Je li moguće napraviti kavijar od tikvica. Recepti za kavijar od tikvica za zimu. Značajke kuhanja. Kako kuhati kavijar od tikvica za zimu

Predlažem kuhati vrlo ukusan kavijar od tikvica. Njegova je osobitost, kao i bilo kojeg drugog kavijara od povrća, da glavnom sastojku (u ovom slučaju tikvicama) možete dodati različito povrće prema vlastitim željama. Stoga slobodno eksperimentirajte, svaki put dobivajući novi zanimljiv okus. Volim ribani kavijar od tikve, jer se može namazati na kruh, ali moj tata to neće jesti. Stoga, tijekom kuhanja u završnoj fazi, već pripremljeni kavijar stavljam u zasebnu zdjelu za salatu, a ostatak probušim mikserom dok ne postane glatko.

Sastojci

Za pripremu kavijara od tikvica trebat će vam:

mrkva - 2 kom .;

rajčice - 4-5 kom .;

luk - 2 kom .;

tikvice - 2 kom. (370 g);

peršin - 2-3 grane;

sol, mljeveni papar, ljuta paprika - po ukusu.

Koraci kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke za izradu kavijara od tikvica.

Tikvice (ili obične tikvice) operite, ogulite, narežite na kockice srednje veličine. Oguljenu mrkvu naribajte na srednje velike ribeže. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Pomiješamo tikvice, mrkvu i luk, stavimo ih u kotao ili tavu s debelim stijenkama.
Uklonite kožu s rajčica i sameljite ih mljevenjem za meso ili blenderom. Ulijte sok od rajčice u ostatak povrća u kotlu (ili tavi s debelim stijenkama).

Pokrijte poklopcem i stavite na laganu vatru. Tikvice će pustiti sok i bit će dosta tekućine. Kuhajte kavijar od tikvica 40-50 minuta - gotovo sva tekućina bi trebala nestati. S vremena na vrijeme lagano promiješajte. Potkraj kuhanja dodajte sol, nasjeckani peršin, alevu papriku i po želji ljutu papričicu.

Kavijar od tikvica je spreman u ovoj fazi, ali ako volite i imate želju, možete ga protrljati mikserom.

Tijekom razdoblja zrenja tikvica, svaki kulinarski stručnjak smatra svojom dužnošću sačuvati ovo nevjerojatno povrće. Unatoč činjenici da je zamrzavanje voća danas popularnije od starog načina konzerviranja, otvaranje staklenki pripremljenih proizvoda zimi može uljepšati svaku večer.

Ono što se danas smatra reliktom prošlosti sadrži mudrost i brigu mnogih generacija domaćih domaćica. Dakle, recepte za pripremu tikvica možete pronaći ne samo u kuharici vaše bake ili majke, već iu našem članku koji sadrži odabrane recepte za kavijar od tikvica za zimu.

Skoro je kraj rujna izvan prozora, što znači da je vrijeme za pripremu kavijara od tikvica za zimu. U današnje vrijeme, kada u kuhinji ima dovoljno modernih aparata, izrada ovog proizvoda uopće nije teška. Nekad su se u trgovinama često mogle vidjeti staklenke kavijara od tikvica.

Kavijar sadrži samo "more" vitamina i korisnih mikroorganizama, koji će biti opisani u ovom članku. Osim toga, ovaj proizvod je također dijetetski. U 100 grama ima samo 91 kalorija.

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu kavijara od tikvica, čiji se okus može razrijediti raznim proizvodima: rajčicom, crvenom paprikom, češnjakom.

Kako koristiti kavijar od tikvica?

Kavijar od tikvica izvrsnog je okusa i krasi stolove domaćih građana u obliku dodatka mesu ili jednostavno namazan na baguette ili običan kruh. U oba slučaja, jelo će zadovoljiti ugodan okus.

Neki ljubitelji radije kupuju kavijar od tikvica u trgovini, ali ljudi koji imaju vlastitu zemlju, naravno, to ne rade. Štoviše, tijekom kuhanja možete maštati i dodavati razno povrće po svom ukusu.

