Sidrunhein Hiina kuidas marju säilitada. Värsked sidrunheina marjad suhkrus. Schisandra varjualune talveks

Puitunud liaan kuni 18 m pikk.Sidrunheina vili on silindrikujuline pikliku anumaga mari, millel on umbes 40 kerakujulist vilja. Sidrunheina viljad meenutavad välimuselt punase sõstra marju. Erkpunased, ümarad, mahlased, väga hapud ja omapärase maitsega Schisandra chinensise viljad on kogutud 5-15 tükist koosnevateks kobarateks.

AT sidrunheina viljad sisaldavad kuni 20% orgaanilisi happeid (sidrun-, õun-, viinhape) ja vaid 1,5% suhkruid, vitamiine C, B6 B2, P, PP, provitamiini A. Mineraalidest on esindatud raud, nikkel, koobalt, vask, mangaan.

FROM Sidrunheina seemned, koor, varred ja viljad on rikkad eeterliku õli poolest. AT idamaine meditsiin sidrunheina vilju hinnatakse võrdselt ženšenniga. Neil on toniseeriv toime, nad leevendavad väsimust ja suurendavad efektiivsust.

Ja Sidrunheina viljadest valmivad kompotid, siirupid, puuviljajoogid, joogid, kommitäidised ja mahlad. Sidrunheina mahla kasutatakse loodusliku värvainena ja sidrunhappe asendajana.

Schisandra chinensise naturaalne mahl (1)

FROM Pese värsked marjad põhjalikult jooksva vee all, lase nõrguda ja pigista mahlapressis. Või võid marjad puulusikaga emailkausis püreestada ja nailonkotis mahla pigistada. Valage mahl steriliseeritud purkidesse, sulgege need plastkaantega ja hoidke külmkapis. Mahlapurke või -pudeleid saab ka pastöriseerida:

• mahuga 0,5 l - 10 min.
• mahuga 1 l - 12-15 min.
• mahuga 2 l - 18-20 min.

Mahla lisatakse teele või kohvile 1-1,5 tl 2 korda päevas toonuse languse ja ületöötamisega.

Schisandra chinensise naturaalne mahl (2)

T Pigista mahlapressis põhjalikult pestud marjad. Ülejäänud jäägid vala kuuma veega 1:1 ja pigista mahl uuesti välja. Segage esimese ja teise ekstrakti mahl, filtreerige, valage emailpannile, soojendage temperatuurini 95 °C ja valage kuumalt pooleliitristesse purkidesse. Steriliseerige purgid, sulgege tihedalt ja jahutage.

Kuivatatud Schisandra chinensis marjad

FROM kuivatatud marju on lihtne kuivatada ahjus temperatuuril 60 ° C 3-4 päeva.

Sidrunheina valmistamine tee jaoks

FROM augustis korjata terved lehed ja noored (ühe- ja kaheaastased) võrsed, tükeldada, laguneda õhuke kiht paberil ja kuivatada varjulises, hästi ventileeritavas kohas. Hoida pimedas kohas kilekottides.

Mine jaotisse:

Tere kallid lugejad. Tänavu lõpuks, kui paar aastat tagasi, kevadise sügise möödudes põlesid kõik puuvilja- ja marjarõõmud maha, sidrunhein kasvas ja hakkas uuesti vilja kandma. Ja muide, väga mugav. Meie Kaug-Idas sadas vihma, külmetasin ja sidrunheina moos on esimene vahend võitluses sarnane haigus.

Seda taime võrreldakse oma raviomaduste poolest isegi ženšenniga. Schisandra marjad on suurepärased, normaliseerivad arteriaalne rõhk, kosutab ja annab jõudu. Seega tuleks enne magamaminekut hoiduda sidrunheina moosi joomisest. See on nii kasulik, et väärib sellel teemal eraldi arutelu, mille ma lähiajal kindlasti tõstatan. Ma lihtsalt ütlen teile, kui palju selle raviomadused aitavad külmetushaiguste korral.

Möödunud suvehooajal, muide, ei olnud ma laisk ja valmistusin pikaks talveks hästi. Tegin igasuguseid erinevaid moose ja loomulikult ei unustanud. Kuidas ilma selleta?

Meie piirkonnas hakkab sidrunhein valmima augusti lõpus ja septembri alguses. Selle erkpunased kobarad peidavad end tiheda lehestiku sisse, lootes, et need lähevad suhkrusiirupis keetes mööda. Aga seda seal polnud.

Nagu džunglis, läbi viinapuude, valvavad Kaug-Ida inimesed sidrunheina. Nad ei karda ookeanide kääbusid, kui see küpseb, ootavad nad kannatlikult. Niipea, kui marjad veidi punaseks läksid, on korviga jahimehed kohe kohal. Messingist vaagnad helisesid ja nüüd pandi purkidesse moosi. Talvel saavad nad tervise eliksiiri. Nad suudlevad teda veel kord ja suurendavad hõimu kariloomi. Ju siis meie sidrunhein.

Hiina sidrunimarjade moos

Kaaludes sain 870 grammi sorteeritud sidrunheina marju. See on summa, mida ma vajasin:

• 1300 grammi suhkrut;
• pool klaasi naturaalset õunamahla.

Moosi jaoks on parem kasutada punetatud, kuid mitte täielikult küpseid marju. Need peavad olema veidi tugevad.

Retsept koos fotoga samm-sammult

1. Sidrunheina pesen jooksva vee all okstelt eemaldamata. Lasin vee ära voolata.



2. Sorteerin läbi, eraldan marjad okstest, eemaldan prügi ja kõikvõimalikud putukad. Vaadake tähelepanelikult fotot, kus kõik koostisosad on koos. Voldiku järgi lepatriinu roomates. Ta ise märkas alles nüüd, et putukas sattus kaadrisse, otsustades seeläbi end põlistada.
3. Jään magama, sidrunhein suhkruga.



4. Segan ja hoian selles vormis 12 tundi. Mahla ei tule palju välja. See imab kogu suhkru.



5. Järgmisena peate moosi keetmiseks lisama sidrunheinale õunamahl. Halvimal juhul tavaline vesi.



6. Kuumutan madalal kuumusel. Samal ajal segan pidevalt suhkru-marja massi. Siirup tekib üsna kiiresti. Pärast keetmist jätkake küpsetamist 5-7 minutit.



7. Panin kausi kõrvale. Katan rätikuga ja ootan, kuni moos jahtub. Seejärel aja see uuesti keema ja lase jahtuda. Ummistan purgid talveks, hoolimata nende steriilsusest. Pestud ja valatud keeva veega. See on täiesti piisav, et moos säiliks suurepäraselt kevadeni või isegi kauem - 2-3 aastat.



On retsepte, kus sidrunheina marjad hõõrutakse läbi sõela ja siis tehakse neist moosi. Aga mulle meeldib rohkem, kui moosis on kondid. Nad mõnevõrra ei tüüta oma kohalolekuga. Vastupidi, pärast kuumtöötlemist omandavad nad spetsiifilise maitse, muutuvad elastseks, andes seeläbi delikatessile oma individuaalsuse.

Mis on kasulik

Sidrunheina viljad sisaldavad orgaanilised happed, andes neile väga hapu maitse, saponiinid, mis eemaldavad organismist kolesterooli. Kõikides taimeosades leiti toniseerivate ja stimuleerivate omadustega ühendeid - skisandriini ja skisandroli. Sidrunhein sisaldab eeterlikku õli, tänu millele õhkub purustatud lehtedest, koorest, õitest sidruni aroomi (sellest ka taime nimi). Lehed sisaldavad 5 korda rohkem C-vitamiini kui viljad.
Puuvilju, seemneid, juuri, lehti, võrseid ja koort on Hiina, Jaapani ja Vene rahvameditsiinis juba ammu kasutatud kesknärvisüsteemi turgutajana ja toniseeriva vahendina. Schisandra preparaadid - tabletid marjadest, keetmised lehtedest ja koorest, pulber ja tabletid seemnetest - aitavad tõsta töövõimet ja leevendada väsimust, tõstavad nägemisteravust, parandavad südame tööd ja hingamist. Uuringud on leidnud, et seemnete ja puuviljade tinktuur ühtlustab vererõhku, alandab veresuhkrut, laiendab perifeerset. veresooned, ravib närvi- ja vaimsed seisundid aitab paraneda vanu haavu ja troofilised haavandid. Toredad tulemused saadud seemnepulbriga töötlemisel krooniline gastriit. Kasutatakse ka puuviljamahla (üks supilusikatäis 3 korda päevas) - happesus suureneb maomahl valu kaob.

