Jelovnik za dan za početnike sirove hrane: popis proizvoda i ukusnih recepata. Proizvodi na jelovniku sirove hrane. Pravila sirove hrane ovisno o sezoni

Pozdravljam vas, dragi moji pretplatnici i vas, dragi gosti, koji ste ovdje pogledali u potrazi za prikladnim jelovnikom za prehranu sirovom hranom. Dnevna prehrana svake osobe treba biti uravnotežena, ispunjena esencijalnim vitaminima i mineralima, kao i energija za cijeli dan.

Ako ste, zbog životnih uvjerenja ili iz zdravstvenih razloga, za sebe odabrali prehranu sirovom hranom, tada morate posebno razmisliti o svom jelovniku.
tako da tijelo prima sve što je potrebno za puni život.

Malo o samom elektroenergetskom sustavu

Podsjećam da je sirova prehrana poseban sustav prehrane koji isključuje namirnice koje su podvrgnute bilo kakvoj termičkoj obradi. Bilo da se radi o prženju, kuhanju ili pečenju, to je tabu za ljubitelje sirove hrane. Kredo ljubitelja sirove hrane je držati se hranjiva vrijednost korišteni proizvodi.

Takav sustav prehrane vrlo je blizak veganskom, no postoje varijante sirove prehrane prema dopuštenosti konzumacije. različiti tipovi proizvoda. Stoga, prije nego što odaberete jelovnik, morate odlučiti kakav ćete biti sirovohranitelj:

1. Veganstvo. Možete jesti samo sirovu biljnu hranu i potpuno odbaciti životinjske proizvode.
2. Vegetarijanstvo. Samo biljna hrana - bez mesa i ribe. Ali ponekad je moguće koristiti jaja i mlijeko.
3. frutarijanstvo. Ovdje možete jesti samo voće, bobičasto voće i neko povrće koje ljubitelji sirove hrane nazivaju voćem (na primjer, krastavci, rajčice).
4. Prehrana sirovim mesom (prehrana mesoždera sirovom hranom). Ovaj sustav prehrane potpuna je suprotnost veganstvu. Samo sirovo meso ribe, plodova mora, peradi i životinja. Potrošnja povrća potpuno je isključena ili svedena na minimum.
5. svejed. Ime govori samo za sebe. Možete jesti sve, uključujući meso, ribu, jaja, mlijeko, plodove mora, ali samo sirove.

Gdje početi?

Dakle, shvatili ste da je ono što vam u životu treba sirova prehrana. Jelovnik za početnike u sirovoj hrani bitno se razlikuje od jelovnika "iskusnih sirovih jela". Stoga ne trebate žuriti u bazen glavom bez obzira. Postupno prijeđite na ovaj sustav prehrane:

• Prije nego što se odlučite za bilo koju vrstu prehrane sirovom hranom, isprobajte svaku. Zapišite svoje osjećaje, emocije i usporedite. A koji je jelovnik za vas, kao za ljubitelja sirove hrane, najprikladniji i zaustavite svoj izbor na njemu.
• Preskočite šećer, sol i začine.
• Iz prehrane uklonite konzerviranu hranu, kisele krastavce, poluproizvode i dimljeno meso.
• Metodično zamijenite čajeve i kavu svježim i biljnim napitcima.
• Postupno uvodite sirovu hranu u prehranu. Počnite s onim što je prihvatljivije - povrćem, bobičastim voćem, sjemenkama i orašastim plodovima, sirovim žumanjcima i mlijekom, kokosovim uljem, sirovom svinjskom masti, ribom itd.
• Probajte proklijale žitarice (heljda, proso, leća itd.).
• Počnite zimi. Neka to bude umjerena prehrana sirovom hranom i samo 50-75% hrane iz vaše prehrane bit će sirova. A do ljeta (usred povrća i voća) moći ćete napustiti proizvode koji su prošli toplinsku obradu.
• Opskrbite se potrebnom opremom. Sokovnik, blender, multipraktik, dehidrator su vaši pomoćnici (nitko vas ne zove da uzimate kredite - sve ide postupno).

I što je najvažnije - trebalo bi vam donijeti zadovoljstvo!

Jesti ovo?

Ako netko to misli koristan jelovnik za ljubitelja sirove hrane ovo je monotono, neukusno (ne ukusno), ista vrsta hrane, onda je to daleko od slučaja. Prehrana sirovom hranom sada dobiva ludu popularnost diljem svijeta i, sukladno tome, raste ljudska domišljatost u korištenju raznih sastojaka za kuhanje.

Osim toga, napisane su knjige o prehrani sirovom hranom, izrađeni su jelovnici za početnike u prehrani sirovom hranom, objavljene su zbirke recepata itd. Nećete ostati gladni i tužni! Evo jelovnika koji može biti primjer sirovojedcima za tjedan dana:

ponedjeljak

Doručak: Jabuke punjene suhim marelicama i medom + voćni smoothie;

Ručak: sušena rajčica, luk, salata od šampinjona, začinjena maslinovo ulje; proklijali slanutak;

Popodnevni snack: salata od mrkve na korejski s mladim tikvicama;

Večera: kriške povrća i kruh s guacamole umakom.

utorak

Doručak: breskve (ili drugo sočno voće) + šaka svježeg kikirikija;

Ručak: salata od krastavaca, ljutike i rajčice - cherry rajčice s umakom od češnjaka (češnjak, prošao kroz prešu + maslinovo ulje + sok od limuna) + kaša od bundeve s prstohvatom pinjola;

Popodnevni snack: šaka sušenog voća;

Večera: kruh, salata od rajčice i sezama, rikule i cvjetače, s preljevom od limunovog soka i maslinovog ulja;

srijeda

Doručak: natopljene zobene pahuljice s malinama i breskvama;

Ručak: krem ​​juha od cvjetače, salata od brokule, algi i luka;

Popodnevni snack: pistacije;

Večera: salata od jabuka, malina, banana i manga;

četvrtak

Doručak: banana, kivi, salata od naranče, malo meda;

Ručak: hladna juha od sirove hrane gazpacho, hrskavi kruh;

Popodnevni snack: datumi ili suhe šljive;

Večera: kaša od bundeve s vlastitim sjemenkama.

petak

Doručak: smoothie od jagoda, kivija i banane + orasi;

Ručak: heljda (proklijala), salata svježi krastavci, rajčica, luk i slatka paprika s ekstra djevičanskim maslinovim uljem;

Popodnevni snack: dinja ili lubenica.

Večera: povrtni smoothie od peršina, rajčice, avokada + kruh.

subota

Doručak: ribana jabuka s grožđicama, orasima i medom + bilo koji sok;

Ručak: kotleti od mrkve, salata od crvenog kupusa + natopljena pšenica;

Popodnevni međuobrok: salata od kineskog kupusa, peršina, kopra, luka i krastavaca te začinskog bilja s limunovim sokom i kukuruznim uljem;

Večera: voćna salata.

nedjelja

Doručak: salata od jagoda, kivija, banana i jabuka.

Ručak: sir od badema, salata od žute i crvene paprike, brokule, zelenog graška i krimskog (ljubičastog) luka, začinjena sezamovim uljem i posuta sezamovim sjemenkama.

Popodnevni snack: prstići od oraha;

Večera: alge s umakom od avokada i paprike + kruh s preljevom od češnjaka + leća

Glavno pravilo ljubitelja sirove hrane - ne piti hranu! To, po njihovom mišljenju, samo rasteže stijenke želuca. Pijte negaziranu vodu, sokove, biljne infuzije tijekom dana.

Predstavljam vam nekoliko recepata.

"Kremasta juha od cvjetače"

Trebat će vam luk, celer (stabljike), peršin (ili cilantro), zeleni grašak (mladi), mrkva i cvjetača. Sve sastojke dobro izmiksajte u blenderu. Krem juha je gotova. A da biste mu dodali hranjivost, pospite sjemenke bundeve.

"Guacamole umak"

Ovaj svjetski poznati meksički umak savršen je prilog uz sirovi kruh, zelenu salatu i nareske povrća.

U blenderu sameljite rajčice, čili papričicu, zreli avokado, češnjak i malo korijandera. Kada je umak gotov, začinite ga sokom od limete.

"Orasi prsti"

Snažnim blenderom pretvoriti u homogenu masu od 300g orasi, čaša meda, žlica limunovog soka i 1 žličica cimeta (po želji). Od dobivene mase oblikovati štanglice za prste. Uvaljajte ih u sezam. Hranjivi zalogaj je spreman.

Nemojte se bojati maštati i improvizirati. A bujnost boja prirode učinit će vaš obrok nezaboravnim. Kako biste odabrali pravi jelovnik za sebe i u potpunosti razumjeli sirovu prehranu, preporučujem vam izvrstan Škola Denisa Terentieva . Ovdje ćete od stručnih konzultanata dobiti odgovor na svako pitanje koje vas zanima.

Zapamtite, prehrana sirovom hranom nije dijagnoza niti lijek za sve. Ovo je način da vodite zdrav način života. Ne ugledaj se ni na koga. Slušajte samo sebe i svoje osjećaje - glavna stvar je vaše blagostanje i zdravlje.

To je sve za danas. Podijelite i razmijenite primljene informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i ne zaboravite se pretplatiti na moj blog. Vidimo se opet.

Apsolutno zdravi ljudi, nažalost, čine samo 4,3% svjetske populacije. Razlog povećanja morbiditeta u 51% slučajeva je štetna i visokokalorična hrana, pretežak i pretilost, trovanje tijela proizvodima koji sadrže toksine, nitrate, GMO i sintetičke aditive. Zato više od 1 milijarde ljudi diljem svijeta preferira vegetarijanstvo, pravilnu prehranu i aktivan način života. No, sirova prehrana, osobito kod početnika, može uzrokovati poteškoće o kojima ljubitelji slatkog, mesa i začina tako često pišu. Lako se riješiti ovisnosti o hrani i naučiti kontrolirati svoje preferencije okusa ako imate više informacija o prednostima jela od svježih prirodnih sastojaka.

Osnove prehrane sirovom hranom: odakle započeti put do zdravlja

Kao samostalan alternativni sustav prehrane, prehrana sirovom hranom datira iz 1903. godine nakon objavljivanja knjige “Principi dijetetskog liječenja”, koju je napisao švicarski liječnik i znanstvenik Maximilian Bircher-Benner. Povukao je granicu između osnova vegetarijanstva i iznio načela prehrane sirovom hranom. Zahvaljujući radu istraživača u području prehrane, pojavila se osnova za varijante suvremene prehrane sirovom hranom:

• klasični, mješoviti Samo sirovo povrće, voće, bobičasto voće, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke, žitarice i proklijale sjemenke. Među samoniklim biljkama popularne su kvinoja, kopriva, maslačak i trputac. U nekim slučajevima dopušteno je mlijeko, jaja, riba, prirodni med;
• vegetarijanac. Zabrana mesa, divljači i plodova mora. Koristi se kruh od cjelovitih žitarica, sjemenke konoplje, soja, svježi sir i jaja;
• strogi, veganski. Ograničava upotrebu svih životinjskih proizvoda, uključujući jaja, med, mlijeko;
• mesožder. Ovaj smjer ne prihvaća hranu koja je podvrgnuta toplinskoj ili hladnoj obradi. U prehranu je moguće uvesti biljno ulje, žitarice, sirovo meso, riba;
• frutarijanstvo. Prednost imaju svježe voće, sušeno voće na otvorenom, vitalni dijelovi biljaka;
• dijeta sirovom hranom. Svaki obrok treba odgovarati jednom odabranom proizvodu.

Prelazak na prehranu sirovom hranom: Vodič za početnike

Teško je odmah postići željeni rezultat, stoga nemojte žuriti da radikalno promijenite svoj uobičajeni jelovnik. Inače će se pojaviti slabost, osjećaj intenzivne gladi, agresije i nelagode. Da bi dijeta sirovom hranom bila učinkovita, sjetite se kako početi pravilno jesti:

• promatrati režim pijenja. Počnite s mineralnom ili pročišćenom vodom bez nečistoća, neugodnog okusa i mirisa;
• Doručak ručak i večera. Lagani zalogaji svakih 1,5-2 sata. U prvoj polovici dana dopušteno je kuhati jela od kuhanih proizvoda;
• odaberite svoje omiljeno voće i povrće;
• izbjegavati meso, tjesteninu i slastice;
• kruh bez kvasca ili od integralnog brašna;
• koristite smeđi šećer kao zaslađivač;
• sokove, dekocije i tinkture najbolje je piti između obroka;
• začini, začini i umaci zamjenjuju nektar brusnice, limuna i rajčice.

Za početnike u sirovoj prehrani bit će dovoljno 1-3 tjedna svakodnevnog pridržavanja zdrave prehrane. U to vrijeme tijelo se čisti i navikava na prirodne izvore vitamina, mikro i makro elemenata.

Sirova hrana: kako započeti s planiranjem jelovnika

Sada ta skupa gotova hrana, smrznuta ili hrana brza hrana ostalo u prošlosti, vrijeme je da razmišljamo o zdravoj i hranjivoj hrani. No, prije nego što se upustite u takav proces kao što je prehrana sirovom hranom i okrenete se jelovniku za početnike, odredite popis potrebnih proizvoda.

Svježe voće, bobičasto voće i agrumi, povrće i bilje. Tijelo pune prije svega vitaminom C koji je odgovoran za jačanje mišićnog tonusa, funkcioniranje krvnih žila te obnavljanje tkiva i stanica. Minerali ubrzavaju metabolizam, aktiviraju enzime metabolizma masnih kiselina, pomažu apsorpciju proteina i sprječavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti.

Soja, grah i grašak nezamjenjivi su u redoks reakcijama, pomažu apsorpciju željeza i sprječavaju krhkost kapilara, sprječavaju anemiju, reguliraju razinu kolesterola i glukoze u krvi.

Orašasti plodovi daju tijelu energiju, sudjeluju u metabolizmu masti, ugljikohidrata i bjelančevina, igraju važna uloga u sintezi hemoglobina i apsorpcijskoj sposobnosti crijeva. Visok sadržaj mangana, fluora i bakra doprinosi pravilnom formiranju kostura i koštanog tkiva, a vitamin B6 jača imunološki sustav.

Bilje. Trputac, čičak, kvinoja, matičnjak, kostobolja, kopriva. Djeluju imunomodulatorno, antimikrobno i antiseptički, reguliraju razinu inzulina u organizmu, štite žučni sustav, krvne žile i srce.

Riba. Prisutnost plodova mora u prehrani nadoknađuje nedostatak proteina i aminokiselina u tijelu. Sadrže veliku količinu vitamina B, A, E i D, minerala i sl važan element u tragovima poput joda. Redovita konzumacija ribljeg mesa normalizira proizvodnju hormona, poboljšava ravnotežu vode, kiseline i elektrolita u tijelu, te je odgovorna za energetski metabolizam.

Dijeta sirovom hranom: jelovnik za tjedan i jednostavni recepti za početnike

Upravljajući potrebama svog apetita, sljedbenici vegetarijanstva i zdravog načina života bilježe slab osjećaj gladi, smanjenje sna na 4-6 sati, povećanje fizičke izdržljivosti, poboljšanje pamćenja i pažnje. Ranije je rečeno što je dijeta sirove hrane, ali gdje započeti pravilnu prehranu i kako napraviti jelovnik za tjedan dana, pokušat ćemo saznati zajedno. Prva pomisao koja pada na pamet je što jedu sirovojedi za doručak:

• zobena kaša. Čaša žitarica napunjena je vodom preko noći. Ujutro se u gotovu kašu dodaju grožđice, suhe marelice, bobičasto voće ili datulje bez koštica;
• koktel živosti. Sastojci: jedan centimetar korijena đumbira, 3 mrkve i 2 jabuke. Svi sastojci se stavljaju u sokovnik dok se ne dobije životvorni nektar;
• pasta za sendviče od čička i jabuke. Za kuhanje je potrebno 200 grama korijena biljke prethodno prokuhati u slanoj vodi, naribati. Od 100 grama oguljenih jabuka napravite pire. U dobivenu smjesu dodajte otopljeni maslac i 0,5 žličice senfa.

Ručak kod ljubitelja sirove hrane jednako je zadovoljavajući kao i ručak obične osobe, ali je zdraviji i ukusniji. Za one koji su odabrali prehranu sirovom hranom za mršavljenje i ne znaju odakle početi, nudimo dijetalni vegetarijanski boršč i njegov recept:

• crvena repa - 3 komada;
• mrkva - 4 komada;
• korijen celera i đumbira;
• češnjak - 3-4 zuba;
• jabučni ocat - 2 žlice;
• med - žlica;
• 0,5 šalice maslinovog ulja;
• 0,5 šalice oraha;
• 500 grama kupusa;
• voda - 1 litra;
• lovorov list, sol i papar.

Ciklu, đumbir, lovorov list i češnjak sameljite u blenderu. Stavite u lonac i napunite vodom. U sljedećem koraku oblikujte homogenu smjesu od oguljene naranče, 2 mrkve, celera, maslinovog ulja i oraha. Poveži se s Totalna tezina sve primljene komponente. Kupus i preostalu mrkvu sitno nasjeckajte, dodajte u gotovo jelo.

Ukusni i hranjivi deserti koje dijeta sirove hrane nudi na jelovniku za početnike neće vam dopustiti da dobijete višak kilograma i pogodan za brzo mršavljenje. Recept za pravljenje sirove torte:

• bademi - 1 šalica;
• sjemenke suncokreta - 0,5 šalice;
• kora od narandže;
• banana - 2 komada;
• datumi - 150 grama;
• sjemenke lana - 2 žlice;
• voda.

Suncokretove sjemenke i bademe ostaviti preko noći u vodi. Ujutro ih usitnite zajedno s datuljama, dodajte narančinu koricu. Zamijesite tijesto od dobivenog sastava. Krema se radi od zgnječenih banana, soka od naranče i lanenih sjemenki. Kolač se infuzira oko 2 sata.

Dijeta sirovom hranom od Victoria Butenko: odakle početi

Uspješan zdravstveni pedagog u SAD-u donosi nove mogućnosti proizvoda u svijet biljnog porijekla. Victoria Butenko je iz vlastitog iskustva dokazala da prehrana sirovom hranom može biti korisna i vratiti zdravlje tijelu, a njezin jelovnik za početnike ni na koji način nije inferiorniji od ukusa sofisticiranog gurmana.

