Kasu ja kahju: mis juhtub meie kehaga, kui sööme vürtsikat toitu. Miks me sööme
Ja miks see meile nii väga meeldib.
Enamik meist teab, et rämpstoit on halb, kuid maitsev... Me teame seda kehv toitumine seotud südameprobleemidega kõrgsurve ja palju muid probleeme. Võite isegi teada, et see on seotud depressiooni suurenemisega.
Aga kui see on nii halb, siis miks me seda jätkame?
Vastus on olemas. Ja teadus üllatab teid.
Mõistet Junk Food (rämpstoit) kasutatakse laialdaselt inglise keelt kõnelevates riikides ja see tähendab Ameerika inglise keeles sõna-sõnalt: Surrogate; Kõrge kalorsusega, kuid madala toiteväärtusega toode, nagu Ameerika juust, hot dog, pitsa, Coca-Cola jne. Tavaliselt nimetatakse seda toodeteks suurepärane sisu kunstlik toidulisandid, värvained ja täiteained, tänu millele omandavad nad atraktiivse välimus.
Stephen Witherly on toitumisteadlane, kes on viimased 20 aastat uurinud, mis muudab teatud toidud võimeliseks rohkem esile kutsuma. tugev sõltuvus, kui teised. Ta avaldas oma uurimistöö tulemused raamatus "Miks inimesed armastavad rämpstoitu".
Witherly poolt, kui sa sööd Maitsev toit, töötab kaks mehhanismi, mis muudavad kogemuse nauditavaks.
Esiteks on see toidu söömise tunne. seda terve kompleks aistingud: maitse (soolane, magus jne); lõhn; ja suutunne. See viimane tunne, mida tuntakse kui "oosensatsiooni", võib olla eriti oluline.
Toiduettevõtted kulutavad miljoneid dollareid, et leida kartulikrõpsudest kõige rahuldavam krõmpsu tase. Nende teadlased uurivad ideaalset mullide arvu soodas. Kõik need tegurid tekitavad koos vastuvõtuga ajus meeldivaid tundeid. konkreetne toode või juua.
Teine tegur on toidu tegelik makrotoitainete koostis – valkude, rasvade ja süsivesikute segu. Rämpstoidu puhul otsivad toidutootjad ideaalset soola, suhkru ja rasva kombinatsiooni, mis paneb aju põlema ja tekitab soovi neid ikka ja jälle süüa.
Siin on, kuidas nad seda teevad...
Kuidas teadus tekitab toiduisu
Teadlased ja toidutootjad kasutavad toiduainete atraktiivsemaks muutmiseks mitmeid tegureid.
dünaamiline kontrast. Dünaamiline kontrast on erinevate aistingute kombinatsioon ühes tootes. Dünaamilise kontrastiga tooted on Witherly sõnul näiteks kombinatsioon krõbedast kestast, mille sees on midagi pehmet ja kreemjat ning täis aktiivset maitset. See reegel kehtib erinevatele valmistooted- praetud kanatiivad paneeritud, Raffaello maiustused, glasuuritud jäätis, batoonikesed, täidisega küpsised. Aju tajub dünaamilise kontrastiga toitu iga kord millegi väga uue ja põnevana.
Süljeeritus. seda oluline aspekt seedimist ja mida rohkem süljevastust toit põhjustab, seda rohkem maitsepungad saadavad ajju teavet. Näiteks emulgeeritud tooted ( võid, šokolaad, salatikastmed, jäätis ja majonees) soodustavad süljeeritust ja meeldivaid aistinguid ajus. See on üks põhjusi, miks enamik inimesi kastmetega toite armastab.
Kiire lahustuvus suus. Toode, mis "sulab suus", saadab su ajule signaali, et sa pole nii palju söönud, kui tegelikult sõid. Teisisõnu, need toidud ütlevad teie ajule sõna otseses mõttes, et te pole piisavalt söönud, kuigi olete juba piisavalt söönud.
Tulemus: kipud üle sööma.
Sensoorne spetsiifiline reaktsioon. Aju armastab mitmekesisust. Kui sa ikka ja jälle sama maitset maitsed, siis hakkab järjest vähem naudingut saama. See võib juhtuda minutitega. Aga näiteks kartulikrõpsud on tehtud nii, et aju ei tüütaks - algul on kõvad, krõmpsud, lahustuvad suus õlisustundega. Sensoorne reaktsioon on nüri. Veelgi enam, võimendid, "tilli maitse", "peekon", "hapukoor" - aju jaoks on aistingud iga kord uued ja huvitavad.
