Kuota kwa mbegu za ngano nyumbani. Faida za mbegu zilizoota. Contraindication kwa matumizi ya vijidudu vya ngano

KATIKA miaka iliyopita maisha ya afya maisha yamekuwa mwenendo halisi. Na bidhaa kama vile ngano iliyoota inachukuliwa kuwa moja ya vipengele muhimu katika mlo wa mtu ambaye anapenda kula afya.

Unachohitaji ili kuanza

Kabla ya kukua ngano nyumbani, unahitaji kuandaa kila kitu unachohitaji kwa mchakato huo. Kwa hivyo, hapa ndio utahitaji:

Nafaka za ngano. Lazima ziwe za ubora wa juu na zisizotibiwa na kemikali yoyote. Nafaka za msimu wa baridi zinafaa zaidi kwa kuota.
Tray ya kuchipua. Inapaswa kuwa plastiki au kioo, si chuma. Ikiwa unachagua tray ya plastiki, hakikisha kwamba imefanywa kutoka kwa malighafi ya chakula. Je, inawezekana kukua ngano katika kitu kingine isipokuwa tray? Unaweza, mitungi ya kioo rahisi pia yanafaa kwa kusudi hili. Wakati wa kuota, ni bora kufunika mitungi na chachi.
Humidifier - utaihitaji ikiwa unaamua kuanza kukua ngano nyumbani na utafanya hivyo kila wakati. Kwa madhumuni ya ndani, mfano wowote wa gharama nafuu unafaa.
Maji safi safi kwenye joto la kawaida.

Kuchagua nafaka kwa ngano kuchipua

Kabla ya kukua ngano, unahitaji kuchagua malighafi yenyewe. Hapa tungependa kukupa ushauri:

Katika maduka au idara kula afya unaweza kupata ngano iliyoundwa mahususi kwa kuchipua. Ina alama inayofaa, na unaweza kuwa na uhakika kwamba, chini ya sheria zote, utapata matokeo ya ubora. Hata hivyo, ikiwa unataka kuokoa pesa, unaweza pia kununua ngano kutoka kwa wakulima wakati kuna fursa hiyo.
Inastahili sana kuwa malighafi hazijatibiwa na kemikali yoyote. Kwa bahati mbaya, haiwezekani kuangalia hii kwa jicho uchi. Ikiwa unununua nafaka maalum za kikaboni, unaweza kuwa na utulivu - hakika hukutana na mahitaji yote yaliyotajwa.
Si rahisi sana kuangalia ngano iliyonunuliwa kwenye soko. Lakini unaweza kufahamu angalau mwonekano. Kwa hiyo, makini na ukubwa na uadilifu wa nafaka. Ikiwezekana, wanapaswa kuwa sawa, sio kupigwa, sio wrinkled, kavu, laini, bila mold. Ikiwa kuonekana kunakusumbua, jiulize mara moja: inawezekana kukua ngano hiyo, na kutakuwa na faida yoyote kutoka kwayo? Chagua tu bidhaa ambayo haitoi mashaka yako na inaonekana kuwa na afya na ubora wa juu.
Inatokea kwamba hata nafaka zenye sura nzuri hazioti na kuanza kuoza hata wakati zinavimba kwenye maji. Ukiona ukungu, usiiote ngano kama hiyo, lakini uitupe tu.
Aina tofauti za mazao huvimba na kuota kwa njia tofauti. Wanaweza pia kuhitaji joto tofauti au unyevunyevu. Lakini kuna sheria moja ambayo inapaswa kuzingatiwa wakati wa kuota ngano nyumbani: ni bora kufichua nafaka ndani ya maji kuliko kuziweka wazi.

Jinsi ya kukuza ngano

Baada ya kuchagua na kununua nafaka za ngano, jambo la kwanza kufanya ni loweka ndani ya maji. Ni muhimu kupima kwanza kiasi sahihi Malighafi. Kwa tray kubwa au tray kupima 40 x 40 cm, utahitaji kuhusu michache ya glasi. Kunapaswa kuwa na nafaka za kutosha kufunika chini safu nyembamba.
Baada ya kupima mbegu, mimina kwenye colander au ungo na suuza na maji safi na baridi. Kisha uwaweke kwenye bakuli na loweka. Loweka ngano kwenye maji safi, ikiwezekana, yaliyochujwa kwenye joto la kawaida. Kiasi chake kinapaswa kuwa mara 3 ya kiasi cha mbegu.
Baada ya kujaza nafaka, funika na filamu au kifuniko na uwaache kwenye meza kwa saa 10. Baada ya wakati huu, futa maji na kukusanya safi, baridi kidogo kuliko ya awali, na pia kuchujwa. Kiasi chake pia kinapaswa kuwa mara 3 ya idadi ya mbegu. Acha ngano tena kwa masaa 10. Kisha fanya utaratibu huo mara ya tatu.

Matokeo ya kuloweka vile inapaswa kuwa kuonekana kwa mizizi ndogo kwenye mbegu.
Suuza ngano na uandae tray kwa ajili yake. Ikiwa kuna mashimo chini ya trei, weka taulo za karatasi chini ili kuzuia mizizi kukua kupitia chombo. Kisha kuchukua mbolea ya kikaboni au udongo na kuijaza kwa safu ya cm 5. Tafadhali kumbuka kwamba unahitaji kukua ngano nyumbani bila mbolea, vinginevyo, badala ya nzuri, inaweza kuleta madhara tu. Kwa njia, taulo za karatasi ambazo umeweka kwenye tray zinapaswa pia kuwa safi, bila rangi na harufu.

Unaweza kupanda ngano bila ardhi. Ili kufanya hivyo, chukua tray bila mashimo na kipande cha chachi. Gauze, iliyokunjwa katika tabaka kadhaa, inapaswa kuwekwa chini, kueneza mbegu juu na kufunika na tabaka kadhaa zaidi za chachi.Mimina nafaka kwenye mbolea iliyoandaliwa na usambaze kwa safu sawa.

Kisha bonyeza kidogo chini, lakini usichimbe kabisa. mwagilia ngano maji safi kujaribu kulainisha maeneo yote. Ikiwa unakua nafaka kwenye chachi, lazima pia iwe na unyevu kabisa, lakini sio mafuriko kabisa ili mold haionekani. Kisha funika tray ya mbegu na magazeti ya mvua au kitambaa.

Angalia ngano kila siku na uhakikishe kuwa haikauki. Mwagilia mbolea mara kwa mara kwa siku kadhaa. Tena, usijaze maji kupita kiasi kwenye trei. Magazeti yaliyolala juu pia yananyunyiziwa kutoka kwa dawa. Baada ya siku 4, ondoa magazeti na kumwagilia mimea mara moja kwa siku. Swali la wapi kukua ngano pia ni muhimu. Ni bora kufanya hivyo mahali ambapo mionzi ya jua moja kwa moja haingii, lakini sio giza sana. Inapaswa kuwa ya joto na mwanga ulioenea unapaswa kuwepo.

Ili kujua jinsi ya kukua ngano vizuri nyumbani, unapaswa kusikiliza vidokezo kadhaa:

Ambapo unaweka tray na ngano, joto la hewa linapaswa kuwa 22-24 ° C. Katika mahali kama hiyo, unahitaji kudumisha unyevu wa juu, na ikiwa hewa ndani ya chumba ni kavu sana, ni bora kutumia humidifier.
Usimimine maji mengi kwenye chombo. Chini ya hali kama hizo, mbegu hazitaota, lakini hupasuka tu na kuwa ukungu.
Ikiwa hutahifadhi unyevu wa mara kwa mara, ngano, kinyume chake, itakauka na sio kuota. Kwa hivyo, inahitajika kunyunyiza udongo mara kwa mara na magazeti au chachi ambayo iko juu.
Pia si lazima kumwaga nafaka katika safu nene sana, kwa sababu mbegu za chini zitapungua tu, na hakutakuwa na faida kutoka kwao.
Kama sheria, kulingana na teknolojia, malighafi ya hali ya juu huota kwa siku. Aidha, karibu mbegu zote zinapaswa kuota. Ni muhimu kula ngano mara moja, na mimea yake haipaswi kuwa zaidi ya 3 mm - katika kesi hii watakuwa na madhara sana kwa mwili. Inashauriwa kukataa nafaka hizo ambazo hazijaota, kwani zinaweza kuathiriwa na aina fulani ya ugonjwa.
Ikiwa ngano haijaota ndani ya siku 2, unahitaji tu kuitupa, kwa sababu ama malighafi iligeuka kuwa ya ubora duni, au ulifanya makosa wakati wa kuota.

Faida za Ngano Iliyochipua

Ngano yenyewe, hata ambayo haijaota, ni chanzo kikubwa cha vipengele muhimu. Katika nafaka kavu, vipengele vile viko katika awamu isiyofanya kazi, lakini wakati ambapo chipukizi hutoka kwenye mbegu, nafaka hujaribu kuwapa kila kitu kinachohitajika. maendeleo ya kazi. Kwa hivyo, mbegu ya ngano hukusanya vitu vyote vya manufaa ambavyo vimefichwa ndani yake.

Ngano iliyopandwa haifai tu kwa maudhui yake, lakini pia kwa sababu yaliyomo ni ya usawa, inachukuliwa na mwili karibu kabisa. Ndio maana chipukizi za kitamaduni huchukuliwa kuwa muhimu kibiolojia nyongeza ya chakula ambayo, zaidi ya hayo, ina asili ya asili kabisa.

Ikiwa tunazungumza juu ya muundo wa ngano iliyoota, basi ina vifaa vifuatavyo:

asidi ya mafuta;
maltose;
fiber alimentary;
20 amino asidi tofauti;
madini;
vitamini: C, E, PP, vitamini vya kikundi B.

Wengi mkusanyiko wa juu ya vitu hivi iko katika bidhaa wakati chipukizi zake zinafikia urefu wa 1-2 mm. Inaaminika kuwa ngano iliyoota ina vipengele vinavyohusika katika ujenzi wa asidi ya nucleic, ambayo, kwa upande wake, huweka jeni zetu. Hii inaongoza kwa ukweli kwamba baada ya matumizi ya bidhaa, hifadhi huonekana katika mwili wa binadamu kwa ajili ya kurejesha na matibabu ya wengi, ikiwa ni pamoja na magonjwa makubwa.