Na primjer, Live Burger. Ovo ne možete kupiti ni u lancu restorana brza hrana McDonald's. Ali, za razliku od svog kolege sa odličan sadržaj sintetičkih aditiva, konzervansa i bojila, recept za hamburgere Victorije Butenko apsolutno je bezopasan. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

• šampinjoni;
• sjemenke suncokreta - 2 šalice;
• mrkva - 3 komada;
• mala žarulja;
• 1 limun;
• grožđice - ¼ šalice;
• maslinovo ulje;
• žličica morske soli;
• med - 2 žlice;
• majčina dušica, bosiljak, ružmarin po ukusu;
• 1 mahuna ljute papričice.

Sjemenke suncokreta se sitno samelju, u obliku praha, stave u posudu. Mrkva se u procesoru hrane dovede u stanje pirea, kojem je potrebno dodati nasjeckani luk, grožđice, med, maslinovo ulje, limunov sok i morsku sol, začinsko bilje i papar. Sve komponente se ponovno miješaju u kombajnu oko 1 minute. Dobivenu paštetu stavljamo između polovica gljiva.

Nedostatak šećera u prehrani ljubitelja sirove hrane može se zamijeniti ukusnim desertom. Recept za poznate "kolače od brusnice" i pozitivan stav tijekom procesa kuhanja dat će svijetli okus neobičnom jelu. Ako želite slatkiše, Victoria Butenko predlaže da unaprijed pripremite jednostavne sastojke:

• mrkva - 2 komada;
• jabuka - 2 komada;
• orasi - 2 šalice;
• grožđice - 2 šalice;
• svježe brusnice - 1 šalica;
• sjemenke lana - 1 šalica;
• sok od ½ limuna;
• maslinovo ulje i sjemenke sezama - 2 žlice;
• med - 4 žlice.

U sjeckalici pasirajte jabuke i mrkvu, orahe i lanene sjemenke sameljite u prah. Promiješajte nasjeckanu hranu. U pripremljenu smjesu dodajte brusnice, grožđice, ulje i limunov sok. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i napravite pogačice. Odozgo ukrasiti sezamom. Desert treba sušiti najmanje 15-20 sati na sobnoj temperaturi do 45°C.

Za dnevni unos Victoria Butenko preporučuje izradu takozvanih "zelenih koktela". Oni bi trebali biti 60% voća. Ostalo je zeleno. Možete ih kuhati u bilo kojem trenutku uz pomoć blendera i fantazije, na temelju vašeg ukusa i omiljenih prirodnih proizvoda. Sastojci slatkog zelenog koktela:

• metvica i špinat - po 1 hrpa;
• jagode - 500 grama;
• banane - 3 komada;
• voda - 2 čaše.

Nakon uvođenja pića u prehranu, tijelo se postupno navikava na zelenilo, normalizira se rad probavnog i izlučujućeg sustava. Dnevna norma je 2-3 šalice.

Aterov dijeta sirovom hranom: jelovnici i recepti za početnike

Arshavir Ter-Avanesyan smatrao je kuhinjsku vatru uzrokom svih bolesti, a ljude koji jedu kuhanu često je nazivao "ovisnicima o hrani". Aterov je tvrdio da se kod onih koji jedu sirovu hranu bolesne stanice liječe, istrošene stanice obnavljaju, a neaktivne stanice dobivaju svoju vitalnu aktivnost. Autor je oštro govorio protiv terapija lijekovima, umjetni vitamini i dijete na recept. koristeći Aterove recepte.

Proklijale sjemenke. Namočite pšenicu, leću, grašak ili grah dva dana dok se ne pojave male klice. Temeljito isperite i čuvajte na hladnom mjestu. Takvu hranu možete jesti oko 3 dana.

Salata od sjemenki i povrća. Preskočite pšenicu, leću ili grah kroz mlin za meso. Naribati mrkvu i rajčicu. Krastavce, začinsko bilje i luk sitno nasjeckajte. Kao umak koristite maslinovo ulje i limunov sok.

Halva od oraha, badema i pistacija. Recept je vrlo jednostavan. Nasjeckajte orahe, pomiješajte s medom. Okus nadopunite kardamomom, vanilijom ili šafranom. Ako želiš gotov proizvod zamotati u listove zelene salate.

Održavanje prehrane sirovom hranom zimi jednostavno je uz recept za kompot od sušenog voća. Osušeni plodovi se pokvase u vodi. Dobiveni napitak pije se s bademima, pistaćima, kardamomom ili vanilijom.

"Pametna dijeta sirovom hranom" Sergeja Gladkova: jelovnik za početnike i popis proizvoda

Jedno od glavnih načela pravilne prehrane za tijelo, dušu i duh, Sergej Gladkov izrazio je u jednoj rečenici: "jedite sirovo - bit ćete zdravi i sretni." Iscjelitelj i jogi postao je autor više od 100 znanstvenih članaka i utemeljitelj "pametne prehrane sirovom hranom", koja uključuje međusobno kombiniranje biljnih proizvoda:

• repa. Prikladno za češnjak, luk, krumpir (ili);
• kupus. Interakcija s ružmarinom, mentom, celerom, koprom, kamilicom i krumpirom;
• mrkva. Može se kuhati s rajčicama, graškom, zelenom salatom i porilukom;
• kukuruz. Dopunjuje okus bundeve, tikvice i graška;
• krastavci. Najbolje je konzumirati uz mahunarke, rotkvice, suncokretove sjemenke, zelenu salatu i kukuruz;
• Jagoda. Ukrasite hranu dodatkom zelene salate, luka i špinata;
• rajčice. Savršeno kompatibilan sa šparogama, mrkvom, peršinom i nevenom;
• patlidžan. Poslužuje se s grahom i krumpirom.

Kako bi se izbjegli problemi s probavom sirove hrane, Gladkov predlaže primjenu načela zasebno napajanje. Preporuča poticanje metabolizma kombinacijom kiselog povrća i namirnica bogatih škrobom. Suho voće se može jesti sa svježim sirom.

Pozdrav dragi čitatelji bloga! Danas bih želio razgovarati o temi za koju sam siguran da zanima većinu vas. Riječ je o sirovoj hrani. Točnije, o jelovniku sirovohranitelja za svaki dan.

Neću pisati o tome što je sirova prehrana, što sirovojedi mogu jesti, a što ne. O tome sam pisao ovdje, odnosno ovdje. Danas se želim detaljno osvrnuti na dnevni jelovnik. Spremni smo za promjene. Ali kada se radi o konkretnim akcijama, odmah se nameću brojna pitanja.

Sadržaj [Prikaži]

"Syroed" nije od riječi sir

Naravno, sirovohranitelji ne jedu sir. Ovo su informacije za početnike u sirovoj hrani. Mislim da smo svi svjesni ljudi i da razumijemo da je prije prelaska na novu prehranu potrebno detaljno proučiti informacije. Uostalom, radi se prije svega o zdravlju. Ako se odlučite krenuti ovim putem samo radi mršavljenja, bolje je da se vratite. Sirova hrana je stil života, a ne dijeta. Ne možete naglo prebaciti tijelo s jedne vrste hrane na drugu, a zatim natrag samo radi viška kilograma. Ali ako je vaš izbor svjestan, onda ste dobrodošli. Guru sirove hrane koji će vam pomoći.

• Viktorija Butenko Autor je knjige 12 koraka do sirove prehrane. Ovdje možete saznati sve o prijelazu na novu dijetu u prehrani.
• Douglas Graham- Autor knjige "80/10/10". Ovdje ih također ima mnogo korisna informacija, iako gospodin Graham preporuča voće kao temelj svakodnevne prehrane.
• Vadim Zeland i Chad Sarno„Dnevna kuhinja. Transurfing updates” – ovdje su osobne preporuke i recepti koje sam testirao na sebi. Vadim Zeland poznat je po svojim knjigama o transurfingu, a Chad Sarno po restoranima u kojima se jela pripremaju bez toplinska obrada. Inače, kuharica je s Chrisom Carrom napisala recepte za njezinu knjigu Crazy Sexy Kitchen. Ova žena je dostojan uzor. Kad su joj postavili razočaravajuću dijagnozu i obavijestili je o njezinoj bliskoj smrti, nije objesila nos. Potpunom promjenom načina prehrane i života Chris je postigla nevjerojatne rezultate. Prošlo je više od 7 godina, a ona je puna energije i uspjela je zaustaviti rast tumora.

Ovo su samo neki od poznatih ljubitelja sirove hrane. Također sam na svom blogu pisao o poznatim svjetskim sirovohraniteljima i ruskim sirovohraniteljima

Idemo u trgovinu

Obradili ste mnogo informacija o prehrani sirovom hranom ili čak radite prve korake u tom smjeru. Razgovarajmo o proizvodima koji se mogu naći u Rusiji i po mogućnosti unutar 365 dana.

Dopušteni i odobreni darovi prirode uključuju:

• Voće;
• Povrće;
• orasi;
• žitarice;
• Alge;
• sjemenke;
• Zelje;
• Sušeno voće.

Kao što ste već primijetili, svi proizvodi predstavljeni na popisu mogu se naći na policama domaćih trgovina. Štoviše, mrežni resursi dolaze u pomoć. Provjerena i provjerena online trgovina u kojoj uvijek možete pronaći mahunarke, žitarice, sjemenke, praškove, slatkiše od sirove hrane i još mnogo toga korisnog za gurmane - poznavatelje zdrave hrane.

sirovi doručak

Postoji mišljenje - doručak se može preskočiti. Ne vjerujem da je to doista točno, naprotiv, doručak bi trebao biti. Ujutro možete kuhati voće. Pod kuhanjem mislim na pranje, rezanje i lijepo stavljanje na jelo. Sve što voliš. Jabuke ili banane. Ili možda kruške ili citrusno voće. Oni su, na sreću ljubitelja sirove hrane, dostupni tijekom cijele godine na policama svakog supermarketa. Ljeti to mogu biti dinja, lubenica, jagode i trešnje. Usredotočite se na sezonske proizvode. Bogate su esencijalnim elementima u tragovima, vitaminima i mineralima.

Još jedna dobitna opcija za doručak je smoothie u blenderu. Na bazi voća ili povrća, ili kombinacije oba.

ručak sirove hrane

U vrijeme ručka na stolu vladaju juhe i salate. Više povrća i začinskog bilja. Radije voće, također opcija. Ipak je bolje diverzificirati se. dnevna prehrana. Ako je voće bilo za doručak, dajte prednost povrću za ručak. Začinite salatu uljem. Prikladna maslina, suncokret, laneno sjeme, sezam ili bilo koji drugi, što je najvažnije nerafinirano. Možete napraviti i preljev za salatu od avokada.

Na primjer, guacamole u obliku rolica. I koje je boje! Osiguran vam je energetski poticaj.

Ljubitelji juha mogu napraviti gazpacho. Osim rajčice, može se bazirati na jagodama. Tako ljetno i mirisno. Njegov recept opisala sam u članku “Sirova hrana. jednostavni recepti za svaki dan.

večera sirove hrane

Navečer je vrijeme da se ugodite ukusnijim jelima. Prikladna salata sa grašak, grah ili grah. Možete napraviti sirove špagete od tikvica s rajčicama i čili papričicama. Osnova jela mogu biti prethodno namočene sjemenke ili orašasti plodovi.

Ne zaboravimo kruh. Da, imaju ga i ljubitelji sirove hrane. Pravi se od žitarica i ne peče se već suši u dehidratoru. U kruh možete dodati orašaste plodove, sušeno voće i začinsko bilje.

Desert

Bojite li se gubitka omiljenih, ali štetnih kolača i kolača? Nije vrijedno toga. Ljubitelji sirove hrane imaju veliki izbor nevjerojatnih i stvarno ukusnih recepata za deserte.

Zamjene za šećer su sušeno voće, med i stevija. Prirodno, zdravo i vrlo zasitno. Pogotovo kada u receptu ima orašastih plodova. Brzo utažuju glad i opskrbljuju tijelo prirodnim masnoćama. Odabrala sam 10 ukusnih slatkiša u članku "Ukusna sirova prehrana - slastice i kolači". Gledajte i probajte.

grickalice

Tu se može pripisati većina navedenog. Pojedite mrkvu ili jabuku. Oprano, po potrebi oguljeno voće ili povrće od kore, pa ravno u usta. U pomoć će priskočiti raw food bar, odnosno kruh. Ili možete napraviti ukusan sendvič.

Kruh se priprema unaprijed. Uzmite po 1 šalicu lanenih sjemenki, suncokretovih sjemenki, svježeg kukuruza, 1 krupno nasjeckani luk, 2 sitno nasjeckane rajčice. Sol, papar i kumin po ukusu. Stavite u dehidrator i sušite 2-3 sata.

I mijenjajte punjenje kako god želite.

Nosimo sa sobom gdje trebamo i ne gladujemo. Neka se svi dive i sline gledajući vaše umjetničko djelo

Kao međuobrok savršena je šaka orašastih plodova, suhog voća, suhog bobičastog voća - izbor je vaš. Ne zaboravite na lagane smoothije. Ubacimo ga u blender, kliknemo na desne gumbe i pijemo za vlastito zdravlje i mir u svijetu. Prekrasni, svijetli smoothiji ne samo da podižu razinu energije, već i pune pozitivom. Ipak, hrana bi trebala biti od velikog interesa.

Ogledni jelovnik za dan

Doručak: Smoothie od svježeg voća

Sastojci:

• 1 banana;
• 1 kruška;
• 1 žlica sok od limuna;
• 2 svježa mekana kivija;
• hrpa peršina i špinata (stabljike nemilosrdno otkinuti);
• 1,5 šalice vode (naravno ne kuhane).

Kuhanje:

Skinite koru s kivija i banane. Režemo voće. Ubacite sve sastojke u blender. Samljeti do guste konzistencije.

Ručak: juha od krastavaca od mente

Sastojci:

• 800 ml vode;
• 1 žličica morska sol;
• 2 žlice maslinovo ulje;
• 1 limun, također oguljen
• oguljena i sjemena 3 krastavca;
• 60 g orašastih plodova (po mogućnosti bademi ili pinjoli);
• 60g listića mente (suhe ili svježe, kako god imate)

Kuhanje:

Sve sastojke osim metvice šaljemo u blender, miješamo do guste paste. Zatim dodajte mentu i brzo miješajte 1 minutu.

Večera: Zelena salata

Broj sastojaka uzimamo na oko. Koliko možete podnijeti, toliko stavljate u zdjelu ili lavor, opet po vašem izboru. Glavnu ulogu ovdje ima zeleno lišće: romano, iceberg, špinat itd. Što volite i što je kod kuće.

Zatim dodajte povrće: rajčice, krastavce ili tikvice. Kombinacije su vrlo različite. Treći važan sastojak su proklijala zrna. Sve začinimo nerafiniranim uljem i limunovim sokom. Posolite i popaprite po ukusu. Dodatak i ukras salati bit će sjemenke lana, chia ili konoplje.

Konačno

Svatko od nas ima individualno tijelo. Netko lako prijeđe na sirovu hranu, a nekome to teško ide. Početnicima u sirovoj hrani savjetuje se da ne žure. Postupno uvodite više neprerađene hrane u prehranu. Slušajte reakciju svog tijela.

Prije nego što prijeđete na potpuno drugačiji način prehrane, razmislite zašto to radite. Mnogi ljudi zbog zdravlja postaju sirovojedi. Kada tradicionalni tretman ne pomaže, ali budućnost je u pitanju. Iskustvo mnogih sirovojedaca dokazuje da prelazak na sirovu prehranu doista može učiniti čuda. Glavna stvar je učiniti sve postupno. Upamtite, prehrana sirovom hranom je sustav prehrane. Postajući dio sustava, učite pravila, norme i iskustvo onih koji su postigli stvarne rezultate.

Za kompetentan savjet ovdje se možete obratiti iskusnom sirovojedcu Denisu Terentyevu. Primjeri dijete, odgovori na pitanja i puno drugih informacija za one koji tek kreću putem "žive" hrane.

Za danas imam sve. Podijelite članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama i pretplatite se na ažuriranja mog bloga.

Vidimo se uskoro 🙂

Srdačan pozdrav, Olga Sologub

takioki.ru

Oživljavajući izvanredne prehrambene sustave, često moramo pronaći, proučavati i naučiti puno nove informacije. Da bismo razumjeli što jesti tijekom dana, prebacujući se na prehranu sirovom hranom, počnimo s doručkom sirove hrane i pokušajmo napraviti potpuni jelovnik. Iz našeg članka saznat ćete koju hranu možete jesti za svaki od glavnih obroka, a također ćete vidjeti dvije mogućnosti. ogledni jelovnik za dan.

Prehrana sirovom hranom poseban je stil prehrane koji podrazumijeva promjenu cjelokupnog načina života. Njegovi pristaše teže maksimalnoj čistoći i prirodnosti ne samo svega jestivog, već i okoliš općenito.

Najčešće se događa da ljudi do "žive hrane" dolaze upravo iz te želje - da očiste sebe i svijet od viška umjetnih izuma čovječanstva i sumnjive industrijske prerade naše hrane.

Međutim, takav radikalizam ne odnosi se na našu uobičajenu prehranu. Stoga mnogi ljubitelji sirove hrane nastavljaju jesti djelomično i sustavno - tri ili više puta dnevno, uključujući doručak, ručak i večeru.

Otkrijmo koja jela sirovohranitelj može odabrati za svaki obrok.

Sirovi doručak: hranjiv i sladak

Jutro je preporučljivo započeti energetski bogatim obrokom, pa će se na stolu sirovojeda naći žitarice, voluminozne salate od povrća ili višekomponentni smoothie, gdje slatki sastojak igra središnji solo. I to ne čudi, jer slatkoća je upravo okus koji doprinosi jutarnjem punjenju tijela kalorijama i važnim nutrijentima.

Koje su najpopularnije žitarice u krugovima sirove hrane?

U osnovi, to su dvije vrste žitarica:

• Od sjemenki lana - cijele ili samljevene u mlincu za kavu;
• Od klica raznih sjemenki i neprženih žitarica (pšenica, suncokretove sjemenke, heljda, leća, slanutak).

