पाचन तंत्र। नाक और नाक गुहा। बहिःस्रावी खंड ग्रंथियों के अंत वर्गों - एसिनी और ब्रूड नलिकाओं से निर्मित होता है।

10 - गोंद
11 - सबलिंगुअल-मैक्सिलरी फोल्ड
22 - भाषा
30 - दाँत तामचीनी
31 - दाँत का मुकुट

एक दांत डेंटिन, इनेमल और सीमेंटम से बना होता है।

दंती- ऊतक जो दांत का आधार बनाता है।
डेंटिन में एक कैल्सीफाइड मैट्रिक्स होता है जो दांतों की नलिकाओं द्वारा छेदा जाता है जिसमें दांतों की गुहा को अस्तर करने वाली ओडोन्टोब्लास्ट कोशिकाओं के बहिर्गमन होते हैं। अंतरकोशिकीय पदार्थ में कार्बनिक (कोलेजन फाइबर) होते हैं और खनिज घटक(हाइड्रॉक्सीपैटाइट क्रिस्टल)। डेंटिन के अलग-अलग क्षेत्र होते हैं, जो सूक्ष्म संरचना और रंग में भिन्न होते हैं।

तामचीनी- एक पदार्थ जो ताज के क्षेत्र में दांतों को ढकता है। तामचीनी प्रिज्म बनाने के लिए एक विशेष तरीके से उन्मुख खनिज लवण के क्रिस्टल से मिलकर बनता है। तामचीनी में सेलुलर तत्व नहीं होते हैं और यह ऊतक नहीं होता है। तामचीनी का रंग सफेद से क्रीम तक एक पीले रंग की टिंट (प्लाक से अलग) के साथ सामान्य होता है।

सीमेंट- जड़ क्षेत्र में डेंटिन को ढकने वाला ऊतक। सीमेंट की संरचना हड्डी के ऊतकों के करीब होती है। इसमें सीमेंटोसाइट्स और सीमेंटोब्लास्ट की कोशिकाएं और एक कैल्सीफाइड मैट्रिक्स होता है। सीमेंट की आपूर्ति पीरियडोंटियम से अलग-अलग होती है।

दांत के अंदर है गुहा, जो उप-विभाजित है राज्याभिषेक गुहातथा रूट केनाल, उपरोक्त के साथ खोलना दाँत का शीर्ष. दंत गुहाभरण दंत लुगदी, नसों और रक्त वाहिकाओं से मिलकर एक ढीले में विसर्जित संयोजी ऊतकऔर दांत में चयापचय प्रदान करते हैं। अंतर करना कोरोनलतथा जड़ का गूदा.

गुम- श्लेष्मा झिल्ली जो संबंधित हड्डियों के दंत किनारों को कवर करती है, कसकर उनके पेरीओस्टेम के साथ मिलकर बढ़ती है।
मसूड़े ग्रीवा क्षेत्र में दांत को ढकते हैं। यह प्रचुर मात्रा में रक्त (रक्तस्राव की प्रवृत्ति) के साथ आपूर्ति की जाती है, लेकिन अपेक्षाकृत कमजोर रूप से संक्रमित होती है। दांत और मसूड़े के मुक्त किनारे के बीच स्थित ग्रोव्ड डिप्रेशन को जिंजिवल सल्कस कहा जाता है।

पीरियोडोंटियम, वायुकोशीय दीवार और मसूड़े बनते हैं दांत का सहायक उपकरण - पीरियोडोंटियम.

पैरीडोंटिस्ट- दांत के एल्वियोलस को दांत का लगाव प्रदान करता है।
इसमें पीरियोडोंटियम, दंत एल्वियोली की दीवार और मसूड़े होते हैं। पीरियोडोंटियम निम्नलिखित कार्य करता है: सहायक और सदमे-अवशोषण, बाधा, ट्राफिक और प्रतिवर्त।

दांत बदलना

अधिकांश स्तनधारियों की तरह कुत्ते के दांत हैं डिप्योडोंटप्रकार, यानी जानवर के जीवन के दौरान दांतों का एक परिवर्तन होता है: पहली पीढ़ी - अस्थायी, या बच्चे के दांतदूसरी पीढ़ी के दांतों द्वारा प्रतिस्थापित - स्थायी. कुत्तों में, केवल P1 को प्रतिस्थापित नहीं किया जाता है, जो दूध के दांतों के साथ फूटते हैं और स्थायी रहते हैं।

कुत्तों में दांत निकलने का टेबल टाइमिंग
(जे होसगूड एट अल।, 2000 के अनुसार)।

दांतों का परिवर्तन (सादा रेडियोग्राफ़)

दांतों के प्रकार

कुत्ते विषमलैंगिक जानवर हैं, अर्थात। उनके द्वारा किए जाने वाले कार्यों के आधार पर विभिन्न संरचनाओं के दांत होते हैं। दांत निम्न प्रकार के होते हैं: कृन्तक, नुकीले दांततथा स्थायी दांत: पूर्व जड़ (झूठी, छोटी जड़), या प्रिमोलरतथा वास्तव में स्वदेशी, या दाढ़कोई डेयरी पूर्ववर्ती नहीं है।

दांत एक पंक्ति रूप में क्रम में व्यवस्थित ऊपरऔर निचले दंत मेहराब (आर्केड) . ऊपरी आर्केड को 20वें और निचले हिस्से को 22 दांतों (क्रमशः प्रत्येक तरफ 10 और 11) द्वारा दर्शाया गया है।

सुपीरियर आर्केड के कृन्तकों का एनाटॉमी

कृन्तक

ऊपरी आर्च के मार्जिन और कैनाइन के साथ-साथ कैनाइन और निचले के पहले प्रीमियर के बीच, गैप हैं - डायस्टेमा, जो कैनाइन को बंद करना सुनिश्चित करते हैं।

प्रत्येक आर्केड के दाढ़ आकार में सबसे बड़े छेदक दांतों तक बढ़ जाते हैं, जिन्हें भी कहा जाता है हिंसक. ऊपरी और निचले मेहराब पर दाढ़ों की एक अलग संरचना होती है, और इसलिए उनकी संरचना पर अलग से विचार किया जाएगा।

Premolars - प्रत्येक तरफ 4।
P I - में 1 (शायद ही कभी 2) क्राउन ट्यूबरकल और 1 जड़ होती है।
पी 2.3 - मुकुट में 3 दांत होते हैं: बड़े औसत दर्जे का और 2 छोटे डिस्टल; दांत की 2 जड़ें होती हैं - औसत दर्जे का और बाहर का;
पी 4 - मुकुट में 3 ट्यूबरकल होते हैं: बड़े औसत दर्जे का
दूरस्थ और कम भाषाई दोनों; जड़ें 3, वे स्थान में ट्यूबरकल के अनुरूप हैं।

दाढ़ -हर तरफ 2. उनके अनुदैर्ध्य अक्ष एक दूसरे के समानांतर और मध्य तल के लंबवत होते हैं।

एम 1 - मुकुट में 6 ट्यूबरकल होते हैं: 2 बड़े बुक्कल, मध्य-भाषी और उनके बीच 3 छोटे। दांत की 3 जड़ें होती हैं: शक्तिशाली भाषिक
और 2 छोटे बुक्कल - औसत दर्जे का और बाहर का।
एम 2 - मुकुट में 4-5 ट्यूबरकल होते हैं: 2 बुक्कल (औसत दर्जे का और बाहर का) और 2-3 लिंगीय। जड़ें 3, उनका स्थान एम 1 के समान है।

पी 1-4 संरचना में ऊपरी आर्केड के समान हैं, कुछ हद तक लंबी और संकरी जड़ों के अपवाद के साथ।
साहित्य में निचले पी 1 को कभी-कभी भेड़िये के दांत के रूप में जाना जाता है।

दाढ़- हर तरफ 3।

एम 1 दाढ़ों में सबसे बड़ा है। मुकुट में 5 ट्यूबरकल होते हैं: औसत दर्जे का, 2 बाहर का और उनके बीच 2 मध्य: शक्तिशाली बुक्कल
और कम भाषी। जड़ें 2: औसत दर्जे का और बाहर का।

एम 2 - मुकुट में 3-4 ट्यूबरकल होते हैं: 2 औसत दर्जे का और 2 बाहर का। दांत की 2 जड़ें होती हैं, आकार में समान: औसत दर्जे का और बाहर का।

एम 3 - दाढ़ों में सबसे छोटा, मुकुट में आमतौर पर 1 या 2 ट्यूबरकल होते हैं। जड़ एक, शायद ही कभी दो।

दंत सूत्र

दांतों को एक डिजिटल पंक्ति के रूप में रिकॉर्ड करना, जहां प्रत्येक संख्या माध्यिका तल से दिशा में प्रत्येक आर्केड के एक तरफ एक निश्चित प्रकार के दांतों की संख्या को इंगित करती है, कहलाती है दंत सूत्र.

दंत सूत्र इस तरह दिखता है:
बच्चे के दांत डी: आईसीपी/आईसीपी
दाढ़: पी: आईसीपीएम / आईसीपीएम।

कुत्ते के दांत सूत्र:
डी: 3130/3130
आर: 3142/3143।
इस प्रकार, 28 दूध के दांत (पहले प्रीमियर, जो अनिवार्य रूप से स्थायी दांत हैं, हालांकि वे दूध परिवर्तन के साथ फूटते हैं, यहां ध्यान नहीं दिया जाना चाहिए) और 42 स्थायी दांत।

चिकित्सा दंत चिकित्सा पद्धति में, दंत सूत्र निम्नलिखित योजना के अनुसार दर्ज किया जाता है: डी: पीसीआई|आईसीपी/पीसीआई|आईसीपी; आर: एमपीसीआई|आईसीपीएम/एमपीसीआई|आईसीपीएमपूरे आर्केड में दांतों की संख्या को दर्शाता है, न कि केवल एक तरफ। इस मामले में, कुत्ते का दंत सूत्र इस तरह दिखेगा डी: 313| 313/313|313; आर: 2413|3142/3413|3143.

दंत सूत्र को रिकॉर्ड करने का यह रूप सबसे तर्कसंगत लगता है। इस प्रकार के अंकन का उपयोग करके, आप आर्केड के किसी भी दांत को संक्षेप में निर्दिष्ट कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक स्थायी निचले बाएँ दूसरे प्रीमियर को P|P2, एक दूधिया ऊपरी दाएँ पैर की अंगुली DI1|-, या संक्षिप्त रूप में OP] के रूप में नामित किया गया है। प्रविष्टि D|P1 गलत है,
चूंकि कुत्तों में दूध का पहला प्रीमियर नहीं होता है।

दांत से काटना
दंत मेहराब के बंद होने को रोड़ा, या काटने कहा जाता है।

जब कुत्ते के जबड़े बंद हो जाते हैं, तो ऊपरी कृन्तक निचले कृन्तकों के सामने इस तरह जाते हैं कि पहले की भाषिक सतह दूसरे के वेस्टिबुलर (पूर्व-द्वार) सतह से स्वतंत्र रूप से संपर्क करती है, और कुत्ते स्वतंत्र रूप से प्रवेश करते हैं। संबंधित डायस्टेमा, तथाकथित लॉक का निर्माण। यह इस तथ्य के कारण है कि ऊपरी दंत आर्केड निचले एक (एनिसोग्नैथिक आर्केड) से कुछ हद तक चौड़ा है। सन्निहित दांत कहलाते हैं विरोधी.

काटने, जबड़े के आकार और आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं और चीरा लगाने वाली हड्डी, incenders और canines के विकास की दिशा, जो बदले में नस्ल, जानवर के संविधान के प्रकार, उम्र और अन्य कारकों द्वारा निर्धारित की जाती है।

शारीरिक काटने के विकल्प हैं:

ऑर्थोग्नैथियाया कैंची काटने जैसा कि ऊपर वर्णित है। यह कोमल, मजबूत और मजबूत खुरदुरे प्रकार के संविधान वाले कुत्तों की विशेषता है। अधिकांश नस्लों के लिए यह सामान्य है। इस काटने के साथ, कृन्तकों का क्षरण सबसे धीरे-धीरे होता है।

यदि निचले कृन्तक ऊपरी के पीछे स्थित हैं, लेकिन उनसे कुछ दूरी पर अलग हो गए हैं, तो ऐसे काटने को कहा जाता है अंडरशॉट बाइट.
इस मामले में, औसत दर्जे की सतह ऊपरी कुत्तेऔर निचली श्वानों की बाहर की सतह घर्षण के कारण घिस जाती है।
इस तरह का काटने हड्डी के विकास में विसंगतियों (लंबे ऊपरी जबड़े और / या छोटे निचले जबड़े - माइक्रोजेनिया) या दांतों के विकास के कारण हो सकता है। यह एक तेज थूथन के साथ dolichocephalic नस्लों के कुत्तों में अधिक आम है। यह पिल्लों में चीकबोन्स में बड़े सिर और शाखाओं में चौड़े निचले जबड़े के साथ होता है। एक नियम के रूप में, कंकाल के गठन के अंत के साथ, ऐसे पिल्लों में काटने को कैंची या सीधे काटने के लिए बहाल किया जाता है।
अधिकांश नस्लों के वयस्क कुत्तों के लिए, इसे एक वाइस माना जाता है, क्योंकि यह भोजन के सेवन को बहुत जटिल करता है और जानवर के प्रदर्शन को कम करता है। इसके अलावा, जब अंडरशॉट होता है, तो निचले जबड़े के नुकीले ताले नहीं बनते हैं, बल्कि तालू को घायल कर देते हैं।

प्रोजेनियाया नाश्तानिचले incenders ऊपरी वाले के सामने हैं। हड्डियों का महत्वपूर्ण छोटा होना चेहरे का विभागएक सामान्य या लम्बी निचले जबड़े के साथ, यह न केवल निचले incenders, बल्कि कुत्ते - एक बुलडॉग काटने के फलाव का कारण बनता है। यह अंग्रेजी और . जैसी नस्लों के लिए मानक है फ़्रेंच बुलडॉग, पग, बॉक्सर और कुछ अन्य, बशर्ते कि निचले जबड़े के नुकीले और नुकीले ऊपरी होंठ से आगे न निकलें।

लेवल बाइट (पिनसर)- किनारों को छूने वाले कृन्तक।
बड़े पैमाने पर निचले जबड़े के साथ मोटे और मोटे ढीले प्रकार के कुत्तों के लिए इस तरह का काटने विशिष्ट है। कुछ नस्लों के लिए, बिना शर्त या एक निश्चित उम्र से मानक द्वारा एक स्तर काटने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, मध्य एशियाई शेफर्ड डॉग के लिए FCI-335 नस्ल मानक (22 मार्च, 2000 को लागू हुआ) कहता है: "कैंची काटने, सीधे या तंग काटने (बिना कचरे के), उम्र की परवाह किए बिना।" सीधे काटने के साथ, कृन्तक सबसे जल्दी खराब हो जाते हैं।

उम्र के साथ इनेमल और डेंटिन का धीरे-धीरे टूटना शारीरिक प्रक्रिया. सही काटने के साथ, दंत अंग में शारीरिक भार, पर्याप्त प्रतिपूरक परिवर्तन होते हैं, जो खराब हो चुके दांतों के पूर्ण कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

दांत मिटाने की शर्तें

अन्य जानवरों की तरह, कुत्तों में मुकुटों को मिटाने का समय कई कारकों पर निर्भर करता है। इनमें शामिल हैं, सबसे पहले, काटने। जैसा कि ऊपर कहा गया है, कैंची के काटने में, कृन्तक और नुकीले की पीस एक पिनर काटने और अन्य प्रकार के काटने की तुलना में बहुत धीमी होती है।
यह नहीं भूलना चाहिए कि वर्णित प्रकारों के अलावा, काटने के विभिन्न प्रकार के रोग संबंधी रूप हैं, जिसमें व्यक्तिगत दांतों को पीसना उम्र के लिए अनुपयुक्त होता है।

इसके अलावा, मुकुट पहनने की तीव्रता भोजन की स्थिति से निर्धारित होती है, जैसे: फ़ीड की स्थिरता (सूखा या गीला भोजन); पकवान की गहराई जिससे कुत्ता भोजन लेता है, और वह सामग्री जिससे इसे बनाया जाता है (चाहे कुत्ते में शारीरिक रूप से भोजन को पकड़ने और दांतों को घायल न करने की क्षमता हो)। कुछ कुत्तों की कठोर वस्तुओं को कुतरने और ले जाने की आदत कृन्तकों और अन्य दांतों को पीसने के समय को बहुत प्रभावित करती है।

दांतों को मिटाने के लिए विशेष महत्व की सूक्ष्म संरचना की व्यक्तिगत विशेषताएं हैं और रासायनिक संरचनातामचीनी और डेंटिन। इस तरह के विचलन या तो जन्मजात हो सकते हैं (वंशानुगत कारक, गर्भवती कुत्तों में टेराटोजेनिक दवाओं का उपयोग, गर्भावस्था के दौरान गंभीर खिला विकार और रोग), या अधिग्रहित (दांत बदलने की अवधि के दौरान प्लेग और अन्य संक्रामक रोगों के साथ अनुभव, युवा में टेट्रासाइक्लिन दवाएं लेना) जानवरों, शरीर में अतिरिक्त फ्लोराइड (दंत फ्लोरोसिस), मौखिक गुहा के उपचार के लिए आक्रामक रसायनों (खनिज एसिड) का उपयोग आदि।

उपरोक्त कारकों को देखते हुए, यह स्पष्ट हो जाता है कि व्यक्तिगत दांतों के घर्षण की डिग्री और जानवर की उम्र के बीच एक सख्त संबंध स्थापित करना असंभव है। अपवाद 10-12 महीने से कम उम्र के जानवर हैं, जिसमें स्थायी दांतों के फटने का क्रम काफी स्थिर होता है, और इसके पूरा होने के बाद (6-7 महीने) 10-12 महीने तक, स्थायी दांतों के मुकुट अंत में होते हैं मौखिक गुहा में धकेल दिया।
1 वर्ष से ऊपर, उम्र के साथ मिटाने का संबंध बल्कि सशर्त है।

नीचे दिया गया हैं अनुमानित तिथियांकुत्तों में दंत परिवर्तन।

शेमरॉक का क्षरण लगभग 2 वर्ष की आयु से शुरू होता है। सबसे पहले, वे निचले incenders पर पीसते हैं, 3 साल की उम्र तक - ऊपरी हुक पर, 4 वें - बीच वाले पर, और 5-6 साल की उम्र तक, शेमरॉक, एक नियम के रूप में, सभी incenders पर अनुपस्थित होते हैं। , ऊपरी किनारों को छोड़कर।

5-6 से 10-12 साल की उम्र में, अलग-अलग तीव्रता के साथ, निचले कृन्तक आगे बढ़ते हैं (पहले, आमतौर पर, निचले हुक आगे बढ़ते हैं), दाढ़ के कुत्ते और बड़े ट्यूबरकल खराब हो जाते हैं।

10-12 वर्ष से अधिक उम्र के कुत्तों में, निचले पैर की उंगलियों के मुकुट आमतौर पर लगभग पूरी तरह से खराब हो जाते हैं। अन्य दांतों के मुकुट थोड़े समान रूप से जमीन से जुड़े होते हैं। यदि जानवर पीरियोडॉन्टल बीमारी (जो घरेलू कुत्तों में दुर्लभ है) से पीड़ित नहीं है, तो 14-17 साल की उम्र से दांतों का प्राकृतिक नुकसान शुरू हो जाता है।

ध्यान दें कि पीरियोडोंटाइटिस और पीरियोडॉन्टल बीमारी के साथ, दांतों का पूरा नुकसान 8-10 साल की उम्र तक हो सकता है।

कुत्ते की उम्र निर्धारित करने के लिए एक अधिक विश्वसनीय मानदंड दांत गुहा का सापेक्ष आकार है। उम्र के साथ, पुराने कुत्तों में दांत की गुहा में धीरे-धीरे पूरी तरह से विलुप्त होने तक कमी होती है। यह पैरामीटर व्यावहारिक रूप से बाहरी और आंतरिक कारकों से प्रभावित नहीं होता है और उम्र निर्धारित करने के लिए एक पद्धति विकसित करने का आधार हो सकता है।
दांत की गुहा के आकार को निर्धारित करने के लिए, एक्स-रे लेना आवश्यक है। इस तकनीक का उपयोग करके, केवल एक दांत उपलब्ध होने के साथ, रेडियोग्राफ़ या पतले खंड से आयु निर्धारित करना संभव होगा।

यांत्रिक पाचन

मौखिक गुहा में पाचन मुख्य रूप से यंत्रवत् होता है, जब भोजन के बड़े टुकड़ों को चबाने से टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है और लार के साथ मिलाया जाता है। चबाना विशेष रूप से पौधे से प्राप्त सामग्री के अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि पोषक तत्व अक्सर सेलूलोज़ युक्त झिल्ली में फंस जाते हैं जो पचने योग्य नहीं होते हैं। इन झिल्लियों को नष्ट किया जाना चाहिए इससे पहले कि उनके अंदर के पोषक तत्वों का उपयोग किया जा सके।

यांत्रिक पाचन भी आपको पाचन एंजाइमों की क्रिया के संपर्क में आने वाले क्षेत्र को बढ़ाने की अनुमति देता है।

मुंह के नीचे

संरचना

मौखिक गुहा का निचला भाग जीभ की मुक्त सतह के नीचे स्थित श्लेष्मा झिल्ली से ढका होता है और उसके शरीर के किनारों पर, यह सबलिंगुअल श्लेष्मा झिल्ली के नीचे एक भट्ठा जैसा स्थान होता है। धनु रूप से, मुंह का तल जीभ के फ्रेनुलम की तह से विभाजित होता है।

जीभ के शरीर के किनारों पर, एक शक्तिशाली सबम्यूकोसल परत के साथ नीचे का म्यूकोसा सिलवटों का निर्माण करता है जिसमें कई छोटी नलिकाएं खुलती हैं। सबलिंगुअल लार ग्रंथि।जीभ के फ्रेनुलम के पार्श्व में छोटे सबलिंगुअल (भूखे) मस्से होते हैं। वे उत्सर्जन नलिकाओं के उद्घाटन हैं जबड़े
और लंबी वाहिनी मांसललार ग्रंथियां।

लार ग्रंथियां

1 - पैरोटिड ग्रंथि
2 - मैंडिबुलर ग्रंथि
3 - सबलिंगुअल ग्रंथि
7 - जाइगोमैटिक ग्रंथि

जबड़ा (मैंडिबुलर) लार ग्रंथिनिचले जबड़े की शाखा के पीछे स्थित, पैरोटिड लार ग्रंथि के उदर, गर्दन तक पहुंचता है, जहां यह मैक्सिलरी नसों के बीच स्थित होता है।
यह बड़े, अंडाकार, पीले रंग की मोमी और पैरोटिड ग्रंथि से बड़ी होती है। इसके उत्सर्जक नलिकाएं अंतःमैक्सिलरी पेशी के ऊपर अंतःमैक्सिलरी पेशी के ऊपर सबलिंगुअल लार ग्रंथि से भूखे मस्सों तक चलती हैं। ग्रंथि सीरस-श्लेष्म स्राव का स्राव करती है।

पैरोटिड लार ग्रंथिऑरिकल के उदर में स्थित है, आकार में अपेक्षाकृत छोटा है। उत्सर्जन वाहिनी चबाने वाली पेशी के आर-पार चलती है और कम लार वाले पैपिला के साथ मुख गुहा में खुलती है।

सबलिंगुअल लार ग्रंथिजीभ के शरीर के किनारों पर श्लेष्मा झिल्ली के नीचे स्थित होता है। उपविभाजित मल्टी चैनल, जो बड़ी संख्या में नलिकाओं के साथ हाइपोइड फोल्ड की पार्श्व सतह पर खुलती है, तथा एकल-प्रवाह- एक वाहिनी - भूखे मस्से में। श्लेष्मा स्राव उत्पन्न करता है।

एंजाइमी पाचन

लार चार जोड़ी लार ग्रंथियों द्वारा मौखिक गुहा में स्रावित होती है।
मुंह में आमतौर पर लार की थोड़ी मात्रा होती है, लेकिन भोजन की दृष्टि और गंध के साथ मात्रा बढ़ सकती है। "स्वाद प्रतिक्रिया" नामक इस प्रभाव का अध्ययन पहली बार शिक्षाविद पावलोव आई.पी.

जब भोजन मुंह में प्रवेश करता है तो लार आना जारी रहता है और चबाने की प्रक्रिया से इसका प्रभाव बढ़ जाता है।
लार 99% पानी है, जबकि शेष 1% बलगम, अकार्बनिक लवण और एंजाइम है।
बलगम एक प्रभावी स्नेहक के रूप में कार्य करता है और निगलने को बढ़ावा देता है, विशेष रूप से सूखा भोजन। मनुष्यों के विपरीत, बिल्लियों और कुत्तों में उनकी लार में स्टार्च-पाचन एंजाइम एमाइलेज की कमी होती है, जो स्टार्च को मुंह में तेजी से हाइड्रोलाइज्ड होने से रोकता है।
इस एंजाइम की अनुपस्थिति कुत्तों के देखे गए व्यवहार के अनुरूप है, जो बिना चबाए सबसे कठिन भोजन को छोड़कर सभी को निगल जाते हैं, और बिल्लियों का व्यवहार, जो मांसाहारी की विशेषता है, जो कम स्टार्च सामग्री वाले भोजन का सेवन करते हैं।

भाषा: हिन्दी

भाषा- मौखिक गुहा के तल पर स्थित एक पेशीय, गतिशील अंग।

भाषा की संरचना

जीभ के श्लेष्म झिल्ली का पैपिला एक स्वाद विश्लेषक का कार्य करता है, इसकी सतह कुत्ते के शरीर का थर्मोरेग्यूलेशन प्रदान करती है, और स्पर्श का कार्य भी करती है।

चम्मच की तरह मुड़ने से जीभ पानी लेने का काम करती है।

बाह्य रूप के अनुसार कुत्तों की जीभ लंबी, चौड़ी और पतली होती है। जीभ का कंकाल निचले जबड़े की आंतरिक सतह के साथ-साथ हाइपोइड हड्डी को भी बनाता है।

भाषा की संरचना

2 - जीभ की मांसपेशियां
3 - जीभ का शरीर
4 - जीभ की जड़

भाषा अलग करती है: जड़, तनतथा ऊपर.

जड़जीभ दाढ़ों के बीच स्थित होती है और पैलेटोग्लोसल आर्च के श्लेष्म झिल्ली से ढकी होती है।
शरीरजीभ निचले जबड़े की शाखाओं के बीच स्थित होती है, यह पीठ और पार्श्व सतहों को अलग करती है। पीठ पर कई पपीला होते हैं। जीभ का पृष्ठीय भाग अवतल होता है और जीभ के शीर्ष तक फैले एक गहरे धनु खांचे से विभाजित होता है। पीठ के किनारों पर, जीभ के शरीर की पार्श्व सतहें इसके फ्रेनुलम में परिवर्तित हो जाती हैं।

जुबान के ऊपर- इसका सबसे गतिशील भाग, विस्तारित और चपटा, लगाम से मुक्त एक उदर सतह है। शीर्ष की पृष्ठीय सतह इसके पृष्ठीय भाग की तुलना में काफी व्यापक है।
जीभ के शीर्ष की मोटाई में एक विशिष्ट इंट्रालिंगुअल कार्टिलेज (इंट्रालिंगुअल हड्डी का अवशेष) होता है, जो कुत्ते की उभरी हुई जीभ का समर्थन करता है और तरल भोजन के सेवन में मदद करता है।

जीभ का पपीला

जीभ के पैपिला को विभाजित किया जाता है यांत्रिकतथा स्वाद.