Kavijar od tikvica za zimu s majonezom

Recept za kavijar od tikvica s majonezom jako vole mnogi kuhari zbog svog osebujnog nježnog okusa. Štoviše, dopušteno je koristiti čak i domaću majonezu, napravljenu ručno. Osim toga, ako koristimo majonezu, onda ocat nije potrebno dodavati. Ocat je dio majoneze, pa je njegovo dodavanje neprimjereno.

Trebat će nam uz majonezu:

tri kile tikvica
pola kilograma luka
jednu čašu biljnog ulja
tri žlice paste od rajčice
pola šalice granuliranog šećera
žlica soli

Počnimo kuhati:

Najprije temeljito operite povrće. Uklonite kožicu i sjemenke s tikvica. Tikvice narežite na kockice i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim u dublju zdjelu, u koju je već uliveno pola čaše ulja, izlijte smjesu od upletenih tikvica. Pustimo plin i kuhamo sat i pol uz povremeno miješanje svakih 5 minuta.

Nasjeckajte luk i popržite ga na nauljenoj tavi. Glavna stvar je da ne gori. Sada je vrijeme da napravite preljev od kavijara. Da biste to učinili, u jednoj šalici morate pomiješati granulirani šećer, tjesteninu, papar i majonezu. Točenje goriva je spremno.

Sljedeći korak je u smjesu s tikvicama dodati prženi luk i nastaviti pirjati oko sat vremena. Da bi kavijar ispao izvrstan i nježan, potrebno ga je pretvoriti u pire pomoću blendera.

Nakon toga ponovno kuhamo obradak još petnaest minuta i već možete puniti prethodno sterilizirane staklenke. Nakon što se staklenke napune i zamotaju u deku, potrebno je jedan dan dok se potpuno ne ohlade.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica za zimu (bez prženja)

U ovom receptu sve je puno jednostavnije nego u prethodnom. Konkretno, povrće se kod pečenja ne smije potezati, već se odmah može krenuti s dinstanjem. No postoji jedna zamjerka: napunjene posude s kavijarom od tikvica treba dobro pasterizirati prije zatvaranja.

Sastojci za pripremu:

tikvice - dva kilograma
tri stotine gr. mrkve
dvjesto gr. Luke
100 grama čaše biljnog ulja
jedan sv. žlica octa
češnjak
sol po izboru

Kao i obično, počinjemo s pranjem povrća, sušenjem i pripremanjem za stroj za mljevenje mesa. Sada narežite tikvicu na komade i pustite je u stroj za mljevenje mesa.

Nakon što primimo smotanu masu od tikvica, nastavljamo s rezanjem mrkve i luka, koje također treba proći kroz mlin za meso.

Obje mješavine povrća dobro izmiješajte i dodajte preostale sastojke: protisnuti češnjak, sol i crni papar. Sada nastavljamo izravno s dinstanjem kavijara.

Miješanu povrtnu masu stavimo na štednjak, uključimo srednju vatru. Proces gašenja trebao bi trajati sat i pol. Ne zaboravite promiješati svakih pet minuta.

Otprilike sedam do osam minuta prije potpune spremnosti, morate dodati ocat. Zatim odmah počinjemo puniti sterilizirane staklenke kavijarom. To je to. Zatvorili smo kavijar od tikvica za zimu prema jednostavnom receptu.

Kavijar od tikvica i patlidžana za zimu (klasični recept)

Općenito, u praznine od tikvica može se dodati razno povrće. Sada ćemo opisati zanimljiv recept za kavijar od tikvica s dodatkom patlidžana. Želim vas odmah upozoriti: ovdje nećemo koristiti mlin za meso.

Za ovo jelo potrebno nam je:

dva kilograma patlidžana
jedan kilogram tikvica
luk - jedan kilogram
pola kilograma mrkve
ljuta paprika - oko trećine mahuna
dvije žlice šećera
jednu žlicu soli
jednu žličicu octa
pasta od rajčice - tri žlice
dvjesto gr. peršin
dvjesto gr. biljno ulje

Važna točka: Ljutu papriku dodajte samo prema svom ukusu.

