Što nedostaje ako želite rižu. Što tijelu nedostaje ako želite određeni proizvod

Lijep narodni recept, koji uključuje sirovu rižu na prazan želudac, posebno je popularan kod onih građana koji iz nekog razloga nisu voljeli brojati kalorije i aktivna slikaživot. I “princip tanjura” im je loš, i prehrambena piramida. Ali ovdje stari receptčak vrlo lijepa. Zapravo, možete žvakati rižu na prazan želudac za mršavljenje dosta dugo, a s potpuno drugačijim rezultatima. Što, kao što razumijete, ne ovisi o kvaliteti riže, pa čak ni o njenoj količini, a još više o tome koji se recept koristi.

Recepti za mršavljenje sa sirovom rižom na prazan želudac

Autori članaka s naglaskom na narodna medicina a alternativni nutricionisti kažu da je dovoljno pojesti ili onoliko sirove riže, ili onoliko koliko imate kilograma, ili 4 žlice. Zatim se morate suzdržati od hrane 4 sata, a zatim "jesti kao i obično".

Za recept su propisana sljedeća čudotvorna svojstva:

• sagorijevanje masti u cijelom tijelu, posebno masnoće koju ne vidimo, visceralne;
• čišćenje jetre, bubrega, želuca, crijeva;
• i, pozornost, blokiranje apsorpcije uobičajenih masti i ulja iz naše uobičajene hrane.

Čini se da više ne ide na bolje, treba ukinuti sve dijete, zatvoriti teretane i pustiti ljude da žvaču krasnodarsku rižu. Izum tehnike pripisuje se ili kineskim znanstvenicima, ili tibetanskim redovnicima, ili čak studentima borilačkih vještina iz Shao Lina.

Navodno riža na prazan želudac uravnoteži vaš yin i yang, te počnete jesti u oskudnim porcijama, baš kao ptica.

Kako riža nakon posta stvarno djeluje na mršavljenje

Toliko ljudi koji su ušli u njihovu dnevnu rutinu zdrav doručak, primijetite da nakon njega nema želje za jelom do sredine dana. A usred dana, apetit je prilično kontroliran. A navečer nema želje izvaditi pola hladnjaka. Razlog je jednostavan – ravnomjerna raspodjela kalorija tijekom dana može smanjiti vjerojatnost prejedanja.

A sada o riži - lakše je žvakati suhe žitarice nego kuhati kašu od njih ili, na primjer, napraviti omlet. Tako ispada da doručka ima, ali nema stresa od njegove pripreme.

Zrna riže sadrže škrob i vlakna, a kada se jedu sirova, također se prilično sporo probavljaju. Ako uspijete sažvakati 50 g žitarica bez kuhanja, bit ćete “osobno slobodni” još pet sati.

Ali s gubitkom težine, možda neće rasti zajedno. Naravno, ni škrobna riža na prazan želudac nije u stanju riješiti jedan problem. jednostavan problem. Ako je ostatak hrane neuravnotežen, pa čak i previše kalorija, tijelo će energiju skladištiti u obliku masnih naslaga ili ih jednostavno neće koristiti.

Legende da detoksikacija i "energetsko balansiranje" uzrokuju sagorijevanje masti bez ikakvog napora s vaše strane nisu ništa više od lijepe bajke, poput kineske opere. Općenito, žvakanje je, naravno, moguće, ali rezultati mogu uvelike varirati.

Zašto ljudi vole nekuhanu rižu na prazan želudac za mršavljenje

Čini se da je doba nestašice, srećom, prošlo. Možete kuhati ukusno zdrav doručak iz dostupnih proizvoda. Zašto nešto žvakati? Najveći razlog popularnosti riže nije vjera u mudrost tibetanskih redovnika ili kineskih učenjaka. I da "možete jesti sve na što ste navikli". Iz očitih razloga, takve recepte koriste ljudi s priličnom dozom strasti za ezoteriju, pročišćavanje svega mogućeg i druge tematske zabave. Riža im pomaže zbog prilično oskudne uobičajene prehrane, koja se u pravilu temelji na povrću, žitaricama i voću. Banalno, stvara se kalorijski deficit, osoba gubi na težini.

Ali "samo građanima" sasvim običnih prehrambenih navika, bez iskustva posta, čišćenja, odbijanja, jedenja neukusne hrane u ime neke velike ideje, riža možda neće pomoći. Ispostavilo se da nakon što je probao ne najugodniji doručak na svijetu, pa čak i bez kave, osoba jednostavno počinje žudjeti za uobičajenim osjeti okusa. Rezultat može biti prilično razočaravajući - desert za večeru eliminira sve pokušaje u području mršavljenja.

Usput, ponekad je savjet da se jede sirova riža također opremljen preporukama za "sljedeću" prehranu. A tu su i pirjano povrće, žitarice na vodi, a ponekad čak i kefir. A tema ljudske konzumacije proteina se nekako obično zašuti.

