Pasulj za mršavljenje. Mahune za mršavljenje - prednosti, sastav, recepti Dijetalna jela od šparoga za mršavljenje

Mahune zauzimaju posebno mjesto među širokim izborom graha. Sadrži samo ogromnu količinu korisnih tvari koje blagotvorno djeluju na organizam, a koriste se čak iu preventivne svrhe u borbi protiv određenih bolesti.

Korisne karakteristike

Mahunarke imaju niz korisnih svojstava:

Sadrži veliku količinu biljnih proteina, koji su lako probavljivi;
Bogata vlaknima (oko 4 grama po šoljici pasulja). Ovo je nesumnjivo veliki plus za one koji prate svoje zdravlje i žele izgubiti višak kilograma. Stoga je boranija idealna za dijetalni meni;
Sadrži vitamine grupe B, C, E. Sadrži dosta folne kiseline, koja blagotvorno deluje na kardiovaskularni sistem. Takođe, boranija zauzima vodeću poziciju u sadržaju bakra i cinka;
Normalizuje rad mokraćnog sistema, jetre i bubrega;
Smanjuje nivo holesterola u krvi;
Koristi se u preventivne i terapeutske svrhe u borbi protiv dijabetesa, gihta, reume;
Ima umirujuće dejstvo na nervni sistem;
Sadrži supstance koje sprečavaju stvaranje kamenca na zubima.
To je vrlo niskokaloričan proizvod (samo 25 kalorija na 100 grama) i istovremeno hranljiv.

Načini pripreme i skladištenja

Mahune se mogu koristiti u zgnječenom obliku, dodajući ga raznim salatama, supama, prilozima. Ali najčešće se koristi kao samostalno jelo, dinstano u tavi ili na pari u sporom štednjaku. A kako biste bolje asimilirali vitamine i minerale koji se nalaze u njemu, grah možete kuhati s namirnicama koje sadrže vitamin C (na primjer, paradajz ili paprika). Mahunarke odlično idu uz tikvice, pirinač, jaja. Kombinacija mahune i krompira je manje prikladna.

Mahunu čuvajte u frižideru ili zamrzivaču. Ako se ne zamrzne, pasulj treba spakovati u plastične kese i staviti u frižider. Bolje ga je oprati prije upotrebe. U frižideru, boranija se može čuvati 1 nedelju, zamrznuta - šest meseci. Tada počinje gubiti svoja korisna svojstva. Za one koji prate figuru, bolje je dinstati boranije bez ulja, jer ga dobro upija i zbog toga se povećava kalorijski sadržaj jela. Za one koji žele smršaviti, možete skuhati ukusne omlete sa dodatkom mahune, jaja i zelenila. Takva jela su hranjiva i sadrže puno proteina i korisnih elemenata u tragovima.

Važno je zapamtiti da se pasulj ne može namakati i jesti sirov, jer sadrži otrovnu supstancu koja se razgrađuje tokom termičke obrade.

Odlična prilika za ažuriranje seta jela uz pomoć promotivnog koda Posuda Centar po povoljnim uvjetima.

Upotreba u dijetetici

Zbog niskog sadržaja kalorija i mnogih korisnih svojstava, mahune se široko koriste u dijetalnoj prehrani. Dio je mnogih dijeta, među kojima su čak i dijeta s pasuljem bazirana na korištenju ovog proizvoda kao glavnog jela. Danas su najpopularnije trodnevne i nedeljne dijete sa pasuljem, koje pomažu da se u određenom periodu oslobodite nekoliko kilograma. Sudeći po recenzijama, ove dijete su vrlo efikasne.

3 dana dijeta sa pasuljem

Za to vrijeme možete se riješiti 2-3 kg. Dijeta je bazirana na 5 obroka. Za najbolje rezultate kombinirajte dijetu i vježbanje.

1 dan

doručak: omlet na pari (oko 350 grama), koji se sastoji od čaše mahune, 2 jaja, 1 kašike maslinovog ili biljnog ulja. Posolite i pobiberite po ukusu.

Čašu čaja.

večera: Salata od boranije, začinskog bilja i paradajza. 150 grama ribe ili kuvanog pilećeg filea.

večera: Salata od pasulja, paradajza i paprike bez soli. 1 jabuka.

Sat vremena prije spavanja:Čaša mlijeka/kefira.

Dan 2

doručak: Lagana salata od pasulja i kopra. Prelijte nemasnim jogurtom. 1 čaša čaja.

večera: Supa pire od pasulja, tikvica, paprike i luka. 2 kriške hleba sa mekinjama.

užina: 1 jabuka ili kruška.

večera: 300 grama pasulja kuhanog na pari sa začinskim biljem i solju.

