Jinsi ya kutumia safroni kwa madhumuni ya dawa. Mali muhimu, athari kwa mwili. Jinsi ya kutofautisha kutoka kwa zafarani ya Hindi - turmeric

Katika makala tunasema jinsi safroni ni muhimu, tunazungumza juu ya mali yake ya dawa na contraindication kwa matumizi. Utajifunza jinsi ya kutumia safroni katika kupikia, cosmetology na dawa za watu Je, inawezekana kutumia viungo kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.

Zafarani ni viungo vya machungwa na rangi ya chakula.. Unyanyapaa kavu wa zafarani (crocus) hutumiwa kama viungo. Hiki ndicho kitoweo cha gharama kubwa zaidi. Gharama ya safroni ni kwa sababu ya ugumu wa uzalishaji - crocus 1 inatoa unyanyapaa 3 tu, na maua elfu 200 inahitajika kupata kilo 1 ya viungo. Kwa sababu hii, safroni mara nyingi ni bandia, kuuza petals ya marigold badala ya unyanyapaa wa crocus.

Muonekano (picha) ya zafarani

Zafarani ya kawaida (lat. Crocus Sativus) ni mmea wa kudumu wa herbaceous wa jenasi Saffron wa familia ya Irisaceae au Iridaceae. Haikua porini, kwa sababu haiwezi kuzaliana bila kuingilia kati kwa mwanadamu. Sasa unajua jinsi safroni inaonekana na ni nini. Mmea unaweza kupandwa nyumbani, soma zaidi ndani.

Saffron ina harufu kali ya kipekee na ladha kali ya viungo. Ingawa nyasi ya safroni pia ina mali muhimu, unyanyapaa wa mmea hutumiwa katika dawa na kupikia. Viungo pia hutumiwa kutia rangi na ladha ya chakula.

Muundo wa kemikali na maudhui ya kalori ya safroni

Muundo wa kemikali ya viungo:

mafuta muhimu;
crocin;
beta-crocetin;
glycosides;
vitamini B1;
vitamini B2;
flavonoids;
Sahara;
chumvi za kalsiamu;
mafuta ya mafuta.

Maudhui ya kalori ya 100 g ya safroni ni 310 kcal. Katika kijiko 1, takriban 2 gramu ya safroni - 6.2 kcal.

Vipengele vya manufaa

Matibabu mali ya safroni:

antispasmodic;
dawa ya kutuliza maumivu;
kusisimua;
siri;
diuretic;
antitussive;
anticancer.

Faida za safroni ni athari ya manufaa kwenye njia ya utumbo. Spice inaboresha digestion, kimetaboliki na huondoa sumu kutoka kwa mwili.

Sifa za zafarani huiruhusu kutumika mfumo wa neva. Spice ataacha maumivu ya kichwa na hupunguza dhiki, huamsha shughuli za ubongo inaboresha kumbukumbu na inaboresha umakini. Spice husaidia na kukosa usingizi na unyogovu.

Zafarani ni ya manufaa kwa mfumo wa moyo na mishipa. Matumizi ya mara kwa mara ya viungo husaidia kuimarisha myocardiamu na kuimarisha kiwango cha moyo. Saffron huimarisha kuta za mishipa ya damu, hupunguza shinikizo la ateri.

Safroni muhimu kwa wanawake. Viungo huboresha utendaji wa mfumo wa uzazi, huongeza libido, huamsha mzunguko wa damu kwenye sehemu za siri, hurekebisha. mzunguko wa hedhi na background ya homoni. Katika Mashariki, viungo hutumiwa katika matibabu ya utasa.

Saffron pia ilitumika katika matibabu magonjwa ya kiume. Viungo huongeza kivutio na huongeza potency, inashauriwa katika matibabu ya prostatitis.

Matumizi ya safroni katika kupikia

KATIKA Sekta ya Chakula safroni ya viungo imetumika kwa kupaka rangi na kuonja bidhaa. Jibini za madoa za viungo, soseji na vinywaji.

Jinsi ya kutumia safroni? Ili kutoa sahani ladha ya tabia na harufu, viungo huongezwa kiasi kidogo wakati wa mchakato wa kupikia. Mara nyingi, zafarani huongezwa na mchele, kunde na viazi. Ongeza kwa nyama na samaki. Soma zaidi kuhusu kitoweo cha zafarani.

Matumizi ya safroni katika cosmetology

Saffron haitumiwi tu katika kupikia, lakini pia katika cosmetology na dawa za jadi.

Saffron ya msimu pia imetumika katika cosmetology. Inatumika kuboresha hali ya ngozi ya uso na mwili, safroni hutumiwa kwa nywele.

Kusafisha mask ya uso

Saffron husafisha ngozi ya uso, inalisha na kuipa unyevu. Mapambano ya viungo mabadiliko yanayohusiana na umri, inaboresha elasticity ya ngozi.

Viungo:

Zafarani - ¼ kijiko cha chai.
Udongo wa vipodozi - 2 vijiko.
mafuta muhimu ya lavender - matone 6.

Jinsi ya kupika: Changanya viungo hadi laini, punguza kwa kiasi kidogo maji ya joto kwa msimamo wa cream nene.

Jinsi ya kutumia: Omba mask kwenye uso kwa dakika 15, suuza maji ya joto.

Matokeo: Husafisha na kulainisha ngozi, kusawazisha rangi.

Mask ya nywele yenye unyevu

KATIKA cosmetology ya nyumbani safroni huongezwa kwa masks ya nywele. Bila kujali aina, nywele zinahitaji unyevu. Saffron imechanganywa na asali na cream ya sour.

Viungo:

Asali - 2 vijiko.
Cream cream - 2 vijiko.
Saffron - 1 kijiko.

Jinsi ya kupika: Changanya viungo.

Jinsi ya kutumia: Omba mask kutoka mizizi hadi mwisho wa nywele, weka kofia ya kuoga na ukatie kichwa chako na kitambaa cha joto. Weka mask kwa dakika 30. Osha na maji ya joto kwa kutumia shampoo.

Matokeo: Mask hulainisha na kurejesha nywele zilizoharibika.

KATIKA madhumuni ya vipodozi hawatumii tu unyanyapaa wa crocus kavu, lakini pia mafuta ya safroni - bidhaa huhifadhi mali zake kwa ukamilifu.

Matumizi ya safroni katika dawa za jadi

Katika dawa za watu, decoctions na infusions hufanywa kwa msingi wa safroni.

Saffron hutumiwa katika dawa ili kuimarisha mfumo wa kinga, kuzuia na kutibu magonjwa mbalimbali. Hapo chini tumetoa mapishi kwa ufanisi dawa na kiungo hiki.