Oluline on teada

Schisandra chinensis on mitmeaastane viinapuu. Taimi on nelja tüüpi: ühekojalised, emas-, isas- ja aastate jooksul ebastabiilse seksualiseerumisega, st mõnel aastal on neil ainult isasõied, teistel isas- ja emasõied. Viljastumisel on taimedel peamiselt isasõied, emasõied tekivad koos viinapuu kasvuga. Sidrunheina paljundatakse peamiselt seemnete ja põõsa jagamise teel.

Edu saladus - usaldusväärne tugi ja mõõdukas niiskus

Sidrunheina istutamiseks valitakse hästi valgustatud koht, mis on kaitstud külma põhja- ja idatuulte eest. See on istutatud aiamajade või majapidamisruumide seinte, lehtlate, piirdeaedade äärde. Puude alla istutamine ei ole soovitatav. Kohapeal saate liaani toeks paigaldada võre ning lähedale istutada köögivilju ja maasikaid. Sidrunhein istutatakse kevadel - aprillis, enne kui pungad hakkavad paisuma. Eelistab parasniisket mulda. Esimesel kahel aastal kasvab sidrunheina õhuline osa nõrgalt, läheb tõhustatud kasv juured. 3.-4. aastal ilmub palju võrseid, millest igale põõsale valitakse välja 3-6 tugevamat, ülejäänud eemaldatakse. Ilma toetuseta näeb taim välja nagu rohtne põõsas ja enamasti ei kanna vilja. Sidrunhein on üsna vastupidav ja soodsad tingimused võib kasvada ja vilja kanda kuni 40-50 aastat.

Toorikud tulevikuks

Küpselt muutuvad sidrunheina viljad esmalt valgeks ja omandavad seejärel karmiinse varjundiga erkpunase värvuse. Neid koristatakse täiesti küpsete harjadega. Harjad võivad rippuda kuni lehtede langemiseni, ilma murenemata. Ühe korraga saate peaaegu kogu saagi koristada. Puuviljad on halvasti säilinud, hallitavad ja käärinud, mistõttu püütakse neid samal või järgmisel päeval töötlema panna.
Sidrunhein pole mitte ainult ravimtaim, vaid ka toidutaim. Vaatamata asjaolule, et sidrunheina vilju ei tarbita värskelt, kasutatakse neid toitumises üsna laialdaselt. Nendest valmistatakse kompotte, siirupeid, jooke. kuivatatud lehed ja võrsetest valmistatakse lõhnavat toniseerivat teed.
värsked marjad sidrunhein suhkrus. Vartest eraldatud marjad pestakse, kuivatatakse veidi sõelal või marlil, kaetakse kahekordse koguse (massi järgi) suhkruga, segatakse, pannakse 0,5-liitristesse klaaspurkidesse, kaetakse kaane või paberiga ja säilitatakse lahe koht. Kasutatakse tee maitseainena.
Sidrunheina kompott. Värsked puuviljad asetatakse 0,5-liitrisesse klaaspurgid, vala kuum 60% suhkrusiirup, pastöriseeritud temperatuuril 80 ° C 10 minutit.
Siirup. Pestud viljadest pressitakse mahl läbi kahe kihi marli, valatakse emailpannile, lisatakse suhkur (1,5 kg 1 liitri mahla kohta), kuumutatakse kuni suhkru lahustumiseni ja valatakse keedetud pudelitesse. Hoida pimedas jahedas kohas.
Kuivatatud puuviljad. Kergelt kuivatatud puuvilju kuivatatakse ahjus temperatuuril 60 ° C 3-4 päeva. Õigesti kuivatatud puuviljad on tumepunase värvusega.
Koduapteeki. Noored lehed ja võrsed koristatakse augusti alguses, purustatakse, laotakse õhukese kihina ja kuivatatakse hästi ventileeritavas kohas. Kasutatakse pruulimisel toonikuna (10 g 1 liitri keeva vee kohta). Sidrunheina lehtede teed peetakse üheks parimad asendajad naturaalne tee ja on lisaks sidruni aroomiga, leevendab hästi väsimust, rahustab ja taastab jõudu.

Hiina sidrunhein kasvab mitte ainult Hiinas, vaid ka Hiinas raviomadused rääkisid hiinlased ja just neid tuleb selle imelise taime eest saja haiguse eest tänada. Sidrunheinas on ravivad ja kasulikud peaaegu kõik taimeosad ning talveks saab koristada mitte ainult marju, vaid ka noorte võrsetega lehti.

Sidrunheina marjade kuivatamine

Schisandra marjad koristatakse suve lõpus - septembri alguses. Varustage end kääridega ja lõigake kogu kobar ilma marju ära lõikamata. Pange sidrunheina kobarad punutud korvi ja proovige vältida marjade kokkupuudet metallesemetega. Sidrunheina mahla ja metalli oksiidid võivad põhjustada ebameeldivaid ja üldse mitte kasulikke ühendeid.

Schisandra marjad on väga õrnad ja eralduvad koheselt mahla, kui neid veidi alla vajutada, nii kuivatatakse koos varrega.

Kui saak ei ole rikkalik, võite kobarad täielikult kuivamiseni riputada kööki, traatkonksudele.

Kui marju on palju, kuivatatakse need ühe kihina puitlaudadele või spetsiaalsetele võrkudele 5-7 päevaks.

Pärast marjade sidumist tuleks neid kuivatada ahjus või elektrikuivatis. Elektrilises kuivatis kulub +50 kraadi juures umbes 6 tundi.

Valmis marjad omandavad tumeda, peaaegu musta värvi ja veidi kortsulise struktuuri.

Kui varred segavad teid, saab need nüüd ohutult eemaldada, kahjustamata marja ennast.

Kuivi sidrunheina marju on parem säilitada puidust või pappkarbis, et need ei hallituks.

Sidrunheina lehtede ja võrsete kuivatamine

Samuti koristatakse hiina sidrunheina lehti ja noori võrseid, et valmistada talvel maitsvat sidrunimaitselist teed. Lehed koristatakse kohe pärast marjade korjamist ja enne lehtede langemise algust.

Lehed ja pugejad purustatakse kääridega ning kuivatatakse, puistates mitte paksu kihina kuivas ja soojas ruumis kuivatusalusele.

Sidrunheina lehti ja oksi võib pruulida iseseisva joogina, lisada ostetud teele või kombineerida teiste ürtidega. Ja kuna sidrunhein on ravimtaim, pidage selle kasutamise osas esmalt nõu oma arstiga.

Kuidas sidrunheina marju talveks koristada, vaata videost:

Sidrunheina koristamine

Sidrunheina erepunastel marjadel on selgelt hapukas maitse ja õrn aroom. Meie tänane artikkel on pühendatud selle väärtusliku loodusliku tooraine valmistamisele.

Meie piirkonnas aastal looduslikud tingimused seal on Hiina magnoolia viinapuu, mis jõudis meile, nagu nimigi ütleb, Hiinast. See liaan eelistab asuda okas-lehtpuu segametsadesse. Kodustatud sidrunhein rõõmustab hea saagiga - iga taim annab umbes 7 kg marju. Erksad puuviljad on suurepärane energiajook (piisab peotäiest kuivatatud marjadest, et tunda end terve päeva rõõmsana – jahimehed on seda omadust kasutanud juba palju sajandeid).