यांत्रिक:

1. फिल्मीफॉर्म
जीभ की पूरी पृष्ठीय सतह को ढकें, लंबी, पतली
और नरम।
2. पतला
वे फ़िलीफ़ॉर्म के बजाय जीभ की जड़ के क्षेत्र में स्थित होते हैं।

स्वादिष्ट बनाने का मसाला(स्वाद तंत्रिका रिसेप्टर्स होते हैं - स्वाद कलिकाएं):

1. मशरूम
फ़िलेफ़ॉर्म के बीच जीभ के पिछले हिस्से की पूरी सतह पर बिखरा हुआ।
2. रोल के आकार का (अंडाकार)।
वे 2-3 जोड़े में शरीर की सीमा और जीभ की जड़ पर झूठ बोलते हैं। वे बड़े, गोल होते हैं, प्रत्येक के चारों ओर एक नाली होती है। उत्तरार्द्ध में, श्लेष्म ग्रंथियां खुलती हैं।
3. पत्ते
वे तालु-भाषी मेहराब के सामने जीभ की जड़ के किनारों पर झूठ बोलते हैं। अंडाकार आकार में 0.5 - 1.5 सेमी लंबा, खंडों में विभाजित - "पत्तियां"। म्यूकोसल ग्रंथियां शामिल हैं।

भाषा की ग्रंथियां

जीभ की ग्रंथियां - पार्श्विका हैं, वे जीभ की पूरी सतह और किनारों पर बिखरी हुई हैं, श्लेष्म झिल्ली की मोटाई में स्थित हैं, एक श्लेष्म रहस्य का स्राव करती हैं।

भाषा की मांसपेशियां

जीभ धारीदार मांसपेशी ऊतक से बनी होती है। इसके मांसपेशी फाइबर तीन परस्पर लंबवत दिशाओं में उन्मुख होते हैं: अनुदैर्ध्य (आगे से पीछे), अनुप्रस्थ (दाएं से बाएं) और तिरछा (ऊपर से नीचे) और विभेदित मांसपेशियां बनाते हैं, जो जीभ और हाइपोइड हड्डी की मांसपेशियों में विभाजित होती हैं।

भाषा का आधार है भाषिक पेशी. यह हाइपोइड हड्डी से जीभ के ऊपर तक, ऊर्ध्वाधर, तिरछी और अनुदैर्ध्य मांसपेशी फाइबर से बनाया गया है।
कार्य: जीभ के आकार (मोटाई, लंबाई, चौड़ाई) को अलग-अलग दिशाओं में बदलता है।

भाषिक पार्श्व पेशी। यह हाइपोइड हड्डी के मध्य खंड की पार्श्व सतह से शुरू होता है, जीभ की पार्श्व सतह को उसके शीर्ष तक ले जाता है।
समारोह: द्विपक्षीय कार्रवाई के साथ, जीभ को पीछे खींचती है, एक तरफा के साथ - इसे उचित दिशा में बदल देता है।

सब्लिशिंग - लिंगुअल पेशी। यह हाइपोइड हड्डी के शरीर और स्वरयंत्र के सींगों पर शुरू होता है, पार्श्व लिंगीय पेशी से पार्श्व रूप से जीभ की मोटाई में समाप्त होता है, बाद में जीनियोलिंगुअल पेशी से।
कार्य: जीभ को पीछे खींचता है, निगलते समय जीभ की जड़ को चपटा करता है।

जीनियो-लिंगुअल मांसपेशी। यह निचले जबड़े के ठोड़ी कोण से शुरू होता है और जीभ के शरीर के ऊपर से मध्य धनु तल में पंखे के आकार की शाखाएं होती हैं।
कार्य: जीभ को चपटा करता है, आगे की ओर धकेलता है।

हीलोगुलास की मांसपेशियां

geniohyoid पेशी फ्यूसीफॉर्म है, जो निचले जबड़े की ठुड्डी की नाजुकता से लेकर hyoid हड्डी तक होती है।
कार्य: हाइपोइड हड्डी को खींचता है और इसके साथ जीभ को आगे बढ़ाता है। चाटने या चाटने पर जीभ को अधिकतम लंबाई प्रदान करता है।

अनुप्रस्थ इंटरमैक्सिलरी (हाइडॉइड) मांसपेशी। यह निचले जबड़े के ठुड्डी के कोण से, दांतों के किनारे के साथ-साथ सबमांडिबुलर स्पेस के कण्डरा सिवनी के साथ अपने पेशी लगाव की रेखा के साथ फैली हुई है और शरीर और हाइपोइड हड्डी के बड़े सींगों पर समाप्त होती है।
कार्य: चबाते समय जीभ को ऊपर उठाता है। पीठ दबाता है कठोर तालू को।

stylohyoid पेशी - hyoid हड्डी के बड़े और छोटे सींगों से।
कार्य: निगलते समय शाखाओं को एक साथ लाता है।

हॉर्न-हायॉइड पेशी - हाइपोइड हड्डी के स्वरयंत्र के सींगों से लेकर उसके छोटे सींगों तक चलती है।
समारोह: नामित शाखाओं को ऊपर खींचता है।

हाईडॉइड रिट्रैक्टर मांसपेशियां - स्टर्नोहायॉइड और स्टर्नोथायरॉइड मांसपेशियां निगलने के दौरान हाइपोइड हड्डी को पीछे हटा देती हैं।

2. गला (ग्रसनी)

गला - उदर में भोजन - एक ट्यूबलर जंगम अंग जिसमें पाचन तंत्र पार करता है, ग्रसनी से होते हुए मौखिक गुहा से ग्रसनी तक और आगे घुटकी में और श्वसन एक choanae के माध्यम से ग्रसनी में और आगे स्वरयंत्र में जाता है।

1 - घेघा
2 - कंठ
4 - श्वासनली
5 - स्वरयंत्र
6 - एपिग्लॉटिस

संरचना

ग्रसनी गुहा को दो अलग-अलग भागों में विभाजित किया जाता है: ऊपरी - श्वसन - नासोफरीनक्स और निचला - पाचन - (स्वरयंत्र), जो एक दूसरे से पैलेटोफेरीन्जियल आर्क द्वारा सीमित होते हैं। पैलेटोफैरेनजीज मेहराब एसोफैगस की शुरुआत से पहले अभिसरण करते हैं, एसोफेजेल-ग्रसनी सीमा बनाते हैं।

खोपड़ी के आधार के नीचे स्थित ग्रसनी का श्वसन भाग, choanae के पीछे नाक गुहा की निरंतरता के रूप में कार्य करता है। यह बेलनाकार सिलिअटेड एपिथेलियम की एक परत के साथ पंक्तिबद्ध है, जबकि पाचन भाग स्क्वैमस स्तरीकृत उपकला के साथ पंक्तिबद्ध है। नासॉफरीनक्स के पार्श्व भागों में, श्रवण (यूस्टेशियन) ट्यूबों के ग्रसनी उद्घाटन खुलते हैं, जो नासॉफिरिन्क्स के साथ संचार करते हैं टाम्पैनिक कैविटीमध्य कान (ग्रसनीशोथ ओटिटिस को भड़का सकता है)।

ग्रसनी के पाचन भाग का अग्र भाग ग्रसनी पर होता है, जिससे यह एक तालु के पर्दे से अलग होता है और इस प्रकार, मौखिक गुहा की निरंतरता के रूप में कार्य करता है, इसलिए इसे मौखिक गुहा कहा जाता है। इसके पीछे एपिग्लॉटिस की पूर्वकाल सतह पर टिकी हुई है। फिर, स्वरयंत्र के शीर्ष पर स्थित, ग्रसनी वापस प्रवेश द्वार पर जाती है
अन्नप्रणाली में। ग्रसनी के पाचन खंड के इस हिस्से को स्वरयंत्र कहा जाता है, क्योंकि स्वरयंत्र का प्रवेश द्वार नीचे से इसमें खुलता है। इस प्रकार, ग्रसनी में 7 छेद होते हैं।

मेहराब के क्षेत्र में ग्रसनी की पृष्ठीय दीवार पर ग्रसनी टॉन्सिल है।

ग्रसनी हाइपोइड हड्डी के मध्य खंडों के बीच स्थित होती है, वे अंग को पक्षों से कवर करती हैं, और हाइपोइड हड्डी के ऊपरी (समीपस्थ) खंड इसे पेट्रो हड्डी के मास्टॉयड भाग में निलंबित कर देते हैं।
ग्रसनी की मांसपेशियों का संकुचन जटिल निगलने की क्रिया को रेखांकित करता है, जिसमें यह भी शामिल है: नरम तालू, जीभ, स्वरयंत्र, अन्नप्रणाली।

एक्स-रे: एक्स-रे नियंत्रण
ग्रसनी की एंडोस्कोपी

उसी समय, ग्रसनी भारोत्तोलक इसे ऊपर खींचते हैं, और कंस्ट्रिक्टर क्रमिक रूप से इसकी गुहा को पीछे की ओर संकीर्ण करते हैं, भोजन की गांठ को अन्नप्रणाली में धकेलते हैं। उसी समय, स्वरयंत्र भी ऊपर उठता है, इसका प्रवेश द्वार एपिग्लॉटिस को कसकर कवर करता है, इस पर जीभ की जड़ के साथ दबाव के कारण। उसी समय, नरम तालू की मांसपेशियां इसे ऊपर और दुमदारी से इस तरह से खींचती हैं कि तालु का पर्दा नासॉफिरिन्क्स को अलग करते हुए, पैलेटोफेरीन्जियल मेहराब पर स्थित होता है।
सांस लेने के दौरान, एक छोटा तालु का पर्दा ग्रसनी को ढंकते हुए, नीचे की ओर झुकता है, जबकि एपिग्लॉटिस, लोचदार उपास्थि से बना होता है, जो ऊपर और आगे की ओर निर्देशित होता है, स्वरयंत्र तक हवा की पहुंच प्रदान करता है।

बाहर, ग्रसनी संयोजी ऊतक एडिटिटिया से ढकी होती है।
यह बेसिलर ग्रसनी प्रावरणी के माध्यम से खोपड़ी के आधार से जुड़ा होता है।

ग्रसनी के आधार में कंस्ट्रिक्टर्स (संकीर्ण) और एक डाइलेटर (फैलाने वाला) के तीन जोड़े होते हैं। ये युग्मित मांसपेशियां बनती हैं ऊपर की दीवारअंग मध्य धनु कण्डरा सिवनी है, जो पैलेटोफेरीन्जियल आर्च से अन्नप्रणाली तक फैला हुआ है।

1. ग्रसनी का कपाल (रोस्ट्रल) कंस्ट्रिक्टर - युग्मित मांसपेशियां होती हैं: पैलेटोफेरीन्जियल और पर्टिगोफरीन्जियल।

पैलेटोफेरीन्जियल पेशी कपाल ग्रसनी की पार्श्व दीवारों को बनाती है, साथ ही पैलेटोफेरीन्जियल आर्क, पैलेटिन और पर्टिगॉइड हड्डियों से शुरू होती है और कण्डरा ग्रसनी सीवन पर समाप्त होती है।
कार्य: अन्नप्रणाली के मुंह को जीभ की जड़ के करीब लाता है।

pterygopharyngeal tendons पेशी pterygoid हड्डी से शुरू होती है और ग्रसनी के दुम भाग में समाप्त होती है। ग्रसनी पेशी के साथ विलय।
कार्य: ग्रसनी की दीवार को आगे की ओर खींचता है।
पूर्वकाल ग्रसनी कसना का मुख्य कार्य प्रवेश द्वार को अवरुद्ध करना हैनासॉफिरिन्क्स में और अन्नप्रणाली के मुंह का विस्तार।

2. ग्रसनी (ह्योइड-ग्रसनी पेशी) का मध्य कंस्ट्रिक्टर निम्न द्वारा बनता है: उपास्थि-ग्रसनी और ऑरोफरीन्जियल मांसपेशियां (ह्यॉयड हड्डी के मांसपेशी समूह से संबंधित) - हाइपोइड हड्डी के स्वरयंत्र के सींग से कण्डरा सीवन तक चलता है ग्रसनी का।
कार्य: भोजन की गांठ को अन्नप्रणाली में धकेलता है।

3. ग्रसनी का दुम का कंस्ट्रिक्टर बनता है: थायरॉयड-ग्रसनी पेशी, जो स्वरयंत्र के थायरॉयड उपास्थि से कण्डरा सीवन तक जाती है, और कुंडलाकार-ग्रसनी पेशी, जो कुंडलाकार उपास्थि से ग्रसनी सीवन तक जाती है।
कार्य: भोजन की गांठ को अन्नप्रणाली में धकेलता है।

ग्रसनी dilator - ग्रसनी की पार्श्व सतह के लिए मध्य और दुम कंस्ट्रिक्टर्स के नीचे हाइपोइड हड्डी के मध्य खंड की औसत दर्जे की सतह से चलता है।
कार्य: निगलने के बाद पश्च ग्रसनी का विस्तार करता है, नासॉफिरिन्क्स को संकरा करता है।

3. एसोफैगस (ग्रासनली)

घेघा- अग्रभाग का प्रारंभिक खंड है
और संरचना में एक विशिष्ट ट्यूबलर अंग है। यह ग्रसनी के स्वरयंत्र भाग की सीधी निरंतरता है।

अन्नप्रणाली की श्लेष्मा झिल्ली को उसकी पूरी लंबाई के साथ एकत्र किया जाता है
अनुदैर्ध्य सिलवटों में जो भोजन कोमा से गुजरने पर सीधी हो जाती हैं। सबम्यूकोसल परत में कई श्लेष्म ग्रंथियां होती हैं जो भोजन के फिसलने में सुधार करती हैं। अन्नप्रणाली की पेशी झिल्ली एक जटिल बहुस्तरीय धारीदार परत है।

संरचना

अन्नप्रणाली के ग्रीवा और वक्षीय भागों का बाहरी आवरण संयोजी ऊतक एडिटिटिया है, और उदर भागआंत के पेरिटोनियम के साथ कवर किया गया। मांसपेशियों की परतों के लगाव के बिंदु हैं: पार्श्व - स्वरयंत्र के एरीटेनॉइड कार्टिलेज, वेंट्रली - इसका कुंडलाकार उपास्थि, और पृष्ठीय - स्वरयंत्र का कण्डरा सिवनी।

अन्नप्रणाली का योजनाबद्ध प्रतिनिधित्व

रास्ते में, अन्नप्रणाली का व्यास असमान है: इसमें 2 विस्तार और 2 संकीर्णताएं हैं। मध्यम आकार के कुत्तों में, प्रवेश द्वार पर व्यास 4 सेमी तक और बाहर निकलने पर 6 सेमी तक होता है। अन्नप्रणाली के ग्रीवा, वक्ष और उदर भाग होते हैं।

अन्नप्रणाली की कुल लंबाई औसतन 60 सेमी है, और ढह गए अन्नप्रणाली का औसत व्यास लगभग 2 सेमी है। स्थलाकृतिक रूप से, अन्नप्रणाली को ग्रीवा, वक्ष और पेट के हिस्सों में विभाजित किया गया है। गर्दन का हिस्सालंबा और घेघा की लंबाई का लगभग आधा है। ग्रसनी के ठीक पीछे, यह श्वासनली के अर्ध-वलयों के ऊपर स्थित होता है।
और गर्दन के अपने प्रावरणी की प्रीवर्टेब्रल शीट के नीचे (ऊपरी तल).

फिर, 4-6 . के स्तर पर सरवाएकल हड्डीअन्नप्रणाली श्वासनली के बाईं ओर झुकती है और छाती गुहा के प्रवेश द्वार तक जाती है। स्थलाकृति की यह विशेषता सिर और गर्दन के आंदोलनों के दौरान वक्ष भाग में अंग के तनाव से बचना संभव बनाती है, उसी समय, अंग पर चिकित्सा जोड़तोड़ के दौरान इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पर वक्ष गुहामीडियास्टिनम में, अन्नप्रणाली बाईं ओर श्वासनली के साथ होती है, और फिर इसके द्विभाजन (द्विभाजन) के क्षेत्र में फिर से श्वासनली पर स्थित होती है। थोरैसिक भागअन्नप्रणाली पहले हृदय के आधार से महाधमनी चाप के दाईं ओर गुजरती है, फिर डायाफ्राम के एसोफेजेल उद्घाटन के माध्यम से, तीसरे इंटरकोस्टल स्पेस के स्तर पर स्थित, कुछ हद तक बाईं ओर। डायाफ्राम के पीछे, उदर गुहा में, अन्नप्रणाली का छोटा उदर भाग पेट का प्रवेश द्वार बनाता है या कार्डियक ओपनिंग (कार्डिया).

कार्य

अन्नप्रणाली में पाचन एंजाइमों का कोई स्राव नहीं होता है, हालांकि, ग्रासनली श्लेष्मा की उपकला कोशिकाएं बलगम का स्राव करती हैं, जो क्रमाकुंचन के दौरान खाद्य कोमा को चिकनाई देने का काम करती है, स्वचालित तरंग जैसी मांसपेशी संकुचन जो अन्नप्रणाली में भोजन की उपस्थिति से प्रेरित होते हैं। और पाचन नलिका के माध्यम से इसकी गति सुनिश्चित करते हैं। भोजन को मुंह से पेट तक ले जाने की प्रक्रिया में केवल कुछ सेकंड लगते हैं।

4. पेट (वेंट्रिकुलस)

कुत्ते का पेट एकल कक्ष, आंतों का प्रकार है। यह डायफ्राम के पीछे पाचन नली का विस्तार है।

एक अलग पेट की उपस्थिति

1 - पेट का पाइलोरिक भाग
2 - पेट का हृदय भाग
3 - पेट का मूल भाग
4 - ग्रहणी से बाहर निकलना 12
5 - कार्डियक ओपनिंग (एसोफेजियल इनलेट)

पेट के बाहरी उदर वलन को कहा जाता है महान वक्रता, और पेट से प्रवेश और निकास के बीच पृष्ठीय छोटा मोड़ - कम वक्रता. कम और अधिक वक्रता के बीच पेट की पूर्वकाल सतह डायाफ्राम का सामना करती है और इसे डायाफ्रामिक कहा जाता है, और विपरीत पश्च सतह को आंत कहा जाता है। इसे आंतों के छोरों में बदल दिया जाता है।

अधिक वक्रता के पक्ष में, पेट से एक बड़ा ओमेंटम जुड़ा होता है - पेट की मेसेंटरी. यह बहुत व्यापक है, एक एप्रन की तरह पूरी आंत को हाइपोगैस्ट्रियम में अस्तर करता है और एक ओमेंटल थैली बनाता है। अधिक वक्रता की बाईं सतह पर, ओमेंटल थैली की तह में, प्लीहा पेट से जुड़ती है।
यह पेट की अधिक वक्रता से जुड़ा है। गैस्ट्रोस्प्लेनिक लिगामेंटकई रक्त वाहिकाओं से युक्त। यह लिगामेंट पेट की मेसेंटरी की निरंतरता है - अधिक से अधिक ओमेंटम।

ओमेंटल थैली का प्रवेश द्वार दुम वेना कावा और यकृत के पोर्टल शिरा के बीच स्थित होता है। दक्षिण पक्ष किडनी. छोटा ओमेंटमकम वक्रता पर स्थित, यह छोटा है और इसमें शामिल हैं गैस्ट्रोहेपेटिक लिगामेंट. कपाल दिशा में, यह विलीन हो जाता है इसोफेजियल-यकृत लिगामेंट, और दुम में - साथ हेपेटोडोडोडेनल लिगामेंट. गैस्ट्रो-स्प्लेनिक लिगामेंट को छोड़कर उपरोक्त स्नायुबंधन केवल एक यांत्रिक कार्य करते हैं।

एंडोस्कोपी: पेट का दिखना सामान्य है

एंडोस्कोपी: पेट की उपस्थिति।
अल्सरेटिव जठरशोथ

(विभिन्न अनुमान)

पेट की स्थलाकृति

पेट 9-12 इंटरकोस्टल स्पेस और xiphoid उपास्थि (एपिगैस्ट्रियम) के क्षेत्र में बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है, जब यह भर जाता है, तो यह कॉस्टल आर्च से परे जा सकता है और उदर में उतर सकता है। उदर भित्ति.

बड़े कुत्तों में, यह शारीरिक विशेषता पेट के गैर-संक्रामक रोगों के रोगजनन को कम करती है - इसका तीव्र विस्तार या उलटा।

पेट के हिस्से

यह एकल-कक्ष पेट के तीन भागों को अलग करने के लिए प्रथागत है: कार्डियक, बॉटम (फंडाल), पाइलोरिक, जो न केवल संरचना में भिन्न होता है, बल्कि ग्रंथियों की विशेषज्ञता में भी भिन्न होता है। पेट के अन्य हिस्सों की तुलना में पेट का कार्डियल हिस्सा मोटा और कम संवहनी होता है, सर्जिकल हस्तक्षेप करते समय इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

कार्डिया इनलेट के पीछे एक विस्तार है
पेट में और इसकी अधिक वक्रता के क्षेत्र का 1/10 है। आंतों के प्रकार के हृदय भाग का म्यूकोसा गुलाबी रंग का होता है, जो पार्श्विका हृदय ग्रंथियों से भरपूर होता है, जो एक क्षारीय प्रतिक्रिया के सीरस-श्लेष्म रहस्य का स्राव करता है।

अधिक वक्रता की ओर से पार्स कार्डिया के पीछे पेट के मध्य भाग को पेट का कोष कहा जाता है। यह पेट का मुख्य भाग है जहाँ भोजन परतों में जमा होता है। वहाँ स्थित है निचला ग्रंथि क्षेत्र(यह कार्यात्मक या नीचे है)। कुत्तों में, यह पेट के अधिक से अधिक वक्रता के बाएं आधे हिस्से पर कब्जा कर लेता है।

फंडिक ग्रंथियों का क्षेत्र म्यूकोसा के गहरे धुंधलापन द्वारा प्रतिष्ठित है, और गैस्ट्रिक गड्ढों से भी सुसज्जित है - पार्श्विका ग्रंथियों के मुंह। पेट का दाहिना आधा भाग भरा हुआ है पाइलोरिक ग्रंथियों का क्षेत्र. खाली अवस्था में पेट की श्लेष्मा सिलवटों में एकत्रित हो जाती है। केवल कम वक्रता के क्षेत्र में वे पेट के प्रवेश द्वार से पाइलोरस तक उन्मुख होते हैं।

कुत्ते के पेट के पाइलोरिक भाग में एक शक्तिशाली रूप से विकसित कंस्ट्रिक्टर (कंस्ट्रिक्टर) होता है, जो इसे ग्रहणी के प्रवेश द्वार से 5-7 सेमी की दूरी पर गोलाकार रूप से कवर करता है और पेट से आंतों तक भोजन की निकासी सुनिश्चित करता है।

गैस्ट्रिक झिल्ली

श्लेष्म झिल्ली सफेद होती है, जो स्तरीकृत स्क्वैमस एपिथेलियम के साथ पंक्तिबद्ध होती है, जो कई अनुदैर्ध्य सिलवटों में एकत्रित होती है। श्लेष्म ग्रंथियां एक अच्छी तरह से विकसित सबम्यूकोसल परत में स्थित होती हैं।

पेट की पेशीय परत चिकनी पेशी ऊतक से बनी होती है और इसमें तंतुओं की तीन परतें होती हैं: अनुदैर्ध्य, गोलाकार और तिरछी।

अनुदैर्ध्य फाइबर परतघेघा से पाइलोरस तक पतला होता है। वृत्ताकार परतमुख्य रूप से तल में स्थित है
और पेट के पाइलोरिक भाग। यह पाइलोरस कंस्ट्रिक्टर बनाता है।

तिरछी परतपेट के बाएं आधे हिस्से में प्रबल होता है, गोलाकार परत के क्षेत्र में यह दोगुना (आंतरिक और बाहरी में) होता है।

कम वक्रता से पेट की सीरस झिल्ली कम ओमेंटम में और अधिक वक्रता से प्लीहा के लिगामेंट और अधिक से अधिक ओमेंटम में गुजरती है।

भ्रूणविज्ञान

भ्रूण के विकास के दौरान, पेट, सीधी पाचन नली के हिस्से के रूप में, 180 डिग्री के दो मोड़ से गुजरता है। एक ललाट तल में वामावर्त, और दूसरा खंडीय में।

कार्य

पेट कई कार्य करता है:

यह अस्थायी रूप से भोजन को स्टोर करने का काम करता है और उस दर को नियंत्रित करता है जिस पर भोजन छोटी आंत में प्रवेश करता है।

पेट मैक्रोमोलेक्यूल्स के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइमों को भी गुप्त करता है।

पेट की मांसपेशियां भोजन को सावधानी से (मुंह से दूर) स्थानांतरित करने की गतिशीलता को नियंत्रित करती हैं और भोजन को मिलाकर और पीसकर पाचन में सहायता करती हैं।

कुत्ते का पेट बड़ा होता है, इसकी अधिकतम मात्रा पूरी बड़ी और छोटी आंत के आयतन तक पहुंच सकती है। यह कुत्ते के अनियमित पोषण और "भविष्य के लिए" भोजन खाने के कारण है।
यह ज्ञात है कि एक कुत्ता भोजन के भंडारण के लिए एक अस्थायी जलाशय के रूप में पेट का उपयोग कर सकता है: उदाहरण के लिए, जब बड़े हो चुके पिल्लों को खिलाते हैं, तो कुतिया उनके लिए प्राप्त भोजन को फिर से भर देती है।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्राव के चरण

पेट के स्राव को तंत्रिका की जटिल प्रक्रियाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है और हार्मोनल इंटरैक्शनजिसके माध्यम से इसे सही समय पर और आवश्यक मात्रा में किया जाता है। स्राव प्रक्रिया को तीन चरणों में विभाजित किया जाता है: मस्तिष्क, गैस्ट्रिक और आंतों।

मस्तिष्क चरण

मस्तिष्क स्रावी चरण भोजन की प्रत्याशा, भोजन की दृष्टि, गंध और स्वाद से शुरू होता है, जो पेप्सिनोजेन स्राव को उत्तेजित करता है, हालांकि थोड़ी मात्रा में गैस्ट्रिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड भी जारी किया जाता है।

गैस्ट्रिक चरण

गैस्ट्रिक चरण गैस्ट्रिक म्यूकोसा के यांत्रिक खिंचाव, अम्लता में कमी और प्रोटीन पाचन के उत्पादों द्वारा शुरू किया जाता है। गैस्ट्रिक चरण में, मुख्य स्राव उत्पाद गैस्ट्रिन है, जो स्राव को भी उत्तेजित करता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के, पेप्सिनोजेन और बलगम। यदि पीएच 3.0 से नीचे गिर जाता है तो गैस्ट्रिन स्राव काफी धीमा हो जाता है और इसे पेप्टिक हार्मोन जैसे कि सेक्रेटिन द्वारा भी नियंत्रित किया जा सकता है।
या एंटरोग्लुकागन।

आंतों का चरण

आंतों के चरण की शुरुआत आंत्र पथ के यांत्रिक खिंचाव और अमीनो एसिड और पेप्टाइड्स के साथ रासायनिक उत्तेजना दोनों द्वारा की जाती है।

5. छोटी आंत (आंतों का कार्यकाल)

संरचना

छोटी आंत आंतों की नली का एक संकुचित भाग है।

छोटी आंत बहुत लंबी होती है, जो आंत का मुख्य भाग बनाती है, और कुत्तों में 2.1 से 7.3 मीटर तक होती है। एक लंबी मेसेंटरी पर निलंबित, छोटी आंत लूप बनाती है जो अधिकांश उदर गुहा को भरती है।

छोटी आंत पेट के अंत से निकलती है और तीन अलग-अलग वर्गों में विभाजित होती है: डुओडेनम, जेजुनम ​​और इलियम। ग्रहणी में छोटी आंत की कुल लंबाई का 10% हिस्सा होता है, जबकि छोटी आंत की शेष 90% लंबाई जेजुनम ​​​​और इलियम से बनी होती है।

रक्त की आपूर्ति

पतले खंड की दीवार बड़े पैमाने पर संवहनी होती है।

धमनी रक्त उदर महाधमनी की शाखाओं के माध्यम से प्रवेश करता है - कपाल मेसेंटेरिक धमनी, और ग्रहणी के माध्यम से भी यकृत धमनी.

कपाल मेसेंटेरिक नस में शिरापरक जल निकासी होती है, जो यकृत के पोर्टल शिरा की जड़ों में से एक है।

आंतों की दीवार से लसीका का बहिर्वाह विली और अंतर्गर्भाशयी वाहिकाओं के लसीका साइनस से मेसेंटेरिक (आंतों) लिम्फ नोड्स के माध्यम से आंतों के ट्रंक में होता है, जो काठ के कुंड में बहता है, फिर वक्ष लसीका वाहिनी और कपाल वेना कावा में।

इन्नेर्वतिओन

तंत्रिका आपूर्तिपतले खंड को शाखाओं द्वारा दर्शाया जाता है वेगस तंत्रिकाऔर पोस्टगैंग्लिओनिक फाइबर सौर्य जालअर्धचंद्र नाड़ीग्रन्थि से, जो आंतों की दीवार में दो प्लेक्सस बनाती है: पेशी झिल्ली की परतों के बीच इंटरमस्क्युलर (एउरबैक) और सबम्यूकोसल परत में सबम्यूकोसल (मीस्नर)।

तंत्रिका तंत्र द्वारा आंतों की गतिविधि का नियंत्रण स्थानीय रिफ्लेक्सिस के माध्यम से और सबम्यूकोसल नर्व प्लेक्सस और इंटरमस्क्युलर नर्व प्लेक्सस से जुड़े योनि रिफ्लेक्स के माध्यम से किया जाता है। आंत के कार्य को पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जिसका केंद्र इसकी मेडुला ऑबोंगटा है, जहां से वेगस तंत्रिका (कपाल नसों की 10 वीं जोड़ी, श्वसन-आंतों की तंत्रिका) छोटी आंत में जाती है। सहानुभूति संवहनी संक्रमण छोटी आंत में ट्राफिक प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।

तलरूप

12 वीं पसली के स्तर पर पेट के पाइलोरस से एक पतला खंड शुरू होता है, जो कि अधिक से अधिक ओमेंटम की चादरों से ढका होता है, और डोरसो-बाद में एक मोटे खंड द्वारा सीमित होता है। छोटी आंत के वर्गों के बीच कोई स्पष्ट सीमा नहीं है, और अलग-अलग वर्गों का आवंटन मुख्य रूप से प्रकृति में स्थलाकृतिक है।

केवल ग्रहणी सबसे स्पष्ट रूप से बाहर निकलती है, जो इसके बड़े व्यास और अग्न्याशय के स्थलाकृतिक निकटता द्वारा प्रतिष्ठित है।

छोटी आंत की बेरियम कंट्रास्ट रेडियोग्राफी

आंत की झिल्ली

परिभाषा

छोटी आंत की कार्यात्मक विशेषताएं इसकी शारीरिक संरचना पर छाप छोड़ती हैं। श्लेष्मा झिल्ली और सबम्यूकोसल परत, पेशी आवंटित करें (बाहरी अनुदैर्ध्य और आंतरिक अनुप्रस्थ मांसपेशियां)और आंत की सीरस झिल्ली।

आंत का म्यूकोसा

श्लेष्म झिल्ली कई उपकरण बनाती है जो अवशोषण सतह को काफी बढ़ा देती है।
इन उपकरणों में सर्कुलर फोल्ड, या केर्किंग फोल्ड शामिल हैं, जिसके निर्माण में न केवल श्लेष्म झिल्ली शामिल है, बल्कि सबम्यूकोसल परत और विली भी शामिल है, जो श्लेष्म झिल्ली को एक मखमली रूप देते हैं। सिलवटें आंत की परिधि के 1/3 या 1/2 को कवर करती हैं। विली एक विशेष सीमा उपकला के साथ कवर किया गया है, जो पार्श्विका पाचन और अवशोषण करता है। विली, सिकुड़ते और आराम करते हुए, प्रति मिनट 6 बार की आवृत्ति के साथ लयबद्ध गति करते हैं, जिसके कारण, चूषण के दौरान, वे एक प्रकार के पंप के रूप में कार्य करते हैं।

विलस के केंद्र में लसीका साइनस होता है, जो वसा के प्रसंस्करण के उत्पादों को प्राप्त करता है। सबम्यूकोसल प्लेक्सस के प्रत्येक विलस में 1-2 धमनियां शामिल होती हैं, जो केशिकाओं में टूट जाती हैं। धमनीविस्फार एक दूसरे के साथ और चूषण के दौरान, सभी केशिकाएं कार्य करती हैं, जबकि एक विराम के दौरान - लघु एनास्टोमोसेस। विली श्लेष्म झिल्ली के धागे की तरह के बहिर्गमन हैं, जो चिकने मायोसाइट्स, रेटिकुलिन फाइबर और इम्युनोकोम्पेटेंट सेलुलर तत्वों से भरपूर ढीले संयोजी ऊतक द्वारा बनते हैं, और उपकला से ढके होते हैं।
विली की लंबाई 0.95-1.0 मिमी है, दुम की दिशा में उनकी लंबाई और घनत्व कम हो जाता है, अर्थात इलियम में, विली का आकार और संख्या ग्रहणी और जेजुनम ​​​​की तुलना में बहुत कम होती है।

ऊतक विज्ञान

पतले खंड और विली की श्लेष्मा झिल्ली एकल-परत स्तंभकार उपकला से ढकी होती है, जिसमें तीन प्रकार की कोशिकाएं होती हैं: एक धारीदार सीमा के साथ स्तंभ उपकला कोशिकाएं, गॉब्लेट एक्सोक्रिनोसाइट्स (बलगम स्राव) और जठरांत्र संबंधी एंडोक्रिनोसाइट्स।

पतले खंड की श्लेष्मा झिल्ली कई पार्श्विका ग्रंथियों से भरी होती है - सामान्य आंत, या लिबरकुन ग्रंथियां (लिबेरकुन के क्रिप्ट्स), जो विली के बीच लुमेन में खुलती हैं। ग्रंथियों की संख्या औसतन लगभग 150 मिलियन (ग्रहणी और जेजुनम ​​​​में, सतह के प्रति वर्ग सेंटीमीटर में 10 हजार ग्रंथियां होती हैं, और इलियम में 8 हजार)।

क्रिप्ट्स को पांच प्रकार की कोशिकाओं के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है: एक धारीदार सीमा के साथ उपकला कोशिकाएं, गॉब्लेट ग्लैंडुलोसाइट्स, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल एंडोक्रिनोसाइट्स, क्रिप्ट्स के नीचे की छोटी सीमाहीन कोशिकाएं (स्टेम सेल) आंतों का उपकला) और एसिडोफिलिक कणिकाओं (पैनथ कोशिकाओं) के साथ एंटरोसाइट्स। उत्तरार्द्ध पेप्टाइड्स और लाइसोजाइम के दरार में शामिल एक एंजाइम का स्राव करता है।

लिम्फोइड संरचनाएं

के लिये ग्रहणीट्यूबलर-वायुकोशीय ग्रहणी, या ब्रूनर की ग्रंथियां, जो क्रिप्ट में खुलती हैं, विशेषता हैं। ये ग्रंथियां, जैसा कि यह थीं, पेट की पाइलोरिक ग्रंथियों की एक निरंतरता हैं और केवल ग्रहणी के पहले 1.5-2 सेमी पर स्थित होती हैं।

छोटी आंत (इलियम) का अंतिम खंड लिम्फोइड तत्वों से भरपूर होता है, जो श्लेष्म झिल्ली में मेसेंटरी के लगाव के विपरीत अलग-अलग गहराई पर होता है, और दोनों एकल (एकान्त) रोम और उनके समूहों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। पीयर के पैच का रूप।
प्लाक ग्रहणी के अंतिम भाग में पहले से ही शुरू हो जाते हैं।

सजीले टुकड़े की कुल संख्या 11 से 25 तक होती है, वे आकार में गोल या अंडाकार होती हैं, 7 से 85 मिमी लंबी और 4 से 15 मिमी चौड़ी होती हैं।
लिम्फोइड तंत्र पाचन की प्रक्रियाओं में भाग लेता है।
आंतों के लुमेन में लिम्फोसाइटों के निरंतर प्रवास और उनके विनाश के परिणामस्वरूप, इंटरल्यूकिन जारी किए जाते हैं, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर एक चयनात्मक प्रभाव डालते हैं, इसकी संरचना और पतले और मोटे वर्गों के बीच वितरण को विनियमित करते हैं। युवा जीवों में, लिम्फोइड तंत्र अच्छी तरह से विकसित होता है, और सजीले टुकड़े बड़े होते हैं।
उम्र के साथ, लिम्फोइड तत्वों की क्रमिक कमी होती है, जो लसीका संरचनाओं की संख्या और आकार में कमी में व्यक्त की जाती है।

पेशी खोल

पेशीय कोट को चिकनी पेशी ऊतक की दो परतों द्वारा दर्शाया जाता है: अनुदैर्ध्यतथा परिपत्र, और वृत्ताकार परत अनुदैर्ध्य परत की तुलना में बेहतर विकसित होती है।

पेशीय आवरण क्रमाकुंचन गति, पेंडुलम गति और लयबद्ध विभाजन प्रदान करता है, जिसके कारण आंत की सामग्री को स्थानांतरित और मिश्रित किया जाता है।

तरल झिल्ली

सीरस झिल्ली - आंत का पेरिटोनियम - मेसेंटरी बनाता है, जिस पर पूरा पतला खंड निलंबित होता है। इसी समय, जेजुनम ​​​​और इलियम की मेसेंटरी बेहतर रूप से व्यक्त की जाती है, और इसलिए उन्हें मेसेंटेरिक आंत के नाम से जोड़ा जाता है।

छोटी आंत के कार्य

छोटी आंत में, भोजन का पाचन दीवार (यकृत और अग्न्याशय) और पार्श्विका (लिबेरकुन और ब्रूनर) ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइमों की क्रिया के तहत पूरा होता है, पचे हुए उत्पाद रक्त और लसीका में अवशोषित होते हैं, और प्राप्त पदार्थों की जैविक कीटाणुशोधन .
उत्तरार्द्ध आंतों की नली की दीवार में संलग्न कई लिम्फोइड तत्वों की उपस्थिति के कारण होता है।

पतले खंड का अंतःस्रावी कार्य भी महान है, जिसमें आंतों के एंडोक्रिनोसाइट्स (स्रावी, सेरोटोनिन, मोटिलिन, गैस्ट्रिन, पैन्क्रोज़ाइमिन-कोलेसिस्टोकिनिन, आदि) द्वारा कुछ जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का उत्पादन होता है।

छोटी आंत के खंड

यह पतले खंड के तीन खंडों को अलग करने के लिए प्रथागत है: प्रारंभिक खंड, या ग्रहणी, मध्य खंड, या जेजुनम, और अंतिम खंड, या इलियम।

ग्रहणी

संरचना
ग्रहणी छोटी आंत का प्रारंभिक खंड है, जो अग्न्याशय और सामान्य पित्त नली से जुड़ा होता है और इसमें एक लूप का रूप होता है जो दुम का सामना करता है और काठ का रीढ़ के नीचे स्थित होता है।

आंत की लंबाई औसतन 30 सेमी या पतले खंड की लंबाई का 7.5% होती है। पतले खंड के इस खंड को ग्रहणी (ब्रूनर) ग्रंथियों और एक छोटी मेसेंटरी की उपस्थिति की विशेषता है, जिसके परिणामस्वरूप आंत लूप नहीं बनाती है, लेकिन चार स्पष्ट संकल्प बनाती है।

कंट्रास्ट बेरियम रेडियोग्राफी
ग्रहणी:

तलरूप
आंत का कपाल भाग बनता है एस के आकार, या सिग्मॉइड गाइरस, जो पाइलोरस के क्षेत्र में स्थित है, यकृत और अग्न्याशय के नलिकाओं को प्राप्त करता है और यकृत की आंत की सतह के साथ पृष्ठीय रूप से उगता है।

दाहिनी किडनी के नीचे आंत दुम घुमाती है - यह ग्रहणी के कपाल गाइरस, और जाता है अवरोही भाग, जो दाहिने इलियाक में स्थित है। यह भाग मेसेंटरी की जड़ के दाईं ओर और 5-6 . के नीचे से गुजरता है काठ का कशेरुकाबाईं ओर चलता है अनुप्रस्थ भाग, इस स्थान पर मेसेंटरी को दो जड़ों में विभाजित करना, और रूप ग्रहणी के दुम गाइरस.

