Wakati wa kusaga chakula kwenye utumbo wa binadamu. Usagaji chakula na ufyonzaji wa chakula. Wakati mzuri wa bidhaa mbalimbali

Wakati inachukua kusaga chakula kiashiria muhimu, lakini kwa kawaida hakuna mtu anayeizingatia. Virutubisho ni chanzo cha nishati. Kwa kupanga kwa usahihi vipengele na kuhesabu muda uliotumika katika usindikaji wa bidhaa fulani, unaweza, bila kudumisha mlo mkali, daima kuwa katika sura na usijisikie njaa. Sio lazima kuweka idadi isiyo na kikomo ya nambari kichwani mwako, kwa hili kazi kubwa ya wataalamu wa lishe imefanywa na meza inayokubalika kwa ujumla ya mmeng'enyo wa chakula kwa wakati imeundwa. Haupaswi kuweka milo bila lazima, hisia za njaa, na ikiwa mwili haukuwa na wakati wa kusindika bidhaa iliyoliwa siku moja kabla.

Wakati wa kutumia furaha ya kupikia, ni muhimu kuzingatia kwamba faida, wakati wa kuingizwa na mwili na kurudi. vitu muhimu inategemea mambo mengi. Upya, njia ya maandalizi ya nyongeza, utangamano - kila kitu ni muhimu na inahitaji tahadhari maalum.

Hatua kuu ya digestion ya bidhaa hufanyika ndani ya tumbo na inaweza kuchukua kutoka dakika 30 hadi masaa 6, wakati kipindi cha usindikaji hadi wakati wa kuharibika huchukua takriban masaa 20.

Kiwango cha digestion imedhamiriwa na wakati chakula kinapoingia matumbo, ili kurahisisha kazi, bidhaa za matumizi lazima ziwe na utaratibu mzuri:

Kuzingatia wakati wa digestion ya chakula, unaweza kuboresha afya yako kwa kiasi kikubwa. Kupuuza kiashiria hiki, mtu hubeba kiasi cha kuvutia cha chakula kinachooza, ambacho kinaathiri vibaya afya, husababisha magonjwa ya mfumo wa utumbo, na mfumo wa moyo. Kwa kuongezea, lishe isiyofaa, isiyo na afya huathiri vibaya maisha.

Ili usindikaji ukamilike, ni muhimu kufuata sheria rahisi:

1. Kwa kuteketeza wakati huo huo bidhaa zinazohitaji muda tofauti kwa digestion, mwili unakabiliwa mzigo kupita kiasi, ambayo haina maana. Viazi zilizochemshwa zenyewe zinaweza kuingia ndani ya utumbo mwembamba ndani ya saa moja, zikiunganishwa na nyama ya nguruwe, zinaweza kusaga kwa muda wa saa 6.
2. Suluhisho bora kwa kupikia sahani zako zinazopenda, hii ni mchanganyiko wa bidhaa zinazohitaji muda sawa wa kusindika. Hii itatumia muda kidogo zaidi kuliko kwa kulisha mono, lakini mbinu hii inakubalika zaidi wakati wa kuchanganya.
3. Inatumika kama mavazi ya saladi mafuta ya mboga, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba wakati wa usindikaji ndani ya tumbo utaongezeka mara kadhaa (kwa 2-3). Mafuta huunda shell kwenye mboga, ambayo inachanganya usindikaji wa viungo vya saladi na juisi ya tumbo na enzymes.
4. Haiwezekani kunywa chakula mara baada ya kuichukua na chai, maji, vinywaji yoyote. Baada ya chakula, ni muhimu kusubiri wakati wa mpito wa bidhaa kutoka tumbo hadi matumbo. Ikiwa sheria inakiukwa, kuna kupungua kwa kueneza kwa juisi ya tumbo, digestion hudhuru na mzigo kwenye mfumo wa utumbo huongezeka. Maji, diluting chakula, haijumuishi digestion kamili, kwa sababu ya hii, vipande vyote vya chakula hupenya matumbo na, kwa sababu hiyo, kitendo amilifu microorganisms putrefactive fanya chakula ambacho hakijamezwa kuharibika na kuchacha.
5. Kwa kutumia maji ndani fomu safi, bila kuingizwa kwa ziada, mara moja huingia ndani ya matumbo bila kuchelewa.
6. Chakula chochote hakivumilii fuss. Wakati wa kutumia bidhaa yoyote, ni muhimu kutafuna chakula kwa uangalifu, polepole. Shukrani kwa hatua hii rahisi, inawezekana kuharakisha kwa kiasi kikubwa mchakato wa digestion, kwani tumbo haitahitaji kutumia nishati kwa kusaga viungo, na usindikaji wa enzymes hufanyika kwa makini katika cavity ya mdomo.
7. Kwa kula chakula cha asili ya wanyama, tajiri katika protini ni muhimu kuelewa kwamba inapokanzwa, hupigwa kwa masaa 2-3, kisha hupita kwenye sehemu nyembamba ili kuendelea kuvunjika kwa vipengele vya thamani kutoka. vipengele vya chakula.
8. Inachukua muda kidogo kuchimba vyakula baridi, protini hazina wakati wa kuchimba na kuingia kwenye utumbo mdogo, ambapo huunda. hali nzuri kwa ukuaji wa bakteria, ambayo baadaye husababisha usumbufu katika chombo cha utumbo(kutengeneza gesi, kuvimbiwa). Ni matumizi ya chakula kilichopozwa au kilichopozwa kinachoongoza kwenye mkusanyiko uzito kupita kiasi na kupatikana kwa utambuzi wa fetma.
9. Wakati mzuri zaidi kwa fermentation ya chakula - chakula cha mchana. Ikiwa kuna haja ya kuchanganya bidhaa zisizoendana, basi ni bora kufanya hivyo wakati wa mchana. Kifungua kinywa na chakula cha jioni haitumii kikamilifu hifadhi ya mwili. Asubuhi bado hajaamka, jioni yuko tayari kulala.
10. Wakati wa usiku ni kipindi cha kupumzika. Katika kipindi hiki, chakula kiko ndani ya tumbo kama uzito uliokufa hadi wakati wa kuamka. amana za bidhaa ni iliyooza na kuwa athari mbaya kwenye mwili.

