Gdje se nalazi najviše vitamina C? Koja je hrana bogata vitaminom A. Zašto je vitamin C tako važan za ljude?

Gdje ima najviše vitamina C?

Vitamin C je organski spoj, koja se također naziva askorbinska kiselina. Jednostavno je potrebno za normalno funkcioniranje organizam, njegov rad i zdravlje. Istodobno, vitamin C ne proizvodi ljudsko tijelo, već ga ulazi samo s hranom, dakle, ako tijelo nije osigurano prave dijete, ispada beriberi. U skladu s tim, bolje je saznati gdje ima najviše vitamina C kako bi se spriječio beri-beri.

Gdje se nalazi vitamin C

Postoje neke zablude o tome gdje ima najviše vitamina C.

  • Šipak. Tradicionalno se vjeruje da se najveća količina vitamina C nalazi u agrumi, ali nije. Većina vitamina C, čudno, u suhe bobice divlja ruža. Nakon suhih plodova šipka slijede svježi koji također sadrže veliku količinu vitamina C. U prodaji možete pronaći sok od šipka, a od sušenih skuhajte kompot. Samo imajte na umu da će u kompotu donijeti mnogo manje, jer. tijekom toplinske obrade koncentracija vitamina C u izvornom proizvodu opada proporcionalno vremenu njegove pripreme.
  • Kivi - Kivi je također bogat vitaminom C, pa pojedite nekoliko njih kako biste nadoknadili dnevnu dozu.
  • Crni ribiz – osim vitamina C sadrži i tvari koje pomažu u izbacivanju kolesterola iz organizma pa će biti višestruko koristan.
  • Slatka zelena paprika - ako obratite pozornost na sadržaj vitamina, tada će takva paprika biti mnogo korisnija u salati od bugarske crvene.
  • Zelenje - posebno peršin. No, problem kod ovih proizvoda je što se sadržaj vitamina C mjeri na sto grama proizvoda, a ne može svatko pojesti sto grama peršina.
  • Jagode i vrtne jagode - njihov sadržaj vitamina C je isti kao u agrumima, koji je značajno manji nego u gore navedenim proizvodima.
  • Citrusi – eto, konačno smo stigli i do njih, napominjemo da su ovo voće daleko od najbogatijih vitaminom C, a postoji još mnogo drugih proizvoda koji će vam pomoći ispuniti dnevnu potrebu za njim. To bi vam trebalo ići u prilog ako ste alergični na agrume.

Zašto vam je potreban vitamin C

  • On sudjeluje u procesu metabolizam ugljikohidrata, pa je donekle odgovoran za razinu šećera u krvi.
  • Sudjeluje u procesu zgrušavanja krvi - bez njega će krvarenje trajati duže i možda se uopće neće zaustaviti. Mornari koji su bolovali od skorbuta, koji se javlja zbog nedostatka vitamina C, patili su od krvarenja desni.
  • Pomaže u obnavljanju i regeneraciji tkiva, zajedno s prethodnim svojstvom, ova dva procesa odgovorna su za zacjeljivanje rana i oporavak od raznih ozljeda.
  • Smanjuje vaskularnu propusnost - zbog toga stijenke krvnih žila postaju jače i manje podložne oštećenjima, pa ako patite od trajnog crvenila očiju ili krvarenja iz nosa, vitamin C će vam biti od velike koristi.
  • Povećava otpornost organizma na infekcije - stoga je vitamin C važno konzumirati tijekom razdoblja širenja virusne bolesti, u liječenju i prevenciji gripe i prehlade.
  • Blagotvorno djeluje na gušteraču i štitne žlijezde. Dakle, vitamin C pomaže normalizirati metabolizam i probavu.

Znajući gdje ima najviše vitamina C, možete se zdravo hraniti i pomoći svom tijelu.

U djetinjstvu u Dječji vrtić svaki dan smo dobivali male ukusne jarko žute kuglice. Pitao sam mamu što je to, a ona mi je odgovorila da je vitamin C ili askorbinska kiselina. “Vitamin C, da nema bora na licu”, uvijek mi je majka odgovarala na moje pitanje zašto je uopće potreban ovaj vitamin. Doista, vitamin C je možda najpoznatiji među ostalima. Unatoč popularnosti, ne znaju svi zašto je potreban i koje namirnice sadrži. Ali prvo o svemu.

