Chachu ya bia ina nini. Fomu ya kutolewa na muundo. Njia ya utumbo haiwezi kuishi bila chachu

Leo, mabango ya magazeti na nakala kwenye mtandao zimejaa nyongeza mbalimbali ambazo zimeundwa kututia moyo, kutoa sauti ya mwili na kulinda dhidi ya. magonjwa yanayowezekana. Spirulina, kombucha, chachu ya bia - kwa wengi, majina haya yanaonekana kuwa haijulikani kabisa. Vidonge vingi vya lishe vina dawa rahisi za mitishamba, diuretics na dawamfadhaiko ambazo hutulia hali ya kihisia mtu. Leo tutazungumza juu ya chachu ya bia - ni nini, jinsi bidhaa hii ni muhimu na kwa nani ni kinyume chake.

Chachu ya Brewer ni microorganism yenye seli moja sawa na fungi. Zinatumika katika utayarishaji wa bia ili kutoa ladha ya kinywaji, harufu na kuongeza mchakato wa Fermentation. Lakini hivi majuzi, watu wameanza kutumia vidonge vya chachu ya bia kama matibabu. Kwa kweli, ni protini ya asili ya asili, ambayo ni muhimu sana kwa mwili. Chachu ya Brewer ina kiasi kikubwa vitamini - folic na vitamini C tocopherol, biotin, asidi ya nikotini thiamine, riboflauini, asidi ya pantothenic. Kwa kuongeza, chachu ya bia ina amino asidi muhimu na madini muhimu kwa maisha - zinki, chuma, manganese, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu. Utungaji tajiri na mali isiyo ya kawaida ya bidhaa hufanya chachu ya bia kuwa sehemu ya lazima ya maisha ya mtu wa kisasa.

Mali muhimu ya chachu ya bia

Nyongeza hii ya lishe inachukuliwa kwa matibabu na kuzuia homa. Chachu ya Brewer ni muhimu ili kudumisha sauti ya jumla ya mwili. Katika hali ya kasi ya maisha na ukosefu wa muda wa mara kwa mara, chachu inaweza kupunguza haraka uchovu, kuboresha mkusanyiko na utendaji. Kwa kuongeza, chachu ya bia ina sifa nyingi nzuri. Hebu jaribu kuzingatia kwa undani zaidi jinsi bidhaa huathiri afya na hali ya mwili.

Chachu kutoa ushawishi chanya juu ya kazi ya tumbo na matumbo. Chachu ya Brewer inashauriwa kunywa baada ya magonjwa ya zamani kuboresha hamu ya kula na kuharakisha mchakato wa ukarabati. Kwa kuongezea, chachu ya bia husaidia bidhaa kufyonzwa vizuri, hurekebisha michakato ya protini na wanga, inasaidia. usawa wa asidi-msingi. Chachu huchochea usiri wa usiri wa tumbo, kwa hiyo hutumiwa mara nyingi katika matibabu ya gastritis yenye asidi ya chini.

Palette nzima ya vitamini B katika chachu hufanya bidhaa hii kuwa muhimu kwa kuimarisha mifumo ya neva s. Matumizi ya mara kwa mara ya chachu ya bia hufanya mtu kuwa na usawa zaidi, sugu ya matatizo, ufanisi. Ubora wa usingizi wako pia unaboreshwa, na utaweza kupata usingizi wa kutosha katika muda mfupi zaidi.

Chachu ya Brewer ni ya manufaa sana kwa mfumo wa moyo na mishipa- wanaboresha utendaji wa moyo, kupunguza hatari ya kuendeleza arrhythmias, kuimarisha kuta za mishipa ya damu.

Ulaji wa mara kwa mara wa chachu ya bia hupunguza hatari ya kupata saratani ya ini.

Chachu ya Brewer ni muhimu sana kwa kuimarisha mfumo wa kinga. Idadi kubwa ya antioxidants inaweza kupinga vimelea vya nje - virusi na bakteria.

Protini inakuwezesha kulipa fidia kwa ukosefu wa kalsiamu na kuboresha hali ya nywele, misumari, meno, ngozi na mifupa. Ulaji wa kozi ya chachu ya bia hupunguza hatari ya osteoporosis.

Chachu ni muhimu sana kwa wanawake wakati wa ujauzito. Kwanza, ina asidi ya folic, ambayo hupunguza hatari ya upungufu wa neural tube ya fetasi. Pili, chachu ina magnesiamu, ambayo inasaidia Afya ya kiakili mwanamke mjamzito.

Chachu pia imeagizwa kwa malfunctions mbalimbali katika mfumo wa endocrine, ili kudumisha ubora wa maisha ya wagonjwa wa kisukari.

Chachu ya Brewer haiwezi kubadilishwa kwa wanariadha, haswa kwa wajenzi wa mwili. Hii ni salama na inaruhusiwa kiongeza amilifu huongeza stamina, hukuruhusu kufanya kazi kwa muda mrefu zaidi. Lakini muhimu zaidi, protini safi ni lishe bora kwa misuli. Chachu ya Brewer mara nyingi hutumiwa mahsusi kwa ajili ya kujenga misa ya misuli.

Kwa msaada wa chachu, unaweza kuathiri uzito wako. Baadhi hupendekeza kupoteza uzito kwa msaada wa ziada hii ya chakula, wakati wengine, kinyume chake, hupata uzito juu yake na ukonde mwingi. Kwa kweli, yote inategemea kipimo. Ulaji wa wastani wa chachu ya bia hujaza mwili na vitamini duni, hukuruhusu kuharakisha michakato ya metabolic, ambayo hufanya mwanamke kupoteza uzito. Ikiwa unachukua vidonge zaidi ya 5-6 kwa siku, hii itachangia kupata uzito.

Hii sio orodha kamili ya manufaa, na mara nyingi mali ya dawa chachu ya bia. Lakini kuongeza si mara zote kuchukuliwa kwa mdomo.

Chachu ya Brewer hutumiwa mara nyingi sana na wataalamu wa cosmetologists na wasichana wa kawaida ambao wanajaribu kujitunza wenyewe. Matumizi ya chachu ya bia katika cosmetology ni pana sana.

Chachu huinua nywele kutoka kwenye mizizi, ikitoa kiasi cha kuona.

Chachu ya Brewer ni kichocheo chenye nguvu cha ukuaji, pamoja na nywele. Masks na sehemu hii itapunguza upotezaji wa nywele, fanya nyuzi kuwa nene.

Kuvu ya chachu huimarisha shimoni la nywele, hupunguza mizani ya nywele, kutokana na ambayo curls inakuwa laini na yenye mwanga.

Bidhaa hiyo ni nzuri katika vita dhidi ya ncha za mgawanyiko.

Chachu ya Brewer mara nyingi hutumiwa katika vita dhidi ya dandruff.

Kiasi kikubwa cha madini katika utungaji wa chachu huimarisha misumari kwa kiasi kikubwa - huacha kuvunja, kufuta na kupiga.

Chachu ya Brewer ni nzuri sana kwa ngozi pia. Baada ya taratibu chache tu na chachu ya bia, utahisi kuwa epidermis imeimarishwa, inakuwa elastic zaidi na imara. Chachu ya Brewer inakandamiza kikamilifu shughuli za tezi za sebaceous, ambayo hukuruhusu kuondoa mafuta kupita kiasi.

Kuvu ya chachu huvumilia vizuri ngozi yenye matatizo d - hukandamiza uvimbe, huondoa chunusi na weusi.

Matumizi ya chachu ya bia katika cosmetology ni kama ifuatavyo. Ikiwa unataka kuimarisha misumari yako, nywele na ngozi, chukua kibao kimoja cha chachu mara mbili kwa siku. Pia, vidonge vinaweza kusagwa, kumwaga na maji ya joto na kushoto joto la chumba. Hii ni muhimu sana ikiwa unajaza maji ya moto, fungi watakufa, hakutakuwa na fermentation. Ikiwa unamwaga chachu na maji baridi, haitachachuka pia. Wakati ufumbuzi wa joto unapoanza Bubble, uifanye na suuza nywele zako au uifuta uso wako na muundo.

Madhara ya chachu ya bia

Bidhaa yoyote ya chakula, dawa au nyongeza ya lishe ina idadi ya ukiukwaji ambao lazima ujue.

Chachu ya Brewer haipaswi kutumiwa kwa dysbacteriosis, ambayo inaweza kujidhihirisha yenyewe kuvimbiwa mara kwa mara au, kinyume chake, kuhara. Kuvu katika virutubisho vya chakula inaweza kuimarisha hali ya matumbo.

Katika kesi ya kushindwa kwa figo na matatizo mengine katika utendaji wa figo, chachu ya bia inapaswa kuachwa.