Schisandra marjad koristatakse septembris-oktoobris (täieliku valmimise perioodil). Harjad lõigatakse terava noaga, et mitte kahjustada emataimi (vigastuse saanud viinapuud võivad vilja kandmise lõpetada). Saaki hoitakse emailnõudes või vitstest korvides, kuid mitte tsingitud ämbrites (hapu mahl oksüdeerib pinna). Marjad eemaldatakse pintslitelt ja töödeldakse päeva jooksul.

kuivatatud sidrunhein

Schisandra marjad pestakse, asetatakse lõuendile ja lastakse niiskuse eest täielikult kuivada. Seejärel viiakse need raudsõeltele või küpsetusplaatidele ja kuivatatakse ahjus (ahjus, kuivatis) temperatuuril 55-60? C, tehes pärast mitmetunnist kuivamist 3-4 päeva pausi.

külmutatud sidrunhein

Valmistatud sidrunheina marjad külmutatakse taldrikutel lahtiselt ja valatakse seejärel plastikusse või pappkarbid(valikuna, kilekottides). Hoidke toodet sügavkülmas.

sidrunheina moos

Puhtad sidrunheina marjad aurutatakse ja seejärel jahvatatakse läbi peene sõela. Saadud püree asetatakse emailnõusse, lisatakse suhkur (1:1) ja keedetakse pidevalt segades paksemaks. Valmis moos pannakse steriliseeritud purkidesse ja korgitakse (valikuliselt kaetakse purgi kael küpsetuspaberiga ja seotakse nööriga).

sidrunheina moos

Moosi keedetakse peaaegu samamoodi, kuid koostisele lisatakse õunamahla (100 ml 1 kg püree kohta) ja suhkru kogust suurendatakse poole võrra (iga marjade kilogrammi kohta kulub 1,5 kg suhkrut). Ülejäänud toiduvalmistamise tehnoloogia jääb samaks.

Sidrunheina kompott

• Sidrunhein
• Suhkur - 400 g
• Vesi - 1 l

Schisandra marjad eraldatakse harjast, pestakse põhjalikult, asetatakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse kuuma siirupiga. Poolliitriseid kompotiga purke kuumutatakse 80 ° C juures 10 minutit või steriliseeritakse keevas vees täpselt 3 minutit.

Sidrunheina mahl

Saaki hoitakse paar päeva, oodates marjade pehmenemist. Pärast seda need pestakse ja mahl pressitakse käsitsi mahlapressi abil välja (seemneid on parem mitte purustada, sest neil on vaigune maitse). Mahl segatakse suhkruga vahekorras 1:2, oodates magusate terade täielikku lahustumist, valatakse tumedatesse klaaspudelitesse ja suletakse hermeetiliselt. Hoidke valmistoodet külmas.

Sidrunheina vein


Pärast mahla valmistamist allesjäänud jääkidest valmistatakse veini (möödaminnes eraldatakse purustatud viljadest seemned). Push-upid valatakse külm vesi ja lase seista 2-3 päeva. Virre kurnatakse, lahjendatakse veega ja lisatakse suhkur (maitse järgi). Veinil lastakse käärida, suletakse vesisulguriga ja kurnatakse seejärel settest välja.

Sidrunheina seemnete tinktuur

Pärast veini valmistamist allesjäänud seemned pestakse viljaliha jääkidest, purustatakse ja valatakse alkoholiga. Paari nädala pärast on toode kasutusvalmis (juuakse väikestes annustes, mitte rohkem kui 30 tilka).

sidrunheina siirup

Schisandra marjad pestakse, valatakse klaaspurki ja jahvatatakse suhkruga vahekorras 1:1. 7-10 päeva pärast kurnatakse settinud siirup, filtreeritakse, valatakse steriliseeritud pudelitesse ja saadetakse ladustamiseks külma kohta.

Sidrunheina marmelaad

• Sidrunheina mahl - 1 l
• Pektiin - 3 supilusikatäit
• Suhkur - 2-3 spl.

Pektiin lahjendatakse kuumutatud mahlas ja lastakse umbes pool tundi seista. Siirup keedetakse eraldi, kasutades näidatud kogust suhkrut ja 150 ml mahla. Pektiinisegu valatakse kuuma siirupi hulka, keedetakse ja keedetakse pidevalt segades paksuks. Valmis marmelaad viiakse steriliseeritud purkidesse ja suletakse.

Sidrunheina koristamine ja kasvatamine võib tunduda tülikas protsess, kuid see pole päris tõsi. Toel tõusev Liana võtab minimaalselt ruumi, kuid annab samal ajal maksimaalset kasu, kaunistades aeda ja andes väärtuslikku ravimitoorainet.

DIY 16

Tee seda ise



Peamenüü

Postituse navigeerimine

Kuidas valmistada Ivani teed

Kuidas valmistada Ivani teed

Tulerohi (Ivan-tee), kogumine ja valmistamine.

See ei ole kellelegi ilmutus suur kogus poodides müüdavat teed võib selliseks suure venitusega nimetada. Aga maitsev tee tohututes kogustes pärast välismaale eksportimist on seda lihtne oma kätega valmistada, kulutamata sellele sentigi raha. Ja uskuge mind, sellest on palju rohkem kasu.

Ivan tee, kasulikud omadused

Nagu arvasite, pean silmas Ivani teed, mille kasulikud omadused on teada juba iidsetest aegadest. Enne kirjelduse juurde asumist tahan öelda, et olen Ivan-teed valmistanud järgmistel viisidel umbes 5 aastat. Ma ei hinda, kui kasulik Ivan-tee meestele on, nagu paljud ütlevad, kuid tõsiasi, et see sisaldab uskumatult palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid ning C-vitamiini sisalduse poolest ületab oluliselt sidruni oma, ütleb palju. Lisage siia tugevaimad antioksüdantsed omadused ja saate tõelise terviseeliksiiri.
Ja lisades Ivan-teele sidrunheina marju, saame loomuliku energiajook mis aitab leevendada väsimust ja uimasust sõidu ajal.

Ivani tee kollektsioon

Millal Ivani teed koguda

Tasub meenutada, et igasugune rohi (pajuürt, sigur, naistepuna, pune jne) tuleb koguda linnast ja maanteedest eemal. Fireweed (Ivan tee) õitseb juunist augustini.



tulerohi (ivani tee)

Saate koguda kogu perioodi jooksul. Tulerohi õisikud on suurepärane meetaim, mistõttu on parem need mesilastele jätta. Lisaks võivad koos nendega tee sisse sattuda küpsed seemned, mille sees on kohev, ja see on väga ebameeldiv.

Kui soovite tõesti kaunistada teed lilledega ja lisada täiendavaid lõhnanoote, peate need koguma Ivan-tee õitsemise alguses. Õied kuivatatakse eraldi ilma kääritamiseta.

Vasaku käega hoidke vart õisiku all. Paremaga hoiame varre peopesas ja tõmbame selle ülevalt alla.



kuidas koguda Ivan-teed

Kõik Ivan-tee lehed on teie peopesas.



Kuidas koguda Ivan-teed

Panime need kotti. Koguge nii palju lehti, kui saate hakkama. Kui juhtus nii, et te ei arvutanud oma võimalusi ja teil pole aega lehti töödelda, pange need külmikusse kotti, vastasel juhul võivad need kuivada.

Lehti ei tohiks pesta, kuid juhtub, et lehetäid satuvad neile. Sel juhul valage lehed veenõusse (vannis mugavam), loputage hästi ja eemaldage kurn.

närbumine

Laotame puhta lapi varju ja laotame sellele lehed.



