Je, kuna utegemezi wa vitamini. Je, ni kweli kwamba kuonekana kwa mwanamke kunategemea vitamini A? Je! wanawake wote wajawazito wanahitaji vitamini? Ni upungufu gani wa vitamini unaojulikana zaidi na ni virutubisho gani muhimu kwa mama yeyote anayetarajia

Ubaguzi uliotokea katika siku za kwanza za sekta ya dawa, wakati teknolojia ilikuwa, kuiweka kwa upole, isiyo kamili. Leo, kwa suala la utungaji wa kemikali, vitamini vilivyotengenezwa ni kabisa, yaani, kabisa, yaani, hadi molekuli, sawa na vitamini ya asili "hai". Hizi ni misombo ya kemikali sawa na shughuli sawa. Kwa kuongezea, vitamini vya syntetisk mara nyingi hupatikana kutoka kwa vyanzo asilia: vitamini P hutoka kwa chokeberry, B12 na B2 hutengenezwa na vijidudu, kama ilivyo kwa asili, na vitamini C imetengwa na sukari asilia. Kwa hiyo sasa unajua jibu la swali la nini vitamini mtoto anaweza kuchukua na si tu.

Hadithi namba 2: Ni bora kula matunda na mboga zaidi kuliko kumeza vidonge

Hapana, sisi ni kwa wingi wa mboga na matunda katika mlo wako! Lakini tu ikiwa unachukua muda kujifunza ni vitamini gani inafyonzwa na jinsi gani. Kwa sababu, hata baada ya kula kilo ya karoti, huwezi kupata hata sehemu ya vitamini A. Ni mumunyifu wa mafuta, na bila mafuta ndani ya tumbo hutolewa tu kutoka kwa mwili. Na vitamini PP, iliyomo, kwa mfano, katika mahindi, haipatikani katika fomu yake ya asili wakati wote, hata ikiwa unakula matunda ya "malkia wa mashamba" kutoka asubuhi hadi usiku. Na kuna nuances nyingi kama hizo! Kwa hiyo, vitamini zinazohitajika na mwili ni vigumu sana kupata kutoka kwa matunda na mboga pekee.

Hadithi Nambari 3: Ninajisikia vizuri, kwa hiyo nina vitamini vya kutosha

Maarufu

Uchunguzi uliofanywa na Maabara ya Vitamini na Madini ya Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Kirusi cha Sayansi ya Matibabu ilionyesha matokeo ya kushangaza: upungufu wa vitamini C uligunduliwa katika 70% ya watu, 80% ya mwili haina vitamini B, na ikiwa tutachukua tofauti. takwimu za vitamini B6, basi ukosefu wake ulionyesha uchambuzi wa watahiniwa WOTE. Na si ajabu! Kwa mfano, ili kupata ulaji wa kila siku wa vitamini B1, unahitaji kula karibu kilo ya mkate wa nafaka au kilo ya nyama konda. Dhaifu?

Hadithi Nambari 4: Ulaji wa mara kwa mara wa vitamini utasababisha kulevya kwao.

Naam, uh, ndiyo. Pamoja na ulaji wa chakula mara kwa mara ni addictive na njaa bila kutokuwepo. Na una utegemezi mkubwa wa maji na hewa. Kwa matumizi ya busara ya vitamini, kimwili hawezi kuwa addictive, kwa kuwa ni vitu vya asili kwa mwili. Hizi sio dawa, sio misombo ya kigeni, na sio dawa. Kwa hivyo swali la ikiwa inawezekana kunywa vitamini hupotea yenyewe.

Hadithi #5: Vitamini na madini huingilia unyonyaji wa kila mmoja

Wazalishaji wa complexes ya vitamini kwa ulaji tofauti wameweka jitihada nyingi katika kukuza hadithi hii kuhusu vitamini. Lakini walikuwa na ujanja kidogo wakati wa kufanya majaribio: kwa mfano, wakati wa kudhibitisha kuwa vitamini C inaingilia unyonyaji wa vitamini B12, walichukua kipimo cha kila siku cha vitamini B12, na mara kumi vitamini C.

Hadithi #6: Hypervitaminosis ni hatari kubwa!

Je, kila mtu anaweza kuchukua vitamini? Ndiyo! Ili kupata hypervitaminosis, unahitaji kufanya jitihada nyingi. Kwa mfano, mara 5-10 ya ulaji wa kila siku wa vitamini. Kwa mfano, kunywa chupa ya syrup ya rosehip, kula kilo ya limau, na "polisha" juu na asidi ascorbic. Kwa njia, vitamini tu vya mumunyifu vinaweza kujilimbikiza katika mwili: A, E, D, K na F. Kuwazidisha kwa matatizo makubwa sio kazi rahisi, niniamini. Lakini ukosefu huo utaathiri afya kwa umakini zaidi. Vitamini kwa wanawake baada ya 30 ni muhimu tu.

Hadithi ya 7: Vitamini vyote vinaharibiwa wakati wa matibabu ya joto.

Hii inatumika tu kwa vitamini C, na hata hivyo si sahihi kabisa: vitamini C kwa ujumla ni imara zaidi, aina ya violet zabuni! Kwa kweli kila kitu kinaiharibu: maji baridi, kupika, kukaanga, kukaanga, kuongeza joto, mazingira ya alkali, uhifadhi katika vyombo vya chuma, na hata kuwasiliana tu na hewa. Kwa hivyo, usitegemee mboga na matunda. Syrup ya Rosehip inaaminika zaidi. Hifadhi tu mahali pa giza, kavu na usiifanye baridi. Vitamini vingine kivitendo haviteseka wakati wa matibabu ya joto.

Hadithi #8: Vitamini huua

Tunatumahi sasa unacheka, lakini "hisia" hii ilijadiliwa kwa umakini kabisa na watu ambao walitafsiri vibaya matokeo ya tafiti za taasisi za takwimu za Uswidi. Inadaiwa waligundua kuwa wazee waliotumia vitamini hiyo walikufa mara nyingi zaidi kuliko wale ambao hawakuchukua. Kwa kweli, utafiti ulionyesha kuwa wazee wagonjwa sana huchukua vitamini mara nyingi zaidi kuliko wale wanaojisikia vizuri, kwa sababu watu (sio tu katika Uswidi, kwa njia) huwa hawafanyi chochote mpaka radi inapiga. Na kwa hivyo, habari zisizo na maana kabisa zikawa mhemko mikononi mwa mtu mwenye uwezo. Usiamini ujinga!

Hadithi ya 9: Mwishoni mwa majira ya joto na vuli mapema, unahitaji "vitaminize" kwa majira ya baridi yote.

Ole na ah: hata baada ya kuchukua kipimo cha mshtuko wa vitamini, kiasi chake katika mwili huja kwa wastani katika siku ya juu. Kwa hivyo ikiwa sasa unajisonga kwenye tufaha lingine kwa matumaini kwamba vitamini C itakulinda kutokana na baridi mnamo Novemba 20, usijitese. Vitamini kukusaidia kushinda msimu wa baridi.

Hadithi #10: Unaweza Kuchagua Vitamini Zako

Sio hadithi haswa, lakini bado. Hakutakuwa na madhara makubwa ikiwa unachagua kwa nasibu tata ya vitamini kwa wanawake na kuanza kuichukua kulingana na maagizo. Lakini uzoefu unaonyesha kwamba hii haileti mabadiliko makubwa katika ustawi. Kwa hivyo ikiwa unataka athari inayoonekana, ni bora kushauriana na daktari na kuchukua vipimo ili kujua ni nini hasa unakosa kwa furaha kamili. Kwa mfano, kuna vitamini maalum kwa ukuaji wa nywele. Kuwa na afya!

Tunashukuru teknolojia na wataalamu wa Marbiopharm kwa msaada wao katika kuandaa nyenzo.

Leo, sio tu wataalam na madaktari wanazungumza juu ya hitaji la kuchukua vitamini D, lakini mara nyingi mama wa kawaida hujiandikia wenyewe na watoto wao. Ingawa kuna wale wanaoamini kwamba kutumia angalau dakika 15-20 kwa siku nje, hivyo kuepuka upungufu wa vitamini D. nchi hata wakati wa mchana.

Kwa hiyo, ni thamani ya kuchukua vitamini D ya ziada na, ikiwa ni hivyo, jinsi ya kuchagua kipimo sahihi - hebu jaribu kukabiliana na suala hili.

