Ni nini muhimu zabibu za giza. Inapunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya kiharusi. Ambao hawapaswi kula zabibu

Zabibu - faida na madhara kwa mwili ni kutokana na njia zake za usindikaji. Hii ni "tunda lililokaushwa" lililokandamizwa, ambalo limepewa mali maalum. Ilitafsiriwa kutoka Kituruki, zabibu inamaanisha zabibu, lakini vipengele vya manufaa tofauti kabisa - na tutajifunza zaidi juu yao kutoka kwa kifungu hicho.

Kwa nini zabibu ni muhimu - utungaji wa kemikali na thamani ya lishe

Ikiwa tunazungumza juu ya zabibu kama bidhaa huru, na sio bidhaa iliyokamilishwa ambayo ilitanguliwa na zabibu, basi bidhaa hii ina idadi ya vitu muhimu:

• Potasiamu;
• Fosforasi;
• Sodiamu;
• Chuma;
• Magnesiamu.

Muundo wa kemikali ni pamoja na vitu vifuatavyo:

• Niasini;
• Asidi ya nikotini;
• vitamini PP;
• Vitamini vya kikundi B.

Asidi ya Nikotini inachukuliwa kuwa enzyme kwa mwili, na, kuingia ndani, inahusika katika kupumua kwa seli za viungo. Inaimarisha mfumo wa neva na hutoa usanisi wa protini. Imejumuishwa katika potasiamu inasimamia usambazaji msukumo wa neva, hurekebisha usawa wa asidi-msingi. Vipengele vya kufuatilia huboresha usingizi na kuboresha kazi ya misuli ya moyo.

Thamani ya lishe zabibu - 262 kcal, ambayo inachukuliwa bidhaa yenye kalori nyingi.

Ni zabibu gani zenye afya - nyeusi au nyepesi?

Aina za giza za zabibu huchukuliwa kuwa muhimu zaidi. Mwanga - hauna vitamini nyingi, na kalori nyingi zaidi.

Giza	Rangi nyepesi
Zabibu huathiri caries, kuzuia maendeleo yake.	Raisins kukuza excretion ya mkojo, maji kutoka kwa mwili.
Antioxidants (asidi ya oleic) huzuia kuenea kwa bakteria.	Sumu huondolewa kutoka kwa damu, kuimarisha mishipa ya damu.
Phytosubstances ina athari nzuri kwenye tishu za mfupa, meno na ngozi.	Ina athari nzuri juu ya tumors, kuharibu muundo wao.
Zabibu pamoja na mafuta ya wanyama husaidia kuondoa majipu, kuwa sehemu ya compress.	Watu wanaoteseka kisukari, unaweza tu zabibu nyeupe.
Kwa watu waliogunduliwa na VVD, aina nyeusi ya zabibu husaidia.	___

Kwa hiyo, tunaona kwamba aina zote mbili zina athari nzuri kwa mwili, lakini ni bora kutumia aina ya giza. Ni matajiri katika vitamini, na ina zaidi (kwa kiasi) kufuatilia vipengele kuliko zabibu nyepesi.

Je, inawezekana kula zabibu usiku?

Ikiwa tunazungumzia kuhusu vitafunio rahisi, basi ndiyo. Zabibu hazijapingana kama chakula cha usiku. Ikiwa tunazungumza juu ya takwimu, ni bora kuiacha kabisa, na kabla ya kulala, watu wengine wanapendelea kula mifuko michache ya vitu vizuri ili kutuliza mishipa yao.

Raisins kwa wanawake - mimba na kunyonyesha

Kwa wanawake, zabibu ni muhimu kwa mali fulani maalum:

1. Inapunguza malezi ya gesi, inalisha seli za damu.
2. Hupunguza unyeti wakati wa hedhi.
3. Vitamini vinaonyeshwa kikamilifu kwa mwili wa kike.

Wakati wa ujauzito, ni muhimu hasa kwa mama, mahali pa kwanza. Raisins kunyonya gesi, ambayo ni msaada katika trimester ya pili. Katika trimester ya tatu, wakati unahitaji kupoteza uzito au kwenda kwenye chakula, zabibu ni muhimu - ni lishe, hujaa mwili na vitamini ambazo mama anaweza kupata kutoka kwa sehemu kubwa ya chakula. Kwa hivyo, bila kumnyima mwanamke na mtoto kitu chochote, unaweza kupunguza uzito na utunzaji wa kuzaa kwa urahisi.

Wakati wa kunyonyesha, zabibu, kama utamu pekee, zinaweza kumsaidia mama kupunguza mkazo na kupunguza idadi ya milipuko ya kihemko. Haiathiri mtoto kwa njia ya maziwa kwa njia yoyote, hakuna kitu kibaya, athari ni chanya tu - mama mwenye utulivu, mtoto pia ni utulivu.

Zabibu kwa kupoteza uzito - jinsi ya kuweka chakula?

Zabibu ni nyingi sana katika kalori, hivyo ni vigumu kuzungumza juu ya chakula ambacho dessert hii iko. Unaweza kuifanya iwe chini ya kabohaidreti na maji. Inasisitizwa kwa siku, baada ya hapo hutumiwa kama chakula. Unaweza kula karibu kila kitu hadi 12:00 mchana, bila kutumia vibaya nafasi hiyo. Kisha - kukataa mafuta na kukaanga. Usiku, katika hali kama hizi, zabibu hazifai.

Zabibu kwa wanaume - jinsi ya kurejesha potency?

Zabibu ni nzuri kwa nguvu za kiume na uvumilivu. Afya mara nyingi hurekebishwa na matunda hayo yaliyokaushwa. Wana athari nzuri juu ya potency - arginine inaboresha mzunguko wa damu, ambayo hurekebisha na kurejesha usiri. Kazi za mfumo wa uzazi hurudi kwa hatua, kisha kuendelea hatua za mwanzo unaweza kuanza matibabu ya kihafidhina. Zabibu pia zina uwezo wa kusambaza thamani ya nishati kwenye miili ya pango, na hivyo kusababisha kazi ya erectile.

Kulingana na wanasayansi, zabibu husaidia kurejesha libido ya kiume, kurudisha hamu ya ngono.

Raisins kwa ini - kusafisha nyumbani

Kama unavyojua, zabibu ni nzuri kwa kusafisha ini nyumbani. Kwa kesi kama hiyo, inahitajika kuandaa mwili mapema kwa mchakato kama huu:

1. Usinywe pombe wiki 3 kabla ya kusafisha.
2. Mzigo kwenye ini hupunguzwa kwa msaada wa lishe - katika wiki 2.
3. Uyoga, mayai, jibini na karanga - kuwatenga.
4. Nyama na mafuta ya mboga - kikomo.
5. Chakula huja hadi nafaka, mboga safi na matunda.
6. Masaa 2 kabla ya kusafisha, unahitaji kushikamana na pedi ya joto kwenye ini.

1. Raisins (100 g) hutiwa na glasi ya maji (200 ml).
2. Siku moja baadaye, tincture hutumiwa kwenye tumbo tupu.
3. Pedi inapokanzwa itapanua ducts, baada ya hapo infusion imelewa.

Unaweza pia kutumia njia mbadala:

1. Raisins na karoti kwa idadi sawa hujazwa na maji mara 2.5 zaidi.
2. Mchanganyiko huo huchemshwa na kupozwa.
3. Chuja mchanganyiko na uhifadhi kwenye jokofu.

Decoction ina msimamo wa gruel, na inapaswa kuliwa katika 2 tbsp. l. asubuhi, juu ya tumbo tupu. Njia hii inapaswa kurudiwa mara 4-5 kwa mwaka. Hakuna contraindications.

