Probava Probavni sistem. Probavni sistem: kako sve funkcionira. Glavne funkcije probavnog sistema

Probavni sistem (gastrointestinalni trakt) obuhvata: usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, debelo i tanko crijevo, jetru, pankreas. Svaki od ovih organa igra svoju, posebnu ulogu u procesu probave - složenom fiziološkom činu, zbog kojeg svinja koja ulazi u probavni trakt prolazi kroz fizičke i kemijske promjene, a hrana koja se u njoj nalazi. hranljive materije apsorbira u krv ili limfu.

Prerada i asimilacija hrane odvija se, kao što je gore navedeno, u digestivnom traktu (slika 1), koji je cijev dužine oko 9 m sa dva otvora – ustima kroz koje ulazi hrana i analnim (anusnim) otvorom kroz koji se otpad.

Treba napomenuti da proces varenja hrane počinje čim ona uđe u usta, a kao rezultat toga se hrana pretvara u energiju potrebnu našem organizmu.

Kako hrana prolazi kroz cijeli gastrointestinalni trakt, za što je potrebno dan-dva, enzimi (od latinskog fermentum - fermentacija, fermentacija) - tvari koje proizvode žive stanice i koje olakšavaju kemijske transformacije - miješaju se s hranom, ubrzavajući njenu razgradnju. Tek tada tijelo može koristiti energetskih resursa jeli hranu.

Organi koji čine probavni sistem nalaze se u glavi, vratu, grudnoj i trbušnoj šupljini, te karlici.

U predjelu glave i vrata nalaze se usna šupljina, ždrijelo i početak jednjaka; većina jednjaka leži u grudnoj šupljini; u abdominalnom - završni dio jednjaka, želudac, mali, slijepi, debelo crijevo, jetra, gušterača; u području karlice - rektum.

Početak probavnog sistema je usna šupljina. Ovdje se uz pomoć zuba hrana usitnjava, žvače i miješa sa pljuvačkom koja ulazi u usnu šupljinu iz pljuvačne žlijezde. Iz usne šupljine, djelomično obrađena hrana kroz ždrijelo, a zatim se jednjakom šalje u želudac.

U želucu je hrana koja se zadržava nekoliko sati izložena želučanom soku, ukapljuje se, aktivno se miješa i probavlja.

IN tanko crijevo, gde kaša hrane - himus - ulazi iz želuca, nastavlja se njena dalja hemijska obrada sa žuči, tajnama pankreasa i crevnih žlezda. Žuč koju proizvodi jetra i sok pankreasa, koji luči gušterača, izlivaju se u početak tankog crijeva - dvanaestopalačno crijevo.

U jejunumu i ileumu, kaša hrane se aktivno miješa, što osigurava njenu potpunu hemijsku obradu, a zatim i efikasnu apsorpciju hranjivih tvari u krvne i limfne kapilare koje leže u zidovima crijeva. Dalje, nesvarena i neapsorbirana hrana ulazi u debelo crijevo, koje se sastoji od cekuma, uzlaznog debelog crijeva, poprečnog kolona, silaznog debelog crijeva, sigmoidnog kolona i rektuma. U debelom crijevu voda se apsorbira i izmet se formira od ostataka (šljake) mase hrane.

Slika 2 prikazuje stomak. Ubuduće će se pri opisivanju simptoma crijevnih bolesti koristiti ovi nazivi.

Ukratko smo pregledali strukturu i funkciju organa probavnog sistema. Hajde sada da razgovaramo detaljnije o crijevu, koje se, kao što znate, sastoji od tankog i debelog crijeva.

Varenje

Proces varenja- Ovo je proces cijepanja hrane na manje komponente, neophodne za njenu dalju asimilaciju i apsorpciju, uz naknadni unos u krv potrebnih nutrijenata za organizam. Dužina ljudskog probavnog trakta je oko 9 metara. Proces potpune probave hrane kod ljudi traje 24-72 sata i razlikuje se od osobe do osobe. Varenje se može podijeliti u tri faze: faza u glavi, faza želuca i faza crijeva. glavna faza varenja počinje od pogleda na hranu, od osjećaja njenog mirisa ili ideje o njoj. U tom slučaju dolazi do stimulacije moždane kore. Signali ukusa i mirisa šalju se u hipotalamus i produženu moždinu. Nakon toga, signal prolazi kroz vagusni nerv, oslobađa se acetilkolin. U ovoj fazi sekrecija želuca raste do 40% od maksimuma. IN ovog trenutka kiselost u želucu se još ne gasi hranom. Osim toga, mozak šalje signale i probavni trakt počinje lučiti enzime i pljuvačku u ustima.

Gastrična faza probave traje 3 do 4 sata. Stimulira se prisustvom hrane u želucu i njegovom distenzijom, pH nivo se smanjuje. Natezanje želuca aktivira reflekse mišićne membrane.

Organi za varenje

Zauzvrat, ovaj proces aktivira oslobađanje većeg nivoa acetilholina, što povećava lučenje želudačnog soka. Kada proteini uđu u želudac, vezuju se za vodikove ione, što uzrokuje porast pH vrijednosti. Povećana inhibicija gastrina i želučanog soka. Ovo aktivira G ćelije da oslobađaju gastrin, koji zauzvrat stimuliše parijetalne ćelije da luče želučanu kiselinu. Želučana kiselina sadrži približno 0,5% hlorovodonične kiseline, što snižava pH na željenih 1-3. Lučenje kiseline također izazivaju acetilkolin i histamin.

Intestinalna faza probave sastoji se od dvije faze: ekscitatornog i inhibitornog.

Djelomično probavljena hrana (himus) u želucu ispunjava duodenum. To uzrokuje oslobađanje crijevnog gastrina. Refleks enterogastrina duž vagusnog živca pokreće vlakna koja uzrokuju zatezanje pilornog sfinktera, što inhibira protok više hrane u crijeva.

Faze probave

Probava je oblik katabolizma, a u globalnom smislu se može podijeliti na dva procesa – mehanički i hemijski proces probave. Mehanički proces probave sastoji se u fizičkom mljevenju velikih komada hrane (žvakanju) u manje, koji potom mogu biti dostupni za cijepanje pomoću enzima. Hemijska probava je razlaganje hrane enzimima na molekule koje su dostupne tijelu za apsorpciju. Vrijedi napomenuti da proces kemijske probave počinje čak i kada je osoba samo pogledala hranu ili je pomirisala. Čulni organi pokreću lučenje probavnih enzima i pljuvačke.

Kada čovjek jede, ona ulazi u usta, gdje se odvija proces mehaničke probave, odnosno žvakanjem se melje na manje čestice, a također se navlaži pljuvačkom. Ljudska pljuvačka je tekućina koju luče pljuvačne žlijezde, a sadrži pljuvačne amilaze - enzime koji razgrađuju škrob. Pljuvačka također djeluje kao lubrikant za bolje dodavanje hranu dalje niz jednjak. Nakon procesa žvakanja i fermentacije škroba, hrana u obliku navlažene grude prolazi dalje u jednjak i dalje u želudac pod djelovanjem valovitih pokreta mišića jednjaka (peristaltika). Želudačni sok u želucu pokreće proces varenja proteina. Želučani sok se uglavnom sastoji od hlorovodonične kiseline i pepsina. Ove dvije supstance ne nagrizaju zidove želuca zbog zaštitnog mukoznog sloja želuca. U isto vrijeme dolazi do fermentacije proteina u procesu peristaltike, tokom kojeg se hrana miješa i miješa s probavnim enzimima. Nakon otprilike 1-2 sata, nastala gusta tečnost se javila himus ulazi u duodenum kroz otvorni sfinkter. Tamo se himus miješa sa probavnim enzimima pankreasa, zatim himus prolazi kroz tanko crijevo, gdje se nastavlja proces probave. Kada se ova kaša potpuno probavi, apsorbira se u krv. 95% apsorpcije hranljivih materija se dešava u tankom crevu. U procesu probave u tankom crijevu pokreću se procesi lučenja žuči, sok pankreasa i crevni sok. Voda i minerali apsorbiraju se natrag u krv u debelom crijevu, gdje je pH između 5,6 i 6,9. Debelo crijevo također apsorbira neke od vitamina, kao što su biotip i vitamin K, koje proizvode bakterije u crijevima. Kretanje hrane u debelom crijevu je mnogo sporije nego u drugim dijelovima probavnog trakta. Otpad se eliminira kroz rektum tokom pražnjenja crijeva.

Vrijedi napomenuti da su zidovi crijeva obloženi resicama koje igraju ulogu u apsorpciji hrane. Resice značajno povećavaju površinu usisne površine tokom probave.

Ljudski probavni sistem.

Varenje- proces mehaničke i hemijske obrade hrane. Hemijska razgradnja hranjivih tvari na njihove sastavne jednostavne komponente, koje mogu proći kroz zidove probavnog kanala, odvija se pod djelovanjem enzima koji čine sokove probavnih žlijezda (sline, jetre, gušterače, itd.). Proces probave se odvija u fazama, uzastopno. Svaki dio probavnog trakta ima svoje okruženje, svoje uvjete potrebne za razgradnju određenih komponenti hrane (proteini, masti, ugljikohidrati). probavnog kanala, čija je ukupna dužina 8-10 m., sastoji se od sljedećih odjela:

Usnoj šupljini- sadrži zube, jezik i pljuvačne žlijezde. IN usnoj šupljini hrana se mehanički usitnjava uz pomoć zuba, osjeti se njen okus i temperatura, formira se bolus za hranu uz pomoć jezika. Žlijezde slinovnice luče svoju tajnu kroz kanale – pljuvačku, a već u usnoj šupljini dolazi do primarnog razlaganja hrane. Enzim pljuvačke ptialin razgrađuje škrob u šećer. U usnoj duplji, u rupama vilice nalaze se zubi. Novorođenčad nemaju zube. Otprilike u 6. mjesecu počinju da se pojavljuju, isprva mliječne. Do dobi od 10-12 godina zamjenjuju se trajnim. Odrasla osoba ima 28-32 zuba. Posljednji zubi - umnjaci rastu do 20-22 godine. Svaki zub ima krunu koja viri u usnu šupljinu, vrat i korijen koji se nalazi duboko u vilici. Unutar zuba postoji šupljina. Kruna zuba je prekrivena tvrdom caklinom koja služi za zaštitu zuba od abrazije i prodora mikroba. Veći dio krunice, vrata i korijena sastoji se od dentina, guste tvari nalik kostima. U šupljini zuba se granaju krvni sudovi i nervnih završetaka. Mekani dio u sredini zuba. Struktura zuba je povezana sa funkcijama koje se obavljaju. Na gornjoj i donjoj čeljusti ispred se nalaze 4 sjekutića. Iza sjekutića su očnjaci - dugi, duboko postavljeni zubi.

Kao i sjekutići, imaju jednostavne pojedinačne korijene. Sjekutići i očnjaci služe za odgrizanje hrane. Iza očnjaka sa svake strane nalaze se 2 mala i 3 velika kutnjaka. Kutnjaci su gomoljasti površina za žvakanje i korijene s više procesa. Uz pomoć kutnjaka hranu treba usitniti i usitniti. Kod bolesti zuba dolazi do poremećaja probave, jer u tom slučaju hrana koja nije dovoljno sažvakana i nije pripremljena za dalju hemijsku obradu ulazi u želudac. Zato je veoma važno da vodite računa o svojim zubima.

farynx U obliku je lijevka i povezuje usnu šupljinu i jednjak. Sastoji se od tri dijela: nosnog dijela (nazofarinksa), orofarinksa i laringealnog dijela ždrijela. Ždrijelo je uključeno u gutanje hrane, to se događa refleksno.
Ezofagus- gornji dio probavnog kanala, je cijev dužine 25 cm. Gornji dio cijev se sastoji od prugaste, a donja - od glatke mišićno tkivo. Cijev je obložena skvamoznog epitela. Jednjak prenosi hranu u želudačnu šupljinu. Kretanje bolusa hrane kroz jednjak nastaje zbog talasastih kontrakcija njegovog zida. Kontrakcija pojedinih sekcija izmjenjuje se s opuštanjem.
Stomak- prošireni dio probavnog kanala, zidovi se sastoje od glatkog mišićnog tkiva, obloženog žljezdanim epitelom. Žlijezde proizvode želudačni sok. Glavna funkcija želuca je probava hrane. Želučani sok proizvode brojne žlijezde u sluznici želuca. U 1 mm2 mukozne membrane nalazi se oko 100 žlijezda. Neki od njih proizvode enzime, drugi proizvode hlorovodoničnu kiselinu, a treći luče sluz.