Kalorite tihedus. Soovimatud toidud kinnitavad ajule, et keha on küll toidetud, kuid mitte ülekoormatud. Suus ja maos asuvad retseptorid saadavad ajju infot toitumise kohta (mis teeb hea enesetunde), aga mitte küllastustunde kohta. Raske on õigel ajal peatuda.
Meenutused mineviku meeldivatest kogemustest. Siin töötab rämpstoidu psühhobioloogia teie vastu. Kui sa sööd midagi maitsvat (ütleme kotitäie kartulikrõpse), registreerib aju selle meeldiva tunde. Järgmine kord, kui seda toodet näed, nuusutad või isegi selle kohta loed, hakkab su aju esile kutsuma mälestusi ja meeldivat reaktsiooni. Need mälestused võivad tegelikult tekitada füüsilisi reaktsioone – süljeeritust ja “isu”.
Kõik see viib meid selleni oluline küsimus. Toiduettevõtted kulutavad miljoneid dollareid, et arendada meeldivaid tooteid. Mida me saame sellega teha? Kas on võimalik raha vastu saada Toidutööstus, teadus ja reklaam?
Kuidas seista vastu ebatervisliku toidu harjumusele?
On ka häid uudiseid. Uuringud näitavad, et mida vähem rämpstoitu sööme, seda vähem me selle järele ihkame. See üleminekuperiood on tõeline "geneetiline ümberprogrammeerimine".
Ilma tasakaaluta toitumises pole ka elus tasakaalu. Kuidas muuta meie isu liitlaseks heaolu? Ülesanne pole kerge, sest näljatundel on mitu palet.
Juba esimene söögikord on elu mõte
"Suhted toiduga on esimene väga intiimne kehalise kontakti kogemus inimese ja teise inimese vahel," ütleb psühhoanalüütik Ksenia Korbut. «Ema ja lapse vahel on toitmise ajal selline lähedus, et nad muutuvad peaaegu üksikuks olendiks. Alles järk-järgult hakkab beebi tajuma end emast eraldiseisvana, eristama "mina" ja "mitte-mina". Kui see reaalsusega tutvumine ebaõnnestub, ei teki lapsel ja seejärel ka täiskasvanul eraldatuse ja isolatsiooni tunnet. enda keha, tema piirid tunduvad talle hägused, tal on raske vahet teha "sees" ja "väljaspool" vahel ning toitu ei koge ta millegi välisena.
Ema rinnast (või pudelist) lahku minnes saab laps esimese autonoomiakogemuse. “Nii ema kui ka laps on sellises olukorras ärevil,” jätkab Ksenia Korbut. - See kogemus on traumeeriv, kui emal on sel hetkel vähe (või vastupidi, liiga pealetükkivat) tähelepanu lapsele, kui tal on depressioon või kui ta ei tunne end temaga piisavalt kaitstuna. Ja edaspidi on tema suhe toiduga reguleerimata. "Ainult siis, kui saame tagasi oma meeled, kuulame oma emotsioone, saame taastada harmooniline suhe toitumisega ja seega ka iseendaga,” ütleb gestaltterapeut Olga Dolgopolova.
Füsioloogiline nälg: vajadus toidu järele
ei kaloreid ja toitaineid mida saame toidust, ei saa me toimida ei füüsiliselt ega intellektuaalselt. Näljatunne ütleb meile, et on aeg "tankida". Kuidas meie nälg avaldub? "Kui olen näljane, ei suuda ma keskenduda ja kaotan mõtlemisvõime," tunnistab Nadia. Mõned inimesed kogevad põnevust, millele järgneb ärritus.
"Tunnen end nõrgana, kõht koriseb, muutun ärrituvaks," ütleb Elena. Bioloogiliselt on need sümptomid korrelatsioonis keerukate ja halvasti mõistetavate mehhanismidega. Selle skoori kohta on palju hüpoteese: aminohapete reservide vähenemine, maksa metabolismiga seotud protsessid, rasvkoest lähtuv signaal. Kõige tugevamaks stiimuliks peetakse veresuhkru taseme langust 7%.
Kõik oleks lihtsam, kui asi piirduks füsioloogiaga: siis sööks seni, kuni nälg on rahuldatud. Kuid meile on antud ka viis meelt ja mõistust – ja see teeb olukorra kõvasti keeruliseks.