Infusion kwa kinga

Ikiwa unataka kuboresha kinga na kupunguza hatari ya kuendeleza mafua, kubali infusion ya maji zafarani.

Viungo:

Unyanyapaa wa Saffron - pcs 2-3.
Maji ya kuchemsha - 200 ml.

Jinsi ya kupika: Mimina glasi ya maji ya moto juu ya zafarani, acha dawa kwa dakika 30. Chuja kinywaji kabla ya matumizi.

Jinsi ya kutumia: Kunywa infusion ya safroni stigmas mara 3-4 kwa siku nusu saa kabla ya chakula au saa 1 baada ya chakula.

Matokeo: Huongeza kinga.

Compresses kwa macho

Saffron huongeza acuity ya kuona, inaboresha hali ya macho na conjunctivitis na shayiri. Kwa madhumuni haya, tumia compresses na safroni.

Viungo:

Unyanyapaa wa zafarani - pcs 5.
Infusion maji ya rose- ½ kijiko cha chai.

Jinsi ya kupika: Unyanyapaa wa zafarani ya unga na changanya na infusion ya maji ya waridi.

Jinsi ya kutumia: Loweka pedi za pamba na uitumie kwa dakika 15.

Matokeo: Huondoa uchovu na muwasho, inaboresha macho.

Lotions kwa maumivu ya kichwa

Ili kuondoa maumivu ya kichwa, safroni hutumiwa kwa namna ya lotions, kuchanganya msimu na ghee. Dawa pia husaidia kwa kukosa usingizi.

Viungo:

Unyanyapaa wa Saffron - pcs 3-4.
Siagi iliyoyeyuka - matone 3.

Jinsi ya kupika: Saga unyanyapaa kuwa unga na changanya na siagi iliyoyeyuka.

Jinsi ya kutumia: Sugua tope linalotokana na puani kwa maumivu ya kichwa.

Matokeo: Dawa itaacha maumivu, inatuliza mfumo wa neva, hurekebisha usingizi.

Saffron kwa wanawake

Chai kuongeza potency kwa wanaume

Wanaume wanaweza kupata faida za safroni kwa mwili kwa kutumia infusion ili kuongeza potency.

Viungo:

Unyanyapaa wa Saffron - pcs 4-5.
Tangawizi safi - 25 g.
Pilipili nyeusi - pcs 4.
Chai nyeusi - kijiko 1.
Maji - vikombe 1.5.

Jinsi ya kupika: Saga viungo vyote kwenye chokaa au grinder ya kahawa kwa msimamo wa unga. Mimina ndani ya sufuria pamoja na chai nyeusi. Jaza maji na uweke moto polepole. Kuleta mchuzi kwa chemsha, toa kutoka kwa moto na shida.

Jinsi ya kutumia: Kunywa chai mara baada ya maandalizi.

Matokeo: Chai yenye zafarani huongeza potency.

Sasa unajua jinsi ya kuchukua zafarani - viungo huhifadhi mali zake za manufaa kwa namna ya chai, decoctions na infusions.

Je, safroni inaweza kutumika na wanawake wajawazito na wanaonyonyesha?

Zafarani inaweza kufaidika na kudhuru kwa njia ile ile - viungo vya dawa hatari kwa afya ikiwa itatumiwa vibaya. Wanawake wajawazito wanapaswa kuwa waangalifu hasa. Wakati wa ujauzito, safroni inaweza kutumika mara moja kabla ya kuzaa - kitoweo huchochea mikazo ya uterasi na kusababisha mikazo. Juu ya tarehe za mapema matumizi ya safroni yanaweza kusababisha kuharibika kwa mimba, na baadaye - kwa kuzaliwa mapema.

Usitumie safroni wakati wa kunyonyesha maziwa ya mama. Saffron inaweza kusababisha msisimko mkubwa na hata sumu kwa mtoto.

Contraindications

Sasa unajua zafarani ina nini mali ya dawa, contraindication kwa matumizi ya viungo:

shinikizo la damu;
kisukari;
mimba;
kipindi cha lactation.

Kujua juu ya safroni - mali muhimu na contraindication kwa matumizi yake, pia usitumie viungo kiasi kikubwa, kipimo kikubwa cha kitoweo kinaweza kusababisha sumu ya chakula.

Nini cha kukumbuka

Saffron - viungo vya gharama kubwa zaidi, ni unyanyapaa kavu wa zafarani (crocus).
Saffron hutumiwa katika kupikia, cosmetology na dawa za jadi.
Ni marufuku kutumia msimu kwa wanawake wajawazito na wanaonyonyesha.

Wengi wamesikia juu ya viungo vya safroni, lakini sio kila mtu alikuwa na nafasi ya kujaribu - bei zinauma sana. Ni viungo hivi ambavyo vinachukuliwa kuwa ghali zaidi ulimwenguni, ambayo inathibitishwa hata na kiingilio kinacholingana kwenye Kitabu cha Kumbukumbu cha Guinness. Gharama kubwa ya safroni inaelezewa na teknolojia ya utengenezaji wa kazi ngumu sana: inapaswa kukusanywa kwa mikono, zaidi ya hayo, mavuno kutoka kwa malighafi ni ndogo sana (kilo 10 kwa hekta 1). Ili kuwa na wazo la jinsi ni ghali kununua kitoweo, hapa kuna nambari chache. Safroni ya Irani inachukuliwa kuwa ya bei rahisi - $ 460 kwa kilo. Ghali zaidi ni zafarani ya Uhispania ($15,000/kg) na Kashmiri ($30,000/kg).

Kama viungo vingi, safroni hupewa sio tu na ladha ya kipekee na harufu, lakini pia na idadi ya mali muhimu. Tunakupa kufahamiana na kitoweo hiki karibu na ujifunze juu ya sifa za matumizi yake.

Saffron (crocus): maelezo ya kitoweo muhimu

nyasi kudumu zafarani (Kiarabu Zafaran) hutoka Mashariki ya Kati, India na Asia Ndogo. Ni mali ya familia ya iris. Jina lake lingine ni crocus(lat. Crocus sativus), huko Ulaya ina jina "mmea wa jua." Inatambulika kwa majani yake marefu, yaliyosimama, membamba na yenye mstari yanayokua kutoka kwenye mizizi yake, na maua yake mazuri ya zambarau yenye umbo la funnel. Muda wa maua katika crocus ni mfupi sana - ndani ya siku saba.

Kila ua la zafarani lina stameni tatu za burgundy zilizo na viraka nyepesi. Unyanyapaa uliokaushwa uliosagwa ni kitoweo maarufu duniani ambacho kina harufu kali na ladha ya asali chungu ya viungo. Kwa kuongezea, hutumiwa kama rangi ya chakula, katika manukato na dawa. Ni unyanyapaa wa safroni kwamba, kutokana na maudhui ya vitamini, madini na mafuta muhimu, yana mali ya manufaa kwa afya ya binadamu. Kwa nje, viungo vinaonekana kama nyuzi nyembamba au mishipa ya hudhurungi au rangi nyekundu nyeusi.