Ikiwa tunazungumza juu ya athari ya ngano iliyoota kwenye mwili, basi yafuatayo yanapaswa kuangaziwa:

Bidhaa hiyo inaboresha kazi ya viungo na mifumo mingi ya mwili. Inatoa sauti ya mwili, inaboresha kinga na inaruhusu mtu kukabiliana na maambukizi kwa urahisi. Ngano hurekebisha kimetaboliki, inatoa nguvu na nishati.
Ni muhimu sana kuitumia baada ya ugonjwa, wakati mwili umechoka na hauna nguvu za kutosha za kupona. Watu wenye kupunguzwa kinga bidhaa hii pia ni muhimu katika chakula. Unaweza kutumia sprouts na jinsi gani prophylactic, kwa mfano, wakati wa msimu wa SARS na wakati wa magonjwa ya mafua.
Chakula kama hicho pia kina athari nzuri juu ya kazi. mfumo wa neva kuondoa unyogovu na mafadhaiko.
Ngano iliyopandwa pia ni muhimu kwa wanaume. Inaaminika kuwa matumizi yake ya muda mrefu husaidia kukabiliana na dysfunction ya ngono.
Magnésiamu, ambayo iko kwenye mimea ya kitamaduni, hupunguza shinikizo kikamilifu, na pia huondoa cholesterol kutoka kwa damu.
Fiber zisizo na nyuzi ni muhimu kwa utendaji wa njia ya utumbo. Ngano iliyopandwa husaidia kupambana na kuvimbiwa, huondoa sumu, sumu na radionuclides. Fiber za mumunyifu pia zina athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo, kunyonya asidi ya bile na kuboresha microflora ya matumbo.
Urekebishaji wa kimetaboliki, ambayo inawezeshwa na matumizi ya ngano iliyoota, husaidia na ugonjwa wa kunona sana. Bidhaa yenyewe ni ya chini sana katika kalori, lakini imejaa vizuri, haraka na kwa kudumu hupunguza njaa. Kwa wale wanaougua uzito kupita kiasi na kuamua kula ngano iliyoota, ni kuhitajika kuwatenga mkate kutoka kwa lishe.
Wheatgrass inazingatiwa dawa bora kuzuia saratani. Katika baadhi ya matukio, bidhaa hiyo ilisaidia kukabiliana na neoplasms zilizopo: cysts, fibroids, fibromas, polyps.
Mbegu zilizopandwa zinapendekezwa kwa matumizi katika kesi ya kuzorota kwa maono, uwepo katika mwili kuvimba mbalimbali, kisukari mellitus. Wheatgrass husaidia kurejesha hata sana kutoona vizuri ikiwa unakula mara kwa mara na kwa muda mrefu. Kuhusu kisukari, basi chakula hicho kinawezesha sana kozi ya ugonjwa huo na ina athari ya manufaa juu ya kazi tezi ya tezi.
Ngano iliyopandwa ina athari ya kurejesha mwili, inaboresha rangi, hali ya ngozi, nywele, misumari na meno. Inatia mwili nguvu, inatoa nguvu na shughuli.

Contraindication kwa matumizi ya vijidudu vya ngano

Licha ya asili na faida zote za ngano, pia ina idadi ya ubishani:

Haifai kuliwa na wenye matatizo ya figo au ukiukwaji mkubwa katika kazi ya njia ya utumbo.
Kwa wale wanaopenda matatizo ya mara kwa mara matumbo, inahitajika pia kuanzisha bidhaa kama hiyo kwenye lishe yako kwa tahadhari kali.
Ngano iliyopandwa, kama nyingine yoyote, ina gluten. Kwa watu wengi, haiwakilishi chochote kibaya, lakini kuna wale ambao hawawezi kuvumilia sehemu hiyo.
Mwitikio wa matumizi ya ngano iliyoota inaweza kuwa indigestion, lakini, kama sheria, baada ya muda mwili huizoea na dalili hii hupotea yenyewe.

Jinsi ya kula ngano iliyochipua

juisi ya ngano

Ngano ya kukamua huota kwa muda wa kutosha hadi chipukizi kufikia urefu wa cm 10-12. Kisha zinaweza kukatwa na kukamuliwa.

Ili kufanya hivyo, endelea kama ifuatavyo:

Kwanza, miche huoshwa na maji baridi.
Kisha huiweka kwenye juicer maalum iliyoundwa mahsusi kwa madhumuni kama hayo. Juicer rahisi haitafanya kazi katika kesi hii, kwa sababu majani ya nyasi yanaweza kuifunga, na itashindwa. Vifaa maalum vya kutengeneza juisi kutoka kwa vijidudu vya ngano hufanywa kwa njia ambayo unaweza kupata kiasi cha juu vimiminika.
Ikiwa huna juicer vile, kisha ukata shina na blender, na kisha shida kupitia ungo mzuri sana au chachi.

Vifaa vilivyotumika

Siku hizi, kama maelfu ya miaka iliyopita, watu hutumia kikamilifu ngano iliyochipua ili kuboresha afya zao na kuhifadhi ujana. Inaaminika kuwa ngano ya kwanza iliyoota iligunduliwa na wenyeji wa Misri ya kale. Wamisri watukufu walikula nafaka za ngano iliyoota kila siku kama njia ya kuhifadhi ngozi ya ujana na nywele nzuri.

Hippocrates pia alielezea uponyaji na vipengele vya manufaa ngano iliota katika matibabu yao. KATIKA Urusi ya Kale nafaka za ngano zilizoota pia zilitumika mara nyingi katika utayarishaji wa kissels, porridges na hata supu. Iliaminika kuwa ni ngano iliyoota ambayo inaweza kuboresha afya ya wakulima katika wakati wa baridi mwaka na wakati wa mizigo ya kazi hai (kupanda au kuvuna).

Wakristo wa Orthodox nchini Urusi walikuwa na hisia sana kwa sherehe ya Kuzaliwa kwa Kristo. Baada ya haraka kali watu walikuwa wakisherehekea na kufurahi. Walakini, pamoja na milo mingi ya Kirusi vyakula vya watu wahudumu waliandaa sahani takatifu ya Sochivo, ambayo ilikuwa kawaida kuanza chakula cha Krismasi. Sochivo au kutya ilitayarishwa kwa lazima na kuongezwa kwa nafaka za ngano zilizoota.

Mali na kazi za ngano iliyoota

Ngano iliyopandwa ni bidhaa ya thamani zaidi, ambayo ni chanzo bora cha kulisha mwili kwa kila kitu unachohitaji. Ndio maana msingi wa karibu vyakula vyote vibichi na programu zingine za lishe ni vijidudu vya ngano na nafaka zingine.

Vijidudu vya ngano vina:

hadi 70% ya wanga katika fomu nyuzinyuzi za chakula wanga, disaccharides,
hadi 14% ya protini (12 muhimu na 8 sio muhimu),
hadi 3% fiber,
hadi 2.5% ya mafuta na asidi ya mafuta,
muundo wa madini unawakilishwa na kalsiamu, potasiamu, fosforasi, magnesiamu, silicon, chuma, zinki, shaba, manganese, sodiamu, seleniamu, iodini,
vitamini vinawakilishwa na vitamini vya kikundi B, pamoja na C, D, E, PP,
Enzymes ambazo zinahusika kikamilifu katika michakato ya kugawanyika kwa protini za nafaka (kuzitafsiri kuwa asidi ya amino), mafuta (kugeuka kuwa asidi ya mafuta) na wanga (kuwageuza kuwa sukari inayoweza kumezwa kwa urahisi - maltose).

Kazi kuu za ngano iliyoota:

Jinsi ya kuota ngano?

Ili kufanya hivyo, unahitaji kujua sheria chache rahisi:

Hapa kuna sheria rahisi za msingi ambazo zitakuwezesha kupata zaidi kutokana na kuota kwa ngano.

Teknolojia ya kuota ngano nyumbani

Fikiria njia mbili za kuota ngano

Njia ya kwanza:

Ikiwa mimea ya kijani inaonekana kwenye bakuli yako au cuvette, au inabaki nyeupe, lakini inakuwa ndefu zaidi ya 5 mm, basi masomo kama hayo lazima ichaguliwe na kupandwa ardhini. Watakua zaidi na kuwa malighafi ya kutengeneza juisi asilia kutoka kwa chipukizi au virutubisho vya vitamini kwa paka au mbwa wako.

Njia ya pili:

Tunarudia pointi 1-3 za maagizo ya awali. Baada ya hapo tunafanya yafuatayo:

4. Tunaosha nafaka vizuri.

5. Katika bakuli tunaweka pamba ya pamba, iliyotiwa maji kwa wingi, juu yake - chachi ya mvua au kitambaa cha pamba kilichopigwa mara kadhaa. Mimina nafaka juu ili safu yao isiwe zaidi ya cm 1.5. Nafaka haipaswi kuelea ndani ya maji. Funika kwa chachi au kitambaa.

6. Ikiwa kitambaa kinakauka, kisha ongeza maji safi. Tunaosha nafaka kila masaa 12. Katika siku moja au mbili utakuwa na mazao ya sprouts 1-2 mm kwa muda mrefu, ambayo tunahitaji kwa vitaminization. Usisahau kuchagua nafaka zisizopandwa - hazifai kwa chakula.

Jinsi ya kuhifadhi vizuri ngano iliyochipua

Ikiwa utahifadhi ngano kwenye jokofu, haiwezi kuota zaidi na haitaharibika haraka kama kwenye joto la kawaida. Kawaida huhifadhiwa kwa siku mbili, kiwango cha juu cha siku tatu. Unaweza kumwagilia mimea maji ya limao au asali ili kuongeza maisha ya rafu. Mara tu unapoona kwamba ngano huanza kuwa giza, mara moja itupe mbali - hii ina maana kwamba bidhaa imeanza oxidize, na kuhusu faida yoyote ya afya katika kesi hii hakuna hotuba.

Mapishi na Ngano Iliyochipua

Jinsi ya kuota ngano wao wenyewe nyumbani, wafuasi wa lishe bora wamekuwa wakipendezwa kwa muda mrefu - ni ngumu sana kununua chipukizi za hali ya juu kwenye duka kubwa.

Hii ni kutokana na ufupi wa kuhifadhi na uwezo bidhaa iliyokamilishwa kuharibu haraka.

Kwa kuongezea, shina zilizonunuliwa kwenye duka mara nyingi huonja rancid - mafuta na mafuta katika muundo wao huharibika haraka kama bidhaa za maziwa zilizochomwa chini ya ushawishi wa oksijeni.

Zaidi ya hayo, mazingira ya joto ambayo nafaka huota ni ardhi bora ya kuzaliana kwa salmonella na bakteria nyingine.

Katika nakala hii, tutajua jinsi ya kupata " chakula hai", ni nini kinachohitajika kwa hili na jinsi inavyofaa.