Koje se žitarice mogu kuhati na jelovniku sirove hrane

Dodano u kašu:

• Namočeno suho voće (suhe šljive, suhe marelice, smokve, grožđice)
• Slatko svježe voće (prednjače banane, jabuke, kruške i breskve)
• Veliki crumble od sirovih orašastih plodova, prethodno namočenih preko noći
• prirodne pahuljice kokosa
• Jedna do nekoliko žlica hladno prešanog biljnog ulja.

Smoothie od voća i povrća može zamijeniti kašice. Gusti, kremasti, više nalik tekućem pireu, posebno su korisni smoothiji na bazi banane i zelenih trava.

Provođenje klasičnih recepata za takve koktele za doručak stvar je časti svakog ljubitelja sirove hrane. Za takve pokuse trebat će vam snažan blender (800 ili više okretaja u minuti) i volja za uočavanjem novih okusa. Nakon što prođu kroz razdoblje potrage, ljudi obično pronađu svoju skladnu kombinaciju, a potom ljubitelji sustava mogu mjesecima doručkovati na isti način, a pritom osjetiti neviđeni nalet energije nakon velike porcije omiljenog pića.

Druga opcija za sirovi doručak su salate od povrća.

• Na bazi svih vrsta kupusa - bijelog i crvenog kupusa, cvjetače, korabice, brokule, pekinške i prokulice.
• Od ribanog korjenastog povrća - cikla, mrkva, celer, repa i rotkvica.
• S dodatkom začinskog bilja - od uobičajenog peršina i kopra do kiselice, koprive, rikule i vrhova mrkve.

Ako ste novi u živoj hrani, trebali biste odabrati recepte s uobičajenim darovima prirode u kombinaciji s voćem ili orašastim plodovima i začiniti ih biljnim uljem.

A nakon što naučite kako klijati najnepretencioznije i najukusnije sjeme (pšenica, raž, slanutak), možete posipati voluminozne jutarnje rezove sadnicama. Tako povećavate hranjivu vrijednost i svladavate nove mogućnosti okusa.

Dakle, s doručkom je sve jasno. Ali kakav može biti ručak za sirovu hranu?

Sredina dana je opasno vrijeme kada je lako odstupiti od planirane dnevne prehrane. Uostalom, većina nas je na poslu ili izvan kuće svih 5-6 dana u tjednu. I ovdje mnogi ljubitelji sirove hrane imaju određenih poteškoća, jer u kafićima i kantinama praktički nema hrane za njih. A samo grickanje voća i povrća neće dugo trajati.

No, sve je presuđeno ako želite promijeniti život i zdravlje na bolje, a put do toga vidite kroz prehranu sirovom hranom.

Ručak sirove hrane: opcija #1

Prvo, za ručak možete uzeti bilo koju sirovu kašu pripremljenu ujutro. Da, postoji mali kompromis u tome, jer kaša neće biti svježe kuhana. Ali neće biti ni kuhana.

Kašu spremljenu ujutro možete obogatiti u uvjetima bilo koje uredske kuhinje:

• Natrljajte svježu jabuku, krušku ili komad bundeve;
• Izmrvite namočene orahe;
• Dodajte 2-3 žlice klica.

I, imajte na umu, u potonjoj će verziji biti čak i korisnije od svježeg začinskog bilja, koje pjeva više nego jedan sirovohranitelj. Da, nježne male klice mnogo su hranjivije od odraslih darova prirode, iako sirovih.

Ručak sirove hrane: opcija #2

Drugo, ako imate pristup kuhinjskim aparatima, kuhanje juha iz jelovnika "živa hrana" neće trajati ni 15 minuta!

• Krem juhe na bazi avokada vrlo su ukusne;
• Osvježavajuće pikantne gazpacho juhe s rajčicama, paprikom, celerom, češnjakom i začinskim biljem;
• A juha od mrkve i brokule pravi je put do dugovječnosti, jer spaja dva najvrjednija povrća (na temelju najnovijih istraživanja o maksimalno trajanježivot).

Nije lišen sirove hrane i mesnih okruglica:

• Napravite ih od naribane mase suncokretovih sjemenki tako da ih prethodno namočite ili proklijate. Dodajte češnjak u masu, kruh u mljevenom lanenom sjemenu - ljepota! I ponesite ga sa sobom za ručak da stavite na brzinski šlag od omiljenog povrća, uz dodatak vode i mirisnog biljnog ulja.

Ručak sirove hrane: opcija #3

Postoji i treća opcija. Obilna zelena salata s dodatkom voća dobar je izbor za sredinu dana. Neće ga biti teško rezati. Sastojke birajte prema sezoni - šljive, kruške, razne jabuke, banane, kivi, naranče i breskve. Bilo koji od njih lako će ukrasiti kovrčavu salatu, rukolu ili trivijalni bijeli kupus.

Alternativa bi bila potpuno zelena salata (sadrži samo lisnato povrće) i bogati sok od sirovih orašastih plodova koji su doživotno namočeni.

Ono što je najvažnije - nemojte zaboraviti da širinu okusa postižemo različitim načinima rezanja sastojaka. Da biste shvatili koliko je to važno, pokušajte prekoriti uobičajeni set - sirovi kupus, mrkva, jabuka - u različitim kombinacijama veličina i oblika. Jasno ćete osjetiti različite dojmove jela!

Večera ljubitelja sirove hrane može ponoviti posljednju opciju za ručak: voluminoznu salatu i orašaste plodove.

Zaključno, nudimo vam dva dobro poznata dnevna dijetalna jelovnika gurua i sljedbenika "žive hrane". Nisu striktni sirovojedci, jer u ponudi imaju mliječne proizvode i jedno kuhano jelo, ali oba jelovnika baziraju se na 90% sirovinama darova sunca i zemlje.

• Doručak - citrusi i drugo slatko voće: nekoliko naranči ili grejpa, ili grožđa (350-400 grama), ili šaka datulja i 2 kruške.
• Drugi doručak i popodnevni međuobrok - salata od cikle, mrkve i jabuke, s malom šakom orašastih plodova.
• Ručak - salata od povrća ili voća + orasi + 100 grama nemasnog sira
• Večera je lagana kisela voćna salata.

Ova dijeta i njezine varijacije mogu se koristiti u tradicionalnoj zdravoj prehrani. Dovoljno je provesti kako smo opisali, samo 2 dana u tjednu, i tijelo će dobiti snažan poticaj za čišćenje, obnovu i mršavljenje, ako je to vašem tijelu potrebno (a ne glomazni diktat našeg vremena).

Hollywoodska ljepotica je u izvrsnoj fizičkoj formi zahvaljujući pristranosti sirove hrane u prehrani. Nju dnevni meni dopušta mlijeko i 1 kuhano jelo – najčešće mahunarke.

• Doručak - 200 grama voćne salate + 70 grama badema + čaša mlijeka.
• Ručak - 200 grama salate od bijelog kupusa i paradajza (paprika, krastavac) + 100 grama kuhane leće koju začinimo maslinovim uljem.
• Večera - oko 150 grama salate od povrća + orasi i sjemenke (ne više od 30-40 grama svake komponente)

Nadamo se da vam je bilo zanimljivo i korisno pogledati set jelovnik prilagođenog sustava prehrane. Doručak, ručak i večera sirovohranitelja osmišljeni su tako da služe glavnom cilju - da mu pruže dobro zdravlje i aktivnu dugovječnost. A ti dragi ciljevi cijelog čovječanstva uvijek privlače znatiželjne poglede neofita prema prehrani sirovom hranom.

Pretplata na portal "Vaš kuhar"

Za primanje novih materijala (postovi, članci, besplatni informativni proizvodi), unesite svoje ime i e-mail

tvoi-povarenok.ru

Dijeta sirovom hranom je sustav prehrane koji se temelji na prehrani sirovom biljnom hranom. Dijeta sirovom hranom za mršavljenje izvrsna je dijeta zbog niskog udjela kalorija. Ali je li to dobro i sigurno ovaj sustav? Da biste saznali prednosti i štete dijete, morate se upoznati s njezinim osnovnim načelima.

Što je dijeta sirove hrane: sorte, prednosti, štete

Prehrana sirovom hranom je vrsta vegetarijanstva, samo u strožem obliku. Glavno načelo dijete je jesti povrće i voće bez prethodnog podvrgavanja toplinskoj obradi.

Pristalice dijete vjeruju da kuhanjem i prženjem hrana gubi svoja korisna svojstva. Prehrana sirovom hranom, po njihovom mišljenju, vraća čovjeka njegovom prirodnom početku. Uostalom, prema stručnjacima, prvi ljudi na Zemlji, Adam i Eva, jeli su samo sirovo voće i povrće.

Što možete jesti na dijeti sirovom hranom:

• Svježe voće: jabuke, breskve, marelice, banane, ananas, lubenice, dinje.
• Svježe povrće: mrkva, krastavci, tikvice, rajčice, rotkvice, repa, celer, repa.
• Bobičasto voće: jagode, maline, ribizli, borovnice.
• Svježe zelje: peršin, kopar, celer, zelena salata.
• Sirove gljive samo iz ekološki čistih područja. Ni u kojem slučaju ne smijete brati gljive u blizini prometnica.
• Orašasti plodovi: bademi, lješnjaci, kikiriki, pistacije, orasi.
• Proklijale sjemenke pšenice, suncokreta, leće, riže, heljde.
• Mahunarke: grašak, leća, zelena heljda.
• Suho voće sušeno prirodnim putem (bez sušenja u posebnim pećnicama).
• Alge. Prije upotrebe treba ga namočiti u vodi 2 sata, a zatim isprati u tekućoj vodi. Morske alge su skladište 20 vrijednih aminokiselina, masti, vitamina.
• Prirodni med.
• Nerafinirano biljno ulje, hladno prešano. Ova ulja sadrže omega masne kiseline.

Ni u kojem slučaju u hrani ne smije biti kemije, GMO-a i plijesni.

Ovaj sustav prehrane isključuje sljedeće proizvode:

• kiseli krastavci, šavovi, kao i proizvodi fermentacije;
• sokovi iz trgovine;
• alkohol u bilo kojem obliku;
• gazirana pića;
• slatka voda;
• kava.

Dakle, na temelju gornjeg popisa možemo zaključiti sljedeće: dijeta sirovom hranom je stroga dijeta.

Čak i vegetarijanstvo dopušta korištenje nekih mliječnih i ribljih proizvoda. Stoga je prije nego što se odlučite na takav korak potrebna konzultacija i dopuštenje liječnika.

Vrste prehrane sirovom hranom i njihove razlike

Ovisno o hrani koja se konzumira, sirova prehrana se dijeli na sljedeće vrste:

1. vegetarijanstvo;
2. veganstvo;
3. frutarijanstvo.

Vegetarijanstvo je najpoznatija dijeta koja se temelji na konzumaciji kako biljne hrane tako i nekih vrsta životinjske hrane:

• kefir;
• mlijeko;
• jaja;
• riba.

Ovo je najpoštednija i, prema liječnicima, zdrava prehrana. Proizvodi uključeni u jelovnik sposobni su napuniti tjelesne rezerve svim potrebnim tvarima.

Vegetarijanstvo za neke može biti prijelazni korak prema veganstvu koje potpuno isključuje meso i mlijeko.

Veganstvo je način prehrane koji omogućuje ishranu isključivo biljnom hranom.

Frutarijanizam je vrsta prehrane sirovom hranom u kojoj lavovski udio proizvoda čini voće. Ova dijeta je još teža od veganstva. Doista, u ovom slučaju, potrebno je isključiti ne samo meso i mlijeko, već i povrće, bilje, orasi. Možete jesti samo povrće (ne voće): kupus, mrkvu, repu, krumpir.

Prehrana sirovom hranom temelji se ne samo na određenom skupu proizvoda, već i na njihovoj ispravnoj kombinaciji.

Klasifikacija prehrane prema načinu miješanja:

1. Mješoviti. U jednom trenutku koriste namirnice slične jedna drugoj: povrće s povrćem, voće s voćem.
2. Monotrofni. Odjednom se konzumira isključivo jedan sirovi proizvod.
3. Umjereno. Ovaj način rada omogućuje korištenje lagani proizvodi toplinska obrada (na pari ili kuhano), ali samo za 25%.

Želite li nešto zanimljivo?

Kod mješovite prehrane također je dopušteno kombinirati voće s orašastim plodovima, povrće sa začinskim biljem. Da biste pravilno pripremili salatu za ručak, morate se voditi posebnom tablicom kompatibilnosti proizvoda. Ova tablica pokazuje da se neke namirnice, poput dinje, ne mogu kombinirati ni s čim.

Monotrofna prehrana sirovom hranom najrjeđa je i najčešća težak pogled dijete. Prema nekim stručnjacima, upravo sirovo-mono prehrana pridonosi dobroj apsorpciji hrane. Na fotografiji je djevojka prije i poslije sirove prehrane. Rezultati su impresivni!

Da biste razumjeli koju vrstu prehrane sirovom hranom odabrati, prvo morate prijeći na vegetarijanstvo, a tek onda isprobati strože dijete. Ako tijelo normalno reagira na takvu prehranu, a rezultati dijete su “na licu”, onda je dijeta došla na red.

Prednosti i štete prehrane sirovom hranom

Prehrana sirovom hranom je, naravno, zdrava prehrana, jer se sastoji od 100% svježeg povrća i voća bogatog vlaknima, vitaminima i mineralima. Međutim, ova dijeta isključuje životinjske bjelančevine, koje su također neophodne našem tijelu. Dakle, koliko je koristan ovaj sustav prehrane i kome je kontraindiciran?

Prednosti prehrane sirovom hranom:

• liječi od bolesti;
• oslobađa od kroničnih prehlada i bolesti;
• oslobađa od viška kilograma;
• zasićuje tijelo energijom;
• uklanja toksine;
• pomlađuje tijelo;
• poboljšava stanje kože;
• tijelo zahtijeva mnogo manje vremena za spavanje;
• nestaje ovisnost o hrani – čovjek jede samo prema prirodnom nagonu gladi.

Šteta od prehrane sirovom hranom:

• dovodi do nedostatka korisnih elemenata u tragovima;
• izaziva uznemireni gastrointestinalni trakt;
• izaziva agresiju;
• Prehrana sirovom hranom obvezuje na stalni sustav prehrane.

Očito je da su prednosti ovog sustava puno veće od nedostataka.

Prehrana sirovom hranom zimi: dijeta, dijeta

Za ljubitelje sirove hrane odlično vrijeme je proljeće, ljeto i jesen. Priroda u toplom razdoblju cijelo vrijeme predstavlja svoje sočne darove. Pristupačno rješenje može biti kupnja vlastitog vrta.

Ali što učiniti zimi? Gdje se može nabaviti svježe voće? Kao što je već spomenuto, ova dijeta zahtijeva novac. Na primjer, bogata osoba može otići u toplije krajeve za zimsko razdoblje - Indiju ili Tajland.

Ako odlazak nije opcija, onda ćete morati jesti proizvode koji su u arsenalu supermarketa.

Prehrana sirovom hranom treba uključivati ​​namirnice u sljedećem omjeru:

• voće i bobice - 50%;
• povrće - 35%;
• sušeno voće, sjemenke, orasi, med - 10%;
• proizvodi koji sadrže škrob - 10%;
• prirodni začini: bilje, metvica, biljno ulje - 1%.

Prehrana ljubitelja sirove hrane zimi:

1. Namirnice bogate kalcijem: kupus, orasi, sezam. Kupus savršeno zadržava svoja svojstva zimi. Možete koristiti sve njegove vrste: brokulu, cvjetaču, prokulicu, korabicu, kelj. Potonji sadrži puno joda, koji je glavni element za štitnjaču.
2. Smrznuto ili sušeno bilje. Također možete uzgajati zelje na prozorskoj dasci u posebnim kutijama.
3. Ukiseljeno povrće: kupus, rajčica, krastavci.
4. Sirovo povrće: repa, mrkva, repa, bundeva, celer. Možete napraviti salatu od repe začinjenu sezamovim uljem i paprom.
5. Smrznuto voće i bobice.
6. Citrusi: mandarine, naranče, limun.
7. Suho voće sušeno na suncu.
8. orasi. Ovaj proizvod sadrži 70% masti, što je toliko potrebno za ljubitelje sirove hrane. Orašasti plodovi za njih su glavni izvor masti.
9. Biljno ulje bogato vitaminom D. Trebali biste koristiti samo prvo prešanje takvih sorti: maslinovo, suncokretovo, laneno, kukuruzno.
10. Med, propolis, perga.
11. Sokovi i čista voda.

Dakle, ni po hladnom vremenu, sirovojedci neće ostati gladni. Ako se pravilno opskrbite hranom od ljeta, tada se zimi možete pridržavati svog sustava prehrane bez opasnosti po zdravlje.

Jedan od utemeljitelja ove dijete je američki liječnik Herbert M. Shelton. U svom gradu izgradio je kliniku specijaliziranu za liječenje bolesti na prirodan način. Liječnik prakticira ne samo prehranu sirovom hranom, već i terapeutski post, koji, po njegovom mišljenju, liječi osobu od mnogih bolesti.

Tajne sirove hrane:

1. Trebali biste jesti kada ste prirodno gladni. Prema Sheltonu, jedenje na sat nije uvijek opravdano.
2. Hranu treba žvakati polako i temeljito.
3. Dok jedete, ne smijete biti ometeni stranim aktivnostima: gledajte TV, čitajte, razgovarajte.
4. Nemojte jesti prije vježbanja.
5. Nemojte se prejedati.
6. Ne hranite djecu protiv njihove volje.
7. Nakon jela možete piti tek nakon 30 minuta. Isti interval treba održavati prije jela.
8. Pijte vodu samo kada želite i koliko želite. Pijenje 2 litre vode dnevno, prema riječima liječnika, mit je.
9. Hranu treba konzumirati samo na sobnoj temperaturi. Nakon izvlačenja iz hladnjaka treba stajati i ugrijati se.
10. Kuhano sirovo jelo treba odmah pojesti, a ne ostaviti ga sutradan, jer vitamini imaju tendenciju isparavanja u zraku.
11. Doručak ne bi trebao biti prije 9.00, ručak bi trebao biti lagan, a večera bi trebala biti rana i složena.
12. Orašaste plodove treba jesti prije glavnog obroka kako bi imali vremena za probavu.
13. Na temperaturi treba promatrati samo režim pijenja.
14. Za zasićenje tijela esencijalnim elementima u tragovima, proizvode treba izmjenjivati ​​i kombinirati na sve moguće načine.
15. Jelovnik treba sastaviti tako da osoba može dobiti potrebnu dnevnu količinu kalorija.

