Kuoka chachu ni hatari kwa afya. Nini cha kufanya? Kuoka na vipengele vyake. Sukari, siagi na mayai, sifa za lazima za kuoka yoyote, hazikubaliki na HB

Katika miezi ya kwanza ya maisha ya mtoto, mama wauguzi wanapaswa kulipa Tahadhari maalum kwenye orodha yako - bidhaa yoyote inaweza kuwa allergen kwa mtoto au kusababisha indigestion. Lakini lishe kali katika kunyonyesha huathiri vibaya ustawi na hisia za mama na huathiri vibaya uzalishaji wa maziwa ya mama, kwani kiwango cha oxytocin kinapungua.

Kwa kuzingatia tahadhari fulani, unaweza kuongeza kitamu kitamu na afya kwenye menyu ya uuguzi, ambayo ni pamoja na keki. Bidhaa za unga zinapaswa kuletwa ndani ya chakula hatua kwa hatua, baada ya kufuatilia majibu ya mtoto kwa vipengele vya sahani, hasa ikiwa hutumiwa. aina tofauti kujaza.

Nunua au upike

Pies, cheesecakes na aina nyingine za keki zinaonekana kupendeza kwenye rafu za duka. Lakini bidhaa hizi haziwezi kuwa salama kwa mtoto, kwa kuwa kwa kawaida huwa na ladha na rangi ya bandia, ladha, na vihifadhi kwa kuhifadhi muda mrefu.

Ikiwa bado unaamua kununua kuki kwa chai (ikiwezekana oatmeal) au kukausha, makini na muundo, maisha ya rafu ya bidhaa na tarehe ya utengenezaji. Ikiwa kuna vihifadhi, usipaswi kununua bidhaa, kwani kemikali hizi ni hatari kwa afya na maendeleo sahihi mtoto.

Mikate ya kibinafsi na mikate katika maduka makubwa kawaida hutoa bidhaa mpya - mikate iliyooka, mikate na mikate.

Hatari inayowezekana ni kama ifuatavyo.

uwepo wa chachu katika unga (kwa mtoto inatishia kuongezeka kwa malezi ya gesi, maumivu ya tumbo, ugonjwa wa kinyesi, mzio);
kuongezeka kwa sukari (sio nzuri kwa wanawake walio na uzito kupita kiasi baada ya kujifungua, madhara kwa digestion ya mtoto);
ubora usiojulikana wa kujaza (inaweza kufanywa kutoka kwa bidhaa zilizomalizika muda wake, zina vyenye ladha na vipengele vingine vinavyodhuru kwa mtoto).

Ili kuwa na uhakika wa usalama wa kuoka, inapaswa kupikwa nyumbani kutoka kwa bidhaa za ubora ambazo mtoto hana mzio. Mapishi yanaweza kupatikana kwenye mtandao.

Unga ndio chanzo wanga haraka. Ili kufanya sahani iwe muhimu iwezekanavyo, bidhaa zilizo na nyuzi, vitamini, na protini hutumiwa kama kujaza kwa mikate. Inaweza kuwa jibini la jumba, jibini, nyama au kuku, mboga mboga au matunda.

Unga salama

Ili mtoto asipuke tumbo, kwa kuoka inapaswa kutumika bila chachu ya unga kutoka kwa unga usio na bleached. Inashauriwa kufanya kiasi cha chini sukari na mayai.

Kuoka kamili, zabuni na airy, hupatikana kutoka unga wa ngano malipo. Bidhaa hizo huinuka vizuri na zimeoka sawasawa, zinaonekana kuvutia. Hata hivyo, kutoka kwa mtazamo thamani ya lishe Unga wa ngano - kesi mbaya zaidi kwa ajili ya kuandaa chakula kwa mama mwenye uuguzi.

Katika unga wa daraja la juu zaidi, ambalo hutengenezwa kutoka kwa dutu ya wanga ya nafaka, hakuna protini, vitamini, kufuatilia vipengele na mafuta - hizi ni wanga katika fomu safi. Kwa kuongeza, unga kama huo hutiwa rangi kwa kutumia vitu vya kemikali madhara kwa mwili dhaifu wa mtoto.

Hasa, peroxide ya benzoyl hutumiwa bleach unga, ambayo huingia ndani ya maziwa ya mama na huathiri mwili wa mtoto. Unapaswa kujua kwamba maandalizi na peroxide ya benzoyl (nyongeza E928) haijaidhinishwa kutumiwa na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watoto chini ya umri wa miaka 12. Hii ina maana kwamba ni kuhitajika kukataa unga "ulioboreshwa".

Wakati wa kunyonyesha, inaruhusiwa kujumuisha keki kutoka kwa unga wa daraja la 1 kwenye lishe. Unga kama huo unafaa kwa mikate na mikate, ina vitu vingi muhimu kwa mwili. Unga wa unga, nafaka nzima, ni matajiri katika vitamini na microelements, lakini bidhaa kutoka humo hazifufuki vizuri na hazijaoka vizuri sana.

Mama wauguzi wanashauriwa kutoa upendeleo kwa bidhaa zilizofanywa kutoka unga usio na chachu. Chachu Maarufu ya Kuigiza Haraka Hutengeneza Utumbo mazingira mazuri kwa ajili ya kuzaliana microflora ya pathogenic, ambayo inakandamiza shughuli muhimu ya bakteria yenye manufaa kwa mwili na inapunguza unyonyaji wa vitamini B.

Ikiwa usawa wa microflora unafadhaika, kuna ongezeko la malezi ya gesi, kuungua ndani ya tumbo, bloating na colic, matibabu ambayo unaweza kusoma katika makala kwenye kiungo http://vskormi.

ru/matatizo-na-mtoto/koliki-u-grudnichka/.

Matumizi ya mara kwa mara ya muffins ya unga wa chachu ya hewa inaweza kusababisha dysbacteriosis, kinga ya chini, kusababisha kuzorota kwa kimetaboliki na kupata uzito.

Unga bila chachu na mayai

Ni maarufu mapishi rahisi unga wa kefir usio na chachu, ambao haujumuishi mayai. Unga kama huo hautasababisha mzio kwa mtoto.

Unga wa pai umeandaliwa kama ifuatavyo: ongeza vijiko 2 vya sukari na chumvi kidogo na vijiko 2 vya mafuta ya mboga kwa kefir yenye joto kidogo (kikombe 1), changanya vizuri. Kisha, kwa sehemu ndogo, ongeza vikombe 2-2.5 vya unga wa ngano wa daraja la 1 (ikiwezekana kupepetwa kwa hewa) na ukanda unga wa elastic.

Unga unaosababishwa haupaswi kuwa mnene, bila pores ya hewa, vinginevyo hautafufuka. Kisha ugawanye kijiko cha 2/3 cha soda katika sehemu tatu sawa. Kwenye ubao wa unga, panua unga ndani ya safu ya nene 1 cm, uinyunyiza sawasawa na sehemu moja ya tatu ya soda ya kuoka.

Kisha panda safu ya unga katika tabaka tatu - kwa hili, makali moja yanajeruhiwa 1/3 kwenye safu nyingine na kufunikwa na makali ya pili juu. Pindisha mstatili mrefu unaotokana kulingana na kanuni sawa katika tabaka tatu kote na uingie tena kwenye safu ya unene wa cm 1. Rudia kunyunyiza na soda na kukunja.

Kisha fanya ugumu wa kukunja-kunyunyizia-kukunja-kukunja kwa mara moja zaidi na uacha unga uliofunikwa kwa dakika 40 mahali pa joto, baada ya hapo unaweza kuanza kuchonga mikate. Usikanda unga sana, vinginevyo bidhaa hazitafufuka.

Ni rahisi kuweka kujaza upande mmoja wa mraba wa unga (kuigawanya kwa kuibua), funika na nusu ya pili ya mraba na ubonye kingo za pai ya triangular inayosababisha. Unaweza pia kubana vipande vya unga, kukunja kwenye miduara na kuchonga mikate ya kitambo.

Kwa orodha ya kunyonyesha, pies (wazi na kufungwa) kutoka unga wa aspic wa kefir zinafaa. Ili bidhaa haionekani kuwa na unyevu, nyunyiza sahani ya kuoka kwanza kiasi kidogo wanga.

Ili kuandaa unga, changanya vikombe 1.5-2 vya kefir na chumvi kidogo na vijiko kadhaa vya sukari (huwezi kuongeza sukari hata kidogo). Kisha kuongeza vikombe 2 vya unga uliochanganywa na kijiko cha 2/3 cha soda kwenye chombo sawa, changanya kila kitu. Ili kufikia muundo wa sare, unaweza kutumia mchanganyiko. Shikilia unga kwa dakika 15 mahali pa joto, subiri uundaji wa Bubbles.

Unga tayari Mimina kabisa kwenye mold ikiwa unafanya pie wazi au pizza. Weka kujaza juu ya unga. Ikiwa unapika keki iliyofungwa, mimina nusu ya unga ndani ya ukungu, weka kujaza na uimimina juu ya nusu ya pili ya unga. Oka kwa joto la digrii 200, angalia utayari na mechi.

