Kutafuna chakula chako vizuri ndio njia rahisi zaidi ya kupunguza uzito. Ni kiasi gani cha kutafuna chakula? Jinsi ya kutafuna chakula au kutafuna matibabu Kutafuna chakula vizuri, ambayo husaidia

Mtu wa kisasa anakosa sana wakati, anahitaji kuwa na wakati wa kufanya kila kitu na kwenda kila mahali. Kila mtu anajua kwamba unahitaji kutafuna chakula chako vizuri, lakini si kila mtu anafanya hivyo. Wengine wamezoea kumeza kwa kasi, wengine kwa vitafunio wakati wa kwenda, na wengine hawana chochote cha kutafuna kwa sababu ya ukosefu wa meno na ukosefu wa wakati wa vifaa vya bandia. Wakati huo huo, si tu afya yetu, lakini pia maelewano ya takwimu inategemea kiasi cha kutafuna chakula.

Ulaji wa haraka wa chakula husababisha maendeleo ya caries, gastritis, vidonda vya tumbo na fetma. Kwa muda mrefu tunatafuna chakula, tunakula kidogo, ambayo ina maana kwamba tunapunguza uzito haraka. Kama tafiti za wanasayansi zimeonyesha, ikiwa mtu hutafuna chakula mara 40 badala ya mara 12, basi maudhui ya kalori ya chakula chake hupunguzwa na 12%. Upunguzaji huu wa kalori kwa kutafuna chakula vizuri ndio njia rahisi zaidi ya kupunguza uzito. Baada ya yote, kwa njia hii mtu wa kawaida anaweza kufikia kupoteza kwa kilo 10 za ziada kwa mwaka.

Katika kipindi cha majaribio, wanasayansi wamegundua kwamba anayetafuna kwa muda mrefu, anajaza haraka. Katika hypothalamus ya ubongo wetu, kuna niuroni zinazohitaji homoni ya histamini, ambayo huanza kuzalishwa tu baada ya mtu kuanza kutafuna. Histamini hutuma ishara za shibe kwa niuroni katika ubongo. Lakini ishara hizi hufikia hypothalamus tu baada ya dakika 20 tangu mwanzo wa chakula, hivyo mpaka wakati huu mtu anaendelea kula. Na ikiwa humeza chakula haraka na kwa vipande vikubwa, basi kabla ya ishara ya kueneza kupitishwa, tayari anaweza kupata kalori za ziada.

Katika kesi ya kutafuna kabisa chakula, hatupei mwili fursa ya kula sana. Histamine haitumiki tu kuashiria satiety, lakini pia inaboresha kimetaboliki. Kwa hiyo, kwa makini na kutafuna, mtu sio tu kuanza kula kidogo, lakini pia husaidia kuharakisha mchakato wa kuchoma kalori za ziada.

Ili kupoteza uzito, unahitaji kula polepole na kutafuna chakula vizuri, na unahitaji kuacha kula, ukiacha nafasi ya bure kwenye tumbo.

Kama Wajapani wanavyoshauri, kula hadi upate sehemu nane za tumbo kati ya kumi. Wakati mtu anakula mara kwa mara, tumbo lake hunyoosha, na chakula zaidi kinahitajika ili kuijaza. Kwa hivyo kuna mduara mbaya, unaodhuru kwa maelewano ya takwimu na mduara mbaya wa kiafya. Epuka kukengeushwa fikira wakati wa kula, kama vile kusoma au kutazama TV. Katika kesi hiyo, ni vigumu sana kwa mwili kuamua wakati wa kuacha kula.

Kutafuna kwa kina chakula kunasaidia usagaji chakula haraka na unyambulishaji wa chakula. Baada ya yote, digestion haina kuanza ndani ya tumbo, lakini katika kinywa. Bora kutafuna chakula, ndivyo inavyoingiliana na mate. Mate ina protini - amylase, ambayo inakuza kuvunjika kwa wanga tata kuwa rahisi tayari kwenye kinywa. Aidha, mate ni matajiri katika enzymes mbalimbali, homoni, vitamini na vitu vyenye biolojia vinavyochangia kutafuna bora kwa chakula na harakati zake za haraka kupitia njia ya utumbo.

Kwa kutafuna kwa muda mrefu kwa chakula, kiasi kikubwa cha mate hutolewa, ambayo huathiri vyema sio digestion tu, bali pia inaboresha hali ya meno. Vipengele vya mate huunda filamu ya kinga kwenye meno na kuimarisha enamel ya meno. Kutafuna meno na ufizi ni aina ya mafunzo ya misuli kwenye gym. Wakati wa kutafuna chakula kigumu, shinikizo kali hutolewa kwenye meno, ambayo huongeza utoaji wa damu kwa ufizi na meno, ambayo ni kuzuia ugonjwa wa periodontal. Ili kupakia ufizi na meno kwa kazi, jaribu kuingiza apples zaidi, karoti, kabichi, karanga, uji wa shayiri na vyakula vingine vinavyohitaji kutafuna kwa muda mrefu katika chakula. Chew chakula, sawasawa kupakia meno yote, lingine na kushoto, kisha kwa upande wa kulia wa taya. Usinywe maziwa, chai, juisi, vinywaji, maji au vinywaji vingine pamoja na chakula. Kwa kumeza chakula pamoja na kioevu, hutafuna na hivyo kunyima uwezekano wa kuingiliana na mate.

Kulingana na uchunguzi wa maisha ya ng'ombe, tunaweza kusema kwa usalama kwamba unaweza kutafuna bila kuacha karibu na saa. Utafunaji huo wa kina wa chakula kwa watu, bila shaka, haukubaliki. Ni mara ngapi unahitaji kutafuna chakula ili kufikia kupoteza uzito bora? Mtu anashauri - mara 100-150, na wengine - mara 50-70. Inategemea sana unachotafuna. Ikiwa ni vigumu kusaga karoti kwa mara 50, basi cutlet ya nyama iliyokatwa inaweza kufanyika kwa mara 40. Ndiyo, na hali ya meno ya kila mtu ni tofauti.

Bila shaka, haifai kuhesabu, lakini ni muda mrefu wa kutosha, hasa kutokana na tabia. Kila kipande hutafunwa hadi kiwe kioevu kabisa ili ulimi usihisi tofauti kidogo. Katika kesi hii, chakula hutiwa maji mengi na mate. Ikiwa hakuna au mate kidogo, basi mtu huyo bado hajapata njaa (au tayari ameshakula), au chakula ni cha ubora duni - kinapunguza joto, kinawaka, hakina ladha au kavu.

Wengi huchukua njia ya upinzani mdogo kwa kunywa chakula kingi. Kimsingi, inaruhusiwa kunyonya kidogo, lakini inashauriwa kujifunza jinsi ya kudhibiti na mate yako mwenyewe. Zaidi ya hayo, chakula cha kioevu pia kinahitaji kutafunwa, kikipigwa kabisa kinywani kila sip. Hii ni kutokana na ukweli kwamba enzymes za mate huvunja wanga na, kwa kiasi fulani, protini, na mucin, dutu ya mucous ya mate, hufanya chakula kiweze kumeza.

