Лимонена трева китайски как да съхранявате плодове. Пресни плодове от лимонова трева в захар. Schisandra подслон за зимата

Дървесна лиана с дължина до 18 м. Плодът на лимонената трева е цилиндрично зрънце с удължен съд, върху който има около 40 сферични плода. Плодовете на лимонената трева на външен вид приличат на плодове от червено касис. Яркочервени, закръглени, сочни, много кисели и със специфичен вкус, плодовете на Schisandra chinensis са събрани на гроздове от 5-15 броя.

ATплодовете на лимонената трева съдържат до 20% органични киселини (лимонена, ябълчена, винена) и само 1,5% захари, витамини С, В6 В2, Р, РР, провитамин А. Минералите са представени от желязо, никел, кобалт, мед, манган.

ОТСемената, кората, стъблата и плодовете на лимонената трева са богати на етерично масло. AT ориенталска медицинаплодовете на лимонената трева се оценяват наравно с женшена. Имат тонизиращо действие, облекчават умората и повишават работоспособността.

ИОт плодовете на лимонена трева се приготвят компоти, сиропи, плодови напитки, напитки, пълнежи за бонбони и сокове. Сокът от лимонена трева се използва като естествено багрило и заместител на лимонената киселина.

Schisandra chinensis натурален сок (1)

ОТПресните плодове се измиват обилно в течаща вода, оставят се да се отцедят и се изстискват в сокоизстисквачка. Или можете да пасирате плодовете с дървена лъжица в емайлиран съд и да изстискате сока в найлонова торбичка. Изсипете сока в стерилизирани буркани, затворете ги с пластмасови капаци и съхранявайте в хладилника. Кутиите или бутилките сок също могат да бъдат пастьоризирани:

• с вместимост 0,5л - 10мин.
• с вместимост 1л - 12-15мин.
• с вместимост 2л - 18-20мин.

Сокът се добавя към чай или кафе 1-1,5 чаени лъжички 2 пъти на ден с намаляване на тонуса и преумора.

Schisandra chinensis натурален сок (2)

TИзстискайте старателно измитите плодове в сокоизстисквачка. Останалата джибри се залива с гореща вода 1:1 и отново се изстисква. Смесете сока от първата и втората екстракция, филтрирайте, изсипете в емайлиран тиган, загрейте до 95 ° C и изсипете в половин литрови буркани, докато е горещ. Стерилизирайте бурканите, затворете плътно и охладете.

Сушени плодове на Schisandra chinensis

ОТсушените плодове лесно се изсушават във фурната при 60 ° C за 3-4 дни.

Приготвяне на лимонена трева за чай

ОТизберете здрави листа и млади (едно- и двугодишни) издънки през август, накълцайте, разлагайте тънък слойна хартия и изсушете на сенчесто, добре проветриво място. Съхранявайте на тъмно място в найлонови торбички.

Преминете към раздела:

Здравейте скъпи читатели. Тази година най-накрая, след като преди няколко години, по време на преминаването на пролетта падна, всички плодови и ягодоплодни удоволствия изгоряха, лимонената трева израсна и започна отново да дава плодове. И между другото, много удобно. В нашия Далечен изток валя дъжд, настинах, а сладкото от лимонена трева е първото средство в борбата с подобно заболяване.

Това растение дори се сравнява по своите лечебни свойства с женшен. Плодовете на шизандра са отлични, нормализират артериално налягане, ободряват и дават сила. Така че, преди да си легнете, трябва да се въздържате от пиене на сладко от лимонена трева. Толкова е полезно, че заслужава отделна дискусия по тази тема, която определено ще повдигна в близко бъдеще. Само ще ви кажа колко много помагат неговите лечебни свойства при настинки.

През изминалия летен сезон, между другото, не бях мързелив и се подготвих добре за дългата зима. Направих всякакви различни конфитюри и, разбира се, не забравих. Как без него?

В нашия район лимонената трева започва да узрява в края на август и началото на септември. Неговите яркочервени гроздове се крият в гъста зеленина, надявайки се, че ще преминат, докато бъдат сварени в захарен сироп. Но го нямаше.

Като в джунглата, проправяйки си път през лозите, жителите на Далечния изток пазят лимонена трева. Те не се страхуват от мушиците на океаните, когато узреят, те търпеливо чакат. Веднага след като плодовете станаха малко червени, ловците с кошницата са точно там. Звъняха месингови легени и сега слагаха сладко в буркани. През зимата те ще получат еликсира на здравето. Те ще го целунат още веднъж и ще увеличат добитъка на племето. Все пак нашата лимонена трева.

Китайско сладко от лимонови плодове

При претеглянето получих 870 грама сортирани плодове от лимонена трева. Това е сумата, която ми трябваше:

• 1300 грама захар;
• половин чаша натурален ябълков сок.

За сладко е по-добре да използвате зачервени, но не напълно узрели плодове. Те трябва да са леко твърди.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка

1. Измивам лимонената трева под течаща вода, без да я отделям от клоните. Оставям водата да се отцеди.



2. Сортирам, отделям плодовете от клонките, премахвам остатъците и всякакви насекоми. Погледнете внимателно снимката, където всички съставки се перчат заедно. Чрез листовка калинкапълзене. Самият той забеляза едва сега, че насекомото влезе в рамката, като по този начин реши да се увековечи.
3. Заспивам, лимонена трева със захар.



4. Смесвам и държа в тази форма за 12 часа. Не излиза много сок. Той абсорбира цялата захар.



5. След това, за да готвите сладко, трябва да добавите към лимонена трева ябълков сок. В най-лошия случай обикновена вода.



6. Загрявам на слаб огън. В същото време непрекъснато разбърквам захарно-ягодната маса. Сиропът се образува доста бързо. След като заври, продължете да варите 5-7 минути.



7. Оставям купата настрана. Покривам с кърпа и изчаквам сладкото да изстине. След това отново го оставете да заври и го оставете да изстине. Запушвам буркани за зимата, без особено да се грижа за тяхната стерилност. Измива се и се залива с вряща вода. Това е напълно достатъчно, за да може сладкото да се запази идеално до пролетта или дори по-дълго време - 2-3 години.



Има рецепти, при които плодовете от лимонена трева се претриват през сито и след това от тях се прави сладко. Но повече ми харесва, когато в сладкото има кости. Донякъде не дразнят с присъствието си. Напротив, след термична обработка те придобиват специфичен вкус, стават гъвкави, като по този начин придават своята индивидуалност на деликатеса.

