Mchanganyiko wa chakula cha Shelton unaeleweka kwa kila mtu. Vipengele vyema na hasi vya lishe tofauti. Matunda matamu, matunda yaliyokaushwa

Dr. Herbert Shelton tofauti milo kawaida imegawanywa katika vikundi vifuatavyo: bidhaa za protini (mayai, bidhaa za maziwa na asilimia ndogo ya yaliyomo mafuta, uyoga, karanga, kunde, nyama konda, samaki, kuku, nk), mafuta (jibini, cream ya sour). siagi, majarini, n.k.), bidhaa za kabohaidreti(nafaka, sukari, viazi, nk), mboga za wanga, mboga za kijani na zisizo na wanga, mboga za siki, matunda na matunda, na matunda tamu na matunda. Kulingana na hili, milo tofauti kulingana na Shelton ililenga kula waliofanikiwa zaidi.

Pia, daktari wa Marekani alichagua kikundi tofauti kwa bidhaa ambazo haziwezi kuunganishwa na chochote. Hizi ni maziwa, watermelon na melon. Wanaweza tu kuliwa katika hali ya mono.

Herbert Shelton - misingi ya lishe sahihi

1. Usile vyakula vya protini na vyakula vya wanga kwa muda mmoja. Mchele wa jadi na samaki, sandwich na jibini, kuku na viazi vya kukaangwa, puree na mkate wa nyama n.k. kuanzia sasa iwe mwiko mkali.
2. Mlo mmoja unapaswa kujumuisha vyakula vya protini kutoka kwa kundi moja tu. Kuweka tu, huwezi kuchanganya jibini na nyama, kuku na mayai, mayai na jibini la jumba, nk.
3. Samaki, kuku, nyama na vyakula vingine vilivyoimarishwa na protini vinapaswa kuwa konda tu. Kulingana na Dk. Shelton, mafuta na protini haziendani sana, kwa sababu nyama ya mafuta, kuku au samaki hazizingatii kanuni. usambazaji wa umeme tofauti.
4. Huwezi kuchanganya bidhaa za protini na pombe. Hii ni kutokana na ukweli kwamba pombe inaweza kuingilia kati na digestion ya protini ya wanyama.
5. Tikiti, tikiti maji na maziwa hazipaswi kutumiwa pamoja na bidhaa zingine zozote. Hii ni kutokana na ukweli kwamba melon na watermelon vyenye katika muundo wao idadi kubwa ya sukari ya asili, ambayo inaweza "kufanya" chakula kingine kuliwa ferment katika tumbo. Lakini maziwa chini ya ushawishi juisi ya tumbo kawaida hujikunja. Walakini, ikiwa tumbo limejazwa na chakula kingine, basi maziwa yataifunika, na hivyo kuitenga na mchakato wa kumengenya kwa muda mrefu wa kutosha. Matokeo yake, chakula hakitapigwa, lakini kitaoza.
6. Kwa kuzingatia lishe tofauti, inashauriwa kuachana kabisa na sukari na confectionery. Kama ilivyo kwa tikiti na tikiti, hii ni kwa sababu ya ukweli kwamba sukari nyingi husababisha mchakato wa Fermentation kwenye tumbo. Isipokuwa kwa sheria hii inaweza tu kuwa asali ya asili, kwani ni, kwa kusema, sukari tayari kusindika na nyuki.

Chakula tofauti Shelton - meza

Lishe kulingana na Sheldon - menyu ya wiki inapendekezwa kuwa na bidhaa zinazoendana vizuri.

Inashauriwa usitumie zaidi ya aina tatu za vyakula kwa kukaa moja - hii ndio lishe ya Shelton inasema, hakiki za wale ambao wamepoteza uzito huthibitisha hii. Pia, kulingana na daktari, chakula kinapaswa kuwa rahisi iwezekanavyo - basi italeta faida kubwa kwa mwili wa binadamu.

Ni kupata halisi kwa wale ambao wanataka kujiondoa uzito kupita kiasi bila kujizuia katika bidhaa yoyote. R Chakula tofauti Shelton hukuruhusu kula karibu kila kitu - mchanganyiko fulani tu wa bidhaa ni marufuku. Pia mbinu hii itakupa sio tu unafuu kutoka paundi za ziada, lakini pia uboreshaji wa afya kwa ujumla na afya bora. Mwili wako utapewa kila kitu vitu muhimu, vitamini na madini, yote ya kimetaboliki na michakato ya utumbo. Shukrani kwa usawa na satiety ya menyu ya mfumo tofauti wa lishe, unaweza kuchanganya kwa urahisi lishe kama hiyo na shughuli za mwili na taratibu zozote za ziada za kupoteza uzito.

Nyingi nutritionists, nutritionists, wanariadha wanasema kuwa njia ya ajabu zaidi ya kupoteza uzito bila madhara kwa afya ni chakula tofauti. Zipo mifumo mbalimbali, ambayo ni msingi milo tofauti. Wote wana sheria zao na nuances, ni nzuri kwa wengine kupoteza uzito na haifai kabisa kwa wengine.

Urambazaji wa haraka wa makala:

Tenganisha milo kulingana na Shelton

Herbert Shelton - lishe, ambaye alijulikana kwa ulimwengu wote, shukrani kwa ukweli kwamba alikuwa wa kwanza kutoa chakula tofauti, alielezea kiini cha njia yake ya lishe. Mtaalam wa lishe huyu wa Amerika ndiye mwanzilishi wa wazo la lishe tofauti, na pia alitoa ulimwengu wazo la chakula "rahisi".. Kiini cha lishe "rahisi" ni kwamba mtu anapendekezwa kula chakula rahisi iwezekanavyo, ambacho hauhitaji maandalizi ya muda mrefu na ngumu. Aliamini kuwa chakula kinavyokuwa rahisi zaidi, ndivyo kwa haraka na rahisi kufyonzwa na mwili.

Kitabu cha kwanza cha lishe kilichapishwa katika miaka ya ishirini ya karne iliyopita. Aliitwa « Mchanganyiko sahihi bidhaa za chakula» . Kwa maoni yake, bidhaa zote zinaweza kugawanywa kwa masharti katika vikundi ambavyo vimejumuishwa na sio pamoja. Alishauri kula baadhi ya vyakula pamoja, na akasema kwamba hii haitadhuru mwili tu, bali pia itafaidika. Bidhaa zingine zinapendekezwa sana kula tofauti, na usichanganye na bidhaa kutoka kwa vikundi vingine. Herbert Shelton aliamini kwamba baadhi ya vitamini na madini ni bora kufyonzwa pamoja na aina fulani za vyakula. Pendekezo lake kuu lilikuwa kwamba kamwe usiunganishe zaidi ya aina 2-3 za bidhaa kwenye mlo mmoja.

Kanuni 10 za lishe tofauti

1 Shelton alisisitiza kuwa bidhaa yoyote kutoka kwa lishe yetu inaweza kuhusishwa kwa masharti na kikundi kimoja au kingine. Aliangazia yafuatayo vikundi vya bidhaa:

• bidhaa za protini (bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo, nyama, samaki, mayai, uyoga, kunde, karanga, nk);
• vyakula vya mafuta ( aina tofauti mafuta, bidhaa za maziwa yenye mafuta, jibini, nk);
• vyakula vya wanga (nafaka, sukari, pipi, mkate, viazi, nk).