Kwa njia, karibu vyakula vyote vya mmea vina mali ambayo katika mchakato wa kutafuna inakuwa tastier na tastier. Watu wanaomeza haraka hawajui ladha halisi ya chakula. Kutafuna ni muhimu sana kutoka kwa mtazamo wa kisaikolojia. Baada ya yote, virutubisho vyote vinavunjwa katika njia ya utumbo tu katika hali ya kufutwa. Katika uvimbe, chakula hakijaingizwa. Vipu vidogo vinaweza kupunguzwa na juisi ya tumbo, kufuta zaidi kunawezeshwa na juisi ya kongosho na bile. Lakini wakati huo huo, digestion hupungua kwa kiasi kikubwa, uwezekano wa fermentation ya putrefactive inaonekana, na chakula hutumiwa sana bila busara. Ufanisi wa mashine yetu ya utumbo huongezeka sana ikiwa chakula tayari huingia kwenye tumbo kwa fomu ya kioevu, kutibiwa vizuri na mate. Inakuwa inawezekana kuridhika na kiasi kidogo cha chakula, kwa sababu mtu hulishwa si kwa kile alichokula, bali kwa kile alichojifunza. Inajulikana kuwa sehemu kubwa ya gharama zetu za nishati ni kwa usagaji chakula. Gharama hizi hupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwa kutafuna kwa uangalifu, kwa sababu kiasi kinacholiwa kawaida hupunguzwa, na ubora wa usindikaji wa awali huongezeka sana. Viungo vya utumbo hupata fursa ya kufanya kazi bila overexertion na kupumzika, kwa sababu hiyo, aina mbalimbali za magonjwa - gastritis, colitis, vidonda, neurasthenia, nk huenda peke yao. Hapana, sio bahati mbaya kwamba wataalamu wote wa lishe wanasisitiza kutafuna kabisa, mara nyingi hata kutangaza kanuni hii kuwa muhimu.

Wakati wa kutafuna chakula, ina wakati wa joto hadi joto la mwili. Na, kwa hiyo, tumbo itakutana kwa urahisi zaidi sehemu inayofuata, haitapungua katika spasm ya kushawishi. Kama matokeo, utando wa mucous wa tumbo na umio utaweza kuanza kusindika chakula kwa urahisi na kwa raha zaidi.

Ikiwa kila kipande cha chakula hutafunwa vizuri, chakula hicho kimejaa na kujazwa na mate. Mate hulainisha chakula zaidi, na kuifanya iwe rahisi kumeza. Chakula chenye mate huteleza kwa urahisi zaidi kwenye umio.

Wakati wa kutafuna kabisa chakula, sio tu kiasi cha kutosha cha mate hutolewa. Harakati za kutafuna za taya zinazindua utaratibu mgumu wa kuandaa mfumo mzima wa kumengenya kwa kazi inayokuja, juisi ya tumbo huanza kuzalishwa.

Ndiyo maana matumizi ya muda mrefu ya gum ya kutafuna yanajaa matokeo mabaya. Baada ya yote, tumbo na mfumo wa utumbo hupokea ishara ya uongo na kuanza kujiandaa kwa chakula ambacho hakitawahi kufika! Baada ya muda, "chanya za uwongo" zisizo na usawa katika njia ya utumbo. Na utendakazi bora wa mfumo mzima wa mmeng'enyo wa chakula huvurugika kwa muda.

Mate pia ni muhimu kwa disinfection - ina lysozyme nyingi, enzyme maalum ambayo inapigana vizuri na bakteria.

Ikiwa utapuuza kutafuna kabisa kwa chakula na kumeza kila kitu mfululizo, kivitendo bila kutafuna, mzigo kwenye mfumo wa utumbo utaongezeka mara nyingi. Baadhi ya chakula kilichomezwa kwa haraka kinaweza kusindika tumboni - lakini sehemu ndogo tu. Vipande vikubwa vitaishia kwenye matumbo. Hawatasindika kabisa, kwa sababu saizi yao ni kubwa sana kwa juisi ya tumbo kupenya ndani ya kila chembe zake.

Kwa hivyo, ikiwa kutafuna chakula hakukamilishwa hadi mwisho, sehemu yake kubwa haitafyonzwa na mwili. Na itaondolewa tu kutoka kwa mwili, kupakia tumbo na matumbo na kazi isiyo ya lazima. Ikiwa kutafuna kwa chakula kunafanywa kwa usahihi, yaani, chakula ni chini ya hali ya mushy, ni rahisi zaidi kwa tumbo kukabiliana na dutu hiyo. Kama matokeo ya usindikaji kamili zaidi wa chakula, mwili utapokea nishati zaidi na hautafanya kazi bure.

Kwa kuongeza, ikiwa chakula kinapigwa kikamilifu na kwa ufanisi, chakula yenyewe kitahitaji kiasi kidogo zaidi. Tumbo litakuwa chini sana kunyoosha. Mfumo wa utumbo utaanza kufanya kazi kikamilifu, kwani italazimika kufanya kazi kidogo. Faida ya ziada ya kutafuna kabisa ni kwamba inaweza kupunguza ukali au kupunguza kwa kiasi kikubwa udhihirisho wa gastritis, colitis na hata vidonda. Mwili huanza kutumia nguvu zilizotolewa kupambana na ugonjwa huo.

Kwa hivyo anza kusaidia jamii leo kwa kutafuna chakula chako vizuri.
Zaidi ya hayo, watu wamekuwa wakisema kwa muda mrefu: unatafuna kiasi gani, unaishi kiasi gani.

Rhythm ya kisasa ya maisha inakufanya ufanye kila kitu kwa kukimbia, kwa hiyo hakuna muda wa kutosha wa chakula kilichopimwa. Kwa sababu ya kukimbilia asubuhi, kiamsha kinywa haipewi zaidi ya dakika 15-20, sehemu ya chakula cha mchana imejitolea kutatua maswala ya haraka ya kazi, na muda wa chakula cha jioni hupunguzwa chini ya uvamizi wa kazi za nyumbani zinazokuja.

Baada ya muda, tabia ya kula haraka huathiri vibaya afya. Kwa nini ni muhimu kusaga vipande vya chakula vizuri kwenye kinywa, na jinsi kufuata pendekezo hili kunaathiri mwili, baadaye katika makala hiyo.

Mchakato wa kuchimba chakula hauanza baada ya kuingia ndani ya tumbo, kama watu wengi wanavyofikiria, lakini tayari kwenye kinywa, mara tu kipande cha kwanza kinapoingia ndani yake. Kutafuna chakula inakuwa aina ya trigger ambayo inatoa ishara kwa viungo vya njia ya utumbo kujiandaa kwa ajili ya kazi ijayo.

Tezi za salivary huanza kutoa usiri zaidi, ambao hufunika na kulainisha chakula, na kuruhusu kuunda kwenye donge rahisi kumeza. Ina vitu vya antibacterial na enzymes ambazo huvunja wanga na wanga katika sukari rahisi. Hii inawezesha sana usagaji zaidi wa chakula tumboni.

Wakati wa kumeza chakula kilichotafunwa vibaya, vipande vikubwa vinaweza kuharibu utando wa mucous wa chombo cha kumengenya. Baada ya muda, hii inasababisha kuundwa kwa vidonda na gastritis. Kwa kuongezea, sehemu za chakula zimejaa kwa usawa na juisi ya tumbo na kwa hivyo hazijafyonzwa vizuri, na hivyo kuchangia malezi ya gesi na michakato ya kuoza kwenye matumbo.

Madaktari katika kipindi cha tafiti nyingi wamegundua ni nini athari ya kusaga chakula kinywani kwenye mwili.

Inakuza kupunguza uzito polepole

Kutafuna polepole na kamili husaidia kuzuia kula kupita kiasi - sababu kuu ya kupata uzito. Hii ni moja ya njia rahisi na yenye afya zaidi ya kupunguza uzito. Mtu ambaye amezoea kumeza chakula wakati wa kwenda, kwa wastani, hutumia kalori nyingi kwa kila mlo kuliko anavyohitaji.

Wakati wa kutafuna, kiwango cha homoni ya njaa - ghrelin katika damu hupungua polepole, kufikia maadili yake ya chini kama dakika ishirini baada ya kuanza kwa chakula. Wakati huo huo, awali ya leptin, ambayo inawajibika kwa hisia ya ukamilifu, huongezeka. Wakati mkusanyiko wake katika damu unafikia kilele, ishara inatumwa kwa hypothalamus. Mtu huyo anagundua kuwa tayari ameshiba na anamaliza chakula.

