Ni kiasi gani cha supu ya mboga hupigwa. Inachukua muda gani kusaga na kuingiza vyakula mbalimbali. Baada ya dakika ngapi chakula kama hicho kitaingia matumbo

Kwa wengi wetu, "kutokula baada ya sita" inaonekana kama laana ya Wachina. Bado ingekuwa! Unapokuja nyumbani saa 7 jioni, na chakula cha jioni kilikuwa saa 12 jioni, ni vigumu kujizuia na si kukimbilia kwenye jokofu kwa nguvu zako zote. Walakini, katika kesi hii, kuna njia mbadala: unahitaji kula kitu ambacho hakika kitakumbwa angalau masaa 2-3 kabla ya kulala. Baada ya yote, maana ya "usile baada ya 6" sio kwamba baada ya muda fulani chakula haipaswi kuingia tumboni, lakini kwamba wakati wa usingizi mwili wako haujisumbui na kazi ngumu kama vile kuchimba chakula, lakini inaongoza yake. nguvu kwa vitu vingine muhimu (kuzaliwa upya kwa seli, nk) na kupumzika tu. Kwa hiyo, ikiwa unakula casserole ya jibini la Cottage saa 6 au, sema, saladi ya mboga saa 7:30, matokeo yatakuwa sawa: tumbo lako litalala vizuri na wewe, na si kuchimba chakula cha jioni kilicholiwa "kwa wakati usiofaa" .
Katika makala hii, tutazingatia wakati wa kusaga chakula. Katika dawa, neno "digestion" linamaanisha kukaa kwa chakula ndani ya tumbo. Kujua wakati wa kusaga chakula ni muhimu sana kwa kudumisha afya yako. Ikiwa unajua wakati wa kumeng'enya chakula, unaweza kuandaa vyombo ambavyo vitameng'enywa kawaida ndani ya tumbo lako na sio sumu mwilini na sumu kutoka. mabaki ambayo hayajamezwa chakula.

Kuzungumza juu ya wakati wa mmeng'enyo wa chakula, tutaelewa mzunguko kamili, ambayo ni, kipindi cha muda ambacho ni muhimu kwa bidhaa kugawanywa kabisa. nyenzo muhimu. Gastroenterologists wengi watakuambia kwamba wakati digestion ya hata nzito bidhaa za nyama hauzidi masaa 4-5. Lakini wanazungumza juu ya wakati wa kusaga chakula kwenye tumbo. Kwa kweli, chakula sio tumboni kwa zaidi ya masaa 4. Baada ya hayo, huingia kwanza ndani ya utumbo mdogo, ambapo mchakato wa assimilation hufanyika, na kisha ndani. koloni kwa uondoaji.

Takwimu hapa chini ni maadili ya wastani. Wakati wa digestion na assimilation pia inategemea sifa za mtu binafsi kiumbe, juu ya lishe, muundo wa chakula, kiasi cha chakula kinacholiwa na juu ya utangamano wa bidhaa na kila mmoja. Kwa hivyo marafiki, hebu tuangalie ni bidhaa gani hupita kwenye tumbo letu karibu mara moja, na ni zipi hukaa hapo kwa masaa mengi.

Maji - ikiwa tumbo lako ni tupu, basi maji hupita mara moja ndani ya matumbo

Matunda kwa wastani, dakika 30-60 hupigwa. Nishati na enzymes karibu hazitumiwi kwenye digestion ya matunda.

matunda- juisi za mboga na supu za mboga- dakika 20-30.

Juisi za nusu-kioevu, kama vile mboga iliyosafishwa au saladi ya matunda - dakika 20-30. Kwa mfano, glasi ya freshly mamacita maji ya machungwa, itaacha tumbo letu kwa dakika 20, unapokunywa.

Matunda yenye juisi: machungwa, apples, pears, plums na kadhalika. Kwa mfano, machungwa kadhaa ya kuliwa yenye juisi na yenye harufu nzuri yatatoka tumbo kwa dakika 30-40. Grapefruit, zabibu - dakika 30. Maapulo, peari, peaches, cherries, nk. - dakika 40.

Matunda ya nyama na matunda yaliyokaushwa: ndizi, tini, tende zitapita tumbo kwa muda zaidi kuliko matunda ya juisi, lakini bado haraka sana ikilinganishwa na bidhaa zinazofuata. Watermelon - dakika 20. Melon - dakika 30.

Mbichi mchanganyiko saladi za mboga - nyanya, saladi ya majani, tango, celery, pilipili ya kijani au nyekundu, mboga nyingine za juicy - dakika 30-40.

Mboga ya kuchemsha, ya kuchemsha au ya kuchemsha
Mboga za majani - mchicha, chicory, kale - dakika 40
zucchini, broccoli, koliflower, maharagwe ya kijani, malenge, nafaka kwenye cob - dakika 45
Mboga ya mizizi - karoti, beets, parsnips, turnips, nk. - dakika 50.

Wanga iliyojilimbikizia - nafaka na nafaka. Wakati wa digestion ya nafaka na nafaka kwenye tumbo huongezeka kwa kasi. Kwa hivyo, inashauriwa kula matunda kwenye tumbo tupu, tofauti na nafaka na nafaka. Sahani ya uji wa kawaida huacha tumbo tu baada ya masaa 4-5!

Mchele wa kahawia, mtama, Buckwheat, mahindi, oats, pelovka - dakika 90.
Pasta ya ngano ya Durum: masaa 3.

Wanga wa nusu kujilimbikizia - wanga
Artichoke ya Yerusalemu, acorns, mahindi, viazi, artichoke ya Yerusalemu, viazi vikuu, chestnuts - dakika 60.

