Jinsi ya kupika chipukizi za Brussels waliohifadhiwa: vidokezo kwa akina mama wa nyumbani na mapishi ya kupendeza ya kushangaza. Jinsi ya kupika Brussels sprouts mapishi rahisi na ya haraka katika sufuria, katika tanuri Brussels sprouts mapishi

2 3 659 0

Chipukizi za Brussels ni mboga changa kiasi iliyokuzwa na wakulima wa mbogamboga nchini Ubelgiji kutoka kwa jamii ya kale. Wataalam wa lishe wanapendekeza kama bidhaa ya lazima. Kwa hiyo, mimea ya Brussels inaitwa moja ya vyakula muhimu katika chakula. Na inapendekezwa hasa kwa wale wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, magonjwa ya moyo na mishipa, kinga ya chini, wagonjwa wenye oncology. Maudhui ya juu ya antioxidants hutoa mwili wa binadamu na athari ya rejuvenation, kwa mtiririko huo, inhibitisha malezi ya tumors za kansa.

Maombi ya upishi

Kachanchiki ndogo tu hutumiwa kwa chakula, ambacho hutumiwa kwa kupikia na pia waliohifadhiwa.

Katika kupikia, mimea ya Brussels ni ya kawaida sana na haiwezi kubadilishwa. Inatoa sahani na ladha maalum ya tamu ya tamu ambayo haizingatiwi katika kabichi zingine. Lakini pia kuna aina za kabichi hii ambayo itayeyuka kwenye vyombo na kuwa na uchungu kidogo.

Kabichi hii ina matumizi mengi. Inaweza kutumika mbichi kama mapambo au kama saladi iliyo tayari kuliwa, ambayo inaonekana kifahari sana kwa sababu ya rangi ya kijani kibichi au zambarau ya majani yake. Inavumilia kikamilifu kupikia, mbuga, kukaanga, kukaanga na kuoka, inakwenda vizuri na aina zote za nyama, ikijaza ladha yake na piquancy.

Supu, pickles, borscht, supu ya kabichi, omelets huchukua ukuu wakati wa kujazwa na kabichi hii. Na michuzi yote, casseroles mbalimbali na mboga za mboga, pamoja na sahani za upande zitavutia ladha yako wakati wa kuongeza kachanchiks hizi.

Mapishi yaliyothibitishwa

nyama katika kabichi

Mimea ya Brussels 0.5 kg
Nyama ya kusaga 200 g
Vitunguu 1 pc.

Tunachukua nyama kwa amateur (kuku, nyama ya nguruwe, nguruwe) na kukata laini au tunaweza kuchukua nyama iliyopangwa tayari.
Kata vitunguu moja vizuri na kuchanganya na nyama, na kuongeza pilipili na chumvi (viungo) kwa ladha.
Kisha kuchukua karatasi ya kuoka na mafuta na mafuta ya mboga.
Hebu tuende kwenye kabichi. Tunaukata kwa nusu. Na katika nusu tunachukua katikati ili kufanya mapumziko.
Tunaweka mchanganyiko wa nyama kwenye mapumziko haya.
Kwa hivyo, tunajaza kabichi na kuiweka kwenye bakuli la kuoka.
Tunatuma karatasi ya kuoka kwenye oveni kwa dakika 15-20 na kuoka kwa joto la digrii 120.

Kabichi iliyooka katika cream

Mimea ya Brussels 0.5 kg
Siagi 2 tbsp. l.
Cream 1/4 kikombe
Jibini ngumu 100 g.
Makombo ya mkate 1 st. l.

Mimina tbsp 2 kwenye karatasi ya kuoka. vijiko vya siagi na kumwaga sawasawa na nusu ya kilo ya kabichi iliyoandaliwa, huku ukinyunyiza na chumvi na pilipili (viungo).
Tunatuma kabichi hii katika oveni kwa digrii 215 kwa dakika 20.
Kuandaa mchuzi tofauti. Ili kufanya hivyo, chukua kikombe cha robo ya cream na jibini ngumu iliyokatwa na kijiko cha mkate. Changanya na kujaza karatasi ya kuoka na kabichi.
Weka kwenye oveni na ushikilie hadi dakika 8.
Kisha tunaichukua kutoka kwenye oveni kutoka juu, nyunyiza na mkate au mkate wa mkate na uweke kwenye oveni kwa dakika 5 kulingana na kazi ya grill hadi ukoko wa dhahabu utengeneze.

Kabichi katika tartlets

Mimea ya Brussels 100 g
Lemon 1 pc.
Tartlets 8 pcs.
Vitunguu 2 karafuu
Jibini 50 g

Kata kabichi ndani ya nusu na kumwaga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta ya alizeti.
Pika kwa dakika 2 hadi kabichi iwe laini.
Nyunyiza vitunguu vilivyochaguliwa juu na kaanga kwa dakika nyingine 2.
Tunazima moto. Lakini hatuondoi, lakini kumwaga 2 tbsp. vijiko vya maji ya limao na uache baridi.
Kwa wakati huu, tunachukua tartlets, na grisi chini yao na siagi.
Kisha tunaweka kabichi iliyokaanga kwenye tartlets na kuinyunyiza na cumin juu.
Weka kipande cha jibini ngumu kwenye kila tartlet iliyokatwa.
Kwa hivyo, weka tartlets tayari kwenye karatasi ya kuoka na kuweka katika tanuri kwa joto la digrii 200 hadi dakika 10 (jibini inapaswa kuyeyuka).
Kutumikia kwenye sahani kubwa.

Mapishi ya Multicooker

kabichi na viazi

Mimea ya Brussels 100 g
Vitunguu 1 pc.
Karoti 1 pc.
Viazi 4-5 pcs.
Mafuta ya mboga 2-3 tbsp. l.

Chukua vitunguu vya kati na ukate pete za nusu.
Kisha karoti moja, kata vipande vipande.
Sisi kaanga viungo hivi katika "Baking" mode katika siagi au mafuta ya mboga.
Baada ya hayo, ongeza viazi kwenye misa hii (ikiwa inataka, inaweza kubadilishwa na mchele) na mimea ya Brussels, ongeza maji ya kuchemsha, viungo na chumvi.
Tunaweka modi ya "Kuzima" na kushikilia kwa dakika 40.
Kutumikia sahani, baada ya kupamba na mimea na mchuzi wowote.

kabichi na nyama(fillet ya kuku, nyama ya ng'ombe, nguruwe).

Mimea ya Brussels 250 g
Vitunguu 1 pc.
Nyama 250 g
Mafuta ya mboga 1 st. l.
Nyanya ya nyanya 1 tbsp. l.

Mimina mafuta ya mboga kwenye jiko la polepole na ongeza vitunguu vilivyokatwa kwenye pete za nusu.
Funga na upike kwa dakika 10.
Kisha ongeza kabichi iliyoandaliwa na kaanga kila kitu kwa dakika nyingine 15.
Baada ya hayo, ongeza nyama iliyokatwa vizuri, iliyopikwa kabla ya viungo, kuweka nyanya na maji kidogo.
Changanya kila kitu, funga na ushikilie hadi tayari.