Pa, prvo, vitamin C je najjači antioksidans koji usporava starenje (tako da je moja mama bila u pravu za bore). Drugo, jako dobro jača imunološki sustav, drugim riječima, kada dovoljno prilično je teško razboljeti se od ovog vitamina u tijelu. Također stabilizira psihu i sudjeluje u proizvodnji određenih hormona, potrebno za tijelo. Ovaj vitamin također pozitivno utječe na zgrušavanje krvi i smanjuje alergijske reakcije. Drugim riječima, vitamin C je neophodna stvar, njegov nedostatak može dovesti do beri-beri i smrtonosna bolest skorbut.

Iz nekog razloga među ljudima postoji mišljenje da limun sadrži najviše vitamina C, ali to uopće nije tako. Ali neću otvoriti ni Ameriku, rekavši da je većina ovog vitamina u šipurku, jer svi znaju da je šipak vrlo koristan. 100 grama ploda ove biljke sadrži od 650 do 1800 mg najpoznatijeg vitamina – ovisno o sušena divlja ruža ili svježe (u sušenom - vitamina C ima najviše), a to je puno. Drugo mjesto po sadržaju vitamina C zauzima crvena paprika. Međutim, već je značajno inferioran u odnosu na šipak (samo 250 mg na 100 grama proizvoda). Podijeljeno treće mjesto crni ribiz i morski buckthorn - samo 200 mg vitamina. Slijede zelena paprika i peršin koji sadrže samo 150 mg vitamina C. U ovu skupinu lidera spada i hren (100 mg), karfiol(75 mg), kiseljak i jagode (po 60 mg), ali spomenuti limun sadrži samo 50 mg vitamina na 100 g. njegov jestivi dio. Sljedeći po silaznom redoslijedu vitamina C su sljedeće proizvode: rotkvica, crveni ribizl, Bijeli kupus, špinat, jabuke, rajčice, mandarine, svježi krumpir, zeleni luk, zeleni grašak, repa, rotkvice, maline itd.

Međutim, važno je znati da je vitamin C topiv u vodi i brzo se uništava toplinskom obradom, interakcijom s metalima (zbog oksidacije) i dugotrajnim skladištenjem. Stoga morate zapamtiti nekoliko pravila ako želite da vam navedeni proizvodi doista budu od koristi. Hranu koja sadrži vitamin C pokušajte manje dodirivati ​​nožem, npr. papriku je prikladno ne rezati, već je jednostavno usitniti rukama (na taj način će se sačuvati mnogo više vitamina C), pokušajte jesti sirovo povrće i voće (u kuhanom ili prženom kupusu vitamin C je gotovo 2 puta manji nego u svježem). Ako i dalje kuhate povrće, pokušajte ga spustiti u već kipuću vodu, jer svima omiljeni vitamin brzo nestaje u njoj. A još više vitamina ima u kori, koju si mnogi uskraćuju bacajući, primjerice, koru rajčice ili jabuke. Pa, po mom mišljenju, jasno je da je najviše vitamina u povrću, voću i bobičastom voću, koje je, kako kažu, svježe iz vrta i iz njihovog vrta.

Ako je zanimljivo, dnevne potrebe odrasla osoba u vitaminu C - 70-100 mg. Nemoguće je prekoračiti ovu dozu, jer će višak napustiti tijelo s urinom. Ali i sam nedostatak vitamina može imati veliki učinak na vaše zdravlje. Stoga, ako ne postoji način da jedete barem nešto što sadrži vitamin C, trebali biste razmisliti o askorbinskoj kiselini.

Za formaciju zdrava dijeta morate znati što je više moguće o sastavu proizvoda, kako ne biste nenamjerno pogriješili i ne jeli nešto beskorisno ili čak štetno. Zato sam odlučio napisati seriju članaka o vitaminima - koje namirnice ih sadrže, u kojoj količini, kako ih pravilno kombinirati da se proizvodi bolje apsorbiraju.

