Ni nini muhimu kabichi mbichi kwa mwili. Mali ya dawa ya kabichi. Video: sauerkraut ni nini nzuri kwa mwili

Bila kabichi - meza ni tupu, bibi zetu walisema. Hii ni kweli, kwa sababu supu ya kabichi, hodgepodges, rolls za kabichi, mikate imeandaliwa kutoka kwayo.

Kabichi inathaminiwa sio tu kwa ladha yake ya kushangaza, bali pia kwa mali yake ya dawa. Kutoka kwa kitendawili cha watoto, kila mtu anajua kwamba mboga ina nguo mia, hivyo sifa muhimu si kidogo.

Kabichi ni muhimu kwa mwili?

Kabichi ni nzuri?

Nini kina mboga yenye afya kabichi?

Vitamini C nyingi, sio duni kuliko matunda ya machungwa. Aidha, asidi ascorbic inabaki ndani yake kwa zaidi ya miezi sita.
Vitamini K, P, PP, B5, asidi ya folic, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, shaba, chuma, sulfuri, seleniamu, fosforasi, chumvi za potasiamu.
Asidi ya Tartronic huzuia wanga kugeuka kuwa mafuta, kwa hivyo kula kabichi ikiwa una nia ya uzito wako. Lakini unahitaji kula safi au pickled, wakati wa matibabu ya joto dutu ya thamani huharibiwa.

Ni faida gani za kiafya za kabichi?

Huondoa maumivu na kuvimba.
Huimarisha mishipa ya damu.
Inarekebisha cholesterol.
Inachochea shughuli za tezi ya tezi, muhimu kwa hypothyroidism.
Bioflavonoids, indones, phenols, klorophyll kuzuia maendeleo ya oncology. Kabichi chombo bora dhidi ya tumors.

Kabichi ni muhimu kiasi gani na inasaidia na magonjwa gani?

1) Kichocheo hiki husaidia na magonjwa yafuatayo:

atherosclerosis;
angina;
arrhythmia;
sclerosis ya mishipa ya ubongo.

Mara tatu kwa siku, kunywa glasi nusu ya juisi safi ya kabichi iliyoandaliwa. Saa kabla ya chakula.

2) Kichocheo kinachofuata waganga wa kienyeji kutoka koo, tonsillitis.

Mimina 300 g ya majani ya kabichi na nusu lita ya maji bila chumvi na chemsha hadi laini. Kunywa glasi nusu ya joto mara nne kwa siku, na kuongeza kijiko cha asali, isipokuwa, bila shaka, kuna mzio.

Pia unahitaji kusugua mara sita kwa siku na juisi ya kabichi, iliyochemshwa kwa nusu na maji na kutengeneza bandeji. koo kutoka kwa majani safi yaliyovunjika, amefungwa kwenye kitambaa cha joto. Compress inabadilika kila masaa mawili.

4) Kichocheo kinachofuata cha maumivu ya pamoja, rheumatism, sciatica. Usiku, fanya compresses kutoka kwa majani ya kabichi kwenye maeneo ya kutatanisha na ujifunge kwenye kitambaa cha pamba.

5) na vidonda, majeraha yanayoungua oh, kwa eczema, wavu kabichi, ongeza yai nyeupe kwa uwiano sawa na ufanye bandage kwenye maeneo ya vidonda, ukibadilisha kama inahitajika.

Lakini kumbuka kwamba juisi safi inapaswa kuliwa mara baada ya maandalizi, lakini si kwa asidi ya juu na dalili za tumbo la hasira. Ili isiwe kuongezeka kwa malezi ya gesi changanya juisi ya kabichi na karoti.

Sauerkraut muhimu ni nini?

Wataalamu wengi wa lishe wanaona sauerkraut kuwa ya thamani zaidi kuliko kabichi safi.

Katika mchakato wa fermentation, vitamini hubakia karibu mara mbili kuliko katika kung'olewa safi.
Bakteria ya asidi ya lactic hutoa vitu vipya vya thamani, kabichi imejaa vitamini B.
Kabichi ya siki bidhaa za mitishamba, ambayo ina vitamini B12, ambayo inapigana na kuzeeka.
Inaboresha digestion, huondoa sumu.
Chumvi hurekebisha usawa wa asidi-msingi, inasimamia sukari, cholesterol, mapambano ya kisukari, atherosclerosis.
Kachumbari na kabichi hulinda dhidi ya dysbacteriosis.

Ili kuimarisha afya yako, inatosha kula vijiko kadhaa vya sauerkraut au kunywa glasi nusu ya brine mara kadhaa kwa wiki.

Ikiwa una gastritis yenye asidi ya juu, basi ni bora kuimarisha mboga kwa njia isiyo na chumvi.

Chukua enamelware na uweke katika tabaka:

kabichi iliyokatwa na karoti;
safu nyembamba ya vitunguu na vitunguu;
kabichi na karoti;
vitunguu na vitunguu.

Badilisha hadi chombo kimejaa. Kisha jaza maji ya moto ya kuchemsha na kuweka kitu kizito juu. Funika na kifuniko na uweke mahali pa joto, toa kabichi kila siku na splinter nyembamba na uondoe povu.

Mali muhimu ya sauerkraut

Nini ni muhimu sauerkraut?

1) Katika majira ya baridi, watu mara nyingi wanakabiliwa na ukosefu wa vitamini.

Chukua:

glasi ya brine ya kabichi;
glasi ya juisi ya nyanya;
glasi nusu ya maji baridi ya kuchemsha;
kijiko cha meza ya asali;
kijiko cha meza ya maji ya limao.

Kunywa glasi mara kadhaa kwa siku hadi ujisikie vizuri.

2) Kutoka kwa kupumua kwenye kifua, brine diluted katika nusu na maji ya joto itasaidia, kunywa glasi mbili mpaka kupona.

3) Jinsi matibabu ya msaidizi na ugonjwa wa kisukari, inashauriwa kunywa theluthi moja ya glasi ya brine ya kabichi iliyochemshwa mara tatu kwa siku nusu saa kabla ya chakula. maji ya kuchemsha kwa uwiano wa 1:1.