Raisins kwa moyo - kuimarisha misuli

Kuwa na maoni chanya kuhusu zabibu, tunaweza kusema kwa uhakika kwamba inasaidia kurejesha na kuboresha kazi ya misuli ya moyo. Kwa hili tunahitaji:

1. Apricots kavu, zabibu, asali na karanga, prunes
2. Matunda yaliyokaushwa yanachanganywa, na limau huongezwa kwao.
3. Suuza na kumwaga maji ya kuchemsha. Misa huingizwa na kutakaswa.
4. Viungo vyote vinapitishwa kupitia grinder.
5. Asali huongezwa.

Hifadhi mchanganyiko kwenye jokofu, kula 1 tbsp. l. katika siku moja. Inaweza kuliwa na chai au kahawa ikiwa afya inaruhusu. Huchukua nafasi ya peremende na viambajengo hatari vya makopo.

Zabibu kwa figo - tunarudisha usafi wa mwili

Zabibu zina athari nzuri kwenye figo, na pia kwa chombo kingine chochote cha binadamu. Walakini, mtu anapaswa kuwa mwangalifu na mwingine - kwa kuiga polepole mbele ya michakato ya uchochezi au magonjwa ya mwili, zabibu zinaweza kuzidisha hali hiyo. Ni kuhusu si kuhusu pyelonephritis ya muda mrefu, kwa mfano, lakini kuhusu msamaha au hali ya papo hapo. Kisha unahitaji hospitali na chakula kali.

Raisins kwa viungo - sisi kurejesha tishu

Viungo vinaweza kujazwa kwa sehemu na vitamini. O muundo wa kemikali vipengele vyote vya kufuatilia vitajadiliwa hapa chini, na kuna meza ambayo kuna viashiria vya kawaida / uwepo wa vitu katika zabibu. Wanaathiri hasa tishu zinazojumuisha, ni muhimu kwa viungo na viumbe vyote kwa ujumla.

Raisins kwa vyombo - safi na kuimarisha

Inaweza kufikisha vipengele vya kufuatilia kwa tishu za mfupa na vyombo vidogo, ambayo inaonyesha uwezo wa bidhaa kuathiri vyema viungo vyote bila ubaguzi. Vyombo vinaimarishwa na beta-carotene, ambayo huwapa elasticity.

Zabibu - kudhoofisha au kuimarisha?

Zabibu zina coarse nyuzinyuzi za chakula ambayo ina athari ya laxative kwenye mwili. Ikiwa tunazungumza juu ya nyuzi, basi katika hali kama hizo ni hatari kidogo. Maudhui yake si makubwa sana kuweza kutenda kwenye misuli ya puru. Ili kusababisha utulivu, mtu anahitaji kula hadi kilo 2 za zabibu katika fomu yao safi. Wakati ni kuoka katika pai, muundo wake hubadilika kutokana na athari za matibabu ya joto na bidhaa nyingine.

Zabibu kwa kikohozi - inafanya kazije?

Kwa kikohozi cha kavu kali, ni desturi kuchukua zabibu na juisi ya vitunguu. ni uponyaji decoction kusaidia kutenganisha kamasi. Imeandaliwa kwa urahisi - zabibu hukaushwa na kukaushwa na vitunguu. Mchanganyiko huu ni muhimu sana kwa watoto na watu wazima.

Zabibu kwa kuhara - ni thamani ya hatari?

Zabibu katika tatizo la kuhara haitasaidia kwa njia yoyote, kwani bidhaa yenyewe inadhoofisha. Haipaswi kutumiwa wakati wa ulevi, katika mchakato wa utakaso wa mwili.

Raisins kwa hemoglobin - jinsi ya kusaidia?

Ili kuongeza haraka hemoglobin katika damu (ambayo ni muhimu kwa shinikizo, na wanawake wajawazito), unahitaji kuchukua viuno vya rose na zabibu. Hii itaathiri kiwango cha dutu iliyojilimbikizia, ambayo huathiri seli nyekundu za damu. Hii huongeza hemoglobin, huongeza kazi ya usiri, inakuza uzalishaji wa enzymes.

Zabibu kwa ugonjwa wa kisukari na gastritis

Kwa wagonjwa wa kisukari, zabibu zitakuwa godsend, hasa wakati wa uhaba mkubwa wa sukari. Lakini kwa wagonjwa ambao wanakabiliwa na magonjwa ya utumbo, gastritis, hasa, ni bora si kununua bidhaa hizo. Zabibu katika mchanganyiko fulani wa uzalishaji zinaweza kusababisha kuwasha kwa membrane ya mucous. Kwa magonjwa mengine mfumo wa utumbo Pia haipendekezi kula dessert kavu. Lakini zabibu inaweza kuwa, na aina yoyote.

Kalori za Raisin, BJU na index ya glycemic

Sehemu ya BJU kuhusiana na kalori:

1. Mafuta ni 0%.
2. Wanga ilichangia 97% na 264 kcal ya jumla.
3. Protini hufanya 2.4%, ambayo ina 7.8 kcal.

Kwa hivyo, ni wazi kwamba vipengele vya mtu binafsi vya thamani vinaweza kuathiri maudhui ya kalori ya aina ya jumla. Kiwango cha index ya glycemic kina vitengo 100, na imedhamiriwa na kueneza kwa kalori na vipengele. Kiwango cha kunyonya (GI) inategemea muundo na vipengele vya kemikali bidhaa. KATIKA kesi hii GI ya zabibu = 65.

*Ili kuona jedwali kamili limewashwa Simu ya rununu songa kushoto kulia

Kwa hivyo, inaweza kuzingatiwa kuwa zabibu hazina vitamini vyote ambavyo mtu anahitaji katika hali ya kila siku. Walakini, bidhaa hii ina mali fulani kwa sababu ya kiwango cha chini cha sodiamu na magnesiamu. Hii hutoa thamani ya sehemu kwa mwili na viungo vya kila mfumo.

Ukipata hitilafu, tafadhali onyesha kipande cha maandishi na ubofye Ctrl+Ingiza.

Zabibu - faida na madhara kwa mwili wa wanawake na wanaume

Zabibu ni nini?

Leo, zabibu nyingi hutengenezwa kutoka kwa zabibu inayoitwa White Kishmish, ambayo asili yake ni Asia ya kati na Mashariki ya Kati. Kwa ajili ya uzalishaji wa zabibu, zabibu zimewekwa kwenye tray za karatasi za kahawia na kuruhusiwa kukauka kwenye jua. Hii mchakato wa asili kukausha kwenye jua hugeuza zabibu kuwa zabibu.

Oxidation na caramelization ya sukari wakati wa mchakato huu husababisha asili rangi ya hudhurungi zabibu kavu. Ni jadi kavu kwenye jua, lakini pia inaweza kupatikana kwa upungufu wa maji bandia.

Katika nchi nyingi zilizoendelea, zabibu hupatikana kwa kukausha mitambo ya sultana. Zabibu huvunwa kutoka kwa mzabibu, zimeoshwa ndani maji safi na kisha katika maji ya moto ili kulainisha ganda lake. Mashada safi ya zabibu huwekwa kwenye racks za mbao na kutumwa kwa njia ya vikaushio vya gesi ambapo hewa moto hupulizwa ndani na kuzunguka racks. Wakati kavu, zabibu zinakabiliwa na gesi ya dioksidi sulfuri ili kuzuia oxidation na caramelization, kuruhusu zabibu kukauka, wakati ambapo hupata rangi yao ya dhahabu ya tabia.

Linapokuja suala la thamani ya lishe ya zabibu, zina mkusanyiko mkubwa wa misombo ya phenolic ambayo ina jukumu la kuzuia na matibabu ya saratani (). Zabibu zina misombo ifuatayo ya phenolic:

• asidi ya kwinini;
• Asidi ya Gallic;
• Asidi ya klorojeni;
• asidi ya kafeini;
• Katekisini;
• Epicatechin.

