Ételallergia mit. Ételallergia kezelése. Az ételallergiák és hasonló patológiák kialakulásának mechanizmusa

Agresszív reakció (válasz) immunrendszer egyes élelmiszerekre olyan vegyi anyagok (hisztaminok) termelődése jellemző, amelyek ilyen vagy olyan allergiás reakciókat váltanak ki a szervezetben – így jellemzik az ételallergiákat.

Ez a szervezet fokozott érzékenységét jelzi bizonyos fajták az immunrendszer működésével közvetlenül összefüggő élelmiszer-komponens, amikor fehérjéje ("E" immunglobulin) kémiai reakció allergénekkel, külső vagy belső tünetek megnyilvánulását okozza.

Az immunfolyamatok kudarca korai életkorban kezdődik, és hátrányosan befolyásolhatja a test számos szervének és rendszerének munkáját - a légzőszervi és szív- és érrendszeri rendszerek, a gyomor-bél traktus munkája.

Osztályozás

Az élelmiszer-allergénnel szembeni immunválasz különféle tényezők hatására alakulhat ki – étel elfogyasztása, szaglása vagy akár érintkezés során.

ételallergia gyermekeknél és felnőtteknél két típusra oszlik - rejtett és kifejezett. A rejtett nézet dinamikus. A provokáló termék rendszeres vagy túlzott fogyasztása a betegség krónikus formájához vezet. Az étrendből való kizárása nyugalmi fázishoz vezet.

Rejtett típusú ételallergia csoportokra osztva:

1. 1) Egész évben - folyamatosan, egész nap nyilvánul meg;
2. 2) Görcsös - egy szokatlan reakció megnyilvánulása olyan termékekre, amelyek nem is allergizálnak, és főleg fejfájásban fejeződik ki;
3. 3) Az a hőmérséklet, amelyen az allergia még a test enyhe hipotermiájával is megnyilvánul, ami a tünetek felgyorsult megnyilvánulását okozza;
4. 4) Kísérő, ami kevert faj. Az ételallergia jelei nemcsak az ételre, hanem a szagokra is fokozódnak.

Kiejtett a fajra jellemző az allergiás reakciók azonnali megjelenése az allergén termék lenyelése után. Az allergiás reakciók felnőtteknél leggyakrabban a következők alkalmazásával nyilvánulnak meg:

• haltermékek és tenger gyümölcsei;
• néhány gyümölcs és bogyó;
• földimogyoró és különféle diófélék;
• méz és csokoládé.

Az allergén termékeket általában aktivitásuk mértéke alapján csoportokra osztják. A nagy aktivitású csoport a következőket tartalmazza:

• tojás és sárgarépa;
• dinnye és citrusfélék;
• méz, csokoládé és kávé;
• hal, gomba, piros bogyós gyümölcsök és sok más étel.

A közepes aktivitások csoportjába tartozik:

• kukorica és borsó;
• sertéshús és burgonya;
• őszibarack;
• rizs és hajdina.

A gyenge tevékenységek csoportjába tartozik:

• bárány és alma;
• szilva és agrus;
• cukkini.

Elég gyakran nem maga az élelmiszer vált ki allergiás reakciót, hanem mindenféle színezék, adalékanyag, emulgeálószer és különféle ízesítők.

Az ételallergiák okai

A betegség kialakulása kora gyermekkorban kezdődik, és az ételallergiák okai nagyon sokfélék.

Felnőtteknél A reakció eredménye:

• örökletes hajlam;
• a bél mikroflóra hatása;
• legyengült immunitás;
• a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának fokozott érzékenysége;
• rendszeres érintkezés az allergénnel a szervezetben

Ami a gyerekeket illeti, akkor a gyermek allergiás reakciókra való hajlamát még azzal is méhen belüli fejlődésés közvetlenül a születés után folytatódik. És minden egy terhes nő alultápláltságával kezdődik.

A jövőben az allergiás megnyilvánulások a következők miatt alakulnak ki:

1. 1) antitestek bejutása a gyermek testébe anyatejjel a szoptató anya alultápláltsága következtében;
2. 2) rövid szoptatás- bevezetés az étkezésbe mesterséges keverékek, amelyek többsége főtt tehéntej, melynek fehérje allergiás reakciót vált ki. Ha az anyatej nem elegendő a gyermek számára, az orvos javaslatára hipoallergén keverékeket választanak ki.
3. 3) Nagy mennyiségű táplálék az első etetéskor.

Az ilyen allergiát a leggyakoribb tünetek alapján ismerheti fel. Lásd még: Virágallergia okai.

Ételallergiás tünetek

Az ételallergia első tünetei felnőtteknél eltérő jellegűek lehetnek, közvetlenül az allergén termék bevétele után jelentkezhetnek:

• viszketés formájában szájüreg;
• az ajkak és a nyelv zsibbadása és duzzanata;
• orrdugulás és vizes váladék ki belőle

A gyomor-bél traktusból a tünetek kifejeződnek:

1. 1) Csökkent étvágy, nehézség a gyomorban;
2. 2) Kólika, székrekedés vagy hasmenés nyálkával - laza széklet felnőtteknél, az ételallergiák jellegzetes tünete;
3. 3) Hányinger és hányás - a hányás néhány percen belül és néhány óra elteltével is megjelenhet, "az emésztetlen táplálékot a felszínre juttatva";
4. 4) Allergiás enterocolitis felfúvódással, laza széklet, átlátszó nyálka szennyeződésekkel, gyengeség és fejfájás.

A tünetek bekapcsolva bőr nyilvánul meg:

• atópiás dermatitisz;
• csalánkiütés;
• Quincke ödéma.

Az ételallergiák tünetei gyermekeknél

Akár anélkül is orvosi oktatás, az ételallergia tünetei egy gyermeknél gond nélkül észrevehetők. Ki van fejezve:

1. 1) Bőrreakciók. A különböző bőrkiütések a betegség első jelei gyermekeknél. Különböző méretű vörös foltok, csomók és hólyagok formájában jelennek meg. Erősen viszket, eljut a gyermekhez kényelmetlenség. A gyerek szemtelen, nem alszik jól, megtagadja az ételt.
2. 2) A gyomor-bél traktus rendellenességei. Emésztési zavarok figyelhetők meg, amelyeket hasmenés, bélkólika fejez ki, hányingert és hányást okozva.
3. 3) Ödéma. Különösen az ödéma fordul elő súlyos esetek. A láb kezei és lábai, az orr és a szájpadlás nyálkahártyája, a fülek, a szemhéjak és a nemi szervek megduzzadnak. Ilyen esetekben sürgősségi orvosi ellátás szükséges a tüdőödéma megelőzése érdekében.

A genetikai hajlamú gyermekek veszélyeztetettek. Ilyen esetekben különös figyelmet kell fordítani a gyermek étrendjére. És még enyhe tünetek esetén is azonnal forduljon orvoshoz.

Lásd még a napallergiás tüneteket.

Élelmiszerallergia kezelése

Ételallergiák kezelésére használják Komplex megközelítés lépésekre osztva. A terápia célja a tünetek megszüntetése és a betegség súlyosbodásának megakadályozása. Az egyik fő feltétel a megfelelő kiegyensúlyozott étrend betartása.

1. Nál nél akut forma betegségek, gyógyszereket írnak fel, amelyek intenzíven megszüntetik a tüneteket - Suprastin vagy Tavegil.
2. Nál nél mérsékelt és enyhe, a legintenzívebb antihisztaminok a Telfast, Loratadin, Kestin, Cetirazine.

Az ilyen gyógyszereknek nincsenek "csapdái" mellékhatások formájában, ezért biztonságosak és még a legkisebb gyermekek számára is felírhatók. Ha egy gyermek allergiában szenved, ez általában dysbacteriosisban nyilvánul meg. A kezelés pedig elsősorban a gyógyulást célozza. fizikai állapot mikroflóra.