4) Kwa kuvimbiwa, suluhisho litasaidia: kuchochea vijiko viwili vya chumvi kwenye brine ya kabichi na kunywa asubuhi juu ya tumbo tupu. Unaweza kuifanya tena siku inayofuata.

5) Kinywaji cha kuzuia hangover:

kachumbari ya sauerkraut - glasi tatu;
vitunguu iliyokatwa vizuri - glasi moja;
nyanya ya nyanya - kijiko;
pilipili, sukari kwa ladha.

Ili kuchanganya kila kitu. Kwanza, kunywa glasi nusu ya kinywaji, basi unahitaji kunywa wengine wakati wa mchana. Ikiwa mchanganyiko unaonekana kuwa umejaa kwako, kisha uimimishe kwa nusu na maji ya kuchemsha.

6) Kachumbari ina uwezo wa kuponya na kuua vidonda kwenye vidonda. Kwa majeraha na kuchoma, tengeneza mavazi na sauerkraut au kufanya lotions na kachumbari, kubadilisha mara kadhaa kwa siku. Ikiwa unasikia hisia inayowaka, kisha punguza brine na maji.

7) Katika kesi ya uharibifu wa tishu za kipindi (ugonjwa wa periodontal), kula vijiko 3 vya sauerkraut mara saba kwa siku, kutafuna kabisa. Mara kadhaa kwa siku kwa dakika 15 kwenye ufizi, fanya lotions na kachumbari au suuza.

Kabichi ya mboga muhimu katika cosmetology

Mboga yenye manufaa, kabichi husafisha, inalisha, huondoa wrinkles, huimarisha nywele na misumari. Empress Catherine alisafisha uso wake na juisi ya kabichi, na akaweka majani ya sauerkraut.

mapishi ya uzuri.

Omba sauerkraut kwenye uso kwa dakika 15, ikiwa ngozi ni mafuta, unaweza kushikilia kwa dakika 15 tena.
Ikiwa ngozi ni kavu, mimina majani ya kabichi na maji ya moto na ueneze mafuta ya alizeti, kisha upake usoni na shingoni kwa dakika 20. osha infusion ya chamomile(vijiko viwili vya chamomile kavu, mvuke na glasi ya maji ya moto na chemsha kwa dakika nyingine 10.)
Ikiwa ngozi ni kavu sana, jitayarisha mchanganyiko:

majani machache ya kabichi iliyokatwa;
yai ya yai;
mafuta ya alizeti.

Acha kwenye uso kwa dakika 20.

Jitayarisha mask kwa ngozi ya kuzeeka:

majani machache ya kabichi iliyokatwa;
robo ya glasi ya juisi ya apple;
robo ya kijiko cha chachu;
h. kijiko cha asali.

Acha kwenye uso kwa dakika 20.

Mask ifuatayo ya weupe:

molekuli ya nusu ya kioevu ya majani safi ya kabichi;
maziwa yaliyokaushwa;
juisi ya rowan.

Chukua kila kitu kwa kiasi sawa. Kisha loweka kitambaa na uomba matangazo ya umri. Lotions kufanya kila siku mpaka rangi kutoweka.

Hitimisho: kabichi ni muhimu, lakini haifai kuitumia vibaya kwa shinikizo la damu, ugonjwa wa figo, mawe ya figo. kibofu nyongo, kuongezeka kwa asidi ya tumbo.

Kwa dhati, Olga.

Kabichi nyeupe ni moja ya kawaida zaidi bidhaa za watu. Mbali na ladha ya ajabu, ina manufaa ya juu. Matumizi yake yanapendekezwa kwa wanaume na wanawake. Inafaa kuzingatia aina za kitamaduni: bahari, Brussels na chaguzi zingine. Wao sifa za uponyaji pana kuliko yule jamaa mzungu.

Mali muhimu ya kabichi kwa mwili

Kutumia mboga kuandaa sahani mbalimbali, watu wachache wanafikiri juu ya athari za manufaa za utamaduni. Ni chanzo halisi cha vitamini, vipengele vya manufaa vya kufuatilia. Hata kabichi ya braised ina uwezo wa kulipa fidia kwa ukosefu wa mwili wa ascorbigen (dutu tata ya antitumor kulingana na asidi ascorbic na glycosides). dutu muhimu katika kwa wingi zilizomo katika utamaduni.

Majani ya kabichi mchanga yana vitamini C nyingi - ni mara 10 zaidi kuliko kwenye limau. Contraindication kuu ya matumizi ni asidi ya juu kwenye matumbo. Bidhaa safi ina idadi ya chini ya kalori: kutoka 16 hadi 48, kulingana na aina. Vitamini kuu ambavyo vinaweza kuwa katika utamaduni ni pamoja na:

asidi ya folic;
vitamini B;
asidi ya pantothenic;
potasiamu;
kalsiamu;
fosforasi.

Brokoli

Kwa nini kabichi kama hiyo ni muhimu: inaweza kuhusishwa na aina adimu mimea ambayo ina kiasi kikubwa cha protini, ina mali ya dawa. Vitamini na madini kuchangia excretion ya cholesterol kutoka kwa mwili, kurejesha digestion. 100 g ya bidhaa ina kcal 34 tu, hivyo inaweza kuchukuliwa kuwa chakula. Ili kuangalia ubora wa mboga na kuchagua safi, nunua ambayo buds zake bado hazijachanua.

