Fiber ya uchawi: kwa nini bran ni muhimu? Athari kwa mwili. Atony ya gallbladder

Afya njema kwa wasomaji wote wa tovuti!

Leo tutazungumzia juu ya bidhaa ya chakula cha chakula, ambayo kwa muda mrefu ilikuwa kuchukuliwa kuwa chakula cha kuku na mifugo, na kwa wanadamu ilikuwa tu bidhaa ya taka wakati wa usindikaji wa nafaka. Ingawa, jinsi ya kusema. Katika Urusi ya kabla ya mapinduzi, bidhaa hii ilisaidia watu wengi kudumisha kuwepo kwa uvumilivu na wakati huo huo kudumisha afya.

Nini kitajadiliwa? Kuhusu bran. Sisi, kama kawaida, tunayo kupita kiasi: ama tunazingatia kitu kama tiba ya afya, au tunakinyanyapaa kama bidhaa hatari. Itakuwa juu ya jinsi bran inavyofaa na ikiwa matumizi yao katika chakula yana contraindication. Kwa hiyo, "Bran - faida na madhara."

Bran. Bidhaa hii ni nini

Baada ya mavuno ya nafaka kuvunwa, inahitaji kupewa mwonekano wa soko na kila kitu lazima kifanyike ili nafaka iweze kuliwa. Bidhaa ya usindikaji vile - shell ngumu - hii ni bran. Haijalishi ikiwa ni mchele au ngano, rye au shayiri, oats au buckwheat. Wakati wa usindikaji wa nafaka yoyote, taka inabaki - bran - shell ya nafaka kwa namna ya vumbi ndogo au husk.

Husk hii huundwa baada ya nafaka kusagwa, kusafishwa na kutumwa kwa utengenezaji wa nafaka au unga. Si buns sana afya ni tayari kutoka unga huu, ambayo sisi kupona salama, kupata uzito. Na bran ni kwamba kwa-bidhaa ya uzalishaji wa nafaka, matumizi ambayo hayataturuhusu kupata mafuta. Kutoka kwa ukweli kwamba tunakula bran kwa usahihi, haiwezekani kuwa bora.

Ni muundo gani wa bran

Muundo wa bran, i.e. shells za nafaka ni pamoja na wanga, protini, mafuta, madini na vitamini. Lakini zaidi ya nusu ya utungaji wake, bran ina nyuzi za coarse au fiber.

Dutu: majivu, wanga, mono na disaccharides, asidi zisizojaa mafuta, protini, maji, nyuzi za lishe,
Vitamini: PP, B1, B2, E,
Madini: seleniamu na magnesiamu, potasiamu na zinki, chuma na fosforasi, sodiamu na kalsiamu, chromium na shaba.

Bran - kwa nini zinahitajika na ni faida gani

Inaonekana kwamba bran ni takataka tu, nyenzo za taka. Lakini si kila kitu ni rahisi sana. Bran ni bidhaa ya chakula yenye thamani sana, kwa watu wenye afya na kwa wale ambao wanataka kuboresha afya zao.

Utungaji wa bidhaa, ambayo huitwa bran, ni pamoja na kiasi cha kutosha cha nyuzi za chakula au fiber, pamoja na wanga, mafuta ya polyunsaturated, protini na protini. Vitamini, kufuatilia vipengele vilivyojumuishwa katika bran pia ni muhimu sana. Kwa hiyo, bran imejumuishwa katika muundo bidhaa za chakula . Bran imejaa vizuri, lakini wakati huo huo ina maudhui ya kalori ya chini .

Bran ina beta-glucan. Polysaccharide beta-glucan ina uwezo wa kuunganisha asidi ya mafuta kwenye matumbo yetu na, kwa hivyo, dhahiri kabisa. cholesterol ya chini . Kwa hiyo, tunaweza kuhitimisha kwamba bran husaidia kusafisha mishipa ya damu.