Ulijua? Saffron ni mmea maarufu na wa zamani (uliotajwa kwanza mnamo 1489) kwamba habari juu yake iko katika vyanzo vingi vya zamani vya matibabu na fasihi. Kwa hivyo, katika Wimbo Ulio Bora, uzuri wa bibi-arusi unalinganishwa na zafarani. Sifa za dawa za mmea zimeelezewa katika maandishi ya Wachina juu ya dawa na maandishi ya Wamisri. Kupatikana na michoro ya zamani inayoonyesha mchakato wa kukusanya crocuses.

Tani 300 za viungo huvunwa kila mwaka ulimwenguni. Wengi wa mavuno ya dunia (90%) yanaangukia Iran. Pia, uzalishaji wa safroni umeenea nchini Uhispania, Ugiriki, Ufaransa, USA, Uchina, Azabajani, Japan na nchi zingine.

Muundo wa kemikali na thamani ya lishe ya safroni

Ili kuelewa kwa nini kitoweo hiki ni muhimu sana na ni nini mali ya uponyaji zafarani , zingatia muundo wa kemikali. Viungo vina vitamini (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), madini(chuma, kalsiamu, magnesiamu, potasiamu, zinki, manganese, shaba), carotene, vitu vya nitrojeni, mafuta muhimu (saffronol, limonene, geraniol, cineole, pinene, linalool, terpinene, nk).

Muundo wa lishe wa safroni ni kama ifuatavyo.

protini - 11.43 g / 100 g ya bidhaa;
mafuta - 5.85 g;
wanga - 61.47 g.

Thamani ya nishati ya bidhaa ni 310 kcal.

Mali ya dawa ya safroni: ni matumizi gani ya mmea

Sifa za safroni zilisomwa zamani, kitoweo kilitumiwa kutengeneza marashi ya uponyaji, bidhaa za huduma za ngozi, infusions kwa afya ya wanawake. Kwa miaka mingi chakula na madhumuni ya dawa Ilifunua hatua ya manufaa zafarani juu ya:

mfumo wa neva;
shughuli za ubongo;
kazi ya mfumo wa utumbo;
mfumo wa genitourinary kati ya wanawake;
uboreshaji wa erection;
kuimarisha mfumo wa moyo na mishipa;
marejesho ya maono;
kuongezeka kwa hamu ya ngono.

Ulijua? Leo, bidhaa za safroni hutumiwa kama matibabu ya ziada kuhusu magonjwa 100.

Saffron hutumiwa kama antioxidant - ina uwezo wa kusafisha mwili wa sumu. Imethibitishwa vizuri katika ulevi wa pombe. Zafarani pia hutumika kusafisha figo na kibofu. Inatumika kama wakala wa carminative, choleretic, diuretic na antispasmodic.

Zafarani - dawa nzuri ya unyogovu, analgesic yenye ufanisi na aphrodisiac.

Utafiti wa hivi karibuni katika uwanja magonjwa ya oncological tumia mimea hii kuzuia ukuaji seli za saratani hasa katika saratani ya ini.

Matumizi ya safroni inashauriwa kwa watu wanaofanya kazi katika viwanda vilivyochafuliwa, kwani viungo hivi vina mali ya kupambana na kansa na anti-mutagenic.

Jinsi ya kutumia safroni: mapishi ya dawa za jadi

KATIKA dawa rasmi crocus ni sehemu ya matone ya jicho na tinctures ya kuimarisha kwa ujumla. Dawa ya jadi pia hutumia safroni katika mapishi mengi kwa magonjwa anuwai.

Njia ya kawaida ya kutumia zafarani ni matumizi ya kila siku infusion ya unyanyapaa zafarani. Kwa maandalizi yake, ni muhimu kufuta mishipa 1-2 iliyopigwa katika 100-250 g. maziwa ya joto au maji. Infusion hiyo inaweza kuwa na athari ya manufaa kwa mwili wa binadamu kwa ujumla, kuboresha kumbukumbu, kuchochea ubongo.

Kichocheo kimoja zaidi infusion ya ulimwengu wote: Mishipa 15 kumwaga 200 ml ya maji ya moto kwa dakika 3-5, joto juu ya moto, kuongeza 300 ml ya maji, kuondoa kabla ya kuchemsha. Baada ya mishipa kukaa chini, infusion inaweza kuchukuliwa 200 ml kabla ya chakula.

Muhimu! Kwa kuwa mimea ya safroni ina mali ya manufaa na inaweza kuwa na madhara, ni muhimu kushauriana na daktari kabla ya kuitumia kwa madhumuni ya dawa.

Pia hufanya tincture ya stigmas: kusisitiza kijiko 1 cha unyanyapaa katika glasi ya maji ya moto kwa nusu saa, shida na baridi. Chukua tbsp 1. kijiko mara tatu kwa siku kabla ya chakula.

Kuingizwa na asali (kijiko 1 cha asali, kijiko 1 cha unga wa safroni) hutumiwa kuponda mawe ya figo na. kibofu cha mkojo na kama njia ya kuondoa bile. Dozi kwa dozi moja - 25 g kabla ya chakula. Pia, na ugonjwa huu, decoction ya mchanganyiko wa safroni, ivy, petals ya rose ya chai, violet yenye harufu nzuri na majani ya lilac huchukuliwa siku nzima. 2 tbsp. Vijiko vya viungo kwa uwiano sawa vinatengenezwa katika lita 2 za maji ya moto.

Na cystitis, inashauriwa kuongeza mishipa ya safroni kwa lingonberry, juisi ya cranberry au kunywa infusion ya mishipa 2-3, 100 ml ya safi. juisi ya cranberry diluted katika glasi ya maji ya joto. Kunywa infusion mara tatu kwa siku, 100 ml kabla ya chakula, hakikisha kuchanganya na matumizi idadi kubwa maji.

Vipengele vya manufaa safroni kwa mfumo wa genitourinary kwa wanawake - kuhalalisha mzunguko wa hedhi, analgesic wakati wa hedhi. Kwa maumivu kwenye tumbo la chini, inashauriwa kutafuna mishipa ya safroni (vipande 5) na maji. Kwa shida na mzunguko, unaweza kujaribu decoction ya mimea: uterasi ya juu(25 g), zafarani (25 g), maji (500 g). Chukua kwenye tumbo tupu 100 ml.

Ili kusafisha mwili kwenye tumbo tupu, kunywa infusion ya stigmas 10 za safroni (mishipa 3), vipande 10. zabibu nyepesi na glasi nusu ya baridi maji ya kuchemsha, alitetea wakati wa usiku. Ratiba ya mapokezi - mara mbili kwa siku kwa miezi miwili.