Sudeći po recenzijama, možete se naviknuti jesti sirovu rižu. Kao i izdržati 4 sata prije sljedeći termin hrana. Usput, većina ljudi s uobičajenim "servisnim" rasporedom u ovo doba jednostavno mora pojesti slatkiše na početku radnog dana, odnosno "čaj", kako ga zovu u većini ureda. Možda će tada ljubitelj riže zaraditi novac i jesti manje slatkiša.

Za stvarno učinkovita metoda Previše je "možda" za mršavljenje. Ima li smisla jesti sirovu rižu za doručak, a zatim i kontrolirati prehranu? U principu da, ako ne vidite problem u kontroli prehrane. Ali ako ne vidiš, zašto onda, oprosti, rižo?

Osim toga, "prehrana" u ovom stilu također ima čisto medicinske kontraindikacije:

• bolesti želuca, crijeva, jetre i gušterače. Bez obzira kako riža "čisti", ali preopterećuje probavni sustav uporaba sirovih žitarica je prilično poštena;
• bolesti kardio-vaskularnog sustava. Ovakav doručak može izazvati nadutost i plinove, što je vrlo nepoželjno, jer stvara dodatni pritisak, a može utjecati i na srce;
• uzimanje lijekova koje morate piti ujutro uz doručak, probavljanje sirovih žitarica može poremetiti apsorpciju nekih lijekova.

Tehnika također izgleda sumnjivo s gledišta njegove prenosivosti, kao i dugotrajne upotrebe. Malo je vjerojatno da će postojati ljudi koji će moći jesti na ovaj način dovoljno dugo da i riješe problem težine i poprave novu težinu. I kako se predlaže regulirati težinu u budućnosti? Nemojte sići s vage i riskirati malo čuda? Učite racionalnije jednostavna pravila zdrava prehrana, naučite kako kuhati prihvatljiva jela i nježnije kontrolirajte svoju prehranu.

Posebno za - fitness trenericu Elenu Selivanovu.

Signal koji ne treba zanemariti je i želja za određenom hranom. Stalno žudite za čokoladom? Ili, obrnuto, tijelo zahtijeva slano? Vaše tijelo šalje signale da morate nadoknaditi nedostatak određenih tvari. Saznajte koji mu minerali i drugi spojevi nedostaju.

Čokolada

Ako nekoliko dana samo sanjate o čokoladi, a ta želja ne nestaje, vašem tijelu je potreban magnezij. To je vrlo važan element koji utječe, posebno, na živčani i mišićni sustav. Magnezij je, bez sumnje, "kralj" svih minerala, budući da "surađuje" s oko 320 različitih enzima.

Nedostatak magnezija očituje se grčevima i drhtanjem vjeđa te umorom, pospanošću i problemima koncentracije. Magnezij se često "ispire" iz tijela ako redovito pijemo kavu, čaj i alkohol. Negativan utjecaj daju mu se i kontracepcijske pilule. Preporučeno dnevna doza magnezij za žene je oko 320 mg (tijekom trudnoće i dojenja, potreba se povećava), a za muškarce - 420 mg.

Ako želite nadoknaditi razinu magnezija, jedite hranu bogatu ovim elementom. Na primjer, tamna čokolada sadrži 160 mg magnezija (na 100 grama), pšenične mekinje - oko 550 mg, sjemenke bundeve- 540 mg, gorki kakao - 420 mg, suha heljda - 218 mg magnezija, bademi - 270 mg, pistacije - 160 mg, lješnjaci - 140 mg, žitarice- 137 mg, suha smeđa riža - 310 mg, suhi proso - 100 mg.

Žudnja za slatkim

Dnevna doza kroma nije točno utvrđena. Međutim, većina znanstvenika smatra da bi trebao biti u rasponu od 50 do 200 mg. Krom se u velikim količinama nalazi u kamenicama (128 mcg na 100 g proizvoda), Brazilski orasi- 100 mcg, suhe datulje- 29 mikrograma, kruške - 27 mikrograma, rajčice - 20 mikrograma, brokule - 16 mikrograma, lješnjaci - 12 mikrograma. U slučaju prevelikog nedostatka, dobro je uzimati krom u obliku aditivi za hranu: na taj način možete dovoljno brzo nadoknaditi nedostatak elementa. Korištenje dodataka prehrani preporučuje se osobama koje su u procesu mršavljenja i teško odolijevaju slatkišima. Krom inhibira tu želju i dovodi do toga da osoba neće toliko željeti jednostavne ugljikohidrate.

Kod žudnje za slatkim bitan je i fosfor koji je jedan od elemenata uključenih u energetski metabolizam. Najviše ove tvari nalazi se u mliječnim proizvodima, posebno u mlijeku i siru, kao iu jajima (žumanjku).

Još važan element u borbi protiv želje za slatkim – sumpor. Neophodan je za proizvodnju inzulina, koji zauzvrat regulira razinu šećera u krvi. Ovo je važno jer tijelo podjednako loše reagira i na preniske i na previsoke razine.

Nije slučajno da se čokolada povezuje s užitkom i srećom: sadrži triptofan, aminokiselinu koja se daljnjim promjenama u tijelu pretvara u izvor važnih spojeva, među kojima je i serotonin, “hormon sreće”. Isti učinak može se postići ako jedete hranu bogatu triptofanom: spirulinu, parmezan, griz, sjemenke bundeve, sjemenke sezama, meso divljeg lososa, jaja, sjemenke suncokreta, cheddar sir.