Maharage na kunde. Mbaazi ya kawaida na chickpeas, lenti, maharagwe (nyeupe, nyekundu, nyeusi) - hupigwa kwa saa na nusu. Maharage ya soya - masaa 2. Nafaka au kunde za aina moja: masaa 2.5-3 Nafaka iliyochanganywa na / au kunde (sio zaidi ya aina mbili): masaa 3-3.5
Mchanganyiko wa nafaka na / au kunde (zaidi ya aina mbili): zaidi ya masaa 4-5.

mbegu - alizeti, malenge, sesame - kama masaa 2.

karanga - mlozi, karanga (mbichi), korosho, nati ya Brazil, Walnut, pecans, karanga za Brazil hupigwa - masaa 2.5-3.
Kidokezo: Ikiwa mbegu na karanga zimelowekwa kwa usiku mmoja kwenye maji na kisha kusagwa, zitayeyushwa haraka.
Karanga zilizotiwa maji: 1.5 tsp

Maziwa. Maziwa mabichi polepole huacha tumbo, yametiwa mafuta polepole na kuchemshwa polepole zaidi. Maziwa yenye mafuta mengi hupitia tumbo polepole zaidi kuliko maziwa yenye mafuta kidogo.
Maziwa ya skimmed, ricotta, jibini la chini la mafuta, jibini, jibini la nyumbani- mwilini ndani ya dakika 90.
Maziwa humezwa kabisa ndani ya masaa 12.
Chai au kahawa na maziwa: masaa 24
Curd kutoka maziwa yote- masaa 2
jibini ngumu kutoka kwa maziwa yote, kama vile Kiholanzi na Uswisi, itahitaji masaa 4 hadi 5 ili kusaga.
Vinywaji vya maziwa ya sour - saa 1

mayai ya kuchemsha kukaa tumboni kwa muda mrefu kuliko mbichi. Mayai yaliyopikwa hukaa hapo kwa muda mrefu pia.
Kiini cha yai- dakika 30
Yai (kabisa) - dakika 45.
Samaki- dakika 45-60
Kuku- masaa 1-2 (bila ngozi);
Uturuki- masaa 2 (bila ngozi)
Nyama ya ng'ombe, kondoo- masaa 3-4
Nguruwe- masaa 4-5
Kwa wastani, nyama hupigwa ndani ya tumbo ndani ya masaa 4-5, na kufyonzwa na mwili kwa muda mrefu sana. Bacon huchuliwa polepole, kwa sababu ya kupungua kwa mafuta asidi ya tumbo. Kwa watu wengi, ni vigumu kuchimba. Mafuta huzuia kwa kiasi kikubwa usiri wa juisi ya tumbo, mikazo ya tumbo na kupunguza kunyonya.

Chakula cha mafuta. Inaweza kuwa kama mafuta ndani fomu safi, kwa mfano, mafuta ya nguruwe, au tu nyama ya mafuta au samaki, ice cream, na kadhalika. Mafuta hupunguza digestion ya tumbo. Hasa chakula cha mafuta inachukua muda mrefu zaidi kusaga. Kwa njia, nyama ya kukaanga yenye mafuta, kama vile barbeque, hutiwa hadi masaa 72, wakati mwili wetu hutumia nguvu nyingi kuchimba chakula kama hicho. Mtu anayekula nyama mara kwa mara hubeba kilo kadhaa kinyesi, ambayo hugeuka kuwa slags na kutolewa kwa sumu ambayo hudhuru mwili.

Ni muhimu sio kwa muda gani chakula kiko ndani ya tumbo, lakini kwa namna gani, iliyopigwa au haijaingizwa (iliyopigwa au iliyopunguzwa), itapita ndani ya matumbo, na nini kitatokea baadaye.

Ikiwa hutakula wakati kuna chakula ndani ya tumbo, basi huwezi kupoteza uzito tu (kulingana na si overeating), lakini pia kudumisha afya ya njia ya utumbo. Hatua kwa hatua, tumbo itapungua kwa ukubwa, na tabia ya kutokula sana itabaki na wewe.

Leo, wanaume na wanawake wengi ni addicted na haki na chakula bora. Hii ni moja ya vipengele kuu maisha ya afya maisha kwa ujumla, pamoja na kudumisha mema umbo la kimwili na ukosefu tabia mbaya. Kwa kuongeza, mara nyingi watu huanza kuzingatia lishe sahihi kuwaondoa wachache paundi za ziada na kuboresha takwimu yako.

Ili kula chakula bora, ni muhimu kuelewa hasa jinsi michakato ya digestion na assimilation ya chakula katika mwili wa binadamu kuendelea. Katika makala hii, tutakuambia juu ya nini maana ya maneno haya, na kwa muda gani chakula kinakumbwa katika mwili wa mtu mzima na mtoto.

Usagaji na unyambulishaji wa chakula ni nini, na ni nini huamua wakati wa michakato hii?

Licha ya ukweli kwamba watu wengi huchukulia dhana hizi kuwa sawa, kwa kweli, kuna tofauti kubwa kati yao. Neno " mmeng'enyo"Inamaanisha urefu wa muda ambao chakula kiko kwenye tumbo la mwanadamu. Protini na mafuta huvunjwa wakati huu, kwa hiyo katika kesi yao, dhana hizi mbili ni sawa.

Wakati huo huo, michakato ya digestion na assimilation ya wanga katika mwili wa binadamu ni ngumu zaidi. Kuingia ndani cavity ya mdomo, bidhaa zimegawanywa awali vipengele vya kemikali, na tu baada ya hayo ni hatua kwa hatua kufyonzwa na njia ya utumbo.

Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kiwango cha digestion ya chakula na assimilation ya sahani mbalimbali inaweza kutofautiana kwa kiasi kikubwa kulingana na muundo wao.

Kwa ujumla, taratibu hizi huanza na usindikaji wa mitambo na enzymatic ya chakula katika cavity ya mdomo. Zaidi ya hayo, chakula chochote huingia ndani ya tumbo. Chakula hukaa tumboni kwa wastani wa dakika 30 hadi 360. Kisha, hadi saa 7-8, bidhaa zinaendelea kutumwa utumbo mdogo, wakati huo huo ikigawanyika na kuingizwa kwa sehemu.

Hatimaye, kila kitu ambacho hakijapata muda wa kusagwa huhamia kwenye utumbo mpana, ambapo kinaweza kukaa hadi saa 20 hadi kiondoke mwilini. Tu baada ya kukamilisha taratibu hizi zote, inawezekana kujua ni muda gani chakula cha mtu kinachukuliwa.

Je, inachukua muda gani kwa vyakula mbalimbali kusagwa kwenye tumbo na utumbo wa mwanadamu?

