Faida za juisi ya sauerkraut kwa mwili wa binadamu. Kabichi ya sour ni afya zaidi kuliko safi. Sauerkraut - katika orodha ya lenten

Tangu nyakati za zamani, sauerkraut imekuwa alama ya watu wengi, mara tu jina linapobadilika, wakati sahani yenyewe inabaki bila kubadilika.
Kila matunda au mboga ina vitamini yake ya kutembelea, na kabichi ina methylmethionine. Wakati huo huo, sauerkraut inathaminiwa sana kwa uwezo wake wa kuhifadhi vitamini C muhimu zaidi na muhimu kwa muda mrefu.

Mbali na vipengele viwili kuu, bidhaa hii, iliyopatikana kwa fermentation ya asili, ina vitu muhimu zaidi kwa mwili wa binadamu: phytoncides, enzymes, vitamini, vipengele vidogo na vidogo, fiber.

Sauerkraut ni kachumbari yenye afya na kitamu, ambayo huvunwa kwa msimu wa baridi karibu na familia yoyote. Lakini je, unajua kwamba katika mchakato wa fermentation, kabichi inakuwa muhimu mara kadhaa zaidi kuliko mboga safi, kwani sio tu inahifadhi vitamini vyote vinavyopatikana na kufuatilia vipengele, lakini mali mpya ya dawa inaonekana.

Kipengele hiki kiligunduliwa na watu wa Asia, na walikuwa Wachina na Wakorea ambao walikuwa wa kwanza kujifunza jinsi ya kutengeneza sauerkraut. Kuna hata ushahidi wa maandishi kwamba kachumbari hii ililishwa kwa wafanyikazi waliojenga Ukuta Mkuu wa Uchina. Kwa hivyo sahani hii haiwezi kuitwa bidhaa ya asili ya Kirusi, kwani Waslavs wa Mashariki walipitisha kichocheo cha kabichi kutoka kwa watu wengine.

Sauerkraut ilifanya iwezekanavyo kuhifadhi vitamini, ambazo zilikuwa muhimu sana katika hali ya baridi ya muda mrefu na baridi ya Kirusi, na kusaidia kupinga beriberi. Katika siku za nyuma, hakuna sikukuu moja nchini Urusi ilikuwa kamili bila mboga hii ya kupendwa. Walivuna kabichi kwa msimu wa baridi kwa idadi kubwa na kuikata kwenye mapipa makubwa ya mwaloni. Kulikuwa na likizo maalum - Sergei Kapustnik. Siku hii, familia nzima ilifanya kazi: walikata kabichi na kuitia chachu kulingana na mapishi maalum ya familia.

Mboga hii sio maarufu sana katika nchi zingine. Wajerumani hawawezi kufikiria meza yao bila sahani ya kitaifa ya taji - miguu ya nguruwe iliyo na sauerkraut ya kitoweo, na Poles wamegundua kitu cha kupumua - bigus, ambayo pia imetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa sauerkraut na kabichi safi. Katika nchi za Asia, hutumiwa kutengeneza vitafunio vikali, na Waromania huichacha kwenye mapipa yenye vichwa vizima vya kabichi na kisha kuandaa sahani zilizojaa.

Vipengele muhimu vya kufuatilia vilivyopatikana katika sauerkraut

Aina ya vitamini iliyo katika sauerkraut ni pana sana: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U. Mwisho ni wa kikundi cha vitamini badala ya nadra, ina mali ya kushangaza - onyo.
hakuna kuonekana kwa vidonda vya vidonda kwenye kuta za tumbo na duodenum. Mbali na vitamini C, kabichi ina ascorbigen (derivative ya asidi ascorbic), ambayo haijaharibiwa hata wakati wa uhifadhi wa muda mrefu, zaidi ya hayo, kwa matibabu ya joto ya wastani inageuka kuwa vitamini C na kiasi cha asidi ascorbic kwa 100 g ya sauerkraut. huongezeka.

Choline (ni ya kikundi cha vitamini B), kilicho katika sauerkraut, ina athari nzuri juu ya kimetaboliki na hurekebisha michakato ya lipid katika mwili. Ikiwa tunazingatia ukweli kwamba kuna kalori 27 tu katika 100 g ya bidhaa, basi hii ni bidhaa bora ya chakula kwa wale ambao wanajitahidi na paundi za ziada.

Madini yaliyomo katika sauerkraut hufanya kuwa karibu bingwa kati ya bidhaa zinazofanana. Ina: chuma, potasiamu, iodini, kalsiamu, magnesiamu, manganese, sodiamu, fosforasi, klorini, cobalt, fluorine, silicon, arseniki, boroni, shaba, zinki, sulfuri, selenium, nk.

Sio chini ya manufaa na ya thamani ni asidi ya amino inayopatikana katika sauerkraut: lysine, tyrosine, tryptophan, methylmethionine. Flavonoids na probiotics zilizomo katika bidhaa pia zina athari ya manufaa.

Mali muhimu ya sauerkraut

Wakati huo huo, mbele ya mali zote muhimu zilizoorodheshwa, sauerkraut pia ina vikwazo vyake. Lazima zizingatiwe kila wakati, kwani matumizi ya sauerkraut yanaweza kuumiza mwili wako. Yaani, kutokana na maudhui ya kiwango cha juu cha asidi ya kikaboni, matumizi ya kabichi ni marufuku kwa watu wenye asidi ya juu ya juisi ya tumbo.

Faida za sauerkraut kwa kupoteza uzito

Watafiti wamegundua kuwa inapochachushwa, asidi ya tartronic huundwa kwenye kabichi. Dutu hii ni adui mbaya zaidi wa mafuta, sio tu kuzuia malezi yake, lakini pia hufanikiwa kuvunja hata amana za zamani, za kudumu. Aidha, katika kabichi safi, hakuna asidi ya taronic.

Inaundwa tu kama matokeo ya michakato ya fermentation na fermentation ya mboga. Ni sehemu hii ambayo hupunguza kwa ufanisi kiwango cha cholesterol katika damu na kuzuia malezi ya plaques ambayo hufunga mishipa ya damu. Kwa hivyo, sauerkraut sio tu husaidia kupoteza uzito, lakini pia huponya mwili kwa ujumla.