Ljudski sistem za varenje i izlučivanje.

Miješanje hrane, natapanje želučanim sokom i prelazak u tanko crijevo vrši se kontrakcijom mišića – zidova želuca.
probavne žlezde: jetra i pankreas. Jetra proizvodi žuč, koja tokom probave ulazi u crijeva. Gušterača također luči enzime koji razgrađuju proteine, masti, ugljikohidrate i proizvode hormon inzulin.

crijeva počinje duodenum u koje se otvaraju kanali pankreasa i žučne kese.
Tanko crijevo- najduži dio probavnog sistema. Sluzokoža stvara resice koje su pogodne za krvne i limfne kapilare. Apsorpcija se odvija kroz resice. Rasuti po sluznici tankog crijeva veliki broj male žlezde koje luče crevni sok. Kretanje hrane u tankom crijevu nastaje kao rezultat uzdužnih i poprečnih kontrakcija mišića njegovog zida. Tu se odvija konačna probava i apsorpcija hranljivih materija.
Debelo crevo- ima dužinu od 1,5 m, proizvodi sluz, sadrži bakterije koje razgrađuju vlakna. U početku, debelo crijevo formira vrećasto izbočenje - cekum, od kojeg se slijepo crijevo pruža prema dolje.
Dodatak je mali organ dug 8-15 cm, to je nedovoljno razvijeni kraj cekuma. Kada udari nesvarenu hranu, sjemenke trešnje, grožđa i šljive, može se upaliti. Postoji akutna bolest i neophodna je hirurška intervencija.

Kraj odjela- rektum - završava se anusom, kroz koji se uklanjaju nesvareni ostaci hrane.

Definicija probavnog sistema.

Probavni sistem (systema digestorium) - složen šuplji (tubularni) organi i žlijezde za izlučivanje, srodne po poreklu, razvoju i strukturi i obezbeđuju funkcije mehaničke i hemijske obrade hrane, apsorpcije prerađene i njene asimilacije, proizvodnje hormona i oslobađanja neprerađenih ostataka. Sistem opskrbljuje tijelo plastičnim i energetskim materijalima.

Šuplji organi sistema sukcesivno prelaze jedan u drugi, čineći produženi (8-12 m) probavnog kanala ili trakta, u kojem različitim nivoima Pasti u kanali velikih probavnih žlijezda: pljuvačka - u usnu duplju jetra i pankreas- u duodenum. Milioni male probavne žlezde mala pljuvačka, ždrijela, jednjaka, želuca, crijeva nalaze se u sluznici šupljih organa, otvarajući se cijelom dužinom u probavni trakt.

Epitel sluzokože i serozne membrane je u stanju da se luči u lumen organa i šupljina azotne šljakešto se u praksi uzima u obzir u liječenju niza bolesti.

Ćelije sluzokože probavnog trakta i njegovih žlijezda imaju endokrine funkcija, generiranje hormoni(gastrini, enterini, endorfini, vaskularni intestinalni peptidi) , vitamini i druga aktivna jedinjenja, neophodan i za regulaciju rada samog sistema i celog organizma.

Opće funkcije probavnog sistema

Usna šupljina je početak probavnog sistema. Ovde sa zubima hrana se drobi, drobi i uz pomoć jezika pomešan. Pljuvačka vlaži, impregnira bolus hrane i počinje hemijsku obradu u njemu (posebno razgradnju ugljikohidrata). Iz usne šupljine hrana prolazi kroz ždrijelo, a zatim kroz jednjak u želudac. U želucu se hrana zadržava nekoliko sati i podvrgava se hemikalijama efekat želudačnog soka, tečno, aktivno miješano, digestirano. U tankom crijevu, gdje kaša hrane - himus - ulazi iz želuca, daljnje kemijske prerađujući ga žučom, tajnama pankreasa i crijevnih žlijezda.Žuč koju proizvodi jetra i sok pankreasa, koji luči gušterača, izlivaju se u početak tankog crijeva - dvanaestopalačno crijevo. U jejunumu i ileumu dolazi do aktivnog miješanja kaše hrane, što osigurava njenu potpunu hemijsku obradu, uključujući crijevni sok, efikasno usisavanje u krvne i limfne kapilare koje leže u resicama tankog crijeva. Nadalje, nesvarena i neapsorbirana hrana ulazi u debelo crijevo, koje se sastoji od cekuma, uzlaznog debelog crijeva, poprečnog kolona, silaznog debelog crijeva, sigmoidnog kolona i rektuma. Javlja se u debelom crijevu apsorpcija vode, formiranje i izlučivanje fecesa od ostataka (šljake) prehrambene mase.

Redovni procesi u filogenezi probavnog sistema.

Najjednostavniji organizmi imaju unutarćelijsku probavu. Kod kičmenjaka se razvija probavni sistem iz endoderma - epitela primarnog crijeva i žlijezde, od mezoderm — preostali slojevi u zidu primarnog crijeva - uzorak, karakteristika čoveka. U obrazovanju usne duplje i analni otvor rektum uključen je ektoderm, što je također zabilježeno kod ljudi.

Kod ciklostoma nema čeljusti, ali postoji digestivna cijev s proširenom endodermalnim slojem i neproduženim ektodermalnim epitelom u predjelu usta i anusa. Mekušci imaju crijevo u kojem se povećava opseg ektodermalnog epitela zbog prednjeg i stražnjeg dijela crijeva, a smanjuje se opseg endodermalnog epitela u srednjem dijelu crijeva. Kod člankonožaca smanjenje endodermalne sluznice dostiže svoj maksimum. Počevši od hordata, endodermalna obloga ponovo raste, dostižući svoju maksimalnu dužinu kod viših kralježnjaka. Shema distribucije ento- i ektodermalnog epitela tokom filogeneze digestivnog tubusa liči na pješčani sat, čije usko grlo pada na člankonošce.

Čeljusti se prvo pojavljuju kod poprečnih i jesetrinih riba i sadrže zube. Otvaranje usta u vezi s tim pomiče se u donje dijelove glave.

Usne su odsutne. Jezik je slabo razvijen, ne sadrži mišiće. Pojavljuju se na jeziku vodozemaca. Formiranje nepca i odvajanje nosne šupljine i usta počinje kod gmizavaca, a potpuno odvajanje se javlja kod sisara.

Klinički značaj poznavanja izvora sluznice probavnog kanala.

U ustima i rektumu epitelne obloge ima dvostruko porijeklo ektodermalno i endodermalno, što dovodi do stvaranja epitela različite strukture. Front dvije trećine usne šupljine i njenih organa razvijaju se na osnovu visceralni lukovi i prekriveni epitelom ektodermalnog porijekla. Stražnja trećina usne šupljine se razvija iz faringealni dio primarnog crijeva i prekriven je epitelom endodermalnog porijekla. Uz granicu je pristajanje heterogenog epitelnog tkiva. Slična slika se uočava u rektum, gdje je sluznica ampule obložena endodermalnim epitelom, a sluznica anusa (analni kanal) prekrivena je ektodermalnim epitelom.

Brojna klinička opažanja otkrila su sljedeće zakonitosti: kronični patogeni procesi se razvijaju u epitelu ektodermalnog porijekla, akutni se razvijaju u epitelu ektodermalnog porijekla, a tumori nastaju na spoju epitela.

Šta je žumančani kanal, žumančana stabljika, žumančana kesa?

U prvoj nedelji razvoja pojavljuju se dva originalna tkiva: endoderm i ektoderm. Endoderm se razvija iz unutrašnjih ćelija germinalnog čvorića i ograničava endoblastična vezikula ili žumančana vezikula koja se razvija u žumančanu vreću kako raste. Iz ektoderma se formira amnionska vrećica, koja se nalazi u blizini. Obje vrećice se razvijaju u ekstra-embrionalne organe. Kao rani ekstraembrionalni organ žumančana vreća prije formiranja posteljice, kroz svoje žile isporučuje ishranu od materice do embrija i služi kao izvorni izvor za formiranje mnogih unutrašnjih organa i žila.

Iz crijevne endoderme žumančane vrećice 4. sedmice nastaje primarno crijevo, koje je s njim prvo povezano širokom fistulom.. Stražnji odjel crijevo je povezano sa alantoisom (kloakom). Primarno crijevo je smješteno pravolinijski duž tetive, odnosno na stražnjem zidu coeloma, a žumančana vreća leži uz prednji zid. Vrlo brzo počinje zaostajati za crijevom u rastu, ali ne gubi kontakt s njim dugo vremena. Široka fistula između vrećice i crijeva postupno prelazi u usku. žilnog kanala, a sama žumančana vreća se smanjuje u veličini, prerasta u ventralna stabljika, gdje konačno atrofira i postaje prazna.

Trbušna ili žumančana stabljika se sastoji od pupčane žile, prazne žumančane vrećice i žumančanog kanala.. S vremenom se trbušna drška produžuje, postaje relativno tanka i kasnije se naziva pupčana vrpca. U fetalnom periodu lumen vrećice i kanala postepeno raste. Stabljika žumanjka sa zapuštenim kanalom i vrećicom se otapa i gubi kontakt sa crijevom. Ali s kršenjem embriogeneze, ova se veza može sačuvati u obliku vrećastog izbočenja zida ileuma (Meckelov divertikulum) ili pupčano-intestinalne fistule (rijetko).

Šta se razvija iz splanhnopleure u zidu probavnog kanala?

Svi organi probavnog sistema, s izuzetkom usne šupljine i anusa, razvijaju se iz primarnog crijeva, čija epitelna sluznica nastaje iz germinalnog crijevne endodermežumančana vreća, a svi ostali slojevi membrane - od medijalne ploče nesegmentirani mezoderm - splanchnopleura.

Iz crijeva endoderm formirana epitel probavna cijev i probavne žlijezde : jetra, gušterača i brojne male žlijezde sluzokože – ždrijela, jednjaka, želuca i crijeva.

Od kojih organa se sastoji probavni sistem?

Sluzokože, pored epitelnog omotača, formiraju se i submukoza, mišićno i vezivno tkivo (serozno ili advencijalno) od splanchnopleuron (visceropleuron).

Šta je splanhnopleura? Ventralni dio mezoderma nije podijeljen na segmente, već je s desne i lijeve strane predstavljen sa dvije ploče: medijalnom i lateralnom. Prostor između ploča nesegmentiranog mezoderma pretvara se u tjelesnu šupljinu embrija iz koje nastaju peritonealna, pleuralna i perikardijalna šupljina. Dorzalni mezoderm je segmentiran.

Medijalna (visceralna) ploča ventralni mezoderm susjedni do endoderme primarnog crijeva i naziva se splanhnopleura, kako se već sastoji iz mezoderma i endoderma. Bočna (spoljna) ploča je uz zid tijela embrija i ektodermu. Dobila je ime somatopleuron, koji se sastoji od mezoderm i ektoderm. Iz splanhno- i somatopleure razvija se mezotel seroznih membrana: visceralne i parijetalne, a ćelije koje izlaze iz njih između zametnih slojeva stvaraju diferenciranije tkivo - mezenhim.