फिर आंत को कपाल के रूप में मेसेंटरी की जड़ के बाईं ओर निर्देशित किया जाता है आरोही भाग. यकृत में पहुँचने से पहले यह बनता है डुओडनल-जेजुनल गाइरसऔर जेजुनम ​​​​में जाता है। इस प्रकार, रीढ़ के नीचे पूर्वकाल मेसेंटेरिक जड़ का एक संकीर्ण लूप बनता है, जिसमें अग्न्याशय का दायां लोब होता है।

सूखेपन

संरचना
जेजुनम ​​​​पतले खंड का सबसे लंबा हिस्सा है, लगभग 3 मीटर या पतले खंड की लंबाई का 75% है।
आंत को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला है कि इसमें आधी नींद होती है, यानी इसमें थोक सामग्री नहीं होती है। व्यास में, यह इसके पीछे स्थित इलियम से अधिक है और एक अच्छी तरह से विकसित मेसेंटरी में गुजरने वाले जहाजों की एक बड़ी संख्या द्वारा प्रतिष्ठित है।
इसकी काफी लंबाई, विकसित सिलवटों, कई विली और क्रिप्ट के कारण, जेजुनम ​​​​में सबसे बड़ी अवशोषण सतह होती है, जो आंतों की नहर की सतह से 4-5 गुना बड़ी होती है।

तलरूप
आंत 6-8 कंकाल बनाती है, जो xiphoid उपास्थि, गर्भनाल क्षेत्र, उच्छ्वास और कमर दोनों के उदर भाग में स्थित होते हैं।

लघ्वान्त्र

संरचना
इलियम पतले खंड का अंतिम भाग है, जो लगभग 70 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है, या पतले खंड की लंबाई का 17.5% है। बाह्य रूप से, आंत दुबले से अलग नहीं है। यह विभाग दीवार में बड़ी संख्या में लिम्फोइड तत्वों की उपस्थिति की विशेषता है। आंत का अंतिम भाग मोटी दीवारों और पीयर के पैच की उच्चतम सांद्रता द्वारा प्रतिष्ठित है। यह खंड सीधे 1-2 काठ कशेरुकाओं के नीचे बाएं से दाएं चलता है और दाएं इलियाक के क्षेत्र में सीकुम में बहता है, इसे एक लिगामेंट के साथ जोड़ता है। इलियम के अंधे में संगम पर, इलियम का संकुचित और मोटा हिस्सा बनता है इलियोसीकल वॉल्व, या इलियल पैपिला, जिसमें एक राहत कुंडलाकार स्पंज का रूप है।

तलरूप
छोटी आंत के इस हिस्से को इसका नाम इलियाक हड्डियों के स्थलाकृतिक निकटता के कारण मिला, जिससे यह संबंधित है।

दीवार ग्रंथियां। यकृत।

यकृत- शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि गहरे लाल रंग का पैरेन्काइमल अंग है, जिसका वजन 400-500 ग्राम या शरीर के वजन का 2.8-3.4% होता है।

लीवर में पांच ट्यूबलर सिस्टम बनते हैं:
1) पित्त पथ;
2) धमनियां;
3) पोर्टल शिरा (पोर्टल सिस्टम) की शाखाएं;
4) यकृत नसें (कैवल सिस्टम);
5) लसीका वाहिकाओं।

एक कुत्ते के जिगर की संरचना

यकृत का आकार अनियमित रूप से गोल होता है जिसमें एक मोटा पृष्ठीय मार्जिन और तेज उदर और पार्श्व मार्जिन होता है। नुकीले किनारों को लोब में गहरी खांचे द्वारा उदर रूप से विच्छेदित किया जाता है। जिगर की सतह चिकनी और चमकदार होती है क्योंकि पेरिटोनियम इसे कवर करता है, केवल यकृत का पृष्ठीय किनारा पेरिटोनियम द्वारा कवर नहीं किया जाता है, जो इस जगह में डायाफ्राम से गुजरता है, और इस प्रकार बनता है एक्स्ट्रापेरिटोनियल फील्डयकृत।

पेरिटोनियम के नीचे एक रेशेदार झिल्ली होती है। यह अंग में प्रवेश करता है, इसे लोब और रूपों में विभाजित करता है पेरिवास्कुलर रेशेदार कैप्सूल(ग्लिसन का कैप्सूल), जो पित्त नलिकाओं, यकृत धमनी की शाखाओं और पोर्टल शिरा को घेरता है।

जिगर की पूर्वकाल सतह - डायाफ्रामिक सतह डायाफ्राम के गुंबद द्वारा गठित आला में प्रवेश करती है, और पीछे की सतह - आंत की सतह यकृत के क्षेत्रीय निकटता में स्थित अंगों के संपर्क में होती है।

पृष्ठीय किनारे में दो पायदान होते हैं: बाईं ओर - इसोफेजियल डिप्रेशन, और दाईं ओर - वेना कावा की नाली. उदर किनारे पर है गोल लिगामेंट पायदान. केंद्र में आंत की सतहसंयोजी ऊतक से घिरे हुए हैं जिगर का द्वार- यह वह स्थान है जहाँ वाहिकाएँ, नसें प्रवेश करती हैं, जहाँ से सामान्य पित्त नली निकलती है और जहाँ यकृत लिम्फ नोड्स स्थित होते हैं।

फाल्सीफॉर्म लिगामेंट, जो पेरिटोनियम का दोहराव है, डायाफ्राम से लीवर तक जाता है, और एक निरंतरता है गोल बंधन- नाभि शिरा का शेष भाग, यकृत को दो पालियों में विभाजित करता है: सही- बड़ा और बाएं- छोटा। इस प्रकार, गोल स्नायुबंधन के दाईं ओर स्थित यकृत का संपूर्ण क्षेत्र दायां लोब है।

जिगर के दाहिनी ओर पित्ताशय की थैली होती है। पित्ताशय की थैली और गोल स्नायुबंधन के बीच यकृत का क्षेत्र है औसत हिस्सा. यकृत द्वार के मध्य लोब को दो भागों में बांटा गया है: निचला भाग कहलाता है वर्ग अंश, और शीर्ष कॉडेट लोब. उत्तरार्द्ध के होते हैं पुच्छल प्रक्रिया, जो है गुर्दे का अवसाद, तथा कर्णमूल प्रक्रिया, जो पेट की कम वक्रता पर कब्जा कर लेता है। अंत में, बाएँ और दाएँ लोब उप-विभाजित होते हैं
प्रत्येक दो भागों में: पार्श्व और औसत दर्जे का।

इस प्रकार, यकृत में छह लोब होते हैं: दायां पार्श्व, दायां औसत दर्जे का, बायां पार्श्व, बायां औसत दर्जे का, चतुर्भुज और पुच्छ।

यकृत एक बहुलक अंग है जिसमें कई संरचनात्मक और कार्यात्मक तत्वों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: हेपेटिक लोब्यूल, सेक्टर (द्वितीय क्रम के पोर्टल शिरा की एक शाखा द्वारा आपूर्ति की गई यकृत का खंड), खंड (एक शाखा द्वारा आपूर्ति की गई यकृत का खंड) तीसरे क्रम के पोर्टल शिरा के), हेपेटिक एसिनस (पड़ोसी क्षेत्र दो आसन्न लोब्यूल) और पोर्टल हेपेटिक लोब्यूल (तीन आसन्न लोब्यूल के क्षेत्र)।

शास्त्रीय रूपात्मक इकाई हेपेटिक लोब्यूल के केंद्रीय शिरा के चारों ओर स्थित हेक्सागोनल हेपेटिक लोब्यूल है।

यकृत धमनी और पोर्टल शिरा, यकृत में प्रवेश करते हुए, बार-बार लोबार, खंडीय, आदि में विभाजित होते हैं। शाखाएं ऊपर
इससे पहले इंटरलॉबुलर धमनियां और शिराएं, जो लोब्यूल्स की पार्श्व सतहों के साथ-साथ स्थित होते हैं इंटरलॉबुलर पित्त नलीयकृत त्रय का निर्माण। शाखाएँ इन धमनियों और शिराओं से निकलती हैं, जो साइनसॉइडल केशिकाओं को जन्म देती हैं, और वे लोब्यूल की केंद्रीय नसों में प्रवाहित होती हैं।

लोब्यूल्स में हेपेटोसाइट्स होते हैं, जो दो सेल स्ट्रैंड के रूप में ट्रेबेकुला बनाते हैं। जिगर की सबसे महत्वपूर्ण शारीरिक विशेषताओं में से एक यह है कि, अन्य अंगों के विपरीत, यकृत दो स्रोतों से रक्त प्राप्त करता है: धमनी - यकृत धमनी के माध्यम से, और शिरापरक - पोर्टल शिरा के माध्यम से।

जीव विज्ञान और पित्त उत्पादन

जिगर के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक पित्त निर्माण की प्रक्रिया है, जिसके कारण पित्त नलिकाओं का निर्माण हुआ। लोब्यूल बनाने वाले हेपेटोसाइट्स के बीच, पित्त नलिकाएं होती हैं जो इंटरलॉबुलर नलिकाओं में बहती हैं, और वे बदले में दो बनाती हैं यकृत वाहिनीप्रत्येक शेयर से बाहर आ रहा है: दाएँ और बाएँ। विलय, ये नलिकाएं सामान्य यकृत वाहिनी बनाती हैं।

पित्ताशय पित्त का भंडार है, जिसमें पित्त 3-5 गुना गाढ़ा होता है, क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया के लिए आवश्यकता से अधिक उत्पन्न होता है। कुत्तों में पित्ताशय की थैली का रंग लाल-पीला होता है।

बुलबुला यकृत के वर्गाकार लोब पर अपने उदर किनारे से ऊंचा होता है और आंत और डायाफ्रामिक दोनों सतहों से दिखाई देता है। बुलबुला है नीचे, तनतथा गरदन. मूत्राशय की दीवार एक श्लेष्मा झिल्ली, चिकनी पेशी ऊतक की एक परत द्वारा बनाई जाती है और बाहर से पेरिटोनियम से ढकी होती है, और यकृत से सटे मूत्राशय का हिस्सा ढीला संयोजी ऊतक होता है। मूत्राशय से पुटीय वाहिनी निकलती है, जिसमें शामिल है सर्पिल तह.

सिस्टिक डक्ट और कॉमन हेपेटिक डक्ट के संगम के परिणामस्वरूप कॉमन बाइल डक्ट बनता है, जो खुलता है
शीर्ष पर अग्नाशयी वाहिनी के बगल में ग्रहणी के एस-आकार के गाइरस में प्रमुख ग्रहणी संबंधी पैपिला. आंत में प्रवेश के बिंदु पर, वाहिनी है पित्त नली दबानेवाला यंत्र(ओड्डी का दबानेवाला यंत्र)।

एक दबानेवाला यंत्र की उपस्थिति के कारण, पित्त सीधे आंतों में प्रवाहित हो सकता है (यदि दबानेवाला यंत्र खुला है) या पित्ताशय की थैली में (यदि दबानेवाला यंत्र बंद है)।

जिगर की स्थलाकृति

यकृत पेट के सामने स्थित होता है और किसके संपर्क में होता है डायाफ्राम. दोनों हाइपोकॉन्ड्रिया में लगभग सममित रूप से स्थित है। दुम मार्जिनजिगर कोस्टल आर्क से मेल खाता है, केवल पुराने जानवरों में यकृत आगे निकल सकता है कॉस्टल आर्क.
एक्स-रे के साथ और अल्ट्रासाउंड परीक्षाजिगर के दुम किनारे और डायाफ्राम के बीच की दूरी दूसरे काठ कशेरुका की लंबाई से पांच गुना होनी चाहिए।

लिगामेंटस तंत्र की मदद से लीवर को अपनी स्थिति में रखा जाता है, जिसमें शामिल हैं गोल बंधनजिगर - यकृत के उदर किनारे को गर्भनाल से जोड़ता है, लिगामेंट जारी रहता है फेल्सीफोर्म लीगामेंटजिगर को डायाफ्राम से जोड़ना; यकृत भी कोरोनरी लिगामेंट, बाएं त्रिकोणीय लिगामेंट की मदद से डायाफ्राम से जुड़ा होता है; लीवर दाएं गुर्दे से हेपेटोरेनल लिगामेंट द्वारा, पेट से हेपेटोगैस्ट्रिक लिगामेंट द्वारा और ग्रहणी से हेपेटोडुओडेनल लिगामेंट द्वारा जुड़ा होता है।

यकृत को यकृत धमनियों, पोर्टल शिरा के माध्यम से रक्त की आपूर्ति प्राप्त होती है, और शिरापरक बहिर्वाह यकृत शिराओं के माध्यम से दुम वेना कावा में होता है।

यकृत का संक्रमण योनि तंत्रिका द्वारा अतिरिक्त और इंट्राम्यूरल गैन्ग्लिया और सहानुभूति यकृत जाल के माध्यम से प्रदान किया जाता है, जो सेमिलुनर नाड़ीग्रन्थि से पोस्टगैंग्लिओनिक फाइबर द्वारा दर्शाया जाता है। फ्रेनिक तंत्रिका यकृत, उसके स्नायुबंधन और पित्ताशय को ढकने वाले पेरिटोनियम के संक्रमण में भाग लेती है।

जिगर समारोह

यकृत एक बहुक्रियाशील अंग है जो लगभग सभी प्रकार के चयापचय में भाग लेता है, एक बाधा और कीटाणुरहित भूमिका निभाता है, ग्लाइकोजन और रक्त का एक डिपो है (यकृत में 20% तक रक्त जमा होता है), और एक हेमटोपोइएटिक कार्य करता है भ्रूण की अवधि।

यकृत का पाचन कार्य पित्त निर्माण की प्रक्रिया में कम हो जाता है, जो वसा के पायसीकरण और फैटी एसिड और उनके लवण के विघटन में योगदान देता है। कुत्ते प्रतिदिन 250-300 मिली पित्त का उत्सर्जन करते हैं।

पित्त बाइकार्बोनेट आयनों, कोलेस्ट्रॉल, कार्बनिक मेटाबोलाइट्स और पित्त लवण का मिश्रण है। पित्त लवण जिस आधार पर कार्य करते हैं वह वसा है। पित्त लवण बड़े वसा कणों को छोटी बूंदों में तोड़ देते हैं जो विभिन्न लाइपेस के साथ परस्पर क्रिया करते हैं।

पित्त हीमोग्लोबिन के टूटने से कार्बनिक अवशेषों, जैसे कोलेस्ट्रॉल और बिलीरुबिन को बाहर निकालने का काम करता है। यकृत कोशिकाएं रक्त से बिलीरुबिन का उत्पादन करती हैं और इसे सक्रिय रूप से पित्त में स्रावित करती हैं। इसी वर्णक के कारण पित्त का रंग पीला हो जाता है।

पित्त लवण की 3डी संरचना
ध्रुवीय और गैर-ध्रुवीय पक्षों के संकेत के साथ

दीवार ग्रंथियां। अग्न्याशय

अग्न्याशय एक बड़ा ढीला पैरेन्काइमल अंग है, जिसमें ढीले संयोजी ऊतक द्वारा एकजुट अलग-अलग लोब्यूल होते हैं। लोहे के वजन से 30-40 ग्राम, या शरीर के वजन का 0.20-0.25%, रंग हल्का गुलाबी होता है।

लोहे की संरचना के अनुसार, यह मिश्रित स्राव के जटिल ट्यूबलर-वायुकोशीय ग्रंथियों से संबंधित है। ग्रंथि में स्पष्ट आकृति नहीं होती है, क्योंकि इसमें कैप्सूल की कमी होती है, यह ग्रहणी के प्रारंभिक खंड और पेट की कम वक्रता के साथ फैली हुई होती है, यह पेरिटोनियम वेंट्रो-कॉडली द्वारा कवर की जाती है, पृष्ठीय भाग द्वारा कवर नहीं किया जाता है पेरिटोनियम

अग्न्याशय में एक्सोक्राइन लोब्यूल और अंतःस्रावी भाग होते हैं।

शारीरिक रूप से, ग्रंथि में वे स्रावित करते हैं तन, जो ग्रहणी के एस-आकार के गाइरस में स्थित होता है, बाएंपेट की लोब या लोब, जो पेट की कम वक्रता के निकट है, ओमेंटम के दोहराव में स्थित है और प्लीहा और बाएं गुर्दे तक पहुंचती है, और दायां लोब, या ग्रहणी लोब, जो ग्रहणी के मेसेंटरी के दोहराव में निहित है और दाहिने गुर्दे तक पहुंचता है।

कुत्तों में, दाहिना लोब अत्यधिक विकसित होता है, इसलिए ग्रंथि में एक कोण पर मुड़ी हुई लम्बी (रिबन जैसी) आकृति होती है। ग्रंथि में मुख्य (wirzung) होता है पैंक्रिअटिक डक्ट, जो ग्रंथि के शरीर से बाहर निकलता है और ग्रहणी के पैपिला के शीर्ष पर पित्त नली के बगल में खुलता है (कभी-कभी वाहिनी अनुपस्थित हो सकती है),
और 1-2 सहायक (सेंटोरिनी) नलिकाएं, जो मुख्य से 3-5 सेमी की दूरी पर खुलते हैं।

ग्रंथि को रक्त की आपूर्ति प्लीहा, यकृत, बाएं गैस्ट्रिक और कपाल मेसेंटेरिक धमनियों की शाखाओं द्वारा प्रदान की जाती है, और शिरापरक बहिर्वाह यकृत के पोर्टल शिरा में होता है।

योनि तंत्रिका की शाखाओं और अग्न्याशय के सहानुभूति जाल (सेमिलुनर नाड़ीग्रन्थि से पोस्टगैंग्लिओनिक फाइबर) द्वारा संरक्षण किया जाता है।

अग्न्याशय के कार्य

अग्न्याशय एक्सोक्राइन और अंतःस्रावी दोनों कार्यों के लिए जिम्मेदार है, लेकिन इस खंड के संदर्भ में केवल एक्सोक्राइन पाचन कार्यों पर विचार किया जाता है।
एक्सोक्राइन अग्न्याशय पाचन स्राव और बड़ी मात्रा में सोडियम बाइकार्बोनेट आयनों को स्रावित करने के लिए जिम्मेदार होता है, जो पेट से आने वाले काइम की अम्लता को बेअसर करता है।

स्रावी उत्पाद:

ट्रिप्सिन: पूरे और आंशिक रूप से पचने वाले प्रोटीन को अलग-अलग आकार के पेप्टाइड्स में तोड़ देता है, लेकिन अलग-अलग अमीनो एसिड नहीं छोड़ता है।
- काइमोट्रिप्सिन: पूरे और आंशिक रूप से पचने वाले प्रोटीन को विभिन्न आकारों के पेप्टाइड्स में तोड़ देता है, लेकिन व्यक्तिगत अमीनो एसिड की रिहाई का कारण नहीं बनता है।
- कार्बोक्सीपेप्टिडेज़: बड़े पेप्टाइड्स के अमीनो टर्मिनस से अलग-अलग अमीनो एसिड को साफ करता है।
- अमीनोपेप्टिडेस: बड़े पेप्टाइड्स के कार्बोक्सिल सिरे से अलग-अलग अमीनो एसिड को साफ करता है।
- अग्नाशयी लाइपेस: मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड में तटस्थ वसा को हाइड्रोलाइज करता है।
- अग्नाशय एमाइलेज: कार्बोहाइड्रेट को हाइड्रोलाइज करता है, उन्हें छोटे di- और ट्राइसेकेराइड में बदल देता है।

6. बड़ी आंत

बड़ी आंत आँतों की नली का अंतिम भाग है, औसतन 45 सेमी लंबी होती है और कोकुम, बृहदान्त्र और मलाशय में विभाजित होती है। इसमें कई विशिष्ट विशेषताएं हैं, जिनमें सापेक्ष कमी, मात्रा, कम गतिशीलता (लघु मेसेंटरी), एक अंधे प्रकोप की उपस्थिति - एक पतले खंड के साथ सीमा पर सीकुम शामिल हैं।

1 - पेट
2, 3, 4, 5 - ग्रहणी
6 - जेजुनम
7 - इलियम
8 - कैकुम
9, 10, 11 - कोलन
12 - मलाशय

मोटे खंड को रक्त की आपूर्ति कपाल और दुम मेसेंटेरिक धमनियों की शाखाओं द्वारा प्रदान की जाती है, और मलाशय को तीन रेक्टल धमनियों द्वारा आपूर्ति की जाती है: कपाल(दुम मेसेंटेरिक धमनी की शाखा), मध्य और पूंछ का(आंतरिक की शाखाएं इलियाक धमनी).

मलाशय के अंधे, कोलोनिक और कपाल भाग से शिरापरक बहिर्वाह यकृत के पोर्टल शिरा में होता है। सीधी बिल्ली के मध्य और दुम के वर्गों से दुम वेना कावा में, जिगर को दरकिनार करते हुए।

मोटे खंड का संरक्षण शाखाओं द्वारा प्रदान किया जाता है वेगस(अनुप्रस्थ स्थिति पेट) तथा पेल्विक नसें(अंधा, अधिकांश बृहदान्त्र और मलाशय)। मलाशय का दुम भाग भी दैहिक तंत्रिका तंत्र द्वारा त्रिक स्पाइनल प्लेक्सस के पुडेंडल और दुम रेक्टल नसों के माध्यम से संक्रमित होता है। मेसेंटेरिक और रेक्टल प्लेक्सस के साथ सहानुभूतिपूर्ण संक्रमण किया जाता है, जो कि सेमिलुनर और कॉडल मेसेंटेरिक गैन्ग्लिया के पोस्टगैंग्लिओनिक फाइबर द्वारा बनते हैं।

तंत्रिका तंत्र से मांसपेशियों का नियंत्रण स्थानीय रिफ्लेक्सिस के माध्यम से और सबम्यूकोसल नर्व प्लेक्सस और इंटरमस्क्युलर नर्व प्लेक्सस की भागीदारी के साथ योनि रिफ्लेक्सिस के माध्यम से किया जाता है, जो परिपत्र और अनुदैर्ध्य मांसपेशियों की परतों के बीच स्थित होता है। सामान्य आंत्र समारोह को पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है। नियंत्रण योनि तंत्रिका के मस्तिष्क भाग से पूर्वकाल खंड तक और नाभिक से दूर निर्देशित होता है पवित्र विभागरीढ़ की हड्डी
पैल्विक तंत्रिका के माध्यम से परिधीय बड़ी आंत तक।

सहानुभूति तंत्रिका तंत्र (पैरावेर्टेब्रल सहानुभूति ट्रंक में गैन्ग्लिया से नियंत्रित होता है) एक कम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आंत और संबंधित ग्रंथियों की गतिशीलता और स्राव के स्थानीय नियंत्रण और समन्वय की प्रक्रियाएं एक जटिल प्रकृति की होती हैं, इनमें तंत्रिकाएं, पैरासरीन और अंतःस्रावी शामिल होते हैं। रासायनिक पदार्थ. पतले खंड की तंत्रिका आपूर्ति को अर्धचंद्र नाड़ीग्रन्थि से वेगस तंत्रिका और सौर जाल के पोस्टगैंग्लिओनिक तंतुओं की शाखाओं द्वारा दर्शाया जाता है, जो आंतों की दीवार में दो प्लेक्सस बनाते हैं: पेशी झिल्ली और सबम्यूकोसल की परतों के बीच इंटरमस्क्युलर (एउरबैक) ( मीस्नर) सबम्यूकोसल परत में।

तंत्रिका तंत्र द्वारा आंतों की गतिविधि का नियंत्रण स्थानीय रिफ्लेक्सिस के माध्यम से और सबम्यूकोसल नर्व प्लेक्सस और इंटरमस्क्युलर नर्व प्लेक्सस से जुड़े योनि रिफ्लेक्स के माध्यम से किया जाता है।
आंत्र समारोह को पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है। नियंत्रण को वेगस तंत्रिका के मस्तिष्क भाग से छोटी आंत तक निर्देशित किया जाता है। सहानुभूति तंत्रिका तंत्र (पैरावेर्टेब्रल सहानुभूति ट्रंक में गैन्ग्लिया से नियंत्रित होता है) एक कम महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
आंतों और संबंधित ग्रंथियों की गतिशीलता और स्राव के स्थानीय नियंत्रण और समन्वय की प्रक्रियाएं अधिक जटिल प्रकृति की होती हैं, जिसमें तंत्रिकाएं, पैरासरीन और अंतःस्रावी रसायन शामिल होते हैं।

बड़ी आंत के लूप उदर और श्रोणि गुहाओं में स्थित होते हैं।

बृहदान्त्र की झिल्ली

बड़ी आंत की संरचना में कई परतें होती हैं: श्लेष्म झिल्ली, सबम्यूकोसल परत, पेशी परत (2 परतें - बाहरी अनुदैर्ध्य परत और आंतरिक गोलाकार परत) और सेरोसा।

सीकम के उपकला में विली नहीं होता है, लेकिन सतह पर कई गॉब्लेट कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का स्राव करती हैं।

श्लेष्म झिल्ली में विली और गोलाकार सिलवटें नहीं होती हैं, इसलिए यह चिकनी होती है। विली केवल भ्रूण अवस्था में मौजूद होते हैं और जन्म के तुरंत बाद गायब हो जाते हैं। यह कभी-कभी कुछ कुत्तों में जीवन के पहले दिनों में और अधिकांश व्यक्तियों में दूसरे सप्ताह के अंत तक देखा जाता है।

श्लेष्म झिल्ली में, निम्न प्रकार की कोशिकाओं को प्रतिष्ठित किया जाता है: एक धारीदार सीमा के साथ आंतों के उपकला कोशिकाएं, गॉब्लेट एंटरोसाइट्स, बॉर्डरलेस एंटरोसाइट्स - श्लेष्म झिल्ली की बहाली का एक स्रोत, और एकल आंतों के एंडोक्रिनोसाइट्स। छोटी आंत में मौजूद पैनेथ कोशिकाएं बड़ी आंत में अनुपस्थित होती हैं।

सामान्य आंत (लीबरकुह्न) ग्रंथियां अच्छी तरह से विकसित होती हैं, गहरी और एक दूसरे के करीब होती हैं, और प्रति 1 सेमी 2 में 1000 ग्रंथियां होती हैं।

लिबरकुन ग्रंथियों के मुंह श्लेष्म झिल्ली को एक असमान रूप देते हैं। मोटे भाग के प्रारंभिक भाग में लिम्फोइड तत्वों का संचय होता है जो प्लाक और लसीका क्षेत्र बनाते हैं। इलियम के संगम पर सीकुम में एक विस्तृत क्षेत्र स्थित है, और सजीले टुकड़े सीकुम के शरीर पर और इसके अंधे छोर पर स्थित हैं।

मोटे हिस्से में पेशीय झिल्ली अच्छी तरह से विकसित होती है, जो पूरे मोटे हिस्से को मोटा करती है।

मोटे क्षेत्र के कार्य

अपचित भोजन के अवशेष बड़ी आंत में प्रवेश करते हैं, जो बड़े हिस्से में रहने वाले माइक्रोफ्लोरा के संपर्क में आते हैं। कुत्तों की बड़ी आंत की पाचन क्षमता नगण्य होती है।

कुछ उत्सर्जन (यूरिया, यूरिक एसिड) और भारी धातुओं के लवण बड़ी आंत के श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से उत्सर्जित होते हैं, पानी मुख्य रूप से बृहदान्त्र के प्रारंभिक भाग में गहन रूप से अवशोषित होता है। मोटा खंड पाचन के बजाय कार्यात्मक रूप से अवशोषण और उत्सर्जन का अंग है, जो इसकी संरचना पर एक छाप छोड़ता है।

बड़ी आंत के खंड

बड़ी आंत तीन मुख्य भागों से बनी होती है: काएकुम, पेटतथा मलाशय.