Kwa maelezo

Ili kutoa uonekano wa kijani kibichi kwa kabichi, lazima iwekwe kwenye maji ya barafu kwa dakika kadhaa.
Hakikisha kuosha kachanchiki safi kabla ya kupika, ukiwa umefuta majani ya rangi na yaliyopigwa, au bora, ondoa majani 2-3 ya juu na petiole iliyobaki.
Defrost Brussels huchipuka kwenye joto la kawaida kwa muda wa saa moja, au blanch katika maji ya moto kabla ya kupika. Lakini usitumie tanuri ya microwave ili kuipunguza.
Ili kuondoa uchungu katika kabichi, inapaswa kuchemshwa kwa maji na kuongeza ya maji ya limao au soda ya kuoka.
Wakati ni kupikwa, kuna ongezeko kidogo la ukubwa wa kachanchikov.
Pika kwa dakika chache tu - kwa hivyo uhifadhi vitu vyake vyote muhimu.
Maelekezo yote yanaonyesha kiasi cha mimea isiyosafishwa ya Brussels.
Takriban 20% ya wingi wa chipukizi safi za Brussels kila mara hutupwa kama taka.
Kila mara kata chipukizi za brussel katikati kwa kisu kikali, au ikiwa chipukizi ni kubwa kiasi, basi katika sehemu nne hasa katikati ya bua.
Wakati wa kufungia yako mwenyewe, hakikisha kuinyunyiza haraka kwenye maji yenye chumvi kidogo ili kuhakikisha kuwa inaonekana nzuri na kuongeza ladha.
Kupika chipukizi za Brussels waliohifadhiwa kwenye jiko la polepole - hali bora ni hali ya "Stew".

Hata sahani ya kawaida hufanywa zaidi iliyosafishwa na ya sherehe. Kila aina ya casseroles, saladi, sahani za upande na mengi zaidi huandaliwa kutoka humo.

Katika makala hii, tunakuletea uteuzi wa mapishi kumi tofauti sana, ya kumwagilia kinywa na yasiyo ya kawaida. Kupika kwa raha, tafadhali mwenyewe, familia yako na marafiki.

Omelette na mimea ya Brussels

Kwa omelette kwa huduma 2, chukua:

mayai ya kuku - pcs 4;
maziwa - 100 ml;
fillet ya kuku ya kuchemsha;
Mimea ya Brussels - vichwa 6;
champignons - pcs 6;
mafuta ya mizeituni;
chumvi na viungo - kuonja.

Omelette ya kupendeza ya brussel.

Whisk mayai na uma pamoja na maziwa, chumvi na viungo.
Gawanya vichwa vya kabichi katika robo, na champignons kwenye sahani nyembamba.
Kata fillet ya kuku katika vipande vya kati.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na kumwaga mchanganyiko wa yai, na uweke vitu vilivyowekwa tayari juu.
Funika na upike juu ya moto mdogo kwa kama dakika 7.

Supu ya mimea ya Brussels

Kwa supu kwa resheni 2, chukua:

mchuzi wa kuku - 500 ml;
Mimea ya Brussels - vichwa 15;
Bacon - 100 g;
cream 33% - 100 ml;
vitunguu - 1 pc.;
siagi - 1 tbsp;
mafuta ya alizeti - 1 tbsp;
haradali - 1 tsp;
curry - ½ tsp;
chumvi na pilipili - kulahia.

Kupika supu dhaifu zaidi ya chipukizi ya Brussels.

Pasha mafuta ya mizeituni kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga mimea iliyokatwa ya Brussels, vitunguu na vitunguu.
Mimina mchuzi juu ya mboga iliyokaanga, simmer kila kitu mpaka kabichi itapunguza, kuhusu dakika 8-10.
Ongeza haradali, siagi, chumvi, curry, pilipili kwa mchuzi na simmer, kufunikwa, kwa dakika nyingine 3-4.
Kata Bacon vipande vidogo na kaanga kwenye sufuria yenye moto.
Mimina cream ndani ya mboga na mchuzi na kupiga na blender mpaka mchanganyiko wa puree utengenezwe.
Kutumikia supu na Bacon kukaanga.

Pasta na mimea ya Brussels

Kwa pasta kwa resheni 2, chukua:

Mizizi ya Brussels - 300 g;
karanga za pine - vijiko 2;
pasta ya ngano ya durum - 200 g;
mafuta ya Provence - vijiko 2;
Parmesan - kwa kunyunyiza;
chumvi na pilipili - kulahia.

Kupika pasta ya kitamu na mimea ya Brussels.

Chemsha pasta katika maji yanayochemka hadi al dente.
Kaanga kidogo karanga za pine kwenye sufuria na mafuta ya mizeituni.
Ongeza mimea ya Brussels iliyokatwa vizuri kwa karanga na upike hadi iwe laini kabisa, nyunyiza na chumvi na pilipili.
Mimina pasta iliyopikwa juu ya kabichi na kuchochea.
Kutumikia kwa ukarimu ulionyunyizwa na parmesan iliyokunwa.

Mimea ya Brussels iliyochomwa

Kwa huduma 2 za miche ya Brussels iliyooka, chukua:

Mizizi ya Brussels - 400 g;
mafuta ya Provence - vijiko 3;
chumvi na pilipili - kulahia.

Kupika sahani isiyo ya kawaida ya mimea ya Brussels.

Kata mimea ya Brussels kwa nusu.
Pasha mafuta ya alizeti kwenye sufuria ya kukaanga.
Kaanga kabichi hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha msimu na chumvi.

Mimea ya Brussels iliyooka na jibini

Kwa mimea ya Brussels na jibini kwa huduma 2, chukua:

Mimea ya Brussels - vichwa 20;
vitunguu - 2 karafuu;
mafuta ya alizeti - 1 tbsp;
jibini ngumu - 150 g;
chumvi na pilipili - kulahia.

Ondoa msingi wa kila kabichi na kijiko, kata vizuri, na kisha kaanga kwenye sufuria na mafuta na vitunguu vya kusaga.
Jaza nusu tupu na kujaza kusababisha, nyunyiza na jibini na uoka katika tanuri kwa dakika 10-15 kwa digrii 180.

Brussels huchipuka katika kugonga

Kwa chipukizi za brussel katika kugonga kwa resheni 2, chukua:

Mimea ya Brussels - vichwa 30;
yai ya kuku - 1 pc.;
unga - ½ kikombe;
chachu kavu - ½ tsp;
maji - ½ kikombe;
mafuta ya Provence - vijiko 4;
chumvi - kwa ladha.

Kupika appetizer ya awali ya Brussels sprouts.

Kata mimea ya Brussels kwa nusu na chemsha ndani ya maji na chumvi kidogo hadi nusu kupikwa. Kisha toa nje na acha maji yatoke.
Whisk yai pamoja na unga, chumvi na maji.
Futa chachu katika maji ya joto na kumwaga katika mchanganyiko wa yai.
Funika nusu ya kabichi iliyochemshwa na unga na kaanga kwenye sufuria ya kukaanga moto sana na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Brussels hupuka na cream ya sour

Kwa mimea ya Brussels na cream ya sour kwa huduma 2, chukua:

Mizizi ya Brussels - 400 g;
cream cream 20% - 200 g;
jibini ngumu - 100 g;
nutmeg ya ardhi - kwenye ncha ya kisu;
chumvi na viungo yoyote - kuonja.

