Wakati wa chakula katika chekechea. Lishe nyumbani na katika chekechea. Bidhaa za chakula ni marufuku katika shule ya chekechea

Ikiwa unataka kufanya orodha ya chekechea kwa mtoto wako, kumbuka kwamba sahani zinapaswa kubadilika - supu na nafaka zinapaswa kuwa tofauti kila siku.

Kifungua kinywa

Chakula cha mchana

Chajio

Samaki lazima wasiwe na mfupa.

chai ya mchana

Chajio

Mfano wa menyu

Chakula cha mchana;
- kuki;
- juisi.

Chajio;
- saladi ya kabichi safi;
- beetroot;
- samaki katika Kipolishi;
- compote ya matunda yaliyokaushwa;
- mkate.

Vitafunio vya mchana:
- Cottage cheese casserole;
- chai.

Watoto hutumia zaidi ya siku katika shule ya chekechea, kwa hiyo ni kawaida kwamba wazazi wanapendezwa na swali la nini chakula ni katika chekechea, kanuni zake, regimen, chakula - kwa ujumla, kila kitu ambacho kinaweza kuathiri afya na.

Chakula katika chekechea

Milo katika kindergartens ni mahesabu kwa kuzingatia vipengele vya umri mtoto. Kawaida kwa vikundi vya kitalu ni 155o kcal, kwa watoto wakubwa - 1900 kcal kwa siku. Viwango vya lishe kwa taasisi za shule ya mapema vilitengenezwa na Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Sayansi cha Matibabu cha Urusi.

Menyu imeundwa kwa njia ambayo sahani hazirudiwi ndani ya siku 20. Kukubaliana, lishe tofauti kama hiyo nyumbani ni nadra, haswa kwa akina mama wanaofanya kazi.

Bidhaa hutolewa na makampuni ya wasambazaji ambayo yanashinda ushindani. Kampuni inayoshinda zabuni inahitimisha mkataba na DOW.

Kwa hivyo, muuzaji huleta bidhaa safi kwa chekechea, na huko mpishi huandaa chakula papo hapo. Kwa kuongezea, sahani zinapaswa kutayarishwa mara moja kabla ya matumizi: chakula ambacho kimesimama kwa zaidi ya masaa 2 tayari kinachukuliwa kuwa cha zamani.

Lishe yako ya kila siku inapaswa kujumuisha:

• nyama;
• maziwa;
• mkate;
• viazi;
• matunda;
• nafaka;
• mboga mboga;
• siagi na mafuta ya mboga;
• vinywaji (juisi, kakao, compotes).

Bidhaa nyingine (samaki, jibini la jumba, mayai, jibini, nk) - mara 2 - 3 kwa wiki.

Sahani zinaweza kubadilishwa na zile zinazofanana. Kwa mfano, kuku inaweza kubadilishwa na Uturuki, nyama ya ng'ombe, nyama ya sungura; samaki - dagaa, mboga zingine zinaweza kubadilishwa na wengine, nk. Jambo kuu ni kwamba idadi ya kalori wakati wa uingizwaji inalingana na kawaida.

Kwa watoto walio na mzio, vyakula vinavyosababisha mzio wa chakula havijumuishwa.

Makini! Watoto hawaruhusiwi kutoa bidhaa ambazo hazijapita matibabu ya joto, isipokuwa kwa herring yenye chumvi, trout na lax. Pia katika lishe yao haipaswi kuwa na chakula cha makopo, mboga za kung'olewa, uyoga, nyama ya wanyama wa porini, bidhaa za maziwa na mafuta ya mboga, confectionery cream, vinywaji vya kaboni, kukaanga na spicy.

Je! unataka kujua wewe ni nani kwa mtoto wako - rafiki au mwalimu? kujua

Chakula katika chekechea

Kwa mujibu wa SanPiN, chakula cha watoto hupangwa katika kikundi angalau mara 4 (kifungua kinywa, kifungua kinywa cha pili, chakula cha mchana, vitafunio vya mchana). Baadhi Pia kuna chakula cha jioni katika bustani.

Muda kati ya milo sio zaidi ya masaa 4.

Wakati mzuri wa kula katika chekechea:

• 8.30 - 9.00 - kifungua kinywa;
• 10.30 - 11.00 - kifungua kinywa cha pili;
• 12.00 - 13.00 - chakula cha mchana;
• 15.30 - 16.00 - chai ya alasiri;
• 17.00 - 17.30 - chakula cha jioni.

Wakati wa mlo unafaa kikaboni.