Kwanza, hebu tuangalie makala kutoka Medicalxpress.com. Matatizo ya kufanya utafiti juu ya athari za vitamini D kwa wanadamu sasa yanajadiliwa kikamilifu (ingawa hii inatumika kwa utafiti mwingine wowote). Mapitio yanaonyesha umuhimu wa kuzingatia maadili katika kufanya utafiti kama huo, haswa katika hali ya upungufu wa lishe au kwa watu walio hatarini.

Utaratibu wa hatua ya vitaminiD

Vitamini D inachukuliwa kuwa vitamini mumunyifu wa mafuta, ingawa ni provitamin. Vitamini D inachanganya kikundi cha vitamini (D1, D2, D3, D4, D5), ambayo aina mbili tu (D2 na D3) zina umuhimu mkubwa wa kibiolojia.

Mpango wa malezi ya vitamini D

*UV kuathiri kiwango cha awali cha vitamini D, na pia kuathiri vyema ustawi wa mtu. Unaweza kuangalia data ya UV ya eneo lako kwenye ukurasa wa Utabiri wa Hali ya Hewa.

Vyakula vyenye vitamini D vinawasilishwa kwenye meza

Additives (ya dozi mbalimbali) huzalishwa kwa namna ya vidonge, vidonge, matone (mafuta na ufumbuzi wa maji). Uchaguzi wa kipimo na uchaguzi wa aina ya ulaji wa vitamini D unapaswa kushughulikiwa kibinafsi. Kwa mfano, vidonge au vidonge ni bora kwa watu wazima, na ufumbuzi wa kioevu kwa watoto wachanga, lakini ni muundo gani bora inategemea hali maalum na sifa za mwili.

EU inatekeleza mpango wa kuimarisha bidhaa fulani na vitamini D. Tatizo la ufanisi na usalama wa bidhaa hizo bado linapaswa kutatuliwa. Teknolojia ya utengenezaji wa bidhaa zilizoimarishwa, pamoja na kuongeza tu vitamini, lazima iwe pamoja na:

matumizi ya ufungaji maalum wa kinga ili vitamini D haipoteze mali zake za manufaa;

Utangulizi wa teknolojia ya ubora wa juu.

Usalama wa bidhaa hizo upo kwa kutokuwepo (kiwango cha chini) cha ladha ya chakula na viungio vingine, na pia katika kipimo cha kawaida cha vitamini D. Mtumiaji hawezi kujua kwa uhakika ni kiasi gani cha vitamini D anachotumia na bidhaa hizo. Na mara nyingi, wengi pia hutumia vitamini-madini complexes zenye, ambayo inaweza tayari kutishia kwa ziada. Maziwa, kwa mfano, unaweza kunywa mengi, lakini jambo moja ni maziwa tu, na nyingine ni maziwa yenye nguvu na yenye utajiri - hypervitaminosis inawezekana. Ikiwa mtu anaugua magonjwa yoyote, basi mtu anapaswa kuwa mwangalifu hasa wakati wa kula vyakula vilivyoimarishwa. Matokeo ya hypervitaminosis yatajadiliwa kwa undani baadaye. Vyakula vilivyoimarishwa vinaweza pia kujumuisha vipengele visivyohitajika kama vile vidhibiti, vizito, vimiminaji na vionjo. Baadhi ya viungio hivi vinaweza kusababisha mizio kali, tachycardia, ulemavu wa kuona, utendaji mbaya wa mfumo wa neva, moyo na mishipa, utumbo, na pia kuathiri vibaya utendaji wa ini, figo, na kupunguza uwezo wa kinga ya mwili.

Haja ya vitaminiD

Sehemu ya mahitaji yetu ya vitamini D hutimizwa kwa kupigwa na jua. Kutokana na hili, ngozi inageuka nyekundu kidogo (kinachojulikana kiwango cha chini cha erythemal). Lakini watu wanaoishi katika hali ya hewa ya joto (kaskazini) hawawezi kupata vitamini D ya kutosha kwa kawaida. Kwa kuongeza, ngozi ya kuzeeka hutengeneza vitamini D kidogo. Kwa wastani, akiwa na umri wa miaka 70, mtu huunganisha tu 25% ya kile ambacho mtoto wa miaka 20 hutoa. Rangi ya ngozi pia ni muhimu: watu wachanga huzalisha kidogo. Na tunapokuwa nje kwenye jua, tunatumia mafuta ya kuzuia jua kila wakati. Ingawa krimu hizi husaidia kuzuia saratani ya ngozi, pia huzuia utengenezaji wa vitamini D mwilini. Utafiti wa hivi karibuni wa 2017 uligundua kuwa mafuta ya jua yenye kipengele cha ulinzi wa jua (SPF) ya 8 au zaidi huzuia uundaji wa vitamini D.

Kwa sababu hii, ulaji wa vitamini D kwa sasa unatokana na upungufu wake, unaoathiri idadi kubwa ya watu, ikiwa ni pamoja na watoto na vijana, watu wazima, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, wanawake waliokoma hedhi, na wazee.

Ufafanuzi wa viwango vya 25(OH)D vinavyokubaliwa na Jumuiya ya Wataalamu wa Endocrinologists wa Urusi.Uhesabuji upya wa mkusanyiko wa 25(OH)D: ng/ml x 2.496 => nmol/l.

Lini, kwa nani na kwa kiasi gani?

Vitamini D inashauriwa kuchukuliwa katika nusu ya kwanza ya siku, ikiwezekana asubuhi. Vitamini hii inaweza kuzuia kwa muda uzalishaji wa melatonin, ambayo inakubalika kabisa mwanzoni mwa siku, lakini ni muhimu kuzingatia hili kwa udhibiti wa usingizi. Uchunguzi umeonyesha kuwa takriban 30% zaidi ya Vitamini D hufyonzwa inapochukuliwa na vyakula vya mafuta, kama vile asidi ya mafuta ya omega-3.

Tuhuma upungufu wa vitaminiD inawezekana kwa dalili zifuatazo:

Maumivu katika viungo, mishipa, udhaifu wa tishu za misuli;

matatizo ya nywele/kucha;

Kupungua kwa kinga: maambukizi ya mara kwa mara, matatizo ya kupumua yanayoendelea;

Uponyaji mbaya wa ngozi, hata kwa majeraha na majeraha madogo;

Malalamiko ya udhaifu hata baada ya kupumzika vizuri, kutojali.

Wanasayansi hawajafikia makubaliano juu ya kipimo muhimu cha vitamini D kwa kila mtu, jedwali hapa chini linapendekeza mapendekezo kutoka kwa vyanzo vyenye mamlaka. Ugumu wa viwango ni kwamba kiwango cha vitamini D katika damu kinaathiriwa na mambo mengi: umri, uzito na index ya molekuli ya mwili, eneo la kijiografia, chakula, kiwango cha awali cha vitamini.

Upande wa "jua" wa vitaminiD

1. Vitamini D kushiriki katika malezi ya mifupa(inahitajika kudumisha afya ya mfupa kwa wazee); huathiri ngozi ya kalsiamu, nguvu ya mfupa, inashiriki katika uimarishaji na urejesho wa tishu za misuli (pamoja na asidi isiyojaa mafuta).

Ukweli, kulingana na data ya hivi karibuni iliyochapishwa katika Jarida la Jumuiya ya Madaktari ya Amerika, kikundi cha wanasayansi kutoka Merika, baada ya kuchambua tafiti zaidi ya dazeni tatu za kliniki, waligundua kuwa tofauti kubwa kati ya utumiaji wa vitamini D au kalsiamu ikilinganishwa na placebo. / hakuna matibabu kuhusiana na hatari ya fracture haikupatikana.

Kwa kukosekana kwa vitamini D, 10-15% tu ya kalsiamu na 60% ya fosforasi huingizwa kutoka kwa chakula, wakati kwa maudhui yake ya kawaida, 30-40% ya kalsiamu na 80% ya fosforasi huingizwa.

2. Vitamini D hupunguza hatari ya ugonjwa wa kisukari.

Katika Utafiti mkubwa wa Kitaifa wa Afya na Lishe, ulaji wa kutosha wa vitamini D ulihusishwa na hatari ya kuongezeka kwa shida kubwa ya aina ya 2 ya kisukari kama ugonjwa wa neva wa pembeni.

Uchambuzi wa meta wa tafiti 28 ulionyesha kuwa kati ya washiriki walio na viwango vya juu vya serum 25(OH)D, kulikuwa na kupungua kwa 43% kwa hatari ya shida ya moyo na mishipa (DM2 na ugonjwa wa kimetaboliki). Uchambuzi wa meta wa tafiti 11 za uchunguzi (kesi 3612 za T2DM, jumla ya washiriki 59325) uligundua kuwa viwango vya 25(OH)D katika robo ya juu vilihusishwa na kupunguzwa kwa 41% kwa hatari ya T2DM.

