Veseelégtelenségben ellenjavallt termékek. Diéta veseelégtelenség esetén férfiaknál: diéta, menü egy hétre receptekkel. A veseelégtelenség diétája magában foglalja a szénhidrát-napokat is

fejezetben diéta veseelégtelenség esetén a kezdeti és súlyos stádiumú veseelégtelenség étrendjének jellemzői, a kizárt és ajánlott ételek és ételek, a kémiai összetétel, az élelmiszer-feldolgozás, az étrend, a napi termékkészlet, az étlap, a böjti napok, valamint a táplálkozási szakértők által ajánlott étrendi receptek veseelégtelenség esetén mutatják be.

Krónikus nephritissel, kétoldali pyelonephritissel, vese amiloidózisával, nephrosclerosissal fellépő krónikus veseelégtelenség a vesék nitrogénkiválasztási funkciójának megsértése, aminek következtében a fehérjeanyagcsere termékek felhalmozódnak a szervezetben, a maradék nitrogén mennyisége a vesékben. megemelkedik a vér, és megzavarodik a víz-só anyagcsere.

A veseelégtelenség legsúlyosabb foka esetén a szervezet mérgezése következik be fehérjeanyagcsere-termékekkel (urémia).

A veseelégtelenség diétájának alapelvei:

A fehérjék napi 20-70 g-ra való korlátozása, a veseelégtelenség súlyosságától függően.

A konyhasó bevitelének szabályozása, figyelembe véve az ödéma súlyosságát, a magas vérnyomást, a fehérje vizelettel történő kiválasztását.

Az étrend kalóriatartalmának biztosítása a zsírok és szénhidrátok rovására.

A veseelégtelenség korai szakaszában,

Diéta veseelégtelenség esetén a kezdeti szakaszban 70g fehérjét (ebből akár 30%-a állati eredetű) vagy 60g fehérjét tartalmaz, aminek 40-50%-a állati eredetű.

Diéta előrehaladott veseelégtelenség esetén 20 g fehérjét (7a. számú étrend) vagy 40 g fehérjét (7b. számú étrend) tartalmaz, ennek 70-75%-a húsból, halból, tejtermékekből, tojásból származó állati fehérje. A folyadékbevitel napi 1-1,5 liter, de ennek meg kell felelnie az előző napon kiürült vizelet mennyiségének, plusz 0,4-0,6 liter.

Súlyos veseelégtelenség esetén először írják fel, amikor a beteg állapota javul, átkerülnek, amely ellen időszakosan a 7a diétát alkalmazzák.

A 7a diéta alkalmazása során a betegnek időszakosan 2-4 g sót adnak a kezére, hogy sót adjon az ételhez. Amikor ödéma jelentkezik, a sót ismét 1 g-ra korlátozzák vagy kizárják.

A veseelégtelenség diétája az éhgyomri szénhidrátnapokat tartalmazza:

Almacukor, rizsbefőtt, burgonya.

1. Alma-cukor diéta: Napi 1,5 kg érett vagy sült alma, 5 adagra osztva: 300 g, 50-100 g cukor

2. Rizs és befőtt diéta: naponta 1,5 friss gyümölcs vagy 240 g szárított gyümölcs, 120 g cukor, 50 g rizs. A befőttet és a rizskását vízben főzzük.Napi 6-szor 1 pohár édes befőtt, ebből 2 édes rizskása, só nélkül vízben főzve.

3. Burgonya diéta: 1,5 kg burgonya naponta. A burgonyát héjában főzzük meg só nélkül, vagy süssük meg. Egyél 300 g burgonyát naponta 5 alkalommal.

4. Speciális burgonya diéta veseelégtelenséggel járó krónikus glomerulonephritisre írják fel: burgonya - 1 kg (nettó tömeg), egyéb zöldségek vagy gyümölcsök - 300 g, növényi olaj - 50 g, vaj - 70 g, cukor - 50 g.

Kulináris feldolgozás a kifejezett stádiumban lévő veseelégtelenségben szenvedő étrendhez:

A 7a és 7b diétás termékek kulináris feldolgozása mechanikai takarékosság nélkül.

Az ételt megfőzik, majd sütés és könnyű sütés követi.

Diéta veseelégtelenség esetén, diéta:

Naponta 5-6 alkalommal fogyasszon ételt.

Az ételt só nélkül főzik, a kenyeret sómentesen adják.

Ki kell zárni az étrendből a veseelégtelenség kifejezett szakaszában:

1. Közönséges kenyér, lisztből készült termékek só hozzáadásával.

2. Hús, hal, gombalevesek, tejlevesek, gabonalevesek (a szágó kivételével) és hüvelyesek.

3. Minden hús- és haltermék (konzerv, kolbász).

5. Minden gabonaféle (limit rizs) és tészta.

6. Pácolt, sózott, ecetes zöldségek.

7. Sóska, spenót, karfiol, hüvelyesek, fokhagyma, retek, gomba.

8. Csokoládé, fagylalt, tejzselé.

9.hús, gomba, halszósz, mustár, torma, bors.

10. Természetes kávé, kakaó, nátrium tartalmú ásványvíz.

11. Sertés-, marha-, birkassírok.

7a számú étrend:

-Levesek vegetáriánus szágóval, zöldséggel, burgonyával, gyümölccsel, figyelembe véve a megengedett folyadékot. A leveseket tejföllel, fűszernövényekkel, megfőtt, majd megpirított hagymával ízesítjük.

- Hús- és halételek: 50-60 (bruttó tömeg) sovány marha- vagy borjúhús, sertéshús (soványhús), nyúl, csirke, pulyka, hal. Hús és hal főzve, sütve vagy forralás után enyhén sütve, darabokra vágva vagy aprítva.

- Tejtermék: 60 g tej, tejszín, tejföl, túró - hús és hal kivételével.

-gabonafélék- csak szágó, limitált rizs, csak fehérjementes tészta. Ételek főzése tejben vagy vízben gabonapelyhek, pilaf, szelet, rakott ételek, pudingok formájában.

-Tojás: 1/4-1/2 tojás naponta (omlett, puhára főtt).

- Zöldségek: burgonya 200-250g és friss zöldség 400-450g (bruttó tömeg) különféle ételek formájában. Főtt és sült hagyma ételek, kapor és petrezselyem adalékaként.

- különböző gyümölcsökés bogyók nyers, szárított, sült formában, cukor, méz, lekvár, nem csokoládé édességek, zselé, kompót, zselé.

- Az íz javítására az ételekhez zöldeket, savanyú gyümölcs- és zöldségleveket használnak.

- Snackek: növényi saláták növényi olajjal.

-Szószok: paradicsom, tejföl, édes-savanyú szószok, zöldség- és gyümölcsszószok. Sült hagyma forralás után, citromsav, fahéj, vanillin.

.- Zsírok: sótlan vaj, ghí, növényi olaj.

