Utangamano wa chakula. Usafi wa asili na chemchemi ya vijana. Bidhaa zisizokubaliana kwa kupoteza uzito

Nyama, kuku, samaki.
Ni bora kula nyama konda, kuku na samaki. Wakati wa kupikia, ondoa mafuta yote yanayoonekana. Nyama na samaki huenda vizuri na mboga za kijani na zisizo na wanga, kwa sababu mchanganyiko huu unapunguza mali hatari protini za wanyama, husaidia digestion yao na kuondolewa kwa cholesterol ya ziada kutoka kwa damu. Mchanganyiko wa protini za wanyama na pombe huleta madhara makubwa.

Kunde (maharagwe, mbaazi, dengu, nk)
Mapigo huenda vizuri mafuta ya mboga, cream ya sour, na mimea na mboga za wanga.

Mafuta ya mboga.
Mafuta ya mboga ni bidhaa yenye manufaa sana ikiwa inatumiwa kwa fomu isiyofanywa.

Sukari, confectionery.
Sukari na confectionery inapaswa kuliwa ndani kiasi kidogo au kuepuka kabisa. Sukari zote huzuia uzalishaji wa juisi ya tumbo. Hazihitaji mate ili kuyasaga. juisi ya tumbo: huingizwa moja kwa moja kwenye matumbo. Ikiwa pipi huliwa na chakula kingine, husababisha fermentation ndani ya tumbo. Matokeo yake ni kiungulia na kiungulia. Asali sio ya aina hii ya sukari, kwa sababu. bidhaa hii tayari imesindikwa chombo cha utumbo nyuki. Asali huingizwa ndani ya damu dakika 20 baada ya kumeza, bila kulemea ini na mifumo mingine yote ya mwili.

Mkate, nafaka, viazi.
Wanga ni bidhaa isiyoweza kumeza, kwa hivyo vyakula vyote vilivyo na wanga vinapaswa kutibiwa kwa uangalifu mkubwa kila wakati. Haupaswi kuchanganya protini za wanyama na vyakula vya wanga - hii ndiyo kanuni kuu usambazaji wa umeme tofauti. Mkate unachukuliwa kuwa mlo tofauti, sio nyongeza ya lazima kwa kila mlo. Hata hivyo, mkate uliofanywa kutoka unrefined nafaka nzima inaweza kuliwa na saladi mbalimbali, bila kujali muundo wao.

Matunda ni siki, nyanya.
Matunda ya sour ni pamoja na matunda ya machungwa na makomamanga, wakati kila kitu kingine ni cha kuonja. Nyanya pia ni pamoja na katika jamii hii ya chakula kutokana na maudhui ya juu asidi - citric, malic, oxalic.

Matunda matamu, matunda yaliyokaushwa.
Mchanganyiko wao na bidhaa za maziwa na karanga ni kukubalika, hata hivyo, katika kiasi kidogo, kwa sababu ni ngumu kwenye digestion. Lakini matunda bora(chachu na tamu) kwa ujumla ni bora sio kuchanganya na chochote, kwa sababu. humezwa ndani ya matumbo. Unahitaji kula angalau dakika 15-20 kabla ya kula. Sheria hii inapaswa kuwa kali haswa kuhusiana na tikiti na tikiti. Tikitimaji kwa ujumla linapaswa kuliwa tofauti na vyakula vingine.

Mboga ni ya kijani na yasiyo ya wanga.
Hizi ni pamoja na vilele vya mimea yote ya chakula (parsley, bizari, celery, vijiti vya radish, beets), lettuce, mimea ya "meza" ya mwitu, pamoja na kabichi nyeupe, kijani na. kitunguu, vitunguu, matango, mbilingani, bulgarian Pilipili ya Kibulgaria, mbaazi ya kijani. Radishi, rutabagas, radishes na turnips ni mboga "nusu-wanga" ambayo, ikiunganishwa na bidhaa mbalimbali badala adjoin kijani na yasiyo ya wanga.

Mboga ni wanga.
Jamii hii ni pamoja na: beets, karoti, viazi, horseradish, parsley na mizizi ya celery, malenge, zukini na boga, koliflower. Mchanganyiko wa mboga hizi na sukari husababisha fermentation kali, mchanganyiko mwingine unakubalika.

Maziwa.
Maziwa ni chakula tofauti, sio kinywaji. Mara moja kwenye tumbo, maziwa yanapaswa kupunguzwa chini ya ushawishi wa juisi ya asidi. Ikiwa kuna chakula kingine ndani ya tumbo, basi chembe za maziwa hufunika, ikitenganisha na juisi ya tumbo. Na mpaka maziwa yaliyokaushwa yamepigwa, chakula kinabakia bila kusindika, kuoza, mchakato wa digestion umechelewa.

Jibini la Cottage, bidhaa za maziwa.
Jibini la Cottage ni protini kamili isiyoweza kumeza. Bidhaa zinazofanana na maziwa ya sour(cream ya sour, jibini, jibini) ni sambamba.

Jibini, jibini.
Jibini zinazokubalika zaidi ni jibini vijana wa aina ya nyumbani, i.e. kitu kati ya jibini la Cottage na jibini. Jibini zilizosindika ni bidhaa isiyo ya asili, iliyosindika kwa kiasi kikubwa. Brynza ni muhimu bidhaa ya protini, inayohitaji, hata hivyo, kuingia ndani maji baridi kutoka kwa chumvi kupita kiasi.

Mayai.
Bidhaa hii ya protini si rahisi sana kuchimba. Unaweza kuchanganya na mboga za kijani na zisizo na wanga, hii inapunguza madhara kutoka kwa cholesterol ya juu kwenye yolk.

Karanga.
Kwa sababu ya mafuta mengi, karanga ni sawa na jibini. Hata hivyo, jibini ina mafuta ya wanyama, na karanga ni mafuta ya mboga ya urahisi.

Katika makala hii, tutaangalia kumi na tatu vyakula vya samaki, maelezo ambayo yatawasilishwa kulingana na mpango maalum.

muda wa chakula;
bidhaa kuu zinazoweza kuliwa;
vyakula vya ziada vinavyoruhusiwa kwenye lishe;
vinywaji;
Sampuli ya menyu kwa siku
mapishi kwa baadhi ya sahani kwa ajili ya chakula;
vipengele vya lishe.

Chakula samaki + mboga

Lishe hii hudumu kwa wiki. Kwa hiari, unaweza kupanua hadi siku kumi, ikiwa afya na nguvu ya akili inaruhusu.

Inaruhusiwa kutumia, kama mtu angeweza kuelewa, aina za chakula za samaki na mboga kwa namna yoyote. Bidhaa za ziada ni pamoja na matunda.

Vinywaji ni kama ifuatavyo: chai na sukari kidogo au hakuna, juisi na juisi safi. Imependekezwa Sana chai ya mitishamba, ambayo sio tu ya kitamu kabisa, lakini pia ni muhimu.

Sampuli ya menyu kwa siku

Kwa kifungua kinywa, unaweza kupika saladi ya mboga iliyovaa maji ya limao au kijiko cha siagi.
Kwa chakula cha mchana, sehemu ya samaki iliyooka na mboga inaruhusiwa. inaweza kuliwa matunda mapya. Kwa mfano, machungwa, apple.
Chakula cha jioni: samaki tena, sehemu tu inapaswa kuwa ndogo. Pia fanya saladi.

Kichocheo cha samaki waliooka na mboga

Kwa kupikia unahitaji:

0.5 kg nyama ya samaki(hake, nk);
eggplants chache;
Zucchini 1;
Nyanya 2;
2 pilipili hoho;
balbu;
mafuta ya mizeituni au nyingine yoyote;
viungo: chumvi, pilipili;

Kupika:

Safisha samaki kutoka ndani, suuza vizuri na uweke kwenye karatasi ya kuoka.
Kata mboga na uweke kwenye karatasi ya kuoka karibu na samaki.
Ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine kama unavyotaka.
Weka katika tanuri, kuweka joto na wakati wa kupikia mwenyewe.

Lishe nyama+samaki+mboga

Muda wa chakula pia ni wiki moja.

Bidhaa zinazoruhusiwa:

samaki;
nyama ya chakula (kuku, nyama ya ng'ombe, veal);
mboga.

Kwa kuongeza, unaweza kufurahia matunda. Pia, vyakula vya ziada vinavyoweza kuliwa kwa sehemu ndogo ni pamoja na: sauerkraut, mayai ya kuchemsha.

Vinywaji: chai sawa, juisi na juisi safi.

