Jinsi ya kubadili kabisa kwa lishe sahihi. PP ni nini: mpango wa elimu kwa Kompyuta. Kwa ujumla, lishe sahihi ni tabia. Ikiwa unaweza kujishinda mwenyewe na kushikilia kwa angalau mwezi, basi hautaweza kufikiria kuwa unaweza kula tofauti.

Kutoa saladi yako ya favorite ya Olivier na keki kunaweza kusababisha dhiki kali. Jinsi ya kubadili lishe sahihi ya usawa ambayo hali mbaya haifanyi kuwa rafiki yake?

Usifikirie kuwa kila kitu unachokula ni hatari kabisa, chenye kalori nyingi na kibaya, na lishe tu na siku ya kufunga inaweza kukusaidia. Andika yako menyu ya wiki na uone jinsi unavyoweza kuiboresha. Inatosha kufanya mabadiliko machache, na lishe itakuwa na afya, na yako upendeleo wa ladha haitadhurika. Hivi ndivyo unavyoweza kufanya:

kubadilisha mavazi ya saladi au angalau jifunze jinsi ya kupika mayonnaise ya nyumbani;
punguza kiasi cha viungo vya saladi (saladi za sehemu nyingi ni chakula kizito);
usiwe na kaanga, lakini kitoweo au kuoka;
jifunze kupika sahani zinazojulikana michuzi mpya yenye afya - mchuzi wa soya, mchuzi wa nyanya ya asili, nk;
kupika compotes ili hakuna jaribu la kuosha chakula na soda, nk.

Mapishi ya kitamu ya kalori ya chini

Nani alisema milo ya chini ya kalori sio tastier kuliko majani? Kwa kweli, wapishi wa kisasa na, kwa kweli, amateurs, wamekuja na mapishi mengi mazuri. chakula cha chini cha kalori, ikiwa ni pamoja na desserts ambayo inakuwezesha kufurahia ladha na, wakati huo huo, kupunguza maudhui ya kalori yako menyu ya kila siku. Unachohitaji ni kujitambulisha na sehemu zinazofaa za portaler za upishi. Unaweza pia kuuliza tu kwenye injini ya utaftaji " mapishi ya kalori ya chini", "mapishi ya sahani za kalori ya chini", "desserts ya chini ya kalori", na uchague yale unayopenda.

Badilisha "stash" tamu

Wengi wetu tuna "ugavi wa tamu usioguswa" kwa vipindi vya mkazo. Katika siku za kawaida, bado tunaweza kujizuia, na kwa siku za machafuko na shida, nguvu "inachukua siku ya kupumzika" na tunafungua sanduku lililofichwa la chokoleti ili kupata pumzi yetu.

Fanya stash yako iwe muhimu zaidi. Hebu uwe na marshmallow au sanduku la marshmallows, mfuko wa marmalade au bar ndogo ya chokoleti ya giza (30-50 g) iliyofichwa mbali.

Matunda yaliyokaushwa pia ni mbadala nzuri. Kisha kuvunjika kutaachwa bila chochote, na bado utakuwa na furaha.

Uharibifu wote wa chakula, unapokataa mara moja chakula cha afya na kupata michango au peremende, fanyika ndani hisia mbaya. Kwa hivyo, ili sio kuzima njia ya lishe sahihi kwenye njia ya fetma, jitayarishe kwa wakati mgumu kama huo. Husaidia sana na stress kuoga baridi na moto, muziki wa furaha, usomaji wa kusisimua au sinema, mawasiliano na mtu chanya, mipango ya likizo, kukimbia. Chagua unachopenda na uondoe dhiki hii ya kijinga bila kuongeza kalori!

Acha kuongozwa na wachuuzi

"Bidhaa zisizo na mafuta" zinasikika "ndogo", lakini je, kila kitu ni cha kupendeza, kama wauzaji wanavyotuchora? Tulikuwa tunafikiri kwamba kwa kununua vyakula visivyo na mafuta, tunatunza sura na afya zetu, lakini hakuna mtu anayetuambia kuhusu maudhui ya juu sukari au mbadala wake vyakula vya chini vya mafuta. Matokeo yake, sisi sio tu kupoteza uzito, lakini pia kumfanya fetma na ugonjwa wa kisukari.

Kwa hivyo cream ya kawaida ya sour, maziwa, kefir, jibini ngumu na mafuta pia ni sehemu ya lishe bora. Na sandwich ya siagi kwa kiamsha kinywa (haswa kutoka mkate wa rye) haipingani na postulates ya lishe sahihi. Huna haja ya kuacha kile ambacho hupaswi kuacha.

Kwa ujumla, lishe sahihi ni tabia. Ikiwa unaweza kujishinda mwenyewe na kushikilia kwa angalau mwezi, basi hautaweza kufikiria kuwa unaweza kula tofauti.

Maalum kwa
Kunakili nakala hii nzima au sehemu ni marufuku.

Lishe sahihi - ni nini? Kwa kuwa umetembelea mradi wetu, inamaanisha kwamba labda tayari umefikiria juu ya kubadilisha njia yako ya kawaida ya maisha, tafuta njia yako mwenyewe ya kupata na kuimarisha afya na unataka kupata. taarifa muhimu kuhusu lishe bora. Wapi kuanza kwa mtu ambaye hajui jinsi ya kurekebisha kazi ya njia ya utumbo, kuanza kuondoa sumu kutoka kwa mwili, kujisikia rahisi na ujasiri? Chini, katika makala hii, utapata kanuni za msingi za jinsi ya kubadili lishe sahihi.

Kutoka kwa maisha yetu

Mke wangu na mimi tunajua moja kwa moja kwamba watu wengi hawataki hata kusikia kuhusu kuacha mazoea yao lishe isiyofaa. Sio lazima uende mbali. Watoto wetu bado macho yanawaka wakinyakua chips, KFC, wanakunywa vinywaji vya kaboni (cola mbaya). Wanakula pipi na keki, na pia hula bidhaa za nyama (nyama nyekundu, shish kebab, sausage) na mengi zaidi ambayo mtu wa kawaida amezoea.