- Lisztből készült termékek: 100 g fehérjementes, sómentes kukoricakeményítős kenyér, ilyen kenyér hiányában 50 g sómentes búzakenyér vagy más, élesztővel sütött sómentes lisztből készült termék.

-Italok: gyümölcs- és bogyólevek, paradicsomlé, csipkebogyóleves, gyenge tea citrommal.

7b diéta:

A 7b étrendben a fehérje mennyisége megduplázódik 125 g tej és tejföl, 125 g hús vagy hal, valamint 1 tojás hozzáadásával. Túrót csak a hús és a hal kizárásával vagy csökkentésével adnak.

Szintén a 7b diéta során a burgonya mennyiségét 300 g-ra növelték, a többi zöldséget 650 g-ig, a sómentes, fehérjementes kenyeret 150 g-ig, a szágó (rizs) mennyiségét.

Napi termékkészlet diétához 7a(Samsonov M.A. 1981):

Sómentes, fehérjementes kenyér - 100 g, hús - 62 g, tojás - 1/4 db, tej - 30 g, tejföl - 30 g, növényi olaj - 7 g, vaj - 90 g, cukor - 80 g, szágó - 55 g, burgonya - 235 g , fehér káposzta - 150 g, sárgarépa - 70 g, cékla - 130 g, hagyma - 30 g, zöldhagyma - 15 g, zöldek - 10 g, retek - 20 g, friss uborka - 20 g, petrezselyem - 7 g, paradicsom - 7 g, liszt - 18 g - 70 g.

Napi termékkészlet diétához 7b(Samsonov M.A. 1981):

Fehérjementes, sómentes kenyér - 150 g, hús - 125 g, tej - 80 g, tojás - 48 g (1 db), tejföl - 45 g, vaj - 80 g, növényi olaj - 20 g, szágó - 70 g, cukor - 110 g, burgonya - 335 g, sárgarépa - 80 g, fehér káposzta - 225 g, cékla - 200 g, zöldek - 20 g, zöldhagyma - 15 g, hagyma - 40 g, zöldborsó - 20 g, retek - 35 g, friss uborka - 40 g, petrezselyem, paradicsom - 75 g liszt - 28 g, kukoricakeményítő - 80 g.

Akut veseelégtelenség esetén mérgezés (például: szublimát, higany), akut fertőzések, sérülések, heveny nephritis, súlyos égési sérülések következtében 7a-s (fehérje 20-25g) étrendet írnak elő, melyből állati fehérjék 70-75%. A befecskendezett folyadék mennyiségének meg kell egyeznie az előző napi vizelet mennyiségével + 0,5 l.

Az étrend kalóriatartalmának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a fehérjék ne bomlanak le a szervezet energiaköltségeinek pótlására.

Végstádiumú veseelégtelenséggel a vesefunkció éles romlásával 20-25 g fehérjét írnak fel, a sót 8-12 g-ra növelik, a szabad folyadékot - legfeljebb 2 literre.

Diéta veseelégtelenség esetén a veseelégtelenség stádiumától függően:

1.kezdeti szakaszban- a 7. számú diéta, ha a kenyeret fehérjementesre cserélik (1 g fehérje 1 kg betegtömegre), vagy a 7. számú étrendet koplalásokkal, 7b diétát (40 g fehérje, állatok - 70-75%) vagy a 7. számú diétát. 7 (fehérje 70 g, növényi - 70-75%).

2.Kimondott szakasz:

- oligosymptomatikus: 7b diéta a 7. diéta időszakos kijelölésével (terhelési napok).

- multiszimptomatikus: 7b diéta böjtnapos diétával 7a (fehérje 20g, ebből állatok - 70-75%).

3.Végső szakasz:

-nem bonyolult: hemodialízissel a 7. számú étrendet böjtnapokkal, 7b diétával vagy 7 g diétával írják elő (fehérje 60 g, ebből állatok - 75%).

- bonyolult: diéta 7a terhelési napokkal diéta 7b.

7a számú diétás menü 1 napra:

1. reggeli: tejes szágó zabkása, növényi olajban sült alma és sárgarépa szelet, tea.

2. reggeli: a gyümölcsök frissek.

Vacsora: 1/2 adag vegetáriánus leves előregyártott zöldségekből, főtt burgonya, főtt hús paradicsomszósszal, zselé.

délutáni tea: búzakorpa főzet cukorral.

Vacsora: növényi saláta növényi olajban, szágó pilaf gyümölccsel. Tea.

Az éjszakára: gyümölcslé.

7b számú diétás menü 1 napra:

1. reggeli: alma és rizs puding, növényi saláta növényi olajjal, tea.

2. reggeli: nyers reszelt sárgarépa cukorral

Vacsora: vegetáriánus zöldségleves (1/2 adag), főtt burgonya, főtt csirke tejmártással, szárított gyümölcs kompót.

délutáni tea: búzakorpa főzet cukorral.

Vacsora: almás palacsinta, 1 lágy tojás, tea.

Amikor veseelégtelenséget diagnosztizálnak, az ember szembesül azzal a ténnyel, hogy teljesen felül kell vizsgálnia étrendjét. Ez a patológia a szervek olyan állapotához kapcsolódik, amelyben a vesék nem képesek normálisan működni. Alapvetően a probléma egy kialakuló más betegség hátterében jelenik meg.

A patológia formája lehet akut vagy krónikus. Az első elég hirtelen következik be sokk vagy mérgezés miatt. A második pedig fokozatosan csökkenti a vesék működését, amelynek során a szövet fokozatosan elhal. A cikk a helyes veseelégtelenség kérdésével foglalkozik, menü.

A jogsértés oka

Meg kell jegyezni, hogy a betegség különböző okok miatt jelenik meg. A veseelégtelenség akut fázisát a következők válthatják ki:

• szívelégtelenséggel, aritmiával és csökkent vérkeringéssel kapcsolatos problémák;
• vesefertőzések, például pyelonephritis vagy nephritis;
• olyan patológiák, amelyek akadályozzák az urogenitális rendszer átjárhatóságát.

A krónikus forma urolithiasishoz, anyagcserezavarokhoz, cukorbetegséghez, érrendszeri patológiákhoz, reumás és genetikai betegségekhez kapcsolódik.

Nyilvánvaló, hogy a betegség annak a ténynek köszönhető, hogy a szervezet nem képes megbirkózni fő funkcióival, amelyek magukban foglalják az emésztést és az anyagok felszívódását. Ezért kell átgondolni egy speciális diétát a veseelégtelenség kezelésére, amelynek menüjét az alábbiakban tárgyaljuk.

A helyes táplálkozás alapjai

Minden táplálkozásnak a vesék maximális terhelésének eltávolításán kell alapulnia, és meg kell szabadítania a személyt a puffadástól, ha van ilyen. Ehhez naponta legfeljebb 60 gramm állati fehérjét szabad fogyasztani. Néha az adagot 40 grammra csökkentik. Kívánatos, hogy a szükséges aminosavakat halból, húsból vagy baromfiból nyerjük. A sóbevitelt szigorúan ellenőrizni kell. A megengedett maximális mennyiség nem haladhatja meg a napi egy grammot. De ez persze egyéni, attól függ, hogy a szervezet meddig képes megtartani magában a folyadékot.