Miongoni mwa mali ya manufaa ya safroni kwa wanaume, inaweza kuzingatiwa kuwa kitoweo ni aphrodisiac ya asili bila. madhara.Ili kuongeza potency, ongeza zafarani, tangawizi na pilipili nyeusi kwenye sahani za mboga, nyama na samaki.

Muhimu! Tiba za watu na safroni katika muundo sio mbadala wa dawa na usibadilishe matibabu kuu. Ni tiba ya ziada tu.

Mafuta muhimu ya zafarani hutumiwa kutibu pumu na maambukizo ya njia ya juu ya kupumua.

Zafarani mithili ya athari ya uponyaji na kwa matumizi ya nje. Inatumika kama lotion kwa maumivu ya kichwa na kukosa usingizi. Kwa matatizo sawa, inashauriwa kuingiza harufu ya poda iliyofungwa kwenye mfuko wa kitambaa. Au kusugua gruel ya mishipa 3-4 iliyochanganywa na matone matatu ya samli kwenye pua ya pua.

Kwa matibabu ya majeraha ya purulent na kuifuta upele wa ngozi tumia decoction ya majani ya crocus: 2 tbsp. vijiko / 500 ml ya maji.

Saffron ni muhimu sana kwa macho, mali yake ya uponyaji imethibitishwa katika conjunctivitis, shayiri. Katika tukio la magonjwa haya, compresses ya dakika 15 hutumiwa na gruel ya mishipa 5 ya ardhi, pamoja na infusion ya maji ya rose (kwa kiasi sawa).

Saffron imepata matumizi katika cosmetology. Mask ya dakika 20 ya kijiko 1 cha safroni, kijiko 1 cha asali na kijiko 1 cha cream ya sour ina athari ya kurejesha na kuburudisha. Decoction ya zafarani huwashwa na nywele.

Safroni hutumiwaje katika kupikia?

Saffron ina uwezo wa kutoa ladha maalum, ya kipekee na hue nzuri ya dhahabu kwa karibu sahani yoyote. Katika kupikia, mara nyingi huitwa "mfalme wa viungo" au "spice No. 1". Inakwenda vizuri na nyama, samaki na sahani za mboga. Viungo kwa rangi na harufu huongezwa kwa mapishi ya jibini, soseji, mafuta, vinywaji, confectionery na. bidhaa za mkate, creams, desserts. Si bila zafarani sahani za jadi Vyakula vya Kihindi na Kihispania. Kwanza kabisa, hii inatumika kwa sahani za mchele. Viungo pia hutumiwa katika utayarishaji wa liqueurs na visa.

Viungo vinatengenezwa kutoka kwa stameni za zafarani kavu. Wakati wa kukusanya, kazi ya mwongozo tu hutumiwa - njia ya kukwanyua. Kwa kilo 1 ya viungo, inflorescences elfu 200 hutumiwa. Unyanyapaa wa zafarani huvunwa katika vuli (Septemba-Novemba). Zinazozalishwa katika Caucasus, nchini China, Ureno, katika soko la dunia 90% ya mazao ni mali ya Iran.

Mali muhimu ya safroni

Mchanganyiko wa kemikali ya safroni ni pamoja na crocins mumunyifu wa maji (digentibioside), crocetin ya mafuta muhimu, crocetin, saffranal, crocin glycosides. Ladha ya pekee hutolewa na vitu vya pyrocrocin, safranal. Antioxidants: lycopene, α- na β-carotene, zeaxanthin.

Thamani ya lishe ya safroni inawakilishwa na mafuta (5.9 g), protini (12.2 g), wanga (62.4 g). Kuna mchanganyiko wa majivu (5.5 g), nyuzinyuzi za chakula(g 4.1). Vitamini: PP, A, B1, B2, B6, B9, C. Misombo ya madini: magnesiamu, chuma, fosforasi, kalsiamu, seleniamu, sodiamu, shaba, zinki. Saffron inaongoza kati ya viungo kwa suala la maudhui ya potasiamu (1824 mg).

Jinsi safroni huathiri mwili

Kuna viungo vichache vilivyo na orodha kubwa ya mali muhimu. Saffron ina antiseptic, antispasmodic, antipyretic, carminative, diuretic, regenerating, vasodilating, diaphoretic action. Kwa matumizi ya kawaida, ini, mishipa ya damu husafishwa, utungaji wa damu ni usawa, na uzalishaji wa seli nyekundu za damu huongezeka. Tangu nyakati za zamani, uwezo wa kutuliza mishipa, kupunguza mvutano, kuboresha mhemko umebainishwa.

Saffron hurekebisha shinikizo la damu, huongeza kazi ya ubongo na moyo. Ina athari nzuri kwenye eneo la uzazi, mfumo wa genitourinary, huongeza potency. Imethibitishwa kuwa mafuta muhimu "saffranal" huzuia maendeleo ya seli za saratani. Kwa ulaji wa utaratibu, maono yanarejeshwa, mzunguko wa hedhi hurekebisha, kazi ya ovari na figo huimarishwa, na mchakato wa kuzeeka hupungua. Ni kuzuia ischemia, shinikizo la damu, atherosclerosis, cataracts, glaucoma.

Saffron ni muhimu kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito: inasimamia metaboli ya lipid, kurejesha michakato ya kimetaboliki, kuharakisha kimetaboliki, husaidia kupunguza seli za mafuta. Uwepo wa antioxidants huchochea mfumo wa kinga, hulinda dhidi ya free radicals. Glycosides kuamsha misuli ya moyo, kuboresha mtiririko wa damu, kuzuia tukio la arrhythmia, na kurejesha kiwango cha mapigo.

Jinsi ya kuchagua

Zafarani ni viungo vya bei ghali ambavyo mara nyingi hughushiwa ili kuuza bidhaa ya bei nafuu ya rangi ya chungwa, kama vile safrole, marigold, manjano, maua ya mbigili. Katika hali ya chini, bandia ni ngumu kutambua. Ili kununua safroni ya asili, unahitaji kujua kwamba nyuzi za nyuzi lazima ziwe nyekundu-kahawia au nyekundu nyeusi na dots za njano. Harufu ni metali-asali na mchanganyiko wa nyasi safi. Jaribio la maji linatoa picha kamili ya asili ya bidhaa: katika dakika 5, nyuzi 2 huchafua lita 3 katika rangi ya njano mkali, na ufumbuzi uliojaa daima ni nyekundu-machungwa.

