Je! watoto wanaweza kuwa na maharagwe? Mapendekezo ya madaktari wa watoto na uzoefu wangu binafsi. Biringanya iliyooka na maharagwe. Kutoka kwa historia ya kunde

Kunde lazima ziwepo katika lishe ya kila mtu - watu wazima na watoto. Maharage, mbaazi, soya na dengu ni matajiri katika protini, kukuza ukuaji wa misuli na kuimarisha mwili, lakini wakati huo huo yana mafuta kidogo zaidi kuliko nyama. Licha ya faida, bidhaa hizi zote zinachukuliwa kuwa nzito kwa mfumo wa utumbo mtoto na kuletwa katika mlo wake hatua kwa hatua. Kuhusu umri gani unaweza kutoa maharagwe kwa mtoto, tutasema katika makala yetu. Hakikisha kuacha thamani ya lishe ya bidhaa hii na mapishi ya sasa milo ya ladha kwa gourmets ndogo.

Muundo na thamani ya lishe ya maharagwe

Mahali pa kuzaliwa kwa mwakilishi huyu kunde inachukuliwa kuwa Amerika Kusini. Lakini juu Eneo la Ulaya maharagwe yaliletwa tu katika karne ya 16 na msafiri Mhispania Christopher Columbus. Inayo muundo mwingi wa vitamini na madini. Lakini jambo kuu ni kwamba maharagwe kivitendo haipoteza mali zao muhimu baada ya matibabu ya joto. Katika bidhaa ya makopo, hadi 80% ya madini yote na hadi 70% ya vitamini huhifadhiwa.

Umuhimu wa maharagwe katika lishe ni ngumu kupita kiasi. Ina vitamini zifuatazo: A, B1, B2, B9, E, PP. Maharage ni chanzo muhimu cha asidi ya folic, ambayo ni muhimu kwa maendeleo ya kawaida fetusi wakati wa ujauzito.

Kuna virutubishi vingi muhimu katika matunda ya kunde, kama vile kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, sodiamu na potasiamu. Muundo wa maharagwe ni pamoja na vitu vya kuwafuata: manganese, chuma, shaba, zinki, cobalt, fluorine, iodini, molybdenum. Wote ni muhimu kwa ukuaji wa kawaida na maendeleo ya mtoto.

Kwa jumla, zaidi ya aina 200 za bidhaa hii zinajulikana. Ya kawaida ni nyeupe, nyekundu na aina zilizowasilishwa hutofautiana kidogo katika utungaji na thamani ya lishe. Kwa mfano, maharagwe nyeupe yana vitamini C zaidi, chuma na kalsiamu, maharagwe nyeusi yana asidi ya folic zaidi, na maharagwe nyekundu yana vitamini B zaidi. Zina potasiamu, fosforasi na magnesiamu nyingi. Maharage nyeupe ina chemsha vizuri, kwa hiyo ni mara nyingi zaidi kuliko aina nyingine zinazotumiwa kupika kozi za kwanza, na nyekundu na nyeusi - kwa saladi na sahani za upande.

Mali muhimu ya bidhaa

Maharage ni chanzo muhimu cha protini kwa watoto ambao kwa sababu fulani hawatumii nyama na maziwa. Inapendeza bidhaa ya chakula kuwa na utungaji wa usawa. Faida za maharagwe kwa mwili ni kama ifuatavyo.

kuongeza kasi ya kimetaboliki;
kupunguza hatari ya fetma na maendeleo kisukari;
kuondolewa kwa maji kupita kiasi kutoka kwa mwili;
kupunguza uvimbe;
kuondolewa kwa misombo ya sumu na madhara kutoka mwili wa mtoto;
kuondoa mafadhaiko na uchovu;
kuimarisha kinga;
kuzuia maendeleo ya upungufu wa damu;
kueneza kwa mwili kwa nishati, vitamini, madini na vitu vingine muhimu.

Uwezekano wa madhara na contraindications

Maharage, licha ya faida zao zote, sio bila vikwazo na inaweza kusababisha idadi ya madhara:

Katika watoto wakubwa, matukio haya yanaweza kuzingatiwa wakati wa kula sehemu kubwa ya kunde. Ndiyo maana wazazi wanahitaji kuwa wazi kuhusu umri gani unaweza kutoa maharagwe.

Matumizi ya bidhaa hii ni kinyume chake kwa watoto wenye historia ya gastritis ya muda mrefu Na asidi ya chini, kidonda cha peptic tumbo, cholecystitis na kongosho.

Je! ni lini watoto wanaweza kupewa maharagwe?

Licha ya ukweli kwamba kunde ni muhimu kwa mwili, haifai kukimbilia kuzianzisha katika vyakula vya ziada. Kwanza unahitaji kujua kutoka kwa daktari wa watoto katika umri gani maharagwe yanaweza kutolewa kwa watoto na jinsi ya kufanya hivyo kwa usahihi.

Kunde zilizokomaa hazipaswi kuletwa kwenye lishe ya mtoto ambaye ni chini ya miaka miwili. Lakini katika kesi hii, inashauriwa kwanza kumpa mtoto mbaazi, na baada ya wiki kutoa kujaribu maharagwe. Katika umri wa mapema, tamaduni zilizowasilishwa hazifyonzwa vizuri na kumeng'enywa polepole, na kusababisha gesi tumboni kwa watoto.

Maharagwe yanapaswa kupewa mtoto kwa fomu iliyokunwa, lakini sio kama sahani ya kujitegemea, lakini kama sehemu ya supu, kitoweo cha mboga n.k. Ni bora kutoa kunde mara 2 kwa wiki. Kiwango cha kila siku haipaswi kuzidi g 100. Maharage ya makopo yanaweza kutolewa kwa watoto si mapema zaidi ya umri wa miaka mitatu.