Pie na mikate haitadhuru kunyonyesha ikiwa imeandaliwa kutoka kwa vyakula ambavyo sio mzio kwa mtoto na hutumiwa si zaidi ya mara mbili kwa wiki kwa kiasi kidogo.

data-matched-content-rows-num=”9, 3″ data-matched-content-columns-num=”1, 2″ data-matched-content-ui-type=”image_stacked”

Chanzo: http://vskormi.ru/mama/vypechka-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Je, inawezekana kwa mama mwenye uuguzi kuoka

Kuna maoni kati ya wanawake kwamba kuoka na HB ni marufuku madhubuti. Kwa kweli hii si kweli. Kama matumizi mapishi sahihi na ufikie jambo hilo kwa fikira, inawezekana kabisa kubadilisha lishe ya mama mchanga kwa msaada wa keki za kitamu na zenye afya. Jinsi ya kuchagua mapishi na viungo sahihi? Ni bidhaa gani za kuoka ni hatari wakati wa kunyonyesha, na ni zipi zinaweza kuliwa bila woga?

Kuoka kwa mama wauguzi: debunking hadithi

Bado kuna hadithi nyingi kuhusu lishe wakati wa kunyonyesha ambayo huzuia mwanamke mwenye uuguzi kula kikamilifu na kufurahia uzazi kutokana na vikwazo vya mara kwa mara. Hii inatumika pia kwa kuoka.

1. Sukari, siagi na mayai, sifa za lazima za kuoka yoyote, hazikubaliki na HB.

Kwa kweli, unaweza kula vyakula hivi vyote wakati wa kunyonyesha. Jambo kuu ni kuhakikisha kwamba mtoto huwavumilia vizuri. Hatari kuu iko katika mayai ya kuku, kwani protini ni allergen yenye nguvu.

Lakini hata katika kesi hiyo kurudi nyuma mtoto yai inaweza kubadilishwa kwa mafanikio na kware. Kuna kivitendo hakuna hatari ya athari za mzio katika kesi hii. Siagi, kama sukari, inaweza kuliwa kwa wastani kutoka mwezi wa kwanza wa kunyonyesha.

Kwa dozi zinazofaa, hazitamdhuru mtoto na hazitasababisha usumbufu wowote.

2. Unga wote ni juu sana katika kalori, na wakati wa kunyonyesha tayari kuna hatari ya kupata uzito

Ikiwa kuna wakati katika maisha ya mwanamke wakati anaweza kupumzika hesabu yake ya kalori kidogo, ni kunyonyesha. Kwa uzalishaji wa maziwa mwili wa kike unahitaji zaidi ya kcal 600 kwa siku. Ikiwa tunaongeza hapa huduma ya kila siku ya mtoto na kazi za nyumbani, basi gharama za nishati zitatoka za kushangaza kabisa.

Hakuna kitu kibaya kitatokea ikiwa mama atakula kipande cha keki au keki ndogo wakati wa kifungua kinywa. Bila shaka, unahitaji kuchunguza kipimo

3. Wakati wa kunyonyesha ni vyema kula chakula chenye kiungo kimoja bila kutumia mapishi yenye viambato vingi.

Kwa kweli, hadithi hii haina maana. Lakini hii inatumika tu kwa kuanzishwa kwa vyakula vipya kwenye lishe.

Chini ya hali hii, ni rahisi kufuatilia tukio la athari ya mzio kwa mtoto kwa bidhaa fulani.

Katika kesi wakati mama mwenye uuguzi tayari amehakikisha kwamba mtoto hujibu vizuri kwa vyakula vingi, unaweza kutunga kwa usalama sahani ngumu kutoka kwao kwa kutumia mapishi na vipengele vingi.

4. Unga wote ni hatari kwa watoto, kwani ina gluten

Ndio, kuna hatari fulani ya kutovumilia kwa gluteni kwa watoto wachanga, lakini hatari ya athari kama hiyo ni chini ya 4%. Hata ikiwa mtoto ana ugonjwa huu, basi kuna mapishi mengi ya kutumia, kwa mfano, buckwheat au unga wa mahindi, ambao hauna gluten. Keki kama hizo hazitakuwa na kitamu kidogo kuliko zile zilizotengenezwa kutoka unga wa ngano, na mtoto hatamdhuru.

Kitu pekee ambacho mama mwenye uuguzi anahitaji kukumbuka wakati wa kuoka ni kwamba haifai kutumia unga wa chachu. Bidhaa hii mara nyingi husababisha bloating na colic katika mtoto, hivyo ni bora kuchukua nafasi yake na analogues salama.

Je, unapendelea bidhaa gani za kuoka: za nyumbani au za dukani?

Katika rafu unaweza kupata aina mbalimbali za buns mbalimbali, pies, cheesecakes. Wanaonekana na harufu ya ajabu. Wakati mwingine hakuna shaka juu ya upya wa bidhaa. Lakini ni thamani ya kununua kwa chakula cha mwanamke wa uuguzi?

Inashauriwa kuzuia kuoka kwa duka wakati wa GV. Ndiyo, ni ladha, lakini mara nyingi utungaji hujumuisha viungo hivyo vinavyoweza kumdhuru mama na mtoto. Vihifadhi, rangi, ladha, chachu, idadi kubwa ya Sahara, mafuta ya mboga ubora wa chini - yote haya yanaweza kusababisha athari ya mzio na usumbufu wa matumbo kwa mtoto.

Kitu pekee unaweza kununua katika duka ni dryers, oatmeal au biskuti biskuti. Kipengee hiki ni salama kiasi. Lakini unahitaji kuangalia kwa uangalifu tarehe za kumalizika muda na usome muundo ili hakuna vipengele vya tuhuma.

Isipokuwa inaweza kuwa mikate ndogo ya kibinafsi ambayo hutengeneza keki nzuri kutoka kwa viungo asili na kufuatilia ubora. Lakini unahitaji kujiandaa kwa ukweli kwamba bei ya bidhaa itakuwa ya juu kabisa na sio urval wote unaofaa kwa menyu na kunyonyesha.

Ili kuwa na uhakika iwezekanavyo kwamba ubora wa kuoka ni bora zaidi, viungo vinavyofaa hutumiwa, na bidhaa ni safi, ni bora kupika nyumbani. Ndiyo, itachukua muda, lakini matokeo ni ya thamani ya jitihada.

Mapendekezo ya jumla ya kuanzisha katika lishe na kupika keki za nyumbani

Ili chakula kuleta raha, sio wasiwasi, unahitaji kula sawa. Hii ni kweli hasa wakati wa kunyonyesha. Ukifuata vidokezo vichache hapa chini, basi kuoka wakati wa GW itakuwa matibabu ya bei nafuu na salama.

Katika mwezi wa kwanza wa kunyonyesha baada ya kuzaa, ni bora kujizuia na sahani rahisi na zilizothibitishwa, ukiacha mikate na cheesecakes kwa zaidi. kipindi cha marehemu. Hii itawawezesha mtoto kukabiliana kwa utulivu na chakula kipya, na mama atapanua kwa kiasi kikubwa orodha ya bidhaa zinazoruhusiwa, ambazo unaweza kupika keki za kupendeza.
Haitakuwa vigumu kuanzisha kuoka kwenye chakula, kwa kuwa inachukuliwa kuwa viungo vyote tayari vimejaribiwa na mama na mtoto huwavumilia vizuri.
Haupaswi kubebwa sana na unga, hata ikiwa mapishi muhimu hutumiwa. Ni lazima ikumbukwe kwamba wanga nyingi katika chakula ni overweight katika mama na hatari ya usumbufu wa matumbo katika makombo.
Kwa kuwa unga ni wanga, unahitaji kuchagua kujaza ambayo ni protini au ina nyuzi nyingi - mboga, matunda mapya na matunda, jibini la jumba, nyama konda, nk. Hii itasaidia kufanya sahani kuwa na afya na usawa zaidi.
Kichocheo cha unga lazima kisiwe na chachu.
Kiasi cha sukari na mayai kinapaswa kuwekwa kwa kiwango cha chini.
Ikiwa unga wa ngano hutumiwa, basi ni bora kuchagua daraja la kwanza, na sio la juu zaidi. Kwa unga wa premium, bleaches mbalimbali za kemikali hutumiwa kutoa hue nyeupe-theluji. Wanaweza kuumiza mwili dhaifu wa mtoto.
Unga wa nafaka nzima ni muhimu sana, lakini bidhaa kutoka kwake hazipikwa vizuri kila wakati. Ukweli huu lazima uzingatiwe na mama wa nyumbani wa novice ambao hawana uzoefu mdogo na kiunga kama hicho.
Ni vizuri kuchukua nafasi ya sehemu ya unga wa ngano na buckwheat au unga wa mahindi, bran mbalimbali, na kutumia viungo vingine muhimu.

Mapishi ya kuoka kwa mama wauguzi

Kutumia mapishi haya salama kwa watoto, unaweza kuhakikisha kuwa kuoka kwa nyumbani ni kitamu na sio ngumu hata kidogo.

Unga wa pai usio na chachu

Aina hii ya unga pia haina mayai. Hii inafanya kuwa chaguo salama na sahihi zaidi kwa HB.

Kefir 2.5% - 250 ml.
Sukari - 2 vijiko.
Mafuta ya mboga bila harufu - vijiko 2.
Chumvi - 1-2 pinches.
Unga wa ngano (daraja 1) - takriban vikombe 2.5.
Soda ya kuoka - 2/3 kijiko.