Tema: "PROBAVANJE"

Učenici 4. razreda

Licej br. 10

Sve supstance neophodne za obavljanje fizičkog i psihičkog rada, održavanje telesne temperature, kao i rast i obnavljanje dotrajalih tkiva i drugih funkcija, organizam dobija u obliku hrane i vode.

Prehrambeni proizvodi se sastoje od nutrijenata od kojih su glavni proteini, masti, ugljikohidrati, mineralne soli, vitamini, voda. Ove supstance su deo ćelija tela. Većina prehrambeni proizvodi tijelo ne može koristiti bez predtretman. Sastoji se od mehaničke obrade hrane i njenog hemijskog razlaganja na jednostavne rastvorljive supstance koje ulaze u krvotok i apsorbuju ih ćelije. Ova obrada hrane se naziva probavom.

Probavni sistem su probavni organi životinja i ljudi. Kod ljudi, probavni sistem je predstavljen usnom šupljinom, ždrijelom, jednjakom, želucem, crijevima, jetrom i gušteračem.

U usnoj duplji hrana se usitnjava (žvaće), zatim podvrgava složenoj hemijskoj obradi probavnim sokovima, onima koji se nalaze u našem želucu. Pljuvačne žlijezde luče pljuvačku, žlijezde želuca, gušterače i crijevne žlijezde - razni sokovi a jetra je žuč. Kao rezultat izlaganja ovim sokovima, bjelančevine, masti i ugljikohidrati se razlažu na jednostavnije rastvorljive spojeve.

Ali to je moguće samo uz kretanje hrane kroz probavni kanal i njeno temeljito miješanje. Premještanje i miješanje hrane vrši se zahvaljujući snažnim kontrakcijama mišića zidova probavnog kanala. Prijelaz hranjivih tvari u krv vrši sluznica pojedinih dijelova probavnog kanala.

Sve tvari koje enzimi gastrointestinalnog trakta ne mogu preraditi odlaze u debelo crijevo, gdje se uz pomoć mikroorganizama dodatno cijepaju (djelimično ili potpuno), dok se neki od produkata tog cijepanja apsorbiraju u krv makroorganizma, a dio ide za hranjenje mikroflore.

Završna faza probave je formiranje fecesa i njihova evakuacija.

Digestija je skup procesa koji osiguravaju mehaničko mljevenje i kemijsku razgradnju hranjivih tvari spremnih za apsorpciju i sudjelovanje u metabolizmu životinja i ljudi. Hrana koja ulazi u organizam se sveobuhvatno obrađuje pod djelovanjem različitih probavnih enzima koje sintetiziraju specijalizirane stanice, a razgradnjom složenih nutrijenata (proteina, masti i ugljikohidrata) na sve manje fragmente dolazi uz dodavanje molekula vode.

Organi probavnog sistema

Proteini se na kraju razlažu na aminokiseline, masti na glicerol i masne kiseline, ugljikohidrati na monosaharide.

Ovo su relativno jednostavne supstance apsorbuju se, a iz njih se u organima i tkivima ponovo sintetišu složena organska jedinjenja. Ovaj proces se odvija u cijelom gastrointestinalnom traktu.

Probavni trakt se sastoji od sljedećih odjeljaka: gornjeg koji se sastoji od usta i larinksa, srednjeg koji se sastoji od jednjaka i želuca i donjeg, tankog i debelog crijeva.

Gornji digestivni trakt

Usta

Usta- prvi dio digestivnog trakta. Sadrži: tvrdo i meko nepce, usne, mišiće, zube, pljuvačne žlezde i jezik.
Tvrdo i meko nepce čine gornji zid usne duplje. Tvrdo nepce formiraju maksila i nepčana kost i leži ispred usta. Meko nepce se sastoji od mišića i leži na zadnjem delu usta, formirajući luk sa uvulom.

Usne- izuzetno pokretne formacije - ulaz su u usnu šupljinu. Sastoje se od mišićnog tkiva i imaju obilnu opskrbu krvlju, što im daje boju, i mnogo nervnih završetaka, što im omogućava da određuju temperaturu hrane i tekućine koja ulazi u usta.

Mišići - tri glavna mišića lica su uključena u žvakanje:

Mišići obraza
Mišići za žvakanje sa strane lica
Temporalni mišići

Zubi. Djeca imaju 20 mliječnih zuba, koje zamjenjuju 32 stalna zuba u dobi od 6 do 25 godina. Odrasla osoba ima 16 gornjih zuba koji rastu iz zubnih ćelija gornje vilice, a 16 u donjoj vilici.

Postoje tri vrste zuba:

Prednji sjekutići
Očnjaci u obliku konusa
Stražnji premolar i kutnjak su ravniji od ostalih.

Pljuvačne žlijezde- sadrže ćelije koje proizvode gustu vodenastu tečnost - pljuvačku. Pljuvačka se sastoji od vode, sluzi i enzima pljuvačke amilaze.

Postoje tri para pljuvačnih žlezda:

Uši se nalaze ispod ušiju
Sublingual
Submandibularni

Jezik- formirana od skeletnih mišića i pričvršćena za podjezičnu kost i donju vilicu. Njegova površina je prekrivena malim papilama koje imaju osjetljive ćelije. Zbog toga se zovu pupoljci ukusa.

farynx

Ždrijelo povezuje probavni i respiratorni sistem i ima tri dijela:

Nazofarinks je prolaz za vazduh koji se udiše kroz nos. Povezan sa respiratornim sistemom, a ne sa sistemom za varenje.
Orofarinks - nalazi se iza mekog nepca i nazofarinksa i predstavlja kanal za vazduh, hranu i tečnost koji ulaze kroz usta.
Hipofarinks je nastavak orofarinksa koji vodi dalje u probavni trakt.

Krajnici u grlu i adenoidi na stražnjoj strani nosa štite tijelo od infekcije koja u njega ulazi hranom, tekućinom i zrakom.

Srednji i donji probavni trakt

Srednje i niže divizije Digestivni trakt je jedna struktura od jednjaka do anusa. U svom toku mijenja se u skladu sa svojim funkcijama.

Probavni trakt se sastoji od četiri glavna sloja:

Peritoneum je tvrd vanjski sloj koji luči lubrikant koji drži organe probavnog sistema da klize.
Mišićni slojevi – mišićna vlakna su raspoređena u dva sloja. Unutrašnji sloj je kružni sloj mišićne membrane, vanjski je uzdužni. Kontrakcija i opuštanje ovih mišića naziva se peristaltika i predstavlja pokret poput valova koji pomiče hranu kroz probavni trakt.
Submukozni sloj se sastoji od rastresitog vezivno tkivo koji sadrže elastična vlakna limfnih sudova i nervi koji su uključeni u život digestivnog trakta, hraneći ga i obezbeđujući njegovu osetljivost.

Ezofagus

Jednjak je duga cijev (oko 25 cm) koja se proteže od grla do želuca. Leži iza dušnika, ispred kičme. Prazan jednjak je ravan. Mišićna struktura mu omogućava da se proširi kada hrana uđe. Mišićni sloj se skuplja, gurajući hranu niz jednjak (peristaltika) kroz kružni mišić koji se zove srčani sfinkter u želudac.

Stomak

Želudac je vrećica u obliku zareza i leži ispod dijafragme na lijevoj strani. Sluznica želuca ima mnogo nabora koji mu omogućavaju da se isteže kada je pun i da se skupi kada je prazan. U istom sloju su želučane žlijezde koje proizvode želudačni sok koji otapa hranu.

Mišićni sloj probavnog trakta najdeblji je u želucu, jer ovdje vrši pokrete tokom varenja hrane. Na kraju želuca nalazi se još jedan kružni mišić - pilorični sfinkter. Kontroliše prolaz probavljene hrane u donji probavni sistem.

Tanko crijevo

Tanko crijevo nikako nije malo. Dugačak je oko 6 metara. Ovija se oko sebe i ispunjava trbušnu šupljinu.

Opća struktura tankog crijeva je ista kao i ostalih organa za varenje, osim što ima sitne zaštitne resice na unutrašnjoj sluznici. Sadrže žlijezde koje proizvode probavne sokove; krvnih kapilara, koji uzimaju hranjive tvari iz probavljene hrane; limfne kapilare, zvane mliječne žile, koje apsorbiraju masti iz hrane.

Tanko crijevo je također povezano s dodatnim organima probavnog sistema. Žučna kesa i pankreas su povezani sa tankim crevom u dvanaestopalačnom crevu putem žučnih i pankreasnih kanala.

Debelo crevo

Debelo crijevo je šire i kraće od tankog crijeva. Dugačka je oko 1,5 metara i podijeljena je na 5 dijelova.

Cekum je odvojen od ileuma tanko crijevo ileocekalni sfinkter. Za cekum je vezan slijepo crijevo formirano od limfnog tkiva. Ne učestvuje u probavi, ali štiti sistem od infekcija.
Debelo crevo je podeljeno na četiri dela: uzlazni, poprečni i silazni, čiji položaj odgovara nazivima, i sigmoid, koji povezuje debelo crevo sa rektumom.
Rektum dolazi iz sigmoidnog kolona i leži pored sakruma.
Analni kanal je nastavak rektuma.
Crijevo završava anusom kojeg čine dva mišića: unutrašnji i vanjski sfinkter.

Struktura dodatnih organa

Jetra, žučna kesa i pankreas su takođe deo probavnog sistema. Oni također imaju funkcije povezane s drugim sistemima koje ih čine važnim karikama u tijelu.

Jetra

Jetra je najveća unutrašnji organ. Leži direktno ispod dijafragme u gornjoj desnoj strani abdomena. Jetra ima veliku desnu i manju lijevu stranu. Dijelovi jetre nazivaju se režnjevi; Desni režanj je kanalom povezan sa žučnom kesom. Jetra je jedna od najvažnijih povezujućih karika u tijelu, koja ima obilnu opskrbu krvlju. On prima oksigeniranu krv kroz hepatičnu arteriju, koja je grana silazne aorte, i vensku krv bogatu hranjivim tvarima kroz portalnu venu jetre, koja je dio portalne cirkulacije. Kao rezultat toga, jetra obavlja mnoge funkcije, a nisu sve vezane za probavni sistem.

Filtracija - krv iz portalne vene jetre se filtrira dok prolazi kroz jetru; Iz njega se uklanjaju stare i oštećene crvene krvne stanice i druge nepotrebne tvari, uključujući i višak proteina.
Detoksikacija - Jetra uklanja toksine iz krvi, kao što su droge i alkohol.
Razgradnja – jetra razgrađuje oštećene, mrtve krvne ćelije kako bi se formirao bilirubin, koji je uključen u proizvodnju žuči. Jetra također razgrađuje otpadne čestice (toksine i dodatne proteine) kako bi formirala ureu, koja se izlučuje iz tijela u obliku urina.
Skladištenje – Jetra skladišti neke od vitamina, glikogena i željeza koje tijelo dobije hranom da bi se kasnije koristilo, kao što je glikogen u mišićima.
Proizvodnja - Jetra proizvodi žuč, koja se pohranjuje u žučnoj kesi. Žuč pomaže u održavanju tjelesne temperature tako što proizvodi toplinu i razgrađuje oštećena i mrtva crvena krvna zrnca, što rezultira otpadnim proizvodima u jetri.

