Mapishi ya nafaka ya chini ya kalori. Chakula kwenye uji wa mchele. Uji wa chakula cha shayiri

Nafaka za chakula husaidia sio tu kuweka uzito kwa kiwango sahihi, lakini pia ni chanzo muhimu zaidi cha wanga wenye afya. mazao ya nafaka vyenye hasa wanga tata kwamba malipo mwili wa binadamu nishati kwa siku nzima. Baada ya uji, hisia ya satiety inabakia kwa muda mrefu. Miongoni mwa mambo mengine, nafaka zina kiasi kikubwa tu madini, vitamini, fiber, ambayo huchangia utakaso mpole matumbo na kuzuia kuvimbiwa. Kwa hivyo, nyuzi kutoka kwa shayiri, oats na rye hupunguza kasi ya kupanda kwa sukari ya damu na kupunguza cholesterol. Na nyuzi pumba za ngano hufunga maji na kukuza digestion bora. Kwa hivyo, uji ndani bila kushindwa inapaswa kuwa sehemu ya lishe yetu.

Jinsi ya kupika nafaka za lishe

Uji unapaswa kupikwa maziwa ya skimmed au juu ya maji. Uji wa chakula kwa kupoteza uzito unaweza kuwa na michuzi na mavazi yoyote ya chakula. Matunda yaliyokaushwa, asali, karanga na matunda yanaweza kuongezwa kwa nafaka. Mlo muhimu zaidi nafaka katika suala la lishe ni buckwheat na oatmeal. Ili kupunguza uzito, changanya nafaka na matunda na mboga mpya, kula nyama konda na samaki. Hakuna haja ya msimu wa uji siagi na utumie nayo vyakula vya kukaanga kwa sababu wanayo maudhui ya kalori ya juu. Ikiwa unatumia nafaka kwa usahihi, hakika utapoteza uzito bila kutumia mlo wowote. Hapa kuna mapishi ya msingi ya nafaka za lishe.

Chakula cha oatmeal

Mimina glasi nusu ya maji na glasi nusu ya mafuta ya chini kwenye sufuria. Ifuatayo, mimina 1/3 kikombe cha oats iliyovingirwa na kuongeza vijiko 3 vya nyuzi kavu. Chumvi na upike uji juu ya moto mdogo kwa dakika 7. kifuniko uji wa oatmeal funika na wacha iwe pombe kwa dakika 2. Uji wa chakula uko tayari.

Uji wa Buckwheat wa chakula

Buckwheat ina idadi kubwa ya madini: chuma, manganese, potasiamu, cobalt. Uji wa Buckwheat hata wagonjwa wa kisukari wanaruhusiwa kula, hivyo unaweza kuiingiza kwa usalama kwenye mlo wako. Kwa glasi moja ya nafaka, chukua glasi 3 za maji. Kwanza kuleta maji kwa chemsha, kisha uongeze buckwheat iliyoosha. Chemsha uji kwa dakika 10, na kisha funga sufuria vizuri. Baada ya dakika 30, uji utakuwa tayari.

Uji wa mtama

Mimina vikombe 3 vya maji kwenye sufuria, kisha ongeza kikombe 1 cha nafaka iliyoosha. Wakati maji yana chemsha, toa maji na kuongeza maji safi. Weka uji tena kwenye moto. Baada ya kuchemsha, kupika uji kwa dakika nyingine 5 juu ya joto la kati. Kisha kuongeza kijiko cha asali kwenye uji na uchanganya vizuri. inachangia usagaji wa haraka wa chakula. Kwa kuongeza, ina ladha nzuri sana.

Uji wa chakula cha shayiri

Mimina vikombe 3 vya maji kwenye sufuria na ulete chemsha. Wakati maji yana chemsha, ongeza nafaka. Pika uji kwa muda wa dakika 25-30, ukichochea mara kwa mara. Kisha ondoa uji kutoka kwa moto na uiruhusu kusimama kwa dakika 10 nyingine.

Kila mtu anakula sahani tofauti kutoka kwa nafaka. Mtu kwa kiamsha kinywa tu, kwa mtu ni sahani bora ya kando, lakini kwa wale ambao wako kwenye lishe ya mono ambayo inajumuisha nafaka tu, kuna isitoshe. Lakini ni nafaka gani ambazo ni muhimu na husaidia sana kupunguza uzito, na ni zipi tu zinazopunguza kimetaboliki? Je, kuna nafaka za kupunguza uzito zinazounguza mafuta? Kuhusu kila kitu kwa utaratibu.