Katika kesi hakuna virutubisho vile vinapaswa kutolewa kwa watoto, hasa hadi umri wa miaka mitatu.

Na gastritis na hyperacidity chachu ya bia inapaswa kutupwa.

Moja ya madhara ya kuchukua chachu inaweza kuitwa kuonekana kwa belching na flatulence.

Katika baadhi ya matukio, chachu ya bia inaweza kusababisha athari ya mzio. Kuvumiliana kwa mtu binafsi kwa vyakula na virutubisho sio kawaida, lakini bado hutokea. Ikiwa unasikia maumivu ya tumbo baada ya kuchukua chachu, bloating, ikiwa upele wa mzio unaonekana, ni bora kukataa bidhaa.

Ili chachu ya bia ihifadhi mali yake ya manufaa, lazima ihifadhiwe vizuri. Viumbe hai hufa kutokana na joto. Ni bora kuweka nyongeza kwenye jokofu. Na kisha unaweza kufurahia hatua halisi ubora wa bidhaa. Vinginevyo, zinageuka kuwa kwa pesa nyingi unakunywa dummy.

Video: chachu ya bia kwa kupata uzito

Ili kuzuia magonjwa na kuongeza kinga, watu wengi hutumia chachu ya bia. Zinauzwa katika vidonge, vidonge au poda.

Faida za chachu ya bia

Chachu ya Brewer inafyonzwa kikamilifu na mwili na inaboresha ngozi ya virutubisho vingine. Wanatia nguvu, hudhibiti hamu ya kula, huchochea kimetaboliki ya kabohaidreti na kutoa mali nyingine za manufaa. Dalili za matumizi ya chachu:

• kisukari;
• ulevi;
• matokeo ya tiba ya mionzi;
• na upungufu wa vitamini B;
• katika magonjwa mfumo wa utumbo;
• na ukiukaji wa kimetaboliki ya wanga na madini;
• na magonjwa ya ngozi;
• na upungufu wa damu;
• na lishe isiyo na maana;
• kuzuia tukio la magonjwa ya moyo na mishipa;
• inapofunuliwa na vitu vya kemikali na mionzi;
• na ugonjwa wa kisukari;
• na ulevi;
• katika magonjwa ya mfumo wa neva.

Chachu ya Brewer huondoa athari mbaya vitu vya sumu. Katika suala hili, wanapendekezwa kwa wavuta sigara, wafanyakazi katika sekta ya kemikali. Vidonge vya chachu vinaweza kutumika pamoja na chemotherapy ili kupunguza matokeo mabaya matibabu.

Dawa hiyo inaonyeshwa kwa indigestion na uzito kupita kiasi. Chachu ya bia pia hutumiwa sana katika cosmetology. Wanasaidia wasichana kukua nywele, kuondokana na acne, kuimarisha misumari. Vidonge vina magnesiamu, seleniamu na zinki, ambayo huongeza athari ya uponyaji ya chachu na kuboresha hali ya ngozi.

Chachu ya Brewer ina athari kubwa juu ya njia ya utumbo: kongosho inaboresha, ngozi ya chakula inaboresha, hamu ya chakula huongezeka, vitu vyenye madhara huondolewa.

Madhara na contraindications

Chachu ya Brewer katika vidonge inaweza kuwa sio faida tu, bali pia ni hatari. Kuna contraindications moja kwa moja kwa kuchukua dawa.

1. Wakati wa kutumia chachu ya bia, athari za mzio zinawezekana. Kisha kipimo kinapaswa kupunguzwa. Lakini kwa kuongezeka kwa unyeti kwa vipengele vya chachu, ni muhimu kuwaacha kabisa. Vinginevyo, watadhuru afya yako.
2. Chachu ya Brewer ni kinyume chake katika gout au kushindwa kwa figo.
3. Wakati wa kuchukua dawa, unaweza kupata uzoefu madhara: kuhara, bloating, belching na matatizo mengine ya utumbo.
4. Akina mama wajawazito na wanaonyonyesha wanapaswa kuepuka dawa hii. Kwa kuwa wakati wa ujauzito kuna uwezekano mkubwa wa kuendeleza candidiasis, na kuchukua chachu ya bia inaweza kusababisha mchakato huu.
5. Kutumia kupita kiasi chombo hiki inaweza kusababisha piga kasi uzito.

Athari kwenye potency

Kinyume na msingi wa matumizi ya chachu ya bia kwa wanaume, potency inaweza kupungua. Athari hii hutokea kwa sababu matumizi ya mara kwa mara Mwili huzoea wingi wa mara kwa mara wa vitamini na madini na hutengeneza vitu muhimu kwa idadi ndogo. Na wakati mtu ataacha kuichukua, kuna matatizo na potency.

Muundo wa chachu

Chachu ya Brewer ina muundo wa kipekee wa kemikali. Zina vyenye asidi nyingi za amino, vitamini, madini, misombo muhimu ya asili. Takriban 40% ya bidhaa ni protini na amino asidi.

Chachu ya Brewer ina vitamini B, vitamini P na D. Wao hujaa mwili na vitu muhimu: potasiamu, fosforasi, sodiamu, shaba, magnesiamu, sulfuri, seleniamu na zinki.

100 g ya chachu ina 452 kcal. Kijiko 1 kina 0.01 g ya mafuta na 0.25 g ya wanga.

Chachu ipi ya kuchagua

Dawa hii inazalishwa katika fomu ya kibao na poda. Ni bora kuchagua dawa katika vidonge, hii itasuluhisha shida ya kipimo. Hivi sasa, kuna chachu nyingi za bia zinazozalishwa na makampuni mbalimbali, kila moja iliyoundwa kutatua tatizo maalum.

Dawa na asidi succinic inaboresha utendaji wa ubongo, mfumo wa moyo na mishipa na ini. Pia huondoa sumu.

Maandalizi na seleniamu itasaidia na matatizo na misumari na nywele. Ukosefu wa seleniamu unaweza kusababisha upara, kucha na kuvimba mbalimbali kwenye ngozi. Pia, chachu ya bia na zinki huathiri vyema afya ya nywele na misumari.

Maandalizi na sulfuri itasaidia kuondokana na acne na pimples. Sulfuri huongeza elasticity ya ngozi, inafanya kuwa laini, silky, ina athari ya manufaa kwenye misumari, inatoa nywele kuangaza na kuangaza. Pia, wakati wa kuchukua dawa hiyo katika mwili, kupumua kwa seli hurejeshwa, kimetaboliki ni ya kawaida na mchakato wa kuzaliwa upya wa tishu huimarishwa.

Chachu ya Brewer na iodini itasaidia kurekebisha utendaji wa tezi ya tezi. Kwa shida na chombo hiki, unahitaji kupokea kiasi cha iodini kila siku.

Masharti ya kuhifadhi

Chachu ya Brewer lazima ihifadhiwe mbali na unyevu na mwanga. Waweke mbali na watoto. Vidonge vinapaswa kuhifadhiwa kwa joto hadi digrii 25.

Ni bora kujadili ulaji wa chachu ya bia na daktari wako. Vinginevyo, matumizi yao hayatakuwa na manufaa, lakini yatasababisha matatizo mapya. Kwa kipimo cha kuridhisha, chachu ya bia ni kamili kwa kuboresha hamu ya kula, kurekebisha kimetaboliki, na kujenga misa ya misuli.

Muundo wa chachu ya bia (katika gramu 1): protini (480 mg), vitamini B1-B7 (mtawalia, 0.12 / 0.06 / 0.65 / 3.0 / 0.04 / 0.001 mg kila mmoja), (0.03 mg).

Vidonge vina 500 mg ya chachu ya bia, pamoja na Stearate ya magnesiamu(stearate ya magnesiamu) na Silicii dioksidum(silicon dioxide) kama vipengele vya msaidizi.

Fomu ya kutolewa

Bidhaa hiyo inapatikana katika fomu ya kibao, na vile vile katika mfumo wa granules zilizolegea, zinazobomoka kwa urahisi na kipenyo cha 3 hadi 5 mm, poda au flakes gorofa ya rangi ya manjano (ikiwezekana na rangi ya kijivu).

Bidhaa hiyo ina ladha kali na harufu ya tabia. Inaendelea kuuzwa ikiwa imewekwa katika gramu 25, 50 au 100 kwenye mitungi au mifuko.

Vidonge ni biconvex, rangi ya hudhurungi, bila ganda, na harufu ya chachu ya tabia. Imewekwa katika vipande 60 au 100 kwenye chupa za vifaa vya polymeric.

athari ya pharmacological

Matumizi ya Brewer's Yeast husaidia kuzuia upungufu vitamini B . Kwa kuongeza, wakala huathiri kimetaboliki na hali ya mfumo wa utumbo, hupunguza mkusanyiko wa sehemu za mtu binafsi. lipids na .

