अनार। गुण, संरचना, कैलोरी सामग्री और मतभेद। अनार के छिलके के नुकसान. चेहरे का अनुप्रयोग

अधिकांश अनार पेड़ हैं, लेकिन झाड़ियाँ भी हैं।

उन्हें अपना रूसी नाम यहीं से मिला लैटिन शब्द"ग्रेनाटस", जिसका अर्थ है "दानेदार"। प्रक्षेप्य का नाम - अनार - सीधे फल के नाम से संबंधित है, क्योंकि पहले नमूने आकार और आकार में अनार के फल के समान थे।

यह पौधा उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में उगता है। यह संस्कृति ग्रीस, इटली, स्पेन, मध्य पूर्व के देशों और काकेशस में सबसे व्यापक थी। रूस के क्षेत्र में अनार उगते हैं काला सागर तटऔर ट्रांसकेशिया।

अनार की संरचना

अनार किससे बना होता है:

• रस - फल के वजन का 60%;
• छिलका - 25% तक;
• बीज - 15% तक।

पके फल का स्वाद मीठा-खट्टा, सुखद, थोड़ा कसैला होता है।

अनार में 15 उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से 5 आवश्यक होते हैं, और कई विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं:

• विटामिन सी- जो शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा कर देता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करता है;
• बी विटामिन- सेलुलर चयापचय, कामकाज में सुधार तंत्रिका तंत्रऔर पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• पोटैशियम- हृदय गतिविधि को सामान्य करता है, नियंत्रित करता है शेष पानीमस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है। पोटेशियम सामग्री के मामले में अनार "चैंपियंस" में से एक है;
• कैल्शियम- दांतों, हड्डियों, मांसपेशियों की स्थिति में सुधार करता है, रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है। विटामिन डी के साथ संयोजन में प्रभावी - और यह दिन में कम से कम आधे घंटे के लिए सूर्य के संपर्क में है;
• फास्फोरस- इसकी कमी से हृदय और मस्तिष्क सहित एक भी मानव अंग सामान्य रूप से काम नहीं करेगा।

अनार में शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी पदार्थ मौजूद होते हैं। यह अकारण नहीं है कि कई देशों में, उदाहरण के लिए, तुर्की में, अनार का रस और अनार की चटनी लोकप्रिय हैं।

1 कप अनार के दानों में कैलोरी की मात्रा 144 किलो कैलोरी होती है।

अनार में सब कुछ उपयोगी है - रस, छिलका, विभाजन और बीज।

हाल के अध्ययनों से पता चला है कि अनार में एलैजिक एसिड और पुनिकैलागिन सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो कि से 3 गुना अधिक मजबूत हैं। हरी चायऔर रेड वाइन.

अनार के बीज के तेल में एक अनोखा प्यूनिकिक एसिड होता है जो इसे होने से रोकता है कैंसरमस्तिष्क और त्वचा की स्थिति में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है। सच है, 1 किलो तेल प्राप्त करने के लिए, आपको 500 किलो अनार के बीज को संसाधित करने की आवश्यकता है।

मस्तिष्क और तंत्रिकाओं के लिए

अनार या अनार के जूस का नियमित सेवन करने से याददाश्त बढ़ती है।

खून के लिए

एनीमिया या एनीमिया के लिए अनार आयरन के साथ-साथ अपरिहार्य है, क्योंकि यह हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। अनार के नियमित सेवन से रक्त संरचना में सुधार होता है और स्तर कम होता है ख़राब कोलेस्ट्रॉल.

दांत और मुंह के लिए

अनार शरीर को फंगल रोगों - मसूड़े की सूजन और पेरियोडोंटाइटिस से लड़ने में मदद करता है।

दिल के लिए

अनार रक्तचाप को सामान्य करता है और हृदय की मांसपेशियों के संकुचन को नियंत्रित करता है। उच्च सामग्रीपोटेशियम हृदय के लिए अच्छा है, और अनार की रक्त को पतला करने की क्षमता आपको इसे पूरे शरीर में बेहतर आपूर्ति करने की अनुमति देती है।

मधुमेह रोगियों के लिए

रसायन में. फल की संरचना में शामिल हैं:

1. तत्वों का पता लगाना;
2. बीटा कैरोटीन;
3. नींबू;
4. सेब;
5. ओकसेलिक अम्ल।

इसमें डिसैकराइड, मोनोसैकेराइड, संतृप्त और शामिल हैं असंतृप्त अम्ल. इसमें लगभग 80 प्रतिशत पानी होता है। बाकी फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, टैनिन, फाइटोहोर्मोन, एल्कलॉइड हैं।

अनार में बड़ी संख्या में अमीनो एसिड होते हैं: ग्लूटामाइन, एसपारटिक और अन्य।

अनार के रस का पोषण मूल्य और किलो कैलोरी में कैलोरी की संख्या

कैलोरी सामग्री - 54 किलो कैलोरी। BJU:

• 0.29 जीआर. - वसा.
• 0.15 जीआर. - प्रोटीन.
• 13.13 जीआर. - कार्बोहाइड्रेट.

प्रति 100 ग्राम बीज सहित अनार के दानों का पोषण मूल्य और कैलोरी

इस फल के बीजों में बड़ी मात्रा में फैटी एसिड, विटामिन ई और विटामिन बी होते हैं। एसिड कोशिकाओं को ऊर्जा देते हैं, ताजी कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेते हैं। बारंबार उपयोगभोजन में हड्डियाँ सामान्यीकरण में योगदान करती हैं चयापचय प्रक्रियाएंजीव में.

