Što je koristan džem od latica ruže. Džem od latica čajne ruže ima ljekovita svojstva i kontraindikacije. Domaći džem od ruža sa medom

- Ovo je izuzetna poslastica koju svako treba da proba bar jednom u životu. Ovaj džem nije samo iznenađujuće ukusan i mirisan, već je i veoma zdrav. Pozivamo vas da ovo izvanredno jelo skuhate kod kuće.

Korisne karakteristike

aktivira metabolički procesi u tijelu;
reguliše probavu;
blagotvorno djeluje na funkcionisanje cirkulacijskog sistema;
ublažava upalu grla;
ima protuupalni učinak;
ublažava simptome alergije;
jača imuni sistem;
bori se protiv infekcija;
poboljšava funkciju jetre i bubrega.

Šteta

Džem od latica ruže može biti štetan ako ste alergični na cvjetnice. Ne biste trebali jesti previše ove poslastice (ipak, kao i bilo koje druge pekmeze od bobica ili voća) ako imate sljedeće bolesti:

dijabetes;
gojaznost.

Nutritivna vrijednost i kalorije

Hemijski sastav

vitamini: C, B, K;
kalcijum;
kalijum;
bakar;
željezo;
magnezijum;
selen;
cink;
mangan;
fosfor;
hrom.

Gdje bih mogao kupiti?

Džem od ruža je prilično rijedak proizvod i nije ga tako lako naći u prodaji. Najčešće se nalazi na policama velikih hipermarketa, ali teško je biti siguran u kvalitetu i prirodnost takvog proizvoda. Takođe, džem od ružinih latica može se kupiti na pijaci - u ovom slučaju je najvjerovatnije domaće.

Najveći proizvođač džema od ruža i ružino ulje je Bugarska

Recepti

klasični džem

Pripremite 500 grama latica ruže - odvojite od podloge, sortirajte i isperite. Latice sitno nasjeckajte i stavite u dublju posudu. Dodati 500 grama šećera i dobro promešati. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite 48 sati. Od čaše vode i 1 kg šećera skuvajte gusti sirup, dodajte sok od pola limuna. U sirup sipajte latice ruže, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 15-20 minuta.

Pridržavajte se doze šećera, ako se uzme prevelika količina - džem će se brzo "zašećeriti"

"Hladni" džem

Isperite i osušite 300 grama latica ruže. Stavite u dublju posudu i sameljite sa 2,5 šolje šećera. Miješajte dok latice ne počnu puštati sok. Zatim masu uvaljati u teglu. Takav džem, pripremljen bez kuvanja, može se čuvati samo u frižideru.

"Hladni" džem sa limunovim sokom

Pripremite 100 grama latica ruže - sortirajte, isperite i osušite. Sipajte sok od jednog limuna i prelijte sa dvije čaše šećera. Dobro promiješajte i ostavite 5-7 sati (povremeno miješajte). Umutiti masu blenderom do homogene konzistencije. Umotajte u teglu i čuvajte u frižideru.

Džem od ružinih jagoda

Pripremite 100 grama baštenskih ili šumskih jagoda i isto toliko latica ruže. Prelijte bobice sa čašom šećera, promiješajte i ostavite nekoliko sati. Zakuhajte 200 ml vode, u šerpu sipajte čašu šećera i prokuvajte šećerni sirup. Dodajte u sirup ¼ žličice. limunska kiselina. Još ¼ kašičice. ulijte limunsku kiselinu u posudu sa laticama ruže. Latice malo zgužvajte. U vrući šećerni sirup sipajte latice i jagode. Pustite da provri i kuvajte 4-6 minuta na srednjoj vatri. Zatim džem treba potpuno ohladiti (možete ostaviti preko noći). Ohlađeni džem ponovo staviti na vatru i kuvati 10 minuta. Ponovi poslednji koraci još dva puta.

Džem od ruža sa medom

Pripremite 100 grama latica ruže, stavite u manju šerpu i prelijte sa ½ šolje ključale vode. Kuhajte latice na laganoj vatri 10-15 minuta. Sklonite posudu sa vatre, pokrijte peškirom i ostavite 24 sata. Zatim dodajte 100 grama laganog meda i kuhajte na laganoj vatri dok ne postignete jednoličnu konzistenciju džema. Nakon toga, džem se može sipati u teglu.

Ni u kom slučaju nemojte kuhati džem od latica ruže kupljenih u trgovini. Kako bi se cvijeće duže zadržalo na prodajnim mjestima, podvrgava se posebnoj kemijskoj obradi, a ponekad čak i boji, čime se postiže posebno lijepa nijansa. Boje i hemikalije su potpuno nepotrebni i opasni sastojci domaćeg džema.