Uchunguzi wa meta wa tafiti 16 za sehemu-mtambuka ulionyesha kuwa kwa kila ongezeko la 25 nmol/L katika viwango vya serum 25(OH)D, hatari ya ugonjwa wa kimetaboliki ilipunguzwa na 13.

Utafiti mwingine wa wanawake waliokoma hedhi ulionyesha uhusiano kati ya upungufu wa vitamini D na hatari ya ugonjwa wa kimetaboliki (hypertriglyceridemia na HDL ya chini) - 58% ya wanawake walio na upungufu wa vitamini D dhidi ya 40% ya kikundi cha udhibiti.

Hata hivyo, huko utafiti, ambayo usipate uwepo wa uhusiano kati ya kuenea kwa ugonjwa wa kisukari na upungufu wa vitamini D katika idadi ya watu.

3. Vitamini D huathiri afya ya moyo.

Upungufu wa Vitamini D labda kushiriki katika maendeleo ya atherosclerosis na ugonjwa wa moyo (CHD) kwa wanadamu. Viwango vyema vya 25(OH)D vinapaswa kuwa angalau 30 ng/mL ili kupunguza hatari ya MI. Neno kuu ni labda. Utafiti wa wagonjwa 186 kutoka Jordan haikupata muunganisho kati ya upungufu wa vitamini D na matukio au kujirudia kwa stenosis ya ateri ya moyo. Pia, hakuna uhusiano uliopatikana na sigara, shinikizo la damu, kisukari mellitus, angina pectoris imara na isiyo imara, au infarction ya hivi karibuni ya myocardial ya papo hapo.

Matokeo ya utafiti wa 2018 yalipendekeza kuwa vitamini D inaweza kuwa na athari chanya kwa wagonjwa wenye kushindwa kwa moyo.

4. Vitamini D hupunguza hatari aina fulani saratani.

Vitamini D inaweza kuwa na jukumu katika kupunguza kasi ya saratani, na kudumisha viwango vya kutosha vya vitamini D faida fulani kuzuia saratani, lakini haitoi dhamana ya tiba ya ugonjwa uliopo.

Utafiti mpya uliochapishwa mnamo 2018 uligundua uhusiano kati ya viwango vya vitamini D katika idadi ya watu wa Japani na hatari ya saratani (kupunguzwa kwa 20-25% kwa watu wasio na upungufu wa vitamini D). Mkusanyiko mkubwa wa vitamini D umehusishwa na hatari ya chini ya 30% ya saratani ya ini.

5. Vitamini D inaweza kusaidia kuzuia na matibabu ya sclerosis nyingi.

Viwango vya kutosha vya vitamini D katika damu naomba kusaidia kupunguza hatari ya sclerosis nyingi, na kwa watu walio na ugonjwa wa sclerosis nyingi, maendeleo ya ugonjwa yanaweza kupungua wakati wa kudumisha viwango vya kutosha vya vitamini. Hata hivyo, ushahidi kutoka kwa tafiti hizi hauwezi kuitwa kuwa wa mwisho kwa sababu idadi ya utafiti ilikuwa ndogo sana, na matokeo ya utafiti hayakuonyesha kiwango ambacho wagonjwa walikuwa wakitumia dawa isipokuwa vitamini D.

6. Pia, vitamini D inasimamia mchakato wa kufungwa kwa damu, hupunguza uwezekano wa kuendeleza caries kwa watoto, na inashiriki katika mfumo wa kinga. Ushawishi wake juu ya uzito wa mtoto mchanga umethibitishwa. Hiyo ni mwanamke mjamzito vitamini D inapaswa kuchukuliwa. Hata hivyo, ni thamani eleza madhubuti kipimo kwa sababu vitamini D kupita kiasi wakati wa ujauzito inaweza kusababisha mzio wa chakula. Watoto ambao mama zao walionyesha viwango vya juu vya vitamini D katika damu walionekana kuwa na viwango vya juu vya immunoglobulin E, maalum kwa mzio wa chakula - yai nyeupe, lactose, gluten, karanga, nk.

Ni ngumu kwa sasa tathmini athari chanya vitamini D kwa magonjwa ya autoimmune na matatizo mbalimbali ya ngozi (ugonjwa wa atopic, acne), na pia kwa ajili ya maendeleo ya psoriasis kutokana na ukosefu wa data.

"Giza" upande

Sio sote tunasoma maagizo (ufafanuzi) wa dawa kabla ya kuanza kuichukua. Lakini mtengenezaji hajatujulisha tu juu ya athari zinazowezekana na contraindication. Hypervitaminosis ya vitamini D inakua polepole sana na, inapochukuliwa kwa dozi kubwa, inaweza kusababisha athari mbaya.

Watengenezaji wanasema nini?

Contraindications:

Hypersensitivity, hypercalcemia, hypercalciuria, hypervitaminosis

Sarcoidosis ( ugonjwa wa uchochezi ambao unaweza kuathiri viungo na mifumo mingi (haswa, mapafu ), inayojulikana na malezi katika tishu zilizoathirika vinundu)

Calcium nephrourolithiasis (malezi ya mawe)

Osteodystrophy ya figo na hyperphosphatemia

Madhara na dalili za hypervitaminosis ya vitamini D:

1. Mapema

Kuvimbiwa au kuhara

Ukavu wa mucosa ya mdomo

Maumivu ya kichwa, kiu

Pollakiuria (kukojoa mara kwa mara)

Nocturia (ukubwa wa diuresis ya usiku zaidi ya mchana), polyuria

Anorexia, ladha ya metali kinywani, kichefuchefu, kutapika

Uchovu usio wa kawaida, udhaifu wa jumla

Hypercalcemia, hypercalciuria

2. Kuchelewa

Maumivu katika mifupa, viungo

Uharibifu wa mkojo (kuonekana kwa hyaline kwenye mkojo, proteinuria, leukocyturia)

Kuongezeka kwa shinikizo la damu, arrhythmia

Ngozi kuwasha, photosensitivity ya macho

Usingizi, kichefuchefu, kutapika

Myalgia (maumivu kwenye misuli)

Pancreatitis, gastralgia (maumivu ndani ya tumbo na pelvis).

Kupoteza uzito, mara chache - psychosis (mabadiliko katika psyche na hisia)

Dalili za sumu ya muda mrefu ya vitamini D(wakati inachukuliwa kwa wiki kadhaa au miezi kwa watu wazima kwa kipimo cha 20-60,000 IU / siku, watoto - 2-4,000 IU / siku): hesabu ya tishu laini, figo, mapafu, mishipa ya damu, shinikizo la damu ya arterial, figo na sugu. kushindwa kwa moyo, dysplasia kwa watoto (matumizi ya muda mrefu kwa kipimo cha 1.8,000 IU / siku).

Masomo yanasema nini?

1. Matatizo ya kimetaboliki ya kalsiamu na kusababisha hypercalcemia

Wakati wa matibabu ya muda mrefu na ergocalciferol au cholecalciferol, hypercalcemia kawaida husababishwa na mkusanyiko wa provitamin D 3, lakini inaweza kusababishwa na ulaji wa kupita kiasi wa vyakula vyenye kalsiamu, kama vile bidhaa za maziwa.

Vitamini D huhifadhiwa kwenye tishu za adipose na kutolewa ndani ya damu polepole, athari za ulevi zinaweza kudumu miezi kadhaa baada ya kusimamishwa kwa kuongeza.

2. Hatari ya ugonjwa wa moyo na mishipa

Kuongezeka kwa kiwango cha vitamini D katika damu kunahusishwa na ongezeko la protini C-reactive CRP (kigezo). utambuzi wa hali ya patholojia ya mfumo wa moyo na mishipa).

Masomo fulani yamegundua uhusiano kati ya ziada ya vitamini D na viwango vya juu vya homocysteine, ishara hatari ya ugonjwa wa moyo.

3. Athari mbaya kwenye figo

Matokeo ya maabara yameonyesha hypercalcemia kali na kazi ya figo iliyoharibika kwa watu walio na viwango vya juu vya vitamini D. Ulaji mwingi wa vitamini D unaweza kusababisha uharibifu wa figo.