Sampuli ya menyu kwa siku

Kiamsha kinywa: yai moja ya kuchemsha, mboga safi, kukata kuku.
Chakula cha mchana: kipande cha nyama ya nyama ya kuchemsha, saladi ya mboga.
Chakula cha jioni: sehemu ndogo ya samaki ya chakula, sauerkraut na saladi ya vitunguu.

mapishi ya samaki ya mvuke

Kwa kupikia unahitaji:

fillet ya bass ya bahari;
majani ya lettuce;
baadhi ya bizari na viungo.

Hatua za kupikia:

Weka majani ya lettu kwenye mvuke.
Kueneza nyama ya samaki sawasawa juu, ambayo lazima kwanza iwe na chumvi na pilipili. Ongeza jani la bay.
Chagua programu inayofaa kwenye stima.

Chakula cha samaki + jibini la jumba

Lishe hii kawaida huchukua siku saba, ingawa inaweza kupanuliwa hadi wiki mbili.

Bidhaa kuu ni samaki na jibini la Cottage. Chakula kinaweza kuongezwa na mboga mboga na matunda. Inaruhusiwa kuongeza kijiko cha asali kwenye jibini la Cottage.

Menyu ya siku

Kiamsha kinywa: 125 g ya jibini la jumba, glasi ya maji ya madini, matunda.
Chakula cha mchana: 300 g ya samaki, viazi chache za koti, glasi ya maji na maji ya limao.
Snack: vijiko vichache vya wingi wa jibini la Cottage na asali.
Chakula cha jioni: saladi ya mboga, samaki wa lishe, tufaha moja au zabibu.

Vipengele vya Mlo

Sahani kutoka kwa samaki na jibini la Cottage ni lishe kabisa. Ndiyo sababu unahitaji kufuatilia kalori unazokula. Kwenye mtandao unaweza kupata meza za maudhui ya kalori ya bidhaa fulani.

Chakula cha mchele + samaki

Muda wa chakula ni siku tano hadi saba.

Chakula:

Samaki na dagaa;
uji wa mchele.

Unaweza kunywa chakula unachokula na chai ya mitishamba au ya kijani isiyo na sukari, maji.

Menyu ya chakula ni kali kabisa: hairuhusiwi kula mchele na bidhaa za samaki. Kwa kifungua kinywa unaweza ama uji wa mchele au samaki. Jifanyie chakula cha lishe, ukizingatia sheria hii.

Kwa siku moja, huwezi kula zaidi ya kilocalories 1500.

Mapishi ya samaki ya kuchemsha

Viungo:

balbu;
karoti za ukubwa wa kati (zitumike kama mapambo);
viungo;
maji ya limao.

Kupika:

Safisha na suuza samaki. Bora kutumia samaki wa baharini, kwani mto huo ni kama kwa kukaanga.
Chemsha maji, chumvi na pilipili.
Weka nyama ya samaki kwenye maji.
Chambua karoti na uziweke kwenye sufuria pia. Pia ongeza vitunguu.
Weka samaki iliyokamilishwa kwenye sahani.
Mimina maji ya limao juu ya samaki. Hii itampa viungo.

Chakula kwenye samaki ya kuchemsha

Chakula cha samaki huchukua wiki mbili. Wakati huu, unaweza kutupa karibu kilo nane.

Bidhaa zinazoruhusiwa ni pamoja na samaki tu. Zaidi ya hayo, kutoka kwa wiki ya pili unaweza kula matunda na mboga mboga, nyama konda na bidhaa za maziwa.

Ya vinywaji, maji tu na chai ya mitishamba inaruhusiwa. Sukari ni bora kuondolewa kwa njia sawa na chumvi. Ikiwa unapata vigumu kuacha viungo, basi unaweza kuongeza chumvi kidogo kwenye sahani.

Katika wiki ya kwanza, kula samaki tu, kugawanywa katika sehemu sawa kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kwa jumla, si zaidi ya kilocalories 1500 inaruhusiwa kwa siku.

Katika wiki ya pili, unaweza kuongeza mboga mboga au kuchemsha. Kwa mfano, viazi kadhaa vinaweza kuchemshwa kama sahani ya kando ya samaki. Karoti zina bora sifa za ladha. Ndiyo sababu ni bora kuliwa mbichi. Tufaha, zabibu au machungwa ni nzuri kwa vitafunio vya mchana.

Vinywaji: kefir tu na maji.

Menyu ya mfano kwa siku ni kama ifuatavyo.

Asubuhi, kula 200 g ya samaki ya kuchemsha na kunywa glasi ya maji.
Hakikisha kunywa kefir kati ya kifungua kinywa na chakula cha mchana.
Kwa chakula cha mchana, jitayarisha sehemu ya samaki, saladi kutoka matango safi, glasi ya maji ya kung'aa.
Kunywa glasi ya kefir kwa vitafunio vya mchana.
Kwa chakula cha jioni, kula kipande cha samaki na nyanya chache.

Kichocheo cha samaki waliooka na viazi

Tutahitaji:

0.5 kg fillet ya cod;
0.5 kg ya viazi na karoti;
5 g maji ya limao;
mikate ya mkate;
mayai 2;
mafuta ya mizeituni;
chumvi na pilipili.

Hatua za kupikia:

Suuza na ukate mboga mboga, hakuna haja ya peel.
Weka viazi na karoti kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni kwa dakika 25 kwa joto la digrii 200.
Andaa vikombe vitatu ambavyo unahitaji kuchanganya kando unga na chumvi na pilipili, mkate wa mkate na maji ya limao, na mayai.
Chovya vipande vya samaki kwenye unga, mayai, na kisha mikate ya mkate.
Paka karatasi ya kuoka ya pili na mafuta, kisha uweke kwa uangalifu minofu ya samaki.
Tuma kwa tanuri.

Chakula samaki + kabichi

Unaweza haraka na bila madhara mengi kupoteza uzito kwenye chakula cha samaki + kabichi.

Lishe ya samaki na kabichi huondoa hisia ya njaa na kukuza kupoteza uzito kwa muda mfupi.

Muda wa lishe kama hiyo ni siku saba. Wakati huu, unaweza kupoteza kilo nne hadi tano.

Orodha ya vyakula vya lishe:

samaki;
kabichi kwa namna yoyote (saladi, kitoweo, nk);
mboga mboga;
matunda.

Hakuna bidhaa za ziada, isipokuwa zile ambazo zitahitajika kwa kupikia.

Hakuna menyu maalum kwa kipindi cha lishe. Unaweza kuitunga mwenyewe kwa hiari yako.

Mayai ya chakula + samaki + jibini la jumba

Muda wa chakula sio zaidi ya siku kumi. Wakati wa kudumisha lishe, unaweza kula mayai, sio samaki ya mafuta na misa iliyokatwa kabisa ya curd. Pia inaruhusiwa saladi za mboga, hasa matumizi yao ni muhimu kwa kifungua kinywa na chai ya alasiri. Unaweza kunywa chakula unachokula na chai ya mitishamba na kijiko cha sukari, au bora bila hiyo kabisa. Kwa kuongeza, inaruhusiwa chai ya kijani na kefir.

Sampuli ya menyu kwa siku

Kiamsha kinywa: mbili mayai ya kuchemsha na vijiko vichache vya jibini la Cottage. Osha chini na chai ya mitishamba.
Chakula cha mchana: 200 g ya samaki, saladi nyepesi, glasi ya mtindi.
Snack: mayai 2 na zabibu.
Chakula cha jioni: cutlet ya samaki, chai na jibini la Cottage.

Chakula cha buckwheat + samaki

Lishe inayofuata ambayo tunataka kuwasilisha kwako haidumu wiki moja, lakini mbili.

Bidhaa zinazoruhusiwa:

Buckwheat;
samaki;
mboga mboga;
matunda.

Isipokuwa ni ndizi na zabibu. Zaidi ya hayo, kila siku tatu unaweza kula kuku, nyama ya ng'ombe au veal.

Vinywaji: chai sawa, juisi na maji.

Bora kwa kifungua kinywa na chakula cha jioni chakula chepesi, kwa mfano, saladi mbalimbali za mboga na matunda. Kwa chakula cha mchana, samaki au kipande cha nyama konda.

Baada ya chakula, ni muhimu si kurudi kwenye chakula cha kawaida, kwa sababu matokeo yote yanapotea kwa kasi ya umeme. Inashauriwa kufuata lishe rahisi.

lishe ya samaki yenye mafuta

Chakula hiki pia hudumu angalau wiki mbili.

Inaruhusiwa kula samaki tu, mboga mboga, matunda na vyakula vinavyosaidia kuchoma mafuta. Kwa mfano, mwili unahitaji nishati nyingi zaidi ili kusaga sauerkraut kuliko inavyopata kutoka kwake. Zabibu zina mali sawa.

Juu ya chakula, unahitaji kula samaki ya mafuta kwa kiasi na hutumia ukomo sauerkraut na zabibu kadhaa kwa siku.