Chakula hakina muda wa kujazwa vizuri na mate katika kinywa, hivyo ni vigumu kumeza na inachukua muda mrefu kuchimba. Kwa kuongezea, vipande vilivyo na unyevu hafifu vya chakula chenye nyuzinyuzi hukwaruza mucosa laini ya umio au tumbo. Hii inaweza kusababisha maendeleo ya kuvimba na magonjwa ya kuambukiza ya njia ya utumbo.

Wakati wa kutafuna kwa uangalifu, chakula kina wakati wa kupata joto la mwili linalohitajika kwa mchakato wa kusaga vizuri. Inapita kwenye umio bila matatizo, na kisha huingia ndani ya tumbo, ambako inakabiliwa na hatua ya juisi ya utumbo na enzymes ambayo huivunja kwa misombo rahisi. Kadiri mtu anavyotafuna, ndivyo huzalishwa kwa nguvu zaidi, hivyo chakula kilichokatwa vizuri kinafyonzwa haraka na karibu kabisa. Katika kesi hii, mwili hupokea vitamini vyote muhimu, vitu vidogo na vikubwa.

Vipande vikubwa sio tu kuchukua muda mrefu ili kuchimba ndani ya tumbo, lakini pia kuwa vyanzo vinavyowezekana vya maambukizi ya matumbo au dysbacteriosis. Asidi ya hidrokloriki, ambayo ina mali ya disinfecting, haiwezi kueneza kabisa, hivyo sehemu ya bakteria ya pathogenic haiharibiki, lakini huingia ndani ya matumbo.

Athari ya manufaa juu ya utendaji wa viungo vyote

Kupimwa, kutafuna polepole kwa chakula kuna athari nzuri sio tu kwenye njia ya utumbo. Faida za tabia hii zinaonyeshwa katika hali ya mwili wa binadamu kwa ujumla:

• Huondoa mvutano wa neva. Ukweli huu una maelezo rahisi - methodical, kutafuna kabisa chakula husaidia kutuliza haraka na kupunguza kuwashwa. Hii ina athari nzuri juu ya utendaji na mkusanyiko;
• Inaboresha unyonyaji wa virutubisho. Chakula kinavunjwa kabisa, hivyo mwili unaweza kutoa nishati ya juu, vitamini na madini kutoka kwake;
• Hupunguza hatari ya kula kupita kiasi. Mtu ameshiba na chakula kidogo na huinuka kutoka meza na hisia ya wepesi tumboni. Kutafuna polepole hukuruhusu kufurahiya kikamilifu ladha ya kila kipande.

Kiasi gani cha kutafuna chakula

Faida za tabia hiyo ni zaidi ya shaka, lakini hakuna jibu la uhakika kwa swali hili. Yote inategemea msimamo wa chakula: viazi zilizochujwa na supu hazihitaji kutafunwa kwa muda mrefu, tayari ni laini kabisa na zina kioevu nyingi, tofauti na, kwa mfano, kipande cha nyama iliyokaanga.

Kanuni kuu ni kwamba chakula kinapaswa kusagwa na kulowekwa kwa mate ili iwe rahisi kumeza bila kunywa maji. Inaaminika kuwa kila kipande cha chakula kigumu kinapaswa kutafunwa angalau mara 30-40, lakini zaidi inawezekana. Hii itapunguza mzigo kwenye njia ya utumbo na kuharakisha digestion yake.

Inavutia!

Nafaka za kioevu na viazi zilizosokotwa zinapaswa kutafunwa angalau mara 10.

Mtaalamu wa lishe wa Marekani Horace Fletcher alipendekeza kusaga kila chakula mdomoni mara 32 hadi kigeuke kuwa kioevu. Sheria hii pia inatumika kwa vinywaji - maji, juisi, maziwa. Kwa maoni yake, kila sip ilibidi ishikwe mdomoni, kama sommelier, ili kuhisi wigo mzima wa ladha.

Jinsi ya kujifunza kula vizuri

• Ni bora kula chakula kigumu sio kwa uma, lakini kwa vijiti vya mbao. Hii itawawezesha hatua kwa hatua kuzoea kula vipande vidogo;
• Wakati wa kula, hupaswi kutazama TV, kuzungumza au kutembeza habari kwenye simu yako mahiri. Unahitaji kuzingatia kikamilifu chakula - kufahamu muonekano wake wa kupendeza, ladha na harufu. Mtu anayetafuna mbele ya TV au kompyuta haoni jinsi anavyokula chakula kingi zaidi ya anachohitaji. Kwa sababu ya hili, kuna uzito ndani ya tumbo na usingizi;
• Kuzungumza wakati wa kula husababisha kumeza hewa ya ziada, ambayo huharibu mchakato wa digestion;
• Unahitaji kukaa kwenye meza na mgongo wa moja kwa moja - kwa hivyo viungo vya ndani viko katika nafasi sahihi, ya kisaikolojia na haipatikani na mafadhaiko yasiyo ya lazima;

• Ni kuhitajika kula tu kwenye meza, na kabla ya kula inashauriwa kuitumikia kwa uzuri. Katika mazingira kama haya, hutaki kukimbilia na kumeza haraka vipande vya chakula;
• Ni bora kupika peke yako - sahani za nyumbani sio afya tu kuliko chakula cha haraka au bidhaa za kumaliza nusu, lakini pia ni tastier zaidi;
• Ili kuzoea haraka kutafuna kila kuuma kwa muda mrefu, mwanzoni unaweza kutumia hourglass kwa sekunde 30 au timer. Itakuwa rahisi zaidi kuliko kuhesabu kila harakati ya taya wakati wa kula.

Video inayohusiana

Kila mtu amepewa meno ya kusaga chakula. Kwa kutafuna, tunaunda bolus ya chakula, kuifanya iwe rahisi zaidi kupitia njia ya utumbo, na pia kuanza digestion. Ndiyo, ndiyo, chakula huanza "kupika" si mahali fulani kwenye matumbo ya tumbo, lakini tayari katika kinywa chetu.

Lakini mtu wa kisasa anaishi katika machafuko. Ili kuharakisha ufyonzwaji wa chakula, anakunywa chakula kigumu na vinywaji na ... hutafuna kidogo sana. Na mara nyingi huwa na matatizo na mfumo wa utumbo, meno na uzito wa ziada. Lakini si hivyo tu.

Anaweza kupigana na ulafi bila mafanikio - kula kupita kiasi, ulevi wa chakula, kushikamana na tamu, mafuta - na wakati huo huo hupata kuvunjika kwa ukosefu wa nishati. Ni ajabu tu! Watu wengi hula kupita kiasi, na vile vile watu wengi huhisi uchovu. Moja ya sababu muhimu za majimbo haya yote ya kusikitisha ni kutokuwa na uwezo wa kutafuna chakula vizuri.

"Kuna aina zingine za ulafi ... kula haraka - mtu hujaribu kujaza tumbo haraka na kumeza chakula bila kutafuna, kama bata mzinga ..."

Ni nini hufanyika wakati mtu anatafuna chakula kidogo

Tafuna kidogo - ni kiasi gani? Ili mtu awe na digestion kwa kanuni, ni muhimu kutafuna kila kipande angalau mara 32. Ipasavyo, chini ya hii haitoshi.

