Da li je moguće da jednogodišnje dete ima boranija. Mogu li malom djetetu dati pasulj. Recepti za pasulj za djecu

Mahunarke u bebinoj prehrani postat će izvor biljnih proteina, koji su toliko potrebni za skladan razvoj djeteta - fizički i psiho-emocionalni. Jela na bazi graška, pasulja, sočiva i soje sigurno će se svidjeti bebi. Ali uzmite si vremena sa njihovim upoznavanjem dječiji meni- pedijatri preporučuju promatranje određena pravila tako da "teška" hrana ne šteti probavnom sistemu mrvica.

Mahunarke u hrani za bebe: zdravstvene prednosti

Od svega biljnih proizvoda mahunarke zasluženo zauzimaju vodeću poziciju u sadržaju biljnih proteina - hranjive tvari koja je toliko potrebna rastućem tijelu. Proteini sadrže esencijalne aminokiseline koje potiču apsorpciju minerala i uključene su u metabolički procesi Mogu se unositi samo hranom. Naravno, biljni proteini u dječjoj hrani neće zamijeniti životinje, ali moraju biti prisutni na jelovniku.

Mahunarke se takođe odlikuju visokim nutritivnu vrijednost - složenih ugljenih hidrata sadržani u proizvodima pružaju dug osjećaj sitosti. A dobra stvar je što se ne pohranjuju u masti – ugljikohidrati se pretvaraju u „čistu energiju“.

Mahunarke u ishrani bebe postat će izvor vitamina B - elemenata neophodnih za "stabilno" funkcioniranje nervni sistem, razvoj vezivnog i mišićnog tkiva.

U grašku, pasulju i sočivu ima mnogo minerala – gvožđe, kalcijum, mangan. Ovi elementi koriste rastućem tijelu - jačaju kosti i kosu, učestvuju u hematopoezi.

Kako biste diverzificirali hranu za bebe i učinili bebin jelovnik još korisnijim, možete ući u njegovu prehranu sledeći proizvodi koji se odnose na mahunarke:

• Grašak

Mnoga djeca vole svježe zeleni grašak- lako se žvaće, prijatan je na ukus. Proizvod je prošao ispravno termičku obradu, dobro se vari bebin organizam, ne izaziva nadimanje i nadimanje. Svježi grašak sadrži vitamine A i C, folnu kiselinu, željezo, mangan, fosfor i kalcij - vrijedan proizvod u ishrani mrvica. Ima blagi diuretički učinak, koristan je kod gastritisa i anemije. Djeci mlađoj od 3 godine ne treba davati samo mahune zelenog graška - bebin probavni sistem ih slabo apsorbira. To se odnosi i na sušeni grašak - da bi postao prikladna hrana za dijete, potrebno ga je dugo kuhati i samljeti do konzistencije poput pirea. Grašak iz konzerve se može dodati i bebinom jelovniku. Ali nemojte zaboraviti da proizvod gubi dio svojih svojstava tokom procesa kuhanja. korisna svojstva.

• Pasulj

Na dječji meni možete dodati i suvi pasulj i mahunarku. Po sadržaju bakra i cinka nadmašuje mnogo povrća. Posebno je vrijedan još jedan kvalitet graha - čak i nakon termičke obrade zadržava do 70% hranjivih tvari. Proizvod je često uključen u medicinska ishrana pacijenti sa dijabetes i gastritis sa niskom kiselošću.

• Leća

Od svega sočiva mahunarke drži rekord za većinu folna kiselina u sastavu - dovoljno je pojesti malu šaku proizvoda kako bi se nadoknadile dnevne potrebe za vitaminom. Proizvod aktivira metabolizam u djetetovom tijelu i pomaže u jačanju imunološkog sistema. Sočivo se kuva mnogo brže od istog pasulja i sušenog graška - nakon što se namače preko noći, nakon 30 minuta kuvanja biće spremno.

Manja je vjerovatnoća da će soja od drugih mahunarki izazvati alergije. Ali nemojte žuriti da ga uvedete prerano u prehranu bebe - proizvod sadrži tvari koje sprječavaju apsorpciju proteina i usporavaju apsorpciju kalcija u tijelu. Ali ako se pridržavate “doziranja” i pravilno kuhate soju, to će donijeti i koristi - čišćenje crijeva od toksina, jačanje koštanog tkiva i mišića, poboljšanje mentalna aktivnost, jačanje imuniteta. Pedijatri često preporučuju prebacivanje beba s intolerancijom na laktozu i dijabetesom na formulu za dojenčad na bazi soje.