Sensoorne nälg: kirg toidu vastu
Sest sisse inimtsivilisatsioon kokkamine ja söömine on tõstetud rituaali ja peaaegu kunsti auastmele, näljatunne on isust lahutamatu. Söögiisu, mida Ožegovi sõnaraamat (RAS, 1993) määratleb kui "soovi süüa", on meie meeltele selle soovi rahuldamisest saadava naudingu kuulutaja. Piisab, kui tunda küpseva roa lõhna, näha kondiitriäri aknal kooke, kuulda õli praksumist pannil – ja meil hakkab sülg voolama. "Koogi nägemine stimuleerib meie söögiisu, tekitab sülge ja palju insuliini," kommenteerib dr Gerard Apfeldorfer, prantsuse psühhiaater ja toitumisspetsialist. - Me pole veel tükki huultele toonud ja meie keha on juba valmis nähtud kooki seedima. Vastupidi, vabanev insuliin ja hormoonid, mis teravdavad meie soove, muudavad selle koogi veelgi võrgutavamaks.
Kõige rohkem tekitavad isu välimus ja lõhn. Siis muidugi maitse – ega asjata öeldakse, et isu tuleb süües. Maitsemeeled panevad meid sööma rohkem, kui vaja, lihtsalt maitsenaudingu pärast. "Maitse ja lõhn on meie viiest meelest vanimad: need mobiliseerivad aju primitiivseid piirkondi," jätkab Gerard Apfeldorfer. - Pealegi on nad anatoomiliselt ja füsioloogiliselt lahutamatud meie mõjudest ja meie mälust. Kõigile maitseelamus mõni emotsioon on automaatselt lisatud, naudingu või rahulolematuse afektiivne reaktsioon, mis annab sellele erilise värvingu.
Emotsionaalne nälg: söögiisu
Retseptorite näljatundele lisandub südame nälg. See on temast lugu madeleine'i koogist, mille jutustas Marcel Proust*. Lapsepõlvemälestused on seotud konkreetsed tooted või roogasid ja me sööme neid mitte niivõrd nende maitse pärast, vaid selleks, et uuesti tunda seda mugavust, armastust ja soojust, mis meid siis ümbritses. Me kanname need emotsioonid üle toidule ja sellel ülekandmisel pole näljatundega mingit pistmist. Sama juhtub siis, kui soovime toidu abil igavust hajutada, üksindust heledamaks muuta, ärevust summutada, viha pehmendada. “Kõigil neil juhtudel on kosutus viis vabaneda ebameeldivast mõttest, ületada melanhoolia, leevendada kannatusi, sest täiskõhutunne on otseselt seotud armastuse, heaolu ja turvatundega,” selgitab Ksenia Korbut. Buliimia puhul, mis on äärmuslik, patoloogiline vorm emotsionaalne nälg, söömine toimib antidepressandina vahetu tegevus. Sellised inimesed, kes ei tea, kuidas oma emotsioone elada, kaitsevad end oma tunnete eest. Niisiis, me ei söö ainult selleks, et saada vajalikke kaloreid. Toidu abil rahuldame armastusevajadust, lohutame ja kaitseme, otsime maitsenaudinguid ja soovime taaselustada mõnusaid hetki minevikust. Milline on teie suhe toiduga? Saate neist paremini aru, kui sooritate meie järgmistel lehtedel oleva testi.
Täna puudutame toitumise teemat. Mitte ainult toit, vaid tervisliku toitumise. See teema muutub üha aktuaalsemaks kaasaegne ühiskond. Igaüks meist tahab ju olla terve, säilitada noorust ja ilu. Ja lihtsalt toit on võtmeseisund nende eesmärkide saavutamiseks.
Mida me sööme?
Need inimesed, kes eelmise sajandi 70-80ndatel olid tunnistajaks kaupade (sh toidu) nappusele, arvatavasti teatava entusiasmi ja entusiasmiga lähevad uuesti poodi, teades, et nad ostavad kindlasti soovitud tooteid. Ja samas tehakse põhipanus ikkagi kvantitatiivsetele näitajatele, hinna väärtusele. Kui on valida: kas osta ebakvaliteetne, kuid odav toode või eelistada kallimat, aga ka kvaliteetsemat toodet, langeb enamikul juhtudel valik esimesele variandile. .
