Citati kuhara. Citati na temu “Kuhar. Japanska kuhinja savršena je hrana za balerinu. Maja Pliseckaja
Kuhar je jedno od najtraženijih i najstarijih zanimanja. Zapisi o kulinarskim receptima mogu se pronaći među pisanim spomenicima Mezopotamije, Egipta, Kine i arapskog istoka. U starom Rimu kuhanje se poistovjećivalo s umjetnošću, a kuhanje nazivalo desetom muzom. Danas legendarni kuhari nisu manje poznati od zvijezda show businessa, a njihova su autorska jela ušla u riznicu svjetske kulture. Predstavljamo vam izbor citata i aforizama o kuharima, ilustriranih djelima umjetnika.
Do Kraljevi podižu svoje kipove, svećenici podižu svoje katedrale. Kuhar ne ostavlja spomenike, osim mrvica. Njegove najrjeđe kreacije šalju se pod strugače i četke za perilicu posuđa. Njegova najveća jela su određena da odu u septičku jamu.
Lawrence Norfolk, Blagdan Ivana Saturnala (2014.)
H Ne postoji loša hrana - postoje loši kuhari. Ili samo jako dobre. Nema tu sredine! William Pokhlebkin (1923. - 2000.), najveći poznavatelj ruske kuhinje
T Tko kaže da kuhanje nije tako visoka umjetnost kao slikarstvo i kiparstvo, mogu reći da ima guzice umjesto glava! Mnogo je viši! Posao kipara je vječan, a veličina kuhara mjeri se brzinom nestanka njegovih kreacija. Pravi majstor mora stvarati remek-djela svaki dan.
Hugo Di Fonte, Kušač (2002.)
O otkriće novog jela čovječanstvu znači više od otkrića nove zvijezde...
Jean Antelme Brillat-Savarin (1755. - 1826.), francuski filozof i kulinarski stručnjak, autor poznate rasprave "Fiziologija okusa"
Na Počastiti osobu koja vam se sviđa jelima vlastite izrade neusporediv je užitak.
Karen Blixen, Zbogom Afriko! (1937)
NA rachas neprestano rade na očuvanju našeg zdravlja, a kuhari - da ga unište; međutim, potonji su sigurniji u uspjeh.
Denis Diderot (1717. - 1784.), francuski pisac, filozof i dramatičar
IZ dio toga je dobar bankovni saldo, dobar kuhar i dobra probava.
Jean-Jacques Rousseau (1712. - 1778.), francuski filozof i pisac
B Bog je stvorio hranu, ali je vrag stvorio kuhare.
John Taylor (1580-1653), engleski pisac i pjesnik
Majka je radila i pjevala u kuhinji kraj stare peći koja se grijala na ugljen. Promiješala je džem od jabuka koji je ključao u velikoj zdjeli. Ili konzervirane breskve. Od njih se kućom širio gusti ljuti duh. Radila je žele. Vreća voćne kaše visjela je iznad peći.
Viskozni sok tekao je kroz vreću u zdjelu, na čijim se rubovima taložila gusta ružičasta pjena. A u sredini zdjelice sok je bio bistar i crven.
Majka je pekla kruh dva puta tjedno. U ledenjaku je uvijek bila staklenka kiselog tijesta, a ona se nikada nije brinula za kvasac. Kruh je ispao pahuljast i zapečen, ponekad se dizao dva ili tri inča od posude. Izvadivši pogače iz pećnice, majka je smeđu koricu namazala maslacem i pustila da se kruh ohladi. Ali lepinje su bile još bolje. Majka ih je stavila u pećnicu tako da budu zreli za večeru. Lepinje s vrućine, s vrućine - jednostavno ukusne! Izrezali su ih, namazali uljem i odmah se rastopio; na vrh se stavljala nekakav pekmez ili džem od marelica s orasima, a onda više ništa ne bi išlo u usta, iako je na stolu bilo i druge hrane. A ponekad, osobito ljeti, za večeru su davali debelu krišku kruha s komadićem hladnog maslaca. Po vrhu pospite šećerom - i kolač nije potreban. Ili iz kuhinje ukradete debeli krug slatkog bermudskog luka, stavite između dvije kore kruha i maslaca - i, iako obiđete cijeli svijet, nećete naći ništa ukusnije.