Pharmacodynamics na pharmacokinetics

Hatua ya wakala ni kutokana na mali zilizomo ndani yake Vitamini vya kikundi B , na madini. Inachukua sehemu katika uanzishaji wa enzymes zinazosimamia michakato ya kupunguza oxidation na huathiri kimetaboliki.

Inasaidia kurejesha na kuimarisha , huchochea usiri wa kongosho, inaboresha uwezo wa kunyonya wa utumbo na motility yake. Inaharakisha kuzaliwa upya kwa tishu, huongeza hamu ya kula, huimarisha nywele na huongeza ukuaji wake. Inahitajika kwa utendaji kazi wa kawaida moyo, endocrine, mishipa na mifumo ya neva.

Vipengele vya dawa ni vya kikundi vitamini mumunyifu katika maji , ambayo haijumuishi uwezekano wa mkusanyiko wao katika mwili.

Maagizo ya Chachu ya Brewer

Maagizo ya vidonge vya chachu ya Brewer

Muda wa matumizi hutegemea ukali wa dalili za hali ya upungufu wa vitamini, asili ya tiba tata na majibu ya mwili kwa matibabu yaliyowekwa. Kawaida kozi huchukua siku 30. Inaweza kurudiwa hakuna mapema kuliko baada ya mwezi 1 (kabla ya kuanza tena dawa, mashauriano ya daktari ni muhimu).

Tafadhali kumbuka kuwa maagizo kutoka kwa wazalishaji tofauti yanaweza kutofautiana. Kwa hiyo, kwa mfano, katika maagizo ya chachu ya Brewer Nagipol-1 inaonyeshwa kuwa vidonge vinapaswa kuchukuliwa na chakula, mara tatu kwa siku, vipande 3-5 kwa dozi. Mapokezi yanaendelea kwa mwezi, ikiwa ni lazima, kozi hiyo inarudiwa baada ya mapumziko ya miezi miwili.

• Chachu ya Brewer na zinki Eko Plus na chachu pamoja na salfa Inayoonekana kuchukua mara tatu kwa siku kwa vipande 3.
• Brewer's Yeast pamoja na Ekko Plus inapaswa kuchukuliwa mara tatu kwa siku, vidonge 2.
• Chachu yenye selenium ECO-MON- vidonge 2 mara mbili kwa siku .
• Derisipela Ekko Plus na chuma kunywa mara moja kwa siku, kibao 1.

Jinsi ya kuchukua poda?

Poda inachukuliwa kwa mdomo au kutumika nje kama sehemu ya masks ya lishe.

Kabla ya kuchukua per os, wakala hupasuka katika 100 ml ya maji ya kunywa. KATIKA madhumuni ya kuzuia kuteua kozi mbili za miezi miwili na mapumziko ya wiki mbili kati yao. Kiwango cha kila siku kwa mtu mzima hutofautiana kutoka 7 hadi 10 g / siku, kwa watoto ni kati ya 3 hadi 5 g / siku. Gawanya katika dozi 2-3.

Kwa mtu mzima, kipimo cha kozi haipaswi kuzidi gramu 1800, kwa mtoto - 600 gramu.

Watu wanaoishi katika hali ya hewa isiyofaa wanapaswa kuchukua kozi 3.

Kiwango cha matibabu ni mara 1.5-2 zaidi kuliko kipimo cha prophylactic.

Watu ambao, kwa asili ya shughuli zao, wanakabiliwa na kuongezeka kwa neuropsychic na shughuli za kimwili, dawa inapaswa kupunguzwa kwa njia ambayo 0.3-0.5 g ya chachu kwa siku kwa kilo ya uzito wa mwili.

Chachu ya Brewer kwa nywele

Ili kuandaa mask ya nywele, chachu hupunguzwa kwa msimamo unaofaa na mboga au juisi ya matunda, maziwa yaliyokaushwa, maziwa, asali au maji, na kisha mchanganyiko unaotumiwa hutumiwa kwenye kichwa.

Ili kueneza nyuzi vitamini na kuzuia upotezaji wa nywele, unaweza kuchanganya asali ya maua yenye joto kidogo na massa ya majani 3 ya aloe vera na chachu. Misa hutumiwa kwenye kichwa kwa muda wa dakika 25, na kisha kuosha.

Tumia kwa chachu ya nywele (kijiko 1) pamoja na lecithin ya soya, asali (kijiko 1), mbegu ya ngano (kijiko 1) na mtindi inakuwezesha kuharakisha ukuaji na kufanya nyuzi kuwa nene na shiny.

Ni nzuri sana kutumia kiyoyozi kulingana na decoction ya rosemary na chachu ya asili ya bia kwa nywele. Ili kuitayarisha, mimina vijiko 3 vya majani ya rosemary kavu na lita moja ya maji ya moto, na kisha, baada ya kioevu kuingizwa kwa masaa 2-3, anzisha chachu.

Maombi ya usoni

Wakati wa kuandaa masks ya uso, aina ya ngozi inazingatiwa: kwa ngozi kavu, poda huchanganywa na mafuta ya mboga(yoyote, kwa kiwango cha kijiko 1 cha chachu kwa vijiko 3 vya mafuta), na mafuta - na kefir yenye joto na cream ya chini ya mafuta au cream. maji ya limao na yai nyeupe.

Kwa urejesho wa ngozi, chachu hutumiwa katika mchanganyiko na puree ya karoti (sehemu ya 1: 2), asali na. kiini cha yai; kwa blekning, lemon safi huongezwa kwa unga.

Chachu ya Brewer kwa chunusi

Matumizi ya bidhaa kwa ngozi yenye shida husaidia kurekebisha utendaji wa tezi za sebaceous na kurejesha usawa wa mafuta ya ngozi, husaidia kujiondoa. chunusi , kusafisha pores na kuondoa wrinkles nzuri.

Kuandaa mask nyumbani kutoka chunusi , unaweza kumwaga gramu 10 za poda ya unga na ufumbuzi wa 5% wa alum. Slurry inayotokana hutumiwa kwenye ngozi na kushoto ili kukauka kabisa. Osha ukoko na maji ya joto (ikiwezekana kuchujwa).

• juisi ya sauerkraut;
• mbichi viazi zilizosokotwa na maziwa yaliyokaushwa;
• (huondoa kwa ufanisi comedones zilizowaka);
• asali na;
• udongo wa bluu na maji ya madini.

Hasa chachu ya bia yenye ufanisi kutoka chunusi pamoja na huduma ya ngozi ya kitaaluma na ya kujitegemea, physiotherapy na - ikiwa ni lazima - maombi antibiotics (ndani au ndani).

Chachu ya Brewer kutoka kwa majipu

Kutoka majipu mara nyingi huagizwa kuchukua chachu ya bia ya kioevu. Wakala hupunguzwa katika maziwa kwa kiwango cha kijiko 1 (kwa watu wazima) au kijiko 1 (kwa mtoto) kwa kioo cha nusu. Kunywa dawa mara 1-3 kwa siku nusu saa kabla ya milo.

Kwa nini vidonge vinachukuliwa katika ujenzi wa mwili?

Kwa wanariadha wanaohusika katika michezo ya nguvu, nyongeza ni chanzo muhimu cha Vitamini vya kikundi B , squirrel , amino asidi , asidi ya nucleic na vimeng'enya .

Hasa ya kuvutia kwa wanariadha ni uwepo katika muundo wa bidhaa amino asidi tata BCAA , ambayo hufanya karibu 35% ya tishu za misuli ya binadamu. BCAA inapunguza upotezaji wa asidi zingine za amino, huongeza uvumilivu wa misuli, inakuza ngozi bora na ya haraka ya protini; huchochea awali, na pia huzuia uharibifu wa protini na kuzuia upotevu wa nyuzi za misuli; ina athari chanya katika uzalishaji , inasaidia kiwango bora na huchochea ukuaji wa homoni.

Squirrels tengeneza zaidi ya nusu ya uzito wa chachu, na kuifanya kuwa chanzo bora cha nyongeza protini . Wanariadha wanaweza kuiongeza kwa wapataji, vitisho vya protini, chakula cha kawaida au zinazotumiwa peke yake kama nyongeza ya chakula.

Maombi katika dawa ya mifugo

Wanyama wanaoishi katika miji mikubwa huathiriwa idadi kubwa sababu mbaya: mazingira yaliyochafuliwa na taka za kikaboni na kemikali, kuongezeka kwa msingi wa sumakuumeme, maji yasiyo na ubora kutoka kwa mfumo wa usambazaji wa maji, n.k.

