Madhara ya mlo wa chakula kibichi. Madhara ya lishe mbichi ya chakula: sababu zinazostahili kuzingatiwa! Ni nini

Mimi ni 2 years lacto vegetarian nimesoma mlo wa chakula kibichi"kutoka na kwenda". Baada ya kutazama video nyingi, kusoma nakala nyingi na vitabu kadhaa, kusoma hoja za kupinga na kupinga. mlo wa chakula kibichi,...

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa maisha ya mboga ni nzuri kwa afya. Chama cha Dietetic cha Marekani kinasema kwamba "... kupanga sahihi kwa chakula cha mboga hutoa faida za afya na lishe, pamoja na manufaa ya afya katika matibabu na kuzuia magonjwa fulani."

Mengi ya yale yanayojulikana kuhusu faida chakula cha mboga kwa afya, kulingana na utafiti wa mboga lacto-ovo. Tathmini hii ya fasihi ilifanywa ili kubaini ni kwa kiwango gani hati za kisayansi za afya na lishe mbichi ya chakula hupatikana, kama hatua ya kwanza kuelekea utafiti zaidi wa mazoezi haya ya lishe.

Ulimwenguni, kuna matokeo machache ya utafiti wa lishe mbichi ya chakula. Utafiti mwingi uliochapishwa umefanywa nchini Ufini katika Chuo Kikuu cha Kuopio. Kati ya karatasi 24 zilizojumuishwa katika hakiki hii, 15 zilichapishwa nchini Ufini. Utafiti uliosalia ulifanyika Marekani, Uholanzi na Ujerumani.

Kuna ushahidi mdogo katika maandiko ya kisayansi kwa chakula kibichi au "chakula hai". Karatasi moja ya Kenton (1985) inajihusisha na mjadala wa kifalsafa wa nishati ya chakula na jukumu lake katika kudumisha afya bora. Hati zingine zinazingatia athari maalum za kiafya za wagonjwa wazima wanaofuata lishe mbichi au "chakula hai". vipindi tofauti muda - kutoka kwa wiki hadi miaka 3.7. Vikundi vya utafiti vilijumuisha masomo 13 hadi 513. Matokeo yanajumuisha athari za chakula kwa uzito, lipids ya serum, dalili ugonjwa wa arheumatoid arthritis na fibromyalgia, viwango vya mmomonyoko wa meno, microflora ya kinyesi, matibabu ya saratani, vitamini B12 na viwango vya antioxidant, na viwango vya maji na virutubisho vingine.

Masomo manne ya chakula kibichi cha vegan (chakula hai) yameonyesha kupoteza uzito kwa kiasi kikubwa. Katika hali moja, hasara ilihusishwa na kupungua kwa shinikizo la damu ya diastoli, katika kesi moja na kupungua kwa dalili za fibromyalgia, na katika kesi nyingine na amenorrhea. Masomo mengine yameonyesha uboreshaji wa kibinafsi katika dalili za fibromyalgia na rheumatoid arthritis na chakula kibichi cha vegan.

Mlo wa chakula kibichi wa mboga umepunguzwa jumla ya serum damu na LDL-cholesterol. Utafiti mwingine uligundua kuwa chakula cha muda mrefu cha vegan kilisababisha kupungua kwa viwango vya omega-3. asidi ya mafuta kuhusiana na matumizi ya juu asidi linoleic na oleic. Tafiti mbili zimeonyesha kupunguza kwa kiasi kikubwa Mkusanyiko wa vitamini B12 katika seramu ya damu katika masomo mbichi ya chakula, inashauriwa kuwa wafuasi wa muda mrefu wa lishe mbichi ya vegan wanapaswa kujumuisha. vyanzo vya kuaminika vitamini B12 katika lishe yako.

Utafiti mwingine unazingatia ushawishi mzuri chakula kibichi cha vegan kwenye microflora ya kinyesi na mambo mengine ya kuzuia ili kupunguza hatari ya saratani. Utafiti mmoja ulionyesha mabadiliko ya jumla ya manufaa katika kimetaboliki na viashiria vya biochemical afya, pamoja na protini ya whey, mkojo na jumla ya cholesterol katika masomo ambao ikiwa chakula kibichi kwa wiki, lakini hapa matokeo ya uchunguzi kwa muda mrefu yanahitajika. Utafiti mwingine ulionyesha kuongezeka kwa hatari mmomonyoko wa meno kwa watu wanaolishwa chakula kibichi cha vegan. Utafiti mwingine uliangalia coumarin 7-hydroxylation katika masomo yanayotumia vyakula mbichi vya vegan dhidi ya omnivores na kuhitimisha kuwa. jambo la mimea athari kidogo juu ya shughuli ya coumarin hydroxylase.

Hatimaye, utafiti mwingine wa Wamarekani 141 ambao walikula chakula kibichi kwa muda mrefu (wastani wa miezi 28) ulionyesha kuboresha afya na ubora wa maisha. Utafiti huo ulifanyika kulingana na matokeo ya hali ya sasa ya masomo na retrospective ya afya kabla ya mabadiliko ya chakula. Utafiti ulionyesha kuwa saladi, matunda, juisi ya karoti na nafaka zilizopikwa katika mlo huo hutoa 60-88% ya virutubisho. Juisi kutoka kwa mimea kavu ya shayiri, karanga na mbegu,

Siku njema, marafiki zangu wapenzi na wasomaji wa blogi yangu.

Siku moja nilipendezwa na chakula kibichi kama njia ya kula. Kwa hali yoyote usifikirie kuwa nitalazimisha aina hii ya lishe kwa mtu yeyote kwa nguvu. Mimi mwenyewe si mla chakula kibichi, sikuwahi kuwa mmoja. Kabla ya kujaribu chakula kibichi kwa ajili yangu mwenyewe, niliamua kuzungumza sio moja kwa moja na watu ambao wamepata mlo wa chakula kibichi. Maoni kutoka kwa wataalamu wa lishe hayakuwa ya kuvutia kwangu.

Nilikusanya idadi kubwa ya habari kuhusu mfumo huu wa lishe, kuhusu madhara na faida zake. Kwa njia, mmoja wa waelimishaji juu ya mada hii alikuwa Denis Terentiev. Amekuwa mlaji wa chakula kibichi kwa miaka 6 na ni mtaalam mwenye uzoefu katika mpito wa mfumo huu wa chakula. Inaeleza vizuri sana na kwa uwazi.

Mlo wa chakula kibichi ni tawi la mboga. Jina lingine ni ulaji mboga. Kwa mfumo huo wa lishe, watu wanatakiwa kuzingatia mlo fulani, ambao unakataza matumizi ya vyakula ambavyo vimepitia kemikali au matibabu ya joto. Wafanyabiashara wa chakula mbichi wanaamini kwamba usindikaji wowote huharibu vitamini vyote na nyenzo muhimu katika bidhaa.

Chakula kibichi ni Njia bora safisha na kuboresha mwili wako, sema wataalam wa chakula mbichi. Chakula kibichi kilikuwa maarufu sana kati ya jinsia ya haki. Kwa wasichana na wanawake ambao wanataka kuondokana na paundi za ziada, chakula cha ghafi cha chakula kimekuwa panacea. Hasa baada ya kusoma kuhusu.

Mashabiki wengi ambao wamepata chakula kibichi cha chakula wanasema kuwa wamekuwa na nguvu zaidi, afya yao imeboreshwa kwa kiasi kikubwa. LAKINI! Hii ni idadi ndogo sana ya watu.