Strast prema slanim grickalicama

Imate li iznenadnu želju da pojedete nešto slano: krekere, čips, štapiće i sl.? Postoji mogućnost da patite od nedostatka kalcija, a vaše tijelo pokušava podići njegovu razinu unosom natrija (jedan je od elemenata koji se nalazi u soli, a time i u slanoj hrani). Natrij povećava razinu kalcija, ali to je prolazan učinak. Kalcij brzo opet pada, a vi opet i opet počinjete osjećati želju da pojedete nešto slano. Odbijte takvu taktiku, jer je višak soli štetan za tijelo.

Kalcij se može nadoknaditi unosom mliječnih proizvoda (npr. prirodni jogurti), ali ne samo. U tu svrhu korisno je zeleno lisnato povrće (primjerice kelj, špinat, rikula, potočarka, vrškovi cikle), ali i bademi, orasi, riblje konzerve, sjemenke sezama, chia, kvinoja.

Ljubav prema masnoj hrani

Ako često osjećate neodoljivu želju da pojedete nešto masnije, i to može biti nedostatak kalcija. Ali postoji i druga opcija: možda jedete premalo masti, zbog čega tijelo nema sposobnost apsorbiranja vitamina topljivih u mastima (A, D, E, K).

Ne treba jesti sve masno što vam dođe pod ruku. Ugodite svom tijelu vrijedne masti: nauljena riba(divlji losos, skuša), avokado, orašasti plodovi, maslinovo, kokosovo, laneno ulje, ulja konoplje, ghee. Kontrolirajte svoje želje, dobrobit i pobrinite se da nakon što pojedete nekoliko ovih proizvoda primijetite razliku. Istovremeno, vodite računa o nadopunjavanju nedostatka kalcija.

lov na meso

Jako želite meso (po mogućnosti crveno), a za sendviče birate šunku? Provjerite dobiva li vaše tijelo dovoljno željeza. Ovo je vrlo važan element jer je odgovoran za prijenos kisika u krv. Nedostatak željeza je povezan s anemijom, koja je stalni umor, letargija, pospanost, blijeda koža i opadanje kose. Željezo se može nadoknaditi jedući organsko meso, crveno meso, perad i ribu. Vegetarijanci trebaju obratiti pozornost Posebna pažnja orasi, jaja, mahunarke i brokula.

Ekologija zdravlja: Ljudsko tijelo vrlo je slično računalu. Pratite njegovo svjedočenje vrlo pažljivo. Na primjer, prije nikad nije bilo ovisnosti o ovom ili onom jelu, i odjednom - poželio sam to do nemogućnosti. Ni slučajno. Ovo interno računalo šalje vam poruku putem ICQ-a: tijelu nedostaju određeni elementi u tragovima. Vrijeme je za akciju.

Ljudsko tijelo vrlo je slično računalu. Pratite njegovo svjedočenje vrlo pažljivo.

Na primjer, prije nikad nije bilo ovisnosti o ovom ili onom jelu, i odjednom - poželio sam to do nemogućnosti. Ni slučajno. Ovo interno računalo šalje vam poruku putem ICQ-a: tijelu nedostaju određeni elementi u tragovima. Vrijeme je za akciju.

Ako nikada niste voljeli slatkiše, a odjednom vas povuče čokolada, postavite si dijagnozu: nedostatak magnezija. Isto se događa ako želite nešto kiselo. općenito, više slušajte svoje tijelo. Posezanje za nečim masnijim, uzbuđeno ispijanje gaziranih pića – loše s kalcijem. Postignite ravnotežu - odmah se razbolite. Nekontrolirano su jeli kruh, a onda su ga "zavezali" - prije nije bilo dovoljno dušika, a sada je sve tip-top.

Prije su čeznutljivo gledali u hranu i osjećali potpunu ravnodušnost prema njoj (nedostatak mangana i vitamina B1, B3), a sada su spremni progutati slona (loše od silicija i tirozina) - sve ima svoje objašnjenje.

Ipak, bolje je ne čekati signale iz tijela, već pokušati sami uravnotežiti vlastitu prehranu, uzimajući u obzir što i u kojem se proizvodu nalazi. I evo što treba zapamtiti.

Magnezij su čokolada, orasi i voće.

Fosfor su riba, govedina, jetra i orasi.

Kalcij su sir, kupus i senf.

Sumpor- ovo je žumanjci, brusnice, češnjak, hren.

Željezo- ovo je meso, riba, trešnje, zelje, alge, dobro će doći šalica kakaa dnevno.

Cinkov je meso i plodovi mora.

Vitamin B1 su orasi, grah i jetra.

Vitamin B3 su grah, meso i riba iverak.

Drugi način da prepoznate što nedostaje u tijelu su simptomi.

Izbacuje srce- nizak kalij - jedite voće i povrće.

Koža se ljušti- problemi s jodom - jedite plodove mora, luk i mrkvu.