Kupika sahani ya zabuni ya mimea ya Brussels na cream ya sour.

Chemsha mimea ya Brussels katika maji na chumvi kidogo hadi nusu kupikwa, kisha uondoe na upeleke kwenye colander ili kumwaga maji.
Panda jibini kwenye grater ya kati.
Weka kabichi iliyochemshwa katika fomu sugu ya joto, nyunyiza na chumvi, pilipili, nutmeg, mimina cream ya sour na uinyunyiza kwa ukarimu na makombo ya jibini.
Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa dakika 15-20.

Mchele na mimea ya Brussels

Kwa Mchele na Mimea ya Brussels kwa resheni 4, chukua:

mchele wa kuchemsha - 1 kikombe;
Mizizi ya Brussels - 200 g;
karoti - 1 pc.;
- 1 pc.;
nafaka ya makopo - 300 g;
mafuta ya Provence - vijiko 3;
vitunguu - 4 karafuu;
pilipili nyeusi ya ardhi;
rosemary;
chumvi.

Kupika pilaf mkali ya mboga na mimea ya Brussels.

Suuza mchele vizuri hadi maji yawe wazi na chemsha katika maji yenye chumvi.
Chemsha mimea ya Brussels katika maji na chumvi kidogo hadi nusu kupikwa, uhamishe kwenye colander ili kumwaga maji na kukatwa kwa nusu.
Chambua pilipili za kengele na karoti, kata vipande vya kati na kaanga pamoja na karafuu za vitunguu katika mafuta ya Provence.
Koroga nafaka na mimea ya Brussels juu ya mboga zilizopikwa. Chemsha chini ya kifuniko kwa takriban dakika 10.
Changanya mboga zilizoandaliwa na mchele, changanya na funika kwa dakika 10 nyingine.

Brussels hupuka na nyanya na jibini

Kwa mimea ya Brussels na nyanya na jibini kwa huduma 4, chukua:

Mizizi ya Brussels - 600 g;
nyanya - 2 pcs.;
mkate wa mkate - vijiko 2;
jibini ngumu iliyokatwa - vijiko 4;
siagi - 40 g;
kijani;
chumvi na pilipili - kulahia.

Kupika sahani yenye harufu nzuri na mimea ya Brussels na nyanya.

Kata nyanya kwenye miduara nyembamba.
Paka sahani ya ovenproof na siagi na uinyunyize na mkate.
Panga mimea ya Brussels juu ya mimea na juu na nyanya.
Nyunyiza na chumvi, pilipili na juu na jibini iliyokunwa na mimea.
Oka katika oveni kwa digrii 180 kwa karibu dakika 10-15.

Brussels inakua na Bacon

Kwa mimea ya Brussels na bacon kwa huduma 2, tumia:

Mizizi ya Brussels - 400 g;
Bacon - 100 g;
mafuta ya Provence - vijiko 2;
coke ya limao - 1 tbsp;
chumvi - kwa ladha.

Kupika sahani yenye harufu nzuri na mimea ya Brussels na bacon.

Chemsha mimea ya Brussels katika maji na chumvi kidogo hadi nusu kupikwa, kisha uondoe na upeleke kwenye colander ili kumwaga maji.
Kaanga Bacon kwenye sufuria ya kukaanga na mafuta ya alizeti hadi hudhurungi ya dhahabu.
Mimina kabichi juu ya Bacon na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 3-4.
Nyunyiza na chumvi na kumwaga maji ya limao kabla ya kutumikia.

Kichocheo cha video: jinsi ya kupika mimea ya Brussels

Kabichi ni mboga inayojulikana na inayotumiwa sana ambayo ni ya manufaa sana kwa afya. Familia nyingi hutumia aina tofauti za kabichi - kabichi nyeupe na nyekundu, mimea ya Brussels na. Kwa hiyo, akina mama wanavutiwa na fursa ya kujumuisha mimea ya Brussels yenye afya na mpendwa katika mlo wa chakula cha watoto. Na ikiwa ni hivyo, lini na jinsi ya kuitambulisha?

Kwa nje, mimea ya Brussels ni tofauti sana na wenzao.

Mimea ya Brussels ni aina ya kale. Mmea huu unaostahimili theluji ulikuzwa na Wabelgiji katika Zama za Kati. Na jina "Brussels" lilipewa na mwanasayansi wa asili wa Uswidi Carl Linnaeus.

Kabichi imeenea, na tayari kutoka karne ya XIX. ilianza kukuzwa huko Ufaransa, Uholanzi, Ujerumani, na kisha huko Canada, USA. Nchini Urusi, mimea ya Brussels hupandwa hasa katika mikoa ya kati.

Kwa miaka mingi, aina nyingi za chipukizi za Brussels zimeundwa:

Kiholanzi "Dolmik", "Boxer";
Kicheki "Casio" na "Curl";
Aina ya Kijerumani "Rosella";
nchini Uturuki, aina "Oliver", "Brilliant", "Star" ni maarufu;
aina za mazao ya juu "Fregata", "Rudnef", "Machuta" hupandwa na wakulima wa bustani duniani kote.

Kwa nje, mimea ya Brussels haifanani na aina nyingine yoyote ya kabichi. Aina ya mmea ni ya asili sana: katika axils ya majani ambayo hutoka kwenye shina, majani madogo pia hukua. Hapa ni, kupotosha, kuunda uma vidogo na kipenyo cha hadi cm 4. Kutoka 20 hadi 70 vile vichwa vya kabichi (na wakati mwingine zaidi) hukua kwenye mmea mmoja.

Muundo wa mimea ya Brussels

Sio kila mboga inaweza kulinganishwa na mimea ya Brussels kwa suala la maudhui ya virutubisho. Ingawa iko karibu na muundo wa kabichi nyeupe, inazidi kwa idadi ya viungo na mali ya faida ya kabichi ndogo.

Inatambuliwa hata na gourmets, ladha ya kupendeza ya sahani kutoka kwa mboga hii kwa kiwango cha chini cha kalori hufanya Brussels kuchipua sio tu bidhaa ya lishe na yenye afya, bali pia kupendwa na watoto wengi.

Fosforasi na kalsiamu zilizopatikana kutoka kwa mboga zitawapa watoto muundo wa mfupa wenye nguvu. Microelements hizi ni muhimu kwa watoto wote kwa ajili ya maendeleo na ukuaji wa mfumo wa mifupa, na kwa watoto wakubwa na majeraha yao iwezekanavyo wakati wa michezo ya nje na.
Potasiamu iliyo kwenye kabichi ni muhimu ili kuhakikisha kazi ya misuli ya moyo, hasa kwa watoto wenye ugonjwa wa moyo na mishipa, kwa kukiuka rhythm ya shughuli za moyo.
Vitamini K itasaidia kukabiliana na pua ya mara kwa mara, ambayo mara nyingi huzingatiwa kwa watoto.