Usawazishaji wa usawa vitamini B husaidia kupunguza usiri wa homoni , ambayo kwa upande husababisha kupungua kwa wasiwasi wa mnyama na inaruhusu kwa urahisi kukabiliana na matatizo.

Overdose

Mwingiliano

Chachu ya Brewer ni dawa ya multicomponent. Kwa matumizi ya wakati huo huo na dawa zingine, kwa upande mmoja, shughuli ya kila moja ya vitu vilivyomo na shughuli ya dawa kwa ujumla inaweza kubadilika, kwa upande mwingine, wasifu wa kifamasia unaweza kubadilika. dawa, ambayo hutumiwa pamoja na chachu ya Brewer.

unywaji pombe, diuretics na uzazi wa mpango mdomo inaweza kupunguza kiwango vitamini B1 .

Tangu mabadiliko vitamini B1 kwake fomu hai hutokea kwa ushiriki wa magnesiamu, ni vyema kuchukua virutubisho vya chakula na madawa ya kulevya yenye magnesiamu.

Dawa hiyo ni kinyume chake kwa watu wanaochukua Levodopa , kama ilivyo katika Brewer's Yeast vitamini B6 inapunguza ufanisi wa chombo hiki. Mbali na hilo, vitamini B6 uwezo wa:

• kuvuruga ngozi na kupunguza mkusanyiko wa plasma vile anticonvulsants , vipi phenobarbital na;
• kuongeza viwango vya intracellular ya zinki na magnesiamu.

Inapotumiwa wakati huo huo na , , , na uzazi wa mpango mdomo kipimo cha chachu ya bia lazima iongezwe.

Dawa za antifungal kupunguza ufanisi wa chachu ya bia.

Masharti ya kuuza

Dawa isiyo ya dawa.

Masharti ya kuhifadhi

Weka mbali na watoto. Weka mbali na mwanga na unyevu. Vidonge vinapaswa kuhifadhiwa kwa joto lisilozidi joto la kawaida, poda - kwa joto la 12 hadi 20 ° C.

Bora kabla ya tarehe

Chachu kavu inafaa kwa matumizi kwa miaka 2, vidonge - kwa miaka 3.

maelekezo maalum

Chachu ya bia ni nini?

Kulingana na Wikipedia, chachu ya watengenezaji pombe (au watengenezaji bia) ni uyoga mmoja kutoka kwa darasa. Saccharomycetes , ambayo hutumiwa katika kutengeneza pombe ili kuchachusha vimeng'enya vya wort.

Chachu ya Brewer: faida na madhara

Kwa upande wa wingi na uwiano wa vipengele, protini ya chachu ya bia ni sawa na protini za wanyama: ina kuhusu 12.7 g ya protini ya thamani ya juu, 2.7 g ya mafuta na 18 amino asidi (ikiwa ni pamoja na muhimu). Chachu ni rahisi kuyeyushwa na kuyeyushwa vizuri. Thamani ya lishe 100 g ya bidhaa - 75 kcal.

Chachu pia ina enzymes za mimea(proteinase, glucosidase, β-fructofuranosidase), ambayo husaidia juisi ya mmeng'enyo kuvunja ngumu. virutubisho kwa zile zinazomeng'enywa kwa urahisi zaidi.

Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa ya asili madini na multivitamin complex . Muundo wake wa kemikali una ngumu vitamini B1-B7 ,B13 , SAA 10 KAMILI ,Kwa , E , provitamin D , , potasiamu , manganese , magnesiamu , selenium , zinki , kalsiamu , chuma .

Matumizi ya kila siku ya kuongeza hii inakuwezesha kutoa muonekano wa afya nywele na kucha, huchangia katika udhibiti wa wote michakato ya metabolic na utakaso wa ngozi chunusi na majipu , hutoa kuzuia ufanisi magonjwa mabaya ya ini , inakuwezesha kuimarisha kazi ya mfumo mkuu wa neva (kuchochea shughuli ya kiakili, kuongeza upinzani wa dhiki, kuboresha usingizi na kusaidia kukabiliana nayo ) na kuongeza kueneza kwa tishu na viungo na oksijeni.

Zaidi ya miaka 70 iliyopita, chachu ya bia ilitumiwa kwanza kutibu kisukari . Wakati wa jaribio, iligundulika kuwa 10-15 g tu ya chachu inaweza kuchukua nafasi kutoka vitengo 7 hadi 10. insulini . Mali hii ya bidhaa ni kutokana na kuwepo kwa chromium katika muundo wake.

Chromium huongeza unyeti wa tishu kwa insulini na huongeza athari za mwisho. Kuingiliana na insulini , inaboresha ngozi ya sukari kwenye damu na kupenya kwake ndani ya seli, na hivyo kupunguza hitaji la wagonjwa. kisukari katika insulini na kuchangia katika kuzuia maendeleo kisukari .

Ulaji wa chachu ya bia huruhusu mwili kukabiliana kwa urahisi na kimwili na mkazo wa kihisia Husaidia kudumisha usawa wa asili wa asidi-msingi wa mwili maji ya kibaolojia, kuhalalisha shughuli ya mkataba misuli, kazi kongosho na mfumo wa moyo na mishipa .

Hakuna athari ya chini ya manufaa ya chachu ya bia kwenye muundo na kazi ya utando wa mucous, pamoja na shughuli za kazi za njia ya utumbo. Matumizi ya kuongeza husaidia kuzuia kuvimbiwa, huchochea michakato ya utumbo, huharakisha uondoaji wa kila aina ya bidhaa za taka kutoka kwa mwili.

Mali nyingine muhimu ya chachu ni uwezo wake wa kuongeza kiwango HDl-cholesterol (au, kwa maneno mengine, cholesterol "nzuri". ), huku kupunguza kiwango chake cha jumla katika mwili: mara kwa mara kuchukua vijiko viwili vya bidhaa mara moja kwa siku kwa miezi 2, unaweza kupunguza mkusanyiko kwa karibu 10%. jumla ya cholesterol .

Walakini, kama nyingine yoyote nyongeza muhimu, chachu kwa kiasi kikubwa inaweza kudhuru mwili. Kwa watu wengine, baadhi ya vipengele vya bidhaa vinaweza kusababisha maendeleo athari za mzio , ambayo huonyeshwa kwa kuchochea, upele kwenye ngozi, kupumua kwa pumzi.

Chachu inaweza kuzidisha mwendo wa magonjwa yanayohusiana na asidi ( , , ),kushindwa kwa figo sugu na . Pia, usiwachukue ugonjwa wa celiac (kutovumilia kwa ngano na nafaka zingine kadhaa) na wakati wa matibabu na dawa Levodopa .

Chachu ya Brewer - ambayo ni bora zaidi? Je, ni faida gani za chachu na viongeza mbalimbali?

Unauzwa unaweza kupata aina 2 za chachu ya bia - autolyzed na mbichi.

Mbichi chachu ya uyoga ni ngumu sana kuchimba bidhaa. Hii, kwa upande wake, inafanya kuwa ngumu kupata vitamini , amino asidi na madini , na pia husababisha athari kali kwa watu ambao wana tabia ya kuzoea mzio , kuteseka kutokana na dysbacteriosis ya vimelea au kuwa na tumbo "dhaifu".

Virutubisho vingi vya lishe sio chachu hai, lakini ni autolysate yao kavu. Faida ya chachu ya bia katika vidonge ni kwamba wao ni sifa ya digestibility ya juu zaidi na digestibility.

Wakati huo huo, licha ya ukweli kwamba muundo wa fungi ni karibu kuharibiwa kabisa wakati wa autolysis, muundo wa bidhaa ya mwisho bado haujabadilika - autolysate ina seti sawa. amino asidi , madini na vitamini , kama ilivyo katika tamaduni hai, hata hivyo, ziko ndani yake kwa fomu ya bure, inayoweza kuyeyushwa kwa urahisi.

Kwa sababu ya hii, asilimia ya unyambulishaji wa chachu iliyosasishwa ni kubwa kuliko ile ya chachu mbichi. Faida nyingine ya bidhaa hii ni kwamba haina kuchochea fermentation ndani ya matumbo na haina kusababisha bloating.

Katika nyingi maandalizi ya dawa, ambazo zinauzwa chini ya jina "Chachu ya Bia", ina ziada vitamini au virutubisho vya madini . Kinadharia, fedha hizo zina thamani iliyoongezeka. Hata hivyo, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba chachu ni kabisa dawa ya asili, nyongeza - mara nyingi hutengenezwa katika maabara.

Nini cha kutoa upendeleo - bidhaa safi bila viongeza au dawa iliyo na muundo tajiri - ni bora kuamua na daktari wako.

