuata mapendekezo yaliyoelezwa hapo juu, unaweza kuitumia kwa njia yenye ufanisi zaidi na kuepuka matokeo mabaya ambayo yanaweza kutokea katika baadhi ya matukio.

Faida za maziwa ya mbuzi - video

Maambukizi ya kina kuhusu hatari na faida za maziwa ya mbuzi, pamoja na faida yake juu ya maziwa ya ng'ombe:

Maziwa ya mbuzi yana protini maalum - beta-casein: inatoa sababu ya kulinganisha kwa suala la manufaa na maziwa ya mama ya binadamu. Aidha, ni matajiri katika vitamini A, B, D, asidi ascorbic. Kwa nini maziwa ya mbuzi ni mazuri kwa mtoto? Vitamini D ni muhimu sana kwa chakula cha watoto - haswa kwa watoto wadogo kutoka umri wa miaka 1 hadi 3, pia vitamini B1, B2 na B12 - ukuaji sahihi wa mifupa na mifupa, kukomaa kwa neva na kiakili, mfumo wa kinga hutegemea vipengele hivi. Vitamini hivi viwili vinafyonzwa na mwili wa mtoto kwa ufanisi zaidi ikiwa wote wawili wapo katika bidhaa.

Bidhaa hii ya maziwa imejaa asidi ya mafuta, na mafuta ya maziwa ni muhimu sana kwa mwili wa mtoto dhaifu. Kuna tofauti kubwa kwa kulinganisha na mafuta ya ng'ombe, ambayo kwa kuongeza huwekwa homogenized katika viwanda ili kufikia digestion rahisi ya mafuta ya wanyama.

Hii haitumiki kwa maziwa ya mbuzi - inachukuliwa kikamilifu hata na watoto wadogo.

Maziwa ya mbuzi yana:

cobalt ni kipengele cha nadra sana cha kufuatilia, ina athari nzuri juu ya michakato ya hematopoietic na metabolic;
potasiamu, ambayo ni ya manufaa hasa kwa mfumo wa moyo;
mkusanyiko mkubwa wa kalsiamu, ambayo inahakikisha kuganda kwa damu. Mkusanyiko wa kalsiamu ni 143 mg. kwa 100 ml.

Nyingine pamoja na neema ni kwamba haina uwezo wa kusababisha mzio kwa mtoto. Ikiwa mwili wa mtoto haukubali protini ya maziwa ya ng'ombe, na hii inaonyeshwa kwa kutapika, kichefuchefu, hemoglobin ya chini, basi maziwa ya mbuzi ni mbadala ya ajabu katika hali hiyo.

Je, maziwa ya mbuzi yanafaa kwa magonjwa gani?

kuzuia maendeleo ya magonjwa ya oncological, kupunguza hatari ya matukio yao na kupunguza kasi ya ukuaji wa metastases;
ufanisi kama tiba ya ziada ya gastritis, kupunguza usiri wa tumbo;
kusaidia na dysbacteriosis, normalizing kazi ya matumbo;
kuongeza kinga na upinzani wa mwili kwa maambukizo, kusaidia kupambana na homa;
kusaidia na osteoporosis, kusaidia kuimarisha mifupa katika kesi ya fractures;
pamoja na asali na mbuzi au mafuta ya badger, yanafaa katika matibabu ya bronchitis;
kusaidia katika matibabu ya kifua kikuu;
ni kuzuia bora ya rickets.

Ni wakati gani unaweza kumpa mtoto wako maziwa ya mbuzi?

Ikiwa mtoto wako ananyonyesha, ni wazi kwamba hakuna kitu bora, afya na salama. Lakini, ikiwa mtoto analishwa lishe ya bandia, ni jinsi gani maziwa ya mbuzi yanafaa kwa mtoto?

Unaweza kutoa maziwa ya mbuzi, jambo kuu ni kuipunguza na maji ya kuchemsha kwa uwiano wa 1: 1. Pia ni muhimu kuzingatia kwamba kulisha mono kunaweza kusababisha aina kali ya upungufu wa chuma, kwa hiyo, kwa kulisha bandia, ni muhimu kuanzisha mchanganyiko wa maziwa uliobadilishwa.

Kuhusu maji safi, yasiyotumiwa, inaweza kutolewa kwa mtoto tu baada ya siku ya kuzaliwa ya kwanza katika fomu ya kuchemsha, lakini kwa uangalifu sana, kuanzia na kijiko tu, hatua kwa hatua kuongeza kiasi.

Mchanganyiko wa watoto wachanga hufanywa hasa kulingana na umri, kwa mtiririko huo, na kiasi cha micro-, macroelements na vitamini katika mchanganyiko huo itakuwa na usawa. Maziwa ya mbuzi yana vipengele vingi vya kufuatilia na mafuta, ambayo inaweza kuunda mzigo kwenye njia ya mkojo kwa watoto wachanga.