Az alacsony fehérjebevitel ellenére a napi kalóriabevitelnek elég magasnak kell lennie. Zsírokból és szénhidrátokból nyerik. Tehát búzalisztből, kukoricalisztből készült fehérjementes kenyeret, rizstésztát és keményítőhabot ajánlott fogyasztani. Ezenkívül az étrendnek tartalmaznia kell a bogyókból és gyümölcsökből nyert vitaminokat, valamint a frissen facsart gyümölcsleveket.

Ugyanakkor teljesen el kell hagynia azokat az italokat és ételeket, amelyek irritálják a veséket. Ezek tartalmazzák:

• alkohol;
• sűrű húslevesek;
• csokoládé;
• Fekete tea;
• forró fűszerek;
• füstölt húsok, valamint pácolt és konzervek.

Kis mennyiségek megengedettek:

• olajos hal;
• kaviár;
• hüvelyesek;
• tejtermékek;
• aszalt gyümölcsök;
• diófélék;
• magvak.

Táplálkozás a betegség kezdetén

Ha a betegség most jelentkezett, akkor veseelégtelenség esetén diétát kell előírni. Az étlapon a szokásos ételek szerepelnek majd, de ezek egy kis része némileg módosul. Például a fehérje napi 70 grammra csökken. Néha a szakértők olyan képletet alkalmaznak, amely szerint az elfogyasztott biológiailag aktív anyag mennyisége az ember súlyától függ.

A fő résznek növényi eredetűnek kell lennie (például zöldségfélék, gabonafélék, lencse és bab, valamint diófélék). Ezek a termékek sok lúgos vegyületet tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően jobban kiürülnek a szervezetből. Kezdetben a sóbevitelt eléggé csökkentik. Minden nap legfeljebb 6 grammos termékekkel szabad enni. Ha pedig megnövekszik a vizeletürítés, akkor több só fogyasztható.

Az étrendnek több zöldséget és gyümölcsöt kell tartalmaznia. Az elsők közül jó salátákat készíteni olíva- vagy más növényi olajjal leöntve. Hasznos böjti napokat is tartani, amelyeket hetente egyszer rendeznek meg. Ilyenkor például görögdinnyét, almát vagy sütőtököt esznek. A nap folyamán elfogyasztott folyadék mennyiségének több mint 500 milliliternek kell lennie a szervezetből kiürülő mennyiségből.

Menü a betegség kezdeti szakaszában

Egy napig a következő menüt kínálhatja a betegség ezen szakaszában szenvedő személynek:

• A reggeli könnyű tea mézzel vagy lekvárral, egy főtt csirke tojásból és egy pár főtt burgonyából áll.
• Uzsonnára igyunk gyógyteát és együnk tejfölt vagy joghurtot.
• Egy tál levessel és zöldségpörkölttel vacsoráznak.
• Vacsorára ehet rizskását tejjel, és ihat egy csésze teát lekvárral.

krónikus stádium

Ezzel a betegséggel a vesék munkája egyre rosszabb lesz. Erre a lépésre nagyobb szükség van, mint az előző esetben. A szervezetet saját anyagcseretermékei mérgezik, ezért számos belső szerv érintett. A fehérje napi adagjának gondos kiszámítása mellett sózatlan ételeket kell fogyasztani. A tej, a zöldségek és gyümölcsök, valamint a gombák mennyisége jelentősen csökken. Egyes élelmiszereket teljesen ki kell zárni az étrendből. Ide tartozik a banán, sárgabarack, szárított gyümölcsök, fűszeres ételek és kolbász. Paradicsom-, alma-, cseresznye- és citromlé fogyasztása megengedett.

Menü a betegség krónikus stádiumához

Ugyanakkor naponta legfeljebb 3000 kilokalóriát kell fogyasztani. A napi mintamenü a következő lehet:

• A reggeli zöldségsalátát, rizspudingot és teát tartalmaz.
• Uzsonnára ehet reszelt sárgarépát cukorral.
• Ebédre zöldséglevest, főtt baromfit és főtt burgonyát készítenek, desszertnek pedig egy pohár kompótot isznak.
• A délutáni snack búzafőzetet tartalmaz cukorral vagy bogyókból készült zselével.
• Vacsorára főzzünk egy csirke tojást, és készítsünk palacsintát teával.

Akut szakasz

A súlyosbodás időszakában előfordulhat, hogy az embernek egyáltalán nincs étvágya. Ez gyakran hányingert, sőt hányást is okoz. Természetesen ilyen pillanatokban nincs vágy. Erre azonban szükség van, mert fokozódik az éhség- és szomjúságérzet, az ásványi anyagok és a nitrogén anyagcseréje pedig még jobban megzavarodik. Az étrendben a fehérje napi körülbelül 20 grammnak kell lennie. Igyál tejet, ehetsz tojást, tejszínt és tejfölt, valamint bogyókat, gyümölcsöket, mézet, vajat és rizst.

Veseelégtelenség diétája: menü

Ebben az esetben egy hozzávetőleges napi menü a következő lehet:

• A reggeli teát, teljes kiőrlésű kenyeret és gyümölcsöt tartalmaz.
• Uzsonnaként joghurtot fogyaszthat.
• Ebédre burgonyából és lisztből quenelle-t, valamint zöldséges salátát és bogyós gyümölcsből zselét készítenek.
• A bogyókat, például az áfonyát, az áfonyát és az epret délutáni uzsonnára fogyasztják.
• A vacsora párolt halpogácsából és zöldségekből állhat.

Cukorbetegeknek

Reggel a cukorbetegek számára a legjobb, ha zabkását esznek, és nem erős teát isznak cukor nélkül. Reggeli és ebéd között ehet gyümölcsöt, például mandarint vagy narancsot. Ideális ebéd lesz a zöldséglevesben főtt borscs, valamint egy pohár kompót. Délutáni uzsonnára egy pohár zöldséglevet isznak, csirkehúst, zöldségsalátát és gyógyteát fogyasztanak.

7. táblázat

A cukorbetegség kezdeti szakaszában a 7-es számú étrend a leggyakoribb. Általában a következő termékekből áll:

• Reggel kemény tojást, hajdinát esznek és teát isznak.
• Uzsonnára sült sütőtök készül.
• Az ebéd tejlevesből, baromfihúsból, rakott ételből és gyümölcsitalból áll.
• Ebédre - egy narancs.
• Vacsorára vinaigrettet készítenek, halat főznek, és megisznak egy pohár aludttejet.

Fontolja meg a 7. táblázatban szereplő veseelégtelenséghez szükséges ételek főzésének számos receptjét, valamint más étrendeket.

Első étkezés

Zöldségleves, húsleves, vegetáriánus borscs, káposztaleves és még sok más készül meleg első fogásként. Íme néhány recept.