Sat vremena prije spavanja: 1 čaša mlijeka/kefira.

3. dan

Skuvati oko 1,5 kg pasulja, dodati malo zelja i maslinovog ulja. Podijelite na 5 obroka. Pijte negaziranu vodu.

Treba imati na umu da se tokom svakog dana treba pridržavati režima pijenja.

Sedmična dijeta sa pasuljem

Ako niste zadovoljni rezultatom, dijetu možete produžiti do kraja sedmice. Pridržavajući se sedmične dijete s pasuljem, možete izgubiti nekoliko tri kilograma.

Dijeta se sastoji od 5 obroka i uključuje dovoljnu količinu biljnih i životinjskih proteina.

doručak: 250 grama boranije, kuvane na pari (svaki dan), 200 grama kaše (zobene pahuljice, heljda, smeđi pirinač), par kriški hleba sa mekinjama.

ručak: svježe voće (jabuka/kruška, šipak).

večera:čorba od mahune sa lukom, paprikom i paradajzom / bilo koje drugo povrće sa mahunama, 200 grama kuvane ribe / kuvana pileća prsa.

večera: Salata od pasulja i bilo kojeg drugog povrća.

Sat vremena prije spavanja:čašu kefira.

Alkohol, gazirana pića, majonez potpuno su isključeni iz gore navedenih dijeta. Kafu treba smanjiti na 2 šoljice dnevno. S obzirom na to da dnevni meni ne pokriva dnevne potrebe osobe za kalorijama, ne preporučuje se pridržavanje takve dijete duže od nedelju dana.

Kontraindikacije za boraniju

Unatoč svim korisnim svojstvima ovog proizvoda, postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu:

Osobe sa bolestima želuca i crijeva;
Starije osobe (zbog mogućeg nadimanja);
Sa kardiovaskularnim oboljenjima.

Kao što vidite, mahune su vrlo korisne, a istovremeno su niskokalorični proizvod. Ako ga dodate u jedno od jela, ili se pridržavate dijete s pasuljem, imate koristi od vrijednih vitamina i minerala. Ali treba imati na umu da je svaka dijeta ograničenje, pa pažljivo odaberite pravu i pazite da je uravnotežena i zdrava.

Da li je moguće jesti pasulj dok gubite kilograme? Ovo pitanje zanima mnoge žene koje će svoju figuru dovesti u red. Najčešće se ovaj proizvod isključuje s jelovnika zbog visokog sadržaja ugljikohidrata.

Čak ni nutricionisti dugo vremena nisu preporučivali uključivanje graha na jelovnik za osobe sa prekomjernom težinom. Ali nakon niza eksperimenata, naučnici su dokazali da je moguće jesti pasulj dok gubite na težini, jer ovaj proizvod može efikasno blokirati kalorije. Prilikom jedenja graha u tijelu, apsorpcija mnogih ugljikohidrata je inhibirana, što smanjuje kalorijski sadržaj prehrane. Ovo svojstvo ovog proizvoda omogućava vam da ga uključite u jelovnik za one koji žele smršaviti.

Korisne karakteristike

Grah je prilično hranjiv i zadovoljavajući proizvod, ovaj kvalitet vam omogućava da na duže vrijeme zaboravite na osjećaj gladi. To je zbog činjenice da složeni ugljikohidrati u zrnu nabubre u crijevima, što dovodi do njihove usporene probave, a to pruža dugotrajan osjećaj sitosti. Osim toga, ovaj proizvod sadrži vrlo važnu komponentu za svaku dijetu - nemasne proteine, što ga čini zadovoljavajućim i hranjivim.

Također, grah je cijenjen zbog sadržaja drugih korisnih tvari: organskih kiselina i aminokiselina, vitamina grupa A, B, C, E, PP, mikro i makro elemenata (kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, hrom itd. ), koji se lako apsorbuju. Ovaj sastav proizvoda pomaže u smanjenju razine kolesterola i šećera u krvi, stabilizira količinu glukoze, što vam omogućava kontrolu tjelesne težine.

Hormon kolecistokinin, koji se proizvodi prilikom upotrebe ovog proizvoda, aktivira metaboličke procese i potiskuje apetit.

bijeli grah za mršavljenje

Po sadržaju elemenata u tragovima kao što su bakar i cink, bijeli grah je vodeći među mnogim drugim prehrambenim proizvodima. Protein u ovom proizvodu je lako probavljiv. Bijeli grah je koristan za osobe koje boluju od dijabetesa, kroničnog pankreatitisa, gastritisa, reume, ekcema, zbog sadržaja tirozina, metionina, triptofana, lizina itd. Ovo je prirodni diuretik.

