A sóanyagcsere a szervezetben. Miért romlik meg a víz és a só egyensúlya a szervezetben? A vízcsere megsértése

Az egész szervezet normális működése a benne lejátszódó folyamatok komplexumának összehangolt kölcsönhatásától függ. Az egyik ilyen folyamat a víz-só csere biztosítása. Ha az egyensúly megbomlik, különféle betegségek figyelhetők meg és általános jólét az ember állapota romlik. A továbbiakban - részletesebben arról, hogy mi az emberi szervezet víz-só egyensúlya, mi sérti meg, hogyan áll helyre, mik a tünetei, milyen gyógyszerek szükségesek ehhez, és milyen segítséget nyújthatnak egy otthon tartózkodó személy ebben az állapotban.

Mi a víz-só egyensúly?

A víz-só egyensúly a szervezetben kölcsönhatásban lévő folyamatok komplexuma: a sók (elektrolitokban) és a víz felvétele, asszimilációja, eloszlása ​​és az azt követő kiválasztódás. Egészséges emberekben egy napon belül egyensúlyban van a folyadékfogyasztás és a kiürülés mennyisége. És ha a sók és folyadékok bevitelét közvetlenül táplálékkal (szilárd és folyékony is) végezzük, akkor többféle módon ürülnek ki:

A vizelettel
- verejtékkel
- kilélegzett levegőmennyiséggel
- ürülékkel.

Az emberi egészségért felelős elektrolitok fő összetevői a kalcium, vas, magnézium, réz, cink, kén, kobalt, klór, foszfor, jód, fluor és mások. Az elektrolitok nagyon fontosak az ember számára, olyan ionok, amelyek elektromos töltést hordoznak felhalmozódó elektromos impulzusokkal. Ezek az impulzusok az izomszövetekben és az idegekben (és a szívben is) minden sejten áthaladnak, és szabályozzák a savasság szintjét, bejutva az emberi vérbe.

Mikor fordul elő vízzavar? só egyensúly a testben?

Különböző tényezőktől függően egyes mutatók változhatnak, de általában az egyensúlynak ugyanaznak az optimálisnak kell maradnia. Például hőmérséklet-ingadozásokkal környezet vagy a szervezetben, az aktivitás intenzitásának változtatásakor, diétázáskor és az étrend megváltoztatásakor. Tehát a jogsértés két formában nyilvánulhat meg: kiszáradás és hiperhidratáció.

A kiszáradás, vagy más szóval kiszáradás az elektrolitokból történő elégtelen folyadékbevitel (illetve a szervezetből való bőséges kiürülés) következményeként jelentkezik: intenzív edzés, vízhajtók használata, étellel történő folyadékbevitel hiánya, diéta. A kiszáradás a vérkép romlásához, megvastagodásához és a hemodinamika elvesztéséhez vezet. Ennek eredményeként a munka megszakad a szív-érrendszer, keringési és mások. Szisztematikus folyadékhiány esetén a szív- és érrendszeri és más rendszerek betegségei lehetségesek. Ha a vízhiány több mint húsz százalék, egy ember meghalhat.

A hiperhidratáció - vagy vízmérgezés - a WSB megsértése, amelyben a folyadék és az elektrolitok bejutása a szervezetbe indokolatlanul nagy, de nem szabadulnak fel. A túlzott mennyiségű víz fogyasztásával a sejtek megduzzadnak, ennek hatására a sejtekben leesik a nyomás, megindulnak a görcsök, az idegközpontok izgalma.

Az elektrolitok és ásványi ionok nem képződnek a szervezetben, ezért az egyensúly érdekében kizárólag táplálékkal kerülnek be. Az optimális víz-só egyensúly fenntartásához naponta 130 mmol klórt és nátriumot, körülbelül 75 mmol káliumot, 25 mmol foszfort és körülbelül 20 mmol egyéb anyagot kell fogyasztani.

Hogyan nyilvánul meg a víz-só egyensúly megsértése, milyen tünetek jelzik?

Látható az egyensúlytalanság különféle tünetek. Először is a szomjúság, a szellemi és fizikai teljesítőképesség csökkenése. A közérzet általános romlása nyilvánul meg: a vér konzisztenciájának megvastagodása következtében hipotenzió, magas vérnyomás, vegetatív-vaszkuláris dystonia jelentkezhet.

Külsőleg a víz-só anyagcsere megsértése a végtagok, az arcon vagy az egész test duzzanataként észlelhető. Súlyos jogsértések az anyagcsere folyamatok végzetesek lehetnek, ha nem segítik a személyt. Érdemes odafigyelni arra, hogy gyakoribbá váltak, vagy éppen ellenkezőleg, túlságosan megritkultak a vizelethajtó szerek használata vagy erős alkoholfogyasztás nélküli WC-bejárások.

A szabálysértésekre kiszárad sérült haj, törékenységük fokozódik, a körmök és a bőr sápadt vagy sárgás színűvé válik.

Hogyan lehet korrigálni a víz-só egyensúly helyreállítását, milyen gyógyszerek segítenek ebben?

A test egyensúlyhiánya többféleképpen korrigálható. Jelenleg használt:

Gyógyszeres módszer (Regidron, Gluxolan, Gastrolit és gyermekek számára - Oralit és Pedialyt gyógyszerek használatával). Ezek hatékony sóoldatok, amelyek megtartják a vizet a szervezetben; mellettük kineveznek ásványi komplexek Duovit, Biotech Vitabolik, Vitrum.

Kémiai - ez a módszer csak a sókat tartalmazó porkészítmények fogadását foglalja magában. Hatékonyak a mérgezés során fellépő folyadékvesztés, májbetegségek és cukorbetegség, vérhas, kolera;

Ambuláns - a módszer kórházi kezelést jelent, amely az orvos folyamatos ellenőrzéséhez és a bevezetéshez szükséges egyben- sóoldatok csepegtetőkön keresztül;

Diéta - az ember normális egészségének helyreállítása és a víz-só egyensúly helyreállítása érdekében szigorúan egyénileg kell megközelíteni a programot. De van olyan is Általános szabályok, például a napi 2-3 liter közönséges kötelező fogyasztással kapcsolatban tiszta víz. Ez a mennyiség nem tartalmazza a teát, a kávét vagy a gyümölcsleveket italokkal. Minden testtömegkilogrammhoz legalább 30 ml folyadéknak kell lennie. Hozzáadhat közönséges sót a vízhez (nátrium-klorid oldatot kap).

A közönséges só helyettesíthető tengeri vagy jódozott sóval. De használata nem lehet korlátlan és ellenőrizetlen. Minden liter vízhez legfeljebb 1,5 grammot adhat hozzá.

Hasznos nyomelemeket tartalmazó élelmiszereket kell hozzáadni az étrendhez: cink, szelén, kálium, magnézium, kalcium. A víz-só egyensúly helyreállításához meg kell szeretni az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, a mazsolát és a sárgabarackot, valamint a friss cseresznye- és őszibarackleveket.

Ha a WSB megsértése szívelégtelenség miatt következett be, akkor nem szabad azonnal élesen inni nagyszámú víz. Kezdetben egyszerre 100 ml megengedett, és egyáltalán nem kell sózni a folyadékokhoz és az ételekhez. A puffadtság elmúlik, de ehhez szigorúan orvos felügyelete mellett diuretikumokat is kell szednie, hogy ne okozzon még nagyobb megsértést a szervezetben.

Hogyan lehet helyreállítani a víz-só egyensúlyt a szervezetben népi gyógymódokkal?

