A zsírok anyagcseréje (lipidanyagcsere) a szervezetben. Lipid anyagcsere - zavarai, okai, tünetei és kezelése

lipid anyagcsere Az a folyamat, amelynek során a zsírsavakat megemésztik, lebontják, hogy energiát állítsanak elő, vagy energiaforrásként tárolódnak a szervezetben a jövőbeni felhasználáshoz. A zsírsavak a trigliceridek összetevői, amelyek az emberek által élelmiszerekben, például növényi olajokban és állati termékekben elfogyasztott zsírok nagy részét alkotják. A trigliceridek megtalálhatók az erekben, vagy energiaforrásként tárolódnak a zsírszövet sejtjeiben, ismertebb nevén testzsírban, valamint a májsejtekben.

Bár a szénhidrátok jelentik a fő energiaforrást, tartalékaik kimerülésekor megindul a trigliceridekben lévő zsírsavak lebontása és tartalék energiaforrásként való felhasználása. Például a szervezet a zsírból nyer energiát edzés közben, amikor a glikogénraktárak (vagy a szénhidrátból származó glükóz egyfajta raktározható formája) alacsonyak, vagy ha nincs elegendő szénhidrát az étrendben a szervezet energiaszükségletének kielégítésére.

Ne feledje, maga a zsír nem ürül ki a szervezetből...

A trigliceridek, más néven lipidek vagy zsírok, jó energiaforrást jelentenek, mivel minden gramm 9 kalóriát (37 kilojoule) tartalmaz, míg a szénhidrátok csak 4 kalóriát (17 kilojoule) tartalmaznak grammonként.

Mivel a kalória energiaegység, a zsírok energiadús tápanyagoknak minősülnek. A trigliceridek három zsírsavláncból állnak, amelyek egy hidrogéntartalmú vegyülethez, a glicerinhez kapcsolódnak. Amikor a szervezetnek további kalóriákra van szüksége, ezek a zsírsavak a zsíranyagcsere során szabadulnak fel.

Hol kezdődik a zsíranyagcsere a szervezetben...

A zsíranyagcsere első lépése a trigliceridek fogyasztása és felszívódása, amelyek mind a növényi élelmiszerekben, mint az olajbogyó, a diófélék és az avokádó, mind az állati eredetű élelmiszerekben, például a húsban, tojásban és tejtermékekben megtalálhatók.

Ezek a zsírok az emésztőrendszeren keresztül jutnak a bélbe, de nem tudnak benne felszívódni trigliceridek formájában. Ezért a lipáz nevű enzim bontja le őket zsírsavakra, leggyakrabban monogliceridekre, amelyek egyetlen láncú zsírsavak, amelyek a glicerinhez kapcsolódnak. A lebontott trigliceridek ezután a beleken keresztül felszívódnak a szervezetbe, és visszaállnak eredeti formájukba, mielőtt a kilomikronokon, a lipoproteinek néven ismert koleszterinszerű anyagon keresztül a nyirokrendszerbe jutnak.

A nyirokrendszerből a trigliceridek bejutnak a véráramba, ahol a zsíranyagcsere folyamata háromféleképpen fejezhető be - a trigliceridek vagy a májba, vagy az izomsejtekbe, vagy a zsírsejtekbe kerülnek, ahol tárolódnak vagy felhasználhatók. mint energiaforrás. Ha bejutnak a májsejtekbe, „rossz” koleszterinné alakulnak, amelyet nagyon alacsony sűrűségű lipoproteineknek neveznek, és a véráramba kerülnek, ahol más lipideket szállítanak. Az izomsejtekbe jutó trigliceridek oxidálódhatnak az adott sejtek mitokondriumában, és felhasználhatók energiatermelésre, míg a zsírsejtekbe kerülők addig raktározódnak, amíg később szükség lesz rájuk. Ez a zsírsejtek méretének növekedéséhez vezet, ami több testzsír formájában nyilvánul meg.

Szabálysértések és okaik ábécé sorrendben:

lipid anyagcsere zavarok

Számos betegséget okoznak lipid anyagcsere zavar. Közülük a legfontosabbak érelmeszesedés és elhízás. A szív- és érrendszer betegségei, az érelmeszesedés következtében, a halálozás szerkezetében az első helyet foglalják el a világon. Az ateroszklerózis egyik leggyakoribb megnyilvánulása a szív koszorúereinek károsodása. A koleszterin felhalmozódása az erek falában ateroszklerotikus plakkok kialakulásához vezet. Idővel méretük növekedésével blokkolhatják az ér lumenét, és megzavarhatják a normál véráramlást. Ha ennek következtében a koszorúerekben megzavarodik a véráramlás, akkor van angina pectoris vagy szívinfarktus. Az ateroszklerózisra való hajlam a vérlipidek - a plazma alfa-lipoproteinek - szállítási formáinak koncentrációjától függ.

Milyen betegségek okozzák a lipidanyagcsere megsértését:

A koleszterin (CS) felhalmozódása az érfalban az erek intimájába való belépés és a kilépés közötti egyensúlyhiány miatt következik be. Ennek az egyensúlyzavarnak a következtében a koleszterin felhalmozódik ott. A koleszterin felhalmozódásának központjaiban struktúrák képződnek - atheromák. A lipidanyagcsere zavarait két legismertebb tényező okozza.

1. Először is, ezek az LDL részecskék változásai (glikoziláció, lipidperoxidáció, foszfolipid hidrolízis, apo B oxidáció). Ezért speciális sejtek - "scavengerek" (főleg makrofágok) ragadják meg őket. A lipoprotein részecskék befogása a "szemét" receptorok segítségével ellenőrizhetetlenül megy végbe. Ellentétben az apo B/E által közvetített endocitózissal, ez nem okoz szabályozó hatásokat, amelyek célja a koleszterin sejtbe való bejutásának csökkentése, a fent leírtak szerint. Ennek eredményeként a makrofágok túlterhelődnek a lipidekkel, elveszítik hulladékelnyelő funkciójukat, és habsejtekké alakulnak. Ez utóbbiak az erek falában maradnak, és elkezdik kiválasztani a sejtosztódást felgyorsító növekedési faktorokat. Ateroszklerotikus sejtburjánzás következik be.