Mtu yeyote ambaye anataka kuwa na takwimu nzuri anapaswa kuingiza sauerkraut katika mlo wao, kwa kuwa ni mboga ya chini ya kalori ambayo ina kcal 20 tu kwa gramu 100 za bidhaa. Ikumbukwe kwamba hii ni mojawapo ya mbinu zilizopo za kupoteza uzito. Mlo unaojumuisha sauerkraut kawaida ni aina moja.

Nutritionists wanaonya kwamba ili kupambana na fetma, huwezi kutumia mono-diet, yaani, kula sauerkraut tu. Ina mengi ya asidi ya kikaboni (lactic, acetic), ambayo inakera utando wa mucous wa tumbo na tumbo na, ikiwa hutumiwa mara kwa mara kwenye tumbo tupu, inaweza kusababisha magonjwa ya njia ya utumbo.

Fiber zilizomo kwenye kabichi ni mbaya zaidi na zinaweza kusababisha michakato ya fermentation ndani ya tumbo, bloating na kuongezeka kwa gesi ya malezi. Kwa hivyo, unahitaji kutumia kachumbari kwa kupoteza uzito kwa usahihi na kufuata lishe ya kabichi chini ya usimamizi wa mtaalamu. Ndiyo, na inaweza kuagizwa tu ikiwa hakuna matatizo na njia ya utumbo.

Kwa mbinu sahihi, unaweza kupoteza hadi kilo 5 kwa wiki ya chakula cha kabichi. Inashauriwa kula sauerkraut kwa sehemu ndogo na kuchanganya bidhaa hii na sahani za upande wowote na vyakula vya protini. Chaguo bora ni matiti ya kuku ya kuchemsha na mchele kama sahani ya upande.

Zaidi ya hayo, mara moja kwa wiki, unaweza kunywa 50 ml ya brine ya kabichi kabla ya kila mlo, hii itasaidia kuharakisha michakato ya kimetaboliki, kusafisha ini na kuondoa sumu, chumvi za metali nzito na vitu vingine vyenye madhara kutoka kwa mwili. Sauerkraut huongeza motility ya matumbo, husaidia kuondokana na kuvimbiwa na ina athari nzuri kwenye digestion.

Wakati wa kufuata chakula, mtu asipaswi kusahau kuhusu regimen ya kunywa iliyoimarishwa. Unahitaji kunywa angalau lita 1.5-2.5 za maji kwa siku. Aidha, kiasi hiki haipaswi kujumuisha chai, kahawa, juisi, compotes. Inapaswa kuwa maji safi ya kunywa tu.

Kwa kuwa mboga za kung'olewa zina chumvi nyingi, bidhaa hii inaweza kusababisha uhifadhi wa maji mwilini na, kwa sababu hiyo, uvimbe. Kwa hiyo, chakula cha msingi cha sauerkraut haipaswi kuwekwa na wale ambao wana pathologies ya moyo na magonjwa makubwa ya mfumo wa utumbo. Chaguo hili la kupoteza uzito linafaa tu kwa wale ambao hawana shida kali za kiafya na magonjwa yanayowakabili, ambayo matumizi ya vyakula vya chumvi na pickled ni kinyume chake.

Ni nini sauerkraut muhimu kwa wanawake

Faida za sauerkraut kwa wanawake ni kutokana na sifa zake za juu za vipodozi, hutumiwa kuandaa masks na lotions kwa acne, matangazo ya umri, freckles, na ngozi ya mafuta ya porous. Kumbuka, wakati wa kuandaa sauerkraut, fanya masks rahisi ya uso nayo.

Masks ya uso wa sauerkraut

• Mask rahisi zaidi ni kufinya sauerkraut, kuikata vizuri na kuitumia kwenye ngozi ya uso, kuifunika na kitambaa juu. Suuza baada ya dakika 10-15 na upake cream yenye lishe. Mask hii hufanya ngozi kuwa nyeupe, kusafisha, kuimarisha, kulainisha wrinkles nzuri.
• Huwezi kutumia kabichi yenyewe, lakini brine yake, ambayo kabichi pia hupigwa na kufinya vizuri. Katika brine inayosababishwa, kitambaa hutiwa mimba na kutumika kwa uso, baada ya kufanya mashimo ya macho, pua na midomo hapo awali. Baada ya dakika 10, unahitaji kuosha na maji baridi. Ni muhimu kufanya lotions vile mara 2 kwa wiki kwa acne.
• Kwa ngozi ya mafuta na porous, jitayarisha mask hii: kata vijiko viwili vya sauerkraut, ongeza yai iliyopigwa nyeupe na kijiko cha wanga ya viazi. Omba mask kwenye uso kwa dakika 15, kisha safisha.
• Kwa ngozi kavu, unaweza pia kuandaa mask bora ya sauerkraut. Kusaga vijiko viwili vya kabichi, kuongeza yai ya yai na kijiko cha mafuta ya mboga. Omba kwa uso kwa dakika 15. Baada ya kuondoa mask, safisha na maji ya joto na kutumia cream yenye lishe.

Mask ya nywele

Ili kuimarisha nywele, brine ya sauerkraut hutiwa ndani ya kichwa mara moja kwa wiki au mchanganyiko huandaliwa kutoka kwa juisi ya kabichi na asali ya kioevu, iliyochukuliwa kwa kiasi sawa, ambayo hutumiwa kwenye mizizi ya nywele dakika 30 kabla ya shampoo.

Kwa wanawake, maudhui ya kalori ya chini ya sauerkraut na uwepo wa asidi za kikaboni ndani yake, ambayo huzuia mkusanyiko wa mafuta ya mwili, ni muhimu.

Ni nini sauerkraut muhimu kwa wanaume

Je, sauerkraut ni nzuri kwa wanaume? Ni salama kusema kuwa ni muhimu, matumizi yake ya mara kwa mara huongeza shughuli za kimwili na kiakili, maudhui ya chini ya kalori, maudhui ya juu ya fiber na asidi ascorbic hutumika kama kuzuia nzuri ya fetma na hemorrhoids.

Faida za juisi ya sauerkraut

Mbali na habari kuhusu maudhui ya vitamini na madini katika bidhaa, unahitaji kujua jinsi juisi ya sauerkraut ni muhimu. Ni, kama mboga yenyewe, ina kiasi kikubwa cha asidi ya lactic, ambayo ni muhimu sana kwa kimetaboliki sahihi ya wanga. Kwa hivyo, mara nyingi huwekwa kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari mellitus. Katika kesi hiyo, juisi inapaswa kuchanganywa na limao na kuliwa mara tatu kwa siku.