Da džem ne bude samo ukusan, već i lijep, za kuhanje koristite latice iste boje. Najljepši džem koji pjenušava na suncu dobiva se od grimiznih ili jarko ružičastih ruža.
Kada pripremate latice ruže za kuhanje, obavezno uklonite bijele dijelove na kojima je latica pričvršćena za podlogu. Ovaj dio cvijeta sadrži dosta gorčine, koja pekmezu daje neprijatan okus.
Najukusnije ruže su čajne. Većina domaćica radije pravi džem od ove vrste ruža. Probajte i vi!

Pažljivo prelistajte latice prije pravljenja džema

Džem od ruža došao je u evropsku kuhinju iz istočnih zemalja, gdje je ova poslastica prilično česta. U Turskoj se smatra džem od latica ruže nacionalno jelo i zove se "gulbesheker".
Džem od ruža nije samo sladak, već i pravi lijek. etnonauka preporučuje korištenje džema od ruža za liječenje stomatitisa i drozda u ustima.

Korisne karakteristike i kako napraviti džem od ruža.

Džem od ruža jedan je od najkorisnijih i najmirisnijih. Koristi se u liječenju prehlade, savršeno jača imuni sistem i poboljšava funkcionisanje organizma.

Koje latice ruže se koriste za pravljenje džema?

Nisu svi cvjetovi i pupoljci prikladni za pravljenje džema. Ne preporučuje se upotreba latica sakupljenih u industrijsko okruženje. Potrebno je uzeti samo domaće sorte koje rastu u vašem vrtu. Bilo koja vrsta čaja je prikladna, oni imaju ugodnu aromu.

Boju pupoljaka treba odabrati ružičastu ili crvenu, tada će boja gotovog proizvoda biti zasićena. Nemojte koristiti otpale latice, dozvoljeni su samo poluraspali pupoljci.

Prednosti džema od latica ruže, ljekovita svojstva

Džem od ruže se koristi u liječenju male djece kao narodni lek. Pomaže u ubrzavanju oporavka i poboljšava otpornost organizma na infekcije.

Prednosti džema od ruže:

Ima antibakterijska svojstva. to prirodni antibiotikšto ometa rast patogena mikroflora u telu
Reguliše acido-baznu ravnotežu u telu. Zahvaljujući tome, tijelo ne postaje kiselo, odnosno čovjek se osjeća bolje.
Sprečava ulazak slobodnih radikala u organizam. Dakle, osoba sporije stari
Poboljšava apetit. Pekmez od ruže sadrži gorčinu i glikozide, koji potiču proizvodnju želudačnog soka.
Poboljšava propusnost kapilara. OD Odnosno smanjuje količinu holesterola i smanjuje rizik od srčanog i moždanog udara
Poboljšava ten i daje sjaj kosi. To je moguće zbog sadržaja vitamina B i E u laticama.
Džem od ovog cvijeta pospješuje rastvaranje i bolju apsorpciju vitamina topivih u mastima. Stoga se ukusnost može koristiti i sa nedostatkom kalcijuma, vitamina D. Sam džem ne sadrži ove supstance, ali pomaže da se bolje apsorbuju kada se uzima sa hranom
Pomaže da se riješite gastritisa. Ovo je važno tokom egzacerbacije hronične bolesti. Van sezone obavezno jedite džem od ruža i zaboravićete na hronične bolesti
Povećava hemoglobin. U džemovu ima malo gvožđa, ali postoje komponente koje s njim stupaju u interakciju i zasićuju krv. Hemoglobin raste tokom vremena
Sadrži mnogo vitamina i minerala, što je odlično za imunitet

Kako napraviti džem od latica čajne ruže?

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema. Postoje opcije kuhanja sa i bez kuhanja. Osim toga, često se dodaju slatkiši sok od limuna. Ponekad se umjesto šećera koristi med. Često dodajte narandže ili limune. To daje džemovu prijatan okus.

Sastojci:

500 g latica
1,5 kg šećera
1/2 dijela limuna
250 ml vode

Recept za pravljenje džema:

Pripremite 0,5 kg latica. Operite ih i osušite na peškiru
Sameljite nožem i unesite 0,5 kg granuliranog šećera. Ostavite 2 dana. Za to vrijeme, sirovina će se zašećeriti
U šerpu sipajte čašu vode i dodajte 1 kg šećera. Ulijte sok od pola limuna i kuhajte dok se kristali ne otope. Unesite već ušećerene latice ruže
Kuvati dok se sirup ne zgusne. Takav džem se može uvaljati u sterilisane tegle

Džem od latica ruže, recept bez kuhanja

Ovaj recept pogodan za one koji voli da jede džem uz čaj. Takav desert se dugo čuva u hladnjaku i sadrži puno hranjivih tvari.