Néha nem szükséges semmilyen gyógyszert szedni, elég csak eltávolítani a provokáló tényezőt az étrendből.

Az allergén-specifikus immunterápia az egyik modern kezelési módszer. Nem felnőtteknek készült. Csak abban az esetben hajtják végre, ha az allergén létfontosságú, és lehetetlen kizárni az étrendből. Azokra a csecsemőkre vonatkozik, akiket szoptatnak, de allergiás reakciójuk van a tejre.

Bármilyen súlyos ételallergia esetén orvoshoz kell fordulni. Az öngyógyítás természetesen hozhat eredményt, de a visszaesés sem kizárt.

mymedicalportal.net

Hogyan nyilvánul meg az ételallergia?

Amikor az élelmiszerből származó allergén anyagok bejutnak az emberi szervezetbe, elindul egy folyamat, amely jelzi az allergén invázióját. A valódi allergia megnyilvánulása semmilyen módon nem függ az elfogyasztott allergén termék mennyiségétől. Minimális mennyiség egy allergén akár anafilaxiás sokkig tartó reakciót válthat ki.

Az orvosok általában három részre osztják a tüneteket közös csoportok. Részletes leírásukat a táblázat tartalmazza.

Mikor hasonló tünetekételallergia felnőtteknél (a fényképeket az alábbiakban mutatjuk be), a kezelést azonnal el kell végezni. Anafilaxiás reakciók (Quincke ödéma) kialakulása esetén mentőt kell hívni, és azonnali elsősegélynyújtási intézkedéseket kell tenni adrenalin injekció formájában és azután. hormonális gyógyszerek. Másoknál kevésbé veszélyes megnyilvánulások meg kell szüntetni az allergénnel való érintkezést, és el kell menni az orvoshoz a diagnózis és a terápia menetének meghatározására.

Diagnosztika

Allergológus kezeli és diagnosztizálja az ételallergiákat. A felnőtteknél az ételallergia megnyilvánuló tüneteinek segíteniük kell meghatározni azt a terméket, amellyel kapcsolatban a reakció kialakult, ha ez nem történt meg, orvoshoz kell fordulni diagnózis és kezelés céljából (a külső figyelmeztető jelek fényképeit az alábbiakban mutatjuk be).

Az orvos a beteg kikérdezésével anamnézist gyűjt. Szükség esetén bőrallergiás vizsgálatokat és OAM-ot, OAC-t ír elő. A laboratóriumi vizsgálatok azonosítják azt a terméket, amelyre a beteg allergiás. A jövőben az orvos antihisztaminok kúráját és olyan étrendet ír elő, amely szigorúan kizárja a diagnosztika által azonosított allergént.

Ma már elérhető egy ilyen diagnosztikai módszer, mint a vénából vett vérminta az antitestek jelenlétének kimutatására, összehasonlítva egy speciális táblázattal (allergén panel).

Ez a módszer meglehetősen pontos, mindenki számára elérhető, korlátozás nélkül (gyermekek és terhes nők is). Gyakran előfordul, hogy a beteg maga is nyomon követheti azt a terméket, amely ilyen reakciót vált ki.

Allergia kezelés

Az ételallergiák kezelése felnőtteknél a tüneteitől és a megnyilvánulási intenzitásától függ (a különböző bőrmegnyilvánulások fényképei alább).

Azokat a betegeket, akiknél anafilaxiás reakciók (Quincke-ödéma) alakultak ki, a következő elv szerint kell kezelni: először a legjobb erős gyógyszerek, majd dóziscsökkentés és átállás a hagyományos antihisztaminokra.

A Quincke-ödéma kialakulásával elsősegélynyújtás, azonnali és kötelező, különösen, ha az ödéma a nyakban volt lokalizálva, adrenalin készítmény injekciója. Életet menthet. Az ilyen betegeket rövid ideig mutatják hormonterápia(maximum 2-3 nap), majd egy hosszú antihisztamin-kúra (több hónapig vagy évig).

Az allergén kötelező és teljes kizárása az élelmiszerből. Azoknál a betegeknél, akiknél legalább egyszer volt angioödéma, mindig legyen magánál egy ampulla adrenalin ill. egyszeri adag epinefrint egy speciális fecskendőtollal. Nagyon fontos, hogy allergén élelmiszerek ne kerüljenek az élelmiszerekbe, de gyakran előfordul, hogy például egy étteremben egy nem allergén étel diómaradványokat vagy olajat tartalmazhat, amelyben halat sütöttek főzés előtt.

A bőrmegnyilvánulásokkal és enyhébb reakcióval rendelkező betegeknek általában diétát és antihisztamin-kúrát írnak elő.

A leggyakoribb élelmiszer-allergén

Bármely termékre allergiás léphet fel olyan személynél, aki hajlamos ételreakciókra, ha a termék legkisebb mennyiségét is lenyeli. A következő élelmiszercsoportok okozhatnak allergiás reakciókat:

• tenger gyümölcsei (hal, garnélarák, maluski, halkaviár);
• tej (és tejtermékek: sajt, tejföl, túró, vaj és mások);
• búza (minden ezt tartalmazó termék, például kenyér, tészta);
• diófélék (különösen földimogyoró, mandula, mogyoró);
• szója, szójatermékek;
• tojás (gyakrabban csirke és az azokat tartalmazó termékek);
• csokoládé (kakaóvajat tartalmazó termékek);
• citrusfélék (különösen a mandarin).

Vannak olyan élelmiszerek, amelyek pszeudoallergiás reakciókat váltanak ki:

• Eper;
• füstölt húsok;
• ízesítők, fűszerek (mononátrium-glutamát);
• vörösbor (bármilyen alkohol).

Olyan fogalmaik vannak, mint a tejre adott allergiás reakció és a laktóz intolerancia. Sőt, az alkoholos italok például önmagukban nem válthatnak ki allergiát, de egyszeri használattal jelentősen fokozhatják az ilyen reakciót a felsorolt ​​termékek bármelyikére.
Az orvosok az élelmiszer-allergéneket két csoportra osztják:

1. Azok, amelyek teljesen elhagyhatók az egészség károsodása nélkül, vagyis az étrendben való hiányuk nem vezet az emberi élethez szükséges vitaminok és nyomelemek hiányához. Ilyenek például a szója, csokoládé, citrusfélék.
2. Olyan termékek, amelyek elutasítása megzavarhatja a vitaminok, fehérjék és nyomelemek egyensúlyát az emberi szervezetben. Ilyen termékek például a tej, a tojás. Egyes esetekben az orvos megengedheti azoknak az allergiás személyeknek, akiknél ezek a termékek reakciót váltanak ki, kis mennyiségben és a kötelező megfelelő hőkezelés mellett: tejforralással, tojás hosszan tartó főzésével.

Elég gyakran van egy úgynevezett keresztallergia. Ha javítva kóros reakció türelem a pollen és gomba ellen, vagyis számos olyan étellel szemben, amelyek a szervezetben pontosan ugyanazt a reakciót váltják ki a lenyelésükre. Például:

Ha allergiás a pollenre, allergiás reakciót okozhat: sárgarépa, petrezselyem és zeller, bogyók és gyümölcsök, néhány dió, minden pékáru, kolbász, kvas, kávé és kakaó, magot vagy napraforgóolajat tartalmazó termékek.