Wakati wa kusaga chakula kwenye tumbo la mwanadamu unaweza kudhibitiwa. Ni muhimu kuelewa jinsi haraka kila bidhaa hupitia usindikaji wa enzymatic.

Viungo maarufu na vya kawaida vinavyotumiwa vinawasilishwa kwenye meza.

Jedwali - ni kiasi gani cha chakula kinachopigwa kwenye tumbo la mwanadamu

Hitimisho ni dhahiri. Wakati wa kukaa kwa chakula ndani ya tumbo ni utata, thamani inaweza kubadilika. Inaweza kurekebishwa na kudhibitiwa. Kudumisha afya ya mwili sio ngumu, inatosha kuwa mwangalifu kwa kile kinachoingia kinywani. Chakula kinapaswa kuwa kizuri, chenye afya na sio kuleta usumbufu. Kwa matumizi ya busara ya chakula, unaweza kuepuka hisia ya njaa kati ya chakula.

Chakula cha kusafiri

Acha 1: Mdomo
Njia ya utumbo huanza na cavity ya mdomo, kwa kweli, mchakato wa digestion huanza kabla ya kuanza kula. Harufu ya chakula inahimiza tezi za mate kuzalisha mate, moisturizing cavity mdomo. Unapoonja chakula, kiasi cha mate huongezeka.
Mara tu unapoanza kutafuna chakula, hubadilika kuwa vipande vidogo ambavyo huanza kusagwa. Imetolewa kiasi kikubwa mate kwa usagaji chakula kikamilifu, kwa kunyonya kwake. Mbali na hili, "juisi" huzalishwa, ambayo pia husaidia mchakato wa kuchimba chakula.

Acha 2: Pharynx na Esophagus
Pharynx au koo hufanya sehemu njia ya utumbo, ambayo "inachukua" chakula kutoka kwenye cavity ya mdomo. Umio ni kuendelea kwa pharynx, inachukua chakula kutoka kwa pharynx na "hubeba" kwa tumbo, na hewa hupita kupitia trachea au windpipe kwenye mapafu.
Kitendo cha kumeza chakula hutokea kwenye pharynx, ni reflex ambayo ni sehemu ya kudhibitiwa. Lugha anga laini kusukuma chakula chini ya pharynx, ambayo inafunga kifungu kwa trachea. Kisha chakula huingia kwenye umio.
Umio ni mrija wa misuli. Chakula "husukumwa" kupitia umio ndani ya tumbo kupitia mfululizo wa mikazo inayoitwa peristalsis.
Kabla ya mlango wa tumbo ni misuli muhimu sana - sphincter ya chini ya esophageal. Sphincter hufunguka kuruhusu chakula kupita ndani ya tumbo na kufunga ili kuweka chakula tumboni. Ikiwa sphincter haifanyi kazi vizuri, reflux ya gastroesophageal (ugonjwa wa reflux ya gastroesophageal) inaweza kuendeleza, ambayo husababisha kiungulia na harakati ya chakula kutoka kwa tumbo.

Stop 3: Tumbo na Utumbo Mdogo
Tumbo ni chombo ambacho kinafanana na mfuko kwa sura, ina kuta za misuli. Mbali na kushikilia chakula, tumbo pia hutumikia kuchanganya na kuchimba chakula. Tumbo hutoa siri muhimu na enzymes zenye nguvu zinazohusika katika mchakato wa kuchimba chakula na kubadilisha msimamo wa chakula, na kugeuka kuwa mchanganyiko wa kioevu. Kutoka tumbo, chakula huingia kwenye utumbo mdogo. Katikati ya milo, mabaki ya chakula hutoka tumboni na kuingia ndani ya matumbo.
Utumbo mdogo una sehemu tatu: duodenum, jejunum na ileamu, ambazo pia zinahusika katika mchakato wa digestion kwa msaada wa enzymes zinazozalishwa na kongosho na bile kutoka kwenye ini. Peristalsis huhamisha chakula kupitia matumbo na kuchanganyika na usiri wa usagaji chakula kutoka kwa kongosho na ini. Duodenum pia inahusika katika kuendeleza mchakato wa digestion, pamoja na jejunum na ileamu ambayo virutubisho huingizwa ndani ya damu.
Peristalsis au motility - contractility njia ya utumbo. Utaratibu huu unategemea kabisa shughuli za mfumo tata. seli za neva, homoni na misuli. Matatizo na baadhi ya vipengele hivi yanaweza kusababisha matatizo.
Akiwa kwenye utumbo mwembamba virutubisho, zilizopatikana kutoka kwa chakula, huingizwa na kuta za utumbo na kuingia kwenye damu, mabaki ya chakula ambayo hayajaingizwa na mwili huingia kwenye tumbo kubwa au kubwa.
Kitu chochote kilicho juu ya utumbo mkubwa huitwa njia ya juu ya utumbo. Kila kitu hapa chini kinaitwa sehemu ya chini njia ya utumbo.