Počnimo kuhati:

Luk sitno nasjeckajte. Mrkvu naribajte srednjem ribežom. Slatku papriku izrezati na komade od jednog centimetra. Patlidžanu je poželjno skinuti kožu i također ga narezati na kockice.

Tikvice se ne gule, a nakon pranja odmah se režu kao patlidžan. Pripremimo tavu s dubokim dnom i u njoj pržimo luk dok blago ne porumeni. U istoj tavi pirjati naribanu mrkvu dok ne omekša.

Izvadimo drugu dublju posudu iu nju stavimo pripremljene tikvice i patlidžane, nakon što smo na njima zagrijali ulje. Sada zatvorite poklopac i pirjajte oko pola sata.

Tikvice i patlidžani nakon dinstanja trebaju postati mekani, ali ne i raspadati se.

Pirjanom povrću sada dodajte smjesu mrkve i luka. Ostaje sipati nasjeckani peršin, ljutu papričicu, preliti tijesto od rajčice i ne zaboraviti posoliti. Očekujemo ključanje, nakon toga, nakon deset minuta, morate ispustiti žlicu octa. Kavijar od tikvica i patlidžana kuha se za zimu, ostaje ga uliti u staklenke.

Kavijar od tikvica s jabukama

Da biste stvorili ovaj originalni kavijar s višestrukim okusom, kupite:

Mrkva - 5 komada;
Velika jabuka - 1 komad;
Rajčice - 1 kilogram;
Jedna paprika;
Sol, šećer.

Algoritam za pravljenje neobičnog kavijara:

Uključite se u rezanje gore navedenih komponenti. Na ulju popržite jednu po jednu kockicu povrća. Glavicu češnjaka sameljite. Provucite smjesu kroz stroj za mljevenje mesa. Dobiveno jelo pomiješajte s češnjakom i pirjajte 30 minuta. Spremite staklenku za konzerviranje na policu smočnice ili u podrum.

Kavijar od tikvica s rajčicama

Sada pokušajmo dodati rajčice u kavijar od tikvica. Ovaj recept za kavijar od tikvica za zimu razlikuje se po tome što ide uz gotovo svako jelo. Također, prednost ovog kavijara je što ga je mnogo lakše kuhati od prethodnog recepta.

Sastav je ovaj:

tikvice - jedan i pol kilograma
mrkva - jedan kilogram
luk - jedan kilogram
slatka paprika - jedan kilogram
rajčice - jedan kilogram
jedan češanj češnjaka
sol - jedna žlica. žlica
šećer - tri žlice

Počnimo kuhati:

Sve povrće temeljito operite. Uklonite koru s tikvica i izdubite sjemenke. Zatim sve povrće narežite na kockice iste veličine. Idemo dalje: tikvice stavite u tavu s velikim dnom i pržite ih petnaestak minuta dok se ne pojavi karakteristična rumena nijansa.

Sada je na redu luk, pržite ga četiri minute. Dalje, po planu, ide slatka paprika koju također stavljamo u tavu i čekamo da omekša. Rajčice prolazimo kroz mlin za meso i dodamo u ukupnu masu.

Postavljamo prosječnu razinu vatre i kuhamo dvadeset minuta. Kavijar od tikvica je kuhan, a zatim se može sipati u sterilne staklenke.

Recept za kavijar od tikvica kao u trgovini

Mnogi ljudi vjeruju da su proizvodi u trgovini uvijek boljeg okusa. Posebno za te ljude nudimo poseban recept za kavijar od tikvica karakterističnog „kupovnog” okusa.

Ovdje je glavna tajna da okus postaje mekši i nježniji zahvaljujući pšeničnom brašnu.