Zöldségleveshez vegyen száz gramm burgonyát és fehér káposztát, 60 gramm sárgarépát, egy pohár tejet, 30 gramm vajat és egy főzet zöldséget. A meghámozott zöldségeket megfőzzük, szitán bedörzsöljük és a húsleveshez adjuk, ahová a felmelegített tejet is öntjük. Az összes összetevőt néhány percig forraljuk.

A vegetáriánus borsch a következő termékeket tartalmazza: 150 gramm burgonya, cékla és fehér káposzta, 100 gramm paradicsom, 50 gramm sárgarépa és tejföl, valamint 30 gramm hagyma, vaj és zöldek. A zöldségeket felaprítjuk, a répát durva reszelőn megdörzsöljük és megfőzzük. Tálalás előtt apróra vágott zöldeket és tejfölt adunk az edényhez.

Az első fogás gyümölccsel is elkészíthető. Ehhez vegyünk száz gramm ribizlit, almát és szilvát, narancshéjat, tejszínt és fél desszert kanál keményítőt. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk és meghámozzuk. Ezután felforraljuk, majd hideg vízzel felhígított keményítőben lefőzzük, narancshéjjal ízesítjük, ízlés szerint cukrot, tejszínt adunk hozzá.

Főételek

A főételek különösen változatosak lehetnek. Készítsen például főtt húst vagy húspürét, főtt halat zöldségekkel, hajdinát, rizst és zabpelyhet, rakott ételeket, sült almát, tejföllel vagy tejjel készült szószokat.

A húspüré elkészítéséhez vegyen 120 gramm marhahúst, 40 gramm besamelszószt és néhány gramm vajat. A húst megfőzzük, majd háromszor átengedjük húsdarálón, szószt adunk hozzá és bedörzsöljük. A szósz mellett egyszerűen beleöntheti a húslevest az edénybe.

A zöldséges halat a következőképpen készítjük el: vegyünk 700 gramm csukát, tőkehalat, keszeget vagy süllőt, 200 gramm zellert és sárgarépát, valamint 100 gramm petrezselymet. Először megmossák, lemészárolják és felvágják a halat. Utána megmossák, megtisztítják, felvágják a zöldségeket, és kicsit párolják. Amikor félig megfőtt, adjunk hozzá halat, és pároljuk össze az egészet. Tálalás előtt adjuk hozzá a zöldeket.

Kását is főzhet. Vegyünk 20 gramm gabonát, száz milliliter tejet, hat gramm cukrot, legfeljebb öt gramm vajat és 120 milliliter vizet. A szemeket lassan forrásban lévő vízbe öntjük, a tartalmat addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután a serpenyőt alacsony lángra helyezzük, és további órán át hagyjuk. A kész kását szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tejet és a cukrot, és még pár percig forraljuk.

A sült almák elkészítéséhez önmagukon kívül csak cukor szükséges. A magot eltávolítjuk a gyümölcsből, és egy tepsire fektetjük, ahová 200 ml vizet öntünk. Az almát megszórjuk cukorral, enyhén megpirítjuk a sütőben, majd ismét hozzáadjuk a cukrot és megsütjük.

Italok

Hasznos gyógyteák, infúziók, kompótok készítése.

Tehát a vadrózsa infúzióját a következőképpen készítjük el: egy liter folyadékhoz száz gramm gyümölcsöt és ugyanannyi cukrot veszünk. A vadrózsa megmosása és forrásban lévő vízzel való felöntése után egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forró vízzel, és lezárt fedéllel tíz percig forraljuk. Ezután levesszük a tűzről, és egy napig állni hagyjuk.

A bogyókból származó kissel nagyon hasznos. Ehhez vegyünk három pohár áfonya-, ribizli- és málnalevet, háromnegyed pohár burgonyakeményítőt és száz gramm cukrot. A léhez vizet adunk, hogy három pohár legyen, lefedjük cukorral, és tűzre tesszük, felforraljuk. Ezután lassan egy edénybe öntjük háromnegyed hideg vízzel és keményítővel. A kisszelet hűtve tálaljuk.

Friss bogyókból és gyümölcsökből mindenféle kompótot is készítenek.

pontosítás

Azok számára, akik ebben a betegségben szenvednek, mindig felmerül a kérdés, hogy mit lehet enni veseelégtelenség esetén. Például, vajon miért tilos az aszalt gyümölcsök és a banán?

A kérdés megválaszolásához meg kell értenie a betegség lefolyását. Ilyenkor a szervezet nagyon legyengült, főként a véráramba kerülő túlzott mennyiségű kálium miatt. Mivel ez az anyag a vesén keresztül nem ürülhet ki, csökkenteni kell a nyomelem bevitelét. A kálium nagy mennyiségben található szárított gyümölcsökben, hüvelyesekben, banánban. Ezért ezeket a termékeket nem szabad enni.

A minimális sómennyiség megengedett, mert ez az anyag képes megtartani a folyadékot a szervezetben. Feleslege súlyos ödémához és magas vérnyomáshoz vezet. Természetesen ez nagyon negatív hatással lesz az olyan fontos szervek munkájára, mint a vesék.

Következtetés

Így az étrend kiválasztásakor és annak tanulmányozásakor, hogy mit nem szabad enni veseelégtelenség esetén, számos tényezőt és körülményt kell figyelembe venni. Ezért fontos tudni minden kísérő betegségről, ha van ilyen, azok formájáról és fejlődési stádiumáról. Csak ebben az esetben számíthat arra, hogy a visszafogott étrend helyes lesz, és valóban hatékony hatást fejt ki, segítve az embert megbirkózni betegségével.

Sok más kezelési táblázattól eltérően a veseelégtelenség diétát a nagyon magas kalóriatartalmú étrend jellemzi. Miert van az? Az a tény, hogy ha a szervezet nem jut elegendő mennyiségű kalóriához táplálékkal, akkor elkezdi használni a belső erőforrásokat - a fehérjéket, amelyek lebomlása növeli a vér karbamidtartalmát. A beteg gyengülni kezd és fogyni kezd. És csak egy magas kalóriatartalmú menü kerüli el ezt a negatív folyamatot - a karbamid-nitrogén új fehérjemolekulák képződéséhez megy, és a vér tartalma nem növekszik.

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy a krónikus veseelégtelenség diétáját csak pontosan ebben a betegségben szenvedők használhatják - a 7a és 7b számú kezelési táblázat semmi esetre sem vonatkozik más vesebetegségekre (pyelonephritis, nephrolithiasis stb.). .