Mwenye kichwa cheupe

Aina ya kawaida na ya bei nafuu. Vitamini C, U huchochea kuzaliwa upya kwa seli, kutokana na kupona ngozi hutokea kwa kasi zaidi. Bidhaa hiyo inaboresha utendaji wa njia ya utumbo, huimarisha mishipa ya damu, hurekebisha kazi ya moyo. Kwa wale wanaosumbuliwa na gout, mawe ya figo, dawa pia inashauri kutegemea mboga, hasa aina ya Savoy. Aidha, juisi ya kabichi ina mali ya dawa. Itasaidia kulinda matumbo na itachochea kupoteza uzito.

sauerkraut

Ikiwa hujui jinsi kabichi katika brine ni muhimu, basi kumbuka: bidhaa ya tindikali huzuia kuzeeka kwa seli. Sahani hujaa ngozi na vitamini, inaboresha kinga na uwezo wa mwili kuhimili mafadhaiko. Snack favorite ina mengi ya asidi lactic, ambayo huzuia indigestion. Wanawake hutumia mara nyingi kabichi ya chumvi kwa mask. Ili kuchachusha kabichi peke yako, unahitaji kuchanganya kilo 10 za mboga iliyokatwa vizuri na 200 g ya chumvi na 300 g ya karoti. Kisha unahitaji kuoza ndani ya vyombo, kuweka mzigo na kusubiri kwa siku kadhaa.

Mbichi

Nambari kubwa zaidi vitamini zilizomo katika utamaduni usiotibiwa kwa joto. Katika nyakati za kale nchini Urusi, mboga hii ilikuwa kuchukuliwa kuwa msingi wa sahani zote, mpaka viazi vililetwa. Inaridhisha, bidhaa ladha matajiri katika kufuatilia vipengele, vitamini. Ina manganese, iodini, shaba na vitu vingine muhimu kwa mwili operesheni ya kawaida. Sio kabichi yote huliwa mbichi. Aina zingine zinahitaji kuchemshwa, kukaanga au kukaanga.

Brussels

Faida za mimea ya Brussels: Ina muundo mzuri. Mboga yenye lishe ina kiasi kikubwa protini ya mboga, vitamini C, E na K. Matumizi yake ni muhimu kwa watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu, vidonda. Shikilia bidhaa kwa uangalifu, kwani ni chungu wakati imepikwa. Mimea ya Brussels inaweza kutumika kwa saladi au kitoweo. Sahani za kabichi zitatengeneza ukosefu wa potasiamu, fosforasi na chuma katika mwili. Maudhui ya kalori ya wastani ni 38 kcal.

Nautical

Kutoka kwa mwani - kelp - huandaa sahani za kitamu sana, za kigeni. Ni matajiri katika iodini, fosforasi, vitamini B na idadi ya vipengele vya kufuatilia. Bidhaa hiyo inachukuliwa kuwa bora prophylactic dhidi ya atherosclerosis, normalizes michakato ya metabolic, kurejesha usawa wa maji-alkali. Aidha, mwani wakati wa ujauzito ni muhimu sana. Walakini, wasichana na wanawake "katika nafasi ya kuvutia»inaweza kuliwa kwa viwango vya kikaboni.

Rangi

Beijing

Kabichi ya Kichina hutumiwa kuandaa saladi, casseroles na sahani nyingine. utamaduni wa mboga vitamini muhimu vinavyosaidia ugonjwa wa mionzi. Kabichi ya Beijing husafisha matumbo, huondoa kuvimbiwa. Maudhui ya kalori katika bidhaa ni ndogo - 16 kcal, ambayo inaruhusu kutumika kikamilifu na wale wanaopoteza uzito. Contraindication kuu ni matumizi ya kuvimba kwa njia ya utumbo.

Krasnokochannaya

Utamaduni una sifa, bluu na nyekundu, kivuli cha karatasi, ndiyo sababu ilipata jina lake. Ni kabichi gani muhimu ya aina hii, kila mtu anajua. Kibiolojia vitu vyenye kazi kuzuia ukuaji wa kifua kikuu, fanya kama antioxidant na kuzuia matatizo ya moyo na mishipa. Majani ya kabichi yanaweza kukaushwa, kung'olewa au kuliwa mbichi kwenye saladi. Mboga ni kalori ya chini - kcal 24 tu kwa 100 g.

Kohlrabi

Utamaduni wa mboga ni muhimu hasa kwa watoto na wanawake wajawazito. Pamoja nayo, mwili hupokea kiasi kinachohitajika potasiamu na nyuzi. Kohlrabi ni prophylactic bora dhidi ya saratani GIT. Dawa ya jadi inapendekeza kutumiwa kwa majani ya utamaduni ili kupunguza dalili za pumu. Ikiwa wewe ni mfuasi lishe sahihi, basi kohlrabi lazima dhahiri kuongezwa kwa chakula. Kcal 42 tu itakusaidia kuweka sura kila wakati.

Faida na madhara ya kabichi kwa mwili

Ikiwa mali ya uponyaji na ya manufaa ya bidhaa ni dhahiri, basi wachache wanajua kuhusu contraindications. Kwa asidi iliyoongezeka, colitis na indigestion, utamaduni mbichi haupendekezi. Ni marufuku kabisa kula bua, kwa sababu inakusanya vitu vyote vya sumu yenyewe. Overeating mboga ni mkali na bloating na colic.

Wakati wa kupoteza uzito

Kabichi ni moja ya mboga yenye kalori ya chini. Shukrani kwa utungaji wa vitamini inaweza kutumika kama msingi wa lishe yoyote. Mwili bado utapokea vitamini na madini. Sauerkraut wakati wa kupoteza uzito hutumiwa mara nyingi sana, kwa sababu wakati wa kukomaa inakuwa hata chini ya kalori ya juu. Ili kupunguza uzito, inashauriwa kufuata sheria zifuatazo ndani ya siku 7-10:

Anza asubuhi na chai, jibini la jumba au mayai ya kuchemsha.
Badilisha sahani kuu na lahaja ya kabichi (bora saladi safi) Tumia kwa nyama ya mvuke.
Usijumuishe vyakula vitamu, vya wanga.
Kwa chakula cha jioni, kula saladi ya sauerkraut.