2. Másodszor, ez a koleszterin nem hatékony felszabadulása az érfal endotéliumából a vérben keringő HDL által.

Az emelkedett LDL-szintet befolyásoló tényezők emberben

Nem - magasabb a férfiaknál, mint a premenopauzás nőknél és alacsonyabb, mint a posztmenopauzás nőknél
- Öregedés
- Telített zsírok az étrendben
- Magas koleszterin bevitel
- Kevés durva rostos ételeket tartalmazó étrend
- Alkohol fogyasztás
- Terhesség
- Elhízás
- Cukorbetegség
- Pajzsmirigy alulműködés
- Cushing-kór
- Urémia
- Nephrosis
- Örökletes hiperlipidémia

A lipidanyagcsere zavarai (diszlipidémia), amelyeket elsősorban a vér koleszterin- és trigliceridszintjének emelkedése jellemez, az érelmeszesedés és az ezzel összefüggő szív- és érrendszeri betegségek legfontosabb kockázati tényezői. Az összkoleszterin (CH) vagy frakcióinak plazmakoncentrációja szorosan korrelál a koszorúér-betegség és az atherosclerosis egyéb szövődményei miatti morbiditással és mortalitással. Ezért a lipidanyagcsere-zavarok jellemzése a szív- és érrendszeri betegségek hatékony megelőzésének előfeltétele.

A lipidanyagcsere-zavarok lehetnek elsődlegesek és másodlagosak, és csak a koleszterinszint (izolált hiperkoleszterinémia), a trigliceridek (izolált hipertrigliceridémia), a trigliceridek és a koleszterinszint (vegyes hiperlipidémia) emelkedése jellemzi.

Az elsődleges lipidanyagcsere-zavart a megfelelő gének egyszeri vagy többszörös mutációja határozza meg, amelyek a trigliceridek és az LDL-koleszterin túltermelését vagy károsodott hasznosulását, illetve túltermelést és a HDL-clearance károsodását eredményezik.

Az elsődleges lipid-rendellenességek diagnosztizálhatók azoknál a betegeknél, akiknél ezeknek a betegségeknek a klinikai tünetei vannak, akiknél az érelmeszesedés korai (60 éves kor előtt) jelentkezett, akiknek a családjában előfordult érelmeszesedés, vagy akiknél a szérum koleszterinszint > 240 mg/dl (> 6,2) mmol / l) .

A másodlagos lipidanyagcsere-zavarok általában a fejlett országok lakosságában fordulnak elő az ülő életmód, a nagy mennyiségű koleszterint, telített zsírsavakat tartalmazó élelmiszerek fogyasztása következtében.

A másodlagos lipidanyagcsere-zavarok egyéb okai lehetnek:
1. Cukorbetegség.
2. Alkohollal való visszaélés.
3. Krónikus veseelégtelenség.
4. Pajzsmirigy túlműködés.
5. Primer biliaris cirrhosis.
6. Bizonyos gyógyszerek (béta-blokkolók, antiretrovirális szerek, ösztrogének, progesztinek, glükokortikoidok) szedése.

A lipidanyagcsere örökletes rendellenességei:

Néhány embernek örökletes lipoprotein-anyagcsere-zavarai vannak, amelyek hiper- vagy hipolipoproteinémiában nyilvánulnak meg. Oka a lipoproteinek szintézisének, szállításának vagy hasításának megsértése.

Az általánosan elfogadott osztályozás szerint a hiperlipoproteinémiának 5 típusa van.

1. Az 1-es típus fennállása az LPL elégtelen aktivitásának köszönhető. Ennek eredményeként a chilomikronok nagyon lassan távoznak a véráramból. Felhalmozódnak a vérben, és a VLDL szintje is magasabb a normálisnál.
2. A 2-es típusú hiperlipoproteinémia két altípusra oszlik: 2a, amelyet magas LDL-szint jellemez a vérben, és 2b (emelkedett LDL és VLDL). A 2-es típusú hiperlipoproteinémia magas, sőt egyes esetekben nagyon magas hiperkoleszterinémiában nyilvánul meg, atherosclerosis és szívkoszorúér-betegség kialakulásával. A vér triacilglicerin-tartalma a normál tartományon belül van (2a típus) vagy mérsékelten emelkedett (2b típus). A 2-es típusú hiperlipoproteinémia súlyos betegségre jellemző - örökletes hiperkoleszterinémiára, amely fiatalokat érint. A homozigóta forma esetében a szívinfarktus, a stroke és az érelmeszesedés egyéb szövődményei miatti fiatal korban bekövetkező halállal végződik. A 2-es típusú hiperlipoproteinémia széles körben elterjedt.
3. A 3-as típusú hiperlipoproteinémia (dysbetalipoproteinémia) esetén a VLDL LDL-lé való átalakulása megszakad, a vérben kórosan lebegő LDL vagy VLDL jelenik meg. A vérben megnő a koleszterin és a triacilglicerin tartalma. Ez a típus meglehetősen ritka.
4. A 4-es típusú hiperlipoproteinémia esetében a fő változás a VLDL növekedése. Ennek eredményeként a vérszérum triacilglicerin-tartalma jelentősen megnő. Kombinálják a koszorúerek ateroszklerózisával, elhízással, cukorbetegséggel. Főleg felnőtteknél alakul ki és nagyon gyakori.
5. 5. típusú hiperlipoproteinémia - a HM és VLDL szérum tartalmának növekedése, amely a lipoprotein lipáz mérsékelten csökkent aktivitásával jár. Az LDL és a HDL koncentrációja a normál alatt van. A vér triacilglicerin-tartalma megemelkedik, míg a koleszterin koncentrációja a normál tartományon belül vagy mérsékelten emelkedett. Felnőtteknél fordul elő, de nem elterjedt.
A hiperlipoproteinemiák tipizálását a laboratóriumban végzik, a vér különböző lipoproteinek osztályainak fotometriás módszerekkel végzett vizsgálata alapján.

A koszorúerek ateroszklerotikus elváltozásainak előrejelzőjeként a HDL összetételében a koleszterin mutatója informatívabb. Még informatívabb az aterogén gyógyszerek és az antiatherogén gyógyszerek arányát tükröző együttható.