Utungaji wa bran una mengi ya kipengele cha kufuatilia selenium. Selenium kwa pamoja Na vitaminiE inashiriki katika michakato yote ya oxidation ya mwili wetu na daima inahusika katika awali ya seli za DNA. Selenium katika bran ni ya kutosha. Na hii ni nzuri, kwa sababu bila hiyo mwili wa mwanadamu hauwezi kuwa na afya. Ngano ya ngano ni bingwa katika maudhui ya selenium.

Kwa wale wanaoteseka kisukari bran ni muhimu sana. Baada ya yote, ikiwa unaongeza bran kwa chakula, itaruhusu kubadilisha index ya glycemic karibu bidhaa yoyote, kupunguza idadi yake. Bran kwa wagonjwa wa kisukari ni njia ya kupanua orodha katika lishe. Na kwa wale walio katika hali ya prediabetes, hii ni kuzuia nzuri.

Kwa matumizi ya mara kwa mara ya bran na chakula, si tu sukari ya damu hupungua, lakini pia inaboresha kimetaboliki, pia kinga huimarishwa .

Bran ni chanzo kikuu cha fiber - nyuzi za coarse na kufuatilia vipengele. Gamba hili la nafaka, kama brashi, huondoa kila kitu kisichozidi mwilini, husaidia motility ya matumbo na kwa urahisi. kukabiliana na kuvimbiwa .

Bran kunyonya mengi juu yangu sumu kusanyiko katika mwili wetu kama matokeo ya shughuli za maisha. Hizi ni nyuzi za coarse, hazipatikani na mwili na haziingiziwi. Wanavimba tu ndani ya matumbo na kuitakasa kama brashi ya kawaida, na kama sifongo huchukua maji ya ziada, mafuta na sumu.

Kutokana na matumizi ya mara kwa mara ya bran na chakula microflora yenye manufaa ya intestinal huongeza ukuaji wake , kwa sababu kuna kiasi cha kutosha cha fiber na hakuna kitu kinachozuia kuzidisha na kufanya kazi zake vizuri. Kwa mfano, katika matibabu dysbacteriosis chakula cha chakula ni pamoja na sahani na kuongeza ya bran.

Kwa utumbo wenye afya, kuonekana kwa mtu kunakuwa na afya na kuvutia zaidi. Baada ya yote nywele, kucha na ngozi uwe na sura nzuri zaidi. Na hii inawezekana shukrani kwa kuanzishwa kwa bran katika chakula.

Bran ni kizuizi cha asili cha kalori ambacho kinaweza kudhibiti uzito wako . Bidhaa hii inatoa hisia ya satiety. Baada ya yote, bran, kuingia ndani ya tumbo, kuvimba huko na inaonekana kwetu kwamba tayari tumejaa. Lakini unahitaji kukumbuka kuwa bila shughuli za ziada za kimwili, kwa kutumia bran kwa kupoteza uzito, itakuwa vigumu kufikia matokeo. Bran sio panacea ya kupoteza uzito, lakini ni sehemu tu ya seti ya hatua za kupunguza uzito.

Nani anahitaji kula bran

Kwa watu wote wenye afyakudumisha na kurekebisha uzito na kwa kuzuia magonjwa, haswa saratani ya utumbo mpana. Bran ni sehemu ya lishe yenye afya.

Na pia kwa wale wanaoteseka:

kisukari
atherosclerosis
shinikizo la damu
dysfunction ya njia ya utumbo
dyskinesia ya biliary
atony ya gallbladder (pamoja na vilio vya bile)
kidonda cha tumbo na kidonda cha duodenal katika msamaha
kuvimbiwa
feta
magonjwa ya ngozi
magonjwa ya mfumo wa mkojo na figo
prostatitis
kupungua kwa kinga
magonjwa ya kuambukiza, haswa virusi na homa
mzio

Unaweza kupata wapi bran

Bran inaweza kununuliwa katika maduka ya dawa na maduka makubwa kati ya bidhaa za kisukari na chakula cha chakula. Na pia kwenye soko.