Stop 4: Utumbo Mkubwa, Rectum na mkundu
Tumbo (sehemu ya utumbo mkubwa) ni mrija mrefu wenye misuli unaounganisha utumbo mwembamba na puru. Inajumuisha koloni inayopanda(upande wa kulia), koloni ya kupita na koloni inayoshuka (kushoto), pia kutoka kwa koloni ya sigmoid, ambayo inaunganisha kwenye rectum. Kiambatisho ni mchakato mdogo unaoshikamana na koloni inayopanda. Utumbo mkubwa ni chombo kinachofanya kazi ya kuondoa taka kutoka kwa mwili.
Bidhaa za kinyesi au taka kutoka kwa mfumo wa utumbo hupitia utumbo mkubwa kwa msaada wa peristalsis. Wakati wengine chakula kisichoingizwa kupita kwenye utumbo mpana na kunyonya maji. Kiti kimewekwa ndani koloni ya sigmoid mpaka inapita kwenye rectum, kwa kawaida mara moja au mbili kwa siku.
Kawaida mchakato wa kuhamisha mabaki ya maisha kupitia koloni huchukua masaa 36. Kinyesi kinaundwa hasa na mabaki ya chakula ambacho hakijachomwa na bakteria. Bakteria hizi hufanya kadhaa kazi muhimu, kwa mfano, awali ya vitamini mbalimbali, usindikaji wa taka na mabaki ya chakula na pia kufanya kazi ya kinga(dhidi ya bakteria hatari) Mara tu kushuka koloni kujazwa na kinyesi, anaanza kuiondoa, kusonga yaliyomo ndani ya rectum, na mchakato wa kufuta huanza.
Rektamu ni utumbo unaounganisha utumbo mpana na mkundu. Rectum:
- Hupata kinyesi kutoka kwenye koloni
- Inaruhusu mtu "kujua" ili kuondokana na kinyesi
- Huhifadhi kinyesi hadi mchakato wa haja kubwa uanze
Wakati kitu (gesi au kinyesi) kinapoingia kwenye rectum, sensorer hutuma ishara kwenye ubongo. Na ni ubongo ambao hudhibiti ishara na kuzipa wakati ni muhimu kusafisha mwili (kujisaidia). Ikiwa hii itatokea, basi sphincter huanza kupumzika, koloni huanza mkataba, rectum hutoka, na kwa hiyo sensorer huacha kufanya kazi kwa muda.
Mkundu ni sehemu ya mwisho ya njia ya utumbo. Inajumuisha misuli ya pelvis na sphincters ya anal (nje na ndani).
Misuli ya fupanyonga huunda pembe kati ya puru na mkundu ambayo huzuia kinyesi kupita wakati hauhitajiki. Sphincters ya anal hudhibiti harakati za kinyesi. Sphincter ya ndani daima ni tight, isipokuwa wakati kinyesi kinaingia kwenye rectum. Hii inatuepusha na haja kubwa tunapolala, kwa mfano, au wakati hatujui mrundikano wa kinyesi. Wakati ubongo wetu unaonyeshwa kusafisha (kwenda kwenye choo), tunategemea sphincter ya nje kuweka kinyesi kwenye matumbo yetu hadi tuende kwenye choo.

Ili kuelewa kanuni kula afya unahitaji kuelewa jinsi chakula kinavyofyonzwa katika mwili wetu - baada ya yote, tunakula ili kupokea vitu muhimu na kutoa mwili kwa nishati.

Katika hali hizo wakati mtu anaanza kula mara nyingi sana, mengi au vibaya, kwa njia moja au nyingine, shida za utumbo zinamngojea, ambayo inaweza kusababisha magonjwa sugu yoyote ya viungo vya utumbo au kadhaa katika tata.

Chakula cha kusafiri

Kwa hivyo, chakula huanza safari yake kinywani mwetu, ambapo, kikiwa kimefunikwa na mate na kutafuna kabisa, tayari huanza kufyonzwa chini ya ushawishi wa enzymes zilizomo kwenye mate. Kisha huingia ndani ya tumbo kwa njia ya umio - ambapo hata kile ambacho hatujatafuna kwa kutosha kinavunjwa kwa msaada wa juisi ya tumbo na harakati za misuli ya kuta za chombo. Matokeo yake, tunapata aina ya mchanganyiko wa monotonous, inayoitwa hummus(si kuchanganyikiwa na kuweka chickpea ya mashariki!).

Kisha hummus huingia kwenye duodenum, ambayo ducts ya gallbladder na kongosho hutoka. Ni kupitia kwao kwamba nyongo inayozalishwa na ini hutoka kwenye kibofu cha nyongo kwa ajili ya usagaji wa mafuta. Pamoja na Enzymes lipases kutoka kwa kongosho, huvunja mafuta asidi ya mafuta, alpha-amylases husaidia kusaga wanga, na proteni husaidia protini.

