Tunakula chumvi ngapi kwa siku. Chumvi ya bahari katika matibabu. Tabia ya kuongeza chumvi kwenye chakula ilitoka wapi?

Kwa nini mwili wetu unahitaji sodiamu, ni kiasi gani kinachoweza kuliwa kwa siku kwa watoto, watu wazima na wazee - tunajibu maswali kuu kuhusu chumvi.

Kwa nini mwili unahitaji sodiamu?

Maisha yenyewe duniani mara moja hayakutoka kwa maji, kama wanasema, lakini kutoka kwa maji ya chumvi ya bahari yenye mkusanyiko mkubwa wa sodiamu. Hata katika nyakati za zamani, watu hawakujua tu kuhusu utamu ah na uwezo wa kuhifadhi, lakini pia kuhusu jukumu muhimu la chumvi kwa mwili. Ndiyo maana ilithaminiwa sana katika karne zilizopita.

Kila kitu ni muhimu michakato muhimu katika mwili wa binadamu katika ngazi ya seli hutolewa na ioni za sodiamu. Hatujui jinsi ya kuitengeneza sisi wenyewe au kuihifadhi kwa matumizi ya baadaye, na ikiwa tutaacha kabisa usambazaji wa sodiamu kutoka nje, basi viungo vyote vya binadamu na mifumo itaacha kufanya kazi polepole, na baada ya siku 12, maisha yataacha kufanya kazi. acha.

Moja ya kwanza kujibu upungufu wa sodiamu ni ubongo. Michakato ya mawazo hupungua, uwezo wa utambuzi unazidi kuwa mbaya.

Kwa kuwa mwanadamu ndiye kiumbe pekee anayetoa jasho, tunapoteza sodiamu kwa kasi sana. Kwa hiyo, pamoja na kazi shughuli za kimwili mahitaji yetu yanaongezeka, na uwezo wa kimwili hutegemea moja kwa moja mkusanyiko wa kipengele hiki cha kemikali katika mwili.

Mnamo 2015, huko Uhispania, wanasayansi walifanya jaribio la kushangaza ambalo wanariadha wa kitaalam walishiriki ili kujua ni kiasi gani wanariadha wa chumvi wanahitaji. Imethibitishwa kuwa kwa kuchukua gramu 7 za chumvi kabla ya kuanza, wanariadha waliweza kuongeza uvumilivu na kuboresha utendaji.

Katika Copenhagen, kikundi cha wanasayansi kilifanya uchambuzi wa meta wa tafiti 167, kuchunguza data kutoka kwa kujitolea zaidi ya 40,000, na kuhitimisha kuwa ukosefu wa sodiamu unahusishwa na ongezeko la kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu na kuharakisha damu. kuganda.

Leo, imethibitishwa kisayansi kwamba upungufu wake katika chakula husababisha matatizo ya cardio. Kula chini ya gramu 2 chumvi ya meza kwa siku, unaongeza hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa kwa 40%.

Hata hivyo, ikiwa unatumia mara kwa mara kuhusu gramu 4 za bidhaa hii, athari itakuwa sawa. Sodiamu huchochea uhifadhi wa maji katika mwili, ambayo itaanza kuongezeka shinikizo la damu ya ateri, edema itaonekana na uzito utaongezeka. Ndiyo maana ni muhimu sana kupata na kuchunguza "maana ya dhahabu".

letstalksugar.com

Mtu mzima anahitaji chumvi ngapi

Katika nyakati za kabla ya historia, wakati mtu alipata chakula kwa kukusanya na kuwinda, chakula cha chumvi kiliondolewa kwenye mlo wake. Karibu 150 mg ya sodiamu watu wa zamani kuchukuliwa kila siku na vyakula vya mmea. Kuhusu 540 mg zaidi - na nyama ya wanyama.

Katikati ya karne iliyopita, matumizi ya chumvi huko Uropa na Amerika yalifikia gramu 5-6 kwa siku. Na kati ya wenyeji wa mikoa ya kaskazini, ilikuwa ya juu zaidi, kwani lishe yao ni pamoja na kachumbari, nyama iliyochacha na samaki. Wajapani walipiga rekodi zote, wakila wastani wa gramu 20 kwa siku.