Ha egy gombaallergiát diagnosztizálnak, keresztreakciót okoznak: élesztős tésztatermékek, kvas és sör, sajtok, borok.

prosymptomy.ru

Az ételallergiák okai

Az ételallergiát magas allergén tulajdonságú anyagok okozzák, ezek lehetnek: állati fehérjék és vitaminok, különösen a C csoport. Minden olyan élelmiszer, amely tartalmaz felsorolt ​​komponensek, automatikusan a "kockázati csoporthoz" kerülnek. A hal, a kaviár és a tenger gyümölcsei, a tojás- és tejfehérjék, az összes piros bogyós gyümölcs, citrusfélék és még a sárgarépa is az "allergén" fogalma alá tartozhat. Legyengült szervezetnek, csökkentett védő funkciókatés allergiás reakciókra való hajlam, bármi allergénként szolgálhat, akár rozskenyér. Ezért minden olyan állapot megnyilvánulását, mint az ételallergia, egyénileg és átfogóan kell megközelíteni.

Az ételallergiát meg kell különböztetni az élelmiszerre adott nem immunreakcióktól (pl. laktáz intolerancia, irritábilis bél szindróma, fertőző gastroenteritis) és élelmiszer-adalékanyagokkal (pl. mononátrium-glutamát, meta-biszulfit, tartrazin) adott reakciók, amelyek a legtöbb élelmiszerreakciót okozzák. Az arány 1-3% között van, és a földrajzi elhelyezkedéstől és az észlelési módszerektől függően változik; A betegek gyakran összekeverik az intoleranciát az allergiával. A normál emésztés megakadályozza az ételallergiás tünetek kialakulását felnőtteknél. Bármilyen táplálék vagy táplálék-kiegészítő tartalmazhat allergéneket, de a csecsemőknél és kisgyermekeknél a leggyakoribb allergének a tej, a szója, a tojás, a földimogyoró, a búza, az idősebb gyermekeknél és a felnőtteknél pedig a diófélék és a tenger gyümölcsei a leggyakoribb allergének. Keresztreakció áll fenn az élelmiszer- és a nem élelmiszer-allergén között, és szenzibilizáció nem enterális úton is előfordulhat. Például a szájüregi allergiás betegek (viszketés, bőrpír, a szájnyálkahártya duzzanata zöldség- és gyümölcsfogyasztás után) érzékenyek lehetnek a pollenre; földimogyoró-allergiában szenvedő gyermekeket érzékennyé tehetik a mogyoróolajat tartalmazó helyi bőrkiütéses krémek. A latexallergiás betegek általában allergiásak a banánra, kivire, avokádóra vagy ezen élelmiszerek kombinációira. Az élelmiszerben lévő latexporra való allergia, amelyet a dolgozók latexkesztyűje hagyott hátra, könnyen összetéveszthető az ételallergiával.

Általában az ételallergiát az IgE, a T-limfociták vagy mindkettő közvetíti. Az IgE által közvetített allergiák (pl. csalánkiütés, asztma, anafilaxia) akut kezdetűek, általában csecsemőkorban alakulnak ki, és leggyakrabban olyan egyéneknél fordulnak elő, akiknek a családjában előfordult atópia. A T-sejtek által közvetített allergia (pl. táplálékfehérje-gasztroenteropathia, cöliákia) fokozatosan manifesztálódik és krónikus. Az IgE és a T-limfociták által közvetített allergia (pl. atópiás dermatitisz, eozinofil gastroenteropathia) késleltetett megjelenésű és krónikus. Az eozinofil gastroenteropathia egy szokatlan rendellenesség, amelyet fájdalom, görcsök, hasmenés, eozinofília kísér a vérvizsgálat során, eozinofil infiltrátumok a bélfalban, a fehérjeveszteség és a kórtörténetben szereplő atópiás rendellenességek. Ritkán a csecsemők IgG által közvetített tehéntejallergiában szenvednek, ami tüdővérzésekhez (pulmonalis hemosiderosis) vezet.

ilive.com.ua

Mi az ételallergia

A táplálékkal az ember fehérjékhez, szénhidrátokhoz, zsírokhoz, ásványi anyagokhoz és bioaktív anyagokhoz jut. A szénhidrátok és zsírok nem allergének. Élelmiszerintoleranciát okozhatnak az emberekben, de fejlődést allergiás megnyilvánulások fehérjebevitellel kapcsolatos. Az ételallergia az élelmiszerre adott reakció, amikor a betegség külső jelei mellett az immunrendszer megsértése is előfordul. Amikor egy fehérje (antigén) belép egy beteg testébe, antitestek képződnek, amelyek külső megnyilvánulásokat okozhatnak.

Az immunrendszer egészséges ember nem reagál az ilyen fehérjére antitestek képződésével. Attól függően, hogy a szervezet hogyan reagál az élelmiszerre, a következő típusok vannak:

• valódi allergiás (immun jellegű);
• pszeudoallergiás.

Pszeudoallergiás reakciók jelentkezhetnek mérgező vegyületeket, szintetikus élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazó ételek elfogyasztása után. Élelmiszerintolerancia az immunrendszer működésének megváltoztatása nélkül akkor fordulhat elő, ha:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• az eperendszer megzavarása;
• endokrin változások;
• pszichés zavarok.

Ételallergiás tünetek

Külső megnyilvánulások fordulnak elő élelmiszerrel érintkezve vagy az étel szagától, de gyakrabban jellemzők néhány órán belül bekövetkezik. Az ételallergia azonnali tünetei a következők lehetnek:

• az ajkak és a száj, néha a torok duzzanata;
• viszketés a szájban.

Miután az antigén belép az emésztőrendszerbe, megnyilvánulások fordulhatnak elő:

• étvágytalanság;
• hányinger;
• ritka széklet vagy székrekedés;
• hányás;
• puffadás;
• hasfájás;
• enterocolitis.

Az emberek légzési nehézséget vagy allergiás rhinitist tapasztalhatnak, amely során orrfolyás és köhögés figyelhető meg. Az allergén bomlástermékeinek vérbe történő felszívódását követően a bőrön változások figyelhetők meg:

• kiütések;
• vörösség;
• bőrviszketés.

Néha az allergiás reakció fokozódhat, és több rendszerre is kiterjedhet: bőrelváltozásokat, a garat nyálkahártyájának duzzadását, légzési nehézségeket és nyomáscsökkenést okozhat. Ezek a jelek a betegség szövődményét - anafilaxiás sokkot - jellemzik. Ez az állapot veszélyes a betegre, hiányában vagy nem időben történő segítségnyújtásban halálos lehet.

Hogyan nyilvánul meg az ételallergia gyermekeknél?

Újszülöttnél allergiás reakció gyanítható, ha pelenkakiütés jelentkezik, miközben betartja a gyermek higiéniai szabályait. A gyermekek ételallergiája gyakran a bőr elváltozásaiban nyilvánul meg. Az arcon vörös bőrkiütések jelennek meg, a babák viszketést szenvednek, nyugtalanok lesznek, nem alszanak jól. Idővel a foltok megkérgesednek, és átterjedhetnek a karokra és a törzsre.

Ritkán, de olyan allergiás megnyilvánulások, mint az emésztési zavarok fordulnak elő gyermeknél: hányás, hasmenés. Ritkán az ételintolerancia gyermekeknél a kéz, a láb, a száj, az orr nyálkahártyájának duzzanatát, nátha jeleit, hörgőgörcsöt, légzési nehézséget okozhat. azt veszélyes exacerbáció betegség, ezért a gyermeket azonnal meg kell mutatni az orvosnak.