Unaweza kutunga menyu mwenyewe, kulingana na mapendekezo yako mwenyewe na vipengele.

chakula cha samaki haraka

Kuna lishe ya wazi juu ya samaki, ambayo itawawezesha kupoteza kilo tatu kwa siku tatu.

Orodha ya bidhaa ni kubwa sana:

unga;
mayai ya kuchemsha;
mtindi wa chini wa mafuta;
kefir;
mboga mboga;
matunda;
samaki.

Unaweza kunywa kila kitu na chai ya kijani au maji.

Sampuli ya menyu kwa siku

Kiamsha kinywa: jibini la Cottage au mayai machache, glasi ya kefir au mtindi.
Chakula cha mchana: sehemu ya samaki na matunda. Osha chini na maji ya moto ya kuchemsha.
Chakula cha mchana: samaki na mboga. Unaweza kutumia dagaa: shrimp, squid, nk.
Chakula cha jioni: kivitendo haina tofauti na chakula cha mchana, isipokuwa kwamba unaweza kuchukua nafasi ya baadhi ya sahani.

Chakula juu ya samaki na dagaa

Lishe kama hiyo huzingatiwa kwa si zaidi ya wiki mbili.

Msingi wa lishe ni supu ya samaki, ambayo inapaswa kuliwa kila siku.

Hakikisha kunywa kuhusu lita mbili za maji kwa siku. Inaweza kuwa chai isiyo na sukari, juisi, juisi safi, nk.

mapishi ya supu ya samaki

Kwa kupikia unahitaji:

300 g ya samaki ya paka na samaki nyekundu;
celery (mizizi na shina);
balbu;
pilipili ya chumvi;
Nyanya 3;
jani la Bay;
vitunguu kidogo;

Maagizo ya kupikia yanaelezwa hapa chini.

Katika mlo wote, ni muhimu si mara moja kurudi kwenye chakula cha kawaida. Ni bora kuacha kabisa unga na vyakula vya mafuta.

Jinsi ya kupoteza uzito na matokeo ya juu?

Pasi mtihani wa bure na kujua nini kinakuzuia kupoteza uzito kwa ufanisi

Jibu maswali kwa uaminifu;)

Kila mmoja wetu angalau mara moja alipata hali wakati kitu kutoka kwa chakula chetu hakikufaa mwili wetu. Mchanganyiko fulani wa bidhaa unajulikana kuwa haufai. Hebu tulipe kodi kwa ukweli huu na kufanya chakula chetu kufurahisha zaidi, huku tukiboresha afya zetu.
Kanuni na sheria za utangamano wa chakula ziliundwa kwa mara ya kwanza katika miaka ya 30 na Dk. Hay.
Nadharia yake ni kwamba tunapaswa kula chakula chenye alkali nyingi iwezekanavyo, kula matunda tofauti na katika hali yake ya asili, kuepuka vyakula vilivyotengenezwa na vilivyosafishwa, na usichanganye protini iliyojilimbikizia na vyakula vya kabohaidreti iliyokolea katika sahani moja. Kwa muda wa miaka 65 iliyopita, tumepokea mifano mingi ya kusadikisha inayounga mkono nadharia hii. Sheria hizi ni rahisi sana kufuata.

Kanuni ya 1:
Nyama, samaki na mayai ni vyakula vya protini vilivyojilimbikizia. Tumbo lako linahitaji kutoa kiasi kikubwa cha asidi na vimeng'enya vya usagaji chakula ili kuinyonya.
Ndiyo maana:
- Punguza ulaji wa maji wakati wa chakula;
- Usile sukari;
- Kula mboga zaidi na protini ya mboga pamoja na protini za wanyama;
- Baada ya mlo wa protini, chukua mapumziko ya saa 2-3 kabla ya mlo unaofuata. Inahitajika kwa assimilation yake.
______Kanuni ya 2:
Viazi, turnip, malenge, mboga za kijani, pasta, karanga, mbegu, Mimea ya Brussels na mkate ni wanga tata. Matumizi ya bidhaa hizi husababisha kuundwa kwa mazingira ya alkali ndani ya tumbo.
Wao ni rahisi sana kuchimba. Ndiyo maana:
- Usile sukari;
- Chukua mapumziko ya saa 1-2 kabla ya mlo wako unaofuata ili kuruhusu wanga kusaga.
______Kanuni ya 3:
Matunda ni njia bora ya kutoa nishati ya haraka. Wao ni chanzo bora sukari tunayohitaji mara kwa mara. Uigaji wa matunda huendelea haraka sana, kwani mwili wetu unaweza kutoa kwa urahisi enzymes na homoni muhimu. Imeundwa ndani ya tumbo mazingira ya alkali. Ndiyo maana:
- Kula matunda kati ya milo kuu;
- Usila pipi, chokoleti, bidhaa zingine zilizo na sukari na matunda;
- Chukua mapumziko ya dakika 30, muhimu kwa kunyonya kwa matunda, kabla hila inayofuata chakula.

================
Pamoja na hapo juu sheria rahisi Kuna kanuni za lishe:
1. Usawa wa asidi-msingi damu imedhamiriwa moja kwa moja na lishe yetu. Kama ilivyobainishwa katika Mbinu za Dk. Shishlov, kudumisha mmenyuko bora wa damu ya alkali huhakikisha afya thabiti na furaha, ustawi wa nguvu. Jaribu kutoa 55-70% ya ulaji wa nishati ya kila siku kutoka kwa wanga tata, kwani "dhiki ya ndani" na asidi ya mwili iko kwenye mawasiliano ya moja kwa moja.
2. Vyakula vingi ni mchanganyiko wa protini na wanga. Kula kama wao, kwani haiwezekani kutenganisha protini na wanga kutoka kwa kila mmoja.
Jambo lingine ni kuchanganya protini zilizojilimbikizia na wanga (kama vile steak na viazi vya kukaanga). Mtu hawezi kutarajia faida yoyote kutoka kwa kuchanganya vile.
3. Asidi huundwa ndani yetu mfumo wa utumbo kutoka kwa fosforasi, sulfuri, nitrojeni na klorini, ambayo tunapata hasa kutoka kwa chakula cha wanyama, kama vile nyama, samaki, mayai, nk.
Alkali huundwa katika mfumo wa mmeng'enyo wa chakula kutoka kwa kalsiamu, potasiamu, magnesiamu na sodiamu, ambayo hupatikana zaidi katika mboga, pasta, kunde na karibu matunda yote mapya.
Maziwa safi hutoa dhaifu mmenyuko wa alkali. Mahitaji ya mwili wetu yanatimizwa
kutokana na utofauti wa aina hii ya bidhaa.
4. Mwili wetu hauhitaji usambazaji wa nishati "haraka" na sukari safi na bidhaa zenye sukari. Kwa kweli, mwili hauwezi kukabiliana na mtiririko wa sukari, na hii inasababisha kupanda kwa sukari ya damu isiyokubalika. Wakati hii inatokea, aina mbalimbali za homoni na enzymes huzalishwa ili kurejesha usawa. Aidha, sukari huanza kulisha microorganisms "zisizo rafiki" kwenye njia ya utumbo, kama vile bakteria ya fermentation. Matunda yaliyoiva humeng’enywa kwa urahisi na kufyonzwa bila kuvuruga uwiano wa damu. Karibu matunda yote humezwa mara moja na hatua ya juisi ya tumbo. Kwa hivyo, lazima zitumike kando na vyakula vingine. Isipokuwa ni ndizi, nazi na tufaha. Hazichachi vizuri. Kwa hiyo, ndizi na oatmeal au uji mwingine ni chakula cha kukubalika kabisa.