1. Ni katika kinywa kwamba uchambuzi wa ubora wa chakula unafanyika. Tunapotafuna chakula kidogo, basi vipokezi vya uso wa mdomo "havielewi" kwa nini kila kitu kinaruka haraka na bila kutambuliwa, ishara kwa ubongo kuhusu kueneza huja kuchelewa sana. Kuanzia hapa tunapata hamu ya kula zaidi ili kupata ladha ya kutosha.
2. Usagaji wa chakula ni mdogo sana, kwa hiyo viungo vya usagaji chakula huwa chini ya mkazo mwingi ili kwa namna fulani kusindika kile kilichomezwa.
3. Vyakula vya wanga (mkate, nafaka, mboga mboga na matunda) hazina wakati wa kusindika na mate, na kwa hivyo na enzymes zinazochimba aina hizi za chakula - amylase na maltase. Ndiyo, pia kuna amylase katika juisi ya kongosho, lakini ni ya sekondari ikilinganishwa na ile inayozalishwa na tezi za salivary. Lakini sio enzymes tu. Mate pia yana kemikali nyingi zinazounda mazingira bora ya pH kwa usagaji chakula kuanza. Hii ni mazingira ya alkali, ambayo yanasaidiwa na bicarbonates, phosphates ya mate. Kloridi za mate huamsha utengenezaji wa enzymes. Kwa hivyo, tayari katika kinywa kuna usindikaji wa kemikali wa chakula, na ukosefu wa ambayo digestion huenda "kwa random".
4. Virutubisho huingizwa kwa kiasi kidogo, mwili hupokea nishati kidogo. Kutafuna haraka hunyima mwili vitamini na madini, ambayo ni matajiri katika chakula bora.
5. Tumbo, limejaa vipande vikubwa, vyombo vya habari kwenye diaphragm, na kusababisha mzigo ulioongezeka kwenye moyo.
6. Michakato ya Fermentation imezinduliwa, kama matokeo ya ambayo bloating, flatulence na matatizo mengine yanaonekana. Kutafuna haitoshi ni ardhi yenye rutuba kwa ajili ya maendeleo ya gastritis, gastroduodenitis, enteritis, colitis, enterocolitis.
7. Wakati mtu anachukua haraka chakula, akisahau kutafuna kwa muda mrefu, anahitaji chakula zaidi ili kufikia hisia ya ukamilifu.
8. Uzito ndani ya tumbo hupunguza utendaji.
9. Digestion isiyofaa hudhuru hali ya ngozi.
10. Inaonekana overweight.
11. Bila kupakia "vifaa vya kutafuna" vizuri, mtu hupoteza afya ya ufizi na meno - mzunguko wa damu hautoshi, mshono, ambao unadhibiti kimetaboliki ya madini kwenye cavity ya mdomo, pia haipo. Hii inaweza kuonekana hasa kwa watoto. Shida ni muhimu leo ​​wakati mtoto anapokea chakula kilichokunwa baada ya miezi 8 ya maisha, hata hadi miaka 3. Mara nyingi meno yote ya watoto kama hao yanakabiliwa na uchimbaji. Ikiwa mtoto hutafuna tu kidogo, matatizo ya orthodontic yanaweza kumngojea katika siku zijazo.

Kutoka kwa kitabuAskofu Barnabas (Belyaev)
Misingi ya sanaa ya utakatifu. Juzuu ya II

Shida nyingi za mmeng'enyo wa chakula hutegemea njia mbaya ya kula: kutafuna chakula cha kutosha, kunyunyiza chakula na mate, kumeza haraka - yote haya, kwa bahati mbaya, hufanyika kwa kila hatua. “Ikitafunwa vizuri hupikwa nusu,” yasema methali inayojulikana sana. Kutafuna kwa kutosha sio tu kuweka kazi mara mbili kwenye tumbo, lakini pia hufanya iwe vigumu sana kwa chakula kufutwa na juisi ya tumbo.

Vipande vikali vinakera sana kuta za tumbo. Watu wengi ambao wamepoteza meno yao na kunyimwa uwezo wa kutafuna mabaki ya meno, walianza kutafuna vizuri tu baada ya kuingiza meno ya bandia ndani yao wenyewe, na kwa njia hii waliondoa maumivu ya tumbo ambayo walikuwa wamelalamika hapo awali.

Mate hutolewa kwa wingi wakati chakula kinapotafunwa na kuchanganywa nacho, ambayo ni hatua ya kwanza kuelekea kugeuza chakula kuwa nyenzo zinazofaa kufyonzwa na mwili. Kwa hivyo, kwa mfano, wanga wa mkate hubadilishwa na mate kuwa sukari na dextrin. Bila mchanganyiko wa mate, chakula huingia tumboni bila kutayarishwa kwa digestion na ni mzigo usiohitajika kwa tumbo. Hivyo supu, nafaka na kwa ujumla vyakula laini ni mara nyingi ngumu kusaga kwani kwa kawaida humezwa mara moja, bila kuchanganya na mate. Kwa kuzingatia hili, wakati wa kula chakula kioevu au mushy, mtu lazima pia kutafuna mkate kwa wakati mmoja; bado ni bora kushikamana na vyakula vile, ambavyo, kwa msimamo wao, vinahitaji kutafuna na kuchanganya na mate ili kuingia ndani ya tumbo bila kusababisha usumbufu ndani yake.

Ni nini hufanyika wakati mtu anatafuna chakula kwa muda mrefu?

Kwa kutafuna kwa muda mrefu, kwa kawaida tunaita kutafuna kwa kawaida kwa yaliyomo kwenye kijiko kwa kiasi cha mara 32. Ingawa sio muda mrefu kama inavyoonekana.

Wahenga wa Mashariki, kwa mfano, walishauri kutafuna chakula hadi mara 150, wakiwaahidi wale wanaokula kama uzima huu wa milele. Mtangazaji maarufu wa mtindo wa maisha ya kiafya wa Marekani Horatio Fletcher alifanya mazoezi ya kutafuna kila kukicha takriban mara 100. Fletcher, ambaye alikuwa na ugonjwa wa kunona sana, alipoteza kilo 29 na akaanza kutumia chakula mara 3 chini ya hapo awali. Aliunda mfumo wake wa kutafuna matibabu, ambao uliitwa baada ya jina lake la mwisho - Fletcherism. Katika majaribio yake, Horatio alianza kutafuna chakula mara 32, lakini akasonga mbele hadi 100. Katika uzee wake, alikuwa akipenda mashindano ya kila siku na wanafunzi wa elimu ya viungo, na kama vyombo vya habari vinavyoelezea, alishinda kila wakati, akisema: "Asili huadhibu. wale wanaotafuna kidogo."

Kwa kutafuna chakula kwa muda mrefu, tunaboresha utendaji wa mwili wetu:

1. Wakati mtu anatafuna kila kipande cha chakula kwa muda mrefu, kabohaidreti huanza kusagwa kinywani.
2. Usagaji kamili wa chakula wakati wa kutafuna kwa muda mrefu huwezesha usagaji wa mafuta na protini.
3. Kwa kutafuna chakula kwa muda mrefu, mtu hula haraka, anahitaji chakula kidogo mara kadhaa.
4. Vipokezi huanza kuhisi ladha ya kweli ya bidhaa: confectionery ya kufunga, maudhui ya mafuta mengi, oversalting, uwepo wa mafuta ya mboga na ladha ya viongeza vya kemikali. Kwa njia, mchanganyiko wa ladha katika chakula cha haraka ni lengo la kutafuna haraka - mtu mara moja anahisi ladha mkali zaidi. Ikiwa unashikilia kipande kinywani mwako kwa muda mrefu na kutafuna vizuri, ladha ya sahani hizo huharibika mara nyingi. Lakini ladha ya bidhaa za asili za ubora wa juu bila amplifiers na hatari nyingine, kinyume chake, hufunuliwa kwa kutafuna kwa muda mrefu.
5. Katika hali nyingi, kwa kutafuna kwa muda mrefu, mtu huondoa kabisa shida na njia ya utumbo - gastritis, uzito ndani ya tumbo, kuvimba ndani ya matumbo, gesi tumboni, kuvimbiwa, plugs za kinyesi.
6. Kula kwa kutafuna kwa muda mrefu kwa kasi na kwa haraka hupunguza uzito.
7. Kazi ya muda mrefu na ya juu ya misuli ya kutafuna ina athari ya kushangaza juu ya utendaji wa mfumo wa neva - mkusanyiko huongezeka, mkazo wa kihemko hupunguzwa.
8. Meno na ufizi hupata mzigo unaofaa, ugavi wao wa damu unaboresha. Kwa kuongeza, mizizi ya meno imeunganishwa kwa urahisi na viungo vya ndani - kwa kuathiri mzunguko wa damu kwenye cavity ya mdomo, tunaponya mwili mzima. Kwa kutafuna kwa muda mrefu, mate zaidi hutolewa, ambayo inamaanisha lysozyme zaidi, ambayo inalinda meno kutoka kwa caries.
9. Mzigo mwingi juu ya moyo kutoka kwa kuzidisha huanguka, hisia ya wepesi inaonekana.
10. Mwili hupata nishati zaidi kutoka kwa chakula bila kutumia kiasi kikubwa cha nishati kujaribu kuchimba vipande vikubwa. Virutubisho ni bora kufyonzwa, uwezo wa kufanya kazi huongezeka.
11. Kimetaboliki inaboresha, kinga ya jumla huongezeka.
12. Ini huacha kufanya kazi kwa uchakavu, kukabiliana na sumu kutoka kwa chakula kisichozidi.
13. Hali ya ngozi inaboresha.