Az ételallergiák okai

A gyerekek nagyobb valószínűséggel reagálnak az ételre, mint a felnőttek. Ennek oka a gyermekek immunrendszerének tökéletlensége. Idősebb korban az allergiás megnyilvánulások eltűnhetnek. Az ételallergia következő okait nevezhetjük meg:

1. Az allergiás ételintolerancia kialakulásának fokozott valószínűsége figyelhető meg azoknál az embereknél, akiknek már vannak allergiás megnyilvánulásai (asztma, pollenre adott reakció).
2. Az élelmiszerekre adott allergiás reakció kialakulása gyakrabban fordul elő olyan gyermekeknél, akiknek szülei allergiás betegségben szenvednek. A betegség genetikai betegségekre utal.
3. Az élelmiszernek osztott formában kell bejutnia a vérbe. A lebontás a gyomor-bél traktusban történik. A bélfal fokozott permeabilitásával ill hormonális zavarok(a szükséges mennyiségű enzim hiánya), a nem kellően túlemésztett táplálék kerül a véráramba, ami a szervezetben antitestek képződését idézheti elő.
4. A szabálytalan táplálkozás a gyomorszekréció megsértéséhez és a teljes hasadás folyamatához, a szervezet fehérjék iránti érzékenységének kialakulásához vezet.
5. Gyermekeknél az allergiás reakciók kialakulását a következő tényezők befolyásolhatják:
   • az anya általi alkalmazása allergén terhesség alatt;
   • az anya étrendjének be nem tartása a szoptatás alatt;
   • átvitel a mesterséges táplálkozásra;
   • a gyermek táplálékmennyiségének és súlyának arányának megsértése.

élelmiszer allergének

Az élelmiszerek egy vagy több antigénből állhatnak. Számos allergiás megnyilvánulást okozó fehérje megtalálható a tejben, a tojásban és a földimogyoróban. A tej forralásakor a fehérjék allergiás tulajdonságai valamelyest csökkennek, a földimogyoróban pedig a hőkezelés során fokozódnak. A tojásban az antigének allergenitása nagyobb a fehérjében, mint a sárgájában. Az emberek gyakran keresztallergiában szenvednek:

• a tehéntej intoleranciáját a kecsketej használatának megnyilvánulásai kísérik;
• allergiás reakciók csirke tojás csirkehús intoleranciája kíséri.

Egy adott személy számára egyedi antigénkészlet létezik. Az erőseknek élelmiszer allergének viszonyul:

• tej;
• tojás;
• földimogyoró;
• mogyoró;
• hal és tenger gyümölcsei;
• szója és búza.

Idővel leállhat az immunrendszer bizonyos antigénekkel szembeni antitestek termelése, lehetséges a gyógyulás, de a halfehérjére, ill. tengeri élet, a földimogyorón egy életre megmarad. Allergiás megnyilvánulások még a hal szagával is előfordulhatnak. A földimogyoró és a tenger gyümölcsei a betegség súlyos megnyilvánulásait okozzák: asztmás rohamok, anafilaxiás sokk. Egyéb antigéneket tartalmazó termékek is ismertek:

• kukorica;
• piros alma;
• Eper;
• sárgabarack;
• hajdina;
• sütőtök, dinnye, görögdinnye;
• szőlő;
• avokádó;
• citrusfélék;
• kakaó, kávé.

Ételallergia diagnosztikája

A beteg vizsgálata külső vizsgálattal és kikérdezéssel kezdődik. Az orvos megvizsgálja a beteg és szülei kórtörténetét. Az egyéb allergiás irritáló anyagokra adott reakciók jelenléte a betegben vagy szüleiben, őseiben alapot ad az orvosnak az előzetes diagnózis felállítására. Az ételallergia teljes diagnózisa további laboratóriumi vizsgálatokat is magában foglal.

Ételallergia vizsgálat

A kezelési módszerek meghatározásához az orvosnak biztosnak kell lennie a diagnózisban, és meg kell határoznia a fő allergént, amely a szervezet immunválaszát okozza. Az orvos további vizsgálatokra utalhatja a beteget:

• a száj, az orr nyálkahártyájáról származó kenetek citológiai vizsgálata a reakció jellegének meghatározására;
• bőrteszt élelmiszer-allergén oldattal;
• radioallergoszorbens teszt;
• enzimes immunoassay ételallergiákra;
• speciális allergiavizsgálat.

A provokatív tesztek megbízhatóbbak, de okozhatnak akut lefolyás betegségek, ezért egy ilyen vizsgálatot orvos felügyelete mellett végeznek egy kórházban. Két héttel a vizsgálat előtt a betegnek olyan étrendet írnak elő, amelyből kizárják a lehetséges allergéneket, amíg a tünetek teljesen eltűnnek. A beadandó anyag tömege a beteg súlyától és életkorától függ. Ha egy nap után nincs reakció, az adagot megduplázzák.

Élelmiszerallergia kezelése

Egy sor intézkedés segítségével megszabadulhat az allergiás reakcióktól. Az ételallergiák kezelése felnőtteknél a következőket tartalmazza:

• az antigének nélküli étrend betartása;
• antihisztaminok Tavegil, Suprastin és hormonális gyógyszerek kinevezése a betegség akut formájában;
• Zirtek, Ebastine, Claritin szedése a betegség enyhe fokával;
• szenvedő anafilaxiás megnyilvánulások felírni adrenalint állandó viselet a gyógyszeres szekrényben;
• kísérő betegségek kezelése, immunitás erősítése.

Élelmiszerallergiák kezelése gyermekeknél

Az allergiás megnyilvánulások kizárása érdekében az orvos meghatározza az allergéneket a gyermek számára, és felírja neki szigorú diéta. A gyerekek gyakran reagálnak a tejre, ami szükséges termék számára gyermek teste. Néha az allergiás megnyilvánulások elkerülhetők a tej forralásával vagy allergén-specifikus immunterápia felírásával. Az akut stádiumban antihisztaminokat írnak fel a gyermekek ételallergiájának kezelésére.

Diéta ételallergiákra

A megfelelő étrend betartása a fő módszer a szervezet táplálékra adott reakcióinak megelőzésére. Gondosan tanulmányozni kell a vásárolt élelmiszerek összetételét, mert allergének lehetnek összetevők. Az ételallergiák étrendjének tartalmaznia kell a friss zöldségekből, gyümölcsökből, húsból készült ételeket. pácolt, száraz, konzervek nagyobb valószínűséggel okoz allergiás reakciókat.

Fotó az ételallergiáról

Videó: Hogyan kezeljük az ételallergiát egy gyermeknél

Az allergia (a görög „más, idegen hatása” szóból) a szervezet reakciója irritáló anyagokra. környezet, és évről évre egyre gyakrabban fordul elő ez a betegség.

Az allergia leggyakoribb típusa az ételallergia. Megjelenésének okait az emberi táplálkozási rendszer leromlásának nevezhetjük. Az elmúlt években az asztalra kerülő ételek minősége jelentősen romlott. Ennek oka a növényvédő szerek aktív használata a mezőgazdaságban és vegyszerek, az ökológiai helyzet megsértésével, talajkimerüléssel.

Ne feledkezzünk meg a transzgénikus zsírokkal átitatott gyorsételek népszerűségének gyors növekedéséről. Mindezek a tényezők befolyásolják az amúgy is legyengült immunrendszert, és megfelelő kezelés hiányában felnőtteknél ételallergiák alakulnak ki.

Az immunrendszer ilyen betegsége, mint allergia, nagyon korai életkorban alakul ki. Olyan tényezők, mint a csecsemők szoptatásának megtagadása, a táplálkozási folyamat általános megsértése, valamint a gyomor-bél traktus és más hasi szervek betegségeinek jelenléte provokálhatják a betegség kialakulását.

Az allergia kialakulásának másik fontos tényezője a bélfal, a hasnyálmirigy funkcióinak megsértése, a rendszertelen, nassolnivaló nélküli étkezés, vagy éppen ellenkezőleg, a túl gyakori étkezés, ami gyomorhuruthoz vezet és hozzájárul a betegség kialakulásához.

Az ételallergiák típusai

Az ételallergiák típusai között megkülönböztethetünk valódi allergiát és keresztallergiát.