Mbinu za kuhifadhi

Zafarani haipotezi ubora kwa takriban miaka miwili ikiwa itawekwa mahali pakavu kwenye chombo kisichopitisha hewa au chombo cha mbao. Katika mwanga huharibika haraka: hupoteza rangi, harufu. Ubora huangaliwa wakati wa kulowekwa, nyuzi za zamani hazichafui maji na kuvimba kwa muda mrefu.

Ni nini kinachojumuishwa katika kupikia

Saffron sio muhimu tu, bali pia hupa sahani ustadi, ladha ya kupendeza ya uchungu-spicy. Gourmets wanathamini sana viungo hivi. Upeo wa matumizi ni pana kabisa. Zafarani huongezwa kwa broths wazi, supu, sikio. Kwa viungo hivi unapata sahani kubwa kutoka kwa cauliflower, mchele, samaki, kondoo, Uturuki, kuku. Inatumika kwa kujaza pilipili za kengele, zukini, carp, goose, bata.

Saffron hutumiwa na watengenezaji na waokaji kama rangi ya asili ya mikate ya Pasaka, mkate wa tangawizi, muffins, keki. Pilaf, chai, kahawa huandaliwa nayo. Chakula cha baharini, pasta, samaki, uyoga, sahani za mboga mchuzi wa safroni hutumiwa, ambayo imeandaliwa na vitunguu vya kukaanga, cream, pilipili nyeusi.

Mchanganyiko wa chakula muhimu

Hujui jinsi ya kupoteza uzito - tatizo hili linaweza kutatuliwa kwa msaada wa matumizi ya mara kwa mara ya dondoo ya safroni katika sahani. Mali ya viungo hivi imethibitishwa kisayansi kukandamiza hamu ya kula. Wanasayansi wanadai kuwa bidhaa hii huathiri vituo vya ubongo, huathiri uzalishaji wa homoni "serotonin", ambayo, kwa kukabiliana na satiety, huzuia ukweli wa kula sana, inaboresha hisia. Wakati wa utafiti, hamu ya watu ilipungua, bila kufuata mlo maalum na dhiki, washiriki wa majaribio haraka walianza kupoteza uzito. Sasa kazi inaendelea kujumuisha zafarani katika virutubisho vya lishe na njia za kukabiliana na unene.

Katika sahani, safroni ni muhimu kuchanganya na dagaa, mchele wa basmati, karoti, kabichi na cauliflower, kuongeza kwenye supu na sahani za mboga. Kichocheo maarufu cha hatua ya ulimwengu wote: "Kinywaji cha Saffron". Jioni, nyuzi 10 hutiwa ndani ya glasi nusu ya maji, pcs 10. zabibu nyepesi, chukua tumbo tupu asubuhi. Kwa utakaso kamili wa mwili, urejesho wa kimetaboliki, kozi ya miezi 2 inapendekezwa.

Contraindications

Maombi katika dawa na cosmetology

Athari ya uponyaji ya safroni imejaribiwa na kuthibitishwa na maelfu ya miaka ya matumizi. Leo hutumiwa katika anuwai dawa, ni sehemu ya matone ya jicho, dondoo. Katika dawa za watu, pamoja na mimea mbalimbali. Inapendekezwa kama suluhisho la kikohozi, kukosa usingizi, matatizo ya matumbo, gesi tumboni, upara. Compresses, lotions kutoka infusion kupunguza kuvimba kwa macho, kusafisha majeraha yanayoungua. Vinywaji na safroni vimewekwa kwa unyogovu, magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa, na shida ya ubongo. Kwa namna ya rinses, hutumiwa kwa stomatitis, tonsillitis, ugonjwa wa periodontal.

Saffron imeagizwa kupunguza shinikizo, kurejesha maono, kuboresha kimetaboliki ya lipid, kutibu angina pectoris, atherosclerosis, arrhythmias, na figo. Inatumika kuwezesha kuzaa.

Saffron ni maarufu katika cosmetology, ni sehemu ya creams na bidhaa kwa nywele na ngozi. Inakuza kuzaliwa upya, inaboresha rangi, huondoa matangazo ya umri, huchochea michakato ya metabolic katika kiwango cha seli. Maombi ya infusion hujaza kiwango cha madini-vitamini ya ngozi. Kuchukua tincture huongeza uwezekano wa mionzi ya ultraviolet, huharakisha tanning, na kuzuia kuchomwa na jua.

Saffron - pistils ya dhahabu, ambayo hutumiwa kama viungo na rangi. Ina harufu kali na ladha kali. Viungo hutumiwa katika vyakula vya Mediterranean na Mashariki. Mara nyingi, safroni huongezwa kwa mchele na samaki.

Jina la viungo linatokana na neno la Kiarabu "za-faran", linamaanisha "kuwa njano". Historia ya safroni ni ya upishi, ingawa Warumi wa zamani walijaribu kuzuia hangover kwa kuongeza zafarani kwenye divai. Pia imetumika kama dawa ya kufadhaika katika dawa za jadi za Kiajemi.

Katika kazi za Galen na Hippocrates, safroni ilitajwa kama suluhisho la homa, magonjwa ya tumbo, kukosa usingizi, uterine damu, homa nyekundu, matatizo ya moyo na gesi tumboni.

Saffron inasimamia viwango vya sukari ya damu, inashiriki katika awali ya tishu, mifupa na homoni za ngono. Inapigana na maambukizo na kutakasa damu.

zafarani ni nini

Zafarani ni stigmas kavu ya pistils ya maua ya Crocus sativus. Saffron hutumiwa kama viungo ambavyo vina athari ya kukandamiza.

Ili kupata kilo 190. zafarani kwa mwaka inahitaji maua 150-200,000. Ndio maana zafarani ndio viungo vya bei ghali zaidi ulimwenguni.

Muundo na maudhui ya kalori ya safroni

Saffron ya msimu huongezwa kwa sahani kwa idadi ndogo - sio zaidi ya kijiko 1. Katika 1 tbsp. maudhui ya manganese ya bidhaa yanazidi 400% ya ulaji wa kila siku unaopendekezwa.

Wengine wa utungaji 1 tbsp. pia ya kuvutia:

vitamini C - 38%;
magnesiamu - 18%;
chuma - 17%;
potasiamu -14%.

Utungaji wa lishe 100 gr. zafarani kulingana na posho ya kila siku:

Saffron ina carotenoids. Hizi ni misombo ya mumunyifu wa mafuta, lakini katika muundo wa safroni ni mumunyifu wa maji.

Uchambuzi wa kemikali wa dondoo ya zafarani ulifunua misombo 150 tofauti.

1 st. l.zafarani ina:

Sifa ya faida ya safroni husaidia kuondoa matumbo, kuwasha na kupunguza uchochezi. Msimu ni muhimu kwa wagonjwa wa kisukari, kwa kuzuia magonjwa ya kupumua na magonjwa ya macho.