Wakati wa ujauzito

Wataalamu wanashauri wanawake wote wakati wa kuzaa mtoto kutumia aina tofauti kabichi. Pamoja nayo, atapata kipimo kinachohitajika cha potasiamu, magnesiamu, vitamini C. Utamaduni huo utasaidia kurekebisha kazi ya njia ya utumbo, kuondoa uvimbe, na kupunguza kuvimba. Wanawake wajawazito wanapaswa kuwa makini na matumizi ya kelp. 100 g ya bidhaa ni ya kutosha kufanya upungufu wa iodini katika mwili.

Video: sauerkraut ni nini nzuri kwa mwili

Kabichi inaweza kuitwa kwa usahihi malkia wa mboga. Kwa sababu ya mavuno mengi, unyenyekevu katika kilimo, ladha na manufaa, bidhaa inachukua kiburi cha nafasi kwenye meza yetu.

Huko Urusi, kabichi nyeupe ni maarufu sana, ambayo huliwa ndani safi, na inakabiliwa na matibabu ya joto au salting.

Kuna aina nyingine za mboga: broccoli, nyekundu-kichwa, rangi, bahari, kohlrabi, mimea ya Brussels, Beijing.

Muundo wa kabichi safi

Kabichi ni ya bidhaa za chakula kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori, kulingana na aina, kutoka 16 hadi 42 kcal kwa gramu 100 na maudhui ya juu ya fiber coarse, ambayo husafisha mwili wa sumu na sumu, inaboresha motility ya matumbo.

Aina safi za bidhaa zina kiasi cha juu vitu muhimu ikilinganishwa na zilizochakatwa. Kipengele cha thamani zaidi cha kabichi ni maudhui ya rekodi ya vitamini C, ambayo huhifadhiwa ndani yake hata wakati wa kuhifadhi na kukata kwa muda mrefu. Pamoja na vikundi vingine vya vitamini A, B, D, K, P, U.

Mboga pia ni matajiri katika macro- na microelements nyingi, kama vile:

Calcium;

Manganese.

Kabichi safi ina asidi za kikaboni, antibiotics ya asili, enzymes. Silaha zote hapo juu za vitu muhimu na muhimu zinahitajika mwili wa binadamu kwa utendaji kamili na ukuaji.

Kabichi safi: faida kwa mwili

Katika dietetics, piramidi ya lishe sahihi imetengenezwa, ambapo mboga zinahitajika chakula cha kila siku makundi yote ya watoto na watu wazima, wanapaswa kuwa karibu 35% ya sehemu ya jumla ya chakula kinachotumiwa kwa siku. Mizani, utunzi wa kipekee kabichi ina uwezo wa kutosheleza mahitaji ya kila siku binadamu vitu muhimu.

Athari nzuri za kabichi kwenye mwili ni kama ifuatavyo.

Kuimarisha kinga, kuongeza upinzani kwa magonjwa mbalimbali;

Kupunguza hatari ya oncology ya etiologies anuwai, pamoja na saratani ya matiti kwa wanawake na saratani ya matiti kwa wanaume tezi dume;

Kurekebisha viwango vya cholesterol na sukari ya damu;

kuzaliana maji ya ziada, slags, sumu;

Kupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mishipa;

kusafisha matumbo na kuboresha microflora;

kupungua uzito kupita kiasi;

kuboresha hali ya meno na ufizi;

athari ya kutuliza mfumo wa neva, kuondoa dalili za uchovu;

Athari ya kurejesha kwenye tishu na viungo.

Mbali na kuliwa, kabichi hutumiwa kama dawa na bidhaa ya vipodozi. Juisi ya kabichi hutumiwa kama expectorant kwa kikohozi, na, diluted katika nusu na maji, suuza koo. Kwa eczema, kuchoma, sciatica, maumivu ya kichwa kuomba majani safi kwenye eneo la kidonda. Kwa wanawake, masks yaliyotolewa kutoka kwa mboga iliyokatwa ni maarufu, ambayo italeta athari za ufufuo na utakaso wa ngozi. Na juisi mpya iliyohifadhiwa inaweza kutumika kama tonic.

Vipengele tofauti vya kabichi safi na faida kulingana na aina

Katika latitudo za Kirusi, kabichi nyeupe inachukuliwa kuwa maarufu sana katika dawa za upishi na watu, lakini spishi zingine pia zina kiwango cha juu. thamani ya lishe. Muundo kuu wa vitu muhimu vya aina tofauti bado haubadilika, lakini kuna tofauti kidogo.

Krasnokochannaya

Jamaa wa karibu wa kabichi nyeupe ni kabichi nyekundu. Ina sura mnene na rangi ya zambarau mkali, shukrani kwa dutu maalum - anthocyanin, ambayo huongeza upinzani wa mwili kwa mionzi. Aina hii ina maudhui ya juu ya carotene na bioflavonoids.

Mboga haina mafuta hata kidogo, na maudhui ya kalori ni 24 kcal tu kwa gramu 100, kwa hivyo inashauriwa chakula cha mlo katika viwango tofauti fetma. Idadi kubwa ya nyuzinyuzi za chakula kwa ufanisi hupunguza hamu ya kula na kwa upole husafisha sumu iliyokusanywa.

Brokoli

Aina hii kabichi nchini Urusi haijakuzwa sana kama aina nyeupe, inauzwa kikamilifu katika masoko katika fomu iliyohifadhiwa. Brokoli ina kiasi cha rekodi ya protini, ambayo inalinganishwa katika utungaji na kuku, na carotenoids husaidia kuboresha maono. mboga ni bidhaa ya hypoallergenic, kwa kuzingatia hili, inashauriwa kwa kulisha kwanza kwa watoto wachanga. Maudhui ya kalori ya gramu 100 ni 34 kcal tu.

rangi

Cauliflower safi, faida ambayo ina sifa ya maudhui ya vitu vyenye thamani mara mbili kuliko jamaa ya kichwa nyeupe. Maudhui ya kalori ya gramu 100 ni kuhusu 30 kcal. Mboga ina athari ya kupinga uchochezi kwenye mwili, inaboresha digestion, na kuzuia maendeleo ya saratani. Kutokana na maudhui ya juu asidi ya folic na vitamini B, hupunguza hatari ya kasoro za kuzaliwa katika fetusi kwa wanawake wajawazito. Cauliflower inachukuliwa kwa kushangaza na mwili wa watu wazima na watoto, na pia inapendekezwa kwa kulisha kwanza kwa watoto wachanga.