Kulingana na wataalamu, matumizi ya juisi ya mimea ya Brussels ni muhimu kwa watoto wanaosumbuliwa na: inasaidia kurejesha kazi za kawaida za kongosho zilizoathirika.

Brussels huchipua seti ya vitamini:

huamsha kimetaboliki;
huchochea malezi ya damu;
inaboresha kinga;
inasimamia uwezo wa utendaji wa baadhi ya viungo na mifumo;
inazuia ukuaji wa saratani.

Kwa kutoa athari ya antioxidant, mimea ya Brussels husaidia mwili kuondokana na vitu vya sumu na kutoa athari ya jumla ya tonic.

Contraindications

Licha ya mali muhimu kama hizo, uboreshaji wa matumizi ya mboga lazima pia uzingatiwe.

na spasms ya matumbo kama colic;
na kutamka (kuvimba kwa matumbo);
mateso;
mbele ya enterocolitis ya papo hapo;
na colitis ya muda mrefu ya hypomotor (kwa ukiukaji wa harakati ya yaliyomo kupitia matumbo).

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi "Ubelgiji"

Wakati wa kununua, unapaswa kulipa kipaumbele kwa:

Kwa hali ya majani ya juu. Wanapaswa kuwa na uso safi, laini, usio na stains (kuonyesha kuoza).
Mimea ya Brussels inapaswa kuwa na rangi ya kijani kibichi bila manjano.

Kipengele tofauti kutoka kwa aina zingine za kabichi ni maisha mafupi ya rafu ya mimea safi ya Brussels - lazima itumike ndani ya siku 3.

Kwa matumizi ya muda mrefu, uma unaweza kugandishwa, ambayo haitaathiri usalama wa mali ya manufaa na ladha ya kabichi. Lakini baada ya kufuta, lazima iwe chini ya matibabu ya joto kabla ya matumizi.

Unaweza pia kupika sauerkraut. Sio tu ya kitamu, bali pia ni muhimu sana.

Wakati na jinsi ya kuanzisha mtoto kwenye lishe

Kwa kuzingatia manufaa ya mboga, mimea ya Brussels haiwezekani tu, lakini hata ni muhimu, kuingizwa katika chakula cha watoto. Madaktari wa watoto na wataalamu wa lishe wanapendekeza kuitumia kama a.

Kwa watoto wachanga, hii ni karibu bidhaa bora, kwani kwa manufaa yake yote, husababisha athari za mzio katika matukio machache sana.
Aidha, mimea ya Brussels ni ya manufaa kwa afya ya mtoto hata katika hatua ya maendeleo ya intrauterine - lazima itumike.

Unaweza kuanza kuanzisha kabichi kwa watoto kutoka miezi 7-8. kwa namna ya mboga za mashed. Viungo vya sahani vinaweza kuwa aina tofauti za kabichi pamoja na:

Kwa viazi 1, unaweza kuchukua vichwa 5 vya mimea ya Brussels, karoti ndogo na kipande kidogo cha zucchini. Inaweza kuongezwa kwa puree, bua ya celery.
Ni bora kupika mboga kwa wanandoa, kukata na blender (au kusugua kupitia kichujio), na msimu na 0.5 tsp. mafuta ya mboga.

Unapaswa kuanza na kiasi cha chini cha puree (0.5-1 tsp), kufuatilia uvumilivu wa bidhaa. Kwa kukosekana kwa mmenyuko hasi ndani ya siku 2 (kuhara, gesi tumboni,) kipimo huongezeka polepole.

Sahani na mimea ya Brussels

Mtoto wa mwaka mmoja anaweza kupewa supu ya puree na mimea ya Brussels.

Kutoka kwa mboga sawa, unaweza kupika supu ya mtoto-puree kwenye mchuzi wa kuku. Mimea safi ya Brussels iko tayari kwa dakika 5. baada ya kuchemsha, na waliohifadhiwa - baada ya dakika 10. Haipaswi kupikwa kwa muda mrefu, vinginevyo haitapoteza rangi tu, bali pia kupata harufu isiyofaa kabisa. Kwa watoto, unaweza kupika supu na mipira ya nyama.

Wakati wa kupikia unaweza kupunguzwa zaidi kwa kufanya kupunguzwa kwa msalaba kwenye chipukizi.

Hila kidogo: kuondoa ladha ya uchungu kidogo ya kabichi, unahitaji kufunika sufuria ambayo hupikwa na kitambaa safi cha jikoni badala ya kifuniko.

Mtoto mwenye umri wa miaka mmoja anapaswa kupewa puree ya supu iliyochujwa, na baada ya mwaka, vipande vya mboga haviwezi kukatwa tena.

Milo michache kwa watoto wakubwa:

Mimea ya Brussels inaweza kupikwa kama kitoweo cha mboga kwa kukaanga na mboga kwa takriban dakika 20.
Sahani ya kupendeza itageuka ikiwa utapika vichwa vya kabichi kabla, na kisha uoka na jibini. Unaweza kuongeza nutmeg iliyokatwa ikiwa inataka.
Casserole ya kupendeza inaweza kupikwa kwa nusu saa katika oveni ikiwa imeangaziwa kwa dakika 3. katika maji ya kuchemsha yenye chumvi, mimina kabichi kwenye ukungu na mchanganyiko wa cream ya sour na jibini iliyokunwa na mimea iliyokatwa. Sahani hii pia inaweza kupikwa kwenye sufuria ya kukaanga (chini ya kifuniko) kwenye jiko.
Unaweza kupika fillet ya kuku na mimea ya Brussels kama sahani ya pili. Kwanza, 400 g ya kabichi lazima kuchemshwa (dakika 5) na, kutupa ndani ya colander, kumwaga juu na maji baridi. Kisha kaanga (dakika 7) 300 g ya nyama, kata vipande vipande, pamoja na vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria na mchanganyiko wa mafuta (50 gramu ya mboga na cream). Kwa kuongeza 1 tsp. unga, changanya vizuri, nyunyiza 200 g ya jibini iliyokatwa hapa na simmer mpaka itapunguza. Baada ya hayo, mimina 100 ml ya maziwa ili kupata mchuzi wa homogeneous, chumvi, kuongeza karafuu iliyokatwa ya vitunguu na mimea (parsley, bizari). Changanya kwa upole na kabichi na chemsha kwa dakika nyingine 5. Unaweza kula sahani moto na baridi - kila kitu ni kitamu.
Saladi ya mimea ya Brussels iliyochemshwa kabla ya kuchemshwa, baridi na kavu na mimea iliyokatwa imevaliwa na mafuta, juisi ya limau ½, chumvi na sukari kwa ladha.
Unaweza kuandaa saladi ya mimea safi ya Brussels, karoti zilizokunwa na kung'olewa vizuri. Kwa hili, kabichi hukatwa kwa urefu katika vipande nyembamba. Greens huongezwa kama unavyotaka.
Vipu vidogo vinaweza kukaanga kwenye batter.
Kwa mimea iliyokatwa ya Brussels, unaweza kupika vipandikizi vya nyama au mboga, kuoka mikate.