Joto la kefir hadi kidogo hali ya joto, kuongeza sukari, chumvi na mafuta ya mboga. Hatua kwa hatua ongeza unga uliofutwa kwa kioevu kinachosababisha, ukikanda unga vizuri. Kwa kuwa unga unaweza kuwa na unyevu tofauti, zaidi au chini inaweza kuhitajika. Ni muhimu kuiongeza kidogo kidogo ili unga usitoke mwinuko sana.

Soda inapaswa kugawanywa katika sehemu 3 sawa. Unga umevingirwa kwenye safu ya nene 0.5-1 cm kwenye ubao ulionyunyizwa na unga, na kuinyunyiza sawasawa iwezekanavyo na sehemu moja ya soda. Kisha unga unahitaji kukunjwa mara 3 na kukunjwa tena kwenye safu, tena kunyunyizwa na soda na kukunjwa mara 3. Rudia ghiliba tena. Unga uliokamilishwa unapaswa kuwekwa kwa dakika 30-40 mahali pa joto.

Wakati umekwisha, unaweza kuhakikisha kwamba ingawa chachu haikutumiwa, unga uligeuka kuwa laini na wa hewa. Unaweza kuanza kufanya pies na kujaza yoyote.

Wakati wa kuchonga mikate, hauitaji kukanda unga sana, vinginevyo kuna hatari kwamba bidhaa hazitafufuka vizuri.

Unga wa kioevu usio na chachu kwa pizza, mikate iliyofunguliwa au iliyofungwa

Kefir 2.5% - 500 ml.
Chumvi - 1 Bana.
Sukari - 1 kijiko. Huwezi kuongeza sukari hata kidogo ili kupata chaguo bora la lishe.
Unga - 2 vikombe.
Soda au unga wa kuoka - kijiko 0.5.

Changanya kefir na chumvi, soda, sukari na unga kwenye bakuli. Ni bora kukanda unga kama huo na mchanganyiko ili msimamo uwe sawa na bila uvimbe. Unga unapaswa kuongezwa kwa sehemu.

Unga uliokamilishwa unapaswa kuwekwa mahali pa joto kwa dakika 15-20 hadi Bubbles za hewa zionekane juu ya uso. Kisha unaweza kuanza kupika.

Ni lazima ikumbukwe kwamba unga ni kioevu na haushiki sura yake. Kwa pie wazi na pizza, unga wote hutiwa ndani ya mold mara moja na kusambazwa sawasawa. Kisha kujaza kunawekwa. Ikiwa pie iliyofungwa imeoka, basi nusu hutiwa kwanza, kisha kujaza huja, kisha nusu ya pili ya unga. Utayari wa aina hii ya unga wakati wa kuoka unaweza kukaguliwa na mechi.

Apple pie kwa mama wanaonyonyesha

Viungo:

Jibini la Cottage 1.5% - 200 g.
apples tamu - pcs 2-3.
Siagi - 80 g.
Unga (daraja 1) - 300 g.
Yai ya kuku - 2 pcs.
Poda ya kuoka - kijiko 1. Unaweza kutumia pinch ya soda.
Mdalasini - kwa ladha.

Acha siagi kwenye joto la kawaida kwa muda ili iwe laini. Kisha kuipiga na mayai na mchanganyiko. Ongeza jibini la Cottage na unga uliochanganywa na poda ya kuoka kwa siagi na mayai na uchanganya vizuri. Unga uliokamilishwa unapaswa kuwa mwembamba, wa viscous na elastic.

Paka ukungu na mafuta kidogo Fomu za silicone huwezi kulainisha) na kumwaga unga, sawasawa kusambaza katika vyombo. Juu ya unga unahitaji kuweka vipande nyembamba vya apples, peeled na peeled.

Ikiwa apples ni sour, basi unaweza kuongeza sukari kidogo kwenye unga au kumwaga sukari kidogo juu. Ikiwa mtoto huvumilia viungo kama mdalasini vizuri, basi unaweza kuinyunyiza mdalasini juu ya keki kwa ladha na harufu.

Keki huoka kwa dakika 40 katika oveni saa 180 °.

Maapulo ni matunda ya hypoallergenic zaidi ambayo yanaweza kuliwa wakati wa kunyonyesha mapema kama miezi 1-2 ya maisha ya mtoto. Ni bora kupika keki tamu kwenye GV kwa kutumia kiungo hiki salama na kitamu.

muffins ya apple

Viungo:

apples tamu - 4 pcs.
Yai ya kuku - 3 pcs.
Sukari - vijiko 2-3.
Semolina - vijiko 5.
Cream cream 10% - 5 vijiko.

Chambua maapulo na mbegu. Kisha suuza kwenye grater coarse. Kuandaa molds ndogo kwa cupcakes, ikiwa ni lazima, mafuta yao na mafuta (kama molds si silicone). Panga apples iliyokunwa katika fomu.

Changanya mayai na sukari, semolina na sour cream kwa kutumia blender au mixer mpaka molekuli homogeneous ni sumu. Mimina kiasi sawa cha unga wa apple kwenye kila mold. Weka molds katika tanuri saa 180 ° kwa dakika 20-30 hadi rangi ya dhahabu. Utayari wa unga unaweza kuchunguzwa na skewer ya mbao au mechi.

Kwa kichocheo hiki unaweza kuongeza zabibu, mdalasini au kakao kidogo. Viungio hivi hubadilisha sahani, hukuruhusu kupika keki ambazo zina ladha tofauti kabisa katika algorithm moja.

Mkate mfupi kwa lactation

Kuki hii haitamdhuru mtoto, kwani haina viungo vyenye madhara. Ni ya kuridhisha na yenye lishe. Vipande vichache vya vidakuzi vile vinaweza kuchukua nafasi ya vitafunio au kuwa dessert ya ajabu. Na ongezeko la lactation itatoa mbegu za fennel, ambazo zinajumuishwa katika mapishi.

Siagi - 120 g.
Mchanga wa sukari - 100 g.
Vanilla - 1 Bana. Unaweza kutumia sukari ya vanilla au matone machache ya dondoo.
Chumvi - 1 Bana.
Yai ya kuku - 1 pc.
unga wa daraja la kwanza - ¼ kikombe.
Mbegu za fennel za chini - kijiko 1.

Siagi laini inapaswa kusugwa na sukari na yai. Ifuatayo, chumvi, sukari ya vanilla, mbegu za fennel, kabla ya kusaga kwenye grinder ya kahawa, huongezwa. Unga huchujwa na kuongezwa kwa viungo vingine. Unga wa mwinuko hukandamizwa, ambayo unahitaji kusongesha sausage, funika na filamu na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2-3.

Kisha unga hutolewa nje ya jokofu na kukatwa kwenye miduara (unene 0.5 cm). Miduara imewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Unaweza kuinyunyiza vidakuzi vilivyoangamizwa juu. karanga za pine ambayo pia huongeza lactation.

Vidakuzi huoka katika oveni kwa digrii 180 kwa karibu dakika 25. Wakati huu, unga utapata hue nzuri ya dhahabu.

Kuoka katika mlo wa mama mwenye uuguzi ni kawaida. Usikose chakula kitamu na chenye lishe. Jambo kuu sio kuwa wavivu kuchagua mapishi mazuri na uoka mikate, biskuti na muffins peke yako, na usinunue analog ya duka ya ubora wa shaka.

Chanzo: http://mladeni.ru/mamam/mozhno-kormyashchey-mame-vypechku

Kuoka kwa mama wauguzi: mapishi ya kunyonyesha salama

Lishe › Ni mapishi gani ya kuoka yanafaa kwa akina mama wauguzi na inawezekana kula mikate kwa ujanja kutoka kwa daktari wa watoto

Usiwe na haraka kuacha kunyonyesha ... kwa sababu ya chakula cha uuguzi kigumu daktari wako wa watoto anasisitiza.

Labda sio kila kitu kinatisha sana? Fikiria jinsi mtoto "atajaribu" kila kitu, hata kwa njia ya harufu, ikiwa mama katika hali ya ufahamu anakula uji tu juu ya maji? Lakini katika nchi zote, isipokuwa nchi yetu, hawajawahi kusikia chochote chakula maalum wakati wa kunyonyesha. Nini cha kufanya ikiwa wakati wa kuona kuoka kwa drooling hadi kutetemeka kwa magoti?

Jinsi ya kula kwa mama mwenye uuguzi?

Lishe ya mwanamke wakati wa kunyonyesha inapaswa kwanza kuwa kamili na kukidhi kanuni za kula afya. Mama mwenye uuguzi anahitaji kupokea protini, wanga, mafuta, kufuatilia vipengele na vitamini, na nyuzi.

Na usisahau kwamba 500-600 kcal hutumiwa katika mchakato wa uzalishaji wa maziwa zaidi ya yale ambayo mwanamke alipokea na chakula kabla ya ujauzito.

Na kila kitu kinacholiwa "kwa mbili" kitatulia katika amana ya mafuta kwenye kiuno na katika maeneo mengine "ya kuvutia".

Kwa kulinganisha, kama kiasi cha ziada kwa chakula cha kawaida, kitabu cha kiada cha WHO kinatoa seti zifuatazo za bidhaa:

60g ya mchele (wanga) - 240 kcal, kuhusu wachache;
30g ya maharagwe (protini) - 120 kcal, ambayo ni nusu ya mkono;
1 wachache wa mboga (vitamini, kufuatilia vipengele, fiber);
nusu ya ndizi (vitamini, kufuatilia vipengele, fiber, wanga) - 90 kcal;
1 tsp mafuta ya mboga (mafuta) - 50 kcal.