Какво е полезно

Плодовете на лимонената трева съдържат органични киселини, придаващи им много кисел вкус, сапонини, които премахват холестерола от тялото. Във всички части на растението са открити съединения с тонизиращи и стимулиращи свойства - схизандрин и шизандрол. Лимонената трева съдържа етерично масло, благодарение на което натрошените листа, кора, цветя излъчват аромата на лимон (оттук и името на растението). Листата съдържат 5 пъти повече витамин С от плодовете.
Плодове, семена, корени, листа, издънки и кора отдавна се използват в китайската, японската и руската народна медицина като стимулант и тоник за централната нервна система. Препарати от шизандра - таблетки от плодове, отвари от листа и кора, прах и таблетки от семена - спомагат за повишаване на работоспособността и облекчаване на умората, повишават зрителната острота, подобряват сърдечната дейност и дишането. Проучванията са установили, че тинктура от семена и плодове изравнява кръвното налягане, понижава кръвната захар, разширява периферните. кръвоносни съдове, лекува нервна и психични състоянияпомага за заздравяването на стари рани и трофични язви. Хубави резултатиполучени чрез обработка със семена на прах хроничен гастрит. Използва се и плодов сок (по една супена лъжица 3 пъти на ден) - повишава се киселинността стомашен сокболката изчезва.

Важно е да знаете

Schisandra chinensis е многогодишна лоза. Има четири вида растения: еднодомни, женски, мъжки и с нестабилна сексуализация през годините, тоест в някои години имат само мъжки цветове, в други - с мъжки и женски. При встъпване в плод растенията имат предимно мъжки цветове, женските се образуват с нарастването на лозата във височина. Лимоновата трева се размножава основно чрез семена и разделяне на храста.

Тайната на успеха - надеждна опораи умерена влажност

За засаждане на лимонена трева се избира добре осветено място, защитено от студени северни и източни ветрове. Засажда се близо до стените на градински къщи или стопански помещения, беседки, покрай огради. Не се препоръчва засаждане под дървета. На сайта можете да инсталирате пергола като опора за лианата и да засадите зеленчуци и ягоди наблизо. Маточината се засажда през пролетта - през април, преди да започнат да набъбват пъпките. Предпочита умерено влажни почви. През първите две години надземната част на лимонената трева расте слабо, отива повишен растежкорени. През 3-4-та година се появяват много издънки, от които се избират 3-6 от най-силните на всеки храст, останалите се отстраняват. Без опора растението изглежда като тревист храст и най-често не дава плод. Маточината е доста издръжлива и благоприятни условияможе да расте и да дава плодове до 40-50 години.

Заготовки за бъдещето

Когато узреят, плодовете от лимонена трева първо побеляват, а след това придобиват яркочервен цвят с карминов оттенък. Берат се с напълно узрели четки. Четките могат да висят до падане на листата, без да се разпадат. С едно движение можете да приберете почти цялата реколта. Плодовете се съхраняват лошо, плесенясали и ферментирали, така че се опитват да ги пуснат в преработка на същия или на следващия ден.
Маточината е не само лечебно, но и хранително растение. Въпреки факта, че плодовете от лимонена трева не се консумират пресни, те са доста широко използвани в храненето. От тях се приготвят компоти, сиропи, напитки. изсушени листаа издънките се използват за приготвяне на ароматен тонизиращ чай.
пресни горски плодовелимонена трева в захар. Плодовете, отделени от дръжките, се измиват, леко се подсушават върху сито или върху марля, засипват се с двойно количество (тегловно) захар, смесват се, нареждат се в стъклени буркани от 0,5 литра, покриват се с капак или хартия и се съхраняват в готино място. Използва се като подправка за чай.
Компот от лимонена трева. Пресните плодове се поставят в 0,5-л стъклени буркани, залейте с горещ 60% захарен сироп, пастьоризиран при температура 80°С за 10 минути.
сироп. От измитите плодове се изстисква сок през два слоя марля, изсипва се в емайлиран съд, добавя се захар (1,5 кг на 1 литър сок), загрява се до разтваряне на захарта и се налива в преварени бутилки. Съхранявайте на тъмно и хладно място.
Сушени плодове. Леко подсушените плодове се сушат в сушилня при температура 60°С за 3-4 дни. Правилно изсушените плодове имат тъмночервен цвят.
До домашната аптека. Младите листа и издънки се берат в началото на август, натрошават се, нареждат се на тънък слой и се сушат на добре проветриво място. Използва се за варене като тонизиращ чай (10 g на 1 литър вряща вода). Чаят от листата на лимонена трева се счита за един от най-добрите заместителинатурален чай и освен това има аромат на лимон, добре облекчава умората, успокоява и възстановява силата.

Китайската лимонена трева расте не само в Китай, но и в лечебни свойстваказаха китайците и именно те трябва да бъдат благодарни за това прекрасно растение от сто болести. В лимоновата трева почти всички части на растението са лечебни и полезни, а за зимата могат да се събират не само плодове, но и листа с млади издънки.

Сушене на плодове от лимонова трева

Плодовете на шизандра се берат в края на лятото - началото на септември. Въоръжете се с ножица и нарежете цялата чепка, без да отрязвате зърната. Поставете гроздове от лимонова трева в плетена кошница и се опитайте да избегнете контакт на плодовете с метални предмети. Оксидите на сока от лимонена трева и метала могат да причинят неприятни и изобщо не полезни съединения.

Плодовете на шизандра са много нежни и веднага изпускат сок, ако ги натиснете леко, така че се сушат така заедно със дръжката.

Ако реколтата не е богата, можете да закачите гроздовете в кухнята, на телени куки, докато изсъхнат напълно.

Ако има много плодове, те се сушат, като се поставят на един слой върху дървени дъски или специални мрежи за 5-7 дни.

След като плодовете са вързани, те трябва да се изсушат във фурната или в електрическа сушилня. В електрическа сушилня ще отнеме около 6 часа, при температура от +50 градуса.

Готовите плодове придобиват тъмен, почти черен цвят и леко набръчкана структура.

Ако дръжките ви пречат, сега те могат безопасно да бъдат премахнати, без да повредите самото зрънце.

По-добре е да съхранявате сухите плодове от лимонена трева в дървена или картонена кутия, за да не плесенясват.

Сушене на листа и издънки от лимонена трева

Листата и младите издънки на китайската лимонена трева също се събират, за да се приготви вкусен чай с аромат на лимон през зимата. Листата се берат веднага след бране на плодове и преди началото на падането на листата.

Листата и пълзящите растения се натрошават с ножица и се сушат, като се разпръскват не на дебел слой върху сушилня в суха и топла стая.

Листата и клончетата от лимонена трева могат да се приготвят като самостоятелна напитка, да се добавят към закупен чай или да се комбинират с други билки. И тъй като лимонената трева е лечебно растение, първо се консултирайте с Вашия лекар относно употребата му.

Как да приберете плодове от лимонова трева за зимата, вижте видеото:

Прибиране на лимонена трева

Яркочервените плодове на лимонената трева имат подчертан кисел вкус и деликатен аромат. Днешната ни статия е посветена на подготовката на тази ценна естествена суровина.