Počnimo s vitaminom C. Drugi naziv ove tvari je askorbinska kiselina. Dobra vijest za vas će možda biti činjenica da se vitamin C ne može predozirati. Njegov višak organizam lako izbaci bez ikakvih posljedica. Međutim, o bezazlenosti ljekarnički obrasci askorbinska kiselina ne dolazi u obzir, jer in ovaj slučaj imamo posla s koncentratom. A što se tiče proizvoda koji sadrže vitamin C, njegova koncentracija u hrani je toliko mala da višak takvih proizvoda ne može naškoditi. Preporučena dnevna doza "askorbinske": od 70 do 95 mg.

Koja hrana sadrži najviše vitamina C?

U suhim i svježim plodovima šipka ima dosta vitamina C (u suhim 1200 mg na 100 grama, u svježim 470). Super je, zar ne? Suho voće može se kupiti u bilo kojoj ljekarni, skuhati vrućom, ali ne kipućom vodom, uliti, malo zasladiti i piti.

Općenito priznati lider u sadržaju askorbinske kiseline je paprika (250 mg na 100 grama proizvoda). Naravno, ne konzervirane niti termički obrađene – u juhi, varivu ili nadjevene. Ogromna količina vitamina nalazi se u svježoj pulpi paprike, koja se može dodati salatama.

Recept za vitaminsku salatu sa slatkom paprikom

uzmite vilicu kupusa težine do kilograma, veliku Babura paprika crvenog, vezica kopra, vezica mladog luka, kasika ulja i pola limuna. Povrće prvo operite i osušite. Kupus nasjeckajte, posolite, pamtite rukama da iscuri sok. Papriku očišćenu od sjemenki narežite na tanke trakice. Pomiješajte ga sa kupusom. kopar i zeleni luk oprati, sitno nasjeckati, dodati u salatu. Posolite ga po ukusu, začinite uljem i limunovim sokom. Jedna porcija ove salate sadrži dnevna doza vitamin C.

Inače, u svježem bilju ima i dosta askorbinske kiseline, iako manje nego u slatkoj paprici. Najviše "vitaminskog" zelenila ima peršin (150 mg na 100 grama proizvoda). Malo je inferiorna u odnosu na kopar i divlji češnjak, špinat, kiseljak, zeleni luk. Svakoj salati možete značajno povećati vitaminsku vrijednost jednostavnim dodavanjem svježeg začinskog bilja u raznim kombinacijama. Samo slijedite mjeru: kao i svaka kiselina, vitamin C uništava zubna caklina. Stoga se preporuča ispiranje nakon jela. usne šupljine čista voda, a također se suzdržite od pranja zuba pastom s komponentama za izbjeljivanje nekoliko sati.

Još nekoliko izvora askorbinske kiseline: bobičasto voće, agrumi i različite vrste kupus. Najviše vitamina, čudno, Bruxelles (120 mg na 100 grama proizvoda). malo manje vitamina C u cvjetači - 70 mg na 100 grama. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da malo ljudi konzumira cvjetaču sirovu. A tijekom toplinske obrade vitamin C se uništava.

U drugim vrstama kupusa (bijeli, crveni, korabica) nema toliko askorbinske kiseline. U crvenoj glavici - 60, u bijeloj glavici - 45, u korabici oko 50. Sadržaj vitamina C može se malo povećati kombiniranjem različiti tipovi kupus u salatama i dodavanjem zelenila.

Bobičasto voće kao izvor askorbinske kiseline

Sigurno ste već pogodili koja bobica sadrži najviše askorbinske kiseline. Naravno, crni ribiz! I također - vitamin C u ovim bobicama je približno jednak, 200 mg na 100 grama proizvoda. To je samo sadržano u svježem ribizu i morskom krkavini. Kompoti, džemovi i drugi proizvodi prerade bobica su ukusni, ali potpuno beskorisni u smislu zasićenja tijela askorbinskom kiselinom.

Ostali "bobičasti" izvori vitamina C: crvena oskoruša (70 mg na 100 grama), vrt i divlja Jagoda, jagode (60 mg na 100 grama). Štoviše, ima gotovo iste količine vitamina C kao i u svježem. Ali brusnice, brusnice, aronija, trešnje i grožđe sadrže vrlo malo askorbinske kiseline. Brusnice, na primjer, imaju samo 15 mg na 100 grama bobica, a grožđe samo 6. Dakle, ove bobice nisu prikladne za zasićenje tijela askorbinskom kiselinom.