Ingawa watu wengi huepuka dioksidi ya sulfuri (hasa wale walio na mzio), zabibu za dhahabu ziko juu zaidi katika baadhi ya misombo ya kukuza afya kwa sababu hatua ya antioxidant ya salfaiti inayotumiwa kuzifanya huzuia upotevu wa misombo hii ().

Zabibu za dhahabu zimepatikana kuwa na uwezo wa juu zaidi wa antioxidant na maudhui ya phenolic ikilinganishwa na zabibu na zabibu zilizokaushwa na jua (). Kwa ujumla, mchakato wa kukausha huhifadhi na kuzingatia uwezo wa antioxidant wa zabibu, na kuwafanya kuwa na afya zaidi kuliko zabibu safi ().

Thamani ya lishe, muundo na maudhui ya kalori ya zabibu

Zabibu ni zabibu kavu ambazo ni matunda ya mmea. Vitis vinifera. Hivi sasa kuna aina tatu kuu:

1. jua-kavu (asili);
2. kavu bandia;
3. kutibiwa na dioksidi sulfuri.

Tofauti na matunda mengine yaliyokaushwa, ambayo kwa kawaida hutiwa tamu wakati wa kukausha, zabibu hutengenezwa bila sukari iliyoongezwa. Matunda haya mazuri yaliyokaushwa yana potasiamu, chuma na virutubisho vingine muhimu, lakini hayana mafuta yaliyojaa na cholesterol.

Gramu 100 za zabibu zilizo na mashimo zina (katika% ya iliyopendekezwa posho ya kila siku matumizi) ():

• Maudhui ya kalori: 299 kcal (15%).
• Wanga: 79.2 g (26%).
• Nyuzinyuzi: 3.7 g (15%).
• Mafuta: 0.5 g (1%).
• Protini: 3.1 g (6%).
• Vitamini C: 2.3 mg (4%).
• Vitamini K: 3.5 mcg (4%).
• Thiamine: 0.1 mg (7%).
• Riboflauini: 0.1 mg (7%).
• Niasini: 0.8 mg (4%).
• Vitamini B6: 0.2 mg (9%).
• Kalsiamu: 50 mg (5%).
• Chuma: miligramu 1.9 (10%).
• : miligramu 32 (8%).
• Fosforasi: 101 mg (10%).
• Potasiamu: 749 mg (21%).
• Shaba: 0.3 mg (16%).
• : 0.3 mg (15%).
• : mg 7.
• : miligramu 29.

Faida za zabibu kwa mwili wa binadamu

Je, ni faida gani za kiafya za zabibu? Matunda haya yaliyokaushwa yana polyphenols, antioxidants, flavonoids na virutubisho ambayo inaweza kunufaisha afya yako. Hapa kuna baadhi ya faida bora za kiafya za zabibu ambazo zinaweza kukusaidia kuishi maisha yenye afya.

1. Hupunguza uwezekano wa mashimo na ugonjwa wa fizi

Tofauti na kile unachoweza kutarajia kutoka kwa matunda yaliyokaushwa tamu na nata, zabibu zinaweza kuboresha afya ya kinywa. Utafiti uliochapishwa katika jarida Barua za Phytochemistry, imeonyesha kwamba zabibu zinaweza kunufaisha afya ya kinywa kwa sababu matunda yaliyokaushwa yana phytochemicals ya antimicrobial ambayo huzuia ukuaji wa bakteria zinazohusiana na caries ya meno na ugonjwa wa fizi.

Moja ya kemikali tano za phytochemicals zinazopatikana katika zabibu ni asidi ya oleanolic. Katika utafiti, asidi ya oleanolic ilizuia ukuaji wa aina mbili za bakteria ya mdomo: Streptococcus mutans, ambayo husababisha caries, na Porphyromonas gingivalis, kusababisha magonjwa ugonjwa wa periodontal na ufizi. Kwa hivyo ingawa zabibu ni tamu, kuzila husaidia kuzuia malezi ya cavities carious ()!

2. Huzuia matatizo ya utumbo

Zabibu hufanya kazi vizuri njia ya utumbo kuzuia hali kama vile kuvimbiwa na kuhara. Ina nyuzinyuzi za chakula ambazo hazimumunyiki na zisizoyeyuka, ambazo husaidia kudumisha kinyesi cha kawaida, kupunguza kuvimbiwa lakini pia kuzuia kinyesi kisicholegea.

Matunda yaliyokaushwa yanaweza kuwa na kalori zaidi kuliko matunda mapya, lakini pia yana kiasi kikubwa nyuzinyuzi. Kwa mfano, gramu 100 za zabibu za Kishmishi zina gramu 0.9 za nyuzi (), na gramu 100 za zabibu zilizotengenezwa kutoka humo zina gramu 3.7 za nyuzi. Kwa kuongeza bidhaa hii kwenye mlo wako, unaweza haraka na kwa urahisi kuongeza fiber kwa ubunifu wako wa upishi, ambayo inakuza afya. njia ya utumbo ().

3. Hupunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya kiharusi

Data iliyowasilishwa kwenye Kikao cha 61 cha Kisayansi cha Mwaka Chuo cha Marekani cha Cardiology mnamo 2012, zinaonyesha kuwa watu walio na ongezeko la wastani la shinikizo la damu wanaweza kutumia zabibu za kawaida kama wakala wa kupunguza shinikizo la damu, wakizitumia mara tatu kwa siku. Watafiti wamegundua kuwa ulaji wake wa kila siku unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu, hasa ikilinganishwa na kula vitafunio vingine vya kawaida ().

Kwa kuongeza, zabibu ni matajiri katika electrolyte yenye afya ya moyo inayoitwa potasiamu. Kwa hiyo, matumizi ya mara kwa mara husaidia kuzuia kiwango cha chini potasiamu ni tatizo la kawaida kati ya wakazi wa nchi zilizoendelea. Potasiamu ni madini muhimu kwa utendaji mzuri wa seli, tishu na viungo vyote katika mwili wa mwanadamu. Watu wanaopata potasiamu nyingi kutoka kwa chakula wana zaidi hatari ndogo kiharusi, hasa kiharusi cha ischemic ().

4. Husaidia kupambana na kisukari

Jaribio la nasibu lililofanywa mwaka wa 2015 lilitathmini athari za matumizi ya zabibu nyeusi katika kundi moja la masomo na utumiaji wa vitafunio vilivyochakatwa kwa mwingine kwenye viwango vya sukari na vingine. mambo ya moyo na mishipa hatari kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2.

Katika utafiti huu, ilibainika kuwa wale waliotumia zabibu walipata upungufu wa 23% katika viwango vya sukari ya baada ya kula. Wale ambao walitumia zabibu pia walikuwa na kupunguzwa kwa 19% kwa sukari ya kufunga na kupunguza kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu la systolic. Kwa ujumla, utafiti unathibitisha kwamba matunda haya yaliyokaushwa ni chaguo la afya kwa wagonjwa wenye ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2 ().

Unapokula zabibu, nyuzinyuzi zilizomo pia husaidia mwili wako kusindika sukari inayotoka kwao, ambayo husaidia kawaida kuzuia kuongezeka kwa viwango vya insulini.

5. Husaidia katika Kuzuia Saratani

Uchunguzi unaonyesha kuwa matunda yaliyokaushwa, haswa zabibu, yana idadi kubwa ya misombo ya phenolic, ambayo ina mali ya antioxidant yenye nguvu zaidi kuliko ile inayopatikana katika baadhi matunda mapya. Antioxidants ni muhimu sana kwa afya yetu kwa sababu huzuia uharibifu wa seli ndani ya viungo vyetu vinavyosababishwa free radicals, ambayo ni kemikali tendaji sana.

Radicals bure ni moja ya sababu kuu zinazosababisha ukuaji wa moja kwa moja seli za saratani, pamoja na kuenea kwa saratani, hivyo kula vyakula vilivyo na antioxidants nyingi husaidia kuzuia saratani ya asili. Kwa kujumuisha zabibu katika mlo wako, huwezi kuongeza tu viwango vya antioxidant yako, lakini pia unaweza kupunguza uharibifu wa seli na kuzuia kansa ( , ).