Mindig szükség lesz rá elérhető termékek. Első recept: keverjünk össze két banánt, két csésze epret vagy görögdinnye pépet, csúszda nélkül adjuk hozzá egy fél citrom levét és egy teáskanál sót. Öntsön mindent egy turmixgépbe, és öntsön egy pohár jeget. A kapott koktél tökéletesen pótolja a szervezet által elvesztett elektrolitokat.

Ha a szükséges hozzávalók nem voltak kéznél, és sürgős segítségre van szükség, akkor a következő megoldást készítjük: egy liter lehűtött forralt vízöntsünk egy evőkanál cukrot (helyettesíthető steviával), sót és egy teáskanál sót. Egyszerre legfeljebb két evőkanál igyon 15-20 percenként. Naponta legfeljebb 200 ml ilyen oldatot kell inni.

Ezen kívül grapefruit és narancslé házi kompót illatos szárított gyümölcsökből, zöld tea.

Az orbáncfű felhasználásával készített infúzió is hatásos: 15-20 gramm száraz fűhöz 0,5 liter alkoholra lesz szükség. Öntsön, ragaszkodjon hozzá 20 napig, szűrje le és igyon 30 csepp vízzel hígítva naponta háromszor.

Szervezetünk normális működése belső folyamatok hihetetlenül összetett összessége. Az egyik a víz-só anyagcsere fenntartása. Amikor ez normális, nem sietünk, hogy érezzük saját egészségünket, amint megsértések lépnek fel, összetett és meglehetősen észrevehető eltérések lépnek fel a szervezetben. Mi ez, és miért olyan fontos ellenőrizni és normálisan tartani?

Mi a víz-só csere?

A víz-só anyagcsere a folyadék (víz) és az elektrolitok (sók) szervezetbe jutásának kombinált folyamatait, a szervezet általi asszimilációjukat, eloszlását jelenti. belső szervek, szövetek, közegek, valamint ezek szervezetből való kiürülésének folyamatai.

Azt, hogy az ember fele vagy több víz, az iskolai tankönyvekből tudjuk. Érdekes módon az emberi testben lévő folyadék mennyisége változó, és olyan tényezők határozzák meg, mint az életkor, a zsírtömeg és az azonos elektrolitok mennyisége. Ha egy újszülött 77%-ban vízből áll, akkor a felnőtt férfiak 61%-ban, a nők pedig 54%-ban. Így alacsony mennyiség a női testben lévő víz megmagyarázza nagy mennyiség zsírsejtek szerkezetükben. Idős korra a szervezetben lévő víz mennyisége a jelzett mutatók alá is csökken.

A benne lévő víz teljes mennyisége emberi test a következőképpen oszlik meg:

• 2/3 kedvezmény teljes szám kiürül az intracelluláris folyadékba; káliummal és foszfáttal társul, amelyek kationok és anionok;
• a teljes mennyiség 1/3-a extracelluláris folyadék; kisebb része az érágyban, nagy része (több mint 90%) pedig az érágyban található, és intersticiális vagy szöveti folyadékot is képvisel; a nátriumot az extracelluláris víz kationjának, a kloridokat és a bikarbonátokat pedig anionoknak tekintik.

Ezenkívül az emberi szervezetben lévő víz szabad állapotban van, kolloidok (duzzadó víz vagy kötött víz) visszatartják, vagy részt vesz a fehérje-, zsír- és szénhidrátmolekulák képződésében/lebontásában (alkotmányos vagy intramolekuláris víz). A különböző szövetekre a szabad, kötött és alkotmányos víz eltérő aránya jellemző.

A vérplazmához és az intersticiális folyadékhoz képest a sejtekben lévő szöveti folyadék jobban különbözik magas tartalom kálium-, magnézium-, foszfátionok és alacsony koncentrációjú nátrium-, kalcium-, klór- és bikarbonátionok. A különbséget a kapillárisfal alacsony fehérje-permeabilitása magyarázza. A víz-só anyagcsere precíz szabályozása egészséges emberben nemcsak állandó összetételű, hanem állandó térfogatú testfolyadék fenntartását is lehetővé teszi, ozmotikusan közel azonos koncentráció fenntartását hatóanyagokés sav-bázis egyensúly .

Szabályozás víz-só anyagcsere szervezet több részvételével történik élettani rendszerek. Speciális receptorok reagálnak az ozmotikusan aktív anyagok, az elektrolitok, az ionok és a folyadéktérfogat koncentrációjának változásaira. Az ilyen jelek a központi idegrendszerbe kerülnek, és csak ezután következnek be változások a víz és a sók fogyasztásában vagy kiválasztásában.

A víz, ionok és elektrolitok vesék általi kiválasztását az idegrendszer és számos hormon szabályozza. . Szabályozásban víz-só anyagcsere a vesében termelődő élettanilag aktív anyagok is részt vesznek - D-vitamin származékok, renin, kininek stb.

A kálium-anyagcsere szabályozását a szervezetben a központi idegrendszer végzi számos hormon, kortikoszteroidok, különösen az aldoszteron és az inzulin részvételével.

A klóranyagcsere szabályozása a vesék munkájától függ. A klórionok főként a vizelettel választódnak ki a szervezetből. A kiürült nátrium-klorid mennyisége függ az étrendtől, a nátrium-visszaszívás aktivitásától, a vese tubuláris apparátusának állapotától, a sav-bázis állapottól stb. A kloridcsere szorosan összefügg a vízcserével.

Mit tekintünk a víz-só egyensúly normájának?

Sok élettani folyamatok a szervezetben a benne lévő folyadék és sók mennyiségének arányától függ. Ismeretes, hogy egy személynek napi 1 kilogrammonként 30 ml vizet kell kapnia. Ez a mennyiség elegendő lesz ahhoz, hogy a szervezetet ásványi anyagokkal látjuk el, ezekkel együtt kifolyjunk testünk edényein, sejtjein, szövetein, ízületein, valamint feloldjuk, kimossuk a salakanyagokat. Átlagosan a napi elfogyasztott folyadék mennyisége ritkán haladja meg a 2,5 litert, ez a térfogat körülbelül a következőképpen alakulhat ki:

• élelmiszerből - legfeljebb 1 liter,
• sima víz ivásával - 1,5 liter,
• oxidációs víz képződése (főleg zsírok oxidációja miatt) - 0,3-0,4 liter.

A folyadék belső cseréjét a bevitt mennyiség és a kiürülés közötti egyensúly határozza meg bizonyos időszak idő. Ha a szervezetnek napi 2,5 liter folyadékra van szüksége, akkor körülbelül ugyanannyi ürül ki a szervezetből:

• vesén keresztül - 1,5 liter,
• izzadással - 0,6 liter,
• levegővel kilélegzett - 0,4 liter,
• széklettel ürül - 0,1 liter.

Szabályozás víz-só anyagcsere neuroendokrin reakciók komplexe hajtja végre, amelyek célja a térfogat stabilitásának megőrzése és ozmotikus nyomás extracelluláris szektor és, ami a legfontosabb, a vérplazma. Bár e paraméterek korrekciós mechanizmusai önállóak, mindkettő rendkívül fontos.

A szabályozás eredményeként az intracelluláris és extracelluláris folyadék összetételében stabil elektrolit- és ionkoncentrációt tartanak fenn. A szervezet fő kationjai a nátrium, kálium, kalcium és magnézium; anionok - klór, bikarbonát, foszfát, szulfát. Normál számukat a vérplazmában a következőképpen mutatjuk be:

• nátrium - 130-156 mmol / l,
• kálium - 3,4-5,3 mmol / l,
• kalcium - 2,3-2,75 mmol / l,
• magnézium - 0,7-1,2 mmol / l,
• klór - 97-108 mmol / l,
• bikarbonátok - 27 mmol / l,
• szulfátok - 1,0 mmol / l,
• foszfátok - 1-2 mmol / l.