Närbumine kestab mitu tundi. Kui lina pestakse, pikeneb aeg. Selleks, et lehed ei kuivaks, tuleb neid perioodiliselt segada. Pärast seda, kui nad muutuvad loiuks,



jätkame paju-tee koristamise protsessi. Siin saab rakendada kahte meetodit. Esimesel viisil valmistatud tee näeb välja nagu suureleheline tee (paremal), teisel viisil aga granuleeritud tee (vasakul).



Külmutamine (külmutamine) paju-tee

Teine võimalus lehe lokitamiseks ette valmistada on külmutamine.
Sisse pannakse kogutud pajutee leht sügavkülmiküheks päevaks või kauemaks. Seejärel võetakse see vastavalt vajadusele välja, sulatatakse ja keeratakse. Arvatakse, et vanasti langetati kogutud Ivan-tee lehti keldrisse jääle ladustamiseks. Ja alles mõne aja pärast järk-järgult töödeldud.

Kuid sellel meetodil on nii eeliseid kui ka puudusi.

Esiteks teenete kohta. Külmutamine – pajutee sulatamine võimaldab närbumisprotsessi vahele jätta. Pajutee leht on pärast seda protseduuri väga hästi keerdunud ja ühtlane tumedat värvi. Leht võetakse sügavkülmast välja väikeste partiidena, mille tulemusena võib töötlemine venida väga pikaks.

Nüüd miinustest. Temperatuuribarjääri läbimisel intervalliga -1° kuni -5°C ja vastupidi, külmumise ja sulatamise käigus hävitavad jääkristallid rakumembraane ja kiudaineid ning mahl voolab välja. Lisaks põhjustab vee eraldamine valgust selle struktuuri muutumist (denaturatsiooni). Valkude denatureerimise lihtsaimat näidet võib täheldada munaputru valmistamisel. Kui selge ja kleepuv valk muutub piimjasvalgeks ja rabedaks. Kuid see pole veel kõik – sulatamisel see pöördumatult oksüdeerub enamik C-vitamiin.

Ivan tee, valmistamine (meetod nr 1)

Esimene meetod on kõige töömahukam. Paljud soovitavad lehti peopesade vahel rullida. See meetod nõuab palju pingutusi. Palju mugavam on väänata soonilise pinnaga klaasist lõikelaual. Võtame paar lehte ja muudame need "vorstideks".

Toiming sarnaneb taigna rullimisega taignarulliga.



ivani tee keetmine

See on vajalik lehtede kiudude hävitamiseks ja käärimisprotsessi käivitamiseks. Pärast lokkimist muutuvad lehed tumeroheliseks.



Selles etapis saate lehtedele lisada erinevad maitsetaimed(naistepuna, matrjoška, ​​pärnaõis, basiilik jne).

Ivan tee fermentatsioon

Panime "vorstid" roostevabast terasest kastrulisse (eelistatavalt emailitud kastrulisse),



katke niiske lapi või rätikuga



ja jäta sooja kohta käärima (mitte ahju!).

Ivan-teed saate kääritada ühekordselt kasutatavates kilekottides. Selleks paneme mitu "vorsti" kotti, mässime selle ja seejärel paneme saadud briketid suurde kilekotti.

Käärimisprotsess võib kesta 3 tundi või rohkem (olenevalt temperatuurist). Õige käärimise korral muutub muru lõhn meeldivaks puuviljaseks aroomiks.

Kuidas Ivan-teed kuivatada

Lõikasime "vorstid" viiludeks.



Laotame ahjuplaadile küpsetuspaberi ja valame hakitud paju-tee.



Kuidas Ivan-teed kuivatada

Parima tulemuse annab ürte kuivatades vene ahjus või saunakerisel. Kui see pole võimalik, siis pane küpsetusplaat ahju ja sea temperatuur 90 kraadini.

Kuivamist tuleb kontrollida ja teed perioodiliselt segada. Valmis tee näeb välja nagu iga teine ​​must suureleheline tee. Värvus sõltub õigest käärimis- ja kuivatustemperatuurist. Pidage meeles, et teelehed ei tohiks mureneda. Kui kardate teed üle kuivatada, on parem seda kuivatada madalal temperatuuril.

Kui ahjus on vaba ruumi, siis elektri või gaasi säästmiseks võib pajutee valmistamise kombineerida siguri valmistamisega. Viimase juurtega küpsetusplaat on soovitav asetada ahju kõige kuumemasse kohta.

Ivan tee, valmistamine (meetod nr 2)

(Enne selle meetodi valimist soovitan lugeda artiklit antivitamiinide kohta)
Teine viis on palju lihtsam kui esimene, kuna kõige raskemad etapid on mehhaniseeritud. Pärast lehe närbumist laseme selle läbi suurte rakkudega hakklihamasina (vt muudatusi)



Saadud "hakkliha" panime ühekordselt kasutatavatesse kilekottidesse (vt muudatusi)



ja panna sooja kohta käärima. Ülejäänud sammud on identsed.

Proovisin seda meetodit üsna hiljuti. Tahtsin hõlbustada kiudude hävitamise protsessi ilma hakklihamasinat kasutamata ja välistada tooraine koosmõju metalliga.Teelehtede väänamise seadme valmistamiseks kulus vähem kui tund vaba aega. See põhineb tee keeramise rulliku tööpõhimõttel. Siin on, mis lõpuks juhtus.


Isegi pärast minutilist keerutamist on keedetud tee üsna hapuka maitsega ja Kena värv. Lisaks on peale ahjus kuivatamist möödas vaid üks päev.



Ja veel üks pluss selle Ivan-tee koristamise võimaluse juures on see, et lehti pole vaja lõigata (nagu "vorstide" puhul).

Paju-teelehe rõhu reguleerimiseks ja tihedamaks rullimiseks, nagu tööstuslikul rullil, on parem kasutada kahte tassi erinevad suurused. See tähendab, et kõigepealt suur tass, seejärel väike.


Fireweed - Ivan tee, kuidas pruulida

Keegi ütleb, et korralikult valmistatud ja pruulitud pajutee maitse sarnaneb India omaga – ma ei ütleks nii. Sellel on oma spetsiifiline maitse. Proovisin Ivan-tee keetmiseks mitut võimalust, kuid otsustasin ühega:

Panin ühe supilusikatäie teed ilma pealmiseta 250 ml. vesi. 10 minuti pärast valage tassidesse ja hautage uuesti. Teisel viisil (hakklihamasinaga) valmistatud ja granuleeritud teega sarnane Ivan-tee on pruulimisel rikkalikuma värvi ja maitsega.

Pikaajaliseks säilitamiseks on soovitatav pakendada valmis Ivan-tee steriliseeritud klaaspurkidesse.

Schisandra chinensis istutamine, hooldamine, pügamine, koristamine

Õige maandumiskoha valimine suur tähtsus, kuna sellest ei sõltu suuresti mitte ainult sidrunheina tootlikkus, vaid ka aia dekoratiivne kujundus. Koht peaks olema avatud päikesele, kuid kaitstud külma ja närtsivate tuulte eest. Sidrunheina on hea paigutada hoonete lõunaküljele, aga võimalik on ida- või lääneküljele (et päike pool päeva taimi valgustaks). Parim muld on lahti, huumusrikas, kuivendatud, neutraalse reaktsiooniga. Seetõttu tuleb sidrunheina istutamiseks mõeldud ala põhjalikult ette valmistada ja sügavharida. Raske, tihe, savine pinnas tuleb lappida liiva ja orgaaniliste väetistega, turbane ja liivane savi ja orgaaniliste väetistega, happeline lubjaga. Krundid koos kõrge tase põhjavesi, on vaja tõsta või istutada sidrunheina šahtidele või muudele kõrgustele.