Prijelaz na prehranu sirovom hranom trebao bi biti lagan, inače nagla promjena prehrana može biti štetna za zdravlje.

Kako započeti dijetu sirovom hranom

Postoje dva načina prelaska na prehranu sirovom hranom: glatka i nagla.

Prvi se temelji na činjenici da, pridržavajući se uobičajenog jelovnika, trebate uključiti po jedan svaki dan. sirov proizvod, dok isključuje ono drugo - poznato. Učinite to svaki dan, sve dok pržena, dimljena i slatkiši potpuno ne nestanu iz prehrane.

Nagli prijelaz je odmah prestati jesti hranu koja je termički obrađena. Ali ovo je vrlo opasan način. Bolje je dati prednost prvom.

Savjeti za početnike:

1. Potrebno je imati jasnu motivacijsku osnovu. Ovo je neophodno za početno stanje dok se tijelo još nije prilagodilo novoj hrani. Čim se pojavi iskušenje da odustanete od svega, trebate se podsjetiti zašto se to radi: smršaviti, oporaviti se itd.
2. Prijelaz na novi način rada bolji je ljeti, kada je asortiman bobica i voća raznolik.
3. Na samom početku morate odmah napustiti poluproizvode, konzerviranu hranu i umak. dana hrana ne nosi nikakvu vrijednost za tijelo.
4. Druga faza prijelaza bit će odbacivanje mesa, ribe i mlijeka. U isto vrijeme možete si priuštiti kuhanje žitarica i jesti pirjano povrće.
5. U završnoj fazi treba potpuno napustiti toplinsku obradu proizvoda. Žitarice treba popariti kipućom vodom, a povrće jesti samo sirovo.

Jelovnik za dijetu sirovom hranom za početnike

• doručak: banana, jabuka, kivi po 2 komada;
• ručak: kikiriki 50 grama;
• ručak: zelena heljda kuhana na pari i povrtna salata;
• popodnevni snack: sušeno voće 70 grama;
• večera: smoothie od kruha i voća.

U početku biste trebali slušati svoje stanje. Ako se pri prelasku na novu prehranu osoba osjeća vrtoglavicu, mučninu i druge simptome, bolje je napustiti ovu ideju neko vrijeme i pokušati s manje krutom prehranom - vegetarijanstvom.

Prehrana sirovom hranom kontraindicirana je za osobe sljedećih kategorija:

• djeca mlađa od 18 godina;
• trudnice i dojilje;
• starije osobe iznad 70 godina;
• osobe s gastrointestinalnim bolestima;
• u postoperativnom razdoblju;
• osobe koje pate od anemije;
• odrasle osobe koje su pothranjene.

Stoga prehrana sirovom hranom nije za svakoga. Čak i zdrava osoba treba konzultaciju liječnika za prelazak na novu prehranu.

Recepti za prehranu sirovom hranom za svaki dan

Ako je prijelazno razdoblje uspješno završeno i osoba je konačno odlučila postati sirovohranitelj, tada bi njegov jelovnik trebao biti uravnotežen i dobro sastavljen.

Tjedni jelovnik sirove hrane

1. dan

1. Doručak: 2 banane, jabuke i naranče.
2. Ručak: 100 oraha.
3. Ručak: salata od svježih rajčica, krastavaca, paprike i luka, začinjena biljnim uljem. Kao prilog - zelena heljda kuhana na pari.
4. Popodnevni snack: sušeno voće.
5. Večera: pasirani avokado, rajčica, zelje. Može se jesti s kruhom.

2. dan

1. Doručak: 3 naribane jabuke.
2. Ručak: svježe iscijeđeni sok.
3. Ručak: kotleti od mrkve i proklijala pšenica.
4. Popodnevni snack: voćna salata.
5. Večera: salata od povrća.

dan 3

1. Doručak: zobena kaša s bobicama.
2. Ručak: grožđice i suhe marelice.
3. Ručak: salata od brokule i graška. Ukrašeno proklijalom lećom.
4. Popodnevni međuobrok: 2 banane.
5. Večera: kaša od bundeve.

4. dan

1. Doručak: voćni pire.
2. Ručak: sjemenke suncokreta - 1 šalica.
3. Ručak: krem ​​juha od povrća s kruhom od luka
4. Popodnevni snack: lubenica ili dinja.
5. Večera: salata od povrća.

dan 5

1. Doručak: 150 grama jagoda s ribizlom.
2. Ručak: lješnjaci - pola čaše.
3. Ručak: salata od tikvica. Ukras - kaša od bundeve
4. Popodnevni snack: datulje.
5. Večera: salata od rikule, kupusa i rajčice, prelivena limunovim sokom i uljem.

6. dan

1. Doručak: voćna salata od banane, jabuke i mandarine.
2. Ručak: salata od krastavaca, kopra i češnjaka.
3. Ručak: salata od povrća. Ukras je proklijala pšenica.
4. Popodnevni snack: smoothie od tikvica i zelja.
5. Večera: salata od algi, slatke paprike i sezama.

dan 7

1. Doručak: 1 šalica borovnica ili malina.
2. Ručak: svježe cijeđeni sok od naranče.
3. Ručak: salata od svježih gljiva, rajčice i cvjetače. Ukras - proklijali slanutak.
4. Međuobrok: korejska salata od tikvica i mrkve.
5. Večera: salata od povrća s ribanim orasima.

Jednostavni recepti za prehranu sirovom hranom

Tamo je pogrešno shvaćanje da se jela za ljubitelje sirove hrane ne razlikuju u raznolikosti i prilično su neukusna. Kako bismo razbili ovaj mit, ovaj članak donosi recepte za ukusna jela od sirove hrane.

Juha od povrća

Sastojci:

• korijen celera;
• luk - 1 kom .;
• kupus - 0,5 glava;
• paprika - 2 kom .;
• rajčica - 2-3 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• sol i alevu papriku.

Kako kuhati:

1. Povrće kuhajte na pari.
2. Umutiti u blenderu.
3. U pire dodajte začine.
4. Prelijte kašu juhom od povrća i ostavite da se kuha 1 sat.
5. Pire juha se jede hladna s kruhom. Na tanjur možete dodati nasjeckano zelje.

Smoothie od bobičastog voća

1. Uzmite 1 šalicu borovnica, 0,5 šalica borovnica, 1 šalicu bademovog mlijeka.
2. Miješajte smjesu u blenderu dok ne postane glatka.
3. Krem juhu začinite medom i vanilijom.

Jela s dijetom sirove hrane dopuštena su mladim i zdravim ljudima, jer je ova dijeta veliki stres za tijelo. Da biste započeli dijetu sirovom hranom, morate proći puni pregled Posjetite liječnika za medicinsko odobrenje. Pridržavajući se svih pravila dijete, možete postići dobri rezultati: riješite se viška kilograma i poboljšajte zdravlje.

uplady.com

Ideja zdrave prehrane postaje sve popularnija u današnjem svijetu. Ako odlučite prijeći na "živu" hranu, pomoći ćemo vam da se nosite s glavnim proizvodima, njihovom kombinacijom, a također ćemo vas naučiti kako pravilno sastaviti jelovnik sirove prehrane za tjedan i za svaki dan.

Pristaše sustava prehrane sirovom hranom (vitarijanstvo) uvjereni su da je za radostan i ispunjen život potrebno asimilirati solarna energija akumulirano vegetacijom. Toplinska obrada smanjuje energetski naboj voća, dovodi do uništavanja korisnih tvari.

Od kojih se namirnica sastoji "živa" dijeta?

Najprije odlučimo koje je glavno voće i povrće koje koriste pristaše vitarizma. Vidjet ćete da je jesti "solarnu" hranu ugodno i nimalo opterećujuće. Glavna stvar je pravilno sastaviti jelovnik sirove hrane za dan, za tjedan. Ali više o tome u članku u nastavku. Za sada razmotrite popis solarnih darova prirode:

• Svježe zelje. Ljeti su to peršin, celer, vrhovi mrkve i repe, zelena salata, kopar i drugi. Na području parka, u šumi, možete pronaći zečje zelje, djetelinu, koprivu, ljekoviti maslačak. Zimi je korisno jesti morske alge koje sadrže značajnu količinu joda. Klijanje pšenice dat će ljekovite klice koje mogu zasititi tijelo čistom energijom, luk i češnjak pomoći će brzom obnavljanju crijevne mikroflore. Udio zelenila u prehrani trebao bi biti od 35 do 50%.
  Sadržaj bjelančevina u zelju mnogo je veći nego u mesu. Učinkovitije se apsorbira, jer je "živa" tvar. Osim toga, zelenilo pomaže u borbi s razne bolesti. Primjerice, celer značajno snižava šećer u krvi, dok će kopriva i maslačak pomoći u snižavanju kolesterola.
• Voće. Zanimljivo je da strogi sirovojedci voće biraju prema određena pravila. Prvo, moraju rasti na suncu, drugo, moraju sadržavati sjemenke za daljnje razmnožavanje, i treće, moraju pasti na tlo u procesu sazrijevanja.
  Većina pristaša zdrave prehrane svakodnevno konzumira ukusnu i zdravu hranu za jetru i cijeli organizam - naranče, limune, grejpfrutove, jabuke, kruške. Egzotični darovi savršeno se uklapaju u jelovnik - ananas, mango, kivi i drugi.
• Povrće i korjenasti usjevi. Za sve vrste salata koriste se krastavci, rajčice, paprike, mrkva, repa i dr.
• Vrt, vrt i šumsko voće. Obilje bobica počinje u ljeto, traje do kasne jeseni. Ako tek počinjete kao sirovohranitelj, ovo je sjajno vrijeme za uspješan početak.
• Orašasti plodovi i sušeno voće. Zimi je ugodno kliktati orašastim plodovima i sjemenkama, piti izvorsku vodu sa suhim voćem. Kikiriki je preporučljivo namakati i klijati jer je težak za jetru. Orašasti plodovi su skladište biljnih masti.
• Voda, biljna ulja, med. Kvaliteti vode treba posvetiti maksimalnu pozornost. Samo voda iz čistih prirodnih izvora može biti korisna za tijelo. Adepti savjetuju korištenje ulja amaranta, mlijeka čička, lanenog sjemena i cedra. Med treba koristiti u malim količinama, bolje ga je zamijeniti cvjetnim polenom (pergom).

Ključ je dosljednost.

Pitate se: kako postati sirovohranitelj? Na zdravu prehranu prijeđite postupno i s užitkom:

• Odbijte jesti meso životinja i ptica, a zatim ribu.
• Izbacite jaja iz prehrane.
• Nemojte jesti prženu hranu, konzervirano povrće i voće.
• Naizmjenično mijenjajte kuhanu i prirodnu hranu.
• Potpuno isključite toplinsku obradu biljnih sastojaka.

Što je uključeno u dnevni obrok

Kada sastavljate jelovnik sirove hrane za dan, zapamtite da bi vam se proizvodi trebali svidjeti, donijeti zadovoljstvo. Prednosti prehrane sirovom hranom leže ne samo u punjenju želuca korisnim tvarima, već iu osjećaju radosti života, uživanju u biljnim darovima Zemlje, koji su ispunjeni snažnom sunčevom energijom.

Vaša dnevna prehrana može uključivati: razne proizvode, te monoproizvodi (npr. konzumirati samo jabuke tijekom dana). Glavno pravilo je slušati svoje tijelo. Ako vam se voće ili povrće ne sviđa, odbacite ga.

Koje obroke planirati za tjedan

Sastavljanje jelovnika za sirovu hranu za tjedan dana zabavno je i uzbudljivo. Probajte i uvjerit ćete se!

sirovi doručak

Kuhanje doručka za ljubitelje sirove hrane pravi je užitak. Treba odabrati svoje omiljeno voće, oprati ga, lijepo rasporediti na posudu i vitaminski doručak je spreman! Na primjer, počastite se mirisnim breskvama u ponedjeljak, mirisnim jabukama ili sočnim kruškama u utorak, narančama u srijedu, mirisnim grožđem u četvrtak itd. Možete skuhati ukusnu voćnu salatu.

salata od jabuka

Navečer morate potopiti 1 žlicu. žlica zobenih pahuljica u 3 žlice. žlice vode. Dodajte sok od pola limuna, 1 žlica. žlicu meda narezati na tanke ploške 2 zelene jabuke ukrasiti listićem mente. Po vrhu pospite sjeckanim orasima.

Salata od banane, kivija i jabuke

Operite, ogulite i narežite na kockice ili ploške 1 bananu, 2 kivija i 2 jabuke. Napunite 2 žlice. žlice meda od heljde, pospite cimetom na vrhu.

Salata od višanja i jagoda

Bobičasto voće 150 g jagoda i 100 g višanja podijeliti na 2-3 dijela, lagano promiješati. Ulijte sv. žlicu mirisnog meda, pospite šakom zdrobljenih oraha, prstohvatom cimeta i vanilije.

ručak sirove hrane

Za ručak možete planirati razna jela od voća i povrća. Začinite salate uljem, velikodušno koristite zelje. Izdašno, zdravo, ukusno!

Guacamole

Vilicom zgnječiti pulpu 1 avokada, dodati rajčicu narezanu na kockice, sitno nasjeckanu 10 kom. masline i 1 glavica luka. sitno nasjeckajte mirisni bosiljak i 3 češnja češnjaka. Pomiješajte sve sastojke, prelijte limunovim sokom.

večera sirove hrane

prethodno namočen u hladna voda orašasti plodovi i sjemenke laka su i zdrava hrana. Možete jesti mirisnu dinju ili sočnu lubenicu zrelu na suncu.

Kuglice od oraha

Namočite 1 šalicu slanutka 5-6 sati, sameljite u blenderu. Dodati nasjeckani špinat i listiće bosiljka, 2-3 češnja češnjaka. Dobro izmiješajte i oblikujte kuglice.

Svečana jela

Na blagdane (i ne samo!) Pripremite mirisne slastice, gurmanska jela od sirove hrane. Uživajte u najukusnijoj torti "Slatkoća":

Tijesto: nasjeckati namočene bademe, orahe, svježe datulje. Pomiješajte sastojke s medom od heljde.

• Krema: bananu natrljajte žlicom cimeta.
• Stavite tijesto u tobogan, premažite mirisnom kremom, ukrasite svježim malinama (jagodama).

Mislimo da ste se uvjerili da svatko može jednostavno napraviti jelovnik sirove hrane za tjedan dana. Uostalom, ima puno recepata. Odaberite prema svom ukusu i raspoloženju. Lakoća tijela, dobro raspoloženje i "solarna" energija!

Glavna stranica

♦ Rubrika: Pravilna prehrana.

zdorovieiuspex.ru

Dijeta sirovom hranom - posebna dijeta, kuhanje jela bez toplinske obrade proizvoda, uglavnom bobica, povrća i voća. Često se na jelovniku nalazi sušeno voće, sjemenke, mahunarke, orašasti plodovi.

A neki ljubitelji sirove hrane jedu samo hranu životinjskog podrijetla: sirova jaja, mlijeko, ribu i suho meso. No, pravi sirovojedi uvijek meso zamijene gljivama ili grahom, povrćem. Žitarice i žitarice također su u njihovoj prehrani, ali samo u proklijalom natopljenom obliku. Od pića - isključivo filtrirane ili mineralne vode, kao i svježi sokovi. Ipak, zaronimo dublje u temu prehrane sirovom hranom, te pobliže pogledajmo sve aspekte ove dijete.

• Osnovne preporuke za ljubitelje sirove hrane
• Prednosti i mane prehrane sirovom hranom
• Šteta
• Korist
• Miješalica
• Sjeckalice i ribeži
• Dehidrator (sušilica)
• Sokovnik
• klijalice sjemena
• Doručak
• Večera
• Večera
• Primjer tjednog jelovnika sirove hrane
• ponedjeljak
• utorak
• srijeda
• četvrtak
• petak
• subota
• nedjelja
• Primjeri recepata za početnike
• Kokteli i smoothieji
• Umaci i začini
• Salate
• Kashi
• deserti
• Rezultati i recenzije
• Zaključak

U početku se obrada hrane treba provoditi na temperaturi od 40 stupnjeva. Ako koristite agresivniju obradu, tada će, prema iskusnim ljubiteljima sirove hrane, takva hrana jednostavno postati "mrtva".

Orahe treba namakati u filtriranoj vodi 5-9 sati. Samo tako se iz njih može “izgravirati” gorčina. To je neophodno kako bi tijelo bolje apsorbiralo proizvod. Čest u prehrani sirovom hranom zobena kaša. Ali, da biste ga skuhali, pahuljice morate natopiti vodom 24 sata, a zatim im dodati bobice ili voće.

Hladne juhe (kao što je gazpacho) također mogu sigurno jesti sirovohranitelji. Ali da biste ih pravilno skuhali, morat ćete kupiti dehidrator. Nadalje, od sveg obilja sirovohranitelja, vrijedi istaknuti sve salate s povrćem i voćem.

Grickalice među receptima ljubitelja sirove hrane također su vrlo raznolike. Na primjer, mikserom možete umutiti 400 g oraha, 300 g meda i 1 žličicu. l. cimet sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Možete pripremiti i ukusan sir od badema - 400 g badema namočite preko noći, ujutro ih isperite, usitnite u blenderu, postupno dodajte 300 ml. voda. Smjesu prebacite u gazu, ostavite pola dana pa dodajte sokove i začine.

Važno! Samo iskusni stručnjak zna točno kako prijeći na prehranu sirovom hranom bez opasnosti po zdravlje! Stoga se prije svega trebate posavjetovati s liječnikom i podvrgnuti se pregledima koje će on propisati.

