Mire van szükségünk zsírra? Mire való a testzsír? A zsírok a ... energiához szükségesek

Ahhoz, hogy alakja tökéletes formában maradjon, gondosan figyelemmel kell kísérnie az étrendjét. Minden étkezésnek tartalmaznia kell az emberi szervezet számára szükséges mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot. Mielőtt megtagadna egy bizonyos ételt, gondolja át, miért van szüksége szervezetünknek bizonyos anyagokra. Ma arról fogunk beszélni, hogy miért van szükség a zsírra, mi a felhasználása, és mi a káros hatása, mit tartalmaznak az élelmiszerek, és melyeket érdemes eldobni.

A zsírok elsősorban energia!

Minden szervezet számára ezek az anyagok energiaszolgáltatók. A szénhidrátok és a fehérjék is termelnek energiát, de a zsírok kétszer annyi energiát termelnek. Egy gramm zsír körülbelül kilenc kilokalóriát tartalmaz. Testünk minden sejtje tartalmazza ezt az anyagot.

Mire való a zsír? Nélkülözhetetlen az anyagcserében, és teljesít is védelmi funkciók a testünkért. Az anyag sajátossága, hogy tartalékban tárolódik, ugyanakkor ellátja a szervezetet a szükséges tápanyagok, energiával telíti az embert és megkíméli a hipotermiától, mivel a hőszabályozás funkcióját látja el.

Milyen fajtái vannak az étkezési zsíroknak?

Vannak a következők zsírsav:

1. Telített vagy extrém.
2. Telítetlen, illetve telítetlen.

Az első állati eredetű. Szilárdak. Ide tartoznak a sztearinsav, vajsav, palmitinsav.

Második zöldség. Van nekik folyékony formában(olajok). Ezek az arachidonsav, linolsav, olajsav, linolénsav. Ezek nélkülözhetetlenek az emberi szervezet megfelelő működéséhez.

Többszörösen telítetlen zsírok

Miért van szükség zsírokra az étrendben? Ezek a zsírsavak minden ember számára szükségesek, kortól és nemtől függetlenül. Segítik a test növekedését és fejlődését korrekt munka belső szervek, pozitív hatással vannak az izmokra, a vérre, részt vesznek az enzimek munkájában.

Az ilyen savak hiánya a szervezet kimerüléséhez vezet. Emberi test hiányzik az energia, a formák gyomorfekély gyomor-bél traktus.

De ne gondold, hogy a sok jót jelent. A többszörösen telítetlen zsírsavak feleslege koszorúér-trombózishoz vezethet, ami az ember életét veszélyeztetheti. A szervezetnek körülbelül 15 gramm ilyen zsírt kell fogyasztania naponta (kb. 1,5 evőkanál növényi olajat).

Linolén- és linolsavban gazdag élelmiszerek

E savak többsége napraforgóolajat tartalmaz (körülbelül 60%). Jó arányban megtalálhatók a szója-, gyapotmag- és kukoricaolajban (kb. 50%). Mindenki számára jól ismert olivaolaj csak 14% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. Az állati zsírok csak kis arányban tartalmaznak linolsavat, pl vaj körülbelül 4%.

Hol található az arachidon zsírsav?

Ez a sav képes előállítani a legnagyobb számban energia az ember számára. Az ezt tartalmazó termékek listája kicsi, de a szervezetnek napi öt grammra van szüksége a használatából. Az állati zsírokban megtalálható, de csekély mennyiségben. vajban ill disznózsír részesedése nem több 0,2-2%-nál.

Elegendő mennyiség arachidonsav a halolajban (kb. 30%), valamint a tengeri halakban. A növényi zsírok nem tartalmazzák ezt a savat, hanem emberi test képes linolsavat feldolgozni belőle, és ezáltal fedezni a szükségleteit.

Vannak rossz zsírok a szervezetben?