Žuti zubi- nije kriva samo ovisnost o pušenju, već i nedostatak nekih elemenata u tragovima - jedite grah, ribu i banane.

kikiriki (maslac od kikirikija)- nedostatak vitamina B (ima ih u orašastim plodovima, grahu, mesu i ribi).

banane- nedostatak kalija ili pijenje puno kave, otuda nedostatak kalija (ima ga u rajčicama, bijelom grahu i smokvama).

dinje- nedostatak kalija, kalcija, fosfora, magnezija, kao i vitamina A i C.

suhe marelice- nedostatak vitamina A.

masline i masline- nedostatak natrijevih soli.

mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi - nedostatak kalcija ili esencijalnih aminokiselina - triptofana, lizina i leucina.

sladoled- nedostatak kalcija (ljudi s poremećenim metabolizmom ugljikohidrata doživljavaju posebnu ljubav prema njemu).

plodovi mora- nedostatak joda (koristite jodiranu sol).

haringe- nedostatak odgovarajućih masti.

Sjemenke suncokreta- nedostatak antioksidativnih vitamina (posebno se često javlja kod pušača).

maslac - nedostatak vitamina D.

sir- nedostatak kalcija i fosfora (sadržano u svježem siru, mlijeku i brokuli).

od kruha- nedostatak dušika (ima ga u mesu, ribi i orašastim plodovima).

čokolada- nedostatak magnezija (ima ga u neprženim orašastim plodovima i sjemenkama, voću, mahunarkama i mahunarkama).

Samo želim nešto...

slatko- nedostatak glukoze (nalazi se u voću, bobicama, medu i slatkom povrću).

slan- nedostatak klorida (sadržani u neprokuhanom kozje mlijeko, riba, nerafinirana morska sol).

kiselo- nedostatak vitamina C (koji se nalazi u šipku, limunu, kiviju, brusnici, prokulice, ribizle i jagode).

dimljena mesa- nedostatak kolesterola (sadržan u crvenoj ribi, maslinama, avokadu, orašastim plodovima).

masna hrana

zagorjela hrana- nedostatak ugljikohidrata (sadržano u svježem voću).

hladna pića- nedostatak mangana (sadržan u orasi, bademi, pekan orasi, borovnice).

gazirana pića- nedostatak kalcija (ima ga u brokuli, mahunarkama i mahunarkama, siru, sjemenkama sezama).

navečer popiti čaj s kolačićima- tijekom dana nisu dobili prave ugljikohidrate (nalaze se u mesu, ribi, mahunarkama i orašastim plodovima).

tekuća hrana- nedostatak vode (piti 8-10 čaša vode dnevno, uz dodatak soka od limuna ili limete).

solidna hrana- nedostatak vode (tijelo je toliko dehidrirano da je već izgubilo sposobnost osjećanja žeđi. Pijte 8-10 čaša vode dnevno).

Ali ako...

zhor dan prije kritični dani - nedostatak cinka (koji se nalazi u crvenom mesu (naročito mesu unutarnji organi), plodovi mora, lisnato povrće, korjenasto povrće).

zajednički nepobjedivi zhor- nedostatak silicija, aminokiselina triptofana i tirozina (ima ih u orašastim plodovima, sjemenkama, siru, jetri, janjetini, grožđicama, špinatu, zelenom i crvenom povrću i voću).

apetit je nestao- nedostatak mangana i vitamina B1 i B2 (ima ih u orasima, bademima, orašastim plodovima, sjemenkama, mahunarkama i mahunarkama, mesu, ribi i peradi).

žele pušiti- nedostatak silicija i aminokiseline tirozina (ima je u orašastim plodovima, sjemenkama, narančastom, zelenom i crvenom voću i povrću).

žele žvakati led- nedostatak željeza (ima ga u mesu, ribi, peradi, algama, bilju, trešnjama).

Želim boju, žbuku, zemlju, kredu- nedostatak kalcija i vitamina D (ima ga u jajima, maslacu i ribi),

Strast prema hrani...

Passion čokoladno-slatki.

Češće od ostalih od “ovisnosti o čokoladi” pate ljubitelji kofeina i oni čiji je mozak posebno potreban glukoze. To vrijedi i za ostale slatkiše. Ako se hranite neuravnoteženo, vašem će tijelu trebati i glukoza kao najbrži izvor energije. Čokolada je savršen način za to. Ali imajte na umu da ovaj proizvod sadrži puno masti, čiji je višak opasan za krvne žile i figuru. Jesti više povrća i žitarice – bogate su složeni ugljikohidrati. A kao desert odaberite sušeno voće ili med s malom količinom orašastih plodova.

Cheesy strast.

Ljuto, slano, sa i bez začina... Bez njega ne možete proživjeti dan, njegov okus vas izluđuje - spremni ste ga unijeti u kilogramima (barem pojedite barem 100 g dnevno). Nutricionisti tvrde da sir obožavaju oni kojima je kalcij i fosfor prijeko potreban. Naravno, sir je najbogatiji izvor ovih prijeko potrebnih i iznimno blagotvorno za tijelo tvari, ali masnoće... Probajte sir zamijeniti kupusom od brokule - ima puno kalcija i fosfora, a gotovo nimalo kalorija. Ako vaše tijelo dobro podnosi mlijeko, pijte 1-2 čaše dnevno, jedite malo sira (ne više od 50 g dnevno) i sa sirovim povrćem.