Sastojci:

300 g latica
600 g šećera

Recept za džem:

Potrebno je sortirati i oprati 300 g latica ruže. Zatim osušite sirovinu i odrežite bijeli dio
Ubaciti 600 g šećera i promiješati
Smesu stavite u teglu i zatvorite najlonskim poklopcem, čuvajte u frižideru

Kako napraviti džem?

Pravljenje džema je veoma jednostavno. Dovoljno je malo šećera, pupoljaka ruže i vremena.

Sastojci:

500 g sirovina
1000 g šećera

Recept za džem:

Operite pupoljke i otkinite latice. Osušite sirovine i pospite šećerom. Potrebno je 2 puta više od latica
Ostavite latice ispod šećera 1 dan, bolje ih je izgnječiti rukama da ubrzate puštanje soka
Stavite na vatru i kuvajte dok se ne zgusne

Od latica ruže u loncu

Multicooker je pomoćnik u svakoj kuhinji. Odlična je u pripremi raznih jela. Osim toga, smanjuje se vrijeme za pripremu juha i drugih jela. A džem u sporom šporetu može da se skuva veoma brzo.

Sastojci:

500 g latica
1 narandža
1000 g šećera
180 ml vode

recept:

Sortirajte i operite 0,5 kg latica. Osušite sirovinu
Sipajte latice u spori šporet i dodajte jednu narandžu. Prvo se mora usitniti u blenderu.
U latice dodajte 1 kg šećera i pire od pomorandže. Unesite čašu vode (čašu iz multivarke)
Zatvorite poklopac i kuhajte u režimu "Supa", otprilike 1 sat. Ovaj napitak se može uvaljati u tegle

Džem od ruža bez latica: recept

Džem od ruža se pravi od latica. Prašnici, jezgra i listovi se ne koriste u pripremi deserta. Ovi sastojci će učiniti džem gorkim i ubiti sav ukus.

Džem od ružinih latica bez šećera: recept

Ovaj džem je pogodan za dijabetičare i osobe koje paze na svoju figuru.

Sastojci:

500 g sirovina
100 ml vode
zamena za šećer po ukusu

Potrebno je isprati i ocijediti 0,5 kg latica ruže i isjeckati ih nožem. Stavite na vatru i prokuvajte uz dodatak 100 ml vode. Dodati zamjenu za šećer i još prokuhati. Ovaj džem nije gust, ali je mirisan i ukusan. Pripremljen je za trenutnu upotrebu. Ne vredi ga čuvati.

Džem od latica ruže sa medom: recept

Ovaj napitak se zove ružin med. Jelo ima jedinstven ukus i miris.

Sastojci:

0,8 kg sirovina
500 ml vode
500 ml meda

recept:

Uzmite 800 g latica i operite ih
Nakon potpunog sušenja, nalijte 0,5 litara vode i kuhajte 15-18 minuta. Isključite vatru i ostavite džem da odstoji
Ubacite teglu meda od pola litre i ponovo zapalite. Kuvati dok se ne zgusne
Ovaj džem se može motati u tegle

Džem od latica ruže za stomatitis: primjena

Džem od ruža koristi se za mnoge bolesti. Zahvaljujući flavonoidima, tvar pospješuje zacjeljivanje sluzokože. Kod stomatitisa potrebno je nanijeti džem na rane i čireve i malo ga držati. Pa, onda možete jesti dobrote. Vrijedi napomenuti da je recept efikasan za ulcerozni i trofični stomatitis, koji se ponavlja.

Džem od ruža nije samo ukusan dodatak čaju, već i veoma koristan proizvod, pomoću kojih možete izliječiti brojne tegobe.

VIDEO: Džem od ruža

To je povezano sa korisna akcija eterična ulja ruže. Cvijet se koristio za infuzije, masti, nanosio se na bolna mjesta na koži. U pekmezu se gube neka od ljekovitih svojstava ulja, međutim, to omogućava stvaranje rezerve lijek dugo vremena. Zaista, u kuhanom obliku, proizvod se čuva dugo vremena.