Igen! Ezek zsírszerű anyagok. Személyenként 50-90 gramm szterol van (szerves anyagok, amelyek a zsíranyagcsere) és körülbelül 97%-a koleszterin. Ugyanakkor ez az anyag egyenlőtlenül oszlik el a szervezetben. Elhanyagolható mennyiségben a máj - 1%, kevés a vér - 6%, de a legtöbb koleszterin idegszövet. Az anyag feleslege ateroszklerózishoz vezet, amelyet főként a ülő módon az élet és a túlevés. Igen, és az általunk annyira kedvelt ételeink hatalmas mennyiségben tartalmazzák ezt az anyagot. Ezek különféle ömlesztett sajtok, tojássárgája, halzsír, marhamáj, vaj. A vérvizsgálat segít azonosítani a koleszterin jelenlétét, és ha a mutatók túl magasak, akkor a fenti élelmiszert el kell dobni. A növényi szterinek, amelyek a növényi olajban, a korpában és a gabonafélékben találhatók, segítenek csökkenteni a koleszterinszintet.

Szubkután zsír: mire való?

A zsír alatt található felső réteg bőr. Mire való a zsír? Hiszen sokan próbálnak megszabadulni a felesleges zsírszövettől és a megereszkedett hastól. A legtöbb szépség számára most a diéta áll az első helyen. A cellulit csúnyán néz ki, azonban a zsíroknak számos funkciója van a szervezetben. Az első és fő a mentális és a fizikai aktivitás. Energiahiány esetén a test aktívan égni kezd zsírsejtek, ezáltal megszerezve maguknak a szükséges tevékenységet. A zsírokat mindig tartalékban tároljuk éhségsztrájk vagy intenzív fizikai megterhelés esetén.

Mire való a testzsír? A bőr alatti zsír véd belső szervek külső hatásoktól. Lágyítja az ütközés erejét esés közben, blokkolja a magas hőmérsékletnek való kitettséget, hidegben pedig felmelegít időjárási viszonyok. Az északi szélességi körökben élő állatok vastag zsírréteggel rendelkeznek. A zsírok rugalmassá teszik a hámréteget és védenek a szakadástól. A bőr alatti zsír hozzájárul a hő megtartásához a szervezetben. Az elhízott emberek nehezen viselik a meleget. Erősen izzadnak, bizonytalannak és kényelmetlenül érzik magukat.

Mire való még a zsír? Felhalmozódik hasznos anyag. Először is ezek az A-, E- és D-vitaminok - zsírban oldódnak. A zsírszövetben is felhalmozódik női hormonok, ami miatt a férfiak feleslegében nőies körvonalaik vannak.

Mennyi zsírt kell tartalmaznia az emberi szervezetnek?

A nők számára az ideális tartalom 15-30%, a férfiaknál valamivel kevesebb - 14-25%. Mérje meg a tartalmat szubkután zsír többféleképpen is elvégezhető:

1. A legegyszerűbb, de nem a legtöbb pontos módszer közönséges padló digitális mérlegek. Csak rá kell állnia, és meg kell néznie a képernyőn megjelenő eredményt.
2. Testzsírmérő eszköz használata. Tolómérőnek hívják. A kapott adatokat egy speciális táblázattal hasonlítják össze. A mérési terület a köldök területe (10 cm egyik vagy másik irányban). Zsírredő rögzítve és tolómérővel mérve. A kapott eredmény a táblázatban látható.
3. Merüljön el egy vízfürdőben. A kiszorított víz térfogatát összehasonlítják a tömeggel, és kiszámítják a zsír százalékát. A módszer a legpontosabb, de otthoni kivitelezése problémás, ezért szakember segítségére lesz szükség.

Milyen veszélyei vannak a túlsúlynak?

Megtudtuk a zsírok fontosságát a szervezetben, de mi van akkor, ha a szükségesnél több van belőlük? A felesleges zsír nemcsak vizuálisan rontja el, hanem egészségét is veszélyezteti. zavart hormonális háttér férfiaknál azzal jár szexuális diszfunkció. A tesztoszteron szintje csökken, és a férfi olyan lesz, mint egy nő.

A túlsúlyhoz olyan betegségek társulnak, mint pl cukorbetegség, érelmeszesedés, magas vérnyomás és osteoarthritis. A zsír megsérti motoros tevékenység, mivel rá van rakva nagy nyomás a gerincen és az ízületeken.

Mi veszélyes a zsírszövet hiánya?

biológiai jelentősége zsír az emberi szervezetben, hogy megvédje azt. A nők számára a zsírhiány káros, mivel a női test szintetizálja és felhalmozza az ösztrogén hormont. Nem megfelelő mennyiségű zsír mellett a menstruációs ciklus ami a nőt meddőséggel fenyegeti. Az alulsúlyos nők és lányok folyamatosan fáradtaknak, álmosnak, fáznak, bőrük romlik.