Ezt a betegséget a vesék funkcióinak visszafordíthatatlan károsodása okozza, amelynek során az olyan anyagcseretermékek, mint a húgysav, a karbamid és a kreatinin eltávolítási folyamata megszakad. Ennek fényében a szervezet víz-elektrolit egyensúlya súlyosan megzavarodott. Ezért a racionális táplálkozás alapjai a következők fogyasztásának csökkentését jelentik:

• só (nem több, mint 1-2 g naponta, és ideális esetben váltson rá)
• felesleges fehérje (nem több, mint 20-70 g fehérje naponta, és előnyben kell részesíteni a növényi fehérjét)
• kálium
• folyadék (legfeljebb 1 liter naponta)

Ugyanakkor a veseelégtelenség étrendjének tartalmaznia kell:

• napi 5-6 étkezés töredékesen
• az élelmiszerek energiaértékének növelése (akár napi 2700-3000 kcal) a szénhidrát- és zsírfogyasztás növelésével
• elegendő mennyiségű zöldség és gyümölcs napi menüjében (figyelembe véve a fehérje-, só- és vitamintartalmukat)
• speciális kulináris kezelés, amelynek célja az étvágy javítása - sütés, forralás, majd sütés, ízesítők, fűszerek, fűszerek hozzáadása az ételekhez. Az akut veseelégtelenség étrendje magában foglalja a nyers gyümölcsök és zöldségek elutasítását - kompótok, levesek stb. szinte özvegyen csökkenti a káliumtartalmukat a termékekben

Táplálkozás krónikus veseelégtelenség esetén: a tiltott élelmiszerek listája

1. Italok: alkohol, erős kávé, kakaó, tea, forró csokoládé.
2. Sós falatok.
3. Tűzálló zsírok (marha-, sertés-, bárányhús) és ezeken alapuló húslevesek.
4. Gomba és gombaleves.
5. Sóska, spenót, karfiol és egyéb purinban és oxálsavban gazdag élelmiszerek.
6. Bab, tészta, gabonafélék.
7. Kolbász, füstölt hús, konzerv.
8. Banán, sárgabarack, szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola.
9. Fűszerek-irritáló anyagok: mustár, torma.
10. Fokhagyma, retek, retek, fehérrépa.

Diéta krónikus veseelégtelenség esetén: megengedett ételek

1. Keményítőből készült gabonafélék (szágó) és abból készült ételek, rizs.
2. Korpa, sómentes, fehérjementes kenyér (különösen kukoricalisztből).
3. Vegetáriánus és gyümölcslevesek.
4. Hús: sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka.
5. Hal: sovány (csótány, csuka, süllő, süllő, navaga).
6. Zöldségek: burgonya, cékla, sárgarépa, paradicsom, sütőtök, zöldhagyma, petrezselyem, kapor.
7. Tojás: tojásfehérje omlett (de legfeljebb 1 tojás naponta).
8. Tejtermékek: tej, tejszín, tejföl, kefir, aludttej, acidophilus (mind korlátozott mennyiségben)
9. Italok: hígított gyümölcslevek és zöldségek, gyenge tea, csipkebogyóleves.
10. Zselé, habok és egyéb ételek gyümölcsökből, bogyókból keményítőben, mézben, cukorban, lekvárban, lekvárban. A sárgadinnye, a görögdinnye különösen hasznos.
11. Cukorkák, édességek.
12. Fűszerek: szegfűbors, fekete bors, babérlevél, szegfűszeg, fahéj, vanillin.

Így néz ki a veseelégtelenség diéta. A menü megtervezése előtt feltétlenül keresse fel orvosát - ő elvégzi a megfelelő kutatást, és pontosabban tudja javasolni, hogy a betegség stádiumától és természetétől függően milyen kalóriatartalmú étrendre kell összpontosítania.

A krónikus veseelégtelenségben szenvedő betegek kénytelenek folyamatosan gyógyszert szedni és orvosi felügyelet alatt állni. A komplex kezelésben fontos helyet foglal el a krónikus veseelégtelenség diétája. A 7. számú táblázat, valamint a 7. A és 7. B számú táblázat a károsodott veseműködésre van előírva.

Ez az összes vesefunkció megsértésével érződik. Az okok nagyon változatosak lehetnek: a test mérgezése, trauma, nephritis, akut fertőző betegségek. Ezt az állapotot diabetes mellitus, urolithiasis és onkológiai betegségek okozzák.

Amikor a fehérjék lebomlanak és a testsejtek elpusztulnak, karbamid képződik. Veseelégtelenség esetén a karbamid koncentráltabbá válik, és mérgezi a szervezetet.

Leginkább a szervezet szenved a diurézis csökkenése során. Az időszak időtartama 20 nap. Ezalatt a víz-só egyensúly megbomlik, a vérben felhalmozódnak a méreganyagok, megduzzadnak a szövetek, acidózis alakul ki.

Az émelygés tünetei kifejezettek, az ember hány, ezért a táplálkozásnak különlegesnek kell lennie. Az étvágytalanság ellenére a szervezetnek fehérjét kell kapnia. Aminosavak nélkül az anyagcsere megzavarodik, és minden rendszer szenved.

A veseelégtelenség krónikus stádiumát az jellemzi, hogy a veseműködés nem áll teljesen helyre, az egészségi állapotot csak fenntartani lehet.

A CRF-t emellett vérszegénység is kíséri, a betegség előrehaladtával a kreatinin szintje csökken.

Krónikus veseelégtelenség ivási rendje

Használhat szénsavmentes vizet. Elutasítani kell a nátrium ásványvíz. Ki kell zárnia az erős tea és kávé bevitelét is, az alkoholos italok teljes elutasítása szükséges.

A napi részeg folyadék megengedett mennyisége nincs szabványosítva. A beteg ma több mint fél liter folyadékot ihat meg, mint amennyi tegnap ürült.

Ha a végtagok megduzzadnak és a nyomás emelkedik, korlátozza az elfogyasztott só és folyadék mennyiségét.

Táplálkozás akut veseelégtelenségben

Az akut fázisban a beteg állapotát a 7 A számú diétával korrigálják.

Táplálkozási alapelvek:

1. Egyél több szénhidrátot, amely a fő energiát adja. Ezek zöldségek, rizs, gyümölcsök, cukor, méz. A szervezet a növényi zsírokból is kap energiát, nevezetesen a vajból vagy a növényi olajból.
2. Csökkentse a kálium és magnézium bevitelét.
3. Anuria esetén csökkentse a nátriumbevitel korlátozását.
4. Távolítsa el a sót az étrendből.
5. Adjon meg először fél liter folyadékot, majd a mennyiséget az orvos szabályozza, a diurézis megnyilvánulásától függően. Gáz nélküli víz, nektárok, gyenge teák, kefir fogyasztása javasolt.
6. A napi fehérjebevitel nem haladhatja meg a 20 g-ot.

Amikor a betegség a csúcsidőszakon túl van, és a szervezet gyógyulni kezdett, át kell térni a 7. B táblázatra. Az étrendben lévő só mennyisége nő, és a fehérjetartalom eléri a 40 g-ot.

A vizsgálatok normalizálása után az orvos áthelyezi a beteget a 7. számú táblázatba. Legalább egy évig be kell tartani. Ha a veseelégtelenség enyhe, akkor a 7. táblázatot a kezelés első napjától figyeljük meg, de a káliumot tartalmazó termékek kivételével.