Kwa kweli, nafaka ni vyanzo tajiri zaidi vya wanga, na wale wanaopoteza uzito wanaamini kuwa ni kutoka kwa wanga ambayo hupata mafuta. Lakini sivyo.

Kuna aina mbili za wanga:

Karoli za haraka. Wanga hizi hufyonzwa haraka na kuongeza viwango vya sukari. Bidhaa hizo ni pamoja na: matunda, pipi za mkate, mikate, keki, chokoleti;

Wanga wa polepole. Mwili uko kabisa kwa muda mrefu humeng'enya vyakula vilivyomo wanga polepole, na, kwa hiyo, baada yao kwa muda mrefu hakuna hisia ya njaa. Tu nafaka na kuhusiana nao.

Ni nafaka gani unaweza kula wakati unapunguza uzito?

Nafasi ya kwanza katika orodha ya nafaka muhimu kwa kupoteza uzito ni oatmeal.

Moja ya nafaka bora zaidi, ambayo ina maudhui ya chini ya kalori (366 kcal). Maudhui mazuri protini, pia ina mafuta, wanga, fosforasi, zinki na kiasi kikubwa fiber (ambayo ni muhimu sana kutumia kwa utendaji wa kawaida wa mwili).

Nafasi ya nne ni uji wa flaxseed, ambayo bado haihitajiki sana nchini Urusi.

Lakini bure, kwa sababu ni kalori ya chini kabisa kutoka kwa mbegu za kitani (kilocalories 295), ina asidi ya amino, vitamini B na wengine wengi. vipengele muhimu vya kufuatilia. Pia inaboresha sana digestion.

Uji wa shayiri kwa kupoteza uzito ni mshirika mkubwa, kwa sababu ni chini sana katika kalori.

Na zaidi yake ni kwamba inachukua kalori zaidi ili kuchimba kuliko ilivyo. Wale. Kula nafaka za shayiri pekee kunaweza kukusaidia kupunguza uzito na kuchoma kalori. Aidha, ni matajiri katika madini na vitamini.

Uji wa shayiri haupendekezi tu kwa wale wanaotaka kupoteza uzito, bali pia kwa wagonjwa wa kisukari, kwa sababu inapunguza kiasi cha sukari katika damu. Na kama oatmeal, husafisha matumbo kikamilifu na hushughulika haraka na kuvimbiwa. Hata hivyo, kwa wale wanaosumbuliwa na kuhara, matumizi ya uji wa shayiri inapaswa kuwa mdogo.

Kwa wale wanaofuata takwimu, sio habari kwa muda mrefu kwamba uji wa ngano husaidia kukaa katika hali nzuri.

Ni kalori ya chini sana, husaidia kudhibiti kimetaboliki ya mwili na kuondosha cholesterol. Katika kesi ya matatizo na nywele na misumari, groats ya mtama itageuka kuwa bora zaidi, kwa njia, ina kalsiamu nyingi, shukrani ambayo misumari itaimarishwa na nywele zitaacha kuanguka. Aidha, uji wa ngano huboresha kikamilifu kinga.

Groats ya mtama sio muhimu sana.

Pia ni kalori ya chini sana na husaidia kuondoa mafuta ya ziada. Sawa sana katika mali uji wa ngano. Wakati wa kuchagua groats ya mtama, unapaswa kuzingatia rangi yake kuliko rangi angavu, zaidi ina vitu muhimu.

Sasa unayo jibu kwa maswali "ni uji gani wa kalori ya chini" na "ni nafaka gani yenye afya zaidi", kwa hivyo usijali juu ya chaguo, lakini badilisha zaidi. nafaka zenye afya kwa kupoteza uzito.

Kwa bahati mbaya, sio nafaka zote zinazofanana kwa kupoteza uzito. Pia kuna orodha ya nafaka, ambayo, kinyume chake, kupunguza kasi ya kupoteza uzito. Lakini, hii haina maana kwamba wanapaswa kutengwa kabisa na chakula, kwa kiasi kidogo ni muhimu hata, lakini kwa kiasi kidogo. Nafaka hizi ni nini?

Mpendwa tangu utoto semolina, sio zaidi bidhaa nzuri kwa kupoteza uzito.

Ikiwa unatafuta jibu la swali "ni uji gani ni kalori ya juu zaidi", basi hapa ni.