Kama unaweza kuona, hakuna kitu kinachohitajika kutoa maziwa! Kama maharagwe na bidhaa zingine, hupewa kama mfano. Watoto wengine wanaweza kujivuna baada ya mama mwenye uuguzi kuonja sahani ambazo mapishi yake ni pamoja na kunde. Lakini bidhaa ambazo zinaweza kusababisha 100%. athari mbaya katika watoto wote, bila ubaguzi, haipo katika asili.

Kila mtoto ni mtu binafsi, na sio ukweli kwamba wako ataona vibaya maharagwe, kabichi, matango au kitu kingine chochote.

Kwa kweli, mama mwenye uuguzi haipaswi njaa. Hii itakuwa na athari kidogo juu ya kiasi na manufaa ya maziwa. Lakini kutokana na mkazo ambao mwili uko katika mchakato wa njaa na kukataa "goodies", uzalishaji wa homoni ya oxytocin hupungua.

Oxytocin inawajibika kwa usiri wa maziwa kutoka tezi za mammary. Kadiri oksitosini inavyopungua, ndivyo inavyokuwa vigumu zaidi kwa mtoto kupata maziwa ya mama mpendwa.

Kwa hivyo, mapishi ya kunyonyesha yanapaswa kuwa ya kitamu na yenye afya, kutoa raha ya tumbo kwa mama mwenye uuguzi na wakati huo huo sio kumdhuru mtoto.

Sasa kuhusu madhara kwa mtoto. Kama ilivyoelezwa hapo awali, hakuna vyakula ambavyo vimepingana kabisa wakati wa kunyonyesha. Lakini kulingana na uchunguzi wa mama wauguzi, kula baadhi yao kunaweza kusababisha: 1) bloating (flatulence) na 2) mzio wa chakula. Tena, kila kitu ni mtu binafsi. Ikiwa unaogopa sana mtoto, basi hapa kuna orodha ya bidhaa ambazo mara nyingi husababisha bloating:

maziwa yote ya ng'ombe;
kuku, mayai;
Kabichi nyeupe;
mkate mweusi;
pipi na keki kwenye unga wa chachu.

Allergy ni ngumu zaidi. Ikiwa kuna wagonjwa wa mzio katika jamaa, basi katika miezi mitatu ya kwanza ya maisha ya mtoto ni bora kuwatenga bidhaa ambazo jadi huchukuliwa kuwa mzio kutoka kwa mapishi, au kuzibadilisha na kitu sawa.

Kisha jaribu kuanzisha hatua kwa hatua. Lakini mzio wa chakula pia hutokea kwa watoto ambao ukoo wao haupo.

Hii ni kile kinachoitwa mzio wa muda mfupi, ambao hupotea katika mchakato wa kukua na kukomaa kwa mifumo ya kinga na utumbo.

Kwa hivyo mzio wa chakula unaweza kuonekana kwa mtoto yeyote kwenye bidhaa yoyote. Nini cha kufanya katika kesi hii? Tambua allergen na upunguze kwa muda matumizi yake. Lakini bila fanaticism, kukaa chini ya buckwheat moja au viazi. Inasaidia sana kuweka diary, kuandika kila kitu kinachoingia kinywa chako wakati wa mchana.

Bidhaa zinazounda mapishi ya sahani ambazo unataka kuonja hadi kutetemeka mikononi mwako zinapaswa kujaribiwa tofauti. Kwa mfano, ikiwa ni pizza na nyanya (na inawezaje kuwa bila yao!), Kisha tunachukua nyanya ya nusu, kula asubuhi ili tusikose chochote cha kuvutia katika maisha ya mtoto, tunaangalia majibu. Ikiwa kila kitu ni nzuri, basi asubuhi iliyofuata unaweza kula nyanya nzima, kisha mbili.

Bidhaa inayofuata ya tuhuma huletwa hakuna mapema zaidi ya siku 5-7 baadaye.

Ikiwa mtoto alinyunyizwa au kuvimba, au jambo lingine lisilo la kawaida lilitokea, ambalo, kwa maoni yako, linahusiana na chakula, basi mama mwenye uuguzi anaweza kuchukua sorbents (mkaa, smecta, polysorb, polyphepan, nk) na kuendelea kunyonyesha. Ondoa bidhaa kwa wakati huu.

Mara nyingi tatizo halitatuliwa kwa kutengwa kabisa, lakini kwa kubadilisha mtengenezaji.

Ukweli ni kwamba ili kuongeza maisha ya rafu, wazalishaji hutumia vidonge mbalimbali vya kemikali ambavyo huingia kwa urahisi ndani ya maziwa ya mama.

Sio ubaguzi, hata zucchini za hypoallergenic nje ya msimu (kwa mfano, wakati wa baridi) na Buckwheat yote kama chaguo. Na mmenyuko wa mzio unaweza kupatikana sio kwa bidhaa yenyewe, lakini kwa nyongeza hizi.

Kuoka - inawezekana wakati wa kunyonyesha?

Kwa kuwa tunazungumzia juu ya kuoka, maelekezo kwa ajili ya maandalizi yake lazima yazingatie kanuni za chakula cha afya na uwiano.

Hiyo ni, kwa amani ya akili ya mama wauguzi, kuoka kunapaswa kuwa na usawa katika muundo.

Inastahili kuwa hakuna allergener inayowezekana, "wapigaji", na hasa kemikali - vihifadhi, rangi, ladha, vidhibiti, viboreshaji vya ladha, nk. na kadhalika.

Unga lazima usiwe na chachu, kutoka kwa unga usiochapwa, bila mayai, maziwa na sio sukari-tamu.

Tunapata wanga kutoka kwa unga. Wapi kupata protini, mafuta, nyuzinyuzi, madini na vitamini? Kwa kutengeneza mikate au mikate iliyooka na aina ya toppings! Na usisahau kwamba kuoka ni bidhaa yenye kalori nyingi, kwa hivyo hatutumii vibaya mikate!

Kweli, ikiwa inawezekana kwa mama mwenye uuguzi kuoka kabisa, wakati mwingine ni bora kula kipande cha keki inayotamaniwa zaidi kuliko mishipa yako! Kumbuka, kujikana kwa bidii katika kila kitu = hisia mbaya= kupungua kwa viwango vya oxytocin = matatizo na utokaji wa maziwa.

Sasa kidogo kuhusu unga kwa unga. Unga wa ngano wa premium ni bora kwa mapishi ya kuoka. Unga kutoka kwake hugeuka kuwa hewa, huinuka kwa urahisi. Lakini kila kitu cha thamani kilicho ndani ya nafaka kinaharibiwa ndani yake. Inajumuisha dutu ya wanga ambayo huzunguka punje ya ngano, ambayo huchota nishati kwa ukuaji. Kufuatilia vipengele, mafuta, protini, vitamini huondolewa kutoka humo na wanga tu ni pamoja.

Watengenezaji huboresha unga na viungio vya syntetisk, ambavyo, tofauti na sehemu za asili za nafaka, hazifyonzwa vizuri. mfumo wa utumbo. Lakini ikiwa unaweza kwa njia fulani kupigana na hii kwa kubadilisha lishe yako na vitu vilivyokosekana, basi kutoka kwa hizo viongeza vya kemikali, ambayo huongezwa kwa unga kwa blekning, hakuna kutoroka.

Kinachotumika sana kufanya weupe ni unga "mboreshaji" peroksidi ya benzoyl E928, ambayo pia hutumiwa katika dawa kama sehemu ya marashi kwa matibabu ya chunusi na dawa zingine.

Maandalizi na sehemu hii haijaamriwa kwa wanawake wajawazito, mama wauguzi na watoto chini ya miaka 12. Ikiwa ni lazima, matumizi ya madawa ya kulevya kunyonyesha yanaingiliwa. Peroxide ya benzoyl hupita kwa urahisi ndani ya maziwa ya mama na inaweza kusababisha athari ya mzio. Kwa hivyo fanya hitimisho lako mwenyewe.

Kama chaguo lisilo na madhara kwa mapishi ya unga, ni bora kutumia unga wa kijivu wa daraja la 1 usiofaa. Unga wa nafaka nzima, muhimu na yenye sehemu zote za thamani za nafaka, ni karibu haifai kwa madhumuni haya. Bidhaa zilizofanywa kutoka humo ni nzito, hazipanda vizuri na, kutokana na unyevu wa juu, zinaonekana mbichi na hazijapikwa. Kwa amateur.

Kwa nini unga wa chachu haupendekezi kwa mama mwenye uuguzi? Chachu inayofanya haraka, ikiingia kwenye utumbo wa binadamu, ni sehemu ya kuzaliana kwa bakteria wabaya wa ndani. Kama matokeo, idadi yao huongezeka, mimea yenye faida ya matumbo hukandamizwa. Kunyonya kwa vitamini B, ambayo hutolewa na bakteria yenye faida iliyokandamizwa, inazidi kuwa mbaya.