Minge ükskõik millisesse toidupoodi - ja näete toodete merd. Kuid kogu selle massi hulgas on vaid vähesed tervisele kasulikud, mitte kahjustavad seda. Aga miks minna kaugele – lihtsalt võtke ja avage oma külmkapp. Mida sa seal näed? pitsa, lihatooted, pooltooted, jogurtid jm Kiirtoit, õlu (või midagi kangemat) ja loomulikult maiustusi (loe selleteemalist artiklit siit)? - Ma jälgisin sellist sisu oma külmkapis umbes pool aastat tagasi.
Kuidas me sööme?
Hiljuti jälgisin koomilist, kuid samas traagilist olukorda. Tänaval kõndides märkasin tüdrukut, kes suutis täiskiirusel (ilmselgelt kuhugi kiirustada) telefoniga rääkida, samal ajal hot dogi tabades. Mu lõualuu vajus isegi alla, kui seda nägin. Kuidas sa ei saa ennast austada, et mitte leida aega täisväärtuslikuks söögiks ?!
Kuid kogu tragöödia seisneb selles sarnane olukord on pigem reegel kui erand. Enamik inimesi mitte ainult ei söö kahjulikud tooted, kuid nad teevad seda ka iga juhtumi puhul eraldi. Hommikusöök on üldiselt omamoodi eksootika. AT parimal juhul- tass kohvi.
Üks mu sõber kurtis, et tal pole pärast õppimist lihtsalt jõudu ( krooniline väsimus, unisus). Näib, et kogu õppetöö probleem – teaduse graniidi närimine – ei ole lihtne ülesanne. Küsisin aga, kuidas toiduga lood on. Ja ma olin vastusest lihtsalt šokeeritud: ta sõi täiega parimal juhul kord päevas – ja muidugi öösel!
Kuidas sööte, kas järgite dieeti? Tõepoolest, tegelikult on söögikordade regulaarsus ja nende samaaegsus väga oluline punkt, mis aitab kaasa keha selgele ja koordineeritud tööle. Kui toitumine on kaootiline, põhjustab see ainult tervise ja heaolu halvenemist.
Alatoitumuse tagajärjed
Nüüd minge peegli juurde ja vaadake ennast hästi. Kas olete rahul sellega, mida näete? Kui olete juba üle 30, on joonisel olevad "defektid" selgemini näha. Kuidas on lood kõhu, puusade, külgedega? Ja lõpuks, kuidas sa end tunned, kas sa oled täis elujõudu?
Kui teie "uuringu" tulemused on äärmiselt positiivsed, siis tõenäoliselt sööte õigesti. Aga kui on negatiivsed punktid, siis on raske oma toitumist õigeks nimetada.
Vale ja ebaregulaarne toitumine põhjustab probleeme seedetrakti, maks, neerud, süda, endokriin, südame-veresoonkonna süsteemid; vähendab meie eluiga, mõjutab negatiivselt nii meie füüsilist kui emotsionaalset seisundit.
Jah, loomulikult ei sõltu füüsiline ja psühhofüüsiline seisund mitte ainult toitumisest, vaid selle rollist kõigi tegurite hulgas (keskkond, haiguste esinemine, kehaline aktiivsus jne) on võtmetähtsusega! Lõppude lõpuks, nagu tõde ütleb: me oleme see, mida me sööme.
Tervislik toit
Alustuseks tahaksin juhtida tähelepanu sellele, kuidas tervislik toit on oluline komponent struktuuris õige suhtumine iseendale. Lõppude lõpuks, mida tervislikumad toidud toitumine, mida rohkem toitaineid, vitamiine organism omastab, seda tugevam ja tõhusam see on ning loomulikult ka tervislikum. Ja isegi kui teete regulaarselt sporti, juhtige tervislik eluviis elu, kuid samal ajal sööge kiirtoitu (kiirtoit, näiteks hot dogid, pitsa), siis on kõik teie suurepärase tervise katsed asjatud - kõik peaks olema harmooniliselt tasakaalus.
Ananass
See eksootilised puuviljad sellel on palju kasulikke omadusi, ennekõike väärib märkimist rasvade põletamine kehas (see toimub ananassis leiduva aine nagu bromelain kaudu). Parim on kasutada värskeid ananasse, kuna marineeritud ananassid, kuigi neil on hämmastav maitse, pole enam nii kasulikud.
Banaanid
Banaane saab nüüd osta peaaegu igast toidupoest või supermarketist ja aasta läbi. See on lihtsalt suurepärane, sest banaanil on mitmeid kasulikke omadusi, ennekõike kaitsevad nad meie kõhtu sellega kokkupuute eest. mitmesugused soolad ja teistes toiduainetes leiduvad happed. Väärib märkimist, et nende "puuviljade" armastajate seas pole haavandi või muude maohaigustega patsiente.