Je, inawezekana kumpa mtoto

Shina mchanga wa mmea, tofauti na maharagwe yaliyoiva, huruhusiwa kuletwa kwenye lishe ya mtoto pamoja na mwingine. vyakula vya ziada vya mboga. Hii ina maana kwamba unaweza kumpa mtoto wakati "unapomtambulisha" kwa broccoli, zukini na cauliflower. Unaweza kumpa mtoto wako puree ya sehemu moja mapema kama miezi 7-8.

Ni muhimu kuzingatia kwamba maganda ya kijani, tofauti na maharagwe yaliyoiva, yana kcal 30 tu (100 g). Kiasi cha protini (kwa 100 g) katika bidhaa hiyo haizidi 2.5 g, mafuta - 0.3 g, na wanga - 3.1 g Wingi wa maharagwe ya kijani ni maji na nyuzi. Bidhaa hii ina protini zinazoweza kufyonzwa kwa urahisi na wanga tata ambayo ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa utumbo wa mwili wa mtoto.

Utungaji wa maharagwe ya kijani ina mengi ya chuma, sulfuri na zinki. Sahani kutoka kwa shina vijana zitakuwa msaada mzuri kwa mwili wakati wa msimu wa magonjwa ya virusi ya kupumua kwa papo hapo.

Jinsi ya kuanzisha maharagwe katika vyakula vya ziada kwa mtoto?

Unaweza kuanzisha mtoto kwa maharagwe ya kijani mapema kama miezi 7 kwa kuongeza bidhaa hii supu ya mboga ikifuatiwa na kusaga sahani katika blender. Mbinu hii itajiandaa njia ya utumbo mtoto kwa chakula kipya, na anaweza kuchimba kwa urahisi.

Mtoto mwenye umri wa miezi minane anaweza kupewa puree ya maharagwe ya kijani yenye monocomponent. Kwa mara ya kwanza, ni ya kutosha kutoa nusu ya kijiko cha sahani. Ikiwa ladha ya viazi zilizochujwa ni ya kupenda kwako, siku inayofuata sehemu inaweza kuongezeka mara mbili.

Wakati mtoto ana umri wa miaka 2-2.5, unaweza kumpa mtoto maharagwe kwa namna ya matunda yaliyoiva. Kwa mara ya kwanza, wanaweza kuongezwa kwenye supu, na baada ya wiki 1-2, jitayarisha sahani ya monocomponent kwa kukata maharagwe ya kuchemsha kwenye blender.

Kabla ya kupika na kuanzisha vyakula vya ziada, unapaswa kujijulisha na vidokezo vifuatavyo:

Maharage ya kijani ni ya kwanza kuletwa katika vyakula vya ziada. Kabla ya kupika, kata kwanza vidokezo vya maganda, loweka shina kwenye maji baridi kwa dakika 15, kisha chemsha. kwa wingi maji mpaka laini. Mara moja kabla ya matumizi, maharagwe husafishwa na blender.
Kabla ya kuanza kupika sahani kutoka kwa maharagwe ya kukomaa, unahitaji kujua nuances yote ya bidhaa hii. Kwa mfano, kabla ya kuanzisha kunde kwenye lishe, unapaswa kuuliza daktari wako wa watoto katika umri gani unaweza kumpa mtoto wako maharagwe. Kwa kukosekana kwa contraindication maalum, hii inaweza kufanyika katika miaka 2-2.5.
Kabla ya kuandaa matunda yaliyoiva, hutiwa ndani ya maji kwa masaa 4. Maharage huchemshwa kwa chemsha kali hadi laini. Chumvi huongezwa mwishoni mwa kupikia, kabla ya kuoka.
Hakuna haja ya kuchanganya maharagwe na kunde zingine. Sahani kama hiyo haikusudiwa kwa mfumo wa utumbo usio na muundo.
Kabla ya kupika, matunda yanapaswa kutatuliwa. Tupa kando maharagwe yenye dots nyeusi, uharibifu na madoa. Maharagwe yote yanapaswa kuwa takriban ukubwa sawa, yenye uso laini na unaong'aa.

Maharage kozi ya kwanza

Tunatoa mapishi mawili ya supu kutoka kwa maganda mchanga na maharagwe yaliyoiva:

Kutoka kwa shina vijana, inashauriwa kuandaa supu nyepesi na yenye afya kwa chakula cha mchana. Inaweza kutolewa kwa mtoto ambaye tayari ana umri wa miaka 1. Ili kuandaa sahani, kwanza unahitaji kukaanga mafuta ya mboga vitunguu na karoti iliyokunwa. Kisha ongeza kwenye mchuzi wa mboga (1.5 l) maharagwe ya kijani(200 g), viazi (pcs 2.) Na kaanga. Kupika kwa dakika 15. Mwisho wa kupikia, ongeza Jani la Bay na chumvi.
Kutoka kwa kifungu tayari inajulikana kutoka kwa umri gani unaweza kumpa mtoto maharagwe yaliyoongezwa kwa supu. Ni bora kufanya hivyo si mapema zaidi ya miaka miwili. Na unaweza kumpa mtoto supu ya mashed yenye afya. Ili kuitayarisha, unahitaji kuchemsha maharagwe yaliyowekwa tayari hadi zabuni. Kwa wakati huu, kaanga vitunguu nusu hadi laini. Safi maharagwe na vitunguu na blender, na kuongeza maji kidogo ambayo maharagwe yalipikwa. Ongeza siagi(100 g) au cream. Jotoa supu kwa dakika juu ya moto mdogo.