Tunaamini kwamba tutaweza kuwatia moyo kwa mfano wetu, na baada ya muda pia watafikiria upya mbinu yao ya lishe. Kuna jambo moja zaidi. Watu ambao hawachezi michezo na hawatoi miili yao yoyote shughuli za kimwili wanateseka sana kuhusiana na afya zao. Aidha, si afya tu inakabiliwa, lakini pia takwimu ya mtu.

Pipi mara nyingi hushinda utashi, na vyakula visivyolingana na vya kijinga humeng'enywa kwa muda mrefu ndani. Wanatesa mfumo mbaya wa mmeng'enyo wa chakula, ambao haujui kwa nini, jinsi gani na kwa nini unaadhibiwa. Mwili, ukitumia chakula ngumu, unauliza swali: "Jinsi ya kuchimba pipi kwenye borscht?"))

Acha kutesa mwili wako. Leo, kila mtu wa tatu ana takwimu isiyo ya kawaida ya mtu "mafuta". Jiangalie tu, kwa hakika wengi wenu hamjaiona kwa muda mrefu Vyombo vya habari vya tumbo na ana tumbo linalochomoza kidogo. Unaweza kutazama kazini watu wanene wanakula nini wakati wa chakula cha mchana.

Kanuni Rahisi

Kufanikiwa au kutofaulu kwa mageuzi yako ya lishe itategemea sana jinsi unavyoishughulikia. maisha mwenyewe. Ni muhimu kuunda na kuunganisha tabia mpya na wakati huo huo kushiriki na za zamani. Utazoea bora zaidi ikiwa utashikamana nayo kwa uthabiti.

Lakini lazima, kwa msaada wa mapenzi yako, uweze kupinga majaribu ya vituo mbali mbali vya upishi na kupinga kejeli za wajinga wako, waliodanganywa, ingawa wanataka "nzuri" tu kwako, marafiki na jamaa. Hata ikiwa kulikuwa na kuvunjika, na ulijiruhusu kula kitu kutoka kwa "isiyo na afya", hauitaji kujilaumu mwenyewe na kula mwenyewe. Sehemu ya seli katika mwili wako ambayo hutumiwa chakula cha kawaida, bado zinahitaji "dope" zao. Rudi tu kwenye njia iliyochaguliwa.

Kuwa na bidii katika azimio lako la kuunda tabia nzuri na hakika utashinda. unaweza kupenda chakula kizuri, ambayo huenda usiipendi sasa, na hata haraka zaidi kuliko unaweza kufikiria.

Sikia mwito wa mwili wako kwa msaada na uwe na busara. Mwonee huruma. Nadhani mpango huu wazi na unaoeleweka wa hatua kwa hatua unapaswa kusaidia "waanziaji" katika kupata njia ya lishe sahihi.

Wapi kuanza?

Jambo la kwanza kabisa la kufanya ni kubadilisha jokofu na makabati ya jikoni: kuchukua nafasi. bidhaa zenye madhara nguvu juu chakula cha afya. Ni bidhaa gani ambazo hazijaundwa ili kuboresha mwili wako? Ni nini kinachopaswa kutengwa kutoka kwa lishe yetu? Tunakuletea orodha vyakula vya kupika haraka, ladha ambayo itabidi usahau, ikiwezekana milele:

chips, crackers na wawakilishi wengine wa bidhaa sawa;
pombe, vinywaji vya kaboni tamu vina muundo wa rangi
michuzi hatari, haswa mayonnaise na ketchup;
Chakula cha haraka (mbwa za moto, sausages katika unga, burgers, pizza);
Vyakula vilivyogandishwa vilivyotayarishwa mapema (dumplings, dumplings, nyama na bidhaa za samaki);
bidhaa za chachu, confectionery (mafuta ya trans);
maziwa yote na bidhaa za maziwa Ndio, ice cream pia.
viazi vya kukaanga na kuchemsha;
soseji aina tofauti(kuna mtu yeyote anaweza kusema utunzi wao halisi?)
ondoa kila kitu kutoka kwa lishe bidhaa za unga(kila kitu kinachotengenezwa kutoka kwa unga mweupe: mkate, pasta na kadhalika.)
kusahau kuhusu chumvi na sukari (wakati mwingine itawezekana kuongeza chumvi kwa saladi na hata hivyo kwa mara ya kwanza. Chumvi katika saladi inaweza kubadilishwa na maji ya limao ya kupendeza, lakini zaidi juu ya hilo katika makala tofauti).
chakula chochote cha makopo

Ningependa kumalizia sehemu ya kwanza ya makala hii kwa maelezo chanya. Kwa hivyo, tunataka kuwatakia watumiaji wote wa rasilimali zetu imani zaidi katika majeshi mwenyewe. Usikilize mtu yeyote na uamini hisia zako tu. Na hakika utafanikiwa. Naam, mapendekezo kuu na sheria za mpito kwa chakula bora katika ulimwengu tutazingatia tayari

Lishe sahihi ni lengo lisilowezekana, haswa ikiwa haujitahidi kila wakati. Lakini - hii ndio inaweza kukusaidia kufikia malengo yako. Baada ya yote, sisi sote tunataka kupata mwili wa ndoto zetu na kamwe usipoteze. Pamoja na hii, lishe sahihi inatoa nishati zaidi Afya njema na kusaidia katika mafunzo.

Jambo ni kwamba lishe sahihi sio ngumu sana.

Unapoelewa kuwa unahitaji kuzingatia muundo wa lishe na kusambaza kwa usahihi chakula chote siku nzima, chakula cha afya inaweza kuwa ya kushangaza na rahisi. Ili kufanya hivyo, tumeandaa vidokezo ambavyo vinaweza kukusaidia.