Bidhaa pekee ambayo kivitendo haina kukaa ndani ya tumbo ni maji safi bila uchafu. Ikiwa unywa kiasi chochote cha maji kwenye tumbo tupu, huingia ndani ya matumbo mara moja, baada ya kiwango cha juu cha dakika 5-10.

Kwa aina nyingine zote za chakula, inachukua muda kusaga kwanza kwenye tumbo na kisha kwenye utumbo. Fikiria kwa muda gani vyakula mbalimbali hupigwa ndani ya tumbo kwa mtu mzima na mtoto.

Mwili wa watoto wachanga unaweza kunyonya tu protini ya maziwa, wakati kwa digestion ya mwisho na kugawanyika kwa maziwa ya mama yake, mtoto anahitaji takriban masaa 2-3, na maziwa ya ng'ombe au mbuzi - karibu saa 4.

Kwa umri wa miaka 7, kiasi cha tumbo la mtoto huongezeka hadi lita moja, na idadi ya tezi ndani yake huongezeka kwa kiasi kikubwa. Wakati inachukua kuchimba aina fulani chakula katika umri huu ni kuhusu kanuni mbili ikilinganishwa na muda unaohitajika kwa mtu mzima.

Katika umri wa miaka 10-12, takwimu hii ni kuhusu kanuni 1.5, na vijana baada ya umri wa miaka 15 wanahitaji wakati huo huo kuchimba chakula chochote kama watu wazima. Kwa kuongeza, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba kwa wanaume, chakula huvunjwa na kufyonzwa kwa kasi kidogo kuliko wanawake, na kwa wazee baada ya miaka 75-80. muda unaohitajika kwa digestion ya sahani inaweza kuongezeka kidogo.

Kulingana na aina ya mboga na matunda, wakati unaohitajika wa kunyonya kwenye tumbo la mtu mzima una takriban maadili yafuatayo:

• Juisi za asili za matunda na mboga, pamoja na broths ya mboga - kuhusu dakika 15-20;
• Puree kwa namna ya matunda na mboga mboga zilizochujwa, pamoja na saladi za matunda na mboga za mboga, zisizo na msimu mafuta ya mboga- kutoka dakika 20 hadi 30;
• Watermeloni hupigwa kabisa na kuvunjika katika mwili wa mtu mzima ndani ya dakika 20, melon, zabibu, zabibu na zabibu - karibu nusu saa, peaches na apricots, apples, pamoja na cherries na matunda mengine - kama dakika 40;
• Malenge, zukini, mimea ya Brussels na cauliflower, broccoli hutumia kama dakika 40-45 kwenye tumbo. Takriban kiasi sawa cha kale, chicory, mchicha, pilipili hoho, celery na matango safi;
• Mboga mbalimbali za mizizi kama vile turnips, beets, turnips, parsnips au karoti huchukua angalau dakika 50 kusaga.

Kwa kuongeza, inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba matunda na mboga zinazoliwa mbichi huchukua muda mrefu kusaga kuliko vyakula vile vile ambavyo vimesindikwa. matibabu ya joto. Kwa hivyo, mboga yoyote, iliyochemshwa, iliyokaushwa au iliyochemshwa, hutiwa kwa kama dakika 40.

Wakati huo huo, katika sahani hizo, kiasi cha thamani na virutubisho, kutokana na ambayo, ipasavyo, wakati wa usindikaji wao umepunguzwa.

Kwa upande mwingine, bidhaa zingine huchuliwa kwenye mwili wa mwanadamu kwa muda mrefu zaidi.

Kwa mfano:

• Watu wengi wanavutiwa na muda gani hutiwa katika mwili wa binadamu maziwa na bidhaa za maziwa. Kwa wastani, takwimu hii kwa ng'ombe safi na maziwa ya mbuzi ni kama dakika 120. Maziwa ya pasteurized huacha tumbo kwa muda mrefu, wakati maziwa ya kuchemsha huchukua muda mrefu zaidi. Kwa kuongeza, kipindi cha kutengana kwa kinywaji hiki moja kwa moja inategemea asilimia ya mafuta ndani yake. Kwa hivyo, maziwa mengi ya mafuta huacha mwili wa binadamu kwa muda mrefu kuliko mafuta kidogo. Hata hivyo, takwimu hii inahusu tu kuvunjika kwa kinywaji na tumbo. Maziwa safi hufyonzwa kabisa na mwili baada ya angalau masaa 12. Kuhusu bidhaa za maziwa, kefir na wengine vinywaji vya maziwa vilivyochachushwa kuondoka tumbo kwa muda wa saa moja, jibini na jibini la nyumbani - baada ya dakika 90, jibini la jumba - baada ya masaa 2, na jibini ngumu - baada ya masaa 4-5;
• Pasta na vermicelli hugawanyika kwenye tumbo kwa muda wa saa 3, nafaka nyingi - kuhusu masaa 4-5, mbaazi, maharagwe na kunde nyingine - angalau masaa 2;
• Karibu karanga zote humeng'olewa kwa masaa 2.5-3. Wakati huo huo, ikiwa unawatia ndani ya maji usiku mmoja au hata kwa siku, kipindi hiki kitapungua kwa kiasi kikubwa;
• Mayai ya kuchemsha humezwa kabisa kwa dakika 45, wakati pingu hufanya hivi kwa kasi zaidi;
• Samaki na sahani kutoka humo hupigwa haraka sana - kutoka dakika 30 hadi 60, wakati nyama, kinyume chake, inabaki kwenye tumbo la mwanadamu kwa muda mrefu. Wakati wa kumeng'enya kwa kuku, kama kuku au bata mzinga, ni kama masaa 2, kwa nyama ya ng'ombe - masaa 3-4, na kwa nguruwe - masaa 4-5. Licha ya ukweli kwamba aina yoyote ya nyama huacha tumbo baada ya masaa 5, wanaweza kubaki katika mwili wa binadamu hadi siku kadhaa. Nyama yenye mafuta na iliyotengenezwa vizuri, ambayo wanaume wengi hupenda sana, inafyonzwa kikamilifu tu baada ya siku tatu. Mwili wa mwanadamu hutumia usagaji chakula na unyambulishaji wa aina hizi za chakula kiasi kikubwa nishati. Matumizi ya mara kwa mara ya bidhaa hizo bila shaka husababisha slagging ya mwili na kuonekana kwa paundi za ziada.