Nuance fulani mbaya kwa watoto wengine ni harufu yake. Hii inaweza kusahihishwa kwa kuchemsha. Ikiwa unatumia bidhaa za maziwa mara kwa mara, nuance hii inakuwa karibu isiyoonekana.

Jinsi ya kuchagua maziwa

Baada ya kuja sokoni, ni bora kuinunua kutoka kwa muuzaji anayeaminika, anayejulikana, hakikisha kujua ni nini mnyama alikula, anaishi wapi. Naam, bila shaka, ikiwa katika eneo la vijijini safi kwa mazingira.

Mapendekezo ya kuchagua maziwa

inaweza tu kuwa nyeupe, njano au cream - haiwezi kuwa, sawa huenda kwa jibini;
maziwa ya mbuzi, tofauti na maziwa ya ng'ombe, kamwe hupiga cream, bila kujali ni muda gani wa gharama;
haipaswi harufu ya kuchukiza - hii ni matokeo ya utunzaji usiofaa wa mnyama.

Jinsi ya kuhifadhi maziwa

Bidhaa hii ya maziwa haina muda mrefu, hivyo unahitaji kunywa kwa siku 2-3. Ni bora kuhifadhi (hadi siku 7) kwa joto la +1 hadi +3, chini ya jokofu.

Jinsi ya kunywa maziwa

Ni ya thamani zaidi ikiwa unampa mtoto kunywa kwa jozi, kioo kwa siku. Kiasi cha maziwa ambayo mbuzi hutoa ni mara tatu chini ya ng'ombe, kwa hiyo hakuna mengi yake. Ikiwa mhudumu ana wanyama kadhaa, basi unaweza kufanya jibini lisilo na afya, lenye kalsiamu.

Maziwa ya mbuzi, pamoja na huduma nzuri ya mnyama na kwa uchaguzi wa bidhaa hii kutoka kwa watu wanaoaminika, ni dutu yenye lishe na yenye thamani sana kwa afya ya mtoto anayekua. Ni matajiri katika madini na vitamini, ambayo ni muhimu sana katika utoto. Mbali na mali muhimu, maziwa pia yanaweza kufanya kama bidhaa ya uponyaji - huondoa mizio, inaboresha hemoglobin, kuganda kwa damu, nguvu ya mfupa na ukuaji, na hali ya mishipa ya damu.

Maziwa ya mbuzi ni kinywaji cha kushangaza, ina vitu vingi muhimu ambavyo vinaweza kuitwa elixir ya maisha. Hata hivyo, si kila mtu anapenda ladha yake ya tart kidogo, na wengi wana shaka usalama wa matumizi yake.

Leo tovuti itakuambia ni faida gani za maziwa ya mbuzi na jinsi inaweza kudhuru.

Faida za maziwa ya mbuzi

Maziwa ya mbuzi ni afya zaidi kuliko aina nyingine zote za bidhaa hii - ni vizuri kufyonzwa na haina kusababisha tumbo, na kutokana na ukweli kwamba ina karibu hakuna alpha-1s-casein, inachukuliwa kuwa hypoallergenic. Kwa kuongeza, ina beta-casein mara kadhaa zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe, ambayo huleta karibu na maziwa ya mama katika muundo.

Kweli, madaktari hawapendekeza kabisa kuchukua nafasi ya kunyonyesha na maziwa ya mbuzi: hii ni kutokana na maudhui ya juu ya mafuta ya bidhaa hii na ukweli kwamba haina enzyme ya lipase, ambayo huvunja mafuta. Kwa hiyo, kwa watoto chini ya mwaka mmoja, ni bora kuchanganya maziwa ya mbuzi na maziwa ya mama au na aina nyingine za chakula cha watoto.

Maziwa ya mbuzi yana kiasi kikubwa cha cobalt, ambayo ni sehemu ya vitamini B12, ambayo inadhibiti na kurekebisha michakato ya kimetaboliki, na pia inashiriki katika hematopoiesis. Kutokana na hali hiyo, matumizi ya maziwa ya mbuzi husaidia kuboresha usagaji chakula, kuimarisha kinga ya mwili na kulinda dhidi ya magonjwa kama vile upungufu wa damu.

Kwa ujumla, maziwa ya mbuzi yana vitamini nyingi: A, kikundi B (1, 2, 3, 6, 9 na, kama ilivyoelezwa tayari - 12), C, D, E, H, PP. Ipasavyo, wale wanaokunywa mara kwa mara hupokea kipimo kinachohitajika cha tata ya vitamini, ambayo ina athari nzuri kwa hali ya kiumbe chote na huondoa beriberi.

Aidha, maziwa ya mbuzi yana choline, lecithin, albumin, globulin na biotin. Dutu hizi za biolojia husaidia kuboresha rangi, kupunguza kasi ya kuzeeka kwa ngozi na kuifanya kuwa elastic zaidi.