Historia ya zabibu na ukweli wa kuvutia

Zabibu zilivunwa kwa mara ya kwanza huko Misri na Uajemi zaidi ya miaka 4,000 iliyopita. Zabibu zilizokaushwa au zabibu kavu zimetajwa mara kadhaa katika Biblia, ikiwa ni pamoja na wakati Daudi (mfalme wa baadaye wa watu wa Israeli) alipewa mashada mia ya zabibu, ambayo labda ilifanyika kati ya 1110 na 1070 KK.

Warumi na Wagiriki wa mapema walijulikana kupamba mahali pa ibada kwa zabibu. Pia imetumika kama zawadi kwa washindi katika hafla za michezo.

Hadi karne ya 20, wazalishaji wakuu wa zabibu walikuwa Ugiriki, Iran na Uturuki. Kufikia katikati ya karne ya 20, Merika na Australia () ikawa moja ya wazalishaji wakubwa.

Ingawa zabibu huzalishwa zaidi kutoka kwa aina ya zabibu inayoitwa "White Kishmish", zabibu hii pia hutumiwa sana kwa matumizi katika safi, maandalizi ya makini ya juisi na uzalishaji wa mvinyo.

Jinsi ya kutumia na kuhifadhi zabibu

Tunda hili lililokaushwa linaweza kuliwa nadhifu kama vitafunio au kuongezwa kwa sahani za wali, kujaza, saladi, nafaka baridi au moto (kama vile granola na oatmeal), puddings, na bidhaa zilizookwa. Zabibu kawaida hujumuishwa na karanga, mbegu, na matunda mengine yaliyokaushwa kutengeneza muesli.

Inapoongezwa kwa bidhaa zilizookwa kama vile vidakuzi au keki, zabibu husaidia kuhifadhi unyevu katika bidhaa za mwisho. Unaweza pia kuiongeza kwa matunda mapya au saladi za mboga, pamoja na pasta na saladi za nafaka.

Hifadhi zabibu mahali pa baridi, kavu na giza. Baada ya kufungua kifurushi, weka imefungwa vizuri na kitambaa cha nguo au bendi ya mpira. Inaweza pia kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki uliofungwa kwa kuhifadhi. Kuhifadhi zabibu kwenye jokofu huongeza ujana wao kwa hadi mwaka mmoja. Epuka kuhifadhi kwenye kabati ambalo linaweza kuwa na joto (hasa karibu na tanuri) kwa sababu joto la juu linaweza kusababisha zabibu kupoteza unyevu wake haraka zaidi.

Madhara ya zabibu kwa mwili wa binadamu

Kwa hivyo, kwa nini zabibu ni hatari kwa afya ya binadamu?

Sukari ya asili iliyopo kwenye zabibu hufyonzwa kwa urahisi na mwili na inaweza kuongeza nguvu nyingi. Kwa hiyo, hupaswi kula sana bidhaa hii ili usiifanye na matumizi ya sukari.

Kama ilivyo kwa matunda mengine yaliyokaushwa, ikiwa unatazama uzito wako, basi hakika hutaki kuzidisha ulaji wako wa wanga, ambayo ni ya juu sana katika zabibu. Tumia tu kwa viwango vinavyofaa.

Zabibu zilizotiwa salfa dioksidi (kama vile zabibu za dhahabu) zinaweza kuzidisha pumu na magonjwa mengine. athari za mzio kwa watu wenye unyeti wa sulfuri. Soma maandiko kwa uangalifu ili kuepuka dioksidi ya sulfuri. Kwa kawaida zabibu zilizokaushwa na jua ni zako chaguo bora ikiwa una wasiwasi kuhusu dioksidi ya sulfuri.

Ikiwa una mbwa, usimpe zabibu. Haijulikani kwa nini, lakini matunda haya kavu yanaweza kusababisha kushindwa kwa figo katika mbwa. Ndiyo maana matunda haya yaliyokaushwa kawaida hupatikana kwenye orodha ya vyakula ambavyo haipaswi kulishwa kwa wanyama wa kipenzi ().

Fanya muhtasari

• Zabibu nyingi hutengenezwa kutoka kwa zabibu zisizo na mbegu zinazoitwa White Kush.
• Kwa uzalishaji wake, zabibu zimewekwa kwenye tray za karatasi za kahawia na kukaushwa kwenye jua.
• Zabibu kijadi hukaushwa kwa jua, lakini pia zinaweza kuwa na maji bandia.
• Kuna aina tatu kuu za zabibu - kavu ya jua (asili), iliyokaushwa kwa bandia na kutibiwa na dioksidi ya sulfuri.
• Zabibu ni matajiri katika fiber, potasiamu, chuma na virutubisho vingine muhimu. Haina mafuta yaliyojaa, cholesterol na.
• Ina polyphenols, antioxidants, flavonoids, na virutubisho vinavyoweza kufaidisha mwili mzima.
• Zabibu hupunguza uwezekano wa mashimo na ugonjwa wa fizi, kusaidia usagaji chakula, kupunguza shinikizo la damu na kupunguza hatari ya kiharusi, kusaidia kudhibiti kisukari na kuzuia saratani.
• Hutengeneza vitafunio bora peke yake, lakini pia inaweza kuongezwa kwa milo mingi na bidhaa za kuoka.

Baada ya kusoma habari juu ya faida na madhara ya zabibu kwa mwili, itawezekana kujumuisha bidhaa hii katika lishe na njia za matibabu.

Maelezo. Aina

Ili kuelewa swali la wapi zabibu hutoka, ni muhimu kujifunza teknolojia ya uzalishaji wake. Nyumbani na katika warsha za uzalishaji, zabibu hupatikana katika mchakato wa kukausha zabibu.

Kwa idadi ndogo, matunda huwekwa kwenye ndege ya usawa kwenye kivuli chini ya dari au kwenye jua na, kwa kuoka mara kwa mara, hukaushwa kwa hali inayotaka. Katika uzalishaji, malighafi huingizwa kwa sekunde chache katika suluhisho la moto la alkali au maji ya moto, na kisha kukaushwa kwenye jua au kwenye tanuri maalum.

Rangi na ukubwa wa bidhaa ya kumaliza inategemea aina ya zabibu. Zabibu nyeupe tamu, ambayo hakuna mbegu, hupatikana kutoka kwa aina nyepesi za sultana. Inaimarisha mfumo wa kinga, hatua muhimu juu ya kazi ya matumbo. Jina la biashara la aina hii ni sabza. Berries zilitibiwa kwa kuchemsha suluhisho la alkali na kukaushwa kwenye jua.

Ikiwa kukausha kwa matunda ya mwanga kulifanyika kwenye kivuli, basi aina ya soyagi hupatikana, ambayo inachukuliwa kuwa ya thamani zaidi. Baada ya kukutana na aina mbalimbali zinazoitwa bedona, mtu anaweza kuelewa kwamba mchakato wa kukausha ulifanyika jua bila matibabu ya awali.

Ili kupata zabibu nyeusi, aina za zabibu nyeusi hufanya kama malighafi. Bidhaa hii ina chuma nyingi, ambayo husababisha athari ya manufaa na upungufu wa damu. Ni matajiri katika antioxidants, hukuruhusu kurekebisha utendaji wa mfumo wa neva. Aina ya Shigani isiyo na mbegu hupatikana kwa kukausha kwenye jua.

Kuna aina nyingine za zabibu kavu - njano, machungwa, zabibu nyekundu. Gerimani iliyo na coarse-grained ni scalded na ufumbuzi wa alkali, ikifuatiwa na kukausha kwa msaada wa jua. Avlon hupatikana kutoka kwa matunda mbalimbali ya mawe wakati kavu moja kwa moja kwenye jua.