Átfogóan megvizsgáltuk, miért van szüksége egy embernek zsírokra, de ha kicsit csökkenteni szeretné a mennyiségüket, akkor a fogyókúra megkezdése előtt ne feledje, hogy testzsír különböző módon oszlik el a szervezetben. A gének és a testtípus nagy szerepet játszanak. A nőknél a zsír túlsúlyban van a hasban, a fenékben és a combban. A férfiaknál ez a has és mellkas. A zsírégetés érdekében a következő tippeket kell követnie:

1. Csökkentse vagy teljesen hagyja ki az étrendből a zsírképződést serkentő élelmiszereket. Ide tartozik a zsíros hús, péksütemények, édességek, gázokat tartalmazó italok.
2. Építsd rá az étkezéseidet összetett szénhidrátokés jó mókus. Ilyen a csirke, pulyka, durumbúza tészta, rizs, hajdina és természetesen zöldség.
3. Naponta legfeljebb hatszor kell enni, rendszeres időközönként, kis adagokban. Kis kalóriabevitellel a szervezet azonnal feldolgozza az ételt, nem pedig zsírtartalékként tárolja.
4. Vezet aktív kép az élet, mozogj többet. Fokozatosan halmozódik fel a zsír, ezért érdemes könnyeden megszabadulni tőle. Ha követi az étrendet és fizikai tevékenységet folytat, az eredmény biztosan tetszeni fog. A legjobb zsírégetők az úszás, a kerékpározás és a futás.
5. Ügyeljen a megjelenésére - masszázs, hideg és meleg zuhany, fürdő.
6. Ne hagyd abba, amit elkezdtél, néha még egy hónap sem elég ahhoz, hogy a súly lefelé haladjon. Gondolj bele, elvégre évek óta hízik, a harmónia sem jön el azonnal.
7. Legyen tisztában a zsírhiány problémáival. Legyen ideje időben abbahagyni, ne ragadjon el a diétáktól.
8. Ne feledkezz meg a pihenésről. Legalább 7 órát kell aludnod, mert az alvás az, ami visszaadja az erőt, javít anyagcsere folyamatok.

Mint megtudtuk, a zsíroknak számos funkciója van a szervezetben, és ezek mindegyike szerepet játszik fontos szerepeket Az emberi életben. A legfontosabb dolog az, hogy ne feledje, hogy mind a zsírtöbblet, mind a zsírhiány negatívan befolyásolja a testet. Ezért szeresd magad, őrizd meg az alakodat, ne add fel – és akkor ideális tested lesz, és vele együtt egészséged is. Ne éheztesse magát, ebben az időszakban a zsír valóban eltűnik, de betegségek csokorát, bőr-, csont-, fog- és hajproblémákat hagy maga után. Ne tedd tönkre magad, fogyj helyesen és hasznosan!

Sziasztok kedves lányaim. Ma úgy döntöttem, hogy elmondom neked, miért van szükség a zsírokra az emberi szervezetben. Természetesen az első másodpercekben, miután elolvastad ezeket a szavakat, elgondolkozol magadban: micsoda abszurditás, miért van szükséged zsírra, ha sok nő minden eszközzel és diétával éppen ellenkezőleg, megszabadulni próbál. azt!?

De lányok majd beszélünk más zsírokról. Azokról, amelyek nélkül szervezetünk nem tud teljes mértékben működni. Ma meglátjuk Önökkel, hogy ezek közül melyek a legszükségesebbek, miből lehet beszerezni, és milyen mennyiség tekinthető optimálisnak.