Casserole ya mtoto

Mama wengi wanavutiwa na swali la umri gani inawezekana kutoa maharagwe kwa mtoto katika fomu iliyooka. Kwa hivyo, sahani inayofuata inaweza kutolewa kwa usalama kwa chakula cha jioni kwa gourmet ya miaka mitatu. Kuandaa casserole ni rahisi sana:

Osha maharagwe ya kijani (200 g), kata vidokezo. Kata broccoli kwenye inflorescences (200 g). Ingiza mboga kwenye sufuria ya maji moto na chumvi, chemsha kwa dakika 5 na uweke kwenye colander. maji baridi.
Mayai (pcs 4.) Piga na maziwa (½ st.), jibini ngumu(200 g) iliyokatwa.
Paka sahani ya kuoka na mafuta, weka maharagwe na broccoli chini. Kisha nyunyiza mboga na jibini na kumwaga juu ya mchanganyiko wa yai.
Oka sahani kwa dakika 20 kwa joto la 180 ° C.

Kabla ya miezi 7, mtoto haipaswi kuletwa kwa kunde. Mchakato wa kujifunza unapaswa kuwa wa taratibu na mpole: pamoja na matokeo yanayojulikana, bidhaa hizi pia zinaweza kusababisha athari ya mzio, na manufaa yao ni ya usawa na ugumu wa kufanana. Hatimaye, maharagwe, lenti na mbaazi huingia kwenye orodha tu kwa miaka 1.5.

Kwa nini ni pamoja na katika chakula?

Kunde ni mabingwa katika maudhui ya protini ya mboga, yana 25%. KATIKA sahani za mboga ni protini ya kunde (haswa, soya) ambayo inachukua nafasi ya nyama na samaki, ingawa hii sio sawa kabisa: ili kugeuka kuwa protini kamili, protini ya mboga"usindikizaji" wa nyama au nafaka inahitajika. Walakini, mbaazi "solo", maharagwe, maharagwe, dengu ni lishe sana na husababisha hisia ya kutosheka haraka. Ndiyo maana supu ya pea na puree ya maharagwe inafaa zaidi kwa watoto wenye uzito mdogo.

Mbali na protini, jamii ya kunde ina vitamini B nyingi, vitamini A, kalsiamu na magnesiamu. Kuna mafuta kidogo katika maharagwe, tu juu ya 4%, na ni nzuri kwa sababu haina kuongezeka, lakini inapunguza viwango vya damu ya cholesterol. Hata hivyo, cholesterol si tatizo kwa watoto, lakini kwa bibi zao.

Moja ya vipengele muhimu zaidi vya kunde ni fiber. Ni ya aina mbili: mumunyifu na coarse hakuna. Ni ya mwisho ambayo husababisha gesi tumboni na matatizo mengine na njia ya utumbo. Fiber coarse, kuingia ndani ya utumbo, huongeza peristalsis yake na husababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi.

Jinsi ya kuomba?

Sio bahati mbaya kwamba watu wazima huongeza kila aina ya viungo kwenye sahani za kunde ambazo huchochea gallbladder, na hivyo kuboresha ngozi ya bidhaa "ngumu" na kupunguza hatari ya gesi tumboni. Lakini usiwape watoto manukato mengi. Kwa hivyo, fursa ya pili ya kupunguza shida hadi sifuri ni kusaga kwa uangalifu kunde kwa msimamo wa homogeneous. Kadiri puree inavyozidi kuwa laini, ndivyo mwili utakubali fiber coarse rahisi, matokeo yatakuwa kidogo. Kutafuna kabisa chakula pia kinaweza kuzuia kuongezeka kwa malezi ya gesi.

Kama chakula chochote cha ziada, kunde huletwa utangulizi katika microdoses - 1 tsp, na ongezeko la taratibu dozi hadi 50-70 g kwa siku kwa wiki.

Na nini cha kuchanganya?

Ni bora kuchanganya kunde na mboga nyingine - karoti, viazi, mimea, turnips, nyanya - kwa mfano, katika vipengele vingi. puree ya mboga, kitoweo au supu. Maharage mazuri na aina yoyote ya nyama na nafaka.

Watoto zaidi ya umri wa miaka 2-3 wanaweza kupewa mbaazi zabuni, kiasi chake (kama ilivyo kwa mboga nyingine yoyote ya makopo) inapaswa kuwa ndogo. Unahitaji kufuatilia kwa makini mtoto wakati wa kula, kwa sababu ni rahisi si tu kucheza na mbaazi ndogo, lakini pia kuzisonga.

Badala ya mbaazi ya kawaida na "boring" na maharagwe, unaweza kumpa mtoto wako lenti za kigeni au chickpeas "tailed" ya njano, ambayo unaweza kufanya kuenea kwa ladha na lishe kwa sandwichi.

Jinsi ya kupika?

Safi zilizopangwa tayari za makopo tayari zina msimamo unaohitajika. Kunde zingine zinahitaji kulowekwa kwa muda mrefu kabla ya kupika. Ni bora kuloweka maharagwe, dengu, au mbaazi kavu usiku mmoja (hadi masaa 10). Kadiri inavyozidi kuloweka, ndivyo muda wa kupikia unavyopungua. Maji, bila shaka, lazima yamevuliwa na kuchemshwa katika maji safi. Maharage huchemshwa kwa karibu masaa 2.

Ngozi ya maharagwe na maharagwe ni ngumu na nene. Ili kuifanya iwe laini, unahitaji kupika kwenye maji yasiyo na chumvi.

Matunda yaliyo tayari yamevunjwa kwenye blender. Kwa watoto wadogo sana, usichague matunda yaliyoiva, na maharagwe ya kijani na mbaazi ya freshness milky.

Kwa watoto zaidi ya umri wa miaka 1.5, unaweza kuongeza mbegu za cumin au bizari kwenye sahani.