Nini cha kufanya na sauerkraut

Kando, unapaswa kujadili matumizi ya sauerkraut yenye vitamini na mimea ya Brussels iliyochujwa. Inaweza kutumika kwa watoto kutoka umri wa miaka 3, lakini si zaidi ya 1-2 tbsp. vijiko kwa siku.

Kwanza, ina kiasi kikubwa cha chumvi na vitu vya fermentative. Kulingana na sifa za kibinafsi za mwili, hii inaweza kuwa na madhara kwa mtoto.
Pili, sauerkraut ina histamine, ambayo ni mpatanishi wa mzio (dutu hai ya kibaolojia ambayo inachukua jukumu muhimu katika maendeleo ya mmenyuko wa mzio).

Histamini huingizwa ndani ya damu na huchochea athari za biochemical katika mwili ambayo ni tabia ya mzio. Kwa hivyo, wakati wa kula sehemu kubwa ya sauerkraut, mzio wa pseudo unaweza kutokea:

Kulingana na udhihirisho wa kliniki, haina tofauti na mzio wa kweli, au halisi. Lakini pseudo-allergy inajidhihirisha tu wakati kiasi kikubwa cha bidhaa kinatumiwa, wakati kiwango cha chini cha allergen kinaweza kusababisha mzio wa kweli.
Antihistamines (Fenistil, Tavegil, Zirtek, nk) hutumiwa kuacha pseudo-allergy.
Baada ya kutokea kwa athari ya mzio, pickled tu na sauerkraut inapaswa kutengwa na lishe (pia haiwezekani kupika supu ya kabichi nayo). Na unaweza kumpa mtoto wako kabichi iliyohifadhiwa na safi.

Mimea ya Brussels ni ya kitamu na yenye afya, hata hivyo, watu wengi wanajua kuhusu hili tu kinadharia. Mpaka wanapika kwa mara ya kwanza na kutambua kwamba hawakuamua bure kwa muda mrefu. Na baada ya kuijaribu, wanalalamika kwamba kuna mapishi machache sana waliyo nayo. Baada ya kufahamiana na uteuzi wangu, utaelewa jinsi ya kuandaa haraka na kwa urahisi aina mbalimbali za sahani kutoka kwa mimea ya Brussels. Na haijalishi ikiwa vichwa safi au waliohifadhiwa vya kabichi vilianguka mikononi mwako.

Sahani kutoka kwa mboga yenye afya zinaweza kuhusishwa kwa usalama na zile za lishe, zinazofaa kuingizwa kwenye menyu ya lishe sahihi. Na vichwa vidogo vya kabichi hakika vitavutia watoto, na watafurahi kula sahani ladha. Kabichi inaweza kupikwa katika oveni na kwenye sufuria. Orodha ya mapishi ni pamoja na kukaanga, kupigwa, kukaanga na nyama, cream ya sour au mchuzi wa spicy, uliooka na jibini na uyoga, marinated. Wapenzi wa kozi za kwanza watathamini supu ya kabichi.

Ili kabichi isionje uchungu, hakikisha kuchemsha kwa maji. Lakini wakati kioevu kina chemsha, futa, chapa mpya, chumvi na uiruhusu kuchemsha tena. Ongeza matone machache ya maji ya limao au fuwele za asidi. Chemsha kwa dakika 5-8.

Jinsi ya kupika Brussels sprouts katika sufuria na mchuzi spicy

Crispy, na ladha ya spicy spicy, kabichi itavutia rufaa kwa wapenzi wa vyakula vya mashariki, ambayo imekuwa maarufu sana katika nchi yetu.

Utahitaji:

Kabichi.
Mchuzi wa soya - kijiko kikubwa.
Karafuu za vitunguu - wanandoa.
Asali ni kijiko kikubwa.
Maji ni kijiko.
Pembe za pilipili nyekundu - kijiko kidogo.
Mafuta ya alizeti.

Hatua kwa hatua mapishi:

Ondoa majani ya juu kutoka kwa vichwa, ugawanye kwa nusu. Mimina mafuta kwenye sufuria, weka moto. Panga kabichi kwenye safu moja, kata upande chini. Pakiti vizuri kama mboga hupungua wakati wa kupikia.

Fry juu ya moto mkali kwa angalau dakika 4-5.

Chumvi, geuza uma. Hakikisha kupunguza moto ili mboga zisiungue.

Weka asali katika maji ya moto, koroga. Mimina kwenye sufuria.

Kata karafuu za vitunguu, tuma ijayo. Mimina katika mchuzi, ongeza pilipili moto. Punguza ukali wa moto kwa kiwango cha chini. Pika kwa dakika chache zaidi, ukichochea kila wakati.

Sahani ya kupendeza itageuka tu kutoka kwa mboga za hali ya juu. Wakati wa kuchagua mimea ya Brussels, hakikisha kujisikia. Vichwa vidogo vya kabichi vinapaswa kuwa tajiri kwa rangi, elastic kwa kugusa, na harufu iliyotamkwa ya mimea safi.

Brussels huchipua mkate wa kukaanga

Kabichi - 0.5 kg.
Mayai - 2 pcs.
Makombo ya mkate.
Mafuta ya alizeti kwa kukaanga.
Parsley - matawi kadhaa.
Pilipili, chumvi.
Mchuzi wa moto - kulawa.

Jinsi ya kukaanga:

Chemsha maji katika sufuria, kutupa uma za Brussels. Chemsha kwa dakika 10, kisha uimimishe kabisa mchuzi. Weka kabichi kwenye kitambaa cha karatasi ili kukauka kidogo.
Katika bakuli tofauti, changanya mayai na chumvi na pilipili. Ongeza parsley iliyokatwa. Whisk vizuri.
Mimina sehemu kubwa ya mafuta kwenye sufuria, moto.
Ingiza uma kwenye mchanganyiko wa yai, kisha uhamishe kwenye sahani na crackers, na uinamishe workpiece kwa nia njema.
Weka kwenye mafuta, kaanga hadi dhahabu nzuri.
Uhamishe kwenye sahani iliyofunikwa na kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada.

Inavutia! Kabichi ya kupendeza, lakini yenye afya ililetwa na watunza bustani wa Ubelgiji kutoka kwa wilaya ya Saint-Gilles, ambayo ilikuwa karibu na Brussels. Na hii ilitokea mnamo 1655, kwa hivyo historia ya mboga ni ndefu na ya kuvutia.

Brussels huchipuka katika kugonga

Ninakupa kichocheo rahisi zaidi cha batter. Kwa hiari, unaweza kuondokana na unga na maji ya madini, bia, kuongeza jibini. Kabichi itageuka kuwa ya juisi sana, na ukoko wa crispy. Na ukitumikia kwa cream ya sour au mchuzi, unaweza kumeza ulimi wako.

Chukua:

Mboga ya Brussels (safi au waliohifadhiwa) - pcs 17.
Mayai ni wanandoa.
Maziwa - 3 miiko kubwa.
Unga - ¾ kikombe.
Mafuta, pilipili, chumvi, bizari kavu.