Kila siku, orodha imewekwa kwenye kikundi inayoonyesha jina la sahani na saizi ya sehemu, pamoja na uingizwaji wa watoto walio na mzio na ugonjwa wa sukari.

Mfano wa menyu ya chekechea

Menyu inapaswa kujumuisha supu, nafaka, bidhaa za mkate, maziwa na bidhaa za maziwa, sahani za pili za moto (nyama au samaki + kupamba), matunda na vinywaji.

Mbali na orodha ya kawaida, ambayo unaweza kuona katika kikundi, orodha imeundwa kila siku - mpangilio. Hii ni hati ya udhibiti ambayo huhesabu kiasi cha kila bidhaa inayoweza kutumika, nambari na uzito wa huduma kwenye pato. Menyu - mpangilio umesainiwa na mfanyakazi wa matibabu, mpishi na mkurugenzi.

Je! unataka kujua microclimate ya familia yako? Pasi na ujue ikiwa kitu kinahitaji kubadilishwa

Matatizo ya kawaida ya kula katika chekechea

1. Ukiukaji wa kanuni na sheria za usafi:

• kupika bila kinga;
• kupika katika sahani zisizofaa;
• Kupika katika kujitia;
• ukosefu wa usafi.

2. Ukiukaji wa teknolojia ya kupikia.

3. Ukiukaji wa masharti na joto la kuhifadhi chakula.

4. Wizi na ukosefu wa chakula. Ikiwa chakula kinapatikana katika maeneo ambayo hayakusudiwa kuhifadhi, basi hii tayari inachukuliwa kuwa wizi, na chakula haipaswi kuwa katika vitu vya kibinafsi na mifuko.

Ikiwa ukiukwaji unapatikana, ikiwa utawala wa taasisi ya elimu ya shule ya mapema hauchukui hatua za kuwaondoa, in Tunapaswa kuwasilisha malalamiko kwa maandishi kwa CPS.

Oksana

Moja ya mambo muhimu afya ya mtoto ni shirika lishe bora .

Sahihi chakula- hii ndiyo msingi wa maisha marefu na yenye matunda, dhamana ya afya, nguvu. Kwa hiyo, katika suala la kazi ya watoto swali la bustani kuhusu haki lishe inachukua Tahadhari maalum.

Upishi katika DOW inajumuisha yafuatayo maelekezo: nyenzo - vipimo (usalama); hali ya wafanyikazi; kielimu - kazi ya elimu walimu; ubunifu walimu ndani upishi.

Hali ya nyenzo na kiufundi katika taasisi ya elimu ya shule ya mapema inalingana na SanPin 2.4.1.3049-13. Sehemu ya XIII. Mahitaji ya vifaa vya upishi, hesabu, vyombo.

Mnamo Agosti 2014, a ukarabati wa idara ya upishi: tile ilisasishwa (sakafu, kuta, viunganishi vya kiwiko viliwekwa, vichungi vya kusafisha kwa maji viliwekwa, maagizo ya Rospotrebnadzor yalizingatiwa.

Kuna wapishi wawili katika idara ya upishi. Evgenova Galina Anatolyevna Amekuwa akifanya kazi katika DOE tangu 2010 (aina ya IV).

Pereverzeva Nina Gaizerovna. Amekuwa akifanya kazi katika DOW tangu 1993 (aina ya IV).

Mchakato upishi katika shule ya chekechea inategemea hati za kawaida na za kimbinu lishe. Hati kuu ni SanPiN 2.4.1.3049 - 2013. Katika DOW milo mitatu kwa siku kulingana na menyu ya takriban ya siku kumi. KATIKA shule ya chekechea kuna faili ya ramani za kiteknolojia zilizoidhinishwa na kichwa. Nakala moja ya fahirisi ya kadi iko kwa muuguzi mkuu, nyingine katika idara ya upishi. Kwa kifungua kinywa cha pili, watoto hupokea juisi, matunda, bidhaa za maziwa. KATIKA lishe watoto hutumia chumvi iodini, uimarishaji wa lazima wa kozi ya tatu unafanywa.

Wanafunzi kukubali kwa hiari Visa vya oksijeni kulingana na syrup ya rosehip na juisi.