Ni lazima ikumbukwe kwamba mazingira yanasumbuliwa na kuchafuliwa, kwa hiyo, ili kupunguza athari za sumu na vitu vingine vyenye madhara kwenye mwili, bran lazima iwe na disinfected iwezekanavyo. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia maji, kuimarisha bran na kisha kuifuta. Pia tanuri, na wakati mwingine microwave, lakini baadhi ya vitamini inaweza kupoteza mali zao.

Je, inawezekana kutoa bran kwa watoto

Ili kurekebisha kazi ya njia ya utumbo, watoto wanaweza kupewa tu baada ya miaka 3 ya maishana tu baada ya kulowekwa kwa maji. Tumia bran pamoja na chakula kikuu.

Kwa uangalifu! Bran - madhara!

Kuzidisha kwa bran katika lishe sio nzuri. Haiwezekani kula bran kwa kiasi kikubwa, kwa sababu uondoaji wa haraka wa chakula, ambayo hutokea kutokana na hatua ya bran, huzuia mwili wetu wa virutubisho vingi muhimu, huenda hawana muda wa kufyonzwa ndani ya mwili.

Hii inaweza kusababisha colic, bloating na uzito wa tumbo, uhifadhi wa kinyesi na kuhara, na pia kuharibu uwiano wa vipengele vya kufuatilia na vitamini ndani ya mwili.

Huwezi kula bran bila matibabu ya joto. Katika shell ya nafaka, ambayo hugeuka kuwa bran wakati wa usindikaji, kuna dutu ambayo haipatikani na wanadamu na, ikiwa hutumiwa mara kwa mara, inaweza tu kuwa sumu. Hifadhi ya bran na bran ya maduka ya dawa tayari imepata usindikaji huo, lakini bran huru kutoka soko haijafanya hivyo.

Watu wanaotumia dawa wanahitaji kujua kwamba bran inachukua. Athari zao kwa madawa ya kulevya ni sawa na ile ya mkaa ulioamilishwa. Wote wanaweza kupunguza athari za madawa ya kulevya, na kuipunguza kabisa. Kwa hiyo, ikiwa unachukua dawa na chakula, basi wasiliana na daktari wako ikiwa na wakati unaweza kutumia bran.

Contraindications kwa ajili ya kula bran

Wagonjwa wenye vidonda vya tumbo na vidonda vya duodenal, gastritis ya papo hapo na kuzidisha kwa colitis bran inaweza kuwa na madhara. Baada ya yote, nyuzi zao ni mbaya sana. Lakini katika hatua ya msamaha wa magonjwa haya, bran inaonyeshwa hata kwa lishe ya chakula.

Jinsi ya kuchagua bran

Bran ya ubora wa juu inapaswa kuwa kavu, haina ladha au harufu. Kwa kawaidabran ni crumbly, lakini sasa inazidi kuuzwa umbo katika mipira granulated au cubes.

Unaweza kutathmini ubora wa bran kulingana na vigezo vifuatavyo:

kunusa - ikiwa bran ina harufu ya ukungu,
jaribu - haipaswi kuwa na uchafu wa ladha kali, kwa sababu bado ni bidhaa ya usindikaji wa nafaka iliyo na chachu ya awali ndani yake.
rangi ya bran kawaida ni kijivu-kahawia

Jinsi ya kuhifadhi bran

Matawi yanapaswa kuhifadhiwa kwenye mitungi isiyo na hewa, imefungwa vizuri, mahali pa giza na kavu. Ni sahihi wakati bran inauzwa katika vifurushi vilivyofungwa.

Jinsi ya kula bran

Bran ni daima nyongeza ya chakula . Ni bora sio kula bran kama bidhaa tofauti. Baada ya yote, ikiwa tunakula kavu, basi katika mchakato wa digestion ndani ya tumbo na kifungu kupitia matumbo, hawana muda wa kufanya kazi zao zote za manufaa.

Kabla ya kula bran, wanahitaji kulowekwa, kumwaga maji kwa nusu saa. Kisha maji lazima yamevuliwa, na bran ya kuvimba huongezwa kwenye sahani. Kwa mfano, uji wa kawaida wa buckwheat na vitunguu sautéing, ambayo bran iliyotiwa ndani ya maji iliongezwa.