В нашия регион в природни условияима китайска магнолия, която дойде при нас, както подсказва името, от Китай. Тази лиана предпочита да се засели в смесени иглолистно-широколистни гори. Опитомената лимонена трева радва с добра реколта - всяко растение произвежда около 7 кг плодове. Ярките плодове са отлична енергийна напитка (шепа сушени плодове е достатъчна, за да се чувствате весели през целия ден - ловците използват това свойство от много векове).

Плодовете на шизандра се берат през септември-октомври (по време на периода на пълно узряване). Четките се нарязват с остър нож, за да не се повредят майчините растения (след като са получили „нараняване“, лозите могат да спрат да дават плодове). Реколтата се съхранява в емайлирани или плетени кошници, но не и в поцинковани кофи (киселият сок окислява повърхността). Плодовете се отстраняват от четките и се обработват през деня.

сушена лимонена трева

Плодовете на шизандра се измиват, подреждат се върху платно и се оставят да изсъхнат напълно от влага. След това се прехвърлят в железни сита или върху тави за печене и се сушат във фурна (във фурна, в сушилня) при температура 55-60? C, като се прави почивка за 3-4 дни след няколко часа сушене.

замразена лимонена трева

Приготвените плодове от лимонова трева се замразяват на плочи на едро и след това се изсипват в пластмасови или картонени кутии(като опция в найлонови торбички). Съхранявайте продукта във фризер.

сладко от лимонена трева

Чистите плодове от лимонена трева се варят на пара и след това се смилат през фино сито. Полученото пюре се поставя в емайлиран съд, добавя се захар (1: 1) и се вари при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Готовото сладко се поставя в стерилизирани буркани и се запушва (като опция гърлото на буркана е покрито с пергаментова хартия и завързано с канап).

сладко от лимонена трева

Конфитюрът се приготвя почти по същия начин, но към състава се добавя ябълков сок (100 ml на 1 kg пюре) и количеството захар се увеличава наполовина (за всеки килограм плодове се изисква 1,5 kg захар). Останалата част от технологията на готвене остава същата.

Компот от лимонена трева

• Лимонена трева
• Захар - 400гр
• Вода - 1л

Плодовете на шизандра се отделят от четката, измиват се обилно, поставят се в стерилизирани буркани и се заливат с горещ сироп. Половинлитрови буркани с компот се загряват при 80 ° C за 10 минути или се стерилизират във вряща вода точно 3 минути.

Сок от лимонена трева

Реколтата се съхранява няколко дни, в очакване на омекването на плодовете. След това се измиват и с ръчна сокоизстисквачка се изцежда сокът (семките е по-добре да не се мачкат, защото имат смолист вкус). Сокът се смесва със захарта в съотношение 1:2, изчаква се пълното разтваряне на сладките зърна, налива се в тъмни стъклени бутилки и се затваря херметически. Съхранявайте готовия продукт на студено.

Вино от лимонова трева


От джибрите, останали след направата на сока, се прави вино (по пътя се извличат семки от смачканите плодове). Изсипват се лицеви опори студена водаи оставете да престои 2-3 дни. Пивната мъст се отцежда, разрежда се с вода и се добавя захар (на вкус). Виното се оставя да ферментира, затваря се с воден затвор и след това се отцежда от утайката.

Тинктура от семена от лимонова трева

Семената, останали след приготвянето на виното, се измиват от остатъците от пулпата, натрошават се и се заливат с алкохол. След няколко седмици продуктът е готов за употреба (пие се на малки дози, не повече от 30 капки).

сироп от лимонена трева

Плодовете на шизандра се измиват, изсипват се в стъклен буркан и се смилат със захар в съотношение 1:1. След 7-10 дни утаеният сироп се отцежда, филтрира се, изсипва се в стерилизирани бутилки и се изпраща на студено място за съхранение.

Мармалад от лимонова трева

• Сок от лимонена трева - 1 л
• Пектин - 3 супени лъжици
• Захар - 2-3 с.л.

Пектинът се размива в загрят сок и се оставя да престои около половин час. Отделно се сварява сироп с посоченото количество захар и 150 мл сок. Пектиновата смес се изсипва в горещия сироп, довежда се до кипене и се вари при непрекъснато бъркане до сгъстяване. Готовият мармалад се прехвърля в стерилизирани буркани и се затваря.

Прибирането и отглеждането на лимонена трева може да изглежда като труден процес, но това не е съвсем вярно. Лиана, издигаща се на опора, заема минимум пространство, но в същото време осигурява максимална полза, украсявайки градината и давайки ценни лекарствени суровини.

Направи си сам 16

Направи го сам



Главно меню

Навигация на публикации

Как се приготвя Иван чай

Как се приготвя Иван чай

Fireweed (Иван-чай), събиране и подготовка.

Това няма да е откровение за никого голямо количествопродаваният в магазините чай може да се нарече такъв с голям участък. Но вкусен чай огромни количестваведнъж изнесен в чужбина, той е лесен за приготвяне със собствените си ръце, без да харчите нито стотинка пари за него. И повярвайте ми, ползите от него ще бъдат много повече.

Иван чай, полезни свойства

Както се досещате, имам предвид Иван чай, чиито полезни свойства са известни от древни времена. Преди да пристъпя към описанието, искам да кажа, че приготвям Иван чай по следните начини от около 5 години. Не се наемам да съдя колко е полезен Иван чайът за мъжете, както казват мнозина, но фактът, че той съдържа невероятно количество различни витамини и минерали, а по съдържание на витамин С значително надвишава лимона, говори много. Добавете тук най-силните антиоксидантни свойства и получете истински еликсир на здравето.
И като добавим плодове от лимонова трева към Иван-чай, получаваме естествено енергийна напиткакоето ще помогне за облекчаване на умората и сънливостта по време на шофиране.

Колекция от Иван чай

Кога да събирате Иван чай

Струва си да припомним, че е необходимо да се събира всякаква трева (върба, цикория, жълт кантарион, риган и др.) Далеч от града и магистралите. Fireweed (Иван чай) цъфти от юни до август.



огнище (иван чай)

Можете да събирате през целия период. Съцветията на огнището са отлично медоносно растение, така че е по-добре да ги оставите на пчелите. Освен това зрелите семена с мъх вътре могат да попаднат в чай ​​с тях и това е много неприятно.

Ако наистина искате да украсите чая с цветя и да добавите допълнителни ароматни нотки, трябва да ги съберете в началото на цъфтежа на Иван-чай. Цветовете се сушат отделно без ферментация.

С лявата си ръка хванете стъблото точно под съцветието. С дясната държим стъблото в дланта си и го рисуваме отгоре надолу.



как да събираме Иван чай

Всички листа от Иван-чай са в дланта ви.



Как да събираме Иван чай

Слагаме ги в торба. Съберете толкова листа, колкото можете да се справите. Ако се случи така, че не сте изчислили възможностите си и нямате време да обработите листата, поставете ги в торба в хладилника, в противен случай те могат да изсъхнат.