Uji wa semolina ni mshirika mbaya wakati wa kupoteza uzito, ina vitu visivyo na maana vya matumizi kidogo, na ina asidi ya phytic ambayo inaingilia unyonyaji wa kalsiamu. Kwa maneno mengine, semolina ni unga wa kusindika kwa njia tofauti. Na kula unga sio mzuri sana kwa takwimu, kwa hivyo ni wazi kuwa huwezi kupoteza uzito kwenye semolina. Na wakati wa kuchagua nafaka kwa kiamsha kinywa kwa mtoto katika duka, swali "nini" linapaswa kuwatenga semolina.

Na sasa hadithi maarufu sana ya wote itaharibiwa magazeti ya wanawake. Hakika, katika lishe yoyote ya glossy, kuna mahali pa mchele, na hii ni kosa mbaya, kwa sababu uji wa mchele kwa kupoteza uzito hautasaidia tu, lakini kinyume chake.

Licha ya ukweli kwamba mchele huingizwa kikamilifu na mwili, ina njia sawa ya kusafisha na semolina, kwa hiyo ina karibu hakuna virutubisho. Lakini, bila shaka, hii haitumiki kwa mchele wa kahawia, ambayo haipatikani kila mara katika maduka makubwa karibu na nyumba.

Wakati wa kununua nafaka, kumbuka kwamba nafaka nyepesi, ina virutubishi kidogo.

Chagua nafaka muhimu zaidi na uchanganye. Jinsi ya kufuata lishe ikiwa unataka kupoteza uzito kupita kiasi? Kuna chakula cha nafaka 7 - mchanganyiko wa muhimu zaidi na nafaka zenye kalori ya chini kwa siku (aina moja ya uji inaweza kuliwa kwa siku). Je, ninaweza kula vyakula vingine kwenye lishe hii? Menyu haipaswi kuwa na nafaka tu.

Ikiwa unatazama hakiki juu ya lishe ya nafaka saba, zinageuka kuwa hii ni moja ya lishe bora zaidi.

Unaweza kutumia hakiki zingine, na mapishi ya kupoteza uzito kwenye nafaka, haswa kwani sasa kuna mengi yao. Ni muhimu tu kuzingatia kipimo. Usijizuie kabisa, na usijaribu kula posho ya kila siku kwa wakati, hii wazo kuu vyakula vya nafaka.

Usisahau kwamba uji wowote utakusaidia kupoteza uzito, lakini kwa hali ya kuwa utawapika kwa usahihi na kuchemsha kwa maji.
Jifunze jinsi ya kupika nafaka vizuri! Na, bila shaka, huwezi kuongeza siagi na sukari kwa uji, unapaswa pia kupunguza chumvi ikiwa unatafuta lengo la kupoteza uzito.

Kupoteza uzito juu ya nafaka ni wazo nzuri, kwa sababu kwa njia hii unaweza kueneza mwili kikamilifu na virutubisho, usijitie njaa, lakini kwa kula, kupoteza uzito na wakati huo huo kujisikia vizuri. Njia nzuri kupoteza uzito, sawa?

Na kumbuka kuwa lishe ya mono hudhuru mwili tu. Je! unataka kupunguza uzito na kuwa na afya njema? Hakuna bidhaa moja iliyo na vitu vyote muhimu kwa mwili, zaidi, hii inaweza kupangwa kwenye uji (siku nzima kuna uji wa aina moja), lakini hakuna zaidi. Baada ya yote, ili kupoteza uzito, unaweza pia kufa njaa, lakini ni uharibifu gani unaweza kufanya kwa afya yako?

Kupunguza uzito kwa afya, lakini kwa busara!

Imejulikana kwa muda mrefu kuwa uji ni bidhaa muhimu zaidi kwa mwili wetu. Nafaka zina ugavi usio na mwisho wa virutubisho! Na ikiwa ni pamoja na: nyuzi za coarse zinazoruhusu mfumo wa mmeng'enyo kufanya kazi kama utaratibu wa Uswisi uliojaa mafuta, na virutubisho kwamba haraka na kudumu kukidhi hisia ya njaa.

Nafaka za lishe - dawa bora kwa warembo ambao wanataka kuchanganya biashara na raha: kuboresha afya zao na kupunguza uzito.

Mapishi ya nafaka ya lishe ni tofauti sana, ikiwa unatunza muundo wa lishe yako na kuamua kuanzisha nafaka ndani yake - kupika hakutakuchukua muda mwingi, na menyu itakuwa tofauti kabisa.

Wacha tuendelee kwenye sehemu ya kinadharia.