Watu wengi huchanganya kinywaji na kachumbari ya kabichi. Lakini juisi hiyo iko ndani ya kabichi na hupatikana kwa kupitisha kupitia juicer. Imejilimbikizia zaidi kuliko brine. Thamani kubwa ya juisi iko katika muundo wake wa madini na vitamini.

Watu wengi wanajua jinsi sauerkraut ni muhimu na jinsi ya kuitumia. Na utumiaji wa kinywaji kutoka kwake kama suluhisho ni pana zaidi. Juisi imeagizwa na madaktari kwa wagonjwa ambao wana asidi ya chini, pamoja na kudhoofika kwa motility ya matumbo na hamu mbaya.

Wakati gargling na juisi ya kabichi, pharyngitis, laryngitis, tonsillitis na magonjwa mengine yanaweza kuponywa. Nectar inaweza kuliwa katika kesi ya digestion mbaya, ambayo ilisababishwa na kula sana, pamoja na matumizi mabaya ya pombe. Kwa matibabu haya, kazi ya tumbo inaboreshwa na uzalishaji wa juisi ya tumbo unaboresha.

Sauerkraut wakati wa ujauzito

Kachumbari ya kabichi husaidia wanawake wajawazito kukabiliana na toxicosis. Mali ya manufaa ambayo sauerkraut inawawezesha wanaume kuepuka magonjwa ya kibofu na kudumisha potency yao ya kawaida.

Kachumbari ya kabichi itasaidia na hangover

Pengine kila mtu anajua jinsi sauerkraut brine ni muhimu baada ya muda mzuri na marafiki. Kwa hangover, kabichi yenyewe na brine yake ni bora. Ikiwa husahau kuhusu sahani hii wakati wa sikukuu, basi uwezekano wa kuamka katika hali nzuri ni juu sana.

Mali nyingine ya kushangaza ya brine ni uwezo wa kuongeza nguvu za kiume. Watu wamegundua kipengele hiki kwa muda mrefu na kukitumia kama aphrodisiac ambayo inaweza kuweka mtu katika hali nzuri kwa miaka mingi.

Kama kwa wanawake, kachumbari ya kabichi husaidia kudumisha uzuri na ni zana bora ya kuimarisha nywele, kuboresha hali ya ngozi na kucha. Aidha, kinywaji cha uponyaji huharakisha michakato ya kimetaboliki, huvunja mafuta ya mwili na husaidia kupoteza paundi za ziada.

Katika fomu iliyopunguzwa, brine ya kabichi inaweza kutumika kwa suuza. Kwa maumivu kwenye koo, taratibu hizo husaidia kuondokana na hasira, uvimbe na hisia zingine zisizofurahi. Mali ya antiseptic ya juisi ya kabichi huzuia ukuaji wa bakteria ya pathogenic na kuharakisha kupona.

Brine iliyokolea inaweza kuchukuliwa kama prophylactic ya atherosclerosis, ukosefu wa hamu ya kula, shinikizo la chini la damu. Katika kesi hii, matibabu huanza na kipimo cha chini (1 tbsp.) Na hatua kwa hatua kuongeza kiasi hadi 50 ml ya brine kwa dozi 1.

Jinsi ya kupika sauerkraut

Kichocheo hiki hakijumuishi kuongeza ya sukari, viungo na viungo vingine. Kwa kilo 2 cha kabichi nyeupe, unapaswa kuchukua 40 g ya chumvi kubwa (sio iodized) na kilo 1 ya karoti. Mboga hukatwa vizuri au kung'olewa kwenye shimo la mbao (ambaye ana fursa kama hiyo). Ifuatayo, misa ya mboga inapaswa kusuguliwa kwa uangalifu na chumvi ili ianze juisi na kugonga vizuri kwenye mitungi kwenye mabega. Kutoka hapo juu, shingo imefungwa na kitambaa safi cha chachi.

Kabichi inapaswa kusimama kwa joto la kawaida kwa muda wa siku 4-5, wakati huu wote mchakato wa fermentation unaendelea ndani yake na ni lazima utoboe mara kwa mara na fimbo ya mbao ili kutolewa gesi. Mchakato wa fermentation unachukuliwa kuwa kamili wakati povu itaacha kuonekana kwenye uso wa kabichi. Baada ya hayo, mitungi imefungwa na vifuniko na kuweka kwenye jokofu. Ladha, na muhimu zaidi, kachumbari zenye afya ziko tayari, na unaweza kutumia kabichi kwa usalama sio tu kwa madhumuni ya upishi, bali pia kwa madhumuni ya dawa.

Sauerkraut na imani za watu

Ikiwa tunagusa dawa za jadi, basi sauerkraut kuna kivitendo ina mali ya manufaa ya kichawi. Waganga wa jadi wanapendekeza kabichi na juisi yake kivitendo kwa matibabu
magonjwa yote yanayowezekana. Kuanzia homa na kuishia na aina kali za magonjwa (pumu, kifafa). Pia kuna kutajwa kwa kichawi kwa kabichi katika ndoto.

Muhimu: Wanasayansi wa Ujerumani walifanya utafiti ambao ulithibitisha kwamba ikiwa mtu yeyote anakula sauerkraut angalau mara 2-3 kwa wiki, atapunguza kwa kiasi kikubwa hatari ya saratani ya matumbo.

Ikiwa kabichi ilionekana katika ndoto, basi shida zingine zinatarajiwa hivi karibuni.

Kweli, kuna imani kwamba ikiwa msichana mchanga anataka kuongeza heshima yake (matiti), basi anapaswa kutumia sauerkraut kila wakati.

Je, inaathiri vipi ini?

Inaaminika kuwa sauerkraut husaidia kusafisha ini na huongeza uwezo wake wa kuondoa sumu na vitu vingine vyenye madhara. Kwa lengo hili, inashauriwa kufanya "cocktail ya afya" maalum. Mapishi yake ni rahisi sana. Ni muhimu kuchanganya brine ya kabichi na juisi ya nyanya kwa uwiano sawa na kunywa kinywaji hiki cha kuimarisha mara tatu kwa siku baada ya chakula.