Листата не трябва да се мият, но се случва върху тях да се настанят листни въшки. В този случай изсипете листата в съд с вода (по-удобно във ваната), изплакнете добре и извадете с гевгир.

повяхване

Разстиламе чиста кърпа на сянка и нареждаме листата върху нея.



Изсъхването продължава няколко часа. Ако чаршафът е бил изпран, тогава времето се увеличава. За да не изсъхнат листата, е необходимо периодично да се разбъркват. След като станат летаргични,



продължаваме процеса на събиране на върбов чай. Тук могат да се приложат два метода. Чаят, приготвен по първия начин, изглежда като едролистен чай (вдясно), а по втория начин прилича на гранулиран чай (вляво).



Замразяване (замразяване) на чай от върба

Друг начин за приготвяне на лист за кърлинг е замразяването.
Набраният лист от върбов чай ​​се поставя в фризерза ден или повече. След това при нужда се изважда, размразява се и се завива. Има мнение, че в старите времена събраните листа от Иван-чай са били спускани за съхранение в мазето върху лед. И само след известно време, постепенно се обработват.

Но методът има както предимства, така и недостатъци.

Първо, за достойнствата. Замразяването - размразяването на чай от върба ви позволява да прескочите процеса на изсъхване. Листата от върбов чай ​​след тази процедура са много добре усукани и имат еднаква форма тъмен цвят. Листът се изважда от фризера на малки партиди, в резултат на което обработката може да се разтегне за много дълго време.

Сега за недостатъците. Преминавайки температурната бариера с интервал от -1° до -5°C и обратно, в процеса на замразяване и размразяване ледените кристали разрушават клетъчните мембрани и влакна и сокът изтича. В допълнение, отделянето на водата от протеина води до промяна в неговата структура (денатурация). Най-простият пример за денатурация на протеини може да се наблюдава при приготвянето на бъркани яйца. Когато прозрачният и лепкав протеин стане млечнобял и чуплив. Но това не е всичко – при размразяването се окислява безвъзвратно повечето отвитамин Ц.

Иван чай, подготовка (метод №1)

Първият метод е най-трудоемък. Много хора препоръчват листата да се търкалят между дланите. Този метод изисква много усилия. Много по-удобно е да усуквате върху стъклена дъска за рязане с оребрена повърхност. Взимаме няколко листа и ги превръщаме в "колбаси".

Действието е подобно на разточването на тестото с точилка.



готвене на иван чай

Това е необходимо, за да се разрушат влакната на листата и да започне процесът на ферментация. След навиване листата стават тъмнозелени.



На този етап можете да добавите към листата различни билки(жълт кантарион, матрьошка, липов цвят, босилек и др.).

Ферментация на Иван чай

Слагаме "колбасите" в тенджера от неръждаема стомана (за предпочитане в емайлирана),



покрийте с влажна кърпа или кърпа



и оставете да ферментира на топло място (не във фурната!).

Можете да ферментирате Иван чай в пластмасови торбички за еднократна употреба. За да направите това, поставяме няколко "колбаса" в торба, увиваме я и след това поставяме получените брикети в голяма найлонова торбичка.

Процесът на ферментация може да отнеме от 3 часа или повече (в зависимост от температурата). При правилна ферментация миризмата на трева се променя с приятен плодов аромат.

Как да изсушим Иван чай

Нарязваме "кренвиршите" на филийки.



Върху тава застиламе хартия за печене и изсипваме нарязания върбов чай.



Как да изсушим Иван чай

Най-добри резултати се получават при сушене на билки в руска пещ или на печка за сауна. Ако това не е възможно, поставете тавата за печене във фурната и задайте температурата на 90 градуса.

Сушенето трябва да се контролира и периодично да се разбърква чая. Готовият чай изглежда като всеки друг черен едролистен чай. Цветът зависи от правилната температура на ферментация и сушене. Имайте предвид, че чаените листа не трябва да се ронят. Ако се страхувате от пресушаване на чая, тогава е по-добре да го изсушите при ниска температура.

Ако има свободно място във фурната, тогава, за да спестите електричество или газ, приготвянето на чай от върба може да се комбинира с приготвянето на цикория. Препоръчително е да поставите лист за печене с корените на последния на най-горещото място във фурната.

Иван чай, подготовка (метод № 2)

(Преди да изберете този метод, съветвам ви да прочетете статията за антивитамините)
Вторият начин е много по-лесно от първото, тъй като най-трудните етапи са механизирани. След като листът изсъхне, го прекарваме през месомелачка с големи клетки (вижте промените)



Поставяме получената "кайма" в найлонови торбички за еднократна употреба (вижте измененията)



и поставете на топло място за ферментация. Останалите стъпки са идентични.

Опитах този метод съвсем наскоро. Исках да улесня процеса на унищожаване на влакната без използването на месомелачка и да изключа взаимодействието на суровините с метал.Отне по-малко от час свободно време, за да направя устройство за усукване на чаени листа. Базира се на принципа на работа на валяк за усукване на чай. Ето какво се получи накрая.


Дори след минута усукване, свареният чай има доста тръпчив вкус и Хубав цвят. Освен това след изсушаване във фурната е минал само един ден.



И още един плюс на тази опция за събиране на Иван-чай е, че листата не трябва да се режат (както е в случая с "колбасите").

За да „регулирате“ натиска върху листа от върбов чай ​​и да го навиете по-плътно, като на промишлен валяк, е по-добре да използвате две чаши различни размери. Тоест първо голяма чаша, после малка.


Fireweed - Иван чай, как да варя

Някой казва, че вкусът, правилно приготвен и сварен чай от върба, е подобен на индийския - не бих казал така. Има свой специфичен вкус. Опитах няколко варианта за варене на Иван чай, но се спрях на един:

Слагам една супена лъжица чай без връх за 250 мл. вода. След 10 минути се налива в чаши и се запарва отново. Иван чай, приготвен по втория начин (с помощта на месомелачка) и подобен на гранулирания чай, има по-богат цвят и вкус при варене.

За дългосрочно съхранение е препоръчително да опаковате готов Иван-чай в стерилизирани стъклени буркани.

Засаждане, грижи, подрязване, събиране на Schisandra chinensis

Изборът на правилното място за кацане голямо значение, тъй като от това до голяма степен зависи не само производителността на лимонената трева, но и декоративният дизайн на градината. Мястото трябва да е открито на слънце, но защитено от студ и увяхващи ветрове. Добре е лимонената трева да се поставя от южната страна на сградите, но е възможно от източната или западната страна (така че слънцето да огрява растенията за половин ден). Най-добрата почва е рохкава, богата на хумус, дренирана, с реакция, близка до неутрална. Следователно площта, предназначена за засаждане на лимонена трева, трябва да бъде добре подготвена и дълбоко обработена. Тежката, гъста, глинеста почва трябва да се закърпи с пясък и органични торове, торфена и песъчлива с глина и органични торове, кисела с вар. Парцели с високо нивоподпочвени води, е необходимо да се издигне или засади лимонена трева на шахти или други възвишения.