Bijeli grah je koristan kod ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti, jer sadrži kalijum. Sadržaj kalcija i magnezija čini ovaj proizvod dobrim za zube i kosti.

Stariji ljudi moraju biti oprezni kada jedu ovu vrstu pasulja, jer purin sadržan u njemu može negativno utjecati na zdravlje u prisustvu bolesti kao što su giht i nefritis.

U narodnoj medicini preporučuje se upotreba pasulja za mršavljenje po ovom receptu: pasulj (1 šolja) se potopi preko noći u vodi (4 šolje), kuva pola sata. Prije svakog obroka potrebno je popiti pola čaše čorbe. Doručak ili ručak se zamjenjuje sa 100 g kuhanog pasulja i malo povrća. Za ukus možete dodati nekoliko kapi biljnog ulja. Uz ostale obroke možete jesti piletinu, ribu, bjelanjak, svježi sir sa salatom od povrća. Večeru treba zamijeniti voćem. Jela od graha za mršavljenje su nepoželjna za osobe koje pate od nadimanja.

za mršavljenje

Ovaj proizvod je koristan zbog sadržaja tiamina, triptofana, lizina, arginina, tirozina, histidina, vitamina C, velike količine željeza i kiselina korisnih za ljudski organizam. Ovaj sastav ga čini korisnim za one koji pate od anemije. Crveni grah je izvor mladosti, jer sadrži ogromnu količinu antioksidansa.

U sto grama suvog graha - 290 kcal, unatoč tome, zauzima ponosno mjesto u mnogim programima mršavljenja. Osim toga, prednosti ovog proizvoda su neosporne zbog vlakana, koja imaju antitumorska svojstva, pomažu u stabilizaciji razine glukoze u krvi i eliminaciji toksina.

Redovnom upotrebom pasulja možete postići mršavljenje i, osim toga, ojačati imuni sistem, nervni sistem i poboljšati stanje kože.

Dijeta bazirana na ovom proizvodu uključuje tri obroka dnevno. Većinu ishrane čini kuvani pasulj (1 šolja). Dijeta je osmišljena za 7 dana. Istovremeno, za doručak se jede 150 grama kuvanog pasulja sa dodatkom začinskog bilja i 1 kašičica. maslinovo ulje. Za drugi doručak dozvoljeno je pojesti bilo koje bobičasto voće (200 g) ili jedno voće (nezaslađeno). Ručak se sastoji od iste količine pasulja kao i prvi doručak, plus svježe povrće u obliku salate. Za večeru možete izmjenjivati pasulj (100 g) i meso ili ribu u istoj količini, plus povrće (svježe ili dinstano). Po želji pasulj se može zamijeniti smeđim pirinčem u istoj količini ili mješavinom riže i pasulja (2:1).

boranija

Stručnjaci kažu da su mahune za mršavljenje najprihvatljivija opcija. Ovaj proizvod ima najmanji broj kalorija, a maksimalan sadržaj hranjivih tvari. Osim toga, može se čuvati dugo vremena.

I žuti i zeleni grah su bogati vitaminima A, E, B, C, proteinima, vlaknima, folnom kiselinom i brojnim elementima u tragovima neophodnim za osobu.

Mahunarke sadrže više proteina od drugih vrsta. Ogroman plus ovog proizvoda je što ne upija otrovne tvari iz tla tokom svog rasta i sazrijevanja. Ali, unatoč tome, potrebna je toplinska obrada takvog graha.

Mahune za mršavljenje su vrlo učinkovite, jer sto grama suhog proizvoda ne sadrži više od 25 kcal. Upotreba mahune doprinosi normalizaciji i poboljšanju rada jetre i bubrega, dišnih organa. Osim toga, redovnom upotrebom ovog proizvoda poboljšava se stanje kože i kose. Korisno je uključiti mahune u ishranu tokom menopauze, trudnoće, a takođe i u adolescenciji.

Grah za mršavljenje se može konzumirati u obliku salata i priloga. Ali takva jela nisu prikladna za ljude koji pate od pojačanog nadimanja. Ako ste netolerantni na grah, bolje je napustiti dijete koje uključuju ovaj proizvod ili odabrati mahune za mršavljenje. Recepti s ovom vrstom graha su prilično raznoliki, ali ne zaboravite da tokom dijete morate piti puno vode, što sprječava zatvor i nadimanje.

Općenito, jela od pasulja bi se trebala redovno pojavljivati na vašem stolu, bez obzira da li želite da smršate ili ne. A o tome kako kuhati pasulj za mršavljenje, reći ćemo dalje.