Sastojci jela:

četiri kile tikvica
jedan i pol kilogram mrkve
pola kilograma luka
tri stotine grama biljnog ulja
pet stotina grama paste od rajčice
tri stotine grama majoneze
stotinu i pedeset grama šećera
tri žlice octa
jednu žlicu soli
deset grama mljevenog crnog papra
četiri žlice pšeničnog brašna

Sve povrće operite i narežite na sitne komade. Nakon toga sve prođemo kroz mlin za meso. Ne zaboravite dodati ocat. Miješajući sat vremena pirjajte namotano povrće. Dok pirjate povrće, možete istovremeno raditi na brašnu i pržiti ga do karakteristične kremaste nijanse. Zatim pažljivo uspite brašno u glavno jelo, neprestano miješajući.

Važna točka: kako brašno ne bi zalutalo u grudice, dodajte ga u malim obrocima.

Došao je red začina: dodajte pastu od rajčice i majonezu. Sada čekamo jedan sat dok sve ne bude spremno. Nakon toga napunimo staklenke kavijarom i pažljivo ih zarolamo.

Mnogi se vjerojatno sjećaju okusa sovjetskog kavijara od tikvica iz bezbrižnih sjećanja iz djetinjstva. Sada ćemo u nastavku opisati tajnu pripreme ovog kavijara.

Za ovo će nam trebati:

tri kile tikvica
osam stotina grama mrkve
jedan kilogram grede
dvije žlice paste od rajčice
dvije žlice octa
jednu žlicu soli
mljeveni papar - trećina žličice
biljno ulje

Počinjemo kao i obično s pranjem i guljenjem povrća. Tikvice i luk narežite na male ploške od dva centimetra. Naribajte mrkvu kroz srednje ribež. Sada je naš zadatak pržiti sve to zasebno u biljnom ulju. Pržimo luk dok se ne pojavi zlatna nijansa. Pržite mrkvu petnaestak minuta dok ne omekša.

Nakon trideset minuta počinjemo postupno dodavati sve ostalo: sol, papar i pastu od rajčice. U kipućem stanju čekamo još petnaest minuta. Minutu prije kraja kuhanja dodajte ocat. Kavijar od tikvica priprema se na sovjetski način, ostaje ga začepiti u staklenke za zimu.

Ovaj članak predstavlja najosnovnije recepte za kuhanje kavijara od tikvica. Koju skuhati? Izbor je vaš, ali u svakom slučaju, ako slijedite pravila i ne kršite redoslijed kuhanja, tada će vam se svidjeti bilo koja metoda.

Ne mogu zamisliti da u mojim kantama za zimnicu neće biti niti jedne staklenke kavijara od tikvica “Polizat ćete prste”. Još od sovjetskih vremena kupljeni kavijar smatrao se mjerilom okusa zimske žetve. S vremenom smo naučili kuhati zalogaj, kao u trgovini. Ovdje su neki od najuspješnijih recepata ujedinjenih zajedničkim brendom - s rajčicama, pastom od rajčice, paprikom, mrkvom i lukom. Osobno više volim kavijar od prženih komadića tikvica, čini mi se najukusniji.

Što je dobro, berba se može obavljati gotovo cijelo ljeto, sve do jeseni, kada sazrijevaju kasne sorte tikvica, polako puneći podrum kavijarom prema raznim receptima. Na primjer, s majonezom, koja je također nevjerojatno popularna među domaćicama. Idi po recepte, pozivam te.

Savjet: neki recepti za tehnologiju kuhanja ne predlažu prethodno prženje povrća. Savjetujem vam da ne obraćate pažnju i svakako to učinite. Čak i lagana pasivizacija uvelike poboljšava okus obratka, za njih kažu da nećete samo polizati prste, već i progutati jezik.

Kavijar od tikvica za zimu Polizat ćete prste - ukusan recept kroz mlin za meso

Masa, provučena kroz mlin za meso, ispada kao u trgovini, što mnogi od nas postižu. Sviđa mi se što se kuha bez rajčice.