Pedijatri savjetuju da se ne žuri s uvođenjem mahunarki u prehranu bebe. Slab probavni sistem djeteta možda nije spreman za tako „tešku“ hranu – sadrži grupu ugljikohidrata koje djetetov organizam slabo apsorbira. nadimanje, zatvor, povećano stvaranje gasa- ovo su neprijatne posledice koje se mogu očekivati ​​ako detetu prerano počnete da dajete grašak, pasulj ili sočivo. Osim toga, mahunarke često uzrokuju alergija na hranu. Čak ni soja, koja se smatra hipoalergenim proizvodom, nije izuzetak - neka djeca na nju loše reagiraju.

AT dječja hrana mahunarke se počinju uvoditi iz svježeg graška kada beba napuni 8-10 mjeseci. Prvo jelo će biti pire od graška - u čašu kipuće vode dodajte 100 g graška, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, ocijedite juhu, grašak usitnite u blenderu, dodajući malo prokuhane vode. Neka vaše dijete prvo proba pola kašičice pripremljenog pirea. Svaka 3 dana, ako je bebin organizam dobro "prihvatio". Novi proizvod, možete povećati količinu komplementarne hrane za 5 g. Maksimalna doza pire od svježeg graška za bebu do 1,5 godine - 30-50 g odjednom.

Ostatak mahunarki u ishrani malo dijete ulazi samo od 1,5 godine. Dodajte na jelovnik bebe ako nije alergična na proizvod, pasulj i sočivo. Maksimum dnevna doza mahunarke za djecu od 1,5-3 godine - 70-100 g odjednom. Pedijatri ne preporučuju davati bebi jela na bazi mahunarki više od jednom u 3 dana. I to čak i ako djetetov organizam dobro prihvati proizvod.

Kako bi mahunarke u ishrani bebe donele samo zdravstvene koristi, majke bi trebale da se pridržavaju određenih pravila termičku obradu. Suhi pasulj ili grašak treba namočiti par sati prije kuhanja. Proizvod treba staviti samo u kipuću vodu i kuhati na jakoj vatri - ne pokrivajte posudu poklopcem. Ako spremate jelo sa povrćem, dodajte ga bliže kraju kuvanja. Posolite pasulj i grašak nekoliko minuta prije nego što budu gotovi. Vrijeme kuhanja pasulja ovisi o tome specifičan proizvod Obavezno pročitajte preporuke proizvođača na pakovanju.

U prehrani djeteta mogu postojati takva jela na bazi mahunarki:

• Krem supa sa zelenim graškom - od 1,5 godine

Biće vam potrebni sledeći sastojci - 2 krompira, 1 šargarepa, 1 kašika zelenog graška, 2 kašike. l nemasne pavlake, gomila svježeg peršuna, sol po ukusu. Šargarepu i krompir oguliti i iseći na kockice, sipati u 1-2 litre ključale vode, kuvati malo na jakoj vatri. Dodajte zeleni grašak, smanjite vatru i dinstajte dok ne omekša. Supu skloniti sa šporeta, malo ohladiti, dodati pavlaku i sitno seckani peršun, umutiti blenderom.

• Omlet sa mahunama - od 3 godine

Prokuvajte 0,5 kašike mladog zelenog pasulja dok ne omekša. Umutiti 1-2 jaja sa 1 kašičicom brašna, 2 kašike. l mleko. Zagrejte tiganj podmazan maslinovim uljem, na njega stavite pasulj, a zatim umućena jaja. Kuhajte jelo ispod poklopca.

• Paste od pasulja - od 3 godine

Za pripremu paštete uzmite 2 žlice. I kuvani pasulj. Sameljite ga sa prethodno prženim lukom (1 kašičica). u jelo dodati 1 kašičicu maslinovo ulje, 0,5 kašičice sok od limuna. Poslužite paštetu sa hlebom od celog zrna.