Wakati huo huo, matumizi makubwa ya sauerkraut yanaweza kudhuru ini kutokana na chumvi nyingi na haitakuwa na manufaa katika patholojia kali za chombo. Kwa kushindwa kwa ini kali, hepatitis, cirrhosis, huwezi kula sauerkraut. Katika hali nyingine, unapaswa kushauriana na daktari wako kuhusu kiasi gani na mara ngapi unaweza kutumia sauerkraut kuboresha ini.

Masharti ya kuchukua sauerkraut

Wakati huo huo, mbele ya mali zote muhimu zilizoorodheshwa, sauerkraut ina yake mwenyewe mapungufu. Lazima zizingatiwe kila wakati, kwani matumizi ya sauerkraut yanaweza kuumiza mwili wako. Yaani, kutokana na maudhui ya kiwango cha juu cha asidi ya kikaboni, matumizi ya kabichi ni marufuku kwa watu wenye asidi ya juu ya juisi ya tumbo.

Chumvi haipaswi kutumiwa chini ya hali zifuatazo:

• kuzidisha kwa kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum;
• shinikizo la damu (shinikizo la damu);
• cholelithiasis;
• kushindwa kwa figo;
• kongosho;
• kuongezeka kwa asidi ya juisi ya tumbo, reflux ya gastroesophageal;
• dalili za dyspeptic, tabia ya kiungulia.

Sauerkraut ni favorite ya wengi. Kwa muda mrefu imekuwa nyongeza bora kwa lishe. Inapendeza, yenye afya sana - sauerkraut inathaminiwa kwa muundo wake wa vitamini, ladha na uwezekano wa kupika mwenyewe, wakati bidhaa zinazojulikana na zisizo na afya zinaweza kufanya kama vipengele vya ziada.

Kabichi nyeupe ni mojawapo ya mazao ya mboga maarufu zaidi na ya kale yaliyopo kwenye meza ya binadamu kwa aina mbalimbali: kukaanga, kulowekwa, pickled, stewed, nk Hata sauerkraut brine imepata matumizi mengi.

Hadi sasa, wanasayansi hawajaweza kujua asili yake halisi. Lakini inajulikana kwa hakika kwamba mboga hiyo imekuwa ikilimwa na kuliwa kwa zaidi ya miaka 4,000 mfululizo. Kulingana na hadithi za Roma ya kale, utamaduni unadaiwa kuonekana kwa mungu mkuu wa ngurumo Jupita, ambaye matone ya jasho yalianguka chini, chipukizi za kwanza zinazofanana na kichwa cha mwanadamu zilichipuka. Akili bora za Ugiriki ya kale zilikuwa na fadhili kwa kabichi, ikizingatiwa kuwa dawa ya magonjwa mbalimbali, kama vile usingizi, magonjwa ya viungo vya ndani, matatizo ya kusikia, na wengine wengi.

Nani kwanza alikisia kutumia kachumbari ya kabichi kwa chakula bado ni siri kwa sasa. Lakini faida na sifa za bidhaa hii hakika zinastahili maelezo.

Kabichi brine ni kioevu kilichoandaliwa kwa misingi ya suluhisho la maji-chumvi. Mbali na chumvi ya meza, viungo mbalimbali na viungo mara nyingi hufanya kama vipengele vya ziada.

Tofauti na juisi ya kabichi, brine ni bidhaa yenye rutuba, kwa hiyo ina asidi ya asetiki na lactic. Zaidi ya hayo, asidi ya asetiki inaonekana kwa usahihi kutokana na mchakato wa fermentation, na si kama matokeo ya kuongeza ya siki au derivatives yake.

Hadithi kuhusu faida za sauerkraut brine inapaswa kuanza na uchambuzi wa muundo wake wa biochemical. Hivi ndivyo tutakavyofanya.

• Vitamini A, B1, B2, B6, K, PP. Kinywaji hicho ni tajiri sana katika vitamini C, mali ya faida ambayo inajulikana hata kwa watoto wadogo.
• Potasiamu, chuma, manganese, lactose, sulfuri, iodini na mambo mengine mengi ya kufuatilia muhimu kwa afya.
• Kwa kuwa sauerkraut brine ina kiwango cha chini cha mafuta (si zaidi ya 0.1%) na kuhusu 22-25 kcal, hakuna uwezekano kwamba utaweza kupata paundi za ziada kutoka kwa kuichukua, lakini ni rahisi kuipoteza. Kinywaji cha tindikali kina takriban 1.5% ya protini na hadi 5% ya wanga. Takwimu sahihi zaidi hutegemea sifa za maandalizi.

Vipengele vya manufaa

Kachumbari ya kabichi ni bidhaa isiyokadiriwa, kwa sababu haiwezi tu kumaliza kiu chako na kupunguza hangover, lakini kwa matumizi ya kawaida, kuunda miujiza halisi. Je, ni faida gani ya maji haya ya virutubisho?

Madhara na contraindications

Kwanza kabisa, haipendekezi kutumia kachumbari ya kabichi kwa watu walio na asidi nyingi ya tumbo, na vile vile na gastritis au kidonda wakati wa kuzidisha kwa ugonjwa huo.

Bidhaa hiyo ina kiasi kikubwa cha chumvi za sodiamu, kwa hiyo ni hatari kwa wagonjwa wa shinikizo la damu. Ulaji mwingi wa brine unaweza kusababisha shinikizo la damu. Kwa tahadhari, kinywaji kinapaswa pia kuchukuliwa na wale wanaosumbuliwa na matone ya shinikizo.

Kachumbari ya kabichi pia imekataliwa kwa watu walio na ugonjwa sugu wa ini, kongosho au ugonjwa wa moyo.