Bila shaka, hii yote ni jamaa sana. Kwa kweli, mchakato wa digestion ya chakula huanza hata kabla ya kuingia kwenye cavity ya mdomo. Kwa kuongeza, kuongeza yoyote, hata bidhaa isiyo na maana kwa sahani fulani, inaweza kubadilisha kabisa wakati unaohitajika kwa kunyonya kwake na mwili wa mwanadamu.

Kila kiumbe hai, iwe bakteria, reptilia au mtu, kimezoea maisha wakati wa ukuaji wake kwa sababu ya uwezo wa kunyonya virutubishi kutoka. mazingira. Ni sifa gani za digestion ya chakula kwa wanadamu na wanyama, ni kanuni gani za lishe tofauti kulingana na? Utajifunza kuhusu hili kutoka kwa uchapishaji wetu.

Kwa digestion aina mbalimbali chakula kinahitajika wakati tofauti.

KATIKA umri tofauti utendaji wa njia ya utumbo wa binadamu ina sifa zake, ambazo hutamkwa zaidi kwa kulinganisha watoto wachanga, watoto wakubwa na watu wazima. Kazi ya mfumo wa utumbo huanza katika mtoto tumboni. Katika nusu ya pili maendeleo kabla ya kujifungua fetus huanza kunyonya kinachojulikana kama maji ya amniotic na virutubisho vilivyomo ndani yake, ambayo huingizwa ndani ya damu ndani ya tumbo na matumbo, na seli za siri za kongosho na tumbo tayari zinaanza kuzalisha kiasi kidogo cha enzymes.

Katika mtoto mchanga, viungo vyote vya mmeng'enyo vinawekwa ili kunyonya maziwa ya mama. Tezi za salivary bado hazijatengenezwa vizuri, na uzalishaji wa kazi wa mate huanza tu kwa umri wa miezi 4-5, lakini hata wakati huu kiasi chake ni 10% tu ya mtu mzima. Shughuli ya enzyme mate ni ndogo, lakini ni ya kutosha kwa casein ya maziwa kufyonzwa vizuri.

Katika watoto wachanga umio mfupi na tumbo iko usawa na dhaifu idara za juu, ambayo inaelezea uzushi wa regurgitation baada ya kulisha. Aidha, kwa watoto wadogo katika tumbo tezi chache kuliko kwa mtu mzima, asidi ya usiri wa utumbo pia ni ya chini. Kimeng'enya cha mmeng'enyo wa chakula pepsin katika watoto wachanga kinaweza kusindika protini ya maziwa pekee. Kwa digestion maziwa ya mama mtoto anahitaji kuhusu masaa 2-3, na ng'ombe - hadi saa 4, ndiyo sababu mwisho huingizwa mbaya zaidi.

Kwa umri wa miaka saba, idadi ya tezi kwenye tumbo huongezeka, na kiasi cha tumbo huongezeka hadi lita 1. Kwa watoto walio chini ya umri wa miaka 10-12, kuna unyonyaji mkubwa wa virutubisho ndani ya tumbo, wakati kwa watu wazima mchakato huu hutokea zaidi. utumbo mdogo. Asidi ya juisi ya tumbo, sambamba na mtu mzima, hupatikana kwa umri wa miaka 15 kutokana na ongezeko la uzalishaji wa ya asidi hidrokloriki. Shughuli na mkusanyiko wa enzymes ya utumbo ni ya juu zaidi katika kipindi cha miaka 20 hadi 40, basi hupungua. Kwa wanaume, mkusanyiko wa asidi hidrokloriki ni kubwa zaidi kuliko kwa wanawake, lakini baada ya miaka 75-80 takwimu hii hupungua kati ya jinsia. Katika uzee, shughuli zote za usiri wa kongosho na ukali wa kunyonya kwa chakula kilichochimbwa hupungua.

Wakati wa digestion kwa vyakula tofauti

Fikiria wakati inachukua kuchimba vyakula mbalimbali kwenye tumbo la mtu mzima. Kuijua, unaweza kuunda yako mwenyewe kwa ustadi menyu ya kila siku na kuzuia kuziba kwa matumbo. Data imefupishwa katika jedwali hapa chini.

Chakula hupigwa kwa utaratibu wafuatayo: wanga, protini, mafuta. Protini za wanyama mbichi huchakatwa haraka zaidi kuliko zilizopikwa. muda zaidi inachukua matibabu ya joto, mada inazidi kuwa mbaya mchakato wa kumeng'enya chakula, ndiyo maana yai la kuchemsha-laini litayeyushwa haraka kuliko lile la kuchemsha. Jedwali hili litakusaidia mkusanyiko sahihi menyu yako. Kwa mfano, viazi ni bora kula na samaki konda, nyama ya kuku na uji wa lenti, nk Kwa kuongeza, ukifuata sheria kwamba huwezi kula mpaka tumbo lisiwe na chakula, unaweza kupoteza uzito bila mlo mkali. uzito kupita kiasi na kurejesha kazi ya kawaida njia ya utumbo.

Kanuni za aina tofauti ya usambazaji wa umeme

Chaguo bora kwa tumbo na mwili kwa ujumla ni kula vyakula vilivyo na wakati sawa wa kusaga katika mlo mmoja, na kila moja. hatua inayofuata inapaswa kufanywa baada ya uigaji kamili wa sehemu iliyopita. Lishe isiyo na usawa iliyo na sahani zilizo na viungo vingi haizingatiwi kuwa bora na inaongoza kwa kuunganishwa kwa matumbo na kuongezeka kwa michakato ya kuoza ndani yake, kwa mkusanyiko wa sumu.

Kula chakula na muda fulani digestion, ni muhimu kusubiri mpaka mchakato huu ukamilike kabisa, na tumbo na matumbo hutolewa. Wakati huu, chakula kitakuwa na wakati wa kupitia mzunguko kamili wa kuoza. Tu baada ya hayo inaruhusiwa kula vyakula vinavyopigwa polepole, na kinyume chake. Ikiwa hutafuata mlolongo wa kula vyakula na nyakati tofauti za digestion, basi matunda, kupikwa na mboga mbichi, wanga na chakula cha protini kuanza kutangatanga pamoja. Katika kesi hiyo, gesi, asidi na hata molekuli za pombe hutolewa, indigestion na kuzuia hutokea.