हड्डियों को अच्छी तरह से चबाना चाहिए, अन्यथा उनका उपयोग फायदेमंद नहीं होगा।

100 ग्राम अनार के बीज होते हैं:

• 0.7 जीआर-प्रोटीन;
• 0.6 ग्राम वसा;
• 14.5 ग्राम-कार्बोहाइड्रेट।

कैलोरी सामग्री - 72 किलो कैलोरी। एक अनार में शुद्ध दानों का वजन लगभग आधा होता है कुल वजनहथगोला.

इसमें कौन से विटामिन होते हैं?

फल की संरचना में कौन से विटामिन हैं और वे कैसे उपयोगी हैं?

• विटामिन सी. संवहनी रोग के जोखिम को कम करता है, दांतों पर इनेमल को मजबूत करने में मदद करता है, मसूड़ों की सूजन को रोकता है। शरीर द्वारा आयरन के अवशोषण में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• विटामिन बी. याददाश्त में सुधार करता है, मजबूत बनाता है वेस्टिबुलर उपकरण, प्रदर्शन को बढ़ाता है। इस समूह के विटामिन की कमी से भूख कम हो जाती है, पाचन तंत्र बाधित हो जाता है; अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, अवसाद का कारण बनता है।
• विटामिन ई. यह शरीर की कोशिकाओं को नवीनीकृत करने में मदद करता है, मांसपेशियों की टोन बनाए रखता है, थायराइड समारोह में सुधार करता है, मानव त्वचा को अच्छी स्थिति में रखता है, दृष्टि में सुधार करता है। इसका प्रजनन क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
• विटामिन पी. मजबूत बनाने में मदद करता है रक्त वाहिकाएंरोकने में मदद करता है नकारात्मक कारकदिल के दौरे और स्ट्रोक के खतरे को प्रभावित करना।

हड्डियों में कौन से विटामिन पाए जाते हैं?

अनार के बीज विटामिन और से भरपूर होते हैं उपयोगी पदार्थ, जैसे कि: एक निकोटिनिक एसिड, विटामिन (बी, ए, ई), पॉलीफेनोल्स, आयरन, सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, वसा अम्ल. इसमें स्टार्च, आयोडीन, राख, टैनिन भी होते हैं।

अनार के बीजों का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी, दवा, टिंचर और कुछ दवाएं तैयार करने में किया जाता है।

एक फल में कितने दाने होते हैं?

ऐसी किंवदंतियाँ और मिथक हैं जो संख्या 365 और कभी-कभी 613 का संकेत देते हैं। वास्तव में, मात्रा सीधे फल की विविधता, पकने और उसके वजन पर निर्भर करती है, इसलिए प्रत्येक अनार में दानों की संख्या अलग-अलग होती है।

आप प्रतिदिन कितना खा सकते हैं?

भोजन में अनार के दैनिक उपयोग से हीमोग्लोबिन बढ़ेगा, तनाव का स्तर कम होगा, कैंसर से लड़ने में मदद मिलेगी, पुरुषों और महिलाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। महिलाओं की सेहत. दोपहर के भोजन से पहले और शाम को अनार खाना और जूस पीना लाभकारी होता है.

संभावित एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य खतरे

अनार - मजबूत एलर्जेनइसके दुरुपयोग से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।

अनार खाने की सलाह नहीं दी जाती है एसिडिटीऔर गैस्ट्रिक अल्सर, आंत. अनार का उपयोग बड़ी मात्राएलर्जी पैदा कर सकता है. इसमें मौजूद विटामिन और अमीनो एसिड अधिक मात्रा में शरीर के लिए विषाक्त और हानिकारक हो जाते हैं। अधिक खाने पर पिंडलियों में ऐंठन, शरीर पर दाने और चक्कर आ सकते हैं।

इन सभी कारकों से प्रतिक्रिया न केवल एलर्जी वाले लोगों में हो सकती है, बल्कि स्वस्थ लोगों में भी हो सकती है जो भोजन करते समय फल या उसकी मात्रा चुनने में लापरवाही बरतते हैं।

अनार के छिलके पर आधारित दवाएं लेते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है। अधिक मात्रा से चक्कर आना, दृश्य हानि, दबाव बढ़ने का खतरा होता है।

हम आपको मानव शरीर के लिए अनार के खतरों के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

निष्कर्ष

अनार के सभी भाग उपयोगी हैं, लेकिन कम मात्रा में। यह फल लगभग हर व्यक्ति के आहार में मौजूद हो सकता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, लेकिन मौजूदा मतभेदों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अनार प्राचीन फलों की श्रेणी में आता है। भ्रूण के आधार पर विशिष्ट "मुकुट" के कारण इसे अक्सर शाही कहा जाता है। प्राचीन काल से ही हथगोले महान लोगों के बीच लोकप्रिय रहे हैं। आज फल हर जगह खरीदा जा सकता है। मूल्यवान तत्वों के उच्च संचय के कारण, लोग उत्पाद के लाभ और हानि के बारे में प्रश्न पूछते हैं। आइए उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