Kwa misuli

Saffron huondoa uchungu wa misuli kwa sababu ya mali yake ya kuzuia uchochezi. Utafiti ulionyesha kuwa kuchukua 300 mg. zafarani kwa siku 10 kwa kiwango cha juu shughuli za kimwili kupunguza maumivu ya misuli.

Kwa moyo na mishipa ya damu

Saffron hupunguza shinikizo la damu. Utafiti ulifanyika kwa wanaume - athari ilionyeshwa baada ya wiki 26 za ulaji wa kila siku wa 60 mg. zafarani.

Kwa mishipa na ubongo

Kuvuta pumzi ya harufu ya safroni hupunguza wasiwasi kwa 10% dakika 20 baada ya kumeza kwa wanawake. Utafiti huo ulibainisha kuwa harufu ya safroni hupunguza wasiwasi, hupumzika na husaidia kupambana na unyogovu. Majaribio ya mara kwa mara yamethibitisha kuwa safroni inafaa katika kutibu unyogovu. Unahitaji kuchukua kipimo cha kawaida - 30 mg. kwa siku kwa wiki 8. Ufanisi wake unalinganishwa na kadhaa dawa dawa.

Matumizi ya safroni na wagonjwa wa Alzheimer yaliboresha hali yao.

Kwa macho

Zafarani inaboresha usawa wa kuona kwa watu walio na kuzorota kwa seli zinazohusiana na umri na kuzuia malezi ya mtoto wa jicho.

Kwa mapafu

Saffron huondoa kuvimba kwa ishara za pumu ya bronchial.

Kwa njia ya utumbo

Zafarani husaidia kupunguza njaa na ukubwa wa sehemu. Utafiti wa Malaysia ulichunguza uwezo wa zafarani kushawishi shibe. Wanawake mara 2 kwa siku walichukua safroni bila vikwazo. Baada ya miezi 2, waliripoti kupungua kwa hamu ya kula na kupoteza uzito. Watafiti walihitimisha kuwa kiungo hiki kinaweza kusaidia kutibu unene kwa kupunguza hamu ya kula na kupunguza uzito.

Kwa homoni

Harufu ya safroni huongeza viwango vya estrojeni na kupunguza viwango vya cortisol kwa wanawake.

Kwa mfumo wa uzazi

Zafarani ni muhimu katika kupambana na dysfunction ya ngono na dalili za PMS.

Kwa wanaume, kuongeza dozi ndogo ya safroni kwa wiki 4 kuboreshwa kazi ya erectile na kuridhika na kujamiiana. Utafiti umeonyesha kuwa matumizi ya 50 mg. zafarani na maziwa mara 3 kwa wiki iliboresha motility ya manii.

Jan-23-2017

zafarani ni nini

Saffron ni nini, mali muhimu na contraindication, jinsi ya kuchukua, ni mali gani ya dawa ya mmea huu, yote haya ni ya kupendeza kwa wale wanaoongoza. maisha ya afya maisha, anajali afya yake, na anavutiwa nayo mbinu za watu matibabu, ikiwa ni pamoja na mimea ya dawa na viungo. Kwa hiyo, tutajaribu kujibu maswali hayo katika makala inayofuata.

Zafarani (lat. Crócus) ni jenasi ya corms kudumu mimea ya mimea familia ya Iris, au Kasatikovye (Iridaceae). Katika maandiko juu ya floriculture ya mapambo kuna zilizokopwa Jina la Kilatini crocus.

Zafarani ni kiungo cha kipekee ambacho kila mtu amesikia. Zaidi ya hayo, ni viungo ghali zaidi duniani na vilivyo bandia zaidi. Je, inaunganishwa na nini? Na kwa nini kichwa kinataja maua ya kawaida - crocus? Kwa kweli, uunganisho hapa ni wa moja kwa moja zaidi. Safroni ya viungo hufanywa kutoka kwa unyanyapaa wa mbegu ya crocus. Aidha, katika baadhi ya maeneo hata ua huitwa zafarani, si crocus.

Ambapo safroni ilionekana kwanza haijulikani, lakini tayari huko Mesopotamia kwa miaka elfu 3 KK. e. manukato yalijulikana. Waarabu waliieneza duniani kote, kwa kweli, zafran inatafsiriwa kutoka Kiarabu kama njano, na sasa tunashughulika hasa na zafarani ya Kiarabu.

Kwa hivyo, kupanda kwa crocus (saffron) ni mmea wa kudumu wa bulbous kutoka kwa familia ya iris. Balbu yake ni ndogo, 5 cm kwa kipenyo, hakuna shina, majani ni basal, linear, maua kukua moja kwa moja kutoka bulb. Kulingana na rangi ya maua, safroni ni manjano, machungwa, lilac au zambarau giza. Inakua katika spring au vuli, kulingana na aina maalum. Umbo la maua lina umbo la funnel, na corolla iliyogawanywa katika lobes 6. Stameni ni fupi kuliko corolla, stigmas tatu, machungwa angavu. Matunda ni capsule yenye mbegu ndogo.

Rangi ya machungwa-njano hutolewa kwa unyanyapaa na crocins inayoitwa, ambayo hupatikana kutoka kwa crocetin ya carotenoid ya maji. Pyrocrocin glycoside na derivatives yake ni wajibu wa ladha na harufu ya zafarani. Kwa kuongezea, safroni ina mafuta muhimu, ambayo ni pamoja na sehemu kama vile safronoli, pineol, pinene, cineol, na vitamini B, carotene, flavonoids, gum, mafuta ya kudumu, wanga, chumvi za fosforasi na kalsiamu. Kwa sasa, zafarani hupandwa na kupandwa nchini India, Uhispania, Ureno, Pakistan, Iran, Uchina, Japan, Ugiriki, kusini mwa Ufaransa, Crimea na Transcaucasia.

Shamba nzuri la ukubwa wa hekta lina uwezo wa kuzalisha kilo 20 za viungo vilivyomalizika kwa mwaka. Maua yaliyochanua kikamilifu tu huvunwa kwa mikono, na unyanyapaa pia hutolewa kwa mikono kutoka kwao. Aidha, wakati wa kipindi cha kukusanya, hali ya hewa lazima iwe nzuri, vinginevyo malighafi inaweza kuharibika. Kisha mchakato wa kukausha unafanyika. Inazalishwa ama katika dryers maalum, au chini ya jua, au katika tanuri moto. Kisha viungo vya kavu vinavunjwa na vimewekwa kwenye chombo kilichofungwa. Hapa ndipo bei inatoka - kilo 1 ya safroni inagharimu wastani wa euro elfu 3.

