Koja hrana sadrži vitamin B2 riboflavin. Obavezno za trudnice. Fizička svojstva vitamina B2

Vitamin B2 izvrstan je tonik, zasluženo se naziva energetskim vitaminom. Riboflavin je prisutan u visokim koncentracijama u moždanim stanicama i pomaže u održavanju zdravlja membrana. nervne ćelije, odnosno mijelin, te također obavlja komunikaciju između tih stanica.

Imate suhu, ispucalu kožu? Patite li od slabe koncentracije i umora? Obratite pozornost na vitamin B2. Takvi simptomi izražavaju njegov nedostatak!

Za što se koristi vitamin B2 (riboflavin)?

Oni koji neprestano doživljavaju mentalne ili tjelesne probleme trebaju posebno mnogo riboflavin, što doprinosi oslobađanju hormoni stresa kao što je adrenalin iz kore nadbubrežne žlijezde.

Riboflavin važno je sastavni dio dva enzima koji pomažu pretvoriti ugljikohidrate i masti u energiju.

Vitamin B2 (riboflavin To je svojevrsni motor tijela. Nemilosrdno potiče proizvodnju energije u stanicama tijela. Ako radite ili fizički rad, troši veliku količinu riboflavin.

Riboflavin Također pomaže da se primljena energija pretvori u mišićnu aktivnost. Ovaj vitamin igra važna uloga te u anaboličkim procesima, kada se iz proteina stvaraju elastični mišići. Energija i temperament osobe ovise o tome.

Dr. Bruce Makler sa Sveučilišta Washington smatra da riboflavin iznimno važan u sprječavanju pobačaja.

Posljedice nedostatka

Zbog pothranjenost dvije trećine stanovništva zapadne zemlje u većoj ili manjoj mjeri pate od nestašice riboflavin. To se posebno odnosi na stare i starije osobe, kojih gotovo svaka druga osoba stalno oskudijeva riboflavin u krvi.

Vitamin B2 u strukturi prostatičnih skupina (FAD i FMN) dio je brojnih redoks enzima koji se nazivaju flavin. Pojačavaju metaboličke procese u tijelu, sudjeluju u tkivnom disanju i sintezi ATP-a, transformaciji ketokiselina, oksidaciji viših masne kiseline i druge redoks procese potrebne za opskrbu stanice energijom.

Flavinski enzimi također uključuju monoaminooksidazu (MAO), koja kontrolira metabolizam biogenih amina i neurotransmitera te stoga utječe na funkcije živčani sustav i njegovih viših odjela.

Vitamin B2 obavlja antioksidativne funkcije, sudjeluje u hematopoezi, doprinoseći povećanju razine hemoglobina i crvenih krvnih stanica. Poboljšava funkciju oka(pomaže povećati osjetljivost boja i tamna adaptacija), stoga se preporučuje za:

Vitamin B2 odnosi se na:

• kardioskleroza,
• tireotoksikoza,
• kronični hepatitis i druge bolesti jetre (aktivira njenu funkciju detoksikacije),
• kronični kolitis i enterokolitis,
• dugotrajne nezacjeljujuće rane i čirevi,
• radijacijska bolest,
• astenija,
• za ljude koji rade s otrovne tvari, uključujući teške metale.

Mana vitamin B2 kod ljudi dovodi do sljedećih problema:

• uzrokuje negativne promjene u živčanom sustavu (cerebralni korteks, autonomni živčani sustav), krvnih kapilara(njihov lumen se širi, tonus se smanjuje, protok krvi kroz njih je poremećen);
• razvija se anemija;
• smanjuje se probavljivost proteina;
• rast se naglo usporava;
• u uglovima usta razvijaju se bolne pukotine ("zaglavljivanje");
• upaljena sluznica usne šupljine i jezik, koji stek svijetla boja i postati edematozan;
• sluznica kapaka i rožnice postaje upaljena, postoji bol i peckanje u očima, suzenje, fotofobija;
• performanse se smanjuju;
• krhkost se povećava i;
• razvija se dermatitis.