• Supa od pasulja sa povrćem - od 3 godine

Kuvajte dok ne omekša 50 g bijelog pasulja. Operite i sitno nasjeckajte povrće - 1 krompir, pola luka, 1 šargarepu. Stavite povrće da se kuva u 3 kašike vode. Kada je povrće gotovo, u vodu dodajte prokuvani pasulj, juhu držite na laganoj vatri još 5 minuta. U gotovo jelo dodajte sitno sjeckani peršun.

Po kojem god receptu kuhate mahunarke, ne zaboravite na glavno pravilo - ne smijete ih kombinirati s mesom! Za djecu probavni sustav ova kombinacija će biti pravi "test". Povrće je najbolji dodatak jelima od pasulja.

Mnoge majke rado jedu mahunarke, ali se boje da ih uvedu u prehranu svog sina ili kćeri, vjerujući da će ovi proizvodi naštetiti osjetljivim probavni trakt dijete. Sumnjaju da li jednogodišnja beba daju grašak, sočivo i pasulj, a često i ne znaju koja se jela pripremaju od mahunarki za dečiji meni. Otklonimo strahove i razjasnimo kada je dozvoljeno uvesti soju, grašak i druge proizvode iz ove grupe u prehranu djece.

Benefit

• Sadrži veliki broj proteini, kao i vlakna, zahvaljujući kojima kombinuju prednosti jela od mesa i povrća. Soja se smatra najvrednijom mahunarkom u pogledu sadržaja proteina. Preporučuje se kada je nemoguće jesti meso ili mlijeko, na primjer, s nedostatkom laktaze.
• Imaju puno vitamina. Posebno, soja sadrži mnogo beta-karotena, vitamina D, holina, biotina, folne kiseline, vitamina E i vitamina B. Grah i zeleni grašak sadrže mnogo vitamina C, PP, grupe B, vitamina K, karotena.
• Oni su izvor mineralnih jedinjenja. Od pasulja dete dobija bakar, cink, jod, kalcijum, magnezijum, gvožđe i druge minerale. Grašak je vrijedan izvor soli selena, magnezija, kalcija i željeza, fosfora, joda i kalija.
• Upotreba ovih proizvoda pomaže uklanjanje radionuklida teški metali i drugi štetne materije iz ljudskog tela.
• Aktivno su uključeni u rad probavnog sistema. Njihova upotreba povećava proizvodnju želudačni sok i olakšava pražnjenje crijeva.
• Pored B vitamina, sočivo sadrži zdrave omega masti, magnezijum i gvožđe.
• Leća se naziva ekološki prihvatljivim proizvodom, jer ne akumulira štetna jedinjenja i mogu ga bezbedno koristiti deca.
• Zabilježen je pasulj antimikrobno, snižavanje šećera i diuretičko djelovanje.
• Konzumacija zelenog graška pomaže izbegavajte anemiju.
• U obzir dolaze grašak, soja, pasulj i druge mahunarke hipoalergeni proizvodi.

Minusi

Prerano uvođenje takvih proizvoda u prehranu djece ili njihov višak uzrokuje pojačano stvaranje plinova u crijevima, kao i zatvor. Zrele mahunarke su zaista prilično teške za varenje, pa se prije kuhanja namaču i nude djeci u malim količinama. Ako se pridržavate ovih preporuka, svi minusi se mogu izbjeći.

U kojoj dobi možete dati?

Zeleni grašak i boranija mogu se uvesti u dopunsku hranu za bebe zajedno sa ostalima. jela od povrća, uključujući ih u višekomponentnim pire od povrća i pire supe. Ovo se može raditi od 7-8 mjeseci starosti. Također, djetetu se mogu ponuditi gotovi pirei iz konzerve koji su dozvoljeni za njegov uzrast. Istovremeno, preporučuje se uključivanje mahunarki u dječji jelovnik ne više od 2 puta sedmično.

Ne savjetuje se kuhanje jela od zrelih mahunarki za dijete do 2 godine, ali se i u dobi od dvije godine takve kulture melju i nude samo kao dio supa i drugih višekomponentnih jela.

Djeci je moguće davati odvojena jela od suhog graška, soje i pasulja od 3 godine u količini ne većoj od 100 grama. Što se tiče konzervirane hrane, može se ponuditi i djeci od 3 godine.