Passion kiselo-limunski.

Možda u vašoj prehrani dominira teško probavljiva hrana, a tijelo pokušava povećati kiselost želučanog soka kako bi olakšalo njegov rad. Uz prehladu, također možete biti privučeni kiselo voće a bobičasto voće odličan je izvor vitamina C. Birajte obroke s umjerenim udjelom masti i nemojte miješati previše namirnica odjednom. Izbjegavajte prženu, slanu i pretjerano začinjenu hranu, kao i onu koja je prekuhana. Primijetite li probavne smetnje (osobito s jetrom i žučnim mjehurom), svakako se pregledajte kod gastroenterologa.

Dimljena strast.

Strast za dimljenim mesom i sličnim delicijama obično svlada i one koji sjede stroga dijeta. Dugotrajna restrikcija u prehrani hrane koja sadrži masnoće dovodi do smanjenja razine "dobrog" kolesterola u krvi, au dimljenom mesu dovoljno zasićene masti. Nemojte se zanositi hranom s niskim udjelom masnoće – odaberite onu koja ipak ima malo masnoće. Na primjer, kupite jogurt, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko s jednim ili dva posto masti. Jedite barem žlicu biljnog ulja i žličicu maslaca dnevno, čak i ako ste na strogoj dijeti. Znanstvenici su eksperimentalno dokazali da brže mršave oni koji unose dovoljno masti.

Prehrambene strasti i bolesti

Luk, češnjak, začini i začini. Akutna potreba za ovom hranom i začinima u pravilu ukazuje na probleme s dišnim sustavom.

Masline i masline. Takva je ovisnost moguća kod poremećaja štitnjače.

Sladoled. Posebnu ljubav prema njemu imaju osobe s poremećajem metabolizma ugljikohidrata, hipoglikemijom ili dijabetes melitusom.

Banane. Ako izgubite glavu od mirisa zrelih banana, obratite pažnju na stanje svog srca.

Sjemenke suncokreta.Želja za grickanjem sjemenki najčešće se javlja kod onih kojima su prijeko potrebni antioksidativni vitamini. To znači da vaše tijelo ima puno slobodni radikali- glavni provokatori preranog starenja. Objavljeno

Ovo će vas zanimati:

Riža je glavni sastojak Japanska kuhinja. U zemlji izlazećeg sunca naziva se riječju "gohan", što znači ne samo specifičan proizvod ali hrana općenito.

Japanci vjeruju da se upravo u njemu krije jedna od tajni njihova zdravlja i fenomenalne dugovječnosti. Već više od 7 tisuća godina ova se žitarica koristi na istoku - u Japanu, Kini, Koreji - i to ne samo za hranu. Od nje se pripremaju različiti ljekoviti napitci za vraćanje izgubljenog zdravlja i očuvanje mladosti i ljepote.

Stručnjaci kažu da je riža uzgojena u Japanu najzdravija. to savršen proizvod prehrana, jer sadrži mnogo hranjivim tvarima važno za zdravlje. Unatoč činjenici da je bogat ugljikohidratima, njegova konzumacija ne dovodi do debljanja i pretilosti - izvori visokotlačni i srdačno vaskularne bolesti. Zrna riže su hranjivija i probavljivija od zrna kukuruza ili pšenice. 150 grama kuhanih žitarica sadrži proteina koliko i 100 ml mlijeka, ne više masnoće od kriške bijeli kruh, magnezij - kao u pet grančica šparoga, i kalcij - kao u jednoj rajčici. Popis korisnih komponenti kuhane riže također uključuje esencijalne aminokiseline, do jednog i pol tuceta organske kiseline, B vitamini i vitamin E, željezo i biljna vlakna.

Od davnina se na Istoku riža smatra glavnim pokazateljem čovjekovog bogatstva, a njezin uzgoj jedno je od časnih zanimanja. Viši od seljaka koji ga je uzgajao, po društveni status samo je ratnik stajao. I danas u Japanu postoji rižino polje u blizini carske palače. Car je jednog od travanjskih dana posadio sadnice u polje, a u jesen ih žanje i žrtvuje žitarice božici sunca Amaterasu kako bi ljudi živjeli u blagostanju.

Postoji lijepa drevna legenda o riži. Prenosi se od usta do usta, s koljena na koljeno.

Riža, kao i živo biće, ima dušu. Ljubazna je i ponosna u isto vrijeme. Jednog je dana sama božanka Inari sa svojim štapom donijela nekoliko zrna riže u jedno od sela. Iz godine u godinu ovdje su se počele prikupljati izdašne žetve. Seljani su se bogatili i postupno ulijenjivali. Prestali su mariti za njega i samo su se zabavljali i pili sake. Ali riža je ipak pokušala dati dobre žetve nadajući se da će se seljaci urazumiti. Jednom je nekome palo na pamet napraviti metu od rižinog kolača i svatko je pucao u svog hranitelja. Riceova uvrijeđena duša pretvorila se u lijepu bijela ptica i odletjela, a sutradan je selo utonula u tugu - nigdje nije ostalo ni zrno riže. A seljaci su svi umrli od gladi. Tako je duša riže kaznila ljude zbog zanemarivanja i nepoštivanja njihovog glavnog hranitelja.