Nafaka za lishe: anuwai ya ladha

Ikiwa rafiki yako analalamika kwamba alianza kula uji na kuanza kuwa bora, muulize swali rahisi: anakula nini na uji? Watu wengi, pamoja na uji, hula mafuta, vyakula vya kukaanga ambavyo "hupima" kalori nyingi. Sio sawa. Unahitaji kula uji ama solo au na wenzi fulani wa chakula - na kisha matokeo yatakufurahisha, sio kukukasirisha. Pamoja na uji, unaweza kula nyama konda na samaki, jibini la chini la mafuta, mboga mboga na matunda.

rahisi na kichocheo kinachofaa kupika.

Sababu nyingine ya kupata uzito baada ya kula nafaka ni idiosyncrasy viumbe. Usisahau kushauriana na lishe kabla ya kubadili nafaka za chakula kwa kupoteza uzito - kwa kweli, hii ni hali ya jadi kabla ya chakula chochote. Na katika mchakato sana wa "kukohoa" utaweza kufuatilia jinsi na kwa aina gani ya uji mwili wako humenyuka na kufanya marekebisho yako binafsi. Aina mbalimbali za uji sasa zinauzwa sana - kwa hivyo hutaachwa bila uji.

Tunageuka kwenye mazoezi - tutajadili faida za nafaka.

Uji wa lishe kwa kupoteza uzito: mazungumzo

Sanga za shayiri

Mazao ya shayiri ni punje za shayiri iliyosagwa. Uji wa nafaka ya shayiri ni ghala la seleniamu, protini na vitamini B. Ikiwa unawasha uji wa shayiri katika mlo wako, utafanya huduma kubwa kwa mwili wako - uji huu ni kuzuia bora magonjwa ya oncological. Pia, ni nafaka hii ambayo ina athari ya kupinga kuzeeka.

Dengu

Ikiwa wewe kwa maisha ya kawaida unahitaji nyama - nafaka hii imeundwa kwako tu. Dengu zina protini nyingi asidi ya folic na chuma. Ikiwa unafunga, au kwa sababu nyingine ni mdogo katika kula nyama, makini na mapishi ya nafaka ya lenti ya chakula. Sahani hizi zitakusaidia kukidhi njaa yako kwa muda mrefu, na kutoa mwili virutubisho muhimu. Lenti kwa ufanisi hupunguza viwango vya sukari ya damu, kwa mafanikio kukabiliana na magonjwa ya tumbo na magonjwa ya duodenum.

Oatmeal

Oatmeal, bwana ... Neno hili kwa muda mrefu limekuwa neno la kuvutia. Waingereza, kwa njia, wanaanza asubuhi na oatmeal. Haishangazi, ina protini, mafuta, na baadhi ya amino asidi adimu sana ambayo mtu hawezi kupata kutoka kwa vyakula vingine. Uji huu wa chakula ni matajiri katika fiber, ambayo hupunguza viwango vya cholesterol na kukufanya uhisi kamili kwa muda mrefu.

Manka

Wataalam wa lishe wanaona semolina kuwa ya juu-kalori, lakini haipendekezi kuwatenga kabisa uji huu kutoka kwa lishe. Semolina ni nafaka za ngano zilizokandamizwa vizuri. Na, fikiria, katika kutumikia semolina kuna nusu ya kalori kama vile katika huduma ya Buckwheat. Lakini buckwheat daima imekuwa kuchukuliwa bidhaa ya chakula! Semolina ina karibu hakuna mafuta, lakini ina mengi ya protini na wanga.

Mapishi ya uji wa chakula kulingana na semolina ni tofauti, kuna hata mapishi kulingana na semolina iliyokaanga. Inafanywa kama hii: kaanga semolina kwenye sufuria hadi Rangi ya hudhurungi. Ongeza maji kwenye sufuria na kusubiri ili kuyeyuka. Uji ni kitamu sana.

Mbaazi

Je, mwili wako unahitaji chuma, protini na wanga? Jumuisha katika mlo wako uji wa pea. Pia itakuwa muhimu kwako ikiwa mwili wako umedhoofika baada ya ugonjwa, na mfumo wa kinga unahitaji kupona haraka. Haupaswi tu kubebwa na uji wa pea - ni ya juu-kalori na nzuri kwa idadi ndogo.

Buckwheat

Mchele

Wajapani sio wanene, wanaishi kwa wastani hadi miaka 80, vifo kutokana na kiharusi na mshtuko wa moyo huko Japan ni kawaida sana. Kwa nini? Wanakula wali mara tatu kwa siku. Uji wa chakula cha mchele huondoa kwa ufanisi chumvi kutoka kwa mwili, hutendea polyarthritis na kukuza uanzishaji wa kimetaboliki katika tishu na viungo. Muhimu sana!

lulu shayiri

Ngano na mboga za mtama

Watu wengi wanapenda nafaka za lishe zilizotengenezwa kutoka kwa ngano na nafaka za mtama zaidi. Labda hii ni kutokana na ukweli kwamba wana protini nyingi. Uji wa ngano na mtama huchangia usagaji chakula haraka na cha hali ya juu.