Sasa tutazungumza kuhusu wawakilishi wa kike. Wanawake na wasichana hubadilisha mlo wa chakula kibichi mara nyingi kwa kupoteza uzito. Na tayari wanaoanza vyakula mbichi kila mahali wanasema, wakifurahiya siku za hedhi juu ya vyakula mbichi kuacha au tayari kusimamishwa. Watu wanaovutiwa na lishe mbichi ya chakula hawajapata jibu kamili la matibabu kwa hili. Wanadai kuwa ni matokeo kupona kamili na utakaso wa mwili. Je, pia unakubali kwamba huu ni upuuzi mtupu? Daktari yeyote mwenye uwezo atakuambia kuwa hii ni ukiukwaji wa kazi ya kike kazi ya uzazi. Na hakuwezi kuwa na mazungumzo ya "usafi" wowote wa mwili.

Ili kuzaa, labda utazaa, lakini "kupona - kupunguza uzito" kutarudi kukusumbua wewe na watoto wako baadaye. Mmoja wa madaktari wangu mashuhuri kutoka hospitali ya uzazi aliniambia kuhusu jinsi alivyoona akina mama wa chakula kibichi na watoto wao. Takwimu zinasikitisha: asilimia kubwa ya watoto walizaliwa na upungufu wa damu, wenye matatizo ya mfumo wa neva na matatizo mengine. Mara nyingi sana watoto wa wapenda chakula mbichi huwa nyuma sana katika ukuaji wa kiakili na kiakili.

Maoni ya wataalamu wa lishe

Wataalamu wengi wa lishe hawaungi mkono kuacha nyama. Lakini, kwa mfano, madaktari huruhusu kula mboga na kutoridhishwa fulani:

Kuondolewa kwa muda kwa bidhaa fulani;
Ovo-mboga (mayai kubaki kwenye orodha);
Lacto-mboga (mlo ni pamoja na bidhaa zote za maziwa - maziwa, jibini, jibini la jumba, na kadhalika);
Ovo-lacto-mboga (aina iliyochanganywa).

Madaktari hawaungi mkono kimsingi lishe kali ya kudumu ya chakula kibichi..

Daktari Mkuu wa Kliniki ya Lishe ya Afya "Factor Weight", Mgombea sayansi ya matibabu Marina Kopytko anasema:

"Lishe kali ya chakula kibichi, kama tawi la mboga, inaweza kutumika kama lishe ya kufunga. Wakati mtu anataka kusafisha mwili, baada ya majira ya baridi, wakati ambapo sisi hasa kula chakula cha wanyama na mara nyingi overeat corny. Chaguo bora zaidi- Hii ni kukataa nyama kwa 1-3, kiwango cha juu cha siku 5-7.

Yeyote kati yenu ataniambia kuwa nyama imeingizwa kwenye maduka makubwa sasa homoni mbalimbali na antibiotics, wanyama hulishwa chakula duni. Na mimi nakubaliana na wewe kabisa. Lakini hata kutoka kwa hali hii, unaweza kupata njia ya kutoka. Tafuta muuzaji wa nyama mwangalifu na ambaye atasuluhisha shida. Nyama ni muhimu, lakini nyama kama hiyo lazima iwe muhimu kwa mwili wetu.

Maoni kutoka kwa mtaalamu wa vyakula mbichi

Hasa ya kuvutia kwangu ilikuwa mapitio ya daktari ambaye alipata chakula kibichi cha chakula. Mikhail Sovetov anaishi na kufanya kazi huko Moscow. kula afya moja ya mapendekezo ya juu ya Michael. Lakini daktari haipendekezi chakula cha mbichi kwa wagonjwa wote mfululizo. Anadai kuwa mpito kwa aina hii ya lishe ni hatua ya kuwajibika na kubwa.
Mikhail Sovetov alipata faida na hasara za lishe mbichi ya chakula. Kwa hiyo, kuamini mtaalamu huyo haiwezekani tu, bali pia ni lazima. Hivi ndivyo anasema juu ya lishe mbichi ya chakula:

Mikhail mwenyewe amekuwa mkulima mbichi kwa miaka 6 na anafuata kanuni " Ni bora kula vyakula safi zaidi vya mmea».

"Afya bora inaweza kupatikana bila mpito wa 100% kwa lishe mbichi ya chakula. Ili kufanya hivyo, inatosha kuboresha lishe yako. Unahitaji tu kuwatenga vyakula vyenye sumu kutoka kwa lishe yako (chakula cha haraka, pipi, vyakula vya urahisi, nyama, mayai, mayonesi, chipsi na hatari zingine). Kwa hivyo unapata sawa Afya njema kwa gharama ya chini. Mimi ni mfuasi wa lishe mbichi ya chakula, lakini mimi si mfuasi wa mpito wa haraka kwa aina kali ya chakula kama hicho. Mpito wa haraka unaweza kuhusisha sio tu matatizo makubwa afya, lakini matokeo mabaya. Kwa hiyo, leo kwa kila mtu ni muhimu kujenga mfumo wao wa mpito kwa mlo wa chakula ghafi chini ya usimamizi wa daktari.

Jihadharini na mabadiliko ya tahadhari na ya taratibu kwa chakula kibichi cha chakula. mabadiliko makubwa katika lishe, daima ni dhiki kwa mwili wetu, na si kwa mwili tu, bali pia kwa psyche ya binadamu. Kuwa tayari kuwa mpito utachukua kama miezi sita. Lakini, tena, yote inategemea mambo ya mtu binafsi ya mtu ( hali ya jumla afya, umri).

Kwa upande mwingine, nakubaliana kabisa na Mikhail kwamba ili kuboresha mwili, si lazima kuwa 100% ya chakula cha ghafi. Kukataa kwa matumizi ya sumu, pamoja na bidhaa zinazodhuru mwili wetu, huchangia uboreshaji wa utaratibu wa viumbe vyote. Unahitaji kufikiria upya lishe yako. Mikhail Sovetov anasema kwamba karibu 50% ya chakula cha mboga kinapaswa kuwepo katika chakula, au hata 70%.

Fikiria contraindications

Chakula kibichi ni marufuku kwa watoto, vijana, ambao viumbe vinakua na kuendeleza. Madaktari huweka mwiko kwa chakula kibichi pia kwa wanawake wajawazito wanaohitaji lishe bora kwa ukuaji wa fetasi. Lishe mbichi ya chakula ni hatari hata baada ya miaka 70 kutokana na ukweli kwamba kimetaboliki inazidi kuzorota. Pia fikiria magonjwa yote ya njia ya utumbo (kwa mfano), pamoja na athari za mzio.

Na ndiyo, karibu nilisahau, bila kujali ikiwa unaamua kubadili chakula cha mbichi au la. Niamini, kuna njia zingine nyingi za kuboresha mwili wako. Vadim Zeland anaandika habari sana juu ya uhusiano kati ya chakula na afya katika kitabu " Lishe Safi. Kitabu kuhusu safi, rahisi na chakula chenye nguvu ". Lazima kusoma!

Narudia, kabla ya kubadili chakula cha mbichi, fikiria mara 100 ili usipate matibabu ya "kurejesha" vile. Usifuate kanuni: "ambapo kila kitu ni - huko niko."

Afya kwako na nzuri. Jihadharini!

Wakati wa kuunda makala hii, nilijaribu kukusanya mambo yote muhimu zaidi kwa kupiga mbizi ya kwanza kwenye mada, kwa sababu sura mpya maisha lazima yajengwe katika msingi imara wa maarifa. Ni wakati wa kujifunza kuhusu faida na hasara zote, kuzingatia maoni tofauti na uelewe ikiwa ni salama kubadilisha mlo wako kwa kiasi kikubwa.

Kwa kifupi kuhusu chakula kibichi ni chakula gani

Chakula kibichi ndicho zaidi mwonekano wa asili lishe kwa wanadamu. Ni hoja hii kwamba wapenda chakula mbichi ndio wa kwanza kutoa.

Maoni yao hayana maana. Mwanadamu anatoka kwa familia ya hominids, ambayo ina maana kwamba nyani ni karibu na sisi kwenye mti wa mabadiliko. Wao ni 100% ya mimea na kuongeza kidogo ya bidhaa za wanyama.