Od tada je riža postala glavna vrijednost ljudski, jer spašava ljudske živote. Sklapalo se i spremalo u posebne ambare zvane "okura". A sada se Ministarstvo financija Japana zove Okura-se, odnosno Ministarstvo ambara.

Riža ima uravnoteženu Yin-Yang energiju, jer su “noge” biljke u vodi, a “glava” je pod suncem. Može se jesti svakodnevno, ne smeta. Sama po sebi, okus žitarica je neutralan, pa se dobro slaže s plodovima mora, ribom, povrćem, mesom, voćem i začinskim biljem. Od njega možete dobiti nekoliko tisuća hranjivih i vrlo ukusnih jela.

U Japanu su najpopularnije rižine kuglice sa sirovom ribom i hrenom – “sushi”. Od njega se pripremaju razni "sushi" - "norimaki". sirova riba, prekriveno rižom, i zamotano u "nori" - namočen u soju i sušeno lišće morske alge. Priprema se u obliku rolata i reže na komade. Ima ih još vrlo zanimljivo jelo- "chirashi-zushi" - zakiseljena riža pomiješana sa škampima, povrćem i komadićima ribe. "Nigiri-meshi" - kolačići od kuhane riže i posuti ribanim sezamom, jedu se hladni uz razne grickalice. "Mochi" su veliki kolači od riže koji se koriste u ritualima.

Nama, Rusima i Ukrajincima, teško je zamisliti kako se riža može jesti kao glavno jelo. Kod nas se često koristi kao prilog ribi ili mesu. Kuhanjem riže prema japanskom receptu možete shvatiti koliko je ukusna, mirisna i mirisna.

Kako pravilno kuhati rižu.

Postoji nekoliko vrsta riže. Ovisi o tome nutritivna svojstva i način kuhanja.

Sortu dugog zrna najbolje je kuhati na pari ili kuhati. Odličan je prilog jelima od povrća, mesa i ribe.

Kratkozrnati - na najbolji način Probavlja se u pudinzima i drugoj hrani za doručak.

Ljepljivo s okruglim zrncima riže - biseri - slatkasti. Prije kuhanja mora se namočiti mala količina voda. U Japanu se poslužuje kao samostalno jelo na listovima lotosa ili bambusa. Odličan je za izradu slastica. Koristi se za izradu rižinog vina i rižinog octa.

Smeđa varijanta koristi se na isti način kao i varijanta dugog zrna, sadrži više yang energije. Od njega se pravi i rižin ocat.

Najenergičnija i hranjiva je divlja sorta.

Recept za klasičnu japansku rižu.

Prije kuhanja, žitarice se moraju temeljito isprati vodom dok ne postane Bistra voda. Opranu rižu bacite u cjedilo, stavite u lonac i prelijte hladna voda brzinom od 3 šalice vode (750 ml) na 2,5 šalice žitarica (480 grama). Pustite da odstoji 40 minuta, pokrijte poklopcem i stavite na vatru dok ne zavrije. Neka se kuha 4 minute na jakoj vatri, 8 minuta na srednjoj vatri i 3 minute na laganoj vatri.

Ne preporučuje se otvaranje poklopca tijekom kuhanja i nakon skidanja s vatre 15-20 minuta kako bi došlo do pare. Za to vrijeme će riža potpuno upiti vodu. Zatim brzim pokretom skinite poklopac kako kapljice vode s poklopca ne bi pale u kuhano jelo. Kad izađe para, potrebno je miješati drvenom kuhačom od dna posude prema gore da postane rahlo i mrvičasto.

Tijekom kuhanja Japanci ne soli rižu. Prilikom posluživanja možete ga posoliti, dodati soja umak, majonezu, kečap ili druge začine po ukusu. Jelo je spremno! Možete je staviti na tanjure i pojesti neobično ukusnu i mrvičastu rižu koja se topi u ustima. Preporuča se pojesti sve kako se ne bi podgrijalo. Može se kombinirati sa svim namirnicama - povrćem, ribom, plodovima mora, mesom, osim kruha. Kad Japanci jedu rižu, ne jedu kruh.

Ljekovita svojstva riže.

1. Čisti tijelo od toksina i toksina te potiče mršavljenje. Ako se želite pročistiti i smršaviti, preporučujem vam da pročitate moju knjigu na tu temu.

2. Regulira rad gastrointestinalni trakt, poboljšava probavu i potiče oporavak čak i kod kroničnih bolesti.

3. Aktivira rad slezene i drugih organa. Vjeruje se da osoba koja pojede najmanje tri šalice riže dnevno ostaje dugo mlada, jer tvari sadržane u riži usporavaju starenje.