U jesen je majka provodila cijele dane, čak i tjednima, gotovo da nije izlazila iz kuhinje. Konzervirala je breskve, višnje, maline, borovnice, šljive, marelice, radila džemove, džemove, želee i marinade. Radila je i pjevala, pjevajući svojim odsutnim glasom istu melodiju, bez riječi, jer je mislila na nešto drugo.
Dalton Trumbo "Johnny ima pušku" (1939.)
L bolje nego kuhati samo dobar jazz i dugi sex.
Janusz Leon Wisniewski, “Usamljenost na webu” (2001.)
IZ slušanje glazbe za vrijeme jela je uvreda za kuhara i violinista.
Gilbert Keith Chesterton (1874–1936), engleski romanopisac, pjesnik, esejist
H Što kuhari lošije kuhaju, konobari bi trebali biti pristojniji.
Mihail Vladimirovič Genin (1927. - 2003.), satiričar i aforističar
IZ previše kuha - zbogom paprikaš
engleska poslovica
Zemlja je također velikodušna,
Da ima kuhara na svijetu!...
Neka su blagoslovljene njihove jednostavne sudbine,
A ruke, kao da su misli čiste.
Njihova profesija je zapravo dobra:
Zla osoba neće stajati za štednjakom.
…
Neka kroničari govore o vječnosti,
Neka tragičar pjeva o prahu epoha.
A ja govorim o prozi. O hrani. O hrani.
Uostalom, ako negdje postoji Bog,
Vidim ga kod velike peći, -
Na pari, s kutlačom u ruci.
S tajanstvenim, ljubaznim osmijehom.
I – naravno – u bijeloj kapi.
Robert Roždestvenski (1932. - 1994.), sovjetski pjesnik i prevoditelj.
Ime katalonskog Ferrana Adria poznato je svakom ljubitelju gurmanske kuhinje. On je šef kuhinje nekada najboljeg restorana na svijetu El Bulli na Costa Bravi. U Španjolskoj se njegovo ime poistovjećuje s poviješću - Adriju vole ništa manje od Gaudija, Dalija ili Picassa. Odabrali smo top 10 kuharskih citata o kreativnosti, uživanju u hrani i proizvodima.
Da hrana bude ukusna, morate se znati igrati sa sastojcima. I, naravno, kreativnost i novost važni su u procesu kuhanja.
Kažem ovo: radim u avangardnom žanru, kuham hranu nove generacije. Vjerujem da svatko može biti inteligentan i sposoban. Ali uložiti svoju dušu, emocije i osobna iskustva u svoj posao - ne može svatko. Isto je sa svakom profesijom. Još ako radiš u polju i bereš grožđe. To je kao arhitektura. Vizualno vam se sviđa zgrada, stil u kojem je izgrađena, gledate je, obuzimaju vas emocije. Ali ne možete zamisliti koliko se teško gradilo i na čemu jednostavno počiva, jer nikada niste učili za arhitekta i projektant. Isto je i s restoranima.
Glavni uspjeh ugostitelja leži u sposobnosti da usreći ljude.
Užitak jela To je poput užitka vođenja ljubavi. Samo kada vodite ljubav, koristite sva osjetila kao iu našoj gastronomiji. Možeš, kao u ljubavi, dodirivati, slušati mirise, kušati sve - dobro, razumiješ me, tko što voli
Glavni uspjeh restauratora radi se o usrećivanju ljudi. Sam poslužujem svoje kupce i poslužujem im pripremljena jela uz detaljno objašnjenje kakvo će kulinarsko čudo probati. Vrlo je važan osobni kontakt s ljudima koji vole i razumiju vašu kuhinju. Naš tim i ja posjetiteljima pružamo zadovoljstvo, njegujemo njihov ukus za dobru kuhinju. A ovo je, vjerujte mi, skuplje od bilo kakvog novca.