Hiába szidtuk, a zsír a szervezetünk fő energiaforrása. Táplálékkal jönnek, aktívan részt vesznek az anyagcsere folyamatokban. Természetesen meg kell különböztetnünk az egészséges zsírokat azoktól, amelyek károsítják szervezetünket és hozzájárulnak a betegségek kialakulásához. Az egészséges zsírok a következő funkciókat látják el:

• Energia funkció. Ezt a funkciót ellátva zsírlerakódásokat hoznak létre, amelyek viszont valamiféle „lőszerként”, tartalék energiatartalékként szolgálnak szervezetünk számára.
• A zsírok hőszigetelő funkciója. Megvédik szervezetünket a hideg évszakban a hipotermiától.
• védő funkció. Belső szerveinket vékony zsírréteg borítja, ami nagyobb védelmet tesz lehetővé.
• Ezenkívül ezek nélkül lehetetlen számos hormon termelése a szervezetben.
• Sejtjeink 30%-a zsírból áll
• Zsír nélkül lehetetlen felszívni az A-, D-, E-, K-vitamint. Kevesen tudjuk, mi az. zsírban oldódó vitaminok, és csak ilyen környezetben tud felszívódni a szervezet
• Az agy teljes működéséhez a zsírokra is szükség van, és ennek az elemnek az agysejtekben való hiánya esetén különféle betegségek kialakulásának veszélye áll fenn.

Egészséges zsírok

Mint mondtam, a zsírok hasznosak és nem túl. Először is nézzük meg, milyen termékekhez juthatsz hozzá szükséges a szervezet számára hasznos.

A tudományos nyelv telítetlennek nevezik. És sok szempontból hasznosak:

• Csökkentse a vér koleszterinszintjét
• Megtisztítják ereinket és visszaállítják rugalmasságukat
• Normalizálja a vérnyomást
• Megakadályozza a vérrögképződést
• Kiválóan megelőzik az agyvérzést és a szívrohamot
• Felgyorsítja a csontok felépülését törések után
• Javítani általános állapot szalagok

• Finomítatlan olíva-, napraforgó- és szójaolaj. Nagy mennyiség ezek a zsírok tartalmaznak lenmagolaj, repce- és gyapotmagolajok, halolaj
• Mandula
• Dió
• Magvak
• Földimogyoró
• Kesu dió
• Olajbogyó
• baromfihús
• vadmadárhús
• avokádó gyümölcs

Zsír és túlsúly

Most pedig térjünk át a számunkra legkellemetlenebb témára: a zsírra és a zsírevésből származó túlsúlyra. Te és én jól tudjuk, hogy az étel elfogyasztása után szervezetünk automatikusan elraktározza és rejtett zugaiban elrejti a benne lévő zsírt úgymond egy esős napra. És nem tudod elmagyarázni neki, hogy diétázol, és nem szükséges ezt megtenni.

De valójában ez nem teljesen igaz, pontosabban a szervezetünknek folyamatosan szüksége van energiára, amit az elfogyasztott táplálékból kap.

A szénhidrátok a fő energiaforrások. Nagyon gyorsan lebomlanak, és nagy mennyiségű energiát szabadítanak fel. Ha kevés szénhidrátot eszünk, a szervezet elkezd energiát felvenni a raktározott zsírokból, és a felhalmozódásuk nem túl intenzív.

Ezért a helyesen és kiegyensúlyozottan étkezni próbáló emberek nem szenvednek túlsúlytól, vagy könnyen szabályozhatják azt.

De a lányok és a nők, mindenféle diétával kimerítve, zavarokat okoznak a szervezetükben, és az általuk létrehozott agresszív környezet miatt a szervezet bosszút áll, és felhalmozódik a szervezetbe kerülő összes zsírral.

Telített vagy egészségtelen zsírok

Most beszéljünk arról, hogy mit tartalmaznak a termékek telített zsírés károsítja a szervezetünket. És ártanak, mert szilárdak, és rosszul szívódnak fel a szervezetünkben. Ennek pedig a legsúlyosabb következményei lehetnek:

1. Az első a koleszterinszint emelkedése a vérben. Mindannyian hallottuk már ezt a csúnya szót, és jól tudjuk, hogy nagy mennyiségben károsítja a szervezetet.
2. Másodszor, zavarják a káros zsírok felosztásának folyamatát, és hozzájárulnak azok felhalmozódásához a szervezetben. És mindez oda vezet túlsúlyés kitágult erek

A rossz zsírok a következő élelmiszerekben találhatók:

• Ürühús
• zsíros marhahús
• Disznózsír
• pálmaolaj
• tojássárgája
• Tej, tejtermékek
• Csokoládé
• Vaj, kókuszolaj
• Garnélarák és homár

Bizonyára mindenki megijedt, amikor olyan ételeket látott az egészségtelen zsírok listáján, amelyeket mi lányok nagyon szeretünk. Lányok, nem kell aggódnotok beszélgetünk Nem arról van szó, hogy ezeket a termékeket teljesen ki kell zárni az étrendből, én magam is tökéletesen megértem, hogy csokoládé nélkül az életem színét veszti. Csak arról van szó, hogy fogyasztásukat ésszerű határokra korlátozzák.