Vitamin B2 (riboflavin). Izvori vitamina B2. Koja hrana sadrži vitamin B2. Kako čuvati hranu koja sadrži vitamin B2

Kako i gdje čuvati namirnice bogate vitaminom B2 (riboflavinom)

Naravno, takve proizvode treba čuvati na tamnom mjestu i nikako ih ostaviti na svjetlu. Ali mogu se kuhati bez veće štete, iako se sadržaj drugih vitamina može smanjiti, tako da sve što se može konzumirati u prirodni oblik, nemojte kuhati, a sve što se mora kuhati kuhajte brzo i ispod poklopca. Nedostatak vitamina B2 u kombinaciji s nedostatkom vitamina B1 uzrokuje pelagru. Bez ovih vitamina, posebno bez vitamina B2, hrana se ne može apsorbirati u tijelu. Moramo voditi računa da namirnice bogate ovim vitaminima uvijek budu prisutne na našem stolu.

Dakle, koža i očne bolesti, opća slabost, depresivna stanja, slabljenje tijela, osjetljivost zarazne bolesti- sve bi to trebalo govoriti o manjku na stolu vitamina B2. Dakle, kod ovih bolesti odrasla osoba treba dnevno uzimati 2-3 mg riboflavina iz hrane.

Koja hrana sadrži vitamin B2 (riboflavin)

Kao što se može vidjeti iz tablice, uopće nije teško osigurati obitelj proizvodima koji sadrže riboflavin u pravoj količini.

Srećom, nedostatak riboflavina nije toliko opasan za odrasle, budući da se on sam proizvodi u tijelu (" unutarnji faktor") u određenim količinama. Pa ipak, potrebno je uzeti u obzir potrebe tijela za ovim vitaminom prilikom sastavljanja dnevni obrok posebno za djecu.

Ako netko od djece ili starijih osoba ima ispucale usne, u hranu treba dodati namirnice bogate riboflavinom (kao i karotenom), uz to se preporučuje uzimanje pivskog kvasca ili badema 5 do 10 dana. U nedostatku ovih proizvoda, prehranu možete nadopuniti goveđom ili svinjskom jetrom, bubrezima i srcem. Uvođenjem riboflavina u obliku tableta od 2 mg dnevno (za odraslu osobu) može se u nekoliko tjedana nadomjestiti njegov nedostatak.

Među namirnicama bogatim riboflavinom prvo mjesto zauzima kvasac. Za vrijeme epidemije pelagre Crveni križ ih je distribuirao u krajeve gdje je bolest harala. 100 g pivskog kvasca sadrži dvostruko više riboflavina nego što je čovjeku potrebno - 5,54 mg. Kvasac za kruh sadrži polovinu te količine.

Drugo mjesto po sadržaju vitamina B2 je jetra. U 100 gr goveđa jetra sadrži 3,96 mg riboflavina. Ovčje, teleće i pileća jetra sadrži manju količinu, ali također premašuje minimalne dnevne potrebe (u svakih 100 g). 120 g bubrega i srca pokriva dnevne potrebe odrasle osobe za riboflavinom. Pileće srce je bogatije vitaminom B2 od jetre.

Ostatak namirnica navedenih u tablici također sadrži riboflavin potrebna količina zadovoljiti potrebu za tim. I dok su neki od njih manje bogati vitaminom B2, imaju druga korisna svojstva.

Svi B vitamini su blisko povezani. To znači da uzimanjem jednog od njih kao lijeka povećavamo potrebu organizma za ostalim vitaminima ove skupine. Stoga je bolje pravilno organizirati prehranu, a ako organizmu nedostaje jedan od ovih vitamina, u prehranu treba uključiti pivski kvasac.

Vitamin B2 (Vit. B 2 Riboflavin) - predstavnik klase vitamini topivi u vodi. Nazivaju ga i vitaminom energije i temperamenta. Riboflavin je uključen u mnoge fiziološki procesi, zasićuje tkiva energijom, blagotvorno djeluje na rad vitalnih organa.

Vit. B 2 je prvi put izoliran iz mlijeka još 1879. godine. Istina, tada djelovanje vitamina još nije bilo proučavano, a sam termin "vitamini" još nije postojao. Jednostavno, utvrđeno je da nova tvar ima ljekovita svojstva.

Na tome su sva istraživanja završila sve do početka dvadesetog stoljeća, kada su znanstvenici razvili koncept vitamina, vitalnih amina, tvari koje sadrže dušik, bez kojih je život nemoguć. Prvi od otvoreni vitamini bio tiamin, vit. U 1.

Ovaj vitamin se koristio za prevenciju i liječenje beri-berija, opasne i prilično uobičajene bolesti u to vrijeme. Strogo govoreći, u početku se tiamin nazivao vit. B, bez ikakvog indeksiranja. Ovaj vitamin između ostalog, bio je nestabilan na zagrijavanje i brzo se srušio.