Katika miaka iliyofuata, kulikuwa na leap ya kiasi. Ilisababisha ukweli kwamba watu walianza kutumia gramu 15 za chumvi au zaidi shukrani tu kwa chakula cha haraka, vyakula vya urahisi na chakula kilichoandaliwa, ambayo ilianza kuchukua sehemu inayoongezeka katika lishe ya mwanadamu. Na leo, karibu 70% ya chumvi huingia ndani ya mwili wa binadamu kwa kosa la vyakula vilivyotengenezwa.

Mapendekezo ya madaktari na wataalam wa lishe kuhusu kiasi cha chumvi kwenye lishe yamebadilika mwishoni mwa XX - mapema XXI karne. Miaka iliyopita wataalam walisema hivyo dozi mojawapo chumvi ndani chakula cha kila siku binadamu - 10 gramu.

Leo mtu wa kawaida mzee zaidi ya miaka 14, bila umakini patholojia za utaratibu na contraindications maalum, inashauriwa kupunguza kipimo cha chumvi katika chakula hadi gramu 2.3 kwa siku, ambayo inafanana na kijiko kimoja. Kwa watoto chini ya umri wa miaka 14, kipimo hiki cha chumvi lazima kipunguzwe kwa kiasi kikubwa.

Watoto wanaweza kula chumvi ngapi

Kwa nini ni muhimu kupunguza kiasi cha sodiamu katika mlo wa watoto? Utafiti umeonyesha hivyo idadi kubwa ya chuma hiki huchochea unene katika utotoni.

Mabadiliko chanya katika mlo wa mtoto, kupunguza chumvi wakati kuongeza kiasi cha matunda na mboga husaidia kuzuia shinikizo la damu na magonjwa mengine ya moyo katika utoto na inaweza kupunguza hatari kwa muda mrefu.

Upendeleo wa ladha, tabia za chumvi na tamu huwekwa katika utoto wa mapema. Ikiwa unamfundisha mtoto wako chakula kisicho na chumvi, tamaa yake itakuwa na afya katika maisha yake yote, ambayo ni muhimu kwa afya njema.
Aidha, maziwa ya ng'ombe yana sodiamu mara tano zaidi ya ya mama.Kwa hiyo, formula za watoto wachanga kulingana na maziwa ya ng'ombe awali kukiuka michakato ya metabolic watoto wachanga. Bunge la Ulaya lilipitisha sheria mwaka 2005 ambayo ilipiga marufuku kuongezwa kwa sodiamu kwa chakula cha watoto na wazalishaji wanaolazimika kuashiria kwenye kifurushi chapa kubwa wingi wake.

Je, unaweza kula chumvi ngapi kwa siku?

KATIKA siku za hivi karibuni mara nyingi zaidi na zaidi wanaandika juu ya hatari ya chumvi kupita kiasi kwa wanadamu. Hasa madaktari wa moyo. Inaaminika kuwa wastani mtu mwenye afya njema kutosha kula kuhusu 10 gr. chumvi kwa siku.

Lakini jinsi ya kuhesabu ni kiasi gani cha chumvi tunachotumia bidhaa za kawaida: mkate, sausage, sausage, chakula cha makopo, nk. Inaaminika kuwa chumvi inapaswa kutengwa na lishe kwa magonjwa ya moyo na mishipa, ugonjwa wa figo, fetma, saratani. Karibu niliacha kuongeza chumvi kwa chakula, wakati mwingine mimi hutumia mchuzi wa soya. Hakuna kitu, nimezoea.

Chumvi safi inaweza kuliwa kwa siku kwa kiasi cha kijiko moja, au ikiwa katika gramu, basi si zaidi ya gramu 5 kwa siku. Lakini kumbuka kuwa tunaweka chumvi kwenye vyakula vyote na ni ngumu sana kuhesabu ni chumvi ngapi tunaongeza kwenye chakula kila siku na ni kiasi gani tunachoingia mwilini. Ukweli ni kwamba ikiwa tunatupa kijiko cha chumvi ndani ya maji ya pasta, hii haimaanishi kwamba chumvi hii yote inaingizwa kwenye pasta. Kwa hivyo ni ngumu sana kuhesabu.