Viazi zilizopikwa tayari

Monocomponent puree "mbaazi za kijani", Gerber (kutoka miezi 7)

Safi ya maharagwe ya kijani "FrutoNyanya" (kutoka miezi 8)

("Mdogo wangu", No. 11, 2008)

Ni kiongozi kati ya kunde na bidhaa kamili kwa walaji mboga. Kwa 40% ina protini, kwa suala la sifa muhimu sio duni kwa protini za asili ya wanyama. Ina potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, chuma, pamoja na idadi ya vitamini: beta-carotene, E, B1, B2, B6, D, ambayo itahakikisha acuity ya kuona, maendeleo sahihi mfumo wa mifupa, elasticity ya ngozi. Asidi ya Folic ina athari chanya shughuli ya kiakili. Soya ina kiwango cha chini cha "caloric" wanga na mengi ya sukari yenye afya kutumika bifidobacteria ya utumbo kama chanzo virutubisho. Hivyo, soya hupunguza hatari ya dysbacteriosis.

Aidha, sukari hizi huwezesha harakati za matumbo, kuondoa kutoka kwa mwili metali nzito. Kubadili kutumia maziwa ya watoto wachanga na bidhaa zinazotokana na soya kunapendekezwa kwa kutovumilia kwa protini ya maziwa ya ng'ombe, upungufu wa lactase na kisukari.

Protini yake hupigwa kwa urahisi na inajumuisha amino asidi muhimu, vitamini B1, B2, B6, K, PP, C, carotene, pamoja na chuma, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, iodini. Kwa kiasi cha shaba na zinki, maharagwe huzidi mboga nyingi. Ina diuretic na hatua ya antimicrobial. Athari ya hypoglycemic ya maharagwe hutumiwa katika ugonjwa wa kisukari. Na kutokana na mali ili kuongeza usiri juisi ya tumbo, ni pamoja na katika chakula cha watoto wanaosumbuliwa na gastritis na asidi ya chini. Kumbuka kwamba licha ya mtazamo wetu wa kawaida wa maharagwe kama sahani ya kando, ni bora kufyonzwa na mboga kuliko na protini ya wanyama.

Maharage mazuri yana nafaka zinazong'aa kabisa, rangi na saizi moja.

MBAAZI YA KIJANI

Matunda ya mmea huu yana vitamini B, carotene, vitamini C na PP, iodini, asidi ya folic, chumvi za chuma, kalsiamu, potasiamu na fosforasi, magnesiamu na seleniamu. Mbaazi vijana wana athari kidogo ya diuretic na kuunda mazingira ya alkali katika tumbo, ambayo ni muhimu kwa gastritis na usiri wa ziada. Na ana uwezo wa kuzuia kuingia ndani ya mwili wa metali kadhaa za mionzi. Kwa upungufu wa damu, ni muhimu kuwapa watoto, kuanzia umri wa miaka 3, meza 3-4. vijiko vya mbaazi vijana kila siku.

nafaka mbaazi nzuri- kubwa, karibu ukubwa sawa, rangi yao ni nyeupe, njano au kijani. Mbaazi zilizoganda, ambazo nafaka zake zimegawanywa kwa nusu na kutolewa kwa sehemu kutoka kwa ganda, zina nyuzi nyembamba, huchemka haraka na zinafaa kwa watoto wadogo.

("Mama, ni mimi!", No. 11, 2008)

DENGU

Katika lenti, saizi ya nafaka inathaminiwa, na vile vile kuchorea kijani.

Mwishoni mwa mwaka wa kwanza wa maisha, mtoto hubadilika hatua kwa hatua kutoka kwa kunyonyesha au kulisha bandia kwenye meza ya "watu wazima". Hii inamaanisha kuwa vikundi kuu vya chakula sasa vipo kwenye lishe yake:

nyama;
mboga mboga;
nafaka;
matunda;
sahani za maziwa.

Kunde ni miongoni mwa mboga. Inaaminika kuwa ni vigumu kuchimba na kuingiza katika njia ya utumbo wa mtoto. Fikiria katika umri gani unaweza kumpa mtoto wako maharagwe, mbaazi au tamaduni zingine "zinazohusiana" nao.

Familia ya mikunde ndiyo inayoongoza kati ya mimea katika suala la maudhui ya protini. Kwa hiyo, kikundi hiki cha bidhaa kinapendwa sio tu na watu wenye mapato ya chini ya kifedha, bali pia na wale wanaokataa nyama kwa makusudi: mboga mboga na mboga.

Kiongozi kabisa katika kiasi cha protini ni soya. Katika vyakula vya Asia ya Mashariki, hutumiwa sana kwa namna ya analogues ya nyama, siagi, maziwa na jibini.

Juu ya Soko la Urusi bidhaa za soya na soya hazijulikani sana kuliko maharagwe, mbaazi na dengu. Maharage - chanzo vitu muhimu:

mafuta;
carotene;
potasiamu;
fosforasi;
shaba;
zinki;
vitamini B;
asidi ascorbic.

Mbaazi, pamoja na vipengele vilivyoorodheshwa, ni matajiri katika magnesiamu. Karibu hakuna vitamini C katika dengu, lakini kuna asidi muhimu ya amino "tryptophan" katika kiasi kikubwa.

Umri unaofaa

Mbaazi, maharagwe na mazao kama hayo hayaletwi kwenye lishe ya mtoto chini ya miezi 12 kwa sababu zifuatazo:

protini ya mimea hii ni vigumu kuchimba;
kunde husababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi, na kwa kiasi kikubwa - kuvimbiwa;
hatari mmenyuko wa mzio.

Ikiwa uwezekano wa mmenyuko wa kweli wa mzio kwa maharagwe ni mdogo, basi matatizo ya utumbo ni ya kawaida. Ikiwa una mzio wa yoyote mpya bidhaa ya chakula Unapaswa kutafuta msaada wa mtaalamu mara moja.