Jinsi ya kujifunza kutafuna chakula kwa muda mrefu?

Ikiwa mtu alikuwa akitafuna kila sehemu ya kutumikia mara 5-7 hapo awali, basi ongezeko la harakati za kutafuna hadi 20 tayari litatoa wepesi kwa tumbo, ambayo mtu ataanza kuhisi baada ya mlo wa kwanza kama huo. Kisha hatua kwa hatua ni muhimu kuongeza idadi ya harakati za kutafuna hadi 32.

Kuna baadhi ya sheria na vidokezo "uzoefu" katika sanaa ya afya na hata kuponya kutafuna kwa muda mrefu.

1. Usinywe chakula na maji. Hii haina maana kwamba unapaswa kula sandwich bila chai ikiwa haujazoea. Kwanza, kutafuna kwa uangalifu na kumeza, na kisha tu kuvuta mkono wako kwenye mug.
2. Tunatumia hesabu hadi 32. Ndiyo, unapaswa kuhesabu mara ya kwanza. Ni rahisi zaidi kuifanya siku inayofuata. Ikiwa unakumbuka lengo - kufanya kioevu cha chakula kigumu - basi kwa muda unaweza kujikomboa kutoka kwa kuhesabu. Chakula cha kukimbilia na kioevu - nafaka, supu, vyakula vya juicy - kwa kawaida hupiga nje ya rut. Kwa kesi hii:
   1. tunaanza kuhesabu tukijishika kwa kutafuna haraka
   2. ongeza mkate (bora zaidi - mkate mgumu)
   3. kujifunza kuonja chakula kioevu kutoka kwa wanaoonja
   4. usiruhusu chakula "kimbie" hadi kiwe kinywa cha kutosha
3. Tunapakia kijiko vizuri na kutumia saa ya saa 30 kutafuna yaliyomo ya kijiko.
4. Tafuna na usijali. Hakuna haja ya kuwa na huzuni ikiwa siku ya bure haikuwezekana kufuata lengo la kutafuna chakula vizuri kwenye chakula. Hii haimaanishi kuwa kila kitu kimepita. Unaweza kurudi kwenye mazoezi ya kutafuna matibabu wakati wowote, hata kukumbuka kwenye kijiko cha mwisho cha kupamba.

Kutafuna kwa muda mrefu ni muhimu wakati wa kufunga wakati ubora wa chakula unabadilika. Inakuruhusu kujisikia kushiba haraka na kula chakula kidogo. Kuzoea kutafuna kabisa, tunaelewa kuwa mchakato wa kula chakula ni kazi nyingi ambayo inahitaji umakini, umakini, na kiwango cha chini cha kuzungumza kwenye meza. Na ikiwa tuna haraka mahali fulani na tunahitaji kula haraka sana, hapa taya zinahitaji mafunzo ili kusonga haraka.

Wale wanaojifunza kuhusu sayansi ya kutafuna mara nyingi hufikiri kwamba muda mwingi hutumiwa juu yake. Jibu: hapana. Idadi ya mazungumzo, mipango iliyotazamwa kwenye meza, pamoja na idadi ya bidhaa zinazotumiwa hupunguzwa. Matokeo yake ni karibu muda sawa wa chakula kama vile kutafuna haraka. Ikiwa mtu anarudi tena kumeza chakula kwenye kipande, kivitendo bila kutafuna, anahisi "matofali" ndani ya tumbo baada ya kula, anakosa hisia ya wepesi. Hii hukuruhusu kufanya mazoezi ya sanaa ya kutafuna tena na kuelekea afya, ushindi juu ya kula kupita kiasi na uzito bora. Lakini hii, labda, sio jambo kuu. Kutafuna kwa muda mrefu kunakuwezesha kuwa na mtazamo tofauti, hata kwa kile tunachopewa leo.

Ni muhimu kutafuna kwa muda mrefu na vizuri.

Hebu tujue: jinsi gani na kwa nini kutafuna kabisa chakula kuna athari nzuri kwa afya yetu?

Kifungu huamua idadi inayotakiwa ya harakati za kutafuna ili kupata afya na maisha marefu.

Ambaye hutafuna muda mrefu zaidi, anaishi muda mrefu (methali). Je, ni kweli?

Tutafahamiana na waanzilishi na wafuasi wa njia ya kutafuna matibabu, kupata habari ya kupendeza juu ya jinsi ya kupunguza uzito na kutafuna kabisa chakula, na kwa ujumla, shukrani kwa habari iliyopokelewa, tutakuwa hatua moja karibu na maisha ya afya.

Wahenga wa Kichina walisema:

"Ukitafuna mara 50 kabla ya kumeza, hutaugua, mara 100 utaishi muda mrefu sana, mara 150 utakuwa mtu asiyeweza kufa."

Pia, labda baadhi yetu tumesikia au kusoma kuhusu jinsi yogis ni waangalifu juu ya kula:

"Chakula kigumu lazima kinywe, na chakula cha kioevu lazima kiliwe."

Marafiki, haya ni maneno ya busara ambayo yana maana nyingi. Hebu tufunulie wenyewe siri ya kutafuna matibabu. Kwa njia, ambayo ni muhimu, hila hii rahisi na yenye ufanisi ya kutafuna kwa afya inapatikana kwa kila mtu. Kama wanasema, kila kitu cha busara ni rahisi.

Kukubaliana, katika maisha yetu mchakato wa kula huchukua nafasi moja ya kuongoza. Kiamsha kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, vitafunio mbalimbali na hata safari za usiku kwenye jokofu - tunakula sana na mara nyingi, hii ni hitaji la asili la kibaolojia la binadamu.

Kwa hiyo, mimi ni kwa ajili ya nini? Hakuna mtu anayeweza kubishana na ukweli kwamba itakuwa nzuri sana ikiwa kila mlo hutupa nguvu na afya zaidi kuliko tunavyopata kawaida.

Na inawezekana! Ninasisitiza - tunaweza kupata nishati na afya ya ziada karibu bila malipo, ambayo, kwa bahati mbaya, hivi karibuni watu wengi wana kidogo na kidogo (kwa sababu nyingi), na, ole, katika hali nyingi huwezi kununua kwa pesa.

➡️ Lakini daima kuna suluhisho! Tunaweza kutumia njia hii ya bure na yenye afya ya kutafuna, ambayo, ikiwa imegeuka kuwa tabia, itatoa bonasi kubwa kwa mwili wetu kwa namna ya afya bora na hata maisha marefu.

Kwa hiyo, zaidi kwa uhakika. Wanasayansi wamethibitisha: kwa uangalifu zaidi tunapunguza chakula, bora na kwa ufanisi mchakato wa digestion hutokea.

Digestion haianzi ndani ya tumbo, kama wengi wanavyoamini, lakini tayari kwenye kinywa wakati wa kuwasiliana kwanza na chakula na mate.

Kila kipande, ambacho hutafunwa kwa muda mrefu na ngumu, ni muhimu zaidi kuliko vipande kadhaa sawa, vinavyomezwa kwa kasi yetu ya kawaida ya kasi.