Maziwa mengi ya mbuzi na vipengele muhimu vya kufuatilia binadamu. Miongoni mwao ni fosforasi, potasiamu, magnesiamu, kalsiamu, iodini, molybdenum, sodiamu, manganese, shaba, fluorine. Ipasavyo, bidhaa hii inasaidia tezi ya tezi na mfumo wa moyo na mishipa, huimarisha mifupa, meno, kucha na nywele, inaboresha kumbukumbu na huongeza ufanisi, na pia ina athari ya faida kwenye mfumo wa neva - inashauriwa kuinywa kwa neurosis, syndromes ya unyogovu. , msongo wa mawazo.

Mali ya dawa ya maziwa ya mbuzi

Maziwa ya mbuzi hutumiwa wakati wa matibabu ya magonjwa ya tumbo, duodenum na tezi ya tezi, kuondokana na kifua kikuu na ugonjwa wa kisukari, kuondoa chumvi za metali nzito kutoka kwa mwili, kupona kutokana na chemotherapy. Inapendekezwa pia kunywa siku chache baada ya sumu ya chakula ili kuunga mkono mwili dhaifu na kuijaza na vitu muhimu.

Mchanganyiko wa vitamini na microelements zilizomo katika maziwa ya mbuzi hupunguza asidi ya tumbo, kwa hiyo inashauriwa kuitumia kwa wale wanaosumbuliwa na moyo wa mara kwa mara. Kwa kuongezea, ni muhimu kwa watu ambao hula chakula cha haraka kila wakati au hawafuati lishe sahihi - maziwa hutuliza digestion na hutumika kama kinga bora ya gastritis na vidonda.

Maziwa ya mbuzi pia husaidia katika matibabu ya homa. Kwa hiyo, kwa mfano, na bronchitis, inashauriwa kunywa glasi ya maziwa ya joto mara tatu kwa siku na kuongeza kijiko 1 cha asali, na kwa kikohozi cha kawaida, fanya decoction ya bidhaa hii na oats na kunywa nusu saa. baada ya kula.

Maziwa ya mbuzi ni bora kwa kukosa usingizi. Ikiwa unakabiliwa na ugonjwa huu mbaya, basi kunywa glasi ya maziwa ya joto kabla ya kwenda kulala - na utalala kama mtoto. Katika dawa za watu, kuna kichocheo hicho - udongo mweupe lazima uchanganyike na maziwa ya mbuzi kwa hali ya si gruel kioevu sana na bandaged kwenye paji la uso. Kwa njia, "compress" kama hiyo husaidia na migraines.

Huondoa maziwa ya mbuzi na allergy. Inaaminika kuwa hupunguza dalili zake (madhihirisho), yaani, matibabu yanaweza kuanza wakati wa mashambulizi. Kuchukua maziwa kwa mwezi, glasi 1-2 kwa siku. Wanasema kwamba basi ugonjwa huu haurudi.

Jinsi ya kutumia na kuhifadhi maziwa ya mbuzi

Vyanzo vingi vinaandika kwamba maziwa ya mbuzi haipaswi kufanyiwa matibabu ya joto kwa muda mrefu, na kwamba ni bora si kuileta kwa chemsha, kwa kuwa, inadaiwa, inapoteza mali zake zote za manufaa. Walakini, maziwa yanahitaji kuchemshwa tu ikiwa huna uhakika kuwa mnyama aliyetoa ni afya au alihifadhiwa katika hali ya kawaida.

Maziwa ya mbuzi: nzuri au mbaya?

Aidha, uji wa ajabu wa semolina hupatikana kutoka kwa maziwa ya mbuzi - yenye harufu nzuri na yenye lishe. Kutokana na maudhui ya mafuta ya kinywaji hiki, huwezi kuongeza mafuta kwenye uji tayari tayari. Aidha, inafyonzwa kikamilifu na husaidia kurejesha flora ya tumbo. Watoto wanaosumbuliwa na ugonjwa ambao miongo michache iliyopita iliitwa dysbacteriosis hupokea misaada, ngozi yao imefutwa.

Hata hivyo, ufanisi zaidi bado unazingatiwa matumizi ya maziwa safi. Kwa hiyo, ikiwa utatumia bidhaa hii si kwa ajili ya kuzuia na matumizi ya muda mrefu, lakini kwa matibabu ya haraka ya ugonjwa wowote, basi pata watu wanaoweka mbuzi na kujaribu kunywa maziwa mara baada ya kunyonyesha.

Jambo kuu ni kununua maziwa ya mbuzi tu kutoka kwa wale ambao wana hati ya kuthibitisha kwamba mnyama (au maziwa) amepitisha udhibiti wa mifugo. Bila shaka, mbuzi wa vijijini hawawezi kuwa na cheti hicho, lakini katika maeneo ya vijijini, majirani wa wafugaji watapendekeza ubora wa bidhaa kwako.