2 Mboga na matunda aligawanya katika vikundi kadhaa:

• mboga za wanga (viazi, artichoke ya Yerusalemu, malenge, mahindi, beets, nk);
• mboga zisizo na wanga (mboga za kijani, kabichi, pilipili, zukini, tango, nk);
• mboga za sour (kwa mfano, nyanya);
• matunda na matunda, tamu na kitamu.

3 Baadhi ya bidhaa, kulingana na mtaalamu wa lishe, si za kikundi chochote cha hapo juu, na zinapaswa kutumika tu kama chakula cha kujitegemea. Hiyo ni, bidhaa hizi haziwezi kuunganishwa na bidhaa nyingine yoyote. Bidhaa hizo ni pamoja na tikiti maji, tikitimaji, maziwa.

4 Mbali na kutofautisha vikundi vya bidhaa, marufuku kali juu ya mchanganyiko wa aina fulani za bidhaa. Kwa mfano, mtaalamu wa lishe madhubuti inakataza kuchanganya vyakula vya wanga na protini. Lakini mtu asiye na mwanga, kama sheria, anachanganya bidhaa kwa njia hii. Ni mara ngapi mchanganyiko usiokubalika hutayarishwa kama viazi zilizosokotwa na kuku wa kukaanga, au mchele na samaki, au ice cream na karanga na chokoleti, au oatmeal na maziwa na ndizi. Lakini ni mchanganyiko huu ambao unachukuliwa kuwa hatari zaidi kwa mwili na kwa kushangaza ngumu kusaga.

5 nyama, bidhaa za samaki inapaswa kuwa chini ya mafuta. Mafuta yaliyopo kwenye nyama, au ngozi kwenye sehemu ya ndege, lazima iondolewe kabla ya kupika. Inashauriwa kuchagua wakati wa kununua nyama konda ya lishe. Sheria hii inapaswa kufuatwa kwa sababu ya ukweli kwamba protini ni duni kabisa pamoja na mafuta, na ni mbaya zaidi kufyonzwa sanjari na vyakula vya mafuta.

7 Kundi za wanyama haiwezi kuunganishwa na vinywaji vya pombe , kwani pombe huzuia hatua ya enzyme muhimu kwa digestion ya protini ya wanyama. Kwa hiyo, ikiwa unatumiwa kula chakula cha jioni na kipande cha nyama na glasi ya divai nyekundu, basi utakuwa na kusahau kuhusu hilo.

8 Mtaalam wa lishe anashauri kuachana kabisa na pipi na confectionery, pamoja na kuongeza ya sukari. Pipi huchuliwa haraka sana, hujaa mtu vibaya, husababisha shambulio la pili la njaa muda mfupi wakati. Pia sukari husababisha fermentation katika matumbo. Sukari inaweza kubadilishwa asali ya asili, ambayo hufyonzwa polepole zaidi kuliko sukari, na huleta faida nyingi zaidi kwa mwili wa binadamu.

9 Maziwa, tikiti maji na tikitimaji, kama ilivyotajwa hapo juu, haziwezi kuunganishwa na vyakula vingine. Watermeloni na tikiti hutiwa sukari nyingi, kwa hivyo, zinapoingia mwilini pamoja na bidhaa zingine, husababisha. fermentation hai. maziwa chini ya ushawishi mazingira ya asidi juisi ya tumbo, iliyochujwa na kufyonzwa. Ikiwa vyakula vingine viko ndani ya tumbo, basi digestion hupungua kwa kiasi kikubwa, chakula huanza kuharibika na sumu mwilini na sumu.

10 Pata Taarifa za ziada unaweza kujua ni bidhaa zipi zinazoendana na kila mmoja kutoka kwa meza maalum.

Chati ya Utangamano wa Chakula cha Shelton

Kufunga kwa kupoteza uzito

Mbali na kanuni za lishe tofauti, Shelton alikuwa na hakika kwamba mgomo wa njaa mara kwa mara. Alidai kuwa njaa inatokea manufaa kwa mwili, wanapakua viungo vya ndani na mifumo ambayo husafisha mwili wa sumu iliyokusanywa. Kwa maoni yake, ili kuanza kufunga, huna haja ya namna fulani kuandaa mwili. Wakati wa kufunga, kunywa tu kunaruhusiwa. Usinywe zaidi ya mahitaji ya mwili wako, sikiliza mwili wako kila wakati!

Wakati wa kufunga, anapendekeza kwa wagonjwa jiepushe na mazoezi magumu, kupungua taratibu za maji, weka mwili kwa mapumziko kamili na kupona. Kwa imani ya Shelton ya hitaji la kufunga, mfumo wake wa kupunguza uzito umekuwa ukikosolewa sana. Licha ya hili, wengi walitumia na kutumia mfumo huu wa kupoteza uzito hadi leo. Katika makala inayofuata utajifunza menyu ya sampuli usambazaji wa umeme tofauti, ushauri wa vitendo kwa milo tofauti.

Chakula tofauti. Chati ya Upatanifu wa Bidhaa:

Katika nakala hii, tulifahamiana na sheria tisa za msingi za mfumo wa Herbert Shelton. Labda wasomaji wengi wana maoni kwamba kuna makatazo mengi sana katika mfumo huu. Kwa kweli, hakuna marufuku zaidi kuliko uvumilivu, na unaweza kupata mbadala bora kwa mchanganyiko usiofaa wa bidhaa.

Kwanza, hebu tuangalie ni vikundi gani Shelton hugawanya vyakula vyote. Kuna vikundi kumi na sita vya aina hii katika mfumo wake. Hizi hapa:

1. Nyama, kuku, samaki, dagaa - protini za asili ya wanyama. Kwa kundi hili, mchanganyiko na mboga za kijani ni nzuri zaidi. Greens kusaidia digestion ya chakula na kuondolewa kwa cholesterol. Ni kuhitajika kuchukua mboga na maudhui madogo ya wanga. Mchanganyiko wa protini za wanyama na mboga zilizo na wanga sio bora, lakini bado inakubalika zaidi kuliko mchanganyiko na mkate, nafaka, pasta.

Mchanganyiko wa nyama na protini za wanyama zinazoonekana kuwa zinazohusiana - maziwa, mayai, jibini la Cottage, jibini - imebainishwa na Shelton kama haiendani. Walakini, katika yetu lishe ya kila siku protini tofauti mara nyingi huchanganywa, bila kuzingatia ukweli kwamba kila mmoja wao anahitaji juisi tofauti za utumbo na nyakati tofauti kwa digestion.

2. Kunde - mbaazi, maharagwe, mahindi. Wanatofautishwa na yaliyomo tajiri ya vitu vyenye wanga na wakati huo huo muhimu protini ya mboga. Uwili huu hufanya iwe vigumu kuingiza bidhaa. Kunde huchanganyika vizuri na mafuta, mboga za wanga, na wiki.