Kuna nafaka nyingi za lishe ulimwenguni, mapishi ya kutengeneza nafaka ni tofauti sana. Chagua mwenyewe nafaka muhimu zaidi na muhimu - na uipike, usiwe wavivu. Je! unataka kuwa mwembamba, mrembo na mwenye afya njema?

Kupunguza uzito kunaweza kuwa na faida kwa mwili ikiwa unapika mara kwa mara nafaka za lishe. Kwa sababu ya aina nyingi za nafaka, lishe itakuwa tofauti sana. mapishi rahisi nafaka za lishe kwa kupoteza uzito zitakusaidia kupoteza uzito haraka na kwa faida za kiafya. Ili orodha sio chache sana, unaweza kuongeza berries zote mbili na matunda yoyote ambayo yatafanya ladha ya sahani kuvutia zaidi.

Kwa nini watu hupoteza uzito kwenye nafaka

Hata wengi uji wa chakula husaidia kujiondoa haraka kilo kadhaa za ziada, na kupoteza uzito hakutakuwa na madhara. Kuongeza kwa chakula cha kila siku sahani hii husaidia kurekebisha kazi njia ya utumbo, kuboresha kinga, microelements muhimu na vitamini huingia ndani ya mwili, wote huondolewa haraka na kwa upole vitu vyenye madhara. Utungaji wa nafaka ni pamoja na kiasi kikubwa cha fiber na "muda mrefu" wanga, hivyo huwezi kujisikia njaa. Ikiwa unatazama picha za wasichana mwembamba, unataka kubadili nafaka fulani, huwezi kufanya hivyo.

Jinsi ya kutumia uji

Mlo kwenye nafaka ni mojawapo ya hypoallergenic, inayoonekana kwa urahisi mfumo wa utumbo. Walakini, wataalamu wa lishe hawapendekezi kuchukuliwa na majaribio, usitumie vibaya sahani hii, unahitaji kula angalau mara tatu kwa siku. Ni muhimu kujua jinsi ya kupika uji wa chakula ili kufaidisha mwili. Kifungua kinywa ni wakati kamili kula chakula kama hicho.

Ikiwa inaheshimiwa mbinu hii wakati wa mchana inashauriwa kupunguza kiasi kinachotumiwa vyakula vya mafuta. Toleo la lishe la sahani hufanywa bila chumvi, cream ya sour, sukari, siagi, nyama. Kuandaa uji wenye afya, ongeza kavu mwani, matunda yaliyokaushwa, karanga, asali. Ni muhimu kuchanganya nafaka na mimea safi, mboga mboga, matunda, mafuta ya mboga inaruhusiwa.

Ili uzito wa ziada uondoke, na usipate, matumizi ya nafaka inapaswa kufanyika kwa sehemu ndogo. Wao ni ya kuridhisha sana, na kwa saa kadhaa huwezi kusumbuliwa na njaa. Karibu dakika 30 kabla ya kuanza kwa chakula, kunywa glasi ya maji ya kawaida au nusu saa baada ya kula. Wataalamu wa lishe hawashauri kuvumilia njaa, unahitaji tu kula vijiko kadhaa vya uji wa joto.

Mapishi bora ya kupikia

Unahitaji kupika aina yoyote ya nafaka juu ya maji, lakini maziwa pia yanaweza kutumika asilimia ya chini maudhui ya mafuta. Michuzi ya lishe tu inafaa kwa kuvaa, lakini huwezi kuongeza mengi yao. Itakuwa mbadala nzuri matunda mapya, ambayo itatoa vitamini kwa mwili na kuboresha ladha ya sahani. Inaruhusiwa kuongeza asali kidogo, matunda yaliyokaushwa na karanga. Mlo muhimu zaidi nafaka ni buckwheat na oatmeal. Wao ni pamoja na kiasi cha juu vitu muhimu vya kufuatilia na vitamini, na oatmeal pia itakuwa na protini.

Uji wa shayiri

Viungo:

• shayiri ya lulu- 200 g;
• maji - 1 l.;
• karoti - 1 pc.;
• vitunguu - 1 kichwa.