Maeneo ya matumizi ya zabibu kavu ni pana sana. ni sekta ya chakula, chakula cha mlo, sayansi ya kikabila.

Kiwanja. Faida

Aina ya mali muhimu ya zabibu ni kwa sababu ya kuingizwa katika muundo wa vitu vingi muhimu kwa mwili:

• asidi za kikaboni;
• fiber alimentary;
• fructose;
• glucose.

Vitamini katika zabibu huwakilishwa na aina mbalimbali. Miongoni mwao ni aina zifuatazo:

• A - retinol;
• B1 - thiamine;
• B2 - riboflauini;
• SAA 5 - asidi ya pantothenic;
• B6 - pyridoxine;
• SAA 9 - asidi ya folic;
• KUTOKA - vitamini C;
• H - biotini;
• RR - asidi ya nikotini.

Zabibu zina vyenye vipengele mbalimbali vya madini - chuma, magnesiamu, potasiamu. Kuna aina nyingine - seleniamu, kalsiamu, fosforasi, zinki. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba maudhui ya kalori ya zabibu ni ya juu sana. Kulingana na gramu 100 za bidhaa, ni 260-310 kcal. Thamani ya lishe inaonyeshwa kama maudhui ya mafuta 1%, protini 6%. Wengine ni wanga.

Vipengele muhimu kulingana na tajiri formula ya muundo, kuruhusu matumizi ya zabibu kavu kutoa madhara yafuatayo kwa mwili:

• diuretic;
• kutuliza;
• baktericidal;
• immunostimulating;
• kurejesha;
• antioxidant;
• choleretic;
• antitussive;
• laxative.

Kuzingatia jinsi zabibu zinavyofaa, inaweza kuzingatiwa kuwa kwa matumizi yake sahihi, shughuli za moyo huboresha, shinikizo la damu hupungua, utungaji wa damu hurekebisha, na utendaji wa ubongo huchochewa. Kuna utakaso wa njia ya utumbo kutoka kwa amana za slag.

Inajulikana kwa pneumonia, bronchitis, kikohozi, pua ya kukimbia. Inatumika kusafisha na kuboresha ini, kuimarisha mishipa ya damu, kupunguza uvimbe, kuzuia osteoporosis na. magonjwa ya macho. Matumizi ya bidhaa hii hupunguza mkusanyiko wa cholesterol, huondoa uchovu, huzuia maendeleo ya stomatitis, kuvimba kwa ufizi. Inapotumiwa nje, inaweza kuponya lichen, majipu, kusafisha majeraha yanayoungua.

Matumizi ya zabibu

Faida isiyo na shaka zabibu kwa mwili wa mwanamke ziko katika uwezo wake wa kupunguza maumivu wakati wa hedhi. Masks na tonics na bidhaa hii ni maarufu, ambayo, kwa kulisha ngozi, huwapa uonekano safi, uliopambwa vizuri.

Berries huhifadhiwa kwa muda wa dakika 15 katika maji ya moto, machafu na chini ya hali ya mushy. Endelea ngozi uso kwa dakika 25, na kisha osha na maji baridi.

Ongeza kwa zabibu tano za mvuke na kupunjwa nusu ya kijiko cha asali, laini siagi, mgando. Weka mask kwenye shingo na uso kwa dakika 15. Inatumika kwa kuosha maji ya joto.

Kupika kwa dakika 10 kijiko cha matunda yaliyokaushwa katika 200 ml ya maji. Baada ya kuchuja na baridi, mimina ndani ya vyombo vidogo na kufungia. Tumia tonic kwa kusugua asubuhi ya ngozi.

Kwa kukosekana kwa ubishani, zabibu wakati wa ujauzito zinaweza kulipa fidia kwa upungufu wa madini na vitamini. Hii inafanya kuwa rahisi kuvumilia kipindi cha toxicosis.

Inaruhusiwa baada ya mtoto kufikia umri wa miezi miwili kutumia zabibu na kunyonyesha kwa sababu inaboresha ubora wa maziwa.

Mama wauguzi wanapaswa kuanza kuchukua zabibu kwa uangalifu na kiasi kidogo, wakiangalia majibu ya mwili wa mtoto. Inaweza kuonekana vipele vya mzio au matatizo ya utumbo. Hii itatumika kama ishara ya kuacha kujumuisha matunda yaliyokaushwa kwenye lishe.

Maombi kwa wanaume

Kwa wanaume, zabibu hutumiwa kwa potency, kuzuia magonjwa ya eneo la urogenital, kupunguza uchovu mwingi; kupona haraka vikosi. Bidhaa hii huamsha motility ya manii, ambayo hufanya uwezekano wa mimba.

1. Asubuhi, safisha gramu 30 za berries na uziweke kwenye mug ya enameled au faience.
2. Kuleta maziwa kwa chemsha kwenye sufuria na kumwaga ndani ya matunda yaliyokaushwa tayari.
3. Baada ya baridi, kinywaji kinagawanywa katika huduma tatu, kunywa hadi jioni.
4. Utaratibu unapaswa kuwa kila siku na unahusisha ongezeko la taratibu uzito wa matunda hadi gramu 50. Matokeo yake yanaonekana baada ya siku chache.

Faida kwa watoto

Inashauriwa kuchukua nafasi ya pipi na bidhaa hii tamu. Berries zilizopigwa huongezwa kwa jibini la Cottage, nafaka, biskuti hupikwa pamoja nao. kiwango cha kila siku matumizi ya zabibu kavu ni kijiko cha dessert. Imeoshwa kabisa na kuwekwa katika maji moto kwa dakika 30.

Watoto wachanga kutoka miezi mitatu wanapendekezwa kutumiwa kwa zabibu zilizoimarishwa. Kijiko cha matunda kilichoosha vizuri na maji baridi hupikwa kwa dakika 15 katika 200 ml ya maji. Unahitaji kumpa mtoto kwa fomu ya joto, kuanzia na kijiko kwa siku. Mama anaweza kunywa mchuzi uliobaki.

Kwa watoto zaidi ya mwaka mmoja, compote ya zabibu imeandaliwa kwa kuongeza kiasi kidogo cha apples kavu na apricots kavu. Sharti ni kukosekana kwa mizio kwa kila tunda jipya lililokaushwa.

Wakati ni muhimu kuondokana na kuvimbiwa kwa mtoto mzee zaidi ya miezi sita, mimina kijiko cha matunda yaliyoosha kwenye glasi ya maji ya moto. Baada ya dakika 30, chujio. Toa vijiko vitatu kati ya kulisha.

Zabibu kwa kupoteza uzito

Hata kujua ni kalori ngapi kwenye zabibu, wataalamu wa lishe wanapendekeza kuijumuisha kwenye lishe wakati wa kupoteza uzito. Hii ni kutokana na uwezekano wa kupata vipengele muhimu ili kudumisha usawa wa nishati, vitamini nyingi. Mwanga athari ya laxative inakuza kutolewa kwa slagging na sumu hatari.

Ni zabibu ngapi za kula kwa kupoteza uzito? Sio zaidi ya gramu 50 kwa siku. Unaweza kula matunda ya mvuke, ambayo huzuia hisia ya njaa, katika vipande vichache au kuandaa infusion. Wakati wa jioni, wanakusanya kijiko cha zabibu zilizoosha, kumwaga glasi ya maji ya moto. Kunywa kinywaji hiki cha vitamini kabla ya kifungua kinywa. Zabibu pia zinapaswa kuliwa vipande vitano au sita kabla ya jioni.

Matibabu ya Raisin

Faida kwa ini

Kutokana na athari ya choleretic, inageuka zabibu muhimu kwa ini na kibofu cha nduru. Utendaji wao hurekebishwa polepole, vilio vya bile huondolewa. Hii husaidia kuzuia cholecystitis, cholelithiasis.