Kanuni za lishe tofauti zinategemea matumizi ya huduma moja tu bidhaa zinazolingana, na kati ya chakula ni muhimu kuhimili angalau masaa 2. Isipokuwa ni matunda, baada ya hapo unaweza kula chakula kingine baada ya dakika 20-30.

Kanuni muhimu ni kwamba kwanza kabisa ni muhimu kula chakula kioevu, na kuepuka kunywa vinywaji wakati na baada ya chakula. Unahitaji kutafuna chakula vizuri, kwa msimamo karibu na kioevu. Kumbuka kwamba aina chache za chakula unachochanganya, ni bora kumeng'enywa, na uwezekano mdogo wa kula sana.

Vipengele vya digestion katika wanyama

Katika wanyama tofauti, mchakato wa digestion na assimilation ya chakula hutokea kwa njia tofauti, hebu tuone hili kwa mfano wa sungura, ndege, mbwa na hamsters.

Sungura ni wanyama wanaohitaji idadi kubwa ya nyuzinyuzi, na kwa siku wanaweza kula hadi mara 30, wakati vijana ni wazimu zaidi, kwa mfano, sungura ndogo za kila mwezi zinaweza kula hadi mara 55 kwa siku. Muundo wa njia yao ya utumbo pia ni ya kuvutia sana, kwani cecum ni mara 7-9 kubwa kuliko tumbo. Kipengele hiki hufanya iwezekanavyo kusindika kiasi kikubwa cha nyuzi za mimea, kwa kuwa microorganisms ambazo hutengana selulosi huishi katika kiambatisho kikubwa cha sungura. Sungura zina asidi ya juu ya usiri wa tumbo, na uzalishaji wake hutokea daima, hata usiku, na si tu wakati wa chakula. Kipengele cha kuvutia ni coprophagia - hii ni kula na sungura za kinyesi chao cha usiku, ambacho hutofautiana na mchana. Shukrani kwa jambo hili, mwili wa wanyama hupokea vitamini zaidi vya kikundi B. Muda kifungu kamili kulisha kwenye njia ya utumbo wa sungura ni hadi masaa 48.

Ndege hupewa tumbo la vyumba viwili, ambalo limegawanywa katika sehemu mbili. Kila mmoja hufanya kazi yake mwenyewe: ya kwanza hutoa juisi ya tumbo, na ya pili inafanya kazi kama jiwe la kusagia, huwa na kokoto nyingi ndogo na mchanga. Kwa wakati, nafaka huchukuliwa kwa muda mrefu zaidi - masaa 6-12, inachukua dakika 30-60 kusindika wadudu. Katika kuku, kwa mfano, nafaka inaweza kuchimbwa hadi siku, na katika shomoro - hadi masaa 6.

Lakini katika cheu, mfumo wa utumbo ni ngumu zaidi, na tumbo lina vyumba kadhaa mara moja: kovu, mesh, kitabu, na tumbo yenyewe, inayoitwa abomasum. Kovu ni zaidi kwa sehemu kubwa, na y aina fulani, kwa mfano, katika ng'ombe, inaweza kufikia kiasi cha ajabu - lita 110-145. Usagaji wa chakula pia haujakamilika bila burping, wakati chakula kilichoingia kwenye kovu kinaingia kwenye cavity ya mdomo tena kwa kusaga zaidi. Inachukua hadi masaa 4-6 kusaga chakula.

Na ni mambo gani ya kuvutia yanaweza kusema kuhusu mbwa? Kwa usindikaji kamili wa chakula wanachokula, wanahitaji kutoka saa 6 hadi 16, kulingana na aina ya chakula. Marafiki hawa wenye miguu minne wana upekee, ambayo ni kwamba mkusanyiko wa asidi katika juisi ya tumbo itakuwa tofauti kulingana na aina gani ya chakula unachotoa mnyama wako. Siri ya siki zaidi itakuwa wakati wa kula nyama, chini ya kula mkate. Lakini nguvu ya juisi, kutokana kiasi kikubwa Enzymes huwa juu wakati mbwa anakula mkate, na kwa nyama, ingawa asidi ni ya juu zaidi, kuna vimeng'enya vichache kwenye juisi. Pia ni ya kuvutia kile kinachozalishwa kwa mkate katika mbwa mate ya kioevu, na kwa nyama - nene.

Wanyama walio na digestion nyeti sana ni hamsters zinazopendwa na kila mtu, ambazo haziwezi kulishwa na chochote. Kwa mfano, soya ambayo imeingia njia ya utumbo hamster, inaweza kusababisha ugonjwa wa ascites, na asidi ya matunda ya machungwa ni hatari kwa mucosa ya tumbo ya wanyama hawa. Persimmon inaweza kusababisha kuhara katika hamster, vyakula vya sukari mara nyingi husababisha ugonjwa wa kisukari, na chakula cha chumvi inavuruga utendaji wa figo. Mboga na sio matunda matamu sana, karanga mbichi na mahindi, maharagwe, nafaka kwenye maji na hata. chakula cha watoto. Inashangaza, meno ya hamsters hayana safu ya kinga ya enamel, hii ndiyo sababu nyingine kwa nini wanyama hawapaswi kupewa pipi. Tumbo la hamster huona vizuri tufaha mbichi, peari na karoti. Pia enzymes ya utumbo mnyama hukabiliana na chakula cha protini, na kila siku tatu hadi nne mnyama anaweza kulishwa na protini yai la kuku, mafuta ya chini samaki ya kuchemsha au nyama ya ng'ombe bila chumvi. Inachukua masaa 3-4 kwa digestion ya chakula katika mfumo wa utumbo wa hamster.

Inavutia

Mchakato wa usagaji chakula huanza hata kabla ya kuingia tumboni, kwani tezi za mate na usagaji chakula huwashwa unapokuwa na njaa au kunusa harufu. sahani ladha au kuiona. Jambo hili linatokana na reflexes zilizowekwa.