Az igazi allergia a szervezet fokozott érzékenysége az allergénnel szemben és az immunrendszer erre adott válasza. Teljesen Új termék, megeszik az ember, különleges anyagokat, antigéneket kezd kiválasztani, amelyek elkezdenek felszívódni a vérbe. Az allergiára nem hajlamos személynél ez a folyamat semmilyen immunreakciót nem okoz. Az örökletes allergiás szervezetben bizonyos antitestek, immunglobulinok termelődni kezdenek. A valódi ételallergia a lakosság mindössze 2%-át érinti, kialakulásának oka az öröklődés.

Élelmiszer-pszeudoallergiát a lakosság akár 80%-a diagnosztizál. Az allergiás tüneteket azonban bizonyos élelmiszerek intoleranciája okozhatja. Egyes esetekben a placebo hatás akkor vált ki, ha az emberek az ételt allergénnek tekintik, ami valójában nem az.

A kereszt-típusú ételallergia jelei a táplálékallergia kialakulása a páciensben valamilyen allergénre adott reakciót követően. Így a földimogyoró-allergia minden más típusú hüvelyesre allergia kialakulásához vezethet.

Sokan kíváncsiak: hogyan néz ki az ételallergia? A fényképek megtekinthetők alább.

A képen: ételallergia okozta kiütés a testen

Dr. Komarovsky a legteljesebben elmondja, hogyan nyilvánul meg az ételallergia, és hogyan kell kezelni az ételallergiát. Azt mondta, ételallergia bármely termékre válaszul felléphet. De leggyakrabban ez egy idegen fehérjére adott reakció. Ha bizonyos ételek elfogyasztása után egy személy kellemetlen érzést tapasztal a fejfájástól a viszketésig és a hasmenésig, akkor ez ételallergia.

Felnőtteknél a fejfájás és a bélrendszeri rendellenességek mellett az émelygés és hányás, a hasi fájdalom, a bőrön jelentkező fájdalom, duzzanat, orrfolyás, a bőr sápadtsága, a gondolkodás csökkenése, sőt a sokk is jelentkezik. Az ételallergia, amelynek tünete a diatézis, csak a gyermekeknél fordul elő az első 2 életévben, amit idővel túlnőnek.

Élelmiszerallergia kezelése

Felnőtteknél az ételallergia kezelését a következőképpen kell végrehajtani: először is kizárják az allergén élelmiszereket az étrendből, növelik a bevitt folyadék mennyiségét, másodszor gyógyszeres kezelést írnak elő, harmadszor pedig, ha a szervezet kimerült, szondatáplálást kell végezni. elő van írva.

Az ételallergia kezdeti stádiumban történő kialakulásával érdemes ételallergiás gyógyszereket, például antihisztaminokat szedni. Ezek közé tartoznak a "Telfast", "Zirtek" és mások gyógyszerek. Támogatók hagyományos gyógyászat orbáncfű, centaury főzetek fogyasztása javasolt, kamilla, zúzott pitypang gyökér. Érdemes infúziót is bevenni citromfű levelekből, macskagyökérből, szukcesszióból. Ugyanakkor emlékezni kell arra gyógyító hatása csak a frissen főzött fűnek van.

Diéta ételallergiákra

Bármilyen eszközt is nem használ a beteg, tudnia kell, hogy be kell tartania speciális diétaételallergiával. Az ilyen étrendet "hipoallergénnek" nevezik, és magában foglalja a tojás, a tejtermékek, a füstölt húsok, a tenger gyümölcsei, a piros gyümölcsök és zöldségek, a méhészeti termékek, a kakaó, a csokoládé, az alkohol, a fűszerek és a szószok, valamint minden egzotikus étrendből való teljes kizárását. a környékre nem jellemző termékek. .

Az étrendnek körülbelül három hétig kell tartania a felnőttek számára, és körülbelül egy hétig a gyermekek számára. Az élelmiszereket legfeljebb 3-4 naponta kell újra bevinni az étrendbe. Ha egy adott termék elfogyasztása után a szervezet élesen reagál erre, akkor ezt a terméket teljesen ki kell zárni az étrendből.

Az ételallergiák megelőzése

Az ételallergia, mint korábban említettük, örökletes betegség. Ebben az esetben nem lehet teljesen megakadályozni az allergia kialakulását. De még mindig szükséges óvintézkedéseket tenni. Fontos megjegyezni: allergiás reakció bármilyen megnyilvánulása esetén azonnal forduljon orvoshoz.

Dr. Komarovsky azt javasolja, hogy kezdje a kényelmes és megfelelő feltételeketélet: Friss levegő, több tevékenység, egészséges táplálkozás, minden hasznos anyagban gazdag.
Azonban ahelyett, hogy ételallergiára szednénk, amikor már kialakult, jobb általában megelőzni a betegség kialakulását. Az ételallergiák fő gyógymódja az éberség! Vigyáznod kell arra, hogy mit eszel. Új ételek kipróbálásakor korlátozza magát egy kis adagra, fokozatosan növelve. Ha valakinek valaha is volt allergiás reakciója az ételre, érdemes korlátozni a bevitelét, ha nem teljesen kerülni.

az egyik leggyakoribb allergiás állapotok egyes élelmiszerek vegyületeinek intoleranciája miatt. A betegség megnyilvánulásai változatosak: bőrtünetek(kiütések, viszketés, csalánkiütés), a gyomor-bél traktus diszfunkciója (diszpepsziás rendellenességek), néha szisztémás anafilaxiás reakciók lehetségesek. A diagnózis felállítása bőr allergológiai vizsgálatok felállításával, a beteg anamnézisének és étkezési naplójának tanulmányozásával, laboratóriumi vizsgálatok elvégzésével történik. A kezelés magában foglalja a provokáló élelmiszerek eltávolítását a páciens étrendjéből, antihisztaminok kijelölését, ritka esetekben deszenzitizáló immunterápiát.

Az okok

A legtöbb esetben a betegség oka az 1-es típusú túlérzékenység, amelyet az IgE felszabadulása és a szöveti bazofilek aktiválása közvetít. A patológia közvetlen oka az, hogy az immunrendszer által felismert és abnormális válaszreakciót kiváltó fehérjevegyületek bejutnak a gyomor-bél traktusba. Kiderült nagy mennyiségételallergiára hajlamosító állapotok és a szervezet sajátosságai, amelyek közül néhány csak gyermekekre jellemző. Ez egy másik oka az allergiás reakciók gyakori kialakulásának a gyermekpopulációban. Az ételintoleranciához hozzájáruló leggyakoribb tényezők közül néhány:

• allergén jellemzői. A hiperreaktivitást gyakrabban olyan élelmiszer-antigének okozzák, amelyek erősen immunogének, és képesek lebomlás nélkül leküzdeni az akadályokat. emésztőrendszer(különösen a gyomor agresszív környezete). Legtöbbjük a tehéntejben, halban, tojásfehérjében, gabonafélékben, egyes gyümölcsökben (eper, citrusfélék) és diófélékben található. A betegség eseteinek körülbelül 80%-a az e termékekkel szembeni túlérzékenység következménye.
• genetikai tényezők. Az intolerancia kialakulása a szervezet örökletes és genetikai tulajdonságaira vezethető vissza. Megnyilvánulhatnak fokozott reakciókészségben, kóros immunaktivitásban és egyéb olyan állapotokban, amelyek elősegítik az allergiás reakciók kialakulását.
• A gyomor-bél traktus életkori sajátosságai. Az ételallergiák kialakulását elősegíti a gyomor-bél traktus falainak nagy áteresztőképessége, amely gyermekeknél megfigyelhető, alacsony savasság gyomornedv, a bél mikroflóra összetételének zavarai. Ezek az állapotok elősegítik az allergén érintkezését az allergiás folyamatot kiváltó immunkompetens sejtekkel.