Što drugo?

Uz povrće i ribizle s krkavinom, kivi sadrži rekordnu količinu željenog vitamina. Ovo slatko egzotično voće skoro ga je sustiglo prokulice- sadrži 90 mg askorbinske kiseline na 100 grama svježe pulpe. Kivi se može jesti čist ili od njega napraviti frape.

Papaja i naranče još su jedan ukusan izvor vitamina C. Papaja ima 62 mg, naranče 60. Limun ima samo 40 mg, ali ako stavite krug limuna u vrući čaj, vitamin C se uništava. Da biste spasili ovaj nestabilni vitamin, koristite sok od limuna(dodati drugim sokovima ili salatama). Što se tiče grejpfruta i mandarina, u njima ima skoro isto toliko askorbinske kiseline kao i u limunu.

Kao što vidite, postoji mnogo proizvoda sa visok sadržaj vitamin C. Ima mnogo toga za izabrati. I svakako je sasvim moguće bez tableta. Dobar vitaminski desert može biti

Vitamin C (L-izomer askorbinske kiseline) je u vodi topiv biološki aktivan organski spoj srodan glukozi.

Askorbinska kiselina je dobila ime od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću, davno prije otkrića vitamina, utvrđeno je da sok citrusa sadrži određenu tvar koja sprječava razvoj skorbuta kod mornara tijekom duge plovidbe. Poznato je da je skorbut bolest uzrokovana oštrim nedostatkom vitamina C u hrani (avitaminoza).

Koje su funkcije vitamina C u tijelu?

Vitamin C jedan je od najučinkovitijih antioksidansa; štiti stanice tijela od štetnih učinaka slobodni radikali. Vitamin C sudjeluje u biosintezi kolagena i njegovih prekursora – tvari koje su neophodne za stvaranje cjelovite kosti i vezivno tkivo. Potreban je za normalnu hematopoezu i proizvodnju kateholamina i steroidnih spojeva u tijelu. Vitamin C je u stanju regulirati zgrušavanje krvi i normalizirati propusnost zidova malih krvne žile. Može spriječiti razvoj reakcija preosjetljivosti (alergije) i smanjiti težinu upalnog procesa.

Askorbinska kiselina je neophodna da bi osoba zaštitila svoje tijelo od negativne posljedice udarac . Utvrđeno je da je koncentracija soli askorbinske kiseline u "hormonima stresa" koje luče nadbubrežne žlijezde vrlo visoka.

Pod utjecajem ovog vitamina jača se i aktiviraju se procesi oporavka.

Važno: postoji razlog za vjerovanje da je vitamin C važan čimbenik, posebno u - maligni tumori tijela probavni trakt, mokraćnog i reproduktivnog sustava.

Askorbinska kiselina ubrzava proces izlučivanja iz tijela teški metali i njihovi spojevi.

Vitamin C sprječava oksidaciju kolesterola i njegovo taloženje na vaskularne stijenkečime se postiže antiaterosklerotski učinak. Njegov dovoljan sadržaj povećava stabilnost ostalih vitamina - A, E i spojeva skupine B.

Spoj nema sposobnost taloženja, niti se sintetizira u organizmu, pa ga čovjek stalno mora primati izvana alimentarnim putem (s hranom i pićem).

Prirodni izvori ovog spoja su mnogo povrća i voća. U životinjskim proizvodima ima vrlo malo vitamina C.

Budući da je askorbinska kiselina topiva u vodi i zagrijavanjem gubi stabilnost, gubi se tijekom kulinarske (termalne) obrade. većina ovaj vitalni vitamin. Preporučljivo je povrće i voće koje ga sadrži konzumirati sirovo.

Životinjski izvori:

  • goveđa i svinjska jetra;
  • bubrezi i nadbubrežne žlijezde životinja;
  • kobilje mlijeko;
  • kozje mlijeko.