A víz-só anyagcsere megsértése

Szabálysértések víz-só anyagcsere megjelenik:

• folyadék felhalmozódása a szervezetben vagy annak hiánya,
• ödéma kialakulása,
• a vér ozmotikus nyomásának csökkenése vagy növekedése,
• elektrolit egyensúlyhiány,
• az egyes ionok koncentrációjának csökkenése vagy növekedése,
• a sav-bázis egyensúly megváltozása (acidózis vagy alkalózis) .

A szervezet vízháztartását teljes mértékben meghatározza a víz felvétele és kiürítése a szervezetből. A vízanyagcsere zavarai szorosan összefüggenek az elektrolit egyensúlyával, és kiszáradásban (dehidratációban) és hidratációban (a szervezetben lévő víz mennyiségének növekedésében) nyilvánulnak meg, melynek szélsőséges kifejeződése az ödéma:

• ödéma- felesleges folyadéktartalom a test szöveteiben és a savós üregekben, az intercelluláris terekben, általában a sejtek elektrolit-egyensúlyának megsértésével együtt;
• kiszáradás, mivel vízhiány van a szervezetben, a következőkre oszlik:
  • kiszáradás azonos mennyiségű kation nélkül, majd szomjúság érezhető, és a sejtekből származó víz bejut az intersticiális térbe;
  • kiszáradás nátriumveszteséggel, az extracelluláris folyadékból származik, és általában nem érezhető szomjúság.

Szabálysértések víz egyensúlyés ha a keringő folyadék térfogata csökken (hipovolémia) vagy nő (hipervolémia). Ez utóbbi gyakran a hidrémia, a vér víztartalmának növekedése miatt következik be.

Fontos azoknak a kóros állapotoknak az ismerete, amelyekben a vérplazma ionösszetétele vagy a benne lévő egyes ionok koncentrációja megváltozik. megkülönböztető diagnózis különféle betegségek.

A szervezetben a nátrium-anyagcsere megsértését annak hiánya (hiponatrémia), felesleg (hypernatraemia) vagy a szervezetben bekövetkező eloszlás változásai jelentik. Ez utóbbi viszont normális vagy megváltozott nátriummennyiség esetén fordulhat elő a szervezetben.

nátriumhiány osztva:

• igaz - a nátrium és a víz elvesztésével jár, ami elégtelen bevitel esetén következik be asztali só, erős izzadás, kiterjedt égési sérülésekkel, poliuriával (például krónikus veseelégtelenséggel), bélelzáródással és egyéb folyamatokkal;
• relatív - a vizes oldatok túlzott adagolásának hátterében alakul ki, olyan sebességgel, amely meghaladja a víz vesék általi kiválasztását.

Túlzott nátrium azonos módon megkülönböztetve:

• igaz - akkor fordul elő, ha sóoldatokat adnak be a betegeknek, megnövekedett nátrium-klorid-fogyasztást, késleltetett nátrium-kiválasztást a vesékben, túlzott termelést vagy hosszan tartó ásványi és glükokortikoidok kívülről történő beadását;
• relatív - a kiszáradás során figyelhető meg, és hiperhidrációval és ödéma kialakulásával jár.

A kálium-anyagcsere zavarait, amelyek 98%-a az intracellulárisban és 2%-a az extracelluláris folyadékban található, hipo- és hiperkalémia jellemzi.

hipokalémia aldoszteron, glükokortikoidok túlzott termelésével vagy kívülről történő bevezetésével figyelhető meg, okozva felesleges váladék kálium a vesékben intravénás beadás oldatok, nem elegendő káliumbevitel a szervezetben étellel. Ugyanez az állapot valószínű hányással vagy hasmenéssel, mivel a kálium titkokkal ürül ki. gyomor-bél traktus. Az ilyen patológia hátterében az idegrendszer diszfunkciója alakul ki (álmosság és fáradtság, elmosódott beszéd), izomtónus, csökkent motoros készségek emésztőrendszer, vérnyomás és pulzus.

Hiperkalémiaéhezés (amikor a fehérjemolekulák lebomlik), sérülések, a keringő vér térfogatának csökkenése (oligo- vagy anuriával), káliumoldatok túlzott adagolása következménye. Magáról tájékoztat izomgyengeségés hipotenzió, bradycardia a szívmegállásig.

A szervezetben a magnézium arányának megsértése veszélyes, mivel az ásványi anyag számos enzimatikus folyamatot aktivál, biztosítja az izmok összehúzódását és áthaladását ideg impulzusok rostok által.

Magnézium hiány a szervezetben az éhezés és a magnézium felszívódásának csökkenése során jelentkezik, fisztulákkal, hasmenéssel, a gyomor-bél traktus reszekciójával, amikor a magnézium a gyomor-bél traktus titkaival távozik. Egy másik körülmény a nátrium-laktát bevitele miatti túlzott magnéziumszekréció. Egészségügyi szempontból ezt az állapotot a gyengeség és az apátia határozza meg, gyakran kálium- és kalciumhiánnyal kombinálva.

Túlzott magnézium A vese károsodott szekréciójának, krónikus veseelégtelenségben, cukorbetegségben, pajzsmirigy alulműködésben fokozott sejtpusztulásnak tekinthető. Vérnyomáscsökkenésben, álmosságban, depresszióban nyilvánul meg légzésfunkcióés ínreflexek.

A kalcium-anyagcsere zavarait a hiper- és hipokalcémia képviseli:

• hiperkalcémia- a túlzott D-vitamin bevitel tipikus következménye a szervezetben, valószínűleg a vérbe történő fokozott szekréció miatt növekedési hormon, a mellékvesekéreg és a pajzsmirigy hormonjai Itsenko-Cushing-kórban, tirotoxikózisban;
• hipokalcémia vesebetegségben (krónikus veseelégtelenség, jade), miközben korlátozza a hormonok szekrécióját a vérben mellékpajzsmirigyek, csökkent plazmaalbumin, hasmenés, D-vitamin-hiány, angolkór és görcsösség.

A víz-só anyagcsere helyreállítása

Normalizálás víz-só anyagcsere tartott gyógyszerészeti készítmények, amely a víz-, elektrolit- és hidrogénion-tartalom korrekciójára szolgál (sav-bázis egyensúly meghatározása). A homeosztázis ezen alapvető tényezőit a légzőszervi, kiválasztó és endokrin rendszerekés viszont meghatározza ugyanazt a munkát. A víz- vagy elektrolittartalom kismértékű változásai is súlyos, életveszélyes következményei. Alkalmaz:

• - a fő terápia mellett szívelégtelenség, szívinfarktus, szívritmuszavarok (beleértve a szívglikozidok túladagolása által okozott aritmiákat), hypomagnesemia és hypokalaemia esetén is felírják; szájon át szedve könnyen felszívódik, a vesén keresztül kiválasztódik, kálium- és magnéziumionokat hordoz, elősegíti azok behatolását az intracelluláris térbe, ahol aktívan részt vesz az anyagcsere folyamatokban.
• - gyomorhurut esetén írják elő túlsavasodás, gyomorfekély gyomor és nyombél, metabolikus acidózis, amely fertőzésekkel, mérgezéssel, cukorbetegséggel és a posztoperatív időszakban fordul elő; az időpont vesekőképződés esetén indokolt, azzal gyulladásos betegségek felső légutak, szájüreg; gyorsan semlegesíti a sósavat gyomornedvés gyors savlekötő hatású, a szekréció másodlagos aktiválásával fokozza a gasztrin felszabadulását.
• - javallott nagy extracelluláris folyadékveszteség vagy annak elégtelen bevitele (toxikus dyspepsia, kolera, hasmenés, csillapíthatatlan hányás, kiterjedt égési sérülések esetén) hypochloraemia és hyponatraemia esetén kiszáradással, bélelzáródással, mérgezéssel; Méregtelenítő és rehidratáló hatású, kompenzálja a nátriumhiányt különböző kóros állapotokban.
• - a vérkép stabilizálására szolgál; megköti a kalciumot és gátolja a hemokoagulációt; növeli a szervezet nátriumtartalmát, növeli a vér lúgos tartalékait.
• (ReoHES) - műveletekben használják, akut vérveszteség, sérülések, égési sérülések, fertőző betegségek hipovolémia és sokk megelőzésére; alkalmas a mikrocirkuláció megsértésére; elősegíti a szervek és szövetek oxigénszállítását és fogyasztását, a kapillárisfalak helyreállítását.

A vízanyagcsere szabályozását neurohumorális módon végzik, különösen a központi idegrendszer különböző részei: az agykéreg, a diencephalon és a medulla oblongata, a szimpatikus és paraszimpatikus ganglionok. Számos endokrin mirigy is érintett. A hormonok hatása a ez az eset abból adódik, hogy megváltoztatják a sejtmembránok vízáteresztő képességét, biztosítva annak felszabadulását vagy visszaszorpcióját.A szervezet vízszükségletét a szomjúság szabályozza. Már a vér megvastagodásának első jeleinél szomjúság jelentkezik az agykéreg egyes részeinek reflexiós gerjesztése következtében. Az ilyenkor elfogyasztott víz a bélfalon keresztül szívódik fel, feleslege nem okoz vérhígulást. . Tól től vér, gyorsan átjut a laza sejtközi terekbe kötőszöveti, máj, bőr stb. Ezek a szövetek vízraktárként szolgálnak a szervezetben Az elkülönült kationok bizonyos hatást gyakorolnak a szövetekből történő vízfelvételre és -kibocsátásra. A Na + ionok kolloid részecskék által hozzájárulnak a fehérjék megkötéséhez, a K + és Ca 2+ ionok serkentik a víz felszabadulását a szervezetből.

Így a neurohypophysis vazopresszinje (antidiuretikus hormon) elősegíti a víz visszaszorpcióját az elsődleges vizeletből, csökkentve az utóbbi kiválasztódását a szervezetből. A mellékvesekéreg hormonjai - aldoszteron, dezoxikortikoszterol - hozzájárulnak a nátrium visszatartásához a szervezetben, és mivel a nátriumkationok fokozzák a szövetek hidratáltságát, a víz is visszatart bennük. Más hormonok serkentik a víz vesén keresztüli kiválasztását: tiroxin – egy hormon pajzsmirigy, mellékpajzsmirigy hormon - mellékpajzsmirigy hormon, androgének és ösztrogének - az ivarmirigyek hormonjai A pajzsmirigyhormonok serkentik a víz felszabadulását a verejtékmirigyeken keresztül A szövetekben lévő víz mennyisége, elsősorban szabad, megnövekszik vesebetegséggel, a szív- és érrendszer működési zavarával. és fehérjeéhezés, a májműködés megsértése (cirrhosis). Az intercelluláris terekben a víztartalom növekedése ödémához vezet. A vazopresszin elégtelen képződése a diurézis fokozódásához, a diabetes insipidus betegséghez vezet. A test kiszáradása is megfigyelhető az aldoszteron elégtelen képződésével a mellékvesekéregben.

A víz és a benne oldott anyagok, így az ásványi sók is létrehozzák a szervezet belső környezetét, melynek tulajdonságai a szervek, sejtek funkcionális állapotának változásával állandóak maradnak, vagy szabályosan változnak.A szervezet folyadékkörnyezetének fő paraméterei: ozmotikus nyomás,pHés hangerő.

Az extracelluláris folyadék ozmotikus nyomása nagymértékben függ a sótól (NaCl), amely ebben a folyadékban a legmagasabb koncentrációban található. Ezért az ozmotikus nyomás szabályozásának fő mechanizmusa akár a víz, akár a NaCl felszabadulási sebességének megváltozásával jár, aminek következtében a szöveti folyadékokban a NaCl koncentrációja megváltozik, ami azt jelenti, hogy az ozmotikus nyomás is megváltozik. A térfogatszabályozás a víz és a NaCl felszabadulási sebességének egyidejű változtatásával történik. Ezen kívül a szomjúsági mechanizmus szabályozza a vízfelvételt. A pH szabályozását a savak vagy lúgok vizelettel történő szelektív kiválasztódása biztosítja; A vizelet pH-ja ettől függően 4,6 és 8,0 között változhat. A kóros állapotok, például a szövetek kiszáradása vagy ödéma, a vérnyomás emelkedése vagy csökkenése, sokk, acidózis és alkalózis a víz-só homeosztázis megsértésével járnak.

Az ozmotikus nyomás és az extracelluláris folyadék térfogatának szabályozása. A víz és a NaCl vesék általi kiválasztását az antidiuretikus hormon és az aldoszteron szabályozza.

Antidiuretikus hormon (vazopresszin). A vazopresszin a hipotalamusz neuronjaiban szintetizálódik. A hipotalamusz ozmoreceptorai serkentik a vazopresszin felszabadulását a szekréciós szemcsékből a szöveti folyadék ozmotikus nyomásának növekedésével. A vazopresszin fokozza a víz visszaszívódását az elsődleges vizeletből, és ezáltal csökkenti a diurézist. A vizelet koncentráltabbá válik. Ily módon az antidiuretikus hormon fenntartja a szükséges folyadékmennyiséget a szervezetben anélkül, hogy befolyásolná a felszabaduló NaCl mennyiségét. Csökken az extracelluláris folyadék ozmotikus nyomása, azaz megszűnik a vazopresszin felszabadulását okozó inger Egyes hipotalamusz- vagy agyalapi mirigyet károsító betegségekben (daganatok, sérülések, fertőzések) a vazopresszin szintézise és szekréciója csökken és kialakul diabetes insipidus.

A vazopresszin a diurézis csökkentése mellett az arteriolák és kapillárisok szűkülését is okozza (innen ered a név), és ennek következtében növekedést okoz. vérnyomás.

Aldoszteron. Ez a szteroid hormon a mellékvesekéregben termelődik. A szekréció a vérben a NaCl koncentrációjának csökkenésével nő. A vesékben az aldoszteron növeli a Na + (és vele együtt a C1) reabszorpciójának sebességét a nephron tubulusokban, ami NaCl visszatartást okoz a szervezetben. Ez kiküszöböli az aldoszteron szekrécióját okozó ingert.A túlzott aldoszteron szekréció rendre a NaCl túlzott visszatartásához és az extracelluláris folyadék ozmotikus nyomásának növekedéséhez vezet. És ez jelként szolgál a vazopresszin felszabadulásához, ami felgyorsítja a víz visszaszívódását a vesékben. Ennek eredményeként a NaCl és a víz is felhalmozódik a szervezetben; az extracelluláris folyadék térfogata növekszik, miközben fenntartja a normál ozmotikus nyomást.