Glavne greške početnika sirove hrane

Korištenje začina i začina (u početku optimalno). Zbog njih nestaje prirodni okus jela, a povećava se i apetit;

Visoko česta uporaba avokado. Ovo voće sadrži prilično veliku količinu raznih masti;

- "Razbijanje" orašastim plodovima ili maslacem od orašastih plodova. One ostaju na zubima, što dovodi do razvoja raznih infekcija uzrokovanih bakterijama, a posljedično i karijesa i drugih neugodnih bolesti. usne šupljine;

- Pretjerano konzumiranje sušenog voća. Potpuno slično prethodnom paragrafu;

Učestalo uzimanje meda, slatkih sirupa i javorovog sirupa. Može uzrokovati dijabetes;

Jedenje sirovih zrna kakaovca. Da, sirove su. Ali, čak iu malim količinama, mogu štetiti tijelu;

Prelazak na prehranu sirovom hranom bez odricanja od čaja i kave;

Česti unos proklijalih žitarica ili mahunarki;

Nepravilan dan, zanemarivanje sna. Odmor je osnova za pravilnu asimilaciju hrane i oporavak.

Prednosti i mane prehrane sirovom hranom

Šteta

A da bi normalno radio, potrebne su mu bjelančevine, koje u naše tijelo unosimo isključivo hranom. Svi njegovi ostaci idu na formiranje drugih mišića. Stoga će od takve "dijete sirovom hranom" biti samo šteta. I tu nije kraj priče.

Sirovojed je sklon jesti 4-6 puta više voća i povrća nego "normalna" osoba. A sve zato što se u jednom obroku takve hrane prilično problematično dobro nasititi. Štoviše, u jednom sjedenju možete čak pojesti 0,5-1 kg. povrće.

Ako bolje razmislite, da - koliko vitamina naše tijelo prima! Ali, ne zaboravite da je mnogo povrća i voća koje se nalazi na policama u trgovinama, u pravilu, "zasićeno" raznim štetnim nitratima i pesticidima. Stoga, jesti odjednom kilogram jabuka, mrkve itd. naše tijelo može primiti ogromnu dozu "otrova". Najsnažniji udarac, ujedno, ide na našu jetru. I liječnici često pitaju sirovojedce: "Kakvo smeće jedete da je ovaj važan organ doveo u tako jadno stanje?"

Preliminarni rezultat je da ako stalno jedete samo voće, povrće i orašaste plodove, nakon 3-4 godine može otkazati ili jetra ili srce. Evo, "kako tko ima sreće". Ali, na sreću, takvih sirovojedaca je vrlo malo, a nakon nekoliko godina svoju prehranu ipak počinju obogaćivati ​​jajima, ribom i drugim proizvodima. Prema gornjoj shemi, možete jesti šest mjeseci ili godinu dana, a tada će prehranu svakako trebati diverzificirati.

Korist

Velika prednost prehrane sirovom hranom je korištenje velike količine životinjskih bjelančevina. Najbolja opcija je jesti proklijalu pšenicu ili mung grah (grašak). Štoviše, vrijedi sami klijati pšenicu. Da, prodaje se u trgovinama, ali najčešće je ustajao i može sadržavati gljivice.

Za samostalno klijanje možete ga kupiti u trgovinama mješovitom robom, na odjelu zdrave hrane. Kako ga klijati: oprati ga, staviti na tanjir, preliti vrelom vodom i pokriti gazom. Vodu je potrebno mijenjati svakodnevno. Sredstvo koristite kada klice narastu pola centimetra. Ovo je vrlo zdrava hrana- "život", u svom čisti oblik. Maša također klija.

Da biste imali još više koristi od prehrane sirovom hranom, trebali biste jesti više voća nego povrća. Potonji su puni nečistoća. Iznimno - povrće uzgojeno u vlastitom vrtu ili kupljeno od osoba od povjerenja.

Povrće je najbolje jesti s medom, orašastim plodovima, začinskim biljem, svježim sirom, jajima, suhim voćem. Također, povrće se može preliti s malom količinom maslinovog ili suncokretovog ulja. Shema napajanja bit će idealna za osobu, jer koristan materijalće se isporučiti tijelu u jednakim količinama.

Ova dijeta će sadržavati i masti s ugljikohidratima i vitamine s mineralima, bjelančevine i vlakna - to je sve što je potrebno za dobro zdravlje našeg tijela. Stoga produžite život, i budite stalno aktivni i zdravi.

Kućanski aparati za pomoć ljubiteljima sirove hrane

Miješalica

Sjeckalice i ribeži

Dehidrator (sušilica)

Sokovnik

klijalice sjemena

Pravila sirove prehrane ovisno o dobu godine

Zimsko vrijeme;

Proljeće-prva polovica ljeta;

Druga polovica ljeta;

Početnici se često suočavaju s psihološkim i fizioloških problema zbog činjenice da ne znaju u koje doba godine što točno uključiti u svoj jelovnik kako bi u potpunosti cijenili korisnost dijete.

Prelazak na novu hranu možete započeti u bilo kojem godišnjem dobu, ali najlakše je to učiniti kada je na tržištu više hrane. Zimi je takav prijelaz mnogo teže napraviti, pa mnogi ljubitelji sirove hrane jednostavno sami sebi naprave zalihe.

Ako nema zaliha, morat ćete kupovati na tržnicama ili u supermarketima. Ali, kao što se sjećamo, postoji rizik od stjecanja "ubodnih" proizvoda. Stoga se za zimu uvijek isplati napraviti zalihe:

Jabuke i kruške;

Grožđe, dragun;

Naranče i banane;

Sušeno voće.

Od povrća uvijek treba imati:

Tikvica;

krastavci;

kupus;

rajčice;

Mrkva;

krumpir.

Ne zaboravite da se kuhanje sirovih proizvoda u bilo kojem trenutku mora provoditi u skladu sa svim sanitarnim standardima. Svo voće najprije treba temeljito oprati i oguliti.

Koristan savjet! Da biste uklonili crve i crve iz salate i bilo kojeg drugog povrća, prvo ih morate umočiti u blago posoljenu vodu (100 g na 2 litre). Mnogo voća se može blanširati – umočiti u kipuću vodu 5 minuta.

Primjer dnevne prehrane sirovohranitelja

Razmotrite što sirovohranitelj može jesti za doručak, ručak i večeru.

Doručak

Također možete uzeti agrume i kruške. Srećom, dostupni su tijekom cijele godine u svakom supermarketu. Ljeti doručak može započeti trešnjama, jagodama, lubenicama, dinjama itd. Glavna stvar je usredotočiti se na proizvode koji su trenutno dostupni.

Večera

Salate se zalijevaju uljem (maslac, suncokretovo, laneno, sezamovo itd.). Salate se također mogu začiniti avokadom.

Večera

Što jesti tijekom dana

Voće i povrće;

Gljive i zelje;

Proklijale sjemenke i orašasti plodovi;

Heljda i mahunarke;

Alge i sušeno voće;

Biljna ulja i pelud;

Primjer tjednog jelovnika sirove hrane

A sada ćemo konkretnije napisati jelovnik sirove hrane za cijeli tjedan.

ponedjeljak

utorak

srijeda

četvrtak

petak

subota

nedjelja

Primjeri recepata za početnike

Kokteli i smoothieji

Smoothie s bademima i lanom

Proizvodi:

100 g sezama;
- 100 g lanenih sjemenki;
- srednja banana;
- 100 g badema;
- 50 g kokosa;
- 300 ml. voda (može varirati, ovisno o željenoj gustoći).

Kako kuhati:

Zaspimo u blenderu sezam, lan, kokosov čips;
- Sastojke miješajte 5 minuta dok ne dobijete pastu. Dodajte bananu, vodu ili mlijeko u posudu, miješajte 3 minute;
- Ako nemate vremena, možete pomiješati sve proizvode odjednom, ali će takav smoothie biti gušći (grubi);
- Spreman.

2 zdrava koktela

1 opcija:

3 banane;
- 2 jabuke;
- 1 limun (mali);
- 250 ml. voda;
- 5 listova zelene salate.

Opcija 2:

1 banana;
- 100 g jagoda;
- 300 ml. voda;
- 6 listova zelene salate.

Umaci i začini

Pesto umak od peršina

Što trebaš:

300 g svježeg peršina;
- 250 g badema;
- 10 ml. suncokretovo ulje;
- pola čaše luka (zelenog);
- 4 žlice. l. sok od limuna;
- 3 češnja češnjaka;
- Prstohvat soli;
- Prstohvat slatke paprike.

Kako kuhati:

Pomiješajte sve sastojke u blenderu;
- Spreman.

Ovaj umak je vrlo ukusan poslužen uz kruh. Pogodno za bilo koju hranu. Možete čuvati tjedan dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Univerzalni začin

Za 3 porcije potrebno vam je:

4 žličice slatka paprika;
- 4 žličice sušeni češnjak;
- 3 žličice muškatni oraščić;
- 3 žličice kurkuma;
- 3 žličice curry;
- 3 žličice korijandar;
- 3 žličice piskavica.

Kako kuhati:

Pomiješajte sve nasjeckane sastojke.
- Samljeti velike pahuljice u mlincu za kavu.
- Spreman.

Najvažnija prednost ovog začina je što se može dodati gotovo svakom jelu. Također, ova se mješavina smatra najidealnijom opcijom za korejsku mrkvu.

Salate

Zasitna zimska salata

Što trebaš:

2 avokada;
- 150 g oguljenih pistacija.

Kako kuhati:

Narežite avokado na srednje komade.
- Pospite ih pistaćima.
- Začinite limunovim sokom.
- spreman.

Salata s paprikom i kineskim kupusom

Što trebaš:

200 g kineskog kupusa;
- 200 g paprike.

Kako kuhati:

Uzimamo najtanje dijelove kupusa, narežemo na trakice od po 1 cm.
- Papriku očistimo, narežemo na trakice od 1 cm (možete uzeti papriku različite boje- diverzificirat će jelo);
- Začinite pesto umakom.

Kashi

Kaša od sjemenki lana

Trebat će vam:

5 sv. l. sjemenke lana;
- jedna mala banana;
- 1 žlica. l. Sjemenke suncokreta.

Kako kuhati:

Namočite lanene sjemenke u vodi 5 sati. Vode treba uzeti malo toliko da pokrije sjeme za oko 1 prst.
- Bananu narežite na sitne komadiće, dodajte joj nabubrele sjemenke lana.
- Sve sastojke samljeti u blenderu.
- Po vrhu pospite sjemenke.
- Punimo malu količinu suncokretovog ulja.

Zobena kaša

Što trebaš:

Peeled zob - 150 g;
- univerzalni začin - 1 žličica;
- Cedrovo ulje- 1 žlica. l.;
- sok od limuna - 1/6 velikog limuna;
- 250 ml. voda.

Kako kuhati:

Zob izmiksajte u blenderu.
- Stavite na tanjur.
- Dodajte ostale sastojke.
- Miješamo.
- Spreman.

deserti

Raffaello

Sastojci:

200 g badema;
- 200 g kokosovih pahuljica;
- 200 g oraha;
- 3 banane.

Kako kuhati:

Samljeti orahe, banane i bademe u blenderu.
- Od dobivene smjese pravimo kuglice koje umačemo u kokosove ljuskice.
- Ostavite 2 sata u hladnjaku.
- Spreman.

sladoled od limuna

Što trebaš:

200 g pulpe avokada;
- trećina šalice soka od limuna;
- 1 desertna žlica naribane korice limuna;
- pola šalice meda;
- 1 žličica vanilija;
- Prstohvat soli.

Kako kuhati:

Sve izmiksamo u blenderu.
- Dodajte limunovu koricu.
- Stavite u hladnjak na 5 sati.
- Spreman.

Rezultati i recenzije

“Visok sam 1,90. Sa 27 godina imao je oko 138 kilograma. Kad sam prešao na prehranu sirovom hranom, primijetio sam da vrlo aktivno gubim na težini. U samo godinu dana izgubila sam 56 kg. Ova težina mi je baš po mjeri. Prelazak na živu hranu toplo preporučam svim pretilim osobama. Ali, izmjenjujte povrće i voće, kako piše u članku "

Irina Vladimirovna, 25 godina, Perm.

"Na zdrava hrana prošao u 22. Tijekom ove tri godine uspjela je normalno dobiti na težini, jer je bila vrlo mršava, poboljšala probavu i opće dobro. Štoviše, sve dijete koje su preporučili nutricionisti nisu pomogle. Kao ovo!"

Zaključak

Ali zapamtite - uvijek se trebate posavjetovati s liječnicima ili iskusnim sirovohraniteljima koji vam mogu pomoći na početnom putu. Pa, onda ćete sami naučiti kako prilagoditi svoju prehranu. Budi zdrav!

U današnjim uvjetima života sve više ljudi razmišlja o pravilnom načinu života i zdravoj prehrani. Dijeta sirovom hranom popularan je prehrambeni koncept, čije su dobrobiti mnogi već ocijenili, a sastoji se u potpunom odbacivanju upotrebe toplinski obrađene hrane. Jelovnik sirove hrane je skup sirove biljne hrane. Ali to nije oskudna i inferiorna prehrana. Svježe povrće, voće, začinsko bilje ima bogat miris i okus, a pravilno pripremljena jela su hranjiva i zdrava.

Načela prehrane sirovom hranom

Glavni zakon prirodne prehrane je jesti najmanje četiri puta dnevno. U ovom načinu rada tijelo dobiva potrebnu energiju, odvijaju se metabolički procesi, a glad ne muči. Porcije trebaju biti male. Međuobroke su dopušteni uz glavne obroke.

Pravila za prehranu sirovom hranom:

1. Ne pijte ono što jedete. Možete piti ili 30 minuta prije obroka ili 40 minuta poslije. Dopuštena pića: čista voda bez plina, biljne i bobičaste infuzije. Dopušteno je zamijeniti jedan obrok čašom svježe iscijeđenog soka.
2. Ne miješajte masnu hranu sa slatkom. Ova kombinacija uzrokuje fermentaciju u crijevima, pa ne možete jesti orašaste plodove sa suhim voćem ili medom, slatko voće s avokadom itd.
3. Kombinirajte kiselo voće s masnom hranom. Dakle, naranča je u savršenom skladu s orasima i avokadom.
4. Ne jedite kiselo voće u isto vrijeme sa škrobnim. Škrob se u interakciji s kiselinom slabo razgrađuje, što može uzrokovati bolove u želucu, grčeve i probavne smetnje.
5. Ne jedite različitu masnu hranu u isto vrijeme, poput kokosa s avokadom ili maslacem od kikirikija. Takve kombinacije inhibiraju apsorpciju i probavu hrane.
6. Ne jedite svježe voće i suho voće u isto vrijeme.

Dopušteni proizvodi:

• svježe voće i povrće, bobičasto voće, zelje (opskrbite tijelo vlaknima);
• sirove gljive uzgojene u ekološki čistom području;
• neprženi orašasti plodovi: bademi, lješnjaci, kikiriki, pistacije, orasi (izvor proteina i minerala);
• proklijalo sjeme pšenice, heljde, leće, suncokreta;
• mahunarke: grašak, leća, zelena heljda;
• sušeno voće koje se ne suši u pećnici (zimi zamijenite svježim voćem);
• morski kelj (po mogućnosti suhe alge, koje se namaču prije jela);
• hladno prešana biljna ulja.

• bilo koji kiseli krastavci i marinade;
• dućanski sokovi;
• alkoholni proizvodi;
• gazirana slatka voda;
• kava.

Prijelaz na prehranu sirovom hranom i karakteristike prehrane zimi i ljeti

Da biste počeli jesti prema prehrani sirovom hranom bez štete tijelu, trebali biste slijediti preporuke kvalificiranih liječnika i iskusnih sirovohranitelja.

Prije nego što odustanete od upotrebe termički obrađene hrane, trebate se posavjetovati s liječnikom: sirova prehrana je kontraindicirana kod nekih ozbiljnih bolesti.

Kako bi prijelaz bio minimalno stresan, u početnoj fazi vrijedi odustati od mesa, ribe, prebaciti se na vegetarijanstvo. Kada se tijelo navikne na takav režim, prelazi se na punopravnu prehranu sirovog povrća i voća.

Važno je slijediti ravnoteža vode i soli. Da biste to učinili, pijte više od dvije litre vode dnevno. Dnevni sastav hrane mora biti pažljivo odabran kako bi organizam imao dovoljno esencijalni vitamini, elementi u tragovima, proteini i ugljikohidrati (postotni omjer: 17 - masti, 73 - ugljikohidrati, 10 - proteini).

Prehranu sirovom hranom preporučljivo je započeti ljeti i jesensko razdoblje Kada svježeg voća, povrća i začinskog bilja ima u izobilju, hrana nije zatrovana pesticidima i drugim tvarima i stoga je zdrava. Ali što učiniti zimi i proljeće, kada se povrće više ne može uzeti izravno iz vrta?

1. Za zimsko-proljetni period opskrbite se što većom količinom povrća.
2. Jedite više masti koje se nalaze u sjemenkama suncokreta, orasima, raznim uljima.
3. Napravite pripreme od zelja (mogu se čuvati u malim vrećicama u zamrzivaču): peršin, kopar, cilantro, zelena salata. Može se i sušiti.
4. Pijte samo tople napitke. Temperatura bi trebala biti oko 40°C. Za održavanje koristite termosicu.
5. Jedite više suhog voća jer ima dovoljno vitamina da zamijeni svježe voće.
6. Kao začine koristite razne začine: cimet, klinčić. Oni će vas grijati u hladnim zimama.

Planiranje jelovnika za dan

Prilikom sastavljanja dijete za jedan dan pridržava se sljedećeg uvjeta: različite skupine namirnica konzumiraju se odvojeno. Prvo jedite kiselo voće. Dopušteno je zamijeniti orahe s povrćem: takva zamjena neće uzrokovati fermentaciju.

Redoslijed proizvoda mora se uzeti u obzir:

• voće ili škrob, a zatim orasi;
• plodovi su škrobni;
• kiselo - škrobno;
• voće, a zatim sušeno voće.

Dnevni omjer proizvoda: 45 posto voća i bobičastog voća, 35 - povrća, 10 - škroba, 9 - suhog voća, orašastih plodova i meda, 1 - začina.

Ogledni dnevni jelovnik uključuje doručak od voća, lagani ručak od salate i proklijalih žitarica te večeru od mahunarki ili korjenastog povrća. Ručak i popodnevni snack sastoji se od orašastih plodova ili suhog voća, a za desert je dopuštena halva od pistacija i sjemenki suncokreta koju sami kuhate.