रासायनिक संरचना

फलों में बीज शामिल होते हैं, उन्हें कुल मात्रा का लगभग 12-15% दिया जाता है। उत्पाद में बहुत सारा रस (65%), छिलका (20-23%) होता है। एक अनार में कम कैलोरी सामग्री होती है - लगभग 88 किलो कैलोरी। इसके अलावा, जूस का संकेतक कम है - 50-52 किलो कैलोरी।

फलों में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर (5% से अधिक) होता है, जिसके लिए यह जिम्मेदार है सामान्य कार्यपाचन तंत्र. अनार का उपयोग अक्सर आंतों की रुकावट, अत्यधिक स्लैगिंग, शरीर में जहर के संचय के लिए किया जाता है।

अनार के फलों में बहुत सारे अमीनो एसिड होते हैं - 14 टुकड़े। इसके अलावा, उनमें से 8 को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, शरीर उन्हें स्वयं उत्पन्न करने में सक्षम नहीं है।

अमीनो एसिड में हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन, थ्रेओनीन, सिस्टीन, आर्जिनिन, लाइसिन, सेरीन, हिस्टिडाइन प्रतिष्ठित हैं। इसमें अल्फा-एसिनोब्यूट्रिक, एसपारटिक, ग्लूटामिक एसिड भी होता है।

फल में थायमिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, पैंटोथेनिक और का संचय होता है फोलिक एसिड. ये सभी पदार्थ विटामिन बी समूह का निर्माण करते हैं, जिसकी आवश्यकता होती है सामान्य गतिविधियांसीएनएस.

अनार में बहुत सारा विटामिन पीपी, रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन, टोकोफ़ेरॉल होता है। एस्कॉर्बिक अम्ल, नियासिन समकक्ष।

उपयोगी से खनिजफास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम और अन्य का मूल्य है। ये सभी अनार में बड़ी मात्रा में मौजूद होते हैं।

अनार का शरीर पर प्रभाव

• आयरन बढ़ाकर एनीमिया से बचाता है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल को हटाता है;
• शरीर के सुरक्षा कवच को मजबूत करता है;
• मधुमेह और मोटापे की रोकथाम है;
• किसी व्यक्ति के मनो-भावनात्मक वातावरण का समर्थन करता है;
• संवहनी दीवारों को मजबूत करता है;
• रक्त प्रवाह बढ़ाता है और कोशिकाओं को ऑक्सीजन से समृद्ध करता है;
• कई हृदय रोगों की रोकथाम करता है;
• संक्रामक रोगों के दौरान सूजन को कम करता है;
• दर्द और गले में खराश के लिए उपयोग किया जाता है;
• पेट के ऑन्कोलॉजी का इलाज और रोकथाम करता है;
• आंतों, तपेदिक, पेचिश बेसिलस को रोकता है;
• विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है;
• पूरे शरीर को जमाव से साफ़ करता है;
• यकृत पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• भोजन के अवशोषण को तेज करता है, इसके किण्वन को रोकता है;
• पेट साफ करता है;
• "लड़ाई की भावना", मनोदशा को बढ़ाता है;
• पुरानी थकान का इलाज करता है;
• मासिक धर्म के दौरान दर्द से राहत देता है;
• यूरिक एसिड डायथेसिस का प्रभावी ढंग से प्रतिरोध करता है।