Ikiwa unatafuna kwa muda mrefu, mwili utatushukuru kwa digestion bora, kwa sababu digestion inayofuata ya chakula ni haraka na bora, ambayo, ipasavyo, inahakikisha kuingia kwa virutubisho ndani ya damu kwa kiasi kikubwa zaidi.

Kwa kuongeza, ini na kongosho zitafanya kazi katika hali ya kuokoa nishati, na kuta za tumbo hazitajeruhiwa kutokana na vitu vikali, visivyo na kutafuna.

Kinyume chake, kutokana na mzigo ulioongezeka kwenye taya na mate zaidi, meno na ufizi huimarishwa. Na kutafuna kwa muda mrefu kunachangia kupunguza uzito, lakini tutazungumza juu ya hii kando hapa chini.

Kwa kifupi, kwa kutumia muda mwingi kutafuna chakula, hatupotezi muda - tunawekeza katika afya zetu, na hii, pamoja na maendeleo ya kibinafsi, ni moja ya uwekezaji wa thamani zaidi kwa mtu wa kisasa.

Kwa hiyo, ni njia gani sahihi ya kutafuna?

Wengi wetu hutafuna chakula mara 10-15 (na mara nyingi hata kidogo) na kumeza.

Hii haitoshi!

Kiwango cha chini sana ni mara 30, lakini ufanisi wa juu wa kunyonya chakula hupatikana kwa kutafuna zaidi ya 50-100.

Kwa muda mrefu tunatafuna chakula, ni bora zaidi, na hii ni ukweli uliothibitishwa.

Watu wengi, ikiwa ni pamoja na mimi, ni wavivu sana kujisumbua na kuhesabu harakati za kutafuna (ni bora kufurahia ladha ya chakula). Kwa hivyo ikiwa wewe pia huna kukabiliwa na mahesabu, basi unaweza kutumia njia nyingine ya kuamua idadi inayotakiwa ya kutafuna.

Ni rahisi: kutafuna hadi chakula kigeuke kuwa tope homogeneous na mpaka ladha yake isikike.

Idadi ya chews inategemea kile tunachotafuna, yaani, juu ya msimamo wa chakula. Kwa hiyo, ni bora si kuzingatia idadi ya harakati za kutafuna, lakini kuamini hisia zako. Baada ya yote, unaona, kutafuna ndizi na kutafuna karoti / ni vitu tofauti kwa meno yetu kwa suala la wiani na ugumu wa bidhaa hizi.

Kwa hivyo ni bora kutafuna hadi meno yetu yageuze chakula kuwa misa ya kioevu cha homogeneous, na pia hadi ladha itatoweka kabisa. Kwa maneno mengine, kwa undani zaidi, ni bora zaidi.

Mbali na hilo, usikimbilie kumeza haraka chakula kioevu(juisi, supu, nk). Kama ilivyoelezwa hapo juu, inashauriwa kula chakula kioevu, yaani, kushikilia kinywa chako, kufanya harakati kadhaa za kutafuna, kufurahia kikamilifu ladha na kisha tu kumeza. Hii itajaa kioevu na mate, ambayo, kwa upande wake, itachangia kunyonya kwake bora na mwili.

Kutafuna kwa matibabu kwa kupoteza uzito

Kwanza, unapaswa kujua kwamba chakula ambacho hakijaingizwa huchafua mwili na husababisha uzito kutokana na sumu ambayo haina muda wa kutolewa na hivyo kuhifadhiwa ndani yetu. Kutafuna kabisa kunamaanisha kuzuia uchafuzi wa mwili kutoka ndani, ambayo, ipasavyo, husababisha kupoteza uzito.

Pili, mara nyingi tunakula sio kwa sababu ya njaa halisi, lakini kufurahiya ladha ya chakula. Ubongo wetu ni wajibu wa kujisikia kamili. Kwa kunyonya kwa haraka kwa chakula, buds za ladha, pamoja na maeneo ya ubongo yanayofanana, hawana muda wa kushiriki katika mchakato.

Kwa hiyo, ubongo wetu hauingii na ukweli kwamba itakuwa wakati wa kumaliza chakula, ndiyo sababu tunaendelea hamster mashavu yote, mara nyingi kula sana na, kwa hiyo, kupata uzito.

Moja ya sababu za uzito kupita kiasi ni kutafuna chakula cha kutosha.

Ikiwa tunatafuna mara nyingi, basi kueneza hutokea kwa kasi, na hatukula sana. Wakati wa kutafuna kwa muda mrefu, kiasi cha chakula kinachochukuliwa hupunguzwa, yaani, inahitaji kidogo kufikia hisia ya kueneza.

Imeanzishwa kuwa hisia ya ukamilifu huja baada ya dakika 20-30. Kwa hivyo, unaweza kula angalau kwa dakika 10-15, lakini hii haitaondoa hisia ya njaa. Kwa kutafuna kwa uangalifu, hii haifanyiki - kula, kama wanasema, kwa hisia, kwa kweli, kwa mpangilio, hatutaki kula sana.

Kutafuna kwa matibabu- hii ndio lishe ya msingi na rahisi kutumia, ambayo ina ufanisi mzuri, zaidi ya hayo, kutafuna kwa matibabu huponya mwili wetu na kusababisha maisha marefu.

Utafiti mkubwa ulifanyika Japani. Wanasayansi waligawanya watu wa kujitolea elfu 5 katika vikundi kulingana na kasi ya kutafuna. Kulikuwa na vikundi vitano: "haraka", "haraka kabisa", "kawaida", "badala polepole", "polepole". Kulingana na uchunguzi wa wajitolea, wanasayansi wamepata formula: kutafuna haraka - kupata mafuta (pamoja na kilo 2), polepole - kupunguza uzito (minus 3 kg). Matokeo yanajieleza yenyewe.

Utafiti mwingine uliofanywa na wataalam kutoka Chuo Kikuu cha Matibabu cha Harbin na kuchapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki ulionyesha kuwa wakati mtu anatafuna chakula mara 40 badala ya mara 10-15, maudhui ya kalori ya chakula chake hupungua kwa 12%.

Hiyo ni, kupunguza kalori kwa kutafuna chakula vizuri ni njia nzuri ya kupunguza uzito. Genius ni rahisi!

Fletcherism - kuponya kutafuna

Horatio Fletcher, mwanzilishi wa kutafuna matibabu

Mwanzilishi wa mbinu ya kisayansi na ya vitendo ya kutafuna kabisa chakula niHoratio Fletcher(1849-1919). Karibu miaka mia moja iliyopita, maoni yake juu ya hitaji la kutafuna chakula kwa uangalifu ilipitishwa kama wazo halali la kula afya, shukrani ambayo Fletcher alijisaidia mwenyewe na watu wengine, akatajirika na kuwa maarufu ulimwenguni kote.

Hapo awali, Fletcher mwenyewe aliteseka na fetma na magonjwa mengi yanayohusiana. Hakuna kampuni ya bima iliyotaka kufanya biashara naye kwa sababu hatari ilikuwa kubwa sana.

Lakini kutokana na lishe yake ya kimsingi, Horatio alipoteza zaidi ya kilo 30, na pia kupunguza ulaji wa chakula cha kila siku kwa karibu mara 3 bila unyanyasaji wowote dhidi yako mwenyewe.

Baada ya yote, kama ilivyotajwa hapo juu, kwa kutafuna kwa muda mrefu, hisia ya ukamilifu huja kwa wakati unaofaa na huondoa ulafi.

Kwa hivyo, Fletcher, kwa mfano wa kibinafsi, alithibitisha ufanisi wa kutafuna chakula kabisa. Watu wengi walifuata mfano wake na kujionea ufanisi wa kutafuna kwa muda mrefu.

Kati ya watu mashuhuri, njia ya Fletcher ilitumiwa na bilionea wa kwanza wa ulimwengu John Rockefeller, ambaye aliishi hadi miaka 98, na pia mwandishi mwenye talanta Mark Twain.

Horatio Fletcher alisema kuwa " asili huwaadhibu wale wanaotafuna chakula vibaya».