Izračunajte svoj raspored hranjenja

Uvod u dijetu

Komplementarna hrana treba da počne sa zelenim voćem (mladim), uključujući i njih mala količina u receptima za supe ili pire od povrća. Pustite dijete da se postepeno navikava na nove ukuse, tada će se njegov gastrointestinalni trakt bolje nositi s probavom ove hrane.

S vremenom mrvice možete počastiti pireom od zelenog graška, a nakon nekoliko sedmica - pireom od mladog pasulja (boranija). Za prvi test je dovoljno bebi dati kašičicu takvog pirea i kada normalna reakcija postepeno povećavajte volumen na 30-50 grama.

Metode kuhanja

• Za kuhanje zelenih mahunarki za dijete, treba ih oprati i potopiti na kratko (5-10 minuta). Za kuhanje proizvod prelijte velikom količinom vode, prokuhajte i ne pokrivajte poklopcem. Jelo možete posoliti na kraju kuvanja.
• Ako spremate zrele mahunarke za dijete, nakon pažljivog sortiranja i pranja treba ih potopiti u hladna voda 3 ili 4 sata. Zatim se takođe kuvaju na jakom ključanju u velikoj količini vode, bez zatvaranja poklopca, a na kraju ključanja se posoli po ukusu. Zatim prave pire.
• U meniju djeteta starijeg od 2 godine može biti ne samo graška kaša i pire od pasulja, ali i jela od pasulja kao što su ćufte, tepsije, salate, variva i dr.
• Takve je proizvode bolje davati uz jela od povrća, jer kombinacija graha, graška i drugih mahunarki sa životinjskim proteinima otežava njihovu probavu.

Grašak se smatra hranljivim i ukusan proizvod. Najpopularnija jela od njega su žitarice, pire krompir i supe. Ova mahunarka je vrijedan izvor biljnih proteina, vlakana i mnogih vitamina. S tim u vezi, mnoge mlade majke imaju pitanje: kada bebe mogu početi davati supu od graška ili kašu? Kako ova jela uvesti u prehranu djece? Koje recepte treba dati prednost da djetetov stomak ne nabubri od graška?

Kao što znate, grašak može izazvati nadimanje i grčeve kod bebe, pa kako ga pravilno dati djetetu, izbjegavajući ove posljedice?

Uticaj graška na dječji organizam

Grašak sadrži nekoliko grupa vitamina: A, B, E, C, PP, K. Osim toga, sadrži čitav niz mikro i makro elemenata, esencijalne aminokiseline, koji su neophodni malo dijete za potpuni razvoj njegovog koštanog, nervnog i vaskularnog sistema.

Spisak korisnih svojstava graška se tu ne završava, on ima sljedeći učinak na tijelo djeteta koje raste:

• poboljšava funkcionalni razvoj bebinog mozga;
• savršeno nadopunjuje zalihe snage i energije, što je posebno važno za aktivnu djecu;
• oslobađa dijete od pretjerane nervoze i hirovitosti;
• izvor je vrijednih biljnih proteina koji mogu zamijeniti mesne proizvode;
• blagotvorno djeluje na proces hematopoeze, sprječava razvoj anemije;
• poboljšava elastičnost i propusnost kapilara;
• je jedan od dijetetskih i hipoalergenih proizvoda, koji omogućava uvođenje graška u prehranu beba koje su sklone alergijskim reakcijama.

Međutim, mnoge majke vjeruju da će od mahunarki djetetov trbuh nateći, početi grčeve i proljev. Da li je moguće zaštititi bebu od toga neprijatne posledice? U stvari, sasvim je moguće izbjeći nadutost, za to je potrebno uzeti u obzir nekoliko važnih nijansi:

• za hranjenje bebe bolje je koristiti mahunarke mliječne zrelosti, idealno ako su iz vlastitog vrta;
• nemoguće je dati cijeli grašak djeci mlađoj od 2 godine, moraju biti u kašastom obliku;
• Jela na bazi graška treba postepeno uvoditi u ishranu beba.

Ishrana u obliku supe od graška

Ovaj članak govori o tipičnim načinima rješavanja vaših pitanja, ali svaki slučaj je jedinstven! Ako želite da znate od mene kako da rešite tačno svoj problem - postavite svoje pitanje. Brzo je i besplatno!