Što se tiče sirovina, možete staviti ruže bilo koje sorte u džem od latica ruža kod kuće. Najbolja opcija razmotrite džem od čajne ruže sa obiljem delikatnih latica i slatke arome. Izuzetak je kupljeno cvijeće u radnji. Oni su obrađeni posebne formulacije koji će pokvariti ljekoviti džem.

Prednosti džema od latica ruže

Isto tako možete koristiti i džem od latica ruže tonik. Međutim, posebno je koristan kod određenih bolesti. Ljekovita svojstva zbog sadržaja u cvjetovima skupa hranjivih tvari.

Aktivne supstance

Latice ruže sadrže mnoge biološki aktivne komponente.

Esencijalna ulja. Daju antiseptički i antifungalni efekat.
Fiksna ulja. Pomaže boljem ulasku drugih supstanci u ćelije organizma.
Saponini. Blagotvorno deluje na funkcionisanje respiratornog sistema. Pomaže u otpuštanju i izbacivanju sluzi, olakšavajući kašalj.
Glikozidi. Poboljšati apetit i funkciju organa probavni sustav.
Flavonoidi. Bore se protiv patogenih mikroba i gljivica, pa su korisni za brojne bolesti, uključujući disbakteriozu i drozd. Smanjite razvoj tumora. Jačaju krvne sudove, blagotvorno utiču na sastav krvi. Poboljšati opšte blagostanje osoba.
Vitamin C. Antivirusno djelovanje element služi za zaštitu organizma od bolesti, posebno prehlade.
Vitamini B grupe. Ruža je posebno bogata vitaminom B5. Ova komponenta potiče apsorpciju masti, proteina, ugljikohidrata, normalizirajući metabolizam lipida. Ima efekat podmlađivanja.
Vitamin RR. Takođe ima blagotvoran učinak na metaboličke procese.
Vitamin K. Utiče na formiranje koštanog tkiva doprinosi obogaćivanju kostiju i zuba kalcijumom. Poboljšava rad srca. Bori se protiv toksina.
Mikroelementi. Biljka sadrži korisni za ljude jod, gvožđe, hrom, kalcijum, magnezijum, kalijum, cink.

Zbog obilja i raznovrsnosti vitamina, mikroelemenata, biološki aktivne supstance ružičasti džem je koristan za rad nervnog, krvožilnog, imuni sistem organizam.

Bolesti i stanja kod kojih proizvod pomaže

Korisni džem od ruža širok raspon države. Najčešće se preporučuje u sljedećim slučajevima.

Džem od ruža sadrži veliku količinu šećera, pa može biti opasan za pacijente sa dijabetes. Također ga treba oprezno koristiti ako ste skloni alergijama. Bolje je prvo saznati hoće li lijek izazvati neugodne reakcije.

Isto se odnosi i na upotrebu proizvoda tokom trudnoće i dojenje- kako biste izbjegli alergije kod bebe, bolje je koristiti ružičastu poslasticu umjereno i pažljivo.

Priprema sirovina

Za pripremu ukusnog zdrav džem od latica, morate slijediti niz preporuka.

Boja. Raznolikost ruža može biti bilo koja. Ali za estetski izgled, bolje je uzeti crvenu ili ružičastu. Gotov proizvod će imati prekrasnu nijansu.
Svježina. Otpale latice ne treba koristiti. Potrebno ih je uzimati iz rascvjetanih cvjetova, ili bolje - poluraspalih pupoljaka.
Vrijeme pripreme. Najbolji način za prikupljanje sirovina Rano u jutro.
Čistoća. Latice su odrezane od pupoljaka. U tom slučaju morate osigurati da drugi dijelovi biljke ne uđu u smjesu. Zatim latice treba oprati pod tekućom vodom i malo osušiti na krpi.

Postoji razne načine napravite džem od ruža. Međutim, šta god da koristite, svježina i kvalitet sirovina su ključ za postizanje najkorisnijeg rezultata.

Recepti za mirisne poslastice

Osnova džema su latice ruže, a dodaci mogu biti raznovrsni. Obično ga zamjenjuje šećer ili med. Također, sastav može uključivati limun, vodu, razne začine.

Ništa dodatno: latice plus šećer

Posebnosti. Ovo je osnovni recept za džem od ružinih latica. Primljeni proizvod ima lekovito dejstvo, a priprema se veoma lako.

trebat će vam:

500 g latica ruže;
500 g šećera;
200 ml vode.