Utangamano wa Chakula

Ni muhimu sana kwetu kujua ni vyakula gani vinaweza kuliwa pamoja, kwa mlolongo gani, na ni vipi vinaweza kuliwa tofauti. Ikiwa chakula kilichopigwa haraka kinatumiwa baada ya chakula ambacho kinahitaji kusindika kwa muda mrefu, basi sehemu ya mwisho ya chakula haiondolewa kwa wakati kwa sababu ya ukweli kwamba kutoka kwa tumbo huzuiwa na chakula ambacho kinahitaji digestion ya muda mrefu. Baada ya kula, vyakula vya kutuliza nafsi, kama vile quince, au vyakula vinavyochangia kuharibika kwa chakula, haipaswi kutumiwa. Ikiwa unakula vitunguu baada ya kabichi, basi kabichi haitakumbwa, lakini itaoza. Apple iliyoliwa kwenye tumbo tupu huacha tumbo kwa dakika 15-20, na machungwa hata haraka zaidi. Ikiwa matunda yanaliwa kwa dessert baada ya mlo wa moyo, hubakia tumboni na chakula kilichosagwa kwa muda mrefu na huanza kuchachuka baada ya dakika 20. Kila aina ya chakula inahitaji muundo maalum wa enzymes. Hii ina maana kwamba muundo maalum wa juisi ya tumbo ni muhimu kwa digestion ya chakula fulani. Ndio, na hali zingine za digestion ya bidhaa fulani hutofautiana kutoka kwa kila mmoja - mazingira ya tindikali ni muhimu kwa digestion ya protini, na vyakula vya wanga vinavunjwa katika mazingira ya alkali, na asidi itazuia tu shughuli ya enzyme muhimu. . Kwa hiyo, ni bora si kula vyakula vya protini na wanga pamoja. Wanga sio bora kuliwa na vyakula vyenye asidi kama vile siki, limau au ketchup. Ikiwa unakunywa mkate juisi ya nyanya, basi shughuli ya amylase katika mate, enzyme inayohusika na kuvunjika kwa vyakula vya wanga, inazimwa.
Kuna awamu nyingine digestion ya matumbo wakati, chini ya ushawishi wa juisi ya kongosho, slurry ya chakula ambayo imeacha tumbo imevunjika. Lakini uharibifu kamili wa gruel ya chakula katika utumbo mdogo inawezekana tu ikiwa chakula ndani ya tumbo kinasindika kikamilifu. Kwa mfano, uji juu ya maji huvunja haraka chini ya ushawishi wa juisi ya tumbo isiyo na nguvu sana na haraka huacha tumbo. Ikiwa, hata hivyo, uji huliwa na nyama, tumbo haiwezi kuzalisha juisi ya tumbo ya utungaji huo ambao ni muhimu kwa vyakula vyote viwili. Kwa hivyo, chakula kama hicho hukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu na huacha tumbo likiwa limesagwa kabisa. Bila shaka, juisi ya kongosho italeta digestion ya chakula hiki hadi mwisho, lakini itauliza mzigo wa ziada kwenye ini, kongosho na utumbo mdogo. Na mlaji mwenyewe atahisi "jiwe ndani ya tumbo."
Pia ni muhimu kwamba microorganisms manufaa hulisha sana nyuzi za mmea, na nyama huchangia kuzaliana kwa microflora, ambayo huamua michakato ya mtengano wa chakula. Njia ya utumbo wa mwanadamu imeundwa kwa vyakula vya mmea: matunda, nafaka, mboga mboga na mimea. Umuhimu kuwa na bakteria kwenye utumbo. Ubadilishaji wa nyuzi kuwa virutubisho au sumu hutegemea. Usindikaji wa ubora wa wengine pia hutegemea microorganisms. virutubisho. Ikiwa mtu alikula haki, basi matokeo ni dhahiri: kinyesi hawana harufu, hakuna gesi zinazoundwa.
Sasa kwa undani zaidi kuhusu vikundi vya chakula.

Matunda matamu:
Ndizi, tarehe, persimmons, tini, matunda yote yaliyokaushwa. Matunda huvunjika haraka, matunda matamu hukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu zaidi kuliko matunda ya sour. Matunda yanapaswa kuchukuliwa tofauti, kwa mfano, kwenye vitafunio vya mchana au kabla ya chakula. Ni mbaya sana kula matunda baada ya kula, kwa sababu basi fermentation ndani ya tumbo huanza. Tofauti na ulaji wa chakula kingine, ni muhimu kunywa juisi za matunda, kwa sababu ni chakula cha kujilimbikizia. Matunda matamu yanaoanishwa vizuri na kila mmoja, na vile vile na matunda ya nusu asidi kama vile persimmons na tufaha. Mbaya zaidi ukichanganya na ndizi za matunda mengine. Matunda matamu yanaweza kuunganishwa na cream, cream ya sour, mimea na bidhaa za maziwa yenye rutuba.
__________ Nusu matunda machungu:
Mango, blueberries, blueberries, jordgubbar, raspberries, apples, pears, plums, zabibu, apricots, persikor, watermelon. Matunda haya yanaweza kuunganishwa na matunda matamu, matunda ya siki, bidhaa za maziwa yenye rutuba, cream, mimea, pamoja na vyakula vyenye mafuta mengi kama vile jibini, karanga, mafuta ya Cottage cheese. Matunda haya hayawezi kuunganishwa na mayai, samaki, uyoga, mbaazi na kunde. Haipendekezi kutumia matunda haya pamoja na vyakula vya wanga. Katika chakula tofauti, kula peaches, blueberries, blueberries, zabibu, melon na watermelon, kwa sababu matunda haya yanasindika haraka sana ndani ya tumbo na hayachanganyiki vizuri na vyakula vingine.
____________ Matunda chungu:
Machungwa, tangerines, Grapefruits, mananasi, komamanga, mandimu, gooseberries, cranberries, apples sour, pears, squash, apricots, zabibu.
Matunda haya yanaendana vizuri na kila mmoja na kwa bidhaa za maziwa yenye rutuba, cream, cream ya sour na jibini la Cottage lenye mafuta.
Wanaweza kuunganishwa na karanga, jibini na mimea.
Matunda yenye tindikali hayaendani na protini za wanyama, kunde, mbaazi, vyakula vya wanga na mboga.
____________ Mboga zilizochanganywa vizuri:
matango, kabichi safi(isipokuwa cauliflower), radish, pilipili tamu, maharagwe, turnips, vitunguu, vitunguu, beets, rutabagas, karoti, zucchini mapema, malenge mapema, lettuce.
Mboga hizi zimeunganishwa vizuri na chakula chochote, na kuchangia kwenye digestibility yake, kwa mfano, na protini (nyama na matango, karoti na jibini la Cottage), na mafuta (kabichi na siagi), na mboga nyingine, na bidhaa zilizo na wanga (mkate na beets. , pamoja na mboga.
Huwezi kuchanganya mboga na maziwa!
Haipendekezi kula matunda na mboga kwa wakati mmoja.
__________ Mboga iliyochanganywa vibaya:
Cauliflower, mbaazi za kijani, zucchini marehemu, malenge marehemu, mbilingani, boga.
Mboga hizi huenda vizuri na vyakula vya wanga kama mkate, mboga zote, mafuta kama cream ya siki na mimea.
Inakubalika kutumia na jibini.
Kisichohitajika zaidi ni mchanganyiko wa mboga hizi na protini za wanyama, kama vile mayai na nyama.
Haiendani kabisa na maziwa na matunda.

Vyakula vyenye wanga:
Ngano, shayiri, shayiri, na bidhaa zinazotengenezwa kutokana na nafaka hizo, kama vile pasta na mkate, na vilevile buckwheat, mchele, viazi, chestnuts zinazoliwa, na mahindi.
Imeunganishwa kikamilifu na mimea, mafuta na mboga zote.
Mchanganyiko wa bidhaa hizi pia unakubalika. Hii inapaswa kuepukwa na watu wenye tabia ya kuwa overweight. Kwa kuongeza, nafaka tofauti hutofautiana kwa kiasi cha protini, hivyo ni bora si kuchanganya nafaka na kila mmoja.
Wakati wa kuchanganya vyakula vyenye wanga na mafuta, ni muhimu kuongeza wiki au mboga kwa wakati mmoja.
Mchanganyiko wa wanga na protini ni mbaya sana. Ni muhimu sana sio kuchanganya wanga na nyama, maziwa na bidhaa za maziwa ya sour, kwa mfano, uji na maziwa, mkate na kefir. Haifai kuchanganya vyakula vya wanga na sukari, kwa mfano, mkate na jamu, uji na sukari, na vile vile na matunda yoyote au juisi za matunda.
___________Bidhaa za protini:
Nyama, samaki, mayai, jibini la Cottage, jibini, jibini, maziwa, siagi, kefir, kunde, lenti, mbaazi, karanga, mbegu, uyoga.
Inafaa kwa mbegu na mboga zinazoendana vizuri. Kukuza usindikaji wa protini na kuondolewa kwa sumu mbalimbali.
Maziwa ni ubaguzi - lazima itumiwe tofauti. Ni bora kutoa upendeleo kwa maziwa ya joto, ambayo hayajachemshwa, yasiyosafishwa. Maziwa ya pasteurized ni nzito sana katika ubora. Katika hali nyingine, maziwa yanaweza kuunganishwa na matunda matamu, kama vile ndizi, lakini kila mtu ana uvumilivu wake wa chakula.
Mchanganyiko wa protini na mafuta unakubalika, zaidi ya hayo, mafuta ya wanyama yanajumuishwa vyema na protini za wanyama, na protini. asili ya mmea- na mafuta ya mboga. Kumbuka kwamba mafuta hupunguza mchakato wa digestion. Ili kuboresha digestion, ni muhimu kuchanganya na mboga safi na kijani.
Protini hazijumuishwa na vyakula vyenye wanga, matunda na sukari.
Isipokuwa ni pamoja na jibini la Cottage, jibini, bidhaa za maziwa, karanga na mbegu - zinaweza kuunganishwa na matunda.
___________Majani ya kijani:
lettuce, dandelions, nettle, ndizi, vitunguu kijani, chika, coriander, parsley, acacia, rose petals, bizari, nk Greens ni sambamba na bidhaa zote isipokuwa maziwa.
___________Mafuta:
Siagi na samli, cream ya sour, cream, mafuta ya mboga, mafuta ya nguruwe na mafuta mengine ya asili ya wanyama. Nyama ya mafuta, samaki ya mafuta na karanga wakati mwingine hujumuishwa hapa.
Mafuta hupunguza kasi ya usiri wa juisi ya tumbo, hasa ikiwa hutumiwa mwanzoni mwa chakula. Lakini wakati mwingine kula mafuta huondoa msongamano ndani ya tumbo unaosababishwa na mchanganyiko mbaya wa chakula.
Mafuta huenda vizuri na mboga, mboga mboga, vyakula vya wanga, kama vile uji na siagi. Katika baadhi ya matukio, mchanganyiko wa mafuta na matunda ni kukubalika, hasa kwa berries, kwa mfano, jordgubbar na cream.
Huwezi kuchanganya mafuta na sukari, kwa mfano, cream na sukari. Samaki inaendana na karibu bidhaa zote. Mafuta ya mboga hutumiwa vizuri na samaki, ambayo yana mengi ya isokefu asidi ya mafuta. Ni bora sio kuchanganya mafuta na nyama.