Minél magasabb ez az együttható, annál nagyobb a kockázata a betegség kialakulásának és progressziójának. Egészséges egyénekben nem haladja meg a 3-3,5 értéket (férfiaknál magasabb, mint a nőknél). Koszorúér-betegségben szenvedő betegeknél eléri az 5-6 vagy több egységet.

A cukorbetegség lipid anyagcsere-betegség?

A lipidanyagcsere-zavarok megnyilvánulásai annyira hangsúlyosak a cukorbetegségben, hogy a cukorbetegséget gyakran lipid-, nem pedig szénhidrát-anyagcsere-betegségként említik. A cukorbetegségben a lipidanyagcsere fő zavarai a lipidlebontás fokozódása, a ketontestek képződésének fokozódása, valamint a zsírsavak és triacilglicerolok szintézisének csökkenése.

Egészséges emberben általában a bejövő glükóz 50%-a bontja le a CO2-t és a H2O-t; körülbelül 5%-a glikogénné, a többi zsírraktárban lipidekké alakul. Cukorbetegségben a glükóznak mindössze 5%-a alakul át lipidekké, miközben a CO2-ra és H2O-ra bomló glükóz mennyisége is csökken, a glikogénné átalakult mennyisége pedig kismértékben változik. A károsodott glükózbevitel eredménye a vércukorszint emelkedése és a vizelettel való eltávolítása. Az intracelluláris glükózhiány a zsírsavak szintézisének csökkenéséhez vezet.

Kezeletlen betegeknél a triacilglicerolok és a chilomikronok plazmaszintjének emelkedése figyelhető meg, és a plazma gyakran lipémiás. Ezen komponensek szintjének növekedése a zsírraktárak lipolízisének csökkenését okozza. A lipoprotein lipáz aktivitás csökkenése tovább járul a lipolízis csökkenéséhez.

lipidperoxidáció

A sejtmembrán lipidek sajátossága jelentős telítetlenségük. A telítetlen zsírsavak könnyen ki vannak téve a peroxid lebomlásnak - LPO (lipid peroxidáció). A membrán károsodásra adott válaszát ezért „peroxid stressznek” nevezik.

Az LPO szabad gyökös mechanizmuson alapul.
A szabad gyökök patológiája a dohányzás, a rák, az ischaemia, a hyperoxia, az öregedés, a cukorbetegség, i.e. szinte minden betegségben megtörténik a szabad oxigéngyökök kontrollálatlan képződése és a lipidperoxidáció felerősödése.
A sejtnek van egy védelmi rendszere a szabad gyökök károsodása ellen. A test sejtjeinek és szöveteinek antioxidáns rendszere 2 kapcsolatot tartalmaz: enzimatikus és nem enzimatikus.

Enzimes antioxidánsok:
- SOD (szuperoxid-diszmutáz) és ceruloplazmin, amelyek részt vesznek az oxigén szabad gyökök semlegesítésében;
- a hidrogén-peroxid bomlását katalizáló kataláz; glutation rendszer, amely biztosítja a lipid-peroxidok, peroxiddal módosított nukleotidok és szteroidok katabolizmusát.
Még a nem enzimatikus antioxidánsok, különösen az antioxidáns vitaminok (tokoferol, retinol, aszkorbát) rövid távú hiánya is a sejtmembránok tartós és visszafordíthatatlan károsodásához vezet.

Melyik orvoshoz kell fordulni, ha megsértik a lipidanyagcserét:

Észrevette a lipidanyagcsere megsértését? Részletesebb információkat szeretne tudni, vagy ellenőrzésre van szüksége? tudsz foglaljon időpontot orvoshoz– klinika Eurolaboratórium mindig az Ön szolgálatában! A legjobb orvosok megvizsgálják Önt, tanulmányozzák a külső jeleket, és segítenek a betegség tüneti azonosításában, tanácsot adnak és megadják a szükséges segítséget. te is tudsz hívjon orvost otthon. Klinika Eurolaboratóriuméjjel-nappal nyitva áll az Ön számára.betegségek tüneteit, és nem veszik észre, hogy ezek a betegségek életveszélyesek is lehetnek. Sok olyan betegség van, amely eleinte nem jelentkezik a szervezetünkben, de a végén kiderül, hogy sajnos már késő kezelni őket. Minden betegségnek megvannak a maga sajátos jelei, jellegzetes külső megnyilvánulásai - az ún betegség tünetei. A tünetek azonosítása a betegségek általános diagnosztizálásának első lépése. Ehhez csak évente többször kell orvos vizsgálja meg nemcsak egy szörnyű betegség megelőzésére, hanem a test és a test egészének egészséges szellemének fenntartására is.

Ha kérdést szeretne feltenni egy orvosnak, használja az online konzultációs részt, talán ott választ talál kérdéseire, és olvassa el öngondoskodási tippek. Ha érdeklik a klinikákról és az orvosokról szóló vélemények, próbálja meg megtalálni a szükséges információkat. Regisztráljon az orvosi portálon is Eurolaboratórium hogy folyamatosan értesüljön az oldalon található legfrissebb hírekről és információkról, amelyeket automatikusan postai úton juttatunk el Önnek.

A tünettérkép csak oktatási célokat szolgál. Ne öngyógyuljon; A betegség meghatározásával és kezelésével kapcsolatos minden kérdéssel forduljon orvosához. Az EUROLAB nem vállal felelősséget a portálon közzétett információk felhasználásából eredő következményekért.

Ha érdekli a betegségek és rendellenességek egyéb tünete, vagy bármilyen egyéb kérdése, javaslata van - írjon nekünk, mi mindenképp igyekszünk segíteni.

Ideje áttérni a sportoló táplálkozásának finomabb beállítására. Az anyagcsere minden árnyalatának megértése a kulcsa a sporteredményeknek. A finomhangolás lehetővé teszi, hogy eltávolodjon a klasszikus étrendi formuláktól, és a táplálkozást az egyéni igényeihez igazítsa, így a leggyorsabb és legtartósabb eredményeket érheti el az edzéseken és a versenyeken. Tehát tanulmányozzuk a modern táplálkozás legellentmondásosabb aspektusát - a zsíranyagcserét.