Lakini omnivorousness ni njia zaidi ya kuishi, na sivyo hali inayohitajika, pamoja na asilimia hii ni kidogo ikilinganishwa na jumla ya kiasi cha chakula. Mwanadamu amejitenga na maumbile kwa kadiri ambavyo hakuna spishi zingine za kibaolojia zilizowahi kufanya. Kwa hiyo, mpito kwa mlo wa chakula mbichi itawawezesha kurudi kwenye chakula cha asili kilichopangwa na asili yenyewe.

Faida na ubaya wa lishe mbichi ya chakula: meza

FAIDA ZA CHAKULA KIBICHI	PANDE HASI ZA CHAKULA MBICHI
1. Kuboresha utendaji kazi wa mfumo wa kinga.	1. Unyogovu mgumu. Utakosa chakula cha junk.
2. Uvumilivu wa jumla wa mwili huongezeka, uchovu hupotea.	2. Udhaifu, kukosa usingizi. Mwili mwanzoni hauelewi kinachotokea kwake, kwa kweli ni kuvunja.
3. Kupunguza hatari pathologies ya moyo na mishipa.	3. Ganzi ya mikono na miguu. Mwili unaenda hali mpya maisha.
4. Ngozi husafishwa, sumu iliyokusanywa katika mwili kwa miaka hutolewa.	4. Kupoteza nywele. Haifanyiki kila wakati, lakini hufanyika. Inategemea njia ya mpito, hali ya mwili. Hutokea kwa muda.
5. Inaweza kurejeshwa uzito wa kawaida.	5. Kukosa chakula. Hasa ikiwa unachanganya makundi mbalimbali bidhaa kati yao vibaya.
6. Kulala sauti, afya. Inachukua muda kidogo sana kupumzika - kwa wastani sio zaidi ya masaa 5.	6. Mabadiliko ya hisia. Ukosefu wa vitamini B huathiri vibaya usawa.
7. Uraibu wa kihisia kwa chakula, janga jamii ya kisasa, huondoka na hairudi. Unakula kidogo sana na inakutosha.	7. Kuongezeka kwa magonjwa ya muda mrefu. Kwa mpito mkali, mbaya.
8. Thermoregulation inaboresha. Joto na baridi ni bora zaidi kuvumiliwa. Baadhi ya wahudumu wa chakula mbichi wanaonyesha upinzani wa ajabu kwa baridi, kwa kutumia kiwango cha chini cha nguo.	8. Mmomonyoko wa enamel ya jino. Inazingatiwa ikiwa lishe haina usawa.
9. Kula hivi mifumo ya ndani "ya kujihami" inalinda mtu bora kutokana na sumu na kansa.
10. uwazi wa mawazo, hisia ya furaha kutoka kwa kila dakika ya maisha, matumaini ya ajabu. Hali ya akili inaboresha.

Chakula kibichi na afya

Kusoma lishe mbichi ya chakula, faida na madhara kwa mwili, tunakabiliwa na taarifa mpya - uboreshaji mkubwa katika kazi. Mwili, ulioachiliwa kutoka kwa mizigo ya kila siku ya kuchimba chakula kisicho kawaida, huelekeza nguvu zake kwa michakato ya kupona mwilini.

Magonjwa ya kuambukiza, sugu hupita mtu. Sisi ni afya kama kamwe kabla. Zaidi ya hayo, uvumilivu wa jumla wa mwili huongezeka kwa kiasi kikubwa, uchovu hupotea. Hii inaonekana hasa kwa wale wanaopendelea michezo na burudani. Uvivu, kutojali, kupoteza nguvu - yote haya yatabaki katika siku za nyuma.

Kubadili mlo wa chakula kibichi kunahusisha njia tofauti ya kula

Lishe mbichi ya chakula ina faida na madhara, lakini inafaa kuzingatia mambo mazuri ya suala hilo. Wafuasi wa menyu hii hupunguza hatari ya pathologies ya moyo na mishipa na hata saratani.

Wengi, wakijua juu ya uwezekano wa urithi, ni kwa sababu ya hii kwamba wanabadilisha na kushiriki mamia ya hakiki chanya juu ya afya bora.

Michakato ya uchochezi iliyokusanywa katika mwili kwa miaka mingi imesimamishwa. Hata harufu inakwenda, nywele hurejesha uangaze wake na haipati greasi kwa muda mrefu. Wengine hata huwaosha mara moja kila baada ya wiki 2.

Wafanyabiashara wa chakula mbichi hupata kabisa virutubisho vyote kutoka kwa matunda na mboga, ambayo haizingatiwi wakati wa matibabu ya joto.

Uzito wa kawaida hurejeshwa: watu nyembamba hupata mafuta, watu wenye uzito zaidi hupoteza uzito. Aidha, haya ni matokeo ya haraka, au matatizo mengine ya utumbo, ambayo ni ya kawaida na mlo.

Na hii ni ncha tu ya barafu. Kila mtu hugundua pande zao nzuri, lakini kila kitu ni cha mtu binafsi na inategemea hali ya mwili, umri, nk.

Kwa kuzingatia lishe mbichi ya chakula kama mtindo wa maisha, faida na madhara yake, inakuwa wazi kuwa chakula kipya tu ndicho kinachopendelea hapa. Na pamoja na hili, ukweli huo huo hubeba safu nzima ya hasi kutoka kwa wapinzani wa chakula kibichi cha chakula.

Kidokezo: kuanza mazoezi haya tu baada ya mpango wa lishe uliochaguliwa vizuri.

Kuelewa faida na madhara ya chakula kibichi

Madhara na matokeo iwezekanavyo

Hata wataalamu wa vyakula mbichi wenye uzoefu wanajua kuwa hii ni sarafu yenye pande mbili. Na "bonuses" zote zilizoorodheshwa hapo juu haimaanishi kuwa chakula kama hicho kinafaa kwako.

Jambo la kwanza utajikwaa ni kutoelewana kabisa kwa wengine. Na hii sio mzaha! Familia, wapendwa, na wapendwa karibu watasema "acha" kwa matarajio yako. Kwa kuongezea, wanaweza kupinga hii kimsingi, jaribu "kuokoa" na kukurudisha kwa lishe ya kawaida.

Nilipotupa tu takataka za wazi kutoka kwenye kikapu changu cha chakula na kuanza kutazama chakula kibichi, familia ilionekana kuniunga mkono (kwa maneno). Matokeo mashuhuri na muonekano wa afya ilichangia hii, lakini kwa kweli walianza kuogopa, ningesema hofu ndogo ya fahamu.

Kwa kweli waliteleza vitu vyenye madhara na kusisitiza kisaikolojia, wakawazuia kutoka kwa lishe mbichi ya chakula, kwa sababu waliogopa sana.

Picha hii, kama kitu kingine chochote, inaonyesha vizuri mtazamo kuhusu chakula katika jamii yetu. Unaweza kuwa nje ya jamii na kuwa "kondoo mweusi" kati ya umati. Na kisha moja ya mambo mawili: ama kila kitu kitafanya kazi na kusaidia marafiki zako, au kuacha.

Kipindi cha muda mrefu na mara nyingi chungu cha urekebishaji wa mwili, kisaikolojia na kisaikolojia, kinakungoja. Baada ya mpito kwa mlo wa chakula kibichi, faida na madhara yataonekana wazi na nguvu ya athari hii.

Chakula kibichi na vitamini

Wapinzani wa chakula cha ghafi cha chakula wanasisitiza kuwa seti hiyo ya chakula ni mdogo na mtu haipati vitamini nyingi. Na hii ni hatari sana. Kila mtu anajali sana juu ya mada ya anemia mbaya.