Nemam kolekciju Ferrarija nema luksuzne jahte. Sretna sam u kuhinji, a to je najvažnije!
Stvaranje ne znači kopiranje ili imitiranje
Svi proizvodi imaju istu gastronomsku vrijednost, bez obzira na cijenu. Nove tehnologije jednostavno su sredstvo za promicanje kuhanja. Iako se svojstva proizvoda mogu mijenjati (temperatura, struktura, oblik itd.), cilj kuhanja je da se što više očuva čistoća njihovog izvornog okusa i mirisa.
stvoriti znači ne kopirati ili imitirati. Kuhanje je jezik kojim se može prenijeti harmonija, sreća, ljepota, kompleksnost, poezija, magija, humor, provokacija, kultura – općenito, sve ono što čini naše živote.
Nismo ni bolji ni gori od drugih Jednostavno volimo iznenađivati ljude. Živimo na razmeđu filozofije i kreativnosti, odnosno u stalnoj potrazi.
Nikad nisam radio samo za to postati broj 1 u svijetu.Kada sam otvorio restoran, krajnji san bio je ikada dobiti Michelinovu zvjezdicu. Sada Michelin i broj 1 na raznim ocjenama - sve je tu, ego je zadovoljen. Ali ono što je najugodnije, prve redove na listama i dalje zauzimaju "mlađa braća" El Bullija - ustanove koje smo nakon toga otvorili.
Nikad nisam volio učiti. Nemam nikakvo kuharsko obrazovanje, a u mladosti nisam znao kuhati i nisam to posebno volio. Prala sam suđe u restoranu na plaži. Kako sam dospio u ovu džunglu - još uvijek se pitam. Moj put postajanja vrlo je netipičan za kuhara. Možda zato uspijem skuhati “netipičnu hranu”. Kod nas je kreativnost u prvom planu. A kreativnost je način na koji gledate na stvari u životu. Svatko može biti kreativan, ali ako ste kreator potreban vam je termometar kako biste odredili koja je kreativnost najvažnija i najvažnija. Jako ga je teško izmjeriti. Naša kreativnost temelji se na različitim organima percepcije: vidu, mirisu, taktilnim osjetima. Tu je i okus i tzv. šesto čulo koje je neizostavno.
2. Budući da je strpljenje moja najveća vrlina, a savršenstvo cilj, bio sam dobro opremljen za kulinarske zadatke. Marlene Dietrich.
3. Visoko kulinarstvo je jedina ljudska sposobnost o kojoj se ne može reći ništa loše. F. Dürrenmatt
4. Ustati od stola gladan – jeo si; ako ustaneš nakon jela, prejeo si se; ako ustanete nakon prejedanja, otrovani ste. Anton Pavlovič Čehov
5. Sita mačka neće ni pomisliti da se baci na miša, a gladan miš će pomisliti da se baci na mačku. Baurzhan Toyshibekov
6. Gladna vojska je strašna sila. Konstantin Kushner
7. U slučaju većih nevolja uskraćujem si sve, osim hrane i pića. Oscar Wilde
8. Bonton za blagovanje vjerojatno su izmislili ljudi ne poznajući osjećaj gladi. Delphine de Girardin
9. Najozbiljnije političke odluke obično se donose u ugodnim, tihim restoranima. Joseph Lafayette
10. Bogat čovjek uvijek može podijeliti svoju hranu sa siromahom, a siromah uvijek može podijeliti svoj apetit s bogatašem. Baurzhan Toyshibekov
11. Ako nemate što jesti za doručak, onda za vrijeme ručka svakako posjetite prijatelja - on će podijeliti svoj kruh svagdašnji, a za vrijeme večere posjetite svog neprijatelja - dobrovoljno će vam ga dati. Stas Jankovski
12. Ukroti apetit da se dobrovoljno pokoriš razumu. Plutarh
13. Dvije četvrtine želuca napuni hranom, jednu pićem, a jednu ostavi za vjetar. Čud-ši, drevna tibetanska rasprava
14. Ako gurman stalno broji kalorije u jelima, onda ga se uspoređuje s Casanovom, ne skidajući pogled sa sata. James Beard
15. Rat je rat, a večera je po rasporedu. Friedrich Wilhelm I
16. Iznad svih učenja i pravila, kako ispravno živjeti,
Izabrao sam potvrditi dva temelja dostojanstva:
Bolje je ne jesti ništa nego jesti bilo što.