Kuidas istet ette valmistada. Auku võib istutada ühe taime, kuid sidrunheina üksi ei soovita. Mitu taime on kõige parem istutada 50 cm laiusesse ja mitte rohkem kui 60 cm sügavusse kaevikusse. Selle keskel, üksteisest 1,5 m kaugusel, on vaja sisse lüüa metallvaiad võre kinnitamiseks. Altpoolt peate asetama drenaažimaterjali (kruus, kruus, räbu, purustatud tellis, ehituspraht) 30 cm kihiga ja kergelt tihendatud, seejärel väetatud pinnasega. Viimane tuleks eelnevalt ette valmistada: lisada (1 m2 kohta) välja kaevatud kultuurkihile: mädanenud sõnnikut (60-70 kg), liiva (kolm kuni neli ämbrit), lupja (500 g,) fosforit (150 g a.i.). ), lämmastik (40-50 g alalisvoolu). Muld väetistega tuleb põhjalikult segada ja kaevikus tihendada. Igal istmel (pärast 1 m) tuleb viljakast pinnasest valada koonusekujuline mugul ja see veidi tihendada.

Kuidas istutada sidrunheina. Istutamisel tuleks seemiku tugevaim võrse lõigata kolmeks pungaks, millest taim moodustub, nõrgad võrsed lõigata rõngaks, juuri lühendada 20-25 cm. Seemikute juurestikku tuleb töödelda savipudruga, lisades sellele mulleini (1 liiter ämbri kohta). Istutamisel tuleb seemik asetada koonusekujulisele tuberklile, ajada juured igas suunas laiali ja puistata üle mullaga. Viimast tuleks veidi tihendada, rohkelt kasta ja multšida.

Parim on istutada sidrunhein püsivasse kasvukohta. Kui seemikud ostetakse sügisel, tuleks need istutada sel ajal. Talviseks sigamine halvendab kevadise istutamise ellujäämisprotsenti.

Sidruni hooldus. Esimesel kahel aastal areneb juurestik intensiivselt. See on kiuline ja asub 8-10 cm sügavusel. Seetõttu ei ole soovitav mulda sügavalt kobestada ning mineraal- ja orgaanilisi väetisi tuleb anda pinnapealselt multši kujul. Kolmandal aastal moodustuvad üsna head kasvuvõsud, mis tuleb suunata ülespoole ja ajutiselt nööriga kinni siduda. Nad ise kõverduvad ümber toe. Muld tuleks rohida ja multš kobestada 2-3 cm sügavuselt.

Mineraalväetisi tuleb alates kolmandast istutusaastast anda kasvuperioodil kolme pealisväetise kujul. Kevadel, enne pungade puhkemist, tuleks lisada lämmastikku, fosforit ja kaaliumi (40 g a.i. 1 m2 kohta), pärast õitsemise lõppu perioodil. aktiivne kasv munasarjad - lämmastik (20g), kaalium ja fosfor (igaüks 15g), pärast koristamist septembris - fosfor ja kaalium (30g a.i. 1m2 kohta). Väetised tuleb multši sisse riisuda ja ohtralt kasta.

Sidrunheina kasvatamise vorm ei mõjuta mitte ainult saagikust, vaid ka harjade jõudlust. Kahest vormist - põõsas ja vertikaalne (võrestikul) - on viimane parem. Samal ajal on viinapuud hästi valgustatud ja tingimused lillede tolmeldamiseks putukate poolt on paranenud. Selle tulemusena suureneb harja pikkus, puuviljade arv ja nende kaal. Ühe harja keskmine kaal on 3,5 g, võrel - 9,8 g. Lisaks pikeneb vertikaalse kultuuriga taime eluiga, viinapuud arenevad paremini, võra moodustamine muutub lihtsamaks ja emaslilli moodustub rohkem.

Sidrunheina tugesid võib kasutada samamoodi nagu aktiniidia puhul.

Kas sidrunhein kasvab ilma toetuseta, kuid see kannab hiljem ja halvemini. Viljahooaja kiirendamiseks tuleb viinapuu võimalikult kiiresti toele tõsta.

Vegetatiivselt paljundatud sidrunheina taimed hakkavad vilja kandma kolme kuni nelja aasta pärast, seemnest kasvatatud - viie kuni kuue aasta pärast.

Sidrunheina pügamine. Kell hea hooldus viljaperioodil hargnevad viinapuud intensiivselt, mis tihendab võra ja vähendab saaki. Samal ajal, suur hulk juureimejad. Seetõttu on viinapuude lõikamine ja vormimine vajalik. Hilissügisel (pärast lehtede langemist) võra paksenemise vähendamiseks tuleks lõigata kuivanud, nõrgad ja lisavõrsed. Antud aasta liiga pikka kasvu on võimalik lühendada. Võre suure paksenemise korral tuleks noori kasvavaid võrseid ka suvel lühendada (tavaliselt 10-12 punga võrra) ja igal aastal kõik juurevõsud välja lõigata, vanad viinapuud noorte vastu välja vahetada. Vanade viinapuude lõikamine ei sõltu vanusest, vaid nende võrade paljasusest ja kaugusest maapinnast.

Dekoratiivne sidrunhein. See on kiirekasvuline viinapuu graatsilise ja mahlase rohelise lehestiku, valgete, meeldivalt lõhnavate kaunite õitega kevadel ja erkpunaste viljadega sügisel. Suvel loob mõnusa varju ja jaheduse võlvide, võre, pergolate, lehtlate, võre jms lähedusse. Väärib laialdast kasutamist aiakruntidel.

Kuidas koguda sidrunheina vilju. Saak tuleb koristada, kui saavutate täieliku küpsuse (keskmise raja jaoks - septembris-oktoobris). Harjad tuleb alt ära kitkuda või ära lõigata. Viljade panemine metallnõudesse on vastuvõetamatu, kuna mahlas oksüdeerumisel tekivad kahjulikud ühendid. Hea hooldusega viljakal pinnasel võib ühest taimest saada 4 kg vilju, kuid enamasti - umbes 0,7-1 kg.

Kuidas puuvilju kuivatada. Kergelt kuivatatud puuviljad tuleb välja sorteerida, eemaldada lisandid ja varred, laotada õhukese kihina ja kuivatada ahjus temperatuuril mitte üle 60–70 °C (muidu muutuvad need mustaks). Kuivatatud puuviljad peaksid olema kõvad, jämedalt kortsus, ebakorrapärase kujuga, tumepunased või peaaegu mustad, vürtsika, mõrkjas-hapuka, kergelt ärritava maitsega ja kergelt aromaatse lõhnaga. Tervete mahlaste puuviljade kuivatamine toatemperatuuril on ebaefektiivne, kuna need muutuvad hallitama.

Kuidas kuivatada lehti ja noori võrseid. Optimaalne aeg lehtede ja noorte võrsete koristamine - augusti alguses. Need tuleks hakkida oksakääriga kuni 2-3 cm tükkideks, laotada õhukese kihina laiali ja kuivatada loomuliku ventilatsiooniga varjus, regulaarselt segades. Hoida paberkottides.

Põhimõtteliselt kasutatakse sidrunheina vilju kuivatamiseks. Sidrunheina mahlast saab valmistada kalja, siirupeid, tarretist, moosi, marmelaadi jne. Töödeldud tooted omandavad hea värvi ning on värske sidruni aroomi ja maitsega.

Sidrunheina haigused ja kahjurid. eksisteerivad looduslikes tingimustes. Keskmisel sõidurajal kasvanud sidrunheinal pole neid veel nähtud.

Fotod, kasvatamine ja sidrunimündi koristamise meetodid

Melissa paistab teiste piparmündisortide hulgas silma tsitruseliste nootidega lõhnas ja kuulub piparmündi perekonda. Euroopas, kus seda taime on pikka aega kasvatatud vürtsika maitsega põllukultuurina, nimetatakse melissi sidrunimündiks. See nimi on juurdunud Venemaal.

Sidrunmelissi taim, nagu fotol näidatud, ulatub 30–100 cm kõrgusele ja koosneb võimsatest püstistest karvane vartest, millel on südamekujulised või ovaalsed lehed, mille servad on märgatavate ümarate hammastega.