Kwa hivyo, mwilini na enzymes hizi, chakula huingia kwenye utumbo mdogo, ambao kuta zake pia hutoa enzymes zao. Ni hapa kwamba vitu vyote muhimu huingizwa kupitia kuta za utumbo na huchukuliwa kwa mwili wote, na iliyobaki. "maudhui yasiyofaa" huhamia kwenye utumbo mpana, ambapo maji hufyonzwa na kutengenezwa kinyesi kuwaondoa kutoka kwa mwili.

Mwingine kipengele muhimu katika digestion ni microflora yenye afya matumbo - kuhusu Aina 400 microorganisms mbalimbali hukaa ndani yake, ni wao ambao husaidia kunyonya virutubisho. Ikiwa microflora inasumbuliwa - ni kiasi gani chakula kizuri hukula, haitaweza kusaga.

Vikwazo njiani

Kama unaweza kuona, mchakato wa kuchimba chakula ni ngumu sana na wa viwango vingi. Wanga, protini na mafuta humezwa na vitu mbalimbali na muda tofauti. Kwa hiyo, inashauriwa kuwa chakula kiwe homogeneous. Takribani kusema, zaidi wewe "changanya" kwa mlo mmoja ngumu zaidi kwa mwili itasaga, na digestion ndefu itachukua.

Pili, unahitaji kuelewa kwamba bidhaa za wanyama hupigwa ngumu zaidi na ndefu kuliko bidhaa za mboga. Tatu, huwezi kunywa chakula na maji (wakati na baada ya kula) - tangu kioevu mara moja kutoka kwenye tumbo huingia ndani ya matumbo na kuvuta chakula ambacho bado hakijafanyika kikamilifu huko. Inashauriwa kunywa kioevu nusu saa kabla ya milo.

Matatizo na dalili

Viungo vingi vinahusika katika mchakato wa digestion, na ikiwa kazi ya angalau mmoja wao imevunjwa, matatizo ya dyspeptic uhakika. Kwa hivyo, inaweza kuonekana kuwa ini, chombo cha mbali zaidi kutoka kwa digestion, bado inachukua sehemu ya kazi ndani yake. Kwa mfano, kozi ya hepatitis sugu inaambatana na kutovumilia kwa mafuta na pombe, kupungua kwa hamu ya kula, kichefuchefu na kupiga maradhi, gesi tumboni.

Hali kama hiyo inaweza pia kutokea na ugonjwa kama vile cholecystitis, dalili zake ni sawa na huonekana baada ya kula vyakula vya mafuta. Si vigumu kuhitimisha kuwa chakula cha cholecystitis kinapaswa kuwa chakula na mafuta kidogo. Mlo tofauti umewekwa kwa kila ugonjwa wa mfumo wa utumbo.

Kutoka magonjwa ya uchochezi viungo vya mfumo wa utumbo, hakuna mtu aliye na bima - kila mtu anaweza kupata sumu kwa bahati mbaya chakula duni na kupata vijidudu hatari. Lakini kudhoofisha kazi ya viungo vyote vya utumbo ni ndani ya uwezo wa kila mtu.

Unahitaji tu kula nzito na vyakula vya mafuta, changanya nyama, samaki, wanga, matunda na mboga mboga katika mlo mmoja na kunywa yote na kioevu. Vile tabia ya kula dhamana magonjwa sugu tumbo, matumbo na viungo vingine. Kwa hiyo, ikiwa hutaki kwenda kwa madaktari na madawa - kula haki!

MADAWA

MAKALA MAARUFU

Jinsi ya kujiondoa pumzi mbaya

Onyesha lugha kwa magonjwa

USHAURI WA DAKTARI

Habari za mchana. Nimekuwa nikiteseka kwa miezi kadhaa sasa. Kupatikana mmomonyoko tumbo - utambuzi gastritis erosive (gastroduodenit) 1x2 mara Nolpaza, mimi kunywa bahari buckthorn mafuta, Creon 25 elfu. Wakati mwingine kuna matukio ya kutisha ya kichefuchefu, kiungulia na kupasuka kwa mwili mzima, maumivu ya mgongo katika eneo la vile vile vya bega). Pia niligunduliwa na IBS, kutokana na matatizo ya kinyesi, kuvimbiwa hubadilishana na kuhara mara moja kwa mwezi. Kuhara hufuatana na tumbo chini ya tumbo. Kuunguruma, gesi tumboni, kupanuka kwa hewa. Lakini sikuwa na colonoscopy. Je, inawezekana kufanya uchunguzi bila utafiti huu?? (Programu ya askari ni ya kawaida, damu iliyofichwa Hapana. Uchambuzi wa dysbacteriosis - hakuna kupotoka kutoka kwa kawaida.)

Colonoscopy (FCS) imeonyeshwa kama hatua ya kuzuia kwa watu wote (hata wale wenye afya) wenye umri wa miaka 50 hadi 75. Ukiingiza hii kikundi cha umri kwa hivyo inafaa hata hivyo. Vinginevyo, pamoja na data uliyoonyesha, wakati wa kufanya uamuzi wa kufanya FCS, ni muhimu kuzingatia uwepo wa maumivu ya usiku, kupoteza uzito kwa kilo 4.5 zaidi ya mwaka ½, palpation katika cavity ya tumbo baadhi ya mihuri, upungufu wa damu. Yote haya hapo juu ni dalili kwa FCC.