Bran kawaida huongezwa kwa nafaka, saladi, supu, mipira ya nyama.Kwa kuongeza bran kwenye unga, tunafanya kuoka kuwa na afya.

Unaweza kutumia bran si zaidi ya gramu 30 kwa siku.

Matibabu ya matawi

Ni muhimu kuanza matibabu ya bran na dozi ndogo: si zaidi ya vijiko 1 au 2 kwa siku kwa wiki moja, hatua kwa hatua kuleta kwa kawaida ya kila siku - 30 g.

Wakati wa kula pumba, mwili unahitaji maji zaidi kuliko kawaida. Kwa hiyo, ikiwa unatumia bran kavu, basi hakikisha kunywa kwa maji.

Fanya matibabu ya matawi kwa mizunguko:

Siku 10-12: Kijiko kimoja cha bran kinapaswa kupunguzwa katika glasi ya nusu ya maji ya moto ya moto. Wacha iwe pombe. Chuja, futa maji. Kula sehemu hii, imegawanywa katika sehemu tatu, wakati wa mchana.
Wiki 2: Mimina vijiko viwili vya bran na glasi nusu ya maji sawa. Tope linalotokana lazima pia kuliwa mara tatu.
Miezi 2: Tumia vijiko viwili, lakini bran iliyokaushwa tayari, pamoja na milo, na kuongeza kama kitoweo kwa sahani anuwai siku nzima.

Kama unavyoelewa, kiasi ni muhimu katika kila kitu. Ndiyo, bran ni muhimu sana, lakini wingi wao ni hatari. Kwa hiyo, fikia ubunifu wowote katika maisha yako kwa busara na hatua kwa hatua. Afya kwako!

Habari, marafiki!

Kula matunda, mboga mboga, matunda kila siku, hatufikiri juu ya faida zao, kwa kuwa tunajua kutoka utoto kuwa ni matajiri katika vitamini na microelements.

Licha ya ukweli kwamba bran ina fiber, tata ya madini-vitamini ambayo huchochea mfumo wa utumbo, na imejulikana tangu nyakati za kale, mara nyingi huhusishwa katika akili zetu na chakula cha pet.

Hawawezi kuitwa kuwa na lishe, lakini faida za bran kwa wanadamu ni dhahiri - ngozi safi, rangi safi, patency nzuri ya matumbo na kupunguza paundi za ziada.

Kutoka kwa makala hii utajifunza:

Faida za bran kwa afya ya binadamu

Bran ni nini?

Matawi ni bidhaa ya kusaga unga, ambayo ni ganda gumu la nafaka.

Gamba ngumu iliyokandamizwa ya mazao ya nafaka, ambayo ni pamoja na nyuzinyuzi za lishe ambazo haziwezi kufyonzwa chini ya ushawishi wa enzymes ya njia ya utumbo, lakini hufanya kazi nzuri na microflora ya lishe ya utumbo mkubwa - hii ndio inayoitwa bran. .

Katika maisha, tumezoea kula vyakula vilivyotakaswa tu: maapulo, viazi, nafaka, ambayo sisi huondoa safu ya juu kila wakati, tukifikiria kuwa vitu vyote vyenye madhara hujilimbikiza ndani yake.

Kutathmini thamani yote ya kibiolojia ya nafaka ya awali, yenye shell, kijidudu, safu ya aleurone, zinageuka kuwa zina karibu 85% ya mali muhimu.

Nafaka iliyosafishwa ni gluten, wanga, bidhaa isiyo na maana, iliyokufa hupatikana kutoka kwayo.

Njia ya kupata bran

Kabla ya nafaka kutumwa kwa mashine ya kusaga, safu ya juu na kijidudu huondolewa kutoka humo, ambayo inathiri ladha ya unga. Ikiwa haijaondolewa, itaenda haraka.

Safu ya aleurone yenye rangi ya hudhurungi ya tabia inaharibu kuonekana kwa bidhaa nyeupe-theluji inayojulikana kwetu.