3. Siagi na cream . Mchanganyiko wa mafuta yoyote na protini za wanyama hupingwa vikali na Shelton. Mboga mbichi tu za kijani na zisizo na wanga zinaweza kupunguza athari za mchanganyiko usiofaa wa protini na mafuta.

4. Cream cream ni ya jamii ya mafuta, si protini, kama wakati mwingine inaaminika kimakosa. Haiendani na bidhaa za nyama, sukari, karanga (protini iliyojilimbikizia, ingawa asili ya mmea) na bila shaka na maziwa. Inachanganya vizuri na jibini la Cottage bidhaa za maziwa yenye rutuba, ni nyongeza nzuri kwa saladi za matunda na mboga.

5. Mafuta ya mboga . Kundi hili ni pamoja na mafuta yote ya mboga: alizeti, mizeituni, ufuta, rapa, vijidudu vya ngano, mbegu za zabibu, walnut na kadhalika. Pia huitwa mafuta yasiyotumiwa, tofauti na mafuta yaliyojaa, ambayo yanajumuisha siagi, cream, cream ya sour. mafuta yasiyojaa kwa ujumla, wana afya bora kuliko mafuta yaliyojaa na, kwa kuzingatia utangamano na vikundi vingine, wanachukua nafasi ya juu kuliko mafuta yaliyojaa.

6. Sukari, pipi, jam, jam, confectionery . Kundi hili linaitwa "sukari" na wataalamu wa lishe. "Usile vyakula vya protini na wanga kwa wakati mmoja na sukari," Shelton aliita moja ya sura za kitabu chake. Sukari zote huzuia usiri wa juisi ya tumbo. Kwa digestion yao, hakuna mate wala juisi ya tumbo inahitajika: huingizwa ndani ya matumbo. Ikiwa pipi huliwa na chakula kingine chochote, basi, kukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu na kupunguza shughuli zake, hivi karibuni husababisha fermentation. Ndiyo maana Shelton anapinga kwa uthabiti kulisha watoto nafaka na sukari, mkate na jam na jam.

Kiini cha utangamano wa bidhaa ni kwamba, kwa kweli, mtu wanapaswa kula chakula kimoja kwa wakati mmoja. Kisha wote nyenzo muhimu itakuzwa. Lishe ya Sheldon

Kulingana na nadharia ya Shelton ya lishe tofauti, naturopaths waliainisha vyakula, na kuvigawanya katika vikundi:

1. Protini: nyama, samaki, mayai, jibini, jibini la Cottage, karanga, uyoga, maharagwe, maharagwe, mbaazi kavu, mbilingani, maziwa, mbegu za alizeti.
2. Wanga: viazi, nafaka, maharagwe kavu, malenge, zukini, beets, karoti, cauliflower, matunda tamu - zabibu, apricots kavu, tini, persimmons, tarehe, pears kavu na apples tamu.
3. Mafuta: kila aina ya mafuta ya mboga, karanga, mafuta ya nguruwe, nyama ya mafuta, cream ya sour, cream
4. Mboga ya kijani: lettu, celery, vitunguu, mchicha, chika, bizari, parsley, matango, kabichi, vitunguu, rhubarb, pilipili tamu ya rangi zote, kila aina ni nadra, nk.
5. Matunda: sour (ikiwa ni pamoja na nyanya), nusu-tamu

Badilisha mlo wako hatua kwa hatua, kwa kuzingatia utangamano wa bidhaa na kanuni za lishe tofauti kulingana na Shelton

Kwa uainishaji huu, unaweza kuchagua mgawo wa kila siku kwa namna ambayo bidhaa haziendani tu, lakini zinahusiana na uwiano wa matumizi ya vyakula vya tindikali na alkali, ambavyo vinapaswa kuwa karibu nusu.

Kwa kubadilisha mlo wako hatua kwa hatua, kuongeza matumizi ya vyakula mbichi kwa sababu wao kutoa muhimu kwa mwili nishati ambayo hatuwezi kupata kutoka kwa chanzo kingine.

Vidoe kuhusu lishe tofauti, kwa ufupi, msingi

Jedwali la utangamano wa bidhaa kwa milo tofauti

Jedwali fupi na Herbert Sheldon

Jedwali kinautangamano wa bidhaa kulingana na Shelton

na wataalamu wengine wa lishe na tathmini "4"

Mchanganyiko wa chakula unaoruhusiwa kwa milo tofauti kulingana na Shelton

Bidhaa zisizokubaliana kulingana na nadharia ya Shelton ya lishe tofauti

Hapa kuna sheria za msingi za kula chakula kulingana na Grebert Shelton kutoka kwa kitabu chake Fasting and Health:

2. Kula vyakula vyenye asidi na wanga ndani wakati tofauti.

3. Kula vyakula vyenye asidi na protini kwa nyakati tofauti.

4. Kula wanga na protini kwa nyakati tofauti.

5. Kula protini moja tu iliyokolea kwa kila mlo.

6. Kula protini na mafuta kwa nyakati tofauti.

7. Kula protini na sukari kwa nyakati tofauti.

8. Kula wanga na sukari kwa nyakati tofauti.

9. Kunywa maziwa tofauti na chakula kingine (inawezekana dakika 30 baada ya matunda ya sour).

10. Kula tikiti tofauti na vyakula vingine (sawa na matunda).

11. Kula matunda matamu na siki ndani mbinu tofauti chakula.

12. Kula sukari na matunda siki kwenye milo tofauti.

13. Kula mboga na matunda machungu na jibini la jumba (au na karanga).

14. Kula mboga na matunda tamu au nusu-tamu, lakini usiweke kitu kingine chochote ndani yao.

15. Usile zaidi ya vyakula viwili vyenye sukari na wanga kwa wakati mmoja.

16. Maji yanapaswa kunywa dakika 10-15 kabla ya chakula. Afadhali dakika 15 kabla ya asidi kama vile matunda siki, nyanya, cranberries, soreli, rhubarb, nk.

17. Epuka desserts. Ikiwa ni lazima kula, basi kwa kura ya wiki.

18. Kuwa mwangalifu sana ili uepuke vitandamra vilivyopozwa kama vile aiskrimu.

19. Asubuhi ni bora kula matunda (unaweza kisha kula cream ya sour, cream, maziwa ya curded, nk), mchana - wanga, jioni - protini.

20. Imeunganishwa vizuri: mafuta na wanga, tikiti na matunda mengine yasiyo ya tindikali, mboga zisizo na wanga na wanga, au protini au mafuta, hasa na mchanganyiko wa asili wa protini na mafuta kama vile cream ya sour, jibini, karanga, nk. Hasa ufanisi katika uhusiano huu kabichi mbichi. Mali ya antiseptic ya mimea safi pia inaweza kukusaidia wakati protini (kwa mfano, kefir) imegeuka kuwa peroxidized.