Maziwa ya mbuzi huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe, hata yasipochemshwa, hayaharibiki kwenye jokofu kwa wiki. Unaweza kuchukua chupa ya maziwa haya kwenye picnic au kufanya kazi - kwa joto la kawaida hukaa safi kwa siku tatu.

Madhara ya maziwa ya mbuzi na contraindications

Maziwa ya mbuzi hayana sifa mbaya, na ya "contraindications", labda ya kawaida zaidi ni kutovumilia kwa mtu binafsi kwa bidhaa hii.

Inashangaza, uvumilivu mwingi hautokei kutoka kwa kemikali ya maziwa ya mbuzi, lakini kutoka kwa ladha yake isiyo ya kawaida na mara nyingi harufu kali. Wakati huo huo, sifa zote za ladha hutegemea hali ya mbuzi na mlo wake. Ya juicier na tofauti zaidi ya nyasi, tamu ya maziwa, na huduma ya kina zaidi, harufu isiyofaa kidogo.

Uchunguzi unathibitisha kwamba matumizi ya maziwa ya mbuzi huchangia kuhalalisha matumbo, huongeza kiwango cha hemoglobini na kuboresha kwa kiasi kikubwa hali katika magonjwa mengine. Hebu tujifunze zaidi kuhusu faida na madhara ya bidhaa hii.

Muundo na kalori

Maziwa ya mbuzi inahusu bidhaa zilizo na casein - protini iliyojaa asidi ya amino. Ni ngumu sana kuchimba na kutolewa polepole kutoka kwa mwili. Maziwa ya mbuzi ni tofauti kwa kuwa ina karibu hakuna α-1s-casein, ambayo ndiyo sababu kuu ya allergy, na hii inafanya uwezekano wa kunywa hata kwa wale wanaosumbuliwa na kutokuwepo kwa maziwa. Lakini mkusanyiko wa β-casein, ambayo ni wajibu wa malezi na matengenezo ya kinga, ni ya juu zaidi ndani yake. Hii inaelezea mali inayojulikana ya kuimarisha kwa ujumla ya kinywaji.

Inaweza kuonekana kuwa ya ajabu, lakini ni maziwa ya mbuzi, si ya ng'ombe, ambayo ni ya kawaida zaidi duniani. Sehemu yake ya jumla ya bidhaa hii ni 72%.

Muundo wa kemikali

Muundo wa maziwa ya mbuzi pia una faida kadhaa. Ina madini mengi zaidi kuliko ya ng'ombe. 100 g ya bidhaa ina kiasi kifuatacho cha madini na kufuatilia vipengele:

kalsiamu - 143 mg;

potasiamu - 145 mg;

iodini - 2 mcg;

fosforasi - 89 mg;

sodiamu - 47 mg;

chuma - 0.01 mcg;

molybdenum - 7 mcg;

magnesiamu - 14 mg;

sulfuri - 30 mg.

Jedwali: Vitamini katika maziwa ya mbuzi

Kalori na maudhui ya mafuta

Kuhusu maudhui ya kalori, ni juu kidogo katika maziwa ya mbuzi kuliko ya ng'ombe. 100 g ya bidhaa ina 66.7 kcal, ambayo ni pamoja na:

protini - 3 g (6.5% ya kawaida ya kila siku);

mafuta - 4.2 g (7.5%);

wanga - 4.5 g (1.8%).

Mafuta ya maziwa ya mbuzi yana 40% zaidi ya asidi ya amino muhimu kwa wanadamu kuliko maziwa ya ng'ombe., ambayo katika utungaji huleta karibu na maziwa ya mama. Kwa kuongeza, ina muundo wa homogeneous zaidi. Globules ya mafuta kufutwa ndani yake ni karibu mara 10 ndogo kuliko katika maziwa ya ng'ombe. Aidha, asidi zisizojaa mafuta, ambazo zina athari nzuri juu ya kimetaboliki ya mafuta, akaunti ya 69%, wakati katika maziwa ya ng'ombe ni 51% tu. Chini ya hatua ya vitu vyenye kazi vya juisi ya tumbo, sehemu za protini za maziwa ya mbuzi huvunjika ndani ya flakes nyepesi, ambayo hukuruhusu kuchimba bidhaa haraka na kuiingiza kikamilifu hata licha ya yaliyomo 4%.

Maziwa ya mbuzi yana lactose chini ya 60% - jambo ambalo husababisha kutovumilia kwa wengi, husababisha uundaji mwingi wa gesi kwenye matumbo na kuhara.

Video: Faida za maziwa ya mbuzi

Mali ya dawa

Leo, umaarufu wa maziwa ya mbuzi, uliopotea bila kustahili katika karne iliyopita, unarudi, na hauonekani tu kama bidhaa ya chakula yenye usawa na yenye urahisi, lakini pia kama dawa ya magonjwa mengi.