Hii nadra na ugonjwa mbaya inaonekana wakati kuna uhaba. Baadaye, sio tu kufyonzwa. Enzymes zinazohusika na ubadilishaji wake kuwa awamu ya kazi- wanakufa. Ugonjwa huu hauna tiba na unaweza kusababisha uharibifu wa mishipa ya fahamu na hata kifo.

Kinyume chake, jaribio linatolewa ambalo linathibitisha kwamba uhusiano wa mlo usio na usawa na vitamini B12 ni jambo la nadra sana.

Hali hiyo inazidishwa na ukweli kwamba suala lenyewe halijasomwa kidogo, na sasa watungaji wa vyakula mbichi katika nchi yetu ni waanzilishi wengi wanaojijaribu wenyewe. Kwa upande mmoja, njia hii ni haki; Kwa upande mwingine, hakuna dhamana.

Mpito wa ghafla ni hatari sana na hautabiriki, na kuvunjika kwa ndani chakula cha kawaida inaleta tishio kwa afya. Lakini bado ni swali la nani wa kulaumiwa: chakula kisicho na afya au chakula kibichi.

Kidokezo: kwa ukamilifu wa habari, kabla ya kubadili mlo wa chakula kibichi, kusoma faida na madhara yake, soma hadithi ya mchungaji wa zamani wa mbichi Victoria Butenko. Wengi wanamkosoa kwa kukosa kwake uchambuzi wa kisayansi, lakini labda uzoefu wake utakusaidia kuepuka makosa iwezekanavyo.

Ni muhimu kukumbuka hitaji la usawa wa madini na vitamini katika mwili

Lishe ya chakula kibichi - faida na madhara kwa kongosho

Ugonjwa wa kutisha wakati michakato ya uchochezi ya uharibifu hutokea katika mwili. Enzymes zinazozalishwa hubaki kwenye kongosho yenyewe na chombo hujisaga yenyewe. Matokeo yake, sumu ina athari ya uharibifu kwenye figo, ubongo, ini, nk.

Ugonjwa huu unaonekana kama matokeo ya utapiamlo na matumizi:

Papo hapo
Kuvuta sigara
madhara kwa kweli
Ujasiri
Vihifadhi

Kwa kuogopa athari zinazowezekana, tunatafuta kubadili mlo sahihi. KATIKA kesi hii, ikiwa uchaguzi wako ulianguka kwenye mlo wa chakula ghafi, usikimbilie, vinginevyo unaweza "kuvunja kuni."

Mpito wa ghafla unaweza kusababisha kuzidisha kwa ugonjwa huo na mfululizo wa mashambulizi. Mbali na ukweli kwamba mwili hautumiwi kuchimba chakula kwa fomu hii, pia unanyima protini ya kawaida ya wanyama.

Kwa wale wanaougua kongosho au wana wasiwasi juu ya afya ya kongosho yao, tunapendekeza kutumia huduma za daktari wa chakula mbichi. Itakusaidia kufanya haki chakula bora kwa kesi yako maalum.

Enda kwa mtindo mpya lishe inapaswa kuwa laini iwezekanavyo

Unapaswa kubadili vizuri kutoka kwa kupikwa hadi mbichi, kuanzia na uwiano wa takriban 50 hadi 50. Epuka vyakula vilivyo na fiber coarse; kiasi kikubwa Sahara. Mkazo unapaswa kuwa pekee kwenye mboga. Epuka nyanya na matunda ya machungwa kabisa.

Baadhi ya wauzaji wa vyakula vibichi wanadai kukwepa kabisa usumbufu haitafanya kazi, kwa sababu kongosho, hata moja yenye afya, pia inajengwa upya kwa njia mpya.

Ni vizuri kusaidia na hilo. Hazipakia kongosho, kwani kunyonya kwao hauhitaji kiasi kikubwa cha enzymes.

Ikiwa utatendewa kwa njia hii ni juu yako. Hii inahitaji ufuatiliaji makini wa majibu ya bidhaa fulani na ushauri wa kitaalam.

Kidokezo: Inapowezekana, kula chakula kilichopandwa kwenye bustani yako mwenyewe. Kwa hivyo utakuwa na hakika kwamba hauzidishi hali hiyo na vitu vyenye madhara ya kemikali.

Lishe ya chakula kibichi - faida na madhara. Maoni ya madaktari. Sayansi inasema nini kuhusu hili?

Kwa sehemu kubwa, dawa rasmi ina mtazamo mbaya kuelekea mlo kamili wa chakula kibichi. Kuiona kama kozi ya juu ya kila wiki ya kupona, hakuna zaidi. Mara nyingi, wana wasiwasi juu ya ukosefu wa idadi ya vitu muhimu, kwa vyanzo mbadala kutibiwa kwa kutoaminiwa.

Tena, kuna wasiwasi juu ya ukosefu wa B12, ambayo inaweza kupatikana tu kutoka kwa bidhaa za wanyama. Lakini, kwa kweli, tunatatua wakati huu kwa kuchukua vitamini kwa wakati unaofaa na kuchukua vipimo mara kwa mara.

Wafanyabiashara wa chakula mbichi, kwa upande wake, hawawezi kuamini kikamilifu maoni ya watu wenye nia hiyo ambao wanakuza aina tofauti kabisa za kupona.

Wengi maoni hasi madaktari wanahusishwa na matukio ambapo wahalifu wa matatizo walikuwa watu wenyewe, kupuuza magonjwa yao wenyewe na dalili za kusumbua.

Hizi ni pamoja na:

kutoweka mzunguko wa kila mwezi miongoni mwa wanawake
Ukuaji usiofaa wa kiakili katika watoto wa chakula mbichi
Ukiukaji wa hali ya kisaikolojia-kihisia

Jaribu kula bidhaa za asili tu

Wakati huo huo, Alexei Kovalkov, mtaalam mkuu wa lishe wa Urusi, anasisitiza kuwa na njia sahihi lishe kama hiyo inakubalika kabisa. Lakini wakati huo huo, ni muhimu kuhesabu kwa usahihi ni kiasi gani cha protini tunachopata kutoka kwa vyakula vya mmea.

Katika hali kama hizi, mbele ya anuwai kamili ya maarifa, lishe mbichi ya chakula haitaleta madhara. Jambo kuu ni kwamba inakuwa sehemu ya maisha, na sio mwenendo wa mtindo kwa siku moja au mbili, katika hali ambayo ni bora kukataa kufanya.

Video mwishoni mwa kifungu itasaidia kuweka alama "i" katika mada "Chakula kibichi - faida na madhara". Mikhail Sovetov ni daktari wa zamani, na sasa ni mzalishaji matunda na uzoefu wa chakula kibichi wa miaka 6+.

Alijaribu lishe hii na, kwa mfano wake mwenyewe, aliondoa hadithi kadhaa juu ya hatari ya mwelekeo. Wakati huo huo, anabainisha kuwa mpango huo wa nguvu haufai kwa kila mtu. Jambo muhimu zaidi ni kuchukua kila hatua kwa uangalifu na polepole ili lishe mbichi ya chakula haijumuishe shida za kisaikolojia na kiakili.

Yeye mwenyewe anadai kuwa mpito kamili utahitaji heshima sana lengo la maisha. Kwa wengine, itakuwa ya kutosha kufikia ukamilifu wa mlo wao na mboga mbichi na matunda kwa kiasi cha 70%.

Kidokezo: ndani bila kushindwa fanya uchunguzi wa kina wa damu kila baada ya miezi sita.

Kubadili mlo wa chakula kibichi ni hatua muhimu sana.

Ugumu wa mpito

Ukiamua kuanza njia hii bunifu ya kupata afya njema, uwe tayari kwamba mambo hayatakwenda sawa mwanzoni. Kwa wakati huu, mwili umejengwa tena kwa maelewano kamili.