Megfelelő táplálkozás krónikus veseelégtelenségben

A veséknek minimális stressznek kell lenniük. Ügyeljen a krónikus veseelégtelenség diétájának alapelveire, amelyeket az étrendben alkalmaznak.

A betegség súlyosságától függően a fehérje korlátozott. Minél súlyosabb a beteg állapota, annál kevesebb fehérje fogyasztható. A fehérjét a szervezetnek könnyen fel kell vennie, ezért az aminosavak fő forrása a tojás és a tej. Nem tilos a növényi fehérjék használata.

Használat előtt a húst és a halat megfőzik, párolják vagy sütik, hogy a termékekből eltávolítsák a felesleges extrakciós anyagokat. Annak elkerülése érdekében, hogy a fehérjekorlátozás károsítsa az egészséget, a hisztidin és az esszenciális aminosavak analógjait vezetik be.

A szervezet számára szükséges kalciumot zöldségekből, tejtermékekből, tojásból nyerik. Könnyen emészthető és eltávolítja a foszfort a bélből a kalcium-karbonátot. Az adagot és az adagolás menetét az orvos határozza meg a klinikai képtől függően.

A CKD megtakarító kezelési rendje a foszfor és kálium bevitelének csökkentését jelenti. Ezért le kell mondania a tengeri halról, túróról, sajtról, teljes kiőrlésű kenyérről, gabonafélékről, banánról, korpáról, diófélékről, gyümölcslevekről.

Minimális mennyiségben a káliumnak is be kell jutnia a szervezetbe. Ellenkező esetben hyperkalaemia alakulhat ki. Nagy mennyiségben megtalálható szárított gyümölcsökben, friss gyümölcsökben és zöldségekben.

Friss formában tilos zöldeket, hagymát, fokhagymát használni. Ennek oka a bennük lévő illóolajok jelenléte.

A megszorítások nagy száma miatt előfordulhat, hogy a szervezet nem rendelkezik elegendő energiával, ezért szükséges a többszörösen telítetlen zsírsavak étrendbe való bejuttatása. A szénhidrátokkal együtt lehetővé teszik a fehérje jobb felszívódását.

Ha az étrend nem teszi lehetővé a napi kalóriabevitelt, a nap első felében nő a fehérje, a tejföl és a méz fogyasztása. Előnyben részesítik az összetett szénhidrátokat, érdemes elhagyni a tűzálló zsírokat.

Cukorbetegség esetén a vaj, a margarin, a cukor, a méz, a rizs, a búzadara és a gyöngy árpa, a gyümölcslevek és a gyümölcsök ki vannak zárva az étrendből.

A heti menüt a kilokalóriák napi normájától függően alakítják ki. Krónikus veseelégtelenség esetén 2700 kcal. A szervezet elégtelen kalóriabevitelével különösen a saját erőforrásait kezdi használni. szöveti fehérjék. A fehérjék lebomlása a vér nitrogénszintjének növekedéséhez vezet, ami súlyosbítja a beteg helyzetét. Ezért a hasznos anyagokat rendszeresen kell bevinni a nap folyamán, az étkezések száma legalább 4-5 legyen.

Böjti napok

Krónikus veseelégtelenség esetén a diétát a böjti napok bevezetése egészíti ki. Hetente egy-három lehet. Manapság csak egy alacsony kalóriatartalmú ételt fogyasztanak.

Zöldségnapon - 1,5 kg zöldség. Főzik, vagy salátákat készítenek növényi olajból. Ezen a napon csak uborkát, sütőtököt, burgonyát lehet enni, egy adag kb. 300-400 g A zöldséges ételeket nem sózzuk.

Egy böjtnapot csak gyümölcslevek, zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával lehet tölteni, mindig cukrozatlanul. Minden étkezés helyett 200 ml gyengén tömény gyümölcslevet igyunk meg.

A kirakodást alma, eper, szőlő, görögdinnye segítségével lehet elvégezni. Minden étkezés 300 g gyümölcsöt tartalmaz.

Táplálkozás a CRF mértékétől függően

• CRF 1 fok. Az aminosavak nincsenek hozzárendelve. A napi fehérjebevitel körülbelül 50 g, a kenyeret fehérjementesre cseréljük.
• CRF 2 fok. Aminosav-kiegészítőket írnak fel a foszfát eltávolítására a belekből. A fehérje és a foszfor mennyisége csökken. Ehetsz marhahúst, halat, rizst, burgonyát. A tojássárgája, hús, sajtok, tej használata korlátozott.
• CRF 3 fok. A napi fehérje mennyisége 20-40 gramm között mozog, a beteg közérzetétől és a tesztektől függően. A hangsúly az állati fehérjéken van.

Minél kevesebb vizelet ürül ki, annál kevesebb só fogyasztható. A vér vas- és kalciumszintjének normalizálása érdekében szintetikus gyógyszereket, valamint vitamin- és mikroelem-komplexeket írnak fel.

Ha friss zöldségeket, gyümölcsöket előfőz vagy párol, csökken a káliumtartalmuk. Az íz javítása érdekében fűszereket, édes-savanyú szószokat adhatunk az ételekhez.

• 4 fokos CRF. A menü telített szénhidrátokkal és zsírokkal. Hemodialízist adnak hozzá a kezeléshez. Az eljárás provokálja az aminosavak és más szükséges elemek kiválasztását a szervezetből, így több fehérje kerül be az étrendbe.

Mivel az emésztőszervek szenvednek, a beteg elveszíti étvágyát, megváltozik az ízérzés, az ételnek könnyűnek kell lennie.

Cukorbetegség esetén speciális étrendet írnak elő. Ezt az állapotot diabéteszes nefropátiának nevezik. A szénhidrátok mennyiségét nephropathiában minimálisra kell csökkenteni.

A cukor, az édes gyümölcsök, a lisztből készült termékek diabetikus élelmiszernek minősülnek, ezért ezeket ki kell dobni. Fontos, hogy ne engedjük meg a vércukorszint hirtelen emelkedését.

A veseelégtelenség egy nagyon félelmetes betegség, amelyben ennek a fontos belső szervnek az összes funkciója megzavarodik. Ha nem fordítunk kellő figyelmet erre a problémára, a víz, az elektrolit, a nitrogén stb.

Az orvosok különbséget tesznek akut és krónikus veseelégtelenség között.

Akut veseelégtelenség hirtelen alakul ki, és sokk (traumás, égési, műtéti stb.), mérgező vesemérgezés (például higany-, arzén-, gombaméreg) következménye lehet. A gyógyszerek túladagolása méregként hathat. A fertőzések, akut vesebetegségek (vesegyulladás, pyelonephritis stb.), a felső húgyúti elzáródás mind az akut veseelégtelenség lehetséges okai.