Na dysbacteriosis

Bidhaa za maziwa yenye rutuba zilizotengenezwa kwa msingi wa maziwa ya mbuzi zitasaidia kurekebisha dysbacteriosis. Jibini la Cottage, jibini, kefir au mtindi itawawezesha kurejesha microflora ya kawaida haraka. Jinsi ya kufuata lishe ya maziwa ya sour?

Jumuisha katika mlo wako angalau 100 g ya chakula kwa kilo 10 ya uzito kila siku;
Fuata lishe ya maziwa ya sour kwa siku tatu;
Kisha kuchukua mapumziko ya siku mbili;
Baada ya hayo, chakula kinaendelea kwa siku tano na mapumziko kwa sita;
Hatua ya mwisho huchukua siku 7 bila mapumziko.

Baada ya hayo, unaweza kupumzika kwa wiki mbili na kurudia ikiwa ni lazima. Hata hivyo, katika hali nyingi, hali hiyo inaboresha mapema siku 2-3.

Na gastritis

Maziwa ya mbuzi hutumiwa kwa mafanikio kwa gastritis na usiri ulioongezeka na uliopungua.

Ikiwa secretion imeongezeka

Maziwa ya mbuzi ni dawa bora ya gastritis na usiri ulioongezeka. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya lysozyme ndani yake, enzyme ambayo sio tu neutralizes asidi ya juu, lakini pia ina athari mbaya kwa bakteria ya jenasi Helicobacter Pylori. Kutokana na maudhui ya juu ya mafuta, maziwa huunda filamu ya kinga ambayo inalinda kuta za tumbo kutokana na athari inakera ya asidi ya sulfuriki. Gastroenterologists wanashauri kunywa maziwa kwenye tumbo tupu asubuhi na kisha kunywa siku nzima - jumla ya vikombe viwili kwa muda wa wiki mbili. Itakuwa bora kuongeza kijiko cha asali ndani yake (bila kukosekana kwa contraindication). Ni bora kuanza na kiasi kidogo na kunywa maziwa katika sips ndogo.

Ikiwa imepunguzwa

Jibini, kefir au jibini la Cottage iliyotengenezwa na maziwa ya mbuzi itasaidia kurekebisha utendaji wa tumbo na kuongeza uwezo wake wa kusindika chakula. Licha ya ukweli kwamba maziwa ya mbuzi yanaingizwa vizuri, na gastritis yenye usiri uliopunguzwa, ni bora kuepuka bidhaa za maziwa yenye maudhui ya juu ya mafuta. Kwa mfano, kabla ya kutumia mafuta ya sour cream au kefir, ni bora kushauriana na daktari.

Maziwa ya mbuzi yatakuwa muhimu hasa kwa watu wanaosumbuliwa na gastritis ya atrophic, ambayo sehemu ya seli zinazozalisha juisi ya tumbo hufa.

Kwa vidonda vya tumbo na duodenal

Maziwa ya mbuzi hayatakuwa muhimu sana kwa magonjwa haya makubwa. Lysozyme iliyomo ndani yake ina mali ya kuponya jeraha na itasaidia kupunguza muda wa kupunguzwa kwa kidonda. Kwa matokeo bora, kunywa glasi ya maziwa katika sips ndogo juu ya tumbo tupu asubuhi na mbili zaidi wakati wa mchana. Hii lazima ifanyike kwa angalau wiki tatu. Kwa sababu ya muundo wake, itafyonzwa kwa urahisi na haitasababisha gesi tumboni na shida zingine.

Na kongosho

Katika kesi ya kongosho, maoni ya madaktari kuhusu manufaa ya maziwa ya mbuzi yanagawanywa. Wengine wanaamini kuwa hakuna faida inayoonekana kutokana na matumizi yake, wakati wengine, kinyume chake, wanapendekeza bidhaa hii. Walakini, katika kipindi cha papo hapo, ni bora kukataa kuitumia. Kwa kuzidisha kwa kongosho, maziwa ya pasteurized tu, yaliyopunguzwa kwa nusu na maji, yanaweza kujumuishwa katika lishe. Katika fomu hii, hutumiwa kama msingi wa kutengeneza nafaka na supu, na daktari pekee ndiye anayeamua ni lini zinaweza kujumuishwa katika lishe.