Mbinu za maombi

1. Watu wenye ugonjwa wa kisukari watafaidika na sauerkraut brine pamoja na maji kidogo ya limao.
2. Kwa matibabu ya angina, inashauriwa kusugua na kioevu cha joto mara tatu kwa siku.
3. Kwa joto la juu na baridi, brine hupunguzwa na maji ya joto kwa uwiano wa 1: 1 na kunywa hadi kupona kabisa.
4. Na gastritis yenye asidi ya chini na kidonda cha peptic (sio wakati wa kuzidisha), 1/3 kikombe kinachukuliwa mara tatu kwa siku. Kozi hudumu kwa wiki tatu, baada ya hapo unaweza kuchukua mapumziko mafupi na kuendelea na matibabu tena. Kuna matukio mengi ya kupona kabisa kutoka kwa kidonda cha peptic kama matokeo ya matumizi ya brine ya kabichi.
5. Katika miezi ya kwanza na ya mwisho ya ujauzito, inashauriwa kuchukua kinywaji kwa fomu safi au iliyopunguzwa kwa kiasi. Kwa kuongeza, itasaidia kukabiliana na kichefuchefu.
6. Kwa kweli 2-3 tbsp. l. kinywaji cha tindikali kabla ya chakula huondoa kiungulia, ambayo mara nyingi hutokea baada ya chakula cha moyo.
7. Ili kuondokana na edema ya mzio na uvimbe, kuponya majeraha, lotions kutoka brine ya kabichi hutumiwa. Compresses ya joto hufanywa kutoka kwa maji haya ya uponyaji ili kupunguza dalili za hemorrhoids.
8. Kwa hepatitis na magonjwa mengine ya ini, kinywaji huchanganywa na juisi ya nyanya kwa sehemu sawa na kuchukuliwa baada ya chakula mara tatu kwa siku.
9. Ili kuondokana na minyoo, brine imelewa kwa fomu yake safi katika sehemu ndogo asubuhi: kwenye tumbo tupu, dakika 30-40 kabla ya chakula cha kwanza.
10. Kwa suuza kinywa na kioevu kilichobaki kutoka kwa sauerkraut mara kadhaa kwa siku, unaweza kupunguza maumivu ya stomatitis ya aphthous na kuharakisha uponyaji wa mucosa.

Jinsi ya kupika

1. Kata kichwa cha kabichi vizuri iwezekanavyo na uweke kwenye chombo kilichopangwa tayari na uwezo wa lita 3.5-4.5. Huwezi kutumia sahani za alumini kwa madhumuni haya, lakini unaweza - enameled.
2. Jaza maji na kuongeza chumvi kwa kiwango cha 2-2.5% ya uzito wa kabichi.
3. Funika kwa mduara maalum wa mbao au sahani, weka uzito juu.
4. Takriban siku 2-3 tangu mwanzo wa fermentation, kiasi kikubwa cha juisi hutolewa kutoka kabichi, kuchanganya na maji.
5. Filter kioevu kusababisha na kumwaga ndani ya mitungi sterilized. Kwa uhifadhi wa muda mrefu, tembeza brine chini ya vifuniko.

Aina zingine za brine

• . Tofauti na sauerkraut brine, brine ya tango haina. Lakini hii haimzuii kuwa kinywaji cha afya. Mbali na maudhui ya juu ya vitamini C, magnesiamu, potasiamu, vitamini vingine na microelements, ina mali yenye nguvu ya baktericidal na antiseptic, husafisha damu na kuzuia michakato ya fermentation hatari katika matumbo na tumbo. Kinywaji kitafaidika na kongosho, tumbo na spasms.
• Nyanya. Pickle kutoka kwa nyanya huokoa kutokana na ugonjwa wa hangover na kurejesha usawa wa maji-chumvi katika mwili. Katika msimu wa baridi, ni prophylactic bora dhidi ya beriberi, magonjwa ya kupumua, na hata unyogovu wa msimu. Pia imepata matumizi katika cosmetology, ambapo hutumiwa kama sehemu ya lotions ya ngozi. Pamoja na michubuko, michubuko na kupunguzwa, hufanya kama wakala wa uponyaji wa jeraha la asili.

Mnamo 2005, gazeti la Seattle Times liliripoti kwamba kachumbari ya kabichi ilisaidia kupambana na dalili za homa ya ndege. Lakini ikiwa Wamarekani wanaweza kushangazwa na ukweli huu wa faida ya kinywaji, basi watu wa Kirusi walijua kuhusu mali yake ya antiviral karne nyingi zilizopita.

Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, mboga hii inachukuliwa kuwa bora zaidi. Kwa kuongezea, sauerkraut ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa matumbo, ambayo ni muhimu sana ikiwa utapoteza pauni za ziada na kusafisha mwili: baada ya yote, mboga pia husaidia kuondoa vitu vyenye sumu na sumu.

Bidhaa inaweza kuongezwa kwa lishe kwa idadi isiyo na ukomo. Ili kuchimba mboga, mwili hutumia kalori zaidi kuliko inapokea kutoka kwa bidhaa hii, ambayo inamaanisha kuwa bidhaa ina maudhui ya kalori ya chini.

Muhimu! Haipendekezi kukaa kwenye mono-diets kali na matumizi ya kabichi moja kwa siku zaidi ya 4 - kwa njia hii ya kupoteza uzito, mwili utapata shida kubwa na upungufu wa vitu vingi muhimu. Ni bora kuongeza mboga kwa idadi yoyote kwa nafaka na saladi.

Contraindications na madhara

Hakuna vikwazo vingi vya matumizi, lakini bado ni:

• magonjwa ya endocrine, kazi ya tezi iliyoharibika;
• kushindwa kwa figo;
• ugonjwa wa urolithiasis;
• matatizo na kongosho;
• michakato ya uchochezi katika tumbo (gastritis, vidonda) na kiwango cha kuongezeka kwa asidi;
• kuongezeka kwa shinikizo la damu.

Kwa hali yoyote, ikiwa una magonjwa fulani, na una shaka ikiwa inawezekana kufurahia mboga za kung'olewa, wasiliana na daktari na uepuke matokeo yasiyofaa.

Jinsi ya kujichacha

Leo, unaweza kununua sauerkraut iliyopangwa tayari katika karibu maduka makubwa yoyote. Lakini katika kesi hii, huwezi kuwa na uhakika kabisa wa muundo wake wa asili. Bidhaa iliyopikwa nyumbani itakuwa muhimu zaidi, na zaidi ya hayo, ni rahisi sana kufanya hii tupu.

Muhimu!Ikiwa unununua bidhaa iliyopangwa tayari, ni muhimu kuhakikisha kuwa sauerkraut haina siki - kutokana na matumizi yake, vitamini vyote vya thamani vinaharibiwa na faida za bidhaa hupunguzwa sana.

Vifaa vya hisa na jikoni

Ili kuandaa mboga iliyokatwa, unahitaji hesabu rahisi sana, ambayo inawezekana kuwa jikoni ya mama yeyote wa nyumbani:

• kisu mkali kwa kukata mboga kwa urahisi;
• grater ya kati au kubwa;
• processor ya chakula (badala ya grater na kisu);
• pini ya rolling ya mbao kwa tamping;
• kioo, enamel au chombo cha mbao.