A renin-angiotenzin rendszer. Ez a rendszer az aldoszteron szekréció szabályozásának fő mechanizmusaként szolgál; a vazopresszin szekréciója is attól függ.A renin a veseglomerulus afferens arterioláját körülvevő juxtaglomeruláris sejtekben szintetizáló proteolitikus enzim.

A renin-angiotenzin rendszer játszik fontos szerep a vértérfogat helyreállításakor, amely vérzés, erős hányás, hasmenés (hasmenés), izzadás következtében csökkenhet. Az angiotenzin II hatására bekövetkező érszűkület szerepet játszik sürgősségi intézkedés a vérnyomás fenntartásához. Ekkor az ivással és étellel érkező víz és NaCl a normálisnál nagyobb mértékben visszamarad a szervezetben, ami biztosítja a vértérfogat és a nyomás helyreállítását. Ezt követően megszűnik a renin felszabadulása, a vérben már jelenlévő szabályozó anyagok megsemmisülnek, és a rendszer visszatér eredeti állapotába.

A keringő folyadék térfogatának jelentős csökkenése a szövetek vérellátásának veszélyes megsértését okozhatja, mielőtt a szabályozó rendszerek helyreállítanák a nyomást és a vérmennyiséget. Ugyanakkor az összes szerv, és mindenekelőtt az agy működése zavart szenved; sokk nevű állapot lép fel. A sokk (valamint az ödéma) kialakulásában jelentős szerepe van a folyadék és az albumin normál eloszlásának megváltozásának a véráram és az intercelluláris tér között A vazopresszin és az aldoszteron részt vesz a víz-só egyensúly szabályozásában, a nephron tubulusok szintjén hatnak - megváltoztatják az elsődleges vizeletkomponensek reabszorpciójának sebességét.

A víz-só anyagcsere és az emésztőnedvek kiválasztása. Az összes emésztőmirigy napi váladékának mennyisége meglehetősen nagy. NÁL NÉL normál körülmények között ezeknek a folyadékoknak a vize újra felszívódik a bélben; bőséges hányás és hasmenés az extracelluláris folyadék térfogatának jelentős csökkenését és a szövetek kiszáradását okozhatja. Az emésztőnedvekkel való jelentős folyadékvesztés az albumin koncentrációjának növekedésével jár a vérplazmában és az intercelluláris folyadékban, mivel az albumin nem ürül ki titkokkal; emiatt az intercelluláris folyadék ozmotikus nyomása megnő, a sejtekből a víz elkezd átjutni az intercelluláris folyadékba, és a sejtfunkciók megzavarodnak. Az extracelluláris folyadék magas ozmotikus nyomása a vizelettermelés csökkenéséhez vagy akár megszűnéséhez is vezet. , és ha nem kívülről szállítják a vizet és a sókat, az állat kómába kerül.

Az emberi test 70%-a víz, a legtöbb amely a sejtekben található. Mivel a test folyékony közegében sokféle elektrolit oldódik fel, a víz- és sóanyagcsere olyan szoros kapcsolatban áll egymással, hogy nincs értelme szétválasztani őket. Víz-só csere magában foglalja a folyadékban oldott ásványi anyagok felvételét, eloszlását, felszívódását és kiválasztását.

A víz a külső környezetből az italokkal és élelmiszerekkel érkezik (kb. 2 liter naponta), valamint a zsír-, fehérje- és szénhidrát-anyagcsere során is képződik (napi kb. fél liter). Ehhez szükséges ásványi anyagok normál működés szervek és rendszerek közé tartozik a nátrium, kálium, kalcium, magnézium, klór és foszfát. A benne oldott sókat tartalmazó folyadék főként a vesén (1,5 liter), a tüdőn (fél liter), a beleken (0,2 liter) és a bőrön (fél liter) keresztül ürül.

A víz-só anyagcsere szabályozásának fő módszere az állandóság megőrzésére irányul belső környezet szervezet vagy homeosztázis. Megtörténik neuro-humorális módon, vagyis az idegrendszer egyes receptorainak gerjesztésére reagálva hormonok szabadulnak fel, amelyek csökkentik vagy fokozzák a folyadék kiürülését a szervezetből.

Több is van típusú receptorok részt vesz a szabályozásban:

• Volumetrikus receptorok, amelyek reagálnak az intravaszkuláris térfogat változásaira;
• Az ozmotikus nyomással kapcsolatos információkat észlelő ozmoreceptorok;
• Natrioreceptorok, amelyek meghatározzák a nátrium koncentrációját a testközegben.

Az észlelő központokból származó idegimpulzus az agyalapi mirigybe és a hipotalamuszba kerül, amelyek az agyban találhatók. Erre válaszul több típusú hormonok:

• Antidiuretikus hormon(vazopresszin), a hipotalamusz neuronjaiban szintetizálódik, válaszul a nátriumionok koncentrációjának növekedésére és az extracelluláris folyadék ozmotikus nyomásának növekedésére. Az ADH a vesék gyűjtőcsatornáira és disztális tubulusaira hat. Ennek hiányában a vizelet nem koncentrálódik, és akár 20 liter is ürülhet naponta. Az ADH hatás másik célpontja a simaizom. Nál nél magas koncentrációkérgörcs és nyomásnövekedés.
• Aldoszteron- a legaktívabb mineralokortikoid, a mellékvesekéregben képződik. A szintézist és a szekréciót a nátrium és a magas kálium alacsony koncentrációja serkenti. Az aldoszteron a nátrium és kálium transzportfehérjék szintézisét okozza. Ezeknek a hordozóknak köszönhetően a felesleges kálium távozik a vizelettel, és a nátriumionok a nefronok csatornáiban való reabszorpció miatt megmaradnak.
• pitvari natriuretikus faktor, melynek szintézisét befolyásolja a vérnyomás emelkedése, a vér ozmolaritása, a pulzusszám, a katekolaminszint. A PNP fokozza a vese véráramlását, fokozza a szűrés sebességét és a nátrium kiválasztódását. Ez a hormon csökkenti a vérnyomást azáltal, hogy a perifériás artériákat kitágítja.
• mellékpajzsmirigy hormon, felelős a kalcium anyagcseréért, és a mellékpajzsmirigy termeli. A szekréció ingere a kalcium koncentrációjának csökkenése a vérben. A vesékben és a belekben a kálium fokozott felszívódásához és a foszfátok kiválasztásához vezet.

A víz-só anyagcsere megsértése folyadékvisszatartást és ödéma vagy kiszáradás megjelenését okozza. Fő az okok tartalmazza:

• Hormonális rendellenességek, amelyek a vesék megzavarásához vezetnek;
• A víz és ásványi anyagok elégtelen vagy túlzott bevitele;
• Extrarenális folyadékvesztés.

Hormonális zavarok a víz-só anyagcsere szabályozásában részt vevő peptidek elégtelen vagy túlzott szintéziséhez kapcsolódik.

• diabetes insipidus hiány esetén fordul elő antidiuretikus hormon, valamint at különféle jogsértések a jelátviteli rendszerben. Ebben az esetben a vizelet ellenőrizetlen kiválasztása következik be, gyorsan kialakul a kiszáradás.
• Hiperaldoszteronizmus, amely a mellékvese daganatainál jelentkezik, nátrium- és folyadékretencióhoz, valamint a kálium, magnézium és protonok fokozott kiválasztódásához vezet. A fő megnyilvánulások a magas vérnyomás, ödéma, izomgyengeség.

Nak nek extrarenális veszteségek hányás, hasmenés, vérzés. Égési sérülésekre és magas hőmérsékletű nagy mennyiségű, kis mennyiségű nátriumot tartalmazó folyadék párolog el a test felszínéről. Hiperventiláció válaszul különböző kóros állapotok, a vízveszteség eléri a két litert. A diuretikumok bevétele után víz- és káliumhiány lép fel.