Chachu ya Brewer na kalsiamu kawaida hupendekezwa kunywa kama tonic ya jumla, ambayo inasaidia vikosi vya ulinzi mwili, kuchochea shughuli ya kiakili na hutumikia chanzo cha ziada Ca. Matumizi ya chachu na kalsiamu inakuwezesha kuimarisha tishu mfupa na kuboresha hali ya mfumo mkuu wa neva, na pia husaidia katika matibabu magonjwa ya mzio .

Chachu ya Brewer na selenium kuteuliwa katika ulevi na magonjwa ya ini . Matumizi ya virutubisho vya selenium pia yanafaa kwa kuzuia. utasa , kisukari , upungufu wa damu , , magonjwa ya oncological , , kupoteza nywele.

Chachu ya Brewer na zinki inapaswa kuletwa katika lishe ya watu wanaougua ugonjwa wa varicose na magonjwa ya ngozi . Pamoja na zinki, chachu huharakisha kuzaliwa upya kwa ngozi, kurekebisha viwango vya sukari ya damu, kimetaboliki na microcirculation katika tishu, na husaidia kupunguza uvimbe wa mguu.

Chachu ya Brewer's na sulfuri hutumika kama kiondoa sumu na kama dawa chunusi . Kwa kuongeza, matumizi ya virutubisho vya chakula pamoja na sulfuri hufanya iwezekanavyo kulinda seli na tishu kwa ufanisi zaidi kutokana na michakato ya oxidative.

Analogi

Sadfa katika nambari ya ATX ya kiwango cha 4:

Visawe: Chachu ya Brewer Nagipol , Nagipol 2. Kwa acne , Nagipol 1 , Chachu ya bia inayoonekana , Chachu ya bia ECO-MON , chachu ya AMT-brewer , Chachu ya bia Ekko Plus .

Analogi: , Beviplex , , , Medivitan .

Kwa watoto

Matumizi katika watoto inaruhusiwa kutoka umri wa miaka mitatu.

Chachu ya Brewer kwa kupata uzito na kupoteza uzito

Umuhimu wa kutumia chachu ya Brewer kwa kupoteza uzito na kupata uzito ni kutokana na ukweli kwamba chini ya ushawishi wa bidhaa hii mwili husafishwa na utendaji wa viungo vyake vyote unaboresha, usambazaji wa nishati ya seli hujazwa tena, na kazi inaboresha. tezi ya endocrine na digestion, kuharakisha mchakato wa assimilation virutubisho na, hasa, protini, na mchakato wa kuchoma mafuta.

Sababu kuu ya chini au uzito kupita kiasi mwili ni shida ya metabolic. Kwa kurekebisha kwa upole, Saccharomycetes, hivyo, kuruhusu watu wengine kulipa fidia kwa ukosefu wa uzito, na wengine kuondokana na kiasi fulani cha paundi za ziada.

Kuna maoni kwamba dawa inaweza kutumika kwa ukuaji wa matiti, lakini hakuna ushahidi wa ufanisi wake au, kinyume chake, ufanisi.

Maombi wakati wa ujauzito

Wakati wa ujauzito na lactation, matumizi ya madawa ya kulevya inawezekana kwa idhini ya daktari aliyehudhuria.

Watu wengi wanajua kinywaji maarufu kama bia. Unywaji mwingi wa kinywaji hiki chenye povu huathiri vibaya takwimu. Lakini tunazungumza juu ya bia ya leo, wakati kiasi kikubwa cha bidhaa za ubora wa chini na hatari hutumiwa katika uzalishaji wake. Katika nyakati za zamani, bia ilikuwa kinywaji cha thamani zaidi ambacho kilimpa mtu afya, na hata kuchangia kupoteza uzito. Hivi sasa, tasnia ya dawa inazalisha kiongeza kibiolojia kwa chakula - chachu ya bia, faida na madhara ambayo tayari yamesomwa kwa uangalifu na kuthibitishwa na tafiti nyingi.

Chachu ya Brewer. Hii ni nini?

Chachu ya Brewer's ni kundi la uyoga ambao ni wa aina ya chachu. Shukrani kwa viumbe hivi vya unicellular, mchakato wa fermentation hai hutokea. Mchakato kama huo hutumiwa katika utengenezaji wa bia, kwa sababu shukrani kwake kinywaji kinajazwa na nguvu na bora utamu.

Katika nyakati za kisasa, sekta ya pharmacological imeanza kwa ufanisi uzalishaji wa chachu ya bia, ambayo hutolewa kwa namna ya vidonge vya kawaida, lakini kwa kweli ni ghala la kipekee la vitamini na madini.

Kiwanja

Takriban 40% ya jumla ya kemikali katika chachu ya bia huhesabiwa na kiasi cha amino asidi na protini. Vipengele hivi, muhimu kwa kila kiumbe, hubeba jukumu muhimu kwa kazi ya kawaida ya viungo vyote vya ndani.

Watu ambao wanapendelea kuishi kulingana na sheria za mboga wanashauriwa kuingiza ndani yao menyu ya kila siku chachu ya bia, kwani hutengeneza upungufu wa protini ambayo inaweza kupatikana kwa kula bidhaa za wanyama. Katika maombi sahihi kusaidia chachu ya bia kwa kupata uzito.

Kwa kiumbe chochote, chachu ya bia ni muhimu, vitamini katika muundo wao ni katika muundo kamili. Bidhaa hiyo ni tajiri sana katika vitamini vya kikundi B, wanaitunza operesheni ya kawaida mfumo wa neva, kuchangia uponyaji na lishe ya misumari, nywele na ngozi. Chachu ya Brewer ina vitamini P na D, vitu hivi muhimu hutuliza kimetaboliki, kukabiliana na maradhi. njia ya utumbo, kurekebisha nje na hali ya ndani kifuniko cha ngozi.

Kuhusu madini, muundo wao katika chachu ya bia ni ya juu sana. Kwa mfano, bidhaa ya fermentation ina magnesiamu, chuma, kalsiamu, fosforasi, sodiamu, seleniamu, sulfuri, zinki na vipengele vingine vingi.

Sifa muhimu

Chachu ya Brewer ina sifa muhimu zaidi, matumizi yao ya kawaida huchangia:

• kuimarisha mfumo wa kinga;
• kuzuia magonjwa ya mfumo wa neva;
• mashambulizi ya kazi dhidi ya virusi vya baridi na maambukizi mbalimbali;
• kuongeza sauti ya maisha na hisia.

Kwa kuongeza, chachu ya bia ina mali ya kipekee ambayo huamsha uzalishaji wa insulini na kongosho.

Mchanganyiko wa kibaolojia kulingana na chachu ya bia husaidia kupunguza uchovu, kurejesha nguvu baada ya kazi ngumu ya kimwili au ya akili. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa huongeza upinzani wa mkazo wa mtu kuhusiana na mambo hasi maisha ya leo.

Kuna idadi ya magonjwa ambapo matumizi ya chachu ya bia ni muhimu kwa uponyaji mzuri:

• shinikizo la damu;
• ugonjwa wa moyo na mishipa ya damu;
• atherosclerosis;
• magonjwa ya ngozi: abscesses, majipu, eczema na wengine;
• magonjwa ya mfumo wa utumbo;
• kisukari;
• mafua;
• matatizo baada ya upasuaji au ugonjwa mbaya.

Ili kuleta mwili athari nzuri zaidi, unahitaji kujua jinsi ya kuchukua chachu ya bia. Maagizo ya matumizi hakika yatasaidia kutambua madhara iwezekanavyo inapotumika bidhaa muhimu.

Contraindications na madhara

• gout;
• kushindwa kwa figo;
• kutovumilia kwa mtu binafsi muundo wa kemikali chachu ya bia au baadhi ya vipengele vyao.

Maombi

Mara nyingi, chachu ya bia inaonyeshwa kwa matumizi ya ndani. Zinajumuishwa kwenye menyu ya kila siku kama kiboreshaji muhimu cha lishe. Lakini katika nyakati za kisasa, chachu ya bia imepata matumizi mengine.

Chachu ya Brewer hutumiwa kama msingi mkuu kwa kutengeneza masks ya uso. Chachu ya Brewer kwa kubeba ngozi faida kubwa: wrinkles laini, utulivu mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli za ngozi, kuondokana na kasoro ndogo.
Bidhaa ni muhimu kwa matibabu ya massage. Ikiwa unasugua mabega yako na shingo na mask ya chachu ya bia na maji, unaweza kupata athari ya matibabu: mzunguko wa damu utaboresha, maumivu na uzito utaondolewa.
Wakati wa kuchukua chachu ya bia ndani, mwili wa mwanadamu umejaa vitu muhimu, na hii inachangia uponyaji na kuzaliwa upya.