Rudi juu mwaka wa shule katika shule ya chekechea zilichapishwa maagizo: "Kuhusu upishi kwa watoto» , "Kuhusu uanzishwaji wa tume ya lishe» , "Juu ya Uundaji wa Tume ya Ndoa", "Katika uteuzi wa mtu anayehusika na kuondolewa na kuhifadhi sampuli za kila siku" ambayo yameletwa kwa waliohusika upishi. Mpango kazi umeandaliwa ili kudhibiti upishi kwa mwaka wa masomo wa 2014 - 2015, ambayo iliidhinishwa na mkuu. Ni pamoja na sehemu: kazi ya shirika, fanya kazi na wafanyikazi, fanya kazi na watoto, fanya kazi na wazazi, udhibiti upishi.

Kuna mpango wa udhibiti wa uzalishaji, saiklogram ya udhibiti wa meneja upishi. Mpango wa udhibiti wa uendeshaji ulitengenezwa « Upishi katika vikundi» , mpango wa kudhibiti "Utamaduni wa tabia kwenye meza", uchunguzi wa kuangalia kitengo cha upishi, ghala la kuhifadhi chakula.

Mahitaji ya uhifadhi wa bidhaa huzingatiwa, vyombo, racks, pallets zinapatikana. Kwa uhifadhi wa bidhaa zinazoharibika kwa ukamilifu, kuna vifaa vya friji. Kidhibiti cha ugavi huweka kumbukumbu ya udhibiti utawala wa joto friji. Wakati wa kuhifadhi chakula lishe ujirani wa bidhaa unadumishwa. Bidhaa milo hutolewa kwa kitalu bustani kulingana na maombi yaliyowasilishwa. Naibu Mkuu wa Utunzaji wa Nyumba hudumisha nyaraka zote muhimu kwa upishi: "Journal of Grading of Raw Products", "Kitabu cha hesabu". Bidhaa zinakubaliwa kwenye ghala na seti ya lazima ya kuandamana hati: bili, ankara, cheti cha ubora na cheti cha mifugo. Kwa kukosekana kwa hati yoyote, bidhaa hazitakubaliwa kuhifadhi. Bidhaa zote zinakaguliwa kwa uangalifu.

Kuna "Ratiba ya ukaguzi wa usafi - hali ya epidemiological". Ratiba inaonyesha shughuli kuu - vikundi vya SES, kitengo cha chakula cha SES, upishi katika vikundi. Uchunguzi umekusanywa (kudhibiti) kadi ambazo zinajazwa kulingana na mpangilio wa tukio kulingana na ratiba. Wajumbe wanaohusika na tume ya lishe.

Matokeo ya udhibiti yanajadiliwa na mkuu wa taasisi.

Mzee muuguzi hudumisha kwa uangalifu nyaraka zote muhimu, huchota hitaji la menyu kwa watoto wachanga na watoto wa chekechea. Katika tukio la kuongezeka au kupungua kwa idadi ya watoto (zaidi ya watu watatu) ikilinganishwa na data iliyoidhinishwa na menyu, muuguzi huhesabu mabadiliko katika haja ya bidhaa lishe.

Hali chakula kwa wanafunzi inafanywa kulingana na ratiba ya usambazaji wa chakula kulingana na wakati uliopendekezwa SanPiNa 2.4.1.3049-13

Maandalizi ya kwanza ya 2 ya kati ya SanPiN

08.30 - 09.00 Kiamsha kinywa 08.30 08.35 08.40 08.45 08.50

12.00 - 13.00 Chakula cha mchana 11.45 12.15 12.20 12.30 12.35

15.30 - 16.00 vitafunio vya alasiri 15.30 15.35 15.40 15.45 15.50

kielimu - shughuli za elimu Na wanafunzi wa taasisi ya elimu ya shule ya mapema kwa upishi ni pamoja na: kutoa mafunzo - kielimu mchakato wa misaada ya mbinu; shughuli za kielimu moja kwa moja; upishi(kifungua kinywa, chakula cha mchana, vitafunio vya mchana);mazingira ya ukuzaji wa somo la vikundi.

Utoaji wa elimu kielimu mchakato wa misaada ya mbinu mbalimbali. Vifaa vya kufundishia kwa waelimishaji upishi katika kila kikundi cha umri (zinazotolewa kama mfano).

Misaada ya didactic (nyenzo zilizoonyeshwa kwa madarasa na wanafunzi) (zinazotolewa kama mfano).

Kuna vifaa vya kufundishia kwa kila kikundi cha umri.

Moja kwa moja - shughuli za kielimu ni pamoja na aina zifuatazo za kufanya kazi na wanafunzi: wakati wa mshangao (wakati bibi anakuja kutembelea na kuleta pies ladha na kabichi, lakini si pies tu).