सेसम

संरचना
सीकुम पतले और मोटे वर्गों की सीमा पर एक अंधा प्रकोप है। प्रवेश द्वार इलियो-अंधा उद्घाटन अच्छी तरह से चिह्नित है और लॉकिंग तंत्र का प्रतिनिधित्व करता है।
एग्जिट ब्लाइंड-कोलन ओपनिंग स्पष्ट रूप से व्यक्त नहीं है और इसमें कोई लॉकिंग मैकेनिज्म नहीं है। कुत्तों में कैकुम बहुत कम हो जाता है। इसमें एक जटिल उपांग का आभास होता है, जो 1 से 3 कर्ल से बना होता है, इसकी दीवारें लिम्फोइड तत्वों से समृद्ध होती हैं, लेकिन आंत में कृमि जैसी प्रक्रिया नहीं होती है जो उच्च प्राइमेट की विशेषता होती है। आकार और संख्या के आधार पर, 5 प्रकार के कैनाइन कैकुम को प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

तलरूप
आंत दाहिनी ओर मेसेंटरी पर लटकती है काठ का क्षेत्र 2-4 काठ कशेरुका के नीचे, लंबाई में 2 से 16 सेमी, या मोटे खंड की लंबाई का 11% है।

सीकम एक सिरे पर बंद थैली बनाता है, जो बड़ी और छोटी आंतों के जंक्शन के नीचे स्थित होता है। बिल्लियों में, सीकम एक अवशिष्ट अंग है, जबकि कुत्तों में, सीकुम का आकार महत्वपूर्ण होता है।

COLON

संरचना
बृहदान्त्र बड़ी आंत का बड़ा हिस्सा बनाता है।
यह लंबाई में लगभग 30 सेमी, या मोटे खंड की कुल लंबाई का 66.7% तक पहुंचता है। आंत बहुत संकरी (ग्रहणी से संकरी) होती है, लेकिन मोटी दीवार वाली होती है। आकार रीढ़ के नीचे ललाट तल में स्थित एक रिम बनाता है, जो दिखने में घोड़े की नाल जैसा दिखता है।
बृहदान्त्र में तीन अपेक्षाकृत सीधे खंड होते हैं: आरोही बृहदान्त्र, अनुप्रस्थ बृहदान्त्र
और अवरोही बृहदान्त्र, जो मलाशय में जाता है।

तलरूप
बृहदान्त्र काठ का क्षेत्र में दाईं ओर से शुरू होता है और दाएं इलियाक के पृष्ठीय भाग में आरोही बृहदान्त्र के रूप में डायाफ्राम तक जाता है।
डायाफ्राम के पीछे (हाइपोकॉन्ड्रिअम में) यह एक अनुप्रस्थ मोड़ बनाता है - अनुप्रस्थ बृहदान्त्र और, बाईं ओर से गुजरते हुए, बाएं इलियाक के पृष्ठीय भाग में अवरोही बृहदान्त्र के रूप में सावधानी से जाता है। बाएं कमर तक पहुंचने के बाद, सिग्मॉइड बृहदान्त्र एक सिग्मॉइड मोड़ बनाता है और मलाशय में जाता है।

मलाशय

संरचना
मलाशय बड़ी आंत का अंतिम खंड है। मलाशय की लंबाई लगभग 10 सेमी या बड़ी आंत की लंबाई का 22.2% है। आंत मेसेंटरी पर निलंबित है, और श्रोणि गुहा में ढीले संयोजी ऊतक (पैरारेक्टल फाइबर) से घिरा हुआ है।

पैल्विक गुहा में, आंत एक खराब विकसित ampulla बनाती है।
मलाशय में समान रूप से विकसित पेशीय परत के साथ सम, लोचदार और मोटी दीवारें होती हैं। म्यूकोसा को अनुदैर्ध्य सिलवटों में एकत्र किया जाता है, इसमें संशोधित लिबरकुन ग्रंथियां और कई श्लेष्म ग्रंथियां होती हैं जो बड़ी मात्रा में बलगम का स्राव करती हैं।
सबम्यूकोसल परत में कई शिरापरक प्लेक्सस होते हैं, जिसके कारण मलाशय से पानी और जलीय घोल अच्छी तरह से और जल्दी अवशोषित हो जाते हैं।

तलरूप
त्रिकास्थि और पहली पूंछ कशेरुक के नीचे स्थित है, गुदा के साथ समाप्त होता है।

गुदा
मलाशय के पेरिनियल भाग को गुदा नहर कहा जाता है। गुदा से 2-3 सेंटीमीटर पहले मलाशय की श्लेष्मा झिल्ली एक एनोरेक्टल लाइन के साथ समाप्त होती है, दुम से जिसमें से स्तरीकृत स्क्वैमस एपिथेलियम शुरू होता है। इस क्षेत्र में, दो कुंडलाकार क्षेत्र बनते हैं। आंतरिक क्षेत्र को गुदा का स्तंभ क्षेत्र कहा जाता है, जिसके अनुदैर्ध्य सिलवटों को गुदा स्तंभ कहा जाता है। उनके बीच गहरीकरण बनता है - गुदा साइनस, जिसमें गुदा ग्रंथियों द्वारा स्रावित बलगम जमा होता है।

बाहरी क्षेत्रमध्यवर्ती क्षेत्र कहा जाता है, जिसे गुदा त्वचा रेखा की सहायता से गुदा के त्वचा क्षेत्र से अलग किया जाता है।
उत्तरार्द्ध में, परिधीय ग्रंथियां और परानाल साइनस खुलते हैं। मलाशय और गुदा का अपना पेशी तंत्र होता है, जो गुदा में दो स्फिंक्टर्स द्वारा दर्शाया जाता है: बाहरी और आंतरिक। पहला चिकनी पेशी ऊतक के गुदा के आसपास एक संचय है, जो मलाशय की मांसपेशियों की परत से बनता है, और दूसरा धारीदार मांसपेशियां हैं। दोनों स्फिंक्टर समकालिक रूप से कार्य करते हैं।

कई मांसपेशियां गुदा से पक्षों तक फैली हुई हैं:

रेक्टल-कॉडल पेशी को मलाशय की मांसपेशियों की एक अनुदैर्ध्य परत द्वारा दर्शाया जाता है, जो मलाशय की दीवारों से पहली पूंछ कशेरुक तक जाती है;
- गुदा भारोत्तोलक - इस्चियाल रीढ़ से निकलता है और मलाशय की तरफ गुदा की मांसपेशियों में जाता है;
- गुदा का सस्पेंसरी लिगामेंट - दूसरी पूंछ के कशेरुका से उत्पन्न होता है और नीचे से मलाशय को एक लूप के रूप में कवर करता है; चिकनी पेशी ऊतक से निर्मित; पुरुषों में यह एक लिंग प्रतिकर्षक बन जाता है; और महिलाओं में यह लेबिया में समाप्त होता है।

पाचन तंत्र कई प्रकार के कार्य करता है, जिनमें मुख्य हैं पोषक तत्वों का पाचन और अवशोषण। पाचन तंत्र में एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक रिजर्व होता है, इसलिए छोटे विचलन, एक नियम के रूप में, पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण की प्रक्रिया में गड़बड़ी नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, अग्न्याशय पाचन एंजाइमों के संश्लेषण और स्राव के लिए जिम्मेदार है। इस अंग का कार्यात्मक भंडार ऐसा है कि अंग की गतिविधि का केवल 90% का नुकसान ही उपस्थिति का कारण बनता है चिकत्सीय संकेतएक जानवर में रोग।
एक महत्वपूर्ण कार्यात्मक रिजर्व के अलावा, पाचन तंत्र में एक बड़ी प्रतिस्थापन क्षमता होती है। उदाहरण के लिए, वसा मुख्य रूप से छोटी आंत में पचती है। हालांकि, वसा के पाचन के पूरे चक्र का लगभग 1/3 से 1/4 भाग पेट में हो सकता है।
आंशिक विनिमेयता और एक बड़े कार्यात्मक रिजर्व की क्षमता अत्यंत महत्वपूर्ण है, क्योंकि पाचन अंग बाहरी कारकों से काफी प्रभावित होते हैं।

पाचन - भौतिक, रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाओं का एक सेट जो भोजन के प्रसंस्करण और परिवर्तन को सरल . में सुनिश्चित करता है रासायनिक यौगिकशरीर की कोशिकाओं द्वारा अवशोषित होने में सक्षम। ये प्रक्रियाएं पाचन तंत्र के सभी हिस्सों (मौखिक गुहा, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, यकृत और पित्ताशय की थैली, अग्न्याशय की भागीदारी के साथ छोटी और बड़ी आंतों) में एक निश्चित क्रम में होती हैं, जो विभिन्न स्तरों के नियामक तंत्र द्वारा प्रदान की जाती हैं।
फ़ीड में कार्बनिक घटक होते हैं, जिनमें से कई बड़े अघुलनशील अणु होते हैं। बड़े अणुओं को आंतों के म्यूकोसा से गुजरने और अंदर प्रवेश करने के लिए सामान्य प्रणालीअंगों को प्रसव के लिए रक्त परिसंचरण, उन्हें सरल यौगिकों में विभाजित करने की आवश्यकता होती है। विभाजन की प्रक्रिया को "पाचन" कहा जाता है, और आंतों के श्लेष्म के माध्यम से मार्ग को "अवशोषण" कहा जाता है।
इन दो प्रक्रियाओं का संयोजन पोषण की प्रक्रिया के लिए केंद्रीय है: पोषक तत्वों के एक आदर्श सेट और उच्च स्वादिष्टता वाला आहार शरीर के लिए कोई मूल्य नहीं है यदि शरीर में प्रवेश करने वाले इसके घटक घटकों को तोड़ा और आत्मसात नहीं किया जा सकता है। पाचन की अवधारणा में यांत्रिक, रासायनिक और सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रक्रियाओं का एक जटिल शामिल है जो पोषक तत्वों के क्रमिक टूटने में शामिल हैं। चबाने वाली मांसपेशियों की क्रिया के तहत, अवशोषित फ़ीड कणों को यंत्रवत् कुचल दिया जाता है। एंजाइमों से भरपूर पाचक रस पेट और छोटी आंत में पचने योग्य द्रव्यमान में स्रावित होते हैं और भोजन के रासायनिक टूटने में सहायता करते हैं। पाचन तंत्र के अंतिम भाग में रहने वाले बैक्टीरिया भी एंजाइम उत्पन्न करते हैं जो भोजन को रासायनिक रूप से तोड़ने में मदद करते हैं।

पाचन तंत्र के अंगों के मुख्य कार्य हैं:
=> स्रावी - ग्रंथियों की कोशिकाओं (लार, गैस्ट्रिक, अग्नाशय, आंतों के रस, पित्त) द्वारा पाचक रसों का निर्माण और स्राव जिसमें एंजाइम और अन्य पदार्थ होते हैं जो पोषक तत्वों का टूटना प्रदान करते हैं;
=> मोटर-निकासी, या मोटर - पाचन तंत्र की मांसपेशियों द्वारा किया जाता है, जिससे भोजन की समग्र स्थिति (पीसने, मिश्रण) और इसके प्रचार में परिवर्तन होता है;
=> चूषण - पाचन तंत्र की गुहा से शरीर के आंतरिक वातावरण (अंतरकोशिकीय द्रव, रक्त, लसीका) तक श्लेष्म झिल्ली के माध्यम से पाचन, पानी, लवण और विटामिन के अंतिम उत्पादों का परिवहन प्रदान करता है;
=> उत्सर्जन - प्राकृतिक मेटाबोलाइट्स, भारी धातुओं के लवण, दवाओं या उनके मेटाबोलाइट्स के पाचन रहस्यों के साथ उत्सर्जन;
=> अंतःस्रावी - उत्सर्जन अंतःस्रावी कोशिकाएंजठरांत्र संबंधी मार्ग की श्लेष्मा झिल्ली और अग्न्याशय हार्मोन जो पाचन अंगों के कार्यों को उत्तेजित या बाधित करते हैं, साथ ही साथ शरीर की कई अन्य प्रणालियों को प्रभावित करते हैं;
=> सुरक्षात्मक (जीवाणुनाशक, बैक्टीरियोस्टेटिक, विषहरण) - गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और रिफ्लेक्स तंत्र की बाधा प्रणालियों के लिए धन्यवाद;
=> रिसेप्टर (विश्लेषक) - कीमो- और मैकेनोरिसेप्टर्स की जलन से जुड़ा, जो खाद्य उत्पादों और काइम की संरचना और प्रकृति का मूल्यांकन करता है।
=> हेमटोपोइएटिक - हेमाइन (गैस्ट्रिक म्यूकोसा की ग्रंथियों की कोशिकाओं का एक उत्पाद) के निर्माण से जुड़ा है, जो सायनोकोबालामिन के अवशोषण को उत्तेजित करता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं की परिपक्वता के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, छोटी आंत और यकृत के पेट के श्लेष्म झिल्ली में फेरिटिन जमा होता है, जो हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होता है।

इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि स्तनधारियों की विभिन्न प्रजातियों में पाचन तंत्र के कार्यों की अपनी विशेषताएं होती हैं। उनका अंतर पाचन प्रक्रियाओं के दौरान विभिन्न संवेदनशीलता, सक्रियता और विशेषताओं में निहित है। पाचन प्रक्रियाओं की कुछ विशेषताएं जानवर के लिंग और उम्र पर भी निर्भर करती हैं।

पाचन तंत्र की संरचना।
पाचन तंत्र में पाचन तंत्र और पाचन ग्रंथियां होती हैं - लार, पित्ताशय के साथ यकृत, अग्न्याशय। पाचन तंत्र, बदले में, शारीरिक रूप से मौखिक गुहा, ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पेट, आंतों और गुदा में विभाजित होता है।
मौखिक गुहा का उपयोग भोजन को प्राप्त करने, पीसने, नम करने और बनाने के लिए किया जाता है भोजन बोलस. मौखिक गुहा होंठ, गाल, तालू, जीभ और मुंह के नीचे से बनती है, और इसके पीछे ग्रसनी के साथ ग्रसनी में गुजरती है।
जीभ स्वाद के अंग के रूप में कार्य करती है, चबाने में भाग लेती है, भोजन की गांठ के निर्माण में योगदान करती है, इसे गले में धकेलती है। जीभ की सतह पर कई पैपिला होते हैं, जिन्हें कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:
फिलीफॉर्म पैपिला संकीर्ण, आकार में शंक्वाकार, धागों की तरह दिखते हैं। ये पैपिला समानांतर पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं, और जीभ की जड़ में टर्मिनल खांचे के पैटर्न के समान होते हैं। फिलीफॉर्म पैपिला में तंत्रिका अंत होते हैं जो स्पर्श का जवाब देते हैं। कुत्तों में, ये पैपिला अच्छी तरह से विकसित होते हैं और कठोर पदार्थ को भी चाटने देते हैं।
कवकीय पपीली जीभ की नोक के करीब स्थित होते हैं। अधिकांश मशरूम पपीली में स्वाद कलिकाएँ होती हैं।
7-12 की मात्रा में अंडाकार पपीली टर्मिनल खांचे के साथ स्थित होते हैं और इसमें स्वाद रिसेप्टर्स के साथ स्वाद कलिकाएँ होती हैं - केमोरिसेप्टर।

मौखिक गुहा में पाचन मुख्य रूप से यंत्रवत् होता है: चबाने के दौरान, बड़े टुकड़े कुचल दिए जाते हैं और भोजन लार के साथ मिलाया जाता है।
लार 99% पानी है, और 1% प्रोटीन, क्लोराइड, फॉस्फेट, बाइकार्बोनेट, थायोसाइनेट्स और जीवाणुनाशक पदार्थ लाइसोजाइम है, जो इस तथ्य से जुड़ा है कि कुत्ते अपने घावों को चाटते हैं।
लार हमेशा मुंह में मौजूद रहती है, लेकिन भोजन की दृष्टि और गंध से लार बढ़ जाती है। भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करने के बाद भी लार जारी रहती है। चबाने से यह प्रभाव बढ़ जाता है।
स्राव की तीव्रता और लार की प्रकृति भोजन के आधार पर भिन्न होती है। सूखे भोजन के लिए अधिक लार का स्राव होता है, और पानी वाले भोजन के लिए कम। श्लेष्मा की उच्च सामग्री वाली मोटी, चिपचिपी लार खाद्य पदार्थों पर निकलती है। अस्वीकृत पदार्थों (काली मिर्च, अम्ल, सोडा, आदि), तरल द्वारा स्रावित लार।
लार डाइजेस्टिव बोलस के निर्माण को बढ़ावा देती है और इसे गर्भवती करती है, जिससे निगलने पर घर्षण कम हो जाता है। के लिए शर्तें बनाता है खनिज चयापचयदाँत तामचीनी में, क्षरण को रोकने में मदद करता है।
कुत्तों में लार ग्रंथियों का स्राव क्षारीय होता है, जो बाइकार्बोनेट से भरपूर होता है, लेकिन इसमें एंजाइम नहीं होते हैं।
कुत्तों की मौखिक गुहा में लार चार युग्मित लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होती है: पैरोटिड - प्रत्येक कान के पास; सबमांडिबुलर - निचले जबड़े के दोनों किनारों पर; सबलिंगुअल (जीभ के नीचे) और जाइगोमैटिक ग्रंथियां आंखों और लार नलिकाओं के नीचे ऊपरी जबड़े पर स्थित होती हैं।
चूंकि कुत्ते की लार में ए-एमाइलेज एंजाइम नहीं होता है जो स्टार्च को हाइड्रोलाइज करता है, यह बहुत कठोर को छोड़कर सभी भोजन को एक बार में निगलने की इच्छा की व्याख्या करता है, और बिल्ली की प्रकृति के अनुरूप है - एक सख्त शिकारी जो भोजन को प्राथमिकता देता है कम स्टार्च सामग्री।
दांत दांतों के छिद्रों में स्थित होते हैं - जबड़े की एल्वियोली। उनकी संख्या और प्रकार किसी दी गई प्रजाति की विशेषता है और इसे दंत सूत्र द्वारा व्यक्त किया जाता है। भेद: कृन्तक, कुत्ते, दाढ़। प्रत्येक दांत में एक मुकुट, जड़ और गर्दन होती है। कुत्तों के 42 स्थायी दांत होते हैं; दंत सूत्र: मैं 3/3, सी 1/1, आर 4/4, एम 2/3।
दांत भोजन को पीसते हैं, जिससे उस सतह में वृद्धि होती है जिस पर लार कार्य करती है। कुत्तों में कृन्तकों (12) और कैनाइन (4) की संख्या समान होती है, लेकिन दाढ़ों की एक अलग संख्या होती है, जो कुत्ते को मोटे भोजन को पीसने की क्षमता प्रदान करती है।

ग्रसनी एक जटिल संरचना है जो मौखिक गुहा को अन्नप्रणाली से जोड़ती है और मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली तक भोजन के बोलस को बढ़ावा देने में भाग लेती है।

घेघा - ट्यूबलर अंगजो मुंह को पेट से जोड़ता है। तरंग जैसे संकुचन और आराम के परिणामस्वरूप बलगम के साथ सिक्त भोजन का एक बोल्ट ग्रासनली के साथ पेट की ओर जाता है। इस प्रकार, भोजन कुछ ही सेकंड में मुंह से पेट तक पहुंच जाता है।
पेट के साथ अन्नप्रणाली के जंक्शन पर एक पेशी वलय होता है जिसे कार्डियक स्फिंक्टर कहा जाता है। आम तौर पर, कार्डियक स्फिंक्टर अन्नप्रणाली के क्रमाकुंचन संकुचन की क्रिया के तहत खुलता है, जो भोजन को पेट में प्रवेश करने की अनुमति देता है, और पूरे पेट में दबाव दबानेवाला यंत्र के संकुचन को उत्तेजित करता है, और इस तरह भोजन को अन्नप्रणाली में लौटने से रोकता है।

पेट एक अर्धचंद्राकार जलाशय है जिसमें उत्तल अधिक और अवतल कम वक्रता होती है जो यकृत के लिए दुम और कोस्टल आर्च के नीचे स्थित होती है। पेट को शारीरिक रूप से 5 क्षेत्रों में विभाजित किया जा सकता है:
हृदय स्थल अन्नप्रणाली का प्रवेश बिंदु है;
पेट के नीचे - एक अंधा जेब बनाता है और भोजन के लिए एक जलाशय है;
पेट का शरीर पेट का सबसे बड़ा क्षेत्र है, जो सबसे कार्यात्मक रूप से सक्रिय क्षेत्र है;
डायवर्टीकुलम गुफा - पेट की चक्की के रूप में कार्य करता है, भोजन को चाइम में पीसता है;
पाइलोरिक स्फिंक्टर - पेट और ग्रहणी के बीच का द्वार।

पेट के प्रत्येक क्षेत्र में विभिन्न प्रकार की ग्रंथि कोशिकाएं होती हैं। हृदय क्षेत्र में उपकला कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का स्राव करती हैं। नीचे और शरीर के क्षेत्रों में - पार्श्विका कोशिकाएं जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव करती हैं, साथ ही मुख्य कोशिकाएं जो प्रोटीन के टूटने के लिए पेप्सिनोजेन का स्राव करती हैं।
पेट में खिंचाव की संपत्ति निरंतर (नहीं .) के बजाय असतत के लिए दृढ़ता से अनुमति देती है बड़े हिस्से) उनके खाने की मात्रा। यह है बहुत महत्वकुत्तों के लिए जो बड़े हिस्से खाते हैं।

पेट के कार्य:
1) भोजन का एक अल्पकालिक भंडार,
2) भोजन का पाचन,
3) भोजन का द्रवीकरण और मिश्रण,
4) ग्रहणी में सामग्री की रिहाई को नियंत्रित करें।

1) खाद्य टैंक।
जब भोजन का सेवन किया जाता है, तो पेट की छूट इसे इंट्रागैस्ट्रिक दबाव को बढ़ाए बिना भरने की अनुमति देती है। कुत्तों (मध्यम आकार) में सामान्य पेट क्षमता 2-2.5 लीटर से भिन्न होती है। प्रत्येक निगलने की क्रिया के साथ पेट की शिथिलता को तंत्रिकाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इस क्रिया को एक स्थानीय प्रतिवर्त द्वारा बढ़ाया जाता है, जिसके कारण पेट के खिंचाव से इसके और अधिक आराम मिलते हैं।

2) भोजन का पाचन।
पाचन प्रक्रिया का प्रारंभिक चरण भोजन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन को मिलाना है, और पूरी तरह से मिलाने के बाद, काइम को धीरे-धीरे ग्रहणी में छोड़ दिया जाता है।
पेट का फैलाव और विभाजित प्रोटीन की उपस्थिति गैस्ट्रिक जूस (बलगम, हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पाचक एंजाइम - पेप्सिन, लाइपेज, काइमोसिन, आदि) के उत्पादन को उत्तेजित करती है।
पेप्सिन प्रोटीन को एल्बोज और पेप्टोन में तोड़ता है, जबकि लाइपेज तटस्थ वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। युवा जानवरों में अधिक लाइपेस होता है, क्योंकि यह दूध वसा को पचाता है।
विभिन्न फ़ीड प्रोटीन पेप्सिन द्वारा अलग तरह से पचते हैं। उदाहरण के लिए, अंडे की सफेदी की तुलना में मांस प्रोटीन तेजी से पचता है। प्रोटीन पाचन के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड की इष्टतम सांद्रता 0.1 - 0.2% है।
गैस्ट्रिक जूस का एक अन्य एंजाइम काइमोसिन है। यह दूध केसीनोजेन को कैसिइन में बदल देता है। इस एंजाइम की क्रिया के तहत, दूध पेट में जम जाता है और गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम द्वारा पाचन से गुजरता है। पिल्लों में अपेक्षाकृत अधिक काइमोसिन और कम पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, वयस्क जानवरों में इसके विपरीत होता है। गैस्ट्रिक स्राव भोजन और रखरखाव की शर्तों पर निर्भर करता है। अंतःपाचन काल में, स्राव अनुपस्थित होता है और भोजन करते समय होता है, जो सर्वाहारी के लिए विशिष्ट है जो महत्वपूर्ण अंतराल पर बड़े हिस्से में भोजन करते हैं। बंदी और घरेलू परिस्थितियों में, जब जानवरों को दिन में एक या दो बार खिलाया जाता है, भोजन के सेवन के दौरान स्राव प्रकट होता है और भोजन के बीच की अवधि में पूरी तरह से अनुपस्थित होता है। तनाव भी पेट में स्राव को उत्तेजित करता है।
गैस्ट्रिक जूस का रिफ्लेक्स स्राव खाने के दो घंटे बाद तक रहता है। गैस्ट्रिक म्यूकोसल बाधा एक सुरक्षात्मक तंत्र है जो पेट को अंतर्ग्रहण भोजन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और बढ़ी हुई पेप्सिन गतिविधि से जलन से बचाता है। अवरोध में गैस्ट्रिक म्यूकोसा और गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कवर करने वाले बलगम की एक परत होती है।
बलगम गैस्ट्रिक म्यूकोसा को कोट करता है और इसे एसिड और यांत्रिक क्षति से बचाता है, और स्नेहक के रूप में भी कार्य करता है। बलगम में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका हाइड्रोक्लोरिक एसिड के खिलाफ निरोधात्मक प्रभाव होता है।

3, 4) भोजन का मिश्रण और द्रवीकरण, साथ ही साथ काइम को ग्रहणी में ले जाना गैस्ट्रिक गतिशीलता प्रदान करता है। गैस्ट्रिक गतिशीलता तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र दोनों द्वारा नियंत्रित होती है।
पेट के समीपस्थ भाग में संकुचन की थोड़ी सी आवृत्ति दबाव पैदा करती है, जो भोजन को आगे बढ़ाने में मदद करती है और पेट की समय पर डिलीवरी सुनिश्चित करती है।
खाने के बाद, पेट के बाहर के हिस्से के मजबूत संकुचन से भोजन की स्थिरता में बदलाव होता है, जिससे यह पतला हो जाता है। जैसे ही भोजन द्रवित होता है, समीपस्थ गैस्ट्रिक कंस्ट्रिक्टर पेट की सामग्री को खाली कर देते हैं।
पेट में थोड़ी मात्रा में पानी, ग्लूकोज, अमीनो एसिड और खनिज अवशोषित होते हैं। विविध भोजनअलग-अलग गति से पेट से होकर गुजरता है। मोटे पेट में अधिक समय तक रहता है, कुछ मिनटों के बाद तरल पेट से निकल जाता है, गर्म - ठंड से तेज। भोजन पेट से आंतों में भागों में जाता है।

आंतों को शारीरिक रूप से छोटी और बड़ी आंतों में विभाजित किया जा सकता है। छोटी आंत का मुख्य कार्य भोजन को तोड़ना और अवशोषित करना है, जबकि बड़ी आंत पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स और कुछ विटामिन को अवशोषित करती है।
छोटी आंत पाइलोरस (पाइलोरस) से शुरू होती है और इलियोकोकोलिक फोरामेन पर समाप्त होती है। शारीरिक रूप से, इसे तीन भागों में बांटा गया है: ग्रहणी, जेजुनम ​​​​और इलियम। छोटी आंत का मुख्य कार्य पोषक तत्वों के टूटने को पूरा करना और सामान्य परिसंचरण में उनके आगे अवशोषण को सुनिश्चित करना है। इसके अलावा, छोटी आंत एक बाधा कार्य भी करती है, जो हानिकारक कारकों के प्रवेश से सुरक्षित होती है।
छोटी आंत की श्लेष्मा झिल्ली उंगली के आकार की उभरी हुई क्रिप्ट से ढकी होती है, जिसका मुख्य कार्य आंत की अवशोषण सतह को बढ़ाना है। श्लेष्म झिल्ली के 1 मिमी 2 के क्षेत्र में 20-40 तह तक होते हैं, जो एकल-परत उपकला से ढके होते हैं। विली के बीच बड़ी संख्या में ट्यूबलोएल्वोलर ग्रंथियां होती हैं जो बलगम का स्राव करती हैं और गैस्ट्रिक एसिड के प्रभाव से ग्रहणी के म्यूकोसा की रक्षा करती हैं। उपकला कोशिकाएं एंजाइमों की एक विस्तृत श्रृंखला का स्राव करती हैं - विभिन्न डिसैकराइडेस, पेप्टिडेस और अन्य। छोटी आंत की गतिशीलता में दो प्रकार होते हैं: क्रमाकुंचन तरंगें और खंडीय संकुचन। पेरिस्टाल्टिक तरंगें धीरे-धीरे काइम को बाहर की दिशा में ले जाती हैं। इसके विपरीत, खंडीय संकुचन के परिणामस्वरूप काइम की गति होती है, जो काइम कणों को पाचन एंजाइमों और म्यूकोसल सतह के साथ अधिक संपर्क करने की अनुमति देता है। बड़ी मात्रा में पानी ग्रहणी में छोड़ा जाता है, जिसके कारण आंत की सामग्री आइसोटोनिक रहती है, और यह पाचन की प्रक्रिया में योगदान देता है।
छोटी आंत में पाचन और अवशोषण।
भोजन का एंजाइमी पाचन छोटी आंत में पूरा होता है। फ़ीड के सभी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड, मोनोसेकेराइड में टूट जाते हैं, जो पानी, विटामिन और अकार्बनिक आयनों के साथ अवशोषित होते हैं। इन जटिल प्रक्रियाओं के कार्यान्वयन के लिए बड़ी संख्या में एंजाइम, इलेक्ट्रोलाइट्स, पित्त एसिड और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो ग्रहणी, अग्न्याशय और यकृत द्वारा स्रावित होते हैं।
आंतों के रस में लगभग 22 एंजाइम होते हैं जो पाचन में शामिल होते हैं। इन एंजाइमों के लिए धन्यवाद, प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के हाइड्रोलिसिस के अंतिम चरण गुजरते हैं। आंतों के रस में एंजाइम होते हैं जो जटिल कार्बनिक पदार्थों के टूटने को सरल बनाते हैं, तथाकथित झिल्ली पाचन। मिश्रण आंतों का रसभोजन की प्रकृति के आधार पर भिन्न होता है।

अग्न्याशय कार्यात्मक रूप से एक अंतःस्रावी भाग में विभाजित होता है, जो विभिन्न हार्मोनों के संश्लेषण और स्राव के लिए जिम्मेदार होता है, मुख्य रूप से इंसुलिन और ग्लूकागन, और एक एक्सोक्राइन भाग, जो पाचन एंजाइमों के संश्लेषण और स्राव के लिए जिम्मेदार होता है।