Usafiri wa baharini

bahari ya kale au kelp, mwani wa kahawia inakua katika bahari na inatofautiana na aina nyingine katika maudhui ya iodini, ambayo huzidi kawaida ya kila siku kwa mtu mzima. Mahitaji ya kila siku ya iodini kwa watu wazima ni 150-200 mcg. Laminaria ina mikrogram 300 kwa gramu 100. Kama unavyojua, microelement hii ni muhimu kwa kazi kamili. tezi ya tezi ambayo inadhibiti muhimu michakato muhimu katika mwili. Maudhui ya kalori ya gramu 100 ni kuhusu 24 kcal.

Beijing

Maudhui ya kalori ya kabichi ya Beijing ni kcal 15 tu kwa gramu 100. Aidha, yeye ana mali ya ajabu- wakati wa digestion, mwili hutumia nishati zaidi kuliko inapatikana katika kabichi yenyewe. Katika tumbo, huongezeka kwa kiasi, ambayo inakuwezesha kukidhi njaa yako hata kwa sehemu ndogo. Faida za kabichi ya Beijing itakuwa dhahiri kwa gout, hepatitis, shinikizo la damu, ugonjwa wa Alzheimer. Vipi bidhaa ya dawa imeagizwa kwa fetma ya digrii zote, ugonjwa wa kisukari, neurosis, ugonjwa wa moyo, matatizo ya homoni.

Kabichi safi ina mali hatari kwa mwili?

Bidhaa yoyote yenye matumizi mengi inaweza kuwa sumu kwa mwili.

Licha ya anuwai ya mali ya kipekee ya kabichi safi, imekataliwa katika:

Uvumilivu wa mtu binafsi;

Matatizo ya utumbo;

kongosho;

Magonjwa njia ya utumbo katika kipindi cha kuzidisha;

Matatizo na meno (kutoweza kutafuna vizuri);

kunyonyesha ili kuzuia colic katika mtoto.

Wakati wa ujauzito, kula kabichi safi inaweza kuwa na madhara tu kwa kipimo kisichofaa. Ikiwa hakuna marufuku makubwa kutoka kwa daktari, basi mboga ya miujiza itafaidika tu mama na mtoto.

Ikumbukwe kwamba kwa sababu ya maudhui ya juu ya nyuzi za lishe kwenye kabichi, inaweza kusababisha gesi tumboni, colic ya matumbo. Kwa hiyo, kwa maonyesho hayo, unapaswa kupunguza kikomo matumizi ya mboga au kula si zaidi ya gramu 200 kwa siku.

Ikiwa hakuna contraindications, basi kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito kupita kiasi kwa msaada wa kabichi, ni muhimu kuwatenga chumvi kutoka kwa lishe, tumia chumvi isiyosafishwa kwa kuvaa saladi. mafuta ya mboga kunywa hadi lita 2 za kioevu kwa siku. Ili kupunguza gesi tumboni, jumuisha fennel, bizari kwenye menyu.

Aina yoyote ya kabichi inaweza kuitwa mboga ya kipekee ambayo inaweza kutatua shida nyingi za kiafya kwa watu wazima na watoto.

Kabichi, ambayo ni sehemu ya seti ya jadi ya borscht, hupandwa katika nchi nyingi na ni mojawapo ya mboga maarufu zaidi. Baada ya kuanza kuenea kwake kote Uropa kutoka nchi za Mediterania, imejiimarisha kwa nguvu huko Siberia na ukanda wa Dunia Isiyokuwa Nyeusi wa Urusi. Wengine wanaona Urusi kuwa mahali pa kuzaliwa kwa kabichi, kwa sababu inachukua sehemu kubwa katika kiasi cha mboga zilizopandwa na ina aina nyingi za kuzaliana zilizokuzwa na wanasayansi wa Urusi. Ni muhimu sana kujua kuhusu faida na madhara ya kabichi ili kuitumia kwa usahihi - zaidi juu ya hili katika makala hii.

Asili

Kabichi ni ya mimea ya kila miaka miwili ya familia ya cruciferous. Inatoka kwa spishi za mwitu zilizokuwepo kabla ya zama zetu huko Afrika Kaskazini. Kabichi ilipandwa ndani Ugiriki ya kale, nchi nyingine za Mediterranean. Kutoka hapo, alianza maandamano yake ya ushindi hadi Uturuki, Balkan, Transcaucasia, na Urusi. Kutajwa kwa kabichi kama mboga kuu hupatikana katika maandishi ya nyakati Kievan Rus. Kabichi imekua kwa muda mrefu nchini China na Korea.

Muundo wa kabichi nyeupe

Ili kuelewa vizuri faida na madhara, unahitaji kujijulisha na muundo wa mboga hii. Kabichi hasa ina maji na ina maudhui ya kalori ya chini - 27 kcal (kwa 100 gr.).
Kabichi ina vitamini vingi vya kikundi B, C, macro- na microelements. Zaidi ya yote, kabichi ina potasiamu na kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, chuma, fluorine, manganese.

Hapa orodha ya kina utungaji kabichi nyeupe:

sukari na fructose (sukari);
wanga;
mafuta;
chumvi za potasiamu;
chumvi za fosforasi;
shaba;
kalsiamu;
magnesiamu;
chuma;
manganese;
nyuzinyuzi;
phytoncides (antibiotics asili);
lipase;
protini;
Enzymes;
lactose;
vitamini A, B1, B6, P, K, U (vitamini ya kupambana na kidonda);
Asidi 16 za amino zisizolipishwa, ikiwa ni pamoja na katika orodha hii baadhi ya asidi muhimu ya amino kwa mwili lysine, histidine, methionine, tyrosine.