Kucheza njama ya Kirusi hadithi ya watu"Turnip" (baada ya maonyesho, walimu wanazungumza juu ya faida za turnip na vitamini vyake).

Kusoma tamthiliya kuhusu mali muhimu bidhaa (uainishaji wa fasihi).

Upangaji wa mada (uchongaji, kuchora, matumizi) maendeleo ya ujuzi katika kazi ya kuona. Utekelezaji wa mada za jumla za mada kulingana na programu ya mfano.

Kuzungumza na watoto kuhusu thamani ya lishe vyakula, vitamini.

Upishi(kifungua kinywa, chakula cha mchana, vitafunio vya mchana).

KATIKA shule ya chekechea iliunda mazingira mazuri ya kihisia wakati wa chakula. Watoto hutolewa kwa vyombo vinavyofaa, meza na viti vinafanana na viashiria vya urefu, vinawekwa alama kwa mujibu wa SanPiN. waelimishaji kuongoza lishe ya watoto: fuatilia mkao, tabia kwenye meza, ripoti majina ya sahani, makini na chakula kilichopikwa kitamu, kulisha watoto, mazoezi mbinu ya mtu binafsi. Watoto wamezoea kutumia napkins, asante baada ya kula. Lakini wakati huo huo waelimishaji tahadhari zaidi inapaswa kulipwa kwa sheria za kutumia cutlery.

1. Kuandaa chakula

Kwa hivyo watoto jaribu bora

Osha uso wako na sabuni mara nyingi!

Inahitaji maji ya joto

Osha mikono yako kabla ya kula!

Wajibu

Waelimishaji ni mfano.

Mpangilio wa jedwali.

Unaweza kutumia mpangilio wa jedwali kwa misimu!

waelimishaji kuunda kwa watoto tabia ya unadhifu na usafi, weka ujuzi rahisi zaidi wa kujihudumia katika mpangilio wa meza.

Kula kunadhibitiwa waelimishaji.

Saa ya chakula cha jioni ilifika, watoto walikaa mezani

Ili kuepuka matatizo

Wacha tukumbuke sheria za lishe:

Miguu yetu haipigi hodi

Ndimi zetu zimenyamaza

Usitupe takataka wakati wa chakula cha jioni

Imeharibika - kwa hivyo isafishe

Hawachezi na chakula.

Kula kwenye meza, marafiki,

Huwezi kufanya fujo hapa!

Uundaji wa ujuzi wa kujitegemea.

Mazingira ya ukuzaji wa somo ya vikundi yamejaa. Kuna vituo vya maendeleo. Mwalimu anajipanga njama - igizo michezo: "Duka", "Nyumbani", "Cafe", "Away", "Chumba cha kulia". Nyenzo za mchezo ni tofauti na huchaguliwa kulingana na umri wa watoto.

Inaendelea kazi ya kuwajulisha wazazi kuhusu chakula bora.

Tunafanya tafiti za kijamii kila mwaka. Mnamo Oktoba 2014, wazazi walipewa dodoso " Milo ya familia". Kwa jumla, maswali 8 yaliulizwa kwenye dodoso. Matokeo yalikuwa ijayo:87% - wazazi wanajadili mambo sahihi nyumbani lishe; 83% - wazazi wana wazo kuhusu thamani ya lishe ya bidhaa; 49% - wazazi huzingatia tarehe za kumalizika wakati wa kununua bidhaa, 17% - wazazi huzingatia manufaa na vitamini zilizomo katika bidhaa, 11% - wazazi wanapendelea ladha ya bidhaa; 35% - wazazi walibainisha mapendekezo ya watoto wao kwa kozi za kwanza, 14% - mapendekezo ya watoto bidhaa za mkate (8% walibainisha upendeleo wa watoto wao kwa matunda na mboga); 75% - wazazi huwaambia watoto wao kuhusu mali ya manufaa na vitamini; 63% - wazazi wanafahamiana na menyu ndani shule ya chekechea; 10% - wazazi wanataka kujua kuhusu mali ya manufaa ya bidhaa, 33% - wazazi wanataka kujua kuhusu orodha ya sampuli kwa kila siku, 39% - wazazi wanataka kujifunza kuhusu vitamini kwa mtoto anayekua. viumbe.

Wazazi walipewa nyenzo za ushauri juu ya busara lishe ya shule ya mapema. waelimishaji nyenzo zilizoandaliwa kwa mkusanyiko mdogo "Kitamu na afya", ambapo waliwasilisha mapishi ya watoto: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chai ya alasiri, chakula cha jioni kutoka kwa wazazi. Imekusanywa na kuchapishwa.