Katika kongosho sugu, hali ni tofauti kidogo. Ingawa inafaa pia kujiepusha na utumiaji wa maziwa ya mbuzi wakati wa kuzidisha, lakini katika hatua ya msamaha, ikiwa kuzidisha hufanyika si zaidi ya mara moja kwa mwaka, matumizi yake yana haki kabisa. Ni bora kuanza kuchukua na kiasi kidogo cha maziwa diluted na maji 1: 1, 50 ml mara moja. Ikiwa maziwa huingizwa vizuri na haina kusababisha athari yoyote mbaya (usumbufu, bloating, maumivu, kuhara), basi unaweza kubadili maziwa yote, hatua kwa hatua kuongeza kiasi chake hadi 200 ml. Haipendekezi kuchanganya maziwa ya kunywa na chakula kingine. Ni bora kuifanya tofauti, kwa mfano, badala ya vitafunio vya mchana. Kwa glasi ya maziwa, unaweza kula cracker au kipande cha mkate kavu.

Na ugonjwa wa kisukari

Kabla ya kuanza kuingiza maziwa ya mbuzi na bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo kwenye lishe yako, ni bora kwa wagonjwa wa kisukari kushauriana na daktari wao. Kipimo ambacho mgonjwa atakunywa kinapaswa pia kuchaguliwa kibinafsi. Ni lazima ikumbukwe kwamba maziwa ya mbuzi ni bidhaa yenye kalori nyingi, glasi moja tayari ina kitengo 1 cha mkate, kwa hivyo maziwa ya skimmed yanapendekezwa kwa ugonjwa wa sukari (sio zaidi ya glasi 2 kwa siku).

Siku za kupakua maziwa ni muhimu hasa kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya utumbo, fetma, na matatizo ya mzunguko wa damu. Katika kesi hiyo, nafaka zilizopikwa katika maziwa ya mbuzi, puddings, casseroles zitaleta faida zinazoonekana.

Sio tu bidhaa za maziwa yenye rutuba zinaruhusiwa kwa ugonjwa wa kisukari, lakini pia cream ya sour au cream, ikiwa maudhui yao ya mafuta ni chini ya 30%.

Kwa wanawake wenye magonjwa ya eneo la uzazi

Maziwa ya mbuzi kwa kiasi kikubwa huharakisha mchakato wa uponyaji. Tayari imethibitishwa kuwa ikiwa unywa glasi ya maziwa ya mbuzi iliyochanganywa na kijiko cha asali kwa siku, tiba ya madawa ya kulevya inakuwa yenye ufanisi zaidi. Hii ni kutokana na uwezo wa maziwa ya mbuzi kuongeza kiwango cha mwitikio wa kinga ya mwili.

Na osteoporosis

Maziwa ya mbuzi yanaweza kutatua kwa ufanisi tatizo la upungufu wa kalsiamu, na mchanganyiko wake na fluorine husaidia kunyonya vipengele hivi kwa ufanisi zaidi. Kunywa vikombe viwili tu kwa siku kunaweza kupunguza hatari yako ya kupata ugonjwa wa osteoporosis. Hii ni muhimu hasa kwa wanawake wakubwa, ambao ni kundi kuu la hatari.

Na bronchitis

Unaweza kuongeza kijiko cha asali au mafuta ya ndani yaliyoyeyuka kwenye glasi ya maziwa. Kunywa glasi mbili kwa siku katika sips ndogo, preheating yake. Baada ya wiki ya kuchukua dawa hiyo, hali hiyo inaboresha kwa kiasi kikubwa.

Je, ni muhimu wakati wa ujauzito?

Ili kuweka meno yako, misumari na nywele na afya wakati wa ujauzito, unahitaji kupanga kwa makini chakula chako. Maziwa ya mbuzi wakati wa ujauzito ni bidhaa ya lazima ambayo inafyonzwa kikamilifu. Ikiwa unywa angalau lita wakati wa mchana, basi unaweza kukataa kuchukua maandalizi ya ziada na vipengele vya kufuatilia na vitamini complexes. Kiasi cha vitu muhimu vilivyomo katika lita moja ya maziwa ya mbuzi zaidi ya kufunika kawaida ya kila siku.

Maziwa ya mbuzi sio chini ya manufaa wakati wa kunyonyesha: glasi mbili kwa siku zitasaidia kurejesha usawa wa madini na vitamini katika mwili. Kumbuka kwamba maziwa safi yanachukuliwa kuwa muhimu zaidi. Ikiwa hupendi ladha au harufu, unaweza kuongeza asali au sukari ndani yake, au kununua maziwa kutoka kwa mtengenezaji mwingine.