A víz-elektrolit anyagcsere megsértése következtében a következők alakulhatnak ki:

• Kiszáradás és hiperhidráció, amelyek az ozmolaritás szerint különböznek;
• Hyponatremia és hypernatraemia;
• Kálium felesleg és hiány;
• A magnézium és a kalcium felszívódásának és kiválasztásának megsértése.

A víz-só anyagcsere megsértésének diagnosztizálásához laboratóriumi módszereket, vizsgálati adatokat és anamnézist használnak. Bizonyos esetekben vizeletvizsgálatra van szükség.

A víz- és elektrolitzavarok kezelése az életveszélyes állapotok megszüntetésére, a homeosztázis helyreállítására és fenntartására irányul.

A víz-só anyagcsere magában foglalja a folyadékban oldott elektrolitok felvételének, újraelosztásának és kiválasztásának folyamatát. A szervezetben található fő ionok a nátrium, kálium, magnézium, kalcium. Kloridok vagy foszfátok formájában vannak jelen. A víz megoszlik az intracelluláris tér, a vérplazma és a transzcelluláris folyadék (cerebrospinalis, okuláris stb.) között. A víz-elektrolit anyagcsere szabályozása neuro-endokrin, és bizonyos hormonok termeléséből áll, válaszul a perifériás receptorok irritációjára. Különböző rendellenességek, hiperhidratáció és kiszáradás, bármely ion hiánya és feleslege alakul ki. NÁL NÉL súlyos esetek a jogsértések korrekciója kórházban történik.

Víz-só csere

A legösszetettebb szervezettségű állatok és emberek nagyon érzékenyek a vízrendszer megsértésére, mivel a víz feleslegében vagy hiányában az intersticiális terekben és a sejtek belsejében a biológiailag aktív anyagok koncentrációja eltér az optimális értékektől, ami megzavarja a sejtek aktivitását. , elsősorban idegsejtek. Az emberi szervezet azonban megbízhatóan védve van a felesleges víz / "vízmérgezés" / és a kiszáradás veszélyétől.

Ha túlzott mennyiségű víz kerül a szervezetbe, a vesék eltávolítják a folyadék jelentős részét, és ezáltal helyreállítják a vér ozmotikus nyomását. A vízbevitel túlzott korlátozása elkerülhetetlenül a nitrogéntartalmú "salakok" testének késleltetéséhez vezet, és el kell távolítani. ásványi sók – nátrium-klorid, foszfátok, kalcium, kálium és mások. A szervezetben való visszatartásuk a vérplazma, az intercelluláris folyadékok és a szövetnedvek ozmotikus nyomásának élettel összeegyeztethetetlen változásához vezet.

A szervezetből kiürült víz teljes mennyisége mindig valamivel nagyobb, mint a belé jutó víz mennyisége. Ez azzal magyarázható, hogy a víz / a szén-dioxiddal együtt / a fehérjék, zsírok és szénhidrátok oxidációjának végterméke. Különösen sok víz képződik a zsírok "égése" során: 100 g zsír oxidálásakor 107 g víz szabadul fel, 100 g szénhidrát és fehérje - 55, illetve 41 g víz.

Egy átlagos súlyú /70 kg/ ember napi szükséglete 2800 g folyadék legyen. Leves, kompót, 3-4 csésze tea, amit megeszünk, körülbelül 1,5 liter folyadékot tartalmaz. Ehhez további 300 ml vizet kell hozzáadni a kenyérben, gabonafélékben, tészta, és 400 ml vizet gyümölcsökből és zöldségekből. Ez a folyadék összesen körülbelül 2,2 liter lesz. Ezért naponta további 500 ml folyadékot adhat hozzá.

Ez a fajta számítás segít a szabályozásban vízcsere valamint elkerülni a túl bőséges és az elégtelen folyadékbevitelt, ami nagyon fontos az egészség megőrzése szempontjából, hiszen bőséges ital megnehezítheti a szív munkáját és elősegítheti a zsírlerakódást bőr alatti szövetés a belső szervek.

A forró nyári hónapokban, amikor az izzadás erősödik, a szervezet sok vizet veszít, fokozódik a szomjúságérzet. A gyorsabb kielégítés érdekében jobb, ha nem egyszerre, hanem fokozatosan, rövid időközönként egy-két kortyot inni a vizet. Nem kell azonnal lenyelnie a vizet, jobb, ha a szájában tartja. Az ilyen ivás a fokozott vizeletürítésen keresztül elősegíti a vesemedence és az ureterek „mosását”, megakadályozva a sók lerakódását a falakon.

A vér és az intercelluláris folyadékok ozmotikus nyomását a nátrium-, magnézium-, kalcium- és káliumsók koncentrációja határozza meg. Az ozmotikus nyomás állandósága az elengedhetetlen feltétel minden normális menete anyagcsere folyamatok, olyan állapot, amely biztosítja a szervezet ellenálló képességét a különböző környezeti hatásokkal szemben. Szervetlen anyagok koncentrációja alkotórészei a testnedvek karbantartása különösen nagy pontossággal történik, ezért a legkevesebb egyéni ingadozásnak vannak kitéve.

Az ember és az összes gerinces vérében az ionok aránya nagyon közel áll az óceánvizek ionösszetételéhez / minden ion esetében, kivéve a magnéziumot /. E tény alapján a múlt század végén felvetődött, hogy az élet az óceánban keletkezett, és a modern állatok, akárcsak az emberek, óceáni őseiktől örökölték a szervetlen vérösszetételhez hasonló, tengervíz. Ezt a nézetet számos tanulmány is megerősítette, amelyek kimutatták, hogy az élet kétségtelenül vízben keletkezett, de nem édesvízben, hanem nátrium-, kálium-, kalcium- és magnéziumsók oldatában. Ellenkező esetben nehéz lenne megmagyarázni azt a tényt, hogy minden állat sejtje, a legegyszerűbbtől a legbonyolultabbig, környezetüktől függetlenül tartalmazza ezeket az ionokat, és elpusztulnak, ha nincsenek jelen.

A nátrium és a víz szervezetből történő kiválasztásáért felelős reflexek között szoros kapcsolat van. A víz visszatartása a szervezetben, a nátrium-klorid, azaz a közönséges konyhasó növeli a vérnyomást, és ez viszont valamilyen, még nem vizsgált mechanizmus segítségével csökkenti az ízérzékenységet. Így kiderül ördögi kör: minél nagyobb a nyomás, annál nagyobb a sóigény / íz /, és minél több só van az ételben, annál magasabb a vérnyomás. Ennek az elvnek a gyökerei a gerincesek evolúciós történetében vannak. Édesvízi őseink számára rendkívül értékes volt a nátrium, amelyet nehezen tudtak beszerezni a környezetből. Uralkodó szerepe a magasabb rendű gerinceseknél megmaradt: náluk a legfontosabb a szervezetben lévő nátrium mennyiségének optimális szinten tartása. Ez az a mag, amely körül kialakulnak a víz-só egyensúly reakciói.

Az élőlények evolúciós folyamatában a kijövő tengervíz, a túlélés egyik fő problémája a környezet nátriumsók hiányához való alkalmazkodás volt. Ezért az egyének különösen fejlett képesség sóvisszatartás a szervezetben. Ezek a nátrium-visszatartási mechanizmusok az emberekben megmaradtak. A nátrium létfontosságú intercelluláris és intracelluláris elem, amely részt vesz a szükséges vérpuffer létrehozásában, a vérnyomás szabályozásában, a vízanyagcserében /a nátriumionok hozzájárulnak a szöveti kolloidok duzzadásához, ami visszatartja a vizet a szervezetben/, aktiválásában emésztőenzimek, ideg- és izomszövet szabályozása.