Aina bora zaidi ya safroni halisi inachukuliwa kuwa Kashmiri, lakini haipatikani kwetu kwa sababu ya bei yake ya juu, na kwa sababu tu haipatikani katika maduka yetu. Katika nafasi ya pili ni aina ya Kihispania Coupe, pamoja na Superior. Kwa wale ambao wanaweza kumudu kusafiri kwenda Uhispania, ni bora kununua viungo huko. Na hadi hivi karibuni, kawaida zaidi ilikuwa aina ya Irani, ambayo ilitolewa kwa nchi nyingi za dunia.

Ni lazima ikumbukwe kwamba katika masoko yetu mara nyingi sio safroni halisi inauzwa, lakini kinachojulikana kama Imeretian, iliyotengenezwa kutoka kwa petals za maua ya marigold kavu. Ladha yake na harufu hazihusiani na safroni halisi.

Wakati wa kununua safroni, makini na rangi yake - inapaswa kuwa kutoka nyekundu nyekundu hadi nyekundu-kahawia. Muundo wa viungo unafanana na nyuzi nyembamba zilizochanganyikiwa, ambazo unaweza kuona unyanyapaa mwembamba wa maua. Njia rahisi zaidi ya kughushi zafarani ya ardhini mara nyingi hutolewa kama manjano. Kwa hiyo, safroni ya ardhi kutoka kwa wauzaji wasiojulikana haifai kuchukua. Na bila shaka, Tahadhari maalum unahitaji kulipa kipaumbele kwa harufu - inapaswa kuwa na nguvu, inaendelea, na ikiwa harufu ni dhaifu na rangi haijajaa, uwezekano mkubwa wa viungo ni vya ubora duni au vilihifadhiwa vibaya.

Zafarani ni nini muhimu

Saffron ilitumika zamani kama dawa, kuwa na athari ya nguvu ya tonic kwa mwili mzima. Walitibiwa na mfumo wa mmeng'enyo wa chakula, wa moyo na mishipa na wa neva, na pia walitumiwa kama aphrodisiac yenye nguvu zaidi.

Harufu ya safroni huongeza mkusanyiko na ufanisi, tani na utulivu kwa wakati mmoja.

Lakini tunavutiwa zaidi na zafarani kama viungo. Imejilimbikizia sana - unyanyapaa mmoja tu wa kavu unatosha kupaka lita nzima ya maji ya manjano mkali. Kwa hiyo, ni muhimu sana, wakati wa kuongeza safroni kwenye sahani zako, kuchunguza kiasi, vinginevyo ziada ya viungo itatoa ladha kali. Kama sheria, safroni na viungo vingine hazichanganyiki, kwa sababu ladha yake inajitosheleza. Walakini, kuna manukato ambayo safroni huenda vizuri. Hizi ni thyme, mdalasini na basil.

Saffron huongezwa kwa keki, na ili harufu ionekane kikamilifu, ni bora kuiruhusu isimame kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia. Kwa ujumla, ladha na harufu ya viungo hivi hazipotee baada ya matibabu ya joto ya muda mrefu, lakini, kinyume chake, ni bora kufunuliwa. Kwa hivyo, ni bora kuongeza viungo mwanzoni mwa kupikia sahani kutoka kwa nyama, kuku, samaki, dagaa, nafaka.

Saffron huenda vizuri sana na maziwa, kwa hivyo sio bila sababu kuchukuliwa kuwa moja ya viungo bora kwa jelly ya maziwa, creams na desserts. Mchuzi wa maziwa, ambayo unyanyapaa kadhaa wa safroni ulitiwa kwa muda, unaweza kutoa piquancy maalum kwa sahani. Inaongezwa mwishoni mwa kupikia. Ikiwa unataka safroni kutoa ladha na harufu yake haraka, unaweza kuichoma kwenye sufuria kavu ya kukaanga kwa dakika chache, kisha kuongeza maji au divai.

Katika Mashariki, zafarani huwekwa kila wakati kwenye pilaf ili iwe na ladha isiyoelezeka na hue ya dhahabu. Wana ladha ya divai na vinywaji vingine (sherbets za mashariki), huongeza kwa supu, broths, jibini, chai, kahawa na maziwa.

Saffron haivumilii uwepo wa viungo vingine, kwa hivyo haijajumuishwa katika mchanganyiko wa viungo. Katika sahani, karibu kila mara hutumiwa peke yake. Saffron ni viungo vikali sana, kwa hivyo hutumiwa katika kipimo cha microscopic. Hata ziada ndogo inaweza kuharibu sahani, na kuifanya kuwa chungu. Kwa hiyo, katika kupikia, tofauti na viungo vingine vingi, haitumiwi kwa fomu kavu, lakini kwa namna ya ufumbuzi wa maji au pombe.

Suluhisho kama hizo zimeandaliwa kwa urahisi kabisa. Spice (unyanyapaa kadhaa wa maua) dakika 15-20 kabla ya wakati wa matumizi yake ya moja kwa moja hutiwa na maji ya joto (kwa uwiano wa 1 g ya viungo hadi 120 ml ya maji), na kisha kutumika kama inahitajika. Tincture ya pombe(yaani, unyanyapaa kufutwa katika pombe) hupunguzwa na maji kabla ya matumizi, baada ya hapo sahani huletwa wakati wa maandalizi yao.

Kanuni na mbinu za kuwekewa viungo hivi hutofautiana kulingana na aina ya sahani, mila ya upishi na ladha. Kanuni za kawaida ni kama ifuatavyo: ufumbuzi wa safroni huongezwa kwa keki wakati wa kukanda au kabla ya kuoka, kulingana na 0.1 g kwa kilo 1-1.5 ya bidhaa zilizooka. Katika sahani ya pili na tamu - katika dakika 4-5 kwa uwiano sawa.

Jaribio, lakini kumbuka: huwezi kula safroni na vijiko, vinginevyo utaharibu ladha ya sahani na kupoteza viungo vya thamani bure.

Contraindications zafarani

Kwa kuwa zafarani ni mmea wenye sumu, na athari yake kwa mwili ni nguvu, lazima itumike kwa uangalifu mkubwa. Tincture ya safroni haipendekezi kwa watoto chini ya miaka miwili. Wakati mwingine inasemekana kuwa kwa ujumla ni bora kwa watoto kutotumia msimu huu hata na sahani za kawaida. Ni kinyume chake kutumia maandalizi yoyote kutoka kwa safroni, pamoja na sahani za spicy wakati wa ujauzito. Hii inaweza kuathiri vibaya mwanamke mjamzito na mtoto wake.

Saffron huchochea sauti ya uterasi na inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba. Gramu 2 tu za viungo, zilizochukuliwa mara moja, zinaweza kusababisha kuhara na kutapika hata ndani mtu mwenye afya njema. Katika shinikizo la damu na overdose ya safroni, kizunguzungu kali, degedege, mtu anaweza kuanguka katika kukosa fahamu.