Na pari pasulj

Za pripremu ovog jela uzmite mahune (200 g), u manjoj količini, maslinovo ulje (2 kašičice), kašiku limunovog soka. Pasulj se kuha na pari 10 minuta, a za to vrijeme se trava utrlja maslinovim uljem i limunovim sokom. Malo ohlađeni pasulj prelije se sosom. Možete ga koristiti uz pileći file ili ribu.

Salata sa jabukama

Za ovo jelo trebat će vam jedna jabuka, pinjoli (2 supene kašike), pasulj (150 g), đumbir, maslinovo ulje (1 kašičica) i vinsko sirće (2 kašičice). Jabuka se nariba na rende sa velikim ćelijama, mahune se iseku na komade od 2 cm, kopar se nasjecka. Sve što treba pospite đumbirom i promiješajte. Za preljev se koristi ulje i sirće.

Salata "Za večeru"

Za ovo jelo potrebni su vam kuvani beli i (po 100 g), stabljike celera (50 g), čeri paradajz, bosiljak, maslinovo ulje (može se zameniti bundevom). Ulje se utrlja sa bosiljkom i zalije, doda se narendani celer i pomiješa. Paradajz se iseče na pola, pomeša sa pasuljem i prelije sosom.

Mešavina povrća

Za pripremu ove salate potrebne su vam mahune (200 g), sitna cvekla, šargarepa (3 kom.), krompir (2 kom.), kukuruz iz konzerve (100 g), beli luk, limunov sok, gorušično ulje, malo morske soli . Prethodno skuvano povrće seče na kockice, dodaje mu se kukuruz. Salata se začini mješavinom nasjeckanog bijelog luka, limunovog soka i ulja. So i začinsko bilje se dodaju po ukusu.

Kontraindikacije

Grah za mršavljenje, uprkos svojim prednostima, nepoželjan je za one koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta. Osim toga, ovaj proizvod nije pogodan za osobe sa kardiovaskularnim problemima. Individualna netolerancija na pasulj je također kontraindikacija.

Ne volimo svi pasulj, vrijednu biljku, i ne jedemo ga redovno, ali uzalud! Možda zato što ne znaju koliko korisnih vitamina i minerala sadrži u svom sastavu?

Compound

Pasulj je skladište vitamina i minerala, bogat skrobom. Sadrži minerale (magnezijum, gvožđe, cink, bakar) i aminokiseline (karoten).

Da li je moguće uključiti pasulj u ishranu prilikom mršavljenja?

Ovo pitanje zabrinjava djevojke i žene koje paze na svoju figuru, ili je žele ispraviti, ali isključuju proizvod iz prehrane zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. I uzalud!

Nakon brojnih studija, nutricionisti hrabro tvrde da je upotreba mahunarki u ishrani indikovana za mršavljenje, jer pasulj blokira ulazak viška kalorija u organizam.

U tom slučaju dolazi do procesa inhibicije apsorpcije ugljikohidrata, što smanjuje sadržaj kalorija u konzumiranoj hrani.

Prednosti pasulja

Dugo će utažiti glad, jer je zadovoljavajući i zdrav proizvod. Ugljikohidrati u njegovom sastavu se sporo probavljaju zbog dugog procesa oticanja u crijevima i dugo nemate osjećaj gladi.

Proizvod sadrži nemasne proteine, koji su glavna komponenta za mršavljenje i zadovoljavaju osjećaj gladi. Organske kiseline, vitamini, mikro i makro elementi se lako apsorbuju i neophodni su za svaki organizam.

Konzumacija graha pomaže normalizaciji šećera u krvi, snižavanju holesterola, stabilizuje metabolizam, uz pomoć posebnog hormona. Visok sadržaj vlakana indiciran je za gojazne osobe. Efikasno čisti crijeva (prirodno) i reguliše probavni trakt, a težina se brzo smanjuje.

Što će upotpuniti recepte za kuhanje pasulja za mršavljenje: korisni savjeti

Postoji ogroman broj recepata za mršavljenje pomoću mahunarki. Domaćice radije kuhaju i jedu konzerviranu hranu. Konzervirana hrana je spremna za jelo i ne zahteva dug proces kuvanja (kvašenje, prokuvavanje), a možete je kupiti i u bilo kojoj prodavnici.

Kada kupujete konzervirani proizvod, pročitajte njegov sastav i poželjno je da nema umaka, a sol se koristi u minimalnoj količini. Kod kuće možete smanjiti količinu soli pomoću cjedila. Sol uklonite ispiranjem, jer negativno utiče na vašu figuru. Sada možete jesti konzerviranu hranu.

Jela od graha iznenadit će vas svojim jedinstvenim okusom i korisnim svojstvima, pomoći će vam da smršate za kratko vrijeme, samo ih trebate redovno jesti.

Mahunarke za mršavljenje, jela, recepti

Nutricionisti su dokazali da je upotreba proizvoda od mahunarki najbolja opcija za mršavljenje.