Kwa siku tezi za mate binadamu huzalisha zaidi ya lita 1.5 za mate. Kwa kushangaza, mtu wa kawaida hutumia hadi nusu ya tani ya chakula kwa mwaka. Jumla ya eneo la utumbo mdogo ni 250 m 2.

Asilimia kuu ya homoni inayohusika na furaha na roho ya juu huzalishwa ndani ya tumbo, na inaitwa serotonin. juisi za utumbo haiwezi kusaga kutafuna gum, kwa hiyo, wakati wa kupitia tumbo na tumbo, inabakia bila kubadilika, na inaweza kusababisha au kuzuia lumen ya matumbo.

Video kuhusu milo tofauti kutoka kwa programu "Malakhov +"

MUDA WA USAGAJI WA CHAKULA MBALIMBALI
(takriban muda uliotumiwa tumboni kabla ya kupita)

Maji
ikiwa tumbo ni tupu, hupita mara moja kwa matumbo

Juisi
matunda na mboga, mchuzi wa mboga - dakika 15-20
Semi-kioevu (saladi iliyosokotwa, mboga mboga au matunda) - dakika 20-30

Matunda
Watermelon - dakika 20
Melon - dakika 30
Machungwa, zabibu, zabibu - dakika 30
Maapulo, peari, peaches, cherries, nk. - dakika 40

Mboga
Saladi za mboga mbichi zilizochanganywa - nyanya, lettuce, tango, celery, pilipili ya kijani au nyekundu, mboga zingine za juisi - dakika 30-40.

Mboga ya kuchemsha, ya kuchemsha au ya kuchemsha
Mboga za majani - mchicha, chicory, kale - dakika 40
Zucchini, broccoli, cauliflower, maharagwe ya kijani, malenge, mahindi kwenye cob - dakika 45
Mboga ya mizizi - karoti, beets, parsnips, turnips, nk. - dakika 50

Wanga wa nusu kujilimbikizia - wanga
Yerusalemu artichoke, acorns, mahindi, viazi, artichoke ya Yerusalemu, viazi vikuu, chestnuts - dakika 60

Wanga iliyojilimbikizia - nafaka
Mchele wa kahawia, mtama, buckwheat, cornflakes, oats (kwanza 3 - bora) - dakika 90

Maharage na kunde (wanga na protini zilizokolea)
Lenti, maharagwe ya lima, mbaazi, mbaazi, maharagwe ya figo na maharagwe - dakika 90
Maharage ya soya - dakika 120

Karanga na mbegu
Mbegu - alizeti, malenge, pepita, sesame - kama masaa 2
Karanga - mlozi, filberts, karanga (mbichi), korosho, karanga za Brazil, walnuts, pecans - masaa 2.5-3

Maziwa
Maziwa ya skimmed, ricotta, jibini la chini la mafuta au jibini la cream - kama dakika 90
Jibini la Cottage la maziwa yote - dakika 120
Jibini ngumu ya maziwa yote - masaa 4-5

squirrels wanyama
Kiini cha yai - dakika 30
Yai (imejaa) - dakika 45
Samaki - cod, scrod, flounder, dagaa pekee - dakika 30
Samaki - lax, trout, herring, zaidi samaki ya mafuta- dakika 45-60
Kuku - masaa 1-2 (hakuna ngozi)
Uturuki - masaa 2 (hakuna ngozi)
Nyama ya ng'ombe, kondoo - masaa 3-4
Nyama ya nguruwe - masaa 4-5

Vidokezo vya Mhariri
takriban. moja: protini za wanyama mbichi humeng'enywa kwa zaidi ya muda mfupi kuliko ile iliyotolewa hapo juu kwa mafuta ya wanyama yaliyotayarishwa/kupashwa moto.
takriban. 2: kupewa muda digestion hutolewa kwa hali bora ambapo unakula chakula kimoja kwa wakati mmoja, kutafuna vizuri, yako njia ya utumbo hufanya kazi kwa ufanisi, kama, kwa mfano, baada ya kufunga. Huu ni wakati wa digestion kwa mojawapo mtu mwenye afya njema na afya tabia ya kula. Kwa sehemu kubwa, data hizi zimechukuliwa kutoka kwa kazi ya Dk. Gian-Curcio na Dk Bass.
Muda wa mmeng'enyo wa chakula kwa ajili ya mlo wa kawaida, kwa watu walio na mmeng'enyo wa chakula ambao wana nguvu kidogo, na kwa milo iliyochanganywa na idadi kubwa viungo (havijakusanywa utaratibu sahihi), muda mrefu zaidi.

Kwa lishe sahihi, unahitaji kujua sio tu idadi ya kalori katika chakula, lakini pia wakati inachukua kuchimba bidhaa fulani, ili usiweke tumbo na mzigo usio na maana kwa namna ya apple fulani iliyoliwa kati ya chakula cha mchana na chajio. Vyakula vya kusaga haraka humpa mtu nishati haraka, mwilini polepole - hisia ya kushiba. Kila kitu ambacho hakijajumuishwa katika muda wa usagaji chakula ulioelezwa hapo chini humeng'enywa hata muda mrefu zaidi.
Saa 1 dakika 15
Parsley

Saa 1 dakika 30
Ndimu
bahari ya kale

Saa 1 dakika 45
Parachichi
Zabibu
Embe
Zaituni
Raspberry

Saa 2
Blueberry
Cherry tamu
zabibu
machungwa
Raisin
Maziwa ya nazi
artichokes
Kitunguu saumu
Viazi
nyanya
pilau

Saa 2 dakika 15
Tini safi
Peari
Nanasi
Strawberry
Asparagus
Karoti
Kabichi
Saladi: lettuce, kichwa, nk.