Siku hizi, tasnia ya dawa hutoa chachu ya bia na viongeza anuwai. Mara nyingi, madini hutumiwa kama nyongeza. Kila bidhaa ni ya kipekee kwa njia yake mwenyewe, faida na madhara ya chachu ya bia hutegemea sehemu ya ziada katika muundo wao.

Chachu ya Brewer na sulfuri

Kama sehemu ya chachu ya bia na sulfuri ni vitamini B, sulfuri na vipengele vya msaidizi.

Chachu ya Brewer na sulfuri ina sifa zifuatazo za manufaa:

• Sulfuri inakuza uponyaji, kuzaliwa upya na uboreshaji wa muundo wa nje na wa ndani wa ngozi.
• Imetumika chachu ya bia kwa chunusi.
• Bidhaa inasaidia kimetaboliki.
• Utungaji ulioimarishwa huchangia kuhalalisha kazi ya mifumo ya moyo na mishipa na ya neva, na ina athari nzuri juu ya kazi ya mfumo wa endocrine.
• Chachu ya Brewer ina athari ya manufaa juu ya kazi ya kuona, kazi ya kimetaboliki.
• Bidhaa hiyo inaboresha kimetaboliki, inakuza excretion kutoka kwa mwili cholesterol mbaya.
• Kwa matumizi ya kozi ya virutubisho vya lishe, kuhalalisha kwa ini na njia ya utumbo hufanyika.

Miongoni mwa vikwazo vya matumizi ya chachu ya bia na sulfuri, uvumilivu wa mtu binafsi kwa viungo vya bidhaa ulifunuliwa.

Chachu ya Brewer na zinki

Kwa kuunga mkono kazi ya uzazi chachu ya bia na zinki mara nyingi huonyeshwa kwa matumizi. Kwa kuongeza, bioadditive ina idadi ya sifa nyingine muhimu:

• Uboreshaji hali ya nje kifuniko cha ngozi.
• Chachu ya bia hii imeagizwa kwa acne.
• Inaonyesha chachu ya bia kutoka kwa majipu.
• Chachu ya Brewer hutunza hali ya nywele, inaboresha muonekano wao, inaamsha michakato ya asili ulinzi kutoka kwa mambo mabaya ya nje.
• Kurekebisha viwango vya sukari ya damu.
• Kuzuia na matibabu magumu utasa (wanaume na wanawake).
• Kuzuia na kusaidia katika matibabu ya mishipa ya varicose.

Miongoni mwa vikwazo hadi sasa, tu uvumilivu wa mtu binafsi kwa vipengele vya bidhaa umetambuliwa.

Chachu ya Brewer na kalsiamu

Bidhaa iliyo na kalsiamu ni kinga bora ya magonjwa mfumo wa mifupa. Chachu ya Brewer na kalsiamu hutumiwa kwa:

• Kuimarisha enamel ya jino.
• Marejesho ya nywele - chachu ya bia kwa nywele husaidia kuponya shida na curls kama upara, dandruff, ncha za mgawanyiko, wepesi wa rangi, upotezaji wa hariri au kuangaza. Chachu ya Brewer pia ni muhimu kwa ukuaji wa nywele.
• Kuimarisha misumari - chachu ya bia kwa misumari husaidia kurejesha muundo wa safu ya msumari na kupinga magonjwa iwezekanavyo ya vimelea.
• Marejesho ya sauti ya misuli.
• Urekebishaji wa uwezo wa kufanya kazi wa mfumo wa neva.

Chachu ya Brewer inaonyeshwa kwa matumizi ya wazee, kwani muundo wa bidhaa hupinga michakato ya kuzeeka hai na hutunza. hali ya kawaida mfumo wa musculoskeletal na mfumo wa mifupa.

Chachu ya Brewer na selenium

Upekee wa chachu ya bia na selenium iko katika yafuatayo: mali chanya:

• Chachu ya Brewer na selenium huimarisha mfumo wa kinga, kupinga maendeleo ya virusi na michakato ya kuambukiza;
• Bidhaa hiyo ina athari nzuri juu ya ufanisi wa ini, bidhaa hiyo ni ya pekee katika matibabu ya magonjwa mbalimbali ya papo hapo au ya muda mrefu. chombo cha ndani;
• Chachu ya Brewer ina athari ya matibabu mbele ya tumors ya asili mbalimbali.

Contraindication - kutovumilia kwa mtu binafsi.

Chachu ya Brewer na magnesiamu

Chachu ya bia ya kuongeza chakula na magnesiamu inaonyeshwa kwa matumizi ya watu ambao wanajishughulisha na kazi nzito ya kimwili. Magnésiamu inachangia mkusanyiko wa uwezo wa nishati katika mwili.

Chachu ya Brewer na chuma

Lakini chachu ya bia na chuma hutunza hali ya kawaida ya mfumo wa mzunguko, kiboreshaji kama hicho cha kibaolojia ni kinga bora na dawa kutoka kwa upungufu wa damu.

Chachu ya Brewer na asidi succinic

Chachu ya bia kwa kupoteza uzito ni kupata halisi, kwa sababu matumizi yao ya kawaida husaidia kuimarisha na elasticity ya misuli. Chachu ya Brewer na asidi succinic inapendekezwa kwa wanariadha, na vile vile kwa watu wanaofanya kazi ngumu ya mwili, bidhaa husaidia kupunguza hisia za uchovu na kuamsha. uhai viumbe.

Contraindication ni uvumilivu wa mtu binafsi.

Ukipata hitilafu, tafadhali onyesha kipande cha maandishi na ubofye Ctrl+Ingiza.

Jukumu la chachu katika kutengeneza pombe ni ngumu sana kukadiriwa. Bila malt ya shayiri, kama sisi, unaweza kutengeneza povu (kuna, baada ya yote, ngano au rye malt, pia hufanya bia kutoka kwa mchele, kwa jambo hilo). Hops haiwezi kuitwa sehemu muhimu pia, kwa sababu hata sasa bia inatengenezwa bila ushiriki wake (kwa mfano, "sahti" ya Kifini). Jukumu la chachu ni nini? Swali la kijinga, sawa? Labda kila mtu anajua kuwa chachu, wakati wa maisha yake, hubadilisha sukari kuwa pombe na dioksidi kaboni, kuwa kizuizi cha lazima katika utayarishaji wa bia sio tu, bali pia zingine. vileo. Lakini unapopata uzoefu katika kutengeneza pombe na kuanza kufanya marekebisho tayari mapishi yaliyopo au tengeneza yako mwenyewe, uundaji huu hautoshi. Jambo la msingi ni kwamba chachu ina athari ya moja kwa moja kwenye ladha na harufu, pamoja na sifa nyingine za bia. Kwa kuelewa baadhi ya nuances ya kuchagua aina ya chachu, utakuwa na uwezo wa kushawishi sifa za bia yako na kushinda hali mbalimbali ngumu za pombe.

Ufafanuzi wa chachu ya bia na aina zao kuu

Chachu ya Brewer's ni fangasi wa seli moja, wengi wao ni wa darasa la Saccharomyces cerevisiae. Wakati wa kugonga mazingira mazuri, ambayo kwa upande wetu ni wort ya bia, hutumia oksijeni na virutubisho kwa ajili ya uzazi, na wakati oksijeni inapokwisha, huanza "kula" sukari rahisi, kama vile glukosi, iliyopatikana kwa saccharification ya kimeng'enya ya wanga wa kimea, na kuwageuza kuwa pombe, dioksidi kaboni na bidhaa zingine za shughuli muhimu. Mchakato huu unajulikana kwetu kama uchachushaji na ndio msingi wa kupata kinywaji chochote chenye kileo. Asili ya uchachushaji ilielezewa kwa mara ya kwanza na Louis Pasteur, na baadaye, katika miaka ya 80 ya karne ya 19, Emil Hansen, mycohol wa Denmark kutoka maabara ya Carlsberg, alitengeneza teknolojia ya kueneza makoloni ya chachu safi, ambayo iliunda msingi wa kilimo cha chachu. matatizo ya chachu (mabadiliko ya aina fulani za chachu).

Kulingana na tabia ya chachu ya bia wakati wa fermentation na hali ya joto ambayo huendelea, chachu ya bia imegawanywa katika aina mbili kuu: chachu ya juu (joto) na ya chini (baridi). Mgawanyiko huu, kwa njia, pia ulianzishwa na Hansen, ambaye alitenga kiini tofauti cha chachu ya chini ya chachu.