Hitimisho:

Kumbuka kwamba matibabu inapaswa kuanza na kuamua kiwango cha vitamini D katika damu, na baada ya hayo, tayari kuamua na mtaalamu juu ya haja ya kuchukua madawa ya kulevya na virutubisho vya lishe na vitamini D. Ili kuzuia upungufu wa vitamini D na upungufu, ni muhimu kupata mionzi ya jua ya kutosha, chakula kilicho na vitamini D.

Vitamini C inaaminika kuwa husaidia kupambana na homa na kulinda mwili dhidi ya magonjwa ya msimu. Walakini, utafiti mpya wa wanasayansi unapendekeza vinginevyo. Tunagundua ikiwa vitamini hii inasaidia sana katika kuzuia homa na ikiwa inafaa kuichukua kabisa.

Pamoja na ujio wa mvua na hali ya hewa ya baridi, hatari ya kupata mgonjwa na kulala chini kwa wiki kadhaa na joto inakuwa kubwa. Tunajaribu kuvaa joto na kwa ishara kidogo ya baridi, tunaanza kunywa dawa na vitamini mbalimbali. Wengi wetu tumesikia kwamba vitamini C ni kuzuia bora ya magonjwa ya msimu, na ulaji wake hulinda mwili kutokana na hypothermia na kuimarisha mfumo wa kinga. Tuliamua kujua ikiwa ni kweli kwamba vitamini C inaweza kutulinda kutokana na homa ya kawaida, kikohozi na magonjwa mengine mabaya.

Usuli

Kueneza kwa vitamini C kama tiba ya homa zote kulianza mwishoni mwa karne iliyopita, katika miaka ya 1970, wakati mshindi wa Tuzo ya Nobel Linus Pauling alipochapisha kitabu kuhusu jukumu maalum la vitamini C kwa wanadamu. Mwanasayansi mwenyewe aliteseka na pua na kikohozi maisha yake yote hadi, kwa ushauri wa daktari mmoja, alianza kuchukua vitamini C kila siku. Katika monograph "Vitamini C na Baridi," Pauling anasema kwa ajili ya mali ya matibabu. vitamini C. Kitabu hiki kwa sasa kilipata umaarufu kati ya watu wa kawaida na jumuiya ya matibabu, na kusababisha mamilioni duniani kote kuamini kwamba ulaji wa kila siku wa asidi ascorbic ni muhimu kwa afya njema.

Vitamini C ni nini na kwa nini mwili unahitaji

Vitamini C, au asidi ascorbic, ni antioxidant inayohitajika kwa ajili ya uzalishaji wa collagen kwenye ngozi. Collagen ni protini nyingi zaidi katika mwili wa mamalia. Kazi yake kuu ni kutoa ngozi yetu na tishu nyingine mbalimbali nguvu na elasticity. Collagen pia hulinda mishipa ya damu, mifupa, viungo, viungo na misuli, hutengeneza mishipa, meno na mifupa na ni kizuizi cha kinga dhidi ya magonjwa na maambukizi.

Vitamini C ni muhimu kwa mfumo wa kinga, kwani huchochea utengenezaji wa antibodies na seli nyeupe za damu. Kwa msaada wa asidi ascorbic, interferon huzalishwa, ambayo husaidia mwili kupambana na virusi.

Kweli au Si kweli: Vitamini C Husaidia Kupambana na Baridi

Katika miaka ya hivi karibuni, tafiti kadhaa zimefanyika, wakati ambapo ukweli mwingi wa kuvutia kuhusu vitamini C na athari zake kwenye mwili wetu umegunduliwa. Mnamo Januari 1, 2013, Jumuiya ya Cochrane (shirika la kimataifa lisilo la faida ambalo linasoma ufanisi wa vifaa na mbinu za matibabu) lilichapisha utafiti wa hivi punde na muhimu zaidi juu ya mada hii kwenye tovuti ya Jumuiya ya Cochrane, ambapo mambo kadhaa muhimu yanaweza. kujifunza.

Kwa bahati mbaya, habari ni ya kukatisha tamaa: vitamini C haina kulinda dhidi ya homa. Kuchukua haipunguzi hatari ya kuwa kitandani na joto. Hata hivyo, kuchukua vitamini C wakati wa baridi hupunguza muda na ukali wa ugonjwa huo.

Hitimisho

Kama kipimo cha kuzuia, vitamini C haifai, lakini kuichukua wakati wa ugonjwa itakusaidia kurudi kwa miguu yako haraka na kurudi kwenye maisha yako ya kawaida.

Wakati huo, madaktari ulimwenguni kote walikuwa wakijaribu kuelewa sababu za magonjwa kama vile kiseyeye. Imependekezwa mara kwa mara kuwa magonjwa haya yanahusishwa na utapiamlo, lakini haikuwezekana kuthibitisha mtazamo huu bila majaribio ya wanyama.

Mnamo 1889, daktari wa Uholanzi H. Eikman aligundua ugonjwa sawa na beriberi katika kuku. Ugonjwa huo ulisababishwa na kula wali wa kupitwa. Mnamo 1910, nyenzo za kutosha zilikusanywa kwa ugunduzi wa vitamini. Na mnamo 1911 1913 kulikuwa na mafanikio katika mwelekeo huu. Kwa muda mfupi sana, idadi kubwa ya kazi ilionekana ambayo iliweka misingi ya mafundisho ya vitamini. Mnamo 1910, mkurugenzi wa Taasisi ya Lister huko London, J. Mortin, aliagiza Pole N. Fund mchanga kutenganisha dutu inayozuia beriberi. Mortin alifikiri kuwa ni aina fulani ya asidi ya amino muhimu. Baada ya kufanya mfululizo wa majaribio na kuchambua vitabu, alifikia hitimisho kwamba dutu hai ni msingi wa kikaboni ulio na nitrojeni (amini) na kutumia mbinu za utafiti zilizotengenezwa kwa misombo hiyo.

Mnamo 1911, Funk alitoa ripoti ya kwanza juu ya kutengwa kwa dutu hai ya fuwele kutoka kwa pumba ya mchele. Kisha akapata maandalizi sawa pia kutoka kwa chachu na vyanzo vingine. Mwaka mmoja baadaye, wanasayansi wa Kijapani pia walipokea dawa kama hiyo. Kama ilivyotokea baadaye, dawa hizi hazikuwa dutu ya kemikali ya mtu binafsi, lakini ilionyesha shughuli katika kipimo cha 4-5 mg. Funk aliita dutu hii "vitamini" (vitamini): kutoka Kilatini - vita - maisha, na "amini" - pia kiwanja cha kemikali ambacho dutu hii ni mali.

Sifa kubwa ya Funk ni kwamba alikusanya data juu ya magonjwa mengi na kusema kuwa magonjwa haya yanasababishwa na kutokuwepo kwa dutu maalum. Nakala ya Funk yenye kichwa "Ikolojia ya Magonjwa ya Upungufu" ilichapishwa mnamo 1912. Miaka miwili baadaye, Funk alichapisha monograph iitwayo Vitamini. Karibu wakati huo huo na nakala iliyotajwa hapo juu ya Funk, mnamo Julai 1912, kazi kubwa ilichapishwa na mwanabiolojia maarufu wa Kiingereza F.G. Hopkins. Katika jaribio la panya, alithibitisha kuwa kwa ukuaji wa wanyama, vitu vilivyomo kwenye maziwa kwa idadi ndogo ni muhimu, wakati hatua yao haihusiani na uboreshaji wa digestibility ya sehemu kuu za chakula, ambayo ni, umuhimu wa kujitegemea. Funk alifahamu kazi ya Hopkins kabla ya makala hii kuchapishwa, akipendekeza katika makala yake kwamba sababu za ukuaji zilizogunduliwa na Hopkins pia zilikuwa vitamini. Mafanikio zaidi katika maendeleo ya mafundisho ya vitamini yanahusishwa hasa na kuzaliwa kwa makundi mawili ya wanasayansi wa Marekani: T.B. Osborne-L.V. Shendel na E.V. McCollum-M. Davis.