Ni kinyume cha sheria kutumia vibaya zafarani wakati kisukari. Kwa baadhi magonjwa ya moyo na mishipa zafarani pia haifai. Overdose husababisha kuzidisha kwa viungo vya hisia na mfumo wa neva. Lazima tukumbuke kwamba hata dawa nzuri zaidi zinaweza kuponya na kuumiza afya.

Dalili za daktari, kipimo na udhibiti - masharti muhimu matumizi ya watu na mapishi pamoja na zafarani.

Mali ya dawa ya safroni, jinsi ya kuchukua

Kiasi kikubwa kimepatikana katika unyanyapaa wa zafarani. mafuta muhimu, ambao vipengele vyake kuu ni pinene na cineole. Kwa kuongeza hii, unyanyapaa una vitamini (riboflavin, vitamini C, thiamine, nk), flavonoids, gum, kalsiamu, fosforasi, sukari.

Katika dawa za watu, maandalizi ya safroni hutumiwa kutibu magonjwa ya ini na macho. Pia wana athari ya diuretic, anticonvulsant na analgesic. Infusions za safroni na decoctions huonyeshwa kwa kikohozi cha mvua, neurosis, impotence na frigidity, kupoteza hamu ya kula.

Katika dawa ya watu wa Kirusi, safroni halisi na mbadala zake zilitumiwa - safroni ya divai na safroni rahisi au ya bustani, iliyopandwa katika bustani, maua au petals zao zilichukuliwa kutoka kwao. Maji, wakati mwingine infusion ya divai ya mimea yote mitatu ilitumiwa na wanawake baada ya kujifungua na "kutoka kwa kuacha utakaso wa kila mwezi."

Muhindi dawa za jadi sifa ya zafarani kama pungent, chungu, baridi. Inaaminika kuwa inathiri tishu zote - vipengele, lakini hasa damu. Wahindi hurejelea mifumo ya kuongezeka kwa tropism mfumo wa usagaji chakula, uzazi wa mwanamke, neva, na mzunguko wa damu. Saffron inaboresha kimetaboliki, ina kila mwezi, inakuza upya, potency ya kuchochea, carminative, athari ya antispasmodic. Saffron ni dawa yenye nguvu sana, lakini ya gharama kubwa sana ambayo "husasisha damu, mfumo wa mzunguko", na pia ina athari ya manufaa kwa mwanamke. mfumo wa uzazi na inaboresha kimetaboliki kwa ujumla. Hii ni moja ya mimea bora kudhibiti kazi za wengu na ini. Kulingana na vyanzo vinavyorejelea dawa za jadi za Kihindi, safroni ni kichocheo bora na aphrodisiac kwa wanawake. Sio tonic ya kawaida yenyewe, hata hivyo, hata kwa kiasi kidogo, huongeza kwa kiasi kikubwa athari ya tonic ya mimea mingine na kukuza ukuaji wa tishu za viungo vya uzazi na mwili mzima. Inaweza kuongezwa kwa maziwa au kuchukuliwa pamoja na mimea mingine ya tonic ili kuongeza athari zao. Zafarani pia hutumiwa kuboresha lishe ya tishu za mwili zilizolala.

KATIKA Dawa ya Kihindi zafarani imeagizwa kwa magonjwa yafuatayo: hedhi isiyo ya kawaida na ya uchungu, kukoma kwa hedhi, kutokuwa na nguvu, utasa, upungufu wa damu, upanuzi wa ini, hysteria, huzuni, hijabu, lumbago, rheumatism, kikohozi, pumu, kuhara kwa muda mrefu. Saffron haipendekezi wakati wa ujauzito (inaweza kusababisha kuharibika kwa mimba). KATIKA dozi kubwa huonyesha mali ya narcotic (husababisha anesthesia). Fomu za kipimo: infusion ya maji na mafuta, decoction ya maziwa, poda (kutoka 100 hadi 250 mg).

Saffron inaboresha kimetaboliki, ina kila mwezi, inakuza upya, potency ya kuchochea, carminative, athari ya antispasmodic.

Zafarani, ambayo ina harufu ya joto na ya kusisimua, inanuswa ili kutuliza mfumo wa neva, kuupa mwili nguvu na nishati, kuamsha akili na kunoa mtazamo. Lotions ya safroni hutumiwa kwa maumivu ya kichwa kali, kuondokana na usingizi.

Hivi sasa, infusion ya unyanyapaa zafarani hutumiwa kwa vipindi visivyo kawaida na chungu, kutokuwa na uwezo, utasa, anemia, upanuzi wa ini, kama sedative kwa anuwai. magonjwa ya neva hasa kwa kukosa usingizi inafaa hysterical, unyogovu, neuralgia, lumbago, degedege mbalimbali, kikohozi cha degedege, kifaduro; pumu ya bronchial kutumika kwa indigestion, kuhara kwa muda mrefu kama diuretic, diaphoretic na tiba ya moyo.

Infusion. Mimina vijiko 2 vya unyanyapaa wa pistils ya maua ya safroni na vikombe 1.5 vya maji ya moto, usisitize, umefungwa kwa saa moja, shida. Chukua tbsp 1-2. vijiko mara 3-4 kwa siku.

Inaaminika kuwa unywaji wa safroni humpa mtu uwezo wa kuona siku zijazo, na safroni iliyoongezwa kwenye chakula huondoa unyogovu, bluu, na kukata tamaa.

Saffron ina harufu kali, ya kipekee, chungu, ladha ya viungo. Kama viungo, hutumiwa kwa idadi ndogo sana katika utayarishaji wa sahani, haswa kutoka kwa mchele, na pia kwa utayarishaji wa kondoo, kondoo, samaki na supu za kolifulawa na mchuzi.

Saffron kwa kupoteza uzito

Athari maalum ya safroni imebainika katika kupoteza uzito. Je, ni sababu gani ya hili? Tafiti nyingi zimeonyesha kuwa kwa matumizi ya mara kwa mara ya safroni, hamu ya kula hupunguzwa sana. Hii kwa upande inatoa matokeo yanayoonekana katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi. Yote ni kuhusu serotonin, ambayo iko katika viungo. Ni homoni inayohusika na kiwango cha hamu ya kula. Kwa hiyo, uwezekano wa kula kupita kiasi hupunguzwa na matumizi ya mara kwa mara chakula.

Kwa hivyo, unaweza kupoteza kilo chache bila uchungu bila kuamua lishe kali na mazoezi ya kuchosha. Kwa kuongezea, hatua ya serotonin huathiri vyema hali ya kihisia viumbe, mtu ni chini wanahusika hali zenye mkazo kwamba kuvuruga kazi viungo vya ndani na kila kitu mwili wa binadamu kwa ujumla.