Az élelmiszerek természetes nátriumtartalma viszonylag alacsony - 15-80 mg%. A természetes nátriumot legfeljebb 0,8 grammot fogyasztanak naponta. De általában egy felnőtt több gramm sót fogyaszt naponta, ebből 2,4 g kenyérrel és 1-3 g sózott étellel. A szervezet a fő nátriummennyiséget /80% felett/ 39% nátriumot és 61% klórt tartalmazó konyhasó hozzáadásával készült ételek fogyasztásával kapja meg.

Ismeretes, hogy a történelem előtti ember nem sózott az ételébe. Csak az elmúlt 1-2 ezer évben kezdték el táplálkozásban használni, először ízesítőként, majd tartósítószerként. A civilizáció fejlődésével azonban az emberek a szükséges szükségletet meghaladó mennyiségű sót kezdtek hozzáadni az élelmiszerekhez. És mivel az ember viszonylag nemrégiben /történelmi értelemben/ találkozott először a sótúltengés problémájával, a szervezet sótúltelítettségét ellensúlyozó mechanizmusok még nem értek el kellő fejlődést nála. Ezért, ha jelentős mennyiségű vizet iszik, megteheti anélkül, hogy nagy kárt okozna egészségében / mivel szervezetünknek meglehetősen erős mechanizmusai vannak, amelyek megvédik a „vízmérgezéstől” fokozott kiválasztás vizet a vesén keresztül / akkor szinte lehetetlen sok sót étellel fogyasztani anélkül, hogy károsítaná magát, mivel jelentős mennyiségű nátrium felszabadulását "nem biztosítja a természet".

Mostanra megállapították, hogy a szervezet nátrium-visszatartása a vér vérnyomásának szintjében tükröződik. Igen, at magas vérnyomás a sejtekben felhalmozódik a nátrium és káliumvesztés következik be, ami vízvisszatartást okoz a szervezetben. Az erek falának nátriumtartalmának növekedése fokozza az adrenalin okozta összehúzódásaikat /például stresszkor/, és növeli tónusukat. Így a túlzott nátrium a szervezetben az egyik olyan tényező, amely hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához és bonyolítja annak lefolyását.

A nátrium és a kálium ionként megtalálható az emberi test minden sejtjében és szövetében. Az extracelluláris folyadékokban főként nátriumionok, a sejtek tartalmában káliumionok vannak, melyek arányát egy speciális mechanizmus, az ún. nátrium-kálium pumpa tartja fenn, amely az aktív eltávolítást /"kiszivattyúzást"/ biztosítja. a nátriumionok sejtjeinek protoplazmájának és az ionok „befecskendezésének” a káliumnak.

A nátrium és a kálium részt vesz az impulzusok vezetésében idegrostok, és a nátrium-kálium pumpa működésének megváltozása az idegrostok alapvető tulajdonságainak megsértéséhez vezet.

A kálium a kalciummal együtt fontos szerepet játszik a szívműködésben: a vér kálium- és kalciumsó-koncentrációjának változása igen jelentős hatással van a szív automatikus működésére. A káliumionok hozzájárulnak a szívösszehúzódások ritmusának lelassításához, csökkentik a szívizom ingerlékenységét. A vérszérum káliumion-tartalmának csökkenésével a szívműködés éles zavarai jelennek meg. A kalciumionok éppen ellenkezőleg, növelik és felgyorsítják a szívizom ingerlékenységét. A vérben lévő tartalmuk csökkenése a szívizom összehúzódásainak gyengülését okozza.

A túlnyomórészt növényi ételek fogyasztása növeli a vér káliumtartalmát, miközben fokozza a vizeletürítést és a nátriumsók kiválasztását. A szervezet kálium-anyagcseréje szorosan összefügg a szénhidrát-anyagcserével. Megállapítást nyert, hogy a jogsértés okozta elhízásban szénhidrát anyagcsere, csökken a vér káliumtartalma. A megfelelő étrend után a vérszérum káliumtartalmának növekedése normalizálja a szénhidrát- és zsíranyagcserét.

Az ember napi káliumszükséglete körülbelül 3 g.. Diéta a magas tartalom a káliumot és a nátrium-klorid korlátozását szívelégtelenség, szívritmuszavarok, valamint vérnyomás-emelkedés esetén használják. A legtöbb kálium a petrezselyem, zeller, sárgadinnye, burgonya, zöldhagyma, narancs, alma levelében található. Különösen sok van belőle aszalt gyümölcsökben / kajszibarackban, aszalt sárgabarackban, mazsolában stb. /.

A természetes nátrium teljesen elegendő zöldségekben, halakban, húsokban és egyéb termékekben, még akkor is, ha azokat semmilyen módon nem kezelték sóval. Ez a természetes nátrium jól kielégítheti a szervezet normál szükségleteit. Ennek megerősítése található néhány olyan nép és törzs történetében, amely soha nem használt sót. Tehát az amerikai indiánok semmit sem tudtak a sóról az európaiak érkezése előtt. Kolumbusz és az Újvilág összes nagy felfedezője megtalálta fizikai állapot Az indiánok csodálatosak. A nagy civilizációtól elszigetelt őslakosok degenerációja mindig a sóval, az alkohollal és a természetellenes ételekkel való megismerkedés után kezdődött. Az éhezés csodája szerzője, Paul Bragg számos expedíció tagjaként a Föld legprimitívebb zugaiban azt vallotta, hogy soha nem látta a bennszülötteket sót fogyasztani, ezért egyikük sem szenvedett magas vérnyomásban és szív- és érrendszeri betegségekben. Mostanáig sok afrikai, ázsiai és északi nép nagyon jól boldogul anélkül étkezési só. Ugyanakkor az orvosi statisztikák szerint a világ legnagyobb sófogyasztóiként elismert Japán lakosai szenvednek leginkább a magas vérnyomástól, és az egyik első helyet foglalják el a világon a magas vérnyomás ilyen félelmetes szövődményében. mint agyvérzés.

Minél tovább, annál nyilvánvalóbbá válik a víz-só anyagcsere kapcsolata a szív- és érrendszer betegségeivel. Ez állatkísérletekben is bebizonyosodott, amikor a sótöbblet vérnyomás emelkedést /sóhipertónia/ okozott, az étrendből kizárva pedig korábban csökkent. magas vérnyomás. Ennek meggyőző bizonyítékát adta egyszer V. V. Parin akadémikus, aki a Grönland és ugyanazon Japán őslakosai körében a vérnyomás magasságának az elfogyasztott só mennyiségétől való függőségét idézte. Ha a grönlandiak, akik körülbelül 4 g sót fogyasztanak naponta, átlagos vérnyomásuk 90/70 Hgmm volt. Art., majd a japán / Akita prefektúra /, amelynek étrendje körülbelül 15 g sót tartalmaz, körülbelül 170/100 Hgmm volt. Művészet. A Bahamákon, ahol az ivó- és főzővíz magas nátrium-klorid tartalmú, a 41–50 éves lakosság 57%-ának szisztolés vérnyomása meghaladja a 150 Hgmm-t. Művészet.