žučne kese

Žučna kesa ima oblik sedla. Nalazi se neposredno iznad dvanaestopalačnog creva i ispod jetre i povezan je sa oba organa pritokama. Žučna kesa prima žuč iz jetre za skladištenje dok je dvanaestopalačnom crevu ne zatreba za varenje hrane. Žuč se sastoji od vode, žučnih soli koje se koriste u probavi i žučnih pigmenata, uključujući bilirubin, koji fecesu daje karakterističnu boju. žučni kamenac formirane od velikih čestica žuči, koje mogu blokirati njegov prolaz u duodenum; ovo uzrokuje jak bol.

Pankreas

Gušterača je dugačak, tanak organ koji leži preko trbušne šupljine s lijeve strane.

Ova žlezda ima dvostruku funkciju:

To je endokrini, tj. proizvodi hormone koji se otpuštaju u krv kao dio ekskretornog sistema.
Ona je egzokrina. one. proizvodi tečnu tvar - sok pankreasa, koji kroz kanale ulazi u duodenum i učestvuje u probavi. Sok pankreasa se sastoji od vode, minerala i enzima.

Probavni sistem se oslanja na interakciju svih svojih dijelova kako bi obavljao svoje funkcije.

Funkcije probavnog sistema

gutanje

To uključuje jedenje, žvakanje i mljevenje hrane u ustima. Hrana dolazi u obliku mekane lopte koja se zove bolus.

Ovaj proces uključuje:

Usne - nervni završeci usana procjenjuju temperaturu hrane i tekućine koja ulazi u usnu šupljinu, a pokreti mišića gornje i donje usne osiguravaju njihovo čvrsto zatvaranje.
Zubi - sjekutići mogu odgrizati velike komade hrane; oštrih očnjaka lomiti hranu; kutnjaci ga melju.
Mišići - Mišići obraza pomiču obraze prema unutra; podizanje mišića za žvakanje donja vilica do vrha, pritiskajući na taj način hranu u ustima; temporalis mišići zatvaraju usta.
Pljuvačka vezuje i vlaži hranu, pripremajući je za gutanje. Pljuvačka otapa hranu tako da je možemo okusiti i čisti usta i zube.
Jezik – oseća ukus hrane pomerajući ga oko usta tokom žvakanja, pre nego što se gotov bolus pomeri u zadnji deo usta radi gutanja. Okusni pupoljci na površini jezika imaju sićušne nerve koji određuju da li želimo da nastavimo proces šaljući odgovarajući signal u mozak, koji tumači ukus.
Ždrijelo – mišići ždrijela se kontrahiraju i potiskuju bolus prema dolje u jednjak. Tokom gutanja, svi ostali putevi su zatvoreni. Meko nepce se diže i zatvara nazofarinks. Epiglotis zatvara ulaz u traheju. Dakle, ova mišićna koordinacija osigurava ispravan smjer kretanja hrane.

varenje

Varenje je razlaganje hrane na sitne čestice koje ćelije mogu apsorbirati.

Postoje 2 procesa u varenju:

Mehanička probava - žvakanje hrane za razbijanje i formiranje bolusa hrane (bolusa) koji se javljaju u ustima.
Hemijska probava, koja je razlaganje hrane probavnim sokovima koji sadrže enzime, a odvija se u ustima, želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Tokom ovog vremena, bolus hrane se transformiše u himus.
Pljuvačka koju u ustima proizvode pljuvačne žlijezde sadrži enzim amilazu. U ustima amilaza započinje razgradnju ugljikohidrata.
U želucu prisutne žlijezde proizvode želučane sokove, koji sadrže enzim pepsin. Razgrađuje proteine.
Želudačne žlijezde proizvode i hlorovodoničnu kiselinu, koja zaustavlja djelovanje amilaze pljuvačke i ubija štetne čestice koje su ušle u želudac. Kada nivo kiselosti u želucu dostigne određenu tačku, pilorični sfinkter prenosi mali dio probavljene hrane u prvi dio donjeg probavnog trakta - dvanaestopalačno crijevo.
Sokovi pankreasa iz pankreasa kroz kanal ulaze u duodenum. Sadrže enzime. Lipaza razgrađuje masti, amilaza nastavlja probavu ugljikohidrata, tripsin razgrađuje proteine.
U samom duodenumu, resice sluzokože proizvode probavne sokove; sadrže enzime maltozu, saharozu i laktozu, koji razgrađuju šećer, kao i erepsin koji dovršava preradu proteina.
Istovremeno, žuč proizvedena u jetri i pohranjena u žučnoj kesi ulazi u duodenum. Žuč razlaže masti na manje čestice tokom procesa emulgiranja.

Tokom procesa varenja, hrana koju jedemo prolazi kroz niz promjena od čvrste hrane u ustima do bolusa i tečnog himusa. Ugljikohidrati, proteini i masti moraju se razgraditi enzimima kako bi se mogli odvijati sljedeći procesi.

Apsorpcija

Apsorpcija je proces kojim hranljive materije prelaze iz probavnog sistema u krv da bi se distribuirale po celom telu. Apsorpcija se odvija u želucu, tankom i debelom crijevu.

Iz stomaka ograničena količina voda, alkohol i narkotičke supstance direktno u krvotok i prenose se po celom telu.
Peristaltičkim pokretima mišića tankog crijeva, himus prolazi kroz duodenum, jejunum i ileum. Istovremeno, resice sluzokože osiguravaju apsorpciju probavljenih hranjivih tvari. Resice sadrže krvne kapilare koje probavljaju ugljikohidrate, proteine, vitamine, minerale i vodu u krvotok. Resice također sadrže limfne kapilare zvane mliječne žile koje apsorbiraju probavljene masti prije nego što uđu u krvotok. Krv prenosi primljene tvari po cijelom tijelu u skladu sa svojim zahtjevima i nakon toga se čisti od strane jetre, ostavljajući višak hranjivih tvari za skladištenje. Kada himus dođe do kraja dvanaestopalačnog crijeva, većina hranjivih tvari je već apsorbirana u krvi i limfi, ostavljajući samo neprobavljive čestice hrane, vodu i malu količinu hranjivih tvari.
Kada himus dođe do ileuma, kraja tankog crijeva, ileocekalni sfinkter mu omogućava da prođe u debelo crijevo i zatvara se kako bi spriječio povratni tok. Sve preostale hranjive tvari u njemu se apsorbiraju, a iz ostataka se dobiva izmet. Peristaltički pokreti mišića guraju ih duž debelog crijeva u rektum. Ostatak vode se apsorbuje na putu.

Izlučivanje

Izlučivanje je uklanjanje neprobavljivih ostataka hrane iz organizma.

Kada izmet dospije u rektum, refleksno osjećamo potrebu da ispraznimo crijeva. Peristaltički pokreti guraju izmet kroz anus i unutrašnji sfinkter se opušta. Pokreti vanjskog sfinktera su voljni i u ovom trenutku možemo birati hoćemo li isprazniti crijeva ili zatvoriti mišić do prikladnijeg trenutka.

Cijeli ovaj proces traje od nekoliko sati do nekoliko dana, ovisno o njegovoj složenosti. Hranljiva, gusta hrana se sporije vari i ostaje u želucu duže od laganije, mekše hrane. U narednih nekoliko sati dolazi do apsorpcije, a zatim i izlučivanja. Svi ovi procesi su efikasniji ako tijelo nije preopterećeno. Probavnom sistemu je potreban odmor kada krv iz mišića može krenuti u njega, zbog čega se osjećamo pospano nakon jela, a patimo od probavne smetnje kada previše vježbamo.

Moguća kršenja

Mogući poremećaji probavnog sistema od A do Ž:

Anoreksija - nedostatak apetita, što dovodi do iscrpljenosti, au teškim slučajevima - do smrti.
APENDICITIS - upala slijepog crijeva. Akutni apendicitis nastaje iznenada i slijepo crijevo se uklanja kirurški. Hronični apendicitis može trajati nekoliko mjeseci bez potrebe za operacijom.
KRUNOVA BOLEST - vidi ILITIS.
BULIMIJA je poremećaj povezan sa prejedanjem, usled kojeg osoba počinje izazivati povraćanje i/ili uzimati laksative. Kao i anoreksija, bulimija je psihološki problem, a normalan unos hrane može se vratiti tek nakon što se ispravi.
Prolaps je pomak organa, kao što je rektum.
Gastritis je iritacija ili upala želuca. Može biti uzrokovano konzumacijom određene hrane ili pića.
GASTROENTERITIS - zapaljenje želuca i crijeva koje dovodi do povraćanja i proljeva. Dehidracija i iscrpljenost mogu nastupiti vrlo brzo, pa se mora voditi računa o nadoknadi izgubljene tekućine i hranjivih tvari.
HEMOROIDI - oticanje vena anusa, bolno i nelagodnost. Krvarenje iz ovih vena može dovesti do anemije zbog gubitka željeza.
GLUTENSKA BOLEST - netolerancija na gluten (protein koji se nalazi u pšenici).
HERNIJA - ruptura u kojoj tijelo nadilazi svoju zaštitnu ljusku. Kod muškaraca je česta hernija debelog crijeva.
DIJAREJA - prečesto pražnjenje crijeva kao posljedica peristaltičkog "napada", što dovodi do dehidracije i pothranjenosti, budući da tijelo ne dobiva dovoljno vode i hranjivih tvari.
DIZENTERIJA je infekcija debelog crijeva koja dovodi do teške dijareje.
ŽUTICA - žuta promena boje kože, koja je kod odraslih znak ozbiljne bolesti. Žuta uzrokovano bilirubinom, koji nastaje kada se crvena krvna zrnca unište u jetri.
ŽUČNI KAMEN - tvrde formacije od čestica žuči u žučnoj kesi, što može uzrokovati opstrukciju žuči u duodenum. U teškim slučajevima ponekad je potrebno uklanjanje žučne kese.
ZATVOR - Neredovno pražnjenje crijeva zbog suvog, tvrdog izmeta kada se apsorbira previše vode.
ŠTUCANJE - ponavljajući nevoljni grčevi dijafragme.
ILITIS - upala ileuma. Drugo ime je Crohnova bolest.
REGURGITACIJA KISELINE - stanje u kojem se sadržaj želuca, zajedno sa hlorovodoničnom kiselinom i probavnim sokovima, vraća u jednjak, izazivajući peckanje.
KOLITIS je upala debelog crijeva koja dovodi do dijareje. U ovom slučaju se opaža stolica s krvlju i sluzi zbog oštećenja sluznice.
Nadutost - prisustvo vazduha u želucu i crevima, koji se proguta sa hranom. Može biti povezano sa određenim gasovima.
Probavne smetnje - Bol povezan s jedenjem određene hrane koja je teško probavljiva. Također može biti uzrokovano prejedošću, glađu ili drugim uzrocima.
GOJANOST - prekomjerna težina kao posljedica prejedanja.
PROKTITIS - upala sluzokože rektuma, koja uzrokuje kako bol tokom prolaska fecesa tako i potrebu za pražnjenjem crijeva.
RAK CRIJEVA - Rak debelog crijeva. Može se formirati u bilo kojem dijelu i blokirati prohodnost.
KARCINOMA JEDNJAKA - maligni tumor duž dužine jednjaka. Najčešće se javlja u donjem dijelu jednjaka kod muškaraca srednjih godina.
MUKOZNI KOLITIS je bolest koja se obično povezuje sa teškim stresom. Simptomi su naizmjenični periodi dijareje i zatvora.
Ciroza jetre je otvrdnuće jetre, obično uzrokovano zloupotrebom alkohola.
Ezofagitis je upala jednjaka, koju često karakteriše žgaravica (peckanje u grudima).
ULCER - otvaranje površine bilo kojeg dijela tijela. Obično se javlja u probavnom traktu, gdje je njegova sluznica slomljena zbog viška kiseline u probavnim sokovima.

Harmonija

Efikasno funkcionisanje probavnog sistema osigurava da ćelije, organi i sistemi tela dobiju optimalnu količinu hranljivih materija i vode. Probavni sistem, pored stanja svojih komponenti, zavisi i od svojih veza sa drugim sistemima.