Как да подготвим седалка. В дупка може да се засади едно растение, но само с лимонена трева не се препоръчва. Няколко растения се засаждат най-добре в изкоп с ширина 50 см и дълбочина не повече от 60 см. В средата му, на разстояние 1,5 м един от друг, е необходимо да забие метални колове за закрепване на пергола. На дъното трябва да поставите дренажен материал (чакъл, чакъл, шлака, счупена тухла, строителни отпадъци) със слой от 30 см и леко уплътнена, след това оплодена почва. Последният трябва да се подготви предварително: добавете (на 1 m2) към изкопания култивиран слой: угнил оборски тор (60-70 kg), пясък (три до четири кофи), вар (500 g) фосфор (150 g a.i. ), азот (40-50 g d.c.). Почвата с торове трябва да се смеси добре и да се уплътни в изкоп. На всяка седалка (след 1 м) трябва да изсипете конусовидна туберкула от плодородна почва и леко да я уплътните.

Как да засадите лимонена трева. При засаждане най-силният издънка на разсада трябва да се отреже на три пъпки, от които ще се образува растението, слабите издънки да се изрежат на пръстен, корените да се съкратят с 20-25 cm. Кореновата система на разсад трябва да се третира с глинена каша, като към нея се добави лопен (1 литър на кофа). При засаждането разсадът трябва да се постави върху конусовидна туберкула, да се разпръснат корените във всички посоки и да се поръси с пръст. Последният трябва да бъде леко уплътнен, напоен обилно и мулчиран.

Най-добре е да засадите лимонена трева на постоянно място. Ако разсадът е закупен през есента, тогава той трябва да бъде засаден по това време. Свинята за зимата влошават степента на оцеляване по време на пролетното засаждане.

Грижа за лимон. През първите две години кореновата система се развива интензивно. Тя е влакнеста и се намира на дълбочина 8-10 cm. Поради това е нежелателно дълбокото разхлабване на почвата, а минералните и органичните торове трябва да се прилагат повърхностно под формата на мулч. През третата година се образуват доста добри издънки за растеж, които трябва да бъдат насочени нагоре и временно вързани с канап. Самите те се навиват около опората. Почвата трябва да се плеви и мулчът да се разрохка на дълбочина 2-3 см.

Минералните торове, започващи от третата година на засаждане, трябва да се прилагат под формата на три горни превръзки през вегетационния период. През пролетта, преди разпадането на пъпките, трябва да се добавят азот, фосфор и калий (40 g a.i. на 1 m2), след края на цъфтежа в периода активен растежяйчници - азот (20g), калий и фосфор (по 15g), след прибиране на реколтата през септември - фосфор и калий (30g a.i. на 1m2). Торовете трябва да се изгребват в мулча и да се поливат обилно.

Формата на отглеждане на лимонена трева влияе не само върху добива, но и върху производителността на четките. От двете форми - храстовидна и вертикална (на пергола) - втората е по-добра. В същото време лозите са добре осветени и се подобряват условията за опрашване на цветята от насекоми. В резултат на това дължината на четката, броят на плодовете и теглото им се увеличават. Средното тегло на една четка е 3,5 g, на пергола - 9,8 g. Освен това, с вертикална култура, продължителността на живота на растението се увеличава, лозите се развиват по-добре, става по-лесно да се оформи корона и се образуват повече женски цветя.

Подпорите за лимонена трева могат да се използват по същия начин като за актинидия.

Дали лимонената трева расте без опора, но ще даде плод по-късно и по-лошо. За да се ускори навлизането в плододаването, лозата трябва да се повдигне на опора възможно най-скоро.

Вегетативно размножените растения от лимонена трева влизат в плод след три до четири години, отглеждани от семена - след пет до шест години.

Подрязване на лимонена трева. При добра грижапрез периода на плододаване лозите се разклоняват интензивно, което удебелява короната и намалява добива. По същото време, голям бройкоренови издънки. Затова е необходимо изрязване и оформяне на лозите. За да се намали удебеляването на короната в края на есента (след падане на листата), изсъхналите, слабите и излишните издънки трябва да бъдат отрязани. Възможно е да се съкрати твърде дълъг растеж на дадена година. При голямо удебеляване на перголата, младите издънки трябва да се съкратят и през лятото (обикновено с 10-12 пъпки), а всички коренови издънки трябва да се изрязват ежегодно, старите лози трябва да се заменят с млади. Отрязването на старите лози не зависи от възрастта, а от оголеността и отдалечеността на короните им от земята.

Декоративна лимонена трева. Това е бързорастяща лоза с изящна и сочна зелена листна маса, бели, приятно ухаещи красиви цветя през пролетта и яркочервени плодове през есента. През лятото създава приятна сянка и прохлада в близост до арки, перголи, перголи, беседки, перголи и др. Заслужава широко използване в градинските парцели.

Как да събираме плодове от лимонена трева. Трябва да приберете реколтата, когато достигнете пълна зрялост (за средната лента - през септември-октомври). Четките трябва да бъдат изтръгнати или отрязани в основата. Недопустимо е да се поставят плодове в метални съдове, тъй като по време на окисляването в сока се образуват вредни съединения. При добри грижи на плодородна почва от едно растение могат да се получат 4 кг плодове, но най-често около 0,7-1 кг.

Как да сушим плодове. Леко изсъхналите плодове трябва да се сортират, да се отстранят примесите и дръжките, да се разстилат на тънък слой и да се изсушат във фурната при температура не по-висока от 60-70 ° C (в противен случай те стават черни). Сушените плодове трябва да са твърди, едро набръчкани, с неправилна форма, тъмночервени или почти черни, с пикантен, горчиво-кисел, леко дразнещ вкус и леко ароматна миризма. Сушенето на цели сочни плодове при стайна температура е неефективно, тъй като те плесенясват.

Как да изсушите листа и млади издънки. Оптимално времесъбиране на листа и млади издънки - началото на август. Те се нарязват с градинска ножица на парчета до 2-3 см, разстилат се на тънък слой и се сушат на сянка с естествена вентилация, като се разбъркват редовно. Съхранявайте в хартиени торби.

По принцип плодовете от лимонена трева се използват за сушене. Сокът от лимонена трева може да се използва за приготвяне на квас, сиропи, желе, конфитюр, мармалад и др. Обработените продукти придобиват добър цвят и имат аромат и вкус на пресен лимон.

Болести и неприятели по лимонената трева. съществуват в естествени условия. На лимонена трева, отглеждана в средната лента, те все още не са виждани.

Снимки, отглеждане и методи за прибиране на лимонова мента

Мелиса, сред другите сортове мента, се откроява с цитрусови нотки в миризмата и принадлежи към семейството на ментата. В Европа, където растението отдавна се отглежда като пикантно-овкусна култура, маточината се нарича лимонова мента. Това име се е вкоренило в Русия.