A betegség előfordulásának valószínűségét a szervezetbe került allergén mennyisége, a provokáló anyagokat tartalmazó termékek kulináris feldolgozásának jellege is befolyásolja. Az ételintolerancia oka lehet a növényi pollenrel vagy háztartási porral szembeni keresztallergia. Ugyanakkor a levegőben szálló antigének a szervezet szenzibilizálódását okozzák, de a reakciót olyan élelmiszerek is elindíthatják, amelyek összetételében hasonló vegyületeket tartalmaznak.

Patogenezis

Az ételallergia kialakulásának folyamatában kezdetben a test szenzibilizációja következik be - az allergénnel való első érintkezéskor. Ez utóbbit az immunsejtek ismerik fel, amelyek egy sor közbenső reakció révén erre a fehérjevegyületre specifikus E osztályú immunglobulinok képződését idézik elő. Az ilyen típusú antitestek képesek adszorbeálódni a szöveti bazofilek felületén, és ott maradnak hosszú idő. Amikor a provokáló antigént újra bejuttatják, az IgE-hez kötődik, ami aktiválja hízósejtek, degranulációjukat okozva a hisztamin felszabadulásával. Ez a biogén amin expanziót okoz véredény, szövetek duzzanata, idegvégződések irritációja – ezek a változások bőrviszketéssel, csalánkiütéssel, dyspeptikus rendellenességekkel nyilvánulnak meg.

Allergia az élelmiszer-összetevőkre csecsemőkor az érzékenyítés szakaszának kizárása a betegség patogenetikai láncolatából. Az allergén elleni antitestek transzplacentálisan vagy együtt jutnak be a gyermek szervezetébe anyatej bizonyos ételekkel szembeni intoleranciától szenvedő anyától. Emiatt különösen fontos az allergiás nők számára, hogy ellenőrizzék étrendjüket a terhesség és a szoptatás alatt – ellenkező esetben fennáll a patológia veszélye a babában. De az ilyen állapot időtartama gyermekeknél jelentéktelen - az anyai antitestek néhány héttel a szoptatás befejezése után teljesen kiürülnek a szervezetből.

Ételallergiás tünetek

A patológia klinikai képe meglehetősen változatos, statisztikailag gyakrabban rögzítik a bőrtüneteket, amelyek az étkezés után 2 órán belül jelentkeznek. Viszketés, kiütések alakulnak ki eltérő lokalizációáltalában erythemás. Egyes betegek csalánkiütésre és egyéb ödémás jelenségekre panaszkodnak a bőr felszínén. Az allergia súlyosságától és a kiváltó anyag természetétől függően ezek a tünetek több óráig vagy napig is fennállhatnak. Ezt követően, feltéve, hogy nincs érintkezés az allergénnel, bőr megnyilvánulásaiáltalában teljesen és nyom nélkül eltűnnek. Folyamatos használat mellett veszélyes termék az allergiás reakciót ismét rögzítik, és minden új epizódot kifejezettebb és súlyosabb tünetek jellemeznek.

Az ételallergia emésztőrendszeri rendellenességekben nyilvánulhat meg az allergén ételek elfogyasztása utáni első órákban. A betegek hasi fájdalomra, hányingerre, néha hányásra és hasmenésre panaszkodnak. A szervezet különösen magas allergiás készenléte esetén ezek a tünetek már evéskor is kialakulhatnak. A dyspepsiát a szájüreg, az ajkak és a nyelv felszínének nyálkahártyájának duzzanata kíséri. Néha egy ilyen allergiás folyamat orrduguláshoz, könnyezéshez, kötőhártya-gyulladáshoz vezet, ami hamis képet ad a szénanátháról vagy a háztartási por intoleranciájáról.

Bizonyos élelmiszerek (földimogyoró, bizonyos halfajták, eper) olyan allergéneket tartalmaznak, amelyek súlyos szisztémás reakciókat okoznak - angioödémát és anafilaxiás sokkot, amelyet a gége görcse és elesés kísér. vérnyomás. A bronchiális asztmában szenvedő betegeknél az élelmiszer-összetevőkkel szembeni túlérzékenység a keresztallergia mechanizmusa révén támadást válthat ki. Számos beteg számol be fejfájás megjelenéséről, fáradtságés gyengeség az ételek elfogyasztása után provokáló ételekkel.

Komplikációk

A legtöbb súlyos szövődmény Az ételallergia egy anafilaxiás sokk, amelyet a bazofilek masszív degranulációja és nagy mennyiségű hisztamin felszabadulása okoz. Bizonyos élelmiszerek intoleranciájára való hajlam vagy a betegség megnyilvánulásainak hosszan tartó figyelmen kívül hagyásával fordul elő. Az allergén folyamatos bevitele a szervezetben a tünetek fokozatos növekedéséhez vezet, és végül sokk kialakulásához vezet. Ha az allergiát hányás vagy hasmenés kíséri, akkor az antigénnel való hosszan tartó érintkezés elektrolitzavarokhoz vezethet. További szövődmények közé tartozik a pollenantigénekkel vagy háztartási porral szembeni keresztintolerancia, valamint a karcolás és sérülés következtében fellépő bőrfertőzés.

Diagnosztika

Az ételallergia meghatározását allergológus-immunológus végzi, ugyanakkor fontos az orvos és a beteg vagy szülei közötti szoros és bizalmi kapcsolat (a gyermekeknél a patológia kialakulásával). A betegség diagnosztizálásához az anamnézis adatait, a laboratóriumi és immunológiai vizsgálatok eredményeit, valamint a provokatív teszteket használják fel. Ez utóbbit csak a szervezet viszonylag alacsony reaktivitása és az allergia megnyilvánulása esetén szabad alkalmazni. Ha fennáll a szisztémás reakciók (Quincke-ödéma vagy anafilaxiás sokk) veszélye, tilos olyan vizsgálatokat végezni, amelyek során a páciens érintkezik az allergénnel. A diagnózis megerősítése és a provokáló termék meghatározása a következő algoritmus szerint történik:

1. Anamnézis vizsgálata, összegyűjtése. A kiütések jellegének és súlyosságának megállapítására a páciens bőrét megvizsgálják, vitás esetekben bőrgyógyász konzultációra lehet szükség. Elemezzük az ételtörténetet: kiderül, hogy az elmúlt napokban milyen ételeket és milyen mennyiségben fogyasztottak. Ennek alapján a lehetséges allergének köre korlátozott, ami megkönnyíti a további kutatást.
2. Laboratóriumi tesztek. NÁL NÉL általános elemzés vér, enyhe eosinophilia csak súlyos vagy ismétlődő allergiás epizódok esetén állapítható meg. A jelzések szerint a nasopharyngealis tamponokat, a kötőhártya-keneteket mikroszkópos vizsgálatnak vetik alá - eozinofilek is megtalálhatók bennük. A biokémiai vérvizsgálat az E és G osztályba tartozó immunglobulinok magas szintjét mutatja.
3. Bőrallergia tesztek. Az allergén pontos meghatározásához alkalmazási mintákat vagy szúrópróbát használnak. Ugyanakkor a páciens kihallgatása során gyanús antigének standardjait alkalmazzák a bőrön. A bőrpír és duzzanat kialakulása pozitív reakció, és az allergén intoleranciáját jelzi.
4. immunológiai elemzések. Ezek közé tartozik az enzimhez kötött immunszorbens vizsgálat (ELISA) és a radioallergoszorbens teszt (RAST). Ezeket a provokáló antigén típusának meghatározására végzik, a szervezet magas reaktivitásával, mikor bőrtesztek kizárva. Ezek a tesztek pontosan meghatározzák az allergén-specifikus IgE jelenlétét a páciens vérében.

Az ételallergia differenciáldiagnózisát más betegségekkel együtt kell elvégezni allergiás természet(szénanátha, atópiás dermatitisz) és bőrpatológiák (ekcéma, fertőző elváltozások). A dyspeptikus rendellenességek kialakulásával ki kell zárni az ételmérgezés vagy az emésztőrendszer egyéb betegségeinek kockázatát. Néha allergiás tünetek jelentkezhetnek szokatlan vagy egzotikus ételek fogyasztása miatt. Általában ezek az állapotok néhány órán belül spontán eltűnnek, és ritkán jelentkeznek újra.