Jedwali la Yaliyomo [Onyesha]

Jinsi ya kuota ngano nyumbani kwa chakula?
Njia mbili za kukua shina muhimu peke yake
Nilifanya kila kitu sawa, lakini nafaka hazikua, ni sababu gani?
Chipukizi huliwa lini na kwa idadi gani?
Mapishi 5+ kulingana na chipukizi

Nafaka za ngano zilizopandwa, bila shaka, sio tiba ya magonjwa yote, lakini wakati huo huo, chakula ni afya na asili zaidi.

Mbegu ya ngano inapoangua baada ya kulala kwa muda mrefu, yake michakato ya metabolic, katika sehemu ya chipukizi, kiasi cha macro na microelements, vitamini na antioxidants huongezeka, ambayo hutoa kwa risasi vijana.

Yote hii inaweza na inapaswa kutumika kwa afya zetu.

Ngano ina nyuzi lishe, asidi ya mafuta ya omega-3, na protini nyingi.

Miche ina chini index ya glycemic na ubora muhimu haiathiri viwango vya sukari ya damu.

Aidha, wao tiba bora kuongeza kinga, kupoteza uzito, kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa kisukari, kusafisha mwili wa sumu na sumu.

Nafaka za ngano zilizopandwa huchukuliwa kuwa chakula hai zaidi

Jinsi ya kuota ngano nyumbani kwa chakula?

Kuota nafaka, kama ulivyoelewa tayari, ni bora na salama peke yako.

Upeo wa urefu wa shina safi haipaswi kuzidi 0.5-1 cm - kwa muda mrefu wao, vitu visivyo na manufaa vilivyomo.

Vile vile vilivyodumaa na tete ni kijani kibichi, ambacho hakina udongo, na akiba ya virutubishi vya mbegu yenyewe hupungua.

Utahitaji nini:

Malighafi ya ubora ambayo inaweza kununuliwa katika duka la chakula cha afya - ngano inayochipua, kama sheria, ina lebo inayofaa; au nafaka za shambani ikiwa una uhakika kabisa na msambazaji
Bakuli la glasi (sahani za chuma na plastiki hazifai kwa madhumuni yetu)
Colander
Gauze

Na, bila shaka, masharti: joto katika chumba ni kutoka digrii 22 hadi 24, mahali pa giza na mionzi ya jua isiyo ya moja kwa moja, pamoja na unyevu.

Ili kuifanya kutosha, mbegu lazima zioshwe na maji asubuhi na jioni mara tatu.

Kwa hivyo chipukizi, kama nafaka pia huitwa, haipati ukungu na kupata lishe ya kutosha na maji.

Kuziota mwenyewe, kufuata sheria zote, ni rahisi kama ganda la pears

Kwa chipukizi, ngano hutiwa kwa siku mbili, kwa shina - kwa nane.

Wakati huo huo, kabla ya kuzama, ni muhimu kwa makini kuchagua malighafi: kutupa nafaka ambazo zimeelea ndani ya maji, zimevunjwa, zimeharibika, za moldy na zisizotengenezwa.

Ngano hiyo haiwezi tu kuota, lakini pia inaweza kuwa na madhara kwa afya. Tunaacha mbegu nzuri hata za rangi ya njano.

Njia mbili za kuota ngano nyumbani

Ya kwanza

Mimina nafaka ndani ya sahani kwa urefu wa cm 1-2. Jaza na chupa au maji ya kuchemsha joto la chumba.
Tunafunika na tabaka kadhaa za chachi au kitambaa cha mwanga - hivyo mionzi ya moja kwa moja ya mwanga haitaingia kwenye chombo.
Tunaondoka kwa siku.
Siku iliyofuata, tunaangalia kile kilichotokea kwa nafaka - tunaondoa na kutupa yote ambayo yamejitokeza.
Funika kwa uangalifu, ujaze tena na maji, funika na kitambaa na uondoke kwa siku nyingine. Maji yanapaswa kufunika tu miche ya baadaye, lakini sio kuunda dimbwi.
Sasa tunaanza kusubiri. Tunaosha ngano kila masaa 12, kubadilisha maji na chachi wakati imejaa unyevu. Ni muhimu kuhakikisha kwamba chipukizi hazianzi kupitia kitambaa.
Unapoona miche urefu wa 1-2 mm, unaweza kudhani kuwa utume umekamilika.
Tunaosha nafaka tena na kuzituma kwenye jokofu. Sasa unaweza kula vijiko 1-3 kwa siku.

Sio ngano tu inayofaa kwa kuota, lakini pia Buckwheat, maharagwe ya mung na mazao mengine ya nafaka.

Kidokezo: ikiwa chipukizi huzidi 5 mm, zinaweza kupandwa kando ardhini na kukua zaidi. Wao ni kamili kwa ajili ya kufanya juisi za vitamini na kulisha wanyama wa kipenzi.

Pili

Tunarudia hatua zote kutoka kwa njia ya awali hadi aya ya tatu.

Osha nafaka vizuri.
Tunaweka pamba ya pamba ya mvua kwenye chombo, funika na chachi ya mvua.
Kutoka hapo juu tunalala safu ya ngano na unene wa sentimita moja na nusu.
Funika na cheesecloth juu.
Wakati kitambaa kikauka, ongeza maji safi kidogo.
Tunaosha malighafi kila masaa 12.
Baada ya siku kadhaa, shina za vitamini hadi urefu wa mm mbili zinapaswa kuota.
Nafaka zisizopandwa huchaguliwa na kutupwa.

Chipukizi zinaweza baadaye kupandikizwa ardhini na kutumika kutengeneza juisi ya vitamini

Nilifanya kila kitu sawa, lakini nafaka hazikua, ni sababu gani?

Kuna angalau sababu tatu:

Unyevu mwingi: Mazingira yanapaswa kuwa na unyevu, lakini sio mvua. Inashauriwa kukimbia maji ya ziada baada ya kuosha, vinginevyo nafaka hazitaota, lakini hupasuka kutokana na uvimbe.
Nafaka ikawa kavu na haikua - kinyume chake, haukuwa na unyevu wa kutosha katika mazingira. Mara tu chachi inapokauka, ongeza maji kidogo kwake, na hivyo kudumisha usawa sahihi wa maji.
Safu nene sana ya nafaka. Ikiwa inazidi 1.5-2 cm, safu za chini zitaanza kuzidi na kuzima.
Ikiwa chipukizi hazianguki ndani ya siku tatu, malighafi italazimika kutupwa mbali, haifai tena kwa chakula.

Jinsi ya kuota ngano nyumbani kwa chakula na ni kiasi gani cha kula?

Vijiko moja hadi vitatu kwa siku vinatosha.

Kuna bidhaa hiyo inapaswa kuosha kabisa wakati wa chakula kikuu, hakikisha kutafuna nafaka vizuri.

Wanaweza kupendezwa na mafuta kidogo au kuongezwa kwa saladi za mboga safi.

Inaweza pia kuchanganywa na kunde, nafaka, supu, asali na matunda yaliyokaushwa. Katika jokofu, bidhaa kama hiyo haipaswi kuhifadhiwa kwa zaidi ya siku mbili.

Unaweza kula nafaka peke yako, kama sehemu ya sandwichi, saladi na nafaka.

Ni rahisi zaidi kuandaa chakula chenye lishe kulingana na wao. cocktail ya vitamini: kata katika blender, kuongeza mboga mboga, matunda au juisi.

Ili kuepuka uundaji wa gesi nyingi, ni bora si kuchanganya ngano iliyoota na bidhaa za maziwa.

Kidokezo: kumbuka kwamba kijidudu cha ngano ni kinyume chake kwa watu ambao hawana uvumilivu wa gluten. Pia, usiwajumuishe katika chakula cha watoto chini ya umri wa miaka 12 wanaosumbuliwa magonjwa sugu Njia ya utumbo, na kidonda cha tumbo na katika kipindi cha kupona baada ya kazi.

Mapishi 5+ kulingana na chipukizi

Mkate wa ngano ulioota

Ili kuitayarisha, utahitaji chachu isiyo na chachu ya classic, mapishi ambayo yanaweza kupatikana hapa.

Pia:

Unga wa ngano - 300 g
Ngano iliyopandwa - 8 tbsp. l.
Chachu ya mkate - 2 tbsp. l.
Maji - 60 ml
Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.
Sukari - 1 tsp
Chumvi - 0.5 tsp.

Chakula mkate usio na chachu

Ngano hupitishwa kupitia grinder ya nyama na kuchanganywa na chachu, maji, mafuta, chumvi na sukari.

Lubricate sahani ya kuoka na mafuta ya mboga, weka mchanganyiko ndani yake.

Tunafunika juu na ngozi na kuituma mahali pa joto kwa masaa 8. Wakati huu, unga unapaswa kuwa mara mbili kwa ukubwa.

Tunaoka kwa saa moja kwa joto la digrii 180.

kuchipua vidakuzi

Utahitaji:

50 g apricots kavu
50 g prunes
50 g zabibu
Vikombe 2 vya mbegu za ngano
2 tbsp. l. kasumba

Biskuti za ngano zilizopandwa

Tunapitisha nafaka kupitia blender au grinder ya nyama, tunafanya vivyo hivyo na matunda yaliyokaushwa.

Changanya viungo vyote na uunda keki za pande zote. Ikiwa inataka, panda mbegu za ufuta na kavu kwenye oveni kwa dakika 7.

Uji na chipukizi

Sahani kama hiyo itakuwa kiamsha kinywa bora kwa wale ambao wako kwenye lishe, na kwa wale ambao hufuata kanuni za lishe sahihi.

Utahitaji:

1 kikombe cha ngano
1 machungwa
Bana ya tangawizi ya ardhi kavu
1 tsp. asali na siagi

Nafaka kamili kwa kifungua kinywa

Mimina nafaka na maji na uondoke kwa saa moja, suuza kabisa na upika juu ya moto mdogo hadi laini. Kuongeza viungo vingine.

Karoti saladi brashi

Utahitaji:

Nusu kikombe cha nafaka zilizoota
1 karoti
2 vifurushi lettuce
2 tbsp. l. mafuta ya mzeituni
1 tsp. haradali na asali

Saladi na karoti

Tunavunja saladi kwa mikono yetu vipande vipande, kusugua karoti kwenye grater coarse. Changanya na chipukizi na msimu na mchanganyiko wa haradali, mafuta na asali.

Mchanganyiko wa vitamini

Utahitaji:

1 tufaha
1 pilipili
tango 1
1 nyanya
1 parachichi
Juisi ya nusu ya limau
Nusu rundo la arugula
Mafuta ya mizeituni na kavu tangawizi ya ardhi ladha

Vipengele vya saladi kama hiyo vinaweza kubadilishwa kwa urahisi.