Saa 2 dakika 30
Tarehe
Tini zilizokaushwa
Gooseberry
peach safi
Almond
Dandelions
Kijani
Liki
Uyoga
maharage
Maharage
Mchele mweupe
Mchele wa Basmati

Saa 2 dakika 45
apples safi
apricots safi
Currant
Apricots kavu
Prunes
Tikiti maji
chestnuts
nyama safi ya nazi
Pekani
pine nut
Beti
mafuta ya mboga
pumba za ngano

Saa 3
Chokaa
Prunes kavu
Hazelnut
Walnut
Brokoli
Kabichi
Chard ya Uswizi
Mahindi matamu
Chicory
Kohlrabi
Rhubarb
Mchicha
Maharage nyeupe
Dengu
Maharage ya soya
ngano iliyoota

Saa 3 dakika 15
Cranberry
Cantaloupe
Melon - "torpedo"
Mafuta ya mizeituni
Komamanga
Korosho
Massa ya nazi kavu
Celery
matango
Kitunguu
Pilipili ya kijani tamu
Malenge
figili
Swedi
viazi vitamu
Turnip
mbaazi safi
Karanga
Mtama

Saa 3 dakika 30
Mafuta ya Sesame
mbilingani
Haradali
mbaazi kavu
Mafuta ya soya
Rye

Saa 3 dakika 45
Persimmon
Quince
kabichi nyekundu
Shayiri
Ngano

4 masaa
Mimea ya Brussels
Horseradish

Bidhaa muhimu ambazo zinastahili tahadhari zaidi.

Kuna idadi ya bidhaa ambazo sisi mara chache sana au kamwe kununua. Hebu tukumbuke angalau zile mboga na matunda ambazo mama na baba zetu walilazimishwa kula, lakini tulikataa kwa ukaidi. Inasikitisha! Wanasaidia kuboresha afya bila agizo la daktari. Faida za bidhaa hizo zimethibitishwa na miaka mingi ya matumizi, na baadhi - halisi kwa karne nyingi.
Wa kwanza kwenye orodha -kiwi Tunda hili la kigeni ni miaka iliyopita akawa mgeni wa kawaida kwenye rafu zetu. Kiwi moja kwa siku inashughulikia posho ya kila siku vitamini C, ambayo inajulikana kuimarisha mfumo wa kinga, mishipa ya damu, huongeza upinzani wa mwili kwa maambukizi mbalimbali, husaidia mwili kupambana na matatizo. Kwa kuongeza, kiwi ina magnesiamu nyingi, chumvi za madini potasiamu na fiber, ambayo husaidia kuondoa cholesterol kutoka kwa mwili na kuhalalisha digestion.
Wa pili katika mstari bidhaa muhimu - Cranberry. Berry hii ni muhimu kwa homa - ina athari ya antipyretic, inaua virusi katika maambukizi ya kupumua kwa papo hapo.Matumizi ya matunda haya ya uponyaji hupunguza shinikizo la damu kwa wagonjwa wa shinikizo la damu, huimarisha ufizi, huongeza shughuli za siri za kongosho.
Zabibu ni ladha na bidhaa ya lishe, ina mali nyingi muhimu Zabibu zina athari ya kuimarisha mfumo wa neva, husaidia kuzuia hasira, huimarisha moyo.Zabibu huwa na vitu vinavyozuia ukuaji wa bakteria wanaosababisha meno kuoza na magonjwa ya fizi.
Inamaliza orodha yetu broccoli Hii ni msambazaji bora wa vitamini C, PP, K, U na beta-carotene. asidi ascorbic(vitamini C) katika broccoli ni karibu mara 2.5 zaidi kuliko katika wauzaji wanaotambulika wa vitamini hii kama matunda ya machungwa. Kwa kuongeza, broccoli ni chanzo muhimu madini: kwa suala la maudhui ya potasiamu, kalsiamu, fosforasi, sodiamu, chuma, inashindana na jamaa yake wa karibu - cauliflower, inapita mara mbili kwa suala la chumvi za madini tu, bali pia protini. Hata kwa broccoli, umaarufu wa mpiganaji maarufu wa saratani umeingizwa - kwa sababu ya seleniamu, ambayo bidhaa hii ni tajiri sana. Na, hatimaye, kwa wale wanaojali takwimu zao, itakuwa muhimu kujua kwamba maudhui ya kalori ya broccoli ni kcal 30 tu kwa 100 g!

Külmkapp Picha: Sven Arbet

Ikiwa unakabiliwa na tabia mbaya - kula kupita kiasi, fikiria juu yake, labda unaanza kula wakati tumbo lako bado halijashughulikia kipimo cha hapo awali cha chakula?

Vyakula tofauti vinahitaji "tahadhari" tofauti kutoka kwa mfumo wetu wa utumbo. Nini kinatokea kwa chakula baada ya kukimeza? Kwa chakula kumnufaisha mtu na kutoa nishati inayohitajika, lazima igeuzwe kuwa vipengele vya kemikali, ambavyo mwili huchukua.

Utaratibu huu huanza kinywani, wakati mate huyeyuka na meno kusaga chakula. Baadaye, ndani ya tumbo, inashambuliwa na asidi na juisi ya tumbo. Baada ya kuondoka kwenye tumbo, chakula huingia ndani ya matumbo, ambapo kinaendelea kuingiliana na juisi ya tumbo. Kisha inafyonzwa kupitia kapilari ndani ya damu inayopita kwenye ini - maelfu ya vimeng'enya vilivyoko huko hubadilisha sumu yoyote (kama vile pombe, kwa mfano), huku ikihifadhi chuma muhimu, vitamini na sukari.

Hasa, vyakula vyote vinaweza kugawanywa katika vikundi 4 kulingana na wakati wa kusaga ndani ya tumbo letu:

Chakula kinachopita haraka (hizi ni vyakula vya wanga)
- wastani wa muda wa kusaga chakula (hii ni hasa chakula cha protini)
- chakula cha kuiga kwa muda mrefu (ni pamoja na vyakula vya mafuta na mchanganyiko wa mafuta na protini)
- Muda mrefu kupita kiasi katika unyambulishaji wa chakula na kiutendaji usioweza kumeng'enywa.

Jamii ya kwanza inajumuisha: karibu matunda yote (isipokuwa ndizi, parachichi na kadhalika), juisi za mboga na matunda (sio mchanganyiko), matunda, kefir. Bidhaa zote hapo juu hazibaki tumboni kwa zaidi ya saa 1. Kwa mfano, matunda hupita ndani ya matumbo kutoka tumbo baada ya dakika 40-45. Katika hali nyingine, inaweza kuchukua dakika 35-40.