Kupika:

1. Wakati wa jioni, unahitaji loweka shayiri na lita 1 ya maji, na asubuhi kuanza kupika. Unaweza kutumia jiko la polepole ili kuharakisha mchakato.
2. Ili kufanya shayiri kwa kifungua kinywa, futa maji ya zamani, ongeza vikombe 3 vya maji safi.
3. Barley lazima kuchemshwa kwa dakika 30 juu ya moto mdogo.
4. Baada ya nusu saa, ondoa sufuria kutoka kwa jiko na uifungwe kwa kitambaa cha joto au blanketi.
5. Unaweza kubadilisha kichocheo hiki kwa kuongeza mboga. Chambua vitunguu na karoti, kaanga kidogo ndani mafuta ya mzeituni, changanya na nafaka zilizovimba.

Uji wa pea

Viungo:

• maji - 5 tbsp.;
• mbaazi - 3 tbsp.

Kupika:

1. Hii chaguo ladha chakula husaidia kupunguza uzito haraka. Kwanza, mbaazi hupangwa kwa uangalifu, hutiwa na glasi ya maji na kushoto kwa saa 2 ili kuchemsha vizuri.
2. Mifereji ya maji. Ili kupika mbaazi haraka, tumia jiko la polepole kwa kuweka hali ya "supu". Ikiwa unapika kwenye sufuria rahisi, chemsha sahani kwenye jiko kwa angalau saa.
3. Ni muhimu kutumia matoleo ya moto na baridi ya uji huu.

Uji wa mchele wa maziwa

Viungo:

• mchele wa pande zote - 1 tbsp.;
• maziwa ya skimmed - 3 tbsp.;
• matunda kavu - pini 1-2.

Kupika:

1. lahaja ya mchele chakula ni muhimu sana na muhimu kwa mwili. Kichocheo hiki chakula cha mlo Ina athari nzuri kwa mwili mzima, husafisha kikamilifu matumbo na kurekebisha kazi yake.
2. Suuza mchele na kufunika na maji ya moto.
3. Chemsha wingi kwa dakika 6-7 juu ya moto mdogo.
4. Baada ya muda uliowekwa, futa kioevu vyote (ikiwa ni lazima, ongeza muda wa kupikia).
5. Huu sio mwisho wa kupikia - pasha maziwa kando kwa kuweka mchele uliopikwa ndani yake, na chemsha kwa dakika nyingine 15.
6. Kisha kwa dakika 15, weka sufuria ya wali umwagaji wa maji.
7. Ongeza matunda kavu kabla ya kutumikia.

Semolina

Viungo:

• groats ya manna - 2 tbsp. l.;
• chumvi bahari - kijiko 1;
• maziwa ya skimmed - 2 tbsp.

Kupika:

1. Maziwa ya joto, chumvi kidogo.
2. Nyunyiza semolina. Bila kuacha kuingilia kati, kupika sahani hadi kupikwa kikamilifu (kama dakika 8-10).
3. Kabla ya kutumikia, ongeza matunda yaliyokaushwa. Kiasi kidogo kalori na ladha ya kupendeza itafanya semolina kuwa chaguo bora kwa kifungua kinywa, kwa sababu ni chanzo bora nishati. Lakini wakati wa kupikia ni marufuku kabisa kuongeza mafuta yoyote.

Buckwheat

Viungo:

• Buckwheat - 1 tbsp.;
• maji - 3 tbsp.

Kupika:

1. Lishe na kuongeza ya buckwheat kwa chakula ni manufaa sana kwa afya na takwimu. Kwanza, nafaka hupangwa kwa uangalifu, kuosha kiasi kikubwa maji yanayotiririka.
2. Kioevu yote hutolewa, buckwheat huhamishiwa kwenye thermos.
3. Groats hutiwa na maji ya moto.
4. Wakati wa usiku, buckwheat ni mvuke, na asubuhi unaweza kuitumia. Ni muhimu kufanya sehemu mpya kila siku.

Uji wa malenge

Viungo:

• malenge - 1 pc.;
• maji - 2-3 tbsp.;
• nafaka (oatmeal, mtama au mchele) - 1-2 tbsp. l.

Kupika:

1. Lishe ya malenge ni ya afya sana na inaweza kuwa tofauti.
2. Kwanza, malenge hupigwa, mbegu huondolewa, massa hukatwa kwenye cubes.
3. Malenge hutiwa ndani ya maji kwa karibu nusu saa.
4. Vijiko vichache vya nafaka vinaletwa, na sahani hupikwa kwa dakika nyingine 30 kwa joto la chini.

Uji wa shayiri

Viungo:

• grits ya shayiri- kijiko 1;
• maji - 3 tbsp.