Bolje je biti sam nego biti prijatelj s bilo kim
Omar Khayyam
17. Čini mi se da je svakom mužu draži dobar obrok bez glazbe nego glazba bez dobrog obroka. Emmanuel Kant
18. Ljubav i glad vladaju svijetom. F. Schiller
19. Ne jedi hranu od zavidne osobe i ne daj se iskušati njegovim ukusnim jelima. Solomon
20. Budući da je osoba zauvijek osuđena da neprestano jede, onda morate dobro jesti! Brillat-Savarina
21. Višak hrane ometa logiku uma. Seneka
22. Bolje je s vremena na vrijeme premalo nego stalno prejedati. Ebu'l-Faradž
23. Kad je bilo novca kupovao sam knjige, a kad nije bilo odjeću i hranu. Erazmo Roterdamski.
24. Ako želite živjeti sretno do kraja života, skratite vrijeme za ručak. Benjamin Franklin
25. Ne hrani riječima umjesto kruhom. Aristofan
26. Japanska kuhinja je savršena hrana za balerinu. Maja Pliseckaja
27. Hrana je jednako potrebna za zdravlje kao što je pristojno liječenje potrebno obrazovanoj osobi. Kozma Prutkov
28. Jedite malo za večerom, a još manje za večerom, jer zdravlje cijelog tijela kuje se u kovačnici našeg želuca. Miguel de Cervantes Saavedra
29. Svakome bi bilo dobro da gleda sebe dok jede. Eliav Canetti
30. Hrana za nas nije samo sredstvo za život, već i sredstvo smrti. Plutarh
31. Prejedanje dovodi do bolesti, kao što praksa pokazuje. Hipokrata
32. Ako, nakon što ste se najeli, razmišljate o hrani, tada čak ni ukusna jela neće probuditi vaš apetit. Hong Zicheng
33. Kuhanje je pitanje vremena. Općenito, što je više vremena, to je bolji rezultat. . John Eskin
34. Neću se gladovati da bih poživio još malo. Airan Peter
35. Što god da kažeš gladnom, on će čuti samo kruljenje svog praznog želuca . Baurzhan Toyshibekov
36. Na kontinentu vas časte dobrim večerama, u Engleskoj - dobrim ponašanjem za večerom. George Mikes
37. Zdrava prehrana ne zahtijeva dodatke prehrani. Konstantin Kushner
38. Čovjek ne živi od onoga što jede, već od onoga što probavi. Ovo se jednako odnosi na um kao i na tijelo. Benjamin Franklin
39. Baš kao što se upijanje hrane bez užitka pretvara u dosadnu dijetu, tako i bavljenje znanošću bez strasti zagađuje pamćenje, koje postaje nesposobno asimilirati ono što upija.
Leonardo da Vinci
40. Da misliš, moraš jesti - ne možeš nigdje! Da, ali koliko različitih misli može proizvesti isti komad kruha!
Pierre Teilhard de Chardin
41. Nahrani gosta cijelu noć prije postavljanja pitanja. Ernst Heine
42. Jedemo za vlastito zadovoljstvo, oblačimo se za zadovoljstvo drugih. Benjamin Franklin
43. Stol je jedino mjesto koje nam ne nedostaje od prve minute. Anselme Brillat-Savarin
44. Mi smo ono što jedemo. Li Bo
45. Loše je ako žena zna kuhati, ali ne želi; još gore ako ne zna kako, a želi. Robert Frost
46. Džentlmen nikada ne jede. Jede samo doručak, ručak i večeru. Cole Porter
Prilično sam siguran da sekundu prije smrti osoba koja je na dijeti pomisli: "Dovraga, zašto sam se odrekla krafni s borovnicama prije 17 godina?"