Sisi kukata mboga, machozi saladi kwa mikono yetu na msimu na maji ya limao, tangawizi na mafuta ya mzeituni. Ongeza ngano iliyochipua.

smoothie ya mboga

Utahitaji:

1 pilipili hoho
1 mizizi ya celery
50 g vijidudu vya ngano
20 g parsley iliyokatwa
1 tsp mbegu ya kitani

Vitamini Smoothie

Tunasumbua viungo vyote kwenye blender, kabla ya kusaga mbegu za kitani kwenye grinder ya kahawa. Kwa msimamo unaotaka, kinywaji hupunguzwa na maji.

Dessert ya curd

Mbegu za ngano zilizopandwa zinaweza kuongezwa sio tu kwa nafaka, smoothies na saladi, lakini pia kuandaa dessert yenye lishe pamoja nao, ambayo haitawekwa kwenye pande na itaimarisha mwili na tata ya vitamini.

Utahitaji:

1 tufaha
100 g jibini la jumba
20 g vijidudu vya ngano
1 st. l. asali
0.5 tsp mdalasini

Dessert ya curd

Tunasafisha apple na kuifuta kwenye grater coarse. Kusaga jibini la Cottage na uma au kwa ungo.

Saga nafaka zilizoota kwenye blender. Tunachanganya viungo vyote, kuiweka kwenye mold na kuituma kwenye jokofu kwa saa kadhaa. Nyunyiza na mdalasini ya ardhi kabla ya kutumikia.

Kama unaweza kuona, lishe sahihi inaweza kuwa sio afya tu, bali pia ya kitamu.

Utapata njia chache zaidi za kuota ngano nyumbani kwa chakula kwenye video hii:

life-reactor.com

Wasomaji wapendwa, unajua jinsi ya kuota ngano kwa chakula nyumbani? Bila shaka, ni rahisi sana kutumia kwa kusudi hili vifaa maalum. Lakini ikiwa hazipatikani, basi inawezekana kabisa kupata njia rahisi za "mwongozo".

Kupanda ngano nyumbani (kwa njia, sio mmea huu tu, bali pia wengine wengi) ni kazi yenye thawabu, kwa sababu inafanya uwezekano wa kuimarisha mlo wetu na seti kubwa ya vitu muhimu vya biolojia. Katika makala hii, utajifunza ni mbegu gani zinaweza kuota na ambazo hazifai kwa hili. Je! ni njia 10 za kuota ngano nyumbani na ni mimea gani inapaswa kutumika.

Ni nini kinachoweza kuota

Ngano inashikilia risasi kwa ujasiri kati ya miche yote inayotumiwa kwa chakula. Lakini wakati wa kuchagua njia ya kuota ngano nyumbani, usisahau kuhusu wengine. mbegu muhimu. Unaweza kutumia njia sawa kwao. Jambo muhimu zaidi ni kuchagua rudiments muhimu ambazo zinaweza kuleta faida kubwa. Orodha hii kubwa ni pamoja na:

kunde (maharagwe ya soya, mbaazi, dengu na wengine);
nafaka;
mtama;
shayiri;
rye;
shayiri;
malenge;
Buckwheat;
alizeti;
mbigili ya maziwa;
ufuta;
mlozi;
figili;
karafuu;
alfalfa;
fenugreek;
kabichi;
haradali;
majimaji.

Ngano na mbegu nyingine zote, zinapoota, huwa na thamani sana kwa afya zetu. Matumizi yao ni nini, ninapendekeza kusoma katika makala " Muhimu mali ya sprouts«.

tango;
mafuta ya mboga;
tikiti maji;
pilipili;
boga;
chokeberry;
nightshade (viazi, nyanya, mbilingani na wengine).

Kupanda ngano nyumbani

Bila kujali ni njia gani unayochagua, lazima ufuate sheria za jumla:

Ili kuota ngano kwa chakula nyumbani, unahitaji kununua malighafi tu ya kirafiki. Mbegu hizo ambazo zimekusudiwa kupanda zinaweza kutibiwa na dawa.
Kwanza, nafaka huosha vizuri chini ya maji ya bomba. Kisha uwajaze kwa maji ili kuwaondoa molekuli jumla matukio yote yanayojitokeza. Ni "tupu" na hazifanani, kwa hivyo, hazifai kwa kuota. Ikiwa idadi ya mbegu zinazoelea ni zaidi ya 2%, basi kiasi kizima cha nafaka haifai kwa kuota kwa chakula.

Kwa kuloweka na kuota, inashauriwa kuchukua glasi, enameled (bila uharibifu) au vyombo vya kauri.
Mbegu zilizowekwa zinapaswa kuoshwa mara 2-3 kwa siku na maji safi. Ikiwa malighafi huingizwa katika maji yaliyoyeyuka, fedha au jiwe, basi safisha moja inaweza kuwa mdogo.
Maji yaliyoachwa baada ya kuloweka hayafai kwa kunywa au kupika, kwani yana bidhaa zenye madhara mgawanyiko wa vitu.
Nafaka ambazo hazijaota kwa wakati uliopangwa haziwezi kutumika kwa chakula. Wanatupwa mbali. Mbegu zilizoanguliwa kidogo zinaweza kuachwa kwa utaratibu wa pili wa kuota.
Hifadhi miche kwa joto la chini chanya (kutoka 2 hadi 8 ° C) kwenye chombo kilichofungwa. Maisha ya rafu ni siku 4-5. Wakati huo huo, nafaka huosha kila siku, isipokuwa mbigili ya maziwa na kitani. Kutoka kwa mbegu za mwisho, kwa njia, inageuka sana uji ladha(Unaweza kusoma kuhusu faida zake hapa).

Jinsi ya kuota ngano kwa chakula nyumbani

Mbinu 1

Sivyo idadi kubwa ya weka nafaka zilizoosha kwenye sahani. Kutoka hapo juu, funika na chachi au kitambaa cha pamba kilichowekwa kwa maji mengi. Acha bakuli la mbegu mahali pa joto. Ikiwa kitambaa kinakauka, basi kinapaswa kuwa na unyevu tena.

Ndani ya siku moja, mizizi nyeupe ya kwanza itaonekana. Ngano lazima ioshwe tena na baada ya hapo inaweza kutumika kwa kupikia.

Mbinu 2

Nafaka zilizoosha hutiwa ndani ya chombo na chini ya gorofa. kumwaga maji ya joto ili maji yasifunike kabisa mbegu za juu kabisa. Weka kitambaa cha karatasi juu na uweke mahali pa joto. Kuota vile kwa ngano nyumbani pia hutoa bidhaa za kumaliza tayari kwa siku. Nafaka huosha na kutumika kwa chakula.

Mbinu 3

Ni rahisi kutumia kwa kuchipua sehemu ndogo zinazoweza kutumika. Msingi wa mimea iliyochaguliwa huwekwa kwenye chachi au kumwaga kwenye kichujio cha chai. Kisha "chombo" kama hicho hupunguzwa ndani ya glasi ya maji ya joto. Kwa sehemu inayofuata kwa siku, maji katika kioo hubadilishwa kuwa safi. Ngano iliyopandwa huliwa mara moja, bila kuiacha kwa hifadhi.

Mbinu 4

Unaweza kuota ngano nyumbani kwa kutumia mbinu sawa na ile iliyopita. Mbegu pia zimefungwa kwenye mfuko wa chachi. Usiipunguze ndani ya glasi, lakini nyunyiza mara kwa mara kutoka kwa chupa ya kunyunyizia dawa. Katika kesi hii, mfuko ulio na viini lazima utundikwe.

Mbinu 5

Chini ya sahani kubwa ya gorofa hufunikwa na karatasi ya chujio au napkins. Mimina mbegu zilizoosha kwenye safu isiyo nene sana na kuongeza maji kidogo. Kisha funika sahani na kifuniko. Ni muhimu kwamba haifai vizuri kwa mbegu na kwamba wana ufikiaji wa bure wa hewa. Baada ya siku 1-2, nafaka ziko tayari kula.

Mbinu 6

Sio tu matawi madogo yanafaa kwa chakula, lakini pia mimea ya kijani (chipukizi). Wana klorofili nyingi, ambayo ni ya manufaa sana kwa mwili wetu. Jinsi ya kuota ngano nyumbani ili kupata chipukizi? Kwa kufanya hivyo, unapaswa kutumia mbinu iliyoonyeshwa kwenye video, pamoja na njia mbili zifuatazo.

Mbinu 7

Ngano iliyoosha (au nafaka zingine zilizochaguliwa) huwekwa ndani chupa ya kioo. Kiasi chao kinapaswa kuchukua 1/3 ya uwezo. Mimina yaliyomo kwa masaa 10-12 na maji ya joto. Kisha kioevu hutolewa, na mbegu huosha. Wamekunjwa tena ndani ya jar, shingo imefungwa na chachi na jar imepinduliwa chini kwenye sahani.

Chini ya chini ya chombo, ambayo sasa ni shingo imefungwa na kitambaa, unahitaji kuweka kijiko. Unyevu mwingi utatoka kwenye jar, na mbegu zitapokea oksijeni muhimu. Bidhaa itakuwa tayari kutumika katika siku 4-5.

Mbinu 8

Wakati mwingine swali linatokea jinsi ya kuota ngano nyumbani kwa chakula kwa kutumia udongo na ikiwa inaweza kufanyika kabisa. Ndiyo, bila shaka unaweza. Hii ni njia iliyothibitishwa - hukuruhusu kupata chipukizi za kijani kibichi.

Ili kufanya hivyo, mbegu hutiwa ndani maji ya joto kwa masaa 10-12. Udongo wenye unene wa 1 cm hutiwa kwenye chombo cha gorofa, unyekeze vizuri iwezekanavyo ili kupata msimamo wa cream ya sour.

Baada ya kuloweka, mbegu hutiwa kwenye safu nyembamba kwenye uso wa mchanga. Huna haja ya kuwasukuma ndani ya ardhi. Kutoka hapo juu, chombo kinafungwa na kifuniko au polyethilini, ambayo shimo ndogo (karibu 0.5 cm) hufanywa. Greenhouse kama hiyo huwekwa mahali pa joto.

Wakati majani ya kijani yanaonekana, ondoa kifuniko na uweke chombo kwenye jua. Ikiwa ngano ina mfumo wa mizizi iliyojaa sana, basi hii inamaanisha kuwa huna unyevu wa kutosha wa substrate, au unazidisha chafu. Kwa njia hii ya kuchipua, chipukizi huwa tayari kuliwa baada ya siku 7-14. Chipukizi za kijani kibichi tayari zitakuwa na urefu wa cm 6 hadi 20.