Ne postoji konsenzus o tome koliko mjeseci možete uključiti supu od graška, kašu ili pire krompir u ishranu vašeg djeteta. Pedijatri kategorički zabranjuju hranjenje beba do godinu dana takvom hranom. Međutim, neke majke nude grašak svojim mrvicama u ranijoj dobi, na primjer, sa 9-10 mjeseci. Ovo je prihvatljivo ako je beba već savladala druge vrste komplementarne hrane i dobro podnosi hranu.

Treba imati na umu da je bebu od 6 mjeseci općenito nemoguće hraniti graškom i jelima na bazi njega. U idealnom slučaju, ako se, ipak, upoznaje sa novom vrstom hrane nakon dvogodišnjeg perioda. Kuvana supa od graška klasičan recept, može se ponuditi djeci nakon navršenih 4-5 godina.

Prilikom uvođenja komplementarne hrane od mahunarki treba se pridržavati nekoliko pravila:

• počnite davati bebi supu od graška po mogućnosti ujutro;
• početne porcije ne bi trebale biti veće od 2 supene kašike zapremine;
• ne biste trebali odmah započeti obrok s graškom, dječiji će probavni trakt biti teško preraditi takvu hranu;
• postupno morate povećavati količinu hrane, dovodeći njen volumen kao rezultat na punu porciju;
• obavezno pažljivo pratite reakciju tijela, primjećujući da se stvaranje plina u mrvicama povećalo, trebali biste malo smanjiti dnevni dio juhe;
• grašak za prvo hranjenje treba zdrobiti vilicom ili blenderom, odnosno dobijete pire supu;
• učestalost konzumacije juhe od mahunarki ne smije biti veća od jednom u 2-3 dana;
• na isti dan kada i grašak bebi ne treba davati orahe, kobasice, kobasice, ribu i prirodne sokove.

Kako skuvati supu od graška za mrvice?

Metode kuhanja supa od graška ima ih dosta, ali većina njih nije pogodna za ishranu malog djeteta. Da bi jelo ispalo ne samo ukusno i hranjivo, već i zdravo, potrebno je uzeti u obzir niz važnih točaka:

• za pripremu dječje supe poželjno je koristiti juhu od povrća;
• ako i dalje želite kuhati supu s mesnom čorbom, uzmite nemasno meso ili piletinu, nakon što prokuvate, ocijedite vodu, isperite meso i ponovo prelijte kipućom vodom;
• najbolji izbor za dečiju supu - mahunarke u smrznutom ili svježe, suvi grašak se može koristiti u nedostatku zamjene za njega;
• grašak će se kuhati mnogo brže ako ga napunite hladnom vodom i ostavite 12 sati;
• glavni sastojci za dečiju supu, pored samog graška, su krompir, šargarepa, začinsko bilje, luk i mala količina sol.

Opasni sastojci za bebu

Gotovo svaka domaćica ima omiljeni recept za supu od graška, mnogi je kuhaju s dimljenim rebrima, začinjenim značajnom količinom začina. Jelo se ispostavilo ukusno, začinjeno i bogato, ali kategorički nije prikladno za hranjenje mrvica.

Prilikom pripreme supe za dijete, iz recepta se moraju isključiti sljedeći sastojci:

• bilo koje dimljeno meso koje je dio klasičnog jela;
• mast i masno meso (patka, svinjetina);
• kocke bujona (sadrže veliku količinu štetnih aditiva) i gotove čorbe iz trgovine;
• začini i puno soli.

Ako članovi vaše porodice vole supu od graška, a vi često kuvate ovo jelo, onda ga morate napraviti posebno za bebu. Kako bi uštedjela vrijeme, mama može razrijediti hranu pripremljenu za odrasle u omjeru 1:1. prokuvane vode ili juhu od povrća i ponudite ovu hranu djetetu.

Recepti za dječju supu od graška

Za hranjenje beba potrebno je odabrati recepte za jela, što je više moguće bogat vitaminima i bez štetnih sastojaka. Da molim jednogodišnja beba ukusna supa, pripremite:

• čaša graška;
• jedna glavica šargarepe i luka;
• 2 l. juha ili voda;
• 2 žlice. kašike putera.