Joaquin Phoenix, glumac
Čovjek je ono što jede.
Der Menschist, was er isst.
LUDWIG FEUERBACH
Ako želite produžiti život, skratite obroke.
BENJAMIN FRANKLIN
Stol je jedino mjesto gdje ljudima nije dosadno od prve minute.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN
Budući da smo osuđeni jesti, dobro ćemo jesti.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN
Nakon dobrog obroka možete oprostiti svakome, čak i svojoj rodbini.
OSCAR WILDE
Neki jedu da bi živjeli, drugi gladuju za istu svrhu.
Ne odgađajte do večere ono što možete pojesti za ručak.
ALEKSANDAR PUŠKIN
Čini mi se da je svakom mužu draži dobar obrok bez glazbe nego glazba bez dobrog obroka.
IMMANUEL KANT
Loši ljudi žive da bi jeli i pili, čestiti ljudi jedu i piju da bi živjeli.
SOKRAT
Životinje hrane, ljudi jedu; ali samo pametni ljudi znaju jesti.
ANSELM BRILLAT-SAVARIN
Dijeta je znanstveno razvijen program borbe mozga i želuca, očito osuđen na neuspjeh.
ILJA GERČIKOV
Glad je najbolji začin hrani.
SOKRAT
Rat je rat, a ručak je na rasporedu.
FRIEDRICH WILHELM I
Apetit dolazi s jelom.
FRANCOIS RABLE
Morate voljeti ono što jedete ili voljeti osobu za koju kuhate. Kuhanje je čin ljubavi.
Alain Chapelle, načelnik.
Gdje su palačinke, tu smo i mi, gdje je kaša s maslacem, tu je i naše mjesto.
Ruska poslovica
Ako neka zemlja nema barem pedeset vrsta sireva i dobrog vina, onda je zemlja došla do kraja.
SALVADOR DALI
Izum novog jela čini više za ljudsku sreću nego otkriće nove zvijezde.
Otkriće novog jela čini više za ljudsku sreću nego otkriće nove zvijezde.
A. BRILLAT-SAVARIN
Pravilo tri "S": pravim kuharom smatra se samo onaj tko zna pripremiti salatu, umak, juhu.
Riba, da bi bila ukusna, mora plivati tri puta: u vodi, u ulju i u vinu.
Riba, da bi bila ukusna, mora tri puta plivati u vodi, u maslacu i u vinu.
Poslovica
Najukusnija stvar u mom životu bili su kolači u varšavskoj slastičarnici 1913. godine i ovi štakori. Štakori su omogućili preživljavanje, kolači dali vodič - za što ...
Teta KATYA, blokada. Citirano iz: The New Times, 2010 br. 15, stranica 60
Volim hranu. Hrana je ukusna.
Ja volim hranu. Hrana je dobrog okusa.
Naslov knjige na engleskom
Na kontinentu [Europi] ljudi dobro jedu; u Britaniji se vlada dobro za stolom.
GEORGE MIKESH
U velikim nevoljama uskraćujem si sve osim hrane i pića.
OSCAR WILDE
Da biste dobro živjeli, morate dobro jesti.
Čovjek treba znati o hrani ništa manje nego o matematici ili o svom materinjem jeziku.
GORDON RAMSEY, britanski kuhar, - Igor Serdyuk u intervjuu "U potrazi za ekstremima." Citat iz: Vedomosti 7. kolovoza 2009
Kuhajte brzo, jedite polako.
Glad je najbolji začin hrani.