Popis obroka za tjedan

Za osobu koja prakticira prehranu sirovom hranom, tjedni jelovnik trebao bi se sastojati od raznih proizvoda, uzimajući u obzir sve gore navedene preporuke i ograničenja.

1. dan

Za doručak - 2 banane, kivi s tri naranče.

Za ručak će poslužiti i šaka orašastih plodova.

Za ručak - zelena heljda sa salatom od krastavaca s dodatkom rajčice, paprike, luka, prelivena maslinovim uljem.

Za popodnevni međuobrok - šaka sušenog voća.

Za večeru pojedite čašu smoothieja (rajčice s avokadom, začinjene bosiljkom ili peršinom) s kruhom.

2. dan

Doručak: salata od tri male naribane jabuke s grožđicama i medom.

Ručak: svježe cijeđeni sok od voća ili povrća.

Večerajte mesne okruglice sirova mrkva s proklijalim zrnima pšenice.

Za ručak - kupus salata uz dodatak krastavaca i začinskog bilja, možete ga napuniti lanenim uljem i sokom od limuna.

Za večeru - bobičasto-voćna salata.

3. dan

Doručak se sastoji od namočenih zobenih pahuljica s bobicama i mangom.

Ručak - pola čaše orašastih plodova.

Obilni ručak od proklijale leće i salate od cvjetače, paprike, brokule začinjene sezamovim uljem ili posute sjemenkama sezama.

Jedite kašu od bundeve sa sjemenkama.

4. dan

Doručkujemo sa 1 čašom frapea od banane uz dodatak jagoda i kivija.

Ručak - 150 grama suncokretovih sjemenki.

Ručak - krem ​​juha od povrća sa sirovim kruhom na bazi luka.

Međuobrok - nekoliko svježih kriški lubenice ili dinje.

Večeramo sa salatom od algi, luka, brokule, začinjenu lanenim uljem.

5. dan

Za doručak 100 grama ribiza ili jagoda.

Za ručak - 100 grama orašastih plodova.

Za ručak - kaša od bundeve sa pinjole a prilog u vidu salate od tikvica i raznog zelenila.

Za ručak - datulje.

Za večeru - salata: rikula, sjemenke sezama, cvjetača, rajčica i preljev od maslinovog ulja s limunovim sokom; sirovi kruh.

6. dan

Doručak: kriške lubenice s jagodama i ribizlom.

Ručak: krastavci s češnjakom i koprom.

Ručak: ukras od proklijalog zrna pšenice i salata od kupusa i mrkve začinjena sezamovim uljem.

Imamo popodnevni koktel od zelenih tikvica s lišćem kopra, peršina i kiselice.

Večera: namočene alge, poprskane sezamovim uljem.

7. dan

Doručkujemo jabuke punjene mješavinom suhog voća.

Za ručak - svježe iscijeđen sok od voća i bobica.

Ručamo uz prilog od proklijalog slanutka, salatu od šampinjona, luka, rajčice i cvjetače s preljevom od maslinovog ulja.

Imamo popodnevnu salatu od tikvica s korejskom mrkvom.

Večeramo s komadićima raznog povrća, začinjenim umakom od ribanih orašastih plodova.

recepti sirove hrane

recept za krem ​​juhu od povrća

Ova se juha priprema brzo i jednostavno, svaki početnik u sirovoj hrani može je lako skuhati. Miješajte dok ne dobijete konzistenciju poput pirea, sameljite luk, karfiol te mrkvu, mali grašak, stabljike celera i peršin. Sve izlijte u tanjur, pospite cedrovim orasima ili sjemenkama bundeve koje će dodatno začiniti jelo. Krem juha je spremna za jelo.

Smoothie od voća i povrća

Smoothieji su ultimativni međuobrok. Povrće i voće spojeno u jedan smoothie začini jelo. Za pripremu treba uzeti oprane stabljike celera, naranče i kivija bez kore, jabuke. Sve se umuti mikserom dok ne postane glatko.

Kaša od bundeve

Bundeva je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Kaša se priprema tako da se oguljene i bučine sjemenke samelju u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa. Za zaslađivanje jela može se dodati med. Ova se kaša začini lanenim uljem i pospe sirovim sjemenkama bundeve.

Svatko tko želi postati pravi sirovojelac i poboljšati tijelo, moći će za sebe odabrati mnoštvo recepata koji će biti što ukusniji i zdraviji.

Dijeta sirovom hranom nije samo dijeta koja pomaže u korekciji težine i rješavanju viška kilograma. Ovo je prava životna filozofija. Prehrana ljubitelja sirove hrane je raznolika, korisna za ljepotu i tijelo u cjelini.

mystroimmir.ru

Pravilna prehrana sirovom hranom

Prije svega, želio bih skrenuti pozornost na činjenicu da ljudi koji jedu sirovu hranu trebaju jesti najmanje 4 puta dnevno. Ova dijeta je vrlo važna za ispravna razmjena tvari, punu energiju i nedostatak gladi. Posljednji aspekt je posebno važan, jer ako je osoba stalno gladna, tada će prije ili kasnije priroda ionako prevladati i doći će do sloma, nakon čega će tijelo patiti još više. Neki ljubitelji sirove hrane, a posebno frutarijanci, jedu gotovo bez prestanka, ali u malim porcijama. Za ljubitelje sirove hrane obroci mogu biti i glavni, tijekom kojih unose najveći broj kalorija dnevno, i međuobroci.

Drugo, ljubitelji sirove hrane nikada ne piju hranu. Piju samo čistu negaziranu vodu ili infuzije. različito bilje i bobice, koje se mogu uzimati ili pola sata prije jela ili četrdeset minuta nakon njega. Prema njihovom mišljenju, voda tijekom obroka dodatno rasteže želudac i dovodi do povećano stvaranje plina. Uz vodu i infuzije, sirovojedi svakodnevno piju svježe cijeđene sokove koji zamjenjuju jedan obrok ili međuobrok.

Važnu ulogu u zasićenju tijela biljnim bjelančevinama, mineralima i nezasićenim masnim kiselinama igraju orasi, koji su uključeni u prehranu svakog ljubitelja sirove hrane. To mogu biti bilo koji orašasti plodovi: indijski orasi, bademi, orasi, pinjoli, lješnjaci, lješnjaci i pistacije. Kikiriki se smatra orašastim plodovima, iako ova biljka spada u mahunarke. Važno je zapamtiti da ljubitelji sirove prehrane sve jedu sirovo, što znači da orašaste plodove poput pistacija, indijskih oraščića, badema i kikirikija treba kupovati s oprezom jer se često prodaju pečeni. Pečeni orasi više nisu korisni i ne uključuju se u prehranu sirovom hranom. Osim orašastih plodova, sirovohranitelji jako vole u hranu dodavati koštice marelice. Neopisivog su mirisa i okusa, a puni su vitamina, minerala i zdravih ulja.

Najvažniji atribut prehrane sirovom hranom je uporaba žitarica i mahunarki. Ali kako se ne mogu kuhati, sirovojedci su se dosjetili da ih namoče i proklijaju. Žitarice i mahunarke sadrže veliku količinu biljnih bjelančevina, sporih ugljikohidrata i vlakana koja učinkovito čiste crijeva i cijeli organizam. Klice pšenice, leće, slanutka, heljde, graška i mung graha nalaze se u jelovniku svakog sirovojeda jer daju osjećaj sitosti, energije, krepkosti, vitamina i hranjivih tvari. Kao samostalni se koriste proklijala pšenica, slanutak i heljda ukusno jelo ili kao sastojak svježe i izdašne salate.

Omiljeno jelo svakog ljubitelja sirove hrane može se nazvati zelena heljda. Možda ćete se iznenaditi kada saznate da je smeđa heljda, koja se prodaje u običnim trgovinama, već pržena, jer je sirova zelene boje. Upravo se zelena heljda koristi za pripremu jela od sirove hrane. Ima maksimalnu korist, puno željeza i vrlo brzo se kuha. Da biste to učinili, samo ga trebate ispuniti hladna voda i pričekajte do otekline. Nakon toga se može jesti, postaje mekan i jestiv, a gotovo svima se sviđa njegov okus.

Svi ljubitelji sirove prehrane jako vole razne sirove sjemenke, poput suncokreta, bundeve, lana i sezama. Prije upotrebe poželjno ih je kratko potopiti u hladnu vodu - tako malo nabubre i možete pojesti manju količinu da se zasite. Sjemenke su bogate vrijednim uljima, omega masnim kiselinama i mineralima. Dobro zasiću, hrane, održavaju mišićnu masu.

Naravno, osnova jelovnika sirove hrane je povrće i voće. One bi trebale činiti 70-95% sirove prehrane i trebale bi biti samo svježe i sirove. Liječnici preporučuju jesti sezonsko povrće i voće, ono sadrži najviše vitamina, ali nema pesticida i kemikalija. Najkorisnijima se smatraju kupus, brokula, rajčica, mrkva, avokado, luk, češnjak, banane, naranče, jabuke, lubenice i ananas. Također su vrlo korisne i nevjerojatno ukusne sve bobice koje se mogu jesti u neograničenim količinama. Ne zaboravite na prednosti svježih gljiva, koje su uključene u prehranu sirove hrane. No pri odabiru gljiva treba biti oprezan jer se sve vrste ne mogu jesti sirove. Bolje je odlučiti se za šampinjone i bukovače, koji se prodaju u trgovinama, a istovremeno su sigurni.

Malo je vjerojatno da bilo koji vegan ili raw foodist može bez sušenog voća zimi, što se može nazvati dobrom zamjenom za svježe voće. Posebno su popularne smokve, grožđice i datulje - ovo sušeno voće je vrlo hranjivo, sadrži puno glukoze i može dugo zasititi. Suhe šljive i suhe marelice savršeno čiste crijeva zahvaljujući dijetalnim vlaknima koja sadrže. Ali ljubitelji sirove hrane ne jedu razno kandirano voće, jer je obrađeno kemijom. Zdravi ljudi kupuju samo ono suho voće koje je osušeno na suncu bez dodavanja konzervansa i aditiva.

Svi ljubitelji sirove prehrane jedu lisnato povrće od kojeg se pripremaju razne salate ili zeleni smoothiji. Kopar, peršin, cilantro, bosiljak, rikula, maslačak, kiseljak, špinat, zeleni luk, zelena salata, celer i vrhovi raznog korjenastog povrća. Od njih se prave prekrasne salate, pa čak i umaci koji se začinjavaju proklijalim žitaricama ili jedu sa sirovim kruhom. svježe začinsko bilje vrlo su korisni za tijelo, poboljšavaju probavu, a također zasićuju vitaminima i mineralima.

Još jedan bitan sastojak kompletna dijeta Hrana za ljubitelje sirove hrane su morske alge. Bogata je jodom i fosforom koji igraju važnu ulogu u normalnom funkcioniranju organizma. Ljubitelji sirove prehrane ne kupuju gotov morski kelj u trgovinama, jer se kuha, a zatim začini octom i rafiniranim uljem. Pristaše zdrave prehrane kupuju ga u osušenom obliku, potope u vodu i nakon toga postaju jestivi. Dodaje se raznim zelenim salatama ili se konzumira kao zdravi prilog.

Naravno, sirovohranitelji također pune svoje salate i neka jela biljnim uljima, ali biraju samo ona koja su podlegla prvom hladnom prešanju i nisu rafinirana. Maslinovo, laneno i sezamovo ulje smatraju se najkorisnijima. Jelima daju ugodnu aromu, poboljšavaju probavu, održavaju elastičnost kože i zasiću tijelo zasićenim omega masnim kiselinama.

Uzorak jelovnika sirove hrane za tjedan dana

Kako biste se uvjerili da prehrana sirovojeda može biti ukusna, zasitna i raznolika, pripremili smo približan jelovnik na tjedan dana.

1. dan

Doručak: 2 banane, 2 kivija, 3 naranče.

Ručak: šaka bilo kojih sirovih orašastih plodova.

Ručak: zelena heljda, salata od svježih krastavaca, rajčice, luka i slatke paprike, začinjena ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Popodnevni međuobrok: šaka bilo kojeg sušenog voća.

Večera: 1 šalica povrtnog smoothieja od rajčice, avokada, bosiljka i peršina, 1 sirovi kruh.

2. dan

Doručak: 3 velike naribane jabuke s grožđicama i medom.

Ručak: čaša bilo kojeg svježe iscijeđenog soka od povrća ili voća.

Ručak: sirovi kotleti od mrkve, proklijala pšenica.

Popodnevni međuobrok: salata od svježeg kupusa, krastavaca i začinskog bilja, začinjena limunovim sokom i lanenim uljem.

Večera: salata od bilo kojeg svježeg voća i bobica.

dan 3

Doručak: natopljene zobene pahuljice s jagodama i mangom.

Ručak: šaka bilo kojih sirovih orašastih plodova.

Ručak: proklijala leća, cvjetača, paprika, brokula i zeleni grašak preliveni sezamovim uljem i posuti sjemenkama sezama.

Popodnevni međuobrok: 2 velike jabuke.

Večera: kaša od bundeve sa sjemenkama.

4. dan

Doručak: 1 čaša frapea od banane, jagode i kivija.

Ručak: 150 gr suncokretovih sjemenki.

Ručak: nekuhana kremasta juha od povrća, kruh od sirovog luka.

Popodnevni snack: svježa dinja ili lubenica.

Večera: salata od morskih algi, luka i brokule začinjena sokom od limuna i lanenim uljem.

dan 5

Doručak: bilo koje sočno voće i bobice.

Ručak: šaka sirovih orašastih plodova.

Ručak: kaša od bundeve s pinjolima, salata od tikvica sa začinskim biljem.

Popodnevni međuobrok: šaka datulja.

Večera: salata od rikule, sezama, cvjetače i rajčice prelivena limunovim sokom i maslinovim uljem, 1 sirovi kruh.

6. dan

Doručak: nekoliko kriški zrele lubenice, svježe jagode i ribizle.

Ručak: svježi krastavcičešnjakom i koprom.

Ručak: pšenične klice, salata od svježeg kupusa, luka, mrkve i začinskog bilja, začinjena sezamovim uljem.

Popodnevni snack: zeleni koktel od tikvica, kopra, peršina i kiselice.

Večera: natopljene alge sa sjemenkama sezama i susamovim uljem, umak od avokada i Babura paprika.

dan 7

Doručak: jabuke punjene suhim voćem.

Ručak: bilo koji svježe iscijeđeni sok od voća i bobica.

Ručak: proklijali slanutak, salata od svježih šampinjona, luka, rajčice i cvjetače, zalivena maslinovim uljem.

Međuobrok: korejska salata od mladih tikvica i mrkve.

Večera: kriške raznog povrća s umakom od naribanih sirovih orašastih plodova.

Kao što vidite, prehrana ljubitelja sirove hrane može biti vrlo raznolika i ukusna. Uz takvu dijetu osjećat ćete se odlično i brzo ćete smršaviti, a glad se neće osjetiti.

Recepti za ukusna i zdrava jela od sirove hrane

Za one koji nemaju pojma kako skuhati jelo a da ga ne kuhaju ili prže, pripremili smo nekoliko recepata za popularna jela od sirove hrane.

Krem juha od povrća

Kao i sva jela od sirove hrane, priprema krem ​​juhe od povrća zahtijeva minimalno vremena i truda. Za to u blenderu sameljite svježi luk, cvjetaču, mrkvu, mladi grašak, stabljike celera i peršin dok ne nastane glatki pire. Gornju juhu možete posuti pinjolima ili sjemenkama bundeve - tako će jelo postati pikantnije i hranjivije. Zdrava i ukusna juha od sirove hrane je spremna! Može se jesti u neograničenim količinama u bilo koje doba dana bez štete po figuru.

Korejska salata od tikvica

Mislite li da ljubitelji sirove hrane ne bi trebali jesti? korejske salate? I dalje koliko je moguće, ali samo ako su pravilno pripremljeni bez dodavanja kemikalija. Da biste pripremili salatu od tikvica na korejski, potrebno je mlade tikvice naribati na posebno ribež. Dodajte im naribanu mrkvu, mljeveni muškatni oraščić, korijander, protisnuti češnjak i začinite salatu maslinovim ili lanenim uljem. Ova salata poprima najmirisniji okus i ugodnu teksturu za pola sata nakon pažljivog miješanja sastojaka. Pusti mirisni sok u kojem su marinirane tikvice i mrkva. Nakon pola sata možete uživati ​​u nevjerojatnom okusu ove salate i još uvijek imati blagodati za zdravlje.

Kaša od bundeve

Bundeva je jedinstveno povrće. Bogata je vitaminima, mineralima, vlaknima i elementima u tragovima. Svojim okusom malo koga može ostaviti ravnodušnim, a idealan je za salate, juhe i žitarice. Kuhanje kaše od bundeve bez kuhanja vrlo je jednostavno, za to morate odabrati zreli primjerak koji ima bogatu aromu i vatreno narančastu boju. Bundevu je potrebno očistiti od koštica i kožice, zatim samljeti u mlinu za meso ili u blenderu dok se ne dobije homogeni pire. Oni koji ne mogu bez slatkiša mogu u ovu kašu dodati 1 žličicu meda i malo peluda. U drugim slučajevima, bolje ga je napuniti malom količinom lanenog ulja i posuti sirovim sjemenkama bundeve.

Smoothie od voća i povrća

Vrlo zdrav i ukusan međuobrok ili lagana večera mogu biti razni frapei od voća ili povrća. A možete kombinirati voće s povrćem i dobiti vrlo neobičan i pikantan okus. Za njegovu pripremu potrebno je dobro oprati stabljike celera, oguliti naranče, kivi i jabuke. Sve ove sastojke potrebno je dobro izmiksati u blenderu dok se ne dobije gusti smoothie.