Sada znamo , i kako ga kuhati. A ako želite sami kuhati sushi (sushi) i peciva, onda će vam ovaj video biti zanimljiv:

Želim vam zdravlje i dugovječnost!

Sigurno svatko od nas određena razdoblja primjećuje žudnju za jednom vrstom proizvoda, prema kojoj možda nikada prije nije gajio posebnu ljubav. A ako želite pojesti čokoladu ili popiti šalicu kave, onda to i ne čudi, ali ako odjednom imate neodoljivu želju da pojedete žlicu ili dvije gline ili grizete led, onda to jasno ukazuje da nešto nedostaje tijelo i on pokušava popuniti prazninu takvim čudnim proizvodima. U nastavku članka pronaći ćete informativne informacije o razlozima zašto ste privučeni određene vrste proizvoda.

(Ukupno 8 fotografija)

Sponzor posta: http://www.studiaf.ru/korpf.html : Kako reći o tvrtki, prenijeti njezine ciljeve i ciljeve protivnicima? S briljantnošću, ovaj posao će izvesti korporativni film, ni na koji način inferioran oglašavanju u medijima!
Izvor: 4tololo.ru

1. Glina detoksificira tijelo

Ako iznenada poželite pojesti šaku zemlje ili gline, onda se vaše tijelo treba riješiti toksina, ili ... ste trudni - poznato je da mnoge žene koje se spremaju roditi dijete imaju prilično ekscentrične gastronomske ovisnosti . Devedesetih godina prošlog stoljeća u nekim je zemljama čak pokrenuta prodaja ove neobične "poslastice", jer u velegradovima nije tako lako pronaći zemlju pogodnu za ljudsku prehranu.

NA novije vrijeme stručnjaci sve više govore da zemlja doista pomaže u čišćenju organizma od otrovne tvari. Ranije se vjerovalo da samo ljudi i ara jedu zemlju i glinu, no nedavno su istraživači primijetili da je takva "kuhinja" popularna i među drugim životinjama, osobito tijekom zrenja plodova, jer nezrelo voće i bobice sadrže veliki broj toksični alkaloidi. Na primjer, da bi se napravio jestivi nezreli krumpir koji sadrži solanin, gorak i otrovan glikoalkaloid, plodovi se moraju namazati glinicom. Sadrži kaolin Bijela glina), koji neutralizira gorčinu i "izvlači" solanin iz krumpira. Zato nemojte žuriti da vrtite prstom po sljepoočnici kada saznate da je netko od vaših poznanika jednom pojeo malo zemlje - postupio je u skladu s drevnim instinktima samoodržanja i brige o zdravlju.

2. Žudite za grahom ili rižom – nemate dovoljno proteina

Neke od aminokiselina koje su nam potrebne, poput lizina i metionina, tijelo ne može samo proizvesti, pa ih moramo unositi hranom. Lizin se nalazi u mahunarke, a pšenica, riža i kukuruz bogati su metioninom - ako sada stvarno želite jesti bilo koji od ovih proizvoda, vašem tijelu očito nedostaje proteina.

Jela od žitarica i mahunarki široko su zastupljena u mnogim kulinarskim kulturama svijeta, prvo zato što njihova kombinacija služi kao izvrsna zamjena za meso, a drugo zato što je, dovraga, nevjerojatno ukusna! Okus i miris graha i žitarica tako se savršeno međusobno usklađuju da dugo vremena vjerovalo se - ako ne koristite ove proizvode zajedno, lizin i metionin sadržani u njima tijelo neće apsorbirati. Kasnije je to mišljenje prepoznato kao pogrešno, ali nisu jeli manje graha i žitarica. Popularnost kulinarskog dueta "grah - žitarice", koji sadrži potrebne aminokiseline, sugerira da tijelo govori osobi koja jela "treba" voljeti.

3. Vuče na ljuto, pa se morate "ohladiti"

Sigurno ste primijetili da u zemljama s vrućom klimom vole nevjerojatno začinjene hrane- to je zbog činjenice da ljuti začini, posebno čili papričice, izazivaju intenzivno znojenje, sprječavajući ljudsko tijelo od pregrijavanja. Sadržano u začinjena hrana alkaloid kapsaicin stimulira receptore u usnoj i nosnoj šupljini odgovorne za termoregulaciju - oni su ti koji tjeraju osobu da se znoji, oslobađajući se viška topline.

4. Čaj s mlijekom spašava od tanina

Crni čaj, suprotno brojnim reklamama, nije tako bezopasan napitak. Ona, kao i kava, sadrži tanine - fenolne spojeve koji ovim pićima daju oporost i gorčinu, a također pomažu u čišćenju. probavni trakt. Tijelo reagira dvosmisleno na prisutnost tanina - na primjer, nakon što ujutro popijete jak crni čaj, možete osjetiti mučninu. Srećom, postoji način da ublažite gorčinu čaja i kave i spasite želudac od pretjerana aktivnost tanini - dodajte mlijeko u piće.