Takriban hatua za mpito:

Mara ya kwanza, kutakuwa na hali sawa na euphoria. Mwili utahisi mwanga na furaha.
Unaanza kufikiria juu ya chakula, kula na kufikiria tena."Zhor" inaweza kufungua wakati psyche badala ya mwili inahitaji kueneza.
Unyogovu, kutojali, baridi katika mwisho. Hutakuwa na kuridhika na hali hiyo, labda woga au hata fujo kwa jirani yako. Migogoro na kuzidisha kwa magonjwa hutokea kwa wakati huu.
Hali ya kawaida ya hamu ya kula, mawazo ya obsessive hupungua.
Usagaji chakula umebadilika kabisa. Kuna seti ya uzito, inakuwa rahisi kufikiria, afya ni ya kawaida na kutoka wakati huo inaboresha tu.

Kidokezo: ikiwa una nia ya mada hii, angalia vitabu vya Paul Bragg, Ter-Avanesyan Arshavir na Alexander Eliseev ("Raisin").

18/11/2015 14:35

Mlo wa chakula kibichi ni njia ya kifalsafa ya maisha ambayo watu wenye nia kali na akili safi wanaweza kuja. Sio kila mtu anayeweza kukataa sahani zinazojulikana na kuvumilia mngurumo wa njaa wa mara kwa mara wa tumbo.

Kwa hivyo wapenda chakula mbichi ni nini? Watu ambao wameacha raha ya kujipendekeza chakula kitamu au afya na kamili ya utu nguvu? Utapata majibu ya maswali haya katika makala yetu!

Mlo wa chakula kibichi ni nini na ni aina gani?

Lishe ya chakula kibichi ni mfumo wa lishe ambao msingi wa lishe yako ni vyakula mbichi, bila matibabu ya joto (kupika, kukaanga, kuoka, kuvuta sigara, pasteurization).

Wafuasi wa lishe kama hiyo wanasema kuwa usindikaji wa bidhaa kwa njia ya mafuta sio ya asili, kwa sababu babu zetu walikula mbichi tu, bidhaa za asili.

Ubunifu wa kisasa wa upishi ni heshima kwa mtindo, ambayo haifaidi mwili wetu kwa njia yoyote, kama wafuasi wa lishe mbichi ya chakula wanaamini.

Ukweli unaotambulika kwa nini watu wengi huchagua kula mbichi unahusiana na vitamini na madini. Kufa kwa matibabu ya joto wengi wa vitamini na vipengele muhimu vya kufuatilia, na katika chakula mbichi hubakia intact na ni bora kufyonzwa na mwili.

Mfumo wa lishe mbichi ya chakula kulingana na kukubalika kwa bidhaa umegawanywa katika aina kadhaa:

Omnivorous chakula kibichi chakula- katika chakula unaweza kuingiza nyama, samaki, mayai katika fomu ghafi au kavu.
Mlo wa chakula kibichi cha mboga- ni marufuku kula nyama na samaki, mayai na bidhaa za maziwa katika fomu ghafi zinaruhusiwa. Hii ndio aina ya kawaida ya lishe ya chakula kibichi ulimwenguni.
Chakula kibichi cha Vegan- haijumuishi chakula cha asili ya wanyama, pamoja na mayai, maziwa na bidhaa za maziwa. Lishe ya vegan ina vyakula mbichi tu vya mmea.
matunda- hii ni lishe na matunda ya mimea - matunda, matunda, karanga, mboga za matunda.

Chaguzi za chakula kibichi pia hutofautiana katika njia ya kupanga lishe:

Imechanganywa- bidhaa zinagawanywa na muundo, na katika mlo mmoja hutumia bidhaa zilizo karibu na utungaji - mboga + mboga mboga, matunda + karanga, na kadhalika.
Monotrofiki- katika mlo mmoja tu bidhaa 1 hutumiwa bila matibabu ya joto.

Wapi kuanza - jinsi ya kubadili chakula cha mbichi?

Chakula cha chakula kibichi sio chakula, lakini mfumo wa chakula ambao unaacha vyakula vyako vya kawaida na kutoka kwa kupikia kwa msaada wa matibabu ya joto.

Muhimu!

Kukataa kwa kasi kwa chakula kilichoanzishwa kunaweza kuathiri vibaya mwili. Kwa hivyo, unapaswa kubadili mlo wa chakula kibichi vizuri na kwa ujuzi kwamba unahitaji sana.

Epuka chakula kwanza uzalishaji viwandani, katika wiki ya 2 - kutoka nyama nyekundu, katika 3 - kutoka nyama nyeupe, katika 4 - kutoka mayai, katika 5 - kutoka samaki, katika 6 - kutoka kwa maziwa na bidhaa za maziwa yenye rutuba, kutoka wiki ya 7 - kutoka kwa nafaka. Kula chakula kibichi zaidi kila wiki.
Weka shajara ya mtunza chakula mbichi, ambapo utaandika hisia zote, mawazo, habari kuhusu madhara na bidhaa muhimu, malengo yako (kuondoa uzito kupita kiasi, uboreshaji wa afya na kadhalika) na lazima - matokeo.
Panga lishe yako kulingana na wakati wa mwaka. Majira ya joto na vuli ni zaidi vipindi vyema kuanza mlo wa chakula kibichi, kwa sababu mlo wako utaongozwa na matunda mapya na mboga. Katika majira ya baridi na spring, unaweza kuingiza katika bidhaa za orodha ambazo zimehifadhiwa kwenye pishi (vitunguu, karoti, viazi, apples). Katika chemchemi, unaweza kuongeza mboga zaidi kwenye mlo wako.
Jambo muhimu katika mpito kwa mlo wa chakula kibichi ni nguvu. Kanuni kuu mfumo huu wa chakula - muda. Ikiwa ulitaka samaki wa kukaanga basi usijikane mara moja katika raha. Wakati uliobaki, kula, kuambatana na lishe mbichi ya chakula.

Faida na madhara

Je, ni faida gani za mlo wa chakula kibichi?

Wafuasi wa lishe mbichi ya chakula wanadai kwamba kwa kuzingatia mfumo huu wa lishe, unaweza kusafisha mwili wa sumu, sumu na vitu vingine vyenye madhara. Wakati huo huo, unarekebisha mtindo mpya wa maisha, kupata hatua moja karibu na chakula cha asili, rahisi.

Faida za lishe mbichi ni pamoja na:

Maendeleo ya kinga dhidi ya homa.
Uvumilivu wa lishe. Ikiwa vitu vyenye madhara hupatikana katika bidhaa, mwili huhisi, hupunguza na kukataa bila matokeo njia ya utumbo na afya kwa ujumla.
Kupunguza uzito kupitia ulaji wa chakula vyakula vyenye afya bila matibabu ya joto.
Kuongezeka kwa nishati, kuboresha ustawi, uwezo wa kuendesha gari picha inayotumika maisha.
Wafanyabiashara wa chakula mbichi hawapati mafuta yenye madhara na mafuta yaliyojaa, ambayo ina athari ya manufaa juu ya kazi ya misuli ya moyo. Hupunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo na mishipa.

Madhara ya mlo wa chakula kibichi

Kulingana na wataalamu, mtu hula kikamilifu ikiwa vitu sita huingia mwilini kila siku - protini, wanga, mafuta, madini, vitamini na maji. Chakula kibichi cha chakula haitoi virutubisho vya kutosha kwa mwili.

Ubaya wa lishe mbichi ni pamoja na:

Upungufu wa protini. Baadhi amino asidi muhimu hupatikana tu katika vyakula vya asili ya wanyama. Kulingana na madaktari, ukosefu wa virutubisho katika mwili wa mchungaji wa chakula husababisha kupungua kwa kinga.
Ukosefu wa vitamini B. Vitamini B12 na B2 hupatikana ndani ini la nyama ya ng'ombe na katika bidhaa za maziwa. Wao ni muhimu kwa kubadilishana sahihi vitu na utendaji kamili wa mfumo mkuu wa neva.
Ukosefu wa vyakula bora vya mmea kipindi cha majira ya baridi. Chakula kibichi cha chakula kilianzishwa katika nchi zilizo na hali ya hewa ya joto na unyevu, ambapo mwaka mzima wakazi wanaweza kupata matunda na mboga. Lakini kipindi cha msimu wa baridi katika nchi yetu ni sifa ya kiwango cha chini mboga safi na matunda, pamoja na manufaa yake yenye shaka. Mara nyingi, bidhaa za chafu zina madhara mengi viongeza vya kemikali, ambayo ina maana kuwa hazitakuwa na manufaa tena.