Niskokaloričan je i podložan je dugotrajnom skladištenju, a sadrži maksimalnu količinu nutrijenata.

Žuti i zeleni grah u svom sastavu sadrže više proteina od ostalih vrsta. Tokom procesa zrenja, ne upija toksine iz tla, ali tokom procesa kuvanja potrebna mu je termička obrada.

Mahunarke su indicirane za regulaciju metaboličkih procesa, održavanje hormona, dobro djeluje na kožu i kosu, koristi se u trudnoći i menopauzi kao salate i prilog. Jela od pasulja treba da budu prisutna u vašoj ishrani s vremena na vreme, čak i ako niste na dijeti.

Recepti za mršavljenje:

Smrznuti grah kuhanjem na pari. Potrebno je pomiješati maslinovo ulje (1 supenu kašiku) i istu količinu limunovog soka. Proizvod od 250 g potrebno je kuhati na pari 15 minuta, nakon hlađenja preliti ga sosom od limuna i ulja. Kuvano jelo se može jesti sa ribom ili piletinom;
Pasulj sa jabukama za mršavljenje. Pripremite jednu jabuku, pasulj (200 g), đumbir, maslinovo ulje (2 kašičice), orahe (2 kašike), sirće (1 kašika), začinsko bilje (kopar, petao). Jabuku narendajte na krupno rende, pasulj narežite na kriške, zelje nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke salate i začinite uljem i sirćetom, pospite đumbirom;
Salata za mršavljenje. Prokuhajte bijeli i zeleni pasulj u ukupnoj masi od 200 g, natrljajte bosiljak sa maslinovim uljem (1 supena kašika) i pomiješajte sa ribanim celerom (50 g). Paradajz (200 g) iseći na pola i pomešati sa pasuljem, pa preliti sosom;
Asortiman za mršavljenje. Trebat će vam pasulj - 200 g, srednja cvekla, šargarepa - 5 komada, krompir - 5 komada, kukuruz - 150 g, so. Svo povrće skuvati i iseći na kockice, te pomešati sa kukuruzom. Razno začinite zgnječenim belim lukom sa maslinovim uljem i limunovim sokom i jedite sa zadovoljstvom, i smršavite.

Crveni pasulj za mršavljenje, recept

Dijeta koja koristi crveni grah za mršavljenje je osmišljena za tjedan dana i uključuje tri obroka dnevno.

1 prijem: Skuhajte 200 g mahunarki i začinite ih maslinovim uljem;
2 recepcija. Kuvani pasulj - 200 g sa salatom (svježe povrće);
3 recepcija. Pasulj - pomiješati 100 g s kuhanim mesom ili ribom od 100 g;
Nakon jedne sedmice takve dijete, vaš višak kilograma će ispariti.

Dijetalna jela od pasulja za mršavljenje, kuhanje

Pečeni proizvod sa povrćem sadrži malu količinu kalorija i iznenadiće vas jedinstvenim ukusom. Trebat će vam konzerva graha iz konzerve, šargarepa - 3 komada, jedna paprika, mala tikvica, ulje. Pomiješamo sve komponente i pošaljemo u rernu da se peče sat vremena, na temperaturi od 180 stepeni.

Donedavno nutricionisti nisu preporučivali uključivanje pasulja u jelovnik za mršavljenje zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Međutim, nove studije američkih naučnika pokazale su da bijeli grah može smanjiti sadržaj kalorija u hrani blokirajući apsorpciju složenih ugljikohidrata.

Dakle, samo prisustvo ove vrste mahunarki u jelu smanjuje kalorijski sadržaj cijele porcije hrane. Dijetalna svojstva graha opravdavaju njegovu upotrebu u ishrani za mršavljenje.

Dijeta s pasuljem je zdrav sistem za mršavljenje bez osjećaja gladi. Veoma je efikasan u borbi protiv viška kilograma, jer je glavni proizvod jelovnika niskokaloričan i zadovoljavajući. Pored mahunarki, mliječnih proizvoda, povrća, vode, kafe ili čaja, bobičasto voće i voće su uključeni u prehranu.

Prednosti upotrebe pasulja za mršavljenje

potpuna i zdrava hrana za organizam;
nizak sadržaj kalorija - 102 kcal na 100 g;
jeftino;
ne sadrži holesterol;
ne sadrži gotovo nikakve masti;
brzo zasićuje želudac;
proizvod ima nizak glikemijski indeks;
dugo utažuje glad.