Nagyon meggyőzőek az egyik kárpátaljai községben végzett megfigyelések, amelyek során kiderült, hogy a falu egyik felében főleg magas vérnyomással élők, a másikban normálisak élnek. Kiderült, hogy azok körében, akik a normálnál 2-5-ször nagyobb mennyiségű konyhasót fogyasztottak (körülbelül 6 g/l/), artériás magas vérnyomás 12,4%-ban, a normál konyhasó tartalmú vizet fogyasztók körében 3,4%-ban fordult elő. A vérnyomás-emelkedést leggyakrabban a falu azon részén észlelték, ahol a lakosság több sós vizet fogyasztott. Hasonló következtetés vonható le a lakosság egyes csoportjaira vonatkozó kérdőíves felmérések adataiból is. Akik megsózzák az ételt anélkül, hogy megkóstolnák, annak általában magasabb a vérnyomása. A só elvileg nélkülözhetetlen a szervezet számára. Mindannyiunk gyomrában van / vagy legalább, legyen / sósav, amely akkor képződik, amikor a nátrium-kloridot étkezés közben veszik be. De a sósav képződéséhez és a szükséges szinten tartásához az elfogyasztott só mennyisége többszöröse lehet, mint ma legtöbbünknek.

Becslések szerint az emberek körülbelül 20%-a érzékeny az elfogyasztott konyhasó mennyiségére. Ha az ilyen érzékenységet a neurohumorális szabályozás eltéréseivel kombinálják, akkor ez artériás hipertónia kialakulásához vezethet túlzott sóbevitel mellett. Sajnos a sóérzékeny személyek azonosítására szolgáló módszerek nem eléggé kidolgozottak. Kétségtelen azonban, hogy a betegek artériás magas vérnyomás nátrium felhalmozódik az erek falában, amit a szövetekben folyadékvisszatartás kísér. Ezért a vízhajtók használata nagyon hatékony eszköz vérnyomás csökkentése.

Egyrészt lehetetlen teljesen kizárni a sót az étrendből, mert enélkül lehetetlen a sejtek felszívódása. tápanyagok a vérből és ezek anyagcseretermékei a környező intercelluláris folyadékba. Másrészt a konyhasóval való visszaélés, a szervezet további túlterhelése, folyadékvisszatartást okoz benne, miközben a keringő vér térfogata megnő és túlterhelés a szívre és az erekre, ami hozzájárul a magas vérnyomás és az érelmeszesedés kialakulásához. A só eltávolítása a szervezetből nehéz, különösen idős korban. Figyelembe véve, hogy emberek ezrei fizetnek hipertóniás krízisekkel a só ízéért, agyvérzésekés szívinfarktus, akkor mindenkinek komolyan el kell gondolkodnia az étkezési örömök valódi árán. Úgy gondolják, hogy a sóbevitel 1 grammos csökkentése a vérnyomás 1 Hgmm-es csökkenéséhez vezet. Művészet. Próbáld ki ezt a kísérletet a családodban! Feltételezhető, hogy legnagyobb hatást a sókorlátozást gyermekkorban lehet elérni.

Emlékezni kell: élelmiszer termékek más sókkal együtt nátrium-kloridot is tartalmaznak, ami inkább a húsban és haltermékek de a gyümölcsökben és zöldségekben kevésbé. Ezért némi sófelesleg nem fenyeget minket annyira a só hozzáadásakor. zöldséges ételek mennyire káros a hússal, halakkal stb. rossz szokás vagy élelmiszer-sztereotípiák. Mivel a só ízesítő jelleget szerzett, egyszerűen megszoktuk, hogy az édesekkel ellentétben sok ételnek sósnak kell lennie.

Innen az a következtetés, hogy még egészséges ember nélkül túlérzékenység a konyhasóra kerülni kell annak túlzott fogyasztását, hogy ne terheljük túl a víz-só anyagcsere szabályozási mechanizmusait. E tekintetben annál óvatosabbnak kell lenniük a betegeknek vagy azoknak, akik hajlamosak a magas vérnyomásra.

Napi legfeljebb 5 g konyhasó fogyasztása esetén vérnyomáscsökkenéssel kell számolni. Mert enyhe kezelés a magas vérnyomás formáiban ez már elegendő lehet, súlyos formában pedig a sóbevitel csökkenése teremt hátteret a folyamatban lévő hatás fokozásához. drog terápia. Az alulsózott ételek ízének megőrzése érdekében olyan helyettesítőket hoznak létre, amelyek asztali só nélkül utánozzák a sós ízt. Tehát Finnországban a 70-es évek vége óta széles körben használják étel előkészítés"Salkon" por formában fehér szín, mely megjelenésében és ízében nem különbözik a közönséges sótól, de csak a felét tartalmazza önmagában /a második felébe a kalcium- és magnézium-klorid sók tartoznak/. A Salkon előnyei kettős: a nátrium mennyisége csökken, a kalcium és magnézium tartalma pedig növekszik, hozzájárulva / különösen azokon a területeken, ahol ezekből az elemekből egyértelműen hiányzik / csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek számát, beleértve a szívinfarktust is. Nemrég elkezdtünk olyan gyógyszert is gyártani, amely ízben helyettesíti a sót. "Sanasol"-nak hívják, és a gyógyszertárakban értékesítik. Az ára azonban jóval magasabb, mint a közönséges konyhasóé, de az egészség, ugye, drágább. Hozzáadjuk a kész ételhez, mennyiségét ízlés szerint határozzuk meg, de napi 1,5-2 g az optimális. A megfelelő reklám hiánya / a sanasolról nem minden orvos ismeri, a betegekről nem is beszélve /, valamint a gyógyszer használatára vonatkozó speciális statisztikák nem teszik lehetővé az asztali só e gyógyszerrel való helyettesítésének hatékonyságának objektív értékelését, így itt csak a salkonra vonatkozó külföldi adatokat közöljük: Belgiumban például 40%-kal sikerült csökkenteni a konyhasó fogyasztását, ami egy évvel a nagyarányú használat megkezdése után csökkentette a halálozást. az agyvérzéstől 43%-kal.

Természetesen felmerülhet a kérdés, mennyire nehéz korlátozni magunkat a sóban. Egyesek azzal érvelnek, hogy nehéz, és bizonyítékul azt a tényt említik, hogy miután megtalálták az erőt a dohányzás abbahagyásához, nem tudnak lemondani az étrendjükben szokásos sómennyiségről. De a „nehéz” még mindig nem ok az egészségért folytatott küzdelem feladására. Sőt, az érzékenység mértéke és a vérnyomás szintje közötti kapcsolat is ellenkező irányban működik. A sószegény ételek "íztelenségét" csak néhány hét kell elviselni, mivel az érzékenységi küszöb csökken, és a konyhasó és egyéb vegyületek miatt sózás nélkül is ízletesnek fogja érezni a paradicsomot, tojást, uborkát és sok más ételt. amelyek kezdetben jelen vannak bennük. Ez körülbelül hogy a sókorlátozás átlagosan körülbelül egy hónapig okoz negatív érzelmeket.

Összehasonlítható-e azzal, hogy egy hónapig elviseljük az "íztelen" ételeket, de megduplázza a garanciát, hogy ne váljon rokkanttá vagy ne haljon meg agyvérzésben? Ha az agyvérzés következtében lebénult emberek hosszan tartó gyötrelmét nézzük, milyen fájdalmasan élik meg tehetetlenségüket, egyetértünk velük - ez sem élet. És elhiszed az őszinte vallomásaikat: ha újrakezdhetnéd, nem csak 10-15 - 5 gramm sót nem fogyasztana el. Tehát ne ismételjük meg mások hibáit, akik tele vannak ilyen tragikus véggel.