Fő jellemzői: a vizeletürítés éles csökkenése vagy teljes hiánya (a napi vizelet mennyisége kevesebb, mint 400-500 ml), a nitrogéntartalmú salakanyagok visszatartása a szervezetben, a víz-elektrolit és sav-bázis egyensúly megzavarása, szív- és érrendszeri aktivitás, vérszegénység stb. A veseelégtelenség nagyon félelmetes és veszélyes állapot, a legnehezebb esetekben - végzetes, nem nélkülözheti a szakemberek segítségét.

Ha időben és helyesen reagál az első jelekre, akkor a vesékben bekövetkezett összes változás 2 héten belül (ritkábban 1-2 hónapon belül) korrigálható. A kezelés célja az ok (sokk, mérgezés stb.) és a rendellenességek megszüntetése.

Az akut veseelégtelenségben a terápiás táplálkozás célja a szöveti fehérjék lebomlásának megakadályozása. A fő elv a vesék maximális kímélése és az anyagcserezavarok korrekciója. Az étrendet az orvos választja ki, és a betegség stádiumától függ.

Csökkentenie kell a növényi fehérjében gazdag élelmiszerek fogyasztását: gabonafélék, hüvelyesek, liszt és az abból készült termékek, beleértve a kenyeret is. A növényi fehérjék összetételükben lényegesen gyengébbek az állati eredetű fehérjéknél, kisebb mértékben a szervezet fehérjéinek felépítésére szolgálnak, de túlterhelik a fehérjeanyagcsere-termékekkel.
Az állati fehérjék étrendben való túlzott korlátozása megzavarhatja számos fehérje jellegű anyag képződését a szervezetben: enzimek, antitestek, hormonok. Ezért a fehérjék nagy részét (70-75%) állati eredetű fehérjéknek (tej, tojás, hús, hal) kell képezniük, hogy a szervezetet esszenciális aminosavakkal lássák el.

A fehérje mennyiségének drasztikus csökkenése miatt növeli a diéta energiaértékét mindenféle tej és növényi zsírok (kivéve a tűzálló - bárány, sertés, marha) és szénhidrátok miatt. A zöldség- és gyümölcslevek – görögdinnye, dinnye, cseresznye, alma, szilva stb.

Az étrend kémiai összetétele a következőket tartalmazza:

• fehérjék 40-50 g mennyiségben,
• ahol 50-60% állati eredetű, és vesebetegség esetén akár 70%
• zsírok 85-90 g mennyiségben (a növényi összetétel 20-25%-a),
• szénhidrát 400-450 g, ahol 100 g cukor,
• a szabad folyadék mennyiségét egyénileg állítjuk be, az átlag 1-1,2 liter.

Jelenleg a szakembereknek lehetőségük van meghatározni a fehérje optimális mennyiségét, amelynek használata nem vezet a fehérjeanyagcsere anyagainak jelentős felhalmozódásához a vérben, és ugyanakkor nem hozza a szervezetet fehérje éhezéshez. Ez az összeg a veseelégtelenség mértékétől függ.

Azok a betegek, akiknek a maradék nitrogéntartalma a vérben nem több, mint 50 milligramm, ajánlott Napi 40 gramm fehérje, amelyből 30 gramm állati és csak 10 gramm növényi eredetű. Ez a fehérjetartalom biztosítja a páciens számára a 7. számú étrendet, amelyről a cikkben lesz szó. Krónikus veseelégtelenségben szenvedők számára elengedhetetlen. A jó közérzet és a laboratóriumi adatok javulásával enyhén bővítheti az étrendet, növelheti az étrend fehérjetartalmát 60 grammra.

Azokban az esetekben, amikor a maradék nitrogén tartalma a vérben meredeken emelkedik, az étrendben lévő fehérje mennyisége napi 20 grammra korlátozódik. Az ilyen étrendet rövid ideig alkalmazzák, főleg kórházi környezetben.

A 7. számú diéta biztosítja 2700-2800 kilokalória naponta. Ha a táplálékkal nem biztosítanak elegendő energiát, a szervezetnek energiaforrásokat kell elköltenie, saját szöveti fehérjéi kerülnek felhasználásra, és ezek ellátása nagyon korlátozott. Ráadásul a fehérjék lebontása elkerülhetetlenül növeli a vér nitrogéntartalmú anyagok tartalmát. Ezért a beteg ne tagadja meg magától az ételt, ne érezze magát éhesnek. Naponta 5-6 alkalommal kell enni.

A betegség által legyengült vesék nem távolítják el a nátriumot a szervezetből. Marad a szövetekben és "vonzza" a vizet. Ez az ödéma mechanizmusa, amely gyakran vesekárosodás esetén fordul elő. Emellett a vesebetegséget gyakran magas vérnyomás kíséri, és a túlzott sóbevitel a magas vérnyomás egyik tényezője. Ezen okok miatt a sót korlátozni kell.

Minden gabonafélék, tészta, burgonya és egyéb zöldségek alapú ételei alkalmasak vesebetegek számára. A következő élelmiszerek szerepelnek a napi étrendben: hús (100-120 g), túrós ételek, gabonaételek, búzadara, rizs, hajdina, gyöngy árpa zabkása.
Alacsony fehérjetartalma és egyszerre magas energiatartalma miatt különösen alkalmas burgonyás ételek(palacsinta, szelet, nagymama, sült burgonya, burgonyapüré stb.), tejfölös saláták, vinaigrettek jelentős mennyiségű (50-100 g) növényi olajjal.
A teát, kávét citrommal savanyíthatjuk, egy pohárba tegyünk 2-3 evőkanál cukrot, mézet, lekvárt, lekvárt ajánlott használni.

Így az élelmiszer fő összetétele a szénhidrátok (~230-380g) és zsírok (~120-130g) és adagolt - fehérjék. Az étrendben lévő fehérje napi mennyiségének kiszámítása kötelező. Az étlap összeállításakor olyan táblázatokat kell használni, amelyek tükrözik a termék fehérjetartalmát és energiaértékét ( lapon. egy ).

1. táblázat: Fehérjetartalom és energiaérték
egyes élelmiszerek (100 g termékre vonatkoztatva)

NAPPALI ÉTEL KÉSZLET

2. táblázat: Hozzávetőleges napi termékkészlet (7. számú étrend)

Hozzávetőleges étrendi lehetőségek #7

1.opció

2. lehetőség

HOGYAN KELL FŐZNI SAGÓT

A szágót megmossuk, felöntjük hideg vízzel és feltesszük főni. Amikor a víz felforr, mérsékeljük a hőt, és kevergetve addig főzzük, amíg a szemek üvegszerűvé nem válnak.
Ezután dobja ki a szágót egy szűrőedénybe, hogy üvegesítse a vizet; és tiszta törülközőre terítjük. Amikor a szágó megszáradt, tegyük egy serpenyőbe, és hűtsük le.
Igény szerint használja különféle ételek elkészítéséhez.

Előzetesen beáztathatja (egy éjszakán át) a szágót, majd 40 percig forralhatja.