Međutim, kasnije je utvrđeno da vit. B je heterogen i iz njega je izolirana termostabilna frakcija. Nova tvar je u početku nazvana vit.G po engleskom znanstveniku Goldbergeru. Međutim, ubrzo su ga odlučili označiti kao vit. B2, čime je označen početak indeksiranja vitamina B - ubrzo nakon Vit. U 2 će se pojaviti vit. B3, B4, B5 itd. Godine 1933. određena je molekularna struktura novog vitamina, a 1935. sintetiziran je pod nazivom riboflavin.

Svojstva

Vit. B 2 predstavlja kristalna tvaržuto-narančaste boje, gorkog okusa, specifičnog mirisa. Temperatura taljenja kristala je prilično visoka - oko 280 0 C. To je razlog toplinske stabilnosti vitamina. Međutim, Riborflavin je nestabilan na djelovanje svjetlosti, a pod djelovanjem ultraljubičastih zraka brzo se uništava. Također se razgrađuje u alkalnom okruženju. A do kisela sredina vit. U 2, naprotiv, stabilan je.

Vit. U 2, slabo je topljiv u alkoholu, netopljiv u organskim otapalima (aceton, benzen, kloroform). Riboflavin je također slabo topiv u vodi, iako se svrstava u vitamine topive u vodi.

Kemijska formula Vit. B 2 - C 17 H 20 N 4 0 6. Naziv: 6,7-dimetil-9-(D-1-ribitil)-izoaloksazin. U srži molekularna struktura leži veza organskih heterocikličkih spojeva s polihidričnim alkoholom Ribitolom. Otuda i naziv vitamina:

Riboflavin \u003d Ribitol + flavin (od latinskog flavius ​​​​- žuto).

Tako je uobičajeno zvati sintetski vit. U 2. Ali ovaj se vitamin u svom prirodnom obliku nalazi i u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Riboflavin mnogima od ovih proizvoda daje žutu boju. Ovisno o izvoru dobivanja vit. B 2 može imati imena:

• od biljnih sirovina - Verdoflavin
• iz jetre - Hepatoflavin
• iz mlijeka - Lactoflavin
• iz jaja - Ovoflavin.

Zbog sposobnosti bojanja u žuta boja Riboflavin se može koristiti kao boja za hranu, koja se označava kao E101. U usporedbi s drugim sličnim sintetskim bojilima koja mogu biti opasna po zdravlje (E102, E104), E101 nije otrovno, ne uzrokuje alergijske reakcije i apsolutno bezopasan.

Također vit. B 2 se lako oksidira i reducira. I ta ga je sposobnost unaprijed odredila biokemijska svojstva i fiziološki učinak na ljudski organizam i životinje

Fiziološko djelovanje

Aktivni oblici riboflavina, flavin adenin dinukleotid (FAD) i riboflavin-5-fosforna kiselina ili flavin mononukleotid (FMN) su koenzimi, dijelovi enzima koji osiguravaju mnoge redoks reakcije.

Dakle, riboflavin, zajedno sa svojim "bratom", tiaminom (vit. B 1), sudjeluje u iskorištavanju glukoze uz stvaranje ATP molekula. Također, pod djelovanjem riboflavina iz glukoze nastaje visokoenergetski glikogen koji se taloži u skeletnim mišićima i jetri.

Osim ugljikohidrata vit. B 2 regulira mnoge vrste proteina i metabolizam masti. Dakle, uz njegovo sudjelovanje, Niacin (vit. PP) se sintetizira iz aminokiseline Triptofan. Osim toga, riboflavin je obdaren antioksidativnim svojstvima, inhibira LPO (peroksidaciju lipida), sprječava oštećenja stanične strukture slobodni radikali te stvaranje aterosklerotskih plakova na stijenkama krvnih žila.

Ovi procesi pozitivno utječu na stanje organa i tkiva.

• Kardiovaskularni sustav

Ima antiaterosklerotski učinak, "čisti" krvne žile od naslaga. Također širi kapilare i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Kao rezultat toga, opskrba krvlju organa, uklj. i miokarda, poboljšava se. Sukladno tome, smanjuje se rizik od koronarne bolesti srca, hipertenzija, kardioskleroza i infarkt miokarda.

• Krv

Vit. B 2 potiče sintezu crvenih krvnih stanica. Tako dodatno pospješuje dopremu kisika do tkiva.