Kuhusu shida zako zingine. Ni muhimu kupitia uchunguzi wa maambukizi ya tumbo na Helicobacter pylori na uwezekano wa vipimo vya ugonjwa wa celiac (kingamwili kwa gliadin, transglutaminase ya tishu (TSH) na antibodies "ya kisasa" kwa peptidi za gliadin zilizoharibiwa na TSH yao inayohusishwa).

Daktari wa familia Mkuu wa Idara ya Magonjwa ya Ndani ya Vinnitsa chuo kikuu cha matibabu

Habari! Nina shida na njia ya utumbo, niliteswa na dyspepsia ya kazi. Yote ilianza mwanzoni mwa Februari. Jioni, mashambulizi yasiyoeleweka ya hofu na hofu ya kwanza yalionekana (ingawa hakuna sababu za hili), kisha pamoja. I kichefuchefu kinachoendelea. Na tunapokula na baada ya kula, wakati wote, na baada ya hapo kulikuwa na shambulio ambalo sikuweza hata kunywa kefir. Alikwenda kwa daktari, aligunduliwa na dyspepsia ardhi ya neva. Nilikunywa omeprazole-akri na novopassit, na baadaye glycine. Imekuwa miezi 2 tayari, mashambulizi ya hofu yamekwisha, mfumo wa neva kurudi kwa kawaida, tezi ya tezi ilishukiwa, lakini ilikuwa dystonia ya mishipa, shida na tumbo, hataki kufanya kazi. Hapo ndipo ninapokula supu, kuchemshwa au kuchemshwa, kila kitu kinafyonzwa vizuri.Na ndipo niliamua kujaribu kula pasta ya majini.Na tena dalili hizi, uzito wa tumbo, kujisikia kushiba, belching, kila kitu kinachemka, mara moja nakimbilia chooni. , kinyesi sio kimiminika kawaida hakuna kichefuchefu kweli nilikunywa mezim kila kitu kilitulia na kesho yake niliamka sina hamu kabisa ila nilijilazimisha kula chai na yai la kuchemsha lakini Uzito huu na kichefuchefu bado kilibaki.Niambie jinsi ya kufanya tumbo lianze tena kama kawaida au nitalazimika kukaa kwenye supu na nafaka maisha yangu yote?Asante.

Hali yako inahitaji rufaa kwa daktari wa gastroenterologist na idadi ya mitihani inayodhibitiwa na "Itifaki ya Kliniki ya Umoja ya Usaidizi katika Dyspepsia" (Agizo la Wizara ya Afya "I 03.08.2012 No. 600): uchambuzi wa jumla vipimo vya damu, mtihani wa H. pylori, fibrogastroscopy. Lazima mwisho kwa wanaume zaidi ya 35, wanawake zaidi ya 45 na/au kama inapatikana dalili za wasiwasi(anemia, kupoteza uzito wa kilo 4.5 kwa mwaka ½, chuki ya nyama, kutapika mara kwa mara na kadhalika.). Ikiwa tayari umepitia hapo juu, basi dawa za mitishamba zitakuwa muhimu. Kwa mfano, "Ectis" kozi wiki 3-4.

Daktari wa Familia Mkuu wa Idara ya Tiba ya Ndani, Chuo Kikuu cha Matibabu cha Vinnitsa

Hujambo, ini yangu ya ultrasound imeongezeka kwa 2 cm, ninapunguza uzito kkr ld 91 91 mm tld 68mm kvr p.d. zipo ndogo maumivu makali katika eneo la ini na tumbo nyepesi kutoka kushoto katikati chini ya mbavu kuhara mara kwa mara Tafadhali sema SHAKA NI NINI.

Swali si rahisi. Muhimu uchunguzi wa kina: 1) alama za hepatitis B na C; 2) AlAT, ASAT, bilirubin, phosphatase ya alkali, GGT, mtihani wa thymol, albumin, sukari ya damu; 3) uchambuzi wa jumla wa mkojo, jumla. mtihani wa damu na formula; 4) thrombocytitis ya damu; 5) mpango; 6) FLG OGK. Kwa matokeo ya mitihani hii kwa gastroenterologist - atakuambia nini cha kufanya baadaye.

Daktari wa Familia Mkuu wa Idara ya Tiba ya Ndani, Chuo Kikuu cha Matibabu cha Vinnitsa

tafadhali niambie jinsi inaweza kutibiwa haraka colitis ya muda mrefu? ni daktari gani wa kuwasiliana naye? Na inaweza kuponywa kabisa?

Nyuma ya neno "colitis sugu" mara nyingi huficha ugonjwa wa kukasirika
matumbo (ugonjwa sugu na wa kisaikolojia), mara chache -
colitis isiyo maalum na ugonjwa wa Crohn (magonjwa makubwa pia
kozi ya muda mrefu) Hakuna tiba kwa hili, lakini
msamaha wa muda mrefu (hata miaka kadhaa) unaweza kufikiwa.

Usagaji chakula ni mchakato mgumu sana. Hivi sasa, watu saba kati ya kumi wanakabiliwa na shida ya utumbo. Hizi sio magonjwa tu kama vile gastritis au kidonda, lakini pia gesi tumboni, kuvimbiwa na bloating.

Ili kuepuka haya yote, inatosha kujua jinsi inavyofanya kazi mfumo wa utumbo, na kujaribu kumsaidia na kutegemeza kazi yake.