Kuvanje

Sakupite latice iz pupoljaka, isperite.
Rasporedite na tkanine da se osuše.
Pomiješajte sa šećerom i ostavite preko noći.
Za bolje iscjedanje soka promiješajte i lagano izgnječite rukama ili kašikom.
Nakon jednog dana prelijte vodom i prokuvajte.
Kuvajte dok ne zgusne.
Izvadite u staklenu posudu. Ako planirate odmah koristiti, ohladite i pokrijte poklopcem. Ako je potrebno dugotrajno skladištenje, tada tegla sa vrućim proizvodom mora biti hermetički zatvorena.

Maksimum vitamina: berba bez kuvanja

Posebnosti. Prednost recepta bez kuhanja je ušteda truda. Sastojci se jednostavno miješaju i čuvaju. Istovremeno, mnogo više vitamina nego kod termičke obrade.

trebat će vam:

100 g latica ruže;
200 g šećera;
jedan limun.

Kuvanje

Ubrati latice, oprati i osušiti.
Pospite šećerom.
Iscijedite sok od limuna.
Pomiješajte sastojke i ostavite da odstoji preko noći.
Zdrobite guračem.
Podeliti u sterilisane tegle.
Pospite šećerom
Pokrijte, stavite u frižider.

Od pamtivijeka: kako su kuhali u stara vremena

Posebnosti. Ispostavilo se ne samo lekovita kompozicija ali i ukusna poslastica. Ova metoda je sačuvana još od vremena naših prabaka. stari recept uključuje više manipulacije, ali rezultat je vrijedan toga.

trebat će vam:

pola kilograma latica;
jedan i pol kilograma šećera;
pola limuna;
čašu vode.

kuhanje:

Pripremite sirovine pranjem i sušenjem.
Lagano nasjeckajte nožem ako su latice velike.
Pomiješajte sa pola kilograma šećera.
Promešati, ostaviti dva dana na hladnom mestu. Smjesa treba da bude zašećerena.
Pomiješajte ostatak šećera, čašu vode i limunov sok.
Pustite da provri i kuvajte dok se šećer ne otopi.
U šerpu dodajte kandirane latice.
Kuvati dok se ne zgusne.
Sipati u tegle, zatvoriti, čuvati u frižideru.

Moderna metoda: multicooker u pomoć

Posebnosti. Ovaj džem možete skuhati u sporom šporetu, a možete i bez njega. Dodatna nota arome, ukusa i koristi je narandža.

trebat će vam:

pola kilograma latica;
kilogram šećera;
narandžasta;
pola čaše vode.

Kuvanje

Pripremite ružičaste sirovine za upotrebu.
Gotove latice i šećer sipajte u zdjelu multivarka.
Narandži izvadite sjemenke i sameljite je blenderom.
Dodati u multivarku.
Ulijte vodu.
Pecite oko sat vremena na programu za pekmez. Ako ga nema, poslužit će program supa.
Možete ohladiti i ređati u tegle, a možete preliti gorkim i zarolati metalnim poklopcima.

Opcija meda: više koristi

Posebnosti. Zamjena šećera medom znači učiniti džem još korisnijim. Med je pravo skladište vitamina i lekovite supstance. Pomaže kod upale grla, prehlade, bolesti probavnog sistema pa čak i kod mnogih tegoba.

trebat će vam:

800 g ružičastih sirovina;
500 ml meda;
200 ml vode.

Kuvanje

Sakupite latice iz pupoljaka, isperite, položite na ručnik da se osuše.
U šerpu staviti vodu i deo povrća, kuvati 15 minuta.
Malo ohladite i dodajte med.
Kuvajte još nekoliko minuta dok se smesa ne zgusne. Vatra mora biti mala.
Sipati u tegle, zatvoriti.

Aplikacija

Ne postoji specijalni recepti džem od ruža za određene bolesti. Svi ovi alati će biti univerzalni. A proizvod možete koristiti kao običan džem: pijte čaj s njim, napravite voćni napitak, razrjeđujući prokuvane vode. To je veliki plus za djecu - uviđaju ovaj lijek kao delikatesu, a ne kao lek, i koristite ga sa radošću.

Prednosti džema od ružinih latica testirane su vekovima. I danas, uprkos obilju razni lijekovi, vitamini, dodaci prehrani, ovo prirodni proizvod nije izgubio na svom značaju. Prema recenzijama, džem od ruža je cijenjen zbog svoje uspješne kombinacije. lekovita dejstva i kvaliteti ukusa.