Tečnost

Organizam gubi oko 15 litara tečnosti dnevno: preko bubrega sa urinom, kroz pluća pri izdisaju, kroz kožu sa znojem i izmetom. Tijelo proizvodi oko trećinu litre vode dnevno u procesu proizvodnje energije u stanicama. Stoga, minimalna potreba tijela za vodom - nešto više od litre - omogućava vam da održite ravnotežu tekućine i izbjegnete dehidraciju. Voda za piće sprječava zatvor: kada izmet stagnira u crijevima, većina vode se apsorbira i ona se isušuju. To čini pražnjenje crijeva teškim, bolnim i može dovesti do opterećenja donjeg dijela probavnog trakta. Zatvor pogađa i druge sisteme tijela, što dovodi do mlohavosti kože ako se toksini iz fecesa zadržavaju u tijelu.

Ishrana

Zadatak probavnog sistema je da razgradi hranu na supstance koje tijelo – dio može apsorbirati prirodni proces održavanje života. Hrana se može podijeliti na:

Ugljikohidrati se razgrađuju do glukoze i krvlju transportuju do jetre. Jetra usmjerava dio glukoze u mišiće, a ona se oksidira u procesu proizvodnje energije. Dio glukoze se pohranjuje u jetri u obliku glikogena i kasnije šalje u mišiće. Ostatak glukoze se krvotokom prenosi do ćelija, njen višak se taloži u obliku masti. Postoje ugljikohidrati koji brzo sagorevaju: u šećeru, slatkišima i većini namirnica brza hrana, koji daju kratak nalet energije, a polako se troše: u žitaricama, povrću i svježe voće, koji omogućavaju duže punjenje.
Proteini (proteini) - razgrađuju se na aminokiseline, koje osiguravaju rast i obnovu organizma. Proteini koje dobijamo iz jaja, sira, mesa, ribe, soje, sočiva i mahunarki razlažu se na različite aminokiseline tokom varenja. Nadalje, ove aminokiseline se apsorbiraju u krvi i ulaze u jetru, nakon čega se ili uklanjaju ili koriste u stanicama. Ćelije jetre ih pretvaraju u proteine plazme; proteini se mijenjaju; se razgrađuju (nepotrebni proteini se uništavaju i prelaze u ureu, koja s krvlju ulazi u bubrege i odatle se uklanja u obliku urina).
Masti - uđite limfni sistem kroz mliječne posude tokom procesa emulgiranja, prije limfni kanali ući u krv. Oni su još jedan izvor energije i materijala za formiranje ćelija. ekstra masnoće uklonjen iz krvi i deponovan. Postoje dva glavna izvora masti: tvrde masti iz mlečnih proizvoda i mesa i meke masti iz povrća, orašastih plodova i ribe. Tvrde masti nisu zdrave kao meke.
Vitamini A, B, C, D, E i K apsorbuju se iz probavnog sistema i učestvuju u svim procesima koji se odvijaju u telu. Dodatni vitamini se mogu skladištiti u tijelu dok ne budu potrebni, na primjer tokom dijete. Vitamini A i BJ2 se pohranjuju u jetri, a vitamini rastvorljivi u mastima A, D, E i K u masnim ćelijama.
Minerali (gvožđe, kalcijum, soda, hlor, kalijum, fosfor, magnezijum, fluor, cink, selen itd.) apsorbuju se kao vitamini i takođe su neophodni za različite procese u organizmu. Višak minerala se ne apsorbira i uklanja se c. izmet ili urin kroz bubrege.
Vlakna su gusti vlaknasti ugljikohidrati koji se ne mogu probaviti. Nerastvorljiva vlakna koja se nalaze u pšeničnim mekinjama, voću i povrću olakšavaju fecesu da prođe kroz debelo crijevo, povećavajući njihovu masu. Ova masa upija vodu, čineći izmet mekšim. Mišićni sloj debelog crijeva se stimulira i otpadne tvari se brže uklanjaju iz tijela, smanjujući rizik od zatvora i infekcija.
Jasno je da je probavnom sistemu potrebna uravnotežena opskrba hranjivim tvarima, da bi ispunio svoje funkcije. Ignoriranje potrebe organizma za hranom povlači brzu dehidraciju do iscrpljenosti. Vremenom to dovodi do još više velike promjenešto rezultira bolešću ili čak smrću.

Odmori se

Organizmu je potreban odmor kako bi probavni sistem mogao preraditi primljenu hranu. Prije i odmah nakon obroka, tijelu je potreban kratak odmor kako bi probavni trakt mogao obaviti svoj posao. Probavnom sistemu je potrebna obilna zaliha krvi da bi prirodno i efikasno funkcionirao. Tokom mirovanja, velika količina krvi može dotjecati u probavni kanal iz drugih sistema. Ako tijelo ostane aktivno za vrijeme i neposredno nakon jela, nedovoljna količina krvi je uključena u proces probave. Zbog neefikasne probave javljaju se težina, mučnina, nadimanje i probavne smetnje. Odmor takođe omogućava vreme za apsorpciju hranljivih materija. Osim toga, nakon dobrog odmora, čišćenje organizma je mnogo efikasnije.

Aktivnost

Aktivnost postaje moguća kada se hrana i tekućina razgrade, probave i asimiliraju. Tijekom probave, proteini, masti i ugljikohidrati dobiveni hranom razgrađuju se tako da se nakon probave mogu koristiti za proizvodnju energije u stanicama (ćelijski metabolizam). Kada tijelu nedostaje hranjivih tvari, ono crpi rezerve iz mišića, jetre i masnih stanica. Konzumiranje više hrane nego što je potrebno dovodi do debljanja, a unos manje hrane dovodi do gubitka težine. Energetska vrijednost proizvodi se izračunavaju u kilokalorijama (Kcal) ili kilodžulima (kJ). 1 kcal = 4,2 kJ; prosječne dnevne potrebe za ženu i 2550 kcal / 10,600 kJ za muškarca. Da bi se održala tjelesna težina, potrebno je uskladiti količinu unesene hrane s potrebama tijela za energijom. Potreban iznos energija za svaku osobu varira u zavisnosti od dobi, pola, tjelesne građe i fizičke aktivnosti. Mijenja se tokom trudnoće, dojenja ili bolesti. Tijelo reagira osjećajem gladi na rastuću potrebu za energijom. Međutim, često nas ovaj osjećaj zavara, pa jedemo iz dosade, iz navike, u društvu ili jednostavno zbog dostupnosti hrane. Osim toga, vrlo često ignoriramo signale sitosti i prepuštamo se sebi.

Zrak

Vazduh iz atmosfere sadrži kiseonik koji je neophodan za aktiviranje energije dobijene hranom. Način na koji dišemo određuje količinu aktivirane energije i treba da bude povezan sa potrebama tela. Kada je tijelu potrebno puno energije, disanje se ubrzava, a sa smanjenjem ove potrebe značajno se usporava. Važno je mirnije disati tokom obroka kako previše zraka ne bi ušlo u probavni trakt, te pojačati disanje kada je potrebno aktivirati energiju dobijenu hranom. Iako je disanje nevoljni proces koji provode respiratorni i nervni sistem, u određenoj mjeri možemo kontrolirati njegovu kvalitetu. Kada bi se više pažnje posvetilo umjetnosti disanja, tijelo bi bilo znatno manje podložno stresu i ozljedama, što bi zauzvrat spriječilo nastanak mnogih bolesti ili ublažilo njihove sindrome (mukozni kolitis se uvelike ublažava pravilnim disanjem).

S godinama, energetske potrebe tijela se mijenjaju: djeci je potrebno više energije nego starijim ljudima. Starenjem se procesi u organizmu usporavaju, a to se ogleda u potrebi za hranom koja se mijenja srazmjerno smanjenju nivoa aktivnosti. Ljudi srednjih godina često imaju višak kilograma jer zanemaruju potrebu za smanjenjem unosa hrane. Promjena navika u ishrani može biti teška, posebno ako je jelo povezano sa zadovoljstvom. Osim toga, starost utječe na probavu: otežana je zbog smanjenja apsorpcije hranjivih tvari.

Boja

Probavni trakt zauzima značajan dio tijela, proteže se od usta do anusa. Prolazi kroz pet čakri, od pete do prve. Dakle, probavni sistem je povezan sa bojama koje odgovaraju ovim čakrama:

Plava, boja pete čakre, povezana je sa grlom.
Zelena - boja četvrte čakre - dovodi sistem u harmoniju.
Žuta, povezana s trećom čakrom, pročišćava utječući na želudac, jetru, gušteraču i tanko crijevo, pomažući probavu i apsorpciju hranjivih tvari.
Narandžasta - boja druge čakre - nastavlja proces čišćenja i potiče uklanjanje produkata raspadanja kroz tanko i debelo crijevo.
Crvena - boja prve čakre - utiče na izlučivanje, sprečavajući tromost u donjem delu probavnog sistema.

Znanje

Ključno je znati koju ulogu probavni sistem igra u cjelokupnom zdravlju tijela zdrava ishrana. Osim toga, kada razumijemo signale našeg tijela, lakše je postići ravnotežu između fizičke i psihičke potrebe za hranom. Djeca intuitivno znaju šta treba da jedu i kada, a kada su ostavljena sama sa dovoljnim zalihama hrane i vode, nikada ne gladuju ili se prejedaju. Počevši da živimo po zakonima društva, koji, generalno, ne vode računa o potrebama probavnog sistema, vrlo brzo gubimo tu sposobnost. Koja je svrha preskakanja doručka kada nam je ujutro potrebno najviše nutrijenata za dan? I zašto jesti večeru od tri jela na kraju dana kada nam energija neće biti potrebna još nekih 12 sati?

posebna njega

Briga koju probavni sistem dobija utiče na zdravlje celog organizma. Probavni sistem koji je zbrinut pobrinut će se za cijelo tijelo. Priprema "gorivo" za organizam, a kvalitet i količina tog "goriva" je u korelaciji sa vremenom potrebnim za mljevenje, varenje i asimilaciju hrane. Stres uništava ravnotežu neophodnu za efikasnu proizvodnju "goriva" i jedan je od glavnih uzroka probavnih smetnji. Stres, takoreći, isključuje probavni sistem dok se situacija ne vrati u normalu. Osim toga, utiče na osjećaj gladi. Neki ljudi jedu da bi se smirili, dok drugi gube apetit u stresnim situacijama.

Za dobro stanje probavnog sistema potrebno je sljedeće:

Redovni obroci osiguravaju tijelu dovoljno energije za obavljanje svojih funkcija.
Uravnotežena ishrana za zdrav rad organizam.
Najmanje litar vode dnevno kako biste izbjegli dehidraciju.
Sadrži svježu, neprerađenu hranu maksimalni iznos hranljive materije.
Posvećeno vrijeme za jelo kako biste izbjegli probavne smetnje.
Vrijeme je za redovno pražnjenje crijeva.
Izbjegavajte povećana aktivnost odmah nakon obroka.
Jedite kada ste gladni, a ne iz dosade ili navike.
Temeljito žvačite hranu za efikasnu mehaničku probavu.
Izbjegavajte stresne situacije koje mogu negativno utjecati na probavu, asimilaciju i izlučivanje.
Izbjegavajte izvore slobodnih radikala – prženu hranu – koji uzrokuju prijevremeno starenje.

Razmislite o tome koliko često jedete hranu, jedete u bijegu ili čak preskačete obroke, a zatim jedete brzu hranu kada ste gladni, ali previše umorni, lijeni ili zauzeti da biste napravili pravi obrok. Nije ni čudo što toliko ljudi ima problema sa varenjem!