Ili kuboresha hali hiyo, kuongeza ufanisi, ini husafishwa na zabibu, wiki mbili kabla ambayo pombe, mafuta mazito na chakula cha viungo kupunguza matumizi ya nyama na mayai. Menyu ni pamoja na uji, bidhaa za maziwa, matunda, karanga, mboga. Utakaso wa zabibu:

1. Inashauriwa kutumia zabibu za giza za juu, ambazo huwekwa katika maji ya joto kwa dakika 15, na kisha kuosha na shinikizo la kati. maji baridi.
2. Mimina wachache wa matunda asubuhi na glasi ya maji ya moto na uanguke kwa masaa 24.
3. Kunywa baada ya kuamka kwenye tumbo tupu, na pia kula matunda.
4. Fanya utaratibu kwa mwezi mara mbili kwa wiki.

Tumia kwa kuvimbiwa

Unaweza kufanya decoction laxative ya zabibu iliyochanganywa na apricots kavu na prunes. Kila aina inachukuliwa kwa gramu 100. Baada ya kuosha, huwekwa kwenye maji ya joto kwa dakika 10. Mimina kwenye colander na suuza tena. Kisha chemsha kwa nusu saa katika lita moja ya maji. Baada ya kuondoa kutoka jiko, funika na kitambaa kwa saa, na kisha chujio. Kunywa glasi nusu siku nzima, ukipasha joto kidogo.

Juu sana hatua nzuri ina mchanganyiko wa laxative, ambayo prunes na zabibu zinapaswa kupitishwa kupitia grinder ya nyama - gramu 100 kila moja, ongeza 100 ml kila moja. mafuta ya mzeituni na asali na gramu 50 za majani ya senna yenye unga na grinder ya kahawa. Weka wingi kwenye chombo kioo na uhifadhi chini ya kifuniko kwenye jokofu.

Kutokana na utofauti sifa muhimu, matumizi ya zabibu inaweza kupunguza hali katika magonjwa mengi.

Kutumia zabibu, mimina gramu 100 za matunda yaliyokaushwa na glasi ya maji ya moto asubuhi. Baada ya dakika 15, chuja na kumwaga maji safi ya vitunguu - kijiko. Gawanya kioevu cha uponyaji katika sehemu tatu, ukitumia hadi jioni.

Unahitaji kuomba zabibu kwa moyo nusu saa kabla ya kifungua kinywa. Inashauriwa kutumia berries arobaini, ambayo huosha kabisa kabla. Wakati jumla ya matunda yaliyokaushwa yanafikia kilo moja, huanza kupunguza kiasi kwa beri moja kila siku.

Inashauriwa kutumia zabibu kwa kinga iliyochanganywa na karanga zilizokatwa, prunes, apricots kavu. Kuchukua gramu 200 za kila bidhaa na kuongeza limau bila mbegu, kata pamoja na peel. Mimina mchanganyiko na glasi ya asali na kuweka kwenye chombo kioo kwa kuhifadhi kwenye jokofu. Mara tatu kwa siku wanakula dawa ya harufu nzuri kwa kijiko.

Kula zabibu kwa gastritis inaruhusiwa ikiwa asidi ya chini hugunduliwa. Kuandaa anesthetic na kupunguza kuwasha decoction. Oats hutiwa kwenye sufuria - glasi moja na nusu, zabibu zilizoosha - kioo nusu. Mimina 300 ml ya maji baridi, kuleta kwa chemsha na uondoe kwenye jiko. Funika kwa kitambaa na uondoke kwa saa tatu. Mchuzi uliochujwa huchukuliwa kwa 100 ml nusu saa kabla ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni kwa muda wa siku 10.

Raisins ni pamoja na katika chakula kwa kongosho, kwa kuzingatia hatua ya ugonjwa huo. Katika kipindi cha kuzidisha, compote hupikwa kutoka kwa zabibu kavu, pamoja na matunda mengine yaliyokaushwa ambayo yamevingirwa kabla, bila kuongeza sukari. Kinywaji hiki kinadhibiti usawa wa maji-chumvi. Katika hatua ya msamaha, zabibu kavu huruhusiwa kuletwa kwenye sahani za kupikia. Kiwango cha kila siku imeundwa kwa gramu 50.

KATIKA dawa za jadi matibabu na buds za zabibu hutumiwa. Ni muhimu kuosha berries 18 kavu na maji ya moto kila siku. Kisha huwekwa kwa muda wa saa moja katika maji baridi ya kuchemsha. Ni rahisi zaidi kuchukua zabibu zilizopigwa, na zinapokuwapo, huondolewa. Pea ya pilipili nyeusi huwekwa ndani ya kila beri na kuliwa kwa dozi tatu za vipande sita wakati wa mchana. Kozi huchukua siku 10. Tiba kama hiyo hukuruhusu kujiondoa haraka foci ya uchochezi mfumo wa mkojo na figo.

Tumia katika kupikia

Programu pana katika kupikia huelezewa sio tu na ukweli kwamba zabibu ni muhimu kwa mwili, lakini pia kwa ladha yao ya kupendeza. Imejumuishwa katika mapishi mengi.

Oatmeal:

• Mimina glasi kwenye bakuli oatmeal.
• Maji mengi ya kuchemsha hutiwa ndani ili nafaka ifunikwa kabisa.
• Acha kufunikwa kwa dakika 10.
• Ongeza saba zilizosagwa na wachache wa zabibu zilizokaushwa.
• Koroga na kuongeza ya kiasi kidogo cha asali.

1. Ili kupika pilaf tamu na zabibu, mimina gramu 70 za matunda maji ya moto.
2. Karoti moja hukatwa na kuwekwa kwenye sufuria ya kukata moto katika siagi - 50 gramu.
3. Baada ya dakika tano za kukaanga kwenye moto wa kati, mimina mchele mrefu - glasi nusu.
4. Mimina katika maji - 500 ml.
5. Kitoweo kwa kuchochea kwa dakika 30 na kuongeza zabibu laini.
6. Kupika juu ya moto mdogo hadi kufanyika.

Syrniki

• Wakati uamuzi unafanywa kupika cheesecakes na zabibu, huchukua gramu 50 zake na kuzama, kumwaga kwa maji ya moto.
• Piga gramu 50 za sukari na yai na kuongeza gramu 250 za jibini la Cottage, gramu 100 za unga, mfuko wa gramu tano wa sukari ya vanilla, soda kwenye ncha ya kijiko, chumvi kidogo.
• Wakati wa kukanda, inakuwa wazi ikiwa unga zaidi unahitajika.
• Mimina zabibu na uendelee kukanda kwa mkono.
• Fanya mikate ya jibini na uinyunyize kidogo na unga.
• Oka kwenye moto mzuri mafuta ya mboga.
• Weka kwenye taulo za karatasi na kisha utumike.

Ili kupika keki yako mwenyewe yenye harufu nzuri na zabibu katika oveni, pima gramu 100 za matunda na uwaweke ndani. maji ya moto. Gramu 150 za siagi huwekwa hapo awali joto la chumba kwa kulainisha. Mayai matatu huwekwa ndani yake, gramu 150 za sukari, kijiko cha unga wa kuoka na sukari ya vanilla, chumvi kidogo.

Mchanganyiko hupigwa na mchanganyiko hadi hewa bila nafaka za sukari. Ongeza na zabibu za kuchochea na zilizokatwa peel ya limao- kutoka nusu ya matunda. Mimina unga uliofutwa - gramu 230 na ukanda vizuri. Kueneza unga katika fomu iliyotiwa mafuta na kuweka kuoka kwa muda wa dakika 50 bila kufungua mlango. Angalia utayari na fimbo kavu ya mbao. Nyunyiza keki iliyooka na sukari ya unga. Kata baada ya baridi.

Kukausha nyumbani kwa zabibu

Kuna mbinu kadhaa kutatua tatizo jinsi ya kutengeneza zabibu zako mwenyewe.