Chumvi hucheza katika miili yetu jukumu muhimu. Kutokuwepo kwake husababisha magonjwa mbalimbali, na chakula kilichochukuliwa kinakuwa kisicho na ladha. Lakini huwezi kuitumia kwa idadi isiyo na ukomo. Ni muhimu kutumia hadi 15 g ya chumvi kwa siku. Lakini, inapaswa kuwa mdogo kwa wagonjwa wanaosumbuliwa na shinikizo la damu au magonjwa ya viungo. Na, kinyume chake, ongezeko wakati wa mazoezi na nguvu ya kimwili, ikifuatana na jasho kubwa.

Tunahitaji chumvi tu ili kusisitiza ladha ya chakula. Chumvi ndio chanzo kikuu cha sodiamu, ambayo ni muhimu kwa mwili wetu. Hakuna chumvi kabisa. Kawaida ya chumvi kwa siku kwa mtu ni gramu 0.5 za chumvi kwa kilo 10 za uzani wa mwili. Kwa watoto chini ya umri wa miezi 10, gramu 0.2 za chumvi kwa siku zinahitajika; katika miezi 10-12 kawaida hii tayari ni hadi gramu 0.35 za chumvi, na baada ya mwaka mtoto tayari anahitaji gramu 0.5 za chumvi kwa siku.

Inaaminika kuwa kwa siku unaweza kula si zaidi ya gramu 6 za chumvi. Hii ni takriban kijiko kimoja cha chai. Kuzidisha kwa chumvi katika mwili kunaweza kusababisha ukiukwaji usawa wa chumvi mwilini na kusababisha ugonjwa wa moyo.

Kawaida ya ulaji wa chumvi kwa siku ni kijiko bila slide. Hii inapaswa kujumuisha chumvi tunayotumia na chakula (chumvi nyingi kwenye chakula cha makopo, kwenye soseji,

kutosha katika ketchup) Ni bora si kuzidi kawaida, kwa sababu chumvi huhifadhi maji katika mwili.

Unaweza kutumia si zaidi ya kijiko moja cha chumvi kwa siku. Na hapa chumvi yote inazingatiwa, yaani, tayari iko katika bidhaa. Kwa hivyo, sio lazima kuongeza chumvi kwenye chakula. Lakini ni nani anayefuata hii?

Unaweza na unapaswa kutumia chumvi kwa siku, lakini si zaidi ya 6 g kwa siku. Kwa kuwa husababisha ukiukwaji wa usawa wa maji-chumvi, na hii inaweza kusababisha magonjwa mifumo ya mishipa s. Lakini pia haifai kuitenga, kwa kuwa hutolewa katika mwili wetu, na ikiwa imetengwa, athari ya amana ya sodiamu-potasiamu itasumbuliwa, na hivyo kusababisha malfunction katika mwili.

Kijiko cha chai kinatosha. Tunapata chumvi katika bidhaa nyingine Madaktari wanashauri kutojihusisha na white deathquot ;. Yeye, au tuseme yake matumizi makubwa contraindicated kwa wagonjwa na shinikizo la damu. Sasa ni mtindo kuchukua nafasi ya chumvi na mchuzi wa soya. Na muhimu zaidi - iodized.

Eh, kwa kuzingatia upendo wetu kwa kachumbari na sauerkraut ni vigumu kuzingatia mahitaji ya busara ...

Nchini Finland, miaka michache iliyopita, kampeni ilizinduliwa kwa ajili ya chakula cha afya, ikiwa ni pamoja na kwa kupungua kwa kasi matumizi ya chumvi. Matokeo yalikuwa ya kutia moyo - magonjwa na vifo kutoka ugonjwa wa moyo imeshuka kwa kasi.

Chumvi ya meza sio dawa isiyo na madhara, huhifadhi maji katika mwili.

Ni bora sio kuongeza chumvi kwenye chakula kilichopikwa.

Chumvi (au vinginevyo kloridi ya sodiamu) ni nyeupe dutu ya fuwele asili ya madini. Vizuri mumunyifu katika maji. Chumvi labda ndiyo madini pekee duniani yanayofaa kwa matumizi ya binadamu., na moja ya viungo vya zamani zaidi.

Faida za chumvi

Kutoka kwa mtazamo wa kisaikolojia chumvi ni muhimu kwa mtu: ni pamoja na katika muundo wa damu, plasma, machozi, jasho na bile, ni chanzo cha malezi ya asidi hidrokloric katika juisi ya tumbo na husaidia kudumisha. kiwango bora elektroliti karibu na seli na ndani.