• Živčani sustav

Poboljšava cirkulaciju krvi i jača metabolički procesi(metabolizam) u tkivu mozga. Kao rezultat toga, rizik je smanjen moždani udari. Također povećava mentalne performanse, forme dobro raspoloženje i veselo raspoloženje, san se normalizira. Riboflavin povećava otpornost na stres, eliminira negativne emocije(depresija, tjeskoba, strah) i sprječava nastanak psihičkih poremećaja.

Poboljšava barijerna svojstva sluznice želuca i crijeva, povećava njihovu otpornost na djelovanje toksičnih spojeva, patogenih (patogenih) bakterija i virusa. Pod djelovanjem riboflavina povećava se stvaranje žuči u jetri i poboljšava se apsorpcija masti iz hrane u crijevima.

• Dišni sustav

Povećava otpornost sluznice bronhijalno stablo na djelovanje infekcija i otrovnih tvari.

• Mišićno-koštani sustav

Zahvaljujući sintezi proteina i glikogena povećava se mišićni rast i mišićna snaga.

• Endokrilni sustav

Riboflavin regulira funkciju Štitnjača i nadbubrežne žlijezde, osigurava sintezu nekih biološki aktivnih tvari, posebice glukokortikoida (kortizol) i kateholamina (adrenalin, norepinefrin).

• Oči

Ovdje riboflavin djeluje kao sinergist, "saveznik" retinola (vit. A). Povećava vidnu oštrinu, poboljšava percepciju boja i svjetla, a također sprječava zamućenje rožnice, leće s razvojem katarakte.

• Koža i dodaci

Povećava elastičnost kože, potiče rast kose i noktiju, a time i poboljšava izgled. Pod utjecajem vit. U 2, koža se obnavlja nakon oštećenja (rane, opekline), usporava se starenje.

• Imunitet

Stimulira humoralni imunitet- potiče stvaranje antitijela-imunoglobulina, čime se povećava otpornost na bakterijske i virusne infekcije.

• reproduktivna funkcija

Osigurava normalan tijek trudnoće, rast i diferencijaciju fetalnih tkiva.

dnevne potrebe

Prema istraživanjima provedenim u Sjedinjenim Američkim Državama, ako je dnevni unos riboflavina kod odraslih manji od 0,55 mg, tada nakon 3 mjeseca. postoji manjak ovog vitamina.

Uzroci i znakovi nedostatka

Nedostatak riboflavina (hipo- ili ariboflavinoza)

• metabolizam ugljikohidrata, masti i proteina je poremećen
• LPO je aktiviran
• poremećena sinteza hormona štitnjače i nadbubrežne žlijezde
• pogoršava se apsorpcija željeza
• regeneracija tkiva se usporava.

Istodobno, organi i tkiva prolaze kroz negativne promjene:

• Koža i sluznice

Pukotine u uglovima usta i na usnama, crven jezik, svrbež kožni osip na licu i drugim dijelovima tijela, alopecija (žarišna alopecija), gubitak kose, seboreja, upalne bolesti kože (dermatitis), ranije starenje.

• Organ vida

Smanjena vidna oštrina, katarakta, skleritis, konjuktivitis, praćen bolom i crvenilom očiju, povećana fotoosjetljivost, suzenje, zamućenje leće.

• Živčani sustav

Drhtanje udova, vrtoglavica, opća slabost, brza umornost, nesanica, depresija, pogoršanje mentalnih sposobnosti, poremećena koordinacija pokreta, usporavanje motoričkih reakcija.

• genitourinarni sustav

Svrbež i upala muških i ženskih spolnih organa, otežano mokrenje.

• Imunitet

odbiti obrambene snage tijelo, česte prehlade.

Mučnina, gubitak apetita, bolovi u trbuhu, nestabilna stolica, gubitak težine.

• Krv

Anemija i leukopenija (smanjenje broja leukocita i eritrocita u krvi).

• Kardiovaskularni sustav

Ateroskleroza, sklerotične promjene i ishemija miokarda.

• Mišićno-koštani sustav

Distrofične promjene u mišićima, popraćene slabost mišića, intenzivna bol u donjim ekstremitetima.

Kod djece dolazi do usporavanja rasta i tjelesnog razvoja.

Glavni uzroci hiporiboflavinoze su gastrointestinalne bolesti, zbog kojih dolazi do poremećaja apsorpcije vit. B 2 u crijevima:

• hipoacidni atrofični gastritis
• gastroduodenitis
• peptički ulkus želuca i dvanaesnika
• enterokolitis.