21. Vitu vya kawaida vya lishe na visivyo vya lishe: mayonesi, sandwichi zote isipokuwa mkate na siagi, chakula cha makopo kama vile "samaki kwenye mafuta au mchuzi wa nyanya", jibini iliyo na zabibu, buns na zabibu, jibini la Cottage, jam, nyama na nyanya au mchuzi mwingine wa siki au spicy.

22. Kuna mchanganyiko mwingine ambao Shelton haujadili, lakini wataalam wengine wanasisitiza juu ya kupiga marufuku (Indra Devi, Paul Bragg nk) ni marufuku ya wanga pamoja na vyakula vyenye sulfuri: kabichi, cauliflower, turnips, mbaazi, mayai, tini, vitunguu, karoti, vitunguu; mbegu za kitani (data ya majaribio). Kwa hivyo, usile kabichi na wanga!

Kitu chochote kinachopunguza uwezo wa kusaga chakula, chochote kinachopunguza kasi ya usagaji chakula, kitu chochote ambacho kinasimamisha usagaji chakula kwa muda, kitapendelea shughuli za bakteria (hatari). "Matukio kama vile kula kupita kiasi, kula wakati umechoka, kula mara moja kabla ya kuanza kazi, kula wakati mtu ana baridi au joto kupita kiasi, kula wakati wa homa, maumivu; kuvimba kali wakati hakuna hisia ya njaa, wakati mtu ana wasiwasi, wasiwasi, amejaa hofu, hasira, nk. - chakula chini ya hali hizi zote na sawa hupendelea mtengano wa bakteria wa chakula kilicholiwa. "Viungo, siki, pombe ... kupunguza kasi ya digestion, pendelea shughuli za bakteria."

Huwezi kula kabla ya nzito shughuli za kimwili(kipakiaji, kiinua uzani) au kazi inayohusishwa na mfadhaiko mkubwa wa kiakili au wa neva. Kuhusu kukimbia kwa kasi nzuri mara baada ya kula, hii haitaumiza mtu aliyefunzwa, na kukimbia nyepesi au baiskeli itakuruhusu kuondoa ndogo. patholojia ya utumbo hata mara baada ya kozi kamili ya kufunga. Lakini kuchanganya mazungumzo ya kupendeza, kusoma au kufanya kazi na chakula bila shaka kutafanya iwe vigumu kwa kutafuna kawaida, usagaji chakula na unyambulishaji wa chakula. Kwa hivyo, ni bora kula peke yako na redio, na sio na rafiki anayezungumza. Ni muhimu sana kuwa na nidhamu wakati tayari umeanza wanga au protini.

Itakuwa vyema kwa mtu aliyegandishwa kunywa maji mengi ya moto kabla ya kula.

Shukrani kwa mfumo kama huo wa usambazaji wa umeme, utawezesha sana maisha yako. Mwili hauhitaji kutumia nishati ya ziada kwenye digestion, utupaji, uhifadhi na uondoaji bidhaa zenye madhara. Pia, lishe kama hiyo inachangia kupunguza uzito polepole. Ukifuata sheria za lishe tofauti kwa angalau miezi michache, utaona jinsi uzito wako hatua kwa hatua unarudi kwa kawaida, afya inaboresha, nguvu inaonekana.

Kwa maoni yetu, mfumo wa lishe tofauti unapaswa kuwa msingi wa lishe ya mtu yeyote, ambayo lazima ifuatwe katika maisha yote. Kwa kweli, si vigumu sana kufanya hivyo. ni muhimu tu kuelewa taratibu zinazotokea katika mwili wetu na tamaa ya kuwa na afya.

Kila enzyme inayozalishwa katika njia ya utumbo wa binadamu ina madhumuni yake maalum. IP Pavlov alizungumza juu ya "juisi ya maziwa", "juisi ya nyama", "juisi ya mkate". Kwa hivyo, asili ya chakula huamua muundo wa enzymes iliyotolewa kwa usindikaji wake. Lakini hii ni upande mmoja tu wa suala hilo.

Mara nyingi mtu anaweza kusikia na hata kusoma katika kazi kubwa za wanasayansi maarufu kwamba kila kitu ambacho Shelton anaandika juu yake haiwezekani au vigumu kufanya, hasa katika wakati wetu na katika hali zetu, kwamba maagizo yake ni madhubuti sana, hayawezi kubadilika, nk.

Na kwa kweli, sio kila mtu anayeweza kuambatana na sheria kama hizo za kuchanganya chakula.

Lakini shukrani kwa jedwali lililorahisishwa la G. Shelton, lililohaririwa na I.I. Litvina, kuna mashabiki zaidi na zaidi wa lishe tofauti.

Chati ya uoanifu wa bidhaa iliyohaririwa na Litvina

"Jedwali la Afya", iliyoandaliwa na I.I. Litvina, imekuwa maarufu sana na sasa inajulikana kama "meza ya utangamano wa bidhaa" au "meza tofauti ya lishe". Wanapozungumza juu ya meza ya milo tofauti, wanamaanisha meza hii haswa, na sio Shelton mwenyewe.

(kwa mfano:

• mstari wa 7 na safu ya 7 - inafanana na kikundi "Mkate, nafaka, viazi",
• mstari wa 14 na safu ya 14 inafanana na kikundi "Jibini la Cottage, bidhaa za maziwa ya sour-maziwa").

Tunaangalia makutano ya safu na safu inayolingana na nambari za kategoria

( makutano ya safu mlalo #7 na safu wima #14, pamoja na makutano ya safu mlalo #14 na safu wima #7, yanalingana na matokeo "nyekundu", ambayo inamaanisha kuwa aina hizi mbili za bidhaa hazioani).

Matokeo juu ya utangamano wa bidhaa ulizochagua yatalingana na matokeo ya jedwali kuu:

• Rangi nyekundu- mchanganyiko batili
• Njano - mchanganyiko unaokubalika na digestion isiyo na usumbufu;
• Rangi ya kijani- mchanganyiko mzuri.

Kitengo "SOUR FRUIT, TOMATOES" ni pamoja na:

Kitengo "SEMI-ACID FRUITS" inajumuisha:

Kitengo "TUNDA TAMU, MATUNDA MAKAVU" ni pamoja na:

• Ndizi, tarehe, persimmons, tini.
• Matunda yote yaliyokaushwa, melon kavu, zabibu, prune, peari kavu.

Kundi "MBOGA ZA KIJANI NA ZISIZO NA WANGA" inajumuisha:

• Kabichi nyeupe, matango, mbilingani, Kibulgaria Pilipili ya Kibulgaria, mbaazi ya kijani, lettuce, asparagus, zucchini vijana, malenge vijana, kijani na kitunguu, vitunguu, mimea ya "meza" ya mwitu.
• Juu ya mimea yote ya chakula (parsley, bizari, celery, vichwa vya radish, beets).
• Radishi, rutabagas, radishes na turnips ni mboga "nusu-wanga" ambayo, ikiunganishwa na bidhaa mbalimbali badala adjoin kijani na yasiyo ya wanga.

Kundi "STARCH VEGETABLES" ni pamoja na:

• Beets, karoti, horseradish, parsley na mizizi ya celery, malenge, zukini na boga, cauliflower.