Általános információ

Tudományos tény: a zsírok emésztése és lebontása szervezetünkben nagyon szelektíven történik. Tehát az emberi emésztőrendszerben egyszerűen nincsenek olyan enzimek, amelyek képesek megemészteni a transzzsírokat. A májinfiltráció egyszerűen arra törekszik, hogy a lehető legrövidebb módon eltávolítsa őket a szervezetből. Talán mindenki tudja, hogy ha sok zsíros ételt eszik, az hányingert okoz.

Az állandó zsírtöbblet olyan következményekkel jár, mint:

• hasmenés;
• emésztési zavar;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• kiütések az arcon;
• apátia, gyengeség és fáradtság;
• az úgynevezett "kövér másnaposság".

Másrészt a szervezetben a zsírsavak egyensúlya rendkívül fontos a sportteljesítmény eléréséhez - különösen az állóképesség és az erő növelése szempontjából. A lipidanyagcsere folyamatában a test összes rendszere szabályozott, beleértve a hormonális és genetikai rendszereket is.

Nézzük meg közelebbről, mely zsírok tesznek jót szervezetünknek, és hogyan használjuk őket úgy, hogy elősegítsék a kívánt eredmény elérését.

A zsírok fajtái

A szervezetünkbe jutó zsírsavak fő típusai:

• egyszerű;
• összetett;
• tetszőleges.

Egy másik osztályozás szerint a zsírokat egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakra osztják (például itt részletesen) zsírsavakra. Ezek egészséges zsírok. Vannak még telített zsírsavak, valamint transzzsírok: ezek olyan káros vegyületek, amelyek gátolják az esszenciális zsírsavak felszívódását, gátolják az aminosavak szállítását, serkentik a katabolikus folyamatokat. Vagyis sem a sportolóknak, sem a hétköznapi embereknek nincs szükségük ilyen zsírokra.

Egyszerű

Először is vegye figyelembe a legveszélyesebbet, de ugyanakkor – A szervezetünkbe leggyakrabban bekerülő zsírok az egyszerű zsírsavak.

Mi a sajátosságuk: bármilyen külső sav, így a gyomornedv hatására etilalkoholra és telítetlen zsírsavakra bomlanak.

Ezenkívül ezek a zsírok olcsó energiaforrássá válnak a szervezetben. A májban a szénhidrátok átalakulásának eredményeként jönnek létre. Ez a folyamat két irányban fejlődik - vagy a glikogén szintézise felé, vagy a zsírszövet növekedése felé. Az ilyen szövetek szinte teljes egészében oxidált glükózból állnak, így kritikus helyzetben a szervezet gyorsan képes energiát szintetizálni belőle.

Az egyszerű zsírok a legveszélyesebbek egy sportoló számára:

1. A zsírok egyszerű szerkezete gyakorlatilag nem terheli a gyomor-bélrendszert és a hormonrendszert. Ennek eredményeként egy személy könnyen túlzott kalóriát kap, ami súlygyarapodáshoz vezet.
2. Amikor lebomlanak, alkohol mérgező a szervezetben, ami alig metabolizálódik, és az általános közérzet romlásához vezet.
3. Szállításuk további transzportfehérjék nélkül történik, ami azt jelenti, hogy megtapadhatnak az erek falán, ami tele van koleszterin plakkok képződésével.

Az egyszerű zsírokká metabolizálódó élelmiszerekkel kapcsolatos további információkért lásd az Élelmiszertáblázat részt.

Összetett

Az összetett állati eredetű zsírok megfelelő táplálkozással az izomszövet részét képezik. Elődeiktől eltérően ezek többmolekuláris vegyületek.

Felsoroljuk a komplex zsírok főbb jellemzőit a sportoló testére gyakorolt ​​hatásuk szempontjából:

• A komplex zsírok gyakorlatilag nem metabolizálódnak a szabad transzportfehérjék segítsége nélkül.
• A szervezetben a megfelelő zsíregyensúly mellett az összetett zsírok a hasznos koleszterin felszabadulásával metabolizálódnak.
• Gyakorlatilag nem rakódnak le koleszterin plakkok formájában az erek falán.
• Összetett zsírokkal lehetetlen kalóriatöbblethez jutni - ha az összetett zsírok metabolizálódnak a szervezetben anélkül, hogy az inzulin megnyitná a transzportraktárt, ami a vércukorszint csökkenését okozza.
• Az összetett zsírok megterhelik a májsejteket, ami bélrendszeri egyensúlyhiányhoz és diszbakteriózishoz vezethet.
• A komplex zsírok felosztásának folyamata a savasság növekedéséhez vezet, ami negatívan befolyásolja a gyomor-bél traktus általános állapotát, és tele van a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulásával.

Ugyanakkor a többmolekuláris szerkezetű zsírsavak lipidkötésekkel összekapcsolt gyököket tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a hőmérséklet hatására szabad gyökök állapotává denaturálódhatnak. Mértékkel az összetett zsírok jót tesznek a sportolónak, de ne főzzük túl őket. Ebben az esetben egyszerű zsírokká metabolizálódnak, hatalmas mennyiségű szabad gyökök (potenciális rákkeltő anyagok) felszabadulásával.

Tetszőleges

Az önkéntes zsírok hibrid szerkezetű zsírok. Egy sportoló számára ezek a leghasznosabb zsírok.

A legtöbb esetben a szervezet képes önállóan is átalakítani az összetett zsírokat tetszőleges zsírokká. A lipid-reformuláció során azonban alkoholok és szabad gyökök szabadulnak fel.

Önkényes zsírok fogyasztása:

• csökkenti a szabad gyökök képződésének valószínűségét;
• csökkenti a koleszterin plakkok kialakulásának valószínűségét;
• pozitívan befolyásolja a hasznos hormonok szintézisét;
• gyakorlatilag nem terheli az emésztőrendszert;
• nem vezet túlzott kalóriához;
• ne okozzon további sav beáramlását.

A számos hasznos tulajdonság ellenére a többszörösen telítetlen savak (valójában ezek tetszőleges zsírok) könnyen metabolizálódnak egyszerű zsírokká, a molekulákat nem tartalmazó összetett szerkezetek pedig könnyen metabolizálódnak szabad gyökökké, így a glükózmolekulákból teljes szerkezetet kapnak.

Mit kell tudnia egy sportolónak?