Mlo wa chakula kibichi unapingana na nani?

Na magonjwa ya njia ya utumbo (asidi katika vyakula safi inakera utando wa tumbo).
Lini athari za mzio kwenye baadhi ya bidhaa (karanga, matunda ya machungwa, poleni).
Kwa kuongezea, wataalam hawapendekezi kubadili lishe mbichi kabla ya umri wa miaka 30. Kabla ya alama hii ya umri, michakato fulani katika mwili bado imeundwa kikamilifu, lakini baada ya miaka 30 mwili tayari umeendelezwa kikamilifu.
Chakula cha chakula kibichi pia ni kinyume chake kwa wanawake wajawazito, kwani lishe bora ya protini ni muhimu kwa maendeleo kamili ya fetusi.

Sheria za chakula mbichi na vidokezo kwa Kompyuta - ni makosa gani ya kawaida ambayo wanaoanza hufanya?

Tayari unajua kwamba mpito kwa mlo wa chakula kibichi unapaswa kuwa hatua kwa hatua ili usijeruhi mwili. Walakini, wataalam wa chakula cha novice mara nyingi hukubali makosa ya kawaida mwanzoni mwa safari yako.

Kuanza Makosa ya Wafanyabiashara Mbichi:

Ukosefu wa maji. Wataalamu wengi wa vyakula mbichi wanaoanza wanaamini kwamba wanapata maji ya kutosha kutoka kwa vyakula vya mmea, lakini sivyo ilivyo. Mbali na vyakula vya mmea, mtu anapaswa kutumia angalau maji yaliyotakaswa kidogo ili kujaza mwili nayo.
Ukosefu wa mimea ya kijani. Kuna hatari kwamba wafugaji mbichi hawana protini ya kutosha ya wanyama. Ili kurekebisha upungufu huu, mboga mboga (parsley, vitunguu, bizari, celery, nettle) na karanga zinapaswa kuliwa.
Tumia katika lishe mafuta ya mboga, idadi kubwa ya matunda yaliyokaushwa, asali, vyakula vya makopo, vilivyochapwa. Mafuta ni vyakula vilivyojilimbikizia vyenye mafuta mengi. Na mafuta huharibu kimetaboliki na kuharibu utendaji wa mfumo wa utumbo. Matunda yaliyokaushwa kwa watu wanaokula chakula mbichi yanakubalika wakati chakula kibichi hakipatikani kwa muda (kwa mfano, barabarani).
Kula sana. Matumizi mabaya ya chakula husababisha usingizi, uchovu, ukosefu wa nishati, kupanda kwa asubuhi nzito. Baada ya muda, unahitaji kupunguza kiasi cha chakula kilicholiwa.

Lishe mbichi ya chakula - tunatengeneza menyu inayofaa kwa siku 7

Jumatatu:

Kifungua kinywa. ndizi 2, kiwi 1.
Chajio. Buckwheat ya kijani, saladi kutoka matango safi na nyanya, vitunguu na pilipili tamu, iliyokatwa mafuta ya mzeituni baridi taabu.
chai ya mchana. Wachache wa karanga mbichi zozote.
Chajio. Kikombe 1 cha mboga laini (nyanya, parachichi, basil, mimea)

Jumanne:

Kifungua kinywa. 2 persimmons.
Chajio. Kupandwa na nyanya na wiki ya vitunguu, vitunguu, parsley.
chai ya mchana. Vipandikizi vya karoti mbichi.
Chajio. Saladi ya nyanya, uyoga na jibini.

Jumatano:

Kifungua kinywa. Smoothie ya matunda na mboga.
Chajio. Uji wa malenge Na mafuta ya linseed na mbegu za malenge.
chai ya mchana. 2 tufaha.
Chajio. Zucchini caviar na mkate wa rye.

Alhamisi:

Kifungua kinywa. Vipande 2 vya melon safi.
Chajio. Supu ya cream ya mboga (iliyotengenezwa kutoka vitunguu, cauliflower, karoti, mbaazi vijana na wiki).
chai ya mchana. Saladi ya kabichi safi, matango, mimea, iliyohifadhiwa maji ya limao na mafuta ya linseed.
Chajio. Uji wa ngano uliopandwa na currant nyeusi.

Ijumaa:

Kifungua kinywa. Kikombe 1 cha ndizi na laini ya strawberry.
Chajio. uji wa malenge na karanga za pine, saladi ya zucchini na mimea.
chai ya mchana. 2 machungwa.
Chajio. Arugula, cauliflower na saladi ya nyanya na mbegu za sesame, wamevaa maji ya limao na mafuta.

Jumamosi:

Kifungua kinywa. Wachache wa jordgubbar safi.
Chajio. Chickpeas zilizopandwa, saladi ya zucchini vijana na karoti katika Kikorea.
chai ya mchana. Maapulo yaliyojaa matunda yaliyokaushwa.
Chajio. Mwani, broccoli, saladi ya vitunguu iliyopambwa na maji ya limao na mafuta ya linseed.

Jumapili:

Kifungua kinywa. Smoothies kutoka kefir na blackcurrant.
Chajio. Supu ya Gazpacho.
chai ya mchana. Wachache wa karanga yoyote.
Chajio. kutoka kwa mboga.

Kula mbichi ni mfumo mkali sana wa chakula, ambao hutoa kutengwa kabisa kwa chakula chochote kinachotibiwa joto - zote mbili za kuchemsha, kukaanga, nk, na kufungia. Wafanyabiashara wa vyakula vya mbichi huruhusu matumizi ya chakula kilichokaushwa kwenye jua, pamoja na mafuta ya mboga ya baridi. Wao ni pamoja na nafaka katika orodha tu kwa namna ya nafaka zilizoota.

Wafuasi wa mlo mbichi wa chakula wanasema ufanisi wa mfumo kama huo kwa ukweli kwamba thamani ya lishe bidhaa. Kanuni za mfumo huo zinatokana na ukweli kwamba mlolongo wa chakula cha binadamu haukuweza kujumuisha chakula kilichosindikwa kwa joto. Kwa hiyo, ni chakula kibichi cha chakula, kwa maoni yao, ambayo ni aina ya asili ya kibayolojia ya lishe. Maelezo kuhusu vipengele vya mfumo huu wa nguvu, pamoja na hoja za na dhidi ya, hakiki zinatolewa hapa chini katika makala.

Upekee wa lishe ya wafadhili wa chakula mbichi

Faida na madhara ya mlo wa chakula kibichi hutazamwa tofauti na wataalamu wa vyakula na wanasayansi. Kulingana na wataalam wa chakula mbichi, inapokanzwa, sehemu ya simba ya virutubisho muhimu huharibiwa. Kwa hiyo, chakula ambacho hakijasindikwa kinachukuliwa kuwa muhimu, ambacho hutumiwa katika fomu yake ya "asili" na wachungaji wa chakula mbichi.

Bila shaka, faida ya chakula kisichochakatwa ni kwamba ina kiasi kikubwa cha , madini . Baada ya yote, kila mtu anajua jinsi muhimu matumizi ya zawadi safi ya asili. Walakini, wataalam wa chakula mbichi sio tu huamua faida za lishe kama hiyo, lakini pia huitambua kuwa ndiyo pekee inayofaa kwa mwili.