Katika hali ya hewa nzuri, zabibu safi za afya huwekwa kwenye masanduku yenye chini ya mesh. Kuwafichua kwa jua. Mara kwa mara, malighafi hugeuka. Kukausha huku huchukua hadi wiki nne.

Unaweza kutengeneza zabibu nyumbani kwenye kivuli, kwa kutumia eneo kavu, lenye uingizaji hewa mzuri, kama vile Attic. Bidhaa iliyokamilishwa sio ngumu zaidi kuliko ile iliyotangulia. Wanaikausha katika mashada yaliyosimamishwa kwenye kamba. Inachukua muda zaidi, kama miezi mitatu.

Wakati tatizo linatokea, jinsi ya kufanya zabibu katika ghorofa ya jiji, tanuri husaidia. Ili kupunguza muda wa kukausha, kijiko cha soda hupunguzwa katika lita moja ya maji na kilo moja ya zabibu huingizwa kwenye suluhisho kwa dakika 10. Ruhusu matunda kukauka na kuweka kwenye ngozi, ambayo imewekwa na karatasi za kuoka. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 90, na mlango wazi kidogo. Masaa tano baadaye, huchukua na kuchochea matunda. Weka tena kwenye tanuri, kupunguza joto hadi digrii 70, na uendelee hadi ufanyike. Baada ya hapo zabibu kavu weka kwa masaa kadhaa hewa safi.

Ni rahisi kutekeleza mchakato katika dryer ya umeme. Inatosha kuweka hali inayotaka, kupakia matunda, na kisha kupata bidhaa iliyokamilishwa.

Ikiwa bidhaa nyingi za vitamini zimeandaliwa, basi itakuwa muhimu kuamua jinsi ya kuhifadhi zabibu bila kupoteza sifa muhimu. Inaweza kuwekwa kwenye mfuko wa kitani kwenye pantry kavu. Vyombo vya kioo vinavyofaa ambavyo havipaswi kufungwa kwa hermetically. Shingo imefungwa na chachi mbili. Unaweza kuweka matunda kavu kwenye chombo cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu. Wakati matunda yaliyokaushwa yana kwenye mfuko wa plastiki, mashimo kadhaa yanapaswa kufanywa ndani yake.

Raisin contraindications

Na ingawa swali la ikiwa zabibu ni za afya hujibiwa mara nyingi kwa uthibitisho, utunzaji lazima uchukuliwe ili usidhuru afya.

Hakikisha kuzingatia baadhi ya contraindications ya zabibu. Hauwezi kuijumuisha katika lishe mbele ya shida zifuatazo za kiitolojia:

• kidonda cha peptic;
• kifua kikuu;
• ugonjwa wa enterocolitis;
• cholelithiasis;
• mzio wa aina hii ya matunda yaliyokaushwa.

Zabibu hutumiwa kwa tahadhari katika ugonjwa wa kisukari. Kiasi kikubwa cha berries katika fetma inaweza kuwa na madhara.

Kuwa na afya!

Zabibu kwa Kituruki inamaanisha "zabibu". Kabla ya kuzungumza juu ya mali ya manufaa ya zabibu, hebu kwanza tuchunguze jinsi inavyotokea kwa ujumla.

Kwa jumla kuna aina nne za zabibu: zabibu ndogo zilizo na mashimo kutoka kwa aina tamu nyeupe na kijani kibichi, bluu isiyo na mbegu, mizeituni nyepesi. ukubwa wa kati kwa jiwe moja, lenye nyama kubwa, tamu sana katika ladha na mawe makubwa kadhaa. Wakati huo huo, kama ilivyo kwa zabibu, aina za giza za zabibu zinafaa zaidi kuliko zile nyepesi.

Zabibu ni sehemu ya bidhaa tamu. Hata hivyo, sio sukari kabisa ambayo tulikuwa tukiweka kwenye chai, lakini fructose na glucose, ambayo ni wanga wenye afya usiongeze viwango vya insulini ya damu.

Maudhui ya kalori ya zabibu

Zabibu zina kalori ya juu na ina 264 kcal kwa 100 g ya bidhaa. Katika g 100 ya zabibu Kishmish - 279 kcal. Kula zabibu nyingi kunaweza kusababisha fetma.

Thamani ya lishe kwa gramu 100:

Mali muhimu ya zabibu

Zabibu ni tajiri sana katika potasiamu: gramu 100 zina 860 mg ya potasiamu. Kwa kuongezea, zabibu ni pamoja na vitu kama fosforasi, sodiamu, kalsiamu, magnesiamu, chuma, na vitamini, B5, (asidi ya nikotini).

Niacin, au asidi ya nikotini, ni sehemu ya enzymes zinazohusika katika kupumua kwa seli na kimetaboliki ya protini zinazosimamia shughuli za neva. Hii ndiyo sababu zabibu huimarisha mfumo wa neva na hufanya kama sedative.

Potasiamu, ambayo ni tajiri sana katika zabibu, inasimamia usawa wa asidi-msingi katika damu, huamsha kazi ya misuli ya moyo, inaboresha maambukizi ya msukumo wa ujasiri, na pia ina athari ya manufaa juu ya utendaji wa figo na ngozi.

Shukrani kwa vitamini B1, B2 na B5, ambazo zimehifadhiwa katika zabibu, na magnesiamu ya microelement, kazi ya mfumo wa neva inaboresha, mtu hutuliza, usingizi wake unaboresha;

Zabibu za giza, pamoja na zabibu za giza na divai kutoka kwao, zinachukuliwa kuwa muhimu zaidi kuliko aina za mwanga. Hata ugonjwa wa caries na fizi unaweza kufikia zabibu. Antioxidants zilizopo ndani yake, haswa asidi ya oleanolic, huzuia ukuaji wa bakteria wanaosababisha magonjwa ya meno. Phytochemicals zilizomo katika zabibu ni manufaa kwa meno na ufizi.

Moja ya mali ya manufaa ya zabibu ni uwezo wake wa kuondoa uvimbe na kuongeza pato la mkojo. Mali hii inahusiana moja kwa moja na uwepo wa potasiamu ndani yake, ambayo pia husaidia kwa sumu, wakati ni muhimu kuondoa sumu kutoka kwa damu. Ili kufanya hivyo, lazima kwanza ukanda zabibu, uchanganya na mafuta ya wanyama, na kisha uomba kwenye tumor au tovuti ya kupenya kwa majipu.

Zabibu zinapaswa kuingizwa katika mlo wako kwa watu wenye magonjwa ya moyo na mishipa, ugonjwa wa kisukari na dystonia ya mboga-vascular.

Zabibu huimarisha mapafu, moyo, mfumo wa neva na hata kukandamiza hasira na kutuliza neva. Ikiwa unahisi kukasirika, loweka ndani usiku kucha maji baridi wachache wa zabibu na kunywa asubuhi, kinywaji hiki pia huchochea misuli ya moyo. Mali ya zabibu ni tofauti sana na mali ya zabibu - hii ilibainishwa na madaktari katika nyakati za kale. Zabibu zilizokaushwa zimetumika katika dawa za watu kwa muda mrefu. Mchuzi wa zabibu na juisi ya vitunguu ni nzuri kwa kukohoa, pua ya kukimbia, koo: mimina 100 g ya zabibu na glasi ya maji ya moto na uondoke kwa dakika 10, itapunguza, shida, changanya na kijiko. juisi ya vitunguu na kunywa kikombe 1/2 mara 3 kwa siku. Katika kikohozi kali na bronchitis: kusisitiza 30 g ya zabibu katika baridi maji ya kuchemsha Dakika 45 na kula na maziwa ya moto kabla ya kulala.