Probavni sistem je kompleks organa čija je funkcija mehanička i hemijska obrada unesenih hranljivih materija, apsorpcija prerađenih i oslobađanje preostalih nesvarenih komponenti hrane. Uključuje usnu šupljinu, ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo, jetru, žučnu kesu i gušteraču (slika 2). Jednjak, želudac i cijelo crijevo čine gastrointestinalni trakt.

Rice. 2. Opšti plan strukture probavnog sistema.

Usnoj šupljini Podijeljen je na dva dijela: predvorje usne šupljine i samu usnu šupljinu. predvorje usta naziva se prostor koji se nalazi između usana i obraza izvana i zuba i desni sa unutrašnje strane. Kroz otvor za usta, predvorje usta se otvara prema van.

Usnoj šupljini proteže se od zuba sprijeda i bočno do stražnjeg faringealnog ulaza. Odozgo je usna šupljina ograničena tvrdim i mekim nepcem, dno je formirano dijafragmom usta i okupirano jezikom. U usnu šupljinu otvaraju se kanali tri para velikih pljuvačnih žlijezda: parotidne, submandibularne i sublingvalne. Osim toga, u oralnoj sluznici postoje brojne male žlijezde koje po prirodi tajne mogu biti serozne, mukozne ili mješovite.

Nebo se sastoji od dva dela (slika 3). Prednje dvije trećine imaju koštanu osnovu (nepčani nastavak gornje vilice i horizontalna ploča nepčana kost), Ovo - solidno nebo; zadnja trećina - meko nebo(je mišićna formacija). Slobodna stražnja ivica mekog nepca slobodno visi, ima izbočinu u sredini - uvula, a sa strane prelazi u dva para nabora, tvoreći dva para lukova, između kojih se nalaze nepčani krajnici (krajnici). U debljini mekog nepca nalaze se mišići koji određuju njegovo učešće u gutanju i stvaranju zvuka.

Rice. 3. Struktura usne duplje.

1 - gornja usna, 2, 9 - desni, 3 - zubi, 4 - tvrdo nepce, 5 - meko nepce, 6 - jezik, 7 - krajnik, 8 - jezik, 10 - frenulum donje usne, 11 - donja usna 12 - frenulum gornje usne, 13 - ždrijelo.

Otvor, sa strane omeđen lukovima mekog nepca, odozgo jezikom, a odozdo početnim delom jezika, naziva se farynx. Zahvaljujući njemu, usna šupljina komunicira sa ždrijelom.

Jezik je mišićni organ. Ima tri dela - korijen, vrh i između njih tijelo. Brojne limfoidne nakupine nalaze se u korenu jezika - lingvalni krajnik. Gornja površina jezika se zove zadnji deo jezika sadrži brojne papile, koji sadrže receptore koji određuju osjetljivost jezika na dodir, bol, temperaturu, percepciju i identifikaciju okusa.

Zubi(Sl. 4) su okoštale papile sluzokože, koje služe za mehaničku obradu hrane. Kod ljudi se promjena zuba događa 2 puta, pa se razlikuju mliječni i stalni zubi.

Rice. 4. Struktura zuba.

Broj trajni zubi iznosi 32, 16 svaki u gornjem i donjem redu. Svaka polovina denticije ima 8 zuba. Razvoj ljudskih zuba počinje oko 7. sedmice embrionalnog života. Zubi se nalaze u ćelijama alveolarnog nastavka gornje i donje čeljusti.

Tkanina koja pokriva alveolarni procesi, zove se desni. Svaki zub se sastoji od krune, vrata i korena. Kruna strši iznad desni vrat prekriven žvakom, i root nalazi se u zubnoj alveoli i završava se na vrhu, na kojem se nalazi mala rupa. Kroz ovaj otvor u zub ulaze žile i živci. Unutar krune zuba nalazi se šupljina koja je ispunjena zubnom pulpom ( pulpa), bogata posudama i živci. Čvrsta tvar zuba sastoji se od dentina, cakline i cementa. Najveći dio zuba je dentin. Emajl prekriva vanjsku stranu krunice, a korijen je prekriven cementom. Potpuno razvijen i očuvan aparat za žvakanje odrasle osobe sadrži 32 zuba, koji čine gornji i donji zubni zub. Svaka polovina denticije sadrži 8 zuba: 2 sjekutića, 1 očnjak, 2 mala kutnjaka (premolara) i 3 velika kutnjaka (molara). Treći korijen naziva se umnjak i posljednji izbija.

Broj zuba se obično predstavlja dentalnom formulom u kojoj gornji zubi naznačeni su u brojniku, a niži - u nazivniku. Zubi su označeni počevši od sredine, a kako su desna i lijeva polovina simetrične, u obzir se uzima samo lijeva. Prva cifra označava broj sjekutića, druga - očnjake, treća - male kutnjake i četvrta - velike kutnjake.

Formula trajnih zuba:

Formula za mlečne zube:

U stomatološkoj praksi koriste se sljedeće digitalne formule:

Desno lijevo

Broj 1 označava medijalni sjekutić, broj 8 - treći veliki kutnjak. Na osnovu ove formule, pojedini zubi se označavaju na sljedeći način:

- desni gornji prvi kutnjak;

- lijevi gornji očnjak;

- donji desni prvi mali kutnjak;

U usnoj šupljini nalaze se tri para velikih žlijezda - parotidna, sublingvalna i submandibularna, koje proizvode probavne enzime i sluz koji se izlučuju kroz izvodne kanale u usnu šupljinu.

farynx (Sl. 5) - dio digestivnog cijevi i respiratornog trakta, koji je spojna karika između usne šupljine i nosa s jedne strane, jednjaka i larinksa s druge strane. Počinje od baze lubanje i završava se na nivou 6-7 vratnih pršljenova. Unutrašnji prostorždrijelo čini faringealnu šupljinu. Ždrijelo se nalazi iza nosne i usne šupljine i larinksa. Prema organima koji se nalaze ispred ždrijela, može se podijeliti na tri dijela: nazalni, oralni, laringealni.

Rice. 5. Šupljina ždrijela.

luk(nazofarinks)- Ovo je gornji deo, koji nema veze sa varenjem i funkcionalno je deo respiratornog sistema. Kroz choanždrijelo komunicira sa nosnom šupljinom. Na bočnim zidovima nazofarinksa su otvori slušnih (Eustahijevih) cijevi povezuje ovaj odjel sa šupljinom srednjeg uha. Na ulazu u grlo je prsten limfnih formacija: krajnik jezika, dva nepca, dva jajovodna i faringealna krajnika. Sluzokoža nazalnog dijela ždrijela prekrivena je trepljastim epitelom u skladu sa respiratornom funkcijom ovog dijela ždrijela.

Usta (orofarinks) predstavlja srednji odjelždrijela, koji sprijeda komunicira preko ždrijela sa usnom šupljinom. Otvor ždrijela nalazi se ispod choanae. U ovom dijelu se ukrštaju respiratorni i probavni trakt. Ovde sluzokoža dobija glatku površinu koja olakšava klizanje bolusa hrane tokom gutanja. Tome doprinosi i tajna žlijezda ugrađenih u sluznicu i mišiće ždrijela, smještene uzdužno (dilatatori - dilatatori) i kružno (sužači - konstriktori).

Laringealni dio (larinks) je donji dio ždrijela, smješten iza larinksa i proteže se od ulaza u larinks do ulaza u jednjak. Na prednjem zidu nalazi se rupa - ulaz u larinks, ograničen epiglotisom. Osnova zida ždrijela je vlaknasta membrana, koja je na vrhu pričvršćena za kosti baze lubanje. Iznutra je ždrijelo prekriveno sluzokožom, izvan nje se nalazi mišićna membrana, a iza nje je tanka vlaknasta koja povezuje zid ždrijela sa okolnim organima. Nivo VI vratnog pršljenaždrijelo prelazi u jednjak.

Funkcija grla sastoji se u provođenju vazduha iz nosne šupljine do ulaza u larinks, a bolusa hrane iz usne duplje u jednjak, kao i u izolaciji disajnih puteva tokom gutanja.

Čin gutanja . U usnoj duplji se odvija mehanička i početna hemijska obrada hrane. Kao rezultat toga, formira se grudvica hrane koja se kreće do korijena jezika, uzrokujući iritaciju njegovih receptora. U isto vrijeme, meko nepce se refleksno diže i blokira komunikaciju s nazofarinksom. Kontrakcijom mišića jezika, bolus hrane se pritiska na stražnji dio jezika na tvrdo nepce i gura kroz ždrijelo. Istovremeno, mišići koji se nalaze iznad hioidne kosti povlače grkljan prema gore, a korijen jezika se spušta prema dolje (zbog mišićne kontrakcije) i pritišće epiglotis, spuštajući ga i na taj način blokirajući ulaz u larinks. Zatim dolazi do dosljedne kontrakcije mišića konstriktora ždrijela, zbog čega se bolus hrane gura prema jednjaku.

Limfni faringealni prsten. Vanzemaljske tvari i mikroorganizmi neprestano prodiru u ljudsko tijelo, njihovi izvori su zrak i hrana. Ove supstance se moraju zadržati ili učiniti bezopasnim. Ovu ulogu obavlja šest krajnika smještenih u usnoj šupljini na ulazu u ždrijelo (ždrelo, lingvalno, parno jajovodno i palatinsko), formirajući limfni faringealni prsten (Pirogov prsten). Akutna infekcija palatinskih krajnika nazvana angina, rast faringealnog krajnika - adenoidi.

Ezofagus je početni dio gastrointestinalnog trakta. To je uska i duga cijev dužine 23-25 cm, koja se nalazi između ždrijela i želuca i pomaže premeštanju hrane iz ždrijela u želudac. Jednjak počinje na nivou VI vratnog pršljena i završava se na nivou XI torakalnog. Jednjak, počevši od vrata, prelazi u grudnu šupljinu i, probijajući dijafragmu, ulazi u trbušnu šupljinu, pa razlikuje cervikalni, torakalni i trbušni dio.

Počevši od želuca, svi dijelovi probavnog trakta, zajedno sa njegovim velike žlezde(jetra, pankreas), kao i slezena i genitourinarnog sistema nalazi u trbušnoj šupljini i u karličnoj šupljini.

trbušne duplje naziva se prostor koji se nalazi u tijelu ispod dijafragme i ispunjen trbušne organe. Otvor blende je gornji zid trbušnoj duplji i odvaja je od grudnog koša. Prednji zid se sastoji od produžetaka tetiva tri široka trbušna mišića i mišića rectus abdominis. Bočni zidovi abdomena obuhvataju mišićne dijelove tri široka trbušna mišića, a lumbalni dio služi kao stražnji zid. kičmeni stub i quadratus lumborum. Ispod trbušna šupljina prelazi u karličnu šupljinu. karličnu šupljinu ograničen iza prednje površine sakruma, a sprijeda i bočno dijelovima karlične kosti sa mišićima vezanim za njih. Trbušna šupljina je podijeljena na peritonealnu šupljinu i retroperitonealni prostor. Zidovi trbušne šupljine obloženi su seroznom membranom - peritoneumom.

Peritoneum je zatvorena serozna vreća, koja samo kod žena komunicira sa vanjskom okolinom kroz otvore jajovoda. Peritoneum se sastoji od dva lista: parijetalnog parijetalnog i splanhničkog ili visceralnog. Parietalni sloj oblaže zidove trbušne šupljine, a visceralni pokriva unutrašnjost, formirajući njihov serozni omotač u većoj ili manjoj mjeri. Između listova je peritonealna šupljina, koji sadrži malu količinu serozne tekućine koja vlaži površinu organa i olakšava njihovo kretanje u odnosu na druge. Peritoneum, prelazeći od zidova trbušne šupljine do organa, od jednog organa do drugog, formira ligamente, mezenterij, omentum. Korišćenjem ligamenti trbušni organi su fiksirani jedan za drugi i za zid abdomena. mezenterija služe za fiksiranje položaja trbušnih organa, prolaze kroz žile i živce koji idu do organa. Uljne brtve su nabori peritoneuma, između listova kojih se nalazi velika količina masnog tkiva. Prostor između fascije koja pokriva mišiće i peritoneuma na leđima trbušni zid pozvao retroperitonealno. Sadrži pankreas i bubrege.