Kwa nje, mchakato huu unaonyeshwa na bloating, kuungua ndani ya tumbo, na kuongezeka kwa malezi ya gesi. Usawa wa microflora unafadhaika, na kwa utumiaji mwingi wa buns za "hewa" na muffins zingine, dysbacteriosis inakua na matokeo hufuata - shida ya kinyesi, kuzorota kwa kimetaboliki, kupungua kwa kinga, nk.

Mapishi ya Unga wa Kuoka

Kwa mikate, pies, pizza, na mengi zaidi, unaweza kutumia analog ya unga usio na chachu - unga wa kefir. Imeandaliwa hivi.

Kwa mikate

Vikombe 2-2.5 vya unga
1 kioo cha kefir
2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga
Vijiko 2 vya sukari
0.5 kijiko cha chumvi
2/3 tsp soda

Joto kidogo kefir, bila overheating. Ongeza sukari, chumvi, mimina katika mafuta ya mboga na uchanganya vizuri.

Mimina unga hatua kwa hatua, kwa sehemu ndogo, ili unga utengeneze elastic. Ikiwa utaifanya kuwa ngumu, basi hakutakuwa na Bubbles za hewa ndani yake, ambayo itaharibu kwa kiasi kikubwa.

Gawanya soda katika sehemu tatu.

Nyunyiza meza na unga na uondoe unga unaozalishwa (elastic!) Unene wa cm 1. Nyunyiza unga uliovingirishwa sawasawa iwezekanavyo na soda (moja ya tatu).

Pindisha safu iliyonyunyizwa na soda katika tabaka tatu: kwanza 1/3 kutoka kwenye makali moja, kisha kutoka kwa makali mengine. Na tena katika tabaka tatu. Pindua kifungu kilichosababisha tena kwenye safu sawa ya 1 cm, nyunyiza na theluthi ya pili ya soda na upinde pia. Pindua, kurudia mchakato wa kukunja na kusonga tena.

Kwa jumla, inageuka - pindua mara tatu, nyunyiza na soda mara tatu, mara tatu. Kimbia mara tatu, tazama jinsi mtoto alivyo. Kwa kila wakati unaofuata, unga unapaswa kuwa porous na mzuri zaidi.

Funika unga, wacha kusimama kwa joto ili kuongezeka kwa dakika 40.

Baada ya wakati huu, unaweza kuchonga mikate. Ili kuwafanya kuwa fluffy zaidi na airy, jaribu kukanda unga sana.

Kwa pies na pizza

Kwa keki kubwa - pies na pizza, mama wauguzi wanaweza kutumia mapishi ya unga wa kujaza kefir, bila mayai na chachu. Unga huu umeandaliwa haraka sana na hakuna mahali rahisi. Na hivyo kwamba haionekani kuwa mbichi, sahani ya kuoka inaweza kuinyunyiza kidogo na wanga kabla ya kumwaga. Imeandaliwa kama hii:

1.5-2 vikombe vya kefir
Vikombe 2 vya unga
0.5 tsp chumvi
2 tsp sukari (hiari)
2/3 tsp soda

Changanya siagi, chumvi na sukari. Changanya soda na unga, mimina kwenye kefir, changanya hadi laini, unaweza kutumia blender. Acha kwa muda wa dakika 15 hadi Bubbles kuunda. Unga ni tayari! Mimina ndani ya fomu na kujaza kuenea na kutuma kuoka. Ikiwa ni pizza, kisha mimina unga ndani ya ukungu, kisha uweke kujaza, na kumwaga jibini iliyokunwa kwa dakika 10 kabla ya utayari.

Kuhusu mapishi ya kujaza, unaweza kujaribu yoyote, bila kusahau kanuni za lishe yenye afya wakati wa kunyonyesha na kuanzishwa kwa taratibu kwa bidhaa mpya.

Ikiwa unataka kujishughulikia kwa pipi, basi tumia matunda na matunda. Na ikiwa kitu kibaya zaidi, basi mkate wa nyama na samaki na mboga na nafaka sio marufuku kwa mama wauguzi. Furahia mlo wako, Kuwa na hali nzuri na kunyonyesha bila kujali!

Pipi kama hizo za kupendeza na za kuvutia, dessert, keki na keki haziendani kabisa na lishe. Utungaji wa pipi huacha kuhitajika - mengi ya wanga, mafuta na kila aina ya kemikali. Wanaongoza kwa kupata uzito na cellulite.

Watu wengine wanaona ni vigumu sana kuacha pipi na pies zao zinazopenda. Ndio, na haiwezekani kuwatenga kabisa vyakula vyote vitamu kutoka kwa lishe, kwani hii ni mafadhaiko kwa mwili na husababisha kuvunjika. Kwa kuongeza, glucose inahitajika operesheni ya kawaida ubongo na michakato ya metabolic katika mwili.

Kwa hiyo, ni muhimu kupata uingizwaji wa kalori ya chini na afya kwa pipi zako zinazopenda. Punguza matumizi ili mchakato wa kupoteza uzito usiacha.

Kwa nini unataka pipi

Kwanza kabisa, unahitaji kufikiria: kwa nini unataka pipi sana? Kuna sababu kadhaa, ambazo ni:

utegemezi wa chakula, utabiri wa maumbile kwa tamu.
Utegemezi wa kisaikolojia, kulazimishwa na kupita kiasi kihisia. Kula pipi wakati wa kusisitiza, uchovu.
Ishara ya kisaikolojia. Tamu hutumika kama njia ya kufurahi na kupata raha wakati hakuna hafla za kufurahisha maishani.
Ukosefu wa magnesiamu na chromium katika mwili, matatizo ya homoni.

Kumbuka! Ili kudumisha uzito, kula vyakula vyote vitamu na vya wanga tu kwa kiamsha kinywa na uangalie kiasi.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya pipi kwenye lishe?

Matunda

Sukari ya asili mbadala. Zina sukari yenye afya na vitamini. Maapulo, hasa ya kijani, kiwi, peaches, machungwa yanaweza kuliwa kwa usalama kwenye chakula. Na zabibu na mananasi kwa ujumla zina athari ya kuchoma mafuta kwenye mwili.

Lakini wataalamu wa lishe wanapendekeza usile ndizi na zabibu wakati wa kupoteza uzito, kwani zina sukari nyingi. Matunda yote yanafaa kula kabla ya 16.00. Ili kubadilisha matumizi yao, unaweza kufanya saladi ya matunda na ujaze na mtindi wa asili.

Na unaweza pia kuoka maapulo au peari na jibini la Cottage au ricotta, itageuka kuwa ya kupendeza dessert ya chakula. Tone la asali katika dessert litaongeza utamu muhimu kwa matunda yaliyooka.

Matunda yaliyokaushwa

Unaweza kuchukua nafasi ya pipi na matunda yaliyokaushwa na karanga. Wao ni nzuri kwa mwili, hujaa kikamilifu na kudumisha hisia ya satiety kwa muda mrefu.

Aidha, kutokana na maudhui ya juu ya fiber, matunda kavu husafisha kikamilifu matumbo.

Lakini unahitaji kuwa makini sana na idadi yao. Karanga na matunda yaliyokaushwa, ingawa yana vitu muhimu, ni ya juu sana katika kalori. Kiwango cha kila siku kwenye lishe haipaswi kuzidi 30 g.

Inashauriwa kuchanganya matunda kavu na karanga wakati wa kufanya mchanganyiko wa vitamini. Unaweza pia kutengeneza pipi za nyumbani. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata matunda kadhaa yaliyokaushwa, pindua kwenye mipira ndogo na uingie kwenye flakes za kakao au nazi. Hivyo kusaidia na dessert ladha haitaacha mtu yeyote asiyejali.

Marshmallow na marmalade

Hakuna mafuta katika marshmallows na marmalade, wao thamani ya lishe katika wanga na kiasi kidogo cha protini katika muundo. Pipi hizi zinafanywa kwa kutumia pectin au agar-agar. Kutokana na vitu hivi, ni muhimu kwa kuwa: huongeza kinga, kurekebisha kimetaboliki, kupunguza kiwango cha cholesterol mbaya, kueneza mwili na kalsiamu na iodini.

Unapotumia marshmallows na marmalade kwenye chakula, weka hisia ya uwiano, si zaidi ya gramu 50 kwa siku chache. Ingawa ni muhimu, zina kalori nyingi.

Muhimu! Wakati wa kuchagua marshmallows na marmalade, makini na ukweli kwamba hawana sukari! Bora zaidi, fanya pipi zako mwenyewe, urekebishe maudhui ya kalori kwako mwenyewe.

Bandika

Inachukuliwa kuwa mbadala bora ya pipi. Pastille ya lishe inapaswa kujumuisha tu michuzi na yai nyeupe. Kisha maudhui yake ya kalori hayatazidi kalori 50 kwa gramu 100 na itafaa katika mfumo wa chakula chochote kali.

Ni mbadala wa sukari asilia na asilia. Lakini, kwa bahati mbaya, kwa suala la kalori, sio duni kwa sukari ya granulated. Kwa hiyo, juu ya chakula, ikiwa unataka kunywa chai tamu, asali itafanya, lakini kwa dozi ndogo tu.

Na kumbuka asali haiwezi kusimama joto la juu, kwa sababu anapoteza zake zote vipengele vya manufaa na inakuwa sumu.