Ongeza protini kwenye kifungua kinywa chako

- hii ndio inatia nguvu misuli yetu na husaidia kukaa katika sura nzuri na ya riadha. Kuanza kutumia angalau gramu 30 za protini kwa siku, huwezi kukidhi njaa yako tu, lakini pia utaweza kujisikia kamili kwa siku nzima na kupungua kidogo kwenye vitafunio vibaya.

Kama bonasi, kwa kuwa protini ni ngumu zaidi kwa mwili kuvunjika kuliko wanga, kiamsha kinywa cha protini kitaongeza kimetaboliki yako kidogo ikilinganishwa na wanga.

Chukua vitafunio na wewe

Kutakuwa na wakati wakati wa mchana unapotaka kula, na kabla ya chakula cha mchana au chakula cha jioni bado ni mbali. Na ili usivunjike kwenye buns na kuki, unapaswa kuchukua tray kadhaa za chakula nawe. Hii sio tu kukidhi njaa yako, lakini pia itasaidia kuzuia kula chakula kibaya.

Yafuatayo ni baadhi ya mawazo ya kile cha kuleta nawe:

Almonds, korosho, au karanga nyingine (epuka wenzao wa chumvi na tamu).
Imechemshwa.
Kutetemeka kwa protini (inaweza kuchanganywa na maji, maziwa au juisi).
Maapulo, machungwa, zabibu au matunda mengine.
Baa za protini (sio za kawaida sana kwetu, lakini ukijaribu, unaweza kupata au).

Weka mboga mbele

Ikiwa hupendi mboga mboga, hitimisho pekee ni kwamba hujui jinsi ya kupika. Jaribu kubadilisha ladha yako ya mboga. Changanya, kitoweo, chemsha mboga katika mchanganyiko tofauti na utaelewa kuwa ni kitamu sana. Ongeza mboga kwa omelets, koroga saladi, grill na hata. Mwili wako utapenda mboga kwa sababu ya hisia ya upya na wepesi baada yao.

Kula Vyakula Vizima

Moja ya wengi njia zenye ufanisi Kula haki ni juu ya kuweka vyakula vilivyosindikwa kwa kiwango cha chini. Chakula kilichosindikwa ni chakula ambacho kimepitia mchakato wa usindikaji wa binadamu. Bidhaa zilizookwa, soda, na michuzi mingi ni mifano mizuri ya vyakula vilivyochakatwa.

Haiwezekani kwamba utaweza kununua chakula kutoka kwa shamba kila siku asubuhi, lakini jaribu kuingiza bidhaa nyingi za asili iwezekanavyo. Kwa kuanza kula kwa njia hii, utaelewa jinsi chakula kinapaswa kujisikia katika mwili.

Usijinyime raha

Je, unaabudu? Au wazimu kuhusu pizza? Usikate tamaa juu ya chakula hiki. Mweke kikomo, lakini usimkatie mbali na maisha yako mara moja na kwa wote.

Kwa nini? Kwa sababu, kuondoa vyakula vyote unavyopenda kutoka kwenye mlo wako, kula haki itakuwa mzigo kwako na uwezekano mkubwa hautaisha. Jambo la msingi ni kwamba kwa kula haki mara nyingi, unaweza kujiingiza katika vitu vichache vidogo na chipsi unazopenda. Pia huongeza nafasi hiyo chakula cha afya kukaa na wewe kwa muda zaidi. Usisahau tu kwamba "mifumo" kama hiyo inapaswa kudhibitiwa na sio mara kwa mara, na kisha lengo lako litatimia.

Kuna vyakula vingi vinavyoahidi ugani wa maisha. Bila shaka, sio wote wana athari hii. Wengi wana mapungufu mengi, yasiyo na usawa - kusaidia katika moja, wanadhuru kwa mwingine. Tunakupa moja ya mipango ya lishe inayotegemea sayansi ambayo haiwezi tu kuiondoa paundi za ziada lakini pia kupunguza kasi ya kuzeeka. Inajumuisha mapishi ya kupikia na menyu ya sampuli kwa siku kadhaa.

Inategemea kanuni 7 za lishe kwa ini ya muda mrefu, iliyotengenezwa na biogerontologist, Daktari wa Sayansi ya Biolojia, mkuu wa maabara maalumu katika Taasisi ya Biolojia ya Komi. kituo cha kisayansi Tawi la Ural la Chuo cha Sayansi cha Urusi na Taasisi ya Fizikia na Teknolojia ya Moscow Alexey Moskalev:

Mpito kwa lishe sahihi inapaswa kuwa polepole. Zaidi vyakula vya kupika haraka ni bora sio kuibadilisha na moja muhimu kwa ghafla, lakini bidhaa baada ya bidhaa. Kwa mfano, nyama nyekundu - Uturuki au dagaa, sahani ya viazi - mboga na kadhalika. Utofauti ni muhimu. Unaweza kupanga wiki ili wakati huu sahani ya upande na sahani ya protini hairudiwi. Hii itapunguza uwezekano wa kuendeleza athari za mzio kwenye chakula na epuka kula.

Asubuhi

Kifungua kinywa ni lazima kila siku. Kwa nini? Wale wanaoiruka wana hatari ya kupata kisukari aina ya 2 mapema na ugonjwa wa moyo na mishipa. Usile vyakula vya kiamsha kinywa vilivyo na wanga ambayo husaga haraka (juu index ya glycemic), kwa kuwa sukari ya damu asubuhi tayari iko juu sana - asubuhi na mapema hutoka kwenye ini ili kuamsha ubongo wetu na, kama ilivyokuwa, kuwaambia: "Ni wakati wa kuamka!"

Kiamsha kinywa cha protini pia sio nzuri sana: digestion ya protini na mwili inahitaji nishati nyingi, na kamwe sio mbaya sana mwanzoni mwa siku.