Szóval, lányok, mindenféle édességet eszünk, de ne feledjük, hogy mindegyik elhagyja a részét a testünkben, és nincs garancia arra, hogy egy év múlva mi magunk nem leszünk olyanok, mint egy finom édes fánk.

Ezért minden étkezésnél tudjuk a mértéket, és éjszakára zárjuk a hűtőt lakattal, a kulcsokat pedig a férjemnek adjuk, feltéve, hogy ürügy nélkül nem adja oda reggel 6 előtt.

A zsírhiány jelei

Természetesen a zsírtöbblet nem tesz jót nekünk. De ha nincs belőlük elég, akkor testünk azonnal riaszt. A következő jelek alapján megértheti, hogy ez szorongásról van szó:

• A bőr kiszárad és pikkelyes lesz, mert hiányzik belőle az egészséges zsírok által termelt nedvesség.
• A haj nagy mennyiségben hullani kezd
• Élesen le fog esni izomtömeg test
• Nagyon tűrhetetlenné válik a hideggel szemben.
• Nagyon gyakran még a legkisebb ütést is zúzódások kísérik.
• Gyengül az immunrendszere, és gyakran lesz beteg
• Rossz és hosszan tartó gyógyulást kaptál, még a legkisebb sebeket is
• Folyamatos fáradtságérzet és nagyon lassú felépülés edzés után

Foglaljuk össze

Nos, lányok, remélem, sikerült teljes mértékben megválaszolni a kérdést: „miért van szükségünk zsírokra a szervezetünkben?”. Ha nem ők, akkor nagyon nehezen viseltük volna a téli fagyokat, és gyakran leszünk betegek. Érzed, milyen jó kifogást adtam neked arra az esetre, ha megkérdezik, miért híztál fel plusz kilókat?

Számos legenda és mítosz ismeretes a zsírok emberben betöltött szerepéről. Ezért a zsírokkal kapcsolatban két véglet létezik. Az egyik a zsírok teljes megtagadása, és csak zsírmentes ételek használata. A másik véglet, hogy vacsorára, ebédre és reggelire is vannak zsíros ételek.

Azonban csak egyéni jellemzők, évszak, életkor és egyéb tényezők határozzák meg, hogy mit és mennyi zsírt együnk. A saját érdekében az embernek magának kell meghatároznia étrendje „zsírtartalmát”. Támaszkodjon a zsíranyagcsere alapfogalmaira.

Az emésztőrendszer és a benne lévő zsírok lebontása.

A bélnedv reakcióba lép a zsírcseppekkel, zsírsavakra és glicerinre bontja azokat. A vékonybélben a zsírsavakat és a glicerint a bélbolyhok szívják fel, és megtörténik az emberre jellemző zsírok szintézise. Ezt követően kis zsírcseppek jutnak be nyirokrendszerés csak azután - a vérben. A véráram szétosztja a zsírokat a szervezetben, részt vesz az anyagcserében.

A zsírok szervezet általi felszívódásának javítása érdekében a következő szabályokat kell betartani:

2. Folyamatos karbantartást igényel epehólyagés máj.

3. Nem kell az ételt semmilyen itallal vagy vízzel inni. Ebből hígítva emésztőnedvés a táplálék lemosódik a bél azon részeibe, ahol a zsírok lebontása nem olyan hatékony.

Mi a zsírok szerepe a szervezetben?

1. Zsírok szükségesek ahhoz forma kötőszövetekés sejtmembránok.

2. Zsírszövet ez a belső szervek (vese, máj, szív) támogatása. És at vékony ember szervek elmozdulnak, tevékenységük zavart szenved.

3. A zsírok összetevői (zsíros telítetlen savak) Segítség távolítsa el a felesleges koleszterint a szervezetből.

4. A zsírok is növekednek az érfalak áteresztőképessége és rugalmassága.

5. A zsírok tartalmaznak zsírban oldódó D,E,A vitaminok szüksége van a szervezetnek.

6. Esedékes hiánya zsír az élelmiszerben romló szívműködés. Állapot bőr romlik.

7. A zsírok részt vesznek hormonszintézis- ezek a szervezet normális működéséhez szükséges anyagok.

A zsírok különbözőek.