Hapa kuna ishara za kuwatahadharisha wazazi:

upele mkali nyekundu au nyekundu;
kuonekana kwa kamasi au damu kwenye kinyesi;
uvimbe wa midomo, ulimi, masikio, kope, au uso kwa ujumla;
ugumu wa kupumua;
mara chache sana - msongamano wa pua pamoja na lacrimation, uwekundu na kuwasha kwa macho.

Jinsi ya kujumuisha maharagwe kwenye lishe yako

Kama bidhaa yoyote, maharagwe huletwa kwenye orodha ya watoto hatua kwa hatua. Kozi ya kwanza ya kunde kwa mtoto hutolewa puree monocomponent ya maharagwe ya kijani: literally nusu kijiko. Kiwango cha puree kinaongezeka kila siku, na kuleta hadi 80-100 g kwa siku. Wakati sehemu ya kila siku inazidi 40-50 g, puree ya maharagwe ya kijani hujumuishwa na sahani kutoka kwa mboga zingine ili mtoto asipokee. sehemu kubwa maharagwe kwa wakati mmoja.

Katika nafasi ya pili baada ya maharagwe ya kijani ni mbaazi changa za aina za ubongo. Pia huchujwa na kuongezwa kwa mboga nyingine.

Kuanzia umri wa miaka miwili, kunde kukomaa, mbaazi "watu wazima" na maharagwe yanaweza kuwa katika lishe ya makombo. Kabla ya kupika, inashauriwa loweka kwa masaa 3-4 na kupika juu ya moto mwingi, bila kufunga kifuniko, ili waweze mvuke iwezekanavyo. Kawaida huandaa uji na supu na huwapa mara mbili kwa wiki. Watoto kawaida hupenda supu ya maharagwe sana na hula kwa raha.

Ikiwa malezi ya gesi au kuvimbiwa huzingatiwa kwa mtoto baada ya kuanzishwa kwa maharagwe, mazoezi maalum yanapaswa kufanywa ili kupunguza hali ya mtoto:

Nafasi ya kuanza - amelala nyuma yako.
Bonyeza magoti, yaliyoletwa pamoja, kwa kifua mara 10.
Bonyeza magoti yako kwa kifua chako kwa zamu, mara 10 kila moja.
Piga tumbo kwa mwendo wa saa na harakati laini laini, ukibadilisha na shinikizo la uhakika.

Fanya "maporomoko ya maji": piga tummy kutoka juu hadi chini kwa mikono miwili, ukibadilisha.

Mazoezi haya huchochea koloni, ambayo itasaidia kuanzisha kinyesi na gesi. Joto pia husaidia kwa hisia ya bloating: unahitaji kuifunga tummy ya mtoto na kitambaa kilichochomwa kwenye betri au chuma.

Mapishi Maarufu

Tunatoa mapishi kadhaa ya kupikia maharagwe:

Supu ya maharagwe na mboga

Viungo:

kifua cha kuku - 1 pc.;
maharagwe - 1/3 kikombe;
viazi - 2 pcs.;
karoti - 1 pc.;
pasta (noodles au mtoto) - 1/3 kikombe.

Maharagwe yametiwa usiku mmoja katika maji baridi ili waweze kupungua na kuvimba, basi wakati wa kupikia utapungua.

Weld ya pili bouillon ya kuku. Ili kufanya hivyo, kuweka kuku katika maji baridi, kuweka sufuria juu ya moto mkali, basi ni kuchemsha, kwa makini kuondoa povu. Kisha toa nyama, mimina mchuzi au uitumie kwa sahani ya "watu wazima", osha sufuria na kumwaga nyama tena. maji baridi. Ongeza maharagwe yaliyowekwa hapa na upika hadi nafaka zake "zitaenea". Wakati maharagwe ni tayari, kutupa viazi zilizokatwa, karoti kwenye mchuzi wa kuchemsha na upika hadi wawe tayari. Ongeza pasta na kupika kwa dakika 5 zaidi. Chumvi kidogo mwishoni mwa kupikia.

Ikiwa maandalizi ya sahani yanalenga kwa mtoto ambaye bado amepotea kutafuna meno, kabla ya kuongeza pasta unahitaji kukamata mboga kutoka kwenye mchuzi, kuzipiga kwa uma na kurudi kwenye supu. Nyama ya kuchemsha inaweza kuzungushwa kupitia grinder ya nyama au kung'olewa vizuri na mkasi wa jikoni.

Supu na maharagwe ya kijani

Viungo:

kifua cha kuku - 1 pc.;
karoti - 1 pc.;
maharagwe ya kijani - pcs 5-7;
viazi - 1 pc.;
nafaka watoto - 1 tbsp.

Kuandaa mchuzi wa pili wa kuku kama ilivyoelezwa hapo juu. Weka mboga zilizokatwa na oatmeal kwenye sufuria inayochemka, upike kwa kama dakika 7 hadi zabuni. Kwa watoto chini ya miezi 18, kata mboga na blender au ukanda kwa uma.

Kwa hivyo, maharagwe, mbaazi na kunde zingine - sehemu muhimu lishe kwa watoto zaidi ya miezi 12. Kwa kufuata sheria za msingi za kuanzisha vyakula vya ziada na mapendekezo ya utunzaji wa kunde, wazazi wataweza kumtambulisha mtoto kwa vitu vipya kwa urahisi.

Jinsi ya kujiondoa alama za kunyoosha baada ya kuzaa?

Baada ya kumzoea mtoto kwenye meza ya kawaida, akina mama wanataka kubadilisha menyu yao ili watoto wapate kila kitu. vitamini muhimu na vitu muhimu. muhimu kwa mwili, lakini ni ngumu kwa mfumo wa utumbo wa mtoto chini ya mwaka mmoja. Kwa hiyo, unahitaji kuwasiliana na daktari wako wa watoto ili kujua ni umri gani unaweza kumpa maharagwe kwa mtoto.