Orodha ya mali muhimu ya zabibu ni pamoja na uwezo wake wa kusaidia na jaundi. Katika kesi hii, infusion maalum imeandaliwa kwenye siki ya zabibu. Infusion hii pia inafaa kwa ajili ya matibabu ya tumors ya wengu. Ni muhimu kuzingatia kwamba maudhui ya sukari, yaani glucose na fructose, katika zabibu ni mara 8 zaidi kuliko katika zabibu. Kwa hiyo, badala ya pipi na toffee, ni bora kula zabibu. Antioxidants zilizomo ndani yake huzuia ukuaji wa bakteria, ambayo ni moja ya sababu za kuoza kwa meno.

Mbali na hapo juu, decoction ya zabibu huja kuwaokoa na bronchitis, pneumonia na shinikizo la damu. Ili kuandaa decoction kama hiyo, utahitaji kumwaga gramu 100 za zabibu zilizokatwa na glasi ya maji, ushikilie kwa dakika 10 kwenye moto mdogo na itapunguza kupitia cheesecloth.

Mali ya kuvutia muhimu ya zabibu ni kwamba husaidia hata kwa lichen. Inavutia hiyo aina tofauti zabibu kusaidia na magonjwa mbalimbali. Zabibu za mashimo ni nzuri kwa ugonjwa wa kuhara damu, na zabibu zisizo na mbegu ni nzuri kwa matatizo ya figo na kibofu.

Mara nyingi zabibu hutumiwa katika kupikia, ni kuongeza nzuri kwa confectionery.

Mali hatari ya zabibu

Kabla ya kula, zabibu zinapaswa kuoshwa kwa uangalifu sana, kwani wakati wa kukausha viwandani hutibiwa na sulfuri na kemikali zingine ambazo ni hatari kwa afya.

"Hakuna muhimu kabisa au kabisa bidhaa zenye madhara. Dawa yoyote inaweza kuwa sumu, na sumu inaweza kuwa dawa, yote inategemea kipimo. Maneno haya ya Hippocrates au Avicenna yanafaa kila wakati. Inaweza kuhusishwa kikamilifu na matunda yaliyokaushwa ya mamilioni ya watu - zabibu, ambazo hupatikana kutoka, mali ya manufaa ambayo tumeandika hivi karibuni. Zabibu zilizokaushwa zina sifa zao wenyewe, tutazungumzia juu yao katika makala hii.

Kwanza hebu tuhesabu kila kitu

Thamani ya nishati

Kwa habari ya wale wanaopenda zabibu: maudhui yake ya kalori ni 264 kcal (kwa 100 g). Hii ni takriban 13.2% ya mahitaji ya kila siku mtu mzima. Kwa uwazi, wacha tuhesabu tena kila kitu kwenye vijiko na glasi:

• Kijiko 1 ni takriban 13.2 kcal;
• Kijiko 1 - tayari 39.6 kcal;
• 1 kikombe - 396 kcal.

Kwa wazi, kula vijiko 1-2 kwa siku ya zabibu haitasababisha uharibifu mkubwa kwa takwimu yetu. Jambo kuu ni kujiweka chini ya udhibiti na sio kunyakua matunda haya yaliyokaushwa kwenye glasi.

Thamani ya lishe

Ikiwa tunazungumza juu ya yaliyomo kwenye protini / mafuta / wanga, basi kijiko 1 cha bidhaa kina:

• protini - 0.44 g, 1% ya posho iliyopendekezwa ya kila siku;
• mafuta - 0.09 g, 0.17% ya posho iliyopendekezwa ya kila siku;
• wanga - 9.9 g, 4% ya posho iliyopendekezwa ya kila siku.

Wanga - hii ndio zabibu zilizo na zaidi, zaidi ya hayo, hizi ni wanga "haraka", sio faida zaidi kwa mwili.

vitamini

Utungaji wa vitamini unaonekana kuwa wa kawaida, ni wazi kwamba upungufu wa vitamini hauwezi kuponywa na zabibu.

Vipengele vidogo na vidogo

Lakini muundo wa madini Kijiko 1 cha zabibu hupendeza, kwa msaada wake unaweza kujaza pantries ya mwili wetu na vitu muhimu.

Sio bahati mbaya kwamba katika baadhi ya mlo (kwa mfano, katika "Ngazi"), zabibu hupendekezwa kwa moja ya siku "muhimu" za kujaza tena. rasilimali za nishati na hisa za muhimu zaidi vipengele vya madini.

Zabibu: mali muhimu na contraindications

Bidhaa hii imekuwa ikitumika katika chakula tangu nyakati za zamani. Inapamba na kufanya keki na confectionery tastier. Inafaa kwa kupona baada ya uzito kupita kiasi shughuli za kimwili(shukrani kwa wanga "haraka" iliyotajwa).

Inaaminika kuwa zabibu ni nzuri sana, pamoja na msaidizi. Kwa mfumo wa moyo na mishipa pia inasaidia asante maudhui ya juu potasiamu na magnesiamu.

Matunda haya yaliyokaushwa yana athari nzuri kwa motility ya matumbo, kwa hivyo hutumiwa kuondoa sumu mwilini.

Huu hapa ni muhtasari wa faida za kiafya za zabibu inapoliwa kwa kiasi. Aidha, wengi katika madhumuni ya dawa tumia decoctions yake, ambayo inaboresha hali ya figo na ini. Na zabibu zilizowekwa kwenye maji hutumiwa kutibu magonjwa ya ngozi, kuna habari kwamba kwa msaada wake hata waliondoa lichen.

Masharti ya matumizi ya zabibu kavu ni pamoja na yafuatayo:

• kisukari;
• fetma;
• kidonda cha tumbo;
• cholelithiasis.

Watu ambao wamegunduliwa na kushindwa kwa moyo wanapaswa kula zabibu kwa tahadhari.

Kwa hali yoyote, hata kwa kukosekana kwa ubishi wowote, unahitaji kutumia bidhaa hii kwa idadi inayofaa, vinginevyo. wanga haraka watafanya kitendo chao "chafu", kuharibu sana takwimu na kusababisha kuzorota kwa ustawi. Kisha tunaweza, kwa mfano, kupendekeza kwako, ambayo inachangia kupoteza uzito na inaboresha hisia.

Jinsi ya kuchagua zabibu sahihi

Kwa bahati mbaya, matunda ya maendeleo hayatumiki kila wakati kwa faida ya wanadamu. Wazalishaji wengine wasio waaminifu, ili kutoa bidhaa uwasilishaji mzuri na kuongeza maisha ya rafu, huamua usindikaji wao mwingi na kemikali anuwai. Hii inaweza pia kusema juu ya zabibu, mali ya manufaa ambayo inaweza kupunguzwa hadi sifuri kwa sababu hii.

Hapa kuna machache sheria rahisi, ambayo haipaswi kupuuzwa wakati wa kununua bidhaa hii:

1. Rangi. zabibu nyeupe giza wakati wa kukausha, inapaswa kuwa kahawia nyeusi. Nyeusi hutoa zabibu na tint kidogo ya zambarau. Ikiwa rangi ya bidhaa ni ya dhahabu, basi sulfites imeongezwa kwa ziada, ambayo huimarisha rangi na kucheza nafasi ya kihifadhi.
2. Shine. Inaweza kuonekana ikiwa mafuta huongezwa kwa zabibu (kawaida). Mafuta ya madini ni hatari kwa mwili kwa sababu hayajaingizwa na kutolewa nje. vitamini mumunyifu wa mafuta kusababisha beriberi.
3. Onja. Tamu, bila uchungu na uchungu.
4. Hali ya mkusanyiko. Zabibu za ubora wa juu zinapaswa kuwa imara, lakini zenye nyama, bila uharibifu wa mitambo.
5. Kifurushi. Ni bora kutoa upendeleo kwa uwazi, kwa njia ambayo bidhaa inaonekana na unaweza kutathmini hali yake.

Na jambo moja zaidi: zabibu zenye ubora wa juu lazima ziwe na "mkia". Yeye ni uthibitisho kwamba bidhaa imepita kiasi kidogo usindikaji.