Kupika:

1. Ili kuandaa kiini cha chakula, mimina maji kwenye sufuria na chemsha.
2. Tupa shayiri. Mara tu maji yanapochemka tena, pika sahani kwenye moto wa kati kwa karibu nusu saa.
3. Ikiwa aina mbaya ya groats kutoka nafaka nzima, kabla ya kuanza kupika, lazima iingizwe kwa maji na kushoto kwa saa kadhaa, na wakati mwingine usiku wote.

Hercules uji

Viungo:

• maji - 3 tbsp.;
• hercules - 1 tbsp.

Kupika:

1. Maji hutiwa kwenye sufuria na kuchemshwa.
2. Hatua kwa hatua, croup huletwa kwa sehemu ndogo (ni muhimu kuchochea daima).
3. Kwa moto mdogo, uji huchemshwa kwa dakika 15. Ikiwa hutaingilia kati, oatmeal inaweza kuchoma.
4. Toleo la Herculean la chakula ni maarufu zaidi, kwa sababu microwave inaweza kutumika kupika sahani. Kwa hili, 2.5 tbsp. maji hutiwa 1 tbsp. nafaka. Inapika kwa muda wa dakika 10, kisha dakika 5 na kifuniko kilichoondolewa na kiasi sawa na kioo, lakini kubadilishwa kidogo ili mvuke iweze kutoroka.

Hakuna kitu kisicho cha kawaida katika mchakato huu wa jikoni, ni muhimu tu kuchunguza baadhi pointi muhimu mchakato wa kupikia ni uwiano wa nafaka na vinywaji. Nafaka, kulingana na maudhui yao ya nyuzi, ni viscous, kutumika kwa ajili ya kupikia nyama za nyama, kujaza mbalimbali na crumbly.

Ni aina gani ya uji wa chakula kuwa, ambayo itakuwa muhimu zaidi kwa mwili wako, inategemea njia ya maandalizi yake.

Ikiwa unapenda uji wa viscous, inahitaji kupikwa kwa muda mrefu, kuchochea kuendelea wakati wa kupikia. Kwa wapenzi porojo lazima hali ni sahihi uwiano wa nafaka na vinywaji ambayo inapaswa kuzingatiwa. Ikiwa hapakuwa na kioevu cha kutosha, uji utauka kavu, na ikiwa kuna ziada, itakuwa viscous. Uwiano wa kawaida ni 1:2 , lakini pia hutokea 2:3 .

Njia iliyothibitishwa na inayojulikana- hii ndio wakati nafaka hutiwa ndani ya maji ya kuchemsha yenye chumvi. kawaida na mbinu nyingine- Mimina nafaka, maji ya kuchemsha kabla, na kisha chumvi. pombe uji wa chakula katika sufuria na kifuniko juu ya moto mdogo. Ni bora kutumia sahani zilizofanywa kwa chuma cha pua, kwa kuwa katika kesi hii mchakato wa kuchemsha kioevu kutoka chini ya sufuria ni zaidi hata na hata. huwasha moto kila nafaka nafaka.

Jukumu muhimu kwa ajili ya maandalizi ya ubora wa uji wa chakula unachezwa na utawala - uji ambao huchemshwa katika maji ya moto, au uji unaovimba kwenye chombo kilichofungwa sana - haipaswi kamwe kuguswa.

Katika yake mara kwa mara kuchochea, katika kufungua, kufunga kifuniko - uji hupoteza mvuke, ambayo ina maana kwamba hapokei anachostahili joto na unyevu. Chini ya hali hiyo, uji inageuka kavu, na tunaporekebisha makosa yetu kwa kuongeza maji ndani yake, hugeuka kuwa fujo. Baada ya mwisho wa mchakato kupika uji ni muhimu kuweka joto Ili kufanya hivyo, kuiweka mahali pa joto chini ya kifuniko kilichofungwa sana. Mahali kama hiyo inaweza kuwa: oveni, maji au njia iliyothibitishwa ya bibi - akiwa amefungwa yake katika "mito".

Jambo la kwanza la kufanya ili kufanya uji wa chakula kuwa kitamu ni kutatua nafaka, kuondoa nafaka za ubora wa chini kutoka kwake, na kisha suuza. Ni lazima ikumbukwe kwamba wakati wa kuosha nafaka, inachukua na kuhifadhi kiasi fulani cha kioevu.