Just lehtedes ja võrsete ülemistes osades on suurem osa aromaatsetest ja kasulikud ained, ja kahvaturoosad või peaaegu valged sidrunmelissi õied meelitavad igal suvel ligi mesilasi.

Imelise maitse- ja meetaimena on sidrunimünt aednike ja aiapidajate seas kõrgelt hinnatud. Melissi ürti kasutatakse paljudes retseptides traditsiooniline meditsiin, ja kokad lisavad hea meelega lõhnavat lehestikku marinaadidesse, köögiviljadesse ja kalatoidud. Melissa rõhutab küpsetatud linnuliha, magusate küpsetiste ja juustude maitset ja aroomi. Lõhnavad ürdid on asendamatud värskendavates ja tervistavates teesegudes, kokteilides.

AT suvepäevad taimed pakuvad heldelt vürtsikat rohelist, kuid mida teha külma ilmaga? Kuidas valmistada piparmünt talveks tee jaoks? Säilitage sidrunmelissi kasulikud omadused tervikuna külm periood aasta saab erinevatel viisidel, kuid eelkõige on oluline sidrunmelissi korralikult koristada.

Kuidas valmistada piparmünt talveks tee jaoks?

Värske haljastuse lõikamine toimub selge jaheda ilmaga, kui taimedel pole kastet ega vihmajälgi. Parim aeg koristamiseks on hommiku- ja õhtutunnid, mil kõrvetavad päikesekiired ei põhjusta lehtede ja varte ülemiste osade närbumist ega kaota nii väärtuslikku aroomi. Melissi roheliste eeterlike õlide, vitamiinide ja muude organismile oluliste ainete kõrgeim kontsentratsioon koguneb õitsemise ajaks, seetõttu lõigatakse sel ajal rohelisi, et valmistada piparmünt talvetee jaoks.

Niipea, kui võrsete ülemised mahlased osad on kogutud, taimne materjal pestakse ja sidrunimündi rohelised, nagu fotol, kuivatatakse põhjalikult paberist või linasest salvrätikust. Leiate soovitusi, kus taimseid tooraineid soovitatakse enne kuivatamist mitte pesta, vaid blanšeerida:

• Ühest küljest aitab see esialgu hoida roheline värv lehed, mis mõjutab positiivselt melissiga roogade ja jookide välimust.
• Teisest küljest muutuvad melissi lehed liiga pikaks jätmisel kiiresti pehmeks, kaotavad oma tugevuse ja kaotavad kuivatamisel või külmutamisel täielikult oma kuju.

Sidrunimünt on mõistlik blanšeerida, kui otsustatakse sellest talveks teha siirupit, lõhnavat suhkrut või külmutada portsjonikuubikutena, sest isegi lühiajalise kuumutamise korral suureneb mahla eraldumine.

Sidrunimündi kuivatamine kodus

Talveks tee jaoks piparmünti valmistades moodustuvad võrsetest väikesed kimbud, mis riputatakse küttekehadest ja otsestest kiirtest eemale. Pideva õhuvoolu ja kuiva atmosfääri korral kuivab muru mõne päeva pärast ära.

Kuivatamise ajal on parem kaitsta taimi putukate ja tolmu rünnaku eest, kattes kobarad marliga. Kui muru kuivatatakse kaasaegsete elektrikuivatite abil, kasutatakse kõige õrnemaid režiime ja nagu fotol, laotakse sidrunimünt alustele ühtlase õhukese kihina ja segatakse aeg-ajalt.

Kuivatatud lehed ja varte apikaalsed osad purustatakse ja asetatakse tihedalt suletud klaaspurkidesse, kus sidrunmelissi hoitakse kogu talve.

Kas piparmünti saab talveks külmutada?

Melissi, nagu ka teisi piparmündisorte, saab talveks ette valmistada, külmutades nii terveid võrseid kui ka üksikuid lehti.

Selleks pakitakse pestud ja kuivatatud kimbud fooliumisse, toidukilesse või suletud tihedatesse kottidesse ja asetatakse väikeste portsjonitena sügavkülma säilitamiseks. Mündi saate talveks külmutada väga mugavate jääkuubikutena, mis on mitme kuu jooksul kasulikud tee, kastmete maitsestamiseks ja meditsiiniliste keetmiste valmistamiseks.

Külmumisel säilitab meliss täielikult oma maitse ja lõhna, kuid lehed kaotavad täielikult oma kuju. Seetõttu võite selliste kuubikute valmistamiseks võtta nii rohelisi kui ka mahlaseid varsi, pärast nende jahvatamist segistis.

Sidrunmündi koristamine magusaisu jaoks

Sidrunmündi baasil, nagu fotol, saate valmistada väga lõhnavat suhkrut, mis kindlasti meeldib mitte ainult magusa tee armastajale, vaid ka koduperenaistele, kes hellitavad oma lähedasi lõhnavate küpsetiste ja omatehtud kondiitritoodetega. Sellise ebatavalise maitsestamise jaoks võtavad nad värskeid melissirohelisi ja jahvatavad seda, segades paralleelselt suhkruga. 200 grammi taimse tooraine kohta võetakse 200 grammi tavalist suhkrut. Soovi korral lisa sidrunikoor, tüümiani ürti või muud tüüpi piparmünt.

Kuidas muidu saab piparmünti talveks teeks valmistada? Melissi siirup ei valmista vähem rõõmu nii suurtele kui väikestele magusahambale.

100 grammi puhaste kuivade või blanšeeritud roheliste jaoks on vaja 100 grammi vett ja 200 grammi suhkrut, millest pool valatakse hakitud sidrunimündiga ja jäetakse 8–12 tunniks, nii et rohi annaks mahla. Kui suhkur on peaaegu lahustunud, vala sidrunmeliss suhkrusiirupisse ja lase segul keema tõusta. Tulelt eemaldatud siirupiga anum jahutatakse, valmistoode filtreeritakse ja valatakse hästi jahvatatud kaanega steriliseeritud purkidesse või pudelitesse.

Saate hoida piparmündisiirupit külmkapis ja kasutada seda teele, kondiitritoodetele, teraviljadele ja puuviljasalatitele lisamiseks.

Sidrunimünti saab talveks tee ja muude roogade jaoks korjata palju. Näiteks selle põhjal lõhnav muru teha lõhnavad õlid ja kastmed. Kuid võite ära kasutada taime vähenõudlikkust ja proovida kodus potis kasvatada sidrunimündi põõsast.

Kuidas piparmünti kodus kasvatada?

Lihtsaim viis on eraldada oma aias sügisel osa täiskasvanud sidrunimündipõõsast, nagu fotol, ja viia see koos maatükiga avarasse potti, kus on varem olnud drenaažikiht. korraldatud. Poti täitmiseks võite võtta nii lahtist aiamulda kui ka valmismulda seemikute või roheliste kultuuride jaoks.

Melissile ei meeldi happelised mullad, seetõttu lisatakse vajadusel mulda dolomiidijahu.

Kui juba juurdunud taime pole võimalik hankida, ärge heitke meelt. Meliss annab juured mõne päevaga, kui 15–20 cm pikkustelt pistikutelt eemaldada alumised lehed ja lasta varred mõne tilga kasvustimulaatoriga vette. Umbes nädala pärast istutatakse maasse noored taimed, millel on oma juurestik. Nüüdsest võib piparmünt kodus, potis kasvada üle ühe aasta, rõõmustades pereliikmeid värskete ürtidega. Seejärel vajab taim mõõdukat kastmist, pihustamist kuiva õhuga ja selle kõrgendatud temperatuuri.

Kõige aeganõudvam ja pikem tee on piparmündi kasvatamine kodus seemnetest.

Parim aeg külvamiseks on kevad, kuid kuna värsket rohelist on soovitav hankida talvel, peate seemned mulda istutama suve lõpus või sügisel, kui päevavalgust vähendatakse iga päev. Sel juhul valitakse sidrunmelissile kõige heledam koht aknalaual ja veel parem on potis piparmündi jaoks kodus lisavalgustus korraldada.