Grah za mršavljenje se može koristiti u različitim vrstama. Svi su niskokalorični i imaju dijetalna svojstva. Salate od bijelog, crvenog, šparoga i mahune savršeno će pomoći da izgubite višak kilograma. Za mršavljenje postoji mnogo recepata za jela od ovog povrća. Razmotrite nekoliko primjera kuhanja dijetalnih jela od različitih vrsta graha.

Jela od bijelog pasulja

Velika količina vlakana je prisutna u jelima od bijelog graha. Pasulj je veoma bogat biljnim vlaknima. Jedna čaša takvog pasulja dnevno zadovoljava potrebe organizma za vlaknima. To je ono što salate od bijelog graha čini korisnim ne samo za mršavljenje, već i nezamjenjivim u jelovniku dijabetičara. Upotreba bijelog graha pomaže u uklanjanju "viška" u predjelu struka, a također suzbija želju za jelom slatkiša.

Bijeli pasulj sa povrćem i sirom

Bijeli pasulj kuhani - 300 g;
Praziluk - 300 g;
Konzervirani kukuruz - 1 kašika. l.;
Slatka paprika - 300 g;
Luk - 1 kom.;
Biljno ulje - 1 kašika;
Paradajz pasta - 1 kašika. l.;
10% pavlaka - 250 g;
30% tvrdi sir - 90 g;
Začini po ukusu.

Sve povrće dinstati uz dodatak ulja do pola. Zatim dodajte pavlaku, rendani sir i pecite 15 minuta.

Jela od crvenog pasulja

Ova vrsta predstavnika mahunarki pomoći će ne samo da smršate, već će i podići nivo hemoglobina u krvi, kao i zasiti tijelo kalcijem. Upotreba crvenog graha odlična je prevencija raka i dijabetesa. Ove mahune pozitivno utiču na funkcionisanje nervnog sistema i poboljšavaju stanje kože. Lako je smršaviti na njihovoj salati od crvenog pasulja, jer dobro zasićuje organizam.

Crveni pasulj sa paradajzom i bosiljkom

Crveni pasulj - 300 g;
Veliki paradajz - 3 kom.;
Luk - 3 kom.;
Sjeckani bosiljak - 1 žlica. l.;
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
Beli luk - po ukusu.

Crveni pasulj skuvajte u vodi bez soli. Zatim posolite i kuvajte 15 minuta. Propržite seckani luk. Paradajz narezan na kockice. Pomiješajte sve sastojke i dinstajte 10 minuta.

Jela od graha

U salatama i prilozima mahune se odlično slažu sa ostalim sastojcima i daju jelu originalan ukus. Najmanje je kalorična od svih mahunarki.

Na pari pasulj

Mahunarke (može i zamrznuti) - 200 g;
Maslinovo ulje - 2 kašičice;
Limunov sok - 1 kašika. l.;
Ruzmarin, bosiljak - prstohvat.

Pasulj skuvajte na pari (11 minuta). Sameljite ruzmarin, bosiljak sa maslinovim uljem u mužaru. Zatim u začinsko bilje dodajte limunov sok. Prelijte pasulj pripremljenim sosom. Ovo jelo se kombinuje sa kuvanim pilećim prsima, ribom i tofuom.

Salata sa mahunama

Boranija kuvana - 300 g;
Luk - 1 kom.;
Masline - 100 g;
Maslinovo ulje - 30 g;
Mljeveni biber, limunov sok - po ukusu;
Zeleni - po ukusu.

Narežite zelje i luk. Pomiješajte sve sastojke.

Dijetalna supa sa mahunama

Slatka paprika - 1 kom.;
Mahunarke - 300 g;
Paradajz - 4 kom.;
Zeleni - 0,5 hrpa;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.4
Sok od paradajza - 250 g.

Kuhajte pasulj 15 minuta. Ostatak povrća sitno nasjeckajte i stavite u kipuću vodu. Kuvajte 5-7 minuta. Zatim sipajte sok od paradajza u supu. Sol. Dodajte pire od zelenog pasulja. Sve prokuvajte 3 minuta i ugasite.

Jela od šparoga

Špargla sadrži puno biljnih proteina, koje tijelo lako apsorbira. Takođe, ovu vrstu predstavnika mahunarki karakteriše obilje vlakana, koja poboljšavaju probavni proces i pomažu u uklanjanju toksina.

Salate sa mahunama i povrćem

Kuvani pasulj šparoga - 100 g;
Kuvana cvekla - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Zeleni luk - 4 pera;
Zeleni - 0,5 hrpa;
Masline - 5 kom.;
Grašak iz konzerve - 50 g;
Sol - po ukusu.

Naribajte cveklu. Narežite luk i začinsko bilje. Sve sjediniti, posoliti.