Uainishaji wa bidhaa kulingana na mfumo wa lishe tofauti

NYAMA, KUKU, SAMAKI

Safu ya kwanza na, labda, muhimu zaidi, kwa kuwa ni hapa kwamba ni rahisi kukiuka sheria za utangamano wa bidhaa, na, zaidi ya hayo, na madhara makubwa zaidi kwa afya njema.

Kila enzyme inayozalishwa katika njia ya utumbo wa binadamu ina madhumuni yake maalum. IP Pavlov alizungumza juu ya "juisi ya maziwa", "juisi ya nyama", "juisi ya mkate". Kwa hivyo, asili ya chakula huamua muundo wa enzymes iliyotolewa kwa usindikaji wake. Lakini hii ni upande mmoja tu wa suala hilo.

Kuna, kwa kuongeza, utaratibu kamili usioeleweka wa kutolewa kwa juisi hizi kwa muda:

• wengi juisi kali, muhimu kwa digestion ya nyama, hutolewa katika saa ya kwanza ya digestion;
• kwa mkate - baada ya masaa matatu,
• kwa maziwa - saa ya mwisho.

Aidha, nguvu ya juisi, wingi wake, asidi, na, kwa hiyo, shughuli za tezi za tumbo, na kiwango cha digestion ya chakula hutofautiana kulingana na ubora wake.

Mwili wa mwanadamu huelekeza nguvu zake zote kwenye eneo ambalo ni zaidi kazi ngumu, kuichukua kutoka kwa viungo vingine, wakati mwingine huteseka sana kutokana na hili. Wanasaikolojia wengine hulinganisha ufanisi wa viungo vya utumbo na ufanisi wa injini ya mvuke ya kabla ya mafuriko.

Protini za wanyama ni chakula kigumu zaidi kusaga. Ndiyo sababu kuna "kutofaulu" nyingi katika safu ya kwanza. Wanatisha, na hii tayari faida kubwa. Usistahili huruma na kusaidia wafanyakazi wa milele wa mwili wetu - viungo vya utumbo, ambavyo haviacha kazi zao mchana au usiku, wakati wao hupunguza kidogo tu?

Neno "konda" limeongezwa kwa maneno "nyama", "kuku", "samaki". Ukweli ni kwamba Shelton na wataalam wote wa lishe ya asili wanaamini kwamba wakati wa usindikaji wa bidhaa hizi ni muhimu kuondoa mafuta yote ya nje, na ya ndani hutolewa yenyewe ikiwa unapika nyama kwenye grill au kwa njia ya kebab - juu ya moto wazi.

Kwa nyama ya kila aina, mchanganyiko na mboga za kijani na zisizo na wanga ni nzuri sana. G. Shelton anaamini kwamba mchanganyiko huo haubadilishi mali hatari protini za wanyama, husaidia digestion yao na kuondolewa kwa cholesterol ya ziada kutoka kwa damu, ambayo ni muhimu sana kwa kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa.

Kuhusu mboga za wanga (tazama hapa chini kwa maelezo), mchanganyiko wa protini za wanyama nao hauwezi kuzingatiwa kuwa bora, lakini bado ni bora kuliko mchanganyiko na mkate, viazi, nafaka, pasta.

samaki wataalamu wote wa lishe asilia wanachukulia protini ya wanyama kuwa isiyoweza kumeng'enywa kama nyama, lakini labda mtazamo kuelekea hiyo ni wa kustahiki zaidi. Na angalau, yogis aliamini kwamba ulaji wa samaki haukuingilia asanas kubwa (kinyume na nyama), na Bragg, mboga mboga, alikiri kwamba alikula samaki waliovuliwa mara kadhaa kwa mwaka.

Pombe pamoja na protini za wanyama huleta madhara makubwa: inasababisha pepsin, muhimu kwa digestion yao.

Swali mara nyingi huibuka: kwa nini mchanganyiko wa nyama na protini za wanyama zinazoonekana kuwa zinazohusiana - maziwa, mayai, jibini la Cottage, jibini iliyokadiriwa vibaya kwenye meza (ikiwa mfumo uliopitishwa ulikuwa mfumo wa alama tano, basi hakutakuwa na " deuce", lakini "kitengo")? Kila moja yao, kama ilivyotajwa hapo juu, inahitaji usiri maalum wa kumengenya na nyakati tofauti kwa digestion inayofanya kazi zaidi. Kwa bahati mbaya, katika lishe yetu ya kila siku (haswa hadharani, hospitalini, sanatorium), na pia katika protini "za upishi". asili tofauti mara nyingi mchanganyiko.

KUNDE (MAHARAGE, Mbaazi, DENGU)

Hii ni bidhaa ngumu na hata yenye utata ambayo, ikijumuishwa na aina zingine za chakula, inahitaji umakini mkubwa. Hata hivyo, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba maharagwe ya kijani na mbaazi ya kijani sio ya jamii hii: ni ya mboga zisizo na wanga na zinapatana na bidhaa zote isipokuwa maziwa (na kukataza hii sio kali).

Na bado, maharagwe, mbaazi, lenti haipaswi kutengwa na chakula, kwa kuwa hii ni chanzo kikubwa cha protini ya mboga, sawa na muundo na "nyama ya kuchinjwa".

Kwa upande mwingine, kunde ni matajiri katika vitu vya wanga. Hili ndilo linalowafanya kuwa wagumu kujua, wanaohitaji kazi nyingi. njia ya utumbo. Vipengele vya utangamano wa kunde na bidhaa zingine huelezewa na asili yao mbili.

kama wanga, zinakwenda vizuri na mafuta, haswa na mafuta ambayo ni rahisi kuchimba na cream ya sour.(Wataalamu wa lishe asilia wanaonekana kuwa na mtazamo mzuri zaidi kuliko mafuta mengine yanayotokana na wanyama.) bila shaka, kunde ni nzuri pamoja na kila aina ya mboga mboga na wanga.

SIAGI NA CREAM

Bidhaa hizi, kwa asili yao, ni moja-dimensional (angalau zinapaswa kuwa). Mchanganyiko wao na cream ya sour pia inakubalika kwa kanuni kwa sababu hiyo hiyo. Kuzingatia utangamano wa protini za wanyama na mafuta, Shelton anataja matokeo ya tafiti na wanafizikia wengi na wataalamu wa lishe, kuonyesha athari ya kupunguza mafuta kwenye digestion, ambayo, bila shaka, husababisha dhiki kubwa kwenye mifumo yote ya mwili.

Hata vyakula vya protini kama vile karanga au jibini, ambavyo peke yake vina karibu 50% ya mafuta, sio rahisi kusaga. Wingi tu wa kijani na yasiyo ya wanga mboga mbichi uwezo wa kupunguza mchanganyiko mbaya wa protini na mafuta.

Kwa sababu dhahiri za kimantiki, mchanganyiko wa, kwa mfano, jibini na siagi unaweza kuzingatiwa kuwa unakubalika, lakini kwa nini hutumia mafuta mengi ya wanyama katika mlo mmoja? ..