2. A növényi olajok tartalmaznak telítetlen zsírok , bizonyos típusú tengeri halakban, diófélékben is megtalálhatóak. Az ilyen zsírok még egy egyszerű hűtőszekrényben sem fagynak meg szobahőmérsékleten. A leghíresebb összetevők telítetlen zsír- Omega-6 és Omega-3, többszörösen telítetlen zsírsavak. A zsírok minden előnye a telítetlen zsírsavakból is elérhető. A legfontosabb, hogy a szervezet nem termel telítetlen zsírsavakat. Ezért lenolaj, olaj dió, repceolaj, dió, tengeri olajos hal az északi tengerekből az emberi táplálékban kell lennie.

3. Transzzsírok - legrosszabb fajta zsír, bármilyen koncentrációban káros a szervezetben. Akkor jelenik meg, ha a növényi zsírt hidrogén jelenlétében magas hőmérsékletre hevítik. Ezt a fajta zsírt széles körben használják mártásokban, zsíros ketchupokban, ipari édességekben és félkész termékekben.

Következtetés: az egészség kulcsa a zsíros ételek kiegyensúlyozott kezelése. Kerülje a transzzsírokat, tartsa minimálisra a telített zsírokat, és fogyasszon bölcsen telítetlen zsírokat.

alapján megfelelő étrend van megérteni a különbséget a káros és egészséges zsírok hogyan hatnak az emberi testre, hogyan hatnak az állatokra növényi zsírok valóban károsak az egészségre.

A zsír minimalizálása vagy eltávolítása egy nagy hiba, amelyet sokan elkövetnek, amikor elkezdenek diétázni. diétás étel. A vajat margarinnal helyettesítjük, teljes tej- zsírszegény. Sült helyett gőzzel kezdenek enni. Ez annak a kapcsolatnak köszönhető, amelyet az ember talál magának az étellel elfogyasztott zsír és a testén lévő zsír között.

Ez a taktika rossz. Alacsony zsírtartalmú termékek legtöbbször károsabbak társaiknál. Zsírmentesek, de tartalmaznak egyszerű szénhidrátok. Kiegyensúlyozott és egészséges diéta magában foglalja a zsírok kötelező jelenlétét, de csak a megfelelőeket. ezt kizárni fontos eleme az étrendből nem lehetséges.

Telítetlen és telített zsírok

A zsírsavak, amelyek zsírok, a szénatomok számában különböznek. Minden növényi vagy állati eredetű zsír több tucat zsírsav keveréke, amelyek közül a leggyakoribb, különböző mértékben, öt-hét zsírsav.

A zsírok osztályozása általában nincs összefüggésben a szénatomok számával. Leggyakrabban a hidrogénatomokkal való "telítettségnek", vagyis a szabad kötések hiányának vagy hiányának köszönhető. A transzzsírok kémiailag azonos, de geometriailag eltérő képletű zsírsavak.

A zsírsavak értékét a felszívódás és az emésztés módja határozza meg. A zsírokat, amelyekben a szénatomok száma nem haladja meg a 15-öt, a szervezet felszívja a belekből, anyagcsere-folyamatokra költ. Ők alkotják a negyedik részt tehéntej, nyolcvan százalékos kókuszolaj.

A kókuszzsír diétásnak számít, mivel nehéz testzsírrá alakítani. Ez a minőség meglehetősen veszélyessé teszi a pálmafinomított olajat, amelyből margarint állítanak elő. Ő egy transzzsír alacsony mennyiség szénolajok azonnal bejutnak a véráramba, ami egészségtelenné teszi.

Omega-3, -6 és -9

Ezek 18 szénatomos zsírsavak, minden olajban és zsírban jelen vannak, és túlsúlyban vannak más anyagokkal szemben. Attól függően, hogy a kettős lánc hol helyezkedik el a szerkezetben, ezek Omega-3, -6 vagy -9.

Ez utóbbiak semlegesnek tekinthetők, és az Omega-6 után a második helyet foglalják el a szervezetben. Jelen vannak az olíva-, kukorica- és avokádóolajban, a tojássárgájában és a marhafaggyúban.