Stari Rimljani su se prema ružama odnosili s poštovanjem, uzgajali su ovo cvijeće, a zatim jeli njihove nježne latice. Stanovnici Rima cijenili su ne samo ugodan okus i aromu jela s laticama ruže, već su shvatili i njihovu korisnost. I danas, ovo cvijeće ne samo da ukrašava okućnice i cvjetne gredice, već se koristi za pravljenje ukusnog i zdravog džema. Kako napraviti džem od latica ruže, koji je njegov recept, koje su prednosti i štete ovog proizvoda?

Džem od ruža - recepti

Za džem morate odabrati najbolje sirovine. Za sakupljanje latica birajte samo najmirisnije cvijeće, to je najbolje uraditi u ranim jutarnjim satima kada se cvijeće tek budi i rosa pada na njih. Postoji nekoliko recepata za pravljenje ovako neobičnog džema. U gotovom obliku, više liči na sirup ugodnog nježnog mirisa i okusa.

Recept #1

Trebat će pola kilograma sirovina - latica ruže, 1 kg šećera, pola limuna i 200 ml vode. Oprane latice se izgnječe nožem, stave u manju činiju, prekrivene polovinom šećera. U ovom obliku, sirovina se ostavlja jedan dan da se dobije sok. Od preostalog šećera, iscijeđenog limunovog soka i vode potrebno je napraviti sirup. Svi sastojci se kuvaju na laganoj vatri dok se ne zgusnu. Kada je sirup dovoljno gust, u njega se dodaju latice cvijeća, zajedno sa šećerom u kojem su čuvani. Džem nastavlja da se kuva dok se šećer ne otopi. Zatim se prebaci u sterilizovanu teglu i zamota.

Recept #2

Ovaj recept je prepoznatljiv po tome što se latice ruže ne kuhaju, već čuvaju svježe. Na taj način ostaju što zdraviji. Samo čuvaj gotov proizvod Morate ga držati u frižideru da se ne pokvari.

Trebaće vam 50 g latica ruže, 200 g šećera i sok od pola limuna. Sirovine se posipaju šećerom, sok od limuna se iscijedi, pomiješa i ostavi jedan dan. Zatim se latice ruže pažljivo gnječe guračem. Dobivena mirisna kaša se stavlja u čistu teglu, na vrhu se stvara još jedan mali sloj šećera i pokriva najlonskim poklopcem. Džem se čuva u frižideru.

Šta hemijski sastav cvijet?

Ruža sadrži vrijedna eterična ulja koja djeluju protuupalno. U ovim prekrasnim cvjetovima nalaze se i fiksna ulja. Njihov zadatak je da promovišu bolje prodiranje bitnih komponenti u ćelije. Saponini su još jedna vrijedna komponenta latica ruže. Poboljšavaju rad respiratornog sistema, razrjeđuju i uklanjaju sputum iz bronhija. Glikozidi poboljšavaju probavu i povećavaju apetit. Prirodni antiseptik prisutni su i u sastavu dijelova ruže - to su antocijani. Antikancerogeno i tonizirajuće djelovanje ruže je rezultat flavonoida u njenom sastavu.

Sastav latica ruže je prilično bogat. Sadrže vitamine:

Od (u u velikom broju), a pruža antivirusno dejstvo i štiti organizam od bolesti;
K - ima antitoksično dejstvo i stimuliše rad srca;
B5 - neophodan za prevenciju starenja;
RR - reguliše metaboličke procese.

Vrlo opsežna lista elemenata u tragovima i minerala u sastavu ruže, osiguravajući funkcioniranje bez greške razni sistemi tijelo - nervni, cirkulatorni, endokrini. Ovde se nalaze - jod, cink, gvožđe, magnezijum, kalcijum, kalijum, molibden hrom i druge supstance.

Korisna svojstva džema od latica ruže

Ako dnevno konzumirate najmanje 30 g džema od ruža, lako možete očistiti organizam od toksina. Zahvaljujući svom protuupalnom djelovanju, ovaj proizvod pomaže kod simptoma prehlade - curenja iz nosa i grlobolje. Virusne bolesti brže se povlače ako koristite džem od ruža. Korisno je jesti i kod stomatitisa.

Dobrobit je pekmeza od latica ruže i kod problema sa želucem i crijevima. Hvala mu patogene bakterije propadaju, a povoljna mikroflora se obnavlja, prolaze upale kod gastritisa i čira na želucu. Intestinalne infekcije kao što je dizenterija, akutna dijareja se mnogo lakše liječe ako se uz uobičajenu terapiju pojede i malo džema od latica ruže.