Katika suala hili, ili kuchunguza kwa usahihi uwiano wa nafaka na vinywaji, fanya hivi:

• kumwaga kiasi cha maji unachohitaji kwenye vyombo;
• baada ya maji kuchemsha, mimina nafaka za nafaka zilizoosha tayari;

Pima kiasi kinachotokana cha yaliyomo kwenye sufuria yako na ulinganishe na kiasi kilichopangwa mapema. Ikipokelewa kiasi zaidi- ziada kumwaga na kinyume chake, ongeza moto maji hadi kawaida ikiwa kiasi ni kidogo.

Hii ndio jinsi usawa huo unapatikana kwa uwiano wa nafaka - kioevu, bila kujali ni kiasi gani cha unyevu kinabakia katika nafaka wakati wa kuosha.

Nafaka kutoka kwa nafaka ambazo hazijaoshwa

Buckwheat, Hercules, semolina imeandaliwa kama ifuatavyo. Mimina kiasi kinachohitajika cha kioevu kwenye chombo, ongeza hapo, pamoja na viungo vilivyotolewa katika mapishi. Baada ya kuchemsha mimina kioevu kwenye nafaka. Ili kufanya uji kuwa wa kitamu na mzuri kwa kuonekana, kiasi kidogo huongezwa kwenye sufuria ya maji. mafuta ya mboga, na kisha tu kuweka nafaka.

Ikiwa uji umeandaliwa kutoka kwa nafaka za kukaanga, mimina maji zaidi, kwani wakati wa kuchomwa, nafaka hupoteza baadhi ya unyevu wake. Nafaka zilizopangwa na kuosha kabla ya kuwekewa kwenye sufuria, mimina ndani ya kuchemsha maji, kwa uangalifu kuchochea ili usiharibu nafaka kwa kuinua kutoka chini mbao kijiko au spatula. Kwa utayari bora, sufuria ya uji mahali katika tanuri. Saa sana joto la juu ndani yake, sufuria ya uji inaweza kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na maji.

Wakati wa kuandaa uji wa semolina, nafaka lazima zimwagike kwenye maji yanayochemka kwenye mkondo mwembamba huku ukichochea.

Nafaka kama vile mchele, mtama, shayiri ya lulu huchemshwa vibaya katika maziwa. Kwa kupika katika maziwa haya ya nafaka uji wa chakula, lazima iwe kabla ya kuchemshwa si zaidi ya dakika 10 katika maji yanayochemka. Baada ya hapo kukimbia maji, na nafaka iliyobaki huongezwa maziwa na chemsha kwenye moto mdogo mpaka tayari.

Nafaka za lishe zisizo huru Katika hali nyingi kupikwa kutoka kwa nafaka mbichi, haijapitishwa matibabu ya joto. Katika nafaka hizo, nafaka zinapaswa kuchemshwa vizuri, kuhifadhi sura zao na kujitenga kutoka kwa kila mmoja. Porridges vile hupikwa kutoka mbalimbali. Wao ni imejumuishwa katika lishe chakula cha mlo , vipi kama sahani ya upande, Kwa hiyo na chakula cha kujitegemea.

Mchele hutumiwa kama sahani ya upande na kuku, nyama ya ng'ombe au kondoo.

Chakula cha moto uji wa crumbly hutolewa kwa meza na kiasi kidogo mafuta ya mboga, mayai ya kung'olewa, nk Nafaka baridi - na maziwa na mbadala ya sukari.

Ili kuzuia kunata kwa nafaka zilizokauka kutoka kwa Buckwheat, shayiri, mchele au mtama, huoshwa kabla. maji ya joto na kisha moto. Wanga kutoka kwenye nafaka huondolewa kwenye uso na maji ya joto, na mafuta yaliyoonekana kwenye nafaka wakati wa kuhifadhi ni moto.

Tunatoa njia za kupika mchele wa chakula

Mchele hupikwa kwenye mvuke.

Katika bakuli maalum, ambayo iko kwenye boiler mara mbili, mchele uliopangwa, uliooshwa hutiwa na kumwaga kwa uwiano wa 1: 1. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza viungo na kupika kwa dakika 40. Mahali fulani katikati ya mchakato wa kupikia, changanya yaliyomo ili kusambaza sawasawa mimea.

Mchele hupikwa kwenye microwave.

Mchakato wa kupikia ni sawa na katika sufuria. Mchele hutiwa ndani ya bakuli ambayo hutumiwa katika tanuri ya microwave na maji hutiwa kwa uwiano wa 1: 1.5. Wakati wa kupikia - dakika 10 kwa nguvu ya juu ya tanuri, na kisha dakika 15 kwa nusu ya nguvu zake. Baada ya hayo, inapaswa kusimama kwa dakika 15. Uji wa chakula uko tayari kuliwa.