Растението от маточина, както е показано на снимката, достига височина 30-100 см и се състои от мощни изправени опушени стъбла, върху които има сърцевидни или овални листа със забележими заоблени зъби по ръбовете.

Именно в листата и горните части на издънките се намират по-голямата част от ароматните и полезни вещества, а бледорозовите или почти бели цветове на маточината привличат маси от пчели всяко лято.

Като чудесна подправка и медоносно растение, лимоновата мента е високо ценена от градинари и градинари. Билката Мелиса се използва в много рецепти народна медицина, а готвачите с удоволствие добавят ароматна зеленина към маринати, зеленчуци и рибни ястия. Мелиса подчертава вкуса и аромата на печено птиче месо, сладки сладкиши и сирена. Ароматните билки са незаменими в освежаващи и лечебни чаени смеси, коктейли.

AT летни днирастенията щедро доставят пикантни зеленчуци, но какво да правя с настъпването на студеното време? Как да подготвим мента за зимата за чай? Запазете полезните свойства на маточината за цялото студен периодгодина може различни начини, но преди всичко е важно правилното прибиране на маточината.

Как да подготвим мента за чай за зимата?

Нарязването на свежа зеленина се извършва при ясно, хладно време, когато върху растенията няма роса или следи от дъжд. Най-доброто време за прибиране на реколтата е сутрешните и вечерните часове, когато изгарящите лъчи на слънцето няма да доведат до изсъхване на листата и горните части на стъблата и загубата на толкова ценен аромат. Най-високата концентрация на етерични масла, витамини и други важни за организма вещества в зеленината на маточината се натрупва по време на цъфтежа, следователно по това време зелените се нарязват, за да се подготви мента за зимен чай.

Веднага след като се съберат горните сочни части на издънките, растителният материал се измива и зелените лимонова мента, както е на снимката, се изсушават старателно с хартиени или ленени салфетки. Можете да намерите препоръки, при които растителните суровини се препоръчват да не се мият, а да се бланшират преди сушене:

• От една страна, това ще помогне да се запази първоначално зелен цвятлиста, което ще повлияе положително на външния вид на ястия и напитки с маточина.
• От друга страна, ако се оставят твърде дълго, листата на маточината бързо омекват, губят твърдостта си и напълно губят формата си при сушене или замразяване.

Разумно е да бланширате лимонова мента, ако решите да направите сироп, ароматна захар от нея за зимата или да я замразите под формата на порционни кубчета, тъй като дори при краткотрайно нагряване освобождаването на сок се увеличава.

Сушене на лимонова мента у дома

Когато приготвяте мента за чай за зимата, от издънките се образуват малки гроздове, които се окачват далеч от нагреватели и директни лъчи. При постоянен въздушен поток и суха атмосфера, тревата изсъхва след няколко дни.

По време на сушене е по-добре да предпазите растенията от нападение от насекоми и прах, като покриете гроздовете с марля. Ако тревата се суши с помощта на модерни електрически сушилни, се използват най-нежните режими и, както е на снимката, лимоновата мента се поставя върху палети в равномерен тънък слой и се разбърква от време на време.

Изсушените листа и апикалните части на стъблата се натрошават и се поставят в плътно затворени стъклени буркани, където маточината ще се съхранява през цялата зима.

Може ли ментата да бъде замразена за зимата?

Мелиса, подобно на други сортове мента, може да се подготви за зимата чрез замразяване както на цели издънки, така и на отделни листа.

За да направите това, измитите и изсушени връзки се опаковат във фолио, хранително фолио или плътно затворени торбички и се поставят на малки порции за съхранение във фризера. Можете да замразите мента за зимата под формата на много удобни кубчета лед, които в продължение на няколко месеца ще бъдат полезни за овкусяване на чай, сосове и получаване на лечебни отвари.

При замразяване маточината напълно запазва вкуса и мириса си, но листата напълно губят формата си. Следователно, за производството на такива кубчета, можете да вземете както зеленина, така и сочни стъбла, след като ги смелите в блендер.

Беритба на лимонова мента за любители на сладкото

На базата на лимонова мента, както на снимката, можете да направите много ароматна захар, която със сигурност ще зарадва не само любителя на сладкия чай, но и домакините, които поглезят своите близки с ароматни сладкиши и домашно приготвени сладкарски изделия. За такава необичайна подправка те вземат прясна зеленина от маточина и я смилат, като успоредно я смесват със захар. За 200 грама растителни суровини се вземат 200 грама обикновена захар. По желание добавете лимонова кора, билка мащерка или друг вид мента.

Как иначе можете да приготвите мента за чай за зимата? Сиропът от Мелиса ще бъде не по-малка радост за големите и малките сладколюбци.

За 100 грама чисти сухи или бланширани зеленчуци са необходими 100 грама вода и 200 грама захар, половината от които се заливат с нарязана лимонова мента и се оставят за 8-12 часа, така че тревата да даде сок. Когато захарта е почти разтворена, изсипете маточината в захарния сироп и оставете сместа да заври. Контейнерът със сироп, отстранен от огъня, се охлажда, готовият продукт се филтрира и се изсипва в стерилизирани буркани или бутилки с добре смлени капаци.

Можете да съхранявате ментовия сироп в хладилника и да го използвате за добавяне към чай, сладкиши, зърнени храни и плодови салати.

Има много начини за събиране на лимонова мента за зимата за чай и други ястия. Например въз основа на уханна треванаправи ароматни маслаи сосове. Но можете да се възползвате от непретенциозността на растението и да опитате да отгледате храст от лимонова мента у дома в саксия.

Как да отглеждаме мента у дома?

Най-лесният начин е да отделите част от възрастен храст от лимонова мента в собствената си градина през есента, както е на снимката, и да го прехвърлите заедно с буца пръст в просторна саксия, където предварително е поставен дренажен слой аранжиран. За да напълните саксията, можете да вземете както рохкава градинска почва, така и готова почва за разсад или зелени култури.

Мелиса не обича кисели почви, затова, ако е необходимо, към почвата се добавя доломитово брашно.

Ако е невъзможно да получите вече вкоренено растение, не се отчайвайте. Мелиса дава корени след няколко дни, ако долните листа се отстранят от резници с дължина 15-20 cm и стъблата се спуснат във вода с няколко капки стимулатор на растежа. След около седмица младите растения със собствена коренова система се засаждат в земята. От сега нататък, у дома, в саксия, ментата може да расте повече от една година, радвайки членовете на семейството със свежи билки. Впоследствие растението изисква умерено поливане, пръскане със сух въздух и висока температура.

Най-отнемащият време и дълъг начин е отглеждането на мента у дома от семена.