Sahara:
Fructose, jam, asali, molasi, sukari ya kahawia, syrups.
Pamoja na protini na vyakula vya wanga, husababisha fermentation na kuchangia kuharibika kwa bidhaa nyingine.
Pipi ni bora kuliwa tofauti, lakini huwezi kuifanya mwishoni mwa chakula. Kwa kweli, ni bora kuacha pipi au kula kama chakula tofauti.
Isipokuwa ni asali. Kwa kiasi kidogo, meld inashauriwa kuchukuliwa na vyakula vingine, kwani asali inakuza kunyonya kwa biolojia. vitu vyenye kazi na kuchelewesha mchakato wa kuoza kwa chakula. Asali haiwezi kuunganishwa tu na bidhaa za asili ya wanyama. Asali haipaswi kuwashwa moto kwa sababu inakuwa sumu.
Nyama, samaki, jibini la jumba na jibini ni vyakula vya protini vilivyojilimbikizia sana. Inawezekana kuishi bila wao; ikiwezekana, mtu hawapaswi kutumia hizi bidhaa za chakula kila siku.
Baada ya kula, inashauriwa kukaa kwenye meza kwa angalau dakika 5, na kisha tembea polepole kwa dakika 20.
Ikiwa unafuata sheria za lishe sahihi, supu sio lazima. Ni bora sio kupika supu kwenye mchuzi, lakini kwanza kula supu ya puree.

KANUNI ZA MSINGI ZA UCHANGANYIKO
CHAKULA

Vyakula vyenye wanga, sukari, usila na protini na matunda ya tindikali
muda kati ya milo angalau masaa 4
usile vyakula vilivyosafishwa (unga, sukari, majarini)
Bidhaa zote zimegawanywa kwa masharti:

Protini
wanga
upande wowote

UTENGENEZAJI WA CHAKULA

Bidhaa zote za chakula zimegawanywa katika vikundi viwili kuu kulingana na nafasi ya digestibility katika njia ya utumbo:

Kuu chakula cha protini asili ya wanyama na mboga: nyama, kuku, samaki na bidhaa zake zote, jibini la Cottage na bidhaa za maziwa, maziwa, jibini, mayai, kunde, karanga.
Vyakula vyenye wanga: mkate na bidhaa zote za unga, nafaka, viazi, mchele.

NYAMA, KUKU, SAMAKI:

Safu ya kwanza ni muhimu zaidi, kwa sababu hapa ndipo ni rahisi zaidi kuvunja sheria za uoanifu wa bidhaa. Kwa nyama ya kila aina, mchanganyiko na mboga za kijani zisizo na wanga ni nzuri, kwani mchanganyiko kama huo hubadilisha mali mbaya ya protini za wanyama, husaidia digestion yao na kuondolewa kwa cholesterol nyingi kutoka kwa damu. Tumia nyama na kuku kukulia bila homoni na antibiotics. Mchanganyiko wa protini za wanyama na pombe kali huchochea pepsin, ambayo ni muhimu kwa digestion ya protini za wanyama.

KUNDE (maharagwe, mbaazi, dengu):

Vipengele vya utangamano wa kunde na bidhaa zingine huelezewa na asili yao mbili. Kama wanga, huenda vizuri na mafuta, haswa rahisi kuchimba - mafuta ya mboga na cream ya sour, na kama chanzo cha protini ya mboga, ni nzuri na mboga mboga na wanga.

SIAGI NA CREAM:

Kula safi tu plaque ya njano, kwa muda mfupi wa matumizi, bila vihifadhi, emulsifiers, matibabu ya joto hayatakiwi, yana vitamini A, D, E.

MAFUTA YA MBOGA:

Mafuta ya mboga - katika hali yake ghafi, ni bora kutumia mafuta ya kwanza ya baridi ("bikira"), kuhifadhi kwenye jokofu, kaanga bora bila mafuta, ikiwa ni lazima - matibabu ya joto kidogo.

SUKARI, CONFECTIONERY:

Matumizi ya sukari na bidhaa za confectionery zinapaswa kuepukwa, sio pamoja na chakula kingine chochote. Sukari zote huzuia usiri wa juisi ya tumbo. Kwa digestion yao, hakuna mate wala juisi ya tumbo inahitajika: huingizwa moja kwa moja ndani ya matumbo. Ikiwa pipi huliwa na chakula kingine, kisha hukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu, hivi karibuni husababisha fermentation ndani yake na, kwa kuongeza, hupunguza motility ya tumbo. chungu, Heartburn - matokeo ya mchakato huu. Asali - bidhaa tayari kusindika na vifaa vya utumbo wa nyuki, ni kufyonzwa ndani ya damu dakika 20 baada ya kumeza na haina mzigo ini na mifumo mingine yote ya mwili.

MATUNDA MAKAVU:

Muhimu, lakini bila matibabu maalum na dioksidi ya sulfuri, blanch kabla ya matumizi.

MKATE, NAFAKA:

Vyakula vyote vyenye wanga vinapaswa kutibiwa kwa uangalifu, kwa sababu. wanga yenyewe, fomu safi, ni bidhaa ngumu sana kusaga. Marufuku ya mchanganyiko wa protini za wanyama na vyakula vya wanga ni ya kwanza na labda sheria muhimu zaidi ya lishe tofauti. Mkate unachukuliwa kuwa mlo tofauti na sio nyongeza ya lazima kwa kila mlo. Hata hivyo, mkate uliofanywa kutoka kwa nafaka isiyosafishwa, nzima inaweza kuliwa na aina mbalimbali za saladi, bila kujali muundo wao. Fanya mkate wako mwenyewe kutoka kwa unga wa nafaka na kuongeza ya BRAN - chanzo cha fiber, vitamini B, kalsiamu, chuma. Weka kwenye jokofu.

Sio tu iliyosafishwa - kahawia.

VIAZI:

Inaweza kuchukua nafasi ya wanga ya nafaka, iliyochemshwa tu au kuoka, ikiwezekana na peel, ikiwa una uhakika kuwa hapakuwa na usindikaji maalum. Jozi na saladi za mboga.

MATUNDA ASIDI, NYANYA:

Matunda ya sour katika hali zote ni pamoja na matunda ya machungwa na makomamanga, na wengine wote kwa ladha. Nyanya husimama kutoka kwa mboga zote na maudhui ya juu ya asidi - citric, malic, oxalic.

MATUNDA, TAMU:

Mchanganyiko wao na maziwa na karanga ni kukubalika, lakini kwa kiasi kidogo, kwa sababu. ni ngumu kwenye digestion. Lakini ni bora si kuchanganya matunda (sour na tamu) na chochote wakati wote, kwa sababu. humezwa ndani ya matumbo. Unahitaji kula angalau dakika 15-20 kabla ya kula, lakini si baada ya kula. Sheria hii inapaswa kuwa kali haswa kuhusiana na tikiti na tikiti.

MBOGA ZA KIJANI NA SIO WANGA:

Hizi ni pamoja na vilele vya mimea yote inayoliwa (parsley, bizari, celery, vijiti vya radish, beets), lettu, mimea ya "meza" ya mwitu, na kabichi nyeupe, kijani kibichi na vitunguu, vitunguu, matango, mbilingani, pilipili hoho, dots za kijani kibichi. . Radishes, swedes, radishes, boga vijana na turnips ni "nusu-wanga" mboga, ambayo, pamoja na vyakula mbalimbali, kuna uwezekano mkubwa wa kuunganisha kijani na yasiyo ya wanga.