Kwa hivyo, unahitaji kutafuna angalau mara 32 (kwa idadi ya meno), lakini baadaye akainua kiwango cha chini hadi 100.

Kwa kweli, chakula lazima kitafunwa hadi hali ya kioevu.

Njia hii ya kutafuna matibabu ilijulikana kama " fletcherism", na sasa imekuwa maarufu tena kutokana na matatizo ya sasa katika jamii ya wazito.

Kutafuna matibabu nchini Urusi kunakuzwa na daktari wa Altai Sergei Ivanovich Filonov.

Kama Fletcher, Sergey Ivanovich alihisi ufanisi wa kujitafuna kwa muda mrefu, kwa hivyo anaipendekeza kwa wagonjwa wake na marafiki, ambao, kwa kufuata maagizo ya daktari, wanaweza kupoteza pauni za ziada na kuweka kiwango kilichopatikana bila shida yoyote.

Filonov aligundua kuwa kutafuna kwa uangalifu kwa chakula sio tu husababisha kupoteza uzito, lakini pia kwa ujumla huponya mwili wa mwanadamu.

Kubali, marafiki, kwamba hii ni bonasi ya kupendeza ya kuondoa uzito kupita kiasi.

Jinsi ya kutafuna vizuri kulingana na yogis?

Prana ni nishati ya maisha ambayo imeenea ulimwengu wote, ingawa haionekani kwa macho. Yogis wanadai kwamba kutafuna kwa muda mrefu kunakuza kunyonya kwa prana kutoka kwa chakula. Na kadiri chakula kinavyovunjwa, ndivyo bora zaidi. Raha na kuridhika ambayo hutokea tunapokula ni ushahidi tu wa kunyonya kwa prana kutoka kwa chakula. Hivyo, kadiri tunavyofurahia kila chembe ya chakula, ndivyo tunavyopokea nishati muhimu kwa ufanisi zaidi.

Kwa hivyo, yogis hula chakula chao polepole, wakitafuna hadi "wanahisi", ambayo ni, kutafuna hadi chakula kiweze kutoa hisia za ladha. Na ni sawa!?

Kwa kutafuna kabisa vile, hata mtu wa kawaida, sio yogi, hupokea vitu muhimu zaidi na nishati kutoka kwa chakula kuliko wakati wa kula haraka. Hakika, katika kesi hii, kila gramu ya chakula inatupa upeo wa thamani yake ya lishe, upeo wa nishati muhimu.

Kwa nini kutafuna kwa muda mrefu?

Mchakato wa digestion hauanza ndani ya tumbo, lakini kinywani mwetu. Tunapotafuna chakula polepole, kwa uangalifu, vifijo vya ladha hutuma ripoti ya kina kwa ubongo kwa wakati unaofaa kuhusu chakula gani kitatumwa kwenye umio.

Kweli, ubongo, ipasavyo, huamua ni programu gani ya mmeng'enyo itajumuisha, kwa muda gani na kwa njia gani ya ugumu.

Matokeo yake, hii inasababisha digestion ya ubora wa aina hii ya bidhaa na ngozi kamili ya virutubisho na kufuatilia vipengele vilivyomo ndani yake.

Kwa njia hii, tunapata virutubisho vya juu, mfumo wa utumbo haujazidiwa, na mwili haujachafuliwa.

Kwa mtu anayemeza chakula na mate yaliyotafunwa nusu tu na yasiyo na unyevu wa kutosha, virutubishi vingi hupotea na hupita mwilini kwa njia ya misa ya kuchacha na kuoza. Hii ni kweli hasa kwa watu wanaopenda kula nyama.

Kwa njia, mate yaliyofichwa ni asilimia 98 ya maji, lakini ni dutu muhimu sana na ina kiasi kikubwa cha enzymes.

Wakati wa kutafuna, chakula huwaka moto kinywani mwetu, ambayo huongeza shughuli za kichocheo za enzymes hizi, ambazo ni muhimu kwa uharibifu kamili zaidi na uigaji wa chakula. Kadiri mate yanapotolewa, ndivyo inavyokuwa rahisi zaidi kwa mwili kutoa kila kitu muhimu kutoka kwa chakula..

Mengi tayari yamesemwa juu ya kupoteza uzito kwa msaada wa kutafuna kwa uangalifu wa chakula katika nakala hii. Kumbuka kwamba hii ni moja ya njia rahisi ya kupoteza uzito, kwa sababu: kwanza, chakula kilichotafunwa kabisa hakijawekwa ndani ya mwili kwa namna ya sumu, na pili, hisia ya ukamilifu huja kwa wakati na, ipasavyo, huzuia ulafi zaidi.

Kutafuna kabisa pia ni muhimu kwa meno pamoja na ufizi. Ukweli wa kuvutia: tunapotafuna, kuna shinikizo kali sana kwenye meno (kutoka kilo 20 hadi 120, kulingana na chakula tunachokula). Hii ni "malipo" mazuri kwa meno na ufizi, kwani kutokana na mzigo, kuna ongezeko kubwa la mtiririko wa damu.

Kwa kuongezea, meno yetu yanalindwa dhidi ya caries, kwani mate hubadilisha asidi na sukari iliyomo kwenye chakula. Vipengele vya mate huunda filamu ya kinga kwenye meno na kuimarisha enamel.

Baada ya yote, mate ina dutu yenye athari maalum ya baktericidal - lysozyme. Zaidi ya mate hutolewa, na bora huchanganya na chakula, mchakato ni ufanisi zaidi. disinfection na mlo wetu unakuwa salama zaidi.

Kwa kushangaza, lakini kutafuna kwa uangalifu kuna athari nzuri hata kwenye moyo.

1⃣ Kwanza, ikiwa unameza chakula katika vipande vikubwa, unaweza kupata ulemavu wa tumbo, ambayo, kwa upande wake, inaweza kusababisha shinikizo kwenye moyo.

2⃣ Pili, inageuka kuwa kwa kila sip, mapigo ya moyo huongezeka kwa wastani wa 7-10. Wakati mtu humeza mara chache, rhythm haraka inarudi kwa kawaida, lakini ikiwa karibu huna kutafuna na kumeza mara nyingi, basi tachycardia inaweza kuendeleza. Kwa hiyo, kutafuna chakula vizuri hupunguza mzigo kwenye moyo, ambayo ni muhimu sana kwa watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa.

Kwa kando, ukweli mmoja wa kupendeza unapaswa kutajwa: tunapotafuna kabisa, tunazingatia umakini wetu wote kwenye chakula, ambayo inaruhusu sisi kufahamu ladha ya kila kipande tunachokula kwa undani zaidi.

Marafiki, ni kana kwamba tunafungua mlango wa ulimwengu mpya, ambao ulikuwa nasi kila wakati, lakini hatukuzingatia kwa sababu ya shughuli nyingi za milele na mizozo isiyo na mwisho.

Hisia za ladha huwa mkali zaidi, kugeuza kila mlo kutoka kwa vitafunio vya kawaida kwenye likizo ndogo!

Jambo la kufurahisha zaidi ni kwamba sio lazima ujilazimishe.?

Kumbuka jinsi katika utoto tulipenda kuonja ladha ya chakula, tulifurahia kila kuuma. Hatua kwa hatua, tabia hii muhimu itarudi, na hatua rahisi kama kutafuna chakula itakuwa uponyaji na wakati huo huo kuleta furaha.

HITIMISHO

Sababu kuu ya kutafuna polepole ni digestion bora na, kwa sababu hiyo, kupata afya na maisha marefu.

Hippocrates, daktari mkuu wa zamani, alisema zaidi ya miaka 2500 iliyopita:

"Chakula kiwe dawa yako na chakula kiwe dawa yako"

Na haya ni maneno ya dhahabu.

Hata bila kuzingatia kile ambacho mtu anakula (ingawa hii ni muhimu sana), tunaweza kuongeza afya na nishati kwetu na kutafuna matibabu.