Siku za wiki, usipika chochote ngumu kwa kifungua kinywa: kula ndizi au avocado. Ikiwezekana, pika uji kutoka kwa mtama au chipukizi. Kwa njia, broccoli au mimea yake ni muhimu sana asubuhi. Zina dutu muhimu sana ya sulforaphane, ambayo inazuia uzalishwaji wa sukari kwenye ini asubuhi na hata inaboresha viwango vya sukari ya damu kwa watu walio na ugonjwa wa kunona sana. kisukari Aina ya 2.

Kama kinywaji cha kifungua kinywa, punguza maji ya limao usiongeze sukari.

Kwa kifungua kinywa mwishoni mwa wiki, jaribu kuchanganya mtindi wa thermostatic na avocado na majani katika blender. mchicha safi. Bila shaka, chagua mtindi bila sukari.

Supu

Kozi ya kwanza

Supu - kipengele muhimu lishe, ikiwezekana, hakikisha kuijumuisha katika lishe. Tumia msingi wa mboga ufuatao:

nyanya ndogo;
1/4 pilipili tamu;
pilipili kidogo ya pilipili na bua ya celery;
1/4 vitunguu;
parsley na bizari;
bua ya asparagus;
maganda kadhaa ya maharagwe;
leki.

Ili kutorudia seti hii ya bidhaa, zaidi tutaonyesha kama msingi wa mboga. Unaweza kupika supu yoyote juu yake.

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 5:

msingi wa mboga
Uyoga wa porcini (unaweza kubadilishwa na waliohifadhiwa) 500 g
Siki ya balsamu kwa ladha
Provence mimea kwa ladha
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Mafuta ya mizeituni ladha

Jinsi ya kupika:

1. Mimina msingi wa mboga na uyoga wa porcini na maji. Weka kupika kwenye moto wa kati.

2. Baada ya kuchemsha, kupika supu kwa dakika 20, na kuongeza viungo ikiwa unataka.

Supu ya Broccoli

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 4:

msingi wa mboga
Broccoli 4 maua
Provence mimea kwa ladha
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha
Jinsi ya kupika:

1. Chemsha mchanganyiko wa mboga na broccoli kwa dakika 20 baada ya kuchemsha.

2. Ongeza viungo, baridi na kuchanganya katika blender kufanya supu puree.

Supu ya vyakula vya baharini

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 4:

msingi wa mboga
Shrimps 5 pcs.
Squid 2 pete
Scallops ya bahari 3 pcs.
Mizeituni 5 pcs.
Mchuzi wa soya kwa ladha
Siki ya balsamu kwa ladha
Provence mimea kwa ladha
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Baada ya kuchemsha, chemsha msingi wa mboga juu ya moto mdogo kwa dakika 20.

2. Kisha kuongeza kamba, pete za squid, scallops na mizeituni. Mara baada ya kuchemsha, kupika kwa dakika 2 zaidi.

3. Mchuzi wa soya na siki ya balsamu, mimea ya Provence, curry, pilipili nyeusi inaweza kuongezwa kwenye sahani ya kumaliza ili kuonja. 4. Ongeza mafuta ya mzeituni moja kwa moja kwenye sahani. Koroga.

Saladi

Saladi ni lazima kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni. Na si tu kwa sababu wao ni ladha. Saladi huturuhusu kula mboga zaidi, ambayo ni muhimu sana. Katika muundo wao, hatupati vitamini tu, bali pia ni muhimu sana kwa biolojia vitu vyenye kazi na virutubisho. Kwa kuongeza, saladi zinatuwezesha kutumia mafuta yenye afya zaidi na mengine mafuta ya mboga na mbegu zilizo na asidi muhimu ya mafuta ya omega-3 kwetu. Na mafuta haya, kwa upande wake, huruhusu kunyonya bora kwa vitu vingi vya bioactive vya mboga, kwani ni mumunyifu wa mafuta.

saladi ya kabichi safi

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 3:

Kabichi nyeupe 1/4 pc.
pilipili hoho 1/4 pc.
Vitunguu 1/4 pc.
Karoti 1/2 pc.
Mchuzi wa soya kwa ladha
Siki ya balsamu kwa ladha
Provence mimea kwa ladha
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha
Mbegu za Sesame 1-2 tsp

Jinsi ya kupika:

1. Safi kabichi nyeupe kata vizuri.

2. Kata pilipili hoho vipande vipande, kitunguu na karoti.

3. Msimu kila kitu na mimea ya Provencal, curry, pilipili nyeusi, siki ya balsamu, mchuzi wa soya, nyunyiza na mbegu za sesame.

4. Maliza kwa kumwaga mafuta juu ya saladi.

Saladi ya mboga

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 3:

Nyanya ndogo 1 pc.
Tango safi 1 PC.
Pilipili ya Kibulgaria 1 pc.
Pilipili ya Chili kwa ladha
Celery kwa ladha
Leek kwa ladha
Parsley kwa ladha
Dill kwa ladha
Mchuzi wa soya kwa ladha
Siki ya balsamu kwa ladha
Mizeituni 7 pcs.
Tangawizi iliyokunwa kwa ladha
Urbech ya cumin nyeusi kwa ladha
Spirulina poda kwenye ncha ya kisu
Chakula cha mbigili ya maziwa 1 tsp
Rye bran 1-2 tbsp. l.
Mbegu za Chia 1 tsp
Mbegu za kitani 1 tsp
Mbegu za Sesame 1 tsp
Provence mimea kwa ladha
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
mafuta ya truffle kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Kata viungo vyote na kuchanganya.