Kwa lishe ya watoto

Haupaswi kuanzisha maziwa ya mbuzi kwenye lishe ya mtoto mchanga ambaye bado hajafikisha miezi 8, kwani mkusanyiko mkubwa wa madini unaweza kuunda mzigo usiohitajika kwenye mfumo dhaifu wa mkojo. Umri mzuri wa kuanzishwa kwa lishe ni kutoka miezi 9 hadi mwaka. Kujuana naye kunapaswa kuanza hatua kwa hatua, kutoa kijiko kwa siku na kuongeza hatua kwa hatua kiasi chake. Tahadhari sawa itakuwa muhimu ikiwa umebadilisha chanzo cha maziwa, kwa sababu bidhaa kutoka kwa wanyama tofauti zinaweza kutofautiana kutoka kwa kila mmoja. Kuanza kumpa mtoto wako maziwa ya mbuzi, kufuatilia kwa makini hali yake. Ikiwa kuna mabadiliko katika asili ya kinyesi cha mtoto (inakuwa kioevu au mara kwa mara zaidi), hii inaweza kumaanisha kuwa maudhui ya mafuta ya bidhaa ni ya juu sana kwa matumbo ya mtoto. Katika kesi hiyo, ni thamani ya kujaribu kuondokana na maziwa na maji.

Maziwa ya mbuzi katika cosmetology

Kutoka kwa maziwa ya mbuzi, unaweza kufanya vipodozi bora nyumbani

Maziwa ya mbuzi sio tu bidhaa muhimu ya chakula, lakini pia ni bidhaa bora ya vipodozi. Uwezo wake wa kuondokana na kuvimba, kuboresha muundo wa ngozi, na kurejesha upya umejulikana tangu nyakati za kale (kumbuka, kwa mfano, bafu ya maziwa ambayo Cleopatra alichukua). Utafiti wa kisasa umethibitisha kuwa ina mali zifuatazo:

antioxidant - inakuza urejesho wa collagen asili, hufanya ngozi kuwa laini na elastic;

antibacterial - hupunguza na kuondokana na hasira, huponya microcracks, hupunguza shughuli za microorganisms pathogenic;

lishe - joto ambalo mafuta ya maziwa ya mbuzi huanza kuyeyuka ni takriban sawa na joto la mwili wetu na, ikitengana na kuwa chembe ndogo, mafuta haya yanaweza kupenya ndani ya tabaka za kina za ngozi.

Ndiyo maana wazalishaji wengi hujumuisha kwa hiari maziwa ya mbuzi katika mistari mbalimbali ya vipodozi.

Ili kupata athari ya kichawi ya bidhaa hii, sio lazima kabisa kununua vipodozi vya asili, bidhaa bora zinaweza kufanywa nyumbani.

Kwa uso

Kichocheo rahisi zaidi ni, kwa kweli, kuosha na maziwa ya mbuzi, na ikiwa huna wakati wa kutembelea mara kwa mara sokoni kutafuta maziwa safi, unaweza kuifungia na kuifuta uso wako, shingo na décolleté na mchemraba wa barafu ya maziwa kwenye asubuhi.
Mask iliyofanywa kutoka kwa 50 ml ya maziwa na kuongeza ya kijiko cha maji ya limao na kiasi sawa cha cognac itasaidia kuboresha rangi na kufanya ngozi nyepesi. Viungo vinachanganywa, moto hadi 40-50 ° na kutumika kwa ngozi iliyosafishwa kwa dakika 10. Baada ya hayo, huosha na maji ya joto. Inatosha kufanya mask kama hiyo mara moja kwa wiki.
Mask yenye lishe inaweza kutayarishwa kutoka glasi nusu ya maziwa na vijiko 3 vya oatmeal. Baada ya kuwachanganya, unahitaji kusubiri dakika 30, na wakati flakes kuvimba, tumia kwenye ngozi kwa dakika 10-15. Baada ya hayo, safisha mask na maji ya joto. Kufanya utaratibu kama huo kila baada ya siku 3-4, unaweza kuona jinsi ngozi inakuwa sawa na iliyopambwa vizuri.

Kwa kutumia maziwa ya mbuzi mara kwa mara, unaweza kupunguza uzito wako kwa kiasi kikubwa, huku ukiepuka matokeo mabaya ya chakula kama usawa katika matumbo na beriberi. Licha ya ukweli kwamba bidhaa hii ina maudhui ya juu ya mafuta, vipengele vyake vinafyonzwa kabisa bila "kuwekwa" kwa pande. Nyingine pamoja na maziwa ya mbuzi ni kwamba ni ya kuridhisha sana, ambayo inakuwezesha kujisikia vizuri wakati wa chakula.

Kwa nywele

Maziwa ya mbuzi hulisha kikamilifu sio ngozi tu, bali pia nywele. Hata ukinyunyiza kichwa chako tu, uiache kwa nusu saa na uioshe na shampoo, kisha baada ya taratibu 5-6 athari itakuwa dhahiri. Kweli, ikiwa unavutiwa na mchakato wa kupika kwa mikono yako mwenyewe, basi unaweza kutengeneza chombo ngumu zaidi. Utahitaji:

maziwa ya mbuzi - 500 ml
maji ya limao - 1 tbsp.
ndizi - 1 pc.