És most térjünk át arra, amit egy sportolónak tudnia kell a test lipidanyagcseréjéről a biokémia teljes során:

1. bekezdés A klasszikus táplálkozás, nem a sportolási igényekhez igazítva, sok egyszerű zsírsavmolekulát tartalmaz. Ez rossz. Következtetés: drasztikusan csökkentse a zsírsavak bevitelét, és hagyja abba az olajban való sütést.

2. pont A hőkezelés hatására a többszörösen telítetlen savak egyszerű zsírokká bomlanak. Következtetés: cserélje ki a sült ételeket sült ételekre. A zsírok fő forrásának növényi olajoknak kell lenniük - töltsön fel salátákat velük.

3. pont. Ne fogyasszon zsírsavakat szénhidrátokkal együtt. Az inzulin hatására a zsírok, gyakorlatilag teljes szerkezetükben a transzportfehérjék befolyása nélkül, bejutnak a lipidraktárba. A jövőben még zsírégető folyamatokkal is etil-alkoholt bocsátanak ki, és ez további csapást jelent az anyagcserére.

És most a zsírok előnyeiről:

• A zsírokat feltétlenül fogyasztani kell, mivel kenik az ízületeket és a szalagokat.
• A zsíranyagcsere folyamatában megtörténik az alapvető hormonok szintézise.
• A pozitív anabolikus háttér megteremtéséhez fenn kell tartania a többszörösen telítetlen omega 3, omega 6 és omega 9 zsírok egyensúlyát a szervezetben.

A megfelelő egyensúly eléréséhez a teljes kalóriabevitelt a zsírból 20%-ra kell korlátoznia az általános étkezési tervéhez képest. Ugyanakkor fontos, hogy fehérjetermékekkel együtt vegyük őket, és ne szénhidrátokkal. Ebben az esetben a transzport, amely a gyomornedv savas környezetében szintetizálódik, szinte azonnal képes lesz lebontani a felesleges zsírt, eltávolítva azt a keringési rendszerből és megemészteni a szervezet létfontosságú tevékenységének végtermékévé.

Termék táblázat

Eredmény

Tehát minden idők és népek ajánlása, hogy „egyél kevesebb zsírt”, csak részben igaz. Egyes zsírsavak egyszerűen pótolhatatlanok, és be kell venniük a sportolók étrendjébe. Annak megértéséhez, hogy egy sportoló hogyan fogyaszt zsírokat, íme egy történet:

Egy fiatal sportoló odalép az edzőhöz, és megkérdezi: hogyan kell helyesen enni a zsírokat? Az edző azt válaszolja: ne egyél zsírt. Ezt követően a sportoló megérti, hogy a zsírok károsak a szervezetre, és megtanulja lipidek nélkül megtervezni étrendjét. Aztán talál kiskapukat, ahol a lipidek használata indokolt. Megtanulja, hogyan készítsen tökéletes étkezési tervet változó zsírokkal. És amikor ő maga lesz edző, és egy fiatal sportoló odajön hozzá, és megkérdezi, hogyan kell zsírt enni, ő is azt válaszolja: ne egyél zsírt.

Mi a zsíranyagcsere és milyen szerepe van a szervezetben? A zsíranyagcsere fontos szerepet játszik a szervezet létfontosságú tevékenységének biztosításában. Ha a zsírok anyagcseréje megzavarodik, ez a szervezet különböző patológiáinak kialakulásának tényezőjévé válhat. Ezért mindenkinek tudnia kell, mi az a zsíranyagcsere, és hogyan hat az emberre.

Általában sok anyagcsere-folyamat játszódik le a szervezetben. Enzimek segítségével sók, fehérjék, zsírok és szénhidrátok bomlanak le. Ebben a folyamatban a legfontosabb a zsírok anyagcseréje.

Nemcsak a test harmóniájára van hatással, hanem az általános egészségi állapotra is. A zsírok segítségével a szervezet feltölti energiáját, amelyet a rendszerek működésére fordít.

Ha a zsíranyagcsere megzavarodik, ez gyors súlygyarapodást okozhat. És hormonális problémákat is okoz. A hormon többé nem fogja megfelelően szabályozni a szervezetben zajló folyamatokat, ami különféle betegségek megnyilvánulásához vezet.

Ma már a klinikán diagnosztizálhatók a lipidanyagcsere mutatók. Műszeres módszerek segítségével nyomon követhető az is, hogy a hormon hogyan viselkedik a szervezetben. Tesztelés alapjánlipid anyagcserét, az orvos pontosan diagnosztizálhatja és megkezdheti a megfelelő terápiát.

Az emberben a hormonok felelősek a zsírok anyagcseréjéért. Az emberi szervezetben egynél több hormon található. Nagyon sok van belőlük. Mindegyik hormon egy adott anyagcsere-folyamatért felelős. Más diagnosztikai módszerek is használhatók a lipidanyagcsere munkájának értékelésére. A rendszer hatékonyságát lipidogram segítségével tekintheti meg.

Arról, hogy mi a hormon- és zsíranyagcsere, valamint milyen szerepük van az élet biztosításában, ebben a cikkben olvashat.

Lipid anyagcsere: mi ez? Az orvosok azt mondják, hogy a zsírok metabolikus folyamatának fogalma kombinált. Ebben a folyamatban számos elem vesz részt. A rendszerhibák azonosításakor elsősorban az alábbiakra kell felhívni a figyelmet:

• Zsírbevitel.
• Hasított.
• Szívás.
• Csere.
• Anyagcsere.
• Építkezés.
• Oktatás.

A bemutatott séma szerint a lipidanyagcsere emberben megy végbe. Mindegyik szakasznak megvannak a saját normái és értékei. Ha ezek közül legalább az egyiket megsértik, az negatív hatással van bármely személy egészségére.

A folyamat jellemzői

A fenti folyamatok mindegyike hozzájárul a testület munkájának megszervezéséhez. Mindegyik hormon fontos szerepet játszik itt. Egy hétköznapi ember számára nem fontos, hogy ismerje a rendszer minden árnyalatát és lényegét. De általános elképzeléssel kell rendelkeznie a munkájáról.

Ezt megelőzően ismernie kell az alapvető fogalmakat:

• Lipidek.Élelmiszerrel érkeznek, és felhasználhatók az ember által elköltött energia pótlására.
• Lipoproteinek. Fehérjéből és zsírból áll.
• Foszforolipidek. Foszfor és zsír kombinációja. Részt vesz a sejtek anyagcsere-folyamataiban.
• Szteroidok. A nemi hormonokhoz tartozik, és részt vesz a hormonok munkájában.