Ikiwa chumvi imetengwa kabisa kutoka kwa lishe, basi hii itaathiri sio tu mfumo wa utumbo, lakini pia hali ya jumla. tishu za misuli na pia katika kazi yake. Mtu ambaye hana chumvi ana sifa ya dalili zifuatazo:

kupoteza nguvu;
kupungua kwa kasi ya mmenyuko;
kupungua kwa uwezo wa kufanya kazi;
tukio la usingizi;
udhaifu unaozidi;
hasara kabisa hisia za ladha;
hamu ya kichefuchefu;
kuonekana kwa kizunguzungu;
uratibu duni.

Ambapo ushawishi mbaya kutokana na ukosefu wa chumvi, inaweza kuenea kwa mchakato wa upyaji wa seli, kupunguza ukuaji wao na kusababisha kifo. Hii inaweza kusababisha uharibifu wa ubongo, misuli na matatizo ya neva. Kwa ujumla, mwili wa binadamu una takriban 150 ... 300 gr. chumvi na usawa huu lazima uhifadhiwe, kwani hasara yake inaongoza kwa angalau madhara makubwa kuliko wingi kupita kiasi.

Lakini yote inategemea mambo na hali ya mtu binafsi. Kwa mfano, na jasho kali zaidi ( chumvi hutoka kwa jasho) inapaswa kuongeza ulaji wa chumvi katika chakula. Kawaida hii inahusishwa na juhudi kubwa za kimwili (kazi ya kazi na ya kazi), shughuli za michezo na joto. Kanuni hii pia inatumika kwa baadhi hali chungu- homa, kuhara, nk.

Kila moja ya vipengele vya chumvi (na kuna wawili wao - Cl na Na) hufanya kazi yake mwenyewe:

Sodiamu ni moja ya vitu vya msingi katika kudumisha usawa wa asidi-msingi na maji. Yeye ndiye mshiriki mkuu katika mlolongo wa maambukizi ya contractions ya misuli na msukumo wa neva. Kwa hiyo, kwa upungufu wake katika mwili, ni mno hali mbaya, iliyoonyeshwa kwa uchovu, uratibu mbaya wa harakati, udhaifu wa misuli na tabia ya kulala, bila kujali wakati wa siku na aina ya kazi iliyofanywa.

Chumvi bora ni bahari. Bila sababu, damu inafanana kwa njia fulani na maji ya bahari, ambayo hubeba asilimia 0.9 ya chumvi iliyoyeyushwa na msingi. vipengele vya kemikali, kama katika damu, - kwa takriban idadi sawa kuhusiana nayo. Chumvi ya bahari ina misombo ya kemikali 200 na vipengele 84 vya meza ya mara kwa mara. Kwa hivyo, ikiwa chumvi huingia mwili wa binadamu katika najisi fomu ya asili, basi ina athari ya manufaa zaidi juu yake, inachukuliwa kwa urahisi.

Katika sehemu ya macrobiotics chumvi kwa ujumla kutambuliwa kama wengi sehemu muhimu chakula. Ni muhimu tu kuzingatia kwamba wakati wa kupikia, chumvi inapaswa kuongezwa kwa chakula kilichopikwa - hivyo sifa zake zitahifadhiwa na hazipotee wakati wa matibabu ya joto.

Madhara ya chumvi

Kula vyakula na sahani ambazo zina sana kiasi kikubwa cha chumvi kinaweza kusababisha idadi ya magonjwa - moyo, mishipa ya damu, ini, figo, kongosho.. Watafiti wameonyesha kuwa ulaji mdogo wa chumvi chombo bora katika kuzuia proteinuria, edema, toxemia na uharibifu wa kuona.

Tatizo kuu la chumvi sio yenyewe, lakini katika matumizi yake yasiyo ya wastani ya binadamu. Bila kuacha ladha ya vyakula, chumvi inaweza kupunguzwa kabisa kwa asilimia 20 au hata 45, ambayo hatimaye itakuokoa kutokana na kuongezeka kwa mara kwa mara kwa shinikizo la damu ("matokeo" ya kawaida ya matumizi mabaya ya vyakula vya chumvi). Hatari zaidi kwa maana hii ni bidhaa za chakula zilizokamilishwa:

soseji;
jibini;
hamburgers;
noodles chakula cha haraka;
pizza;
shawarma na kadhalika.