एक्सोक्राइन भाग कोशिकाओं और नलिकाओं की एक प्रणाली द्वारा बनता है जो छोटी आंत में अग्नाशयी रस के स्राव को सुनिश्चित करता है। मनुष्यों में और 80% बिल्लियों में वाहिनी प्रणाली सामान्य अग्नाशय वाहिनी से जुड़ी होती है, जो मुख्य ग्रहणी संबंधी पैपिला में सामान्य पित्त नली से खुलती है। कुत्तों और 20% बिल्लियों में एक दूसरी सहायक अग्नाशयी वाहिनी भी होती है जो एक छोटे ग्रहणी पैपिला के साथ खुलती है।
दिन के दौरान, कुत्ते का अग्न्याशय 600-800 मिलीलीटर रस का स्राव करता है, जिसमें कई एंजाइम, श्लेष्म पदार्थ, इलेक्ट्रोलाइट्स (सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, क्लोरीन, फास्फोरस, जस्ता, तांबा और मैंगनीज) होते हैं।
अग्नाशय का रस एंजाइमों से भरपूर होता है। ट्रिप्सिन प्रोटीन और पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में तोड़ देता है। कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए, अग्नाशयी रस में एमाइलेज होता है, जो स्टार्च और ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में पचाता है। अग्नाशयी लाइपेस
वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ता है।
अग्नाशयी रस एंजाइमों की संरचना आहार की प्रकृति के आधार पर भिन्न होती है। जब जानवर अनाज खाते हैं, तो अधिक अग्नाशयी रस स्रावित होता है, कम दूध। अनाज खाने पर स्राव की अवधि लंबी होती है, मांस - कम। सबसे बड़ी संख्याट्रिप्सिन दूध, एमाइलेज - अनाज को आवंटित रस में निहित है। अग्न्याशय की गतिविधि भोजन के तरीके से बहुत प्रभावित होती है। एक अलग आहार के लिए अचानक संक्रमण अग्न्याशय की गतिविधि में गड़बड़ी पैदा कर सकता है।
डक्टल सिस्टम में एंजाइमों का संश्लेषण और उत्सर्जन अपेक्षाकृत स्थिर होता है और भोजन सेवन की प्रतिक्रिया में बढ़ता है। अग्न्याशय 12 वीं बृहदान्त्र के लुमेन में बड़ी मात्रा में बाइकार्बोनेट को स्रावित करता है, जो इष्टतम पीएच मान (8.0) को बनाए रखता है और अग्न्याशय और आंतों की एंजाइमेटिक गतिविधि की प्रक्रियाओं के लिए इष्टतम स्थिति बनाता है।
पाचन एंजाइमों का स्राव तंत्रिका और हार्मोनल सिस्टम द्वारा नियंत्रित होता है। एक कुत्ते में अग्नाशय एमाइलेज की गतिविधि बिल्ली की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक होती है। उच्च सामग्रीस्टार्च बिल्ली में 2 गुना वृद्धि की तुलना में कुत्ते की छोटी आंत की काइम में एमाइलेज गतिविधि में 6 गुना वृद्धि की ओर जाता है, जो कुत्ते और बिल्ली के बीच फ़ीड कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में अंतर को निर्धारित करता है।

लीवर एक ग्रंथि है जो शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों के लिए जिम्मेदार है। उनमें से एक पित्त का संश्लेषण और स्राव है, जो आंत में प्रवेश करने पर, विभाजन, साबुनीकरण, पायसीकरण और वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और कुछ पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है।
पित्त में पानी (95-97%), खनिज लवण, बलगम, फॉस्फेटिडिलकोलाइन, कोलेस्ट्रॉल, पित्त अम्ल और पित्त वर्णक होते हैं। लीवर में पित्त लगातार बनता रहता है, क्योंकि यह न केवल पाचक रस है, बल्कि एक ऐसा रहस्य भी है जिससे शरीर से अनावश्यक पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। पाचन की अवधि के बाहर, पित्त पित्ताशय की थैली में प्रवेश करता है, जो इसका जलाशय है। यह पाचन के दौरान ही मूत्राशय और यकृत दोनों से आंतों में प्रवेश करता है। एक गहन पाचन प्रक्रिया के बाद, मूत्राशय खाली हो सकता है। पित्त प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का हाइड्रोलिसिस प्रदान करता है, सभी वसा में घुलनशील पदार्थों के अवशोषण को बढ़ाता है, सहित। विटामिन डी, ई, के, अग्नाशय और आंतों के रस के लाइपेस की क्रिया को बढ़ाता है, वसा के पाचन को बढ़ावा देता है। अपने बैक्टीरियोस्टेटिक गुणों के कारण, पित्त का छोटी आंत के जीवाणु वनस्पतियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कुत्तों में पित्त स्राव की औसत तीव्रता 25 मिली / किग्रा है। इस राशि का आधा हिस्सा पित्ताशय की थैली से होकर गुजरता है, जिसकी क्षमता पित्त की कुल मात्रा से लगभग 5 गुना कम है।
कुत्तों को मांस खिलाते समय, पित्त 5-8 मिनट के बाद आंत में प्रवेश करना शुरू कर देता है, अनाज - 8-12 मिनट के बाद, दूध - 3-5 मिनट के बाद।
हाइड्रोक्लोरिक एसिड एक पित्त स्राव उत्तेजक है।

इस प्रकार, अग्न्याशय और यकृत के संयोजन में छोटी आंत (12-पंजे की आंत) की शुरुआत, पाचन नहर के कार्य के पाचन और नियमन में "केंद्र" है।
पोषक तत्वों का अवशोषण छोटी आंत में दो तरह से होता है - उदर (प्रसार के कारण), और पार्श्विका (परासरण के कारण)। छोटी आंत में पोषक तत्वों का कुअवशोषण कुअवशोषण कहलाता है।

बड़ी आँत - पचा हुआ भोजन छोटी आंत से बड़ी आंत में इलियोसेकल वाल्व के माध्यम से जाता है। कुत्तों में, बड़ी आंत अपेक्षाकृत छोटी होती है क्योंकि इसका मुख्य कार्य लवण और पानी को अवशोषित करना होता है। शारीरिक रूप से, बड़ी आंत को कोकम, कोलन, रेक्टम और गुदा में विभाजित किया जाता है।
सीकम अल्पविकसित है और कोई स्पष्ट कार्य नहीं करता है। कुत्तों में बृहदान्त्र शाकाहारी की तुलना में अपेक्षाकृत छोटा (0.2-0.6 मीटर) होता है, जो विभिन्न प्रजातियों में इसके कार्यों में अंतर को दर्शाता है। शारीरिक रूप से, बृहदान्त्र को आरोही, अनुप्रस्थ और अवरोही बृहदान्त्र में विभाजित किया जा सकता है।
आम तौर पर, बृहदान्त्र एक बड़े प्रश्न चिह्न का रूप ले लेता है, हालांकि कुछ मामलों में स्थान में महत्वपूर्ण अंतर हो सकता है।
मलाशय बेहतर पेल्विक इनलेट के स्तर से शुरू होता है और पेल्विक कैनाल से गुदा तक जाता है, जो पेरिनेम की त्वचा में जाता है। श्लेष्म झिल्ली की सतह विली के बिना चिकनी होती है। म्यूकोसा में आंतों के क्रिप्ट होते हैं जो बलगम का स्राव करते हैं। उनका कार्य बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली को यांत्रिक और रासायनिक क्षति. बलगम मल के पारित होने की सुविधा के लिए स्नेहन प्रदान करता है।

बड़ी आंत में पोषक तत्वों का टूटना या अवशोषण नहीं होता है। जीवाणु किण्वन के परिणामस्वरूप, वाष्पशील फैटी एसिड का उत्पादन होता है। वे नमक के साथ सक्रिय रूप से अवशोषित होते हैं। जब इस प्रक्रिया में गड़बड़ी होती है, तो एसिड बड़ी आंत के लुमेन में रहता है और एक शक्तिशाली आसमाटिक बल बनाता है, जिससे लुमेन में पानी आ जाता है और इस तरह दस्त हो जाते हैं।
बड़ी आंत के मुख्य कार्य हैं: पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स का अवशोषण, मल का संचय।
अधिकांश पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स आरोही और अनुप्रस्थ बृहदान्त्र में अवशोषित होते हैं, जबकि मल अवरोही बृहदान्त्र और मलाशय में जमा होते हैं। यह प्रक्रिया आंत से Na + आयनों के सक्रिय परिवहन पर आधारित है। इस परिवहन मार्ग के माध्यम से, आंत चाइम में निहित लगभग 90% पानी वापस कर देता है। आंत्र पथ में दबाव में गिरावट सीधे दस्त की ओर ले जाती है। बड़ी आंत द्वारा जल अवशोषण होमोस्टैसिस को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह स्वयं में प्रकट होता है अधिकांशछोटी आंत के रोगों में, जब बड़ी आंत छोटी आंत में अपर्याप्त अवशोषण के लिए क्षतिपूर्ति करती है। यह "आरक्षित क्षमता" कुत्तों और बिल्लियों को जठरांत्र संबंधी मार्ग से पानी के नुकसान को नियंत्रित करने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, 20-25 किलोग्राम वजन वाला कुत्ता प्रति दिन 3-3.5 लीटर पानी अवशोषित करता है, जिसमें से 90% मात्रा छोटी आंत में और लगभग 10% बड़ी आंत में अवशोषित होती है।
बड़ी आंत की क्रमाकुंचन एक जटिल लेकिन अत्यधिक संगठित प्रक्रिया है जो अपने कार्यों के सामान्य प्रदर्शन को सुनिश्चित करती है। मनुष्यों में भोजन के अवशेष आमतौर पर लगभग 5 घंटे में बड़ी आंत में पहुंच जाते हैं, और बड़ी आंत से गुजरने का समय 1 से 3 दिनों तक हो सकता है।
कोलोनिक गतिशीलता दो प्रकार की होती है: खंडित संकुचन और क्रमाकुंचन संकुचन। खंडित संकुचन - बड़ी आंत के माध्यम से थोड़ी प्रगति के साथ लुमेन की सामग्री के पर्याप्त मिश्रण के लिए। ये प्राथमिक संकुचन पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं। क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों, बृहदान्त्र के साथ लुमेन की सामग्री को मलाशय की ओर ले जाते हैं। कुत्तों और बिल्लियों में, रेट्रोपेरिस्टलसिस भी मनाया जाता है, जो सामग्री को मलाशय में बहुत जल्दी प्रवेश करने से रोकता है। कोलोनिक गतिशीलता के लिए मुख्य उत्तेजना इंट्राल्यूमिनल दबाव या आंतों की दूरी में वृद्धि हुई है। खिंचाव खंडित और क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला संकुचन दोनों को उत्तेजित करता है। यह डायरिया और कब्ज के उपचार में फाइबर जैसे आहार संबंधी थोक कारकों की सकारात्मक भूमिका की व्याख्या करता है। दस्त में, फाइबर खंडित संकुचन को बढ़ावा देते हैं, इस प्रकार अवशोषण में सुधार करते हैं, और कब्ज में, वे क्रमाकुंचन में सुधार करते हैं, जिससे बड़ी आंत का नियमित रूप से खाली होना सुनिश्चित होता है।

जीवाणु किण्वन।
जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा में सैकड़ों विभिन्न प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं। एक स्वस्थ कुत्ते के शरीर में मौजूद मुख्य प्रकार के बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकी, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया और क्लोस्ट्रीडिया हैं। कुत्तों और बिल्लियों की आंतों में, अधिकांश गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बैक्टीरिया बड़ी आंत में रहते हैं। एक सामान्य स्वस्थ जानवर की लगभग 99% आंत अवायवीय होती है, जिसकी संरचना आहार के साथ बदलती रहती है। उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों को खिलाए जाने वाले युवा जानवरों में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के प्रतिनिधि बहुत अधिक हैं। कुत्तों की बड़ी आंत में क्लोस्ट्रीडियम के अधिक प्रतिनिधि होते हैं जिनके आहार में मांस का प्रभुत्व होता है।
कोलन बैक्टीरिया अमोनिया की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उत्पादन करते हैं। यदि पशु स्वस्थ है, तो अमोनिया को यकृत में यूरिया में बदल दिया जाता है और गुर्दे के माध्यम से उत्सर्जित किया जाता है। पर गंभीर बीमारीयकृत या पोर्टो-सिस्टमिक एनास्टोमोसिस, अमोनिया का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक शक्तिशाली विषाक्त प्रभाव होता है, जिसे हेपेटोएन्सेफली के रूप में जाना जाता है।
कुत्तों में पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन के पारित होने का समय मुख्य रूप से आहार पर निर्भर करता है और 12-15 घंटे है। पौधों के खाद्य पदार्थ आंतों की मजबूत गतिशीलता का कारण बनते हैं, इसलिए यह 4-6 घंटों के बाद मांस की तुलना में तेजी से गुजरता है। विभिन्न आहारों के पोषक तत्वों की पाचनशक्ति समान नहीं होती है। 2 घंटे के बाद कुत्तों में मांस आधा पच जाता है, 6 घंटे के बाद - 87.5%, और 12 घंटे के बाद लगभग पूरी तरह से - 96.5% तक; चावल - 1 घंटे के बाद - 8%, 3 घंटे के बाद - 50%, 8 घंटे के बाद - 98%। अत्यधिक भोजन करने से मल की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि भोजन का कुछ भाग पचता नहीं है। एक सामान्य भोजन कार्यक्रम के तहत, मांसाहारी अपने मलाशय को दिन में 2-3 बार खाली करते हैं।

योग:

बेलारूस गणराज्य के कृषि और खाद्य मंत्रालय

शैक्षिक संस्था

विटेबस्क ऑर्डर "बैज ऑफ ऑनर" स्टेट एकेडमी ऑफ वेटरनरी मेडिसिन

पाठ्यक्रम कार्य

कुत्तों में पाचन क्रिया विज्ञान

विटेबस्क 2011

परिचय

मुंह

1 मौखिक गुहा की संरचना

2 मुँह में पाचन

3 लार, लार का नियमन

ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पाचन में उनकी भागीदारी

पेट

1 पेट की संरचना

2 पेट में पाचन

आंत में पाचन

1 अग्न्याशय और पाचन में इसकी भूमिका

2 छोटी आंत में पाचन

4.3 जिगर की संरचना और कार्य

4.4 पित्त और पाचन में इसकी भूमिका

4.5 बड़ी आंत में पाचन

5. रक्त आपूर्ति और जठरांत्र संबंधी मार्ग के संरक्षण की विशेषताएं

सक्शन

साहित्य

परिचय

गैर-संक्रामक एटियलजि के विकृति विज्ञान की कुल मात्रा में, पाचन तंत्र के रोग प्रमुख स्थानों में से एक पर कब्जा कर लेते हैं। सेवा, कृषि, सजावटी कुत्ते प्रजनन और आबादी के बीच कुत्तों में बढ़ती रुचि के व्यापक विकास के प्रकाश में, ज्ञान सामान्य कामकाजसामान्य रूप से कुत्तों का पाचन तंत्र और व्यक्तिगत निकायपशु चिकित्सा विशेषज्ञों के प्रशिक्षण में ज्ञान का एक आवश्यक सेट है।

कुत्तों में पाचन तंत्र की शारीरिक रचना और शरीर क्रिया विज्ञान का ज्ञान विकास के तंत्र को समझने के लिए एक आवश्यक तत्व है रोग प्रक्रियापाचन तंत्र में, देखे गए परिवर्तनों की व्याख्या करना और जानवरों के जठरांत्र संबंधी मार्ग के एक विशेष विकृति के लिए एक उपचार आहार तैयार करना।

इसके अलावा, वर्तमान में, कुत्तों में सही निदान करने के लिए व्यावहारिक पशु चिकित्सा में आधुनिक अनुसंधान विधियों को व्यापक रूप से पेश किया जा रहा है, और उनका उपयोग केवल शरीर की शारीरिक और शारीरिक विशेषताओं के ज्ञान के साथ ही संभव है, जो कि यह शैक्षिक और पद्धति है मैनुअल का लक्ष्य है।

कुत्ते मांसाहारी के क्रम से संबंधित हैं - कॉमिवोरा। टुकड़ी के नाम से ही, यह स्पष्ट हो जाता है कि इसके प्रतिनिधि मुख्य रूप से मांस खाते हैं, अर्थात वे मांसाहारी हैं। कुत्तों की पोषण संबंधी विशेषताओं के आधार पर, उनके पाचन तंत्र में कुछ शारीरिक और शारीरिक अनुकूलन होते हैं जो उन्हें पशु मूल के भोजन को आसानी से अवशोषित करने और वनस्पति भोजन का बदतर उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

कुत्तों में पाचन तंत्र का बना होता है:

इसमें अंगों के साथ मौखिक गुहा,

छोटी और बड़ी आंत,

जिगर और अग्न्याशय।

इस प्रकार, यदि पाचन तंत्र को योजनाबद्ध रूप से माना जाता है, तो यह एक ट्यूब है जो मौखिक गुहा से शुरू होती है और गुदा के साथ समाप्त होती है।

पाचन तंत्र निम्नलिखित कार्य करता है:

स्रावी - एंजाइम युक्त पाचक रस के उत्पादन में शामिल है।

मोटर-निकासी (मोटर) फ़ंक्शन भोजन का सेवन, उसके चबाने, अंतर्ग्रहण, मिश्रण, पाचन तंत्र की लंबाई के साथ सामग्री को बढ़ावा देने और शरीर से अपचित भोजन अवशेषों को बाहर निकालने का कार्य करता है।

अवशोषण - रक्त और लसीका में उचित प्रसंस्करण के बाद पोषक तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करना।

उत्सर्जन (उत्सर्जक) कार्य शरीर से उत्पादों के उत्सर्जन को सुनिश्चित करता है विभिन्न प्रकारउपापचय।

इन्क्रीट्री - पाचन ग्रंथियों द्वारा एंटेरिक हार्मोन और हार्मोन जैसे पदार्थों के उत्पादन से जुड़ा हुआ है, जो न केवल पाचन तंत्र के कार्यों को प्रभावित करता है, बल्कि शरीर की अन्य प्रणालियों को भी प्रभावित करता है।

सुरक्षात्मक - शरीर में हानिकारक एजेंटों के प्रवेश के खिलाफ बाधा के रूप में कार्य करना।

रिसेप्टर (विश्लेषक) फ़ंक्शन शरीर में प्रवेश करने वाले फ़ीड की गुणवत्ता के आकलन में प्रकट होता है।

1. मुंह

1 मौखिक गुहा की संरचना

मौखिक गुहा भोजन को पकड़ने, कुचलने और गीला करने का कार्य करता है। पक्षों से, मौखिक गुहा गालों से, सामने से, होठों द्वारा मौखिक गुहा के प्रवेश द्वार को बंधा हुआ है। कुत्तों में, होंठ निष्क्रिय होते हैं और भोजन पर कब्जा करने में लगभग भाग नहीं लेते हैं। कुत्ते अपने दांतों से ठोस भोजन और जीभ से तरल भोजन ग्रहण करते हैं। मौखिक गुहा को नाक गुहा से अलग किया जाता है ठोस आकाश, और ग्रसनी से - नरम तालू। नरम तालू (तालु के पर्दे) के लिए धन्यवाद, कुत्ता मुंह में भोजन रखते हुए स्वतंत्र रूप से सांस लेता है। मौखिक गुहा का निचला भाग जीभ से भरा होता है।

जीभ एक पेशीय अंग है जिसमें विभिन्न दिशाओं में चलने वाले तंतुओं के साथ धारीदार मांसपेशियां होती हैं। अलग-अलग मांसपेशी समूहों के संकुचन के कारण, जीभ सभी प्रकार के आंदोलनों का उत्पादन कर सकती है, जो इसे तरल भोजन, पानी को पकड़ने, दांतों के नीचे रखने और भोजन को गले में धकेलने की अनुमति देती है। जीभ की पार्श्व सतह पर और उसकी पीठ पर स्वाद कलिकाएँ होती हैं - फ़िलीफ़ॉर्म, मशरूम और पत्ती के आकार की। कुत्तों में, इसके अलावा, जीभ थर्मोरेग्यूलेशन का एक अंग है।

कुत्ता अपने दांतों का उपयोग भोजन को पकड़ने, काटने और फाड़ने के साथ-साथ सुरक्षा और बचाव के लिए भी करता है। ऊपरी जबड़ाकुत्तों में 20 दांत होते हैं, निचले - 22. कुत्तों के प्रत्येक जबड़े पर 6 कृन्तक होते हैं, 4 कुत्ते और 12 दाढ़ ऊपरी और 14 निचले जबड़े पर होते हैं।

कुत्तों में दूध के दांतों का स्थायी दांतों में परिवर्तन 3 से 6 महीने की उम्र में होता है। प्रत्येक दांत में एक बहुत ही सघन पदार्थ होता है - डेंटिन, जो दांत के आधार के रूप में कार्य करता है। बाहर, डेंटिन इनेमल से ढका होता है। दांत के अंदर एक गुहा होती है जिसमें दंत गूदा - गूदा होता है। गूदे में रक्त वाहिकाएं और तंत्रिकाएं होती हैं (चित्र 1)।

लार ग्रंथियों के तीन जोड़े मौखिक गुहा में खुलते हैं: सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल - सब्लिशिंग ग्रूव में, पैरोटिड - 3rd-5th ऊपरी दाढ़ के स्तर पर। एक नियम के रूप में, लार सभी लार ग्रंथियों द्वारा एक साथ स्रावित होती है और इन ग्रंथियों से स्राव का मिश्रण है। इसके अलावा, मौखिक श्लेष्मा में बड़ी संख्या में छोटी लार ग्रंथियां बिखरी हुई होती हैं, जिसका रहस्य इसे नम रखता है।

लार की संरचना

लार तीन जोड़ी लार ग्रंथियों का रहस्य है। यह एक कमजोर क्षारीय या क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.2 - 8.5) के प्रकाश रहस्य में एक पानी-चिपचिपा, बादलदार, थोड़ा अपवर्तक है। लार में 98 - 99.5% पानी और 0.6-1% ठोस पदार्थ होते हैं। कुत्ते की लार में एंजाइम नहीं होते हैं। लार तभी निकलती है जब भोजन मौखिक गुहा में या किसकी उपस्थिति में प्रवेश करता है तेज गंध. लार को मुख्य रूप से स्वायत्त तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है, हालांकि हास्य विनियमन (एस्ट्रोजेन, एण्ड्रोजन) भी होता है। लगभग 90% लार पैरोटिड और सबमांडिबुलर ग्रंथियों द्वारा निर्मित होती है। पैरोटिड ग्रंथियों का रहस्य मुख्य रूप से सीरस होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ होते हैं, और सबमांडिबुलर ग्रंथियों का रहस्य मिश्रित होता है, जिसमें सीरस और श्लेष्म स्राव शामिल हैं।

लार का मतलब

भोजन को नम करता है और इसे चबाना आसान बनाता है;

भोजन के कणों को घोलकर, लार इसके स्वाद को निर्धारित करने में शामिल होती है;

लार (म्यूसिन) का श्लेष्मा भाग भोजन के छोटे-छोटे कणों को आपस में चिपका लेता है, भोजन की गांठ बनाता है, इसे बलगम बनाता है और निगलने में सुविधा प्रदान करता है;

इसकी क्षारीयता के कारण, यह पेट में बनने वाले अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय कर देता है;

कुत्तों में, लार थर्मोरेग्यूलेशन में शामिल होता है। तो, उच्च तापमान पर, मुंह से निकलने वाली लार के साथ तापीय ऊर्जा का कुछ हिस्सा हटा दिया जाता है;

लार की सुरक्षात्मक भूमिका इसमें लाइसोजाइम, इंगिबैन, इम्युनोग्लोबुलिन ए की उपस्थिति के कारण होती है, जिसमें रोगाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं;

लार में थ्रोम्बोप्लास्टिक पदार्थ होते हैं, इसलिए इसका कुछ हद तक हेमोस्टेटिक प्रभाव होता है;

पेट में माइक्रोफ्लोरा की प्रजातियों की संरचना को नियंत्रित करता है।

संपूर्ण मौखिक गुहा और उसके अंग एक श्लेष्म झिल्ली से ढके होते हैं जो स्क्वैमस स्तरीकृत उपकला के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं जो ठोस भोजन के स्पर्श और घर्षण का सामना कर सकते हैं।

2 मुँह में पाचन

मुंह में पाचन चार चरणों में होता है: खिलाना, मॉइस्चराइजिंग करना, चबाना और निगलना।

भोजन प्राप्त करना शुरू करने से पहले, पशु को इसके सेवन की आवश्यक आवश्यकता को महसूस करना चाहिए।

भूख की भावना केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विभिन्न भागों में स्थित भोजन केंद्र की उत्तेजना में वृद्धि के साथ जुड़ी हुई है, जिसमें हाइपोथैलेमिक केंद्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन केंद्र की कार्यात्मक स्थिति रक्त की रासायनिक संरचना, ग्लूकोज, अमीनो एसिड, फैटी एसिड और अन्य चयापचयों की उपस्थिति, साथ ही साथ अग्नाशयी हार्मोन द्वारा निर्धारित की जाती है। साथ में हास्य कारकपाचन तंत्र में विभिन्न रिसेप्टर्स की जलन से उत्पन्न होने वाली प्रतिवर्त प्रतिक्रियाओं से भोजन केंद्र की उत्तेजना भी प्रभावित होती है।

कुत्ते भोजन की तलाश करते हैं और दृष्टि, गंध, स्पर्श, स्वाद के अंगों की भागीदारी के साथ इसकी पोषण संबंधी उपयुक्तता का निर्धारण करते हैं।

निचले जबड़े के विभिन्न आंदोलनों द्वारा चबाया जाता है, जिसके कारण भोजन को कुचला, कुचला और भुरभुरा किया जाता है। इसके परिणामस्वरूप, इसकी सतह बढ़ जाती है, यह लार से अच्छी तरह से सिक्त हो जाती है और निगलने के लिए उपलब्ध हो जाती है।

चबाना एक प्रतिवर्त क्रिया है, लेकिन मनमाना। अभिवाही तंत्रिकाओं (ट्राइजेमिनल तंत्रिका की भाषिक शाखा, ग्लोसोफेरींजल तंत्रिका, वेगस तंत्रिका की ऊपरी स्वरयंत्र शाखा) के साथ भोजन द्वारा मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स की जलन से उत्पन्न उत्तेजना मेडुला ऑबोंगटा के चबाने वाले केंद्र में प्रेषित होती है। इससे ट्राइजेमिनल, फेशियल और हाइपोग्लोसल नसों के अपवाही तंतुओं के साथ उत्तेजना जाती है चबाने वाली मांसपेशियांऔर उनके संकुचन के कारण चबाने की क्रिया होती है। मोटे खाद्य कणों के पीसने से, मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स की जलन कम हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप चबाने की गति और उनकी ताकत कमजोर हो जाती है और अब वे मुख्य रूप से एक खाद्य कोमा के गठन और इसे तैयार करने के लिए निर्देशित होते हैं। निगलना उच्च चबाने वाले केंद्र हाइपोथैलेमस और मोटर कॉर्टेक्स में स्थित होते हैं।

स्रावित लार की मात्रा नमी की मात्रा और फ़ीड की स्थिरता से प्रभावित होती है। भोजन को जितना सुखाया जाता है, उतनी ही अधिक लार निकलती है। तथाकथित अस्वीकृत पदार्थ (रेत, कड़वाहट, अम्ल, औषधीय पदार्थ, आदि) मुंह में प्रवेश करने पर लार बढ़ जाती है। इसी समय, लार मुख्य रूप से समृद्ध होती है अकार्बनिक पदार्थऔर शोधन कहा जाता है। उत्तेजनाओं की अनुपस्थिति में जो लार का कारण बनती हैं, लार ग्रंथियां आराम पर होती हैं।

मौखिक गुहा में पोषक तत्वों का अवशोषण नहीं होता है, क्योंकि भोजन व्यावहारिक रूप से इसमें नहीं रहता है।

1.3 लार निकलना, लार का नियमन

लार एक जटिल प्रतिवर्त क्रिया है, जो फ़ीड या अन्य परेशान करने वाले पदार्थों के साथ मौखिक गुहा के मैकेनो-, कीमो- और थर्मोरेसेप्टर्स की जलन के परिणामस्वरूप किया जाता है। अभिवाही तंत्रिकाओं के तंतुओं के साथ उत्तेजना मेडुला ऑबोंगटा को लार के केंद्र तक और आगे थैलेमस, हाइपोथैलेमस और सेरेब्रल कॉर्टेक्स तक प्रेषित की जाती है। लार के केंद्र से, अपवाही सहानुभूति और पैरासिम्पेथेटिक नसों के तंतुओं के साथ उत्तेजना गुजरती है लार ग्रंथियांऔर वे लार टपकने लगते हैं। अपवाही पैरासिम्पेथेटिक फाइबर चेहरे और ग्लोसोफेरींजल नसों का हिस्सा हैं। पोस्टगैंग्लिओनिक सहानुभूति तंतु बेहतर ग्रीवा नाड़ीग्रन्थि से उत्पन्न होते हैं। लार के इस तंत्र को बिना शर्त प्रतिवर्त कहा जाता है। पैरासिम्पेथेटिक प्रभाव कार्बनिक पदार्थों की एक छोटी सामग्री के साथ तरल, पानी वाली लार के प्रचुर स्राव का कारण बनते हैं। सहानुभूति तंत्रिकाएं, इसके विपरीत, स्रावित लार की मात्रा को कम करती हैं, लेकिन इसमें अधिक कार्बनिक पदार्थ होते हैं। पानी और कार्बनिक पदार्थों के उत्सर्जन की मात्रा का नियमन तंत्रिका केंद्र द्वारा किसके कारण किया जाता है विविध जानकारीअभिवाही तंत्रिकाओं के माध्यम से उसके पास आ रहा है। लार भी दृष्टि, भोजन की गंध, जानवरों को खिलाने का एक निश्चित समय और भोजन के आगामी सेवन से जुड़े अन्य जोड़तोड़ पर जारी किया जाता है। यह तथाकथित प्राकृतिक, खाद्य लार संबंधी सजगता की अभिव्यक्ति के साथ लार का एक वातानुकूलित प्रतिवर्त तंत्र है। इन मामलों में, सीएनएस-हाइपोथैलेमस और सेरेब्रल कॉर्टेक्स के ऊपरी हिस्सों की भागीदारी के साथ लार होता है। लेकिन लार को कृत्रिम (उदासीन) उत्तेजनाओं के लिए भी आवंटित किया जा सकता है। जब एक सशर्त संकेत (प्रकाश, कॉल, आदि) 15-30 सेकंड के बाद भोजन देने के साथ होता है। एक वातानुकूलित, बाहरी उत्तेजना के लिए ऐसे कई संयोजनों के बाद, वातानुकूलित प्रतिवर्त लार आती है, और ऐसे प्रतिवर्तों को कृत्रिम वातानुकूलित प्रतिवर्त कहा जाता है, जिनका उपयोग पशुपालन में भोजन शुरू करने के संकेत के रूप में किया जा सकता है। लार कैलिकेनिन, पिट्यूटरी, थायरॉयड, अग्नाशय और सेक्स हार्मोन से प्रभावित होती है।

2. ग्रसनी, अन्नप्रणाली, पाचन में उनकी भागीदारी

ग्रसनी भोजन और वायु के लिए एक संयुक्त मार्ग है। वायु नासिका गुहा से ग्रसनी के माध्यम से स्वरयंत्र में प्रवेश करती है और श्वास लेते समय वापस स्वरयंत्र में प्रवेश करती है। इसके माध्यम से, भोजन और पेय मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली में प्रवेश करते हैं। ग्रसनी एक फ़नल के आकार का अंग है जो एक श्लेष्म झिल्ली से ढका होता है, जिसमें श्लेष्मा ग्रसनी ग्रंथियां और लसीका रोम स्थित होते हैं, इसके बढ़े हुए हिस्से को मौखिक और नाक गुहाओं का सामना करना पड़ता है, और घुटकी की ओर संकुचित अंत होता है। ग्रसनी ग्रसनी के माध्यम से मौखिक गुहा के साथ संचार करती है, और नाक गुहा के साथ choanae के माध्यम से। ग्रसनी के ऊपरी भाग में यूस्टेशियन ट्यूब (श्रवण) का उद्घाटन खुलता है, जिसकी मदद से ग्रसनी मध्य कान की टाम्पैनिक गुहा से संचार करती है।