Viungo

Bila shaka, kiungo kikuu ni kichwa cha kabichi nyeupe ya aina za marehemu. Kabichi mchanga haifai kwa fermentation, kwa sababu kutokana na maudhui ya sukari ya chini, taratibu za fermentation zitakuwa mbaya zaidi. Wakati wa kuchagua mboga, chunguza kwa uangalifu, uhisi na hata harufu yake - kichwa cha kabichi kinapaswa kuwa mnene, crispy, bila matangazo ya njano na kuoza, bila kesi iliyohifadhiwa. Pia, karatasi za juu hazipaswi kuondolewa kutoka kwa kichwa - hii inaweza kumaanisha kwamba muuzaji alikuwa akijaribu "reanimate" mboga iliyoharibiwa.

• . Bahari au bahari, lakini sio iodized - karibu 200 g (2% ya wingi wa kabichi);
• sukari - hadi kikombe 1 (hiari);
• mafuta ya mboga - hadi kikombe 1 (hiari);
• - 300 g (3% kwa uzito wa kabichi);
• - kichwa 1;
• viungo na mimea kwa ladha: cumin, jani la bay, karafuu, coriander, nyeusi / allspice;
• matunda na matunda kwa ladha ya viungo - mapera,
  1. Ili kufanya sahani iwe na afya iwezekanavyo, ni bora kukata kabichi vipande vipande kadhaa kuliko kuikata vizuri - kwa njia hii mboga itahifadhi vitamini zaidi. Lakini kwa kukata vizuri, sahani itageuka kuwa laini na zabuni zaidi.
  2. Karoti zinaweza kusagwa au kung'olewa kwenye processor ya chakula. Inapokatwa vizuri, itakuwa rangi ya kabichi katika hue ya rangi ya machungwa-nyekundu, na ikikatwa kwa upole, kichwa cha kabichi kitahifadhi rangi nyeupe-theluji.
  3. Mboga iliyokatwa inapaswa kuchanganywa na kufungwa vizuri na pini ya kusukuma kwenye chombo.
  4. Ifuatayo, jitayarisha brine: punguza kiasi sahihi cha chumvi katika maji ya joto.
  5. Mimina mchanganyiko juu na uifunge vizuri na kifuniko na vyombo vya habari.
  6. Chini ya chombo na kabichi, unahitaji kubadilisha sahani pana au chombo kingine ili brine ikusanyike ndani yake.
  7. Chombo lazima kiweke kwa siku 2-7 kwa joto la 19-22 ° C. Takriban siku ya pili, povu itaonekana kwenye brine, ambayo lazima iondolewa daima.
  8. Ili kuepuka harufu mbaya ya tabia wakati wa kuokota, unahitaji kutoboa chombo mara kwa mara na kabichi na fimbo ya mbao - hii itaondoa gesi nyingi, na sahani haitakuwa chungu.

  Unaweza pia kuvuta mboga kwa njia "kavu" - kusugua mboga iliyokatwa na chumvi na viongeza vingine hadi juisi itaonekana. Baada ya kukanyaga, brine yenyewe itaonekana kwenye chombo baada ya siku kadhaa. Muda wa fermentation inategemea joto na kiasi cha kihifadhi (chumvi na sukari). Ikiwa unachacha mboga kwenye mapipa makubwa ya mbao au sufuria, unaweza kuvuta vichwa kadhaa vya kabichi bila kukatwa - unaweza kupika roll za kabichi kutoka kwao au kula majani yote yaliyokaushwa.
  

  Jinsi ya kuhifadhi nafasi zilizoachwa wazi

  Pishi, balcony au jokofu yenye utawala wa joto wa 1-5 ° C inafaa zaidi kwa kuhifadhi sauerkraut. Bidhaa inaweza kuhifadhiwa kutoka miezi kadhaa hadi miaka kadhaa. Usiruhusu bidhaa kuhifadhiwa kwenye joto la chini ya sifuri (ikiwa unatumia balcony). Kawaida sauerkraut hutolewa na siagi, vitunguu, mimea, uyoga au matango. Bidhaa hiyo pia huongezwa kwa supu na borscht, kitoweo cha mboga na saladi, zinazotumiwa kama kujaza kwa mikate, dumplings na mikate.

  Je, unakula sauerkraut na nini kingine?

  • na nyama ya nguruwe na nyama ya ng'ombe;
  • kuku
  • nafaka na viazi;
  • saladi safi, za makopo na za kuchemsha.
  
  

  Sauerkraut ni moja wapo ya vyakula vya kitaifa vya Ulaya Mashariki. Kwa bei nafuu, mboga kama hiyo inayojulikana na yenye afya ina chaguzi nyingi za matumizi, inaweza kupamba meza ya sherehe na chakula cha jioni cha kila siku.

Sahani maarufu sana. Anapendwa kwa ladha yake ya kupendeza, siki, kwa athari ya kuburudisha. Wengi wanaona jinsi inavyoenda vizuri na sahani. Sauerkraut ni nzuri kula wakati wowote wa mwaka, lakini wakati ni manufaa na wakati ni hatari kwa mwili, tutazingatia katika makala hii.

Maudhui ya kalori na thamani ya lishe

Maudhui ya kalori - 19 kcal tu kwa 100 g.

• protini - 0.9 g;
• mafuta - 0.1 g;
• wanga - 4.3 g.

Sahani hiyo ina vitamini A, C, kalsiamu na magnesiamu.

Kiwanja

Upekee wake ni kwamba haipoteza mali zake muhimu. Aidha, hupata orodha nzima ya vitu vipya muhimu. Hii ni kutokana na ukweli kwamba bidhaa haifanyi matibabu ya joto, lakini hupatikana kutokana na fermentation ya asidi ya lactic.
Mbali na vitamini zilizotajwa tayari za vikundi A na C, hii ni matajiri katika vitamini vya vikundi vya H, PP, D na idadi ya vitu vingine muhimu, ikiwa ni pamoja na vipengele vingi muhimu vya kufuatilia. Sahani ni matajiri katika fiber, pia ina asidi lactic. Ni shukrani kwa asidi ya lactic ambayo harufu maalum inaonekana, kwa kiasi fulani kukumbusha.

Kuna manufaa gani?

Je, ni manufaa gani ya sauerkraut ni rahisi kuelewa - orodha ya kina ya vipengele muhimu vya kufuatilia, vitamini, maudhui ya chini ya kalori. Hapa ndivyo inavyoathiri mwili.