Kazi inayoendelea katika mwelekeo huu! Nakutakia mafanikio pia!

Menyu katika shule ya chekechea imeundwa kwa kuzingatia mahitaji ya SanPin na upatikanaji wa msimu wa bidhaa. Menyu katika shule ya chekechea kwa siku na kwa wiki imeundwa na mkuu wa taasisi ya elimu ya shule ya mapema pamoja na mkuu wa kitengo cha upishi. Watoto wanapaswa kupokea uwiano na mlo mbalimbali.

Katika shule ya mapema taasisi za elimu(baadaye - DOW) watoto wanapewa lishe kamili na tofauti. Menyu ya takriban katika shule ya chekechea inazingatia umri wa wanafunzi, wakati wa mwaka na hali ya afya ya watoto. Menyu katika taasisi ya elimu ya shule ya mapema ina sifa kadhaa:

• sahani hurudiwa si zaidi ya mara moja kila siku 20;
• mgawo wa kila siku watoto chini ya umri wa miaka mitatu ni 1540 kcal, watoto zaidi ya miaka mitatu - 1900;
• chakula ni pamoja na kifungua kinywa cha lishe, juisi za matunda na matunda, kifungua kinywa cha pili, chakula cha mchana cha moyo na vitafunio vya mchana;
• kwa kifungua kinywa, wanafunzi wanapaswa kupokea robo mgawo wa kila siku, karibu 15% huchukuliwa na kifungua kinywa cha pili na vitafunio vya mchana, na 45% ya chakula cha watoto hupokea chakula cha mchana.

Menyu katika chekechea kwa siku

Taasisi ya Lishe ya Chuo cha Kirusi cha Sayansi ya Matibabu imetengeneza viwango chakula cha watoto katika DOW. Mgawo unafanywa kwa kila mmoja kikundi cha umri watoto. Ubora wa bidhaa unafuatiliwa na SES, mkuu wa chekechea na idara ya upishi. Katika kindergartens za Kirusi, fomu ya menyu katika chekechea kwa kila siku imejazwa na mtaalamu katika chakula cha mlo, ambayo inawajibika kwa lishe ya watoto.

Kabla ya kutumikia chakula, muuguzi anapaswa kuimarisha kozi ya tatu na ya kwanza na vitamini C kwa watoto chini ya mwaka mmoja - 30 mg ya vitamini, umri wa miaka 1-6 - 40 mg, na watoto zaidi ya umri wa miaka 6 - miaka 50.

Kila siku, watoto wa miaka 2-5 wanapaswa kupokea bidhaa zifuatazo(katika gramu):

• Uji au mboga - 180-200,
• kahawa, chai, kakao - 150;
• Supu, mchuzi - 150-200,
• Sahani za nyama au samaki - 60-70,
• Compotes, kissels - 150,
• sahani za upande - 100-150;
• Matunda, juisi - 50-100,
• Mboga au saladi za matunda - 40-50,
• Mkate wa Rye (kwa siku nzima) - 50,
• Mkate wa ngano (kwa siku nzima) - 110.

JIHIFADHI HII ILI USIPOTEE:

Katika majarida "Mwongozo wa Mkuu wa Taasisi ya Shule ya Awali" na "Kitabu cha Mwalimu Mkuu wa Taasisi ya shule ya mapema" nyenzo muhimu kwa viongozi wa taasisi za elimu ya mapema zilichapishwa:

Kila siku, watoto katika bustani hula mara nne: chakula cha mchana, chai ya alasiri na kifungua kinywa mara mbili hutolewa kwao. Katika hali nyingine, milo mitatu kwa siku inakubalika ikiwa lishe imeundwa na lishe ya wakati wote na haitoi kupotoka kutoka kwa kawaida kwa suala la kalori. Samaki na sahani za nyama, mayai, nafaka, bidhaa za maziwa, matunda na mboga, keki, juisi na vinywaji vya moto. Wanafunzi wanaweza daima kuomba kuongezwa kwa sahani zisizogawanywa ikiwa sehemu haikuwa kubwa ya kutosha kwao.