Kunde ina vitamini, microelements, protini, mafuta, wanga. Kwa upande wa maudhui ya protini, inachukua nafasi ya pili baada ya nyama.

Utungaji wa vitamini: A, E, B (1, 2, 9), PP.

Faida za kunde:

uingizwaji wa bidhaa za maziwa, na mzio kwao kwa watoto;
uboreshaji kazi ya utumbo kutokana na fiber;
multivitamini, muundo wa madini;
athari ya baktericidal;
kuhalalisha sukari ya damu;
hypoallergenicity;
huharakisha uondoaji wa sumu na bidhaa za mtengano wa vijidudu vya kigeni;
protini inafyonzwa kwa kasi, bila kuunda matatizo na njia ya utumbo;
utulivu, utulivu mfumo wa neva kwa sababu ya vitamini B;
hatua ya diuretic, kupunguza edema;
utulivu wa kimetaboliki ya maji-chumvi;
kuongeza kasi ya athari za biochemical ya mwili amino asidi muhimu(valine, leucine);
kizuizi cha ukuaji wa seli mbaya;
kuongezeka kwa hemoglobin.

Madhara ya kunde kwa mwili

Kuongezeka kwa matumizi ya utamaduni huu husababisha malezi ya gesi ndani ya matumbo na kuvimbiwa. Kwa hiyo, haipaswi kupewa watoto. umri mdogo na kula kwa akina mama wanaonyonyesha watoto wachanga. Hii ni kutokana na ukweli kwamba mwili dhaifu hauzalishi kutosha Enzymes ambazo humeng'enya polysaccharides tata. Katika watoto wakubwa madhara kuzingatiwa na kuongezeka kwa matumizi ya maharagwe.

Kunde ni marufuku kwa magonjwa:

kongosho;
cholecystitis;
kidonda cha peptic cha tumbo na duodenum;
ugonjwa wa tumbo.

Maharage na mbaazi ni vyakula vya hypoallergenic

Maharage na mbaazi kuhesabu bidhaa za hypoallergenic. Kwa hiyo, hutumiwa kwa watoto wadogo ambao hawana magonjwa. njia ya utumbo. Lakini tamaduni hizi zina protini nyingi, ambazo watoto wengine ni mzio. Wakati unasimamiwa, ni muhimu kulisha mtoto na kijiko cha nusu cha bidhaa asubuhi. Ikiwa hakuna majibu kabla ya jioni, kiasi cha puree kinaongezeka, kuleta kipimo cha kila siku. Ikiwa upungufu wowote unaonekana (bloating, kuvimbiwa, kuwasha, uwekundu), ni muhimu kushauriana na daktari wa watoto, atakuambia ni umri gani unaweza kumpa mtoto maharagwe, kwa idadi gani ya kuisimamia, ikiwa athari za upande zinazingatiwa.

Maharage huletwa kwa watoto katika umri gani

Baada ya kuzaliwa kwa mtoto na kuanzishwa, mama watajifunza kutoka kwa watoto wa watoto kuhusu manufaa ya maharagwe kwa mtoto, kutoka kwa umri gani haitadhuru njia ya utumbo. Wakati wa kunyonyesha mtoto, mama anaweza kuanza kula kunde mwenyewe. Kwa hivyo mtoto atazoea bidhaa kupitia maziwa ya mama. Maharage huwapa watoto kutoka miezi 8. Wakati wa kuanzisha mboga kwa mtoto, lazima iwe kuchemshwa au kukaushwa na kukatwa. Ni bora kuongeza maharagwe kwa bidhaa zilizoletwa tayari, kwani huwezi kula nyingi. Watoto wadogo hula maharagwe ya kijani, hupunguzwa haraka na tumbo, vizuri kufyonzwa ndani ya matumbo. Watoto wakubwa hupewa mazao ya nafaka, ina mzigo mzito kwenye njia ya utumbo.

Maharagwe kavu hayatumiwi kwa watoto chini ya miaka 3, njia yao ya utumbo haijatengenezwa. Yeye hapewi mtazamo tofauti, na kugomba kwa supu au viazi zilizosokotwa.

Ni marufuku kutoa watoto chini ya miaka 3 vyakula vya makopo, ikiwa ni pamoja na kunde. Zina vitu vya kemikali, ladha, vihifadhi. Jar na ndani kutibiwa na kemikali kusababisha kuonekana seli za saratani.

Mzunguko wa matumizi ya kunde - si zaidi ya mara 2 kwa wiki kwa gramu 70-100, kulingana na umri na uzito wa mwili wa mtoto.

Jinsi ya kuchagua maharagwe

Maharage ya kawaida ni ya kawaida nchini Urusi. Kuna aina mbili: peeling na pod. Aina zingine ni nadra na hutumiwa na wapishi katika mikahawa:

Shelling - kuuzwa kwa fomu iliyopigwa, hutokea aina mbalimbali, ukubwa, rangi, vivuli. Ubora wa maharagwe hautegemei rangi, muundo wao ni sawa.
Capsicum - huvunwa nusu iliyoiva wakati wamefikia urefu fulani. Mbegu zimeiva nusu ndani. Maganda yanapaswa kuwa crunchy na brittle. Uvivu unaonyesha upevu kupita kiasi. Maharagwe ya kamba hutumiwa sana na wapishi katika fomu safi na iliyopikwa. Imegandishwa na kutumika kama bidhaa iliyomalizika nusu. Ikiwa wazazi wana shaka matumizi ya watoto wake, unahitaji kuwasiliana na gastroenterologist. Atakuambia kwa umri gani unaweza kumpa maharagwe ya kijani mtoto.
Nyekundu - aliongeza kwa sahani (supu, nafaka, pies). Fomu kavu haitumiwi, lazima iingizwe kwa maji kabla ya matumizi.
Violet - ina sura ndefu na mwisho wa mviringo. kutumika muonekano mbichi Ni zambarau kwa nje na kijani ndani.
Njano - aina yoyote hutumiwa. Nje ya manjano, ndani ya ung'avu.
Nyeusi ni ngumu, kwa hivyo inachukua muda mrefu kuloweka. Haivunja baada ya kupika.
Nyeupe - kalori ya chini kabisa, inayotumiwa baada ya kupika.