Trebat će vam:

Tikvice - kilogram.
Veliki luk - par komada.
Rajčice - kilogram.
Papar - 3 kom.
Češnjak - 3-4 kom.
Stolni ocat - 30 ml.
Suncokretovo ulje - 50 ml.
Mljevena paprika, sol.

Korak po korak recept za kuhanje:

Uklonite koru s prezrelih tikvica, odaberite sjemenke. Mlada, mliječne zrelosti, ne možete čistiti ili dirati sjemenski dio. Narežite na proizvoljne kocke.

Mrkvu krupno naribati, luk nasjeckati na krupnije kockice. Papriku očistite od sjemenki, narežite na trakice.

Kod rajčice je poželjno ukloniti kožicu. Opeci, tada se može lako ukloniti. Pulpu narežite na kockice.

Na ulju u tavi popržiti luk, zatim dodati čips od mrkve, pa staviti papriku. Posljednje se stavljaju rajčice. Masu popržiti, posoliti, popapriti.

Pustite da prokuha i prebacite u lonac. Preklopite tikvice tamo i nastavite kuhati.

Nakon što zavrije, kuhajte 20 minuta. Maknite sa štednjaka, malo ohladite. Zatim sami odlučite hoćete li masu provući kroz mašinu za mljevenje mesa ili je samljeti blenderom, svejedno je.

Vratite kavijar u tavu, dodajte ocat, kuhajte 15 minuta.

Kavijar od prženih tikvica za zimu "Lizati prste"

Ne vole svi homogeni kavijar, mnogi ljudi vole raditi pripravke od povrća prženog u komadima.

Uzeti:

Tikvice - 1,5 kg.
Luk - 2 glave.
Mrkva - 3 velika komada.
Rajčice - 700 gr.
Ocat 9% - 1,5 žlica. žlice.
Suncokretovo ulje - 150 ml.
Sol je mala žlica.
Šećer je isti.
Crni papar - prstohvat.

Kako kuhati prženi kavijar u komadima:

Pripremite povrće za rad - operite, ogulite.
Tikvice narežite na kockice. Stavite u tavu i pržite na ulju. Savjetujem vam da ne stavljate sve odjednom, pržite u malim obrocima. Promiješajte da se kocke ravnomjerno ispeku. Stavite u lonac (ne palite vatru).
Istovremeno u posebnoj tavi počnite pržiti krupno naribanu mrkvu. Pržene - pošaljite tikvicama.
Zatim popržite luk narezan na kockice, pošaljite ga u tavu.
Paradajz skinite kožu, nasjeckajte na kockice, također posebno pržite. Prijeđite na povrće.
Sada raditi blenderom, ili masu usitniti mašinom za mljevenje mesa.
Uključite plin, pustite da zavrije, kuhajte 30 minuta.
Dodajte začine, promiješajte, kušajte. Posoliti ako nije dovoljno. Odlučite dodati šećer – stavite ga.
Masu gasiti još 5-7 minuta.
Pakirajte u sterilizirane staklenke, zarolajte. Ostaje ohladiti obradak naopako i staviti ga u smočnicu, podrum. Savjetujem vam da uzmete uzorak, uvjerite se da je okus za prste polizati.

Pikantni kavijar od tikvica "Prste ćete polizati" - recept kao u trgovini

Dodatak rajčice zimnici će dati oštrinu. Jako dobar recept - topla preporuka. Ispostavit će se vrlo ukusan začinjeni kavijar, prodaje se u trgovini. Ali ako želite postići ovaj poseban okus nemojte stavljati crvenu papriku.

Mlade tikvice - kilogram.
Rajčica - 80 ml.
Luk - 150 gr.
Mrkva - 150 gr.
Majoneza - 75 ml.
Češnjak - 6-8 kom.
Biljno ulje - 70 ml.
Šećer - jedna i pol žlica.
Sol je žlica.
Ocat 9% - 35 ml.
Crvena ljuta paprika - prstohvat.