निगलना एक जटिल प्रतिवर्त क्रिया है जो मौखिक गुहा से अन्नप्रणाली में भोजन की निकासी सुनिश्चित करता है। लार के साथ निर्मित और श्लेष्मायुक्त, भोजन की गांठ ग्रसनी वलय के पूर्वकाल मेहराब के पीछे गालों और जीभ की जड़ तक गति द्वारा निर्देशित होती है। जीभ की जड़ और नरम तालू के श्लेष्म झिल्ली के रिसेप्टर्स की जलन से उत्पन्न उत्तेजना ग्लोसोफेरींजल तंत्रिका के तंतुओं के माध्यम से मज्जा ओबोंगाटा को निगलने के केंद्र में प्रेषित होती है। इससे, अपवाही तंत्रिकाओं (हाइडॉइड, ट्राइजेमिनल, वेजस नर्व) के तंतुओं के साथ आवेगों को मौखिक गुहा, ग्रसनी, स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली की मांसपेशियों में प्रेषित किया जाता है। नरम तालू और स्वरयंत्र को उठाने वाली मांसपेशियों का संकुचन होता है। श्वसन पथ का प्रवेश द्वार अवरुद्ध हो जाता है, ऊपरी ग्रासनली का दबानेवाला यंत्र खुलता है और भोजन की गांठ अन्नप्रणाली में प्रवेश करती है।

निगलने की क्रिया में, एक मनमाना चरण प्रतिष्ठित होता है, जब भोजन की गांठ जीभ की जड़ तक मौखिक गुहा में स्थित होती है और जानवर अभी भी इसे फेंक सकता है, और फिर अनैच्छिक चरण शुरू होता है, जब निगलने की गति होती है बाहर। निगलने का केंद्र मेडुला ऑबोंगटा के अन्य केंद्रों से जुड़ा होता है, इसलिए निगलने के समय श्वसन केंद्र बाधित हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप सांस रुक जाती है और हृदय गति बढ़ जाती है। उच्च निगलने वाले केंद्र डाइएनसेफेलॉन के हाइपोथैलेमिक भाग और सेरेब्रल कॉर्टेक्स में स्थित होते हैं। मौखिक गुहा में भोजन या लार की अनुपस्थिति में निगलना व्यावहारिक रूप से कठिन या असंभव है।

अन्नप्रणाली एक साधारण खोखला अंग है जो एक पेशी नली का प्रतिनिधित्व करता है, जिसकी दीवारें धारीदार मांसपेशी ऊतक से बनी होती हैं। अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली को उपकला के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है और अनुदैर्ध्य, आसानी से सीधी सिलवटों में एकत्र किया जाता है। सिलवटों की उपस्थिति अन्नप्रणाली का विस्तार प्रदान करती है। कुत्तों में, अन्नप्रणाली में बड़ी संख्या में ग्रंथियां होती हैं। अन्नप्रणाली भोजन को ग्रसनी से पेट तक पहुँचाती है, खाने के बावजूद यह हमेशा खाली रहता है।

अन्नप्रणाली के माध्यम से भोजन की गति को अन्नप्रणाली की मांसपेशियों के क्रमाकुंचन संकुचन के कारण प्रतिवर्त रूप से किया जाता है। इस प्रतिवर्त की शुरुआत निगलने की क्रिया है। अन्नप्रणाली के माध्यम से भोजन की गति भी भोजन की गंभीरता, ग्रसनी गुहा के बीच दबाव अंतर और 45-30 मिमी एचजी के अन्नप्रणाली की शुरुआत से सुगम होती है। कला। और तथ्य यह है कि इस समय ग्रीवा क्षेत्र में अन्नप्रणाली की मांसपेशियों की टोन वक्ष क्षेत्र की तुलना में 3 गुना अधिक है। अन्नप्रणाली के माध्यम से ठोस भोजन के पारित होने की औसत अवधि 10-12 सेकंड है, लेकिन यह कुत्ते के आकार और भोजन की स्थिरता पर निर्भर करता है। निगलने की गतिविधियों के बाहर, पेट का कार्डियक स्फिंक्टर बंद हो जाता है, और जब भोजन अन्नप्रणाली से होकर गुजरता है, तो यह रिफ्लेक्सिव रूप से खुलता है। अन्नप्रणाली की मांसपेशियों का संकुचन वेगस तंत्रिका के प्रभाव में होता है।

3. पेट:

1 पेट की संरचना

पेट पाचन नली का पहला खंड है जहां भोजन पचता है। पेट पाचन नली का एक बड़ा और थैली जैसा हिस्सा होता है। 9वीं-12वीं इंटरकोस्टल स्पेस के क्षेत्र में बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में अधिकांश भाग के लिए, पेट सीधे डायाफ्राम के पीछे, उदर गुहा के पूर्वकाल भाग में स्थित है। छोटे कुत्तों में सामान्य पेट क्षमता 0.6 लीटर और मध्यम कुत्तों में 2.0-3.5 लीटर होती है।

पेट एक जलाशय के रूप में कार्य करता है जिसमें भोजन को बरकरार रखा जाता है और रासायनिक रूप से संसाधित किया जाता है अम्लीय वातावरण. पेट की दीवार में एक बाहरी सीरस परत, एक पेशी परत और एक आंतरिक श्लेष्म परत होती है। पेट की पेशीय झिल्ली में, चिकनी पेशी ऊतक से मिलकर, पेशी तंतुओं की तीन परतें होती हैं: अनुदैर्ध्य, तिरछी और वृत्ताकार।

पेट के खंड

कुत्तों में पेट के श्लेष्म झिल्ली में इसकी पूरी लंबाई में ग्रंथियां होती हैं और यह एकल-परत बेलनाकार उपकला से ढकी होती है। पेट की श्लेष्मा झिल्ली लगातार एसिड और पेप्सिन के संपर्क में रहती है, इस संबंध में, इसे हानिकारक कारकों से विश्वसनीय सुरक्षा की आवश्यकता होती है। पेट के सुरक्षात्मक अवरोध में, म्यूकोसल कोशिकाएं हानिकारक कारकों के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति हैं। वे इसमें एक विशेष भूमिका निभाते हैं सतही कोशिकाएंबलगम और बाइकार्बोनेट स्रावित करना। इस अवरोध में बलगम होता है जो कोशिका की सतह पर एक तटस्थ पीएच बनाए रखता है। यह सुरक्षात्मक श्लेष्मा परत मिश्रित नहीं होती है और इसमें बाइकार्बोनेट, फॉस्फोलिपिड और पानी होता है। यह स्थापित किया गया है कि हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन के संश्लेषण को उत्तेजित करने वाले कारक एक साथ बलगम और बाइकार्बोनेट के स्राव को उत्तेजित करते हैं। गैस्ट्रिक म्यूकोसा के हानिकारक कारकों के प्रतिरोध को बनाए रखने में एक महत्वपूर्ण भूमिका कोशिकाओं की मरम्मत की क्षमता द्वारा निभाई जाती है। नुकसान के बाद पेट की श्लेष्मा झिल्ली 15-30 मिनट के भीतर बहुत जल्दी ठीक हो जाती है। यह प्रक्रिया आमतौर पर कोशिका विभाजन के कारण नहीं होती है, बल्कि तहखाने की झिल्ली के साथ ग्रंथियों के क्रिप्ट से उनके आंदोलन के परिणामस्वरूप होती है और इस प्रकार दोष को बंद कर देती है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा में तीन प्रकार की स्रावी कोशिकाएँ होती हैं - मुख्य, पार्श्विका और अतिरिक्त। मुख्य कोशिकाएं एंजाइम उत्पन्न करती हैं, पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड और श्लेष्म स्राव उत्पन्न करती हैं, और सहायक कोशिकाएं बलगम उत्पन्न करती हैं।

2 पेट में पाचन

चबाया हुआ भोजन अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट में प्रवेश करता है। खाद्य कणों को यंत्रवत् संसाधित किया जाता है, एक सजातीय तरल द्रव्यमान - काइम में बदल जाता है, जो छोटी आंत में अवशोषण प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

शुद्ध गैस्ट्रिक रस एक एसिड प्रतिक्रिया (पीएच 0.8-1.2) का एक रंगहीन, पारदर्शी तरल है जिसमें थोड़ी मात्रा में श्लेष्म और अस्वीकृत उपकला की कोशिकाएं होती हैं। रस की अम्ल अभिक्रिया उसमें हाइड्रोक्लोरिक अम्ल तथा अन्य अम्ल-प्रतिक्रियाशील यौगिकों की उपस्थिति के कारण होती है। रस के अकार्बनिक भाग की संरचना में लार में मौजूद खनिज शामिल हैं। रस के कार्बनिक भाग को प्रोटीन, अमीनो एसिड, एंजाइम, यूरिया, यूरिक एसिड द्वारा दर्शाया जाता है।

गैस्ट्रिक जूस में, सात प्रकार के निष्क्रिय अग्रदूत (प्रोएंजाइम) को अलग किया गया है, जो पेप्सिनोजेन्स के कणिकाओं के रूप में गैस्ट्रिक ग्रंथियों की कोशिकाओं में स्थित होते हैं, जो सामान्य नाम पेप्सिन के तहत एकजुट होते हैं। पेट की गुहा में, पेप्सिनोजेन हाइड्रोक्लोरिक एसिड द्वारा एक निरोधात्मक प्रोटीन परिसर को अलग करके सक्रिय किया जाता है। पेप्सिन प्रोटीन अणु के पेप्टाइड बॉन्ड पर कार्य करता है, और यह पेप्टोन, प्रोटीज़ और पेप्टाइड्स में टूट जाता है।

निम्नलिखित मुख्य पेप्सिन हैं:

पेप्सिन ए - एंजाइमों का एक समूह जो पीएच 1.5-2.0 पर प्रोटीन को हाइड्रोलाइज करता है;

पेप्सिन सी (गैस्ट्रिक कैथेप्सिन) पीएच 3.2-3.5 पर अपनी क्रिया का एहसास करता है;

पेप्सिन बी (जिलेटिनेज) जिलेटिन को द्रवीभूत करता है, 5.6 से कम पीएच पर संयोजी ऊतक प्रोटीन पर कार्य करता है;

पेप्सिन डी (रेनिन, काइमोसिन) दूध कैसिइनोजेन पर कैल्शियम आयनों की उपस्थिति में कार्य करता है और दही और दूध के मट्ठे के निर्माण के साथ इसे कैसिइन में परिवर्तित करता है।

पेट में अन्य एंजाइमों में शामिल हैं:

ü गैस्ट्रिक लाइपेस जो पीएच 5.9-7.9 पर इमल्सीफाइड वसा (दूध वसा) को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ देता है। दूध पिलाने के दौरान युवा जानवरों में एंजाइम का उत्पादन अधिक होता है;

ü यूरिया यूरिया को पीएच = 8.0 पर अमोनिया में तोड़ देता है, जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड को निष्क्रिय कर देता है;

ü लाइसोजाइम (मुरामिडेस) में जीवाणुरोधी गुण होते हैं।

पाचन में हाइड्रोक्लोरिक एसिड का महत्व

स्वतंत्र और बाध्य अवस्था में होने के कारण यह पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है:

1.पेप्सिनोजेन को पेप्सिन में सक्रिय करता है और इसकी क्रिया के लिए एक अम्लीय वातावरण बनाता है;

2.हार्मोन प्रोसेक्रेटिन को सेक्रेटिन के सक्रिय रूप में परिवर्तित करता है, जो अग्नाशयी रस के स्राव को प्रभावित करता है;

.हार्मोन प्रोगैस्ट्रिन को गैस्ट्रिन में सक्रिय करता है, जो गैस्ट्रिक रस स्राव के नियमन में शामिल है;

.हड्डियों को डीकैल्सीफाई करता है;

.प्रोटीन को विकृत करता है, जिससे वे फूल जाते हैं, जो उनके हाइड्रोलिसिस की सुविधा प्रदान करता है;

.पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा पर जीवाणुनाशक कार्य करता है;

.पेट से आंतों तक सामग्री के संक्रमण के तंत्र में भाग लेता है;

.पेट में दूध के जमने को बढ़ावा देता है;

.गैस्ट्रिक गतिशीलता को सक्रिय करता है।

रस स्राव विभिन्न बाहरी और आंतरिक उत्तेजकों के प्रभाव में होता है। परंपरागत रूप से, रस निष्कर्षण के तीन अतिव्यापी चरणों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

पहला चरण जटिल प्रतिवर्त है। यह शुरू में दृश्य, श्रवण, घ्राण रिसेप्टर्स की जलन के लिए वातानुकूलित प्रतिवर्त प्रतिक्रियाओं से जुड़ा हुआ है, जो बाद में भोजन सेवन और चबाने से जुड़े मौखिक गुहा रिसेप्टर्स के बिना शर्त प्रतिवर्त जलन से जुड़ जाते हैं।

जब भोजन लिया जाता है, तो अभिवाही तंतुओं के साथ मौखिक गुहा के ग्राही से उत्तेजना मेडुला ऑबोंगटा में भोजन केंद्र में प्रवेश करती है और इससे वेगस तंत्रिका के अपवाही तंतुओं के साथ गैस्ट्रिक ग्रंथियों तक जाती है और रस का स्राव शुरू होता है। रिफ्लेक्स चरण आई.पी. की प्रयोगशाला में सिद्ध हुआ था। अनुभव में पावलोवा काल्पनिक खिला कुत्ते। ऐसे प्रायोगिक कुत्ते को खिलाते समय, भोजन कटे हुए अन्नप्रणाली के माध्यम से बाहर गिर जाता है, और खिलाने की शुरुआत से 5-7 मिनट के बाद रस निकलता है। योनि की नसों के संक्रमण से काल्पनिक भोजन के दौरान रस का स्राव नहीं होता है, जबकि वेगस तंत्रिका के परिधीय छोर की जलन रस के स्राव को उत्तेजित करती है।

रस जो दिखने, गंध और भोजन सेवन की शुरुआत से जुड़े अन्य परेशानियों में बाहर खड़ा है, आई.पी. पावलोव नेम फ्यूज या स्वादिष्ट जो भोजन के सेवन और पाचन के लिए पेट को तैयार करता है।

भोजन की दृष्टि और गंध के लिए वातानुकूलित प्रतिवर्त प्रतिक्रियाएं संबंधित विश्लेषक के संवेदी क्षेत्रों और सेरेब्रल कॉर्टेक्स के खाद्य केंद्र की भागीदारी के साथ की जाती हैं।

गैस्ट्रिक (तंत्रिका-हास्य) चरण धीरे-धीरे जटिल प्रतिवर्त चरण पर आरोपित होता है। पहले चरण से रस के अभी भी चल रहे स्राव से, स्राव पहले से ही फ़ीड के यांत्रिक और रासायनिक कारकों के साथ-साथ हार्मोन गैस्ट्रिन, एंटरोगैस्ट्रिन और हिस्टामाइन से प्रभावित होने लगा है। रस के स्राव में खाद्य पाचन उत्पादों और अन्य रसायनों की भूमिका, जटिल प्रतिवर्त चरण को दरकिनार करते हुए, सीधे पेट में फिस्टुला के माध्यम से भोजन की शुरूआत के साथ, पशु के लिए अगोचर, प्रयोग से सिद्ध होती है। इन मामलों में, रस स्राव केवल 20-30 मिनट या उससे अधिक के बाद शुरू होता है - जब फ़ीड हाइड्रोलिसिस के पहले उत्पाद दिखाई देते हैं। इसका एक अच्छा उदाहरण आई.पी. एक अच्छी तरह से खिलाया, खिलाया कुत्ते से रक्त आधान के साथ रज़ेनकोव - एक भूखा, जिसमें रस का स्राव उसके तुरंत बाद शुरू होता है। लेकिन ये सभी रसायन तंत्रिका तंत्र और मुख्य रूप से योनि नसों की भागीदारी के साथ कार्य करते हैं, क्योंकि उच्च गैस्ट्रिक स्राव की पृष्ठभूमि के खिलाफ एट्रोपिन की शुरूआत इसे तेजी से कम करती है।

तीसरा - आंतों का चरण तब होता है जब पेट की सामग्री आंतों में चली जाती है। आंत में अवशोषित रसायनों के कारण इस चरण की शुरुआत में गैस्ट्रिक स्राव अभी भी बढ़ जाता है, और फिर यह आंत में सेक्रेटिन के गठन के कारण धीरे-धीरे फीका पड़ जाता है, जो गैस्ट्रिन विरोधी है।

प्रयोगशाला में आई.पी. विभिन्न खाद्य पदार्थों (मांस, रोटी, दूध) के साथ जानवरों को खिलाते समय छोटे पृथक वेंट्रिकल वाले कुत्तों पर प्रयोगों में पावलोव, भोजन के प्रकार के लिए गैस्ट्रिक ग्रंथियों की स्पष्ट कार्यात्मक अनुकूलनशीलता का पता चला था, अलग-अलग मात्रा में व्यक्त किया गया था, रस स्राव की प्रकृति और रस की रासायनिक संरचना। हाँ, के माध्यम से नियामक तंत्रपाचन ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि खिलाए जाने वाले फ़ीड के अनुकूल होती है। प्रत्येक प्रकार का भोजन पाचन ग्रंथियों के अपने विशिष्ट स्रावी कार्य से मेल खाता है। स्वस्थ और बीमार पशुओं के तर्कसंगत आहार के आयोजन के लिए यह तथ्य आवश्यक है।

पेट का मोटर कार्य इसके श्लेष्म झिल्ली के रिसेप्टर तंत्र के यांत्रिक और रासायनिक जलन से प्रेरित होता है। गतिशीलता के नियमन में सबसे बड़ा महत्व वेगस नसों (मजबूत) और सहानुभूति द्वारा किया जाता है - वे पेट के सिकुड़ा कार्य को रोकते हैं। हास्य गतिशीलता सक्रियकर्ता एसिटाइलकोलाइन, गैस्ट्रिन, हिस्टामाइन, पोटेशियम आयन हैं। निरोधात्मक प्रभाव एड्रेनालाईन, नॉरपेनेफ्रिन, गैस्ट्रोन, एंटरोगैस्ट्रोन और कैल्शियम आयनों द्वारा लगाया जाता है।

पेट से आंत में सामग्री की निकासी पाइलोरिक स्फिंक्टर के माध्यम से छोटे भागों में की जाती है। फ़ीड संक्रमण की गति पेट में इसके प्रसंस्करण की डिग्री, स्थिरता, रासायनिक संरचना, प्रतिक्रिया, आसमाटिक दबाव आदि पर निर्भर करती है। कार्बोहाइड्रेट फ़ीड तेजी से खाली हो जाते हैं। वसायुक्त खाद्य पदार्थ लंबे समय तक विलंबित होते हैं, जो कुछ लेखकों के अनुसार, आंत में एंटरोगैस्ट्रोन के गठन से जुड़ा होता है। कटा हुआ, मटमैला, गर्म, आइसोटोनिक सामग्री आंतों में तेजी से गुजरती है। जब ग्रहणी भर जाती है, तो पेट से अगले हिस्से के गुजरने में देरी होती है जब तक कि सामग्री आंत में नहीं चली जाती। भोजन के कार्बोहाइड्रेट घटक पहले ग्रहणी में प्रवेश करते हैं, उसके बाद प्रोटीन और फिर वसा।

पेट से आंतों में सामग्री का संक्रमण पेट और आंतों की गतिशीलता के समन्वित कार्य के कारण होता है, पाइलोरिक स्फिंक्टर के संकुचन और छूट, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, स्थानीय इंट्राम्यूरल के प्रभाव में किया जाता है। रिफ्लेक्सिस, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंटरिक हार्मोन।

कुत्ते का पाचन गैस्ट्रिक आंतों

4. आंत में पाचन

छोटी आंत पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण का मुख्य स्थल है। छोटी आंत ग्रहणी, जेजुनम ​​और इलियम से बनी होती है। ग्रहणी दाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित होती है, पेट से शुरू होकर, एस-आकार का मोड़ बनाती है और फिर रीढ़ के नीचे जाती है। श्रोणि तक पहुंचना वृक्क क्षेत्रयह दाएं से बाएं मुड़ता है, जेजुनम ​​​​में गुजरता है। जेजुनम ​​​​मुख्य रूप से उदर गुहा के मध्य भाग में स्थित होता है और कई आंतों के लूप बनाता है। स्पष्ट सीमाओं के बिना जेजुनम ​​इलियम में चला जाता है। इलियम दाएं इलियाक क्षेत्र में जाता है और यहां यह एक छोटे से सीकुम और इसकी निरंतरता - कोलन में गुजरता है। इलियम के टर्मिनल खंड में एक अत्यधिक विकसित पेशी परत और एक संकीर्ण लुमेन होता है, जो भोजन के घोल को बड़ी आंत में धकेलने में मदद करता है और इसके विपरीत प्रवाह को रोकता है। इसके अलावा, ग्रहणी की शुरुआत में, दो बड़ी पाचन ग्रंथियां अपने अंतराल को खोलती हैं - यकृत और अग्न्याशय।

पेट से आंतों में छोटे हिस्से में आने वाली सामग्री अग्न्याशय, आंतों और पित्त के रहस्यों की कार्रवाई के तहत इसमें आगे की हाइड्रोलिसिस प्रक्रियाओं से गुजरती है। उच्चतम मूल्य आंतों का पाचनअग्नाशयी रस है।

1 अग्न्याशय और पाचन में इसकी भूमिका

अग्न्याशय एक दोहरी बाहरी और अंतःस्रावी कार्य वाली ग्रंथि है। कुत्तों में, ग्रंथि लंबी, संकीर्ण, लाल रंग की होती है, जिसमें दाहिनी शाखा गुर्दे तक पहुंचती है। अग्नाशयी वाहिनी पित्त नली के साथ खुलती है। कार्यात्मक विशेषताओं के आधार पर, अग्न्याशय को रूपात्मक और कार्यात्मक मामलों में दो अलग-अलग विभागों द्वारा दर्शाया जाता है: एक्सोक्राइन और अंतःस्रावी।

अग्नाशयी रस - रंगहीन साफ़ तरलक्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.5)। रस के अकार्बनिक भाग को सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम लवण, कार्बोनेट, क्लोराइड आदि द्वारा दर्शाया जाता है। कार्बनिक पदार्थों की संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न अन्य पदार्थों के हाइड्रोलिसिस के लिए एंजाइम शामिल होते हैं। प्रोटीन प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों - एंडोपेप्टिडेस और एक्सोपेप्टिडेस द्वारा क्लीव किए जाते हैं। एंडोपेप्टिडेस (ट्रिप्सिन, केमोट्रिप्सिन और इलास्टेज) प्रोटीन के पेप्टाइड बॉन्ड पर कार्य करते हैं, जिससे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड बनते हैं। एक्सोपेप्टिडेस (कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ ए और बी, एमिनोपेप्टिडेज़) अमीनो एसिड की रिहाई के साथ प्रोटीन और पेप्टाइड्स में अंत बंधनों को तोड़ते हैं। ये प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम अग्न्याशय की कोशिकाओं द्वारा प्रोएंजाइम के रूप में स्रावित होते हैं। वे ग्रहणी में सक्रिय होते हैं। आंतों के रस एंटरोपेप्टिडेज़ के प्रभाव में ट्रिप्सिनोजेन सक्रिय रूप ट्रिप्सिन में परिवर्तित हो जाता है। ट्रिप्सिन, बदले में, केमोट्रिप्सिनोजेन को केमोट्रिप्सिन, प्रोकारबॉक्सीपेप्टिडेज़ ए और बी को कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ ए और बी में और प्रोलेस्टेज़ को इलास्टेज़ में सक्रिय करता है।

लिपोलाइटिक एंजाइम एक निष्क्रिय (प्रोफॉस्फोलिपेज़ ए) और सक्रिय (लाइपेस, लेसिथिनस) अवस्था में स्रावित होते हैं। अग्नाशयी लाइपेस तटस्थ वसा को मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड में हाइड्रोलाइज करता है। फॉस्फोलिपेज़ ए फ़ॉस्फ़ोलिपिड्स को फैटी एसिड में तोड़ देता है। लाइपेस की क्रिया पित्त और कैल्शियम आयनों की उपस्थिति में बढ़ जाती है।

एमाइलोलिटिक एंजाइम (अग्नाशयी अल्फा-एमाइलेज) स्टार्च और ग्लाइकोजन को di- और मोनोसेकेराइड में तोड़ देता है। डिसाकार्इड्स को आगे माल्टेज और लैक्टेज द्वारा मोनोसेकेराइड में तोड़ दिया जाता है।

न्यूक्लियोटिक एंजाइम: राइबोन्यूक्लिअस, राइबोन्यूक्लिक एसिड के ग्लाइकोलाइसिस को अंजाम देता है, और डीऑक्सीन्यूक्लिज डीऑक्सीन्यूक्लिक एसिड को हाइड्रोलाइज करता है।

अग्न्याशय को आत्म-पाचन से बचाने के लिए, वही स्रावी कोशिकाएं एक ट्रिप्सिन अवरोधक भी उत्पन्न करती हैं।

कुत्तों में अग्नाशयी रस समय-समय पर स्रावित होता है - भोजन करते समय। रस स्राव के तंत्र में, एक हल्के, छोटे, जटिल प्रतिवर्त चरण को प्रतिष्ठित किया जाता है, जो भोजन की तैयारी और उसके सेवन से जुड़ा होता है, जिसके परिणामस्वरूप रस का निरंतर स्राव बढ़ जाता है। गैस्ट्रिक चरण तब होता है जब भोजन पेट में प्रवेश करता है और स्रावी कोशिकाएं भोजन के पाचन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और गैस्ट्रिन के उत्पादों से प्रभावित होती हैं। पेट से आंतों में सामग्री के पारित होने के बाद, आंतों का चरण होता है। यह चरण ग्रहणी म्यूकोसा और हार्मोन - सेक्रेटिन, पैनक्रोज़ाइमिन, इंसुलिन, प्रोस्टाग्लैंडीन पर काइम के प्रतिवर्त प्रभाव द्वारा समर्थित है।

रस का स्राव ग्लूकागन, कैल्सीटोनिन, सोमैटोस्टैटिन, एड्रेनालाईन द्वारा बाधित होता है। रस के स्राव पर तंत्रिकाओं के प्रभाव पर कोई सहमति नहीं है। इस बात के प्रमाण हैं कि सहानुभूति तंत्रिका तंत्र, टीके की भागीदारी के साथ अग्नाशयी कोशिकाओं पर स्रावी कार्य करता है। इसे डाइहाइड्रोएरगोटामाइन के साथ अवरुद्ध करने से रस का स्राव रुक जाता है। इसलिए, अग्नाशयी रस स्राव के आंतों के चरण को एक न्यूरोकेमिकल चरण माना जा सकता है। रस स्राव की प्रकृति और इसकी एंजाइमी गतिविधि भी खिलाए गए फ़ीड के प्रकार पर निर्भर करती है।

बहिःस्रावी खंड ग्रंथियों के अंत वर्गों - एसिनी और ब्रूड नलिकाओं से निर्मित होता है।

अग्न्याशय का अंतःस्रावी भाग लैंगरहैंस के आइलेट्स (चित्र 6) के रूप में ज्ञात कोशिकाओं के छोटे संग्रह से बना होता है। वे संयोजी ऊतक की परतों द्वारा ग्रंथि के अंतःस्रावी भाग के एसिनी से अलग होते हैं। ये टापू एक समृद्ध केशिका नेटवर्क से घिरे होते हैं और इसमें प्रवेश करते हैं जो आइलेट्स से रक्त को एसिनर कोशिकाओं तक ले जाते हैं।

4.2 छोटी आंत में पाचन

आंतों के रस में 20 से अधिक पाचक एंजाइम होते हैं। वे पहले से ही पेट और अग्नाशयी एंजाइमों की कार्रवाई के संपर्क में आने वाले उत्पादों पर कार्य करते हैं। रस में पेप्टिडेस होते हैं - एमिनोपोलिपेप्टिडेस, डाइपेप्टिडेस इत्यादि, सामान्य नाम के तहत एकजुट होते हैं - एरिप्सिन। न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का क्लीवेज एंजाइम न्यूक्लियोटिडेज और न्यूक्लीज द्वारा किया जाता है।

आंतों के रस के लिपोलाइटिक एंजाइम लाइपेस, फॉस्फोलिपेज़ हैं।

एमाइलेज, लैक्टेज, सुक्रोज, गामा-एमाइलेज एमाइलोलिटिक एंजाइम हैं।

आंतों के रस के महत्वपूर्ण एंजाइम क्षारीय और एसिड फॉस्फेट, एंटरपेप्टिडेज़ हैं।

आंतों के एंजाइम पोषक तत्व मध्यवर्ती के हाइड्रोलिसिस को पूरा करते हैं। रस के घने भाग में बहुत अधिक एंजाइमी गतिविधि होती है। श्लेष्म झिल्ली में एंजाइमों के वितरण के परत-दर-परत अध्ययन की विधि का उपयोग करके, यह निर्धारित किया गया था कि आंतों के एंजाइमों की मुख्य सामग्री में केंद्रित है ऊपरी परतेंग्रहणी की श्लेष्मा झिल्ली, और उससे दूरी, एंजाइमों की संख्या कम हो जाती है।

आंतों के रस का स्राव लगातार होता रहता है। मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स से प्रतिवर्त प्रभाव कमजोर रूप से व्यक्त किया जाता है और केवल छोटी आंत के कपाल वर्गों में होता है। स्राव बढ़ जाता है जब श्लेष्म झिल्ली को चाइम द्वारा यांत्रिक और रासायनिक उत्तेजनाओं के संपर्क में लाया जाता है, जो इंट्राम्यूरल तंत्रिका संरचनाओं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की भागीदारी के साथ होता है। वेगस तंत्रिका, एसिटाइलकोलाइन, एंटरोक्रिनिन, डुओक्रिनिन रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं। सहानुभूति तंत्रिकाएं और एड्रेनालाईन - रस स्राव को रोकते हैं।

छोटी आंत में, गुहा पाचन के साथ, अग्न्याशय के रस और एंजाइमों द्वारा किया जाता है, पित्त और आंतों का रस, पोषक तत्वों की झिल्ली या पार्श्विका हाइड्रोलिसिस होता है। उदर पाचन के दौरान, हाइड्रोलिसिस का प्रारंभिक चरण होता है और बड़े आणविक यौगिकों (पॉलिमर) को साफ किया जाता है, और झिल्ली पाचन के दौरान, पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस उनके अवशोषण के लिए उपलब्ध छोटे कणों के गठन के साथ पूरा होता है। गुहा हाइड्रोलिसिस 20-50% है, और झिल्ली - 50-80%। आंतों के म्यूकोसा की संरचना द्वारा झिल्ली पाचन की सुविधा होती है, जिसमें विली के अलावा, होता है बड़ी राशिऔर माइक्रोविली एक प्रकार का ब्रश बॉर्डर बनाते हैं।

प्रत्येक विलस में एक केंद्रीय लसीका केशिका होती है जो इसके मध्य से होकर गुजरती है और आंत की सबम्यूकोसल परत में लसीका वाहिकाओं से जुड़ती है। इसके अलावा, प्रत्येक विलस में रक्त केशिकाओं का एक जाल होता है, जिसके माध्यम से बहिर्वाह रक्त अंततः पोर्टल शिरा में प्रवेश करता है (चित्र 7)। विली के अलावा, छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली में क्रिप्ट होते हैं; अपेक्षाकृत उदासीन कोशिकाओं वाले आक्रमण। हालाँकि विली में गॉब्लेट कोशिकाएँ और प्रतिरक्षा कोशिकाएँ दोनों होती हैं, विली की मुख्य कोशिकाएँ एंटरोसाइट्स होती हैं। इसकी झिल्ली के शीर्ष भाग में, प्रत्येक एंटरोसाइट माइक्रोविली से ढका होता है, जो पाचन को बढ़ाता है और छोटी आंत की अवशोषण सतह को बढ़ाता है। एंटरोसाइट्स केवल 3-7 दिन रहते हैं, फिर उनका नवीनीकरण किया जाता है। एंटरोसाइट्स एक दूसरे से निकटता से जुड़े हुए हैं, जिससे कि लगभग सभी अवशोषण माइक्रोविली में होते हैं, न कि अंतरकोशिकीय स्थान के माध्यम से।