Mnamo 1913, vikundi vyote viwili vilifikia hitimisho kwamba mafuta fulani (maziwa, samaki, mafuta ya yai) yana sababu muhimu kwa ukuaji. Miaka miwili baadaye, chini ya ushawishi wa kazi ya Funk na Hopkins na, wakiondoa makosa ya majaribio, walishawishika juu ya uwepo wa sababu nyingine - mumunyifu wa maji. Sababu ya mumunyifu wa mafuta haikuwa na nitrojeni, hivyo McCollum hakutumia neno "vitamini". Alipendekeza kuwaita vitu vilivyo hai "fat-related factor B". Hivi karibuni ikawa wazi kuwa "sababu B" na dawa iliyopatikana na Funk inaweza kubadilishana, na "sababu A" pia inazuia rickets. Uhusiano kati ya vitamini na mambo ya ukuaji umeonekana. Sababu nyingine ilipatikana - antiscorbutic. Kulikuwa na haja ya kurahisisha utaratibu wa majina. Mnamo 1920 Zhd. Dremond alichanganya neno Funk na McCollum. Ili si kumfunga vitamini kwa kundi maalum la kemikali, alipendekeza kuacha pete "e". Tangu wakati huo, neno hili katika lugha kwa kutumia alfabeti ya Kilatini limeandikwa vitamini. Dremmond pia aliamua kuweka jina la barua ya McCollum: kwa sababu hiyo, majina "vitamini A" na "vitamini B" yalionekana. Sababu ya antiscorbutic iliitwa "vitamini C".

Na sasa hebu tuendelee kwenye masuala ya vitendo ambayo kila mtu anajua tayari kuhusu - ni nini katika uwanja wa tiba ya vitamini wagonjwa na hata madaktari wanaona kuwa kweli na ambayo kwa kweli si kweli kabisa. Wacha tuanze na udanganyifu muhimu zaidi na mbaya.

I. Asili

Hadithi 1. Mahitaji ya vitamini yanaweza kupatikana kikamilifu kupitia lishe bora.

Huwezi, kwa sababu mbalimbali. Kwanza, mtu haraka sana "alishuka kutoka kwa tumbili." Sokwe wa kisasa, sokwe na jamaa zetu wengine hujaza matumbo yao kwa kiasi kikubwa cha chakula cha mimea siku nzima, huku wakichunwa moja kwa moja kutoka kwa mti kwenye msitu wa mvua. Na yaliyomo katika vitamini kwenye vilele na mizizi inayokua mwitu ni mara kumi zaidi kuliko ile iliyopandwa: kwa maelfu ya miaka, uteuzi wa aina za kilimo ulifanyika sio kulingana na umuhimu wao, lakini kulingana na ishara dhahiri zaidi - tija, satiety. na upinzani wa magonjwa. Hypovitaminosis haikuwa shida ya nambari 1 katika lishe ya wawindaji wa zamani na wakusanyaji, lakini pamoja na mabadiliko ya kilimo, babu zetu, wakiwa wamejipatia chanzo cha kuaminika zaidi cha kalori, walianza kupata ukosefu wa vitamini, kufuatilia vipengele. na micronutrients nyingine (kutoka neno nutricium - lishe). Huko nyuma katika karne ya 19 huko Japani, hadi watu 50,000 maskini, ambao walikula mchele uliopigwa, walikufa kila mwaka kutokana na upungufu wa beriberi - vitamini B1. Vitamini PP (asidi ya nikotini) katika mahindi iko katika fomu iliyofungwa, na mtangulizi wake, tryptophan muhimu ya amino asidi, ni kiasi kidogo, na wale ambao walilisha tortilla au hominy tu waliugua na kufa kutokana na pellagra. Katika nchi masikini za Asia, angalau watu milioni bado hufa kwa mwaka na nusu milioni hupofuka kwa sababu ya ukweli kwamba hakuna carotenoids kwenye mchele - vitangulizi vya vitamini A (vitamini A yenyewe iko zaidi kwenye ini, caviar na nyama zingine. na bidhaa za samaki, na ya kwanza dalili ya hypovitaminosis yake ni ukiukaji wa maono ya twilight, "upofu wa usiku").

Hypovitaminosis ya wastani na hata kali nchini Urusi iko katika si chini ya robo tatu ya idadi ya watu. Tatizo linalohusiana ni dysmicroelementosis, ziada ya baadhi na ukosefu wa microelements nyingine. Kwa mfano, upungufu wa iodini wastani ni jambo lililoenea, hata katika maeneo ya pwani. Cretinism (ole, tu kama ugonjwa unaosababishwa na ukosefu wa iodini katika maji na chakula) haifanyiki sasa, lakini, kulingana na ripoti fulani, ukosefu wa iodini hupunguza IQ kwa karibu 15%. Na hakika husababisha kuongezeka kwa uwezekano wa magonjwa ya tezi.

Askari wa jeshi la Urusi kabla ya mapinduzi, na matumizi ya kila siku ya nishati ya kcal 5,000-6,000, alikuwa na haki ya posho ya kila siku, ikiwa ni pamoja na, kati ya mambo mengine, paundi tatu za mkate mweusi na pound ya nyama. Kilocalories moja na nusu hadi elfu mbili, ambayo ni ya kutosha kwa siku ya kazi ya kukaa na kulala chini, inakuhakikishia uhaba wa karibu 50% ya kawaida kwa karibu nusu ya vitamini inayojulikana. Hasa katika kesi wakati kalori zinapatikana kutoka kwa bidhaa zilizosafishwa, waliohifadhiwa, waliohifadhiwa, nk. Na hata kwa lishe bora zaidi, yenye kalori nyingi na "asili", ukosefu wa vitamini fulani kwenye lishe unaweza kufikia 30% ya kawaida. Hivyo kuchukua multivitamin - vidonge 365 kwa mwaka.

Hadithi 2. Vitamini vya syntetisk ni mbaya zaidi kuliko asili.

Vitamini nyingi hutolewa kutoka kwa malighafi asilia, kama vile PP kutoka kwa maganda ya machungwa au B12 kutoka kwa utamaduni sawa wa bakteria ambao huiunganisha kwenye matumbo. Katika vyanzo vya asili, vitamini vimefichwa nyuma ya kuta za seli na vinahusishwa na protini, ambazo ni coenzymes, na ni kiasi gani unachukua na ni kiasi gani unapoteza inategemea mambo mengi: kwa mfano, carotenoids ya mumunyifu wa mafuta huingizwa na utaratibu wa ukubwa kamili zaidi kutoka kwa karoti, iliyokunwa vizuri na kukaanga na mafuta ya emulsified na cream ya sour, na vitamini C, kinyume chake, hutengana haraka inapokanzwa. Kwa njia, unajua kwamba wakati syrup ya asili ya rosehip imevukizwa, vitamini C imeharibiwa kabisa na tu katika hatua ya mwisho ya maandalizi ya asidi ascorbic ya synthetic huongezwa ndani yake? Katika maduka ya dawa, hakuna kinachotokea na vitamini hadi tarehe ya kumalizika muda (na kwa kweli - miaka michache zaidi), na katika mboga mboga na matunda, maudhui yao hupungua kwa kila mwezi wa kuhifadhi, na hata zaidi wakati wa kupikia. Na baada ya kupika, hata kwenye jokofu, ni haraka zaidi: katika saladi iliyokatwa, baada ya masaa machache, vitamini huwa mara kadhaa ndogo. Vitamini vingi katika vyanzo vya asili vipo kwa namna ya idadi ya vitu sawa na muundo, lakini tofauti na ufanisi. Maandalizi ya dawa yana aina hizo za molekuli za vitamini na misombo ya kikaboni ya microelements ambayo ni rahisi kuchimba na kutenda kwa ufanisi zaidi. Vitamini zilizopatikana kwa njia ya awali ya kemikali (kama vile vitamini C, ambayo hutengenezwa kwa teknolojia ya kibayolojia na kwa kemikali tu) sio tofauti na asili: ni molekuli rahisi katika muundo, na hawezi kuwa na "nguvu" yoyote ndani yao.

II. Kipimo

Hadithi 1. Viwango vya usawa vya vitamini ... msaada kwa ...

Nakala juu ya mada hii mara kwa mara huonekana katika fasihi ya matibabu, lakini baada ya miaka 10-20, wakati masomo tofauti juu ya vikundi tofauti vya watu, na kipimo tofauti, nk. hujilimbikiza vya kutosha kufanya uchambuzi wa meta wao, zinageuka kuwa hii ni hadithi nyingine. Kawaida, matokeo ya uchambuzi kama huu hupungua hadi yafuatayo: ndiyo, ukosefu wa vitamini hii (au micronutrient nyingine) inahusishwa na mzunguko mkubwa na / au ukali wa ugonjwa huu (mara nyingi na aina moja au zaidi ya saratani) , lakini kipimo cha mara 2-5 kinachozidi kawaida ya kisaikolojia, haiathiri matukio au kozi ya ugonjwa huo, na kipimo cha mojawapo ni takriban kilichoonyeshwa katika vitabu vyote vya kumbukumbu.