Kabla ya kununua, lazima uangalie kwa makini maharagwe. Hawapaswi kuwa na nyufa, kuoza, wadudu.

Wakati wa kununua katika maduka makubwa, chagua bidhaa bora imefungwa au utupu umefungwa. Hewa haitatenda kwenye maharagwe, mchakato wa kuoza utapungua.

Hifadhi

Mbegu zilizoiva zimekaushwa, huondolewa kwenye maganda, na kuacha zile zenye afya. Zihifadhi mahali pa baridi kavu au jokofu. Ili kuzuia wadudu kuingia kwenye maharagwe, huwekwa kwenye chachi au ufungaji wa hewa.

Njia nyingine ya kuhifadhi ni kufungia. Tumia aina zinazoiva kwa wakati mmoja. Maganda yaliyoiva tu ndio yamegandishwa, bila ukoko. Kabla ya kuwekwa kwenye chumba, maharagwe hupangwa, kuchemshwa kwa dakika 2.

Uhifadhi - maganda yamepangwa, kuchomwa na maji ya moto na kuvingirwa kwenye vyombo na chumvi. Vyakula vya makopo vya nyumbani vinafaa kwa watoto wakubwa.

Mapishi

Sio watoto wote wanataka kula maharagwe. Ni matajiri katika vitamini na microelements, hivyo matumizi yake yatafaidika mwili unaokua:

Casserole na maharagwe ya kamba. Viungo: maganda ya kijani (gramu 200), glasi nusu ya maziwa, yai moja, jibini (gramu 150). Maandalizi: kata maharagwe, chemsha kwa dakika 3 baada ya kuchemsha; tofauti kuwapiga yai na maziwa, chumvi; changanya kila kitu pamoja, weka kwenye sahani ya kuoka, iliyotiwa mafuta na mafuta; kupika katika tanuri kwa dakika 30; baada ya muda, nyunyiza na jibini iliyokatwa.
Supu puree. Viungo: maharagwe ya makopo ya 500 ml mchuzi wa nyama, nyanya moja iliyokunwa, chumvi. Maandalizi: suuza maharagwe, kuchanganya na mchuzi, chemsha, kuongeza nyanya iliyokatwa, chumvi, piga na blender.
Supu. Viungo: nyama ya kuku (gramu 300), maharagwe kavu (gramu 150), karoti moja, vitunguu moja. Maandalizi: loweka maharagwe kwa masaa 3-4; kata fillet, kuongeza maji, kuleta kwa chemsha, kuongeza karoti, vitunguu, maharage, chumvi. Kupika kwa saa. Supu inaweza kutolewa kwa watoto hadi mwaka.

Maelekezo yote ni rahisi na yameandaliwa haraka, ambayo yatampa mama muda zaidi wa bure.

Hitimisho

Sio watoto na watu wazima wote wanaopenda bidhaa za maharagwe. Lakini kwa uteuzi sahihi na maandalizi, kila mtu atapenda. Inapaswa kuchaguliwa kwa uangalifu watoto wa mwaka mmoja, kwa utangulizi wa haraka, itaita matatizo ya utumbo. Daktari wa watoto atakuambia ni gramu ngapi za kunde zinapaswa kuwa ndani kiwango cha kila siku mtoto ili asiwe na madhara.

Kwa upande wa maudhui ya protini, kunde si duni kuliko nyama, wakati wao ni matajiri sana katika fiber. Kwa hivyo, wanachanganya sifa muhimu mboga mboga na bidhaa za nyama.

Mtaalam wetu, mwanaikolojia, mwanabiolojia Zoya Pivovarova:

Maharage mazuri yana nafaka kubwa zinazong'aa kabisa, rangi na saizi moja. Katika lenti, ukubwa na usawa wa nafaka, pamoja na rangi ya kijani, huthaminiwa. Nafaka za mbaazi nzuri ni kubwa, karibu ukubwa sawa, rangi yao ni nyeupe, njano au kijani. Mbaazi zilizoganda, ambazo nafaka zake zimegawanywa kwa nusu na kutolewa kwa sehemu kutoka kwa ganda, zina nyuzi nyembamba, huchemka haraka na zinafaa kwa watoto wadogo.

Maharage na mbaazi - bidhaa za hypoallergenic

Kunde ni ya kikundi cha chakula cha hypoallergenic, kwa hivyo yanafaa kwa karibu mtoto yeyote. Watengenezaji wengi wa kisasa chakula cha watoto kuzalisha chakula kwa ndogo, ambayo wao kuchanganya mbaazi ya kijani, maharagwe ya kijani, maharagwe machanga ya kijani na nyama au inayotolewa ndani fomu safi. Unaweza kupika viazi zilizochujwa peke yako kwa mtoto kutoka umri wa miezi 8, kulisha kwenye mitungi mapema kidogo.

Je, mbaazi ni mbaya kwa watoto? Kuna maoni kati ya mama kwamba mtoto haipaswi kupewa mbaazi na maharagwe: eti, husababisha kuongezeka kwa malezi ya gesi. Lakini sivyo. Inatosha kufuata sheria chache ili mtoto avumilie sahani kama hiyo vizuri.

Tumia tu matunda madogo zaidi, kinachojulikana kama "kijani", na tu safi au waliohifadhiwa. Wataalamu wa lishe waliokomaa wanapendekeza kutumia katika lishe ya watoto baada ya miaka 2, lakini toa mara kwa mara na tu kwa namna ya supu safi, kwani ni ngumu kuchimba. Kavu, pamoja na mbaazi za makopo na wenzao hazifaa kwa watoto chini ya umri wa miaka 3!