Chachu ya juu inayochacha (ale)

Chachu ya Ale, pia inajulikana kama Saccharomyces cerevisae, huchacha bia juu ya wort, na kutengeneza kichwa kinene cha povu juu ya uso. Wanafanya kazi vizuri zaidi na zaidi joto la juu mazingira: kutoka 10 hadi 25 o C. Hii inasababisha kuundwa kwa zaidi kwa-bidhaa chachu (hasa esta na fenoli) ambayo huipa bia ladha ya matunda au viungo na manukato. Kwa sababu ya hali nzuri ya joto, chachu ya juu-chachu hutumiwa mara nyingi zaidi na watengenezaji wa nyumbani, kwani vifaa vya ziada vya friji hazihitajiki kwa fermentation.

: ales, porters, stouts, msimu, ngano na wengine wengi.

Chachu inayochacha chini (lager)

Chachu ya Lager, inayojulikana rasmi kama Saccharomyces uvarum (pia Saccharomyces carlsbergensis, Saccharomyces pastorianus), huchacha bia chini ya wort. Kwa maisha yao ya kawaida inahitaji kutosha joto la chini, kutoka 1 hadi 15 o C. Kutokana na fermentation ya "baridi", vipengele vidogo vya "ladha" vya upande huundwa, hivyo lagers zina wasifu wa ladha safi, ambayo inategemea zaidi malt na hops.

: pande, pilsners, maandamano, nk.

Bila shaka, tofauti kati ya chachu ya ale na lager iliyoelezwa hapo juu ni badala ya kiholela. Kuna aina za chachu inayochacha ambayo inaweza kuchachusha wort ya bia kwa halijoto ya "lager" huku ikitoa bidhaa chache, kutoa wasifu safi wa ladha. Kwa upande wake, wakati wa uchachushaji wa bia na chachu ya lager kwenye joto la kawaida, ladha ya fruity-spicy na harufu ya kawaida ya ales huundwa. Aina nyingi za chachu ya ale na lager hupishana, hivyo kuruhusu bia kutengenezwa kwa sifa ambazo si za kawaida za aina yoyote ya chachu. Aina nyingine za chachu pia hutumiwa katika pombe, kwa mfano, Bavaria chachu ya ngano(Torulaspora delbrueckii au Saccharomyces delbrueckii), ambayo hutumiwa kutengeneza bia za ngano za Kijerumani (hutoa esta kama ndizi na fenoli zinazofanana na kitunguu), au chachu ya pori ya kuchachusha kondoo wa kondoo wa Ubelgiji (hasa chachu inayomilikiwa na jenasi Brettanomyces).

Chaguzi za kuchagua chachu ya bia

Uchaguzi wa chachu kwa mtindo fulani wa bia ni ngumu sana na hauzuii mgawanyiko wa matatizo katika "juu" na "chini". Kuna idadi ya vigezo ambavyo kawaida huonyeshwa na mtengenezaji, ambayo inapaswa kuzingatiwa na, kwa kuzingatia vigezo hivi, chagua shida kwa kesi fulani. Vigezo hivi kwa kawaida ni pamoja na: kiwango cha kupungua, sifa za kuhamaki, uvumilivu wa pombe, na wasifu wa ladha ambao chachu hutoa kwa bia.

Kiwango cha fermentation

Kuchachuka kunaonyesha ni asilimia ngapi ya sukari ambayo chachu hutumia wakati wa kuchacha. Kwa kawaida, takwimu hii inatofautiana kutoka 65% hadi 85%. Kadiri inavyokuwa ndogo, ndivyo sukari inavyobaki kwenye bia baada ya kuchacha. Kiwango cha kupungua kinachohitajika ni suala la mtindo na upendeleo wa kibinafsi. Mitindo mingi ya bia huhitaji utamu uliobaki, na njia moja ya kufikia hili ni kuchagua aina sahihi ya chachu, na kupunguza kati (73-77%) au chini (hadi 72%). Kawaida wazalishaji wa aina mbalimbali za chachu huonyesha aina mbalimbali za kiwango cha fermentation, lakini inapaswa kueleweka kuwa kiashiria hiki kinategemea si tu chachu, lakini pia juu ya hali ya fermentation: joto, lazima wiani, nk.

Flocculation ni utayari ambao seli za chachu hushikamana baada ya mwisho wa kuchacha na, baada ya kufikia misa muhimu, kuzama chini ya fermenter, na kutengeneza mchanga mnene wa chachu. Kila aina ya chachu huingia ndani viwango tofauti. Wengine hufanya vizuri, kuzama kabisa chini ya fermenter, na kuacha bia ya wazi kabisa nyuma. Nyingine, kinyume chake, huelea vibaya, na kuacha chachu iliyolegea na laini katika wort iliyochacha. Chachu ya Ale inaweza kuwa na mkunjo wa chini, wa kati au wa juu, wakati chachu ya lager kawaida huainishwa kama ya kuelea kwa wastani. Kwa upande mmoja, chachu iliyobaki hufanya bia kuwa na mawingu na kuipa ladha ya chachu ambayo haifai kila wakati, na kwa upande mwingine, baadhi ya mitindo inahitaji. Kurukaruka kupita kiasi kunaweza kupunguza upunguzaji na pia kuongeza baadhi ya bidhaa ambazo ni za mwisho kuchukuliwa na chachu (km diacetyl).

uvumilivu wa pombe

Uvumilivu wa pombe huelezea ni kiasi gani pombe ya ethyl inaweza kuhimili matatizo ya chachu kabla ya kuacha kufanya kazi. Sio aina nyingi zinazoweza kushughulikia zaidi ya 8% ya ethanol kwenye wort yao, lakini kwa mitindo mingi ya bia, hiyo inatosha. Ikiwa utatengeneza bia kali (Doppelbock, Eisbock, Baltic Porter, Russian Imperial Stout, nk) au, kwa mfano, unaamua kutumia chachu ya bia kufanya mash ya whisky, hakika utahitaji chachu yenye uvumilivu wa juu wa pombe. .

Mchango kwa wasifu wa ladha

Kila aina ya chachu huunda maelezo mahususi ya ladha ambayo yanafaa kwa mtindo fulani wa bia na kwa kawaida huelezewa na mtengenezaji wa chachu hiyo. Matatizo yote, bila ubaguzi, hutoa wakati wa mchakato wa kuchachisha kiasi tofauti cha bidhaa za uchachushaji, kati ya ambayo ladha na harufu muhimu zaidi na yenye ushawishi, isipokuwa dioksidi kaboni na pombe ya ethyl, ni esta, phenoli, aldehidi na alkoholi za juu. . Misombo muhimu huleta tabia ya matunda kwa kinywaji, ambayo ni ya kawaida kwa ales nyingi, pamoja na aina za ngano. Phenols pia huhusishwa na viungo. Pombe za juu (mafuta ya fuseli) zinahusika katika malezi ya esta. Kabla ya kununua aina fulani ya chachu, hakikisha uangalie vipimo vya chachu, ambayo kwa kawaida itaonyesha ni misombo gani ya ladha ambayo hutoa zaidi (kawaida hii ni kesi ya chachu ya ale).

Chachu kavu au kioevu?

Chachu ya Brewer inaweza kununuliwa kwa fomu ya kioevu na kavu:

• - aina ya chachu iliyopandwa iliyohifadhiwa kwenye chombo cha kioevu. Aina hii ya chachu huelekea kuwa ya usafi na ubora wa hali ya juu kuliko chachu kavu inayolinganishwa na inapendwa na watengenezaji pombe wenye uzoefu. Mbali na hilo, chachu ya kioevu tofauti zaidi, kwani sio aina zote zinazoweza kutokomeza maji mwilini (kukausha). Wao hutolewa katika aina mbili za ufungaji: chupa (mirija ya majaribio) na mifuko iliyofungwa (Smack Pack). Katika bakuli, chachu huhifadhiwa moja kwa moja kwenye kusimamishwa kwa kioevu. Smack Pack ya kisasa zaidi ni begi iliyofungwa kwa hermetically iliyogawanywa katika sehemu mbili. Sehemu ya kwanza ya mfuko ina chachu ya kioevu, ya pili ina activator, mchanganyiko wa virutubisho vinavyokuza ukuaji wa chachu. Wakati wa kushinikizwa kwenye begi kama hilo, sehemu zote mbili huharibiwa na yaliyomo huchanganywa, na hivyo kuanza ukuaji wa chachu kabla ya kuletwa kwenye wort. Chachu ya kioevu lazima ihifadhiwe kwenye jokofu, kwani inapoteza haraka shughuli zake.