Cibi condimentum est fames.
latinski
Tko na brzinu jede i pije, ne živi dugo na svijetu.
češka poslovica
Pretilost je u razvijenim zemljama znak siromaštva. Kad je hrane u izobilju, imućniji radije ne jedu što više, nego što bolje.
JOHN KAY, kolumnist Financial Timesa. Citat iz: Vedomosti, 26. rujna 2008., str. 4
Zdravlje obično nije dovoljno za omiljenu hranu.
NETKO
Posuđe treba biti lijepo, ostalo nije važno.
Alena, kći Aleksandra Galicha, o principu nepretencioznog oca u hrani. Citirano prema: Story, 2008., br.5, str.105
Bacaju vas kamenjem, vraćaju hranu.
Baškirska poslovica
"Jedite jednostavnu hranu i moći ćete sve."
NETKO
"Da biste ostali u formi, potreban vam je odmor, dobra hrana i, što je najvažnije, nikakav sport."
WINSTON CHURCHILL
Ako me želiš upoznati, jedi sa mnom.
JAMES JOYCE, "Uliks"
Bog je stvorio hranu, ali je vrag stvorio kuhare.
JOHN TAYLOR
Morate jesti više čvrste hrane. Odmah postajete druga osoba.
JAMES JOYCE, "Uliks"
Sir je leš mlijeka.
JAMES JOYCE, "Uliks"
Za normalnog Japanca nema ništa gore od riže koja je izgubila bjelinu.
HARUKI MURAKAMI. Citirano prema: The New Times, 2008, broj 8, str. 61
Mnogi moji stavovi i navike nastali su zahvaljujući činjenici da sam se u mladim godinama pretjerano hranio crnim kavijarom.
VIKTOR EROFEEV
Lakše je zamisliti Britaniju bez kraljice nego bez čaja.
britanski vic
Nitko me neće uvjeriti da briljantna simfonija ima više sadržaja od briljantne salate. Ako podižemo spomenik Mozartu, moramo podići spomenik i gospodinu Olivieru.
ANATOLIJ MARIENGOFF, Cinici
“Čaj bi trebao imati gorak okus, poput piva, a šećer ili mlijeko ubijaju njegov autentični okus.”
ALDOS HUKSLEY
“Kako se možemo nadati da će na zemlji vladati mir i blagostanje ako su naša tijela živi grobovi u kojima su pokopane mrtve životinje?”
LEV TOLSTOJ
"Naravno, najbolja engleska kuhinja je jednostavno francuska kuhinja."
GEORGE ORWELL, citirajući ovu frazu iz francuske knjige i žestoko protestirajući protiv toga
“Treba kuhati polako, s osjećajem, s najsvježijim organskim proizvodima i jesti s onima koje volite za jednim velikim stolom. Beskrajno ubrzavajući životni ritam, lišavamo se samog života.
CARLO PETRINI, osnivač pokreta Slow Food. Citat iz: "Kommersant-Weekend", 2007, br. 49, str. 28
"Engleska kuhinja je mnogo bolja od svoje slave."
Poznavatelji
“Gastronomska umjetnost uči čovjeka racionalnom i razboritom raspolaganju vremenom. Istodobno nas odgaja i mudrom strpljenju i trenutnoj reakciji.
SERGEY PARKHOMENKO u članku "O juhi od graška, s kojom se nitko ne žuri." Kommersant Weekend, 2007., broj 62, str. 49
"Klasični vinaigrette: sve najukusnije u jednom tanjuru."
NETKO
“Neka rade što hoće, ali poskupljenje kave je previše.”
Heroina SERGEY DOVLATOV
“Jednostavno ne mogu jesti kavijar, ali se moram prisiliti.”
Junakinja AUDREY TAUTU u filmu "Fatalna ljepotica"
“Odavno je poznato da u kuhinji kvantiteta nikada ne prelazi u kvalitetu, već naprotiv.”