Mchakato wa digestion kwenye tumbo

Usagaji chakula huanza mdomoni. Chakula ni mechanically kusagwa na meno na mate enzymes, ambayo ni siri katika jozi tatu tezi za mate. Mara baada ya kusagwa, chakula kinamezwa kupitia pharynx kupitia harakati za misuli na reflexes ya ulimi. Kisha huingia kwenye umio.

Umio ni mfereji wa misuli wenye urefu wa sentimita 25 unaopita kando ya mfereji huo kifua. Kazi yake ni kuongoza chakula ndani ya tumbo na mikazo ya mviringo iliyoratibiwa. Njia ya chakula kutoka kwa umio hadi tumbo inadhibitiwa na valve ya misuli - sphincter.

Tumbo iko kati ya umio na duodenum. Hii ni chombo cha misuli kilicho na mikunjo kadhaa, yenye uwezo wa kushikilia lita 2 hadi 4 za dutu kioevu na ngumu. Utando wa mucous wa tumbo hutolewa na tezi nyingi ambazo hutoa juisi ya tumbo, asidi hidrokloric na kamasi.

Kazi ya tumbo ina kazi kadhaa:

• ndani yake chakula kinaendelea kuvunja mechanically kupitia contractions nyingi;
• usindikaji wa chakula hufanyika juisi ya tumbo iliyo na asidi hidrokloriki, ambayo, kwa upande wake, huvunja protini katika minyororo mifupi ya amino asidi;
• mazingira ya kinga huundwa ndani ya tumbo kutokana na vile vile ya asidi hidrokloriki(pH kutoka 1 hadi 3), ambayo ina athari ya antibacterial;
• Tumbo huchukua maji, sukari, chumvi na vitu vingine.

Kamasi inayozalishwa na tezi za tumbo ni kuta za ndani tumbo na kuilinda kutokana na uchokozi wa asidi hidrokloriki na pepsin maalum ya enzyme. Ikiwa utando wa tumbo ni dhaifu sana, kidonda kinaweza kuunda.

Ifuatayo, chakula huingia ndani ya matumbo. Utumbo umegawanywa katika sehemu mbili: utumbo mdogo na utumbo mkubwa, ambao hutofautiana katika sura na kazi. Utumbo mdogo(zaidi ya mita 10 kwa urefu) ina sehemu tatu: duodenum, jejunum na ileamu.

KATIKA utumbo mdogo mabadiliko ya kemikali ya chakula yanakamilika kwa sababu ya ushiriki wa juisi anuwai:

• juisi ya kongosho inayofanya wanga, protini na lipids;
• juisi ya enteral inakamilisha digestion;
• bile inayozalishwa na ini ina chumvi kwa usagaji wa lipid.

Kunyonya kwa vitu muhimu kwa mwili hutokea kwenye utumbo mdogo.

Utumbo mkubwa (kama mita mbili) ni mwisho wa njia ya utumbo. Imegawanywa katika sehemu tatu: kipofu, kubwa na rectum.

Kazi kuu ya utumbo mkubwa ni kukusanya mabaki ya chakula na kuwezesha kufukuzwa kwake. Kazi yake ni kuondoa maji. Utumbo mkubwa ni nyumbani kwa bakteria muhimu ya symbiotic (inayoitwa flora ya matumbo) zinazohitajika kwa ajili ya utengenezaji wa vitamini fulani kama vile B na K.

Mambo Yanayoathiri Usagaji chakula

Usindikaji wa chakula huchukua wastani wa masaa 3-4, lakini wakati huu ni takriban kabisa.

Kuna sababu kadhaa zinazoathiri kiwango cha usagaji wa chakula:

Vyakula tofauti vinahitaji nyakati tofauti za usindikaji.

Wakati wa digestion huongezeka kwa uwiano wa maudhui ya mafuta ya chakula na hupungua kwa kutafuna kwa uangalifu chakula, vyakula vilivyotayarishwa vizuri na wakati wa kula chakula ambacho kina msimamo wa kioevu.

Smoothies ya matunda na mboga huyeyushwa haraka sana kuliko vyakula vikali. Lakini kuna ubaguzi maziwa yote inahitaji muda mrefu wa kusaga chakula, ingawa ni kioevu.

Ni muhimu kuzingatia hilo bidhaa za protini sio "marafiki" wenye wanga, na wanga haiendani na vyakula vyenye asidi ya juu.

Kwa hivyo, ikiwa kuna nyama na mayai, ni bora kuziongeza. mboga safi badala ya mkate au viazi. Na ikiwa kuna pasta, basi unaweza kuongeza matunda kama kiwi au mananasi.

Mchanganyiko unaodhuru zaidi ni nyama na bidhaa za maziwa, kwa sababu casein iliyo katika maziwa hairuhusu protini katika nyama kuvunjika, ambayo ina maana kwamba digestion ni polepole na ngumu.

Kanuni ya dhahabu ya kusaidia digestion ni matumizi ya matunda. Matunda humezwa kwa urahisi peke yake, lakini ni vigumu na kwa muda mrefu kugawanyika na vyakula vingine.

Msaada mkubwa mchakato wa utumbo tiba asili - chai ya mitishamba, mbegu za fennel, artichoke, rosemary, sage, chamomile na kadhalika. Dawa nyingine ya "nyumbani" ni kijiko cha soda na maji ya moto na matone machache ya limao.