Jinsi ya kupika mbaazi za kijani kwa mtoto. Mwanzoni mwa kulisha, ni bora kutumia mbaazi na maharagwe kama sehemu ndogo ya supu na viazi zilizosokotwa, kumpa mtoto fursa ya kuzoea ladha mpya, na tumbo lake kujifunza jinsi ya kuchimba riwaya.

Kabla ya kupika, ondoa uchafu na nafaka zilizoharibiwa kutoka kwa kunde, suuza vizuri, loweka kwenye baridi. maji ya kuchemsha si zaidi ya masaa 3-4.

Kupika kunde vizuri: kupika kwa maji mengi, kwa chemsha kali na bila kifuniko. Chumvi inapaswa kuwa mwisho wa kupikia.

Mbaazi mbichi na maharagwe ni hatari kwa watoto. Usiruhusu mtoto wako kujaribu matunda ghafi: yana vyenye vipengele vya sumu ambavyo vinaharibiwa wakati wa matibabu ya joto.

Thamani ya lishe ya kunde? Soya, maharagwe, mbaazi za kijani

KATIKA agano la kale kuna hadithi kuhusu jinsi vijana kadhaa walioishi utumwani kwenye ua wa Nebukadneza walilazimika kuonja vyakula vitamu na divai kutoka kwenye meza ya mfalme. Mara tu walipoachiliwa kutoka katika jukumu hili, na baada ya siku kumi za kula maharagwe, mboga mboga na maji, vijana hawa walionekana bora kuliko wenzao ambao hawajizuii. chakula tajiri na mvinyo. Hii haishangazi, kwa sababu kunde zinaweza kuponya, kufufua na kuimarisha mwili. Angalia tu muundo wao.

Soya katika chakula cha watoto. Huyu ni kiongozi kati ya kunde na bidhaa bora kwa mboga. Kwa 40% ina protini, kwa suala la sifa muhimu sio duni kwa protini za asili ya wanyama. Ina potasiamu, fosforasi, kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, chuma, pamoja na idadi ya vitamini: beta-carotene, E, B1, B2, B6, D, ambayo itahakikisha acuity ya kuona, maendeleo sahihi ya mfumo wa mifupa, ngozi. elasticity. Vile vipengele muhimu jinsi choline, biotin, asidi ya folic ina athari nzuri juu ya shughuli za akili. Soya ina kiwango cha chini cha "kalori" ya wanga na sukari nyingi yenye afya inayotumiwa na bifidobacteria ya matumbo kama chanzo cha virutubisho. Hivyo, soya hupunguza hatari ya dysbacteriosis. Aidha, sukari hizi zinahusika kikamilifu katika kazi ya njia ya utumbo, kuwezesha kinyesi, kuondoa metali nzito na radionuclides kutoka kwa mwili. Kubadili kwa formula ya watoto wachanga na bidhaa za soya inapendekezwa kwa kutovumilia kwa protini maziwa ya ng'ombe, upungufu wa lactase, kisukari.

Maharage katika mlo wa mtoto. Na utamu inapita mbaazi na dengu. Protini yake hupigwa kwa urahisi na inajumuisha asidi muhimu ya amino, ina vitamini B1, B2, B6, K, PP, C, carotene, pamoja na chuma, kalsiamu, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, iodini. Kwa kiasi cha shaba na zinki, maharagwe huzidi mboga nyingi. Ina shughuli ya diuretic na antimicrobial. Athari ya hypoglycemic ya maharagwe hutumiwa katika ugonjwa wa kisukari. Na kutokana na mali ya kuimarisha usiri wa juisi ya tumbo, imejumuishwa katika mlo wa watoto wanaosumbuliwa na gastritis na asidi ya chini. Katika mchakato wa usindikaji, upotezaji wa vitu muhimu sio muhimu: iligunduliwa kuwa ndani maharagwe ya makopo hadi 70% ya vitamini na hadi 80% ya asili madini. Kumbuka kwamba licha ya mtazamo wetu wa kawaida wa maharagwe kama sahani ya kando, ni bora kufyonzwa na mboga kuliko na protini ya wanyama.

Mbaazi ya kijani katika mlo wa mtoto. Matunda ya mmea huu yana vitamini B, carotene, vitamini C na PP, iodini, asidi ya folic, chumvi za chuma, kalsiamu, potasiamu na fosforasi, magnesiamu na seleniamu. Mbaazi vijana wana athari ya diuretiki kidogo. Kwa kuunda mazingira ya alkali ndani ya tumbo, huleta msamaha kutoka kwa gastritis na usiri mkubwa. Na mbaazi za kijani zinaweza kuzuia ulaji wa metali kadhaa za mionzi ndani ya mwili. Ni muhimu kwa watoto wenye upungufu wa damu kutoa, kuanzia umri wa miaka mitatu, 3-4 tbsp. vijiko vya mbaazi vijana kila siku.

Kutoka kwa historia ya kunde

Mbaazi, maharagwe, maharagwe, soya, dengu zimejulikana kwa muda mrefu kwenye meza yetu - watu wamekuwa wakizilima kwa zaidi ya miaka elfu 5. Huko Urusi, maharagwe, maharagwe na mbaazi zilipata umaarufu unaostahili mwanzoni mwa karne ya 18. Mababu zetu waligundua: kunde hutoa nishati, hukuruhusu kufanya bila nyama na ni maarufu sana kwa watoto. Maharage yalikuja kwetu kutoka Amerika ya Kusini, mbaazi kutoka Afghanistan na India. Soya ilianza kukuzwa kikamilifu katika nchi yetu tu marehemu XIX karne baada ya Maonyesho ya Dunia huko Vienna.