Ruža dobro čisti krvne žile i djeluje smirujuće na živce, ublažava stres i pomaže u prevladavanju depresija. Džem od ruža je odličan stimulans srca. Blagotvorna svojstva džema od ruža sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka (krvnih ugrušaka), čiste krv. Uz probleme s odlivom žuči i bolesti jetre, jednostavno je nezamjenjiv.

Šteta džema od latica ruže

Zbog velike količine šećera, takav proizvod ne bi trebali konzumirati dijabetičari, unatoč svemu pozitivne karakteristike. Šteta džema od latica ruže može se osjetiti ako ste alergični na komponente ovog cvijeta. Ako primijetite svrab u grlu i nosu, kao i osip na koži, ne treba jesti džem od ruža.

Džem od latica ruže je zaista vrlo ukusan i neobično mirisan, ali njegova vrijednost nije samo u tome vanjske karakteristike. Ovaj proizvod se može porediti sa kućni komplet prve pomoći jer pomaže poboljšanju zdravlja u različitim oblastima. Ako ovog cvijeća imate u izobilju, pokušajte ljeti da od njihovih latica pripremite zdrav džem. Njegove osobine će se sigurno ispoljiti ako se neko od ukućana razboli.

Ružu su oduvijek nazivali "kraljicom" svih cvijeća, a smatra se savršenom kreacijom prirode i idealom ljepote. Ona ima velika priča, ali naš članak je o nečem drugom. Još u davna vremena u kulinarstvu se koristio ružina vodica i latice ovog cvijeta. Ljepote antike su se kupale sa sobom, i to svaki dan. Sada ruža ima široku upotrebu kako u medicini tako iu istoj kulinarstvu. Na primjer, domaćice vrlo aktivno pripremaju džem od latica ruže - izvrsnu poslasticu.

Osobine džema od latica ruže

Ovaj džem u svom sastavu sadrži fruktozu i glukozu, kao i saharozu, koji pomažu u utaživanju gladi, jer su dobri izvori energije i aktivno učestvuju u metabolizmu ugljikohidrata. Fenolne kiseline i flavonoidi neophodni ljudskom organizmu takođe su prisutni u našem džemovu od latica ruže. Svojstva ovih komponenti određuju prednosti proizvoda.

Prva tvar stimulira rad tijela, aktivira metaboličke procese i hemijske reakcije, druga poboljšava krvni sudovi i, što je veoma važno, čini ih elastičnim, sprečava onkološke bolesti. Slatkiši sadrže: pantotensku kiselinu, vitamine B, PP, C i K. Kiselina i B5 doprinose apsorpciji proteina, ugljenih hidrata i masti. Sprečavaju nastanak bora i proces starenja. Vitamin K sprečava krvarenje i krvarenje.

Prednosti našeg džema od latica ruže

Zahvaljujući svojim svojstvima i sastavu, naš džem se može koristiti za razne bolesti i za prevenciju. Ako imate problema sa cirkulatorni sistem, respiratorni organi, gastrointestinalnog trakta, rad srca, jedite džem od latica ruže. Njegova korisnost je zbog ovaj slučaj akcija eterično ulje, kojim su latice bogate. Ulja u potpunosti zadržavaju svoje željena svojstva tokom procesa kuvanja i pozitivno utiču na imunitet i, što je veoma važno, nervni sistem, blagotvorno djeluju na funkcije endokrinih žlijezda.

Ako redovno jedete pekmez, on će spriječiti grčeve krvnih žila ljudskog mozga, pojavu čira na želucu, te povoljno djelovati na rad bubrega. Velika usluga imaće stomatitis i upalu grla, prehlade. Djeci se pokazuje i džem od latica ruže anthelmintik, kao i u liječenju bronhitisa i tonzilitisa. Pomaže kod nesanice i razdražljivosti, kod depresije, djeluje podmlađujuće, odnosno korisno je i jedinstven proizvod ishrana.

Prvi recept za džem od latica čajne ruže

Prijeđimo na ono najvažnije - savladavanje recepata za pripremu ovog jedinstvenog jela. Orijentalci skupljaju latice rano u zoru. Ako se malo potrudite i odvojite vrijeme za pripremu pekmeza, zimi možete počastiti sebe i svoje najmilije komadićem mirisnog ljeta. Posadite nekoliko grmova ruža na selu i tada možete ne samo gledati njegovo lijepo, bujno cvjetanje, udisati nježnu aromu, već i ubrati malo ljekovite i ukusno jelo. Ne pokušavajte koristiti kupljeno cvijeće, tretirano je hemikalijama tako da dugo stoji i lijepo izgleda. Dakle, pripremamo džem od latica ruže. Recept je sljedeći.

trebat će nam:

250-300 grama latica;
0,5 kg granuliranog šećera;
jedan limun i 300 ml čista voda.