Omega-3: Omega-6 arány

E két zsírsav egyensúlya kiemelkedően fontos. Az omega-3 nem szintetizálódik a szervezetben, de fenntartásához szükséges immunrendszer, az agykéreg munkája, gyakorlat anyagcsere folyamatok. Ezeket a zsírsavakat tartják a leghasznosabbnak. Őket pozitív hatást a testen minimálisra csökken Omega-6 jelenlétében.

A helyzetet súlyosbítja, hogy az élelmiszerekben az Omega-3 koncentrációja minimális. Fele, sőt néha kicsit több is a kukorica összetételének és növényi olajok az Omega-6-hoz tartozik. Ezért a főzés következtében arányuk eltolódik, ami anyagcserezavarokhoz vezet.

Állati zsír - jó vagy rossz?

Az állati zsír összetétele különféle zsírsavak kombinációja, amelyek koncentrációja az állat táplálkozásától függ. Tehenek bent tartottak ipari környezet adj kukoricát. Ez növeli az Omega-6 százalékos arányát a kapott termékben. Ezért a tényleges helyzet eltérhet a táblázat adataitól.

A telített állati zsírokat palmitinsavnak nevezik. 16 szénatomot tartalmaz. Feleslege az étrendben sokak fejlődését provokálja kóros állapotok. A palmitinsav 25-30%-a általános összetétele zsír a vajban, kb 20-25% tojássárgájaés marhahús zsír.

Rossz és jó zsírok

Az egészséget veszélyeztető kukorica és napraforgóolaj, melynek zsírprofilját 50-60 százalékban az Omega-6 képviseli. Attól függően, hogy az állatot ipari körülmények között etetik, ezek a zsírsavak jelen lehetnek a csirke- és marhahúsban.

Az olíva- és avokádóolaj hasznosabb, mint a napraforgóból és a kukoricából származó analógok, mivel Omega-9-et tartalmaz. Az ételek sütésének legjobb módja az kókuszolaj amely jól tűri magas hőmérsékletek. Az állati eredetű telített zsírok akkor válnak igazán veszélyessé, ha visszaélnek velük, és kiegyensúlyozzák őket a táplálkozásban.

Következtetés

Az olajok és zsírok fontosak az anyagcseréhez és az egészséghez. A számos probléma elkerülése érdekében pedig meg kell őrizni az egyensúlyt az étrendben, fel kell tudni ismerni a zsírforrás zsírprofilját.

Videó áttekintése

A testünkön lerakódott zsírok normál árfolyam védekező reakció szervezet. Nem annyira védekező reakció, mint inkább természetes túlélési mechanizmus. Ősidők óta a zsír volt az, ami lehetővé tette az embernek, sőt minden élőlénynek, hogy túlélje a súlyos hideget, amikor ki kellett várni a betakarítástól a következőig eltelt időt. De ma már nincs ilyen szükség, és a zsír továbbra is felhalmozódik. Mi a lerakódásának mechanizmusa? Hogyan ne szedjünk túl zsírt?

Először is a szénhidrátokat zsírsejtekké dolgozzák fel, különösen egyszerű cukrok. Természetesen a szénhidrátok szükségesek a szervezet számára, valamint sok más anyag. Lerakódnak az izmokban - és ez a fő energiaforrás az erőnléti munkához és bármilyen fizikai tevékenységhez. De a legtöbb, ami az izomszövetekben felhalmozódhat, 60-90 gramm szénhidrát, és további 70-80 gramm rakódhat le a májban. Szervezetünkben nincs több "tározó" ezek tárolására. Ezért, ha a szénhidrátokat a normát meghaladó mértékben használja, akkor azok testzsírrá alakulnak át, és „letelepednek” a hasban, a combban, a felkarban és a lábakban, valamint a nőknél - a mellkas területén is.

A zsírt pedig magából a zsírból is ki lehet meríteni. Igen, a zsírokra a szervezetünknek is szüksége van, főleg női test a hormonális és a szív- és érrendszer normál működéséhez. De 1 gramm tiszta zsír körülbelül 10 kcal-t tartalmaz. Vagyis 100 gramm zsírban - már 1000 kcal, és ez a szám már nagyon közel van napi árfolyamon egy fogyókúrás ember kalóriabevitele. A zsírból származó kalóriákat még könnyebben és gyorsabban rakja le szervezetünk, mint a szénhidrátokból származó kalóriákat, mivel a zsír nehezen bontható le, energiaként pedig utoljára kerül kárba.