Mbinu 9

Kuna njia ambayo inatofautiana na kuota kwa kawaida kwa ngano nyumbani. Chaguo hili linatumika tu kwa kunde - mbaazi, maharagwe, maharagwe. Wanaweza kukua chini ya shinikizo. Ili kufanya hivyo, lazima uwe na sahani za chuma cha pua za cylindrical. Chini na katika kuta lazima kuwe na mashimo yenye kipenyo cha mm 5 kwa umbali wa cm 3-5 kutoka kwa kila mmoja. Maharage baada ya kuloweka huwekwa kwenye sahani hii.

Chombo cha mbegu huwekwa kwenye nyingine - kubwa na bila utoboaji. Vitu vidogo (vijiko au kokoto) vinapaswa kuwekwa chini ya sahani ya kwanza ili kuunda pengo la hewa na maji ya ziada. Kila kitu kinafunikwa na kifuniko juu. Ni lazima ikumbukwe kwamba kunde huoshwa kwa muda mrefu na vizuri zaidi wakati wa kuota kuliko mbegu za mimea mingine.

Siku tatu baadaye, mzigo umewekwa juu kwa namna ambayo inasisitiza chini ya kifuniko na maharagwe ni chini ya ukandamizaji. Baada ya siku nyingine au mbili, miche inaweza kutumika kwa chakula, baada ya kuondoa peel kutoka kwa cotyledons.

Baadhi ya kunde, soya na mbaazi, huwekwa katika maji ya moto kwa dakika kadhaa kabla ya matumizi, kwa kuwa zina vyenye misombo hatari. Chini ya ushawishi wa maji ya moto, vitu hivi vinaharibiwa.

Mbinu 10

Inatumika kuandaa karanga, haswa mlozi. Magamba huondolewa kutoka kwa karanga na kulowekwa kwa muda wa masaa 12 hadi 24. Lozi zitavimba lakini hazitaota. Hii inatosha kwa athari za kibayolojia katika rudiments ili kuzinduliwa. Katika hali hii, karanga zinaweza tayari kuliwa na kutayarishwa kutoka kwao katika mtindi, maziwa ya almond, saladi na sahani nyingine.

Viotaji maalum vya mbegu

Njia zote hapo juu zinaweza kuitwa mwongozo. Lakini kuota ngano nyumbani ni rahisi zaidi ikiwa unatumia vifaa maalum. Pia huitwa "wakulima smart". Wanawezesha sana mchakato wa kupata miche na kijani. Mbegu ndani yao hazitawahi kuoza au kukauka. Kwa mtu anayeongoza maisha ya afya na anapendelea muhimu tu bidhaa za asili, kitengo kama hicho ni muhimu tu katika uchumi.

Soma pia:

Ni faida gani na mali hatari kiwi

Je, ni wakulima bora zaidi? Sikujuta wakati huo na niliangalia kwenye Mtandao kwa vifaa tofauti na hakiki juu yao. Kama matokeo, chaguo langu lilitatua chaguzi tatu. Zinatofautiana kwa ukubwa, bei, na usanidi. Ikiwa unataka kupata mbegu zilizoota bila shida na ndani kutosha, kisha ziangalie kwa karibu kwa kubofya viungo:

mkulima wa hydroponic kwa mbegu, karanga na nafaka. Ina compressor inayotumia umeme. Inaweza pia kutumika kwa uotaji wa mbegu kabla ya kupanda (wakulima wa bustani zingatia!). Bei kama ya bei nafuu zaidi kati ya hizo tatu.

r-kopilka.ru

Faida za ngano iliyoota kwa mwili ndani siku za hivi karibuni imestahili kuwa moja ya mwelekeo muhimu katika ulaji wa afya. Nafaka zilizopandwa za nafaka za kawaida hutofautishwa na muundo tajiri, ambao ni pamoja na virutubishi muhimu katika fomu ambayo ni rahisi zaidi kwa kusindika. Kwa hiyo, mwili unakubali kwa urahisi na kuwasambaza kwa ufanisi iwezekanavyo. Kujua jinsi ya kuota ngano kwa chakula nyumbani hufanya iwe rahisi na kwa gharama nafuu kuunda moja. chakula cha afya kwa mikono yako mwenyewe. Katika makala utajifunza ni nini ngano iliyoota, faida na madhara na jinsi ya kuota na kuichukua nyumbani, ushauri wa madaktari na kitaalam.

Ngano iliyochipua ina faida na madhara kwa mwili

Picha: faida ya ngano na madhara kwa mwili

Kipengele kikuu cha ufanisi wa lishe ya nafaka iliyoota ni kwamba wakati wa matumizi wao ni katika hatua ya maendeleo ya kibiolojia hai. Katika nafaka virutubisho zimo katika fomu tata, ambayo inaruhusu kudumu kwa muda mrefu. Kuota husababisha mabadiliko yao katika misombo rahisi, kwani hii ni muhimu kwa lishe bora kukua chipukizi. Kwa hivyo vitamini katika ngano iliyoota huongeza sehemu yao katika muundo, mafuta huwa rahisi kumeza asidi ya mafuta, wanga huvunjika ndani ya sukari, amino asidi hutengenezwa.

Nafaka zilizopandwa za ngano, shukrani kwa tata ya vitamini na madini, zina athari zifuatazo kwa mwili:

Kuchangia katika uboreshaji wa passiv na kazi ulinzi wa kinga. Hupunguza hatari ya kupenya na maendeleo ya maambukizi, virusi. Shughuli na mafanikio ya mapambano dhidi ya mambo hayo hasi yanaongezeka.
Lishe na kimetaboliki katika ngazi ya seli inaboresha, ambayo inaongoza kwa upyaji wa tishu kwa wakati na ubora, uhifadhi wa sauti yao, na uzuri wa jumla.
Kuongezeka kwa maudhui ya antioxidants huimarisha ulinzi wa asili wa kupambana na kansa, husaidia kuondokana na neoplasms mbalimbali.
Ulaji wa virutubisho mbalimbali hufanya kimetaboliki kuwa bora zaidi na rahisi.
Inastahili maudhui ya juu kamasi na fiber inaboresha utendaji wa njia ya utumbo.
Inachochea uondoaji wa cholesterol kutoka kwa mwili, inaboresha utendaji wa mfumo wa moyo na mishipa.
Asidi ya mafuta, vitamini B na misombo ya madini huboresha hali na kuonekana kwa ngozi, misumari na nywele.
Ngano iliyopandwa inakuza kupoteza uzito kwa kusafisha mwili.

Katika orodha hii ya kuvutia ya faida, thamani kuu mara nyingi hutolewa maudhui kubwa vitamini na uwezo wa bidhaa kusafisha matumbo vizuri.

Wataalamu wanashauri, kabla ya kuchukua ngano iliyoota, kuwa makini na uchaguzi wa malighafi. nafaka ubora bora unaweza kununua katika maduka ya dawa au duka maalumu, na ni bora si kununua ngano "kutoka mkono". Mifuko mikubwa pia haifai kwa ununuzi, kwani kuna uwezekano kwamba wametibiwa na kemikali kwa uhifadhi wa muda mrefu.

Vijidudu vya ngano vilivyochipua ni muhimu sana vinapofikia urefu wa 2-3 mm. Nyasi ya lawn haitakua kutoka kwa ngano, na ngano itapoteza baadhi ya faida zake. Pia haipendekezi kuhifadhi nafaka na chipukizi ambazo zimefikia 2 cm.

Inafaa kukumbuka hilo mfumo wa utumbo inakua na kukua hadi miaka 12, na kabla ya umri huu ni bora kutotumia ngano iliyoota. Ni muhimu pia kuichukua kwa idadi inayofaa, bila kuitumia vibaya.

Kumbuka!

Kikomo cha kila siku ni gramu 100 za mimea, na inashauriwa kuchanganya na bidhaa aina mbalimbali isipokuwa maziwa. Mapitio ya wale ambao wamejaribu kujumuisha vijidudu vya ngano katika lishe yao wanasema kuwa ni bora kuanza na kiasi kidogo ili mwili utumike kwa bidhaa maalum.

Madaktari wanapendekeza kuzingatia uboreshaji wakati wa kuchukua vijidudu vya ngano. Watu wenye sugu magonjwa ya papo hapo njia ya utumbo, ni marufuku kutumia vijidudu vya ngano kabisa. Katika hali hiyo, chakula ambacho hakijafanywa kwa matibabu ya joto kina athari mbaya juu ya ustawi.

Ni vitamini gani ziko kwenye ngano iliyoota

Chipukizi za ngano katika mazingira yao ya asili zinahitaji msingi wa virutubishi wenye nguvu ambao huwaruhusu kutoka ardhini haraka na kuunda majani kwa usanisinuru. Ndiyo maana hakuna misombo ngumu na virutubisho katika muundo wao, kama wangeweza kuzuia ukuaji wa haraka. Vitamini, madini na kibaolojia viungo vyenye kazi kufikia mkusanyiko wa juu katika chipukizi urefu wa 1 hadi 3 mm. Kwa hiyo, ngano iliyoota ni muhimu zaidi katika fomu hii.

Maudhui ya kalori ya ngano iliyoota ni 198 kcal kwa gramu 100. Msingi wa lishe husambazwa kama ifuatavyo:

mafuta - 1.3 g;
wanga - 41.4 g;
protini - 7.5 g;
fiber ya chakula - 1.1 g;
maji - 47.75 g;
vitu vya majivu - 1 g.

Vitamini na madini katika ngano iliyoota: meza

Jinsi ya kuota ngano

Kabla ya kuota ngano kwa chakula, inahitajika kuchagua malighafi ya hali ya juu, kwani faida na faida hutegemea. ufanisi wa matibabu chipukizi. Kwa bahati nzuri, umaarufu wa bidhaa hii inakuwezesha kuipata katika maduka ya dawa au maduka makubwa ya karibu. Kwa kutokuwepo kwa vile, ngano iliyo tayari kuota inaweza kupatikana katika maduka ya chakula cha afya au maduka ya mtandaoni.

Picha: faida za ngano iliyoota

Wakati wa kununua kutoka soko, unaweza kufaidika na bei ya chini, lakini ubora wa maharagwe unaweza kukata tamaa. Kwanza, kuuza kwa uzani haitoi tathmini nzuri ya kutosha ya hali ya nafaka. Pili, hakuna uhakika kwamba ngano inayotolewa haijatibiwa na kemikali. Vile vile vinaweza kusema juu ya ununuzi wa nafaka kupitia mtandao, unahitaji kujifunza mtengenezaji na wauzaji vizuri. Ni bora kununua katika maduka ya bidhaa za asili.