Kozi kuu

Wengi mara nyingi hupunguza aina mbalimbali za kozi za pili. Kwa mfano, sahani za upande katika familia nyingi ni monotonous sana: viazi, pasta, nafaka chache. Na, kwa bahati mbaya, hizi sio sahani za upande muhimu zaidi. Lakini kuna nafaka na mboga nyingi tofauti! Nitatoa mifano kuunga mkono maneno yangu. bidhaa muhimu kwa sahani za upande:

kutoka kwa nafaka inayojulikana na maarufu katika nchi yetu - buckwheat, oatmeal, groats ya shayiri, mchele wa kahawia;
jaribu kufanya sahani ya upande mara nyingi zaidi na nafaka ambazo bado ni nadra katika nchi yetu: quinoa, caniva, spelled, kamut, amaranth, mtama;
usisahau maharagwe. Hii sio tu maharagwe na dengu, lakini pia maharagwe ya mung na chickpeas;
badala ya viazi, ni bora kutumia viazi vitamu, ni afya zaidi;
uchaguzi wa mboga kwa sahani za upande ni kubwa sana, tumia yoyote - kutoka kwa kabichi ya kawaida ya kichwa hadi aina zake za rarer: cauliflower, broccoli, Brussels sprouts na kadhalika. Usisahau kuhusu zukini, mbilingani, maharagwe ya kijani.

Uchaguzi wa bidhaa za protini pia ni kubwa kabisa. Sio tu bidhaa za nyama na sio kuku au Uturuki tu. Pia kuna aina mbalimbali za samaki na dagaa, tofu na jibini.

Chakula cha baharini kilichochomwa

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 2:

Chakula cha baharini (scallops, shrimp au squid) 500 g
Mafuta ya mizeituni kwa kupikia
Capers 5-6 pcs.
Mustard 1/2 tsp
Peel ya machungwa 1 pc.
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Provence mimea kwa ladha
Mchuzi wa soya kwa ladha
Siki ya balsamu kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha dagaa katika mafuta bila kuongeza maji chini ya kifuniko.

2. Kabla ya kupika, ongeza capers, haradali na zest ya machungwa, curry, pilipili na mimea ya Provence kwao kabla ya kupika.

3. Baada ya kupika, nyunyiza kila kitu na siki ya balsamu na mchuzi wa soya.

Uturuki

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 2:

Matiti ya Uturuki 1 pc.
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Provence mimea kwa ladha
Mchuzi wa soya kwa ladha
Siki ya balsamu kwa ladha
Mbegu za Sesame kwa ladha
Parsley, bizari kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha matiti ya Uturuki kwa dakika 30.

2. Nyunyiza Uturuki uliopikwa na curry, herbes de Provence, pilipili nyeusi, sesame, parsley na bizari. Mimina mchuzi wa soya na siki ya balsamu na uko tayari kwenda.

Samaki na capers na curry

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 2:

Halibut 1 pc.
Mafuta ya mizeituni
Capers 5-6 pcs.
Mustard 1/2 tsp
Peel ya machungwa 1 pc.
Curry kwa ladha
Pilipili nyeusi kwa ladha
Provence mimea kwa ladha
Mchuzi wa soya kwa ladha
Siki ya balsamu kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Halibut, kuongeza mafuta ya mafuta, simmer mpaka kupikwa chini ya kifuniko bila maji, kuongeza capers, haradali, zest machungwa, curry, pilipili nyeusi na Provence mimea.

2. Nyunyiza na mchuzi wa soya na siki ya balsamu baadaye.

sahani za upande

Ninaelewa kuwa kwa rhythm ya kisasa ya maisha, baadhi ya ushauri wangu utaonekana kuwa ngumu, lakini ni muhimu. Chakula kinapaswa kupikwa mara moja kabla ya kula na si zaidi ya saa tatu kabla ya kula. Ni muhimu kwa njia yoyote ili kuepuka kuchoma wote katika mafuta na kwenye grill. Chochote unachoweza, kula mbichi. Kula kipande cha mboga za majani kwenye mlo wowote. Ikiwa hii itashindwa, kula yao angalau mara moja kwa siku. Kipande bora kwa dessert chokoleti ya giza au berries, na chakula cha jioni - glasi ya divai nyekundu kavu. Unapaswa kusahau kuhusu vinywaji vyote vitamu, ni bora kunywa chini na maji tu. Kabla ya kula, unaweza kunywa glasi ya maji, hii inachangia kupoteza uzito.

Quinoa kupamba

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 4:

Quinoa (inaweza kubadilishwa na caniva, amaranth, buckwheat au mboga za shayiri) 200 g
Parsley kwa ladha
Dill kwa ladha
Curry kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha
Mchuzi wa soya kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Chemsha nafaka kwenye maji hadi kupikwa.

2. Ongeza parsley, bizari, curry, mafuta ya mafuta, mchuzi wa soya kwenye sahani ya kumaliza.

Mapambo ya maharagwe

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 2:

Kunde (maharagwe ya mung, maharagwe au dengu) 300 g
Parsley kwa ladha
Dill kwa ladha
Curry kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha
Mchuzi wa soya kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Maharage lazima kwanza kulowekwa kwa maji kwa saa 7. Hii ni muhimu kwa sababu kuloweka huharibu asidi ya phytic iliyozidi.

2. Chemsha maharagwe hadi laini.

3. Ongeza parsley, bizari, curry, mafuta ya mafuta na mchuzi wa soya kwenye sahani ya kumaliza.

Kitoweo cha mboga

Picha: Shutterstock.com

Kwa huduma 3:

Broccoli 4 maua
Eggplant 1/2 pc.
Pilipili ya Kibulgaria 1/4 pcs.
Mchuzi wa soya kwa ladha
Mafuta ya mizeituni kwa ladha

Jinsi ya kupika:

1. Kata broccoli vizuri na uondoke kwa angalau dakika 30. Kwa wakati huu, miramidase ya enzyme hutolewa ndani yake, ambayo huunganisha sulforaphane. Dutu hii ni geroprotector, inapunguza kasi ya kuzeeka kwa mwili. Katika fomu hii, sulforaphane inakuwa sugu kabisa kwa matibabu ya joto.