Chakula kinaweza kutengenezwa kwa mtoto aliye na mizio ya chakula. Kwa kufanya hivyo, wazazi wanapaswa kutoa matokeo ya vipimo vya allergen kwa taasisi ya elimu ya shule ya mapema, na kisha kumjulisha mwalimu au mtaalamu wa lishe ya wafanyakazi ili wafanyakazi wa chekechea wajue vyakula ambavyo mtoto hawapaswi kula. Wakati wa kuandaa lishe kwa wanafunzi, mtaalamu wa lishe atajaribu kuwatenga allergener.

Ili kuandaa mtoto wako kwa chakula cha chekechea, wazazi wanapaswa:

1. Muulize mwalimu kuhusu orodha ya takriban katika shule ya chekechea na mapishi ili kumzoeza mtoto kwa chakula kama hicho.
2. Kataa bidhaa ambazo kimsingi ni tofauti katika ladha na muundo kutoka kwa chakula cha shule ya mapema.
3. Usimpe mtoto wako vyakula vya kigeni, kuvuta sigara, chumvi, mafuta na sahani za spicy, ambazo hazipo menyu ya takriban. Ni muhimu kwa mama kujua kwamba katika chakula cha chekechea huandaliwa kwa kiwango cha chini cha mafuta, siagi na mafuta ya mboga hutumiwa mara nyingi kwa kupikia.
4. Inastahili kubadilishwa menyu ya nyumbani milo rahisi, kuondoa kabisa vinywaji vya kaboni, mayonnaise, ketchup, crackers na chips.
5. Ni muhimu kufuata kanuni ya milo 5 kwa siku nyumbani, hivyo itakuwa rahisi kwa mtoto kuzoea ratiba ya chakula katika shule ya mapema.
6. Usimpe mtoto wako sehemu mbili za chakula, akifikiri kwamba ana utapiamlo katika shule ya chekechea. Sehemu zinapaswa kuwa sawa na umri, vinginevyo fetma au matatizo na njia ya utumbo inaweza kuwa hasira.
7. Ikiwa familia haizingatii lishe, hatua kwa hatua mwachishe mtoto kutoka kwa vitafunio kati ya milo.

Menyu katika chekechea kwa wiki

Milo ya shule ya mapema katika kindergartens, orodha ambayo imeundwa na mfanyakazi wa matibabu, ni chini ya idhini ya lazima na wafanyakazi wa Rospotrebnadzor. Menyu haielezei ukubwa tu, bali pia uwiano wa sehemu (wanafunzi wa vikundi vya kitalu hupewa chakula kwa fomu iliyosafishwa). Ni muhimu kwamba sahani zimeunganishwa na kila mmoja. Kwa hivyo, ikiwa watoto wanapata borscht, supu ya mboga au kachumbari kwa chakula cha mchana, wanapaswa kuwa na mboga kwa pili, saladi ya mboga au kupamba kutoka pasta au croup. Ikiwa supu ya nafaka hutolewa moto, kitoweo cha mboga na saladi zinapendekezwa kama sahani ya upande. Ili kuongeza hamu ya kula, watoto hupewa mboga safi au chumvi kabla ya chakula cha mchana.

Menyu katika chekechea kwa kikundi cha kitalu cha wiki

Kikundi cha kitalu cha chekechea ni watoto wa miaka 1-2 na 2-3. Watoto wanahitaji kamili chakula bora maudhui ya kalori kutoka 1200 hadi 1500 kcal kwa siku. Menyu ya kikundi cha kitalu katika shule ya chekechea imeundwa kwa siku 10 na mfanyakazi wa matibabu, kuthibitishwa na mfanyakazi wa Rospotrebnadzor na kuthibitishwa na mkuu wa taasisi ya elimu ya shule ya mapema. Mlo hutegemea msimu na inaweza kuwa majira ya joto-vuli na baridi-spring.

Kulingana na viwango vya SanPin:

• ambao wako kwenye bustani kwa zaidi ya masaa 8 wanapaswa kuwa mara nne hadi tano kwa siku.
• Kati ya kifungua kinywa na chakula cha mchana lazima kuwe na chakula cha kati, ambacho kinajumuisha matunda mapya na kunywa.
• Ikiwa mboga safi haipatikani, hubadilishwa na juisi au matunda na mboga waliohifadhiwa haraka.
• Vitafunio vya mchana vinaweza kuwa nyepesi na vyema ikiwa chakula cha jioni hakitolewa.