Stomak (Sl. 6) je vrećasto proširenje digestivnog trakta, hrana se nakuplja u želucu nakon prolaska kroz jednjak, a prve faze njene probave nastaju kada se čvrste komponente hrane pretvore u tečnu ili kašastu smjesu. U stomaku, prednjem i zadnji zid. Konkavni rub želuca, okrenut prema gore i desno, naziva se manja zakrivljenost, konveksna ivica okrenuta prema dolje i lijevo - velika zakrivljenost. Želudac je podijeljen na sljedeće dijelove:

- srčani dio(cardia) - početni dio, mjesto ulaska jednjaka u želudac;

- dnu- kupolasti dio želučane šupljine, koji se nalazi na samom vrhu lijevo od kardije;

- tijelo- najveće odeljenje u kojem se "skladišti" hrana u trenutku njenog varenja;

- pyloric dio, koji se nalazi iza tijela i završava pilorični sfinkter koji odvaja želudačnu šupljinu od duodenalne šupljine.

Zid želuca se sastoji od tri membrane: mukozne, mišićne i serozne.

sluznicaŽeludac je obložen jednoslojnim cilindričnim epitelom, formira mnogo nabora, koji se zaglađuju kada je želudac pun. Ima posebne želučane žlijezde koje proizvode želučani sok koji sadrži pepsin i hlorovodoničnu kiselinu.

Rice. 6. Stomak.

Mišićna membrana dobro izražen i sastoji se od tri sloja: uzdužnog, kosog i kružnog. Prilikom napuštanja želuca, kružni mišićni sloj formira snažan pilorični sfinkter, koji blokira komunikaciju između želuca i dvanaestopalačnog crijeva.

Serozna membrana je visceralni sloj peritoneuma i prekriva želudac sa svih strana. Prilikom izvođenja nekih vježbi (na primjer, visi, visi visi, stoj na rukama), stomak se može pomjeriti i promijeniti svoj oblik u odnosu na prvobitni položaj tokom normalnog stajanja.

Glavne funkcije želuca su enzimska razgradnja (hidroliza) proteina i drugih hranljivih materija u kiseloj sredini, dalje mlevenje i omekšavanje hrane (mehanička obrada), taloženje (hrana je u želucu od 3 do 10 sati), prenošenje hrane do crijeva, apsorpcija lekovite supstance, baktericidno djelovanje.

Tanko crijevo (Sl. 2) je dio probavnog kanala koji slijedi iza želuca. Zauzima cijeli srednji i donji dio trbušne šupljine, formirajući veliki broj petlji, i prelazi u područje desne ilijačne jame u debelo crijevo. Kod žive osobe, dužina tankog crijeva ne prelazi 2,7 m, kod leševa - 6,5-7 m. U tankom crevu se odvija mehanička (promocija) i dalja hemijska obrada hrane u alkalnoj sredini, kao i apsorpcija hranljivih materija. Stoga u tankom crijevu postoje posebne prilagodbe za lučenje probavnih sokova (žlijezde koje se nalaze i u zidu crijeva i izvan njega) i za apsorpciju probavljenih tvari ( crijevnih resica i nabora). Tanko crijevo je podijeljeno na tri dijela: duodenum, jejunum i ileum.

Duodenum(Sl. 7) počinje od pilorusa želuca, obilazi glavu pankreasa u obliku potkovice i u nivou 2. lumbalnog pršljena s lijeve strane prelazi u jejunum. Izvodni kanali jetre i gušterače otvaraju se u lumen duodenuma, čija tajna sadrži niz važnih enzima uključenih u probavu crijeva. Često se ovi kanali otvaraju jednim zajedničkim otvorom. U području gdje kanali jetre i gušterače ulaze u duodenum nalaze se 2 sfinktera koji reguliraju protok žuči i pankreasnog soka u lumen duodenuma. Ako nema potrebe za sokovima, onda su ti sfinkteri u smanjenom stanju.

Jejunum je nastavak duodenuma. Spuštajući se prema dolje, formira zavoje i petlje, smještene uglavnom u pupčanom području i na lijevoj strani trbuha.

Ileum je nastavak jejunuma i na nivou desnog sakroilijakalnog zgloba uliva se u debelo crijevo. Ovo mjesto se nalazi ileocekalni zalistak, koji reguliše kretanje hrane iz tankog creva u debelo crevo i sprečava njen obrnuti prolaz.

Rice. 7. Duodenum.

Zid tankog crijeva se sastoji od tri membrane: mukozne sa dobro izraženim submukoznim slojem, mišićne i serozne.

sluznica karakterizira prisustvo velikog broja kružnih nabora, posebno izraženih u duodenumu. Kroz tanko crijevo, sluznica formira brojne izbočine - crijevne resice(Sl. 8), povećavajući apsorpcionu površinu sluzokože za 25 puta. Izvana su crijevne resice prekrivene epitelom, u središtu su krvne i limfne kapilare. Proteini i ugljikohidrati ulaze u krvotok venske žile idu u jetru, a masti u limfne sudove.

Rice. 8. Crevne resice.

Mišićna membrana sastoji se od glatkih mišićnih ćelija koje formiraju dva sloja: unutrašnji kružni i spoljašnji uzdužni. Kontrakcije mišićnih vlakana su peristaltičke prirode, dosljedno se šire prema donjem kraju, dok kružna vlakna sužavaju lumen, a uzdužna, skraćujući, doprinose njegovom širenju.

Serozna membrana pokriva tanko crijevo sa gotovo svih strana.

Debelo crevo (sl. 2, 9) počinje u desnoj ilijačnoj jami, gdje ileum prelazi u nju. Dužina debelog crijeva je 1,5-2 m, upija vodu i formira izmet.

Zid debelog crijeva se sastoji od tri sloja. sluznica formira rijetke polumjesečeve nabore, u debelom crijevu nema resica, ali crijevnih kripti ima mnogo više nego u tankom crijevu. Izvan sluzokože se nalaze dva mišićna sloja: unutrašnji kružni i vanjski uzdužni. Uzdužni sloj nije kontinuiran, formira tri uzdužne trake. Izbočine se formiraju između traka - gaustra. Izvana je debelo crijevo prekriveno peritoneum.

Rice. 9. Debelo crijevo.

U debelom crijevu razlikuju se sljedeće odjeljenja: cekum sa slijepim crijevom, debelo crijevo (uzlazno, poprečno, silazno i sigmoidni kolon) i rektum.

Cecum je početni dio debelog crijeva. Nalazi se u desnoj ilijačnoj jami. Sa stražnje površine cekuma polazi dodatak(slijepo crijevo), u čijoj se sluznici nalaze nakupine limfoidnog tkiva. Na mjestu gdje debelo crijevo ulazi u tanko crijevo ileocekalni zalistak, koji sadrži sloj kružnih mišića.

Debelo crevo sastoji se od četiri dijela. Uzlazno debelo crijevo je nastavak cekuma. Podiže se do jetre, formira zavoj ulijevo i prelazi u poprečno debelo crijevo, koji se proteže preko trbušne šupljine i svojim lijevim krajem stiže do slezene, gdje formira lijevu krivinu, prelazeći u silazno debelo crijevo. Potonji se nalazi lijevo na stražnjem trbušnom zidu i proteže se do grebena ilijaka, odakle se nastavlja u sigmoidnog kolona, koji se nalazi u lijevoj ilijačnoj jami i na nivou 3 sakralni pršljen prelazi u rektum. Mezenterij pričvršćuje poprečni kolon na stražnji trbušni zid.

Rektum(Sl. 9) počinje na nivou 3. sakralnog pršljena i predstavlja završni dio debelog crijeva. Završava se anusom. Rektum se nalazi u maloj karlici. U srednjem dijelu crijeva formira se ekspanzija - ampule, u kojoj se akumuliraju stolica. Sluzavoškoljka formira poprečne i uzdužne nabore. U anusu, u debljini sluzokože, nalazi se veliki broj vena koje se formiraju hemoroidni pleksus. Vlakna mišićne membrane zida rektuma raspoređena su uzdužno i kružno. U predjelu anusa se vlakna kružnog sloja zadebljaju i formiraju unutrašnji analni sfinkter, neupravljana proizvoljno. Nešto ispod je spoljni sfinkter, kontrolisan arbitrarnim naporima čovjeka.

Probavni sistem uključuje dvije velike žlijezde - jetru i gušteraču.

Jetra je najveća žlezda u ljudskom telu. Njegova težina doseže 1,5 kg, tvar meke konzistencije, crveno-smeđe boje.

Funkcije jetre raznoliko:

o kako probavna žlijezda, jetra, proizvodi žuč, koja kroz izvodni kanal ulazi u duodenum i potiče varenje masti;

o barijerna (zaštitna) funkcija - u jetri se neutraliziraju otrovni produkti metabolizma proteina, koji se tamo unose venskom krvlju kroz portalnu venu;

o ima fagocitna svojstva, tj. svojstva apsorpcije i neutralizacije toksičnih tvari apsorbiranih u crijevima. Ova svojstva poseduju ćelije retikuloendotelnog sistema, tj. kapilarni endotel i takozvane Kupferove ćelije;

o učestvuje u svim vrstama metabolizma, posebno u ugljikohidratima, budući da je "depo" glikogena (ugljikohidrati koje apsorbira crijevna sluznica pretvaraju se u glikogen u jetri;

o u embrionalnom periodu obavlja funkciju hematopoeze, jer u tom periodu proizvodi crvena krvna zrnca;

o obavlja hormonske funkcije.

Rice. 10. Režnjevi i kapije jetre.

Dakle, jetra je istovremeno i organ probave, cirkulacije i svih vrsta metabolizma, uključujući i hormonski, a obavlja i zaštitnu funkciju.

Jetra se nalazi direktno ispod dijafragme, u gornjem dijelu trbušne šupljine s desne strane (u desnom hipohondrijumu). Na njemu se razlikuju dvije površine: gornja je dijafragmatična i donja je visceralna i dvije ivice: prednja akutna i stražnja tupa.

On dijafragmalna površina jetre u susjedstvu donja površina dijafragma, razlikuju dva režnja (desni i lijevi), odvojeni falciformnim ligamentom.

On visceralne površine, okrenute prema dolje i nazad, postoje dva uzdužna i jedan poprečni žljeb koji dijele jetru na četiri režnja: desni, lijevi, četvrtasti i kaudatni (slika 10). Uzdužni žljebovi sadrže žučnu kesu i donju šuplju venu.

U poprečnoj brazdi su kapija jetre(Sl. 10) , one. mjesto kroz koje žile, živci i druge formacije ulaze i izlaze iz organa. Kapije jetre uključuju portalnu venu, jetrenu arteriju i živce. Iz kapije izlaze zajednički jetreni kanal i limfni sudovi. Zajednički jetreni kanal odvodi žuč iz jetre.