Belépés

A lipidek más elemekhez hasonlóan táplálékkal kerülnek a szervezetbe. De a zsírok sajátossága, hogy nehezen emészthetők. Ezért, amikor az emésztőrendszerbe kerül, a zsírok kezdetben oxidálódnak. Ehhez gyomornedvet és enzimeket használnak.

A gasztrointesztinális traktus összes szervén áthaladva a zsírok fokozatosan egyszerűbb elemekre bomlanak, ami lehetővé teszi, hogy a szervezet jobban felszívja azokat. Ennek eredményeként a zsírok savakra és glicerinre bomlanak.

Lipolízis

Ennek a szakasznak az időtartama körülbelül 10 óra lehet. Amikor a zsír lebomlik, a kolecisztokinin, amely egy hormon, részt vesz ebben a folyamatban. Szabályozza a hasnyálmirigy és az epe munkáját, aminek következtében enzimeket és epét szabadítanak fel. Ezek a zsírból származó elemek energiát és glicerint szabadítanak fel.

A folyamat során egy személy kissé fáradtnak és letargikusnak érezheti magát. Ha megsértik a folyamatot, akkor az embernek nem lesz étvágya, és bélrendszeri zavarok léphetnek fel. Ilyenkor minden energiafolyamat is lelassul. Patológiával gyors fogyás is megfigyelhető, mivel a szervezetnek nem lesz megfelelő mennyiségű kalóriája.

Lipolízis nem csak akkor fordulhat elő. Amikor a zsírok lebomlanak. A böjt időszakában ez is beindul, de ezzel együtt azok a zsírok is lebomlanak, amelyeket "tartalékban" rakott le a szervezet.

A lipolízis a zsírt rostokra bontja. Ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy pótolja az elhasznált energiát és vizet.

Szívás

Amikor a zsírok lebomlanak, a szervezet feladata az emésztőrendszerből való kiemelése és energiapótlásra történő felhasználása. Mivel a sejtek fehérjéből állnak, a zsírok rajtuk keresztül történő felszívódása hosszú ideig tart. De a test megtalálta a kiutat ebből a helyzetből. A lipoproteinek sejtjeihez tapad, amelyek felgyorsítják a zsír felszívódását a vérbe.

Ha egy személynek nagy a testtömege, ez azt jelzi, hogy ez a folyamat megzavarodik benne. A lipoproteinek ebben az esetben a zsírok 90% -át képesek felszívni, amikor a norma csak 70%.

Az abszorpciós folyamat után a lipidek a vérrel együtt eljutnak az egész testbe, és ellátják a szöveteket és sejteket, ami energiát ad nekik, és lehetővé teszi számukra, hogy a megfelelő szinten tovább dolgozhassanak.

Csere

A folyamat gyors. Ez a lipidek eljuttatásán alapul az azokat igénylő szervekhez. Ezek izmok, sejtek és szervek. Ott a zsírok módosulnak, és elkezdenek energiát felszabadítani.

Épület

A testnek szükséges zsírokból származó anyagok létrehozása számos tényező részvételével történik. De a lényegük ugyanaz - lebontani a zsírokat és energiát adni. Ha ebben a szakaszban valamilyen megsértés van a rendszerben, akkor ez negatívan befolyásolja a hormonális hátteret. Ebben az esetben a sejtek növekedése lelassul. Nem is regenerálódnak jól.

Anyagcsere

Ezzel beindul a zsírok anyagcseréjének folyamata, amelyek a szervezet szükségleteinek kielégítésére szolgálnak. Az, hogy ehhez mennyi zsír szükséges, az embertől és életmódjától függ.

Lassú anyagcsere esetén az ember gyengének érezheti magát a folyamat során. Ő is osztatlan zsír rakódik le a szövetekben. Mindez az oka annak, hogy a testsúly gyorsan növekedni kezd.

Litogenezis

Amikor az ember sok zsírt fogyasztott, és ez elegendő a test összes szükségletének kielégítésére, akkor a maradványok lerakódnak. Néha ez elég gyorsan megtörténhet, mivel az ember sok kalóriát fogyaszt, de keveset költ belőlük.

A zsír a bőr alatt és a szerveken is lerakódhat. Ennek eredményeként az ember tömege növekedni kezd, ami elhízást okoz.

A zsírok tavaszi anyagcseréje

Az orvostudományban van egy ilyen kifejezés. Ez a csere bárkivel megtörténhet, és az évszakokhoz kötődik. Előfordulhat, hogy télen egy személy nem fogyaszt elegendő vitamint és szénhidrátot. Mindez annak köszönhető, hogy ilyen időszakban ritkán eszik valaki friss zöldséget, gyümölcsöt.

Télen több rostot fogyasztanak, ezért a lipidfolyamat lelassul. Azok a kalóriák, amelyeket a szervezet ez idő alatt fel nem használt, a zsírban raktározódnak. Tavasszal, amikor az ember friss ételeket kezd enni, az anyagcsere felgyorsul.

Tavasszal az ember többet mozog, ami pozitívan hat az anyagcserére. A könnyű ruházat lehetővé teszi a kalóriák gyorsabb égetését is. Még akkor is, ha ebben az időszakban egy személy nagy súlya van, megfigyelhető a testtömeg enyhe csökkenése.

anyagcsere elhízás esetén

Ez a betegség ma az egyik leggyakoribb. Nagyon sok embert szenvednek el a bolygón. Ha egy személy kövér, ez azt jelzi, hogy a fent leírt folyamatok közül egy vagy több megsértését tapasztalta. Ezért a szervezet több zsírt kap, mint amennyit elfogyaszt.

A diagnózis során meg lehet határozni a lipidfolyamat megsértését. A vizsgálatot feltétlenül el kell végezni, ha a testtömeg 25-30 kilogrammal meghaladja a normát.

Nemcsak a patológia megjelenésével, hanem megelőzés céljából is megvizsgálható. Javasoljuk, hogy a vizsgálatot egy speciális központban végezzék, ahol a szükséges felszerelések és képzett szakemberek állnak rendelkezésre.