Biljni izvori:

  • lisnato povrće ( , );
  • hren;
  • luk (zeleni i luk);
  • citrusno voće (naranče, itd.);
  • kupus (bilo koja sorta);
  • slatka paprika ("bugarski" i ljuti kajenski);
  • rajčice;
  • krumpir (samo pečen u ljusci);
  • grašak;
  • jabuke;
  • ribizla;
  • breskve;
  • marelice (uključujući suhe marelice);

Bilješka:sadržaj "askorbinske kiseline" u plodovima planinskog jasena, šipka i vrlo je visok. Vitaminski napici od njih omogućuju vam da se nosite sa sezonskom (zimsko-proljetnom) hipovitaminozom.

Biljke koje se mogu koristiti za pripremu vitaminskih infuzija:

  • čičak (korijen);
  • papar;
  • trputac;
  • stolisnik;
  • borove iglice;
  • maline (lišće);
  • ljubičica (lišće;
  • sjeme komorača);
  • kopriva.

Dovoljno dugo skladištenje proizvoda i biokemijska obrada negativno utječu na razinu vitamina C u hrani. Jedna od rijetkih iznimaka su sušeni plodovi šipka, u kojima se čuva isključivo do 1 godine ili više visoka koncentracija askorbinska kiselina (do 0,2%). Šipak sadrži puno dr korisne tvari- vitamini K, P, tanini, šećeri itd. Od voća se pravi sirup (može se kupiti u apoteci), koji će pomoći da se lako pobijedi hipovitaminoza.

Važno:od svih prošlih jela toplinska obrada, “rekorder” po količini sačuvanog vitamina C je kuhani bijeli kupus. Kod kuhanja 1 sat (ne više!) u njemu ostaje 50% "askorbinske kiseline" (u odnosu na početnu razinu). Otprilike ista količina vitamina pohranjena je u svježe pripremljenoj juhi od krumpira.

Unos vitamina C

Povećanu količinu "askorbinske kiseline" zahtijevaju pacijenti, kao i oni koji uzimaju droge i.

Važno:otkrili da je potreba za vitaminom C znatno povećana kod osoba koje pate od ovisnost o nikotinu; osim toga, produkti izgaranja duhana pogoršavaju probavljivost koristan spoj. Pušačima, kao i onima koji redovito konzumiraju alkoholna pića, savjetuje se 20-40% više unosa vitamina C.

Za amatere se preporuča konzumiranje puno vitamina C mesna hrana. Ovo je potrebno smanjiti negativan utjecaj dušični spojevi, u velikom broju prisutan u mišićno tkivoživotinje. Posebna pažnja vrijedno pažnje ovaj vitamin oni koji više vole meso u obliku kobasica i dimljenog mesa. Kao jedan od konzervansa u proizvodnji takvih proizvoda često se koristi nitratni spoj koji sadrži dušik, a koji se u želucu može pretvoriti u nitrozamine koji potiču razvoj.

Dnevna stopa ovisi o nizu čimbenika, uključujući:

  • klima;
  • ekološka situacija u regiji;
  • profesionalne opasnosti;
  • pušenje (uključujući pasivno);
  • konzumacija alkohola;
  • dob;
  • trudnoća;
  • dojenje.

Bilješka: studije su pokazale da u vrućim ili vrlo hladnim klimama, osoba treba prosječno 30-50% više askorbinske kiseline.

Prosječna odrasla osoba dnevno treba unositi 60-100 mg vitamina C. Ako su pripravci askorbinske kiseline propisani kao dio kompleksna terapija bolesti, česte dnevna doza- od 500 do 1500 mg.

Tijekom trudnoće žene trebaju unositi najmanje 75 mg, a tijekom dojenje– najmanje 90 mg vitamina C.

Dojenčad od rođenja do šest mjeseci treba 30 mg, a beba od 6 mjeseci do 1 godine 35 mg vitamina C dnevno. Djeca od 1 do 3 godine trebaju 40 mg, a od 4 do 10 godina - 45 mg dnevno.

Značajke uzimanja vitamina C

Preporučljivo je podijeliti preporučenu dnevnu dozu u nekoliko doza, tj. koristiti princip " frakcijska prehrana». Ljudsko tijelo dovoljno brzo se troši vitamini topivi u vodi a “višak” ubrzano izlučuje mokraćom. Stoga je puno bolje održavati konstantnu koncentraciju askorbinske kiseline uzimanjem lijekova ili konzumiranjem voća i povrća u malim obrocima tijekom dana.