Jinsi ya kuota ngano kwa chakula nyumbani

Hakuna chochote kigumu katika mchakato wa kuota nafaka; mtu yeyote anaweza kushughulikia. Kawaida, mzunguko kamili wa maandalizi hayo huchukua siku 1, lakini ni kiasi gani cha kuota ngano inategemea aina ya mimea - nafaka ngumu zinahitaji muda zaidi. Kwa hivyo, ni rahisi kuweka ngano kwa kuloweka asubuhi au jioni, ili baada ya masaa 24 inawezekana kuondoa mbegu na kuteketeza.

Kabla ya kuota ngano, unahitaji kufikiria ni malighafi ngapi inahitajika kwa kulowekwa. Ukweli ni kwamba nafaka zilizoota huhifadhiwa kwa muda wa siku 2, na haina maana kuzivuna kwa matumizi ya baadaye. Ni bora kuweka kutumikia kwa dozi moja au mbili.

Vijidudu vya ngano: jinsi ya kuota

Panga nafaka, kutupa uchafu na mbegu zilizoharibiwa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwenye uso nyeupe au karatasi.
Osha ngano iliyochaguliwa kwenye colander chini ya maji baridi ya kukimbia.
Kuchukua sahani (sio alumini) na eneo la chini ambalo linakuwezesha kuweka ngano katika tabaka 1-2.
Jaza nafaka kwa maji, ondoa chembe zinazoelea za uchafu. Tupa maji tena.
Kueneza ngano mvua sawasawa juu ya chini nzima na kumwaga maji tena ili kufikia kingo za nafaka za juu. Ni bora ikiwa kioevu kitakuwa na joto karibu na joto la kawaida.
Funika chombo na chachi ya uchafu au funga kifuniko, ukiacha pengo ndogo muhimu kwa hewa kuingia na uvukizi mdogo wa unyevu.
Ondoa chombo kilichojaa ngano mahali pa joto la karibu +22˚C. Mara nyingi hupendekezwa kuweka nafaka kwenye jokofu, lakini hii ina athari kidogo kwa wakati na ufanisi wa kuota.
Baada ya masaa 6-8, unahitaji suuza nafaka na kujaza maji mapya. Ikiwa chipukizi hazionekani siku moja baada ya kulowekwa, maji lazima yabadilishwe tena.
Wakati shina kufikia urefu wa 2-3 mm, ni muhimu kumwaga maji na suuza nafaka tayari kwa matumizi.

Jinsi ya kuota ngano nyumbani: makosa

Licha ya unyenyekevu wa mchakato ulioelezwa, si mara zote inawezekana kwa Kompyuta kuota ngano kwenye jaribio la kwanza. Isipokuwa kwa kesi ambapo nafaka mbaya ilitumiwa, makosa yafuatayo yanaweza kuwa sababu za kushindwa:

Ngano ilifurika kiasi kikubwa maji. Kujaa kupita kiasi na unyevu husababisha uvimbe wa nafaka na kupasuka, na hazikua.
Nafaka ilikauka kwa sababu ya ukosefu wa unyevu. Kwa kuibuka kwa mpya maisha ya mimea Tunahitaji mazingira ya unyevu, sio kavu. Kuangalia uwepo wake, unaweza kuweka chachi kwenye chombo katika tabaka kadhaa - inapoacha kuwa mvua, unahitaji kuongeza maji kidogo.
Safu nene sana ya ngano haitaruhusu nafaka za chini kupumua na hufa, zinazidi joto.
Ikiwa maji hayabadilishwa mara kwa mara, itaanza kuoza na, kwa kawaida, chipukizi zenye afya hazitaonekana ndani yake.

Jinsi ya kuota ngano haraka kwa chakula

Kwa kweli, hakuna njia ya kuota nafaka haraka. Utaratibu huu wa asili daima huchukua muda na hauwezi kuharakishwa mara kadhaa. Hata hivyo, unaweza kupunguza muda wa kusubiri ikiwa utaanza kula nafaka wakati mimea inakua zaidi ya 1 mm kwa urefu.

Kwa kuongeza, njia inapendekezwa kwenye mtandao ambayo, baada ya kuzama kwanza kwa masaa 8-12, ungo na mbegu za mvua huwekwa kwenye humidifier na kiwango cha wastani cha mvuke. Inajenga masharti sahihi na upatikanaji mzuri wa hewa na kuweka mazingira yenye unyevunyevu.

Ufanisi wa njia hii inategemea mambo mbalimbali, kwa hiyo, inawezekana kuipeleka kwenye huduma tu baada ya majaribio kadhaa ya majaribio.

Jinsi ya kuchukua ngano iliyoota: kwa kupoteza uzito na utakaso wa mwili

Kutokana na utungaji tajiri na uwepo wa wengi vitu vyenye kazi, inashauriwa kuanza kula ngano iliyopandwa hatua kwa hatua, kuanzia na vijiko 1-2 kwa siku. Hii itaruhusu sio tu kuzoea mwili kwa bidhaa isiyo ya kawaida, lakini pia kuepuka madhara makubwa na kutovumilia au allergy.

Sehemu bora ya kuanza ni vijiko 2 kwa siku, imegawanywa katika dozi mbili. Baada ya siku kadhaa, itawezekana kuongeza kiasi hadi vijiko 3, na uchague ikiwa utakula mara moja au tofauti. Uwepo wa mapafu magonjwa baada ya kuanza kwa matumizi ya ngano iliyopandwa ni dalili ya mara kwa mara kwamba mwili umeanza kuondoa sumu. Lakini kwa kuzorota kwa kiasi kikubwa kwa ustawi, ni muhimu kwenda kwa daktari.

Sio kila mtu anayeweza kufurahiya kula nafaka za ngano zilizoota, kwa hivyo ni rahisi kuzitumia pamoja na vyakula vingine kwenye lishe. Kwa mfano, saladi ya ngano iliyoota na mboga mboga au matunda itajaa mwili na vitamini vyote muhimu. Unaweza kufanya hivyo hata rahisi kwa kuongeza asali kwa nafaka. Kasha ni mwingine njia nzuri jinsi ya kuchukua ngano iliyoota. Kweli, inapokanzwa zaidi ya +40˚C itapungua sifa muhimu bidhaa. Kama mbadala, mvuke au infusion inaweza kutumika.

Unga wa ngano uliopandwa unaweza kuwa malighafi bora kwa sana mkate wenye afya, lakini kabla ya kupura, mbegu zitapaswa kukaushwa. Nafaka zilizokandamizwa na chipukizi zinafaa kwa kuoka, nafaka, michuzi yenye unene na confectionery.

Juisi ya ngano iliyopandwa

Nyasi ya ngano (wheatgrass)- hii ni juisi ya asili kutoka kwa ngano iliyoota. Leo, cocktail hii ya vitamini ni mojawapo ya mwenendo wa kuongoza katika uwanja wa lishe yenye afya.

Hakika, juisi ina muundo uliojilimbikizia zaidi katika suala la madini, vitamini, asidi za kikaboni na virutubishi vingine mumunyifu katika maji.

Picha: Nyasi ya ngano - juisi ya vijidudu vya ngano

Faida za juisi ya vijidudu vya ngano:

huimarisha kazi za kinga;
huongeza sauti ya kihisia na kimwili;
hulisha mwili na vitu vingi muhimu;
inaboresha kimetaboliki;
husaidia katika kuzuia magonjwa ya kuambukiza, virusi na hata oncological;
huharakisha kupona baada ya mkazo mkali wa mwili na kiakili;
husafisha mwili.

Matumizi ya juisi ya vijidudu vya ngano husaidia mwili katika mapambano dhidi ya shinikizo la damu, urolithiasis, atherosclerosis, anemia, matatizo ya motility ya matumbo, matatizo na mfumo wa endocrine. Kinywaji cha ngano kina athari ya kupumzika na tonic mfumo wa neva, kuwezesha uhamisho wa dhiki, ambayo husaidia kuepuka kuvunjika, usingizi, kutokuwa na akili.

Katika wiki za kwanza za matumizi, nyasi ya ngano lazima iingizwe na juisi zingine mpya, kama karoti, tango, apple, machungwa. Hii ni muhimu ili kuepuka mkali kurudi nyuma viumbe kwa bidhaa maalum.

Video: jinsi ya kuota ngano nyumbani

orehi-zerna.ru

Leo kuna mazungumzo mengi juu ya lishe sahihi na ukosefu wa vitamini katika lishe yetu. Na kwa muda mrefu imekuwa hakuna siri kwamba magonjwa yetu mengi yanahusiana na kile tunachokula. Lakini swali linatokea: jinsi ya kufanya upungufu huu bila dawa za maduka ya dawa na virutubisho vya chakula? Njia moja rahisi sana ni kula sprouts.

Faida za miche zimejulikana tangu nyakati za zamani. Ni ghala tu la vitamini na madini. Pia njia nzuri ya kuwa nayo matumbo yenye afya na kuweka vijana. Unahitaji tu kujua jinsi ya kuota kwa usahihi, wapi kupata mbegu na wakati wa kuzitumia.

Kuchagua nafaka

Ili chakula kiwe na afya na uchangamfu, nafaka lazima zisichakatwa. Kwa hiyo, ni bora kununua katika maduka makubwa, katika idara za chakula cha afya au katika kijiji. Inaweza kuamuru mtandaoni. Sasa kuna makampuni mengi maalumu katika lishe. Sio lazima hata uende kwenye ofisi ya posta - watakuletea moja kwa moja nyumbani kwako.

Zingatia:

Ikiwa nafaka haina kuota kwa muda mrefu chini ya kawaida utawala wa joto(inapaswa kuota ndani ya siku 2), uwezekano mkubwa, inatibiwa na kemia. Haiwezi kuliwa.
Kuonekana kwa filamu juu ya maji wakati wa kuloweka pia ni ishara ya usindikaji.

Jinsi ya kuota?

Wacha tujue jinsi ya kuota ngano kwa chakula. Ngano haibadiliki. Ni rahisi kuota nyumbani. Haja ya kuchukua kiasi kidogo cha. Haupaswi kuhifadhi miche kwa muda mrefu, ni bora kuandaa safi kila baada ya siku 2-3.