Diagnózis és kezelés

A rendszer működésének értékeléséhez és a benne lévő hibák azonosításához diagnosztika szükséges. Ennek eredményeként az orvos kap egy lipidprofilt, amely alapján nyomon tudja követni a rendszer eltéréseit, ha vannak ilyenek. A szokásos vizsgálati eljárás az, hogy vért adnak a benne lévő koleszterin mennyiségének ellenőrzésére.

Csak komplex kezeléssel lehet megszabadulni a patológiáktól és visszaállítani a folyamatot a normális szintre. Használhat nem gyógyszeres módszereket is. Ez a diéta és a testmozgás.

A terápia azzal kezdődik, hogy kezdetben minden kockázati tényezőt megszüntetünk. Ebben az időszakban érdemes lemondani az alkoholról és a dohányzásról. Sportterápiához kiváló.

Vannak speciális gyógyszeres kezelési módszerek is. Ezt a módszert akkor veszik igénybe, ha az összes többi módszer nem volt hatékony. A rendellenesség akut formáiban gyógyszeres terápiát is gyakran alkalmaznak.

A kezelésre használható gyógyszerek fő csoportjai a következők:

1. fibrátok.
2. Statinok.
3. A nikotinsav származékai.
4. Antioxidánsok.

A terápia hatékonysága elsősorban a beteg egészségi állapotától és a szervezetben lévő egyéb patológiák jelenlététől függ. A páciens maga is befolyásolhatja a folyamat korrekcióját. Ehhez csak az ő vágya kell.

Meg kell változtatnia régi életmódját, helyesen kell táplálkoznia és mozognia. A klinikán is érdemes állandó vizsgálaton részt venni.

A normál lipidfolyamat fenntartásához kövesse az orvosok alábbi ajánlásait:

• Ne fogyasszon több zsírt naponta.
• Távolítsa el a telített zsírokat az étrendből.
• Egyél több telítetlen zsírt.
• 16:00-ig zsír van.
• Adjon időszakos terhelést a testnek.
• Jógázni.
• Elég idő pihenni és aludni.
• Kerülje az alkoholt, a dohányzást és a drogokat.

Az orvosok azt javasolják, hogy a lipidanyagcserét az egész életen át kellő figyelmet fordítsák. Ehhez egyszerűen kövesse a fenti ajánlásokat, és folyamatosan keresse fel orvosát vizsgálat céljából. Ezt évente legalább kétszer meg kell tenni.

Hogyan keletkezik a zsír az emberi szervezetben?

Az emberi szervezet nem csak az étkezési zsírokból képes lipideket vagy triglicerideket képezni, hanem szénhidrátokból és fehérjékből is. A zsírok a bejövő táplálékkal bejutnak a gyomor-bél traktusba, felszívódnak a vékonybélben, átalakulási folyamaton mennek keresztül, és zsírsavakra és glicerinre bomlanak. Vannak belső, endogén zsírok is, amelyek a májban szintetizálódnak. A zsírsavak nagy mennyiségű energia forrásai, egyfajta szervezeti „üzemanyag”.

Felszívódnak a vérben, és speciális szállítási formák - lipoproteinek, chilomikronok - segítségével különféle szervekbe és szövetekbe kerülnek. A zsírsavak ismét felhasználhatók trigliceridek, zsírok szintézisére, feleslegükben pedig raktározódnak a májban és a zsírszövet sejtjeiben - zsírsejtekben. A nagy mennyiségű triglicerid készlettel rendelkező zsírsejtek kellemetlen érzést okoznak az ember számára, és a bőr alatti zsír túlzott lerakódásában és a túlsúlyban nyilvánulnak meg. A testzsír szénhidrátokból is képződhet.

A glükóz, fruktóz az inzulin hormon segítségével a véráramba kerülve trigliceridként rakódhat le a májban és a sejtekben. Az étrendi fehérjék is képesek átalakulni trigliceridekké az átalakulások kaszkádja révén: az aminosavakká hasított fehérjék felszívódnak a vérben, bejutnak a májba, glükózzá alakulnak, és inzulin hatására a zsírsejtekben tárolt trigliceridekké válnak. Tehát nagyon leegyszerűsített elképzelni az emberi szervezetben a lipidképződés folyamatát.

2 A lipidek funkciói a szervezetben

A zsírok szerepét az emberi szervezetben nehéz túlbecsülni. Ők:

• a fő energiaforrás a szervezetben;
• építőanyag sejtmembránokhoz, organellumokhoz, számos hormonhoz és enzimhez;
• védő "párna" a belső szervek számára.

A zsírsejtek hőszabályozást hajtanak végre, növelik a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, hormonszerű anyagokat - citokineket - választanak ki, és szabályozzák az anyagcsere folyamatokat is.

3 Hogyan használják fel a zsírokat?

A "tartalékban" lerakódott trigliceridek elhagyhatják a zsírsejteket, és felhasználhatók a sejtek szükségleteire, ha nem kapnak elegendő energiát, vagy szerkezeti anyagra van szükségük a membránok felépítéséhez. A zsírbontó hatású testhormonok - adrenalin, glukagon, szomatotropin, kortizol, pajzsmirigyhormonok, jelet adnak a zsírsejteknek - lipolízis vagy zsírlebontási folyamat lép fel.

A hormonoktól kapott „utasítások” után a trigliceridek zsírsavakra és glicerinre bomlanak le. A zsírsavakat lipoproteineknek nevezett hordozók szállítják a vérbe. A vérben lévő lipoproteinek kölcsönhatásba lépnek a sejtreceptorokkal, amelyek lebontják a lipoproteineket és elvonják a zsírsavakat további oxidációhoz és felhasználáshoz: membránok építése vagy energiatermelés. A lipolízis aktiválható stressz, túlzott fizikai terhelés során.

4 Miért zavar a lipidanyagcsere?

A diszlipidémia vagy a lipidanyagcsere megsértése olyan állapot, amelyben különböző okok miatt a vér lipidtartalma megváltozik (növekszik vagy csökken), vagy patológiás lipoproteinek jelennek meg. Az állapotot a szintézis kóros folyamatai, a zsírok lebomlása vagy a vérből való hiányos eltávolítása okozzák. A lipidanyagcsere meghibásodása a vérben feleslegben lévő zsírok kialakulásához vezethet - hiperlipidémia.