WANGA YA MBOGA:

Jamii hii inajumuisha: beets, karoti, horseradish, parsley na mizizi ya celery, malenge, zukini na boga, cauliflower. Mchanganyiko wa mboga hizi na sukari husababisha fermentation kali, mchanganyiko mwingine ni mzuri au unakubalika.

Tenganisha chakula, sio kinywaji. Mara moja kwenye tumbo, maziwa yanapaswa kupunguzwa chini ya ushawishi wa juisi ya asidi. Ikiwa kuna chakula kingine ndani ya tumbo, basi chembe za maziwa hufunika, ikitenganisha na juisi ya tumbo. Na hadi maziwa yaliyokaushwa yamechimbwa, chakula kinabaki bila kusindika, mchakato wa kumengenya umechelewa, harakati ya chakula hupungua, ambayo husababisha kuvimbiwa, gesi tumboni, usumbufu wa tumbo na matumbo. Maziwa huenda vizuri na matunda na mboga.

Jibini la Cottage, bidhaa za maziwa yenye rutuba:

Jibini la Cottage ni protini kamili isiyoweza kumeza. Wacha tuchanganye na bidhaa zenye homogeneous (maziwa ya sour, cream ya sour, jibini, jibini la feta).
JISHI, JIbini:

Jibini zinazokubalika zaidi ni jibini vijana wa aina ya nyumbani, i.e. kitu kati ya jibini la Cottage na jibini. Jibini zilizosindika ni bidhaa isiyo ya asili, iliyosindika kwa kiasi kikubwa. Brynza ni bidhaa ya protini yenye afya, ambayo, hata hivyo, inahitaji kuingia kwenye maji baridi ili kuondoa chumvi nyingi.
MAYAI:

Bidhaa hii ya protini si rahisi kuchimba. Hata hivyo, mayai ni nzuri pamoja na mboga za kijani na zisizo na wanga.
NUTS:

Almond, hazel. Kwa sababu ya mafuta mengi, karanga ni sawa na jibini. Hata hivyo, jibini ina mafuta ya wanyama, wakati karanga zina mafuta ya mboga ambayo ni rahisi kuchimba. Karanga zilizosafishwa zinapaswa kutumiwa mara moja, kwa sababu ya oxidation ya haraka ya mafuta au waliohifadhiwa. Unganisha na saladi za mboga na matunda.
MBEGU:

Alizeti, malenge, sesame - chanzo cha protini, magnesiamu, kalsiamu. Hifadhi kwenye jokofu, kwa sababu. oxidize haraka.
Mapendekezo ya milo tofauti:

KAMWE USIWEZE KULA CHAKULA CHA WANGA NA TINDIKI KATIKA MLO MMOJA.

Mkate, viazi, mbaazi, maharagwe, maharagwe, ndizi, tarehe na vyakula vingine vya wanga haipaswi kuliwa na limao, machungwa, zabibu, mananasi, cranberries, nyanya na matunda mengine ya sour.

USIKOSE KULA PROTINI ILIYOKOLEWA NA WANGA ILIYOKOLEWA KATIKA MLO MMOJA.

Hii ina maana: usile karanga, nyama, mayai, jibini na vyakula vingine vya protini pamoja na mkate, nafaka, keki, matunda matamu. Katika mlo mmoja, unahitaji kula mayai, samaki, maziwa, jibini, kwa upande mwingine - mkate, nafaka, noodles (ikiwa haiwezekani kukataa).

USIWAHI KULA PROTINI MBILI ZILIZOJIKITIA KATIKA MLO MMOJA.

majike wawili aina tofauti na utungaji tofauti zinahitaji juisi tofauti za utumbo na viwango vyao tofauti. Juisi hizi hutolewa ndani ya tumbo kwa nyakati tofauti. Kwa hivyo, unapaswa kufuata sheria kila wakati: PROTINI MOJA KATIKA MLO MMOJA.

USIJE KULA MAFUTA YENYE PROTINI.

Cream, siagi, krimu iliyoganda, mafuta ya mboga haipaswi kuliwa na nyama, mayai, jibini, karanga na protini nyingine. Mafuta huzuia hatua ya tezi za tumbo na huzuia usiri wa juisi ya tumbo wakati wa kula nyama, mayai, karanga.

USIKUBALI KULA MATUNDA YENYE ACID YENYE PROTINI.

Machungwa, mandimu, nyanya, mananasi, cherries, plums sour, apples sour haipaswi kuliwa na nyama, karanga, mayai. Kadiri michanganyiko ya vyakula inavyozidi kuwa ngumu, ndivyo milo yetu inavyokuwa rahisi, ndivyo mmeng'enyo wetu wa chakula unavyofanya kazi kwa ufanisi zaidi.

USIJE KULA WANGA NA SUKARI KATIKA MLO MMOJA.

Jelly, jamu, siagi ya matunda, sukari ya molasi, syrups kwenye mkate au kwa kwenda moja na nafaka, viazi, sukari na nafaka - yote haya husababisha Fermentation.

KULA WAANGA MOJA TU KWA KILA MLO.

Ikiwa aina mbili za wanga (viazi au uji na mkate) hutumiwa kwa wakati mmoja, basi moja huenda kwa kunyonya, na nyingine inabaki ndani ya tumbo, kama mzigo, matumbo hayapiti, kuchelewesha kunyonya kwa nyingine. chakula, kusababisha kuchachuka, kuongeza tindikali ya tumbo juisi, belching, nk.

USIJE KULA TIKITII PAMOJA NA CHAKULA KINGINE CHOCHOTE.

Tikiti maji, asali, miski na aina zingine za tikiti zinapaswa kuliwa kila wakati.

MAZIWA NI BORA KUCHUKUA TOFAUTI AU KUTOKUNYWA KABISA.

Mafuta ya maziwa huzuia usiri wa juisi ya tumbo kwa muda fulani. Maziwa hupigwa si ndani ya tumbo, lakini katika duodenum, hivyo tumbo haina kukabiliana na kuwepo kwa maziwa na usiri, ambayo huingilia kati ya kunyonya chakula kingine.

Migogoro kati ya wafuasi na wapinzani wa kanuni ya lishe tofauti, kwa kuzingatia utangamano wa bidhaa, usisitishe. Kwa nini ni muhimu kwa watu kujua kuhusu matumizi sahihi chakula na mchanganyiko wake aina mbalimbali? Jinsi ya kusaidia mwili kudhibiti michakato ya digestion ni swali ambalo linavutia kujibu.

Bidhaa zinazolingana na zisizolingana

Utafiti wa kutokubaliana kwa bidhaa ulianza mamia ya miaka iliyopita. Waganga wa kale walifikiri juu ya suluhisho la suala hilo, na watafiti wa kisasa wanalipa kipaumbele sana. Kwa afya ya mwili, ni muhimu kwamba mfumo wa utumbo ufanye kazi vizuri, ambayo ina sifa zake:

bidhaa ni kusindika kutoka kasi tofauti;
kwa assimilation ya kila mmoja inahitaji Enzymes yake mwenyewe;
juisi ya tumbo kwa digestion ya chakula isiyo na usawa imetengwa kwa njia tofauti;
usindikaji wa protini unahitaji mazingira ya asidi na wanga ni alkali.

Matumizi ya bidhaa zisizokubaliana husababisha mwili kutumia nishati zaidi katika usindikaji. Wakati aina moja ya chakula imechukuliwa, tayari kufyonzwa na kutolewa nje, sio wakati wa mwingine. Enzymes bado haijatengenezwa - ptyalin katika kinywa, wengine - kwenye tumbo. Uharibifu wa njia ya utumbo hutokea:

mchakato wa kuoza, fermentation huanza;
chakula si mwilini;
kuacha kugawanyika;
hakuna ngozi ya virutubisho;
sumu hutengenezwa ambayo hudhuru mwili;
magonjwa mbalimbali kuendeleza.

Utangamano wa Buckwheat na samaki

Moja ya postulates ya lishe tofauti ni marufuku kuchanganya protini za wanyama na bidhaa zilizo na wanga. Buckwheat na samaki ni vyakula ambavyo hazipendekezi kwa matumizi kwa wakati mmoja. Chaguo Bora- moja na bidhaa nyingine huliwa tofauti, na kuongeza ya wiki, mboga. Sababu ya hiyo:

samaki ni chakula cha protini ambacho kinahitaji uzalishaji wa asidi;
Buckwheat - ni ya aina ya nafaka, iliyo na wanga nyingi, inahitaji mazingira ya alkali kwa mchakato wa kuiga.