DARIA TSIVINA o jelovniku restorana koji predstavlja gotovo sve glavne gradove svijeta. "Kommersant-Weekend", 2007., broj 36, str. 30
“Put do muškarčevog srca je kroz njegov želudac. Hrabro krči isti put do srca žene.
SVETLANA ZAKHAROVA, primabalerina Boljšoj teatra
"Budite oprezni s osobom koja ne zna jesti ili hraniti se."
Knez VLADIMIR ODOEVSKI, "Kuhinja", "Prikaz knjige", 2007., br. 2, str. 19
"Previše kuhara - zbogom paprikaš."
engleska poslovica
"Umak skriva tisuću grijeha."
Stara kuharska poslovica
“Druga svježina - kakva glupost! Samo je jedna svježina - prva, ona je i posljednja.
MIHAIL BULGAKOV, Majstor i Margarita
“Za mene su restoran prije svega ljudi. Želim da se zabave."
ARKADIJ NOVIKOV, ugostitelj. GQ, 2007, broj 4, str. 192
“Morate jesti ili brzu hranu ili crni kavijar. Ali oboje je obavezno uz pržene krumpiriće.”
PARIS HILTON. Citat iz: "7 dana", 2007, broj 12, str. 35
"Ako vam iznenada dođu gosti, a kod kuće nema ništa, siđite u podrum i uzmite janjeći but."
ELENA MOLOHOVETS. Citat iz: tjednik Kommersant, 2007., broj 29, str. 39
"Ignoriranje oraha je jedna od najvećih grešaka u vašem životu."
Čelnici belgijskog društva ljubitelja oraha. Citat iz: "7 dana", 2007, broj 12, str. 98
"Samo budale nisu gurmani."
Normanska mudrost
"Nadjev se ne može vratiti."
NETKO
“Talijan ima samo dvije misli u glavi; drugo su špageti.”
Catherine Deneuve
"Nema ništa teže od praznog želuca."
Malgaška izreka
“Papanov i ja smo radili u inozemstvu, bili smo malo plaćeni, pa smo jeli konzerviranu hranu. Jednom mi je rekao: “Ako mislite da se ove konzerve ne ogledaju u našim očima, varate se.”
ARMEN DZHIGARKHANYAN
"Ne isplati se gubiti vrijeme pokušavajući napraviti najbolji umak za špagete na svijetu - još uvijek neće imati bolji okus od onoga što se prodaje u supermarketu iza ugla."
Iz modnog časopisa
"Mjesečina i kuhana riža su uvijek dobrodošli."
Japanska izreka
"Treba jesti samo dobru hranu i malo po malo, baš kao s knjigama i filmovima."
Krzysztof ZANUSSI
"Tko ne hrani tijelo, ne hrani duh."
Omiljena poslovica kuhara
“U tanjuru treba biti jedan dio okrutnosti - papar, ocat, začini, tri dijela snage i šest dijelova nježnosti.”
"Dobar kuhar ima puno karaktera i osjećaja."
EMIL YUN, kuhar strasbourškog restorana "Au Crocodile", Izvestia, 12. kolovoza 2005.
“Kada probate vrhunsku kuhinju, koja na prvi pogled izgleda jednostavno, osjećate kako se otkriva veličina kuhara.”
EMIL YUN, kuhar strasbourškog restorana "Au Crocodile", Izvestia, 12. kolovoza 2005.
“Postoje li klinike za odvikavanje za one koji piju Coca-Colu? Pijem šest limenki dnevno!”
CARMEN ELECTRA
Nisam vegetarijanac jer volim životinje, samo mrzim biljke.
WHITNEY BROWN
Ako nemaju kruha, neka jedu kolače.
Navodno je Marija Antoaneta upućena gladnoj sirotinji revolucionarnog Pariza. Zapravo, fraza je kružila francuskim tiskom od 1760. godine, dakle trideset godina prije revolucije. Osim toga, u originalu nisu kolači, već brioši - bijela peciva, odnosno isti kruh.