Od ružinih pupoljaka odrežemo latice koje su nam potrebne, izmjerimo ih kako bismo precizno odredili količinu sastojaka. Sipajte ih u dublju posudu i sipajte lagano posoljenim hladnom vodom. Na ovaj način možemo se riješiti insekata koji žive u njima. Promiješajte i ostavite 5-7 minuta. Isperite u cjedilu pod tekućom vodom. Vratite u istu duboku posudu i prelijte limunovim sokom. Latice malo sameljemo rukama i krećemo u pripremu sirupa. Nakon što prokuva, prokuvajte i sipajte latice. Stavimo na malu vatru, ponovo prokuhamo, sklonimo sa šporeta. Sirup je već poprimio boju.

Čekamo potpuno hlađenje i ponovo kuhamo. Ovaj put kuvamo pet minuta. Ostavili smo po strani. To radimo još par puta dok džem od latica ruže ne postane homogen. Stavljamo ga u teglu, prethodno sterilisanu, i zamotamo. Kada se čuva u frižideru, možete ga zatvoriti običnim plastičnim poklopcem.

Džem od latica ruže. Recept #2

Reći ćemo vam još nekoliko recepata, naravno ne tako detaljnih kao prethodni, ali dovoljnih da na osnovu njih možete napraviti divan džem. Trebat će nam sljedeće komponente:

0,5 kg latica ruže;
1,5 kg šećernog pijeska;
pola limuna i 250 ml vode.

Ružičastim ili crvenim ružama uklanjamo latice, a pritom uklanjamo nepotrebne bijele čestice, sitno ih izrežemo, pomiješamo sa pola kilograma granuliranog šećera, stavimo u zdjelu i ostavimo u ovom obliku dva dana. Zatim od preostalog šećera i čiste vode skuvamo sirup uz dodavanje limunovog soka. Latice koje su se ušećerene za dva dana umočimo u vrući sirup i kuvamo na laganoj vatri dok džem ne bude gotov. Zatvorimo u tegle, kao u prethodnom receptu.

Treći recept za pravljenje džema

Za njega vam je potrebno:

latice ruže - 0,5 kg;
granulirani šećer - 2 kg;
sok od tri limuna;
voda - tri čaše.

Džem od latica čajne ruže priprema se na sledeći način. Od latica odrežemo bijele vrhove i bacimo ih, a same latice sipamo u posudu.

Dodajte pola kilograma šećera, prelijte sokom od limuna i sve sameljite dok ne dobijemo homogenu masu. Od vode i preostalog šećernog peska skuvamo sirup na standardni način, u njega umešamo ranije pripremljenu masu i kuvamo na laganoj vatri dok ne omekša, odnosno dok ne bude providan. Gotov džem rasporedimo u tegle.

Recepti #4 i #5

Za četvrti recept trebat će vam:

šipak ili latice ruže - 125 grama;
granulirani šećer - jedan kilogram;
voda - dvije čaše;
limunska kiselina - 5-8 grama.

Latice operemo i umočimo u vreli šećerni sirup, pripremljen unapred. Kuvajte brzo, u jednom koraku, na jakoj vatri. Prije kraja kuhanja potrebno je dodati limunsku kiselinu. Gotov džem odmah pakuje u tegle.

Sastojci za peti recept:

latice čajne ruže - 250 grama;
granulirani šećer - 200 grama;
jedan gram limunske kiseline.

Od latica ruže pravimo džem. Odabrane i oguljene latice prelijte šećerom, dodajte limunsku kiselinu i ostavite jedan dan da odstoji.

Zatim tučkom gnječimo latice dok se ne dobije homogena masa i stavljamo u sterilizirane tegle bez kuhanja. Odozgo pospite šećerom. Ovako pripremljen džem čuvamo u frižideru.

piće od latica ruže

Pripremite ovaj napitak, i neka uvijek bude spreman u vašem frižideru. Pravi se veoma brzo, ne kao džem od latica ruže. Uvijek će vam dobro doći, jer nije ništa manje korisno od ostalih praznina. Uzmite dvije šake odabranih latica, sipajte u teglu od tri litre, dodajte limunska kiselina(jedna kašičica). Sipati kuvano vruća voda i ostavite na suncu jedan dan. Nabavite prelepu tečnost Pink color i sa mirisom cvijeta ruže. Procijedite, dodajte granulirani šećer (5-7 kašika) i promiješajte. Spreman.