Szágó és rizs zabkása

A megmosott rizst és az előre beáztatott szágót egyenlő mennyiségben öntsük fel vízzel, hogy kétszer annyi legyen, mint a gabonaféléké, és forraljuk fel.
Forraljuk fel a vizet, csökkentsük a hőt és főzzük 40-45 percig. A kását többet főzhet, mint egy adagot, és hűtőszekrényben tárolhatja.
Adagonként szükség szerint 200 gramm zabkását adunk hozzá egy kevés vizet, egy evőkanál cukrot, és a fedőt lezárva, addig tartjuk tűzön, amíg teljesen meg nem duzzad. Étkezés előtt adjunk hozzá 50 gramm tejszínt a zabkásához. Egy adag 5,4 gramm fehérjét tartalmaz, kalóriatartalom - 480 kilokalória.

Szágó hússal

Vegyünk egy adag (100 gramm) előre elkészített és hűtőben tárolt szágót, vízfürdőben melegítsük fel (egy nagyobb fazék forrásban lévő vízbe egy kis fazék szágót teszünk).
Húsdarálón átpasszírozunk 30 gramm só, só (ha a só nem korlátozott) és enyhén bors nélkül főtt húst.
Egy felhevített serpenyőbe tegyünk egy darab vajat (30 gramm), dinszteljük meg rajta a finomra vágott hagymát, adjuk hozzá a főtt húsból készült darált húst és a szágót.
Keverj össze mindent. Egy adag 7,4 gramm fehérjét tartalmaz, kalóriatartalom - 610 kilokalória.

A burgonya és a burgonya-tojás diétát széles körben alkalmazzák. Ezek a diéták magas kalóriatartalmúak a fehérjementes ételek – szénhidrátok és zsírok – miatt. A táplálék magas kalóriatartalma csökkenti a katabolizmust, csökkenti saját fehérje lebomlását.

Íme ennek a diétának az egyik értelmezése

1. reggeli: főtt burgonya - 200 g, tojás - 1 db, tea cukorral, lekvár (méz) - 50 g.
2. reggeli: tejföl - 200 g, tea cukorral.
Ebéd: rizsleves - 300 g (csepegő vaj - 5 g, tejföl - 20 g, burgonya - 100 g, sárgarépa - 20 g, rizs - 30 g, hagyma - 5 g, paradicsomlé - 5 g), zöldségpörkölt - 200 g (csepegő vaj, sárgarépa - 10 g - 70 g, cékla - 100 g, rutabaga - 100 g), friss alma zselé - 200 g.
Vacsora: rizs zabkása - 200 g (rizs - 50 g, cukor - 5 g, tej - 100 g, szilvaolaj - 5 g), tea cukorral, lekvár (méz) - 50 g.
Egész nap: ürítés. vaj - 70 g, cukor - 100 g, tojás - 1 db, tea.

Magas kalóriatartalmú ételekként is ajánlhatja méz, édes gyümölcsök (szegény fehérjében és káliumban), növényi olaj, disznózsír(ödéma és magas vérnyomás hiányában).
Nincs szükség az alkohol tilalmára (az alkoholos vesegyulladás kivételével, amikor az alkoholtól való tartózkodás a veseműködés javulásához vezethet).

Minden étel elkészítve só nélkül, de napi 5-6 g sót használhatunk (főzéskor enyhén sózzuk az ételeket).

Hús(sovány marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl) és a halat főzve vagy sütve használjuk. Ez megköveteli az extraktumok teljes eltávolítását (azaz nem használnak húsleveseket).

Zöldségből elfogadható burgonya, cékla, sárgarépa, karfiol, saláta, paradicsom, friss uborka, zöldhagyma, kapor, petrezselyem. A hüvelyesek, hagyma, retek, fokhagyma, sóska, gomba károsak a beteg vesére.

Tojás fehérje omlett formájában fogyasztva (naponta legfeljebb egy).

Hasznos gyümölcsök és bogyók nyers és főtt, édességek - méz, cukor, lekvár, édességek, szárított sárgabarack és sárgabarack orvosi javaslatra.

Az italoktól a 7-es számú étrendben kompótok, kisselek, gyümölcslevek, csipkebogyóleves, gyenge citromos tea, gyenge kávé megengedett. Kakaó, ásványi nátrium tartalmú vizek nem kívánatosak.

A napi részeg folyadék teljes mennyisége (beleértve az első fogást is) nem haladhatja meg az 1-1,1 litert.

Súlyos veseelégtelenségben szenvedő betegek korlátozza a káliumot. A termékekben lévő tartalma pedig nagyrészt (majdnem fele) forralással csökkenthető mert kálium kerül a vízbe. Ezért, ha káliumban gazdag zöldségekből, például burgonyából, céklából, cukkiniből vagy padlizsánból készít ételeket, először fel kell főzni.
Almából, körtéből készítsen gyümölcslevest, befőttet, de szárított sárgabarack, mazsola vagy sárgabarack nélkül, mivel ezek az aszalt gyümölcsök sok káliumot tartalmaznak.

Mivel krónikus veseelégtelenségben általában csökken az étvágy, és az ízérzések felismerhetetlenül torzulhatnak, a „jóság elve” kell, hogy legyen a diétaterápia alapja. Figyelembe véve, hogy az ételeket só nélkül kell főzni, meglehetősen nehéz betartani ezt az elvet. Különböző főzési módokkal és sajátos „sópótlókkal” azonban teljesen lehetséges.Az íz javítására savanyú és édes-savanyú szószokat, ételsavakat (citrom, ecet), fűszereket, fűszeres zöldségeket használnak. A hagymát korlátozott mértékben használhatja.
Az íz javítása érdekében fűszereket adnak az ételekhez (kapor, babérlevél, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, petrezselyem, vanillin), fűszernövényeket, savanyú zöldség- és gyümölcsleveket (citrom, narancs, paradicsom stb.).
Tilos fűszerek-irritáló szerek: torma, fokhagyma, retek, mustár (a vesét irritáló illóolajokat tartalmaznak).

KORLÁTOZOTT

• Mindenféle kenyér
• tészta termékek,
• tészta,
• gabonafélék, rakott gabonafélék (a szágó kivételével, amely kis mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz és magas kalóriatartalmú),
• fekete ribizli, dinnye, őszibarack, rebarbara, zeller, cikória használata.

ENGEDÉLYEZVE

TILTOTT

• minden sós étel
• sós és fűszeres szószok és rágcsálnivalók,
• a sózott, ecetes és savanyú zöldségek szintén nem ajánlottak,
• húslevesek, hal- és gombalevesek (mivel ezekből a termékekből főzéskor nátrium távozik),
• friss és szárított gomba
• konzerv, kolbász, füstölt hús,
• csokoládé, de szinte minden édességet meg lehet enni: lekvárt, lekvárt, mályvacukrot, édes tésztás ételeket

A health.wild-mistress.ru, sci-rus.com, www.bibliotekar.ru, 10diet.net anyagok alapján