Neki od proizvoda i lijekovi također uništava riboflavin i smanjuje njegovu aktivnost:

• psihotropnih lijekova
• oralna kontracepcija
• Akrihin i njegovi derivati ​​koji se koriste u liječenju malarije
• alkohol i nikotin
• natrijev bikarbonat (soda)
• antibiotici
• borna kiselina, etakridin laktat (ovi spojevi su dio antiseptika, praškova za pranje, proizvoda za njegu kože).

Osim toga, postoje stanja u kojima je potreba za vit. U 2 uspona:

• tjelesna aktivnost, sport
• mentalni stres, psihoemocionalni stres
• trudnoća i dojenje
• starija dob
• bolesti štitnjače - hipotireoza i tireotoksikoza (pojačana ili oslabljena funkcija), rak
• zarazne bolesti
• bilo koje drugo stanje praćeno vrućicom
• razdoblje brz rast i pubertet.

Priroda prehrane također predisponira ariboflavinozu. Činjenica je da se riboflavin bolje apsorbira s punim želucem. Hrana je posebno korisna za apsorpciju ovog vitamina. bogata proteinima- meso, mlijeko, svježi sir, jaja. Sukladno tome, za vrijeme gladovanja, belančevinastih dijeta, vegetarijanstva, količina vit. U 2 u tijelu se smanjuje.

Ariboflavinoza je često sezonska. Najizraženiji je u proljeće, kada je sadržaj bjelančevina u mesu i mliječnim proizvodima minimalan, a samih proizvoda prije početka ljeta nema toliko. Neke vrste kuhanja također dovode do smanjenja količine vit. B 2 u konzumiranim proizvodima

Iako je riboflavin stabilan na toplinu, ali smrzavanje, dugotrajno skladištenje hrana dovodi do njenog uništenja. Tome također pridonosi skladištenje proizvoda u prozirnoj ambalaži (staklene posude, polietilen).

Kuhanje mnogo biljni proizvodi poboljšava apsorpciju vit.B 2 . Međutim, topljivost mnogih tvari, uklj. i riboflavina, povećava se na visokim temperaturama. Dakle, kuhanje hrane u velikoj količini vode, pa čak i bez poklopca, prati prijelaz riboflavina u medij za kuhanje, tj. voda koja se odvodi.

Naprotiv, ako hranu kuhate u maloj količini vode sa zatvorenim poklopcem, možete smanjiti gubitak vit. 2 na minimum. Jer u alkalne sredine kada se zagrijava, riboflavin se uništava, zagrijavanje i kuhanje mlijeka također dovodi do smanjenja količine ovog vitamina.

Zbog svih ovih razloga (bolesti, promjene u prehrani, nepravilno kuhanje), hiporiboflavinoza je prilično česta pojava. Do 80-90% stanovništva pati od toga u jednom ili drugom stupnju.

Putevi ulaska i metabolizam

Određeni dio riboflavina sintetizira crijevna mikroflora. Ali većinu ovog vitamina dobivamo iz hrane. Dosta riboflavina nalazi se u pivskom kvascu, drugim biljnim i životinjskim proizvodima.

U ljeto i jesen potrebe za riboflavinom možete zadovoljiti uz pomoć bobičastog voća. Dnevna stopa Riboflavin se nalazi u 300 g kupina, malina, planinskog pepela, brusnica.

Metabolizam

Riboflavin u sastavu hrane ulazi u vezani oblik, u obliku FAD i FMN u kompleksu s proteinskim spojevima. Ulaskom u gastrointestinalni trakt, pod djelovanjem crijevnih enzima, oslobađa se riboflavin. Nadalje, slobodni riboflavin se apsorbira u tanko crijevo, nakon čega se, kao rezultat enzimskih procesa, ponovno transformira u FAD i FMN. Ti se spojevi dopremaju krvotokom do organa i tkiva.

Raspodjela im je neravnomjerna – najviše vit. B 2 ulazi u jetru, bubrege i miokard. Kod djece vit. U 2 se apsorbira nešto sporije nego u odraslih. Riboflavin se izlučuje nepromijenjen putem bubrega. S tireotoksikozom, izlučivanje vit. Na 2 se ubrzava. Sukladno tome, njegova količina u tijelu se smanjuje.