Ponda ndizi na kuongeza kijiko cha maji ya limao ndani yake. Loanisha nywele na maziwa, weka tope linalosababisha juu. Kichwa kimefungwa, mask huhifadhiwa kwa muda wa dakika 40, baada ya hapo nywele huosha na kuosha na shampoo. Kufanya mask vile mara moja kwa wiki, utatoa nywele zako kwa uangaze na silkiness.

Bafu

Ufanisi wa bafu ya maziwa ya mbuzi hauzidi kabisa, na usipaswi kuogopa - kwa utaratibu huu unahitaji tu lita moja ya bidhaa. Maziwa yanapaswa kuwa moto, sio kuchemsha, kufuta pakiti ya vanillin ndani yake na kumwaga ndani ya umwagaji uliojaa kwenye mkondo mwembamba. Kuoga kwa dakika 20, itapunguza ngozi na kupunguza hasira.

Ni maziwa gani ya kuchagua?

Njia rahisi zaidi ni kununua maziwa ya mbuzi katika minyororo ya rejareja, lakini vyanzo vingi vinaandika kwamba maziwa safi tu yana mali ya juu ya manufaa. Nini cha kufanya? Ikiwa haujaridhika na maziwa yaliyowekwa pasteurized - karibu sokoni. Lakini hapa unapaswa kuwa makini. Ili usipewe maziwa ya kawaida ya ng'ombe badala ya mbuzi, unahitaji kujua sheria chache:

Maziwa ya mbuzi, kama bidhaa zilizotengenezwa kutoka kwayo, yana rangi nyeupe safi bila rangi ya cream, bluu au manjano.

Cream kamwe hukusanya juu ya uso wake - husambazwa sawasawa kwa kiasi, bila kujali ni kiasi gani cha gharama za maziwa (kutokana na mali hii, maziwa yanaweza kuonekana kuwa chungu).

Maziwa ya mbuzi yana ladha ya baadaye ambayo huongezeka baada ya maziwa kusimama kwa siku tatu. Lakini hii haina maana kwamba inapaswa kuwa na harufu isiyofaa, ambayo tayari ni matokeo ya huduma ya mbuzi duni.

Ikiwa umedhamiria kununua maziwa kwenye soko, unapaswa kuhakikisha kuwa muuzaji ana nyaraka zote zinazothibitisha kwamba mnyama amepitisha udhibiti wa mifugo. Lakini ni bora kupata mtengenezaji "wako", ubora ambao utakuwa na uhakika.

Hali ya uhifadhi na matumizi

Maziwa ya mbuzi, hata bila matibabu ya joto, huhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi kuliko ng'ombe. Katika jokofu kwa joto la 5-7 °, itahifadhi mali zake kwa angalau wiki, na kwa joto la kawaida haitageuka kuwa siki kwa siku 3. Hii inakuwa muhimu hasa ikiwa unaamini taarifa kwamba maziwa safi tu ni afya.

Walakini, unaweza kunywa maziwa safi tu ikiwa unajiamini kabisa kwa muuzaji. Ikiwa mnyama ana afya, amewekwa safi, na viwango vya usafi vinazingatiwa wakati wa kunyonyesha, maziwa yanaweza kunywa kwa usalama bila kuchemsha bidhaa. Lakini ikiwa muuzaji hajajulikana kwako au maziwa yamekusudiwa kwa mtoto ambaye bado hajafikisha umri wa miaka 2, basi kuchemsha ni lazima.

Kwa sababu ya maudhui yake ya mafuta, maziwa ya mbuzi ni bidhaa yenye kuridhisha sana, kwa hivyo ni bora sio kuichanganya na milo mingine au kunywa mara moja kabla ya milo (hii itapunguza digestion na kuunda mzigo wa ziada kwenye njia ya utumbo). Pia haipendekezi kutumia bidhaa mara moja kutoka kwenye jokofu - ni bora kuwasha moto kidogo. Unahitaji kunywa polepole, kwa sips ndogo.

Lakini mtu haipaswi kufikiri kwamba maziwa haya yanaweza kunywa tu. Ni msingi bora wa kutengeneza nafaka - shukrani kwa yaliyomo kwenye mafuta, hauitaji hata kuongeza mafuta kwao, na unaweza pia kupika kefir, mtindi, jibini la Cottage mwenyewe. Mali yote ya manufaa ya bidhaa hii yanahifadhiwa katika serum yake.

Contraindications

Contraindication pekee kwa matumizi ya maziwa ya mbuzi ni uvumilivu wa mtu binafsi.

Ushauri wa daktari na matumizi kwa tahadhari ni muhimu ikiwa unakabiliwa na:

wiani mkubwa wa damu;
Magonjwa ya kongosho.

Maziwa ya mbuzi ni kinywaji cha afya sana na husaidia kukabiliana na magonjwa mengi. Ikiwa unatumia mara kwa mara katika mlo wako, basi unaweza kuepuka mambo yasiyofurahisha kama vile beriberi, upset ya matumbo, kinga ya chini.