Banaanid on ka rahustavad. närvisüsteem, nii nad on suurepärane viis stressi leevendamiseks - palju kasulikum kui šokolaad. Samal ajal tugevdavad banaanid meie veresooni, normaliseerivad südame tööd. Need on suurepärane vahend südame-veresoonkonna haiguste ennetamiseks.
Kuid ärge unustage, et kõik peaks olema mõõdukas. Kui sööte liiga palju banaane, võib see lõppeda ülekaal. Ja arvestades asjaolu, et banaanid sisaldavad üsna palju suhkrut, võib nende liigne söömine põhjustada diabeet. Nii et vaadake – ärge üle pingutage! Piisab ühest või kahest banaanist päevas.
Viinamari
Üsna varsti viinamarjad valmivad ja saame selle maitset nautida. Aga kas sa tead mida kasulikud omadused omab seda toodet? - Viinamarjadel on palju kasulikke omadusi, sealhulgas järgmised:
- Normaliseerib ainevahetust organismis.
- Alandab kolesterooli taset veres.
- See on suurepärane toonik.
- Kiirendab urineerimist ja soodustab organismist väljutamist kahjulikud ained eriti radionukliidid.
- Suurendab söögiisu.
Kuid tasub pöörata tähelepanu sellele, et ülaltoodud kasulikud omadused omistatakse eranditult viinamarjadele. Mõned "spetsialistid" omistavad need ka veinile. Kuid vein on juba kunstlikult valmistatud mürk, mille kasutamine mitte ainult ei anna mingit kasu, vaid toob ka teie kehale suurt kahju.
Suvikõrvits
Suvikõrvits on üks kõige rohkem tervislikud köögiviljad. Millised on kõige kasulikumad toores suvikõrvits, kuna nende kuumtöötlus viib paljude kasulike omaduste kadumiseni. Kuid millegipärast söövad vähesed suvikõrvitsat toorelt. Reeglina on need praetud (praetud suvikõrvits jahus või suvikõrvitsapannkoogid), keedetud (hautised, supid) või marineeritud (suvikõrvitsa kaaviar, adžika, moos). Kuid samas on palju suvikõrvitsa toorsalateid, mis pole mitte ainult väga tervislikud, vaid samas ka maitsvad.
Millised on suvikõrvitsa tervisele kasulikud omadused? Esiteks normaliseerivad nad peen- ja jämesoole, aga ka sapipõie tööd. Suvikõrvits on soovitatav inimestele, kes on peal ambulatoorne ravi(kasutage ravimeid).
Samuti on suvikõrvits väga kasulik naistele, kuna see on suurepärane vahend günekoloogiliste haiguste ennetamiseks.
Kõige kasulikum toit ja selle omadused
Pea meeles, et ka tervislik toit võib maitseda hästi. Ja selle söömisest on topeltkasu: anname oma kehale kõik vajalikke aineid ja vitamiine ning ka nautida, mis on samuti oluline.
Banaan on üks maailma populaarsemaid puuvilju, mida süüakse kas asjata või lisatakse kokteilidele, smuutidele ja paljudele India roogadele. See looduslik "kiirtoit" pole mitte ainult mugav ja maitsev, vaid ka toidab keha kõigi oluliste ainetega, mis aitavad tervist hoida.
Algselt kasvatati banaane Malaisias, seejärel jõudsid nad Indiasse ja lõpuks läände, kus 1876. aastal jõudsid nad Ameerika rannikule, ütleb. Sierra Bright. Banaane on mitut tüüpi, mis erinevad suuruse, värvi ja kuju poolest, kuigi kõige levinum banaan on kollane banaan, mis on enne valmimist roheline.
Banaan keskmise suurusega sisaldab ainult 105 kalorit, kuid selles on palju toitaineid, sealhulgas vitamiinid A, B6, C, kaalium, magneesium, vask, mangaan, suur hulk kiudaineid ja isegi natuke valku.
Mis juhtub kehaga, kui sööme banaani?
Banaanid parandavad seedimist
Keskmine banaan sisaldab umbes kolm grammi kiudaine. Küps banaan sisaldab pektiinkiudu, küpses banaan aga vastupidavat tärklist. Nagu teate, aitavad kiudained seedimist parandada ja küpsetes banaanides sisalduv pektiin aitab eemaldada raskemetallid ja toksiine kehast.