Kupika:

Blanch kabichi kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 8-10. Weka nyuma, subiri kioevu kupita kiasi ili kukimbia, kisha kavu.
Katika bakuli tofauti, piga mayai, na kuongeza chumvi na pilipili.
Mimina katika bidhaa ya unga, panda unga. Mimina katika maziwa, koroga hadi hakuna uvimbe. Mimina bizari iliyokatwa - unga uko tayari.
Weka kabichi iliyokatwa kwenye unga, changanya kwa upole. Hakikisha mboga zimefunikwa kabisa na unga.
Mimina katika mafuta ya moto kwenye sufuria. Fry, bila kuacha jiko, mpaka ukoko mzuri. Ili kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, kwanza kuweka sahani kwenye napkins. Wakati mafuta yanapoingizwa, uhamishe kwenye sahani.

Video: Mimea ya Brussels iliyokatwa - Kichocheo cha Ladha

Mimea ya joto ya Brussels na saladi ya apple

Saladi ya kupendeza sana lakini nyepesi. Inafaa kwa chakula cha jioni cha familia na mikusanyiko ya kirafiki.

Itahitaji:

Mimea ya Brussels - kilo 0.5.
Apple, tamu na siki.
Bacon - vipande 3.
Asali ni kijiko kikubwa.
Mafuta ya mizeituni - sawa.
Chumvi, pilipili, mbegu za makomamanga.
Crackers - 100 gr.

Jinsi ya kupika:

Chambua maapulo kutoka kwa msingi, kata vipande vipande. Gawanya Bacon ndani ya cubes. Kuandaa kabichi kwa kuondoa majani ya juu.
Weka ngozi kwenye karatasi ya kuoka, weka uma za Brussels, vipande vya maapulo. Nyunyiza na mafuta, chumvi, pilipili.
Weka kwenye tanuri saa 180 ° C. Oka kwa dakika 20. Ishara ya utayari ni upole na wekundu kidogo wa mboga.
Fry Bacon tofauti katika sufuria.
Weka viungo vilivyoandaliwa kwenye bakuli la saladi. Ongeza asali, kutupa crackers. Koroga, kurekebisha ladha ya chumvi na pilipili. Pamba na mbegu za komamanga na utumie.

Jinsi ya kutengeneza Saladi ya Kale na Apple na Hazelnuts

Saladi nyepesi iliyoundwa kwa lishe sahihi ya lishe.

Viungo:

Kabichi - 10 rundo.
Apple.
Hazelnut - wachache.
Lemon - ½ matunda.
Mint, basil - kwenye tawi.
Mafuta ya mizeituni - vijiko 2-3.
Apple cider siki - kijiko.
Tayari haradali - kijiko kidogo.
Pilipili, chumvi.

Kupika:

Joto mafuta katika sufuria ya kukata, kaanga haraka cutlets kugawanywa katika sehemu 2.
Kata apple katika vipande nyembamba, nyunyiza na maji ya limao.
Weka hazelnuts kwenye sufuria kavu ya kukaanga, kaanga kidogo, kisha uikate kwenye makombo.
Kusaga mint na basil.
Baridi kabichi, weka kwenye bakuli la saladi. Ongeza haradali, siki, futa maji kidogo ya limao. Chumvi na pilipili.
Weka vipande vya apple, basil na mint. Koroga yaliyomo tena. Nyunyiza juu na karanga.

Brussels huchipua na nyama na pilipili tamu

Ninatoa mfano na nyama ya nguruwe, lakini inaruhusiwa kuibadilisha na kuku, Uturuki, nyama ya ng'ombe. Unaweza kupika sio tu kutoka kwa safi, lakini pia kabichi iliyohifadhiwa.

Viungo:

Nguruwe na safu ya mafuta - 350 gr.
Kabichi - 300 gr.
Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
Kitunguu nyekundu.
Mafuta ya mizeituni.
Parsley, pilipili, chumvi.

Kata nyama vipande vipande. Gawanya maganda ya kabichi kwa nusu. Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, kata nyama vipande vipande. Kata vitunguu nyekundu kwenye cubes (sio laini).
Kaanga kabichi kwenye sufuria ya kukaanga, ukiweka chini upande. Kisha kuongeza vipande vya vitunguu na vipande vya pilipili. Fry pamoja kwa dakika 2-3.
Tofauti, kaanga nyama ya nguruwe hadi zabuni. Kuhamisha mboga kwenye karatasi ya kuoka.
Pilipili, chumvi sahani. Mimina katika mafuta ya mzeituni.
Kuoka katika tanuri, joto hadi 180 ° C. Wakati wa kupikia dakika 20. Wakati wa kutumikia, kupamba na parsley iliyokatwa.

Jinsi ya kupika mimea ya Brussels na cream ya sour

Kabichi katika mchuzi wa sour cream ni suluhisho kubwa kwa chakula cha jioni au chakula cha mchana. Ladha dhaifu ya cream, noti ya soya ya viungo - sahani hii itakumbukwa kwa muda mrefu.

Kabichi - 500 gr.
Fillet ya kuku - 200 gr.
Parmesan jibini - 50 gr.
Karoti.
Karafuu za vitunguu - 2 pcs.
cream cream - 1.5 miiko kubwa.
Mchuzi wa soya - vijiko 2 vikubwa.
Siagi - 60 gr.
Mafuta ya mboga - 2 vijiko.
Pilipili ya chumvi.

Jinsi ya kufanya:

Osha fillet, kata vipande vikubwa.
Kuandaa marinade yenye mchuzi wa soya na pinch ya pilipili na karafuu ya vitunguu iliyovunjika.
Mimina marinade juu ya kuku, ushikilie kwenye meza kwa dakika 20.
Rolls kabichi blanch, baridi. Kata vichwa viwili. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga hadi dhahabu.
Katika sufuria tofauti ya kukata, joto mafuta ya alizeti, kaanga vipande vya kuku ndani yake. Tupa karoti, ukisugua kwa ukali kwenye grater. Pika pamoja kwa takriban dakika 10.
Mimina katika cream ya sour, pilipili, ongeza karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Chemsha yaliyomo, punguza nguvu ya moto, weka sahani kwa dakika 5.
Kuhamisha kabichi iliyopikwa kwenye bakuli la saladi, koroga.
Nyunyiza sahani na jibini iliyokatwa. Na kutumikia.

Mimea ya Brussels na supu ya cauliflower na broccoli

Kozi ya kwanza kamili, bila frills yoyote, lakini kwa mtindo wa Kifaransa.

kifua cha kuku - 400 gr.
Mizizi ya Brussels - 200 gr.
Broccoli - 200 gr.
Cauliflower - 200 gr.
Maharagwe ya kamba - 150 gr.
Parsley - rundo.
Karoti - 2 pcs.
Balbu ni kichwa.
Jibini iliyoyeyuka.
Chumvi.