Priprema za zimu:

Kao iu prethodnom receptu, nasjeckajte i pržite povrće za kavijar, svako posebno.
Zatim sjedinite u loncu, zajedno pirjajte oko 15 minuta.
Tada možete odlučiti hoćete li sadržaj usitniti blenderom ili ostaviti u komadima.
Sljedeći korak je nastavak kuhanja. Dodajte rajčicu, sol, šećer. Pirjati 10 minuta.
Pošaljite obradak, nasjeckani češnjak, ocat, majonezu. Pustite da sadržaj jako prokuha, isključite plin.
Podijelite u posude i uvijte. Ostavite da se ohladi ispod toplog pokrivača.

Recept za kocke kavijara bez paste od rajčice

Mala promjena u receptu, i okus kavijara će se promijeniti.

Trebalo bi:

Tikvice - 1 kg.
Rajčice - 10 kom.
Luk, mrkva - po 6 komada.
Češnjak - 4 kom.
Sol - 1,5 tbsp. žlice.
Slatka paprika - par.
Jabučni ocat - 2 žlice.
Biljno ulje - 120 ml.
Šećer - 2 žlice. žlice.

Kako napraviti ukusan kavijar od tikvica:

Izrežite povrće. Ako ne želite guliti rajčice, ostavite to, ja sam ponekad lijena.
U dubljoj tavi popržiti kockice tikvica, na njih baciti luk, komadiće paprike. Pržiti 20 minuta.
Dodajte naribanu mrkvu, nakon 5 minuta češnjak s rajčicama. Nastavite pirjati 10 minuta.
Odlučite masu prebaciti u tepsiju – molim. Ali ako visina posude dopušta, nasjeckajte obradak upravo u njoj.
Dodajte začine, dobro promiješajte. Nastavite pirjati na laganoj vatri 20 minuta. Isključite, rasklopite, smotajte.

Video recept za ukusni domaći kavijar od tikvica

Video recept za domaći kavijar od tikvica. Iz vlastitog iskustva znam da je nemoguće stati dok nije gotovo, jer za ovu prazninu kažu da ćeš polizati prste.

Kavijar od tikvica je vrlo ukusan i mirisan. Za diverzifikaciju grickalica i grickalica za ljetni jelovnik, ovaj kavijar je savršen. Posebnu pikantnost daju gljive.

Kavijar od tikvica s gljivama - recept s fotografijom

Vrijeme pripreme: 10 minuta.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sastojci:
- tikvice (tikvice) 400 g,
- slatka paprika 200 g,
- jabuka 1 kom.,
- svježi šampinjoni 180 g,
- luk 120 g,
- ljuta papričica, po želji
- češnjak 2-3 češnja,
- hrpa peršina ili cilantra
- prstohvat soli
- biljno ulje 100 ml.

Tikvice operite i nožem narežite na sitne kockice. Zrele tikvice preporuča se oguliti i odstraniti sjemenke.

Očišćeni luk narežite na sitne kockice.

Šampinjone oprati i, bez guljenja

y, sitno nasjeckajte. Ako imate suhih vrganja, možete ih koristiti. Prvo ih potopite u vodu i kuhajte 10 minuta. Zatim također izrežite gljive, kao i gljive.

Zagrijte biljno ulje u loncu i prvo stavite nasjeckane tikvice. Pržiti tikvice dok ne porumene pa dodati luk i gljive. Pirjajte povrće na srednjoj vatri do 10 minuta.

U međuvremenu nasjeckajte slatku papriku na kockice i također dodajte u lonac.

Veću jabuku narežite na nekoliko dijelova i očistite od sjemenki, nasjeckajte na krupno rende.

Dodajte naribanu jabuku u kavijar i promiješajte. Kavijar od tikvica pirjati na laganoj vatri, posoliti i začiniti po ukusu.

Ako je povrće u loncu već postalo mekano, kavijar je dobio homogenu masu, možete dodati češnjak i ljute papričice. Kavijar od tikvica ispada vrlo ukusan, sada ga možete ukloniti sa štednjaka.

Gotov kavijar treba ostaviti da se kuha 30 minuta kako bi okus postao zasićen i bio zasićen aromom češnjaka. Ovaj originalni kavijar može se konzumirati topao i hladan.