अनार के फायदे

1. यह मूल्य उन बच्चों को प्रभावित करता है जो डिस्ट्रोफी या एनीमिया के प्रकट होने के जोखिम में हैं। अनार आयरन की कमी को पूरा करता है, भूख बढ़ाता है। यहां से बच्चों का वजन तेजी से बढ़ता है और वे बेहतर महसूस करते हैं।
2. फायदे सिर्फ अनार के बीज ही नहीं, बल्कि इसके छिलके, सफेद भाग भी हैं। सफाई के बाद इन्हें फेंके नहीं। "अपशिष्ट" पेट दर्द को कम करता है और काम को आसान बनाता है आंतरिक अंग. कच्चे माल से काढ़ा तैयार करें, यदि आवश्यक हो तो उपयोग करें।
3. अनार में टैनिन यौगिक होते हैं जो त्वचा के पुनर्जनन के लिए जिम्मेदार होते हैं। दानों पर धुंध और काढ़े का सेक लगाना, फिर इसे घाव वाली जगह पर लगाना उपयोगी होता है। कूल कंप्रेस का उपयोग अवश्य करें।
4. अपनी भूख बढ़ाने के लिए नाश्ते के बाद आधा हिस्सा अनार खाना काफी है। तो आप मस्तिष्क को एक संकेत भेजेंगे कि यह शरीर के जागने का समय है। साथ ही तेजी लाएं चयापचय प्रक्रियाएं, गैस्ट्रिक जूस का बढ़ा हुआ उत्पादन शुरू हो जाएगा।
5. अनार के फल उन लोगों के लिए उपयोगी होते हैं जिनके हृदय की मांसपेशियों के काम में असामान्यताएं होती हैं। स्पष्ट से परे उपचारात्मक प्रभावउत्पाद कोरोनरी धमनी रोग, ब्रैडीकार्डिया, मायोकार्डियल रोधगलन, स्ट्रोक आदि की रोकथाम भी करता है।
6. अनार का रस और बीज नई रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में तेजी लाते हैं, रक्त प्रवाह बढ़ाते हैं, धमनियों को सामान्य करते हैं इंट्राक्रेनियल दबाव. अनार को कम मात्रा में लेने से रक्त की चिपचिपाहट में सुधार होता है और रक्त वाहिकाएं धीरे से खुलती हैं।
7. पहले चिकित्सा गुणोंकोई भी वायरस ग्रेनेड का विरोध नहीं कर सकता। गले में खराश, फ्लू के दौरान फल जरूर खाना चाहिए जुकाम, ताकत और नशा की सामान्य हानि। अनार शरीर को कीटाणुरहित करता है और उसकी सुरक्षा बढ़ाता है।
8. स्टामाटाइटिस और इस तरह की अन्य बीमारियों से निपटने के लिए अनार के रस का सेवन करना उपयोगी है। पेय भी सफाई करता है मुंहसे बुरी गंध, आंशिक रूप से सफ़ेद करता है दाँत तामचीनी, मसूड़ों को मजबूत करता है, कीटाणुरहित करता है, सांसों को ताज़ा करता है।
9. यदि आपका सामना होता है अप्रिय लक्षणदर्द और गले में खराश, ताज़ा निचोड़े हुए रस से कुल्ला करें। मुख्य बात यह है कि पहले इसे टेबल वॉटर से पतला करें और थोड़ा गर्म करें।
10. फलों में शामिल एस्ट्रोजेन महिलाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं जलवायु काल. पदार्थ गर्म चमक की संख्या को कम करते हैं, मानस को सामान्य करते हैं। इसके अलावा, लड़कियों के लिए लाभ एलेगिटैनिन के संचय के कारण होता है, जो स्तन कैंसर को रोकता है।
11. फल है अच्छी संपत्तिशरीर, उसकी सभी प्रणालियों, अंगों को पूरी तरह से साफ़ करें। इसे देखते हुए, भलाई में सुधार होता है। शरीर से सब कुछ निकाल दिया जाता है: हैवी मेटल्स, रेडियोन्यूक्लाइड, पुराना अपशिष्ट (स्लैग), विषाक्त पदार्थ। जो लोग कीमोथेरेपी से गुजर रहे हैं उनके लिए फल उपयोगी होते हैं।
12. अनार के लाभकारी गुण प्रतिनिधियों को भी प्रभावित करते हैं मजबूत आधाजनसंख्या। विटामिन बी12 आने से कमर के क्षेत्र में रक्त के प्रवाह में सुधार होता है, जिससे शक्ति और प्रजनन गतिविधि बढ़ती है।

1. प्रतिदिन फलों के सेवन की अनुशंसित मात्रा का पालन करना महत्वपूर्ण है। अनार के सेवन से दस्त, अपच और मतली होती है। ऐसे में यह फल शरीर को जबरदस्त नुकसान पहुंचा सकता है।
2. कुछ लोगों को अनार से एलर्जी या असहिष्णुता होती है, इसलिए सावधान रहें। जूस और फल ही रक्तचाप को कम करते हैं, इसलिए दवाएँ लेते समय आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए। या फल खाना सीमित करें।
3. पर मधुमेहअनार का सेवन व्यक्तिगत है, इसलिए यदि आपको कोई बीमारी है, तो फल खाने में जल्दबाजी न करें। अपने डॉक्टर से सलाह लें. जूस और फल चीनी और फ्रुक्टोज से भरपूर होते हैं, सावधान रहें।
4. फल की संरचना में उच्च अम्लता के कारण, अनार का सेवन इनेमल को नष्ट कर सकता है। पर अतिसंवेदनशीलतादांत अंदर जरूरअनार के रस को शुद्ध पानी में मिला लें।
5. खून को पतला करने वाली, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने वाली कुछ दवाइयों के साथ अनार खाने से मना किया जाता है। फल ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर, एलर्जी, पल्पिटिस, गैस्ट्रिटिस, बवासीर और अग्नाशयशोथ के विकृति विज्ञान में contraindicated है।

अनार चुनने के नियम

1. पूर्वी विशेषज्ञों का कहना है कि पके अनार की त्वचा सूखी और गूदा रसदार होता है। फल चुनते समय हमेशा ऐसे संकेतकों पर ध्यान दें। अनार का छिलका लगभग नारंगी रंग का, सूखे, कड़े दाने वाला होना चाहिए।
2. यदि आपको छिलके पर धब्बे दिखाई दें, तो आपको समझ जाना चाहिए कि फल सड़ना शुरू हो गया है। ऐसे में ऐसे अनार को त्याग दें, फल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। पका हुआ फल सूखा हुआ और भारी होगा।
3. मुकुट के रूप में अनार की पूंछ बिना किसी पट्टिका के सूखी होनी चाहिए। यदि तुमने देखा हरा रंगफल पका नहीं है. अनार चुनते समय साबुत सूखे छिलके को प्राथमिकता दें। हालाँकि, यह ठोस होना चाहिए। फल जितना बड़ा होगा, दाना उतना ही मांसल होगा।

अनार भंडारण नियम

1. फलों को अंधेरे, ठंडे कमरों में संग्रहित करने की सलाह दी जाती है। लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए अनार को कागज में लपेटकर रख दिया जाता है गत्ते के डिब्बे का बक्सा. इस मामले में, अतिरिक्त नमी अवशोषित हो जाएगी, फल सड़ेंगे नहीं।
2. विशेषज्ञ फल के शीर्ष को मिट्टी से बंद करने की सलाह देते हैं। इस मामले में, अनार अनाज का रस नहीं खोएगा। कच्चे फल उचित मिठास प्राप्त कर रहे हैं। भंडारण के दौरान तापमान को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, संकेतक 2 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। एक्सपोज़र की अवधि 7-8 महीने है।