Kabichi

Ulaji wa utaratibu wa bidhaa kama hiyo huimarisha mfumo wa kinga. Ina athari nzuri kwenye mfumo wa neva wa binadamu, inaboresha kimetaboliki. Dutu zinazounda chakula huathiri uzalishaji wa hemoglobini na huchangia katika upyaji wa seli za mwili. pia iligundua kuwa baadhi ya vipengele vya muundo wake wa kemikali huzuia ukuaji wa seli za saratani.

Juisi

Faida ya juisi ya sauerkraut ni kwamba ina karibu kipimo kikuu cha vitamini C, na kuongezeka kwa asidi kunaweza kuhusishwa na madhara. Pia ina mengi ya vitamini P, shukrani ambayo kuta za capillaries zinaimarishwa. Juisi husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo na mishipa.

Muhimu! Juisi na brine sio kitu kimoja. Juisi iko ndani ya kabichi na ina seti iliyojilimbikizia zaidi ya virutubishi.

Maombi

Wao hutumia sahani sio tu katika fomu yake ya asili, lakini pia husindika kwa kuongeza, kupata sahani mpya, ladha. Kwa hivyo, chakula ni kitoweo, kimevaa, kinatumiwa na sahani za upande, supu ya kabichi hupikwa kutoka kwayo, hutumiwa kuoka. Sahani hutumiwa katika dawa za watu, hutumiwa kufanya masks muhimu kwa ngozi.

Ulijua? Katika kabichi, iliyochachushwa nzima au kwa nusu, kuna virutubishi mara 2 zaidi kuliko kwenye kabichi iliyokatwa.

Matibabu na kuzuia

Kweli ni chakula rahisi. dawa yenye nguvu katika vita dhidi ya beriberi, kwani imejaa vitamini na kufuatilia vipengele. Sahani hiyo ilikuwa hata kinga bora ya kiseyeye. Wacha tuone ikiwa sauerkraut ni muhimu katika vita dhidi ya magonjwa mengine.

Sauerkraut inaweza kuleta manufaa na madhara, ikiwa mali yake ya dawa yameinuliwa hadi kabisa. Inafaa kukumbuka kila wakati kuwa hii sio dawa, lakini ni nyongeza nzuri tu.
Sahani ni muhimu kwa pumu ya bronchial, inasaidia vizuri na hemorrhoids. Sababu kuu ya hemorrhoids ni ukiukwaji wa outflow ya damu. Ili kuondokana na dalili, fanya lotions kutoka kwa juisi ya joto. Inashauriwa pia kunywa glasi ya brine mara 2 kwa siku.

Pia husaidia sana na gesi tumboni - wingi wa nyuzi hutuliza njia ya utumbo.

Dutu zinazofanya kazi za sahani hufanya wakala wa baktericidal ambayo inaweza kutumika kutibu majeraha.

kupungua uzito

Kiwango cha juu cha kalori ya chini na kueneza kwa kila aina ya vitu muhimu kumeifanya kuwa maarufu sana katika lishe ya lishe anuwai. Kwa sauerkraut, unaweza kupanga siku ya kufunga. Kwa kutumia bidhaa hiyo kwa utaratibu mara kadhaa kwa wiki, bila vikwazo vikali vya chakula, unaweza kupoteza paundi kadhaa za ziada.

Uzuri na cosmetology

Masks ya asili ni muhimu sana. Baada ya kujaribu angalau mara moja kutengeneza mask kama hiyo, utasikia athari mara moja.

Muhimu!Jaribu kupumzika iwezekanavyo-basi mask itakushangaza kwa ufanisi na ufanisi wake.

Mapishi machache:

1. Ili kuandaa mask, kata kabichi. Punguza juisi. Tope linalotokana linatumika kwa uso na safu nene. Osha na maji ya joto baada ya dakika 20.
2. Whisk protini ndani ya povu mnene. Pitisha sauerkraut (vijiko 4) kupitia grinder ya nyama. Punguza juisi. Changanya viungo, hatua kwa hatua kuongeza kijiko cha unga. Osha mask baada ya dakika 10-15. Maji yanapaswa kuwa baridi. Mask inaweza kufanywa si zaidi ya mara 2 kwa wiki.
3. Whisk yai ya yai. Changanya na juisi ya kabichi. Ongeza tsp 1 kwenye mchanganyiko. mafuta ya mboga. Changanya hadi laini. Osha baada ya dakika 20 na maji ya joto.

Je, inawezekana kwa wanawake wajawazito?

Unaweza, lakini kwa kiasi kutokana na maudhui ya juu ya sodiamu.

Habari marafiki zangu!

Afya yetu na kazi iliyoratibiwa vizuri ya viungo vyote inahakikishwa na ulaji wa vitamini na madini.

Msingi wa afya na uzuri unaweza kuwa bidhaa rahisi zaidi, kama mboga.

Kwa hivyo, inafaa kuzingatia jinsi sauerkraut ni muhimu na ikiwa inaweza kuwa na madhara, kwa sababu ni bidhaa ya bei nafuu na maarufu kwenye meza zetu.

Kutoka kwa makala hii utajifunza:

Sauerkraut na faida zake

Sauerkraut inachukuliwa kuwa sahani ya kitaifa katika nchi nyingi, ikiwa ni pamoja na Jamhuri ya Czech, Bulgaria, Poland, Belarus na Urusi.

Bidhaa hiyo hupatikana kupitia mmenyuko wa fermentation ya asidi ya lactic.

Kabichi katika fomu hii mara nyingi hutumiwa kuandaa sahani za upande, saladi na sahani nyingine, inakuza digestion sahihi na kuimarisha.

Katika mchakato wa Fermentation ya asidi ya lactic, vitu vipya vinatengenezwa kwenye kabichi, ambayo hutofautishwa na kuongezeka kwa ufanisi.

Muundo wa kemikali ya sauerkraut ni kama ifuatavyo.

• asidi ascorbic - ½ kawaida ya kila siku;
• vitamini B;
• vitamini A;
• vitamini E;
• vitamini PP, ikiwa ni pamoja na niasini sawa.
• madini yanawakilishwa na chuma, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, sodiamu, potasiamu.