Mullaseguga anumasse tehakse 5–7 cm kaugusele madalad sooned, muld niisutatakse ja külvatakse kuivad seemned. Vajadusel niisutatakse mulda ja seemikuid tuleks oodata umbes nädala pärast. Kui idud on liiga lähedale kerkinud, harvendatakse või pühitakse alla. Selleks, et sidrunimünt moodustaks tervisliku tugeva põõsa, vali melissile kõige heledam koht aknal või rõdul.

Kastmine toimub kuni 3 korda nädalas. Õitsemise ja taime nõrgenemise vältimiseks lühendatakse varte tipud, kui potis olevad majamündi võrsed jõuavad 15–20 cm kõrgusele. Selline meede toob kaasa külgmiste okste ilmumise ja lehestiku hulga suurenemise.

Kui varte tipud lõigatakse ära, et kuivada või külmuda, annab kodune sidrunmeliss talve jooksul kuni kolm täissaaki.

Kuid sagedamini pakub selline toataim perele iga päev lõhnavat lehestikku tee, ravivate külmade keetmiste ja muude populaarsete sidrunmelissi vahendite jaoks.

Video sidrunmelissist

www.glav-dacha.ru

Kuidas valmistada ja kasutada Schisandra chinensis ürti

Schisandra chinensis ürti, selle vilju, lehti, viinapuud on idamaade meditsiinis kasutatud pikka aega. Alates eelmise sajandi keskpaigast raviomadusi see hämmastav taim on paljudes riikides meditsiinipraktikas laialdaselt kasutatud. Enamik tõhusad ravimid peetakse mahla, alkoholi tinktuur, ekstrakt ja siirup puuviljadest ja seemnetest. Heade vitamiini- ja toniseerivate omadustega on ka sidrunheina lehtedega tee, aga ka mesi taimemarjadega.

Hiina sidrunhein (schizandra) - mitmeaastane, mis on naaberpuude ümber keerduv viinapuu, mille eripäraks on purustatud lehtedest ja võrsetest eralduv värskendav sidruniaroom. Taim pole mitte ainult kasulik, vaid ka dekoratiivne, mistõttu paljud istutavad selle oma suvilasse.

Sidrunhein on kasulik oma toniseerivate ja adaptogeensete omaduste poolest, samuti võime ergutada organismi sisemisi jõude võitlema paljude haigustega.

Sest igapäevane kasutamine sobib toniseeriv tee ja tõsisema toime saavutamiseks võib kasutada mahla, tinktuuri või siirupit, välispidiseks kasutamiseks sobib sidrunheina eeterlik õli.



Alates iidsetest aegadest on Schisandra chinensise vilju, lehti ja viinamarju kasutatud meditsiinis.

Kuidas toorainet õigesti ette valmistada

Sidrunheina ravist saadava kasu maksimeerimiseks on vaja osata õigesti valmistada ravimtoorainet. Taime võib leida Kaug-Ida metsadest, kuid paljud kasvatavad seda edukalt oma maatükkidel. Sidrunheina viljad hakkavad valmima augusti lõpus, kuid kogumist on kõige parem teha nende täieliku valmimise ajal, mis kestab septembrist kuni esimese külmani. Küpsed marjad eristuvad mahlase viljaliha ja mõrkjas-hapu maitse poolest. Ühelt täiskasvanud taimelt saate koguda umbes 3 kg puuvilju.

Koristamisel lõigatakse sidrunheina viljad pintslitega ja volditakse mis tahes mittemetallist nõusse. Päeva jooksul pärast koristamist tuleb marjad töödelda. Puuvilju kuivatatakse mitu päeva varikatuse all, seejärel saab varred neist eraldada ja välja sorteerida. Kuivatada saab ahjus, temperatuur ei tohi ületada 60 kraadi. Korralikult kuivatatud toorainet säilitatakse mitte rohkem kui kaks aastat, seda kasutatakse tee lisandina, tõmmiste ja keetmiste valmistamiseks.

Värskelt korjatud puuviljadest saab mahla, mida kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel ja ka toiduhappena. Valmistamiseks marjad pestakse ja pressitakse. Saadud mahl steriliseeritakse purkides 10–15 minutit, seejärel suletakse anum hermeetiliselt. Seejärel saate selle põhjal valmistada siirupi. Saab teha magusat mahla, mille jaoks 2 klaasi mahla kohta võetakse 400 g suhkrut. Seejärel toimige nagu esimesel juhul.

Kui mahl pressiga välja pigistada, saab ülejäänud massist seemneid. Purustatud marjad niisutatakse ja jäetakse käärima. Protsessi lõpus pestakse segu voolava vee all ja seemned eraldatakse. Esialgne kuivatamine toimub temperatuuril kuni 40 kraadi ja kuivatamine - kuni 70 kraadi.

Sidrunheina lehti, nagu võrseid, koristatakse augusti alguses - sel ajal need kogunevad optimaalne kogus kasulikud ained. Lehed kuivatatakse tavapärasel viisil, varjulistes kohtades, õhukese kihina laiali. Võrsete koristamiseks on parem võtta ebaproduktiivsed, kuid mitte vanad viinapuud, mis tuleks lõigata ja hakkida oksalõikuriga väikesteks tükkideks. Kuivatamine toimub ventileeritavas ruumis või varikatuse all. Juure koristatakse äärmiselt harva.

Terapeutiline tegevus

Sidrunheina vilju saab kasutada värske, lisa teele, valmista mahla, moosi, siirupit, aga ka tõmmiseid ja tinktuure. Kõik taimeosad, mis on koristatud edaspidiseks kasutamiseks, on võimelised:

• leevendada väsimust;
• suurendada füüsilist vastupidavust ja vaimset aktiivsust;
• normaliseerida vererõhku hüpotensiooniga;
• kõrvaldada hapnikunälg;
• soodustada haavade paranemist;
• tõsta immuunsust.

Ida meditsiiniõpetustes kasutatakse sidrunheina aneemia, seksuaalse impotentsuse, asteenia, depressiooni ja ka külmetushaigused ja seedetrakti haigused.

Sidrunheina lehtedel põhinev tee on ebatavaline meeldiv aroom, aitab tugevdada immuunsüsteemi, kosutab, aitab külmetushaiguste korral. 10–15 g kuivade lehtede valmistamiseks valage keeva veega (1 l) ja nõudke mitu minutit. Võite lisada lehti tavalisele teele, kuid ärge pruulige termoses, et vältida maitse kadumist.

Niinimetatud "külma tee" valmistamiseks võib kasutada kuivatatud puuvilju, mida supilusikatäie koguses keedetakse 10 minutit klaasis vees. Pärast keetmist infundeeritakse segu 1 päev ja juuakse päeva jooksul.

Teine võimalus süüa teha tervislik tee, seisneb selles, et sidrunheina viinapuu asetatakse veekeetjasse (mitte elektrilisse), milles keedetakse pruulimiseks vett. Seega rikastatakse vesi kuumutamisetapis kasulikud elemendid ja sellega saab pruulida mis tahes musta või rohelist teed.

Ravis aitab sidrunheina marjade siirup mitmesugused vaevused nagu hüpotensioon, unisus, potentsihäired, samuti mürgistused ja pikaleveninud kursus kroonilised haigused. Apteegisiirupit võib lisada mis tahes magustoitudele ja jookidele, teele või võtta iseseisva tootena 1 kuu jooksul koos toiduga, kolm korda päevas.

Siirupit saab valmistada iseseisvalt, pärast värskete marjade mahla pigistamist. Selle toote valmistamiseks võtke 1 liiter sidrunheina mahla ja 1,5 kg suhkrut. Segatud massi kuumutatakse suhkru täielikuks lahustamiseks, pärast mida valatakse see steriilsetesse purkidesse.