Élelmiszerallergia kezelése

A gyakorlati allergológiában a terápiás intézkedések három szakaszból állnak: az allergiás tünetek enyhítése, az allergén eliminációjának felgyorsítása és a vele való későbbi érintkezés megakadályozása. Az alapvető élelmiszerekkel szembeni intolerancia esetén deszenzitizáló immunterápiát alkalmaznak. Fontos figyelembe venni a keresztreakciók kockázatát is, ezért az allergén azonosítása után a szakember egyszerre több étel fogyasztását is korlátozhatja. Az étrendből való kizárásuk megbízhatóan garantálja az új ételallergiás epizódok hiányát. A kezelés fő szakaszai a következők:

• Tüneti terápia. Alkalmaz antihisztaminok különböző felszabadulási formákban - tabletták, szirupok (gyermekgyógyászati ​​gyakorlatban) és orrspray formájában. A legtöbb esetben ennek a gyógyszercsoportnak egyetlen adagja elegendő az ételallergia megnyilvánulásainak teljes megszüntetéséhez. Többel súlyos lefolyású szakorvos előírhatja tanfolyami jelentkezésüket.
• Az allergén eltávolítása a szervezetből. Mind speciális hipoallergén diéta felírásával, mind gyógyszeres módszerekkel biztosítható. Ha a gyomor-bél traktusban a közelmúltban (több órán át) vettek fel provokáló terméket, az enteroszorbensek hatásosak - Aktív szén, poliszorb. Megkötik az antigéneket a bél lumenében, megakadályozva, hogy bejussanak a szisztémás keringésbe. Ha több nap telt el az allergének behatolása után, vagy hosszú ideig bejutottak a szervezetbe, akkor csak természetes úton lehetséges az eltávolításuk. Infúziós terápiával vagy diuretikumok kijelölésével valamelyest felgyorsítható.
• Allergén-specifikus immunterápia (ASIT). A kezelés ezen szakasza csak a patológia teljes diagnózisa és a provokáló antigén pontos meghatározása után lehetséges. Akkor írják elő, ha a tiltott élelmiszerek listája túl kiterjedt, vagy pótolhatatlan élelmiszer-összetevők kerülnek bele. Az ASIT az allergén fokozatos adagolásának bevezetéséből áll az immunológiai tolerancia kialakítása érdekében.

Előrejelzés és megelőzés

Az ételallergia prognózisa kedvező, különösen akkor, ha az állapot kialakul gyermekkor- a gyermek növekedésével az ételintolerancia fokozatosan eltűnik, és gyakorlatilag nem jelentkezik a jövőben. Ha van súlyos reakciók a földimogyoró, a tenger gyümölcsei és egyes gyümölcsök esetében gyakran a betegeknek egy életre le kell mondaniuk a használatukról. Ezenkívül tanácsos elsősegélynyújtó felszerelést magukkal vinni ilyen esetekre anafilaxiás sokk(például egy speciális injekciós toll adrenalinnal). A megelőzés a magas allergiás kockázatot jelentő termékek használatának korlátozására korlátozódik bébiételés terhesség alatt, valamint reakciók jelenlétében - az étrendből való teljes kivonásra.

Cure ételallergia segít egyedi orvosi technológia- autolimfocitoterápia (ALT). A betegség hosszú távú remissziója az esetek 76% -ában érhető el.

Az ételallergiák gyakoriak gyermekeknél és felnőtteknél. Ezenkívül a gyermekek ételintoleranciában szenvednek még csecsemőkorukban.

Maga az ételallergia ritkán fordul elő külön betegség. Az olyan betegségekben szenvedő betegek, mint a csalánkiütés, az atópiás dermatitisz, a Quincke-ödéma, gyakran panaszkodnak étkezés utáni allergiás reakciókra.

Az ételallergiát a következő ételek és italok okozhatják:

A legerősebb és leggyakoribb élelmiszer-allergén:

• csirke tojás, baromfihús;
• tehéntej (tejfehérje);
• Hal és tenger gyümölcsei;
• hús-so (sertés, marhahús);
• citrusfélék és csonthéjasok, bogyók;
• füstölt termékek;
• csokoládé, kávé és még sok más hüvelyesek(beleértve a földimogyorót és a szóját is);
• diófélék (mogyoró, mandula stb.);
• paradicsom, padlizsán, zeller;
• édességek tartrazin festékkel;
• alkohol (vermut, sör, bor, whisky, vodka stb.);
• búza glutén);
• E jelzésű élelmiszer-adalékanyagok, tartósítószerek és színezékek.

A népszerű, széles körben elfogadott egészséges életmód diéták is tartalmazhatnak allergén ételeket. Köztük: méz, dió, szezám, szója, teljes kiőrlésű gabonák, vanília, fűszerek.

Az ételallergiák általában súlyosbodnak alkoholfogyasztás után. Az alkoholos italok megzavarják a bélrendszer védőgátját. Ezért az allergiás személynek az "ivás" után 2 napig hipoallergén diétát kell követnie, kizárva az étrendből az allergiát okozó ételeket.

Azt is megjegyezzük, hogy a hőkezelés során a termékek allergén képessége megváltozik. A sült ételek jobban allergizálnak, mint a sült ételek. És főtt éppen ellenkezőleg - kevésbé allergén.

Igaz, hamis és keresztezett ételallergiák

Valódi ételallergia

Különítse el a valódi ételallergiát konkrét termékek ami gyermekeknél gyakrabban fordul elő. Ezt a különféle élelmiszerekkel szembeni specifikus antitestek (IgE osztály) képződése okozza. Ezek az antitestek vérszérumban meghatározhatók, ami lehetővé teszi az egyéni hipoallergén diéta kiválasztását, amely a gyermekkori ételallergia korai (5 éves korig) kezelésének alapja.

Pszeudoallergiás reakciók az élelmiszerekre

Az orvosi gyakorlatban vannak olyan betegek, akik egyértelműen összefüggésbe hozzák az urticaria súlyosbodását, allergiás dermatitisz vagy Quincke-ödéma táplálékfelvétellel. Ugyanakkor a betegek nem tudnak konkrét élelmiszereket megnevezni, amelyek fokozzák az ételallergia tüneteit (viszketés, kiütések intenzitása, az ajkak és a szájnyálkahártya duzzanata).

Ezekben az esetekben az orvosok általában pszeudoallergiás reakciókról beszélnek, amelyek a fermentopátia (az élelmiszereket lebontó enzimek hiánya) következtében lépnek fel. Ugyanakkor összefüggés van az elfogyasztott élelmiszer mennyisége és az allergia megnyilvánulása között (képletesen szólva, egy allergiás ember 1 narancsot ehet meg, de 5 narancsot nem).

Kereszt élelmiszer allergia

A növényi pollenre allergiás (szénanátha) betegek gyakran panaszkodnak a szájnyálkahártya viszketésére vagy az orrgarat duzzanatára, amikor mézet, frissen facsart gyümölcsleveket, nyers gyümölcsöt, zöldséget vagy gyógynövényt fogyasztanak. Ezeket a tüneteket "kereszt-élelmiszer-allergiának" nevezik.

A fű pollenallergia esetén az egyik legnépszerűbb egészséges élelmiszer az zabdara(Hercules) bőrkiütéseket okozhat, erozív gyomorhurutés még peptikus fekélyt is.

Ezért az allergiás megbetegedésekre hajlamos személyeknek javasoljuk, hogy a diétát és az étlaptól való eltérést allergológussal egyeztetjék!