Soolestiku motoorikat normaliseerides aitab banaani kõrge kiudainesisaldus selliste probleemide puhul nagu kõhukinnisus. Samal ajal ta rahustab seedetrakt aitab kaotatud elektrolüüte taastada pärast kõhulahtisust. Banaane peetakse ka tõhusateks looduslikeks antatsiidideks, kuna need võivad aidata leevendada kõrvetiste ja happe refluksi sümptomeid.
Banaanid on ajutoit
Paljud uuringud on näidanud, et banaanide söömine võib muuta meid targemaks tänu teatud vitamiinidele, mineraalidele ja aminohapetele, mis mängivad rolli aju optimaalsel tasemel hoidmisel.
See imeline kollane puuvili sisaldab B6-vitamiini, mis on kognitiivse funktsiooni jaoks oluline toitaine. Bostoni Tuftsi ülikooli uuringud, mis avaldati ajakirjas American Journal of Clinical Nutrition, sealhulgas kognitiivsed testid 54–81-aastastele meestele, näitasid, et need, kelle vereringes on kõrgenenud B6 kontsentratsioon, suutsid kahes mälutestis paremini hakkama saada. nendega, kellel oli rohkem madalad tasemed B6.
Banaanis sisalduv magneesium mängib ajutegevuses võtmerolli. Kui teie keha metaboliseerib valku, toodab see ammoniaaki. Magneesium käivitab ensüümi, mis muudab ammoniaagi karbamiidiks, et keha saaks selle eemaldada. Ammoniaak võib negatiivselt mõjutada keskendumis- ja keskendumisvõimet ning magneesiumirikkad toidud võivad parandada ajutegevust.
Kas olete kunagi kogenud aju väsimust? Võib-olla sellepärast, et tal ei olnud piisavalt kütust? Ajurakud kasutavad kütusena glükoosi ja kuna aju ei suuda seda säilitada, vajab see pidevat toiduga varustatust.
Kui me tarbime selliseid toite nagu kommid, saiakesed, suhkrurikkad teraviljad jne, metaboliseerib keha need süsivesikud kiiresti, eriti sahharoosist, mis muudab meid loiuks. Ja see paneb meid jälle tundma nälga mõnda aega pärast sellise toidu söömist.
Kuid kui sööte banaani, aitab see aeglustada suhkru, peamiselt fruktoosi vabanemist vereringesse. Sest keha saab kasutada puuvilja suhkur aeglasemalt kui rafineeritud, siis banaani süües saame ajule püsiva tõuke.
Alati suurepärane tuju
Kurb? Söö banaani. See sisaldab trüptofaani, türosiini ja aminohappeid, mida kehas kasutatakse serotoniini ja dopamiini tootmiseks – hormoonid, mis on tuntud oma meeleolu reguleeriva võime poolest. Kui teie keha saab piisav Nendest aminohapetest võib see aidata teil püsida rohkem keskendunud ja rahulikum, vähendades samal ajal stressi ja ärevust.
Südame tervise tugi
Banaanid on supertoidud südamele, tänu kõrge tase need sisaldavad kaaliumi, mineraali, mida peetakse südame tervise jaoks oluliseks, kuna see suudab kontrollida vererõhu taset.
Paljud uuringud on seda näidanud rikas kaaliumi poolest dieet aitab vähendada kõrge vererõhk. Tegelikult on neil, kelle toit sisaldab palju kaaliumi, 27% väiksem risk haigestuda südamehaigustesse.
Arterid kipuvad vananedes muutuma vähem paindlikuks ja see jäikus on oluline südamehaiguste riskitegur.
Birminghami Alabama ülikooli teadlased viisid läbi uuringu, et teha kindlaks, kas kaalium võib aidata artereid paindlikumaks muuta. Südamehaigustele vastuvõtlikele hiirtele anti minimaalses, mõõdukas või suures koguses kaaliumi. Nende südame skaneerimine näitas hiljem, et loomad andsid väikseim summa kaaliumil olid jäigemad aordid ja kõvemad arterid võrreldes nendega, kes said rohkem mineraali. Eksperdid ütlevad, et tulemused ilmnesid põhjuslikkus tervemate arterite ja kaaliumi vahel.