गॉब्लेट कोशिकाओं द्वारा स्रावित बलगम ब्रश बॉर्डर की सतह पर एक म्यूकोपॉलीसेकेराइड नेटवर्क बनाता है - ग्लाइकोकैलिक्स, जो पोषक तत्वों और रोगाणुओं के बड़े अणुओं को विली के बीच लुमेन में प्रवेश करने से रोकता है, इसलिए झिल्ली हाइड्रोलिसिस बाँझ परिस्थितियों में होता है। एंजाइम जो झिल्ली हाइड्रोलिसिस करते हैं या काइम से अधिशोषित होते हैं, अग्नाशयी रस एंजाइम होते हैं ( एक -एमाइलेज, लाइपेज, ट्रिप्सिन), या आंतों के एपिथेलियोसाइट्स में संश्लेषित होते हैं और विली की झिल्लियों पर तय होते हैं, उनके साथ एक संरचनात्मक रूप से बाध्य अवस्था में होते हैं। इस प्रकार, पार्श्विका पाचन है अंतिम चरणपोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस और आरंभिक चरणउपकला कोशिकाओं की झिल्लियों के माध्यम से उनका अवशोषण।

आंत में, सामग्री का जैविक तटस्थकरण होता है। यह इस तथ्य से प्राप्त होता है कि छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली में बड़ी मात्रा में जालीदार ऊतक होते हैं, जो एकल लसीका नोड्यूल और उनके संचय - लसीका सजीले टुकड़े बनाते हैं।

विली और माइक्रोविली द्वारा पूर्ण पाचन और अवशोषण के लिए चाइम छोटी आंत के साथ ग्रहणी से चलता है। छोटी आंत की पेशीय दीवार में एक आंतरिक गोलाकार और बाहरी अनुदैर्ध्य परतें होती हैं और दो प्रकार के संकुचन करती हैं: विभाजन और क्रमाकुंचन। छोटी आंत के खंडों के आवधिक संकुचन के कारण विभाजन से काइम की गति होती है, आंत की सामग्री को एक पेंडुलम की तरह ले जाती है। पेरिस्टलसिस बड़ी आंत की ओर पचने वाली सामग्री की गति है। इन मांसपेशियों के संकुचन को आंतों के तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र और हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है।

आंतों में चार मुख्य प्रकार के संकुचन होते हैं:

.लयबद्ध विभाजन खंडों के गठन के साथ वृत्ताकार मांसपेशियों के संकुचन के क्षेत्रों के लयबद्ध प्रत्यावर्तन (8-10 बार प्रति मिनट) के परिणामस्वरूप होता है - उनके बीच विश्राम के क्षेत्रों के साथ।

2.पेरिस्टाल्टिक संकुचन को काइम के एक अलग हिस्से के ऊपर स्थित एक कसना के गठन की विशेषता है, और काइम को मिलाते और आगे बढ़ाते हुए, एबोरल दिशा में इसका लहराता हुआ वितरण।

.मांसपेशियों के कुंडलाकार और अनुदैर्ध्य परतों के संकुचन के कारण पेंडुलम आंदोलनों को अंजाम दिया जाता है, जो आंतों की दीवार के खंड को आगे और पीछे की ओर दोलन प्रदान करता है, जो लयबद्ध विभाजन के साथ मिलकर, चाइम को मिलाने के लिए अच्छी स्थिति बनाता है।

.टॉनिक संकुचन आंत की चिकनी मांसपेशियों के लंबे समय तक स्वर की विशेषता है, जिसके खिलाफ अन्य प्रकार के आंतों के संकुचन होते हैं।

पैथोलॉजी में अक्सर टॉनिक संकुचन होते हैं। आंत की चिकनी मांसपेशियां इंट्राम्यूरल नर्वस सिस्टम के कारण होने वाले सहज (स्वचालित) संकुचन में भी सक्षम होती हैं। आंतों की गतिशीलता को चाइम द्वारा आंतों के म्यूकोसा के यांत्रिक और रासायनिक उत्तेजना से प्रेरित किया जाता है। गतिशीलता का तंत्रिका विनियमन इंट्राम्यूरल तंत्रिका तंत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा किया जाता है।

वेगस और स्प्लेनचेनिक नसें, उनकी प्रारंभिक कार्यात्मक अवस्था के आधार पर, उत्तेजित या बाधित कर सकती हैं मोटर गतिविधिआंतों, क्योंकि वे विभिन्न फाइबर ले जाते हैं। पैरासिम्पेथेटिक नसें, एक नियम के रूप में, उत्तेजित और सहानुभूतिपूर्ण - आंत्र संकुचन को रोकती हैं। विभिन्न भावनाओं का प्रभाव, मौखिक उत्तेजनाएं पाचन तंत्र की गतिशीलता के नियमन में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (हाइपोथैलेमस और सेरेब्रल कॉर्टेक्स) के उच्च भागों की भूमिका की गवाही देती हैं। विभिन्न प्रकार के रसायनों का एक निश्चित प्रभाव होता है। एसिटाइलकोलाइन, हिस्टामाइन, सेरोटोनिन, गैस्ट्रिन, एंटरोगैस्ट्रिन, ऑक्सीटोसिन, आदि उत्तेजित करते हैं, और एड्रेनालाईन, गैस्ट्रोन, एंटरोगैस्ट्रोन - आंतों की गतिशीलता को रोकते हैं।

3 जिगर की संरचना और कार्य

यकृत सबसे बड़ी पाचन ग्रंथि है। यह उदर गुहा में स्थित है, सीधे डायाफ्राम से सटे, दाएं और बाएं, अंतिम पसलियों तक पहुंचता है। कुत्ते का कलेजा 6-7 पालियों में बंटा होता है। अंग के केंद्र में यकृत की घुमावदार आंत की सतह पर यकृत के द्वार होते हैं, जिसके माध्यम से पोर्टल शिरा इसमें प्रवेश करती है। जिगर के उसी तरफ, उसके पालियों के बीच, पित्ताशय की थैली होती है। यकृत में यकृत शिराओं की शाखाओं पर स्थित यकृत लोब्यूल होते हैं (चित्र 8)। हेपेटिक लोब्यूल में हेपेटिक कोशिकाओं द्वारा गठित हेपेटिक बीम होते हैं - हेपेटोसाइट्स, एक पंक्ति में स्थित होते हैं। हेपेटोसाइट्स पित्त केशिकाओं से एक तहखाने की झिल्ली द्वारा और साइनसोइड्स से एक साइनसोइडल झिल्ली द्वारा अलग होते हैं। निकटवर्ती यकृत पुंजों को साइनसॉइड द्वारा एक दूसरे से अलग किया जाता है, जो एंडोथेलियल कोशिकाओं के साथ पंक्तिबद्ध होते हैं। एंडोथेलियल कोशिकाओं की प्रक्रियाएं छिद्र बनाती हैं जो साइनसोइडल झिल्ली के साथ प्लाज्मा और हेपेटोसाइट के सीधे संपर्क के लिए काम करती हैं। साइनसोइड्स के एंडोथेलियम में एक तहखाने की झिल्ली नहीं होती है, यह रक्त प्लाज्मा से भरे एक पेरिवास्कुलर स्पेस से घिरा होता है, जो प्रोटीन-बाध्य पदार्थों को हेपेटोसाइट्स के साथ-साथ हेपेटोसाइट से साइनसॉइड में स्थानांतरित करने में योगदान देता है। इस प्रकार, कार्यात्मक रूप से, साइनसॉइडल झिल्ली पदार्थों के दो-तरफ़ा हस्तांतरण की प्रक्रिया में शामिल होती है। पित्त केशिकाओं का सामना करने वाली झिल्ली का मुख्य कार्य पित्त का स्राव है। हेपेटोसाइट झिल्ली के एक ही भाग पर, विशिष्ट एंजाइम स्थित होते हैं: क्षारीय फॉस्फेट, γ- ग्लूटामाइल ट्रांसपेप्टिडेज़। केशिकाओं से, पित्त टर्मिनल पित्त नलिकाओं में प्रवेश करता है, जो धीरे-धीरे बड़े नलिकाओं में विलीन हो जाता है, फिर क्यूबॉइडल एपिथेलियम के साथ पंक्तिबद्ध इंट्रालोबुलर नलिकाओं में। उनसे पित्त पित्ताशय और ग्रहणी में प्रवेश करता है।

पैरेन्काइमल कोशिकाओं (हेपेटोसाइट्स - 60%) के अलावा, यकृत में कुफ़्फ़र कोशिकाएँ - 25%, एंडोथेलियल कोशिकाएँ - 10%, वसा भंडारण कोशिकाएँ - 3% और पिट कोशिकाएँ - 2% होती हैं। कुफ़्फ़र कोशिकाओं का मुख्य कार्य रोगाणुओं, ट्यूमर कोशिकाओं, उम्र बढ़ने वाले एरिथ्रोसाइट्स, साइटोटोक्सिक कारकों का उत्पादन, इंटरल्यूकिन्स, इंटरफेरॉन का फागोसाइटोसिस है। वसा जमा करने वाली कोशिकाएं विटामिन ए के भंडारण, बाह्य मैट्रिक्स प्रोटीन के संश्लेषण और साइनसॉइड में रक्त के प्रवाह के नियमन के लिए जिम्मेदार होती हैं। पिट कोशिकाओं का कार्य प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं को सक्रिय करना है।

जिगर के मुख्य कार्य

पित्त बनाने और उत्सर्जन,

बाधा और सुरक्षात्मक

न्यूट्रलाइजिंग और बायोट्रांसफॉर्मल,

चयापचय,

होमोस्टैटिक,

जमा करना,

नियामक।

4 पित्त और पाचन में इसकी भूमिका

पित्त हेपेटोसाइट्स का स्राव और उत्सर्जन है। कुत्ते लाल और पीले रंग के होते हैं। पित्त नलिकाओं में 1.010-1.015 और पीएच 7.5-8.0 और सिस्टिक पित्त के घनत्व के साथ स्थित यकृत पित्त होते हैं, जो पित्ताशय की थैली में पानी के हिस्से के अवशोषण के कारण गहरे रंग का हो जाता है, इसका घनत्व 1.026 तक पहुंच जाता है- 1.048 और पीएच-6, 5-5.5। पित्ताशय की थैली पित्त की संरचना में 80-86% पानी, कोलेस्ट्रॉल, तटस्थ वसा, यूरिया, यूरिक एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन ए, बी, सी, एंजाइमों की एक छोटी मात्रा - एमाइलेज, फॉस्फेट, प्रोटीज, आदि शामिल हैं। खनिज भाग है अन्य पाचक रसों के समान तत्वों द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। पित्त वर्णक (बिलीरुबिन और बिलीवरडीन) लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने के दौरान हीमोग्लोबिन परिवर्तन के उत्पाद हैं। ये पित्त को उचित रंग देते हैं। मांसाहारियों के पित्त में बिलीरुबिन अधिक होता है।

हेपेटोसाइट्स का असली रहस्य पित्त अम्ल हैं - ग्लाइकोकोलिक और टॉरोकोलिक। डिस्टल छोटी आंत में, माइक्रोफ्लोरा के प्रभाव में, लगभग 20% प्राथमिक चोलिक एसिड द्वितीयक में परिवर्तित हो जाते हैं - डीऑक्सीकोलिक और लिथोकोलिक। यहां, 85-90% पित्त अम्ल पुन: अवशोषित हो जाते हैं और पित्त के रूप में यकृत में वापस आ जाते हैं, और उनकी शेष कमी को हेपेटोसाइट्स द्वारा भर दिया जाता है।

पित्त का मूल्य:

1.जठरांत्र संबंधी मार्ग में वसा के हाइड्रोलिसिस के लिए पित्त का मूल्य मुख्य रूप से इस तथ्य में निहित है कि यह उन्हें बारीक छितरी हुई पायसीकारी अवस्था में बदल देता है, इस प्रकार लाइपेस की कार्रवाई के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है।

2.पित्त अम्ल, जब फैटी एसिड के साथ मिलकर, अवशोषण के लिए उपलब्ध पानी में घुलनशील परिसर बनाते हैं, जिसके बाद यह टूट जाता है। पित्त अम्ल यकृत में प्रवेश करते हैं और फिर से पित्त में चले जाते हैं, और फैटी एसिड पहले से अवशोषित ग्लिसरॉल के साथ मिलकर ट्राइग्लिसराइड्स बनाते हैं। ग्लिसरॉल का एक अणु फैटी एसिड के तीन अणुओं के साथ जुड़ता है। इस प्रकार, पित्त फैटी एसिड के अवशोषण को सुनिश्चित करता है।

.पित्त अवशोषण को बढ़ावा देने के लिए आंत में प्रवेश करता है वसा में घुलनशील विटामिन- रेटिनॉल, कैरोटीन, टोकोफेरोल, फाइलोक्विनोन, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड।

.पित्त पदार्थ अग्नाशय और आंतों के रस के अमाइलो-, प्रोटीओ- और लिपोलाइटिक एंजाइम की गतिविधि को बढ़ाते हैं।

.पित्त पेट और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और आंतों में सामग्री के पारित होने को बढ़ावा देता है।

.क्षारीय लवण की सामग्री के कारण, पित्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करने में शामिल होता है, जो पेट से सामग्री के साथ आंत में प्रवेश करता है, जिससे पेप्सिन की कार्रवाई बंद हो जाती है और ट्रिप्सिन की कार्रवाई के लिए स्थितियां बनती हैं।

.पित्त प्रोटीन एक अवक्षेप बनाते हैं जो पेप्सिन को बांधता है, और यह गैस्ट्रिक प्रोटीज की विनाशकारी कार्रवाई से ग्रहणी के म्यूकोसा की सुरक्षा में योगदान देता है।

8.पित्त घटक अग्नाशय और आंतों के रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं।

.पित्त का जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुटीय सक्रिय माइक्रोफ्लोरा पर एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है और कई रोगजनकों के विकास को रोकता है।

10.कई पित्त में उत्सर्जित होते हैं औषधीय पदार्थऔर हार्मोनल ब्रेकडाउन उत्पाद।

पित्त लगातार स्रावित होता है और पित्त नलिकाओं और पित्ताशय में प्रवेश करता है।

मौखिक गुहा, पेट और ग्रहणी के रिसेप्टर्स की जलन के कारण, भोजन के सेवन से पित्त का स्राव प्रतिवर्त रूप से बढ़ जाता है। पित्त के स्राव को वेगस तंत्रिकाओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो पित्ताशय की थैली के स्फिंक्टर को आराम करने और उसकी दीवार को सिकोड़ने का कारण बनता है, जो पित्त के प्रवाह को ग्रहणी में सुनिश्चित करता है। सहानुभूति तंत्रिकाओं की जलन विपरीत प्रभाव का कारण बनती है - मूत्राशय की दीवार की शिथिलता और दबानेवाला यंत्र का संकुचन, जो मूत्राशय में पित्त के संचय में योगदान देता है। पित्त हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन, गैस्ट्रिन, सेक्रेटिन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के स्राव को उत्तेजित करें।

5 बड़ी आंत में पाचन

बड़ी आंत में सीकुम, कोलन और रेक्टम होते हैं। बड़ी आंत ileocecal वाल्व से शुरू होती है और समाप्त होती है गुदा- गुदा।

बड़ी आंत के पहले खंड का प्रतिनिधित्व करने वाला सीकुम, इलियम और कोलन की सीमा में स्थित है और इसमें एक छोटे घुमावदार फलाव का रूप है। यह दूसरे-चौथे काठ कशेरुकाओं के क्षेत्र में उदर गुहा के दाहिने आधे हिस्से में स्थित है। बृहदान्त्र एक सरल चिकना संकीर्ण लूप है जो मलाशय में जाता है। मलाशय बड़ी आंत का एक छोटा टर्मिनल खंड है, जो बृहदान्त्र के अवरोही घुटने की निरंतरता है, जो गुदा के साथ पहली पूंछ कशेरुका के नीचे समाप्त होता है। कुत्तों में, गुदा के क्षेत्र में, दो गुदा ग्रंथियों की नलिकाएं खुलती हैं, जिससे एक विशिष्ट गंध के साथ स्राव का एक गाढ़ा द्रव्यमान निकलता है।

बड़ी और छोटी आंतों की संरचना में मुख्य अंतर यह है कि बड़ी आंतों के श्लेष्म झिल्ली में केवल सरल आंतों की ग्रंथियां होती हैं जो आंतों की सामग्री को बढ़ावा देने वाले श्लेष्म को छिड़कती हैं।

बड़ी आंत में खाद्य प्रसंस्करण

छोटी आंत का काइम हर 30-60 में छोटे हिस्से के साथ इलियोसेकल स्फिंक्टर के माध्यम से मोटे हिस्से में प्रवेश करता है। सीकुम भरते समय, स्फिंक्टर कसकर बंद हो जाता है। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में कोई विली नहीं होती है। बड़ी संख्या में गॉब्लेट कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का उत्पादन करती हैं। श्लेष्म झिल्ली के यांत्रिक और रासायनिक जलन के प्रभाव में रस लगातार निकलता है। बड़ी आंत के रस में पेप्टिडेस, एमाइलेज, लाइपेज, न्यूक्लीज की थोड़ी मात्रा होती है। एंटरोपेप्टिडेज़ और सुक्रोज अनुपस्थित हैं। पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस अपने स्वयं के एंजाइमों और छोटी आंत की सामग्री के साथ यहां लाए गए एंजाइमों के कारण किया जाता है। बड़ी आंत की पाचन प्रक्रियाओं में विशेष रूप से महत्वपूर्ण माइक्रोफ्लोरा है, जो यहां प्रचुर मात्रा में प्रजनन के लिए अनुकूल परिस्थितियों का पता लगाता है।

बड़ी आंत का मुख्य कार्य पानी का अवशोषण है। बड़ी आंत में पाचन की प्रक्रिया आंशिक रूप से उन रसों द्वारा जारी रहती है जो छोटी आंत से इसमें प्रवेश करते हैं। बड़ी आंत में माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के प्रभाव में, गैस की रिहाई के साथ कार्बोहाइड्रेट वाष्पशील फैटी एसिड (एसिटिक - 51 मिमीोल%, प्रोपियोनिक - 36 मिमीोल% और तैलीय - 13 मिमीोल%) में टूट जाते हैं।

बड़ी आंत का माइक्रोफ्लोरा विटामिन के, ई और समूह बी को संश्लेषित करता है। इसकी भागीदारी के साथ, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को दबा दिया जाता है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान देता है। छोटी आंत से एंजाइम, विशेष रूप से एंटरोपेप्टिडेज़, सूक्ष्मजीवों की भागीदारी से निष्क्रिय होते हैं। कार्बोहाइड्रेट फ़ीड किण्वन प्रक्रियाओं के विकास में योगदान करते हैं, और प्रोटीन फ़ीड - पुटीय सक्रिय, शरीर के लिए हानिकारक, जहरीले पदार्थों के निर्माण के साथ - इंडोल, स्काटोल, फिनोल, क्रेसोल और विभिन्न गैसों। प्रोटीन के क्षय उत्पाद रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और यकृत में प्रवेश करते हैं, जहां वे सल्फ्यूरिक और ग्लुकुरोनिक एसिड की भागीदारी से निष्प्रभावी हो जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन सामग्री के संदर्भ में संतुलित आहार किण्वन और क्षय की प्रक्रियाओं को संतुलित करते हैं। इन प्रक्रियाओं में परिणामी बड़ी विसंगतियां पाचन और शरीर के अन्य कार्यों में गड़बड़ी पैदा करती हैं। बड़ी आंत में अवशोषण की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, उसमें सामग्री जमा हो जाती है और मल का निर्माण होता है। बड़ी आंत के संकुचन के प्रकार और उसका नियमन लगभग छोटी आंत के समान ही होता है।

बड़ी आंत के पिछले हिस्से में मल पदार्थ बनता है। चाइम लगभग 14.5 लीटर प्रति किलोग्राम फेकल पदार्थ है।

मल का उत्सर्जन (शौच) जलन के कारण होने वाली एक प्रतिवर्त क्रिया है मल पदार्थइसके भरने के दौरान मलाशय का म्यूकोसा। अभिवाही तंत्रिका मार्गों के साथ उत्तेजना के परिणामी आवेगों को शौच के रीढ़ की हड्डी के केंद्र में प्रेषित किया जाता है, वहां से वे अपवाही पैरासिम्पेथेटिक मार्गों के साथ स्फिंक्टर्स तक जाते हैं, जो मलाशय की गतिशीलता को बढ़ाते हुए आराम करते हैं और शौच का कार्य किया जाता है।

शौच का कार्य पशु की उचित मुद्रा, डायाफ्राम और पेट की मांसपेशियों के संकुचन से सुगम होता है, जो अंतर-पेट के दबाव को बढ़ाता है।

5. रक्त आपूर्ति और जठरांत्र संबंधी मार्ग के संरक्षण की विशेषताएं

पेट और आंतों को रक्त की आपूर्ति करने वाली मुख्य धमनियां सीलिएक धमनी हैं, साथ ही कपाल और दुम मेसेंटेरिक भी हैं। सीलिएक धमनी पेट, समीपस्थ ग्रहणी, अग्न्याशय के हिस्से और यकृत की आपूर्ति करती है। सीलिएक धमनी का छोटा ट्रंक लगभग तुरंत यकृत और प्लीहा धमनियों में विभाजित हो जाता है। कपाल मेसेंटेरिक धमनीयह अग्न्याशय और ग्रहणी, जेजुनम, इलियम और समीपस्थ बृहदान्त्र के हिस्से को रक्त की आपूर्ति करता है। कॉडल मेसेंटेरिक धमनी अपने डिस्टल सेक्शन को छोड़कर डिस्टल कोलन, रेक्टम की आपूर्ति करती है, जिसे आंतरिक इलियाक धमनी से शाखाओं के साथ आपूर्ति की जाती है। पेट, अग्न्याशय, आंतों से शिरापरक बहिर्वाह पोर्टल शिरा के माध्यम से, मलाशय के बाहर के हिस्से से आंतरिक इलियाक नस के माध्यम से होता है। आंतों के जहाजों में कई एनास्टोमोसेस, मेहराब होते हैं, जो संपार्श्विक परिसंचरण के गठन में योगदान करते हैं। इन संपार्श्विक से वाहिकाओं की उत्पत्ति होती है जो रक्त के साथ आंतों की दीवार की गोलाकार मांसपेशियों को सीधे आपूर्ति करती हैं (चित्र 9)।

पेट के सबम्यूकोसा में, धमनियां केशिकाओं में विभाजित होती हैं, एक नेटवर्क के रूप में शाखाओं में बंटती हैं और अंततः गैस्ट्रिक म्यूकोसा के शिराओं में बहती हैं। ये वेन्यूल्स, विलय, सामूहिक नसों का निर्माण करते हैं, जो तब सबम्यूकोसल परत के शिरापरक प्लेक्सस में प्रवाहित होते हैं।

छोटी आंत में एनास्टोमोसिंग धमनियों और नसों का एक विस्तृत नेटवर्क होता है जो सबम्यूकोसा में एक जाल बनाते हैं। आंत की पेशीय, सबम्यूकोसल और श्लेष्मा झिल्ली की केशिकाएं इस जाल से निकलती हैं। माइक्रोविली को रक्त की आपूर्ति में दो धमनियों से युक्त एक प्रणाली शामिल है। पहला विलस की नोक को रक्त की आपूर्ति करता है, केशिकाओं में विभाजित होता है, दूसरा धमनी शेष विलस को रक्त की आपूर्ति करता है।

बड़ी आंत में, शाखाओं के बाद केशिकाएं तहखानों के बीच स्थित होती हैं और सबम्यूकोसा के शिराओं से निकल जाती हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के बाहरी संक्रमण में पैरासिम्पेथेटिक और सहानुभूति तंत्रिकाएं होती हैं, जो अभिवाही और अपवाही तंतुओं के माध्यम से सूचना का संचरण करती हैं। आंत से संवेदी अभिवाही वेगस तंत्रिका या रीढ़ की हड्डी के अभिवाही तंतुओं के अभिवाही तंतुओं के साथ संचरित होती है। योनि अभिवाही की केंद्रीय कड़ी एकान्त पथ के नाभिक में स्थित होती है, और अपवाही तंतु वेगस तंत्रिका के भाग के रूप में परिधि में जाते हैं। रीढ़ की हड्डी में अभिवाही की केंद्रीय कड़ी समाप्त होती है पीछे के सींग मेरुदण्ड, और अपवाही तंतु सहानुभूति तंत्रिकाओं के भाग के रूप में परिधि में जाते हैं। आंत के अभिवाही न्यूरॉन्स के कोशिका शरीर पीछे की जड़ों के गैन्ग्लिया में स्थानीयकृत होते हैं। आंत के अभिवाही न्यूरॉन्स पृष्ठीय जड़ों के आधार पर पार्श्व और अन्य न्यूरॉन्स के साथ सिनैप्स बनाते हैं।

6. सक्शन

अवशोषण एक जटिल शारीरिक प्रक्रिया है जो कोशिका झिल्ली के माध्यम से पोषक तत्वों के प्रवेश और रक्त और लसीका में उनके प्रवेश को सुनिश्चित करती है। पाचन तंत्र के सभी भागों में अवशोषण होता है, लेकिन अलग-अलग तीव्रता के साथ। कुत्तों में मौखिक गुहा में, अवशोषण नगण्य है, यहां भोजन के कम रहने और श्लेष्म झिल्ली की कम अवशोषण क्षमता के कारण। पानी, शराब, थोड़ी मात्रा में लवण, अमीनो एसिड, मोनोसेकेराइड पेट में अवशोषित होते हैं। सभी हाइड्रोलिसिस उत्पादों के अवशोषण का मुख्य भाग छोटी आंत है, जहां पोषक तत्व अंतरण दर असाधारण रूप से अधिक है। यह श्लेष्म झिल्ली की संरचना की ख़ासियत से सुगम होता है, जिसमें यह तथ्य होता है कि सिलवटों और बड़ी संख्या में विली होते हैं, जो अवशोषण की सतह को काफी बढ़ाते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक उपकला कोशिका में माइक्रोविली होता है, जिसके कारण अवशोषण सतह अतिरिक्त रूप से सैकड़ों गुना बढ़ जाती है। मैक्रोमोलेक्यूल्स का परिवहन फागोसाइटोसिस और पिनोसाइटोसिस द्वारा किया जा सकता है, लेकिन में पाचन नालमुख्य रूप से सूक्ष्म अणुओं को अवशोषित किया जाता है और उनका अवशोषण प्रसार, परासरण और निस्पंदन प्रक्रियाओं की भागीदारी के साथ पदार्थों के निष्क्रिय हस्तांतरण द्वारा किया जाता है। सक्रिय परिवहन मैक्रोफेज द्वारा जारी विशेष वाहक और ऊर्जा लागत की भागीदारी के साथ होता है। सब्सट्रेट (पोषक तत्व) झिल्ली वाहक प्रोटीन के साथ मिलकर एक जटिल यौगिक बनाता है जो झिल्ली की आंतरिक परत तक जाता है और सब्सट्रेट और वाहक प्रोटीन में विघटित हो जाता है। सब्सट्रेट तहखाने की झिल्ली में और आगे संयोजी ऊतक, रक्त या लसीका वाहिकाओं में प्रवेश करता है। जारी वाहक प्रोटीन सब्सट्रेट के एक नए हिस्से के लिए एपिकल झिल्ली की सतह पर लौटता है।

आंतों में अवशोषण भी विली के संकुचन से सुगम होता है, जिसके कारण, इस समय, लसीका और रक्त को लसीका और रक्त वाहिकाओं से निचोड़ा जाता है। जब विली आराम करती है, तो वाहिकाओं में थोड़ा नकारात्मक दबाव बनता है, जो उनमें पोषक तत्वों के अवशोषण में योगदान देता है। विली संकुचन के उत्तेजक पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस और हार्मोन विलिकिन के उत्पाद हैं, जो ग्रहणी और जेजुनम ​​​​के म्यूकोसा में उत्पन्न होते हैं।

बड़ी आंत में अवशोषण नगण्य है, यहां पानी अवशोषित होता है, अमीनो एसिड, ग्लूकोज की थोड़ी मात्रा में, जिस पर नैदानिक ​​अभ्यास में गहन पोषण एनीमा का उपयोग आधारित है।

ऑस्मोसिस के नियमों के अनुसार पानी को अवशोषित किया जाता है, इसलिए यह आसानी से आंत से रक्त में और आंतों के चाइम में वापस जा सकता है।

पोषक तत्वों का अवशोषण तंत्रिका और हार्मोनल कारकों से प्रभावित होता है। पाचन तंत्र के विभिन्न रिसेप्टर्स की भागीदारी के साथ अवशोषण का प्रतिवर्त विनियमन किया जाता है, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को स्रावी-एंजाइमी, मोटर और पाचन अंगों के अन्य कार्यों के बारे में जानकारी प्रदान करता है, जिसके साथ पाचन तंत्र की अवशोषण गतिविधि होती है। निकट से संबंधित है। अधिवृक्क ग्रंथियों के हार्मोन, अग्न्याशय, थायरॉयड, पैराथाइराइड ग्रंथियाँऔर पश्च पिट्यूटरी।

साहित्य

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पाचन एक जटिल प्रक्रिया है जिसमें फ़ीड का पाचन (यांत्रिक और भौतिक-रासायनिक प्रसंस्करण) होता है, अपचित अवशेषों की रिहाई और कोशिकाओं द्वारा पोषक तत्वों का अवशोषण। पाचन चयापचय का प्रारंभिक चरण है। इसके अलावा, पाचन तंत्र कई अन्य महत्वपूर्ण कार्य करता है।

पाचन तंत्र के मुख्य कार्य:

• स्रावी - ग्रंथियों की कोशिकाओं द्वारा पाचक रस (लार, गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस, पित्त, आंतों का रस) का उत्पादन और स्राव;
• मोटर (मोटर) - फ़ीड को पीसकर, इसे पाचक रस के साथ मिलाकर जठरांत्र संबंधी मार्ग के चारों ओर घूमना *;
• अवशोषण - पाचन तंत्र के उपकला के माध्यम से रक्त और लसीका में पाचन, पानी, लवण और विटामिन के अंतिम उत्पादों का स्थानांतरण;
• उत्सर्जन - शरीर से चयापचय उत्पादों, विषाक्त पदार्थों, अपचित और अतिरिक्त पदार्थों का उत्सर्जन;
• अंतःस्रावी - जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और हार्मोन का संश्लेषण और रिलीज;
• सुरक्षात्मक - हानिकारक एजेंटों (जीवाणुनाशक, बैक्टीरियोस्टेटिक और डिटॉक्सिफिकेशन प्रभाव) के प्रवेश से शरीर के आंतरिक वातावरण की सुरक्षा;
• प्रतिरक्षा - शरीर की प्रतिरक्षा कोशिकाओं का लगभग 70% जठरांत्र संबंधी मार्ग में स्थित होता है;
• रिसेप्टर - तंत्रिका कनेक्शन का कार्यान्वयन, आंत और दैहिक सजगता का कार्यान्वयन;
• गर्मी पैदा करने वाला;
• होमोस्टैटिक - रक्त प्लाज्मा की निरंतर रासायनिक संरचना को बनाए रखना।