Chokoleti nyeusi

Wataalamu wa lishe huruhusu chokoleti kuliwa kwenye lishe, lakini lazima iwe chokoleti ya giza, angalau inayojumuisha maharagwe ya kakao 72%. Aina hii ya chokoleti ina vitamini na antioxidants, huondoa unyogovu, inatoa hali nzuri.

Kwa kuongeza, hutoa athari chanya kwenye moyo na mishipa mfumo, inasimamia shinikizo la ateri. Mlo dozi ya kila siku chokoleti ya giza haipaswi kuzidi 20 g.

Baa - muesli

Vitafunio bora vya moyo ambavyo sio tu hujaa, lakini hupa mwili vitu muhimu na vitamini.

Wakati wa kununua, makini na muundo, haipaswi kuwa na sukari, fructose, syrup au unga. Matunda ya asili tu, matunda yaliyokaushwa, matunda, karanga na nafaka!

Baa - muesli inaweza kutayarishwa kwa kujitegemea, mbadala kwa baa hizo ni granola. Mchanganyiko huu uliooka wa karanga, matunda, matunda yaliyokaushwa hutumiwa kwa kifungua kinywa. Unaweza kumwaga maziwa, kefir au mtindi wa asili.

Ice cream

Ice cream ni chanzo cha protini. Kwa kuongeza, kwa joto na kuchimba mipira ya ice cream, mwili hutumia nishati nyingi. Lakini si kila ice cream inaweza kuwa kwenye chakula. Imefunikwa na icing, biskuti, mchele wa crispy na viongeza vingine vya tamu hutolewa kwenye chakula.

Lakini unaweza kufurahia ice cream rahisi kwa kifungua kinywa. Katika lishe, sehemu yake haipaswi kuzidi 70 g.

Unaweza pia kufanya ice cream mwenyewe, kwa mfano, kutoka kwa ndizi iliyohifadhiwa au matunda. Na kwa ladha ya cream, kuongeza maziwa kidogo au kefir. Yaliyomo ya kalori ya dessert iliyohifadhiwa nyumbani itakuwa chini mara kadhaa kuliko ile iliyonunuliwa.

Jinsi ya kuchukua nafasi ya unga kwenye lishe

Haupaswi kukataa kabisa kuoka kwenye lishe, unaweza kujifurahisha na buns, pancakes au kuki, lakini tu kutoka kwa viungo sahihi, ambavyo ni:

Bran;
Selulosi;
Nafaka.

Bidhaa hizi zinaundwa na wanga tata, na kwa hiyo, usiongeze sukari ya damu, kudumisha hisia ya satiety kwa muda mrefu, kueneza mwili kwa vitu muhimu na usichochea kuonekana kwa uzito wa ziada. Matawi na nyuzi hurekebisha kimetaboliki na kusaidia kuondoa kuvimbiwa.

Kiwango cha matumizi ya kuoka kwa kalori ya chini kwenye chakula haipaswi kuzidi 150 g.

Wakati wa kuoka, tumia sheria zifuatazo:

Usitumie mafuta.
Ikiwa kichocheo kinahitaji bidhaa ya maziwa yenye rutuba, basi chukua mafuta ya chini.
Kutoka kwa mayai, tumia protini tu.
Badilisha sukari na sahzam au syrup ya lishe.
Badala ya karanga, chukua oatmeal.
Oka ndani molds za silicone, hawana haja ya kuwa na lubricated na mafuta ya mboga.

Kwa kuongeza, keki za lishe zaidi hupatikana kutoka kwa jibini la Cottage - hizi ni casseroles, cheesecakes, muffins za jibini la Cottage. Kwa kuongeza matunda au tamu kwenye bakuli lako, utakuwa na mbadala nzuri ya pai tamu.

Mara nyingi, desserts ya chini ya kalori sio duni kwa desserts na sukari. Nyongeza mbalimbali za vanillin, sakhzam, mbegu za poppy, mdalasini huwapa ladha nzuri. Na kuoka chakula hutoa wepesi kwa mwili na hauongezi sentimita za ziada kwenye kiuno.

Na kumbuka: njia zisizo za kawaida za kuchukua nafasi ya vyakula vitamu na wanga kwenye lishe!

chakula na maudhui ya juu protini hujaa kikamilifu na hupunguza sana matamanio ya pipi. Zaidi ya hayo, nishati nyingi hutumiwa kwenye unyakuzi wa vyakula vya protini. Unapochoma kalori, mwili wako huwaka kalori. Kipengele hiki ni muhimu sana kwenye chakula!

Chai ya peppermint huzuia hisia ya njaa, pamoja na hamu ya kula pipi.

Mbinu za kisaikolojia! Ikiwa huwezi kukataa pipi zenye madhara, basi kabla ya kununua, hakikisha uangalie utungaji na maudhui ya kalori ya dessert kwenye mfuko! Unaweza pia kupachika mabango nyumbani na takwimu za mifano unayotamani. Hakika hawajiruhusu keki!
Uingizwaji wa haki! Ikiwa umekuwa ukila pipi wakati unasisitizwa, basi pata bidhaa sawa ambayo itakuwa ya kufurahisha kula. Jambo kuu ni kwamba inafaa katika lishe.
Kazi kila kipande cha keki kula na nguvu mafunzo ya nguvu au vikao vya Cardio. Wakati ujao utafikiri mara mbili kabla ya kula kitu kisicho na afya.

Kumbuka! Kuna njia ya kula pipi na sio kawaida kabisa. Je, unataka keki? Kula uchi tu na mbele ya kioo.

Habari wasomaji wapendwa! Mara moja, kwa miadi, mtaalamu wa gastroenterologist aliniambia maneno yafuatayo - kuwatenga kuoka chachu, ikiwa inawezekana, kabisa kutoka kwa chakula changu. Na baada ya miaka 35, unapaswa kusahau kabisa ni nini. Na unajua, kuelewa kwa undani zaidi suala hili la faida na hatari za kuoka chachu, nilijifunza mengi habari ya kuvutia. Labda itakuwa muhimu kwako pia.

Kuoka chachu. Kula au kutokula?

Ili kuboresha tasnia ya mkate, wanasayansi wameunda chachu ya waokaji inayojulikana kwa akina mama wote wa nyumbani. Wanazidisha kikamilifu na kukua katika mazingira ya kioevu na ya joto, na kusababisha malezi kaboni dioksidi na pombe. Unga huongezeka mara kadhaa kutokana na Bubbles ya dioksidi kaboni. Kadiri dioksidi kaboni inavyopokea unga, ndivyo bidhaa za kuoka zilizokamilishwa zitakuwa laini na laini.

Bidhaa za mkate zenye harufu nzuri na za kitamu, kwa idadi kubwa ya watu, ni moja wapo vipengele muhimu imejumuishwa katika menyu ya kila siku. Bidhaa hizi sio tu za kupendeza, lakini pia ni lishe sana. Je, ni nzuri au mbaya kwa afya zetu?

Katika miaka ya hivi karibuni, kumekuwa na mjadala mkali juu ya hatari, na kinyume chake, kutokuwa na madhara kwa kuoka chachu na chachu ya waokaji. Jinsi ya kuelewa - hii ni hadithi nyingine ya kutisha isiyo na msingi au bidhaa isiyo salama kwa mwili wa mwanadamu?

Chachu hutengenezwaje?

Mkate usio na chachu nchini Uswidi, USA na nchi zingine unapendekezwa na wataalam kwa matibabu na kuzuia magonjwa ya oncological. Kwa idadi ya watu, bidhaa inayojulikana. Kwa nini hivyo?

Chachu ya Baker ni Kuvu ambayo haipo katika asili, lakini imeundwa kwa njia za bandia kutoka kwa tamaduni za kuanza kwa kemikali, ambayo inaonyesha faida zao za shaka. Teknolojia ya kisasa maandalizi ya bidhaa hii hufanya preponderance badala katika mwelekeo mbaya.

Kwa mujibu wa hati rasmi ya serikali GOST 171-81, aina 36 za msingi na aina 20 za malighafi ya ziada ya kemikali hutumiwa kutengeneza bidhaa. Kati ya wapiga kura 56, ni takriban 10 tu ambazo hazina madhara kwa afya zinapoliwa. Kemia inayotumika kutengeneza chachu "hulisha" mwili wa binadamu na metali mbalimbali, zikiwemo zito na hatari.

Kipengele chochote cha meza ya mara kwa mara hakina madhara ikiwa uwepo wake katika mwili haukubaliki zaidi. Ziada kawaida fulani sumu ya tishu katika ukubwa mbalimbali na kusababisha magonjwa mbalimbali.

Watu wengi wamesikia juu ya faida za chachu ya pombe asili. Kwamba wana uwezo wa kuboresha utendaji kazi wa kiumbe kizima, na ni kibayolojia dutu inayofanya kazi. Lakini ni manufaa gani yanaweza kutarajiwa kutoka kwa chachu ya waokaji inayozalishwa kwa njia ya "kutisha" ya bandia?

Kuvu hufa wakati wa mchakato wa kuoka?

Ni muhimu kuzingatia kwamba mada ya madhara kwa afya ya kuoka chachu inabakia kuwa na utata hata kati ya wanasayansi na wanabiolojia.