Kwa watu ambao hula mara nyingi, kizingiti cha ladha ya chumvi hubadilishwa sana, ambayo inafanya kujisikia kama kawaida. chakula cha nyumbani(pamoja na yote muhimu) isiyofaa, isiyo na ladha, isiyo na chumvi.

Kiasi kikubwa cha chumvi kimejaa ufugaji duni maji, uvimbe na amana za chumvi. Inafaa kukumbuka kuwa kila mtu wa tatu ni nyeti kwa bidhaa hii. Kwa hivyo, wanaweza kuendelea "kupata" shinikizo la damu, mifuko chini ya macho na miguu ya kuvimba. Lakini kwa kupunguzwa kwa ulaji wa chumvi kwa angalau asilimia 20-30 ya "kawaida" ya kawaida, dalili hizi zinaweza kutoweka.

Magonjwa ambayo husababisha ukiukwaji wa usawa wa chumvi:

Ugonjwa wa Urolithiasis hujidhihirisha kama matokeo ya kutofanya kazi vizuri kwa umumunyifu wa kawaida wa chumvi ya sodiamu moja asidi ya mkojo. Inasonga tu na huanza kufanya kazi dhidi ya mwili, na kutengeneza mawe ndani njia ya mkojo.
Magonjwa ya mfumo wa mishipa na moyo yanaonyeshwa kwa fomu shinikizo la juu na maumivu makali ya kichwa.
Uzito wa lishe hukasirishwa na ukweli kwamba chumvi huhifadhi maji katika mwili na hairuhusu kutolewa. Kwa hiyo, ikiwa mtu feta hutolewa chakula na idadi ndogo chumvi, basi itashuka haraka hadi kilo 7 pamoja na kioevu uzito kupita kiasi.
Shinikizo la damu hutokea kwa sababu ya mkusanyiko wa kiasi kikubwa cha maji, ambayo husababisha kuongezeka kwa kiasi cha damu inayozunguka kwenye vyombo na, ipasavyo, kwa kuongezeka kwa shinikizo juu.

Ulaji wa chumvi kila siku

Kila siku mahitaji ya kisaikolojia ya mwili wa binadamu katika chumvi ni kuhusu 10 ... 15 gramu kulingana na kazi, jinsia, shughuli za kimwili na umri. Hii ni kiasi gani cha chumvi kitatosha kujaza upotevu wa kila siku wa klorini na sodiamu katika mwili. Lishe ya kawaida ina wastani wa gramu 10 za misombo, ambayo ni pamoja na klorini na sodiamu, kwa hivyo salting ya ziada ya sahani sio haki kila wakati.

Katika hali fulani ulaji wa chumvi kila siku huelekea kuongezeka(wakati wa kucheza michezo, kufanya kazi katika maduka ya moto, na jasho la juu na katika msimu wa moto), na katika hali fulani, kinyume chake, kupungua (pamoja na kutofanya kazi kwa damu kwa ubongo, urolithiasis, magonjwa ya kongosho; figo na mfumo wa mishipa-moyo).

(hakuna somo)

Tafadhali niambie, njia zenye ufanisi mapambano na kujistahi chini au fasihi juu ya somo. …

Kawaida ya chumvi kwa siku kwa mtu ni mtu binafsi na imedhamiriwa na hali ya afya ya mwili wake. Chumvi ya asili ina madini muhimu yenye manufaa. Miongoni mwao ni madini ambayo yamo katika chakula kwa kiasi kidogo cha kutosha au haipo kabisa.

Chumvi ya asili (kulingana na njia ya uchimbaji) ni jiwe na bahari.

Chumvi ya meza (mwamba iliyosindika) chumvi, pamoja na sodiamu, ina kiasi kidogo vipengele vingine: magnesiamu, kalsiamu, chuma, potasiamu.

Chumvi ya bahari ina kloridi ya sodiamu (97-99%), baadhi ya aina zake, chini ya kutakaswa, inaweza kuwa na kiasi kidogo: magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, bromini, strontium. Chumvi ya bahari haina matajiri katika iodini, hivyo huongezwa hadi 100 mg / kg.

Leo tutazungumza juu ya chumvi kama bidhaa asilia iliyo na muundo wake muhimu: sodiamu, klorini, iodini, bromini, strontium.