Hadithi 2. Gramu ya asidi ascorbic kwa siku inalinda dhidi ya baridi na, kwa ujumla, kutoka kwa kila kitu duniani.

Washindi wa Tuzo za Nobel mara mbili pia sio sawa: hyper- na megadoses ya vitamini C (hadi 1 na hata 5 g kwa siku kwa kiwango cha 50 mg), ambayo ilikuja kuwa maarufu kwa pendekezo la Linus Pauling, kama ilivyokuwa miaka mingi iliyopita. , haziwanufaishi wananchi wa kawaida. Kupungua kwa matukio (kwa asilimia kadhaa) na muda wa maambukizo ya kupumua kwa papo hapo (chini ya siku moja) ikilinganishwa na kikundi cha kudhibiti, ambacho kilichukua kiasi cha kawaida cha asidi ya ascorbic, kilipatikana tu katika masomo machache - katika skiers na maalum. vikosi ambao walifanya mafunzo katika majira ya baridi katika Kaskazini. Lakini hakutakuwa na madhara makubwa kutoka kwa megadoses ya vitamini C, isipokuwa kwa hypovitaminosis B12 au mawe ya figo, na hata hivyo ni wachache tu wa wafuasi wengi wenye bidii na washupavu wa ascorbinization ya mwili.

Hadithi 3. Upungufu wa vitamini ni bora kuliko kupita kiasi.

Ili kutatua vitamini, unahitaji kujaribu sana. Bila shaka, kuna tofauti, hasa kwa madini na kufuatilia vipengele ambavyo ni sehemu ya complexes nyingi za multivitamini: wale wanaokula sehemu ya jibini la Cottage kila siku hawana haja ya ulaji wa ziada wa kalsiamu, na wale wanaofanya kazi katika duka la mabati hawana haja. chromium, zinki na nikeli. Katika baadhi ya maeneo, katika maji, udongo, na hatimaye katika miili ya watu wanaoishi huko, kuna kiasi kikubwa cha fluorine, chuma, selenium na vipengele vingine vya kufuatilia, na hata risasi, alumini na vitu vingine, faida ambazo hazijulikani. lakini madhara hayana shaka. Lakini muundo wa vidonge vya multivitamin kawaida huchaguliwa ili katika hali nyingi kufunika upungufu wa virutubishi kwa watumiaji wa kawaida na kuhakikisha kutowezekana kwa overdose kubwa hata kwa matumizi ya kila siku na ya muda mrefu pamoja na lishe ya kawaida. vidonge kadhaa.

Hypervitaminosis katika hali nyingi hutokea kwa matumizi ya muda mrefu ya vitamini (na pekee ya mafuta-mumunyifu ambayo hujilimbikiza katika mwili) katika vipimo ambavyo ni maagizo ya ukubwa wa juu kuliko kawaida. Mara nyingi, na hata mara chache sana, hii hutokea katika mazoezi ya madaktari wa watoto: ikiwa, kutoka kwa akili kubwa, badala ya tone moja kwa wiki, kumpa mtoto mchanga kijiko cha vitamini D kwa siku ... iliyobaki iko kwenye hatihati. ya utani: kwa mfano, kuna hadithi kuhusu jinsi mama wote wa nyumbani katika kijiji walinunua suluhisho la vitamini D iliyoibiwa kutoka kwa shamba la kuku chini ya kivuli cha mafuta ya alizeti. Au - wanasema, hii imetokea - baada ya kusoma kila aina ya upuuzi kuhusu faida za carotenoids ambayo "kuzuia saratani", watu walianza kunywa lita za juisi ya karoti kwa siku, na baadhi ya haya hayakugeuka tu ya njano, lakini kunywa wenyewe hadi kufa. . Haiwezekani kuingiza zaidi ya kiwango cha juu cha vitamini kilichoamuliwa na asili kupitia njia ya utumbo na ulaji mmoja: katika kila hatua ya kunyonya ndani ya epitheliamu ya matumbo, uhamishaji wa damu, na kutoka kwake hadi kwa tishu na seli, protini za usafirishaji na vipokezi. juu ya uso wa seli zinahitajika, idadi ambayo ni madhubuti mdogo. Lakini ikiwa tu, makampuni mengi hupakia vitamini katika mitungi yenye vifuniko vya "kinga ya watoto" - ili mtoto asipate kawaida ya mama yake ya miezi mitatu kwa wakati mmoja.

III. Madhara

Hadithi 1. Vitamini husababisha mzio.

Mzio unaweza kutokea kwa dawa fulani ambayo umechukua hapo awali na sehemu ya molekuli ambayo ni sawa katika muundo na moja ya vitamini. Lakini hata katika kesi hii, mmenyuko wa mzio unaweza kutokea tu kwa utawala wa intramuscular au intravenous wa vitamini hii, na si baada ya kuchukua kibao kimoja baada ya chakula. Wakati mwingine mzio unaweza kusababishwa na rangi, vichungi na ladha ambazo ni sehemu ya vidonge.

Hadithi 2. Kwa ulaji wa mara kwa mara wa vitamini, kulevya kwao huendelea.

Kuzoea hewa, maji, na vile vile mafuta, protini na wanga hakuogopi mtu yeyote. Zaidi ya kiasi ambacho mifumo ya kunyonya ya vitamini imeundwa, hautapokea - ikiwa hautachukua kipimo ambacho ni maagizo ya ukubwa wa juu kuliko muhimu kwa miezi kadhaa au hata miaka. Na kinachojulikana kama ugonjwa wa kujiondoa kwa vitamini sio kawaida: baada ya kuacha ulaji wao, mwili unarudi tu hali ya hypovitaminosis.

Hadithi 3. Watu ambao hawatumii vitamini wanahisi vizuri.

Ndio - sawa na mti unaokua kwenye mwamba au kwenye bwawa huhisi vizuri. Dalili za polyhypovitaminosis ya wastani, kama vile udhaifu wa jumla na uchovu, ni ngumu kutambua. Pia ni ngumu kudhani kuwa ngozi kavu na nywele zenye brittle zinapaswa kutibiwa sio na mafuta na shampoos, lakini na vitamini A na karoti za kitoweo, kwamba usumbufu wa kulala, kuwashwa au ugonjwa wa seborrheic na chunusi sio ishara za neurosis au usawa wa homoni, lakini pia. ukosefu wa vitamini wa kikundi B. Hypo- na beriberi kali mara nyingi ni sekondari, husababishwa na ugonjwa fulani ambao unyonyaji wa kawaida wa vitamini huvunjwa. (Na kinyume chake: gastritis na upungufu wa damu - ukiukaji wa kazi ya hematopoietic, inayoonekana kwa jicho uchi na sainosisi ya midomo - inaweza kuwa matokeo na sababu ya hypovitaminosis B12 na / au upungufu wa chuma.) vitamini D na kalsiamu. , au matukio ya kuongezeka kwa saratani ya prostate na ukosefu wa vitamini E na seleniamu, inaonekana tu katika uchambuzi wa takwimu wa sampuli kubwa - maelfu na hata mamia ya maelfu ya watu, na mara nyingi - wakati wa kuzingatiwa kwa miaka kadhaa.

Hadithi 4. Vitamini na madini huzuia kunyonya kwa kila mmoja.

Mtazamo huu unatetewa kikamilifu na wazalishaji na wauzaji wa tata mbalimbali za vitamini na madini kwa ulaji tofauti. Na katika uthibitisho, wanataja data ya majaribio ambayo mmoja wa wapinzani aliingia mwilini kwa kiwango cha kawaida, na mwingine kwa kipimo kikubwa mara kumi (hapo juu tulitaja hypovitaminosis ya B12 kama matokeo ya ulevi wa asidi ya ascorbic). Maoni ya wataalam juu ya ushauri wa kugawanya kipimo cha kawaida cha kila siku cha vitamini na madini katika vidonge 2-3 hutofautiana kabisa.

Hadithi 5. Vitamini "hizi" ni bora kuliko "Tech".