Jinsi ya kulehemu:

Tengeneza mchuzi wa kuku. Tupa vitunguu nzima, karoti moja, chumvi. Kupika, kuondoa povu, mpaka nyama iko tayari. Wakati kuku ni kupikwa, toa nje. Tupa rundo la parsley iliyofungwa na kamba badala ya nyama. Baada ya dakika 5, ondoa vitunguu, karoti na parsley kutoka kwenye mchuzi - hatuzihitaji tena, kwa sababu walifanya kazi yao - walifanya mchuzi kuwa matajiri na harufu nzuri.
Wakati kuku ni kupika, onya mboga. Kata karoti ya pili ndani ya cubes, tenga cauliflower na broccoli kwenye inflorescences, kata maharagwe ya kijani ikiwa ni kubwa.
Weka mboga kwenye mchuzi. Kuleta kwa chemsha, kupunguza nguvu.
Ifuatayo, tuma jibini iliyokatwa vipande vipande. Subiri ifunguke. Endelea kupika kwa dakika nyingine 10-15. Hakikisha kuonja kwa chumvi na kuongeza ikiwa inahitajika.
Kugawanya nyama ya kuku vipande vipande, kutupa ndani ya sufuria, basi supu ichemke kwa ukali, kuzima burner.

Mimea ya Brussels iliyooka katika oveni na jibini

Licha ya ustaarabu, hii ni sahani rahisi sana. Acha cream ya sour na jibini isikutishe, thamani ya lishe ni 128 kcal tu kwa 100 g. sahani. Kwa hivyo, inaweza kuliwa hata wakati wa kula.

Itahitaji:

Kabichi - 500 gr.
Cream cream - 4 miiko kubwa.
Jibini - 150 gr.
Pilipili, chumvi.

Jinsi ya kupika:

Blanch kabichi uma kwa dakika 5. Kisha kunja, kavu, uhamishe kwa fomu isiyoingilia joto, iliyotiwa mafuta na mafuta.
Mimina katika cream ya sour, chumvi, msimu na pilipili.
Panda jibini na chips kubwa, mimina sahani.
Oka sahani kwa 190 ° C, ukiwasha timer kwa dakika 15. Ikiwa, baada ya ishara ya timer, ukoko mzuri wa jibini hauonekani kwenye kabichi, ongeza wakati wa kupikia.

Brussels iliyokaushwa inakua kwenye jiko la polepole - video

Habari wasomaji wapendwa! Nitaanza makala kwa kusema kwamba mimea ya Brussels ni mboga yenye afya sana. Walakini, mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi ya kupika mimea ya kupendeza ya Brussels. Kwa bure, kwa kuwa kuna vitamini nyingi ndani yake, na kwa suala la sifa za ladha sio duni kwa rangi au kabichi nyeupe.

Mapishi ya mimea ya Brussels

Mimea ya Brussels hutofautiana na jamaa zao kwa ukubwa na sura. Kwa kuongezea, paka ndogo ambazo hukua kwenye axils za majani huliwa. Paka hizi hupikwa, kuchemshwa na kukaanga, hutumiwa kwa saladi na supu.

Kwa kuwa paka zina sura ya asili na saizi ndogo, wataalam wa kisasa wa upishi hutumia sana wakati wa kupamba vyombo. Gourmets halisi huthamini sana ladha ya sahani zilizoandaliwa kutoka kwa kabichi kama hiyo.

Brussels hupuka katika tanuri

Ninathubutu kupendekeza kwamba ninyi, wasomaji wapendwa, ni mbali na kujua jinsi mimea ya Brussels hupikwa katika tanuri. Sasa nitarekebisha hili kwa kufunua kichocheo cha ajabu.

Viungo

Huduma: 6

Mimea ya Brussels 500 g
mafuta ya mzeituni 50 ml
vitunguu saumu 2 pcs
makombo ya mkate ½ kikombe
pilipili, thyme, chumvi ladha

kwa kuwahudumia

Kalori: 77 kcal

Protini: 4.6 g

Mafuta: 3.7 g

Wanga: 8.2 g

Dakika 40. Mapishi ya video Chapisha

Kwanza kabisa, ninaosha vichwa vya kabichi na kuikata kwa nusu.

Ninatuma kabichi iliyokatwa kwenye sufuria na kuijaza kwa maji ili kufunika mboga. Ninaweka sufuria juu ya moto na kupika kwa dakika mbili. Kisha ninamwaga maji.

Ninachanganya mafuta ya mizeituni na vitunguu vilivyochapwa na thyme.

Dredge Brussels huchipua katika mafuta, chumvi na pilipili. Kisha mimi hutuma mboga kwenye sahani ya kuoka na kuinyunyiza na mkate wa mkate.

Ninaweka karatasi ya kuoka na kabichi iliyokatwa kwenye oveni, moto hadi digrii 200. Ninaoka kwa nusu saa.

Hatimaye, nitaongeza kwamba inachukua dakika 35 tu kuandaa sahani. Hii ina maana kwamba katika kesi ya wageni zisizotarajiwa, utaandaa haraka matibabu ya kitamu na ya awali na hautajikuta katika hali mbaya.

Brussels hupuka na uyoga

Mara moja nilitaka kufurahisha familia yangu na sahani ya ajabu na ya kitamu. Rafiki alishiriki kichocheo cha chipukizi cha Brussels na uyoga. Ninaona kuwa washiriki wote wa familia yangu kubwa wana wazimu juu ya sahani hii. Natumai utaipenda pia.

Viungo:

Mimea ya Brussels - 500 g
mchuzi wa mboga - 400 ml.
champignons - 300 g.
vitunguu - 2 vichwa
vitunguu - 3 karafuu
maji ya limao, parsley, pilipili ya ardhini, chumvi, mafuta ya mboga.

Kupika:

Osha kabichi vizuri na uondoe majani ya njano. Ninawaacha wadogo mzima, na kukata kubwa kwa nusu.
Mimina maji kwenye sufuria, chemsha, ongeza maji ya limao na chumvi. Kisha mimi hutuma kabichi kwenye vyombo na, baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 10. Baada ya hayo, mimi hutupa kabichi ya kuchemsha kwenye colander.
Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba. Ninasafisha vitunguu na kukata laini.
Osha uyoga na ukate vipande vidogo. Ikiwa hazipatikani, uyoga wa oyster utafanya. Ninawatuma kwenye sufuria yenye joto na kuongeza chumvi kidogo. Mimi kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
Kwa kijiko na mashimo, ondoa uyoga kutoka kwenye sufuria. Ninaongeza mafuta kidogo na vitunguu kwenye sahani. Fry juu ya moto mdogo hadi laini.
Uyoga kuchanganya na vitunguu na vitunguu iliyokatwa na kuchanganya vizuri. Nyunyiza mchanganyiko unaosababishwa na unga.
Ninaongeza mchuzi wa mboga na kuwasha moto. Koroga mchuzi unaosababisha mpaka inakuwa nene. Ninaongeza chumvi na pilipili.
Inabakia kuongeza kabichi, kuchanganya na kufunika na kifuniko. Baada ya dakika chache, sahani iko tayari.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza sahani iliyokamilishwa na parsley iliyokatwa. Kwa sahani ya upande, mara nyingi mimi hutumia pasta au mchele. Mara nyingi mimi hutumikia chipsi na viazi zilizosokotwa.

Kichocheo cha video

Casserole ya Brussels inakua

Kutoka kwa mboga hii ya ajabu, mama wa nyumbani huandaa sahani mbalimbali. Nitakuambia kichocheo cha casserole. Ninaweza kusema kwa ujasiri kwamba sahani hiyo itavutia mlaji wa kawaida na gourmet halisi. Kwa kuongeza, ni chaguo kubwa kwa orodha ya Mwaka Mpya.