* जीआईटी - जठरांत्र संबंधी मार्ग

कुत्तों का पाचन तंत्र इंसानों के पाचन तंत्र से बहुत अलग होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कुत्तों में जठरांत्र संबंधी मार्ग की सापेक्ष मात्रा मनुष्यों की तुलना में कम है, इसलिए, हमारे चार-पैर वाले दोस्तों में पाचन की प्रक्रिया बहुत अधिक तीव्र होनी चाहिए। भोजन करते समय, एक कुत्ता, एक व्यक्ति के विपरीत, टुकड़ों को नहीं चबाता है। कुत्तों की लार में कोई एंजाइम नहीं होते हैं, और भोजन के बोलस का "मानव" किण्वन नहीं होता है। इसलिए, मनुष्यों में खाने में कुत्तों की तुलना में लगभग 10 गुना अधिक समय लगता है। लेकिन कुत्तों की आंतों में सूक्ष्मजीवों की संख्या मनुष्यों की तुलना में परिमाण के 3 क्रम कम है।

इस सब के साथ, हमारे पालतू जानवरों का पाचन तंत्र हमारे जैसे ही कुशलता से काम करता है! यह किस वजह से संभव है? कुत्तों का जठरांत्र संबंधी मार्ग "पहनने के लिए काम करता है", अधिकतम दक्षता के साथ। और हमें, जिम्मेदार मालिकों को, अपने पालतू जानवरों की मदद करनी चाहिए।

पेट में पाचन।

मध्यम आकार के कुत्तों में पेट की क्षमता 2-2.5 लीटर होती है। ऐसा अपेक्षाकृत बड़ा आकार इस तथ्य के कारण है कि शिकारी बड़े हिस्से में भोजन करते हैं, और पेट, भोजन का भंडार होने के कारण, आंत को एक समान भरने में योगदान देता है।

1 किलो फ़ीड लेने पर, 0.3 से 0.9 लीटर गैस्ट्रिक जूस आवंटित किया जाता है। इसकी अम्लता मनुष्यों की तुलना में बहुत अधिक होती है (हड्डियों के पाचन और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले खतरनाक जीवाणुओं के विनाश के लिए)। गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के कारण, जो माइक्रोफ्लोरा के लिए हानिकारक है, कुत्तों में, पेट में फाइबर लगभग पच नहीं पाता है। इसमें ग्लाइकोजन और स्टार्च का पाचन नहीं होता है, क्योंकि लार और जठर रस में उपयुक्त एंजाइम नहीं होते हैं। ग्लूकोज पेट में अवशोषित होता है।

भोजन पेट से अलग-अलग गति से गुजरता है। कच्चा खाना पेट में ज्यादा देर तक टिका रहता है। तरल भोजन पेट से बहुत जल्दी, खाने के कुछ मिनट बाद, और ठंड की तुलना में तेजी से गर्म होता है। भोजन पेट से आंतों में बैचों में जाता है।

आंतों में पाचन।

छोटी आंत पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण का मुख्य स्थल है। पेट से आंतों में छोटे हिस्से में आने वाली सामग्री अग्न्याशय, आंतों और पित्त के रहस्यों की कार्रवाई के तहत इसमें आगे की हाइड्रोलिसिस प्रक्रियाओं से गुजरती है।

1. अग्न्याशय और पाचन में इसकी भूमिका

अग्नाशयी रस एक क्षारीय प्रतिक्रिया (पीएच 7.5-8.5) का एक रंगहीन पारदर्शी तरल है। रस के अकार्बनिक भाग को सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम लवण, कार्बोनेट, क्लोराइड आदि द्वारा दर्शाया जाता है। कार्बनिक पदार्थों की संरचना में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न अन्य पदार्थों के हाइड्रोलिसिस के लिए एंजाइम शामिल होते हैं। प्रोटीन प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों - एंडोपेप्टिडेस और एक्सोपेप्टिडेस द्वारा क्लीव किए जाते हैं।

अग्नाशयी लाइपेस तटस्थ वसा को मोनोग्लिसराइड्स और फैटी एसिड में हाइड्रोलाइज करता है। फॉस्फोलिपेज़ ए फ़ॉस्फ़ोलिपिड्स को फैटी एसिड में तोड़ देता है। एमाइलोलिटिक एंजाइम (अग्नाशयी अल्फा-एमाइलेज) स्टार्च और ग्लाइकोजन को di- और मोनोसेकेराइड में तोड़ देता है।

न्यूक्लियोटिक एंजाइम: राइबोन्यूक्लिअस, राइबोन्यूक्लिक एसिड के ग्लाइकोलाइसिस को अंजाम देता है, और डीऑक्सीन्यूक्लिज डीऑक्सीन्यूक्लिक एसिड को हाइड्रोलाइज करता है।

2. छोटी आंत में पाचन

आंतों का रस छोटी आंत की परत में कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। रस एक विशिष्ट गंध के साथ एक चिपचिपा चिपचिपा तरल है, जिसमें घने और तरल भाग होते हैं। रस के घने भाग का निर्माण होलोक्राइन प्रकार के स्राव से होता है जो अस्वीकृति से जुड़ा होता है, आंतों के उपकला का उतरना। रस का तरल भाग कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों के जलीय घोल से बनता है। आंतों के रस में 20 से अधिक पाचक एंजाइम होते हैं। वे पहले से ही पेट और अग्नाशयी एंजाइमों की कार्रवाई के संपर्क में आने वाले उत्पादों पर कार्य करते हैं।

आंतों के एंजाइम पोषक तत्व मध्यवर्ती के हाइड्रोलिसिस को पूरा करते हैं। रस के घने भाग में बहुत अधिक एंजाइमी गतिविधि होती है।

म्यूकोसा में एंजाइमों के वितरण के परत-दर-परत अध्ययन से, यह निर्धारित किया गया था कि आंतों के एंजाइमों की मुख्य सामग्री ग्रहणी म्यूकोसा की ऊपरी परतों में केंद्रित है, और इससे दूरी के साथ एंजाइमों की मात्रा कम हो जाती है। आंतों के रस का स्राव लगातार होता रहता है। मौखिक गुहा के रिसेप्टर्स से प्रतिवर्त प्रभाव कमजोर रूप से व्यक्त किए जाते हैं।

छोटी आंत में, गुहा पाचन के साथ, अग्न्याशय के रस और एंजाइमों द्वारा किया जाता है, पित्त और आंतों का रस, पोषक तत्वों की झिल्ली या पार्श्विका हाइड्रोलिसिस होता है। उदर पाचन के दौरान, हाइड्रोलिसिस का प्रारंभिक चरण होता है और बड़े आणविक यौगिकों (पॉलिमर) को साफ किया जाता है, और झिल्ली पाचन के दौरान, पोषक तत्वों का हाइड्रोलिसिस उनके अवशोषण के लिए उपलब्ध छोटे कणों के गठन के साथ पूरा होता है। गुहा हाइड्रोलिसिस 20-50% है, और झिल्ली - 50-80%। झिल्ली पाचन को आंतों के श्लेष्म की संरचना द्वारा सुगम बनाया जाता है, जिसमें विली के अलावा, बड़ी संख्या में माइक्रोविली होते हैं, जो एक प्रकार की ब्रश सीमा बनाते हैं। प्रत्येक विलस में एक केंद्रीय लसीका केशिका होती है जो इसके मध्य से होकर गुजरती है और आंत की सबम्यूकोसल परत में लसीका वाहिकाओं से जुड़ती है। इसके अलावा, प्रत्येक विलस में रक्त केशिकाओं का एक जाल होता है, जिसके माध्यम से बहिर्वाह रक्त अंततः पोर्टल शिरा में प्रवेश करता है।

हालाँकि विली में गॉब्लेट कोशिकाएँ और प्रतिरक्षा कोशिकाएँ दोनों होती हैं, विली की मुख्य कोशिकाएँ एंटरोसाइट्स होती हैं। इसकी झिल्ली के शीर्ष भाग में, प्रत्येक एंटरोसाइट माइक्रोविली से ढका होता है, जो पाचन को बढ़ाता है और छोटी आंत की अवशोषण सतह को बढ़ाता है। एंटरोसाइट्स केवल 3-7 दिन रहते हैं, फिर उनका नवीनीकरण किया जाता है। एंटरोसाइट्स एक दूसरे से निकटता से जुड़े हुए हैं, जिससे कि लगभग सभी अवशोषण माइक्रोविली में होते हैं, न कि अंतरकोशिकीय स्थान के माध्यम से।

कोशिकाओं द्वारा स्रावित बलगम ब्रश की सीमा की सतह पर एक म्यूकोपॉलीसेकेराइड नेटवर्क बनाता है - ग्लाइकोकैलिक्स, जो पोषक तत्वों और रोगाणुओं के बड़े अणुओं को विली के बीच लुमेन में प्रवेश करने से रोकता है, इसलिए झिल्ली हाइड्रोलिसिस बाँझ परिस्थितियों में होता है। इस प्रकार, पार्श्विका पाचन पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस में अंतिम चरण है और उपकला कोशिकाओं की झिल्लियों के माध्यम से उनके अवशोषण का प्रारंभिक चरण है। चाइम (जो भोजन बन गया है) छोटी आंत के साथ ग्रहणी से विली और माइक्रोविली द्वारा पूर्ण पाचन और अवशोषण के लिए चलता है।

3. जिगर और पाचन में इसकी भूमिका।

यकृत सबसे बड़ी पाचन ग्रंथि है। और पित्त यकृत कोशिकाओं का स्राव और उत्सर्जन है। पित्त में 80-86% पानी, कोलेस्ट्रॉल, तटस्थ वसा, यूरिया, यूरिक एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन ए, बी, सी, थोड़ी मात्रा में एंजाइम - एमाइलेज, फॉस्फेट, प्रोटीज, आदि होते हैं। खनिज भाग को उसी द्वारा दर्शाया जाता है अन्य पाचक रस के रूप में तत्व। पित्त वर्णक (बिलीरुबिन और बिलीवरडीन) लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने के दौरान हीमोग्लोबिन परिवर्तन के उत्पाद हैं। ये पित्त को उचित रंग देते हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में वसा के हाइड्रोलिसिस के लिए पित्त का मूल्य मुख्य रूप से इस तथ्य में निहित है कि यह उन्हें एक सूक्ष्म रूप से फैला हुआ राज्य में बदल देता है, इस प्रकार लाइपेस की कार्रवाई के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। अवशोषण के लिए उपलब्ध पानी में घुलनशील कॉम्प्लेक्स बनाने के लिए पित्त एसिड फैटी एसिड के साथ मिलकर बनता है।

आंत में प्रवेश करने वाला पित्त वसा में घुलनशील विटामिन - रेटिनॉल, कैरोटीन, टोकोफेरोल, फाइलोक्विनोन, साथ ही असंतृप्त फैटी एसिड के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

पित्त पदार्थ अग्नाशय और आंतों के रस के अमाइलो-, प्रोटीओ- और लिपोलाइटिक एंजाइम की गतिविधि को बढ़ाते हैं। पित्त पेट और आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और आंतों में सामग्री के पारित होने को बढ़ावा देता है। पित्त लगातार स्रावित होता है और पित्त नलिकाओं और पित्ताशय में प्रवेश करता है।

5. बड़ी आंत में पाचन।

बड़ी आंत में सीकुम, कोलन और रेक्टम होते हैं। बड़ी और छोटी आंतों की संरचना में मुख्य अंतर यह है कि बड़ी आंतों के श्लेष्म झिल्ली में केवल सरल आंतों की ग्रंथियां होती हैं जो आंतों की सामग्री को बढ़ावा देने वाले श्लेष्म को छिड़कती हैं। छोटी आंत का काइम हर 30-60 में छोटे हिस्से के साथ इलियोसेकल स्फिंक्टर के माध्यम से मोटे हिस्से में प्रवेश करता है। बड़ी आंत की श्लेष्मा झिल्ली में कोई विली नहीं होती है। बड़ी संख्या में कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का उत्पादन करती हैं। श्लेष्म झिल्ली के यांत्रिक और रासायनिक जलन के प्रभाव में रस लगातार निकलता है। बड़ी आंत का मुख्य कार्य पानी का अवशोषण है। बड़ी आंत में पाचन की प्रक्रिया आंशिक रूप से उन रसों द्वारा जारी रहती है जो छोटी आंत से इसमें प्रवेश करते हैं। बड़ी आंत में माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनती हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के प्रभाव में, गैस की रिहाई के साथ कार्बोहाइड्रेट का टूटना होता है। बड़ी आंत का माइक्रोफ्लोरा विटामिन के, ई और समूह बी को संश्लेषित करता है। इसकी भागीदारी के साथ, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को दबा दिया जाता है, यह प्रतिरक्षा प्रणाली के सामान्य कामकाज में योगदान देता है।

सक्शन।

अवशोषण एक जटिल शारीरिक प्रक्रिया है जो कोशिका झिल्ली के माध्यम से पोषक तत्वों के प्रवेश और रक्त और लसीका में उनके प्रवेश को सुनिश्चित करती है। पाचन तंत्र के सभी भागों में अवशोषण होता है, लेकिन अलग-अलग तीव्रता के साथ। सभी हाइड्रोलिसिस उत्पादों के अवशोषण का मुख्य भाग छोटी आंत है, जहां पोषक तत्व अंतरण दर असाधारण रूप से अधिक है। यह श्लेष्म झिल्ली की संरचना की ख़ासियत से सुगम होता है, जिसमें यह तथ्य होता है कि सिलवटों और बड़ी संख्या में विली होते हैं, जो अवशोषण की सतह को काफी बढ़ाते हैं। इसके अलावा, प्रत्येक उपकला कोशिका में माइक्रोविली, चित्र होता है; जिसके कारण सक्शन सतह अतिरिक्त रूप से सैकड़ों गुना बढ़ जाती है। मैक्रोमोलेक्यूल्स का परिवहन "निगलने" द्वारा किया जा सकता है, लेकिन पाचन तंत्र में, सूक्ष्म अणु मुख्य रूप से अवशोषित होते हैं और उनका अवशोषण प्रसार प्रक्रिया की भागीदारी के साथ पदार्थों के निष्क्रिय हस्तांतरण द्वारा किया जाता है। सक्रिय परिवहन मैक्रोफेज द्वारा जारी विशेष वाहक और ऊर्जा लागत की भागीदारी के साथ होता है। सब्सट्रेट (पोषक तत्व) झिल्ली वाहक प्रोटीन के साथ मिलकर एक जटिल यौगिक बनाता है जो झिल्ली की आंतरिक परत तक जाता है और सब्सट्रेट और वाहक प्रोटीन में विघटित हो जाता है। सब्सट्रेट तहखाने की झिल्ली में और आगे संयोजी ऊतक, रक्त या लसीका वाहिकाओं में प्रवेश करता है। जारी वाहक प्रोटीन सब्सट्रेट के एक नए हिस्से के लिए कोशिका झिल्ली की सतह पर लौटता है। आंतों में अवशोषण भी विली के संकुचन से सुगम होता है, जिसके कारण, इस समय, लसीका और रक्त को लसीका और रक्त वाहिकाओं से निचोड़ा जाता है। जब विली आराम करती है, तो वाहिकाओं में थोड़ा नकारात्मक दबाव बनता है, जो उनमें पोषक तत्वों के अवशोषण में योगदान देता है।

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट हो जाता है कि पोषक तत्वों और विटामिनों के अवशोषण की दक्षता छोटी आंत में कोशिका झिल्ली की ताकत पर निर्भर करती है।

सबसे पहले, आंतों के उपकला की कोशिकाएं आंतों के रस का उत्पादन करने में व्यस्त हैं, जो कि बड़े अणुओं के टूटने और बेहतर पाचनशक्ति के लिए उनके परिवर्तन के लिए आवश्यक है। और आंतों का रस झिल्ली और इन कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म (होलोक्राइन स्राव) का हिस्सा है। रस लगातार स्रावित होता है, इसलिए कोशिकाओं को हर समय अपने शिखर (आंतों के लुमेन में विस्तार) झिल्ली को बहाल करने की आवश्यकता होती है।

दूसरे, सभी अवशोषण आंतों की कोशिकाओं की सतह पर होते हैं, और झिल्ली यहां एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। अवशोषण के तंत्र (फागोसाइटोसिस, या "निगलने", प्रसार, परासरण) के बावजूद, अधिकतम दक्षता केवल मजबूत कोशिका झिल्ली की उपस्थिति में प्राप्त की जाती है।

और, तीसरा, एंटरोसाइट्स केवल 3-7 दिन रहते हैं। यानी हफ्ते में 1 या 2 बार आंतें अंदर से पूरी तरह से रिन्यू हो जाती हैं। आंत के 4 मीटर पर कब्जा करने के लिए बड़ी संख्या में नई कोशिकाओं का निर्माण होता है! यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हानिकारक कारक और विषाक्त पदार्थ भी आंतों की कोशिकाओं की मृत्यु में योगदान करते हैं।

यही कारण है कि मजबूत आंतों की कोशिका झिल्ली इतनी महत्वपूर्ण हैं। आखिर भी संतुलित आहारयह अभी तक गारंटी नहीं देता है कि पोषक तत्व फायदेमंद होंगे और क्षणिक नहीं होंगे।

यही कारण है कि झिल्ली-सुरक्षात्मक संपत्ति वाली दवाओं का उपयोग न केवल पाचन समस्याओं के संयुक्त उपचार में किया जाता है, बल्कि तनाव के दौरान रोकथाम के लिए और पशु के आहार के स्थायी पूरक के रूप में भी किया जाता है। Prenocan पहली और अब तक की एकमात्र पशु चिकित्सा दवा है जिसे विशेष रूप से कुत्तों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसमें केवल पॉलीप्रेनिल फॉस्फेट और लैक्टोज होता है। पॉलीप्रेनिल फॉस्फेट कोशिका झिल्ली के आवश्यक घटक हैं और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रक्रियाओं में भी शामिल हैं। जानवरों और मनुष्यों के शरीर में प्रवेश का मुख्य स्रोत पादप खाद्य पदार्थ हैं, जहां पॉलीप्रेनोल निष्क्रिय रूप में होते हैं। शरीर में अपने बुनियादी कार्यों को करने के लिए, पॉलीप्रेनॉल फॉस्फोराइलेशन की प्रक्रिया से गुजरते हैं, पॉलीप्रेनिल फॉस्फेट बनते हैं। जब फॉस्फोराइलेटेड पॉलीप्रेनोल्स शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे कोशिकाओं द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं और शरीर की प्रत्यक्ष जरूरतों पर खर्च होते हैं। उनकी प्रभावशीलता वैज्ञानिक और चिकित्सकीय रूप से सिद्ध हो चुकी है।

उचित आहार, ताजा भोजन, एक उपयुक्त दैनिक दिनचर्या, तनाव की कमी और पाचन में अतिरिक्त सहायता - यही हमारी चार पैरों वाली सहायता होनी चाहिए।

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कुत्तों में पाचन की विशेषताएं

कुत्ते मांसाहारी होते हैं। हालांकि, लंबे समय तक मानव प्रभाव के परिणामस्वरूप, उनके शरीर ने मांस, मछली, डेयरी, सब्जी और अनाज फ़ीड से युक्त आहार के पोषक तत्वों को खाने और अवशोषित करने के लिए अनुकूलित किया है।

पाचन की प्रक्रिया में, फ़ीड के प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट महत्वपूर्ण परिवर्तन से गुजरते हैं: प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाता है, कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में, वसा ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में। ये पदार्थ रक्त और लसीका में अवशोषित हो जाते हैं और शरीर के निर्माण और ऊर्जा स्रोतों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।

पाचन तंत्र में फ़ीड में परिवर्तन उनके भौतिक (पीसने, मॉइस्चराइजिंग, आदि), रासायनिक (एंजाइम युक्त पाचन ग्रंथि के रस की मदद से) और जैविक (माइक्रोफ्लोरा की भागीदारी के साथ) प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप होता है।

मुंह में पाचन शुरू होता है। इसके साथ ही मौखिक गुहा में भोजन चबाने के साथ, भोजन लार से गीला हो जाता है, जिसमें पानी, प्रोटीन, क्लोराइड, फॉस्फेट, बाइकार्बोनेट आदि के अलावा, लाइसोजाइम होता है, एक पदार्थ जो बैक्टीरिया को मारता है। ऐसा लगता है कि कुत्ते अपने घावों को चाट रहे हैं। स्राव की तीव्रता और लार की प्रकृति भोजन के आधार पर भिन्न होती है। सूखे भोजन के लिए अधिक लार का स्राव होता है, पानी वाले भोजन के लिए कम। गाढ़े, चिपचिपे खाद्य पदार्थों पर श्लेष्मा की उच्च मात्रा के साथ लार स्रावित होती है। अस्वीकृत पदार्थों (काली मिर्च, एसिड, सोडा, आदि) द्वारा स्रावित लार तरल है, तथाकथित "धुलाई" लार। कुत्तों में विशेष रूप से विकसित मानसिक उत्तेजनाओं के जवाब में लार का स्राव होता है। उदाहरण के लिए, यदि कोई कुत्ता किसी खाद्य पदार्थ से परिचित है, तो जब वह उसे देखता है (दिखाता है), तो वह हमेशा लार के साथ प्रतिक्रिया करता है। अन्य जानवरों के विपरीत, कुत्ते की मौखिक गुहा में, भोजन लगभग रासायनिक पाचन के अधीन नहीं होता है।

भोजन का पाचन पेट में शुरू होता है। मध्यम आकार के कुत्तों में सामान्य पेट क्षमता 2-2.5 लीटर होती है। कुत्तों का पेट एकल-कक्षीय होता है, इसमें जठर रस स्रावित होता है। शुद्ध गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति के कारण अम्लीय प्रतिक्रिया होती है, जिसकी सामग्री भोजन की प्रकृति पर निर्भर करती है। गैस्ट्रिक जूस में एंजाइम होते हैं जो भोजन को पचाते हैं। पेप्सिन हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में प्रोटीन को पचाता है। विभिन्न फ़ीड प्रोटीन पेप्सिन द्वारा अलग तरह से पचते हैं। उदाहरण के लिए, मांस प्रोटीन जल्दी पच जाता है, अंडे का सफेद भाग बहुत धीमा होता है। प्रोटीन पाचन के लिए हाइड्रोक्लोरिक एसिड की इष्टतम सांद्रता 0.1-0.2% है, एक उच्च सांद्रता (0.6%), साथ ही कम एक, पेप्सिन के प्रभाव को कम करता है। गैस्ट्रिक जूस का दूसरा एंजाइम काइमोसिन है। यह दूध केसीनोजेन को कैसिइन में बदल देता है। इस एंजाइम की क्रिया के तहत, दूध पेट में जम जाता है और गैस्ट्रिक जूस के एंजाइम द्वारा पच जाता है। पिल्लों में अपेक्षाकृत अधिक काइमोसिन और कम पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है; इसके विपरीत, वयस्क कुत्तों में पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड और कम काइमोसिन अधिक होता है। गैस्ट्रिक जूस में लाइपेज भी होता है, जो वसा को तोड़ता है, लेकिन इसकी मात्रा कम होती है। युवा कुत्तों के जठर रस में लाइपेस अधिक होता है, जिसमें यह दूध की चर्बी को पचाता है।

भोजन के अभाव में, जठर ग्रंथियां आराम पर होती हैं। लेकिन जैसे ही कुत्ता खाना शुरू करता है या परिचित भोजन देखता है, वह भोजन उत्तेजना की स्थिति में प्रवेश करता है, और 5-6 मिनट के बाद, उसके पेट में गैस्ट्रिक रस का स्राव शुरू होता है। कुत्ते की भावनात्मक उत्तेजना भी रस स्राव को प्रभावित करती है। यदि जठर रस स्राव के बीच कुत्ते को बिल्ली दिखा दी जाए तो इससे वह क्रोधित हो जाती है और रस का स्राव बंद हो जाता है।

विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए रस अम्लता और पाचन शक्ति में भिन्न होता है। मांस खाने पर रस की अम्लता सबसे अधिक होती है - औसतन 0.56%, दूध - 0.49%, रोटी - 0.47%। रोटी खाते समय रस की पाचन शक्ति सबसे बड़ी होती है - औसतन 6.6 मिमी, मांस - 4 मिमी, दूध - 3.3 मिमी। पेट की ग्रंथियों का स्राव काफी हद तक फ़ीड की गुणवत्ता, विशेष रूप से इसके स्वाद पर निर्भर करता है।

इस प्रकार, पाचक रस की मात्रा और गुणवत्ता आहार की संरचना पर निर्भर करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, जब कुत्तों को केवल मांस खिलाते हैं, तो थोड़ी मात्रा में चिपचिपा लार निकलता है, रोटी - बड़ी मात्रा में तरल लार। गैस्ट्रिक जूस का पृथक्करण इसी तरह से होता है: एंजाइमों में समृद्ध गैस्ट्रिक जूस को ब्रेड के लिए अलग किया जाता है, लेकिन साथ एक छोटी राशिएसिड, मांस के लिए - एसिड में सबसे अमीर।

गैस्ट्रिक जूस के अध्ययन में, यह पता चला कि विभिन्न फ़ीड पदार्थ न केवल अलग-अलग संरचना के गैस्ट्रिक रस को अलग करते हैं, जिसमें अलग-अलग पाचन शक्ति और अम्लता होती है, लेकिन रस के अलग होने की प्रकृति में अंतर होता है।

रोटी के साथ खिलाते समय, पहले घंटे में गैस्ट्रिक जूस की अधिकतम मात्रा स्रावित होती है, फिर दूसरे घंटे के दौरान स्राव काफी कम हो जाता है और धीरे-धीरे शून्य तक पहुंच जाता है।

पहले दो घंटों के दौरान मांस के साथ खिलाते समय, स्राव लगभग समान रहता है, फिर यह जल्दी से गिर जाता है और 2-3 घंटों में शून्य हो जाता है।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों के रस स्राव की मात्रा सीधे एक विशेष खिला व्यवस्था की प्रकृति पर निर्भर करती है। एक लंबे समय तक, प्रोटीन युक्त मांस आहार से प्रोटीन और एंजाइमों से भरपूर गैस्ट्रिक जूस की पूर्ण मात्रा में वृद्धि होती है, जबकि लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड) आहार से गैस्ट्रिक जूस की मात्रा में तेज कमी आती है। इस स्थिति को देखते हुए, किसी भी स्थिति में आपको कुत्तों के फ़ीड राशन को अचानक नहीं बदलना चाहिए, एक फ़ीड राशन से दूसरे में संक्रमण धीरे-धीरे किया जाना चाहिए।

विभिन्न खाद्य पदार्थ अलग-अलग गति से पेट से गुजरते हैं। मोटा भोजन पेट में अधिक समय तक रहता है, तरल भोजन खाने के कुछ मिनट बाद पेट से निकल जाता है और गर्म भोजन ठंडे भोजन की तुलना में तेज होता है। भोजन पेट से आंतों में भागों में जाता है।

कुत्ते उल्टी प्रदर्शित करते हैं। भोजन के साथ पेट में प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों द्वारा पेट या आंतों के श्लेष्म झिल्ली की जलन के परिणामस्वरूप या भोजन के ठोस कणों द्वारा अन्नप्रणाली के ग्रसनी की मजबूत यांत्रिक जलन के परिणामस्वरूप उल्टी होती है। इन मामलों में, उल्टी को शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिक्रिया के रूप में माना जाना चाहिए। लेकिन उल्टी होती है, उदाहरण के लिए, इंट्राकैनायल दबाव में वृद्धि के साथ या रक्त में ऐसे पदार्थों की उपस्थिति के साथ जो उल्टी केंद्र को परेशान करते हैं। ऐसे पदार्थ जीवाणु विष और असामान्य चयापचय के उत्पाद हो सकते हैं। कुत्ते को एपोमोर्फिन देने से उल्टी हो सकती है।

पेट से, खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे आंतों में प्रवेश करते हैं, जहां आंतों का रस, अग्नाशयी रस और पित्त उन पर डाला जाता है। इन सभी रसों में एक शक्तिशाली पाचन प्रभाव होता है। इन रसों और आंतों की सामग्री की प्रतिक्रिया आम तौर पर क्षारीय होती है। अग्नाशय का रस एंजाइमों से भरपूर होता है। ट्रिप्सिन प्रोटीन और पेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में तोड़ देता है। कार्बोहाइड्रेट को पचाने के लिए, अग्नाशयी रस में एमाइलेज होता है, जो स्टार्च और ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में पचाता है। इसमें एक न्यूक्लीज भी होता है जो न्यूक्लिक एसिड को पचाता है। अग्नाशयी लाइपेस वसा को ग्लिसरॉल और फैटी एसिड में तोड़ देता है। अग्नाशयी एंजाइमों की संरचना आहार की प्रकृति के साथ बदलती रहती है। कुल मिलाकर, रोटी के साथ खिलाने पर अधिक अग्नाशयी रस स्रावित होता है, दूध पिलाने पर कम। रोटी खाते समय स्राव की अवधि सबसे अधिक होती है, कम से कम समय में मांस के लिए रस अलग हो जाता है। दूध के लिए आवंटित रस में ट्रिप्सिन की सबसे बड़ी मात्रा निहित होती है, जब रोटी खिलाई जाती है, तो रस में बहुत सारा एमाइलेज निकलता है। खिला आहार अग्न्याशय की गतिविधि को बहुत प्रभावित करता है। एक अलग आहार के लिए अचानक संक्रमण अग्न्याशय की गतिविधि में गड़बड़ी पैदा कर सकता है।

ग्रहणी के लुमेन में, अग्नाशयी रस के अलावा, पाचन के दौरान पित्त निकलता है - यकृत का रहस्य, जो भोजन के पाचन में भी भाग लेता है। लीवर में पित्त लगातार बनता रहता है, क्योंकि यह न केवल पाचक रस है, बल्कि एक ऐसा रहस्य भी है जिससे शरीर से अनावश्यक पदार्थ बाहर निकल जाते हैं। पाचन की अवधि के बाहर, पित्त पित्ताशय की थैली में प्रवेश करता है, जो इसका जलाशय है। पाचन के दौरान ही पित्त मूत्राशय और यकृत दोनों से आंतों में प्रवेश करता है। गहन पाचन के बाद, मूत्राशय खाली हो सकता है। पाचन की प्रक्रिया में पित्त अग्न्याशय और आंतों के रस के लाइपेस की क्रिया को बढ़ाता है, वसा के पाचन में योगदान देता है। कुत्तों को मांस खिलाते समय 5-8 मिनट के बाद पित्त आंतों में प्रवाहित होने लगता है।

भोजन का पाचन भी आंतों के रस से प्रभावित होता है, जिसमें एंजाइम होते हैं जो भोजन के जटिल कार्बनिक पदार्थों के टूटने को सरल बनाते हैं। आंतों के रस की संरचना भी भोजन की प्रकृति के आधार पर भिन्न होती है।

कुत्तों में पाचन नहर के माध्यम से भोजन के पारित होने का समय मुख्य रूप से आहार की संरचना और औसत 12-15 घंटे पर निर्भर करता है। वनस्पति भोजन आंतों की गतिशीलता को मजबूत करता है और इसलिए आहार नाल से तेजी से गुजरता है मांस खाना, 4-6 घंटे के बाद।

विभिन्न आहारों के पोषक तत्वों की पाचनशक्ति समान नहीं होती है। 2 घंटे के बाद कुत्तों में मांस आधा पच जाता है, 4 घंटे के बाद - 3/5, 6 घंटे के बाद - 7/8, और 12 घंटे के बाद - सब कुछ। चावल इस प्रकार पचता है: एक घंटे के बाद - 8%, 2 - 25%, 2 के बाद - 50%, 2 के बाद - 75%, 6 - 90%, 8 घंटे के बाद - 98%।

स्तनपान करते समय, कुत्ते द्वारा उत्सर्जित मल की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि भोजन का कुछ हिस्सा पचता नहीं है। चलते समय, कुत्तों में अधिनियम नहीं होता है। एक सामान्य आहार में, कुत्ते अपने मलाशय को दिन में 2-3 बार खाली करते हैं।