Utangamano wa jibini la Cottage na ndizi

Je, ni sawa kula dessert ambayo watu wazima na watoto wanapenda, iliyo na jibini la jumba na ndizi? Inaaminika kuwa mchanganyiko wa matunda tamu, sukari, hauendani na vyakula vya protini. Kuna ubaguzi mkubwa kwa sheria. Ndizi zinazogawanyika haraka zinaweza kutumika pamoja na vyakula vifuatavyo:

karanga;
jibini la jumba;
bidhaa za maziwa;
krimu iliyoganda;
cream;
kijani;
mbegu.

Mchanganyiko wa matunda

Kufikiri juu ya bidhaa zisizokubaliana, ni muhimu kujua kwamba ni pamoja na gourds - watermelon, melon. Wanahitaji matumizi tofauti na chakula kingine, saa chache baada ya kuchukuliwa. Hii ni kweli hasa kwa melon, ambayo hupigwa mara moja, kuanza mchakato wa fermentation, na kuacha bidhaa nyingine kuoza. Utangamano wa matunda hutegemea aina ambayo wao ni wa:

tamu;
nusu-tamu;
chachu.

Inaaminika kuwa matunda ni bidhaa isiyoendana na vyakula vingine, inayohitaji matumizi tofauti kati ya milo kuu. Wanafaa pamoja kama hii:

tamu - tarehe, ndizi, matunda yaliyokaushwa - hutiwa polepole, matumizi yao tofauti yanapendekezwa, matumizi ya wakati huo huo na nusu-tamu, na kila mmoja inakubalika;
sour - machungwa, zabibu, peari, currant - sambamba na kila mtu;
nusu-tamu - apples, berries mwitu, apricots - ni sambamba na aina mbili za kwanza.

Mboga zinazoendana na milo tofauti

Chakula kinachofaa zaidi, pamoja na bidhaa nyingi, ni mboga ambazo hutumiwa kikamilifu katika milo tofauti. Hii inaharakisha mchakato wa digestion. Haipendekezi tu kuchanganya na maziwa, matunda. Tenga mboga zinazoendana, pamoja na vikundi kadhaa:

na yake mwenyewe - kabichi, pilipili tamu, radishes, matango;
na protini - nyama, jibini la Cottage, samaki, mayai;
mafuta - mafuta ya mboga;
chakula cha wanga - mkate, pasta, bidhaa za unga, viazi.

Ni bidhaa gani haziwezi kuunganishwa

Kama matokeo ya utafiti, ikawa ni chakula gani kisichopendekezwa kuchanganywa. Hii ni pamoja na mchanganyiko wa bidhaa:

kahawa - Mkate wa Rye- kafeini huzuia kunyonya vitu vyenye manufaa;
nyanya - nafaka - asidi katika mboga huzuia kunyonya kwa wanga;
nyama, mayai, uyoga - sukari - fermentation hutokea;
samaki - nafaka, kunde, cream ya sour - wakati tofauti kwa digestion;
chakula cha maziwa kilichochachushwa- nyama, mkate, nafaka - sababu ni sawa.

Jedwali la kutopatana kwa bidhaa

Ili kurahisisha maisha kwa wale wanaotaka kupunguza uzito au kuhubiri faida za lishe tofauti, meza imetengenezwa ili kukusaidia haraka kuchagua chaguo. chakula cha afya. Kwa msaada wake, unaweza kujua ni vyakula vipi ambavyo haviwezi kuliwa pamoja. Jedwali ni gridi ya taifa, kwenye makutano ya nguzo za wima na za usawa ambazo kuna alama ya utangamano. Ambapo:

katika safu ya kwanza, kutoka juu hadi chini, bidhaa zimeorodheshwa chini ya nambari;
mstari wa juu una namba zinazofanana na utaratibu wa chakula katika safu ya kwanza.

Chati ya Utangamano ya Shelton

Kwa umakini, mwanasayansi wa Amerika Herbert Shelton, ambaye aliandika vitabu vingi juu ya kupoteza uzito na kufunga, alishughulikia maswala ya lishe tofauti. Shukrani kwa utafiti wake na utetezi, mfumo wa kuchanganya bidhaa zisizokubaliana umeenea. Shelton alitengeneza meza ambayo unaweza kujua kwa urahisi nini cha kula na nini. Hii inapendelea kazi ya tumbo na uwezo wa kukaa na afya.

Jedwali la Shelton kwenye makutano ya grafu husaidia kujua utangamano wa aina kuu za chakula kinachotumiwa na wanadamu. Kuchunguza nyenzo, unaweza kuelewa kwamba melon haiendani na chochote. Inapendekezwa, kwa mfano, kuomba pamoja:

nyama sio mboga za wanga- mbilingani, tango, pilipili tamu;
viazi, mkate - mafuta ya mboga;
nafaka - mboga zote;
matunda tamu - bidhaa za maziwa ya sour, jibini la Cottage;
mboga za wanga - cauliflower, malenge, karoti - kila kitu isipokuwa sukari.

Bidhaa zisizokubaliana kwa kupoteza uzito

Kutumia mawazo ya lishe tofauti, huwezi kusaidia mwili tu kuwa na afya, lakini pia kupoteza uzito kupita kiasi Shukrani kwa kazi sahihi GIT. Kuna vyakula ambavyo vinazingatia vyakula visivyoendana wakati wa kupoteza uzito. Unapaswa kujua vikundi visivyolingana:

protini - mayai, nyama - bidhaa za unga;
mkate - sukari, nyanya;
samaki, nyama - nafaka;
cream ya sour, siagi - karanga, protini;
uji - nyanya, matunda ya sour;
zukini, malenge, matunda, karanga - sukari;
wakati huo huo protini za wanyama, asili ya mboga.

Ni vyakula gani haviendani na antibiotics

Wakati wa kuteuliwa na daktari wa kozi dawa za antibacterial, ni muhimu kuzingatia vipengele vya mchanganyiko wao na chakula. Antibiotics tayari ina athari mbaya kwa mwili, hivyo bidhaa zisizokubaliana hazipaswi kuongeza matatizo. Ni muhimu kusoma maagizo ya madawa ya kulevya, ambayo yanaelezea contraindications kwa matumizi ya vyakula fulani kwa wakati huu. Hii ni kweli hasa kwa ulaji wa pombe.

Kuna bidhaa ambazo haziendani na antibiotics, kusababisha matatizo:

maziwa, chakula cha maziwa yenye rutuba - kalsiamu katika muundo hufunga dutu inayofanya kazi, ambayo badala ya kunyonya hutolewa kutoka kwa mwili, neutralizing athari ya uponyaji dawa;
cola, pepsi - inakera mucosa ya tumbo;
matunda ya sour, divai kavu, siki, pickles - huathiri vibaya ini.

Bidhaa ambazo haziendani na maziwa

Bidhaa za maziwa kwa mtu mzima ni chakula maalum. Mwili hauzalishi kiasi kinachohitajika Enzymes maalum kwa digestion yao. Je, maziwa huenda vizuri na vyakula vingine? Bidhaa hii haiendani na chochote. Inashauriwa kuitumia katika lishe tofauti na bidhaa zingine, vinginevyo shida zinawezekana:

ikichanganywa na tikitimaji - athari ya laxative;
tumia na bidhaa za chumvi-sour - herring, matango - maumivu, sumu;
pamoja na soda - mchakato wa vurugu ndani ya tumbo.

Bidhaa ambazo haziendani na pombe

Inaaminika hivyo vinywaji vya pombe inaweza kusababisha sumu. Wakati huo huo, watu wachache wanafikiri kuwa matokeo haya yanawezekana wakati wa kutumia bidhaa zisizokubaliana kwa vitafunio. Mwitikio huu unahusishwa na upekee wa mwingiliano wa chakula na pombe:

uyoga - hutoa kikamilifu sumu zinazoingia kwenye damu, huathiri ini;
chokoleti - huchochea utokaji wa bile, na pombe hufanya iwe ngumu kuiondoa, na kusababisha spasm ya sphincter ya duct. duodenum, inaendelea pancreatitis ya papo hapo;
Grapefruit - huzuia enzymes ya ini ambayo huvunja pombe - husababisha sumu kali.

Uangalifu lazima uchukuliwe wakati wa kuchanganya chakula na pombe ili usipate mmenyuko usiohitajika:

wakati wa kuosha na vinywaji, juisi zilizo na sukari, mwisho huo hupigwa haraka, na kuacha pombe bila kugawanyika, ambayo husababisha sumu;
vitafunio vya spicy - horseradish, pilipili, haradali, kupunguza kasi ya uharibifu wa pombe, sumu ya ini, kuumiza moyo na mishipa ya damu;
melon pamoja na pombe ina mali ya laxative;
nyama ya kukaanga inahitaji digestion ya muda mrefu, pombe, iliyobaki katika mwili kwa muda mrefu, husababisha dalili za sumu.