अनार अमीनो एसिड और विटामिन से भरपूर होता है। वे आधार बनाते हैं दवाइयाँजो पूर्ण पैमाने पर उत्पादित होते हैं। प्रति वर्ष अनार के पदार्थों सहित 10 टन से अधिक दवाएं फार्मेसियों की अलमारियों में प्रवेश करती हैं। इसलिए, यह कहना उचित होगा कि फल निस्संदेह शरीर के लिए मूल्यवान हैं।

वीडियो: अनार के फायदे और नुकसान

एवगेनी शमारोव

पढ़ने का समय: 8 मिनट

ए ए

अनार- परिवार से संबंधित एक पेड़ डेरबेनिकोव्स।अनार के फल घने छिलके वाले बहुत बड़े जामुन होते हैं, जो लाल रंग के रसदार दानों से भरे होते हैं गुलाबी रंग. ट्यूनीशिया को अनार का जन्मस्थान माना जाता है। वहां से वह अंदर आ गया प्राचीन रोमऔर फिर यूरोप में मशहूर हो गए. किंवदंती के अनुसार, यह अनार ही था जिसने ईव को साँप-प्रलोभक द्वारा बहकाया था।

अनार की किस्में

दुनिया में अनार की कई किस्में पाई जाती हैं। आइए उनमें से कुछ पर अधिक विस्तार से ध्यान दें।

1. गुलेइशा - एक किस्म जो अज़रबैजान में व्यापक हो गई है। इस किस्म के पेड़ पर पतले छिलके वाले गहरे लाल रंग के रसदार दानों वाले, स्वाद में खट्टे-मीठे फल लगते हैं।
2. एके डोना क्रीमियन - एक किस्म जो क्रीमिया में उगाई जाती है। पेड़ पर लाल-गुलाबी दाने और हल्के भूरे रंग की त्वचा वाले बड़े और मीठे फल लगते हैं।
3. किज़िल-अनोर - लाल मीठे-खट्टे दानों वाली एक किस्म, जिसे उज़्बेकिस्तान में विशेष पहचान मिली है। इस किस्म का मुख्य लाभ है प्रारंभिक अवधिपरिपक्वता. से फसल लें किज़िल-अनोर अक्टूबर के पहले दशक में शुरू होता है।

अनार का पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और संरचना

अनार के फलों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है, और, तदनुसार, कार्बोहाइड्रेट। इस कारण से, इस बेरी को औसत कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की संख्या के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। ऊर्जा मूल्यफल का खाने योग्य भाग 72 किलो कैलोरी होता है।

100 ग्राम अनार का पोषण मूल्य:

• 14.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.7 ग्राम प्रोटीन;
• 0.6 ग्राम वसा.

अनार की संरचना (100 ग्राम में):

विटामिन:

• 4 मिलीग्राम विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड);
• 18 माइक्रोग्राम विटामिन बी9 (फोलिक एसिड);
• 0.4 मिलीग्राम विटामिन ई (टोकोफ़ेरॉल);
• 0.4 मिलीग्राम विटामिन पीपी (निकोटिनिक एसिड);
• 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी6 (पाइरिडोक्सिन);
• 0.03 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन;
• 0.5 मिलीग्राम विटामिन बी5 (पैंटोथेनिक एसिड);
• 5 माइक्रोग्राम विटामिन ए (रेटिनॉल);
• 0.01 मिलीग्राम विटामिन बी2 (राइबोफ्लेविन);
• 0.04 विटामिन बी1 (थियामिन)।

खनिज:

• 150 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 1 मिलीग्राम आयरन;
• 10 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 8 मिलीग्राम फॉस्फोरस;
• 2 मिलीग्राम सोडियम;
• 2 मिलीग्राम मैग्नीशियम।

अनार के फायदे और नुकसान

अनार के उपयोगी गुण:

1. अनार के बीज निकाल दीजिये सिर दर्दऔर दबाव कम करें.
2. दस्त से निपटने के लिए अनार के छिलके का सेवन किया जाता है।
3. अनार का जूस हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
4. गले में खराश होने पर अनार के रस से गरारे करें और स्टामाटाइटिस होने पर मुंह में दर्द होता है।

अनार शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकता है?

1. अनाज के अधिक सेवन से कब्ज की समस्या हो सकती है.
2. एलर्जी से ग्रस्त लोगों को अनार का सेवन सावधानी से करना चाहिए।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों, मधुमेह रोगियों और एथलीटों के आहार में अनार

अनार बहुत गुणकारी होता है प्रेग्नेंट औरत विभिन्न कारणों से. यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है और आंत्र समारोह को सामान्य करता है, सूजन को खत्म करता है और विषाक्तता से लड़ता है। हालाँकि, अनार का अधिक सेवन एलर्जी, कब्ज या सीने में जलन का कारण बन सकता है।

नर्सिंग माताएं बेहतर होगा कि आप अपने आप को अनार के रस में पानी मिलाकर पीने तक ही सीमित रखें ताकि बच्चे को कब्ज और एलर्जी न हो।

बच्चे 9 महीने से इसे देने की सिफारिश की जाती है प्राकृतिक रसमीठा अनार, 1 से 2 पानी से पतला। आपको 1 चम्मच से शुरुआत करनी होगी। दो साल की उम्र से आप अपने बच्चे को ताज़ा अनार के बीज दे सकते हैं।

मधुमेह अपने आहार में अनार का रस और ताजे फल दोनों शामिल कर सकते हैं। लेकिन बाद वाले का सेवन प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक नहीं किया जाना चाहिए।

अनार का चयन, संग्रहण, उपयोग और भंडारण कैसे करें?