Sodiamu hupatikana katika tishu zote, viungo na maji ya kisaikolojia ya mwili wa binadamu. Sehemu muhimu (karibu 50%) ya microelement hii imedhamiriwa katika maji ya ziada, 10% tu - ndani ya seli na 40% katika cartilage na mifupa.

Sodiamu ni mshiriki anayehusika katika michakato ya metabolic, ya ndani na ya seli. Pamoja na potasiamu, inadhibiti kazi ya mifumo ya neva, motor, moyo na mishipa.

Pamoja na klorini, sodiamu hurekebisha kazi mfumo wa utumbo na michakato ya metabolic.

Kiwango cha kila siku binadamu katika sodiamu lina 4-6 gr.

Klorini. Wengi maudhui zaidi klorini kwenye ngozi. Pia imedhamiriwa katika maji ya nafasi ya intercellular, damu na tishu mfupa.

Klorini katika mwili hufanya kazi muhimu:

Pamoja na udhibiti wa sodiamu na potasiamu usawa wa asidi-msingi na kubadilishana maji-chumvi. Vipengele vyote vitatu viko ndani maji ya ndani kwa uwiano uliofafanuliwa madhubuti, ukiukaji ambao husababisha matokeo yasiyofaa na afya.

Kwa upungufu au ziada ya angalau moja ya vipengele hivi, edema inaonekana, kushindwa kwa moyo na utulivu wa shinikizo.

Klorini ni mdhibiti anayefanya kazi shinikizo la osmotic katika maji yote ya mwili,

Inashiriki katika mchakato wa digestion

Klorini hulinda mwili wetu kutokana na upungufu wa maji mwilini,

Husaidia kuondoa ziada kutoka kwa mwili kaboni dioksidi bidhaa za taka za michakato ya metabolic;

Inadumisha kazi ya kawaida ya damu.

Hadi gramu 6 ni za kutosha kwa mtu. klorini kwa siku.

Vipengele vya sodiamu na klorini huingia ndani ya mwili hasa kwa namna ya chumvi ya chakula, ambayo hufanya kazi nyingi katika mwili kazi muhimu. Fikiria zile ambazo zinaweza kutumika kwa faida ya mwili:

Chembe chache za chumvi na glasi mbili za maji ya moja kwa moja zitasaidia kupunguza shambulio la pumu, kwani chumvi ina mali ya antihistamine,

Nafaka sawa za chumvi na maji kwa kiasi sawa zitasaidia kurekebisha shinikizo la damu na kupunguza upungufu wa pumzi

Kikohozi kavu kitapungua kutoka kwa chumvi kidogo kwenye ulimi,

Kunywa glasi ya maji, fuwele chache za chumvi kwenye ulimi, huchangia usingizi wa utulivu;

Chumvi inasaidia kazi ya ngono,

Inazuia misuli ya misuli, mishipa ya varicose mishipa.

Kawaida ya chumvi kwa siku kwa mtu ni gramu 10-15.

Katika kuongezeka kwa jasho(shughuli kali za kimwili, bafu za kutembelea na saunas), pamoja na kutapika sana, urination na kuhara, ni muhimu kuongeza ulaji wa chumvi hadi 20 g.

Bromini hupatikana kwenye figo, tezi ya pituitari, tezi ya tezi, misuli na mifupa, katika damu. Microelement ni muhimu katika vile michakato ya kibiolojia vipi:

Uwezeshaji enzymes ya utumbo tumbo,

Kudhibiti shughuli za enzymes fulani za kongosho,

Kazi ya usawa tezi ya tezi,

udhibiti wa shughuli za mfumo mkuu wa neva,

Uanzishaji wa kazi ya mfumo wa uzazi,

kuhakikisha shughuli za kawaida za tezi za adrenal,

Kushiriki katika mchakato wa hematopoiesis,

Utekelezaji kubadilishana kamili mafuta na wanga.

Kawaida ya kila siku ya matumizi ya bromini ni 3-8 mg.

Iodini- sana zinahitajika na mwili kufuatilia kipengele.

Iodini hutoa kazi ya afya tezi ya tezi. Ni sehemu ya homoni za tezi inayoitwa, ambayo hudhibiti ukuaji, pamoja na ukuaji wa mwili,.