2. Ongeza biringanya zilizokatwa laini na pilipili hoho kwenye broccoli.

3. Futa kila kitu na mchuzi wa soya na kuongeza mafuta.

3. Chemsha bila kuongeza maji kwa dakika 15.

Kusoma jinsi ya kubadili lishe sahihi, nilifikia hitimisho kwamba unahitaji kuanza na uchaguzi wa bidhaa. Wanapaswa kuwa ubora mzuri na kufikia vigezo fulani. Kisha wanahitaji kutayarishwa vizuri na kutumiwa kwa usahihi. Kisha mwili wetu hupata faida halisi kutokana na kile tunachokula. Na tunapata mwili wenye afya, mwembamba, wenye nguvu.

Uchaguzi wa bidhaa

Hebu kwanza tukumbuke kwamba tunahitaji chakula kama chanzo cha vitu muhimu kwa maisha na uzalishaji wa nishati. Hiyo ni, bidhaa lazima ziwe na vitamini, madini, enzymes, asidi ya amino, asidi ya mafuta, antioxidants. Dutu zote lazima ziwe za kikaboni ili mwili uweze kuzichukua. Na, ipasavyo, bidhaa hizo hazipaswi kuwa na vitu vilivyotengenezwa kwa kemikali, haswa vile vyenye madhara kwa mwili.

Tunaona nini kwenye maduka? Maduka yetu sasa yanauza bidhaa ambazo hazifai kabisa kwa chakula, ninaziita "bidhaa za sekta ya kemikali na chakula". Kulingana na GOSTs na vipimo, sasa ni halali kuongeza bidhaa mbalimbali zisizo muhimu kwa bidhaa. vitu vya kemikali. Hii inafanywa kimsingi ili kupunguza gharama ya uzalishaji. Soma muundo wa kinachojulikana bidhaa za nyama - sausages, sausages, pate. Kuna nyama kidogo sana, haswa mchanganyiko protini ya soya, wanga na mafuta. Na yote haya yanapendezwa na dyes, viboreshaji vya ladha na vihifadhi. Wakati ninataka kununua sura ya kuvutia kama hiyo bidhaa ya nyama, ninaichukua, nasoma utungaji, nahisi kuchukizwa na ninairudisha.

Ikiwa tunachukua bidhaa za maziwa, basi maziwa mengi yamejifunza kuwafanya kutoka kwa maziwa ya unga. Wanaipunguza tu kwa maji na umemaliza. Nafuu na furaha. Soma utungaji, itasema "maziwa ya kawaida". Ingawa, si ukweli kwamba ambapo imeandikwa maziwa yote usitumie kawaida. Baada ya yote, hakuna mtu anayewaangalia kwa kiasi kikubwa, andika unachotaka.

Kwa ajili ya juisi, daima zimefanywa kutoka kwa poda kavu, ambayo hupunguzwa tu na maji. Kumbuka jinsi "Yupi" ilivyokuwa katika miaka ya 90? Sasa "juisi" zote ni Yupi. Kwa hivyo, ninachanganyikiwa na watu wanaonunua juisi kwa watoto, wakiamini kuwa wana afya. Hata kama yalifanywa kutoka kwa matunda na matunda, baada ya hayo matibabu ya joto kusingekuwa na chochote cha manufaa kitakachosalia ndani yao.

Kuku na mayai - pumped up na viboreshaji ukuaji na antibiotics. Nyama ni sawa. Hivi majuzi pia niligundua kuwa kebabs ilikuja na wazo la kusafirisha nyama kwenye chumvi ili ikaanga haraka ...

Na kisha rais akaruhusu kilimo cha mazao ya kilimo ya GMO. Sasa shikilia. Tayari tulikuwa na bidhaa za kutosha za GMO - mahindi ya makopo, chocolate baa, Heinz ketchups. Na sasa kuruka mkali saratani na utasa kwa wanawake. Na bado itakuwa ...

Confectionery: keki, biskuti - kila kitu kinafanywa kwa kutumia kemia, hivyo ni nafuu na kwa kasi. Mafuta ya mitende ya bei nafuu yanaongezwa kwa bidhaa nyingi.

Orodha hii haina mwisho. Lengo langu sio kukutisha. Nataka tu utambue kuwa katika eneo hili kuna tatizo kubwa. Na hakuna mtu anayejali kuhusu afya yako. Kama wanasema, hakuna kitu cha kibinafsi, biashara tu. Kwa hivyo, ikiwa wewe mwenyewe haujali kile kinachopata kwenye meza yako, basi hakuna mtu atakayeitunza. Afya yako na familia yako iko mikononi mwako.

Je, nini kifanyike kuhusu hilo? Kweli mengi. Unaweza kununua nyama na mayai ya nyumbani kwenye soko au katika kijiji cha karibu. Unaweza kukataa bidhaa za kumaliza nusu na kuanza kupika mwenyewe. Haitakuwa vigumu kuoka nyama ya nguruwe ya kuchemsha katika tanuri badala ya sausage na bidhaa za nyama za kuchemsha.

Unaweza kusoma muundo kwenye lebo, na uchague bidhaa zilizo na kiwango cha chini cha kemikali. Usidanganywe na maneno ya sasa ya mtindo "asili", "kikaboni", nk. Soma hasa muundo wa bidhaa - ni pamoja na nini? Ikiwa tayari unununua dumplings, basi angalia angalau kitengo. Bora zaidi ambayo hufanyika katika duka ni kitengo "B" - kiasi cha juu nyama na baadhi ya ziada. Jamii "B" - viongeza zaidi, nyama kidogo. Kitengo "G" - kutoka kwa neno shit, labda 🙂. Watengenezaji sio waaminifu kila wakati, lakini bado unaweza kuongozwa na hii. Piga kura na ruble - ikiwa unakabiliwa na ladha isiyo ya kawaida katika kitengo "B" - usinunue bidhaa za brand hii tena.