Salata sa mahunama, peršunom i bademima

Mahune šparoga - 300 g;
Rendani bademi - 2 kom.;
Origano - 1 kašičica;
Sjeckani peršun - 2 žlice. l.;
Maslinovo ulje - 1 kašika

Sve sastojke pomešati i dodati ulje.

Jela od pasulja u laganom šporetu

Vrlo jednostavno i brzo se pripremaju razna jela od pasulja u sporom štednjaku. U njima ostaju svi korisni sokovi i vitamini. Posebno spori štednjak će pomoći modernoj poslovnoj ženi da obraduje svoju porodicu domaćim i ukusnim jelima. U čudotvornoj rerni možete kuvati supe i variva od povrća od pasulja. Istovremeno, ne morate stalno pratiti proces i brinuti se da će hrana izgorjeti. Sve što trebate učiniti je odabrati pravi način rada.

Pasulj dinstan sa povrćem

Bijeli pasulj - 200 g;
Luk - 1 kom.;
Paradajz - 4 kom.;
Tikvice - 2 kom.;
Biljno ulje - 1 kašika. l.;
Zeleni, beli luk i so.

Namočite pasulj 4 sata. Zatim prokuvajte do pola. Ogulite koru sa paradajza. Povrće nasjeckajte i stavite u spori štednjak. Prelijte uljem. Pirjajte svih 30 minuta, posolite. Zatim uključite režim "gašenja". Nakon sat vremena dodajte bijeli luk, začinsko bilje i ugasite.

Kako kuvati kuvani pasulj

U salatama pasulj se uvek koristi kuvan. Postoji nekoliko pravila koja se moraju poštovati prilikom njegove pripreme.

Prije termičke obrade, pasulj se namače u hladnoj vodi (u omjeru od ½) 7-8 sati. Duže vrijeme zadržavanja pasulja u vodi može uzrokovati njihovu fermentaciju.
Pasulj se mora kuvati dok se potpuno ne skuva, inače će u njemu ostati štetne materije za organizam. Crveni i bijeli pasulj se kuha 50 minuta nakon prethodnog namakanja u vodi.
Soljenje ove vrste pasulja je neophodno na kraju procesa kuvanja.

Na internetu možete pronaći opis drugih metoda kuhanja pasulja. Recepti, fotografije na kulinarskim stranicama pomažu vizualno vidjeti i razumjeti proces stvaranja ukusnih salata od povrća. Ne može svako imati koristi od pasulja. Jela od graha se ne preporučuju starijim osobama i osobama sa povećanom kiselošću, čirevima, gastritisom, holecistitisom, kolitisom i gihtom.

VesDoloi.ru

Mahune zauzimaju nepravedno malo mjesto u našem jelovniku, iako imaju mnoga korisna svojstva. Hranljiva vrijednost pasulja postala je poznata u 16. vijeku, kada je prvi put donesen u Evropu iz Azije. U početku je grah služio kao ukras za bašte, ali su ga ubrzo počeli jesti. Tada se pasulj pokazao prilično ukusnim i zadovoljavajućim!

Mahunar se odnedavno koristi za ishranu dece i dijete, kao i izvor esencijalnih vitamina i minerala. Sam po sebi, grah ima prilično specifičan okus, ali dodavanjem malo začina ili nemasnog sosa možete ga pretvoriti u gurmansko jelo.

Mahune - izvor složenih ugljikohidrata, proteina i vitamina

Prednosti graha

Grah je jedinstven izvor mnogih nutrijenata: složenih ugljikohidrata, proteina, vitamina i minerala. Dodavanjem jela od mahune na jelovnik ne možete brinuti o sezonskoj hipovitaminozi. Askorbinska, folna, nikotinska kiselina, hrom, sumpor, fosfor, kao i vitamin B, A, PP u kombinaciji sa kalcijumom i gvožđem vratiće ravnotežu hranljivih materija.

Za razliku od drugih kultura, mahunarke ne upijaju štetne spojeve i teške metale iz tla, što znači da su apsolutno bezopasni proizvodi čak i za malu djecu. Grah povećava imunitet i pomaže u borbi protiv mnogih virusa i infekcija (posebno crijevnih).

Grah će pomoći kod visokog krvnog pritiska, ateroskleroze i drugih bolesti kardiovaskularnog sistema. Osim toga, može utjecati na hormonsku pozadinu. Zbog normalizacije endokrinog sistema eliminiše se hormonska neravnoteža, smanjuje se nivo glukoze u krvi i smanjuje ukupna insulinska rezistencija.