Pamoja na vyakula vyote vya wanga, siagi na cream (kama mafuta yote) hufanya mchanganyiko mzuri.

KRIMU ILIYOGANDA

Ni mali ya kitengo cha mafuta, na sio protini, kama inavyoaminika wakati mwingine, haiendani na bidhaa za nyama, sukari, karanga(protini ya mboga iliyojilimbikizia) na, kwa kweli, na maziwa.

MAFUTA YA MBOGA

Kama unavyoona kwa urahisi, michanganyiko mingine ya chakula iliyokatazwa haikubaliki kwetu, hata kwa sababu ya kutokubaliana kwa kisaikolojia, lakini kwa sababu. sheria za jadi kupika na ... kuonja: na haitatokea kwa mtu yeyote kutumia mafuta ya mboga na sukari, jibini la jumba, maziwa, jibini. Na kuna angalau nusu ya marufuku ya ladha kama hiyo kwenye meza!

Mafuta ya mboga ni bidhaa muhimu sana, lakini tu ikiwa inatumiwa katika fomu yake ghafi na isiyosafishwa. Mfano wa mchanganyiko wa mantiki: mafuta ya mboga na karanga zenye mafuta mengi ya mboga.

SUKARI, KITAMBI

"Kula vyakula vya protini na wanga kwa nyakati tofauti na sukari!"- kwa hivyo Shelton aliita moja ya sehemu za kitabu chake. Sukari zote huzuia usiri wa juisi ya tumbo. Kwa digestion yao, hakuna mate wala juisi ya tumbo inahitajika: huingizwa moja kwa moja ndani ya matumbo. Ikiwa pipi huliwa na chakula kingine, basi, kukaa ndani ya tumbo kwa muda mrefu, hivi karibuni husababisha fermentation ndani yake na, kwa kuongeza, kupunguza uhamaji wa tumbo. chungu, Heartburn - matokeo ya mchakato huu.

Ndio maana Shelton amedhamiria sana dhidi ya kulisha watoto nafaka na sukari, mkate na jam na jam, maziwa tamu. Tonsillitis, gastritis, kuvimbiwa, ambayo watoto wa kisasa mara nyingi wanakabiliwa nayo, anazingatia matokeo ya moja kwa moja ya kulisha kwao kinachojulikana. chakula cha usawa(sukari ina kalori nyingi, lakini wataalam wa lishe ya naturopathic wanaona kuwa "tupu"), na kusababisha fermentation ya mara kwa mara katika njia ya utumbo na, kwa sababu hiyo, sumu ya mwili.

"Ni matumizi gani ya kutumia idadi ya kalori inayohitajika kila siku?" Shelton anasema. "Ikiwa chakula kinachacha na kuoza, basi hakitoi kalori zake kwa mwili." Chakula kama hicho haitoi mwili na vitamini na madini. Wanga, badala ya kutoa nishati kwa mwili, usiingie kwenye monosaccharides, lakini ndani ya pombe na asidi asetiki.

Confectionery, iliyo na, pamoja na vyakula vitamu, pia unga mweupe (bidhaa iliyokufa, isiyo na kibaolojia vitu vyenye kazi), leta zaidi madhara zaidi(desserts, pies tamu, buns, nk).

G. Shelton kuhusishwa na jamii ya sukari na asali, akimaanisha maoni ya watafiti wengine ambao walipata asidi ndani yake ambayo haifai kwa mwili. Walakini, wanasayansi wengi wa kisasa hawakubaliani na maoni haya. D. S. Jarvis, kwa mfano, anaeleza (D. S. Jarvis. Med na wengine bidhaa za asili. Nyumba ya Uchapishaji "Apimondia", 1975) kwamba asali ni bidhaa ambayo tayari imechakatwa. chombo cha utumbo nyuki; Dakika 20 baada ya kumeza, huingizwa kwenye mkondo wa damu bila kulemea ini na mifumo mingine yote ya mwili (ndiyo sababu aliwashauri wanariadha kuchukua asali takriban dakika 30 kabla ya kuanza kwa mashindano).

MKATE, NAFAKA, VIAZI

Hivi ndivyo vyakula ambavyo wataalamu wa lishe asilia huviita "wanga" (sukari na wanga kwa kawaida huunganishwa. dhana ya jumla- wanga). Vyakula vyenye wanga vinapaswa kutibiwa kwa uangalifu mkubwa: wanga yenyewe, ndani fomu safi, ni ngumu sana kuyeyusha bidhaa na inahitaji utiifu kwa uangalifu na sheria za utangamano. Safu iliyowekwa kwa wanga haionekani kuwa mbaya kama, kwa mfano, nguzo za nyama, sukari na maziwa, hata hivyo, marufuku ya mchanganyiko wa protini za wanyama na vyakula vya wanga ni ya kwanza na labda sheria muhimu zaidi ya lishe tofauti.

Sukari nyingi na wanga, hazijaingizwa kikamilifu na hazibadilishwa kuwa nishati, hujilimbikiza kwenye seli kwa namna ya mafuta.

N. Walker anaonya kwamba chembe za wanga ambazo hazijameng'enywa, zikiingia kwenye damu, huifanya kuwa mzito na kuweka kwenye kuta za mishipa ya damu.

Mchanganyiko wa asili wa protini, wanga na mafuta (maziwa, nafaka, cream, nk) si vigumu kuchimba, lakini ni vigumu kwa mwili kukabiliana na mchanganyiko wa random, na hata kwa kiasi kikubwa. "Asili haitoi sandwichi!" Shelton anasema. Na tutaongeza kwa hili pia hamburgers na macs kubwa.

Hatua za kwanza za usagaji chakula cha protini na wanga hufanyika katika mazingira tofauti:

• protini zinahitajika mazingira ya tindikali, ambayo ni muhimu kuamsha enzyme ya pepsin inayohusika katika digestion yao,
• na wanga - katika alkali (mate amylase, nk).

Kwa hivyo, wataalamu wa lishe wanaamini kwamba michanganyiko kama vile soseji na cutlets, rolls, n.k. haiwezi kumeza. Tezi zinazotoa juisi iliyoundwa kusindika protini ziko ndani. sehemu ya chini tumbo, kwa hiyo, wakati juisi hizi kuanza kutenda juu ya vyakula vya wanga, kutumika, kwa mfano, na nyama, Fermentation na kuoza kwa chakula inevitably hutokea. Kutenda kwa namna hii duodenum, misa ya chakula inahitaji utakaso kutoka kwa sumu zinazosababisha, na hapa kongosho imejumuishwa, kibofu nyongo na ini, ambayo kwa kweli inachuja kuokoa mwili kutokana na sumu (ikiwa ni nguvu na yenye afya, basi inafanikiwa ... kwa wakati huu, kwa wakati huu), huku ikisahau juu ya majukumu yake mengine ya moja kwa moja iliyokabidhiwa kwa asili. .

Shelton anawasifu Waingereza kwa kuhifadhi kwa uangalifu mila, hasa katika chakula; wao daima hula nyama kwanza na kisha, baada ya muda, pudding. Hivi ndivyo inavyopaswa kufanywa, na badala ya puddings, tuna kila aina ya sahani za jadi - viazi, nafaka, pasta, nk. Ni bora sio kuchanganya bidhaa hizi mbili katika mlo mmoja kabisa.