Най-доброто време за сеитба е пролетта, но тъй като е желателно да получите пресни зеленчуци през зимата, ще трябва да засадите семената в земята в края на лятото или есента, когато дневните часове се намаляват всеки ден. В този случай най-светлото място на перваза на прозореца е избрано за маточина и е още по-добре да се организира допълнително осветление у дома за мента в саксия.

В съд с почвена смес се правят плитки канали на разстояние 5–7 cm, почвата се навлажнява и се засяват сухи семена. Ако е необходимо, почвата се навлажнява и разсадът трябва да се очаква след около седмица. Ако кълновете са се издигнали твърде близо, те се разреждат или се забиват. За да може лимоновата мента да образува здрав силен храст, изберете най-светлото място за маточина на прозорец или балкон.

Поливането се извършва до 3 пъти седмично. За да се предотврати цъфтежа и отслабването на растението, когато издънките на домашната мента в саксия достигнат височина 15–20 cm, върховете на стъблата се съкращават. Такава мярка ще доведе до появата на странични клони и увеличаване на количеството зеленина.

Ако върховете на стъблата се отрежат, за да изсъхнат или замръзнат, домашно отглежданата маточина дава до три пълни реколти през зимата.

Но по-често такова домашно растение осигурява на семейството всеки ден ароматна зеленина за чай, лечебни студени отвари и други популярни лекарства от маточина.

Видео на маточина

www.glav-dacha.ru

Как да приготвите и използвате билката Schisandra chinensis

Билката Schisandra chinensis, нейните плодове, листа, лоза отдавна се използват в ориенталската медицина. От средата на миналия век лечебни свойстватова невероятно растениеса широко използвани в медицинската практика в много страни. Повечето ефективни лекарствасчитан за сок, спиртна тинктура, екстракт и сироп от плодове и семена. Чаят с листа от лимонена трева, както и медът с плодове на растението също има добри витаминозни и тонизиращи свойства.

Китайска лимонена трева (шизандра) - многогодишно растение, което е лоза, която се увива около съседните дървета, чиято характеристика е освежаващият аромат на лимон, излъчван от смачкани листа и издънки. Растението е не само полезно, но и декоративно, така че мнозина го засаждат в летните си къщи.

Маточината е полезна със своите тонизиращи и адаптогенни свойства, както и способността да стимулира вътрешните сили на организма да се бори с много заболявания.

За ежедневна употребаподходящ е тонизиращ чай, а за по-сериозен ефект може да използвате сок, тинктура или сироп, за външно приложение е подходящо етерично масло от лимонена трева.



От древни времена плодовете, листата и лозата на Schisandra chinensis се използват в медицината.

Как правилно да подготвим суровините

За да се максимизират ползите от лечението с лимонена трева, е необходимо да можете да подготвите правилно лекарствените суровини. Растението може да се намери в далекоизточните гори, но мнозина успешно го култивират на своите парцели. Плодовете на лимонената трева започват да узряват в края на август, но събирането е най-добре по време на пълното им узряване, което продължава от септември до първата слана. Зрелите плодове се отличават със сочна каша и горчиво-кисел вкус. От едно възрастно растение можете да съберете около 3 кг плодове.

При прибиране на реколтата плодовете от лимонена трева се нарязват с четки и се сгъват във всеки неметален съд. В рамките на един ден след прибиране на реколтата плодовете трябва да бъдат обработени. В продължение на няколко дни плодовете се сушат под навес, след което дръжките могат да бъдат отделени от тях и сортирани. Сушенето може да стане във фурната, като температурата не трябва да надвишава 60 градуса. Правилно изсушените суровини се съхраняват не повече от две години, използват се като добавка в чай, за приготвяне на инфузии и отвари.

От прясно набрани плодове можете да получите сок, който се използва в лечебни целиа също и като хранителна киселина. За приготвяне плодовете се измиват и изстискват. Полученият сок се стерилизира в буркани за 10-15 минути, след което контейнерът се затваря херметически. След това на негова основа можете да приготвите сироп. Можете да направите сладък сок, за който се вземат 400 г захар за 2 чаши сок. След това продължете както в първия случай.

Ако сокът се изцеди с преса, тогава от останалата маса могат да се получат семена. Счуканите плодове се навлажняват и оставят да ферментират. В края на процеса сместа се измива под течаща вода и семената се отделят. Първоначално сушене се извършва при температура до 40 градуса, а сушене - до 70 градуса.

Листата от лимонена трева, като издънки, се берат в началото на август - по това време те се натрупват оптимално количествополезни вещества. Листата се сушат по обичайния начин, на сенчести места, разстлани на тънък слой. За събиране на издънки е по-добре да вземете непродуктивни, но не и стари лози, които трябва да се режат и нарязват на малки парчета с ножица. Сушенето се извършва в проветриво помещение или под навес. Коренът се бере изключително рядко.

Терапевтично действие

Плодовете на лимонената трева могат да се използват в свежи, добавете към чай, пригответе сок, конфитюр, сироп, както и настойки и тинктури. Всички части на растението, събрани за бъдеща употреба, имат способността да:

• облекчаване на умората;
• повишаване на физическата издръжливост и умствената активност;
• нормализира кръвното налягане с хипотония;
• премахване на кислородния глад;
• насърчаване на заздравяването на рани;
• засилват имунитета.

В източните медицински учения лимонената трева се използва при анемия, сексуална импотентност, астения, депресия, а също и при настинкии заболявания на стомашно-чревния тракт.

Чаят на базата на листа от лимонена трева има необичайно приятен аромат, помага за укрепване на имунната система, ободрява, помага при настинки. За да приготвите 10-15 g сухи листа, изсипете вряща вода (1 l) и настоявайте за няколко минути. Можете да добавите листа към обикновен чай, но не варете в термос, за да избегнете загуба на вкус.

Така нареченият "студен чай" може да се приготви от сушени плодове, които в количество една супена лъжица се варят 10 минути в чаша вода. След кипене сместа се влива в продължение на 1 ден и се пие през деня.

Друг начин за готвене здравословен чай, се състои в това, че лозата от лимонена трева се поставя в чайник (не електрически), в който ще се вари вода за варене. Така водата на етапа на нагряване се обогатява полезни елементии можете да варите всеки черен или зелен чай с него.

Сироп от плодове на лимонена трева помага при лечението различни заболяваниякато хипотония, сънливост, нарушения на потентността, както и интоксикации и продължителен курс хронични болести. Аптечният сироп може да се добавя към всякакви десерти и напитки, чай или да се приема като самостоятелен продукт в продължение на 1 месец, по време на хранене, три пъти на ден.

Сиропът може да се приготви самостоятелно, след изстискване на сока от пресни плодове. За да приготвите този продукт, вземете 1 литър сок от лимонена трева и 1,5 кг захар. Смесената маса се нагрява до пълно разтваряне на захарта, след което се изсипва в стерилни буркани.