Katika tezi ya tezi, pamoja na ushiriki wa iodini, microorganisms katika damu ni neutralized.

Iodini hupunguza sauti ya chungu iliyoongezeka ya mfumo wa neva.

Maudhui ya kawaida ya iodini huongeza shughuli za akili.

Iodini kwa usahihi inachukua nafasi ya kuongoza kati ya vichocheo vinavyodhibiti michakato ya oxidation katika seli.

Iodini huchochea urejesho wa sauti ya nishati ya mwili.

Mtu anahitaji 0.2 mg kwa siku. iodini.

Strontium ni kipengele cha ufuatiliaji kinachotokea kiasili. Katika mwili wa binadamu, pamoja na mifupa (99%), hupatikana katika damu, figo na ini. Strontium pia iko ndani tezi, ovari na mapafu.

Tayari tumetaja kipengele hiki katika makala iliyopita, tulizungumza juu ya kile kinachotokea katika kesi ya ukosefu wa kalsiamu.

Hadi hivi majuzi, iliaminika kuwa strontium inaleta hatari kwetu. Ndiyo, kwa kweli - isotopu ya strontium90 ni mionzi, lakini strontium ya asili ni muhimu kudumisha maisha ya kawaida.

inashiriki katika malezi na ulinzi wa enamel ya jino,

Strontium ni mshiriki anayehusika katika mchakato wa malezi ya mfupa,

Inazuia magonjwa ya ngozi na

Ubadilishanaji sahihi strontium katika seli husaidia kuzuia matatizo katika kazi ya mifumo ya moyo na mishipa, viungo vya utumbo.

Kawaida ya kila siku ya mwili katika strontium bado haijaanzishwa kwa usahihi, labda ni kati ya 1 mg. hadi 3-4 mg.

Tumezingatia sehemu ndogo ya vipengele muhimu kwa afya. Je, afya yetu inategemea nini kingine? Tutazungumza juu ya hili katika makala zijazo.

Afya njema kwako!

Tatyana Dmitrieva

Leo ni vigumu kupata mtu ambaye hutumia chumvi kidogo. Ni vigumu zaidi kupata mtu ambaye hakubali kabisa, lakini ni mdogo kwa maudhui yake katika bidhaa.

Kulingana na wanasayansi, gramu 0.5 za chumvi kwa siku (1/10 ya kijiko) ni ya kutosha kwa mwili wetu kufanya kazi kwa kawaida. Katika kesi hii, wote haja ya chumvi kukidhi bidhaa asilia tunazotumia. Kwa mfano, katika viazi moja - 20 mg ya chumvi, katika moja nyanya safi- 35 mg ya chumvi. Kwa hivyo, hakuna haja ya kuongeza chumvi kwenye chakula kilichopikwa.

Kwa kweli, watu wachache wanaofuata sheria hizi wangeona ni rahisi kujizuia hadi gramu 5 za chumvi kwa siku (kijiko 1). Kwa watu wengi, kiasi hiki kinatosha kudumisha afya zao kwa utaratibu. Kulingana na ripoti zingine, wanariadha, watu wanaohusika katika kazi ya kimwili wanahitaji chumvi zaidi. Katika siku za moto, haja ya chumvi huongezeka kutokana na kupoteza kwake kwa jasho (4 g ya chumvi kwa lita moja ya jasho).

Hapa kuna vidokezo vya kupunguza ulaji wako wa chumvi:

Kula matunda na mboga zaidi safi. Wanaweza kuliwa bila matatizo bila chumvi ya ziada. Pia zina potasiamu nyingi, ambayo husaidia;
Kukataa kuchukua vitafunio vya chumvi (viazi, vitafunio, vidakuzi vya chumvi);
Wakati wa kupikia mboga, jaribu kupika kikamilifu, kwa sababu katika hali hii chumvi kidogo inahitajika kula;
Wakati mwingine wakati wa kupikia, kuongeza ladha, badala ya chumvi na mimea: parsley, horseradish, vitunguu, vitunguu, tarragon, au mimea mingine;
Kwa kupikia, chagua mapishi ambayo hauitaji kuongeza chumvi.

Soma pia:

Mafuta (lipids) ni muhimu zaidi vitu vya kemikali, ambayo, pamoja na protini na wanga, ni muhimu kwa mwili ...