Mkate Wataalam wa lishe ya asili wanaona kuwa ni chakula tofauti (kwa mfano, na siagi), na sio nyongeza ya lazima kwa kila mlo. Walakini, kwa mkate uliotengenezwa na ambao haujasafishwa, nafaka nzima, mtazamo huo ni wa kudharau sana: Shelton anamruhusu kula "katika kila aina ya mchanganyiko mbaya", hasa na saladi mbalimbali, bila kujali muundo wao. Mchanganyiko wa vyakula vyote vilivyo matajiri katika wanga na mafuta ni manufaa sana kwa digestion, ambayo huamua uhusiano mzuri kwa mchanganyiko wa mafuta na kunde na mboga za wanga.

Kwa mikate mbalimbali mtazamo wa wataalam wa lishe ya asili ni hii: ikiwa unataka kula kipande cha mkate, basi uchanganye na kiasi kikubwa saladi ya mboga mbichi na usile kitu kingine chochote kwenye chakula hiki.

MATUNDA CHASI, NYANYA

• Machungwa, tangerines, zabibu, mananasi, makomamanga, mandimu, cranberries.
• Ladha ya sour: apples, pears, plums, apricots, zabibu.
• Nyanya husimama kutoka kwa mboga zote na maudhui ya juu ya asidi - citric, malic, oxalic.

Kwanza kabisa, swali linatokea kwa nini bidhaa hizi zinazoonekana tofauti kabisa zimeunganishwa katika jamii moja? Ukweli ni kwamba nyanya zinasimama kutoka kwa mboga zote na maudhui ya juu ya asidi - citric, malic, oxalic. Kwa hivyo, kwa suala la utangamano na bidhaa zingine, ziko karibu na matunda ya siki, ambayo katika hali zote ni pamoja na matunda ya machungwa na makomamanga, na wengine wote - kuonja.

"Kula vyakula vya protini na wanga kwa nyakati tofauti na asidi!", - anaandika Shelton.

Anasisitiza ubaya fulani wa mchanganyiko kama huo.

Matumizi ya kiholela wakati wa chakula, mara moja kabla na baada yake, ya limao, zabibu, machungwa au juisi ya nyanya, pamoja na siki, viungo vya siki, nk. anazingatia sababu ya wengi magonjwa ya utumbo: pepsin imeharibiwa kabisa, hatua ya amylase ya salivary inacha.

Mchanganyiko wa vyakula vya protini na wanga na matunda ya siki na nyanya kwenye meza inasema "hapana", lakini Shelton anaamini kwamba wanaweza kuliwa angalau dakika 30 kabla ya chakula. Hata watoto wadogo wanaruhusiwa kutoa maziwa dakika 30 baada ya matunda ya sour na nyanya.

Kwa bahati mbaya, nyanya Maisha ya kila siku mara nyingi hula vibaya, ambayo katika hali zingine huwalazimisha kuachana kabisa na mboga hii yenye afya na ya bei nafuu. Lakini katika msimu wa nyanya, hata kuvimbiwa kwa muda mrefu kunapungua.

Matumizi ya matunda matamu na yenye tindikali sana, kulingana na Shelton, hayafai kwa usagaji chakula. Hali hii ni rahisi kutimiza.

MATUNDA NUSU ASILI

• Blueberry, tini safi, embe, strawberry mwitu, raspberry, strawberry.
• Ladha ya tamu: apples, cherries, plums, zabibu, apricots, peaches, pears.

MATUNDA, TAMU, MATUNDA MAKAVU

• Ndizi, tarehe, persimmons, tini, matunda yote yaliyokaushwa, melon kavu, zabibu, zabibu, prunes, pears kavu.

Safu hii ya meza inaonekana ya kusikitisha, hata hivyo, bado inafurahisha zaidi kuliko safu "Sukari, confectionery", kwa sababu sukari iliyosafishwa ni, kwa asili, Dutu ya kemikali, bidhaa iliyokufa, na matunda matamu na matunda yaliyokaushwa (ambayo huhifadhi yote mali ya thamani safi, lakini, kwa kweli, wanafanya kwa fomu iliyojilimbikizia zaidi) - " seli hai", kama yogis wanasema. Mchanganyiko wao na maziwa, karanga pia inakubalika, lakini kwa kiasi kidogo, kwani ni vigumu kwa digestion.

Inapaswa kukumbushwa kila wakati kwamba matunda (wote siki na tamu) kwa ujumla ni bora kutochanganya na chochote, kwani huingizwa ndani ya matumbo (unahitaji kula angalau dakika 15-20 kabla ya kula). Shelton anaona sheria hii kuwa kali sana kuhusiana na tikiti maji na tikiti, ambayo, kuwa mboga kwa asili, iko karibu na matunda kwa suala la digestibility.

Inajulikana ni jukumu gani kubwa katika kazi ya mifumo yote ya mwili inachezwa vitamini vya asili na chumvi za madini. Matunda yanayooza na kuchacha tumboni (ambayo hayaepukiki wakati chakula kingine chochote kipo ndani yake) hupoteza kabisa vitu vyao vyote vya thamani zaidi, na wakati huo huo watu wanaotumia vibaya wana hakika kwamba wanapata faida kubwa.

MBOGA ZA KIJANI NA ZISIZO NA WANGA

Hizi ni pamoja na juu ya mimea yote ya chakula(parsley, bizari, celery, vilele vya radish, beets), lettuce, mimea ya "meza" ya mwitu, pamoja na kabichi nyeupe, kijani na vitunguu, vitunguu, matango, mbilingani, pilipili ya kengele, mbaazi za kijani.

Radishi, swedi, radish na turnips ni kama mboga za "nusu-wanga", ambazo, pamoja na bidhaa mbalimbali, zina uwezekano mkubwa wa kuungana na mboga za kijani na zisizo na wanga kuliko za wanga. Mboga yote ya kijani na yasiyo ya wanga - kweli "barabara ya kijani"!

Mchanganyiko wao tu na maziwa ulibainika kuwa haukubaliki, na hata wakati huo kwa ajili ya mila ya mijini: katika vijiji mara nyingi hunywa maziwa, wakila na matango na. vitunguu kijani kutoka bustani, bila madhara yoyote kwa digestion.

MBOGA MBOGA

• Hizi ni pamoja na beets, karoti, horseradish, parsley na mizizi ya celery, malenge, zukini na boga, cauliflower.

Maudhui muhimu ya vitu vya wanga huweka vikwazo fulani kwa mboga hizi ikilinganishwa na wale wa kijani na wasio na wanga. "C" chache zilionekana kwenye safu hii: bora kuliko kitu kingine chochote, lakini sio kamili.

Mchanganyiko wa mboga hizi na sukari husababisha fermentation kali, kwa hiyo hapa ni kukataa kwa uamuzi. Mchanganyiko uliobaki ni mzuri au unakubalika. Mboga ya wanga ni nyongeza bora kwa vyakula vya wanga.