Kawaida, maandalizi ya multivitamin yana angalau vitamini 11 kati ya 13 zinazojulikana kwa sayansi na kuhusu idadi sawa ya vipengele vya madini, kila moja - kutoka 50 hadi 150% ya kawaida ya kila siku: kuna vipengele vichache, ukosefu wa ambayo ni nadra sana, na vitu ambavyo ni muhimu sana kwa wote au vikundi vya watu binafsi - ikiwa ni zaidi. Kanuni katika nchi tofauti hutofautiana, ikiwa ni pamoja na kutegemea muundo wa lishe ya jadi, lakini si kwa kiasi kikubwa, hivyo unaweza kupuuza ni nani aliyeweka kawaida hii: FDA ya Marekani, Ofisi ya Ulaya ya WHO au Commissariat ya Watu wa Afya ya USSR. Katika maandalizi ya kampuni hiyo hiyo, iliyoundwa mahsusi kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, wazee, wanariadha, wavuta sigara, nk, kiasi cha vitu vya mtu binafsi kinaweza kutofautiana mara kadhaa. Kwa watoto, kutoka kwa watoto wachanga hadi vijana, kipimo bora pia huchaguliwa. Vinginevyo, kama walivyosema kwenye tangazo la biashara, kila mtu ni sawa! Lakini ikiwa ufungaji wa "kirutubisho cha asili cha lishe kilichotengenezwa kutoka kwa malighafi rafiki kwa mazingira" hauonyeshi asilimia ya kawaida iliyopendekezwa au hauonyeshi hata kidogo ni miligramu ngapi na mikrogramu au vitengo vya kimataifa (IU) sehemu moja ina, hii ni. sababu ya kufikiri.

Hadithi 6. Hadithi mpya zaidi.

Mwaka mmoja uliopita, vyombo vya habari kote ulimwenguni vilieneza habari: Wanasayansi wa Uswidi walithibitisha kwamba virutubisho vya vitamini huua watu! Ulaji wa antioxidants kwa wastani huongeza kiwango cha vifo kwa 5%!! Tofauti, vitamini E - kwa 4%, beta-carotene - kwa 7%, vitamini A - kwa 16% !!! Na hata zaidi - kwa hakika, data nyingi juu ya hatari ya vitamini bado haijachapishwa!

Ni rahisi sana kuchanganya sababu na athari katika mbinu rasmi ya uchanganuzi wa data ya hisabati, na matokeo ya utafiti huu yamesababisha wimbi la ukosoaji. Kutoka kwa hesabu za urekebishaji na uunganisho uliopatikana na waandishi wa utafiti wa kuvutia (Bjelakovic et al., JAMA, 2007), mtu anaweza kupata hitimisho tofauti na linalowezekana zaidi: wale wazee ambao wanahisi mbaya zaidi, wanaugua zaidi na, ipasavyo, wanakufa. Lakini hadithi inayofuata hakika itazunguka vyombo vya habari na ufahamu wa umma kwa muda mrefu kama hadithi nyingine kuhusu vitamini.

Mpango wa elimu wa vitamini

Maelezo

Mahitaji ya kila siku ya binadamu ya vitamini ni kati ya mikrogramu chache hadi makumi ya milligrams. Vitamini hazina sifa za kawaida zaidi, haiwezekani kuzigawanya katika vikundi ama kwa muundo wa kemikali au kwa mifumo ya vitendo, na uainishaji pekee unaokubaliwa kwa ujumla wa vitamini ni mgawanyiko wao katika mumunyifu wa maji na mafuta.

Muundo na kazi

Kwa muundo, vitamini ni vya madarasa tofauti zaidi ya misombo ya kemikali, na kazi zao katika mwili ni tofauti sana - hata kwa kila mtu. Kwa mfano, vitamini E kwa jadi inachukuliwa kuwa muhimu kwa utendaji wa kawaida wa tezi za ngono, lakini jukumu hili ni la kwanza tu la ugunduzi wake. Inalinda asidi isiyojaa mafuta kutoka kwa utando wa seli kutoka kwa oxidation, inakuza ngozi ya mafuta na vitamini vingine mumunyifu, hufanya kama antioxidant, neutralizing radicals bure, na hivyo kuzuia malezi ya seli za saratani na kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.

Aina na aina

Vitamini vyenye mumunyifu katika maji ni vitamini C (asidi ascorbic), P (bioflavonoids), PP (asidi ya nikotini) na vitamini B: thiamine (B1), riboflauini (B2), asidi ya pantotheni (B3), pyridoxine (B6), folacin, au asidi ya folic (B9), cobalamin (B12). Vitamini vyenye mumunyifu wa mafuta ni pamoja na A (retinol) na carotenoids, D (calciferol), E (tocopherol) na K. Mbali na vitamini 13, kuhusu idadi sawa ya vitu vinavyofanana na vitamini vinajulikana - B13 (asidi ya orotiki), B15 ( asidi pangamic), H (biotin), F (omega-3 isokefu mafuta asidi), asidi para-aminobenzene, inositol, choline na asetilikolini, nk. Mbali na vitamini wenyewe, maandalizi ya multivitamin kawaida yana misombo ya kikaboni ya microelements - vitu muhimu kwa mwili wa binadamu kwa kiasi kidogo (si zaidi ya 200 mg kwa siku). Kuu ya takriban vipengele 30 vya ufuatiliaji vinavyojulikana ni bromini, vanadium, chuma, iodini, cobalt, silicon, manganese, shaba, molybdenum, selenium, fluorine, chromium na zinki.

Hadithi zaidi kuhusu vitamini

Unaweza kuhifadhi.

Mafuta-mumunyifu (A, E na hasa D, ambayo ni synthesized katika ngozi chini ya ushawishi wa mionzi ultraviolet) - kwa muda unaweza. Mumunyifu wa maji haraka sana hupata shimo kwao wenyewe: kwa mfano, mkusanyiko wa vitamini C katika damu hurudi kwa hali yake ya awali masaa 4-6 baada ya kuchukua kipimo cha kupakia.

Inahitajika tu kaskazini.

Katika hali mbaya, zinahitajika zaidi - ikiwa ni pamoja na katika latitudo za juu, na usiku wao wa polar na chakula cha monotonous na zaidi "cha makopo". Lakini wakazi wa hata ardhi yenye rutuba pia wanahitaji ulaji wa ziada wa vitamini - isipokuwa kwamba hawana haja ya microgram ya ziada ya vitamini D wakati wa baridi.

Inahitajika tu wakati wa baridi.

Katika majira ya baridi na spring wanahitajika zaidi. Ikiwa katika majira ya joto unakula mboga nyingi, mboga mboga na matunda, basi unaweza kuacha kuchukua dawa kwa muda. Na bado, huwezi kukataa - hakutakuwa na madhara.

Inahitajika tu na wagonjwa.

Multivitamini zinahitajika si kwa ajili ya matibabu, lakini kwa ajili ya kuzuia magonjwa. Lakini kwa wale wanaoamini kwamba wanaweza kuishi na kile wanachopata kutoka kwa chakula, ugonjwa wowote wa papo hapo au sugu ni tukio la kufikiria juu ya faida za kuimarisha mwili.

Zaidi yao, ni bora zaidi.

Kuzidisha kwa muda mrefu kwa kipimo cha vitamini na virutubishi vingine vidogo kunaweza kudhuru zaidi kuliko nzuri, kama vile beta-carotene, ambayo kwa kipimo cha wastani ni kinga inayotambulika kwa ujumla, na kwa overdose ya muda mrefu huongeza uwezekano wa saratani ya mapafu kwa wavutaji sigara (hii. jambo linaitwa kitendawili cha beta-carotene). Hata kwa beriberi dhahiri, madaktari hawaagizi zaidi ya dozi tatu za vitamini.

Hadi mwisho wa nywele zako.

Nywele zina seli zisizo hai ambazo hakuna enzymes zinazofanya kazi. Molekuli za mumunyifu wa maji hupita kwenye ngozi, ingawa ni mbaya zaidi kuliko zile za mumunyifu, lakini hii inahitaji matumizi (plasta), au kusugua kwenye cream au gel. Wakati wa kuosha, hakuna molekuli za mumunyifu wa maji zitakuwa na muda wa kufyonzwa, na baada ya kuosha, hakuna vitamini vitabaki kwenye ngozi. Kwa hivyo uimarishaji wa shampoo kuna uwezekano mkubwa kuwa ni utangazaji tu.

Tufaha kwa siku humzuia daktari?

Analog ya Kirusi ya methali hii - "Vitunguu na vitunguu kutoka kwa magonjwa saba" - pia sio sahihi. Mboga na matunda (mbichi!) yanaweza kutumika kama chanzo cha kutegemewa zaidi au kidogo cha vitamini C, asidi ya folic (vitamini B9) na carotene. Ili kupata mahitaji yako ya kila siku ya vitamini C, unahitaji kunywa angalau lita tatu hadi nne za juisi ya tufaha - kutoka kwa maapulo safi sana au yale ya makopo, ambayo yana takriban vitamini nyingi kama ilivyoonyeshwa kwenye kifurushi. Takriban nusu ya vitamini C hupotea kutoka kwa mboga za majani siku moja baada ya kuvuna, wakati mboga za ngozi na matunda hupoteza baada ya miezi kadhaa ya kuhifadhi. Kitu kimoja kinatokea na vitamini vingine na vyanzo vyao.