Sampuli ya menyu katika chekechea kwa kikundi cha kitalu kwa wiki imeundwa kwa kuzingatia upatikanaji wa mboga mboga na matunda ya msimu. Mara kadhaa kwa wiki, mayai, jibini la jumba na samaki wanapaswa kuwa kwenye meza ya watoto, katika hedgehog. menyu ya kila siku tengeneza mafuta, nyama, nafaka na mboga mpya. Chini ya marufuku kali kwa watoto, uyoga, siki, horseradish, maziwa ya chupa, bidhaa za kumaliza nusu, nyama ya kuvuta sigara, nyama ya maji ya maji, mayonnaise, chakula cha makopo.

Menyu ya kila wiki kwa wanafunzi wa chekechea

Nini kinapaswa kuwa chakula katika chekechea

Kuhesabu kalori

Sote tunajua kuwa lishe bora ndio ufunguo wa Afya njema kila mtu. Watoto sio ubaguzi. Lishe kwa watoto wachanga inachukuliwa kupangwa vizuri ikiwa ni ya kutosha katika kalori na inatofautiana kulingana na seti ya bidhaa na teknolojia ya kupikia, uwiano kwa suala la maudhui ya virutubisho, kusambazwa kwa rationally siku nzima. Shirika milo katika chekechea umewekwa na sheria na kanuni za usafi na epidemiological zilizoidhinishwa na Wizara ya Afya ya Shirikisho la Urusi. Kulingana na ukweli kwamba watoto hutumia saa kumi na mbili katika chekechea, hutolewa milo minne kwa siku na muda wa masaa 3.5-4: kifungua kinywa, chakula cha mchana, chai ya alasiri na chakula cha jioni. Watoto huhudhuria shule ya chekechea umri mdogo(hadi umri wa miaka 3) na watoto wa shule ya mapema (kutoka miaka 3 hadi 7). Ya kwanza ni kalori 1540 kwa siku, ya pili ni kalori 1970, na kifungua kinywa 25%, chakula cha mchana 35%, chai ya mchana 15%, chakula cha jioni 25% ya chakula. Kuhusu muundo wa chakula, uwiano wa protini-mafuta-wanga kwa maneno ya kiasi ni 1: 1: 4. Menyu ya chekechea iliyoandaliwa kwa siku 10.

Orodha nyeusi

Kwa kawaida orodha katika kindergartens huning'inizwa mlangoni ili kila mtu ajue mtoto wao atakula nini leo.

Kuna orodha ya bidhaa za shirika milo ya chekechea. KATIKA chakula cha kila siku mtoto lazima awepo mboga, siagi, nyama, nafaka. Samaki, jibini la jumba, mayai yanaweza kuingizwa kwenye orodha mara 2-3 kwa wiki. Bidhaa za kumaliza nusu, maziwa ya chupa na jibini la Cottage, viungo, siki, horseradish, uyoga, nyama ya ndege ya maji, michuzi ya moto, mayonesi, nyama ya kuvuta sigara na mboga za makopo ni marufuku kabisa kutumika katika chekechea.

Na inzi hataruka

Mahitaji ya kuongezeka yanawekwa kwa hali ya usafi wa vitengo vya chakula vya chekechea. Ununuzi wa bidhaa kwa taasisi za shule ya mapema hufanywa baada ya mnada wa robo mwaka kuamua muuzaji ambaye manispaa inaingia naye mkataba, ina maelezo madogo zaidi - kutoka kwa majina ya GOST hadi usafiri gani na kwa wakati gani bidhaa zinaletwa kwa chekechea. . Milo iliyopikwa haiingii kwenye meza ya watoto hadi sampuli zichukuliwe kutoka kwao. Kulingana na sheria za usafi huhifadhiwa kwa saa 48 kwenye jokofu kwenye vyombo maalum. Mara moja kwa robo wapishi hupita uchunguzi wa matibabu. Na udhibiti wa lishe katika taasisi za shule ya mapema hufanywa na huduma ya Rospotrebnadzor, wafanyakazi wa matibabu, idara ya elimu, uhasibu kati.

Wazazi wanaangalia wapi?

Lakini watoto wengi hawajazoea lishe yenye afya. Je, akina mama wenye shughuli nyingi na baba wanaofanya kazi huwalisha nini nyumbani? - seti ni ya kawaida: borscht, sausage, pasta na ... pipi kwa kiasi cha ukomo. Mtoto aliyelelewa kwenye pipi anaweza kukataa vipandikizi vya karoti, supu ya mboga, bakuli la beetroot. Natumai hakuna haja ya kuelezea sahani hizi ziko wapi muhimu zaidi kuliko yoyote peremende. Ole, wengi wanaanza kufikiri juu ya jinsi ya kulisha mtoto, wanakabiliwa na fetma yake au gastritis. Tunakabiliwa na ukweli kwamba watoto hawafundishwi na wazazi wao kula vizuri, chakula cha nyumbani mara nyingi haifai katika utaratibu wa kila siku. Mara nyingi, mama na baba, bila kuangalia orodha yetu, kumpa mtoto bidhaa za chakula cha jioni ambazo haziendani na kile alichokula katika chekechea masaa kadhaa iliyopita. Nadhani sisi na wazazi wetu tunapaswa kuwa nayo lengo la pamoja- kulea mtoto mwenye afya.