Gotovo cijela jetra, s izuzetkom stražnjeg dijela površine dijafragme, prekrivena je peritoneumom. Ispod serozne membrane nalazi se tanka fibrozna membrana, koja u predelu kapije jetre zajedno sa sudovima ulazi u supstancu jetre i nastavlja se u tanke slojeve vezivnog tkiva koje okružuje hepatične lobule, koji su strukturna i funkcionalna jedinica jetre (slika 11). Lobul ima poprečnu veličinu od 1-2 mm i sastoji se, pak, od jetrenih greda, koje se nalaze radijalno od aksijalnog dijela lobula prema periferiji. Hepatične grede su građene od dva reda jetrenih ćelija, između kojih prolazi žučna kapilara. Hepatične grede su neka vrsta cjevastih žlijezda. Između ćelija jetre koje čine lobule jetre nalaze se žučnih puteva. Napuštajući lobulu, upadaju u interlobularni kanali, koji se spajaju i formiraju desni i lijevi jetreni kanali. Od ušća desnog i lijevog kanala, zajednički jetreni kanal, koji izlazi kroz kapiju jetre i iz nje iznosi žuč.

Jetra (za razliku od drugih unutrašnjih organa) prima bogat kiseonikom krv iz hepatična arterija i krv bogata hranjivim tvarima iz portalne vene (iz želuca, slezene, tankog i debelog crijeva). Arterijska i venska krv se miješaju u posebnim kapilarama (sinusoidima) smještenim između greda jetre. U sinusoidima, krv se ispere kroz posebne rupe u ćelijama jetre, očisti, a zatim izlije u centralnu venu koja se nalazi u centru lobule. Centralne vene, spajajući se, formiraju 3-4 hepatične vene koje izlaze iz jetre (ne iz kapije) i ulivaju se u donju šuplju venu.

Rice. 11. Lobule jetre.

žučne kese (Sl. 10) ima kruškoliki oblik, razlikuje dno, tijelo i vrat, koji se nastavlja u cistični kanal.

Od ušća cističnog kanala i zajedničkog jetrenog kanala, zajednički žučni kanal koji se otvara u lumen duodenuma.

Načini izlučivanja žuči . Kako se žuč proizvodi u jetri 24 sata dnevno, a po potrebi ulazi u crijeva, pojavila se potreba za rezervoarom za skladištenje žuči. Ovaj rezervoar je žučna kesa. Žuč proizvedena u jetri teče iz nje kroz zajednički jetreni kanal (slika 10). Ako je potrebno, kroz zajednički žučni kanal odmah ulazi u duodenum. Ovaj kanal nastaje spajanjem zajedničkog jetrenog i cističnog kanala. Ako to nije potrebno, tada su zajednički žučni kanal i njegov sfinkter u steženom stanju i ne puštaju žuč u crijevo, zbog čega se žuč može usmjeriti samo u cistični kanal, a zatim u žučnu kesu. Kada hrana uđe u želudac i dođe do odgovarajućeg refleksa, mišićni zid žučne kese se skuplja, a istovremeno se mišići zajedničkog žučnog kanala i sfinkteri opuštaju, uslijed čega žuč ulazi u lumen dvanaestopalačnog crijeva 12.

Pankreas (sl. 7, 12) je druga po veličini žlijezda probavnog trakta. Njegova težina kod odrasle osobe je 70-80 g, dužina - 12-15 cm. Žlijezda leži retroperitonealno, iza želuca na stražnjem trbušnom zidu. Podijeljen je na glava, tijelo i rep. Glava je prekrivena duodenumom. Strukturno, pankreas je a složene alveolarne žlezde. Ima lobastu strukturu. Izvodni kanal Gušterača ide unutar žlijezde duž svoje dužine i prima brojne male kanale koji se protežu iz lobula. Povezivanjem sa zajedničkim žučni kanal, otvara se zajedničkim otvorom u duodenum.

Rice. 12. Pankreas.

U gvožđu se razlikuju dvije komponente: glavna masa žlijezde ima egzokrinu funkciju, oslobađajući svoju tajnu kroz izvodni kanal u duodenum; manji dio žlijezde u obliku otočića pankreasa (Langergaansova otočića) odnosi se na endokrine formacije (tj. na žlijezde koje nemaju izvodnih kanala, čije se tajne nazivaju hormoni). Ćelije ovih otočića luče u krv hormone pankreasa - inzulin i glukagon, koji reguliraju razinu šećera u krvi.

IN usnoj šupljini ide primarna obrada hranu, koja se sastoji u njenom mehaničkom mljevenju uz pomoć jezika i zuba i pretvaranju u grudu hrane. Žlijezde slinovnice luče pljuvačku, čiji enzimi započinju razgradnju ugljikohidrata sadržanih u hrani. Zatim, kroz ždrijelo i jednjak, hrana ulazi u želudac, gdje se probavlja djelovanjem želučanog soka.

Želudac je mišićna vreća debelih zidova koja se nalazi ispod dijafragme na lijevoj strani trbušne šupljine. Stezanjem zidova želuca, njegov sadržaj se miješa. Mnoge žlijezde, koncentrirane u mukoznom zidu želuca, luče želudačni sok koji sadrži enzime i hlorovodoničnu kiselinu. Nakon toga, djelomično probavljena hrana ulazi u prednji dio tankog crijeva - duodenum.

Tanko crijevo sastoji se od duodenuma, jejunuma i ileuma. IN duodenum hrana je izložena dejstvu soka pankreasa, žuči, a takođe i sokova žlezda koje se nalaze u njenom zidu. U mršavom i ileum dolazi do konačnog varenja hrane i apsorpcije nutrijenata u krv.

Nesvareni ostaci ulaze u debelo crijevo. Ovdje se nakupljaju i moraju se ukloniti iz tijela. Početni dio debelog crijeva naziva se cecum. Od njega polazi crveno slijepo crijevo - slijepo crijevo.

do probavnih žlezda pljuvačne žlijezde, mikroskopske žlijezde želuca i crijeva, pankreasa i jetre. Jetra je najveća žlijezda ljudsko tijelo. Nalazi se desno ispod dijafragme. Žuč se proizvodi u jetri, koja kroz kanale ulazi u žučnu kesu, gdje se nakuplja i, po potrebi, ulazi u crijeva. Jetra zadržava otrovne tvari i štiti tijelo od trovanja.

Probavne žlijezde koje luče sokove i pretvaraju složene nutrijente u jednostavnije i topljivije u vodi uključuju pankreas. Nalazi se između želuca i duodenuma. Sok pankreasa sadrži enzime koji razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate. Dnevno se luči 1-1,5 litara pankreasnog soka.

Ako ustajala hrana ili otrovne supstance (arsen, jedinjenja bakra, prirodni otrovi) uđu u probavni sistem, dolazi do trovanja hranom. Akutno trovanje zahtevaju hitnu akciju da brzo uklanjanje otrov i prije dolaska ljekara: ispiranje želuca, izazivanje povraćanja itd.

Uostalom, tokom života pojedemo oko 40 tona različitih proizvoda koji direktno utiču na gotovo sve aspekte našeg života. Nije slučajno što su u davna vremena govorili: "Čovjek je ono što jede".

ljudski probavni sistem vrši varenje hrane (kroz njenu fizičku i hemijsku obradu), apsorpciju proizvoda, cepanje kroz sluznicu u i limfu, kao i uklanjanje nesvarenih ostataka.

Proces mljevenja hrane počinje u ustima. Tamo se omekšava pljuvačkom, žvaće zubima i šalje niz grlo. Zatim formirani bolus hrane ulazi u želudac kroz jednjak.

Zahvaljujući kiselom želučanom soku u ovom mišićnom organu, počinje vrlo složen enzimski proces varenja hrane.

Enzimi su proteini ubrzanje hemijskih procesa u ćelijama.

Struktura probavnog sistema

Ljudski probavni sistem se sastoji od organa gastrointestinalnog trakta i pomoćnih organa (žlijezde pljuvačke, jetra, gušterača, žučna kesa, itd.).

Postoje tri odjeljenja probavnog sistema.

Prednji dio uključuje organe usne šupljine, ždrijela i jednjaka. Ovdje se uglavnom vrši mehanička obrada hrane.
Srednji dio čine želudac, tanko i debelo crijevo, jetra i gušterača, u ovom dijelu se pretežno obavlja hemijska obrada hrane, apsorpcija hranljivih materija i formiranje fecesa.
Stražnji dio je predstavljen kaudalnim dijelom rektuma i osigurava izlučivanje fecesa iz tijela.

Organi probavnog sistema

Nećemo razmatrati sve organe probavnog sistema, ali ćemo dati samo glavne.

Stomak

Želudac je mišićna vreća, čija je zapremina kod odraslih 1,5-2 litre. Želudačni sok sadrži kaustičnu hlorovodoničnu kiselinu, pa se svake dvije sedmice unutrašnja sluznica želuca zamjenjuje novom.

Hrana se kreće kroz probavni trakt kontrakcijom glatkih mišića jednjaka, želuca i crijeva. To se zove peristaltika.

Tanko crijevo

Tanko crijevo je dio ljudskog probavnog trakta koji se nalazi između želuca i debelog crijeva. Iz želuca hrana ulazi u tanko crijevo od 6 metara (12 duodenalno, jejunum i ileum). U njemu se nastavlja probava hrane, ali već sa enzimima pankreasa i jetre.

Pankreas

Gušterača je najvažniji organ probavnog sistema; najveća žlezda. Njegova glavna funkcija vanjskog lučenja je lučenje soka gušterače, koji sadrži probavne enzime neophodne za pravilnu probavu hrane.

Jetra

Jetra je najveći unutrašnji ljudski organ. Čisti krv od toksina, "prati" nivo glukoze u krvi i proizvodi žuč, koja razgrađuje masti u tankom crijevu.

žučne kese

Žučna kesa je organ koji skladišti žuč iz jetre za otpuštanje u tanko crevo. Anatomski, dio je jetre.

Debelo crevo

Debelo crijevo je donji, završni dio probavnog trakta, tj Donji dio crijeva, u kojima dolazi uglavnom do apsorpcije vode i stvaranja formiranog izmeta iz kaše hrane (himus). Mišići debelog crijeva rade nezavisno od volje osobe.

Rastvorljivi šećeri i proteini se apsorbiraju kroz zidove tankog crijeva i ulaze u krvotok, dok nesvareni ostaci prelaze u debelo crijevo (cekum, debelo crijevo i rektum).

Tamo se voda apsorbira iz prehrambenih masa, te postepeno postaju polučvrste i na kraju se izlučuju iz tijela kroz rektum i anus.

Zanimljive činjenice o probavnom sistemu

Prilikom žvakanja hrane, mišići čeljusti razvijaju snagu do 72 kg na kutnjake, a do 20 kg na sjekutiće.

Do treće godine dijete ima 20 mliječnih zuba. Od šeste ili sedme godine ispadaju mliječni zubi, a na njihovom mjestu izrastaju stalni. Kod ljudi postoje 32 ova zuba.

Šta su vitamini

Vitamini (od lat vita- život) - to su tvari bez kojih je nemoguć punopravni rad svih ljudskih organa. Oni su sadržani u različiti proizvodi ali uglavnom u povrću, voću i začinskom bilju. Vitamini se označavaju slovima latinične abecede: A, B, C, itd.

Zajedno sa hranom dobijamo zalihe „goriva“ koje ćelijama obezbeđuje energiju (masti i ugljenih hidrata), „građevinskog materijala“ neophodnog za rast i popravku našeg organizma (proteini), kao i vitamine, vodu i minerale.

Nedostatak jedne ili druge supstance može negativno utjecati na ljudsko zdravlje.

Ljudski probavni sistem je izuzetno važan i složen mehanizam. Ako imate bilo kakvu nelagodu nakon jela, a ova nelagoda se već duže vrijeme opaža, obavezno se obratite gastroenterologu.

Ako vam se svidio članak o ljudskom probavnom sistemu - podijelite ga na društvenim mrežama. Ako vam se uopšte sviđa - pretplatite se na stranicu IzanimljivoFakty.org na bilo koji pogodan način. Kod nas je uvek zanimljivo!