Sintetski analozi

Sintetski riboflavin dostupan je u različitim oblicima doziranja:

• oralni prašak
• dražeja 2 mg
• tablete 2; 5 i 10 mg
• 1% otopina u ampulama za intramuskularnu i intravensku primjenu
• 0,01% kapi za oči.

Osim glavnog naziva Riboflavin, lijek se može proizvoditi i pod nazivima:

• Riboflavin mononukleotid
• Riboflavin-5-fosfat natrij
• Riboflavin natrijev fosfat

Među uvoznih lijekova: Riboflavin High Flow 100 njemačke proizvodnje i kapsule Solgar, Now Foods, Nature's Way od 100 mg riboflavina dostupne u SAD-u.

Također je uključen u složeni pripravci, među kojima su tiamin riboflavin piridoksin (B 1, B 2, B 6), Soluvit, Spectrum i mnogi drugi. Osim toga, riboflavin je prisutan u mnogim dodacima prehrani i homeopatskim lijekovima.

Indikacije za upotrebu

• Dermatologija

Dermatitis (upalne bolesti kože), gljivične infekcije s kožnim lezijama, ekcemima, dugotrajnim čirevi koji ne zacjeljuju i rane, seboreja, akne (akne).

• Gastroenterologija

Heilitis (upala usana), stomatitis (upala sluznice usne šupljine), angularni stomatitis (“ugrizi” u uglovima usta), glositis (upala jezika), virusni hepatitis A (Botkinova bolest), kronični hepatitis, ciroza jetre, kronična bolestželuca i crijeva.

• Kardiologija

Poremećaji sistemske cirkulacije zbog teške ateroskleroze, ishemijska bolest srce, upala i distrofične promjene miokarda.

• Neurologija

Upalne lezije živčana vlakna(neuritis), vegetativno-vaskularna distonija, stanje nakon moždanog udara i traumatske ozljede mozga.

• Endokrinologija

Nedovoljna funkcija nadbubrežnih žlijezda za proizvodnju hormona, tireotoksikoza.

• Krv

Anemija, leukopenija, leukemija.

• Radiologija

Radijacijska bolest.

• Oftalmologija (kao kapi za oči zajedno s vit. A)

Katarakta, keratitis, iritis, konjunktivitis, hemeralopija (noćno sljepilo).

Poput hrane bogate vit. B2, Riboflavin pripravci za oralnu primjenu (tablete, dražeje, kapsule) poželjno je uzimati uz obrok - tako se vitamin bolje apsorbira. S ICD-om ( urolitijaza) Preparati riboflavina su kontraindicirani.

Interakcija s drugim tvarima i lijekovima

Riboflavin potiče prijelaz piridoksina (vit. B 6) u aktivni oblik. Stoga je poželjno ove vitamine uzimati zajedno. Također vit. B 2 i vit. K, vit. B 9 (folna kiselina) međusobno pojačavaju djelovanje.

Uz sudjelovanje vit. U 2 dolazi do stvaranja niacina (vit. B 3, vit. PP, nikotinska kiselina). U kombinaciji sa nikotinska kiselina Riboflavin potiče detoksikaciju (uklanjanje i uništavanje toksina). Pod utjecajem vit. U 2, bioraspoloživost cinka je povećana. Također povećava sadržaj željeza u tijelu i pojačava njegov učinak.

Antibiotici Eritromicin i Tetraciklin povećavaju izlučivanje vit. U 2 s urinom. S druge strane, riboflavin smanjuje učinkovitost mnogih antibiotika. Riboflavin je nekompatibilan sa streptomicinom. Riboflavin smanjuje nuspojave Hloramfenikol, antibiotik širok raspon akcije.

Psihotropni lijekovi (neuroleptici, trankvilizatori) usporavaju transformaciju riboflavina u aktivni oblici. Borna kiselina uništava riboflavin.

M-kolinolitici (platifillin, atropin, skopolamin) poboljšavaju apsorpciju riboflavina u crijevima. Sintetski hormoni štitnjače ubrzavaju izlučivanje riboflavina iz organizma.

Znakovi hipervitaminoze

Kao i mnogi drugi vitamini B skupine, riboflavin se ne nakuplja u tijelu. Stoga hipervitaminoza B2 in vivo ne javlja se. Također je teško predozirati se. U rijetki slučajevi, uz uvod velike doze a moguće je i kršenje ekskretorne funkcije bubrega glavobolja, vrtoglavica, parestezija (pečenje, utrnulost, trnci) u ekstremitetima, bojenje urina u bogatoj žutoj boji.