Ikiwa hii ndio kesi, hitimisho linaweza kutolewa kwa kujifunza zaidi kuhusu kanuni na matokeo ya aina hii ya lishe. Wala vyakula mbichi zaidi wanatawaliwa na mboga mboga - yaani, wale ambao hawatumii bidhaa za wanyama kabisa. Hata hivyo, baadhi ya watu wanaojiona kuwa wafadhili wa chakula mbichi, kinyume chake, hula tu nyama mbichi na bidhaa za wanyama mbichi.

Aina zifuatazo za lishe ya chakula kibichi hufafanuliwa:

Omnivorous - mtu hutumia aina zote za chakula, lakini tu mbichi au kavu.
Mboga - samaki na nyama hazijatengwa, maziwa, mayai ghafi ni pamoja na katika chakula.
Vegan - vyakula mbichi tu vya mmea hutumiwa.
Carnivorous - msingi wa lishe ni samaki mbichi, nyama, dagaa, mayai, na mboga mboga na matunda kwenye orodha huwekwa kwa kiwango cha chini.
Fruitarianism ni matumizi ya matunda na matunda tu, pamoja na aina fulani za mboga.

Wakati huo huo, maoni ya wafuasi wa kila moja ya chaguzi za lishe zilizoorodheshwa hupunguzwa kwa imani kwamba chakula kibichi kina manufaa zaidi kwa mwili wa binadamu.

Idadi kubwa ya wafugaji mbichi ni vegans, kwa hivyo hapa chini tutazingatia faida na madhara ya aina hii ya chakula. Mara nyingi unaweza kupata hakiki ambazo lishe mbichi ya chakula ilisaidia kujiondoa magonjwa mbalimbali- wote papo hapo na sugu, kupoteza uzito, na kuboresha hali ya misumari, nywele, ngozi.

Mara nyingi kati ya mashabiki wa matumizi ya chakula kibichi, nadharia zifuatazo zinasikika:

Kati ya spishi zote za kibaolojia, ni wanadamu tu na wanyama wengine wa nyumbani hula chakula kilichosindikwa kwa joto. Ndio maana wanapata saratani na magonjwa ya kijenetiki pekee.
Chakula kikipashwa moto huvunjika Enzymes yenye faida, hutolewa kansajeni na free radicals , ambayo husababisha magonjwa hatari.
Lini virutubisho zilizomo katika bidhaa ni joto, wanaweza kumfanya uharibifu athari za kemikali. Kwa hivyo, wanga zilizosindika kwa joto hukasirisha na kuharibika ndani ya acrylamide ya kasinojeni.
Wakati wa mchakato wa kukaanga, huharibiwa na kutoa ulinzi dhidi ya ushawishi wa radicals bure.

Athari za chakula kibichi kwenye mwili

Vyakula vilivyosindikwa kwa joto huwa ni vigumu kusaga kuliko vyakula vibichi. Kwa upande wake, chakula ambacho hakijachakatwa hutoa athari zifuatazo:

Hupunguza asidi ya mwili, "hutoa" na alkali.
Mara nyingi sana husababisha michakato ya uchochezi na Fermentation kwenye matumbo. Chakula kama hicho hupitia mfumo wa mmeng'enyo kwa urahisi zaidi, na hivyo kuhakikisha kazi iliyoratibiwa zaidi ya njia ya utumbo.
Hufanya matibabu ya wagonjwa kuwa na ufanisi zaidi shinikizo la damu , magonjwa ya autoimmune, magonjwa ya oncological na nk.
Kuzuia mkusanyiko katika mwili.

Wataalam wa lishe mara nyingi hubishana juu ya ikiwa inafaa kufanya mazoezi ya lishe mbichi, madhara au faida hutawala na aina hii ya lishe. Baadhi yao wanakubaliana kwa sehemu na nadharia fulani kwa ajili ya mpango huu wa lishe. Walakini, wafuasi wa lishe mbichi ya chakula "huhusika" sana nayo. sifa chanya, akisema kuwa lishe ya chakula kibichi:

hupunguza ukali michakato ya uchochezi katika mwili;
inaboresha utendaji na hali ya misuli ya moyo;
husafisha ngozi;
inazuia maendeleo na husaidia kuondoa shida kama hiyo;
inachangia kudumisha uzito wa mwili wenye afya na takwimu nzuri;
hupunguza kiasi cha kansa na antinutrients katika mwili;
husaidia kurekebisha kazi ya ini;
hutoa mwili na virutubisho.

Maoni ya wataalam

Walakini, wanasayansi hawana matumaini kidogo juu ya faida za kufuata lishe kama hiyo. Hivi sasa, utafiti juu ya athari za aina hii ya lishe kwenye mwili utaendelea. Matokeo ya baadhi yao tayari yanatoa sababu za kupata hitimisho juu ya athari za kula chakula kibichi kwa afya na kujibu swali la ikiwa lishe kama hiyo ni hatari.

Moyo

Uchunguzi uliofanywa ili kubaini iwapo kuna uhusiano kati ya ugonjwa wa moyo na ulaji wa matunda mabichi umeonyesha manufaa ya mlo wa chakula kibichi. Ikiwa mtu alikula matunda na mboga nyingi ambazo hazijasindikwa kwa joto, hatari yake ya kupata magonjwa ya mishipa na ya moyo ilipunguzwa sana. Pia, kwa watu hao, kiwango cha "mbaya" kilipungua na kiasi cha "nzuri" kiliongezeka, ambacho pia kilikuwa na athari nzuri juu ya hali ya moyo.

Kupungua uzito

Katika kipindi cha tafiti mbalimbali, wataalam walifikia hitimisho kwamba kwa kufanya mazoezi ya chakula mbichi, unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa uzito na index ya molekuli ya mwili. Kulingana na matokeo ya moja ya majaribio ya kisayansi, ambayo yalidumu kwa miezi saba, watu waliofuata lishe kama hiyo waliweza kupoteza wastani wa kilo 3.8. Kwa hivyo, katika kesi hii, jibu la swali la ikiwa lishe mbichi ya chakula ni ya faida ni chanya.

Athari kwa afya ya wanawake ya mazoezi ya muda mrefu ya lishe mbichi ya chakula

Utafiti ulifanyika juu ya athari za chakula kibichi kwa wanawake 297 na wanaume 216 ili kuamua vyakula vibichi na kupoteza uzito. Wajitolea wote waligawanywa katika vikundi vitano, kulingana na ni asilimia ngapi ya chakula kibichi katika lishe yao. Kulingana na matokeo ya utafiti, wanasayansi waliandika kwamba wanaume kwa wastani walipoteza kilo 9.9, na wanawake - kilo 12. Hata hivyo, karibu theluthi moja ya wanawake chini ya umri wa miaka 45 walikuwa na udhihirisho - kamili au sehemu. Kama matokeo, wataalam walihitimisha kuwa madhara iwezekanavyo chakula kibichi cha muda mrefu, ambacho kinajumuisha kudumisha uzito mdogo sana na udhihirisho wa amenorrhea.

Hali ya meno

Katika utafiti juu ya athari za lishe mbichi ya chakula juu ya mzunguko na ukali wa mmomonyoko wa meno, habari ilisomwa kwa watu 130 ambao lishe yao ilikuwa angalau 95% ya chakula kibichi. Kwa wastani, walifuata lishe hii kwa miezi 39. Matokeo yalithibitisha kuwa aina hii ya chakula, ikilinganishwa na kawaida, huongeza uwezekano wa mmomonyoko wa meno.

magonjwa sugu

Katika jaribio lililolenga kusoma madhara ya kula chakula kibichi pekee kwa wiki kwenye mwili wa watu wenye magonjwa sugu Wajitolea waligawanywa katika vikundi viwili. Watu kutoka kwa spruce ya kwanza tu mboga mbichi, kutoka kwa pili - kupikwa katika tanuri ya microwave. Kulingana na matokeo ya uchunguzi wa watu waliojitolea, wataalam walihitimisha kuwa lishe kama hiyo ni muhimu ikiwa itafuatwa kwa muda mfupi.