Wataalamu wa kuoka mkate wanadai kwamba tamaduni zote za chachu hufa wakati moto hadi digrii +60, na wakati wa kuoka mkate, joto katikati ya crumb hufikia digrii +90. Ikiwa hii ni hivyo, basi kwa nini kvass hupikwa kwenye crusts ya mkate ulionunuliwa, na kuoka kwa unga wa nyumbani haifai kwa kusudi hili?

Chakula cha kupendeza cha seli za chachu ni kila kitu tamu - hizi ni maltose, fructose, sucrose na sukari. Kama uthibitisho, unaweza kufanya majaribio: kutupa kipande cha sukari ndani ya maji na sukari mkate mweupe na ufuate mwitikio unaofuata.

Wafuasi wa lishe bora, pamoja na wataalamu wengi wa lishe na gastroenterologists, wanapendekeza kuacha kula vyakula vyenye chachu. Wanahakikisha kwamba watu ambao wameondoa keki za kawaida, mbele ya magonjwa au kwa sababu za kibinafsi, wanahisi mabadiliko mazuri katika hali yao ya afya.

Kuvu hai ni wadanganyifu. Ikiwa hawafa kwa joto la kuoka mkate, basi hii inawezaje kuathiri mtu?

Ukiukaji wa microflora ya matumbo (dysbacteriosis)

Pamoja na bidhaa mpya za mkate, uyoga mkali wa chachu huingia ndani ya mwili, ambayo huanza kukua haraka na kuongezeka. Utaratibu huu unachangia maendeleo ya dyspepsia ya putrefactive. Katika ukiukaji wa usawa wa kawaida katika njia ya utumbo kwa kiasi kikubwa kudhoofisha ulinzi wa kinga. Na msingi kinga nzuri ni utumbo wenye afya.

Antibiotics ina athari mbaya kwenye microflora, ambayo huunda chachu (kama fungi nyingine zote) katika mchakato wa maisha. Dutu zote muhimu - kufuatilia vipengele na vitamini vinavyoja na chakula, huanza kufyonzwa mbaya zaidi.

Mara nyingi, baada ya kula pie au bun, kuna hisia ya uzito ndani ya tumbo. wote peke yao bidhaa za unga ngumu kusaga. Na kwa kuchanganya na chachu, husababisha indigestion na indigestion.

Maendeleo ya acidosis

Wote chachu ya kuoka kwa msingi wa unga uliosafishwa (bila kuwa na vitu muhimu, lakini wanga moja tu) ina sifa kama bidhaa ya kuongeza asidi ambayo inakiuka usawa wa asidi-msingi- njia ya kuelekea Afya njema na uzito bora. Kwa acidosis, watu huanza kulalamika kwa maumivu ya misuli (kutoka kwa asidi ya ziada), uchovu wa haraka wa kiakili na wa mwili. Pia mipako ya kijivu kwenye ulimi, uchungu mdomoni na kichefuchefu. Kupambana na ugonjwa huu, mwili huanza kutumia kalsiamu - kipengele cha alkali, kupinga usawa. Ukosefu wa muda mrefu wa kalsiamu unaweza kusababisha maendeleo ya osteoporosis (ugonjwa wa tishu mfupa).

Utekaji nyara wa vitu muhimu vya kuwaeleza katika maisha ya mwili

Chachu ya Baker ni Kuvu inayokua haraka. Kwa ajili yake, idara ya mfumo wa utumbo ni mazingira bora ya chakula. Chachu inahitaji nini ili kuishi? Katika madini, wanga, vitamini vinavyokuja na chakula. Matokeo yake, kuna ukosefu wa vipengele vya kufuatilia katika mwili.

Madhara ya michakato ya Fermentation

Katika watu ambao wana upendo maalum kwa kuoka chachu, mara nyingi huzingatiwa: kutosha uchovu haraka mwili na ubongo, kupungua kwa kinga na upinzani mdogo wa mwili kwa maambukizi mbalimbali. Kuchacha kwa chachu husababisha mfululizo matokeo mabaya. Kama matokeo ya uundaji wa gesi nyingi, viungo huanza kubana njia ya utumbo. Sivyo kesi adimu wakati gallbladder inaacha "kitanda" chake na kubadilisha sura.

Fermentation ndio sababu kuu ya michakato iliyosimama kwenye kichwa, viungo vya chini na pelvis ndogo. Patholojia kama hizo zinaweza kusababisha uundaji wa vipande vya damu, kupungua zaidi ulinzi wa kinga na mishipa ya varicose mishipa.

Athari mbaya kwenye mchakato wa kuzaliwa upya

Moja ya vipengele vya mwili ni uwezo wa kurejesha seli. Chachu huchochea fermentation, ambayo inazuia upyaji wa mafanikio wa vitengo vya miundo ya kiumbe hai.

Maendeleo ya tumors

Wanasayansi wametoa maoni kwamba uchachushaji unaosababishwa na chachu unahusiana moja kwa moja na udhihirisho na ukuaji katika mwili wa binadamu seli za saratani. Jaribio lilifanyika: katika chombo kilicho na suluhisho chachu ya kuvu tumor mbaya ilikua kwa miaka mitatu. Mwishoni mwa kila wiki, iliongezeka mara kadhaa. Lakini chachu ilipoondolewa kwenye chombo, uvimbe ulikufa!

Je, unga mweupe wa kisasa ni ghala la vitamini na madini?

Wazee wetu walitumia unga wa nafaka tu kutengeneza mkate, na walikuwa na nguvu zaidi na wenye afya. Ni bora kufyonzwa, inatoa nishati, haiathiri kimetaboliki vibaya na kuamsha kazi sahihi matumbo. Ganda la nafaka lina enzymes, vitamini, asidi ya amino - karibu kila kitu vitu muhimu kwa manufaa ya mwili.

Leo, rafu za duka hujaza mbali na bidhaa zenye ubora faida inayotia shaka. Hii inatumika pia kwa unga mweupe uliosafishwa. Kwa nini inaitwa bidhaa "iliyokufa"? Kwa utengenezaji wake, msingi ulioangamizwa wa nafaka bila kijidudu na hutumiwa. Na haya ni kivitendo wanga safi, ambayo mwili hujazwa kwa ukarimu, kuharibu takwimu na kusababisha matatizo ya kimetaboliki. Pamoja na shell, karibu vitamini vyote na kufuatilia vipengele vinapotea. Ndiyo, ni bora kwa biskuti, muffins, buns - unga wa chachu ya tajiri, airy sana na zabuni. Ni vigumu kubishana na hilo.

Katika uzalishaji, unga huo ni bleached, vitamini hai kuondolewa ni fidia na kuongeza ya wale bandia. Pia ni pamoja na antioxidants na ladha. Kusafisha kunaua nguvu ya asili nafaka. Na kwa nini? Ili kupanua maisha ya rafu ya bidhaa na kuiweka kutokana na kuharibika.

Unga iliyosafishwa ina mali ya slagging mwili. Analala kwenye uvimbe chini ya tumbo, akigeuka kuwa bidhaa ya kutengeneza kamasi.

Sema hapana kwa bidhaa zilizooka chachu

Kuondoa bidhaa za unga wa chachu kutoka kwa menyu yako au la ni haki ya kibinafsi na chaguo la ufahamu la kila mtu. Wote watu zaidi fikiria juu ya afya zao, wakijaribu kubadilisha lishe yao, wakishangaa ni nini hatari na ni nini muhimu.

Baada ya kuacha kuoka chachu, wengi huanza kugundua mabadiliko mazuri katika mwili. Yaani:

Uzito ndani ya tumbo na kiungulia hupotea - hisia inayowaka kwenye umio;
Hupunguza gesi na uvimbe. Michakato ya Fermentation haifanyi kazi sana;
Inarekebisha shinikizo;
Paundi za ziada huenda;
Viungo vya ndani huanza kufanya kazi vizuri;
Inaboresha rangi ya ngozi;
Pasi magonjwa ya uchochezi ngozi kwenye uso, nyuma na kifua.

Madhara na contraindications kwa matumizi ya kuoka chachu

Mmenyuko wa mzio;
Uvumilivu wa mtu binafsi;
ugonjwa wa figo;
dysbacteriosis ya matumbo;
Gout;
matatizo ya endocrine.

Na unafikiri nini kuhusu hili, wasomaji wapenzi, umewahi kuwa na wasiwasi juu ya faida na madhara ya kuoka chachu?

Na muhimu zaidi - katika hali nyingi, keki ya kupendeza kutoka kwa keki inageuka kuwa chanzo cha vitamini anuwai hata inapotumika kwa kujaza. berries mbalimbali, matunda yaliyokaushwa na viungo. Kinyume na msingi wa unga unaowazunguka, ambao hauna chochote isipokuwa wanga, hata kiwango cha chini cha manufaa katika unga kitakuwa muhimu sana.

Lakini hii ni upande mmoja tu wa sarafu. Vipu vya kuoka pia vina vikwazo vyake, mara nyingi huvutia zaidi kuliko faida zake.

Madhara ya buns

Kama ilivyoelezwa tayari, muffin ya kawaida ina kalori nyingi. Katika paramu hii, inapita mkate wa kawaida, kwani keki tajiri kawaida huwa na sukari, mboga na mafuta ya wanyama, maziwa na cream. Kwa seti kama hiyo, na hata bila kukimbia mara kwa mara asubuhi, kuoka keki kunaweza kusababisha ugonjwa wa kunona sana na shida ya metabolic.