Jinsi ya kuota ngano kwa chakula katika hatua 7

1. Tenganisha kiasi kinachohitajika cha nafaka. Tupa nafaka zilizoharibika, ambazo hazijaiva au ukungu, toa ganda.
2. Suuza kwa maji yanayotiririka. Nafaka hizo ambazo zimejitokeza pia hutupwa mbali. Bado hazitakua. Unaweza kushikilia kwa dakika kadhaa (3-5 hakuna zaidi) katika suluhisho dhaifu la permanganate ya potasiamu.
3. Loweka kwa masaa 6-10, kulingana na joto la chumba. Ikiwa ni moto sana, unaweza kuiacha kwa masaa 4 au kuiweka kwenye jokofu. Usifunge kwa nguvu. Tumia maji yaliyochujwa, lakini sio kuchemsha.
4. Suuza tena. Weka kwenye sahani isiyo ya chuma na safu ya si zaidi ya cm 1. Funga na kitambaa cha pamba au chachi.
5. Jaza maji ili tu kufunika ngano. Na kuweka mahali pa joto. Hakikisha kwamba maji haina kavu, ongeza ikiwa ni lazima.
6. Suuza kila baada ya saa 12. Mara nyingi zaidi katika hali ya hewa ya joto.
7. Osha vichipukizi vilivyomalizika kabla ya matumizi.

Ladha zaidi na chipukizi muhimu- 2-3 mm. Wanaweza kuongezwa kwa uji, muesli, saladi, kitoweo cha mboga au hata supu. Si tu kupika, kuiweka kwenye sahani tayari. Unaweza pia kula tofauti.

Nani anafaidika na vijidudu vya ngano?

Wakati wa kuota, mbegu zinaonekana kuamka na nguvu huanza ndani yao. michakato muhimu. Miche ya ngano ina vyote amino asidi muhimu. Zaidi ya enzymes 450, vitamini zaidi ya 30 na vipengele zaidi ya 20 vya kufuatilia vilipatikana ndani yao. Kwa hiyo, watakuwa na manufaa kwa karibu kila mtu, hasa watu dhaifu.

Kwa uvumilivu wa gluteni, utajiri huu utalazimika kuachwa. Hata hivyo, si ngano tu inaweza kuota. Unahitaji tu kupata mbadala inayofaa, kama vile Buckwheat.

Wapi kuhifadhi na jinsi ya kutumia?

Unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwenye rafu ya juu. Katika vyombo vya glasi, hakuna maji. Usifunge kwa nguvu. Lakini haipaswi kuhifadhi zaidi ya siku 2. Hakikisha suuza kabla ya matumizi.

Mimea ni chakula cha nishati. Ni bora kula yao asubuhi. Jioni huwezi tu kulala, kama baada kahawa kali. Anza kidogo ili kuzoea chakula kipya. Ongeza kijiko, kisha mbili. Tafuna kabisa. Unaweza kusaga katika blender, basi itakuwa rahisi kuongeza kwa kefir au mtindi, jelly, jibini la jumba, puree ya matunda.

Na kumbuka kwamba wakati wa matibabu ya joto, mali nyingi muhimu zitapotea. Bila shaka, unaweza kufanya bun au biskuti kutoka kwa mimea ya ardhi, kuongeza kwenye vipandikizi vya viazi au pancakes za zukchini. Lakini bado ni bora kula ndani safi. Baada ya yote, tunatumia wakati na bidii kwa usahihi ili kujipatia kile tunachokosa katika lishe yetu ya kawaida.

Nafaka za ngano ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Aina hii ya nafaka imekuwa ikitumika kama chakula tangu nyakati za zamani. Hivi karibuni, ngano iliyopandwa imekuwa maarufu. Miche mchanga ni muhimu mara kadhaa kuliko nafaka za kawaida za nafaka.

Faida na madhara ya ngano iliyoota

Faida za ngano iliyoota

Mali muhimu ya ngano huongezeka mara kadhaa katika hali ya kuota. Kwa ufufuaji wa nafaka, wanga wote, mafuta na protini huanza kuvunjika. Utaratibu huu ni sawa na digestion. Chipukizi changa huwezesha mchakato wa kunyonya vipengele vyote vya nafaka. Faida na madhara ya kutumia sprouts si sawa. Kabla ya kutumia katika chakula, unapaswa kujifunza kwa makini mali zake na contraindications.

Nafaka zilizopandwa zina mali zifuatazo za faida:

Kuchangia katika uponyaji binafsi wa mwili;
Kuboresha mchakato wa metabolic;
Msaada wa kuondoa uzito kupita kiasi;
Kuboresha lishe ya ngozi;
kurejesha elasticity ya ngozi;
Kutoa uangaze kwa nywele;
Ondoa misumari yenye brittle;
Athari ya manufaa kwenye maono.

Sifa nyingi za manufaa za vijidudu vya nafaka huifanya kuwa maarufu miongoni mwa jamii. Walakini, sio kila mtu anapendekezwa kula. Kuna baadhi ya contraindications.

Ni nini madhara ya ngano iliyoota

Ina lectin, dutu ambayo, inapotumiwa ndani kwa wingi hatari kwa afya. Kuna mengi yake katika mbegu zilizoota.

Lactin huathiri mwili kwa njia zifuatazo:

huharibu mucosa ya tumbo;
Ina athari ya sumu kwenye mfumo wa endocrine;
simu athari za mzio na magonjwa ya autoimmune;
Inaharibu kimetaboliki.

Watoto chini ya miaka 12;
Watu wa umri wowote ambao wamepata upasuaji hivi karibuni;
Kuwa na matatizo ya njia ya utumbo, vidonda;
Ikiwa una mzio wa gluten.

Watu wote ambao hawana shida hizi wanaweza kula chipukizi, wakiangalia athari zake kwenye mwili.

Ushauri wa madaktari juu ya hatari na faida za ngano iliyoota

Madaktari hawapingi matumizi ya ngano iliyochipua kwa chakula.

Chagua kwa uangalifu nafaka, ukinunua kutoka kwa maduka ya dawa na maduka madogo.
Epuka nafaka zilizohifadhiwa kwenye mifuko mikubwa;
Wakati wa kuota, futa maji ya kwanza ambayo nafaka zimeingizwa kwa muda wa saa 8;
Tupa nafaka zenye giza, zisizo na afya;
Urefu wa mimea vijana haipaswi kuwa zaidi ya 3 mm;
Ngano iliyoota inapaswa kutumika ndani ya siku 2;
Anza kuchukua kutoka 2 tbsp. vijiko, hatua kwa hatua kuongeza kiasi kulingana na majibu ya mwili;
Kiwango cha juu kinachoruhusiwa kwa siku ni 100 gr.

Ukifuata dalili na ushauri wote, kuchukua sprouts kuleta tu faida kubwa afya. Ushauri wa madaktari utakusaidia kutumia chipukizi kwa ustadi na bila madhara.

Jinsi ya kuota nafaka za ngano

Si vigumu kuota ngano nyumbani.

Unahitaji kufuata hatua chache rahisi:

Mimina glasi ya glasi kwa makali sana na maji;
Funika kwa chachi;
Mimina kijiko cha nafaka iliyoosha kwenye chachi;
Badilisha maji mara tatu kwa siku.
Baada ya siku 2, ngano inapaswa kuota.

Wengi wanaweza kuwa na wasiwasi juu ya swali la jinsi ya kuota ngano. Ni rahisi sana kufanya hivyo kwa kufuata maagizo hapo juu.

Ngano iliyopandwa - jinsi ya kuota nyumbani

Ikiwa baada ya siku 2 chipukizi hazijaota, ni bora kutupa ngano.

Jinsi ya kutumia nafaka na chipukizi baada ya kuota

Hakuna haja ya kufikiria sana jinsi ya kutumia ngano iliyochipua. Inaweza pia kuliwa fomu safi, bila kuchanganya na vipengele vingine. Kula nafaka inapaswa kufanywa kwenye tumbo tupu. Kiwango cha juu kinachoruhusiwa kwa siku ni glasi nusu.

Mbegu zilizochipua zinapaswa kutafunwa kabisa hadi uji ujitengeneze kinywani. Nafaka zenyewe na chipukizi za kijani hutumiwa katika chakula. Wanaweza kuongezwa kwa saladi, sahani za nyama na samaki.

Unaweza kutengeneza juisi kutoka kwa matunda. Kiwango cha juu kinachoruhusiwa cha juisi kama hiyo kwa siku ni 20 - 30 ml.

Matumizi ya nafaka zilizopandwa au juisi kutoka kwa chipukizi haipendekezi jioni na usiku.

Inaweza kusababisha kukosa usingizi kwani nafaka huchochea kazi mifumo mbalimbali viumbe. Mbegu au nafaka za ngano zinaweza kuliwa kwa fomu safi au kama sehemu ya saladi na sahani tofauti. Hazipaswi kutibiwa joto. Katika kesi hii, mali zote muhimu zitatoweka.

Jihadharini na kuchanganya nafaka na bidhaa za maziwa. Hii itasababisha matatizo na njia ya utumbo na usagaji chakula.

Nini cha kupika sahani na ngano iliyoota

Nafaka za ngano zilizopandwa zina ladha maalum. Watu wengi hawapendi. Ili kuwezesha ulaji wa nafaka, unaweza kupika sahani tofauti kutoka kwao.

Dessert ya kupendeza na apple na chipukizi

Utahitaji: apple 1; theluthi moja ya glasi ya mimea; 100 gr ya mtindi; Kijiko 1 cha asali.

Loweka chipukizi kwenye maji, kisha toa maji.
Chambua na ukate apple.
Changanya viungo vyote pamoja.

Sahani za Ngano zilizopandwa

Saladi na ngano na karoti

Inahitajika: gramu 100 za mbegu za ngano; Karoti 1 kubwa au 2 ndogo; 400 gr lettuce ya majani; Kijiko 1 cha asali; Kijiko 1 cha haradali; Vijiko 3 vya mafuta ya alizeti.

Karoti zinahitaji kusafishwa na kusagwa kwenye grater coarse, majani ya lettuce - kung'olewa.

Changanya karoti na lettuce na chipukizi.
Wajaze mafuta, asali na haradali.
Ili kuchanganya kila kitu.

Oatmeal na ngano iliyopandwa na matunda

Unahitaji kuchukua: Vijiko 4 vya nafaka zilizopandwa; kama wengi oatmeal; 300 g ya kefir; 100 g ya matunda yoyote; Kijiko 1 cha asali; kijiko cha nusu cha mdalasini.

Unahitaji kuchanganya kefir na nafaka zilizopandwa na oatmeal.
Ongeza mdalasini na asali kwenye mchanganyiko. Osha berries kabla.
Changanya viungo vyote pamoja.
Acha kwa masaa machache ili kupenyeza.

Sahani za ngano zilizopandwa ni za kitamu na za kuridhisha. Wanatoa mwili kwa kila kitu vitamini muhimu na micronutrients.