Način kuhanja:

1. Prvo potopite grašak u hladnu vodu na nekoliko sati.
2. Prije kuhanja supe, ocijedite vodu, isperite pasulj i stavite u šerpu.
3. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte ili naribajte.
4. Pasiramo povrće u tiganju sa puter(nema potrebe da ih pržite).
5. Na grašak namažemo pripremljeno povrće.
6. Zalijte svu čorbu i kuvajte dok mahunarke ne budu spremne.
7. Gotovu supu ohladimo i pretvorimo u pire tako što ćemo je proći kroz blender, sito ili jednostavno izgnječiti kašikom.
8. Jelo se može posuti seckanim začinskim biljem.

Za stariju djecu koja su već stigla dvije godine starosti, u supu možete dodati krompir i mesni bujon. Za ovaj recept će vam trebati:

• 200 g graška;
• jedan luk i šargarepa;
• 3-4 krompira;
• 0,5 kg pilećeg mesa.

Način kuhanja:

1. Grašak unapred namočite hladnom vodom a zatim ga dobro isperite.
2. Pileće meso skuvajte i pripremljeni grašak sipajte u pripremljenu čorbu.
3. U to vrijeme meso vadimo iz tiganja, inače će se svariti.
4. Nakon sat i po u grašak dodajte krompir narezan na kockice, nasjeckani i lagano proprženi luk i šargarepu.
5. Povrće kuvajte 10 minuta, a za to vreme piletinu iseckajte na male komadiće.
6. Stavite meso u šerpu i kuvajte još 10 minuta.
7. Na kraju kuvanja supu malo posolite i dodajte sitno seckano zelje.

Takvi recepti su prikladni ne samo za hranjenje male djece, najvjerovatnije će se ova jela svidjeti i odraslim članovima porodice. Zapamtite: ako je jelo od graška pravilno skuvano i uvedeno u prehranu postepeno, beba ne bi trebala imati problema sa crijevima i to je to. korisnih elemenata dobro se apsorbuje.

Nakon što bebu naviknu na zajednički sto, majke žele da diverzifikuju svoj jelovnik tako da deca dobiju sve esencijalni vitamini i korisnim materijalom. korisno za tijelo, ali teško za probavni sistem djeteta mlađeg od godinu dana. Stoga se morate obratiti svom pedijatru da saznate u kojoj dobi možete davati grah djetetu.

Mahunarke sadrže vitamine, mikroelemente, proteine, masti, ugljene hidrate. Po sadržaju proteina zauzima drugo mjesto nakon mesa.

Vitaminski sastav: A, E, B(1, 2, 9), PP.

Prednosti mahunarki:

• zamjena mliječnih proizvoda, s alergijama na njih kod djece;
• poboljšanje probavne funkcije zbog vlakana;
• multivitaminski, mineralni sastav;
• baktericidno dejstvo;
• normalizacija šećera u krvi;
• hipoalergenost;
• ubrzava eliminaciju toksina i produkata razgradnje stranih mikroorganizama;
• proteini se apsorbiraju brže, bez stvaranja problema s gastrointestinalnim traktom;
• stabilizacija, smirivanje nervnog sistema zbog vitamina B;
• diuretičko djelovanje, smanjenje edema;
• stabilizacija metabolizma vode i soli;
• ubrzanje biohemijskih reakcija organizma zbog esencijalnih aminokiselina (valin, leucin);
• inhibicija rasta malignih ćelija;
• povećanje hemoglobina.

Šteta mahunarki za organizam

Povećana potrošnja ove kulture uzrokuje stvaranje plinova unutar crijeva i zatvor. Stoga ga ne treba davati djeci. rane godine i jesti za majke koje doje novorođenčad. To je zbog činjenice da krhko tijelo ne proizvodi dosta enzimi koji probavljaju složene polisaharide. Kod starije djece nuspojave primećeno kod povećane konzumacije pasulja.

Mahunarke su zabranjene za bolesti:

• pankreatitis;
• holecistitis;
• peptički ulkus želuca i duodenuma;
• gastritis.