Trudimo se pružiti najsuvremenije i korisna informacija za vas i vaše zdravlje. Materijali objavljeni na ovoj stranici su u informativne svrhe i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji web stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključivo u nadležnosti Vašeg liječnika! Ne snosimo odgovornost za moguće Negativne posljedice koji proizlaze iz korištenja informacija objavljenih na web mjestu

Vitamin B2 (riboflavin) se s razlogom naziva vitaminom ljepote, posebno za žene. Ako želite imati elastične, mlade, glatke, zdravu kožu, moramo paziti da naša prehrana sadrži namirnice bogate vitaminom B2.

Ali ne ovisi samo ljepota o nedostatku vitamina B2 u prehrani. Puno je važnije stanje vida i mozga, a time i rad cijelog živčanog sustava, kao i žlijezda. unutarnje izlučivanje. Rane na koži ili sluznici usne šupljine zacjeljuju zbog rasta epitelnih stanica. Ovaj proces se može ubrzati uvođenjem vitamina B2 (riboflavina) u prehranu. Nakon uspješnih ohrabrujućih rezultata primjene vitamina B2 kod životinja za liječenje katarakte, započeli su pokusi na ljudima. Međutim, pokazalo se da riboflavin ne sprječava kataraktu, iako može odgoditi njen razvoj. Potrebni su i drugi sastojci.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu dovodi do slab vid, poremećaji živčanog sustava, probave, kronični kolitis, gastritis, opća slabost, razne kožne bolesti, živčani slomovi, depresija, smanjena otpornost na bolesti. Ako vam koža nije glatka i nezdrava, ako često imate ječam, herpes, čireve, trebali biste uzimati namirnice bogate riboflavinom i pod hitno promijeniti prehranu uvodeći u nju namirnice bogate ovim vitaminom.

Kao i vitamin B1, riboflavin pomaže u sagorijevanju šećera, poboljšava rad energetskih mehanizama. U kombinaciji s bjelančevinama i fosfornom kiselinom uz prisustvo elemenata u tragovima poput magnezija, stvara enzime potrebne za metabolizam saharida ili za transport kisika, a time i za disanje svake stanice u našem tijelu. Ako imate bore koje se šire od usana, posebno iznad Gornja usna ako imate pukotine u kutovima usta, ispucale usne, peku vas oči, ljušti se koža na nosu, ušima ili čelu, ako imate ljubičast jezik, masna kosa, crvenilo kapaka - sve to mogu biti simptomi nedostatka riboflavina. Slični fenomeni javljaju se kod nedostatka željeza.

Riboflavin produljuje život crvenih krvnih stanica i zajedno sa folna kiselina(vitamin B9) sudjeluje u procesu stvaranja novih krvne stanice V koštana srž. Osim toga, vitamin B2 pomaže u apsorpciji željeza te zajedno s vitaminom B1 pomaže u održavanju razine ovog elementa u tragovima u krvi. Zato se oboljelima od anemije savjetuje uzimanje preparata željeza uz vitamin B2 i folnu kiselinu. To se posebno odnosi na trudnice: liječnici napominju da upravo one često imaju nedostatak ovih tvari.U tom slučaju uzimanje hrane bogate vitaminom B2, uz željezo, može biti spas za majku i dijete. Liječnici su primijetili da žene koje imaju dovoljno vitamina B2 u tijelu daju zdravo potomstvo koje se dobro razvija. Naravno, budući da majčin organizam sadrži dovoljno vitamina B skupine, a posebno vitamina B2, dijete neće postati Einstein, kažu liječnici, ali za pravilan razvoj mozak, ti ​​su vitamini apsolutno neophodni.

Koliko vitamina B2 treba čovjeku?

U smjernice MR 2.3.1.2432-08 o normama fizioloških potreba za energijom i hranjivim tvarima za različite skupine stanovništva Ruske Federacije od 18.12.2008 daje sljedeće podatke:

Fiziološke potrebe za vitaminom B2, mg dnevno:

Gornji dopuštena razina Potrošnja vitamina B2 nije utvrđena

Kako zadovoljiti dnevnu potrebu organizma za vitaminom B2?