Ya kwanza haiwezekani, ya pili pia

Mara nyingi, lishe isiyofaa ya mtoto husababisha ukweli kwamba tayari hukutana na siku yake ya kuzaliwa na utambuzi wa mzio.

Tazama menyu

Hivi ndivyo inavyoonekana menyu ya sampuli siku ya kawaida katika chekechea.

Kiamsha kinywa: cutlet ya samaki, viazi vya kuchemsha, saladi ya nyanya, kinywaji cha kahawa, mkate na siagi.

Chajio: borscht ya mboga, soufflé ya nyama, caviar ya beetroot, tango safi, maji ya matunda, mkate.

Vitafunio vya mchana: mkate wa apple, kefir.

Chajio: matunda pilau, chai na maziwa, mkate.

VIII. Upishi katika shule ya chekechea

Shirika la lishe katika shule ya chekechea hupewa kipaumbele maalum, kwa sababu afya ya watoto haiwezi kuhakikisha bila lishe bora.

Shule ya chekechea hutolewa na chakula na wauzaji ambao wameshinda mkataba wa manispaa.
Udhibiti juu ya ubora wa lishe kwa anuwai na uimarishaji wa sahani, kuwekewa chakula, kupika, pato la chakula, utamu chakula, uhifadhi sahihi na kufuata tarehe za mwisho za uuzaji wa chakula hufanywa na muuguzi mkuu wa chekechea. Tume ya lishe ilikuwa ikifanya kazi kwa bidii, ambayo ni pamoja na wawakilishi wa wafanyikazi wa shule ya chekechea na mwenyekiti wa kamati ya wazazi Rogovaya, mahitaji ya usafi na usafi, kufuata lishe katika shule ya chekechea, milo 4 kwa siku ilipangwa kwa watoto:
Kifungua kinywa
Kifungua kinywa cha pili (kulingana na menyu)
Chajio
chai ya mchana
* Chajio
Wakati wa kuandaa mahitaji ya menyu, muuguzi anaongozwa na menyu iliyoandaliwa na iliyoidhinishwa ya siku 10 (inayojumuisha thamani ya lishe na maudhui ya kalori). ramani za kiteknolojia na maelekezo na utaratibu wa maandalizi ya sahani.
Shirika la chakula katika shule ya chekechea linajumuishwa na lishe sahihi ya mtoto katika familia. Ili kufikia mwisho huu, walimu huwajulisha wazazi kuhusu bidhaa na sahani ambazo mtoto hupokea wakati wa mchana katika shule ya chekechea kwa kunyongwa. menyu ya kila siku watoto, mapendekezo juu ya utungaji wa chakula cha jioni cha nyumbani hutolewa.

Hali muhimu zaidi shirika sahihi lishe ya watoto ni utunzaji mkali wa mahitaji ya usafi na usafi kwa kitengo cha upishi na mchakato wa kuandaa na kuhifadhi chakula.

Ili kuzuia sumu ya chakula na papo hapo magonjwa ya matumbo wafanyikazi wa upishi hufuata madhubuti mahitaji yaliyowekwa ya usindikaji wa kiteknolojia wa bidhaa, sheria za usafi wa kibinafsi. Matokeo yake ni kutokuwepo kwa kesi zilizorekodiwa za sumu na ugonjwa wa watoto wakati wa mwaka wa shule.

Katika shirika sahihi la lishe ya watoto umuhimu mkubwa inabidi kuunda mazingira mazuri na ya kihisia na mazingira katika kikundi. Vikundi vinatolewa kwa vyombo vinavyofaa, meza za starehe. Sahani hutolewa kwa watoto sio moto sana, lakini sio baridi pia. Waelimishaji hufundisha watoto kuwa safi na nadhifu wakati wa kula.

Uchambuzi wa kulinganisha chakula cha chekechea kwa 2009, robo ya 1 ya 2010 inaonyesha kuwa gharama ya chakula kwa mtoto ni 67 rubles.