Сиропът от маточина може да се приготви по различен начин. Първо трябва да сварите обичайния захарен сироп (1 кг захар, 2 чаши вода) и след това да смесите сока с него в съотношение 1: 2. След това изчакайте да изстине и изсипете в стъклени съдове. крайния продуктСъхранявайте в хладилник. Такъв сироп от лимонена трева може да се добави към всеки билков и обикновен чай, за да се получи вкусна, ароматна и здравословна напитка.



Schisandra chinensis облекчава умората, нормализира кръвното налягане, повишава имунитета

Аптечни форми

Екстрактът от лимонена трева не е труден за намиране в аптечната верига, продава се на таблетки и без съмнение е полезно лекарство, което:

• повишава устойчивостта на организма към стрес;
• допринася за стабилизирането и укрепването на клетъчните мембрани;
• стимулира вътрешните сили на тялото;
• понижава нивото на кръвната захар;
• стимулира гладката мускулатура;
• проявява адаптогенни свойства;
• задоволява нуждите на организма от флавоноиди.

Екстрактът от плодовете и кората на шизандра може да се приготви у дома със спирт, ще покаже терапевтичен ефект, но всъщност ще е тинктура.

Основно има два вида масло от лимонова трева – етерично и студено пресовано. И двата продукта се използват успешно за лечение различни заболявания. Етеричното масло от лимонена трева се използва в ароматерапията като тоник, външно като част от масажни смеси, подобрява лимфния дренаж и се използва за профилактика на разширени вени.

Маслото от семена на лимонена трева се приема през устата, поради което се предлага на капсули. Тази форма на освобождаване често се използва от спортисти и хора, чиято дейност е свързана с претоварване, радиация, прегряване и др. вредни условиятруд. При приема на това лекарство се наблюдава:

• повишаване на фоновите показатели на съдържанието на адреналин;
• повишена издръжливост и производителност;
• укрепване на имунитета дори в условията на най-силните физическа дейност, които при спортистите често причиняват имунодефицит;
• намаляване на инхибиторния и увеличаване на активиращия ефект на регулаторните процеси на централната нервна система в кората на главния мозък.

Освен това лимоновата трева под формата на масло е полезна като адаптоген, който значително повишава способността на организма да издържа на неблагоприятни условия. външно влияние. В допълнение, такова лекарство се използва за сексуални разстройства, след продължително заболяване, с хипотония.

Знаейки колко полезна е лимонената трева и как да я използвате правилно, можете значително да ускорите възстановяването от много заболявания. Трябва да се помни, че има противопоказания за употребата на растението и можете да приемате лекарства след консултация с лекар.



Тинктура на базата на екстракт от плодове и кора от лимонена трева повишава устойчивостта на организма към стрес

Китайското растение лимонена трева рядко се използва в нашите географски ширини за готвене, но напразно. Маточината има много полезни свойства и приятен вкус. Днес ще ви кажем как да готвите лимонена трева.

Рецепта за растение лимонена трева за зимата

Маточина със захар - рецепта за зимата

Обелете пресните плодове от лимонена трева от клонките и ги поставете в чисти буркани, като ги поръсите със захар. Захарта се приема 2 пъти повече (по тегло) от плодовете. Прибирането на лимонена трева със захар за зимата е в хладилника през цялата зима и се използва при необходимост.

Как да си направим сок от Schisandra chinensis

Сокът, изцеден от плодовете, се налива в стерилизирани буркани (за предпочитане тъмни) и се съхранява в хладилник. Използва се във витаминни напитки и като антифебрилен агент.

Сушена лимонена трева - рецепта

Цели плодове или пулпа, останала от изцеждането на сока, се сушат в незагрята фурна и след това се сушат на въздух. Плодовете се консумират цели, дъвчат се в устата, а семената се смилат на прах и се използват като лечебно средство.

Сироп от лимонена трева - рецепти за готвене

Изстискайте лимоновата трева през тензух или в сокоизстисквачка, добавете захар (1: 1,5) към сока, загрейте, докато захарта се разтвори на слаб огън, като разбърквате редовно. Налейте сиропа в попарени бутилки и съхранявайте на тъмно и хладно място.

Как да замразите лимонена трева - рецепта

Плодовете, обелени от клонките, се замразяват в контейнери при температура -18°C. Съхранявайте 2 години.

Как да готвя лимонена трева рецепти

Schisandra chinensis напитка - рецепта

Пресни (или сушени) плодове се заливат с вода и се варят 5 минути след кипене. Добавете захарта и охладете, докато стайна температура. За чаша плодове вземете 2 литра вода и 150 г захар. Можете да разредите предварително приготвения сироп по ваш вкус.

Как се готви желе от лимонена трева

Сиропът от маточина се разрежда 10 пъти с вода, довежда се до кипене и се налива разреденото нишесте. Изключете и разбъркайте още няколко минути, докато се сгъсти. Обикновено за 1 литър желе са необходими 2 с.л. л. нишесте.

Чай Schisandra chinensis - рецепта

Зелен чайи ситно нарязани сушени млади филизи и листа от лимонена трева се изсипват в широка дебела купа и се заливат с вряща вода. Настоява се за 3 минути и се пие като тонизиращо и регенериращо средство, което облекчава умората на очите и помага при депресия. Обикновено се запарва 1 ч.ч. чаени листа и 1 ч.л. сухи части от лимонена трева на 0,5 л вряща вода.

Как да си направим мед от лимонена трева - рецепта

Разтворете чаша мед в 1 литър топла вода(температура не по-висока от 50 ° C), добавете сок от лимонена трева (1-1,5 чаши), мая - 20 g и поставете за ферментация на топло място. След това се затварят плътно и се поставят на хладно място за три седмици за тиха ферментация.

Рецепта за приготвяне на месо със сок от Schisandra chinensis

Твърдото червено месо се нарязва на филийки, залива се със сок от лимонена трева, разреден с вода 1:3. Накиснете за една нощ, посолете, изпечете на скара върху въглища.

Рецепта за сок от лимонена трева

Разредете сока от лимонена трева с вода, добавете малко захар, оставете да заври и изсипете разредения студена водабрашно. Разбъркайте бързо и изключете, когато на повърхността се появят първите мехурчета.

Как се прави сладкарско червило със сок от лимонена трева - рецепта

Захарта се разтваря във вода и се вари под капак до сгъстяване. Преди края на варенето добавете 2 ч.л. сок от лимонена трева, бързо отстранете от котлона и охладете тигана в купа със студена вода. Разбийте охладената маса с шпатула (или миксер) на фино кристална маса. Загрейте отново и добавете 1 с.л. л. сироп от лимонена трева, като бъркате през цялото време. Фъджът може да се използва например върху понички или други сладки сладкиши.

Рецепти с лимонена трева за зимата: Видео

Разбира се, това не са всички рецепти за готвене на ястия от китайски лимонена трева, казахме ви как да готвите лимонена трева по прост и достъпен начин за всички.