Si lazima kugeuka kuwa ng'ombe kutafuna siku nzima, lakini mbinu kidogo zaidi ya ufahamu wa mchakato wa kula haitakuwa superfluous.

Kwa bahati mbaya, mara nyingi tunaishi kwa kasi ya ajabu, na tunaamini kwamba hatuna muda wa kupoteza muda wetu kwa kila aina ya upuuzi kama kutafuna kwa muda mrefu.

❌ bure!

Baada ya yote, tunapoanza kuugua, tunatumia mishipa, wakati na pesa nyingi zaidi kwa matibabu, wakati shida nyingi za kiafya zingeweza kuepukwa kwa kutafuna kwa uangalifu.

Kwa kweli, itakuwa ni kuzidisha kuita kutafuna kwa muda mrefu kuwa panacea ya magonjwa yote, lakini jambo moja ni hakika: ni moja wapo ya vizuizi ambavyo maisha ya afya hujengwa.

Kumbuka kwamba si lazima kabisa kufanya idadi fulani ya kutafuna: hata kwa kuongeza kidogo muda wa kutafuna chakula, tutapendeza mwili wetu na kuwezesha utendaji wake, na kwa kuongeza tutapata radhi zaidi kutoka kwa chakula. Kwa hali yoyote, hata ongezeko ndogo la harakati za kutafuna litakuwa na manufaa. Zaidi ni bora tu. Kwa hivyo, tafadhali jaribu kuhakikisha kuwa chakula unachomeza kinatafunwa kidogo iwezekanavyo.

Wasomaji wapendwa, natumai nakala hii imetoa jibu kamili kwa swali " jinsi ya kutafuna chakula? na kukunufaisha wewe na wapendwa wako. Asante kwa umakini wako!

Mwanadamu wa kisasa amepungukiwa sana wakati, anahitaji kuwa na muda wa kufanya kila kitu na kwenda kila mahali. Kila mtu anajua kwamba unahitaji kutafuna chakula chako vizuri, lakini si kila mtu anafanya hivyo. Wengine wamezoea kumeza kwa kasi, wengine kwa vitafunio wakati wa kwenda, na wengine hawana chochote cha kutafuna kwa sababu ya ukosefu wa meno na ukosefu wa wakati wa vifaa vya bandia. Wakati huo huo, si tu afya yetu, lakini pia maelewano ya takwimu inategemea kiasi cha kutafuna chakula.

Ulaji wa haraka wa chakula husababisha maendeleo caries, gastritis, vidonda vya tumbo na fetma. Kwa muda mrefu tunatafuna chakula, tunakula kidogo, ambayo ina maana kwamba tunapunguza uzito haraka. Kama tafiti za wanasayansi zimeonyesha, ikiwa mtu hutafuna chakula mara 40 badala ya mara 12, basi maudhui ya kalori ya chakula chake hupunguzwa na 12%. Upunguzaji huu wa kalori kwa kutafuna chakula vizuri ndio njia rahisi zaidi ya kupunguza uzito. Baada ya yote, kwa njia hii mtu wa kawaida anaweza kufikia kupoteza kwa kilo 10 za ziada kwa mwaka. Walakini, kwa njia hii, wale wanaopendelea kufuata lishe inayojumuisha vyakula ambavyo haziitaji kutafunwa hawataweza kupunguza uzito. Kwa mfano, wale wanaokula mtindi pekee, supu ya puree, juisi na nafaka za kioevu.

Wakati wa majaribio, wanasayansi waligundua kwamba ni nani aliye mrefu zaidi cheu, anakula haraka. Katika hypothalamus ya ubongo wetu, kuna niuroni zinazohitaji homoni ya histamini, ambayo huanza kuzalishwa tu baada ya mtu kuanza kutafuna. Histamini hutuma ishara za shibe kwa niuroni katika ubongo. Lakini ishara hizi hufikia hypothalamus tu baada ya dakika 20 tangu mwanzo wa chakula, hivyo mpaka wakati huu mtu anaendelea kula. Na ikiwa humeza chakula haraka na kwa vipande vikubwa, basi kabla ya ishara ya kueneza kupitishwa, tayari anaweza kupata kalori za ziada.

Katika kesi ya kutafuna kwa uangalifu chakula, hatuupi mwili nafasi ya kula kupita kiasi. Histamine haitumiki tu kuashiria satiety, lakini pia inaboresha kimetaboliki. Kwa hiyo, kwa makini na kutafuna, mtu sio tu kuanza kula kidogo, lakini pia husaidia kuharakisha mchakato wa kuchoma kalori za ziada.

Ili kupoteza uzito, unahitaji kula polepole na kutafuna kabisa chakula, na kuacha kula inapaswa kuacha nafasi ya bure kwenye tumbo. Kama Wajapani wanavyoshauri, kula hadi upate sehemu nane za tumbo kati ya kumi. Wakati mtu anakula mara kwa mara, tumbo lake hunyoosha, na chakula zaidi kinahitajika ili kuijaza. Kwa hivyo kuna mduara mbaya, unaodhuru kwa maelewano ya takwimu na mduara mbaya wa kiafya. Epuka kukengeushwa fikira wakati wa kula, kama vile kusoma au kutazama TV. Katika kesi hiyo, ni vigumu sana kwa mwili kuamua wakati wa kuacha kula.

Kutafuna kabisa chakula kunapendelea zaidi haraka usagaji chakula na ufyonzaji wa chakula. Baada ya yote, digestion haianzi ndani ya tumbo, lakini ndani. Bora kutafuna chakula, ndivyo inavyoingiliana na mate. Mate ina protini - amylase, ambayo inakuza kuvunjika kwa wanga tata kuwa rahisi tayari kwenye kinywa. Aidha, mate ni matajiri katika enzymes mbalimbali, homoni, vitamini na vitu vyenye biolojia vinavyochangia kutafuna bora kwa chakula na harakati zake za haraka kupitia njia ya utumbo.

Kutafuna kwa muda mrefu kwa kutolewa kwa chakula kiasi kikubwa cha mate, ambayo huathiri vyema sio digestion tu, lakini pia inaboresha hali ya meno. Vipengele vya mate huunda filamu ya kinga kwenye meno na kuimarisha enamel ya meno. Kutafuna meno na ufizi ni aina ya mafunzo ya misuli kwenye gym. Wakati wa kutafuna chakula kigumu, shinikizo kali hutolewa kwenye meno, ambayo huongeza utoaji wa damu kwa ufizi na meno, ambayo ni kuzuia ugonjwa wa periodontal. Ili kupakia ufizi na meno kwa kazi, jaribu kuingiza apples zaidi, karoti, kabichi, karanga, uji wa shayiri na vyakula vingine vinavyohitaji kutafuna kwa muda mrefu katika chakula. Chew chakula, sawasawa kupakia meno yote, lingine na kushoto, kisha kwa upande wa kulia wa taya. Usinywe maziwa, chai, juisi, vinywaji, maji au vinywaji vingine pamoja na chakula. Kwa kumeza chakula pamoja na kioevu, hutafuna na hivyo kunyima uwezekano wa kuingiliana na mate.

Kulingana kuangalia maisha ya ng'ombe, tunaweza kusema kwa usalama kwamba unaweza kutafuna bila kuacha karibu na saa. Utafunaji huo wa kina wa chakula kwa watu, bila shaka, haukubaliki. Ni mara ngapi unahitaji kutafuna chakula ili kufikia kupoteza uzito bora? Mtu anashauri - mara 100-150, na wengine - mara 50-70. Inategemea sana unachotafuna. Ikiwa ni vigumu kusaga karoti kwa mara 50, basi cutlet ya nyama iliyokatwa inaweza kufanyika kwa mara 40. Ndiyo, na hali ya meno ya kila mtu ni tofauti. Kwa hivyo tafuna hadi meno yako yageuze chakula kuwa misa ya kioevu isiyo na usawa!

- Rudi kwenye kichwa cha sehemu " "