A tanulmányok szerint ez az állapot a felnőtt lakosság 40%-ára jellemző, és még gyermekkorban is előfordul.

A lipidanyagcsere megsértését számos olyan tényező válthatja ki, amelyek a lipidbevitel és -hasznosítás kóros folyamatait váltják ki. A kockázati tényezők közé tartozik:

• hipodinamia vagy mozgásszegény életmód,
• dohányzó,
• alkohollal való visszaélés,
• a pajzsmirigyhormonok fokozott aktivitása,
• túlsúly,
• olyan betegségek, amelyek a lipidek metabolikus rendellenességeit okozzák.

5 A lipidanyagcsere elsődleges zavarai

A lipidanyagcsere összes rendellenessége elsődleges és másodlagos kategóriába sorolható. Az elsődleges betegségeket genetikai hibák okozzák, és örökletesek. A lipidanyagcsere elsődleges rendellenességeinek számos formája létezik, a leggyakoribb a családi hiperkoleszterinémia. Ezt az állapotot a szintézist, bizonyos lipoproteinekhez kötődő receptorok működését kódoló gén hibája okozza. A patológiának számos formája van (homo- és heterozigóta), ezeket egyesíti a betegség öröklődése, a születéstől fogva magas koleszterinszint, az atherosclerosis és a koszorúér-betegség korai kialakulása.

Az orvos örökletes dyslipoproteinémiát gyaníthat egy betegben, ha:

• korai szívinfarktus;
• az erek jelentős károsodása az érelmeszesedés következtében fiatal korban;
• rendelkezésre álló adatok a szívkoszorúér-betegség, szív- és érrendszeri balesetek előfordulási gyakoriságáról a közeli hozzátartozóknál fiatal korban.

6 A lipidanyagcsere másodlagos zavarai

Ezek a lipidanyagcsere-zavarok számos betegség következményeként, valamint bizonyos gyógyszerek alkalmazása következtében alakulnak ki.

Az emelkedett vérzsírszint okai:

• cukorbetegség,
• elhízottság,
• hypothyreosis,
• gyógyszerek: progeszteron, tiazidok, ösztrogének, glükokortikoidok,
• krónikus veseelégtelenség,
• feszültség.

Az alacsony lipidszint okai:

• malabszorpciós szindróma,
• alultápláltság, alultápláltság,
• tuberkulózis,
• krónikus májbetegség,
• AIDS.

A másodlagos diszlipidémia nagyon gyakori a 2-es típusú diabetes mellitusban. Mindig érelmeszesedés kíséri - az erek falának megváltozása, a felesleges koleszterin és más lipidfrakciók „plakkoinak” lerakódásával. A cukorbetegek körében a leggyakoribb halálok az érelmeszesedés okozta koszorúér-betegség.

7 A magas vérzsírszint következményei

A túlzottan „zsíros” vér az 1. számú ellenség a szervezet számára. A túlzott mennyiségű lipidfrakció, valamint a felhasználásuk hibái elkerülhetetlenül oda vezetnek, hogy „minden felesleges” az érfalra telepszik, és érelmeszesedéses plakkok képződnek. A lipidanyagcsere zavarok érelmeszesedés kialakulásához vezetnek, ami azt jelenti, hogy az ilyen betegeknél a szívkoszorúér-betegség, a stroke és a szívritmuszavarok kialakulásának kockázata többszörösére nő.

8 A lipidanyagcsere zavarára utaló jelek

Tapasztalt orvos a vizsgálat során dyslipidaemiára gyanakodhat. A meglévő üzemzavarokat jelző külső jelek a következők lesznek:

• többszörös sárgás képződmények - a törzsön, a hason, a homlok bőrén található xantómák, valamint a xanthelasma - sárga foltok a szemhéjon;
• a férfiak a fején és a mellkasán korai őszülést tapasztalhatnak;
• fagyos gyűrű az írisz szélén.

Minden külső jel a lipidanyagcsere megsértésének relatív jele, és ennek megerősítéséhez laboratóriumi és műszeres vizsgálatok komplexumára van szükség az orvos feltételezésének megerősítéséhez.

9 Lipid anyagcsere zavarok diagnosztizálása

Létezik egy szűrőprogram a diszlipidémia kimutatására, amely magában foglalja:

• vér, vizelet általános elemzése,
• BAC: összkoleszterin, TG, LDL koleszterin, VLDL, HDL, ASAT, ALAT, bilirubin, fehérje, fehérjefrakciók, karbamid, alkalikus foszfatáz meghatározása,
• a vércukorszint meghatározása, és ha van tendencia a növekedésre - a glükóz tolerancia vizsgálata,
• haskörfogat meghatározása, Quetelet index,
• vérnyomás mérés,
• a szemfenék ereinek vizsgálata,
• echokardiográfia,
• Röntgen az OGK-ról.

Ez egy általános vizsgálati lista, amely lipidanyagcsere zavarok esetén az orvos döntése alapján bővíthető, kiegészíthető.

10 Lipid rendellenességek kezelése

A másodlagos diszlipidémiák terápiája elsősorban a lipidanyagcsere zavart okozó alapbetegség megszüntetésére irányul. A glükózszint korrekciója diabetes mellitusban, a testtömeg normalizálása elhízás esetén, a felszívódási zavarok kezelése és a gyomor-bél traktusban garantáltan javítja a lipidanyagcserét. A kockázati tényezők kiküszöbölése és a lipidanyagcserét megsértő lipidcsökkentő diéta a legfontosabb része a gyógyuláshoz vezető úton.

A betegeknek abba kell hagyniuk a dohányzást, abba kell hagyniuk az alkoholfogyasztást, aktív életmódot kell folytatniuk és küzdeni kell a fizikai inaktivitás ellen. Az ételeket PUFA-kkal dúsítani kell (folyékony növényi olajokat, halat, tenger gyümölcseit tartalmaznak), csökkenteni kell a zsírok és a telített zsírokat tartalmazó élelmiszerek (vaj, tojás, tejszín, állati zsír) teljes bevitelét. A lipidanyagcsere-zavarok gyógyszeres terápiája magában foglalja a sztatinok, fibrátok, nikotinsav, epesav-megkötő szerek alkalmazását, amint jelezzük.