1. अनार आमतौर पर अक्टूबर के दूसरे भाग में पूर्ण परिपक्वता तक पहुंचते हैं। लेकिन आपको उन्हें थोड़ा पहले इकट्ठा करने की ज़रूरत है, क्योंकि भी पका फलअक्सर दरार पड़ जाती है.
2. ताजे अनार को शून्य से 2 डिग्री ऊपर के तापमान पर अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
3. पके अनार को रेफ्रिजरेटर में दो महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
4. अनार चुनते समय सबसे पहले आपको उसके छिलके पर ध्यान देना चाहिए। पके फलों में यह पतला, सूखा और लाल धब्बे वाला होता है। यदि छिलके में चमक है तो अनार समय से पहले तोड़ा गया है।
5. पका हुआ फल भारी होना चाहिए।
6. गुणवत्ता वाले गार्नेट में नरम धब्बे नहीं होते हैं।
7. अनार का उपयोग एक अलग व्यंजन के रूप में या अन्य फलों के साथ मिलाकर करें।

अनार से कौन से व्यंजन बनाये जा सकते हैं?

आहार में अनार

अनार का प्रयोग भी किया जाता है आहार खाद्य. नाश्ते के दौरान 200 मिलीलीटर अनार का रस पीने और दोपहर के नाश्ते के बजाय इसके दानों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है स्वस्थ फल. अगर आप जल्दी छुटकारा पाना चाहते हैं एक लंबी संख्या अधिक वज़न, आप एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किए गए आहार का पालन करने का प्रयास कर सकते हैं। आहार में निम्नलिखित शामिल हैं मेन्यू:

• नाश्ता: नमक के बिना एक प्रकार का अनाज या चावल की एक प्लेट, 200 मिलीलीटर अनार का रस।
• दिन का खाना: कोई भी फल या वसा रहित केफिर।
• रात का खाना: एक प्रकार का अनाज या चावल दलियाके साथ सम्मिलन में दुबला मांसया मछली, 200 मिली अनार का रस।
• दोपहर का नाश्ता: कोई मीठा फल.
• रात का खाना: जड़ी-बूटियों के साथ एक प्रकार का अनाज या चावल।

अनार के उपचारात्मक गुण विटामिन और अन्य स्वास्थ्यवर्धक तत्वों द्वारा निर्धारित होते हैं उपयोगी घटक. औषधीय गुणों में अनाज और छिलका, शाखाएँ, पत्ते और पेड़ की छाल दोनों होते हैं।

और फिर भी मुख्य मूल्य रसदार अनाज है, जिसमें से एक अद्भुत रस निकलता है, सफलतापूर्वक अभ्यास किया जाता है और पश्चात की अवधि में और संक्रामक रोगों के बाद ताकत बहाल करने के लिए लाभ होता है।

अनार और किस लिए उपयोगी है?

1. पेड़ की छाल में टैनिन जमा होता है जिसमें कीटाणुनाशक गुण होते हैं। के बाद वैज्ञानिक प्रयोगों, यह पाया गया कि छाल की संरचना में जो उपयोगी तत्व मौजूद हैं तीव्र औषधिआंतों, तपेदिक और पेचिश की छड़ियों के खिलाफ।
2. संक्रमण के मामले में छाल के जलीय अर्क का उपयोग गैलेनिक एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है;
3. अनार के बीज में निहित है स्थिर तेल, हार्मोनल संतुलन को सामान्य करने में योगदान देता है, इसके अलावा, निम्न रक्तचाप, घबराहट को दूर करता है और सिरदर्द से राहत देता है।
4. शरीर के लिए अनार के फायदे 15 अमीनो एसिड में भी निहित हैं, जिनमें से 50% केवल इसी में पाए जाते हैं मांस उत्पादोंऔर शरीर के लिए एक निश्चित महत्व का प्रतिनिधित्व करता है।
5. जिसके पेड़ की छाल से पाउडर बनाया जाता है कसैले लक्षणआंत्रशोथ के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। काढ़ा मसूड़ों को मजबूत करता है, गुर्दे, यकृत को ठीक करता है और विभिन्न फ्रैक्चर के लिए उपयोग किया जाता है;
6. इसके अलावा, वास्तव में, त्वचा पर पराबैंगनी विकिरण की बढ़ती कार्रवाई के साथ उपचारात्मक गुणरस और लोच और कोमलता बनाए रखने में मदद करता है त्वचा. अनार का रसत्वचा को लंबे समय तक मुलायम और मखमली बनाए रखेगा।
7. अन्य बातों के अलावा, शरीर के लिए अनार के फायदे और कैंसर रोधी गुणों के बारे में। विशेषज्ञों का कहना है कि फल और उसके जूस का महत्व इस बात में है कि व्यवस्थित तरीके से सेवन करने पर महिलाओं में स्तन कैंसर का खतरा काफी कम हो जाता है।