• - seli za chachu zilizopandwa na zilizopungukiwa na maji ya aina fulani. Imetolewa katika mfuko wa utupu uliofungwa kwa namna ya granules kavu. Aina ya chachu kavu ni ndogo sana, kwa hivyo chagua aina inayofaa mtindo fulani inaweza kuwa tatizo, lakini hii inakabiliwa na urahisi wa kuhifadhi na usafiri. Chachu ya kioevu hupoteza karibu 20% ya seli hai kwa mwezi, kwa hivyo maisha yao ya rafu, hata na hali bora kuhifadhi ni miezi 6 tu. Pia zinahitaji hali maalum za usafiri. Chachu kavu, kwa upande mwingine, hupoteza 2% tu ya seli zinazofaa wakati wa kuhifadhi, ambayo haihitajiki sana, kwa hivyo maisha yao ya rafu yanaweza kuwa hadi miaka 2. Ikumbukwe pia kuwa chachu kavu haitaji mwanzilishi (tutazungumza juu ya hii baadaye kidogo), ni ya bei rahisi na imeongeza aina nyingi kwa miaka iliyopita, hasa wakati kampuni ya New Zealand Mangrove Jack`s ilipochukua kilimo cha aina mbalimbali.

Maandalizi ya chachu kabla ya matumizi

Kabla ya kutumia chachu ya bia ndani bila kushindwa haja ya kujiandaa. Hata hivyo, maandalizi yaliyopendekezwa kwa chachu kavu na kioevu ni tofauti. Chachu kavu inaweza kumwagika tu ndani ya wort, lakini ni bora na yenye ufanisi zaidi kuifanya upya. Kwa chachu ya kioevu, mambo ni ngumu zaidi. Watengenezaji kawaida huorodhesha kiwango kinachopendekezwa cha chachu ili kuchachusha ujazo fulani wa wort. Mara nyingi, hii ni begi moja ya kawaida ya kavu au chupa moja ya chachu ya kioevu kwa lita 20-25 za wort. Hata hivyo, hali ya uhifadhi haiwezi kuwa bora kila wakati, pamoja na hali ya usafiri. Kama matokeo, kunaweza kuwa na seli chache za chachu zinazofanya kazi ili kuanza haraka mchakato wa Fermentation, ambayo, mwishowe, itasababisha uchafuzi wa lazima na shida zingine.

Ikumbukwe pia kwamba kiwango cha kupanda ( kiasi kinachohitajika chachu hai ili kuanza kuchacha, ambayo kawaida hupimwa kwa mamilioni ya seli za chachu / mililita ya wort) inaweza kutofautiana sana, kulingana na hali zingine kama vile msongamano wa wort, halijoto ya uchachushaji, uchungu, n.k. Kwa kawaida, chupa ya kawaida ya chachu ya kioevu inatosha kuvuta tu bia za mvuto wa chini. Lager na ales kali huhitaji chembe hai zaidi za chachu mwanzoni mwa uchachushaji. Bila shaka, unaweza kuongeza bakuli chache za chachu ya kioevu na kusahau kuhusu tatizo hili. Lakini hii ni ghali na haiwezekani. Itakuwa nafuu na sahihi zaidi kuandaa chachu ya chachu, ambayo inaitwa starter.

Chini ya neno hili la kisayansi kuna utaratibu rahisi, ambao unajumuisha unyevu wa chachu kavu ili kuiwasha na kuongeza maisha ya seli za chachu. Kwa kuongeza, kurejesha maji mwilini hupunguza muda wa kuchelewa (muda kati ya kuongeza chachu kwa lazima na uanzishaji wa fermentation inayoonekana). Wakati wa kurejesha maji mwilini, ni muhimu kuzingatia utawala wa joto kwa aina fulani ya chachu. Kwa hivyo, kwa chachu ya juu ya chachu, inashauriwa kutumia maji kwa joto la 25-29 ° C, na kwa chachu ya lager - 21-25 ° C. Utaratibu yenyewe ni rahisi sana: granules za chachu kavu lazima zimwagike na 10. mara kiasi cha maji ya joto la taka, changanya kwa upole na kusubiri dakika 30 . Kama matokeo ya kurejesha maji mwilini, misa ya cream ya chachu hai hupatikana, ambayo inaweza kuongezwa mara moja kwenye wort. Ikumbukwe kwamba chachu kavu iliyoandaliwa kwa njia hii inaweza pia kutumika kuandaa mwanzilishi.

Maandalizi ya mwanzilishi wa chachu (starter)

Mwanzilishi ni kiasi kidogo cha wort, ambayo hutumiwa kukuza chachu kabla ya kuiongeza kwenye wort kuu ili kuhakikisha kiwango bora kupanda. Inashauriwa kuandaa mwanzilishi angalau siku 1 kabla ya kutengeneza bia. Ili kuitayarisha utahitaji:

• dondoo kavu ya kimea (DME);
• chombo kioo (kawaida chupa ya mkulima);
• sufuria kwa dondoo ya kupikia;
• karatasi ya alumini;
• dawa ya kuua viini;
• utamaduni wa chachu;
• maji.

Kabla ya kuandaa starter, chachu kavu lazima rehydrated, na chachu kioevu lazima kuondolewa kutoka jokofu ili joto yake inakaribia joto la kawaida (Smack Pack lazima flattened mapema ili yaliyomo ya makundi yote ya mfuko mchanganyiko). Disinfect vifaa vyote. Jitayarisha wort kutoka kwa DME: changanya sehemu 1 ya dondoo na sehemu 10 za maji, chemsha, chemsha kwa dakika 10, uondoe kutoka kwa moto na upoe haraka kwa joto linalopendekezwa kwa chachu ambayo mwanzilishi atatayarishwa (kwa hili, sufuria. inaweza kuwekwa kwenye maji baridi na barafu). Mimina wort kilichopozwa kwenye chombo cha kioo, ongeza chachu na ufunike na karatasi ya kuzaa. Baada ya hayo, chombo lazima kiachwe mahali ambapo hali ya joto ni bora kwa Fermentation. Mara kwa mara, mwanzilishi lazima achochewe (kawaida kichocheo cha sumaku hutumiwa kwa hili). Starter iko tayari!

Baada ya kuandaa starter, inaweza kuongezwa kwa wort baada ya masaa 24-48. Lakini ikumbukwe kwamba kiasi cha mwanzilishi ambacho kinahitaji kuongezwa kwenye wort pia inategemea vigezo vingi na kiwango cha kupanda kina jukumu muhimu hapa. Kuna idadi kubwa ya vihesabu kwenye mtandao ambayo itakusaidia kuhesabu sio tu kiwango cha kupanda, lakini pia kiasi cha mwanzilishi kinachohitajika kuchachusha kiasi fulani cha wort na vigezo fulani.

Kuchagua na kununua chachu kwa bia

Viongozi wa ulimwengu katika utengenezaji wa aina ya chachu ni Wyeast (chachu ya kioevu kwenye Smack Pack) na White Labs (chachu ya kioevu kwenye bakuli). Hata hivyo, matatizo ya usafiri yaliyotajwa hapo juu, pamoja na bei ya juu ya matatizo, huwafanya chaguo bora tu kwa mzunguko mdogo wa watengenezaji pombe, haswa Magharibi. Katika CIS, wazalishaji wa chachu kavu kama vile Fermentis, Mangrove Jacks na Muntons hutawala roost. Pia umakini maalum inastahili bidhaa za kampuni ya ndani ya BeerVingem, katika safu ambayo kuna chachu ya kioevu kwenye bakuli.

Chachu Fermentis (Ufaransa)

Fermentis ni mtengenezaji wa kiwango cha kimataifa wa Ufaransa wa chachu ya bia, ambaye bidhaa zake hazitumiwi tu na wapenzi wa bia, bali pia na wazalishaji wakubwa wa biashara. Msingi wa aina mbalimbali ni chachu kavu, wote kwa ales (, nk) na lagers ( , ). Pia kuna safu tofauti ya chachu kavu kwa mitindo ya kipekee ya bia (Msururu wa Safbrew), kama vile ngano ales (), bia za abbey (), bia za trappist () nk. Pia katika urval kuna shida iliyoundwa mahsusi kwa kutengeneza cider (). Muuzaji wa kuaminika wa chachu ya hali ya juu kwa hafla zote.

Jacks ya Mikoko ya Chachu (New Zealand)

Mangrove Jacks ni kampuni inayoendelea ya New Zealand yenye chachu kavu. Shukrani kwa bidhaa za New Zealanders, watengenezaji pombe ulimwenguni kote wamepata fursa ya kujaribu kutengeneza bia za kipekee. Safu hii inajumuisha aina za ale (Muntons Standard Yeast ni chachu ya watengenezaji bia yenye matumizi mengi yenye uvumilivu wa hali ya juu wa pombe. Inatoa uchachushaji thabiti na wasifu safi wa ladha kwa kutoa kiasi cha wastani cha bidhaa za uchachushaji. Kwa wengine. mwakilishi mashuhuri wa chapa hii ni ales za ulimwengu wote ambazo zinaweza kuchachusha sukari ngumu na kuwa nazo kiwango cha juu flocculation.

Yeast White Labs (Marekani)