Moram reći da odrasli pojedinci homo sapiensa nisu evolucijski predisponirani za pijenje mlijeka - možemo ga piti samo zato što se ljudsko tijelo prilagodilo mliječnim proizvodima nekoliko tisuća godina, uspostavivši proizvodnju enzima potrebnih za preradu laktoze. Jedinke drugih vrsta sisavaca nakon dosezanja srednje godine prestati konzumirati proizvode koji sadrže laktozu, a ako se recimo tigru daje mlijeko za piće, to će za posljedicu imati probleme s probavom, a poznato je da neki ljudi imaju i intoleranciju na laktozu, što se može nazvati svojevrsnim “probavnim rudimentom” . Impresivno je da je čovječanstvo relativno nedavno počelo piti mlijeko, a naši okusni pupoljci već “savjetuju” da se njime može smanjiti aktivnost tanina.

5. Led kao lokalni anestetik

Želju za uključivanjem leda u prehranu često imaju ljudi koji pate od anemije. Naravno, led sam po sebi ne može zadovoljiti potrebu za željezom, ali iz nekog razloga stvarno pomaže - s nedostatkom željeza u ljudskom tijelu počinje anemija upalni procesi, u pratnji bolne senzacije u usne šupljine. Led ne liječi temeljni uzrok bolesti, ali značajno smanjuje bol, pa ako vam se povremeno proždiru kockice leda, ima razloga razmisliti o tome da u hranu uključite visok sadržajžlijezda.

6. Žudnja za đumbirom ukazuje na probleme sa srcem.

Đumbir je jedan od najzdravijih začina. biljnog porijekla. Pomaže u otklanjanju napadaja mučnine, ublažava kašalj i pomaže kod glavobolje. Ipak, liječnici kažu da čak i ljudi koji ne pate od gore navedenih bolesti ponekad dožive želja jesti đumbir. Prema nekim istraživanjima, đumbir smanjuje zgrušavanje krvi koje može izazvati srčani udar, jača mišiće srca i snižava razinu kolesterola u krvi. Zahvaljujući svojim čudesnim svojstvima, đumbir može poslužiti kao zdrava alternativa hvaljenima biološki dodaci s troznamenkastim cijenama.

7. Kava umjesto tableta protiv bolova

Ako ste jeli puno đumbira i vaša migrena ne prolazi, ima smisla popiti šalicu kave - kofein također pomaže kod glavobolja, a može čak i spriječiti njihovu pojavu. Neki liječnici govore o opasnostima čestog konzumiranja kave, dok drugi tvrde da možete popiti dvije šalice ovog napitka dnevno bez rizika za zdravlje. Kofein može ublažiti fizičku i emocionalnu nelagodu, osim toga prirodni stimulans na snazi rani stadiji depresivna stanja. Prema nekim izvješćima, mnogi ljudi uz pomoć kave, koliko god to čudno zvučalo, osiguravaju se zdrav san: ljudsko tijelo se navikava na određenu količinu kofeina, a kada odbijete kavu, osoba počinje imati problema sa spavanjem.

8. Zaljubite se u čokoladu

Kada je trijumfalni marš čokolade diljem svijeta tek počinjao, nije bila nimalo nalik modernoj omiljenoj deliciji. Zrna kakaovca posluživala su se na stolovima europskog plemstva u obliku specifičnog gorkog napitka sa začinima, a mnoge su šalice ovog deserta doslovce popili aristokrati prije nego što su se slastičari dosjetili dodavati šećer mljevenim zrnima kakaovca, iako su domorodački narodi Amerike dugo su miješali čokoladu s raznim slatkim sastojcima. Kasnije su Europljani otkrili recept za čokoladu s mlijekom i od tog trenutka svijet je bio osuđen na sveproždiruću, neiskorijenjivu strast prema svim vrstama čokoladnih slastica. Što je razlog iznimne popularnosti čokolade?

Neki kažu da je za sve što se nalazi u zrnu kakaovca “kriv” feniletilamin – Kemijska tvar, oslobađa se u ljudskom mozgu kada je zaljubljen ili se osjeća sretno. Sigurno ste čuli izraz poput: "Voljeti je kao pojesti puno čokolade." Istodobno, primjerice, sir sadrži čak i više feniletilamina, no njegova se popularnost ne može mjeriti s time univerzalna ljubav na čokoladu.

Neki stručnjaci "čokoladnu groznicu" povezuju s anandamidom, analogom kanabinola, glavne psihoaktivne komponente marihuane. Anandamid, koji se naziva i “molekula blaženstva”, popravlja raspoloženje i otklanja umor, iako stručnjaci napominju da će osoba, ako želi postići učinak sličan marihuani, morati pojesti barem kilogram čokolade.

Osim anandamida i fenetilamina, zrna kakaovca sadrže teobromin, tvar sličnu kofeinu za koju se zna da izaziva ovisnost. Zašto ljudi točno vole čokoladu, znanstvenici tek trebaju otkriti, budući da ona sadrži oko 380 djelatne tvari. Ali je li to doista toliko važno? Uostalom, ljubav je iracionalan osjećaj i umjesto da pokušavate shvatiti njezinu prirodu, bolje je samo uživati ​​u svakom zalogaju.