Hipovitaminoza vitamina C nađena je u 60-80% djece predškolske i mlađe dobi školske dobi. Gotovo isti podaci dobiveni su iz rezultata studija provedenih u različitim regijama Ruske Federacije.

Važno : nedostatak ovog spoja posebno je izražen zimi i u proljeće, kada svježe povrće a malo je voća u dućanima i u onim biljni proizvodi, koji se prodaju tijekom cijele godine, askorbinske kiseline je mnogo manje nego u svježe ubranim.

Hipovitaminoza dovodi do pada imuniteta, zbog čega se povećava učestalost respiratornih i dišnih infekcija (za 25-40%). gastrointestinalne infekcije. Zbog smanjenja fagocitne aktivnosti leukocita u odnosu na strane bakterijske agense, bolesti su znatno teže.

Uzroci hipovitaminoze mogu se podijeliti na endo- i egzogene.

Unutarnji uzroci su kršenje apsorpcije i sposobnosti asimilacije askorbinske kiseline.

Vanjski uzrok je dugotrajni nedostatak vitamina hranom.

S nedostatkom vitamina C mogu se pojaviti sljedeće kliničke manifestacije hipovitaminoze:

  • povećano krvarenje desni;
  • patološka pokretljivost i gubitak zuba;
  • laka pojava hematoma;
  • kršenje regeneracije (sporo zacjeljivanje posjekotina i ogrebotina);
  • letargija i smanjen tonus mišića;
  • alopecija (gubitak kose);
  • suha koža;
  • povećana razdražljivost;
  • snižavanje praga boli;
  • artralgija;
  • opća nelagoda;

Bilješka : zubi se mogu klimati i ispadati jer dolazi do resorpcije (resorpcije). koštano tkivo alveole (zubne duplje), a nedovoljna sinteza kolagena dovodi do slabljenja vlakana periapeksnih ligamenata.Modrice na tijelu nastaju gotovo same od sebe zbog krhkosti zidova kapilara.

Indikacije za početak visokih doza vitamina C

Indikacije za uzimanje askorbinske kiseline u obliku lijekova su:

  • prevencija hipovitaminoze;
  • liječenje hipo- i beriberija;
  • razdoblje trudnoće;
  • dojenje;
  • aktivni rast;
  • česti psiho-emocionalni;
  • značajna tjelesna aktivnost;
  • Općenito;
  • razdoblje oporavka nakon bolesti (za jačanje imuniteta, ubrzanje oporavka i obnavljanje tijela);
  • krvarenje desni;
  • krvarenje iz nosa;
  • intoksikacija;
  • infekcije (uključujući);
  • patologija jetre;
  • sporo zacjeljivanje rana i prijeloma;
  • opća distrofija.

Važno:u rijetki slučajevi na recepciji veće doze vitamin C mogu razviti reakcije preosjetljivosti (alergije).

NA preventivne svrhe preporuča se uzimati 0,25 g vitamina C uz obroke (učestalost unosa je 4 puta dnevno). Kada se simptomi prehlade pojave u prva 4 dana od početka bolesti, potrebno je uzimati 4 g askorbinske kiseline dnevno. Zatim se doza može postupno smanjivati ​​na 3, a zatim na 1-2 g dnevno.

Hipervitaminoza

U većini slučajeva tijelo podnosi čak i vrlo visoke doze ovog biološki aktivnog spoja, ali nije isključen razvoj proljeva.

Kada se uzimaju istodobno s lijekovima salicilna kiselina vitamin C može izazvati razvoj i. Preporučljivo ga je konzumirati u obliku kalcijevog askorbata koji ima neutralan pH.

U bolesnika s genetski uvjetovanim nedostatkom glukoza-6-fosfat dehidrogenaze velike doze askorbinska kiselina može dovesti do uništenja crvenih krvnih stanica, što prijeti ozbiljnim komplikacijama.

Velike doze vitamina C smanjuju apsorpciju B12.

Kontraindikacija za upotrebu udarne doze»su dijabetes, povećano zgrušavanje krvi i sklonost.

Važno:dugotrajno liječenje pripravcima vitamina C može uzrokovati inhibiciju proizvodnje inzulina u gušterači.