Sidrunheina siirupit saab valmistada erinevalt. Kõigepealt peate keetma tavalise suhkrusiirupi (1 kg suhkrut, 2 tassi vett) ja seejärel segama sellega mahla vahekorras 1: 2. Pärast seda peaksite ootama jahtumist ja valage klaasanumatesse. lõpetatud toode Hoida külmkapis. Sellist sidrunheina siirupit võib lisada igale taime- ja tavalisele teele, et saada maitsev, lõhnav ja tervislik jook.



Schisandra chinensis leevendab väsimust, normaliseerib vererõhku, parandab immuunsust

Apteegi vormid

Sidrunheina ekstrakti pole apteegiketis keeruline leida, seda müüakse tablettidena ja see on kahtlemata kasulik ravim, mis:

• suurendab organismi vastupanuvõimet stressile;
• aitab kaasa rakumembraanide stabiliseerimisele ja tugevdamisele;
• stimuleerib keha sisemisi jõude;
• alandab veresuhkru taset;
• stimuleerib silelihaseid;
• sellel on adaptogeensed omadused;
• rahuldab organismi vajaduse flavonoidide järele.

Schisandra vilja- ja kooreekstrakti saab kodus alkoholiga valmistada, eks see näitab terapeutiline toime, aga tegelikult saab sellest tinktuura.

Sidrunheinaõli on põhimõtteliselt kahte tüüpi – eeterlik ja külmpressitud. Mõlemat toodet on edukalt kasutatud raviks mitmesugused haigused. Sidrunheina eeterlikku õli kasutatakse aroomiteraapias toonikuna, välispidiselt massaažisegude osana parandab lümfiringet, kasutatakse veenilaiendite ennetamiseks.

Sidrunheina seemneõli võetakse suu kaudu, seetõttu on see saadaval kapslites. Seda vabanemisvormi kasutavad sageli sportlased ja inimesed, kelle tegevus on seotud ülekoormuse, kiirguse, ülekuumenemise ja muuga. kahjulikud tingimused töö. Selle ravimi võtmisel täheldatakse:

• adrenaliinisisalduse taustanäitajate tõus;
• suurenenud vastupidavus ja jõudlus;
• immuunsuse tugevdamine isegi kõige tugevamates tingimustes kehaline aktiivsus, mis sportlastel põhjustab sageli immuunpuudulikkust;
• kesknärvisüsteemi regulatoorsete protsesside inhibeeriva ja aktiveeriva toime vähenemine ajukoores.

Lisaks on sidrunhein õli kujul kasulik adaptogeenina, mis suurendab oluliselt organismi vastupanuvõimet ebasoodsatele tingimustele. välismõju. Lisaks kasutatakse sellist ravimit seksuaalhäirete korral pärast pikaajalist haigust, hüpotensiooniga.

Teades, kui kasulik on sidrunhein ja kuidas seda õigesti kasutada, saate märkimisväärselt kiirendada paljudest haigustest paranemist. Tuleb meeles pidada, et taime kasutamisel on vastunäidustusi ja pärast arstiga konsulteerimist võite võtta ravimeid.



Puuviljaekstraktil ja sidrunheina koorel põhinev tinktuur tõstab organismi vastupanuvõimet stressile

Hiina sidrunheina taime kasutatakse meie laiuskraadidel toiduvalmistamiseks harva, kuid asjata. Sidrunheinal on palju kasulikke omadusi ja meeldiv maitse. Täna räägime teile, kuidas sidrunheina valmistada.

Sidrunheina taime retsept talveks

Sidrunhein suhkruga - retsept talveks

Koori värsked sidrunheina marjad okstelt ja pane puhastesse purkidesse, puista peale suhkrukihte. Suhkrut võetakse 2 korda rohkem (kaalu järgi) kui marju. Talveks suhkruga sidrunheina koristamine on terve talve külmkapis ja seda kasutatakse vastavalt vajadusele.

Kuidas valmistada mahla Schisandra chinensisest

Marjadest pressitud mahl valatakse steriliseeritud purkidesse (soovitavalt tumedatesse) ja hoitakse külmkapis. Kasutatakse vitamiinijookides ja palavikuvastase ainena.

Kuivatatud sidrunhein - retsept

Terved marjad või mahla pressimisest üle jäänud viljaliha kuivatatakse mittekuumas ahjus ja seejärel õhu käes. Marjad tarbitakse tervelt, näritakse suus, seemned jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse abinõuna.

Sidrunheina siirup - toiduvalmistamise retseptid

Pigista sidrunhein läbi marli või mahlapressis, lisa mahlale suhkur (1:1,5), kuumuta madalal kuumusel regulaarselt segades, kuni suhkur lahustub. Valage siirup kõrvetatud pudelitesse ja hoidke pimedas jahedas kohas.

Kuidas sidrunheina külmutada - retsept

Okstest kooritud marjad külmutatakse anumates temperatuuril -18°C. Hoida 2 aastat.

Kuidas valmistada sidrunheina retseptid

Schisandra chinensise jook - retsept

Valage värsked (või kuivatatud) marjad veega ja keetke pärast keetmist 5 minutit. Lisa suhkur ja jahuta kuni toatemperatuuril. Klaasi marjade jaoks võta 2 liitrit vett ja 150 g suhkrut. Eelvalmistatud siirupit võid oma maitse järgi lahjendada.

Kuidas valmistada sidrunheina tarretist

Sidrunheina siirupit lahjendatakse 10 korda veega, keedetakse ja valatakse lahjendatud tärklis. Lülitage välja ja segage veel paar minutit, kuni see pakseneb. Tavaliselt on 1 liitri tarretise jaoks vaja 2 spl. l. tärklis.

Schisandra chinensis tee - retsept

Roheline tee ja peeneks hakitud kuivatatud noored võrsed ja sidrunheina lehed valage laia paksu kaussi ja valage keeva veega. Infundeerige 3 minutit ja jooge tooniku ja taastava vahendina, mis leevendab silmade väsimust ja aitab depressiooni korral. Tavaliselt pruulitakse 1 tl. teelehti ja 1 tl. sidrunheina kuivad osad 0,5 l keeva vee kohta.

Kuidas teha sidrunheina mett - retsept

Lahustage klaas mett 1 liitris kuum vesi(temperatuur mitte kõrgem kui 50 ° C), lisage sidrunheina mahl (1-1,5 tassi), pärm - 20 g ja asetage kääritamine soojas kohas. Seejärel ummistuvad need tihedalt ja asetatakse kolmeks nädalaks jahedasse kohta vaikseks kääritamiseks.

Retsept liha küpsetamiseks Schisandra chinensise mahlaga

Lõika kõva punane liha viiludeks, vala peale veega 1:3 lahjendatud sidrunheina mahl. Leota üleöö, soola, rösti grillil sütel.

Sidrunheina mahla retsept

Sidrunheina mahl lahjendada veega, lisada veidi suhkrut, lasta keema ja valada lahjendatult sisse külm vesi jahu. Sega kiiresti ja lülita välja, kui pinnale ilmuvad esimesed mullid.

Kuidas valmistada sidrunheina mahlaga kondiitritoodete huulepulka - retsept

Lahustage suhkur vees ja keetke kaane all kuni paksenemiseni. Enne keetmise lõppu lisa 2 tl. sidrunheina mahl, tõsta kiiresti tulelt ja jahuta pann külma vee kausis. Vahusta jahtunud mass spaatliga (või mikseriga) peeneks kristalliliseks massiks. Kuumuta uuesti ja lisa 1 spl. l. sidrunheina siirup, kogu aeg segades. Fudge’i saab kasutada näiteks sõõrikutel või muudel magusatel küpsetistel.

Sidrunheina retseptid talveks: Video

Muidugi pole need kõik retseptid Hiina sidrunheinast valmistatud roogade valmistamiseks, rääkisime teile, kuidas sidrunheina küpsetada lihtsal ja kõigile kättesaadaval viisil.