बाद एक्स-रे परीक्षाशरीर के स्वास्थ्य पर रेडियोधर्मी प्रभाव के सभी संभावित प्रभावों को खत्म करने के लिए अनार खाएं।

अनार - गर्भवती माताओं के लिए

गर्भवती महिलाओं को भी अनार खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें ऑक्सीटोसिन होता है, यानी एक हार्मोन जो कम करता है दर्द. फिलहाल ऐसी कोई दवा नहीं है जो इस हार्मोन को आसानी से पचने योग्य रूप में संग्रहित कर सके, इसलिए इस दौरान आपको इस फल का सेवन जरूर करना चाहिए।

अनार में मूल्यवान तत्व होते हैं जो गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए विशेष महत्व रखते हैं। फल ऐसे विटामिन और खनिज सेट से भरपूर होता है जो विषाक्तता को काफी कम कर सकता है, हीमोग्लोबिन का उत्पादन करता है और शरीर में लौह सामग्री को बढ़ाता है। उपरोक्त सभी के परिणामस्वरूप, गर्भवती माताओं के स्वास्थ्य के लिए अनार एक प्राथमिकता वाला फल बनना चाहिए;

अनार के बीज शरीर को फायदे और नुकसान पहुंचाते हैं

विटामिन और खनिजों की एक बड़ी श्रृंखला के अलावा, हड्डियाँ वसायुक्त तेल भी जमा करती हैं। बस उनमें मानव शरीर के हार्मोनल वातावरण को सुव्यवस्थित करने की अद्भुत संपत्ति होती है।

इस फल के रस की तरह अनाज, भोजन के रूप में उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

वे घबराहट को दूर करते हैं, सिरदर्द को कम करते हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं, आंतों को हानिकारक और अनावश्यक तत्वों से मुक्त करते हैं।

अनार के बीज - महिलाओं के लिए

निष्पक्ष सेक्स अनार के बीजसुव्यवस्थित करने में मदद करें मासिक धर्म, कम करना नकारात्मक लक्षणरजोनिवृत्ति, रजोनिवृत्ति के बाद के समय में स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए।

पुरुषों

मजबूत सेक्स के लिए, इस फल की हड्डियाँ शक्ति बढ़ाने और शुक्राणु उत्पादन में सुधार करने में मदद करेंगी।

अनार के बीज के नुकसान

ऐसी जानकारी है कि वे उत्साहित करने में सक्षम हैं:

• सूजन संबंधी प्रक्रियाएं और मसूड़ों की सूजन (माइक्रोट्रामा के कारण);
• निलंबन नियमित मलऔर कब्ज.

वर्णित फल की हड्डियाँ छोटे बच्चों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों को नहीं दी जानी चाहिए।

अनार का रस

तीखे स्वाद के साथ स्फूर्तिदायक रस - अच्छा मौकाभूख बढ़ाएं और पाचन तंत्र की गतिविधि को सुव्यवस्थित करें। इसके साथ ही:

1. इस फल का रस और छिलके का काढ़ा डिस्बैक्टीरियोसिस में मदद कर सकता है।
2. इस पेय में ग्रीन टी जितने ही एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसमें पुनर्योजी और सफाई करने वाले गुण होते हैं।
3. रस शामिल है पर्याप्तऐसे तत्व जो इसे मूत्रवर्धक, सूजन-रोधी, कीटाणुनाशक और एनाल्जेसिक गुण प्रदान करते हैं।
4. अनार का जूस हीमोग्लोबिन बढ़ाने और शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।
5. गर्भवती महिलाओं के लिए जूस आवश्यक है, विशेष रूप से चुकंदर या गाजर के रस से पतला।
6. अनार का रस लंबी बीमारी से उत्पन्न एनीमिया या थकावट के लिए निर्धारित है।

इस अद्भुत फल को प्राचीन काल से ही पूजा और सम्मान दिया जाता रहा है। में प्राचीन ग्रीसऐसा माना जाता था कि इन पेड़ों पर अप्सराएँ रहती हैं, और अनार के बीज भगवान डायोनिसस के रक्त की बूंदें हैं।

कुछ देशों में, एक सुंदर फल की पहचान जुनून, जीवनसाथी की निष्ठा, धन और प्रजनन क्षमता से की जाती है। इतिहासकारों का दावा है कि अनार का फल शाही ताज का प्रोटोटाइप बन गया।

प्राचीन काल में, प्रसिद्ध प्राचीन यूनानी एस्कुलेपियस और गुरु हिप्पोक्रेट्स ने इसके बारे में बताया था औषधीय गुणत्वचा के विकारों और रोगों के उपचार के लिए अनार और रस निर्धारित। उन प्राचीन वर्षों से, लोग जानते हैं कि इस पेड़ के फल कितने उपयोगी हैं।

अनार का उपयोग करते समय नुकसान और मतभेद

साथ में दुर्लभ बहुमूल्य संपत्तियाँऔर अनार के फायदे, अलग-अलग निषेध और प्रतिबंध भी हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है।