Vitamini nyingi hutengana inapokanzwa na kufunuliwa na mwanga wa ultraviolet - usiweke chupa ya mafuta ya mboga kwenye dirisha la madirisha ili vitamini E iliyoongezwa nayo isivunjike. Wakati wa kuchemsha, na hata zaidi wakati wa kukaanga, vitamini nyingi hutengana kila dakika. Na ukisoma maneno "100 g ya buckwheat ina ..." au "100 g ya veal ina ...", umedanganywa angalau mara mbili. Kwanza, kiasi hiki cha vitamini kimo kwenye bidhaa mbichi, na sio kwenye sahani iliyokamilishwa. Pili, meza za kilomita zimekuwa zikizunguka kutoka kwa kitabu kimoja hadi kingine kwa angalau nusu karne, na wakati huu yaliyomo ya vitamini na virutubishi vingine katika aina mpya, zenye tija zaidi na zenye kalori nyingi na katika nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku. kulishwa nao imepungua kwa wastani mara mbili. Kweli, vyakula vingi hivi karibuni vimeimarishwa, lakini kwa ujumla haiwezekani kupata vitamini vya kutosha kutoka kwa chakula.

Macro na ndogo

Macronutrients hupatikana katika chakula kwa kiasi kikubwa. Kawaida yao ya kila siku kwa watu wazima hupimwa kwa gramu: fosforasi - 2 g, kalsiamu - 1 g, magnesiamu - 0.5-0.6 g. Wao, pamoja na sulfuri, silicon, sodiamu, potasiamu, klorini, huingia mwili kwa kiasi cha kutosha na chakula. , na ulaji wao wa ziada kwa namna ya vidonge au vyakula vyenye macronutrients fulani inahitajika katika kesi maalum: jibini ni chanzo cha kalsiamu sio tu, bali pia sulfuri, ambayo husaidia kuondokana na metali nzito kutoka kwa mwili; matunda yaliyokaushwa yana potasiamu nyingi, ambayo ni muhimu kwa magonjwa ya moyo na kuchukua dawa fulani.

Vipengele vya kufuatilia vinahitajika kwa kiasi kidogo, kutoka kwa milligrams hadi makumi ya micrograms. Microelements mara nyingi hukosa katika chakula cha jadi: raia wa kawaida wa Kirusi hupokea micrograms 40 za iodini kwa siku na chakula kwa kiwango cha 200. Vipengele vya madini na vitamini kawaida huhusishwa na kila mmoja: antioxidants na oncoprotectors - seleniamu na vitamini E - hufanya kazi vizuri zaidi. pamoja kuliko tofauti; kalsiamu haipatikani bila vitamini D; Kwa ngozi ya chuma, vitamini B12 inahitajika, ambayo inajumuisha kipengele kingine cha kufuatilia, cobalt.

Ukiukaji wa shughuli za mwili unaweza kusababishwa na ukosefu wa dutu yoyote ya madini, lakini ukweli wa zamani "kila sumu ni dawa, na kila dawa ni sumu" pia ni kweli kwao. Chumvi hapo zamani ilikuwa nyongeza ya chakula cha thamani, lakini imeorodheshwa kwa muda mrefu. Ikiwa, katika kutafuta kalsiamu, unakula karibu maziwa peke yake, unaweza kuharibu figo bila kubadilika. Zinki ni muhimu kwa ajili ya awali ya enzymes nyingi, ikiwa ni pamoja na wale wanaohakikisha utendaji wa kawaida wa "moyo wa pili wa mtu" - tezi ya prostate, lakini welders hupata sumu ya zinki kali. Mwishoni mwa miaka ya 1980, katika eneo la ufuatiliaji la Chernobyl, wengi, baada ya kusikia mlio juu ya hatari ya iodini ya mionzi, walijitia sumu na tincture ya iodini, wakichukua maelfu ya dozi za kila siku kwa matone machache.

Mantra ya lishe ni: "Vitamini A ni ufunguo wa maono mazuri na ukuaji wa seli." Upungufu wake katika mwili mara nyingi husomwa kwa macho. Kwa sababu ya upungufu wa A, ngozi inakuwa kavu, dhaifu na isiyo na uhai. Mara nyingi, dhidi ya historia hii, ugonjwa wa ngozi huendelea, upele huonekana na. Miongoni mwa matatizo mengine ni kile kinachoitwa upofu wa usiku, au kizingiti cha chini cha maono ya usiku. Kwa kuongeza, ulinzi wa utando wa mucous wa viumbe vyote, na meno, hupunguza, wrinkles mapema huonekana kwenye ngozi, na nywele huanguka kwa hila. Baada ya hayo, mtu hawezije kuamini kwamba huyu anasimama kwa jambo kuu katika masuala ya uzuri?

VITAMIN A - faida

Vitamini A (zote za ndani na za ndani) ni mapendekezo ya kawaida kwa ajili ya matibabu ya acne, hali mbalimbali za ngozi na ina jukumu muhimu katika kupambana na ishara za kwanza za kuzeeka. Na pia ni nyongeza kubwa kwa mfumo mzima wa kinga - inasaidia seli kukabiliana na aina mbalimbali za maambukizo.

Inavyofanya kazi

Mara moja katika damu, vitamini A huwekwa kwa sehemu kwenye ini, na kwa sehemu huingia kwenye damu katika mkusanyiko unaohitajika kwa mahitaji ya viungo mbalimbali. Kwa mfano, husaidia kuongeza kasi ya kuzaliwa upya kwa seli za ngozi wakati wa upele au "kaza".

Mpango mfupi wa elimu

Kuna aina mbili za vitamini A katika asili: retinoids (kutoka kwa bidhaa za wanyama) na beta-carotene (kutoka kwa mimea). Mnamo mwaka wa 2013, wanasayansi kutoka Baraza la Chakula na Lishe katika Taasisi ya Tiba ya Marekani walipata kipengele cha kushangaza: zaidi ya miaka ishirini iliyopita, kiasi cha vitamini katika matunda, mboga mboga na saladi za majani ya kijani kimekuwa karibu nusu. Hiyo ni, kitengo kimoja cha vitamini A sasa kina molekuli sita tu za carotenoid badala ya 12 zilizopita. Hata hivyo, hii haimaanishi kabisa kwamba matumizi ya matunda na mboga lazima mara mbili. Tajiri A-mbadala ni pamoja na ini, samaki wa mafuta, na bidhaa za maziwa.

1) Wengi wa antioxidant hii hupatikana katika pilipili nyekundu ya kengele, mchicha (mzuri kwa nusu ya kwanza ya siku), avokado, viazi vitamu, pai nyepesi ya malenge (husaidia moyo), karoti, tufaha, ndizi, maembe na parachichi.

2) Ni nini kinasikika kuwa cha kuvutia zaidi: kikombe cha aiskrimu au makopo 20 ya tuna ya makopo? Amini usiamini, vitu hivi vyote vina kiasi sawa cha vitamini A (karibu 20% ya kile unapaswa kupata kila siku). Hata hivyo, kumbuka kwamba vijiko 25 vya ice cream ni sawa na viazi vitamu vilivyookwa.

3) Ncha nyingine muhimu: vitamini A huongeza athari yake pamoja na zinki na vitamini E.

Bila ushabiki tu

Vitamini A ni mumunyifu wa mafuta, ambayo ina maana kwamba sio tu kufyonzwa kwa urahisi, lakini pia hujilimbikiza katika mwili. Ni nini kinachoweza kucheza utani wa kikatili - overdose. Madhara ya kawaida ni pamoja na maumivu ya viungo, kichefuchefu, na migraines. Kadiri unavyozeeka, ulaji mwingi wa vitamini A unaweza kusababisha ugonjwa wa mifupa na kudhoofisha mifupa, na hivyo kuongeza hatari yako ya kuvunjika kwa hadi mara saba!

Ikiwa unatumia dawa yoyote, hakikisha kuuliza daktari wako ikiwa ziada ya vitamini A ni salama katika kesi hii. Kwa mfano, huongeza ufanisi wa dawa za chunusi, lakini pia inaweza kuwa hatari sana ikiwa una shida na ini, figo, au msongamano wa mifupa.