Madhara ya Mlo Mbichi wa Chakula: Utafiti wa Panya

Madhumuni ya jaribio hili lilikuwa kubainisha athari za vyakula vibichi na vilivyopikwa kwa afya ya panya. Panya za maabara ziligawanywa katika vikundi vitatu. Panya kutoka kwa wa kwanza walitumia chakula kibichi tu, na mwishowe walikuwa na afya njema, wenye nguvu na walizaa watoto wa kawaida. Baada ya kufungua miili yao katika umri ambao ni sawa na miaka 80 kwa wanadamu, wanasayansi walibainisha kuwa viungo vyote vya panya vilikuwa katika hali ya kawaida.

Panya wa kundi la pili walikula chakula kilichopikwa. Na yeye athari mbaya juu ya afya ilitamkwa, kwani panya waliteseka, mara nyingi walikua nimonia , mtoto wa jicho , ugonjwa wa yabisi , kamba na wengine.Panya wengi kutoka kundi hili walikufa kabla ya wakati; mabadiliko ya pathological katika miili tofauti. Panya kutoka kwa kundi la tatu walipokea chakula kibichi, lakini hadi umri unaolingana na miaka 40 ya mwanadamu. Kisha wakabadilishana chakula kibichi na vipindi vya kufunga. Kama matokeo, baada ya uchunguzi wa maiti, wanasayansi walibaini kuwa viungo vya ndani panya hawakuharibiwa vya kutosha.

Madhara ya mlo wa chakula kibichi

Baadhi ya hatari za kiafya za lishe mbichi tayari zimeelezewa hapo juu. Lakini mbali na athari mbaya juu ya hali ya meno, kike mfumo wa uzazi na uzito mdogo, kuna hasara nyingine za aina hii ya lishe.

Kujibu swali la nini ni matumizi mabaya ya chakula mbichi, kwanza kabisa, ni muhimu kutambua hatari ya kuongezeka kwa idadi ya magonjwa kutokana na chakula kisicho na usawa. Ni muhimu sana kwamba mtu anapokea, pamoja na bidhaa, kiwango na kiasi cha vitu muhimu ambavyo anahitaji. Kujadili hatari za chakula kibichi, wataalam wanaona yafuatayo: athari hasi kuhusishwa nayo:

Kuongezeka kwa mwili homocysteine , ambayo husababisha hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa.
Upungufu wa muhimu kwa mwili, ukosefu misa ya mfupa kiasi cha kutosha cha cholesterol "nzuri".
Hatari ya sumu katika baadhi ya vyakula, kwa vile hupunguzwa wakati wa mchakato wa kupikia.
Kuongezeka kwa uwezekano wa mabadiliko katika homoni za ngono kwa wanaume, haswa kupungua kwa uzalishaji.

Sio kila mtu anayeweza kuhimili lishe kama hiyo, akizingatia upendeleo wa ladha na nguvu. Kwa kuongezea, watu wengine wana contraindication moja kwa moja kwa kula chakula kibichi tu. Hauwezi kuambatana na lishe kama hiyo kwa watu walio na shida katika njia ya utumbo, tabia ya mizio ya chakula, kwa kuwa matumizi ya chakula ghafi yanaweza kusababisha matatizo, pamoja na udhihirisho madhara. Lishe hii haipaswi kufanywa na wazee na wale wanaougua magonjwa sugu.

Hadi leo, hakuna makubaliano juu ya ikiwa watoto wanaweza kufanya mazoezi ya aina hii ya lishe. Baada ya yote, kwa upande mmoja, kuna ushahidi kuthibitishwa kwamba wana foodists ndogo mbichi Afya njema nzuri, wanafanya kazi na sio wanene. Kwa upande mwingine, bado ni hatari viumbe vinavyoendelea, kwa sababu mfumo wa utumbo mtoto mdogo haiwezi kupata virutubisho kutoka kwa chakula kibichi kwa njia sawa na inavyofanya katika njia ya utumbo ya mtu mzima. Kwa hiyo, wataalamu wa lishe hawapendekeza kuwapa watoto chakula kibichi tu.

Madaktari wengi huthibitisha kwamba watoto wa chakula kibichi mara nyingi hugunduliwa upungufu wa damu ,d upungufu wa protini na idadi ya vitu vingine muhimu kwa mwili.

Hadi sasa, hakuna utafiti wa kutosha ambao umefanywa kuhusu athari za matumizi ya chakula kibichi kwa afya ya watoto. Walakini, katika hali nyingi, wataalam wanakubaliana na imani zifuatazo:

Chakula cha chakula kibichi ni hatari kwa watoto, kwani haifanyi iwezekanavyo kupata kutosha vitamini B12 zilizomo katika ini, samaki. Kwa maendeleo ya ubongo wa mtoto, vitamini hii ina sana umuhimu mkubwa, kwa sababu kwa upungufu wake kuna ukiukwaji wa kazi za utambuzi na maendeleo ya kijamii mtoto.
Aina hii ya lishe inaweza kusababisha kupungua kwa kiwango cha cholesterol, ambayo, kwa upande wake, itasababisha maendeleo ya unyogovu na unyogovu. hali ya wasiwasi. Pia kiwango kilichopunguzwa cholesterol inaweza kuwa moja ya sababu za udhihirisho.
Katika watoto wanaokula vyakula vya mbichi tu, kunaweza kuwa na ukosefu wa chuma, kwa sababu chanzo cha kipengele hiki cha kufuatilia ni: nyama, kunde, mayai. Katika miaka ya kwanza ya maisha, chuma ni muhimu sana kwa maendeleo ya ubongo - upungufu wake unaweza kusababisha kuzorota kwa kinga na maendeleo ya polepole ya akili.
Ulaji wa vyakula vibichi kwa watoto unaweza kuwa hatari katika suala la maambukizi microorganisms pathogenic (coli , salmonella ), maendeleo ya maambukizi ya matumbo.

Inakatazwa sana kwa mama wajawazito kufanya mazoezi ya njia hii ya kula, kwani hii inaweza kusababisha kuzaliwa mapema na kuzaliwa kwa uzito mdogo.

Ikiwa mwanamke amedhamiria kabisa kula chakula kibichi tu wakati wa kuzaa mtoto, anahitaji kuhakikisha kuwa mwili unapewa vitu na vitu vyote muhimu kwa ukuaji wa mtoto. Katika kesi hiyo, mama anayetarajia anashauriwa kuchukua virutubisho vya vitamini.

KATIKA bidhaa za mitishamba ina chini ya muhimu kuliko katika nyama na samaki. Lakini ikiwa unachanganya bidhaa kwa usahihi, basi wakati wa kula chakula kibichi, unaweza kupata vitu vingi muhimu.

Wafuasi wa lishe mbichi ya chakula wakati wa ujauzito wanadai kuwa wanawake walio na lishe kama hiyo wanaweza kudhibiti uzito wao kwa urahisi, wanahisi macho na nguvu, na kupokea nyuzi za kutosha. Hata hivyo, ni muhimu kwamba viashiria vya afya ya mwanamke mjamzito vifuatiliwe na wataalamu.

hitimisho

Kwa hivyo, chakula kibichi cha chakula ni chakula cha afya kwa mwili, ikiwa unafuata kanuni zake kwa muda mfupi. Kwa wale wanaofanya mara kwa mara mfumo huo wa lishe, ni muhimu kutunga vizuri chakula, hasa wakati wa kuchagua bidhaa kwa watoto kwa uwajibikaji. Hata hivyo, matumizi ya mara kwa mara ya chakula mbichi pekee inaweza kuwa hatari kwa mwili na kusababisha madhara makubwa kwa afya.