1. भ्रूण में उपस्थिति एक लंबी संख्या विभिन्न अम्ल, आवश्यक जानकारी के अभाव में मानव स्वास्थ्य को बहुत महत्वपूर्ण नुकसान हो सकता है।
2. दांतों के इनेमल की बढ़ी हुई संवेदनशीलता के साथ सावधानी के साथ अनार खाना जरूरी है, क्योंकि इसमें मौजूद एसिड दांतों के लिए बेहद हानिकारक होते हैं।
3. बच्चे में अपच या एलर्जी से बचने के लिए स्तनपान कराने वाली माताओं को अनार या उसके रस का उपयोग करने से मना किया जाता है।
4. आप गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए अनार का उपयोग नहीं कर सकते हैं, क्योंकि एसिड की एक बड़ी उपस्थिति श्लेष्म सतह की भलाई पर प्रतिकूल प्रभाव डालेगी।
5. अनार के रस में महत्वपूर्ण सांद्रता होती है उपयोगी तत्वपरिणामस्वरूप, मौजूदा मतभेदों के साथ, इसे बिना पतला किए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

सफ़ेद दानों वाला अनार

लगभग सफेद दानों वाले अनार को "तुया टीश" कहा जाता है, अनुवाद में - "ऊंट का दांत"। दाने बड़े हैं, लेकिन फिर भी शुद्ध सफेद नहीं हैं। इस किस्म में मीठा, नाजुक स्वाद और सुगंध है।
सफेद अनार में लाल फल के समान मूल्यवान गुण होते हैं।

अनार में विटामिन

अनार में शामिल हैं:

अनार के छिलके के फायदे और नुकसान

में अनार का छिलका उपयोगी गुणरस और लाल अनाज की तुलना में बहुत अधिक। इसकी संरचना में, छिलका पर्याप्त विटामिन और खनिज जमा करता है।

• अनार का छिलका निस्संदेह शरीर को लाभ पहुंचाता है:
• अनार के छिलके की उपयोगी संरचना का उपयोग हाइपोटेंशन, मौसमी सर्दी और संक्रमण के लिए किया जाता है;
• अनार के छिलके की सामान्य मजबूती देने वाली विशेषताओं का उपयोग तब किया जाता है जब शरीर में आयोडीन, पोटेशियम और आयरन की कमी होती है;
• छिलके में मौजूद टैनिन सूजन के लक्षणों को कम और ख़त्म कर देगा;
• फल के छिलके में संग्रहित कैटेचिन, पॉलीफेनोल्स और बायोफ्लेवोनॉइड्स में रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है;
• भ्रूण के छिलके पर बना टिंचर जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सर और अन्य सूजन, दस्त, कम जमाव, को ठीक कर सकता है। आंतों में संक्रमणऔर दांतों के रोग;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों के लिए निवारक उपाय के रूप में उपयोग किए जाने पर छिलके का भी प्रभाव पड़ता है;
• फलों के छिलकों के काढ़े से बने लोशन मामूली घावों और घावों की उपचार प्रक्रिया में मदद करेंगे;
• सूखे फलों के छिलकों के पाउडर का उपयोग त्वचा पर दरारें और घावों को खत्म करने के लिए किया जाता है;
• अनार का छिलका शरीर को कीड़ों से छुटकारा दिलाने में सक्षम है;
• यह मसूड़ों से खून आने में मदद करेगा - आपको व्यवस्थित रूप से अनार के छिलकों के अर्क से अपना मुंह धोना चाहिए;

अनार के छिलके के नुकसान

फलों के छिलकों की तुलना में कहीं अधिक उपयोगी गुण हैं संभावित नुकसानउनका आवेदन, लेकिन दुष्प्रभावअस्तित्व में है और इसे नजरअंदाज नहीं किया जा सकता।

1. इस फल से एलर्जी वाले व्यक्तियों को फल के छिलके का उपयोग नहीं करना चाहिए।
2. लीवर और किडनी की बीमारियों के इलाज के लिए अनार के छिलकों का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है।
3. किसी विशेषज्ञ से पूर्व परामर्श के बिना अनार के छिलके का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;

अनार का इतिहास

अनार का इतिहास यह फल लगभग चार सहस्राब्दी पहले जाना जाता था, ट्यूनीशिया और एशिया माइनर को इसका उद्गम स्थल माना जाता है, जहां से यह ग्रह के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में चला गया। अनार उर्वरता का प्रतीक था।

पूर्व में अनार को फलों का राजा कहा जाता है। लाल फल के बहुमूल्य गुणों को प्राचीन काल से ही महिमामंडित किया गया है। प्राचीन यूनानियों को विश्वास था कि एक हथगोला प्यार जगा सकता है और शरीर को उत्कृष्ट स्थिति में रख सकता है।

वर्तमान में, विज्ञान ने साबित कर दिया है कि यह योग्य फल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और विभिन्न बीमारियों से लड़ने में शरीर का समर्थन करता है।

यह उत्कृष्ट फलएक सेब के आकार का, पूर्व और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में उगता है। ऊपर से यह सख्त बरगंडी छिलके से ढका हुआ है, और इसके अंदर कई लाल संतृप्त दाने हैं।

अनार में इतने सारे आवश्यक और स्वस्थ पदार्थ होते हैं कि यह मानव शरीर को पूरी तरह से सब कुछ प्रदान कर सकता है आवश्यक तत्वइसके सही संचालन के लिए.

इसमें संग्रहीत विटामिन और खनिज मजबूत बनाने में मदद करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रऔर रक्त वाहिकाएं, सामान्य हेमटोपोइजिस में योगदान करती हैं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती हैं।

वीडियो: अनार खाने के 10 कारण