MAZIWA

Maziwa ni chakula tofauti, sio kinywaji kinachoambatana na kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni. Katika ufalme wa wanyama, watoto wote, wakati wa kulisha maziwa, hawachukui chakula chochote zaidi. Hii ni chakula kinachokusudiwa kulisha watoto.

Maziwa, yakiingia ndani ya tumbo, yanapaswa kujizuia chini ya ushawishi wa juisi ya asidi - hii ni hali ya lazima kwa digestion yake. Ikiwa kuna chakula kingine ndani ya tumbo, basi chembe za maziwa hufunika, ikitenganisha na juisi ya tumbo. Na mpaka maziwa yaliyokaushwa yamepigwa, chakula kinabakia bila kusindika, kuoza, mchakato wa digestion umechelewa. Inajulikana kuwa mali hii ya maziwa hutumiwa katika kesi ya sumu: maziwa hufunika chakula kilichoharibiwa au sumu, kuzuia kuathiri mwili na hivyo kuruhusu muda wa hatua za haraka.

Jibini la Cottage, bidhaa za maziwa yenye rutuba

Wao, pia, wanapaswa kuunganishwa na vyakula vingine kwa uangalifu. Jibini la Cottage- hii sio kwa njia yoyote chakula chepesi kwa wastaafu, lakini protini kamili isiyoweza kuingizwa (casin ya maziwa, ambayo vifungo vilifanywa mara moja).

Cream cream, jibini, feta cheese ni bidhaa sawa na maziwa ya sour, hivyo ni sambamba.

Kuhusu matunda matamu na matunda yaliyokaushwa, matumizi yao na maziwa ya curdled, acidophilus, nk hayatadhuru, lakini chini ya wastani. Shelton mwenyewe alipenda kula maziwa yaliyoharibika na matunda.

JISHI, BRYNZA

Wataalam wa lishe ya asili wanaogopa jibini kwa sababu ya ukali wao, chumvi nyingi na "exposure" (ambayo yenyewe inaongoza kwa mkusanyiko wa bidhaa za kuoza). Jibini za aina ya Roquefort hazipendi hasa, kama jibini zote ambazo zina harufu kali. Jibini zilizosindika pia hukataliwa kama bidhaa isiyo ya asili, iliyochakatwa sana. Chakula kinachokubalika zaidi ni jibini la vijana la nyumbani, yaani, kitu kati ya jibini la Cottage na jibini. Jibini - muhimu bidhaa ya protini, inayohitaji, hata hivyo, kuingia ndani maji baridi kutoka kwa chumvi kupita kiasi.

Jibini na jibini la feta ni mchanganyiko wa protini na mafuta kwa karibu uwiano sawa, ambayo hupunguza mchakato wa kuoza kwa chakula kwenye tumbo. Kwa hiyo, jibini zote mbili na brynza zinaweza kuunganishwa, kwa mfano, hata kwa vyakula vyenye wanga, pamoja na matunda ya sour na nyanya. Katika kesi ya kwanza - bila shauku nyingi, na kwa pili - kwa furaha kubwa, kwani jibini na jibini katika kupikia ni msimu wa kawaida wa kupikia. sahani za mboga. Jibini la Cottage na bidhaa za maziwa ni homogeneous na jibini, kwa hiyo ni sambamba kabisa.

Shelton alisifu mchanganyiko wa jibini na mboga za kijani, lakini alijuta kwamba haikuwa na ladha nzuri. Labda haikuwa kawaida kwa vyakula vya jadi vya Amerika? Ingawa Shelton anapinga sandwichi za jibini, lakini kwa mantiki yake mwenyewe, mchanganyiko kama huo unakubalika kwa sababu ya maudhui ya juu mafuta.

MAYAI

Bidhaa hii ya protini si rahisi kuchimba na kwa hivyo inapendekezwa kila wakati na wataalam wa lishe na vikwazo. Mchanganyiko wa mayai na mboga za kijani na zisizo na wanga hupunguza madhara kutoka kwa cholesterol ya juu katika yolk. Inakubalika pamoja na kiasi kidogo"mwanga" mafuta (cream ya sour), mboga za wanga.

KANGA

G. Shelton katika kitabu chake mara nyingi huwaweka karibu na jibini kutokana na maudhui yao ya mafuta mengi. Anaamini kwamba jibini na karanga zote, ikiwa hazikumbwa mara moja, bado hazipunguki haraka kama bidhaa nyingine, mbele ya, kwa mfano, asidi (mboga na dawa).

Hata hivyo, labda mtu asipaswi kusahau kwamba jibini ina mafuta ya wanyama, na karanga ni mboga ya urahisi, hivyo mchanganyiko wa karanga na jibini na bidhaa za maziwa ya sour bado inaonekana kwa namna fulani isiyo ya kawaida. Ni kweli pia kwamba mchanganyiko kama huo huonekana mara chache sana katika vyakula vya kila siku, ingawa wakati mwingine hupatikana katika mapishi kadhaa ya upishi ya vyakula vya kitaifa.

Haijalishi jinsi baadhi ya masharti yaliyowekwa na G. Shelton yana utata (na pamoja naye, vizazi vingi vya madaktari na wanasayansi, kuanzia nyakati za kale), ni wazi kwamba wanastahili tahadhari ya karibu. Kwa bahati nzuri, katika wakati wetu hakuna mtu atakayepinga kwamba tumbo la mwanadamu na yote njia ya utumbo wana uwezo wa kusindika kwa urahisi na kwa urahisi bidhaa katika michanganyiko yote inayowezekana.

Ujuzi wa karibu, kwa mfano, na vitabu vya Herbert Shelton "Mchanganyiko sahihi wa vyakula" (San Antonio, 1971), "Orthotrophy" (San Antonio, 1959) na "The most chakula bora(San Antonio, 1972) haiachi shaka kwamba kila mmoja wetu mamia, na labda maelfu ya nyakati katika maisha yetu, bila hiari na bila kujua alikula "kulingana na Shelton", bila hata kugundua.

Hakuna mtu aliyewahi kuugua kwa kula nyama kwanza na kisha viazi, au uji bila sukari, au maziwa bila pie. Lakini hakika tunajiletea madhara makubwa tunapokula kila kitu bila mpangilio ili kukidhi njaa zetu.

Wakati umefika wa kuchambua hitimisho la Shelton kulingana na hali na fursa zetu na kuanzisha sheria za msingi za mchanganyiko wa chakula kama chakula kamili. sehemu ya kati kwenye mfumo wa afya asilia. Daktari sayansi ya matibabu I. P. Neumyvakin, ambaye anafanya kazi katika uwanja wa unajimu, akigundua faida za milo tofauti, aliandika: "Mchezo unastahili mshumaa wakati faida ni afya". iliyochapishwa

Kutoka kwa kitabu cha I.I. Litvina "Kupika afya kutoka kwa kanuni hadi mapishi"

P.S. Na kumbuka, kwa kubadilisha tu matumizi yako, tunabadilisha ulimwengu pamoja! © econet