Binafsi niliorodhesha Miratorg baada ya kununua nyama yao ya kusaga. Wakati wa kukaanga, maji mengi yalisimama kutoka kwayo, na ikawa aina ya muundo wa kushangaza na harufu ya kemikali. Nilishtuka! Tangu wakati huo, chapa hii haipo kwangu!

Chagua vyakula vilivyosafishwa kidogo zaidi. Pancakes zilizo na unga wa daraja la 2 ziligeuka kuwa sio afya tu, bali pia tastier. Pasta inapaswa kuchaguliwa na kiwango cha juu muda mrefu kuchemsha kwa muda mrefu zaidi ya dakika 10, basi ni kweli alifanya kutoka ngano durum. Kutoka kwa pasta hiyo, takwimu na afya haziharibika. Vile vile hutumika kwa nafaka. Kashi chakula cha haraka rahisi, lakini haina maana kabisa, wote muhimu wao kuondolewa.

Wengi mkate wenye afya- nafaka nzima bila chachu, au angalau na bran.

Ninanunua sukari ya kahawia isiyosafishwa. Ni chini ya madhara kuliko nyeupe. Na ni bora, bila shaka, kutumia asali ya asili badala ya sukari.

Itakuwa nzuri pia kupitia programu ya "Utakaso" kila baada ya miaka michache - ndani mashirika maalumu au angalau kununua seti ya virutubisho kwa ajili ya kujisafisha. Najua wanawake ambao waliweza hata kutatua tatizo la ugumba kwa njia hii.

Aina mbalimbali za bidhaa

Ili mwili upate kila kitu kutoka kwa chakula vitu muhimu chakula kinapaswa kuwa cha ubora wa juu na tofauti. Ikiwa unapunguza sana seti ya bidhaa, basi hii sio chakula cha afya tena. Chochote waumbaji wa mlo wa mtindo na mwenendo wanasema.

Sasa hakuna mtu anayefuatilia manufaa ya bidhaa, lakini tu gharama zao za chini kwa wazalishaji. Mboga na matunda hupandwa kwenye ardhi iliyopungua, lakini kwa ushiriki wa mbolea za kemikali, au katika greenhouses. Nyama hupandwa kwa homoni, kwenye malisho ya kemikali. Kwa hivyo, hata mlo mbalimbali haitoi dhamana ya uwepo katika mwili wa vitu vyote muhimu.

Ili kuhakikisha mwili wako unapata seti muhimu kuchukua tata ya vitamini na madini kutoka kwa mitungi. Sio tu chaguzi za maduka ya dawa, zinaundwa katika viwanda sawa vya dawa kama vidonge. Kuna matumizi kidogo kutoka kwao, ndani dozi kubwa hata ni hatari, kwani mwili hauwezi kuzichukua na kuziona kama vitu vya kigeni ambavyo lazima viondolewe kutoka kwa mwili. Bora zaidi - complexes za kikaboni ambazo zinafanywa kutoka kwa mboga, matunda na nyingine vitu vya asili. Kwa mfano, .

Kuhusu maji

Nitaandika mistari michache kuhusu hitaji la maji. Unahitaji kunywa kuhusu lita 2 zake. Kwa hesabu sahihi, zidisha uzito wako kwa kilo kwa 0.03. Kwa mfano, 63 X 0.03 = 1.89 lita za maji kwa siku. Hii ndio hesabu maji safi. Chai, kahawa, supu, juisi hazijumuishwa katika hesabu hii. Ni bora kunywa sips kadhaa kila nusu saa au saa. Ili kufanya hivyo, weka kikombe kikubwa au chupa ya maji kwenye eneo-kazi lako, mahali maarufu. Ikiwa unywa glasi mara moja, basi maji hayajaingizwa sana na seli kwani hutolewa kwenye mkojo.

Lakini asubuhi, mara baada ya kuamka, ni muhimu kunywa glasi nzima mara moja. Ya juu: Ongeza kipande cha limau kwenye maji. Tafadhali tu usinywe maji ya bomba. Yeye na kuosha wakati mwingine inatisha. Tumia vichungi vya maji au uagize chupa za sanaa kwenye chupa kubwa. Ikiwa unapika kwa maji yasiyotibiwa, basi, baada ya kumwaga maji kwenye sufuria, usifunge mara moja kifuniko kwa ukali, kuruhusu klorini kuyeyuka. Baada ya dakika chache, unaweza kufunga kifuniko kwa ukali - kwa hivyo maji huchemka haraka.

Maandalizi sahihi

Kanuni kuu hapa ni uhifadhi wa juu vitu muhimu na kuondoa yale yenye madhara. Ili kuondoa nitrati, loweka wiki na tikiti maji. Ni bora kununua watermelons si mapema kuliko mwisho wa Julai. Kuna nitrati nyingi katika zile za mwanzo ambazo watu huishia hospitalini na sumu. Matunda na mboga zote zinapaswa kuoshwa na sabuni. Mbali na vijidudu na mayai ya minyoo, utaondoa mipako ya kemikali ambayo hutumiwa ili ihifadhiwe vizuri wakati wa usafiri na katika duka.

Ili kuhifadhi virutubisho, kanuni hutumiwa - ikiwa sahani ya kioevu inatayarishwa, basi bidhaa huwekwa maji baridi. Wakati wa joto virutubisho itaingia majini. Ikiwa unatayarisha sahani ya pili, kwa mfano, viazi za kuchemsha, kisha uziweke katika maji ya moto ili virutubisho kubaki katika viazi.

Unahitaji kupika kwenye moto mdogo chini ya kifuniko kidogo cha ajar. Ili kuhifadhi virutubisho, wakati wa matibabu ya joto ni muhimu. Jaribu kuweka sahani kwenye moto muda mdogo inahitajika kwa maandalizi yake. Bidhaa zingine hazihitaji matibabu ya joto. Kwanza kabisa, haya ni mboga mboga, hata beets. Sijui kwanini wanachemsha kwa masaa 4! Ninaisugua mbichi kwenye grater ya saladi, ya kitamu sana na yenye afya.