Sirovi guacamole umak

Među ljubiteljima sirove hrane vrlo je popularan pikantni meksički guacamole umak koji se može jesti s kriškama bilo kojeg povrća, zelene salate ili špinata, kao i sa sirovim kruhom. Za pripremu će vam trebati zreli avokado, čili, limeta, rajčice, češnjak i malo korijandera. Sve sastojke, osim limete, potrebno je dobro izmiješati u blenderu dok se ne dobije homogena konzistencija, nakon čega umak začiniti sokom limete. Krajnji rezultat je ukusan umak koji ide uz svako jelo.

mediteranska salata

Ova salata se može pripremiti svečani stol i postat će njegov ukras, a svidjet će se apsolutno svima, čak i nesirojojcima. Paradajz, krastavac, slatku papriku operite i narežite na srednje kocke. Rukolu dobro operite i osušite na ručniku. Rikolu pomiješajte s nasjeckanim povrćem, maslinama i pospite sezamom ili pinjolima. Salatu prelijte umakom od limunovog soka, maslinovog ulja i sitno nasjeckanog peršina i bosiljka. Ova salata je pravo djelo kulinarske umjetnosti, svidjet će se apsolutno svima i donijeti maksimalnu korist.

Po želji, jelovnik ljubitelja sirove hrane može biti vrlo raznolik, jer kulinarska mašta nema granica. Vrlo je važno da hrana nije samo vrlo zdrava, već i ukusna i lijepa. Tada će vam donijeti zadovoljstvo, neće vam dosaditi i neće izazvati želju da se otkačite. Eksperimentirajte, kuhajte zdrava jela od sirove hrane po svom ukusu i vaš će stil prehrane donijeti samo pozitivne emocije.

wowdiets.ru

Što je dijeta sirovom hranom?

Sustav prehrane "sirovom hranom" dobio je naziv zbog načina na koji se hrana obrađuje, odnosno u odsustvu nje. Raw foodists ne dopuštaju toplinsku obradu hrane, jedući sve proizvode sirove. Maksimalno što se može učiniti s proizvodima je sušiti ih na temperaturi ne višoj od 40 stupnjeva Celzijusa s znakom plus.

Odbijanje termičke obrade hrane je zbog sljedećeg: samo jedući sirovu hranu moguće je sačuvati sve hranjive tvari i vitamine koje ona sadrži.

No, nemogućnost kuhanja hrane na vatri nije jedino načelo prehrane sirovom hranom. Prelaskom na takav sustav prehrane, koji se čak može nazvati posebnom filozofijom, čovjek slijedi sljedeća tri pravila:

1. Potpuno odbija jesti životinjske proizvode.
2. Dopušteno je jesti voće, povrće, korjenasto povrće, sušeno voće, začinsko bilje, proklijale žitarice, ali meso, riba, mliječni proizvodi i jaja za sirovojedce su zabranjeni.
3. Ne možete piti čaj i kavu, jer je to u suprotnosti s osnovnim načelom prehrane sirovom hranom - ne obrađivati ​​hranu na termički način.

Zanimljiva činjenica: kada planira jesti ovu ili onu hranu, svaki sirovojelac trebao bi si postaviti pitanje: "Hoće li u budućnosti uzgojiti novu biljku od hrane koju jede?" Ako je odgovor "ne", onda je životinjskog podrijetla, pa stoga neće spadati u popis namirnica pogodnih za sirovojedce.

Proizvodi na jelovniku sirove hrane

Kako biste spriječili slučajne pogreške u prehrani, predlažemo da se upoznate s onim što je uključeno u jelovnik sirove hrane:

• Bilo koje sirovo povrće i voće;
• orasi;
• sušeno voće;
• Kokosovo, bademovo i laneno mlijeko;
• Morska sol;
• žitarice;
• Alge;
• sjemenke;
• zelena trava;
• Korijenje;
• Gljive koje se mogu jesti sirove (na primjer, šampinjoni);
• Sušene gljive.

Shema prijelaza na sirovu hranu: odakle početi?

Kako se ne biste suočili s negativnim posljedicama prehrane sirovom hranom, započnite svoju novi izgledživot treba biti postupan, kako ne bi uveo tijelo u stanje šoka. Najbolje je pridržavati se određene sheme koja će osigurati nesmetan prijelaz na prehranu sirovom hranom:

1. Prođite opći i biokemijski test krvi koji će vam pomoći da vidite stanje tijela "iznutra". Nakon 2 mjeseca prehrane sirovom hranom, ponovite je da shvatite što se promijenilo i koju hranu treba staviti;
2. U prvom tjednu morate se odreći crvenog mesa. U drugom tjednu – prestanite jesti bijelo meso. Trećeg tjedna ulaska u prehranu sirovom hranom isključena su jaja, četvrtog - riba. Posljednja stvar je odbijanje mliječnih proizvoda i žitarica. Ovo je lagan prijelaz na prehranu sirovom hranom;
3. Trebali biste početi uzimati vitamine B skupine kako biste spriječili njihov nedostatak i pomogli tijelu da se "mekše" prilagodi novom načinu života.

Odmah prijeđite na ishranu samo voćem i povrćem - u osnovi ne pravi pristup, što će sigurno dovesti do sloma i razočaranja u prehrani sirovom hranom.

Tjedni jelovnik za ljubitelje sirove hrane

Početnicima u sirovoj hrani ponekad je teško sastaviti kompletan jelovnik za sebe. Stoga možete tjedan dana koristiti jelovnik za ljubitelje sirove hrane, što će pomoći ne samo da jedete ispravno, već i olakšati prijelaz na novi sustav prehrane:

• Doručak: Dvije cijele jabuke plus svježa voćna salata prelivena nasjeckanim bademima. Umjesto uobičajenih toplih napitaka - voda ili svježe cijeđeni sok od voća, povrća ili miješani sok.
• Međuobrok: Najbolji je smoothie: u blenderu pomiješajte vodu, bananu, stabljiku celera, lanene sjemenke i zelenu salatu. Ako baš i nije moguće pripremiti smoothie, možete ga pripremiti unaprijed ili zamijeniti nekim svježim voćem.
• Večera: Salata od zelenog povrća, žute paprike, rajčice, graha i crvenog luka, zalivena maslinovim uljem. Salatu možete zamijeniti humusom od ribanog graha sa začinskim biljem u koji možete umočiti komadiće povrća.
• Večera: Hladna juha od povrća napravljena mikserom plus šerbet od malina i banana i domaći sir od suncokretovih sjemenki. Ili juha po ovom receptu.

Ovu dijetu možete slijediti cijeli tjedan, mijenjajući sastojke u salatama. Također, osim svježe cijeđenih sokova i vode, možete piti koka-kolu mlijeko.

Ukusni recepti za sirovu hranu

Unatoč prividnoj oskudnosti jelovnika sirovohranitelja, njihova prehrana također može biti bogata, raznolika i ukusna ako eksperimentirate s receptima.

Snack "Pkhali od repe"

Pkhali je izum Gruzijska kuhinja. Može se konzumirati kao međuobrok.

Potrebni sastojci:

• Jedna velika repa;
• Meso jednog avokada
• Češanj češnjaka;
• Jedan šipak;
• 5 oraha;
• Hrpa cilantra;
• Špinat.

Način kuhanja:

1. Sve ove sastojke, osim sjemenki nara, samljeti u blenderu.
2. U dobivenu masu dodajte sjemenke nara, promiješajte.
3. Prelijte morskom soli i maslinovim uljem.

Kiflice od sirove hrane

Potpuno drugo jelo, koje je izvrsna alternativa standardnom sushiju.

Potrebni sastojci:

• Osušene nori alge;
• Jedan avokado;
• Bugarski papar;
• Krastavac;
• Umak od soje;
• Rižin ocat.

Način kuhanja:

1. Krastavac, papriku i avokado narezati na tanke trakice.
2. Suhi nori list poškropite rižinim octom da omekša i ne pukne prilikom uvijanja rolica.
3. Trake paprike, krastavca, avokada položene su na list algi.
4. List algi sa povrćem smotamo i režemo na kolutiće.

Rolice se mogu umočiti u soja umak.

Predivno ukusan desert, koji se može jesti u međuobrocima ili kao slatkiš nakon večere ili ručka.

Potrebni sastojci:

• Tri dijela šljive;
• Tri komada jabuka.

Način kuhanja:

1. Jabuke ogulite, izrežite im jezgru, uklonite peteljke.
2. Šljivama izvadite koštice.
3. U blenderu samljeti voće do stanja pirea.
4. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i rasporedite umak od jabuka u ravnomjernom sloju.
5. Stavite lim za pečenje u pećnicu s otvorenim vratima i sušite marshmallow na najnižoj temperaturi. Ovaj proces obično traje 20 sati.
6. Osušeni sljez treba narezati na trakice i uviti u kolutiće.

Za sušenje proizvoda najbolje je koristiti posebne sušilice koje vam omogućuju postavljanje temperature do 40 stupnjeva.

Sirova hrana: koristi i štete

Ovakav način prehrane izaziva mnogo kontroverzi, ali u isto vrijeme ima svoje prednosti i nedostatke.

Korist

Glavne prednosti ovog načina života uključuju sljedeće:

• Možete jesti koliko god želite i pritom zauvijek zaboraviti na brojanje kalorija. Pobornik sirove prehrane jede niskokalorične namirnice, a kako bi se nadoknadio dnevni unos kalorija, potrebno je više tih namirnica, a sukladno tome, povećava se broj i veličina porcija;
• Prehrana ljubitelja sirove hrane sastoji se samo od prirodnih proizvoda koji su zasićeni korisnim tvarima, elementima u tragovima i vitaminima, tako da ih dobivaju mnogo više. Posebno se nadoknađuje nedostatak vlakana, što pomaže u poboljšanju rada bubrega, jetre i gastrointestinalnog trakta;
• Štedi vrijeme kuhanja. Ne morate pržiti, kuhati na pari ili koristiti druge načine kuhanja, tako da se kod kuhanja gubi vrijeme samo za rezanje i "sastavljanje";
• S obzirom na činjenicu da se puno vitamina stalno isporučuje u tijelo sirove hrane, stanje njegove kože se poboljšava, modrice ispod očiju nestaju, kosa počinje bolje rasti, imunitet se povećava;
• Ljudi koji jedu sirovu hranu manje su osjetljivi na prehlade i virusne bolesti;
• Okusni pupoljci su izoštreni, pa mnogi ljubitelji sirove hrane ponovno otkrivaju svijet hrane;
• Ovaj sustav prehrane pomaže zdravo mršavljenje zbog činjenice da u prehrani nema "praznih" ugljikohidrata i "loših" masti.

Šteta

Glavni nedostaci prehrane sirovom hranom uključuju sljedeće:

• Teško je izvršiti prijelaz na prehranu sirovom hranom: mogući su poremećaji, u početku je nemoguće postići osjećaj sitosti;
• Nedostatak vitamina B12, koji se najviše nalazi u mesnim proizvodima;
• U početku težina pada prebrzo, što može dovesti do anoreksije;
• Loša prehrana zimi zbog nedostupnosti nekih sezonskih proizvoda;
• Moguće su alergijske reakcije na mnoga voća, posebice citruse, što opet dovodi do loše prehrane;
• Nedostatak bjelančevina, koje je vrlo teško dobiti u izobilju iz biljne hrane, a bez kojih tijelo ne može samo proizvoditi aminokiseline;
• Smanjena fizička izvedba.

Tek nakon što pažljivo proučite sve prednosti i nedostatke prehrane sirovom hranom, možete odlučiti je li ovaj način života pravi za vas. I još bolje, prije nego što počnete voditi svoj način života prema načelima sirove hrane, prođite preventivni pregled kod liječnika, saznajte što tijelu nedostaje i hoće li moći prenijeti prijelaz na prehranu sirovom hranom. .

Prelazak na prehranu sirovom hranom: video upute

Da biste razumjeli sve suptilnosti i nijanse prijelaza u svijet sirove hrane, predlažemo da se upoznate s video uputama. Koje si ciljeve trebate postaviti? Kako izbjeći kvarove i sačuvati svoje zdravlje? Na ova i mnoga druga pitanja odgovara iskusni sirovohranitelj:

Ljubiteljima sirove hrane svidjet će se naš novi voćna dijeta: diets-10.ru/fruktovaya-dieta.html .

Prehrana sirovom hranom nije samo skup pravila pravilne prehrane, već način života. Slijediti ga ili ne, osoba odlučuje pojedinačno. Ali, glavna stvar koju treba zapamtiti je da način života ni u kojem slučaju ne bi trebao biti štetan za zdravlje, tek tada će biti opravdan. Prije nego što zaronite u svijet sirove hrane, najbolje je temeljito proučiti ovo pitanje i posavjetovati se s liječnikom.

dijete-10.ru

Kada je u pitanju sirova hrana, važno je pridržavati se sljedećih pravila:

1. 1. Jesti je potrebno samo kada postoji osjećaj gladi. Utemeljitelj dijete smatra da jesti po satu nije uvijek ispravno.
2. 2. Polako i temeljito žvačite hranu.
3. 3. Dok jedete, neka vas ne ometa gledanje televizije, čitanje, razgovor.
4. 4. Nemojte jesti prije vježbanja.
5. 5. Ne možete se prejesti.
6. 6. Ako dijete ne želi jesti, onda ga ne trebate forsirati.
7. 7. Tekućinu možete piti 30 minuta nakon jela. Također, ovaj interval mora se održavati prije jela.
8. 8. Pijte vodu samo kada vam se prohtije. Prema riječima liječnika, nije potrebno piti 2 litre vode dnevno.
9. 9. Morate jesti samo hranu sobne temperature. U hladnom obliku, ni u kojem slučaju se ne smije konzumirati.
10. 10. sirovo jelo mora se jesti odmah nakon pripreme i ne ostavljati sljedeći dan, jer njegova korisna svojstva mogu nestati.
11. 11. Morate doručkovati ne prije devet ujutro, ručak neka bude lagan, a večera složena.
12. 12. Orašaste plodove trebate jesti prije glavnog obroka kako bi imali vremena za probavu.
13. 13. Ako osoba ima visoku tjelesnu temperaturu, tada morate piti više tekućine.
14. 14. Za zasićenje tijela korisnim mikro i makro elementima potrebno je pravilno kombinirati i izmjenjivati ​​proizvode.
15. 15. Jelovnik bi trebao biti dizajniran na takav način da osoba dobije potrebnu količinu kalorija.

Morate glatko prijeći na prehranu sirovom hranom, jer oštrim prijelazom možete naštetiti tijelu i poremetiti funkcioniranje njegovih sustava. To znači da se trebate držati svoje uobičajene prehrane, s tim da u jelovnik za početnike svaki dan uključite jednu sirovu namirnicu i izbacite jednu uobičajenu. Tako je potrebno učiniti do potpunog isključivanja masnih, gotovih i slatkih jela.

Suština oštrog prijelaza je odbacivanje termički obrađene hrane u jednom trenutku. Ali ova se metoda smatra opasnom.

nadietu.net

• Osnovne preporuke za ljubitelje sirove hrane
• Prednosti i mane prehrane sirovom hranom
• Korist
• Miješalica
• Sjeckalice i ribeži
• Dehidrator (sušilica)
• Sokovnik
• klijalice sjemena
• Doručak
• Primjer tjednog jelovnika sirove hrane
• ponedjeljak
• utorak
• srijeda
• četvrtak
• petak
• subota
• nedjelja
• Primjeri recepata za početnike
• Kokteli i smoothieji
• Umaci i začini
• Salate
• deserti
• Rezultati i recenzije
• Zaključak

Kako postati sirovohranitelj? Prvo, morate vrlo glatko odustati od posuđa na koje ste navikli. Konzervirana hrana, poluproizvodi i meso trebali bi postupno "ispasti" iz dnevnog jelovnika. Nakon njih, vrijedi se riješiti kave, alkohola, slatkiša, brašna i čaja.

U početku se obrada hrane treba provoditi na temperaturi od 40 stupnjeva. Ako koristite agresivniju obradu, tada će, prema iskusnim ljubiteljima sirove hrane, takva hrana jednostavno postati "mrtva".

Orahe treba namakati u filtriranoj vodi 5-9 sati. Samo tako se iz njih može “izgravirati” gorčina. To je neophodno kako bi tijelo bolje apsorbiralo proizvod. U prehrani sirovom hranom često se nalaze zobene pahuljice. Ali, da biste ga skuhali, pahuljice morate natopiti vodom 24 sata, a zatim im dodati bobice ili voće.

Hladne juhe (kao što je gazpacho) također mogu sigurno jesti sirovohranitelji. Ali da biste ih pravilno skuhali, morat ćete kupiti dehidrator. Nadalje, od sveg obilja sirovohranitelja, vrijedi istaknuti sve salate s povrćem i voćem.

Grickalice među receptima ljubitelja sirove hrane također su vrlo raznolike. Na primjer, mikserom možete umutiti 400 g oraha, 300 g meda i 1 žličicu. l. cimet sa svježe iscijeđenim limunovim sokom. Možete pripremiti i ukusan sir od badema - 400 g badema namočite preko noći, ujutro ih isperite, usitnite u blenderu, postupno dodajte 300 ml. voda. Smjesu prebacite u gazu, ostavite pola dana pa dodajte sokove i začine.

Važno! Samo iskusni stručnjak zna točno kako prijeći na prehranu sirovom hranom bez opasnosti po zdravlje! Stoga se prije svega trebate posavjetovati s liječnikom i podvrgnuti se pregledima koje će on propisati.

Glavne greške početnika sirove hrane

Kao i svi početnici u bilo kojem poslu, početnici u sirovoj hrani također u početku pogriješe. Razmotrite najznačajnije od njih:

- Korištenje začina i začina (u početku optimalno). Zbog njih nestaje prirodni okus jela, a povećava se i apetit;

- Vrlo česta upotreba avokada. Ovo voće sadrži prilično veliku količinu raznih masti;

- "Razbijanje" orašastim plodovima ili maslacem od orašastih plodova. Oni ostaju na zubima, što dovodi do razvoja raznih infekcija uzrokovanih bakterijama i, kao rezultat, karijesa i drugih neugodnih bolesti usne šupljine;

- Jedenje previše sušenog voća. Potpuno slično prethodnom paragrafu;

- Česti unos meda, sirupa s visokim udjelom šećera i javorovog sirupa. Može uzrokovati dijabetes;

- Jedenje sirovih zrna kakaovca. Da, sirove su. Ali, čak iu malim količinama, mogu štetiti tijelu;

- Prelazak na sirovu prehranu bez odricanja od čaja i kave;

- Česti unos proklijalih žitarica ili mahunarki;

- Nepravilan dan, zanemarivanje sna. Odmor je osnova za pravilnu asimilaciju hrane i oporavak.