Orodha hii yote ya kuvutia iko kwa idadi kubwa, haswa katika juisi ya kabichi iliyopuliwa, ambayo inaweza kupatikana nyumbani bila shida na bidii maalum kwa kukata majani safi ya mboga na kufinya kupitia chachi.

Kama unaweza kuona, kabichi ni ghala la virutubisho. Na athari yake ya manufaa kwa mwili ni multifaceted.

Faida za kabichi

Kwa shida na urination, juisi ya kabichi husaidia. Na uwepo wa fiber huondoa cholesterol na sumu nyingine kutoka kwa mwili.

Muhimu kwa kabichi magonjwa ya moyo na mishipa kula kabichi husafisha kuta za mishipa ya damu na kupinga maendeleo ya atherosclerosis.

Kabichi ina vitamini U nyingi, ambayo ni nadra kwa asili, ambayo ina uwezo wa kulinda njia ya utumbo (njia ya utumbo) na kuponya vidonda. Lakini unaweza kula tu wakati wa msamaha, na kwanza kuchemsha.

Pia hupunguza mwendo wa magonjwa ya ini.

Kabichi ni muhimu sana kwa watu wanaoteseka uzito kupita kiasi. Uwepo wa asidi ya tartronic katika muundo wake huzuia mchakato wa kubadilisha glucose kuwa mafuta.

Wanaume wengi wanajua athari ya kutuliza ya kachumbari ya kabichi kwa kuondoa ugonjwa wa hangover. Na ikiwa unakula sauerkraut kabla ya sikukuu, unaweza kuepuka ulevi.

Majani safi ya kabichi hutumiwa kama compress kwa michubuko, kuvimba kwa viungo. Na ikiwa unapaka jani la kabichi na asali na kuitumia usiku, basi athari ya matibabu itazidisha.

Kabichi ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, kwani inapunguza viwango vya sukari ya damu. Juisi ya kabichi inachukuliwa kama expectorant kwa kikohozi na bronchitis.

Faida za sauerkraut:

Sauerkraut inashindana na matunda ya machungwa kwa suala la maudhui ya vitamini C. Utungaji wa kabichi safi una dutu ya asili ya ascorbigen, ambayo, wakati wa mchakato wa pickling, hugeuka kuwa vitamini C, zaidi ya hayo, kwa kiasi kikubwa. Ukosefu wa asidi ascorbic husababisha kuvunjika. udhaifu na kupunguzwa kinga, ambayo inachangia homa za mara kwa mara, - hii ni ishara ya ukosefu wa vitamini C katika mwili. Na rahisi zaidi, nafuu na njia ya kitamu tengeneza upungufu wake - tumia sauerkraut kidogo kila siku.

Faidika na juisi ya kabichi:

Juisi ya Sauerkraut haina fiber, kwa hiyo ni vyema kwa wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa tumbo au magonjwa mengine ya utumbo.

Madhara na contraindications kwa kula kabichi

Licha ya wengi vipengele vya manufaa, kabichi pia inaweza kusababisha madhara kwa mwili, ina idadi ya contraindications:

Ulaji mwingi wa kabichi katika baadhi unaweza kusababisha giza kwa muda wa macho;
Wanaume ambao wana shida katika nyanja ya ngono wanapaswa kupunguza matumizi ya kabichi.
Kabichi inaweza kuwa na madhara kwa magonjwa ya tezi; sahani za kabichi hazipendekezi;
Kwa kuzidisha kwa vidonda vya tumbo, kuvimba duodenum kabichi ni kinyume chake;
Kwa shida na njia ya utumbo, badilisha sahani mbichi za kabichi na zile zilizosindika kwa joto.

Ikiwa kuna vikwazo vya kula chumvi, basi inashauriwa kuosha sauerkraut ili kupunguza maudhui yake ya chumvi. Kabichi iliyopikwa sana haifai.
Kwa kumalizia, tunakushauri kuzingatia hatua katika matumizi ya bidhaa. Na kisha wataleta faida tu, sio madhara.

Matibabu na daktari aliyevaa mavazi ya mia moja: kabichi nyeupe na mali zake za thamani.

Sifa za uponyaji za kabichi nyeupe katika maeneo mengi ya dawa za jadi zimejulikana kwa muda mrefu na katika nchi nyingi. Pamoja na maendeleo ya maendeleo ya kisayansi na maendeleo ya dawa, ukweli wa athari za manufaa za mmea huu usio na heshima kwenye mwili umethibitishwa na kuthibitishwa maabara kulingana na utafiti wa yake. muundo wa kemikali. Kwa uchunguzi wa kina wa vitu vilivyomo vya kabichi, iliibuka kuwa mboga hii rahisi na inayojulikana kwa kila mtu tangu utoto ni tajiri sana katika vitu vingi muhimu kwa afya na ni muhimu zaidi kuliko vile sisi sote tulivyokuwa tukifikiria.

Utajiri usiotarajiwa wa majani ya kijani yenye juisi.

Kati ya anuwai ya vitu muhimu vilivyomo kwenye kabichi nyeupe, inafaa kuangazia uwepo wa kiwango cha juu cha ascorbigen - moja ya aina za asidi ascorbic, zaidi. inayojulikana kwa ulimwengu kama vitamini C. Fomu hii ni sugu kwa mvuto wa nje, na kwa uhifadhi sahihi, majani ya kabichi iliyokatwa yanaweza kuhifadhi mali zao za manufaa, kutokana na maudhui yake, mwaka mzima. Inafaa kumbuka kuwa ascorbigen pia hupatikana katika mboga zingine, kama viazi, lakini yaliyomo ndani yake ni karibu mara hamsini chini kuliko kwenye kabichi.

kama inavyostahili umakini maalum na asidi ya tertronic, ambayo inalinda mwili kutokana na fetma na kisukari kuzuia usindikaji wa sukari na wanga nyingine ndani tishu za adipose na kuchangia mgawanyiko wao wa haraka.

Kwa kuongeza, kabichi nyeupe ina aina nyingi za vitu vingine, vitamini na microelements, muhimu kwa mwili kudumisha afya, na hata wazalishaji wengine wa multivitamini za maduka ya dawa wanaweza wivu utungaji huu.