Video: Kutokubaliana kwa chakula

Utangamano wa bidhaa

Inaweza kuonekana kuwa mchanganyiko wa nyanya na tango ni saladi ya jadi ya Kirusi.

Hata hivyo, kuna kukamata. Umezingatia ukweli kwamba saladi kama hiyo huharibika haraka sana?

Nyanya ni mboga ya siki na tango ni mboga isiyo na wanga. Wao humezwa na enzymes mbalimbali. Matokeo yake, mtu hupigwa, kuoza kwa pili, ambayo inaweza kuunda gesi ndani ya tumbo.

Matango na nyanya katika fomu ya pamoja ni bora si kuwapa watoto. Kwa ujumla, ni bora kuondoa ngozi kutoka kwa nyanya (haipatikani kabisa). Unaweza kumwaga maji ya moto juu ya nyanya na ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi.

Katika Ayurveda kuna sehemu kubwa, ambayo inaitwa "Utangamano wa bidhaa na kila mmoja". Ni muhimu sana kujua utangamano wa bidhaa kwa kila mmoja, kwa kuwa katika mchakato wa digestion ya pamoja ya bidhaa zisizokubaliana, sumu na sumu zinaweza kutokea.

Jihadharini na tabia yako ya kula na jaribu kujiondoa mbaya. Kwa mfano, mara nyingi baada ya chakula katika mgahawa tunatumiwa matunda kwa dessert au saladi ya matunda. Kwa hiyo, ikiwa unakula apple mara baada ya chakula cha jioni, basi mchakato wa fermentation na uundaji wa gesi utatokea. Kwa hivyo, tufaha linaloliwa mara tu baada ya mlo litasagwa ndani ya dakika 30 na litaanza kuoza huku vyakula vingine vyote vikiwa bado vimeyeyushwa.

Inaaminika kuwa matunda yanaweza kuchanganywa tu na matunda. Na matunda matamu yanaweza kuchanganywa tu na tamu, matunda ya siki tu na siki. Tikiti maji na tikiti maji haziendi vizuri na chochote. Hiyo ni, kumalizia chakula na watermelon haikubaliki kabisa.

Usichanganye matunda na mboga. Mbali pekee ni matunda 5: mananasi, tarehe, komamanga, zabibu na limau. Matunda haya tu yanaweza kuchanganywa na mboga.

Nafaka haipendekezi kuchanganywa na nafaka nyingine. Mchanganyiko wa nafaka na nafaka za kifungua kinywa, ambazo zinauzwa katika maduka kama "Nafaka Saba", au "Nafaka 5", na mchanganyiko mwingine sio muhimu! Wanakufanya kuwa dhaifu tu. Ukweli ni kwamba kila aina ya nafaka humeng’enywa kwa wakati wake. Na mchanganyiko huchukua muda mrefu kuchimba. Vile vile vinaweza kusema juu ya tabia mbaya ya kula: haipendekezi, kwa mfano, kula uji na mkate, kwa vile unakula nafaka mbili, sema mchele na ngano. Ninaweza kusema sawa juu ya mchanganyiko wa nyeusi na Mchele mweupe ambayo inauzwa madukani. Usitumie mchanganyiko kama huo, kwani hizi ni aina mbili tofauti za nafaka.

Kunde pia inaweza kuchanganywa na kila mmoja. Kwa mfano, unaweza kuchanganya maharagwe na lenti.

Unaweza pia kuchanganya nafaka na kunde. Nafaka na mikunde mmoja mmoja humeng’enywa kwa 40%, na zikipikwa pamoja humeng’enywa kwa 80% kila moja.

Maziwa hayachanganyiki na chochote. Kumbuka utoto wako: glasi ya maziwa safi, ukoko wa mkate ... Kitamu, lakini, kwa bahati mbaya, sio afya. Ukweli ni kwamba maziwa yanaweza kuliwa asubuhi au jioni, na nafaka kwa chakula cha mchana. Kwa hivyo, maziwa tu na ukoko wa mkate hauchanganyiki kulingana na wakati wa matumizi yao.

Hivi karibuni, tafiti nyingi tofauti zimefanyika, ambazo zinasema kuwa maziwa hayakumbwa, hayakuingizwa, husababisha usumbufu ndani ya tumbo na haifai kabisa. Kwa hiyo, maziwa ni bidhaa maalum, na ikiwa inatumiwa vibaya, basi, bila shaka, kutakuwa na usumbufu. Jaribu maziwa kachumbari… Kwa kuongezea, maziwa ambayo yanafanyiwa “utafiti” kama huo katika alama za nukuu, kama sheria, ni maziwa kutoka kwa tetrapacks, yaliyotiwa pasteurized, yaliyowekwa viini au kutengenezwa upya kutoka kwa unga wa maziwa. Ni vigumu kuiita bidhaa hiyo hata maziwa.

Hebu tufunue siri moja: maziwa ni bidhaa ya sattvic yenye furaha, na kwa watu walio katika hali ya tamas, maziwa husababisha usumbufu. Mwili wa watu hawa, kama sheria, umefungwa, umefungwa na "takataka" kutokana na matumizi ya pombe, nyama, tumbaku, huharibiwa na picha mbaya maisha. Kiumbe kama hicho hakiwezi kuchukua maziwa. Kwa hivyo, siri ni kwamba ikiwa unataka kumsaidia mtu kujiondoa katika hali ya tamas ya kina, kufunua uwezo wake, kurudisha upendo katika maisha yake, kusaidia kuondoa madhara. tabia mbaya kisha mpe maziwa. Fanya tu sawa. Anza na kijiko usiku, hatua kwa hatua kuongeza ulaji. Changanya maziwa na viungo, hivyo ni bora kufyonzwa, na inaonekana tastier. Katika kesi hii, tumia maziwa ya asili ya kijiji au iwezekanavyo maziwa ya asili. Jinsi ya kuamua ikiwa maziwa haya ni nzuri au la, angalia kichocheo cha kutengeneza jibini la paneer, na utaelewa kile tunachozungumza.

Hebu turudie tena: maziwa katika fomu yake safi ni bidhaa tofauti ambayo inaweza kuliwa tu jioni (na asubuhi). Kunywa maziwa ni chakula tofauti. Sahani mbalimbali zinazotumia maziwa, kama vile supu au nafaka, ni bidhaa za mtu binafsi ambayo maziwa husindika na kubadilisha mali zake. Sahani kama hizo kwa kutumia maziwa, kwa kweli, zinaweza kuliwa.

Asali na samli zisichanganywe katika sahani moja kwa uwiano wa moja hadi moja. Hata licha ya ukweli kwamba asali na ghee ni moja ya bidhaa za thamani zaidi. Hizi sio bidhaa tu, bali pia bidhaa za dawa. Na katika sahani, kipaumbele kinapaswa kupewa moja ya bidhaa hizi. Kwa njia, utoaji kwa mwili vitu vya dawa kutumia pombe inachukuliwa kuwa njia ya ukali zaidi ya utoaji wa madawa ya kulevya. Kwa hiyo, katika Ayurveda, dawa zinafanywa hasa na asali au mafuta ya ghee, bila matumizi ya pombe.

Hapo chini tunatoa orodha ndogo ya bidhaa ambazo haziendani na kila mmoja. Jifunze na utumie maarifa haya katika utayarishaji wa lishe yako ya kila siku.

Haioani:
Maziwa na ndizi, mtindi, mayai, melon, samaki, nyama, matunda ya siki, mchele na pilau za kunde, mkate wa chachu;
Melon na nafaka, wanga, vyakula vya kukaanga, bidhaa za maziwa;
Mtindi na maziwa, melon, matunda ya siki, vinywaji vya moto (ikiwa ni pamoja na chai na kahawa), wanga, jibini, ndizi;
Wanga na mayai, ndizi, maziwa, tarehe;
Asali na kiasi sawa cha samli (asali ni sumu inapokanzwa zaidi ya digrii 40);
Nightshade (viazi, nyanya, nk) na mtindi, maziwa, melon, matango;
Mahindi na tarehe, zabibu, ndizi;
Lemon na mtindi, maziwa, matango, nyanya;
Mayai na maziwa, nyama, mtindi, melon, jibini, samaki, ndizi;
Radishi na maziwa, ndizi, zabibu;
Matunda na chakula kingine chochote. Matunda haipaswi kuchanganywa na bidhaa nyingine (ikiwa ni pamoja na bidhaa za maziwa) - katika kesi hii, husababisha fermentation, malezi ya gesi. Isipokuwa: komamanga, mananasi, limau (chokaa), tende, zabibu (zinaweza kuchanganywa na vyakula vingine, kama mboga).

Daria Dorokhova samopoznanie.ru