Kavijar od tikvica s gljivama ispada vrlo zadovoljavajući, što je dovoljno da pored njega stavite nekoliko komada mirisnog i hrskavog kruha.

S poštovanjem, Elbi.
Također preporučam kuhanje

Kavijar od tikvica, recept za zimnicu: "Polizat ćete prste"

Takav kavijar se može pripremiti ne samo od tikvica, već i od običnih tikvica, iako je od tikvica okus konzervirane hrane delikatniji. Češnjak daje posebnu pikantnost kavijaru. možete ne samo u sporom štednjaku, već i na štednjaku ili u pećnici, ali spori štednjak uvelike pojednostavljuje cijeli proces kuhanja. Naravno, kuhanje kavijara oduzima puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Kavijar od tikvica, recept s češnjakom u laganom kuhalu

Tikvice (ili tikvice) srednje veličine - 3 kom.

Luk - 3 kom.

Mrkva - 4 kom.

Svježa slatka paprika - 2 kom.

Češnjak - 1 glava

Svježi kopar (zelje) - 1 hrpa

Rafinirano suncokretovo ulje - 150 ml

Pasta od rajčice - 2 žlice. žlice

Šećer u prahu - 2 žlice. žlice

Sol - 2 žličice

Mljeveni crni papar - 1 prstohvat

Vrijeme pripreme - 15 minuta

Vrijeme kuhanja ≈ 1 sat 20 minuta

Izdašnost ≈ 1 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Pripremite sve potrebne sastojke.

Kako kuhati kavijar od tikvica u laganom kuhalu, recept s fotografijom:

Tikvice ili tikvice oprati, oguliti i prepoloviti. Ako se sjemenke još nisu formirale unutra, tada se pulpa može u potpunosti iskoristiti. Ako već ima sjemenki, onda žlicom izvadite unutarnju rastresitu masu zajedno sa sjemenkama. Oguljenu pulpu narežite na male kockice.

Mrkvu oprati, oguliti, oprati i naribati na krupnije ribež.

Plod paprike oprati, odstraniti peteljku i posteljicu sa sjemenkama, uzdužno prerezati na 4 dijela, a zatim svaku četvrtinu tanko poprijeko. Ogulite, operite i nasjeckajte lukovice.

Zelje kopra operite u tekućoj vodi, osušite u ubrusu i sitno nasjeckajte. Režnjeve češnjaka ogulite od suhe ljuske i provucite kroz prešu ili nasjeckajte u mlinu za češnjak.

U multicooker zdjelu ulijte 50 ml ulja i dodajte luk.

Umetnite zdjelu u tijelo multicookera, pomoću gumba "Izbornik" odaberite način rada "Prženje", pritisnite gumb "Start". Pirjajte luk uz povremeno miješanje dok lagano ne porumeni (oko 10 minuta).

Luku dodajte mrkvu.

Pržite sve zajedno na istom načinu rada 5-7 minuta. Isključite način rada "Prženje".

U zdjelu dodajte tikvice, pastu od rajčice, preostalo ulje, začinsko bilje, papriku, mljeveni crni papar i sol. Sol je najbolja po ukusu.

Sve promiješajte, tipkom "Menu" postavite način rada "Gašenje", pritisnite tipku "Start" i kuhajte uz povremeno miješanje oko 40 minuta.

U vruću povrtnu masu dodajte češnjak i šećer.

Promiješajte smjesu i pirjajte u istom načinu rada još 15-20 minuta. Isključite multicooker.

Lagano ohladite biljnu masu, zgnječite je blenderom do stanja pirea ili je provucite kroz finu rešetku za mljevenje mesa i vratite u zdjelu multicookera. Ponovno uključite multicooker i kuhajte još 5 minuta u načinu rada "Gašenje".

Pripremljeni vrući kavijar pakira se u sterilizirane staklenke zapremine 0,5 litara.

Zatvorite staklenke sa