Pamoja na magonjwa yote, kabichi ni rafiki!

Matumizi ya bidhaa hii ya ajabu yameenea kwa wengi mapishi ya watu na husaidia na orodha ya kuvutia ya magonjwa.

Juisi ya majani ya kabichi iliyokamuliwa hivi karibuni ina:

athari ya expectorant na antitussive katika bronchitis na koo;
athari ya manufaa kwa viungo vya utumbo wa sehemu zote za njia ya utumbo: huharakisha peristalsis ya tumbo na uokoaji wa chakula, inaboresha ngozi ndani yake, hupunguza maumivu katika ini na kurekebisha ukubwa wake, hupunguza matatizo ya dyspeptic.
athari ya diuretiki na inakuza kutokwa kwa gesi za matumbo;
athari iliyotamkwa ya antibiotic dhidi ya vijiti vya Koch, Staphylococcus aureus na wadudu wengine hatari.
hutamkwa vitaminizing athari kutokana na maudhui ya juu ya microminerals muhimu na vitamini.
athari chanya kwa gastritis ya asidi ya chini, ugonjwa wa kidonda, atony ya matumbo, kisukari.

Juisi ya kabichi yenye divai husaidia kuumwa na nyoka na kichaa cha mbwa kwa kupunguza sumu na kuua bakteria.

Majani ya kabichi pia hutumiwa katika hali ya kupondwa na nzima kusaidia na kuchoma, homa, michubuko, hyperthermia ya mwili na magonjwa mengine mengi.

Kuna mapishi kulingana na kabichi ambayo husababisha kuharibika kwa mimba na utawala wa uke wa lotions na juisi na majani na kifo cha fetusi ndani ya tumbo na muda mrefu wa ujauzito.

Kama sehemu ya lishe, kabichi hutumiwa kwa magonjwa kama vile atherosclerosis, magonjwa ya moyo na figo, gout, cholelithiasis na neoplasms mbaya.

Kwa karne nyingi za kutumia kabichi dawa za watu maelekezo mengi ya ufanisi na ya kupatikana kwa kupikia nyumbani yameundwa, ambayo hadi leo yanahitajika na haipoteza umuhimu wao.

Kabichi kama dawa.

Kulingana na mali na dalili zilizo hapo juu, hapa chini kuna orodha ya mapishi na mapendekezo kwa magonjwa na magonjwa fulani. Bila shaka, orodha kamili njia za kutumia kabichi nyeupe na uwasilishaji wao wa kina inaweza kuchukua kiasi kizima, lakini mapishi haya yatasaidia kuunda wazo mbaya juu yao.

Na neoplasms inashauriwa kumwaga kijiko kimoja cha mizizi ya kabichi iliyokatwa na kumwaga na glasi ya nusu ya maji ya moto. Funga mchanganyiko unaosababishwa na uondoke kwa saa nane hadi kumi joto la chumba, kisha shida na kuchukua dakika kumi na tano kabla ya chakula, kikombe cha robo. Dozi tatu hadi nne zinapendekezwa kwa siku.

Unaweza pia kumwaga bua iliyokatwa vizuri na mafuta ya alizeti. Wakati huo huo, mimina vijiko viwili vya majani ya tatari yaliyoangamizwa na mililita mia tatu ya maji ya moto na uondoke kwa dakika thelathini. Baada ya hayo, futa kioevu, kuchanganya na kunywa kwa wakati mmoja asubuhi kwa muda mrefu.

Pia kuna mapishi ya unga. Mzizi wa moja kichwa kikubwa kuponda na kavu. Ponda poda iliyosababishwa na upepete kutoka kwenye uvimbe, kisha chukua vijiko vitatu na kumwaga nusu lita ya divai nyekundu kavu. Kusisitiza mahali pa giza, kavu kwa wiki mbili, kutikisa chombo mara kwa mara. Chukua kozi ndefu ukibadilisha siku kumi za kulazwa na siku kumi za kupumzika na kipimo cha mililita thelathini mara mbili kwa siku.

Kwa vidonda vya tumbo na duodenal Inashauriwa kunywa juisi ya kabichi kwa moja ya njia mbili:

Kuchukua glasi nusu ya juisi ya joto kabla ya kula mara tatu kwa siku kwa wiki nne.

Kunywa glasi moja na nusu hadi mbili za juisi saa moja kabla ya chakula kwa wiki tatu hadi nne.

Katika matibabu ya vidonda na gastritis na juisi ya kabichi, ustawi wa wagonjwa unaboresha kutoka siku ya tano hadi ya kumi ya kuingia, kulingana na kiwango cha uharibifu wa chombo.

Kwa hoarseness na kikohozi husaidia ulaji wa mara kwa mara wa kijiko kimoja juisi safi kabichi.

Na cholangiohepatitis poda kutoka juisi ya kabichi kavu husaidia.

Katika asidi ya chini tumbo, gesi tumboni na kuvimbiwa husaidia juisi ya sauerkraut. Brine pia husaidia na helminths, na hemorrhoids, inaboresha hamu ya kula, na pia hutumiwa sana kuondokana na hangover. Kubali kachumbari ya kabichi kupendekeza hadi nusu lita wakati wa mchana.

Na magamba kichwani compresses kutoka kwa majani ya kabichi ya mwanga husaidia. Wanapaswa kutumika kwa ngozi iliyoharibiwa mara mbili kwa siku kwa wiki mbili hadi tatu, baada ya kulainisha kichwa na mafuta ya mboga.

Katika diphtheria, majani ya kabichi hutumiwa kwenye koo na amefungwa kwa kitambaa ili kufikia athari ya joto. Majani ya kabichi yenye joto hubadilishwa mara kadhaa na mpya, safi.

Kwa vidonda vya ngozi unaweza kutumia majani safi ya kabichi kwa maeneo yaliyoathirika ya ngozi, au uimimishe na juisi safi ya kabichi. Kichocheo hiki kinafaa kwa kuchoma, vidonda, majeraha, neurodermatitis na eczema. Pia husaidia na maumivu yanayosababishwa na arthritis na gout.