Grah i grašak su hipoalergena hrana

Grah i grašak se smatraju hipoalergenom hranom. Stoga se daju maloj djeci koja ne boluju od bolesti. gastrointestinalnog trakta. Ali ove kulture su bogate proteinima, na koje su neka djeca alergična. Prilikom davanja potrebno je ujutru nahraniti bebu sa pola kašičice proizvoda. Ako nema reakcije prije večeri, količina pirea se povećava, dovodeći do dnevna doza. Ukoliko se pojave bilo kakva odstupanja (nadutost, zatvor, svrab, crvenilo), potrebno je konsultovati pedijatra, on će vam reći u kojoj dobi djetetu smijete davati grah, u kojim omjerima ga davati, ako se uoče nuspojave.

U kom uzrastu se pasulj uvodi deci

Nakon rođenja djeteta i uvođenja, majke će od pedijatara učiti o prednostima pasulja za dijete, od koje dobi neće štetiti gastrointestinalnom traktu. Kada doji bebu, mama može i sama da počne da jede mahunarke. Tako će se beba naviknuti na proizvod kroz majčino mlijeko. Pasulj daje bebama od 8 mjeseci. Prilikom upoznavanja bebe sa povrćem, potrebno ga je skuvati ili kuhati na pari i nasjeckati. Grah je bolje dodati već uvedenim proizvodima, jer ga ne možete jesti puno. Mlađa djeca jedu mahunarke, brzo se probavlja u želucu, dobro se apsorbira u crijevima. Starijoj deci se daje žito, ima teško opterećenje na gastrointestinalnom traktu.

Suvi pasulj se ne daje bebama mlađim od 3 godine, njihov gastrointestinalni trakt je nedovoljno razvijen. Ona nije data zaseban pogled, i pržite za supu ili pire krompir.

Zabranjeno je davanje deci mlađoj od 3 godine konzerviranu hranu uključujući mahunarke. Oni sadrže hemijske supstance, arome, konzervansi. Jar with unutra tretirana hemikalijama uzrokujući pojavućelije raka.

Učestalost konzumacije mahunarki - ne više od 2 puta tjedno za 70-100 grama, ovisno o dobi i tjelesnoj težini bebe.

Kako odabrati pasulj

Obični pasulj je uobičajen u Rusiji. Postoje dvije vrste: piling i mahuna. Ostale sorte su rijetke i koriste ih kuhari u restoranima:

1. Ljuštenje - prodaje se u oguljenom obliku, dešava se razne forme, veličine, boje, nijanse. Kvalitet pasulja ne zavisi od boje, njihov sastav je isti.
2. Capsicum - beru se poluzreli kada dostignu određenu dužinu. Sjemenke su iznutra poluzrele. Mahune treba da budu hrskave i lomljive. Letargija ukazuje na prezrelost. Pod crni Eyed Peasširoko koriste kuhari u svježem i kuhanom obliku. Zamrzava se i koristi kao poluproizvod. Ako roditelji sumnjaju u upotrebu njene djece, potrebno je kontaktirati gastroenterologa. On će vam reći u kojoj dobi možete dati boraniji djetetu.
3. Crvena - dodaje se jelima (supe, žitarice, pite). Suhi oblik se ne koristi, prije upotrebe mora se natopiti vodom.
4. Ljubičasta - ima dug oblik sa zaobljenim krajem. korišteno sirovi izgled Spolja je ljubičasta, a iznutra zelena.
5. Žuta - koristi se bilo koja vrsta. Izvana žuta, unutra prozirna.
6. Crna je tvrda, pa joj je potrebno dosta vremena da se namače. Ne kvari se nakon kuvanja.
7. Bijela - najniža kalorija, konzumirana nakon kuhanja.

Prije kupovine morate pažljivo pregledati pasulj. Ne bi trebali imati pukotine, trulež, štetočine.

Kada kupujete u supermarketu, izaberite bolji proizvodi zapečaćeno ili upakovano u vakuumu. Vazduh neće delovati na pasulj, proces razlaganja će se usporiti.

Skladištenje

Zrele sjemenke se suše, uklanjaju iz mahuna, ostavljajući zdrave. Čuvajte ih na hladnom i suvom mestu ili u frižideru. Kako bi spriječili ulazak insekata u grah, stavljaju se u gazu ili hermetičku ambalažu.

Drugi način skladištenja je zamrzavanje. Koristite sorte koje dozrijevaju u isto vrijeme. Zamrzavaju se samo zrele mahune, bez kore. Prije stavljanja u komoru, pasulj se sortira, kuha 2 minute.