Lisaks tooted koos kõrge sisaldus kiudained on head südame tervise edendamiseks. Ühendkuningriigis Leedsi ülikoolis läbi viidud uuring näitas, et kiudainerikaste toitude, näiteks banaanide söömine aitab vähendada koronaarhaigus südame- ja südame-veresoonkonna haigused.
Parem insuliinitundlikkus
WHO andmetel on insuliiniresistentsus üks peamisi riskitegureid II tüüpi diabeedi tekkeks. tõsine haigus mis on viimastel aastakümnetel kogu maailmas kiiresti levinud. Mitmed uuringud on näidanud, et resistentsete tärkliseliste toitude, nagu banaanide, tarbimine võib tõsta insuliinitundlikkust vaid nelja nädalaga kuni 50%.
Lisaks säästvale tärklisesisaldusele on banaanis sisalduvad kiudained eriti olulised diabeetikutele, kuna need aitavad aeglustada süsivesikute imendumist ja seedimist. See omakorda alandab ja kontrollib veresuhkru taset.
Lihaskrampide leevendamine ja parem sportlik vastupidavus
Paljud inimesed arvavad, et banaanid on täiuslik toit sportlastele eelkõige nende mineraalainete sisalduse ja kergesti seeditavate süsivesikute tõttu. Banaani söömine enne treeningut võib aidata , See on umbes 95% elanikkonnast.
Need puuviljad on suurepärased vastupidavuse parandamiseks: kombinatsioon kõigist olulistest vitamiinidest, mineraalidest ja antioksüdantidest, mis töötavad koos, et toita keha koheseks energialaenguks. Kuna banaanid on rikkad süsivesikute poolest, aitavad need ka lihaseid aktiveerida.
noorem välja näha
Sööge banaane regulaarselt ja võite hakata noorem välja nägema, kuna nende tervisega seotud eelised toimivad nii kehas kui ka väljaspool.
Banaanid on rikkad fütokemikaalide, antioksüdantide ja muu poolest toitaineid, ja need, kes on võtnud harjumuseks süüa 1 banaan päevas, märkavad kiire taastumine kuiv nahk. Nahk on kaitstud vabad radikaalid viib enneaegne vananemine. Kui teil on vinnid Näete, et teie nahk muutub puhtamaks: aknet põhjustavate bakteritega võitlevate tsingi ja lektiini tõttu sobivad banaanid suurepäraselt aknele kalduvale nahale.
saab kasutada näo pühkimiseks, et vabaneda tüükadest, vistrikest ja muudest defektidest.
Parem on näha päeval ja öösel
Kuigi nägemise parandamiseks soovitatakse alati porgandit, saavad sellega suurepäraselt hakkama ka banaanid. Nendes sisalduv A-vitamiin aitab säilitada normaalset nägemist ja isegi öösel paremini näha.
Kaalulangetamise tugi
Keskmise suurusega banaan, nagu varem mainitud, sisaldab vaid 105 kalorit ja palju kiudaineid, mis mängib rolli. oluline roll kaalukaotuses. Kiudained annavad küllastustunde, mille tulemuseks on kokku tarbitud kalorid vähenevad.
Aga kuna banaanid sisaldavad ka süsivesikuid, siis soovitatav süüa hommikul: see reegel on eriti oluline tüdrukute ja naiste jaoks, kes kontrollivad oma kehakaalu.
Miks me sööme? Näib, et see on väga lihtne küsimus, mille vastus on enamikul juhtudel fraas - selleks, et elada. Tõepoolest, selles on teatud loogika.
Teatavasti ei saa auto ilma kütuseta isegi liikuda. Inimese puhul näeb see olukord välja sarnane. Kui me lõpetame söömise, ei saa me elada. Kuigi tuleb märkida, et on inimesi, kes väidavad, et nad mitte ainult ei söö, vaid isegi ei joo vett. Nende väidete õigsus tuleks kahtluse alla seada, sest keegi neist pole suutnud seda avalikult demonstreerida.
Tegelikult on mitu põhjust, miks igaüks meist peaks iga päev toitu sööma. Esiteks on see: füsioloogiline, siis psühholoogiline põhjus. Selles nimekirjas on eraldiseisvad nn ahvatlused, mida võib põhimõtteliselt seostada psühholoogiliste teguritega. Aga kõigepealt asjad kõigepealt.
Füsioloogilised põhjused
Kõik meie keha organid töötavad pidevalt, süda tõmbub kokku ja pumpab verd läbi veresoonkonna, maksas toimub kõigi toiduga saabuvate ainete bioloogiline transformatsioon, lihased tõmbuvad kokku, sooled toimivad jne. On täiesti selge, et selleks, et see kõik toimiks, on vaja energiat.