Chaguo la pili la matibabu kwa majeraha ya purulent, kuchoma na vidonda ni mchanganyiko wa majani ya kabichi iliyokatwa na yai nyeupe.

Kwa eczema ya kilio na scrofula, majani ya kabichi iliyokunwa, kabla ya kuchemshwa katika maziwa, iliyochanganywa na bran, hutumiwa.

Kwa homa ya matumbo safi majani ya kabichi funika mwili mzima wa mgonjwa, ambayo husaidia kupunguza uchochezi na kupunguza joto la juu.

Na ugonjwa wa Parkinson decoction ya mbegu za kabichi hutumiwa.

Kwa mawe kwenye figo husaidia kuponda na kuondoa mawe ya majivu kutoka kwenye mizizi ya kabichi iliyochomwa.

Hii ni orodha ndogo tu ya matibabu na njia za kuandaa asili dawa kulingana na asili mali ya uponyaji kabichi. Kulingana na maalum ya ugonjwa huo na mapendekezo ya kibinafsi ya mgonjwa, muundo na njia ya maombi inaweza kutofautiana kidogo. Kwa mfano, juisi safi ya kabichi mara nyingi hutumiwa na kijiko cha asali kilichopasuka ndani yake.

Kabichi - kuwa!

Hitimisho kuhusu faida na hatari za kabichi

Ukweli hapo juu unajieleza wenyewe: mali ya faida ya mmea huu wa bustani sio zuliwa kabisa au kuzidishwa, lakini ni ya haki na ya kufikiria. Matumizi ya kabichi na juisi ya kabichi haina ubishani wowote, na upatikanaji wake na sifa za ladha tu kuongeza imani kwamba matumizi yake, angalau kwa ajili ya chakula, si kuwa superfluous wakati wote. Wakati wa kula saladi ya kabichi katika aina yoyote ya aina yake, sio tu kukidhi njaa yako, lakini pia kushiriki katika ubora wa juu na. kuzuia ufanisi mbalimbali magonjwa na kueneza mwili kwa nguvu na viini muhimu vya madini, asidi ya amino na vitamini.

Sote tunajua bidhaa kama kabichi nyeupe.

Faida na madhara yake yatajadiliwa katika makala hii. Kutoka kwake pia utajifunza nini muundo wa mboga ni, ni nani anayehitaji, na ni nani anayepaswa kuepuka kula.

Faida na madhara

Mboga hii ya ladha na ya kipekee husaidia kudumisha uwiano wa vipengele muhimu vya kufuatilia katika mwili wa mwanadamu. Fosforasi na potasiamu, nyuzi, enzymes, phytoncides na vitamini C ziko mbali orodha kamili vitu ambavyo vina matajiri katika kabichi nyeupe. Faida na madhara ya mboga safi, pamoja na kusindika kwa joto na kung'olewa, hutegemea afya ya mtu anayeitumia. Vitamini C ina kivitendo hakuna contraindications.

Lakini maudhui ya juu asidi za kikaboni, ambayo inajivunia kabichi nyeupe (safi na sauerkraut), inaweza kuathiri vibaya hali ya watu wenye hyperacidity tumbo. Gastritis, vidonda, reflux - magonjwa haya yote yanahitaji lishe kali. Inapaswa kuagizwa na daktari. Pia atakuambia juu ya hitaji la kuwatenga kabichi na mboga zingine kutoka kwa lishe yako. Magonjwa ya kongosho, gallbladder, shinikizo la damu na ugonjwa wa urolithiasis- pia sababu ya kukataa kutumia bidhaa kama kabichi nyeupe. Faida na madhara yake kwa kila moja ya magonjwa yaliyoorodheshwa ni ya mtu binafsi. lishe bora kukusaidia kupata mtaalamu. Naam, ikiwa una afya kabisa, basi unaweza kuingiza kabichi kwenye orodha yako bila hofu na kupika mengi kutoka kwayo. milo ya ladha. Tunaorodhesha mali kuu ya mboga hii.

Kabichi nyeupe yenye pande nyingi

Picha itatusaidia kuona kwamba majani ya nje ya mboga hii ni ya kijani zaidi kuliko yale yaliyo katikati ya kichwa. Hii ni kutokana na maudhui ya juu ya asidi folic ndani yao. Kwa hiyo, majani ya nje ni muhimu zaidi kwa normalizing kimetaboliki, wakati wa ujauzito na ili kuboresha utungaji wa damu. Sauerkraut - bidhaa ya lazima kwa wale wanaoishi katika maeneo yenye hali ya hewa kali ya kaskazini. Baada ya yote, ina uwezo wa kulipa fidia kwa ukosefu wa vitamini na madini ndani kipindi cha majira ya baridi. Kuna hadithi kuhusu jinsi bidhaa hii iliwaokoa wasafiri kwenye safari ndefu kutoka kwa kiseyeye. Baada ya yote, vitamini C hupatikana kwa kiasi kikubwa si tu katika kabichi yenyewe, bali pia katika brine. Katika kutumikia wastani, karibu nusu posho ya kila siku. Aidha, vitamini ni vizuri kufyonzwa kutokana na kuwepo kwa fiber. Kabichi pia ina pyridoxine. Vitamini hii inasaidia katika unyonyaji wa protini inayopatikana kwenye nyama. Ndiyo maana sauerkraut ni sahani kubwa ya upande.

Siri ndogo za waganga

Matumizi ya kila siku ya kabichi nyeupe husaidia kuboresha potency na kuiweka. ngazi ya juu miaka mingi. Kwa wanawake, mboga hii itakuwa muhimu sana kwa madhumuni ya mapambo. Mbali na kumeza, kabichi inaweza kutumika kama sehemu ya mask - itasaidia kuondoa rangi yenye nguvu, kurekebisha ngozi ya mafuta, kutoa velvety na kuboresha rangi.