Još jedna prednost boranije je prisustvo arginina u njemu - esencijalne aminokiseline koja osigurava transport azotnog oksida do tjelesnih tkiva. Kao najvažnija komponenta proteina, aminokiselina arginin obavlja važne funkcije u ljudskom tijelu:

zasićuje krv kisikom, koji se brzo isporučuje u sve organe, uključujući moždana tkiva, značajno poboljšavajući njegovo funkcioniranje;
poboljšava prenos nervnih impulsa i stabilizuje rad centralnog nervnog sistema i svih organa;
stimulira proces detoksikacije jetre i osigurava ubrzano uklanjanje toksina iz tijela;
kao sastavni dio kolagena, arginin poboljšava stanje kože, kao i mišića i hrskavice;
pomaže imunološkom sistemu u borbi protiv opasnih bakterija i virusa;
pozitivno utiče na kvalitet muške sperme, što znači da je blagotvoran za reproduktivni sistem;
sprječava procese oksidacije i rasta neoplazmi u tijelu blokirajući slobodne radikale;
ubrzava metabolizam i pospješuje brzu razgradnju masti u tijelu.

Mahunarke za mršavljenje

Nutricionisti širom svijeta savjetuju pasulj kao dijetnu hranu, a to je vrlo jednostavno objasniti: 100 grama boranije sadrži samo 35 kalorija. To je zanemarivo, što znači da možete jesti pasulj u velikim količinama bez straha za figuru.

Osim toga, mahune su vrlo zadovoljavajuće - po nutritivnim svojstvima nisu inferiorne u odnosu na meso i sadrže približno istu količinu proteina, ali, za razliku od mesa, mahune su lako probavljiv proizvod i ne preopterećuju probavni sistem. Pristaše vegetarijanstva uspješno zamjenjuju meso pasuljem, dobivajući sve potrebne makro- i mikroelemente.

Recepti sa mahunama pomoći će vam da se riješite viška kilograma!

Dijeta na bazi pasulja popularna je decenijama. Jednostavnim dodavanjem mahune u prehranu i eliminacijom štetne hrane, možete izgubiti višak kilograma, poboljšati svoje zdravlje i povećati vitalnost. U početnoj fazi možete organizirati dane posta na grahu. Za to je prikladna efikasna jednodnevna dijeta sa pasuljem:

doručak: 250 g mahune prokuhajte ili poparite, začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Popijte sa čašom kefira sa niskim sadržajem masti.
ručak: 300 ml supe pire od mahune, jedne tikvice i crnog luka. Čaša svježe iscijeđenog soka od grejpfruta.
večera: 150 g junećeg mesa na pari, 200 g kuvanog boranije sa začinima i biljnim uljem. Čaša kefira bez masti.
večera: salata od 100 g boranije, 40 g paradajza i zelenog luka. Salatu možete puniti suncokretovim ili ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Mnogi ljudi ne mogu da jedu pasulj zbog njihovog neobičnog ukusa. U tom slučaju možete dinstati mahune u nemasnoj kiseloj pavlaci s dodatkom bijelog luka i kopra, a da ne oštetite figuru. Začini će poboljšati ukus jela. Takođe, da biste poboljšali ukus, možete koristiti i drugo mirisno povrće: papriku, luk, patlidžan, krompir.

Da biste smanjili tjelesnu težinu, možete pribjeći i sedmičnoj dijeti na bazi mahune. Nije potrebno pridržavati se određenog jelovnika - glavno je da je pasulj svakodnevno prisutan u hrani, a isključena su alkoholna pića, šećer, so, peciva od vrhunskog brašna, dimljeno meso i jela s visokim udjelom masti, posebno vatrostalna. iz dijete.

Da biste postepeno gubili na težini, jedite malo pasulja svaki dan

Kontraindikacije

Iako je pasulj lagana namirnica, zbog svojih specifičnih svojstava ovakva dijeta nije pogodna za svakoga. Prvo, grah može povećati kiselost želuca. Nemojte zloupotrebljavati ovu kulturu za osobe s gastritisom, peptičkim ulkusom, holecistitisom. Sindrom iritabilnog crijeva i sklonost dijareji razlog su da ograničite grah u ishrani; stimulira peristaltiku i može izazvati fermentaciju u tankom crijevu.

Drugo, mahune su kategorički kontraindicirane za osobe s pankreatitisom. Činjenica je da posebne tvari sadržane u grahu mogu iritirati gušteraču i uzrokovati napade nadutosti. U slučaju gore navedenih bolesti, pasulj je potrebno duže prokuhavati, a još bolje - prvu vodu nakon prokuvavanja pasulja ocijediti.

Također treba imati na umu da se sirovi i termički obrađeni pasulj bitno razlikuju po sastavu. Sirovi grah sadrži tvari u sjemenkama koje su štetne po zdravlje. Konzumacija sirovog pasulja može izazvati ozbiljno trovanje organizma, posebno kod djece i starijih osoba, čiji je imunitet oslabljen.

jhealth.ru