Szinte minden beteg, az ételallergiával együtt, allergiás a saját bélmikroflórájára a helyi szabályozás megsértése miatt. védekező reakciók a gyomor-bél traktus nyálkahártyái és a dysbacteriosis kialakulása.

Hogyan nyilvánul meg az ételallergia gyermekeknél és felnőtteknél?

Az ételallergia jelei különböző módon jelentkezhetnek:

Atópiás dermatitisz formájában jellegzetes bőrkiütésekkel és elviselhetetlen viszketéssel;

Ismétlődő csalánkiütés formájában, foltokkal az egész testen vagy hólyagokkal, bőrkiütéssel, bőrpírral és égő érzéssel a helyi területeken (például az arcon vagy a kézen);

Az ajkak, a szájnyálkahártya és a nyelv duzzanata van;

Allergén ételek elfogyasztása után hasi fájdalom, hányinger, hányás, diszpepsziás zavarok (hasmenés) jelentkezhetnek.

Hogyan ne kezeljük az ételallergia tüneteit, hanem befolyásoljuk az okát?

Általában nem emlékszik az ételallergiára, amíg nem eszik valami tiltott ételt. Ha a fák virágzási időszakában megszegi a hipoallergén diétát, vagy alkoholt fogyaszt, azonnal utoléri az akut ételallergia.

De már kiderült, hogy az ételallergiák kezelési stratégiája csak a betegség tüneteinek megelőzésében és kezelésében áll. AZOK. a betegnek egész életében kerülnie kell az allergén élelmiszerek fogyasztását, és az étrend megszegése esetén antihisztaminok segítségével el kell fojtani a betegség tüneteit.

Ha egészséges és boldog jövőt szeretnél magadnak és gyermekednek 2019-ben, akkor felejtsd el az ételallergiák kezelését:

• Antihisztaminok (tabletták: Suprastin, Kestin, Zirtek, Loratadin, Erius stb.)
• Hormonális kenőcsök és nem hormonális krémek (Advantan, Elidel, Elokom stb.);
• Népi jogorvoslatok otthon;
• Különféle nagymama gyógyítók és gyógyítók;
• Kimerítő hipoallergén diéták stb.

Egy egyedülálló orvosi technológia, az autolimfocita terápia (ALT) segít a gyermekek és felnőttek ételallergiájának gyógyításában 2019-ben.

Ételallergiás beteg problémái

Szabaduljon meg az ételallergiától, és 2019-ben ismét egészséges bőrt kapjon. Kezelje magát ALT-vel!

Az "autolimfocitoterápiát" (rövidítve ALT) széles körben alkalmazzák olyan betegek kezelésében, különféle formák allergiás betegségek több mint 20 éve – a módszert először 1992-ben szabadalmazták.

Az ALT segítségével gyermekek és felnőttek ételallergiája is kezelhető. A gyermekeket 5 év után az "Autolimfocitoterápia" módszerrel kezelik.

Az "Autolimfocitoterápia" módszerét az "ételallergiák" kezelésén túl széles körben alkalmazzák: atópiás dermatitisz, csalánkiütés, Quincke-ödéma, bronchiális asztma, allergiás nátha, szénanátha, allergia háztartási allergénekre, háziállatokra, allergia hideg és ultraibolya sugarakra (fotodermatitisz).

Az "ALT" módszer lényege, hogy saját immunsejtek-limfociták segítségével helyreállítja az immunrendszer normál működését és csökkenti a szervezet érzékenységét a különböző allergénekkel szemben.

Az ALT módszer előnyös tulajdonsága a lehetőség egyidejű kezelés számos allergiás betegség. Például pollinózis és ételallergia vagy allergia házi por+ étel.

Az autolimfocitoterápiát ambulánsan, allergológiai rendelőben, előjegyzés alapján és allergológus-immunológus felügyelete mellett végezzük. A limfociták kis mennyiségből választódnak ki vénás vér a beteg steril laboratóriumi körülmények között.

Az izolált limfocitákat szubkután injektálják a váll oldalsó felületébe, minden beavatkozás előtt megvizsgálják a pácienst, hogy egyénileg előírják a beadott autovakcina adagját. Az autovakcina saját limfocitáin és sóoldatán kívül semmilyen gyógyszert nem tartalmaz. A kezelési rend, a beadott immunsejtek száma és gyakorisága a betegség súlyosságától függ. Az autolimfocitákat fokozatosan növekvő dózisokban adják be, az injekciók közötti intervallum 2-6 nap. A kezelés menete: 6-8 eljárás.

Az immunrendszer funkcióinak normalizálása és a szervezet allergénekkel szembeni érzékenységének csökkenése fokozatosan következik be. Az allergiások táplálkozásának bővítése 1-2 hónapon belül megtörténik. A támogatás lemondása tüneti terápia fokozatosan is végezhető allergológus felügyelete mellett. A páciens az autolimfocitoterápiás módszerrel végzett kúra befejezését követő megfigyelést követő 6 hónapon belül 3 alkalommal ingyenes ismételt konzultációra biztosít lehetőséget.

A kezelés hatékonyságát meghatározzák egyéni jellemzők immunrendszer. Ez a folyamat bizonyos mértékig attól függ, hogy a beteg megfelel-e az allergológus ajánlásainak a kezelés és a rehabilitáció időszakában.

TÓL TŐL lehetséges ellenjavallatok Tudsz .

Tegyen fel kérdést szakembernek

Az autolimfocitoterápia hatékonysága az ételallergiák kezelésében

A kezelés hosszú távú eredményeinek értékelésekor az ALT hatékonyságának következő mutatóit azonosították:

• Az ételallergia megnyilvánulásai az esetek 76% -ában megszűnnek
• Az elviselhetetlen termékek spektrumának csökkentése az esetek 23%-ában
• A veleszületett ételintolerancia az esetek 3%-ában fermentopátiával együtt marad;

Az eltűnéssel együtt klinikai tünetek az esetek 70%-ában az allergiás folyamat súlyosságát és aktivitását jellemző össz-IgE szintjének jelentős csökkenését állapították meg. Jelentősen csökken az egyes élelmiszer-allergénekkel szembeni specifikus IgE antitestek szintje is.

Az allergiák ALT-kezelésének előnyei

A betegség okát kezeljük, nem a tüneteit

Minimális ellenjavallatok

Nem igényel kórházi kezelést

A kezelés időtartama mindössze 3-4 hét

1 eljárás mindössze 1-2 órát vesz igénybe

A kezelés az exacerbáció időszakában is elvégezhető, folyamatosan kiújuló lefolyással

Az autolimfocitoterápiát bármilyen tüneti kezeléssel kombinálják

A MÓDSZERT A SZÖVETSÉGI SZOLGÁLAT ENGEDÉLYEZTE EGÉSZSÉGÜGYI FELÜGYELET SZÁMÁRA

Mennyibe kerül a kezelés?

1 ALT eljárás költsége 3700 rubel. A szubkután autolimfocitoterápiás kúra költsége (6-8 eljárás), ill. 22 200-29 600 rubel.

Az ALT kúra után a megfigyelést követő 6 hónapon belül 3 ingyenes allergológus konzultációt tart. Ha az ételallergia-kezelés kúráját meg kell ismételni, egyéni kedvezményrendszert biztosítunk.

Az elsődleges allergológiai vizsgálatot és diagnózist az Egészségügyi Minisztérium előírásainak megfelelően végzik. Figyelembe veszik a más egészségügyi intézményekben végzett korábbi vizsgálatokat és vizsgálati eredményeket (vér IgE, allergének kimutatására végzett vizsgálatok).

További vizsgálatokat is végezhet, például bőrtesztet kibővített élelmiszer-panelen vagy vért IgE kimutatására azokban az orvosi központokban, ahol ALT-t végeznek.

Logina Nadezhda Yurievna allergológus-immunológus hétköznap fogadja Önt Moszkvában

• Töltsd ki a felvételi kérelmet