• Maudhui ya juu ya vitamini B huchangia kunyonya bora kwa protini, yaani, sauerkraut inachangia digestion kamili ya sahani za nyama.
• Vitamini C huimarisha kuta za mishipa na huongeza uwezo wa kinga ya mwili.
• Bidhaa husaidia kuimarisha michakato ya kimetaboliki, kuboresha ugandishaji wa damu, kwa matumizi ya mara kwa mara, inakuwa kuzuia kidonda cha peptic.
• inashiriki katika kuzaliwa upya na malezi ya seli mpya.
• Ikiwa unazingatia juisi inayotokana na mmenyuko wa fermentation, inaamsha hamu ya chakula, hupunguza maonyesho ya toxicosis kwa wanawake wajawazito. Katika msimu wa mbali, inatoa nguvu na inasaidia mwili.

kalori za sauerkraut

Sauerkraut ina maudhui ya kalori ya chini (19 Kk !!! tu), lakini inajaa mwili vizuri, ambayo ni sawa kwa watu walio na uzito zaidi.

Asidi ambayo bidhaa hiyo imejaa huzuia wanga na sukari kubadilishwa kuwa mafuta.

Nini afya mbichi au sauerkraut?

Mtaalam yeyote wa lishe atakuambia hivyo haki bidhaa iliyopikwa iliyochacha ni muhimu mara nyingi zaidi kuliko safi.

Sourdough inaruhusu mboga kuwa na utajiri na vitu vipya vinavyobaki vyema kwa miezi 10 baada ya kupika.

Faida za sauerkraut kwa jinsia yenye nguvu

Kwa wanaume kabichi iliyochacha inaweza kuwa bidhaa ya lazima.

Athari ya sauerkraut kwenye mwili wa kike

Kabichi iliyochapwa yenye kalori ya chini ni nyongeza bora kwa lishe ya lishe, ambayo ni muhimu kwa wanawake ambao hutafuta kuhifadhi uzuri wao kwa lishe duni.

Aidha, hutumiwa kwa ufanisi kwa kupoteza uzito wanawake wenye uzito kupita kiasi.

Unaweza kuifuta uso wako na brine iliyopangwa tayari ili kuepuka malezi na kuboresha rangi ya ngozi.

Ni muhimu kuchukua juisi kwenye tumbo tupu ili kudumisha afya ya wanawake wakati wa msimu wa mbali.

Kujazwa tena kwa lishe kwa kutarajia mtoto

Kwa mjamzito faida za bidhaa ni muhimu sana.

Matumizi ya gramu 30 tu kwa siku itaepuka upungufu wa damu kutokana na ukuaji wa mtoto, na itapunguza udhihirisho wa toxicosis, kama nilivyosema hapo juu.

Kuwa waaminifu, ni kabichi ambayo husaidia vizuri sana wakati wa toxicosis.

faida ya uzuri wa sauerkraut

Haiwezekani kutambua athari za vipodozi - asidi ya nicotini, kutenda kwa kiwango cha seli, huimarisha misumari, nywele, na kuboresha hali ya ngozi.

Asidi ya lactic ina athari ya antibacterial.

Contraindications kwa matumizi ya sauerkraut kabichi

Mkusanyiko mkubwa wa asidi za kikaboni na mali za lishekufanya bidhaa kuwa na madhara kwa watu wenye magonjwa fulani:

• matatizo ya endocrine, malfunctions ya tezi ya tezi;
• kushindwa kwa figo - juisi hubeba madhara kwa figo;
• shinikizo la damu;
• ugonjwa wa urolithiasis;
• kongosho;
• gastritis;
• ugonjwa wa kidonda.

Jinsi ya ferment aina ya kabichi nyeupe?

Viunga vya njia ya kupikia ya classic:

• viungo - laurel, pea pilipili nyeusi - pcs 2-3;
• kabichi nyeupe - kilo 2.0;
• karoti - 1 pc.;
• chumvi - gramu 40 - kiasi kinaweza kutofautiana kulingana na ladha yako mwenyewe.

Mfuatano:

1. Kabichi hukatwa kwenye vipande na kisu, grater maalum au processor ya chakula. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa chaguo la ladha zaidi linapatikana ikiwa mboga inasindika kwa mikono.
2. kusugua kwenye grater ya kawaida. Ikiwa mhudumu anataka sahani iwe nzuri iwezekanavyo, mazao ya mizizi yanasindika kwenye grater kubwa zaidi. Vipande vya kifahari vya karoti vitaonekana vyema kati ya molekuli nyeupe, crispy.
3. Kabichi husagwa na chumvi rahisi ya meza. Ili kufanya hivyo, misa nzima iliyokatwa imewekwa kwenye meza, iliyonyunyizwa na karoti, viungo na kunyunyizwa na chumvi. Baadhi ya mapishi huacha hatua hii na kuhusisha kumwaga brine ya moto yenye chumvi kwenye mboga, ambayo ni ya kawaida kwa sahani za mapema.
4. Ni muhimu kuchanganya hadi wakati ambapo kabichi huanza kutoa juisi..
5. Mchanganyiko umewekwa vizuri kwenye mitungi, lakini sio mwisho kabisa, ili brine itokeinaweza kukaa kwenye kabichi. Kama chaguo, kabichi inakunjwa kwenye sufuria na kushinikizwa chini na ubao wa mbao na mzigo.
6. Inauzwa kwa joto la kawaida, yaani, sahani zinaweza kushoto kwenye dirisha la madirisha au mahali popote rahisi.
7. Mara moja kwa siku, wingi hupigwa na skewer ya mbao ili kuondoa gesi zinazoundwa wakati wa fermentation. Unaweza kutekeleza udanganyifu kama huo mara nyingi zaidi - hautaumiza.
8. Baada ya siku mbili au tatu, athari za enzymatic zimekamilika, jar inaweza kuwekwa kwenye jokofu, baada ya kuifunika kwa kifuniko.

Kulingana na imani maarufu, kabichi hutiwa mchanga kwenye mwezi unaokua, haswa katika siku za "kiume" za juma - Alhamisi, Jumatatu, Jumanne.

Sahani zenye afya zaidi na sauerkraut

Wataalamu wa lishe wanasema kwamba kabichi yenye ladha zaidi na yenye afya ni ile inayotumiwa na mafuta ya mboga na vitunguu. bila chumvi (kwa sababu watu wengine hupenda kuongeza chumvi).

Ni rahisi sana kuandaa saladi kama hiyo ya kipekee, na unaweza kuitumikia na viazi na sahani za nyama.