Ako se u prehranu uključi kiselo mlijeko i 50-100 g svježeg sira ili sira, tada je praktično moguće zadovoljiti dnevne potrebe za vitaminom B2. Ali najmanje 3 čaše skušenog mlijeka ili kefira dnevno su potrebne, posebno tijekom teške fizički rad ili sport kada se poveća potreba za ovom tvari. Osim kiselo mlijeko, svježi sir i sirevi, veliku količinu riboflavina sadrži lisnato zeleno povrće, nerafinirane žitarice ili kruh od njega, jetra, bubrezi i meso. Inače, što je svježi sir mekši, to u njemu ostaje više sirutke, što znači da sadrži više vitamina B2. Mlijeko u staklenoj posudi na dnevnom svjetlu, npr. uz prozor, gubi 50% riboflavina za 2 sata.

Koji čimbenici smanjuju razinu vitamina B2 u našem tijelu?

Prije svega lijekovi, kao i nedovoljna odn povećana funkcija bolesti štitnjače i drugih. Riboflavin uništavaju lijekovi koji se koriste u psihijatriji, oralni kontracepcijska sredstva, Borna kiselina, koji se nalazi u više od 400 proizvoda za kućanstvo (primjerice u prašcima za pranje rublja),

Riboflavin se dobro podnosi visoka temperatura, ali ne voli svjetlost i topiv je u vodi. Ako se hrana kuha u otvorenoj posudi, a voda se ispusti, njezini gubici bit će veliki. Vitamin B2 se uništava odmrzavanjem povrća i goveđeg mesa 14-15 sati na svjetlu, ali se čuva u hladnjaku. Gubitak vitamina može se izbjeći stavljanjem smrznute hrane odmah u kipuću vodu ili odmrzavanjem u pećnici zamotavanjem u aluminijska folija. Uvijek pokrijte posuđe u kojem se kuha hrana. Inače se mnogi vitamini oksidiraju. Imajte na umu da se dio vitamina B2 gubi pranjem povrća u velikom broju voda, dio - tijekom skladištenja, čak iu hladnjaku (oko 1% dnevno). To sugerira da ne morate dugo namakati povrće i kupovati ga u velikim količinama.

Hrana bogata vitaminom B2, riboflavinom

Budući da vitamin B2 sudjeluje u sintezi drugih vitamina, nedostatak riboflavina utječe na stanje kože i uzrokuje niz bolesti - depresiju i kronični kolitis, fotofobija, zamagljen vid.

Ako se često pojavljuju herpes, ječam, čirevi, to su znakovi nedostatka vitamina B2.

Nedostatak ovoga važan element također može biti posljedica slabosti, gubitka apetita, gubitka kose, suhih usana i bolova u očima, može se pojaviti pospanost.

Da biste spriječili ove bolesti, trebali biste stalno pratiti svoju prehranu. Naime, pripazite da u prehrani budu namirnice bogate riboflavinom.

Prisutnost B2 u raznim proizvodima

Pivski kvasac je priznat kao najbogatiji vitaminom B2. Ovaj element u stotinu grama sličnog proizvoda ima dvostruko dnevna doza neophodni za normalno održavanje ljudskog imuniteta.

Stotinu grama ovog proizvoda sadrži gotovo četiri miligrama vitamina B2. ali se ovčja i pileća jetra smatraju ne tako bogatima ovim elementom.

U kojim se još proizvodima može naći ovaj vitamin kako bi se u potpunosti zadovoljile ljudske potrebe za njim? Vrlo jednostavno – kad nema jetrica, možete kupiti pileće srce. Osim toga, element B2 nalazi se u svježem siru, bademima, jajima i mlijeku.

Osim toga, riboflavin se nalazi u ribi, bubrezima, mliječnim proizvodima, grašku. Mnogi vitamini nalaze se u lisnatom zelenom povrću. Tu spadaju špinat i brokula.

Riboflavin je također prisutan u žitaricama. Najbogatiji u tom pogledu se smatra heljda. B2 se nalazi i u kikirikiju, kruhu od cijelo zrno, kakao.

Pravila skladištenja i pripreme zdravih proizvoda

Međutim, da biste ovaj vitamin dobili u dovoljnim dozama, trebali biste znati kako ga pravilno sadržavati. Dakle, mlijeko ne bi trebalo držati u prozirnoj posudi - pogotovo na svjetlu, jer proizvod može izgubiti polovicu sadržaja vitamina B2.

Kuhajte grašak samo sa zatvorenim poklopcem posude, inače će sav riboflavin ispariti.

Vitamin B2 se vrlo jednostavno ispire vodom, a također ima sposobnost razgradnje tijekom dugog vremenskog perioda.