Konzerviranje - mahune se sortiraju, popare kipućom vodom i uvaljaju u posude sa solju. Domaća konzervirana hrana pogodna je za stariju djecu.

Recepti

Ne žele sva djeca da jedu pasulj. Bogat je vitaminima i mikroelementima, pa će njegova upotreba koristiti rastućem tijelu:

1. Tepsija sa grahom. Sastojci: zelene mahune (200 grama), pola čaše mleka, jedno jaje, sir (150 grama). Priprema: grah iseckati, kuvati 3 minuta nakon ključanja; odvojeno umutiti jaje sa mlekom, solju; sve pomešati, staviti u posudu za pečenje podmazanu uljem; pecite u rerni 30 minuta; nakon vremena pospite rendanim sirom.
2. Juha pire. Sastojci: jedan pasulj iz konzerve od 500 ml mesna čorba, jedan rendani paradajz, so. Priprema: pasulj oprati, pomešati sa bujonom, prokuvati, dodati seckani paradajz, posoliti, umutiti mikserom.
3. Supa. Sastojci: pileće meso (300 grama), suvi pasulj (150 grama), jedna šargarepa, jedan luk. Priprema: potopiti pasulj 3-4 sata; file isjeći, dodati vodu, prokuvati, dodati šargarepu, luk, pasulj, so. Kuvajte sat vremena. Supa se može davati bebama do godinu dana.

Svi recepti su jednostavni i brzo se pripremaju, što će mami dati više slobodnog vremena.

Zaključak

Ne vole sva djeca i odrasli proizvode od graha. Ali uz pravi odabir i pripremu svidjet će se svima. Treba ga pažljivo birati jednogodišnje bebe, uz brzi uvod, pozvat će se gastrointestinalni poremećaji. Pedijatar će vam reći koliko grama mahunarki treba da bude dnevna stopa bebu tako da nema neželjenih efekata.

Iznenadićete se, ali u zelenom grašku ima dosta vitamina C. Osim toga, sadrži i selen, cink, gvožđe, mangan i bakar, koji su tako neophodni organizmu koji raste. A ako se sjetite da se željezo bolje apsorbira s vitaminom C, onda odmah postaje jasno da je jedenje graška najbolja prevencija razvoj anemije u djetinjstvu. biljni protein, po kojem su mahunarke obično poznate, savršeno se apsorbira u dječjem tijelu, a ima ga i u zelenom grašku.

I još jedan važan plus zelenog graška je hipoalergenski proizvod, pa se jela sa graškom mogu ponuditi čak i alergičkoj deci.

Kada se zeleni grašak može uvesti u jelovnik djeteta?

Nutricionisti to kažu dječije tijelo spreman za varenje zelenog graška u dobi od 8 mjeseci. U ovom trenutku, gušterača mrvica već može proizvoditi enzime koji su potrebni za njegovu probavu. Inače, gastroenterolozi uvjeravaju da bebu treba navikavati na mahunarke do godinu dana, jer kasnije bebin želudac neće naučiti da se nosi s ovim proizvodom i "pobuniće se" kada se pojavi grašak, pasulj itd. neprijatnih simptoma kao što su nadimanje, zatvor ili nadimanje.

Prvo jelo koje možete ponuditi svom blagu je naribani pire grašak. Ova konzistencija će omogućiti da se jelo brže upije i neće izazvati negativnu reakciju.

Kako pripremiti pire od zelenog graška za ishranu?

Želite da diverzifikujete jelovnik svog mališana i upoznate vas sa ukusom graška? Možete i sami od zelenog graška. Kada kupujete grašak, obavezno ga probajte - treba da bude mekan, ne tvrd i ne prezreo. Zatim zelene mahune sa graškom potopite u hladnu vodu oko 5 minuta, rastavite ih i sami grašak usitnite u blenderu ili mašinom za mlevenje mesa.

Prvo ponudite mrvicama pola kašičice zgnječenog graška. Sutradan mu već možete ponuditi 3/4 kašičice, a sutradan - cijelu. Maksimalna porcija koja se može ponuditi bebi u dobi od 8-9 mjeseci je 50 g.