Toitained, mis toiduga meie kehasse satuvad, mängivad inimorganismis väga olulist rolli, eelkõige energia. Süsivesikud, mis on osa enamikust toiduainetest, lagundatakse soolestikus lihtsamateks komponentideks, peamiselt glükoosiks. Tema on see, kes katab energiakulusid.
Glükoosipuudusega, mis tekib siis, kui dieettoit, keha on sunnitud lõhkuma oma kogunenud varusid, ennekõike me räägime keharasva kohta. Ülalmainitud ainete puudumisel püüab keha taastada varusid teiste kudede, eriti lihaste arvelt.
See võib juhtuda kontrollimatute või näljadieetide korral. Seetõttu on väga oluline kaalust alla võtta õigesti, mitte kiiresti ja kiiresti, vaid aeglaselt.
Kahjuks ei tule täiskõhutunne kohe peale söömist, vere glükoositaseme tõus reeglina võtab aega, umbes 20-30 minutit.Selle tulemusena sööb enamik meist sageli üle.
See kehtib eriti siis, kui võtate toitu kiiresti, närides seda halvasti. On üsna etteaimatav, et sellist söömasõpra kummitavad enamasti ülekaalulisuse probleemid.
Seega universaalne soovitus: ära söömisega kiirusta. Kõik toidud tuleb põhjalikult närida ja lauast lahkuda kerge näljatundega, mis peaks umbes poole tunniga täielikult kaduma.
Psühholoogilised põhjused
Toidu söömist ei seostata alati näljatundega. Mõnikord sööme selleks, et saada positiivseid emotsioone ja kuidagi kompenseerida kõiki oma elu raskusi ja raskusi. Kahjuks tänapäeva kiire elutempo seda suuresti taunib.
Stress on saanud juba peaaegu meie kõigi ühiseks kaaslaseks. Kõige lihtsam ja taskukohane viis välisele vastu seista negatiivsed tegurid, see on süüa, mis iganes maitsev. Seega ilmuvad ülekaaluline millest on mõnikord raske lahti saada.
Numbri juurde psühholoogilised tegurid, võib ka omistada rahvuslikud iseärasused. Pidage meeles, kuidas teie pühad tavaliselt mööduvad. Enamasti on see külluslik pidusöök ja pealegi on see päris alkoholiga maitsestatud. Viimane, muide, suurendab oluliselt söögiisu. Näpukas inimene suudab vahel nii palju toitu tarbida, kui kaine inimene ei jõuaks ära süüa.
Loomulikult ei tohiks keelduda külalislahkete võõrustajate valmistatud roogadest, kuid alati peaksite teadma, millal peatuda. Proovige kõike, kuid vähehaaval, ja proovige vältida tugevat joomist.
Küsimus, kuidas stressiga toime tulla, pole muidugi lihtne. Vaevalt on võimalik seda üldse vältida, sest nagu me kõik elame kaasaegne maailm. universaalne soovitus ilmselt ei ole siin. Kellelegi meeldib reis kuurorti, kellelegi meeldib osta midagi uut, näiteks käekott või midagi muud. Ühesõnaga, proovige leida lõõgastust milleski muus, mitte toidus.
kiusatusi
Sageli ei võta me süüa mitte siis, kui meie keha seda nõuab, vaid siis, kui meie silmad, nina ja teised meeled seda soovivad. Pidage meeles, et kui teie kolleeg otsustab koogi või koogilõiguga teed või kohvi juua, on teil tõenäoliselt hinges soov temaga ühineda.
Teine juhtum on see, et kui lähed poodi, tuled enamasti sealt välja suurte kottidega igasugust head-paremat. Mis teha, turundajad ei saa asjata palka ja nad teavad oma äri väga hästi.
Järeldus
Ilmselt on juba üsna selge, et enamik meist sööb toitu mitte siis, kui keha seda nõuab, vaid sellepärast, et oleme harjunud seda tegema. Oleme lihtsalt harjunud sööma kõiki negatiivseid elusituatsioone, tehes sellega endale karuteene. Te ei tohiks seda teha, parem on kehtestada endale reegel, kuulata oma keha.
Kui see ei õnnestu, võite koostada endale toidukorra ja järgida seda rangelt. Vältige kiusatust näksida, süüa tervislikult ja tasakaalustatult ning olla alati terve!