Kwa kuongeza, katika hali nyingi, keki tajiri ni tamu. Hii ni minus kwa meno na kimetaboliki sawa. Na allergy kutokana na wingi huo wa sukari si kawaida, hasa kwa watoto.

Ni ubaya huu ndio sababu kuoka kutoka kwa keki mara nyingi ni marufuku kutumika mbele ya shida kadhaa za utumbo na metabolic. Ni pamoja na kwamba maendeleo yanahusishwa kisukari, fetma, atherosclerosis na magonjwa mengine mengi.

Walakini, mkate wa siagi na bidhaa zingine za kuoka ni maarufu sana. Licha ya madhara yote ya buns, hupikwa ndani kiasi kikubwa. Mara nyingi, muundo wa keki, pamoja na unga, ni pamoja na:

maziwa na bidhaa za maziwa;
, matunda, matunda na karanga;
mafuta na mafuta mbalimbali;

Kati ya haya yote, matunda na karanga ni, bila shaka, muhimu zaidi: wakati wa kupikwa, hubadilisha mali zao kidogo, lakini mbali na hili hazibadili uwezo wa muffin kuhifadhiwa. Wakati huo huo, wakati wa kutumia maziwa na mayai, maisha ya rafu ya buns hupunguzwa sana.

Kwa hivyo ikiwa unayopenda ni mkate tajiri katika udhihirisho wake wote, kuwa mwangalifu nayo. Sio thamani ya kuondoa kabisa buns tamu kutoka kwao, lakini kupunguza matumizi yao na kula kama matibabu itakuwa bora zaidi. njia bora furahia mlo wako na jali afya yako.

Haijalishi ni kiasi gani wanasema na kuandika juu ya hatari za kuoka, wengi hawawezi kumudu kukataa. Jaribio ni kubwa mno. Kwanza, familia hutumiwa kupika mikate na kudai kitu kitamu. Pili, likizo iko kwenye pua, lazima uwape wageni. Tatu, je, huwezije kujifurahisha mwenyewe? Na kwa mara nyingine tena tunakanda unga na kuwasha oveni ...

Maelewano ya busara

Ni madhara gani yanayojulikana ya kuoka? Bidhaa zilizotengenezwa na unga wa ngano na kuongeza ya sukari na mafuta ni chanzo cha wanga haraka ambayo ina kiwango cha juu sana. index ya glycemic. Kuweka tu, wao ni juu sana katika kalori. bun tamu au keki inaweza karibu kuongeza mara moja kiwango cha nishati katika mwili, lakini unapaswa kulipa kwa hili na mafuta ya mwili - pia huunda haraka sana. Mbaya zaidi ya yote, ulaji wa mara kwa mara wa bidhaa mpya za kuoka ni bomu la wakati unaofaa kwa michakato ya ndani ya kimetaboliki na mfumo wa moyo na mishipa, hapa katika siku zijazo inakuja utendaji wa juu sukari ya damu na viwango vya cholesterol. Lakini kwa wengi wetu, kwa umri, tayari sio bora.

Katika sehemu hii:
Habari za washirika

Kwa wale ambao hawawezi kujinyima furaha ya confectionery, kuna makazi ya manufaa kwa pande zote. Unafanya makubaliano na kufurahiya keki ambazo hazina tishio kwa afya na mwonekano. "Ubadilishaji wa biashara" ni rahisi sana. Unga sio ngano ya daraja la juu zaidi, lakini nafaka nzima, oatmeal, buckwheat, na bran. Siagi, margarina, mafuta ya nguruwe, ambayo ni nzuri sana katika unga wa lush na crumbly, sema kwaheri na kuchukua nafasi mafuta ya mboga. Badala ya sukari - asali, matunda na matunda, matunda yaliyokaushwa. Uingizwaji unaweza kuwa kamili au sehemu, kupunguza maudhui ya kalori na maudhui ya mafuta ya sahani. Wakati huo huo, mwili hupokea wanga unaohitaji, lakini polepole, haujawekwa kwenye pande, na unapata keki zako zinazopenda. Usikimbilie kukata tamaa. Kutoka kwa bidhaa zilizoorodheshwa, unaweza kuunda kazi bora za ladha ambazo huna aibu kuwasilisha kwa wageni.

Mipira ya Buckwheat

Vidakuzi kutoka kwao hupikwa kwa kasi ya umeme, kubaki laini na safi kwa muda mrefu na, kinyume na hofu, wana ladha si ya buckwheat, lakini ya asali ya maridadi ya almond. Tutahitaji: 10 tbsp. vijiko vya uji wa buckwheat, 6 tbsp. Vijiko vya unga (coarse-kusaga au oatmeal), 2 tbsp. vijiko vya unga wa mlozi (hiari), yai 1, 50 g ya mafuta, 3 tbsp. vijiko vya asali, na vijiko vya frac12 vya vanillin, pinch ya unga wa kuoka, chumvi kidogo, karanga yoyote ya kunyunyiza. Tunatayarisha hivi. Changanya unga na poda ya kuoka. KATIKA uji wa buckwheat mimina mafuta, piga yai na uchanganya. Kuchanganya wingi na unga, kuongeza asali, chumvi, vanillin. Kanda unga. Preheat tanuri, fanya karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka na ueneze unga juu yake na kijiko. Nyunyiza kuki na karanga na uoka kwa dakika 15.

Vikapu vya Berry badala ya muffins

Inageuka muffins laini sana katika muundo na mchanganyiko wa kupendeza bila kutarajia wa juisi na tamu na chungu currants na unga. Ladha ya unga ni kukumbusha kuoka safi. Tutahitaji: 150 g ya kefir, 100 g ya oatmeal, kijiko 1 cha unga wa kuoka, 150 gmuk (nafaka nzima, coarse, oatmeal), vijiko 0.5 vya mdalasini ya ardhi, 100 g ya asali, 1 machungwa makubwa, 50 g mafuta ya mboga. , yai 1, 200 g ya blackcurrant waliohifadhiwa.

Tunatayarisha hivi. Mimina oatmeal kwenye kefir, koroga na uache kuvimba. Changanya unga na unga wa kuoka na mdalasini, na mafuta ya mboga na asali na yai. Punja zest ya machungwa, itapunguza juisi kutoka kwenye massa na uongeze kwenye mchanganyiko wa siagi-yai. Kuchanganya na kuvimba kwenye kefir oatmeal na unga, kanda hizo mia moja. Ongeza currants waliohifadhiwa. Oka katika bakuli za keki kwenye oveni iliyowashwa hadi tayari.

Buns za spicy badala ya cheesecakes

Vifungu vya kitamu sana, vya kukaanga na crispy na kujaza spicy - vitafunio vya kumwagilia kinywa kabisa. Ho-roshi pia na chai ya moto tamu au kahawa. Tutahitaji: 200 g jibini la jumba lisilo la mafuta, yai 1, 1 ya sasa ya manjano kwa lubrication, 150 g ya unga wa peeled, 1 tbsp. kijiko mafuta ya mzeituni, pinch ya unga wa kuoka, pinch chumvi bahari, pilipili nyeusi, bizari, vitunguu.

Tunatayarisha hivi. Piga jibini la Cottage na yai, ongeza mafuta na viungo (kata vitunguu vizuri na bizari, kiasi - kulawa). Hatua kwa hatua ongeza unga na poda ya kuoka, kanda unga na uiache "kuiva" kwa dakika 15. Unga unapaswa kuwa mwepesi, lakini mnene, uliokatwa vizuri. Tengeneza sausage kutoka kwayo, kata vipande vidogo na uziweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta ya mboga (au kuweka ngozi). Ondoka kwa dakika 15. Kisha kata kila bun crosswise, grisi na yolk na kuinyunyiza na peeled mbegu za alizeti. Oka hadi hudhurungi ya dhahabu.

Keki ya karoti badala ya mkate

Karoti kama kiungo kwa ajili yako-jiko kuhamasisha watu wachache - na bure! Katika bidhaa iliyokamilishwa, hautawahi kutofautisha kwa ladha, lakini kuoka nayo ni ya kushangaza ya kitamu, mnene na zabuni kwa wakati mmoja. Pie hii inapaswa kutumiwa na saladi safi ya kijani na nyanya.

Tutahitaji: 200 g karoti, mayai 4, 5 tbsp. vijiko vya mafuta ya mizeituni, kijiko 1 cha chumvi, 300 g ya unga (unaweza kuchukua mchanganyiko wa ngano, rye na oatmeal), mfuko wa unga wa kuoka, 50 g. karanga za pine, wiki kwa ladha, 50 g parmesan au nyingine jibini ngumu, 200 g jibini la curd au jibini la chini la mafuta, cream ya chini ya mafuta 100, kijiko 1 cha horseradish iliyokatwa, pilipili nyeusi ya ardhi.

Tunatayarisha hivi. Karoti wavu, changanya na jibini iliyokunwa, ongeza unga, mayai, siagi, chumvi, poda ya kuoka, karanga, pilipili na wiki iliyokatwa vizuri. Piga unga, weka katika fomu iliyotiwa mafuta na uoka kwa muda wa dakika 35-40. Tulia. Kuandaa cream: changanya jibini la curd na cream ya sour na horseradish, chumvi. Lubricate pie na cream, nyunyiza na karanga za pine, kupamba na wiki na vipande vya nyanya.