Juisi ya Grapefruit na decoction peel ya apple muhimu pia. Nyongeza kiasi kidogo tangawizi, mint au kadiamu katika milo husaidia kuboresha sana mmeng'enyo wa chakula.

Wakati wa digestion kwa baadhi ya vyakula

Chakula hufikia hatua ya mwisho ya digestion baada ya masaa 6-8. Utupaji wa taka na mabaki ambayo hayajamezwa huanza saa 24 baada ya kuanza kwa chakula na inaweza kuchukua siku kadhaa.

Muda wa wastani wa kupita kwa mabaki ya chakula ambayo hayajaingizwa kwenye utumbo wa binadamu ni masaa 50.

Vipengele vya chakula cha moto na baridi

Vyakula baridi na moto kupita kiasi husababisha ugumu katika usagaji chakula.

Joto la chini ni maadui wa tumbo letu. Inapochukuliwa sana chakula baridi hasira ya membrane ya mucous ya mfumo wa utumbo hutokea, kama matokeo ya ambayo bloating, kuhara damu na kutapika kunaweza kuonekana.

Chakula baridi hupungua kwa kiasi kikubwa, na katika baadhi ya matukio hata huacha, digestion. chakula cha moto Badala yake, inasaidia kuondoa matumbo haraka. Ni marufuku kabisa kula chakula cha moto na baridi kwa wakati mmoja.

Makundi matatu ya kuchanganya chakula

Matatizo mengi ya usagaji chakula hutokana na mchanganyiko usio sahihi wa vyakula. Kuna vikundi vitatu vya mchanganyiko:

1. Kundi la kwanza ni chakula ambacho hupigwa wakati huo huo, wakati haufanyi matibabu yoyote ya joto. Mafuta na sukari mbalimbali hazipaswi kuongezwa humo.
2. Kundi la pili ni chakula ambacho, kikichanganywa, humeng’enywa kwa wakati mmoja, lakini mafuta, sukari, viungo na mafuta mbalimbali vinaweza kuongezwa humo. Muda wa usindikaji wa chakula na mwili huongezeka, kwa sababu uharibifu wa mafuta na sukari unahitaji muda wa ziada.
3. Kundi la tatu - bidhaa ni pamoja na vipindi tofauti digestion, tofauti matibabu ya joto na kuongeza mafuta au mafuta.

Kwa digestion nzuri, unahitaji tu kufuata sheria za msingi za lishe.

Kwa hali yoyote unapaswa kula sana. Kwa hakika, ikiwa chakula wakati wa kila mlo kitakuwa na kcal 400 hadi 800, kulingana na vitendo vilivyofanywa: shughuli kali za kimwili au za akili.

Kugawanya chakula katika milo kadhaa ni muhimu ili kuwezesha digestion. Milo mitatu kwa siku, hata kwa vitafunio vingine, inatosha kukidhi mahitaji ya kila siku ya 1200-2400 kcal.

Inapendekezwa kufuata regimen, mapumziko kati ya milo inapaswa kuwa angalau masaa 3-4, ili tumbo iwe na wakati wa kuchimba chakula kwa utulivu.

Mkazo unaweza kuwa na matokeo kwa tumbo na matumbo. Inashauriwa kuchukua chakula katika hali ya utulivu.

Kutafuna polepole kwa muda mrefu ni muhimu ili kuzuia ulaji mwingi wa hewa na usipate shida ya kumeza.

Inahitajika kupunguza ulaji wa pipi baada ya kula, kwa sababu uwepo wa sukari kwenye tumbo hufanya digestion ya wanga na protini kuwa ngumu zaidi.

Kwa hiyo, ahadi Afya njema na mood ni mfumo wa usagaji chakula unaofanya kazi kikamilifu. Mchanganyiko wa mambo yote hapo juu huchangia utendaji kazi wa kawaida matumbo.

Katika kuwasiliana na

Juisi, matunda, mboga mboga - 20 - 40 min.
Karanga, nafaka - masaa 2-3
Maziwa - kama masaa 2
Jibini, jibini la Cottage - masaa 3-5
Samaki - kama dakika 30.
Kuku - 1.5 - 2 masaa
Nyama ya nguruwe - masaa 3
Nyama ya nguruwe - masaa 4-5

Jedwali la nyakati za chakula

Parachichi, zinazotumiwa monotrophically juu ya tumbo tupu, mwilini kwa masaa 1-2, kwa sababu. yana idadi kubwa ya mafuta.

Inachukua kama saa moja kusaga mboga za wanga kama vile artichoke ya Yerusalemu, acorns, maboga, viazi vitamu na vya kawaida, viazi vikuu na chestnuts.

Vyakula vya wanga, kama vile mchele, buckwheat, quinoa, shayiri, humezwa kwa wastani katika dakika 60-90.

Kunde - wanga na protini. Dengu, lima na maharagwe ya kawaida, mbaazi, cajanus (mbaazi za njiwa) na zingine zinahitaji. digestion kwa dakika 90.

Alizeti, malenge, peari ya tikiti na mbegu za ufuta huchujwa kwa karibu masaa 2.

Karanga kama vile mlozi, hazelnuts, karanga, pecans, walnuts na karanga za Brazil humezwa kwa masaa 2.5-3.

Ikiwa mbegu na karanga zimelowekwa usiku kucha katika maji na kisha kusagwa, wao tumia haraka.

Takwimu zote hapo juu ni wastani. Wakati wa digestion pia inategemea sifa za mtu binafsi ulaji wa mwili na chakula. Saa za mwili wetu.