Viungo:

Mimea ya Brussels - vichwa 4
nyama ya kusaga - 150 g
kuweka nyanya - 200 g
vitunguu - 400 g
jibini ngumu, cream ya sour, chumvi na pilipili.

Kupika:

Mimina maji kidogo kwenye sufuria, ongeza kabichi, chumvi na upike kwa dakika 10.
Mimi kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye sufuria hadi kuona kuona haya usoni, ongeza kuweka nyanya, viungo, nyama ya kukaanga na chumvi.
Mimi kaanga misa inayosababishwa hadi nyama iliyochongwa iko tayari. Baada ya hayo, mimina katika cream ya sour na kitoweo hadi kuchemsha.
Ninaweka kabichi ya kuchemsha kwenye sufuria. Ninaeneza yaliyomo ya sufuria juu na kuongeza jibini iliyokatwa. Oka katika oveni kwa dakika 10 hadi jibini litayeyuka.

Hatimaye, ninaona kwamba orodha ya migahawa ya kisasa ya Ulaya ina sahani zinazojumuisha mimea ya Brussels. Kila mpishi anajua jinsi ya kutengeneza bakuli. Sasa unajua kuhusu hilo pia.

Hasa, wengi wa sahani hizi ni pamoja na cream. Shukrani kwa cream, ladha ya mimea ya Brussels inakuwa dhaifu zaidi na iliyosafishwa.

Kichocheo cha saladi ya mimea ya Brussels

Saladi, iliyoandaliwa kulingana na mapishi yangu, ni sahani bora ya nyama ya nguruwe. Mbegu ndogo za Brussels zina vitamini nyingi, protini na potasiamu, lakini zina nyuzi kidogo. Ni bora kwa chakula cha lishe. Kwa kuongeza, inashauriwa kuliwa na watu wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa na shinikizo la damu.

Mimea ya Brussels ina kemikali nyingi, carotenes na madini ambayo huponya mwili na kuzuia magonjwa.

Viungo:

Mimea ya Brussels - 500 g
apple - 1 pc.
maji ya limao - 2 tsp
cream cream - 50 ml.
ndizi - 0.5 pcs.
sage, pilipili nyeupe, chumvi.

Kupika:

Ninaondoa majani ya juu kutoka kwa mimea ya Brussels, safisha na kukata vichwa ndani ya robo.
Mimina katika maji yanayochemka na upike kwa dakika 10. Ninamwaga maji ya moto, kumwaga mboga na maji baridi, na kisha kuziweka kwenye ungo.
Ninaondoa ngozi kutoka kwa apple, ondoa chumba cha mbegu na ukate vipande vipande. Baada ya hayo mimi kumwaga maji ya limao.
Ninachanganya kabichi kilichopozwa na apples iliyokatwa, kuongeza pilipili kidogo na chumvi.
Inabakia kuandaa mavazi. Ninasafisha ndizi, kuikanda kwa uma, chumvi na pilipili. Baada ya hayo, ongeza cream ya sour na maji ya limao, changanya vizuri na upiga.
Ninaitumikia kwenye meza kwa sehemu, kumwagilia kabla ya kuvaa na kunyunyiza na sage.

Kama unaweza kuona, mapishi ya saladi ni rahisi, na maandalizi hauhitaji muda mwingi. Hii ina maana kwamba unaweza kuwafurahisha wapendwa wako wakati wowote.

Kupika supu ya brussel sprout

Mama wa nyumbani hupika mimea ya Brussels kwa njia tofauti. Kuchemshwa, kukaanga na kukaushwa. Ninapenda kupika supu yenye harufu nzuri kutoka kwa mboga hii.

Ninaona kuwa mimi si kaanga mboga kwa supu, lakini niweke safi. Matokeo yake, inageuka harufu nzuri na tajiri. Je, ungependa kujifunza jinsi ya kupika supu? Soma kwa mapishi yangu.

Viungo:

Mizizi ya Brussels - 200 g
mioyo ya kuku - 200 g
viazi - vipande 5
karoti - 1 kipande
celery - 50 g
bizari, parsley, chumvi.

Kupika:

Nina chemsha mioyo ya kuku juu ya moto mdogo kwa robo ya saa.
Kwa wakati huu, mimi hupitisha mizizi ya celery na karoti kupitia grater, na kukata vitunguu vizuri. Ninatuma mboga zilizoandaliwa kwa mchuzi wa kuchemsha.
Chambua viazi, osha na ukate kwenye cubes ndogo. Ninaongeza kwenye supu.
Baada ya kama dakika 10, ongeza chipukizi za Brussels, chumvi, chemsha supu na upike kwa dakika 5.
Mwishowe ninaongeza bizari na parsley. Ninazima moto na kuacha supu kwa robo ya saa chini ya kifuniko ili kuiingiza. Kutumikia moto na toast toasted.

Kama unaweza kuona, hakuna chochote ngumu katika kutengeneza supu. Kwa kuongeza, imeandaliwa kutoka kwa mboga rahisi zaidi. Sasa utafurahisha jamaa zako na mchanganyiko huu. Ikiwa hawapendi, pika.Mwisho, hebu tuzungumze juu ya kukuza chipukizi za Brussels. Inatofautiana na jamaa zake kwa nguvu zote kwa kuonekana na katika mbinu za kilimo cha kilimo.

Kama unavyojua, kabichi ya kawaida ina kichwa kimoja tu. Brussels inaweza kuwa na vichwa 70 vile, inaweza kuhimili baridi ya digrii 10 kwa urahisi.

Karibu katika mikoa yote ya sayari yetu, kabichi hupandwa kwenye miche. Miche iliyo tayari hupandwa ardhini mwanzoni mwa msimu wa joto mahali penye taa. Ukweli ni kwamba hata dimming kidogo inaweza kusababisha kuchelewa kwa malezi ya mazao.

Wakati huo huo, mimea ya Brussels haitaji juu ya utungaji wa udongo na kukua kwa mafanikio kwenye udongo maskini. Kuna siri moja katika kilimo - utawala sahihi wa joto.

Hapo awali ilisemekana kuwa kabichi hii inakabiliwa na joto la chini. Yeye huvumilia joto mbaya zaidi. Kwa malezi ya kawaida ya vichwa, joto la digrii 20 linahitajika. Kwa joto la juu, mazao hayataunda.

Makala yangu yamefikia tamati. Ndani yake, nilizungumza juu ya faida na njia za kukua mimea ya Brussels, ilitoa mapishi muhimu na ya kitamu ya kupikia.

Natumaini kwa dhati kwamba taarifa iliyotolewa katika makala itakuwa muhimu. Labda umejifunza kitu kipya na sasa unakifanyia kazi. Kumbuka kwamba baadhi ya mapishi yalibuniwa na mimi binafsi. Ninatumia wakati wote katika majaribio ya upishi jikoni, matokeo ambayo umejua tu. Jaribio na wewe. Nitakuona hivi karibuni!