Kundi la pili ni pamoja na: mboga mboga, mimea, bidhaa za maziwa isipokuwa jibini la Cottage na jibini ngumu, chipukizi, karanga zilizotiwa na mbegu, matunda yote yaliyokaushwa. Wote huingia matumbo yetu katika masaa 1.5-2.

Kundi la tatu ni pamoja na: nafaka na nafaka, karanga na mbegu ambazo hazijatiwa maji hapo awali, jibini la Cottage na jibini ngumu, aina zote za uyoga, kunde (ikiwa ni kuchemshwa), bidhaa za mkate unga alama za juu. Muda wao wa kukaa ndani ya tumbo ni masaa 2-3 kutoka wakati wa kupokea.

Na hatimaye, kikundi cha 4 kinajumuisha: chai na maziwa, kahawa na maziwa, nyama (ikiwa ni pamoja na kuku, pamoja na samaki), pasta (isipokuwa wale waliofanywa kutoka unga wa nafaka au unga wa ngano wa durum), kila aina ya chakula cha makopo. Bidhaa zote kutoka kwa kundi la 4 humeng'enywa kwa shida sana, au kwa kweli hazijayeyushwa kabisa.

Tunaweza kupata hitimisho gani sasa, tukiongozwa na habari kuhusu ni chakula ngapi kinachopigwa ndani ya tumbo? Kila kitu ni rahisi sana:

Ikiwa unataka kuwa na afya, sio lazima ushikamane na lishe, unahitaji tu kula kadri uwezavyo. bidhaa zaidi, ambayo humezwa kwa muda mfupi. Kwa hivyo, unalinda mfumo wako wa kumengenya, na mwili hutumia nishati kidogo katika usindikaji wake.
- Epuka au kula angalau vyakula hivyo ambavyo ni vya jamii ya 4.
- Haipendekezi kuchanganya vyakula na vyakula ambavyo vina nyakati tofauti za usagaji tumboni.
- Ikiwa una shida na tumbo au matumbo, kula tu chakula kutoka kwa aina 1 na 2.
- Jioni, unaweza pia kula vyakula kutoka kwa aina 1 na 2.

Wakati wa digestion kwenye tumbo

Baada ya chakula cha jioni, chakula huchujwa tumboni kwa saa mbili hadi nne, baada ya hapo huingia kwenye utumbo mdogo, ambapo mchakato wa kusaga chakula huchukua saa nyingine nne hadi sita, baada ya hapo chakula hupita kwenye utumbo mkubwa, ambapo kinaweza kukaa kwa muda wa takriban. saa kumi na tano zaidi.

Nambari zilizo hapa chini zinaonyesha muda gani bidhaa hutumia kwenye tumbo na kutaja watu wenye afya mfumo wa utumbo na ulaji mmoja wa bidhaa moja tu maalum.

Maji
Ikiwa unywa maji kwenye tumbo tupu, maji hupita mara moja ndani ya matumbo.

Juisi na saladi
- Juisi za matunda, juisi za mboga na broths hupigwa kwa dakika 15-20
- Semi-kioevu (saladi iliyosokotwa, mboga mboga au matunda) dakika 20-30

Matunda
- Tikiti maji humeng’enywa kwa dakika 20
- Matikiti - dakika 30
- Machungwa, zabibu, zabibu - dakika 30
- Maapulo, peari, peaches, cherries na matunda mengine ya nusu-tamu - dakika 40

Soma zaidi

Mboga
- Saladi zilizochanganywa (mboga na matunda) hutiwa ndani ya dakika 20-30
- Saladi za mboga mbichi zilizochanganywa - nyanya, lettuce ya majani ("roman", Boston, nyekundu, jani, bustani), tango, celery, pilipili ya kijani au nyekundu, mboga zingine za juisi hutiwa ndani ya dakika 30-40.
- Ikiwa mafuta ya mboga huongezwa kwenye saladi, basi wakati huongezeka hadi zaidi ya saa
- Mboga za kuchemsha au zilizopikwa kwa maji na mboga za majani - mchicha, chicory, mboga za kola - dakika 40
- Zucchini, broccoli, cauliflower, maharagwe ya kijani, malenge, mahindi kwenye cob - dakika 45
- Mboga ya mizizi - turnips, karoti, beets, parsnips, turnips, nk. - dakika 50

Wanga wa nusu kujilimbikizia - wanga
- Artichoke, acorns, mahindi, viazi, artichoke ya Yerusalemu, viazi vikuu, chestnuts - dakika 60
- Chakula cha wanga, kama mchele wa maganda, Buckwheat, mtama, unga wa mahindi, oatmeal, quinoa, panicles za Abyssinian, shayiri humeng'olewa kwa wastani wa dakika 60-90

Wanga iliyojilimbikizia - nafaka
- Mchele wa kahawia, mtama, buckwheat, flakes za mahindi, oats (3 za kwanza ni bora) - dakika 90

Maharage na kunde (Wanga na protini zilizokolea, wanga na protini)
- Dengu, maharagwe ya lima, mbaazi, mbaazi, maharagwe ya figo na maharagwe - dakika 90
- Soya - dakika 120

Karanga na mbegu
- Mbegu za alizeti, mbegu za malenge, pepita, ufuta - kama masaa 2
- Karanga - mlozi, filberts, karanga (mbichi), korosho, karanga za brazil, walnuts, pecans - masaa 2.5-3

Maziwa
- Maziwa ya skimmed, jibini la chini la mafuta, ricotta, jibini la chini la mafuta au jibini la cream kwa dakika 90.
- Jibini la Cottage la maziwa yote - dakika 120
- Jibini ngumu kutoka kwa maziwa yote - masaa 4-5

squirrels wanyama
- Kiini cha yai - dakika 30
- Yai (imejaa) - dakika 45
- Samaki - cod, scrod, flounder, dagaa pekee - dakika 30
- Samaki - lax, trout, herring, samaki ya mafuta - dakika 45-60
- Kuku - masaa 1-2 (hakuna ngozi)
Uturuki - masaa 2 (hakuna ngozi)
- Nyama, kondoo - masaa 3-4
- Nguruwe - masaa 4-5