Hol tárolják a zsírt?

Sokan azt szokták hinni, hogy a zsír csak a bőr alatt rakódik le, mert ezek a lerakódások azok, amelyek szabad szemmel is láthatóak. Igen, valóban, a legtöbb itt fog felhalmozódni, de a bőrzsír nem csak közvetlenül a bőr alatt van, hanem belül is, beburkolva a belső szerveket – ez szükséges ahhoz, hogy megfelelő helyen tartsuk és megvédjük őket. Az ilyen zsírt zsigeri vagy hasi zsírnak nevezik - mivel a legfontosabb belső szervek a hasban és a szegycsontban találhatók. De ha a zsigeri zsír meghaladja a szükséges normát, ez már tele van elhízással, problémákkal szív-és érrendszer, beleértve a szívrohamot és az agyvérzést, a vérrögképződést az erekben és visszér vénák, cukorbetegség és más súlyos betegségek.

Hogyan határozható meg, ha sok belső zsír?

Ahogy fentebb is mondtuk, mindenkinek megvan a szervezetében, mert szükséglet. Vizuálisan a hasi zsír felismerhető, ha semmilyen módon nem távolítja el a gyomrot – az továbbra is előre domborodik, és magával nyomja a hasizmokat. Mérje meg a derekát - egy 20 és 40 év közötti nők esetében, akiknek normális a magasság-súly aránya, a derék kerülete körülbelül 70-80 cm. Azonos mutatókkal rendelkező férfi esetében körülbelül 80-90 cm. Ha a térfogatok nagyobbak, akkor a zsigeri zsír felhalmozódik a hasban. De jobb, ha diagnosztizálják a testet, vagy legalább felállnak az analizátor mérlegére - szinte pontosan meg tudják mérni a belső zsír százalékos arányát a szervezetben.

Hogyan távolítsuk el a zsírt?

Ha a bőr alatti zsír eltávolítása nem olyan nehéz, akkor a zsigeri zsír lassabban és keményebben megy. De meg kell küzdeni a feleslegével a fenntartás érdekében egészséges állapot szervezet és normál munka minden rendszerét. Az első parancsolat az megfelelő táplálkozás, és semmiképpen testmozgás. Úgy tartják, hogy a fogyás sikere az edzés 50%-án és a táplálkozás 50%-án múlik. De a belső zsírlerakódások elleni küzdelemben a táplálkozás akár 70, sőt 80%-ban is szerepet játszik.

Mindenképpen a kalóriák számolásával kezdje. Jól étkezhetsz, ehetsz fehérjét, zsírt és szénhidrátot is, ugyanakkor csökkentened kell az étrended kalóriatartalmát, és naponta körülbelül 1500-1800 kcal-t kell fogyasztanod nőknél, férfiaknál pedig kb. Természetesen az első dolog, amit meg kell tenni egy nagy szám zsíros étel. A szervezet zsíraránya pótolható természetes növényi finomítatlan olajokkal (olíva, lenmag stb.), ill. tengeri hal(vörös pisztráng, lazac, lazac). Minimalizálja vagy szüntesse meg az egyszerű és káros szénhidrátok(fehér cukor, édességek, szénsavas italok, csomagolt gyümölcslevek, fehér lisztből készült péksütemények és péksütemények), helyettesítve azokat összetett és egészségesekkel - gabonafélék és gabonafélék, gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér, gyümölcsök és szárított gyümölcsök.

A mozgás is fontos, különösen az aerob edzés (kardiótorna), hiszen ezek biztosítják a szervezet megfelelő oxigénellátását. Az oxigén pedig a fő asszisztens a zsírégetésben a sejtekben. Sétáljon többet, fuss reggel, ússzon, aerobikozzon vagy táncoljon, ugrókötél, biciklizz, síeljen, snowboardozzon, görkorcsolyázzon stb. Kívánatos, hogy az aerob gyakorlat 30-40 percnél rövidebb ideig tartson, hiszen az első 20 percben szervezetünk az izmokból szívja a szénhidrátokat, és csak ezután magát a zsírt.