Vitamin C ili askorbinska kiselina glavni je pomoćnik našem imunitetu. Čim se prehladimo ili uhvatimo virozu, počnemo piti čaj s limunom i jesti drugu hranu koja sadrži najviše odličan sadržaj vitamin C. Ali ovaj vitamin nema samo imunostimulirajući učinak, ima i druge važne utjecaje na tijelu. Na primjer, bez vitamina C ne možemo doživjeti užitak. Vitamin je odgovoran za osjetljivost u tijelu, jer potiče stvaranje hormona i drugih tvari koje uzbuđuju živce. Vitamin C prenosi soli sumporne kiseline do svake stanice, čiji nedostatak uzrokuje mikropukotine u tijelu, na primjer, na desnima. Bez askorbinske kiseline tijelo je ne može apsorbirati važan element u tragovima poput željeza. Vitamin oslobađa željezo, koje se nalazi u stijenkama crijeva i žuči, a zatim mu pomaže da uđe u krv, koja dostavlja element u tragovima organima. Sadržaj vitamina C u hrani važan je za debeli ljudi, budući da je uključen u sintezu aminokiseline karnitina, koja se razgrađuje masne stanice oslobađanje energije.

Otkrili smo da je askorbinska kiselina vrlo važna za ljudsko zdravlje. Ali ako ga uzmete u velikim količinama, hoće li to štetiti tijelu? Ne, budući da višak ovog vitamina nije otrovan, stoga se jednostavno izluči iz tijela bez ikakvih posljedica.

Sada razmislite gdje je većina vitamina C. Nalazi se u mnogim voću, povrću i bobicama. Lideri u sadržaju vitamina C su: morski trn, borovnice. Ako svaki dan pojedete pola čaše bilo koje od ovih bobica, možete biti sigurni da ćete u potpunosti zasititi tijelo askorbinskom kiselinom. Voće koje sadrži vitamin C nadaleko je poznato svima - to su naranče, grejp, mandarine i limun. Dugo vremena smatrali su se vodećima u sadržaju askorbinske kiseline, sve dok znanstvenici nisu otkrili da je kivi znatno ispred njih. Ako ne možete zamisliti život bez mirisnog limuna, pokušajte ga jesti s korom, jer korica sadrži glavnu količinu vitamina C. Šipak, crvena paprika, jagode, planinski jasen, zeleni grašak, prokulice, cvjetača i crveni kupus također je bogat askorbinskom kiselinom. Zimi obje bobice više ne sadrže mnogo vitamina. Ali postoji proizvod u kojem ima najviše vitamina C u sezoni beri-beri - ovo je kiseli kupus.

Bobičasto voće, voće i povrće treba konzumirati odmah nakon vađenja iz vrta ili kupnje, kao dugo skladištenje smanjuje sadržaj askorbinske kiseline u njima. Vitamin se uništava pod utjecajem svjetla, zraka i topline. Ako pripremate salatu, pokušajte ne rezati voće i povrće na male komadiće, to će vam pomoći da sačuvate više vitamina C u proizvodima.

Ako se počnete razboljevati, a pri ruci nemate namirnice s najviše vitamina C, pomozite suzbiti nelagoda poseban šumeće tablete. Prodaju se u bilo kojoj ljekarni. Sve što trebate učiniti je staviti ga u čašu vode. ljekarnički vitamin Pomoću i možete pomoći tijelu da se nosi s prehladom ili virusom početno stanje bolest. Vitamini askorbinske kiseline nadaleko su poznati svima, vole ih i djeca i odrasli. Ako osoba ne podnosi umjetni vitamin C, onda možete pokušati piti ekstrakt acerole - ovo je vrsta trešnje. Ovaj ekstrakt se može kupiti kod zdrava prehrana. Takve osobe također možete kupiti u ljekarnama.Dosta je učinkovit u jačanju imuniteta, ali obično ne uzrokuje alergijske reakcije.

Kada odlučujete koji proizvod je najbolje konzumirati, gdje ima najviše vitamina C, pokušajte ne juriti za modom i kupujte Egzotično voće, povrće i bobičasto voće. Bolje je jesti hranu uzgojenu na našem geografskom području.

Slični postovi