Prednosti i mane prehrane sirovom hranom

Šteta

Zona rizika uključuje one koji potpuno odbijaju jesti sve osim orašastih plodova, voća i povrća. Doista, orašasti plodovi nisu u stanju u potpunosti nadomjestiti dnevnu potrebu za proteinima, koji su neophodni za osobu i njegove mišiće. Naravno, možemo reći da i bez jakih i velikih mišića možete ostati zdravi. Možda, ali ne treba zaboraviti - srce je ipak mišić.

A da bi normalno radio, potrebne su mu bjelančevine, koje u naše tijelo unosimo isključivo hranom. Svi njegovi ostaci idu na formiranje drugih mišića. Stoga će od takve "dijete sirovom hranom" biti samo šteta. I tu nije kraj priče.

Sirovojed je sklon jesti 4-6 puta više voća i povrća nego "normalna" osoba. A sve zato što se u jednom obroku takve hrane prilično problematično dobro nasititi. Štoviše, u jednom sjedenju možete čak pojesti 0,5-1 kg. povrće.

Ako bolje razmislite, da - koliko vitamina naše tijelo prima! Ali, ne zaboravite da je mnogo povrća i voća koje se nalazi na policama u trgovinama, u pravilu, "zasićeno" raznim štetnim nitratima i pesticidima. Stoga, jesti odjednom kilogram jabuka, mrkve itd. naše tijelo može primiti ogromnu dozu "otrova". Najsnažniji udarac, ujedno, ide na našu jetru. I liječnici često pitaju sirovojedce: "Kakvo smeće jedete da je ovaj važan organ doveo u tako jadno stanje?"

Preliminarni rezultat je da ako stalno jedete samo voće, povrće i orašaste plodove, nakon 3-4 godine može otkazati ili jetra ili srce. Evo, "kako tko ima sreće". Ali, na sreću, takvih sirovojedaca je vrlo malo, a nakon nekoliko godina svoju prehranu ipak počinju obogaćivati ​​jajima, ribom i drugim proizvodima. Prema gornjoj shemi, možete jesti šest mjeseci ili godinu dana, a tada će prehranu svakako trebati diverzificirati.

Korist

A sada shvatimo kako uz pomoć prehrane sirovom hranom možete postati mnogo jači i zdraviji, produžiti život, obogatiti svoje tijelo korisnim tvarima i vitaminima i opskrbiti se ogromnom količinom energije.

Velika prednost prehrane sirovom hranom je korištenje velike količine životinjskih bjelančevina. Najbolja opcija je jesti proklijalu pšenicu ili mung grah (grašak). Štoviše, vrijedi sami klijati pšenicu. Da, prodaje se u trgovinama, ali najčešće je ustajao i može sadržavati gljivice.

Za samostalno klijanje možete ga kupiti u trgovinama mješovitom robom, na odjelu zdrave hrane. Kako ga klijati: oprati ga, staviti na tanjir, preliti vrelom vodom i pokriti gazom. Vodu je potrebno mijenjati svakodnevno. Sredstvo koristite kada klice narastu pola centimetra. Ovo je vrlo korisna namirnica - "život", u svom najčišćem obliku. Maša također klija.

Da biste imali još više koristi od prehrane sirovom hranom, trebali biste jesti više voća nego povrća. Potonji su puni nečistoća. Iznimno - povrće uzgojeno u vlastitom vrtu ili kupljeno od osoba od povjerenja.

Povrće je najbolje jesti s medom, orašastim plodovima, začinskim biljem, svježim sirom, jajima, suhim voćem. Također, povrće se može preliti s malom količinom maslinovog ili suncokretovog ulja. Shema prehrane bit će idealna za osobu, jer će korisne tvari biti isporučene u tijelo u jednakim količinama.

Ova dijeta će sadržavati i masti s ugljikohidratima i vitamine s mineralima, bjelančevine i vlakna - to je sve što je potrebno za dobro zdravlje našeg tijela. Stoga produžite život, i budite stalno aktivni i zdravi.

Kućanski aparati za pomoć ljubiteljima sirove hrane

Miješalica

Kuhinjski aparat je potreban za pripremu raznih koktela od svježeg začinskog bilja, proizvoda od sira, juha, boršča, raznih pića i mliječnih proizvoda. Možete kupiti i stacionarni i uronjeni blender. Potonji je potreban za mljevenje orašastih plodova i sjemenki. Bolje je kupiti skupu, najmoćniju opremu.

Sjeckalice i ribeži

Postoji ogroman broj vrsta takvih kuhinjskih alata. Možete kupiti bilo koji od njih - glavna stvar je da je prikladan za korištenje. Rende je potrebno za trljanje jabuka i povrća. Također, možete samljeti i čvršću hranu, ali sjeckalica za tu svrhu bit će poželjnija. Na sjeckalici možete nasjeckati korejsku mrkvu što je praktičnije i ljepše moguće.

Dehidrator (sušilica)

Ovaj će uređaj, naravno, koštati više, ali sušenje u njemu provodi se zbog toplinske obrade i vremenskih uvjeta. Imajte na umu da ne smijete postavljati temperaturu iznad 40 stupnjeva - kako bi se sačuvale sve hranjive tvari i hranjive tvari. Sušilica je korisna za obradu kruha, voća i povrća.

Sokovnik

Svježe cijeđeni sokovi puno su zdraviji od onih iz trgovine. Glavna stvar je odabrati vijčane ili pritisne stiskače. Prilikom pripreme sokova, glavne komponente treba malo razrijediti vodom, a ne piti sokove cijelo vrijeme, izmjenjujući ih sa svježim voćem. Vrijednost takvih sokova jednostavno je ogromna - oni će zajamčeno pomoći u održavanju tonusa tijela.

klijalice sjemena

Kao što smo već pisali, proklijale sjemenke smatraju se vrlo korisnim proizvodom u prehrani sirovom hranom. Koriste se u samoj početnoj fazi, jer sadrže veliku količinu vitamina, aminokiselina i elemenata u tragovima. Klice zatim možete procijediti kroz sokovnik.

Pravila sirove prehrane ovisno o dobu godine

Jelovnik sirove hrane u pravilu je podijeljen na dijelove, ovisno o sezoni:

- Zimsko vrijeme;

— Proljeće-prva polovica ljeta;

— Druga polovica ljeta;

Početnici se često suočavaju s psihološkim i fiziološkim problemima zbog činjenice da ne znaju u koje doba godine što uključiti na svoj jelovnik kako bi u potpunosti ocijenili korisnost dijete.

Prelazak na novu hranu možete započeti u bilo kojem godišnjem dobu, ali najlakše je to učiniti kada je na tržištu više hrane. Zimi je takav prijelaz mnogo teže napraviti, pa mnogi ljubitelji sirove hrane jednostavno sami sebi naprave zalihe.

Ako nema zaliha, morat ćete kupovati na tržnicama ili u supermarketima. Ali, kao što se sjećamo, postoji rizik od stjecanja "ubodnih" proizvoda. Stoga se za zimu uvijek isplati napraviti zalihe:

- Jabuke i kruške;

- grožđe, dragun;

- Naranče i banane;

- Suho voće.

Od povrća uvijek treba imati:

- tikvice;

- krastavci;

- kupus;

- rajčice;

- Mrkva;

- Krumpir.

Ne zaboravite da se kuhanje sirovih proizvoda u bilo kojem trenutku mora provoditi u skladu sa svim sanitarnim standardima. Svo voće najprije treba temeljito oprati i oguliti.

Koristan savjet! Da biste uklonili crve i crve iz salate i bilo kojeg drugog povrća, prvo ih morate umočiti u blago posoljenu vodu (100 g na 2 litre). Mnogo voća se može blanširati – umočiti u kipuću vodu 5 minuta.

Primjer dnevne prehrane sirovohranitelja

Razmotrite što sirovohranitelj može jesti za doručak, ručak i večeru.

Doručak

Mnogi ljubitelji sirove hrane tvrde da se doručak može u potpunosti preskočiti. No, to nije sasvim točno, jer je prvi obrok najvažniji. Dakle, možete kuhati razno voće. Odnosno, samo operi, izreži i pojedi. Na primjer, jabuke i banane.

Također možete uzeti agrume i kruške. Srećom, dostupni su tijekom cijele godine u svakom supermarketu. Ljeti doručak može započeti trešnjama, jagodama, lubenicama, dinjama itd. Glavna stvar je usredotočiti se na proizvode koji su trenutno dostupni.

Večera

Za ručak, u pravilu, sirovohranitelji pripremaju razne salate i juhe. Glavna stvar je što više zelenila i povrća. Voće je također dobra opcija. Ali, ako je već bilo voće za doručak, onda je za ručak vrijedno "uroniti" u povrće.

Salate se zalijevaju uljem (maslac, suncokretovo, laneno, sezamovo itd.). Salate se također mogu začiniti avokadom.

Večera

Navečer je vrijedno jesti što je moguće zadovoljavajuće. Na primjer, jedite salatu sa zelenim graškom, grahom ili grahom. Dobra večera može se napraviti od rezanaca s tikvicama, paprikom ili rajčicom. Možete se počastiti i orašastim plodovima i sjemenkama.

Što jesti tijekom dana

Ovdje već možete mijenjati apsolutno sve sirove prehrambene proizvode:

- gljive i zelje;

- Proklijale sjemenke i orašasti plodovi;

- Heljda i mahunarke;

— Alge i sušeno voće;

— biljna ulja i cvjetni pelud;

Primjer tjednog jelovnika sirove hrane

A sada ćemo konkretnije napisati jelovnik sirove hrane za cijeli tjedan.

ponedjeljak

Doručak: 3 banane, 2 naranče, 3 kivija;
Međuobrok: neki orasi;
Večera: salata od paradajza, luka, krastavaca i paprike. Punjenje goriva - suncokretovo ulje;
Drugi međuobrok: malo suhog voća;
Večera:čaša smoothieja od peršina, krastavaca, bosiljka, kruha.

utorak

Doručak: med s pasiranim jabukama i grožđicama;
Međuobrok: kotleti od mrkve kuhani na pari, proklijala pšenica;
Večera: zeleni boršč;
Drugi međuobrok: salata od kupusa, bilja i krastavaca, začinjena suncokretovim uljem;
Večera: salata od bilo kojeg povrća, šaka orašastih plodova.

srijeda

Doručak:čaša frapea od banane, kivija i jagoda;
Međuobrok: 200 grama sjemenki suncokreta;
Večera: juha-pire od povrća, komad kruha;
Drugi međuobrok: komad lubenice ili dinje;
Večera: salata od svježeg kupusa s brokulom zalivena maslinovim uljem.

četvrtak

Doručak: jabuke sa suhim voćem;
Međuobrok: sok od svježe stisnute bobice;
Večera: kaša od bundeve s pinjolima;
Drugi međuobrok: malo ribanih oraha;
Večera: salata od sezama, kupusa i krastavaca, začinjena limunovim sokom, kruh.

petak

Doručak: bilo koje sočno voće;
Međuobrok: juha od povrća, zelena salata s tikvicama;
Večera: zelena salata s tikvicama;
Drugi međuobrok: neki datumi;
Večera: salata od kriški bilo kojeg povrća, začinjena umakom od ribanih orašastih plodova.

subota

Doručak: 3 kriške lubenice, ribiza i jagode;
Međuobrok: rajčice s lukom i koprom;
Večera: juha od kupusa, proklijala pšenica, mrkva sa začinskim biljem;
Drugi međuobrok: koktel od peršina, kiseljaka, tikvica i kopra;
Večera: alge sa sjemenkama sezama, avokadom i čili papričicama.

nedjelja

Doručak: zobene pahuljice s jagodama, cijeli mango;
Međuobrok:šaka bobica;
Večera: proklijala leća, salata od tikvica, cvjetače, čili papričica, začinjena sezamovim uljem;
Drugi međuobrok: par banana;
Večera: bučina kaša sa sjemenkama.

Naravno, svaki ljubitelj sirove hrane može promijeniti ove proizvode, ovisno o svojim preferencijama. Ovdje nema jasnih pravila, glavna stvar je izmjena ukusnijih jela s manje zadovoljavajućim, kao i promjena voća na povrće.

Primjeri recepata za početnike

Razmotrite što si početnik u sirovoj hrani može skuhati.

Kokteli i smoothieji

Smoothie s bademima i lanom

Proizvodi:

- 100 g sezama;
- 100 g lanenih sjemenki;
- srednja banana;
- 100 g badema;
- 50 g kokosa;
- 300 ml. voda (može varirati, ovisno o željenoj gustoći).

Kako kuhati:

- Zaspimo u blenderu sezam, lan, kokosov čips;
- Sastojke miješajte 5 minuta dok ne dobijete pastu. Dodajte bananu, vodu ili mlijeko u posudu, miješajte 3 minute;
- Ako nemate vremena, možete pomiješati sve proizvode odjednom, ali će takav smoothie biti gušći (grubi);
- Spreman.

2 zdrava koktela

1 opcija:

- 3 banane;
- 2 jabuke;
- 1 limun (mali);
- 250 ml. voda;
- 5 listova zelene salate.

Opcija 2:

- 1 banana;
- 100 g jagoda;
- 300 ml. voda;
- 6 listova zelene salate

Umaci i začini

Pesto umak od peršina

Što trebaš:

- 300 g svježeg peršina;
- 250 g badema;
- 10 ml. suncokretovo ulje;
- pola čaše luka (zelenog);
- 4 žlice. l. sok od limuna;
- 3 češnja češnjaka;
- Prstohvat soli;
- Prstohvat slatke paprike.

Kako kuhati:

- Sve sastojke izmiksati u blenderu;
- Spreman.

Ovaj umak je vrlo ukusan poslužen uz kruh. Pogodno za bilo koju hranu. Možete čuvati tjedan dana u hermetički zatvorenoj posudi.

Univerzalni začin

Za 3 porcije potrebno vam je:

- 4 žličice slatka paprika;
- 4 žličice sušeni češnjak;
- 3 žličice muškatni oraščić;
- 3 žličice kurkuma;
- 3 žličice curry;
- 3 žličice korijandar;
- 3 žličice piskavica.

Kako kuhati:

- Pomiješajte sve nasjeckane sastojke.
- Samljeti velike pahuljice u mlincu za kavu.
- Spreman.

Najvažnija prednost ovog začina je što se može dodati gotovo svakom jelu. Također, ova se mješavina smatra najidealnijom opcijom za korejsku mrkvu.

Salate

Zasitna zimska salata

Što trebaš:

- 2 avokada;
- 150 g oguljenih pistacija.

Kako kuhati:

- Avokado narežite na srednje komade.
- Pospite ih pistaćima.
- Začinite limunovim sokom.
- spreman.

Salata s paprikom i kineskim kupusom

Što trebaš:

- 200 g kineskog kupusa;
- 200 g paprike.

Kako kuhati:

- Uzimamo najtanje dijelove kupusa, narežemo na trakice od po 1 cm.
- Papriku očistimo, narežemo na trake od po 1 cm (možete uzeti papar različitih boja - to će diverzificirati jelo);
- Začinite pesto umakom.

Kashi

Kaša od sjemenki lana

Trebat će vam:

- 5 žlica. l. sjemenke lana;
- jedna mala banana;
- 1 žlica. l. Sjemenke suncokreta.

Kako kuhati:

- Namočite lanene sjemenke u vodi 5 sati. Vode treba uzeti malo toliko da pokrije sjeme za oko 1 prst.
- Bananu narežite na sitne komadiće, dodajte joj nabubrele sjemenke lana.
- Sve sastojke samljeti u blenderu.
- Po vrhu pospite sjemenke.
- Punimo malu količinu suncokretovog ulja.

Zobena kaša

Što trebaš:

- Oguljene zobi - 150 g;
- univerzalni začin - 1 žličica;
- cedrovo ulje - 1 žlica. l.;
- sok od limuna - 1/6 velikog limuna;
- 250 ml. voda.

Kako kuhati:

- Zob izmiksajte u blenderu.
- Stavite na tanjur.
- Dodajte ostale sastojke.
- Miješamo.
- Spreman.

deserti

Raffaello

Sastojci:

- 200 g badema;
- 200 g kokosovih pahuljica;
- 200 g oraha;
- 3 banane.

Kako kuhati:

- U blenderu samljeti orahe, banane i bademe.
- Od dobivene smjese pravimo kuglice koje umačemo u kokosove ljuskice.
- Ostavite 2 sata u hladnjaku.
- Spreman.

sladoled od limuna

Što trebaš:

- 200 g pulpe avokada;
- trećina šalice soka od limuna;
- 1 desertna žlica naribane korice limuna;
- pola šalice meda;
- 1 žličica vanilija;
- Prstohvat soli.

Kako kuhati:

- Sve izmiksajte u blenderu.
- Dodajte limunovu koricu.
- Stavite u hladnjak na 5 sati.
- Spreman.

Rezultati i recenzije

Nikolaj Olegovič, 30 godina, Samara.

“Visok sam 1,90. Sa 27 godina imao je oko 138 kilograma. Kad sam prešao na prehranu sirovom hranom, primijetio sam da vrlo aktivno gubim na težini. U samo godinu dana izgubila sam 56 kg. Ova težina mi je baš po mjeri. Prelazak na živu hranu toplo preporučam svim pretilim osobama. Ali, izmjenjujte povrće i voće, kako piše u članku "

Irina Vladimirovna, 25 godina, Perm.

“Na zdravu hranu sam prešao s 22 godine. Tijekom ove tri godine uspjela je normalno dobiti na težini, jer je bila vrlo mršava, poboljšala probavu i opće dobro. Štoviše, sve dijete koje su preporučili nutricionisti nisu pomogle. Kao ovo!"

Zaključak

Prehrana sirovom hranom je svojevrsna umjetnost normalne, zdrave i cjelovite prehrane. S njim nikada nećete biti debeli, tmurni, s hrpom kroničnih bolesti i smanjenog imuniteta.

Ali zapamtite - uvijek se trebate posavjetovati s liječnicima ili iskusnim sirovohraniteljima koji vam mogu pomoći na početnom putu. Pa, onda ćete sami naučiti kako prilagoditi svoju prehranu. Budi zdrav!

dieta-prosto.ru