Unahitaji kaanga tu juu ya mafuta sugu ya joto, ambayo, inapokanzwa, haigeuki kuwa kansa. Ni sugu kwa joto mafuta ya nguruwe, samli na Mafuta ya nazi.

Ni muhimu na rahisi kuoka katika tanuri: nyama, samaki, na au bila viazi. Kama Daria Dontsova anaandika katika kitabu chake cha upishi, aliifunga nyama hiyo kwenye foil, akaiweka kwenye oveni, na huo ukawa mwisho wa kazi zako za kupikia. Uzuri!

Juisi ni muhimu sana, bila shaka, asili tu na iliyoandaliwa upya. Kama wimbo unavyoenda: "Kila nyumba inapaswa kuwa na juicer." Lakini smoothies ni muhimu zaidi, hivyo ni bora kuwa na blender katika kila nyumba :).

Usisahau kuhusu usafi. Mayai ya ndani (sio ya kununuliwa dukani) yanapaswa kuoshwa kwa kuyaloweka kwa dakika 5 kwa maji kiasi kidogo soda. Vinginevyo, unahatarisha familia nzima kuishia katika idara ya magonjwa ya kuambukiza na salmonellosis. Baada ya usindikaji nyama mbichi na kuosha samaki sabuni ya kufulia ubao wa kukata, kisu, vyombo vilivyotumika, na kisha mabomba na sinki. Acha chakula kilichopikwa kwa joto kwa si zaidi ya saa, na kisha upeleke kwenye jokofu. Mamilioni ya bakteria huongezeka haraka sana kwenye vyakula vilivyoachwa na joto.

Jinsi ya kula sawa

Milo 1-2 kwa siku inaongoza kwa seti uzito kupita kiasi. Unahitaji kula mara 4-5 kwa siku katika sehemu ndogo. Tumbo letu lina uwezo wa kusaga si zaidi ya 300g ya chakula kwa wakati mmoja. Kila kitu ambacho umekula zaidi ya kawaida hakitafyonzwa na kitaziba tu mwili wetu. Usile baadaye kuliko masaa 3 kabla ya kulala. Wakati wa usingizi njia ya utumbo inasimamisha kazi yake. Vyakula vyote hukaa pale bila kumezwa hadi asubuhi na kuoza. Usiharibu tumbo na vitafunio vidogo visivyo na mwisho na, hasa, pipi. Tumbo linahitaji kupumzika wakati fulani.

Kiamsha kinywa ni bora na chakula cha protini. Kamili kwa yai hili. Kwa hivyo unarekebisha kimetaboliki mara moja kazi sahihi wakati wa mchana. Kwa digestibility bora protini zinapaswa kuunganishwa na mboga, mboga ni nzuri sana kwa kunyonya kwao - saladi ya majani, parsley, vitunguu kijani, bizari, aina ya kijani ya kabichi. Ikiwa unatazama uzito wako, basi unahitaji kula wanga tu mchana, unaweza kupunguza ulaji wao hadi mara 2-3 kwa wiki.

Usinywe chakula mara moja. Ni bora kunywa maji nusu saa kabla ya milo na saa moja baada ya chakula. Matunda pia ni sahihi zaidi physiologically kula kabla ya milo, kama wao kuchangia katika uzalishaji juisi ya tumbo. Ninakula matunda kabla ya chakula na baada ya dakika 20 nina njaa sana, ambayo inathibitisha usahihi wa nadharia hii. Tumia njia hii kama udukuzi kwa watoto walio na hamu ya kula - wape maji au matunda dakika 20 kabla ya chakula cha mchana.

Chakula haipaswi kuwa baridi sana na sio moto sana. Lakini mimi binafsi napenda ice cream na siko tayari kuiacha kabisa. Ndio maana ninakula kwenye tumbo tupu matatizo kidogo huleta mfumo wa utumbo. Na sijawahi kula au kunywa moto sana, huharibu utando wa mucous na husababisha saratani ya umio na tumbo. Sheria hii ni rahisi sana kufuata ikiwa unaweka chakula kwenye sahani mapema, dakika chache kabla. Ongeza maji kwa kikombe cha kahawa au chai joto la chumba(iliyochujwa au kuchemshwa kabla).

Punguza ulaji wako wa sukari na chumvi. Wao ni hatari sana kwa afya na ustawi. Hii inafanywa kwa urahisi sana - hatua kwa hatua kupunguza idadi yao. Ninakunywa chai na asali, na kuweka kijiko 1 cha sukari isiyosafishwa kwenye kahawa. chumvi ya bahari ya wastani chumvi ya chakula supu tu na sahani za upande, na kwa mayai ya kupikia, nyama na samaki mimi hutumia seti za viungo. Usisahau kwamba sukari ni kiasi kikubwa hupatikana katika mikate, buns, chokoleti, pipi, soda. Ikiwa unataka kitu tamu, kula asali, matunda matamu, tarehe, apricots kavu au zabibu. Tamu sana, kitamu na afya. Ikiwa chokoleti, basi giza, ndani yake kiasi kidogo sukari na kiwango cha juu cha kakao. Chumvi nyingi hupatikana katika bidhaa za kumaliza nusu, nyama ya kuvuta sigara, samaki ya chumvi, chakula cha makopo. Mbali na chumvi, kawaida hujaa kemikali, na pia kuna kansa katika nyama ya kuvuta sigara, ni bora kutumia hii kwa kiwango cha chini.

Nadhani unaelewa nini cha kubadili kula afya sio ngumu hivyo. Na ni tastier zaidi kuliko mbaya :). Ni muhimu kutumia kanuni hizi si mara kwa mara, lakini kuzifanya sehemu ya maisha yako. Kuelewa kwa nini tunakula kabisa. Na kisha mwili utakufurahisha kwa maelewano, nguvu na afya bora!