Umependa makala? Jiokoe mwenyewe

Leo, watu wengi hutumia chakula cha "kuishi" katika mlo wao. Mengi tayari yamesemwa na kuandikwa kuhusu faida zake, kwa hiyo, sitarudia tena. Na wakati wewe mwenyewe "umeketi" juu ya mada hii, maswali mengi hutokea mara moja. Kwa mfano, wapi kununua nafaka nzuri ya ngano, rye, oats, buckwheat, nk. Jinsi ya kuota ngano na rye nyumbani? Jinsi ya kukua vizuri kile ambacho hakitakuwa muhimu tu, bali pia kitamu. Kwa neno moja, kuna maswali mengi. Na leo tujadili mada hii yenye afya.

Hebu tuanze na swali kuu - kwa nini ngano na rye huota? Tunajua kwamba tunapata manufaa zaidi kutoka kwa vyakula vibichi. Wakati wanakabiliwa na matibabu ya joto, hupoteza wengi vitu vyake vya thamani na mali. Na faida za nafaka zilizopandwa kwa mwili ni maagizo ya ukubwa wa juu, bila shaka, kuliko yale ambayo yanasindika na kupikwa, kwa mfano, katika nafaka. Lakini hata katika ngano iliyopandwa na rye kuna idadi ya microelements muhimu na asidi ya amino ambayo hutolewa na mazao ya nafaka.

Faida za ngano iliyoota na rye

Kurekebisha kimetaboliki, ambayo inachangia hali bora ya mwili kwa ujumla
Kuongeza kinga
Kuboresha digestion na utendaji kazi wa njia nzima ya utumbo, ni vyanzo bora vya nyuzi.
Wanasafisha damu na limfu, ambayo husababisha afya ya mishipa ya damu, moyo na viungo vingine (tazama)
Kuwa na athari kali ya kurejesha
Inua uhai mwili, ambayo inatoa nishati na kukuza utendaji

Unaweza kuota karibu nafaka zote, lakini leo tutazungumzia kuhusu ngano na rye. Kama sheria, nafaka hizi zinunuliwa ama kwenye bazaar au katika maduka maalumu. Hivi karibuni, maduka ya mtandaoni ya kuuza bidhaa za kikaboni, ikiwa ni pamoja na mbegu za mazao ya nafaka, yamekuwa yakipata umaarufu. Kwa hali yoyote, unahitaji kutathmini ubora wa nafaka kulingana na vigezo kadhaa: mbegu haipaswi kunuka kama mold, usiwe na nafaka zisizoiva na zilizovunjika, na usiwe na uchafu.

Hatua za maandalizi

Kwa mwanzo, unaweza kununua kundi ndogo la nafaka, kwa mfano, kilo. Na wakati nafaka inageuka kuwa nzuri sana (kuna nafaka chache zilizoharibiwa, haina harufu ya ukungu na inakua haraka), basi unaweza kuwasiliana na muuzaji huyu kila wakati.

Kuota kwa ngano na rye ni mchakato unaojumuisha hatua kadhaa. Kwanza utahitaji kutatua nafaka, kisha suuza, loweka, kisha ukimbie maji, kisha suuza tena, na mara kadhaa. Naam, joto ni muhimu.

Katika hatua ya kwanza, tunaondoa takataka zote zinazoingia machoni mwetu kutoka kwa ngano au rye kwa mikono yetu. Inaweza kuwa mbegu zilizoharibiwa au kitu kingine chochote. Lakini ili kusafisha nafaka vizuri, tunaijaza kabisa na maji kutoka juu na kuondoa tu kila kitu kinachoelea juu ya uso. Kisha suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Walimwaga nafaka - wakamwaga, wakamwaga - wakamwaga, na kadhalika mara kadhaa.

Hatua inayofuata ni kuloweka nafaka. Na hapa ni muhimu kujua kwamba uwezo uliochaguliwa vizuri utakuwa na jukumu kubwa. Tunahitaji chombo ambacho hakitoi vitu vya sumu na inachukuliwa kuwa rafiki wa mazingira. Inaweza kuwa kioo, porcelaini, keramik, hata plastiki, lakini ni muhimu kuwa ni daraja la chakula.

Jinsi ya kuota ngano na rye?

Kuna aina mbili za kuota kwa nafaka, hizi ni njia ya kawaida na kwa msaada wa mkebe (mkebe).

Njia ya kwanza:

Tunaweka ngano / rye iliyopangwa na kuosha kwenye safu nyembamba kwenye uso mkubwa wa tray au chombo kikubwa. Kisha tunaijaza kwa maji safi ili nafaka zote zimefunikwa, lakini si zaidi. Tray hii haipaswi kuwekwa kwenye jua moja kwa moja. Chumba kinachofaa na cha kawaida joto la chumba k.m. jikoni. Kisha, baada ya masaa 3-4, ngano / rye itahitaji kuosha tena, kisha kuenea tena chini ya tray na kufunikwa na chachi iliyotiwa unyevu. Wakati wa mchana, tunaosha nafaka angalau mara tatu hadi tano na kuhakikisha kwamba chachi ni mvua kila wakati. Ili kufanya hivyo, tunaiondoa na kuinyunyiza, au kuinyunyiza na chupa ya dawa.

Ili kupunguza uvukizi wa unyevu, unaweza kufunga tray hii au chombo na kifuniko, lakini si kukazwa. Lazima kuwe na pengo nzuri kwa upatikanaji wa hewa, vinginevyo nafaka "itawaka". Ni muhimu kujua hapa kwamba bila upatikanaji wa hewa na bila kuosha mara kwa mara na maji, ngano / rye inaweza kugeuka kuwa siki, moldy na hata ferment.

Kawaida ngano / rye huota kwa siku, zinaweza kuliwa, lakini bado ni ngumu. Kwa hili, kama sheria, wengine hutumia blender, kuwaponda. Lakini unaweza kuendelea kuota nafaka, bila kusahau kuosha mara kwa mara. Wanakuwa ladha zaidi na laini siku ya 4-5, wakiwa na chipukizi hadi cm 2-5.

Njia ya pili:

Ngano / rye iliyopangwa na iliyosafishwa imewekwa kwenye jarida la glasi, takriban kuijaza kwa 1/3. Kisha tunamwaga maji kwenye jar, na kufunika nafaka zote (karibu 2/3 ya sehemu). Tunafunga jar na chachi ya pamba na kuifunga kwa bendi ya elastic. Ondoa kutoka kwa jua moja kwa moja, lakini uondoke kwenye mwanga. Baada ya masaa 2-3, futa maji na suuza nafaka vizuri na maji tena. Wakati nafaka zimeachwa ndani ya maji kwa muda mrefu (zaidi ya saa 4) wakati wa kuzama kwanza, mchakato wa fermentation huanza mara nyingi. Kwa hiyo, ni bora kufanya safisha ya kwanza baada ya masaa 2-3. Flushes inayofuata inaweza kufanyika kwa muda wa masaa 6-8.

Kisha kumwaga kabisa maji kutoka kwenye jar na kuitingisha. Inatokea kwamba nafaka za mvua za mvua zinashikamana na kuta za jar, na sio tu kulala chini.

Hatua inayofuata ni kuchagua chombo, inaweza kuwa sahani na pande au bakuli. Chini, maji kidogo hutiwa chini na jar ya ngano / rye imewekwa kando ili chini iko juu kuliko shingo. Jaribio limefungwa na chachi, ambayo imefungwa na bendi ya elastic, wakati kando ya chachi ni mara kwa mara ndani ya maji, na hivyo kusambaza unyevu ndani ya jar.

Kisha, kila masaa 6-8, tunaosha nafaka na maji na kueneza kwenye jar tena, tukitikisa. Kama sheria, mwisho wa siku ya kwanza, chipukizi ndogo, nyeupe huonekana. Tayari zinachukuliwa kuwa za chakula. Lakini tena, tena ninaandika kwamba nafaka wenyewe bado ni imara. Wengi chaguo kamili kwa chakula, ni ngano iliyoota au rye kwa siku 4-5. Hasa, bila shaka, rye ni ladha.

Ni vizuri kuota ngano na rye katika sehemu ndogo, hauhitaji kazi nyingi na muda wa huduma. Tazama video ya dakika 7 kuhusu jinsi ya kuota rye. Ngano huota kwa njia ile ile.

Katika video hii unaweza kujifunza jinsi ya kuota ngano nyumbani kwa chipukizi za kijani:

Jinsi ya kula ngano iliyopandwa na rye?

Ikiwa hujawahi kula nafaka zilizopandwa, basi mwili wako unahitaji kuzoea hili hatua kwa hatua. Kuna sheria kadhaa, kufuatia ambayo, utapata faida tu na ustawi kutoka kwa chipukizi zilizokua:

Kabla ya kulala, haifai kula ngano / rye iliyoota, kwani ini ina athari kubwa ya kuchochea.

Inashauriwa kuanza kuchukua mimea iliyochipua na vijiko 1-2 kwa wakati mmoja. Kisha sehemu inaweza kuongezeka.

Ngano/rye iliyopandwa inaweza kuongezwa kwa saladi, mtindi, muesli au uji, yaani, kwa vyakula ambavyo havihitaji. matibabu ya joto. Ni marufuku kabisa kuweka mimea kwenye joto kali.

Kumbukumbu za utotoni...

Mimi mwenyewe nakumbuka ladha ya rye iliyopandwa tangu utoto. Dada ya babu yangu Vasily, shangazi Lena alijua jinsi ya kuifanya kwa ustadi. Tangu chemchemi, kwenye vitanda vyake, ambavyo vilikuwa nyuma ya jiko, aliweka nafaka za rye na akaweza kuziota kwa ukubwa wa 1-3 cm, lakini si zaidi. Halafu, kwa sababu fulani, walibadilisha rangi ndani yake na kuwa hudhurungi tajiri, viluwiluwi wenye mikia nyeusi. Inavyoonekana, Shangazi Lena alijua baadhi ya teknolojia yake mwenyewe ya kuchipua rye. Na kisha akatengeneza kimea kutoka kwao. Rye iliyopandwa ilikuwa ya kitamu sana na tart kwa ladha, ya kuridhisha sana na yenye harufu nzuri. Nitakumbuka ladha hiyo kwa maisha yangu yote. Sasa mimi pia huota rye kwenye jar, lakini sina giza sana na sio tart kwa ladha, inaonekana hakuna shangazi za kanzu na ustadi wa Lenin.

P.S. Kwa ladha yangu, napenda rye iliyoota zaidi kuliko ngano, ni laini na yenye juisi zaidi.

Kuwa na afya njema na uendelee kushikamana!