Wakati wa matibabu ya joto

Wakati wa matibabu ya joto, wakati wa digestion stretches, kutokana na uharibifu wa enzymes zilizomo katika chakula mbichi na uharibifu wa muundo wake wa awali. Kwa hiyo, bidhaa sawa, lakini kupikwa au kukaanga, kumeng'enywa hadi mara moja na nusu tena.

Je, hali inabadilikaje ikiwa sisi kuanza kuchanganya bidhaa? Chakula tofauti
Kuchanganya vipengele vya moja wakati wa digestion(saladi ya mboga, mapera na peari, juisi ya karoti) itanyoosha kidogo tu wakati chakula kinakaa tumboni kwa sababu ya ugumu wa kuchagua vimeng'enya kwa usindikaji. Toleo hili la "hash" ni salama kabisa kwa mwili.

Picha inabadilika ikiwa mchanganyiko wa bidhaa huliwa nyakati tofauti za digestion. Kwa mfano, ikiwa karanga zilizo na matunda zililiwa, basi kwa kuongeza ugumu uteuzi wa enzymes, sehemu matunda yasiyoweza kumeza mapenzi kaa ndani ya tumbo kwa masaa 2-3 na karanga! Mwili hautaweza kuwapeleka zaidi ndani ya matumbo. Sehemu bila shaka itakuwa "kuanguka" zaidi juu ya barabara, lakini hakikisha kuchukua na wewe zaidi karanga ambazo hazijasindikwa. Na ndani ya matumbo kwao hakuna chaguzi nyingi za kutupa: kuoza au kuvuta.

Matumizi ya mafuta yoyote ndio kitu "kibaya" zaidi tunaweza kufanya. Aidha yao, hata katika saladi, huongeza muda uliotumiwa kwenye tumbo kwa mara 2-3, kutokana na athari kufunika chakula, na kutowezekana kwa usindikaji wake wa busara na juisi na enzymes. Mafuta yenyewe, kuwa mafuta, ni kivitendo si kufyonzwa, kufanya madhara zaidi kuliko mema. Matumizi ya mafuta- jambo la kwanza itakuwa busara kukataa kuongezeka kasi na ubora wa digestion.

Kuna mali nyingine ya tumbo: tunapokunywa maji kwenye tumbo tupu, yeye inasukuma kwa reflexively zaidi ndani ya matumbo. Na ikiwa kuna chakula ndani ya tumbo wakati huu? Taratibu zote sawa zinazingatiwa, wakati huu tu na slip za maji na chakula ambacho hakijachakatwa.
Naam, inajulikana kwa wengi, sehemu dilution ya juisi ya tumbo pia hoja kali dhidi ya unywaji pombe. Kwa hiyo, inashauriwa kunywa Dakika 30 kabla ya milo na masaa 2 baada ya chakula. Kwa muda huu, unaweza kufupisha kwa usalama, kwa sababu kasi "kusindika" chakula chao kwa kiasi kikubwa chini.

Pia nataka kuwakumbusha kutafuna kwa uangalifu chakula, faida ambayo tayari imeandikwa na kusema kutosha leo. Pia huharakisha taratibu kutokana na kusaga bora na mwanzo wa usindikaji wa enzyme katika cavity ya mdomo.

Kama matokeo ya digestion, mchakato wa sterilization ya chakula na mabadiliko yake kuwa chyme hufanyika. Baada ya hayo, gruel ya chakula iko tayari kwa usindikaji zaidi na uigaji.

Digestion ya chakula na jukumu la microflora

Matokeo yake, wastani muda wa kuishi wa chakula virutubisho kwa kunyonya. Kutokuwa nayo aina ya microflora fiber haipatikani - mwili wetu hauna enzymes zinazofaa kwa hili.

Kwa asili, zaidi mnyama anahitaji kuamua msaada wa microflora katika digestion na assimilation ya chakula, tena matumbo yake.

Katika wanyama wanaowinda wanyama wengine, ni fupi zaidi; katika wanyama wanaokula mimea, ni ndefu iwezekanavyo. Sisi, wasio na mali, tuna wastani.

Urefu wa utumbo haihusiani na muda ambao chakula hukaa ndani yake, kama inavyoaminika, vinginevyo itakuwa ndefu kwa wanyama wanaowinda wanyama wengine kuliko frugivores (muda wote wa usagaji wa nyama mwilini ni mkubwa kuliko ule wa matunda). Mtu anahitaji utumbo mrefu, kwanza kabisa, ili kuongeza uso wa membrane ya mucous ambayo vijidudu "huishi", kuzalisha virutubisho muhimu.

Hatuitaji urefu wa matumbo, kama katika wanyama wanaokula mimea - hatutegemei sana vijidudu kwa lishe. Chakula chetu tayari kina protini nyingi, mafuta na mengine virutubisho. Kwa hivyo, sisi ni hodari zaidi katika ulevi wa chakula. Tuna lishe pana na "usindikaji" haraka. Hiyo inatoa uhamaji wa ziada na kubadilika.

Kwa hivyo "kwenye vidole" inaonekana kama yetu mmeng'enyo wa chakula. Kasi yake ya juu inafikiwa na chakula kibichi cha mmea tofauti. Na kwa kiwango cha juu cha kunyonya, hatuwezi kufanya bila "huduma" aina ya microflora.