Inabadilika kuwa katika mchakato wa uzalishaji wa unga wa ngano wa daraja la juu zaidi na nafaka za kabla ya kutibiwa, bran, matajiri katika vipengele muhimu vilivyomo katika tabaka hizo ambazo huondolewa kwa kawaida, huwa taka.

Faida za bran - sababu kuu

Nio ambao hivi karibuni wamepewa nafasi maalum na wataalamu wa lishe, pamoja na, wakati wa kuandaa orodha ya usawa ambayo husaidia kusafisha mwili wa sumu na kuondokana na paundi za ziada.

Shukrani kwa fiber, ambayo mtu anaweza kupata kutoka kwa mboga, matunda, mbegu, ulaji wa chakula ni mara nyingi chini, kwani kwa kujaza tumbo, vitu vyake vya fermentation hukandamiza hisia ya njaa.

Msingi mbaya, wenye nyuzi, kama sifongo cha mpira wa povu, huchukua unyevu kupita kiasi, misombo ya chuma nzito, sumu, na kutengeneza misa ya kinyesi, ambayo, ikijaza matumbo, itatoka na kuondoa vitu vyote vyenye madhara.

Maelezo mafupi ya aina zote za bran - muundo wao wa kemikali

Kulingana na mazao ya nafaka yaliyochaguliwa, wamegawanywa katika aina zifuatazo.

Oat bran

Mbali na kabohaidreti zenye afya na nyuzinyuzi mbaya za lishe, zina protini za mboga zenye 14 muhimu, asidi 9 za amino zisizo muhimu; asidi ya mafuta ya polyunsaturated, monosaturated; muhimu kwa maono lutein, lycopene; vitamini tata - A, vitamini vyote vya kikundi B, D, E, K, C, PP, H; karibu meza nzima ya upimaji - boroni, vanadium, chuma, iodini, potasiamu, kalsiamu, cobalt, silicon, magnesiamu, manganese, shaba, molybdenum, sodiamu, nikeli, seleniamu, sulfuri, fosforasi, fluorine, klorini, chromium, zinki.

Mitende hutolewa kwao kwa ukweli kwamba wanahusika katika kurejesha utendaji wa kawaida wa viungo vya utumbo.

Madaktari wa kigeni wanaona uwezo wao wa kipekee wa kuzuia ukuaji wa tumor mbaya ya koloni.

pumba za ngano

Wao huwakilisha kijidudu cha nafaka, shell yake, safu ya aleurone, ambayo ni muhimu zaidi kutokana na maudhui ya protini - 40%, mafuta - hadi 10%, sucrose - 5%, fiber - 15%.

Uwepo wa idadi ya kuvutia ya vipengele vya tata ya madini ya vitamini: beta-carotene, kikundi B, A, E, asidi ya pantothenic, iodini, chuma, cobalt, shaba, manganese, magnesiamu, sodiamu, inaonyesha kuwa wanahusika katika mchakato wa mzunguko wa damu, udhibiti wa kila kitu mwili wa binadamu, uzalishaji wa homoni.

Shukrani kwao, inawezekana kufikia uboreshaji wa maono, hali ya nywele, misumari, na kuboresha michakato ya kuzaliwa upya.

Rye bran

Rye imejaa vitamini (A, vikundi B, E), vipengele vya madini, ina mafuta kidogo, lakini mengi ya wanga, protini na amino asidi, sukari.

Ya kumbuka hasa ni uwepo wa asidi ya mafuta ya polyunsaturated Omega-3, Omega-6, ambayo huchukuliwa kuwa antioxidants yenye nguvu ambayo inasaidia utendaji wa kawaida wa mfumo wa moyo na mishipa, ubongo, kudhibiti kiwango cha cholesterol mbaya na kushiriki katika ujenzi wa seli. katika mwili wa mwanadamu.

Iodini inayohitajika na tezi ya tezi ni zaidi hapa kuliko ngano. Upungufu wake huathiri vibaya utendaji wa mifumo ya mwili.

Katika watoto wa umri wote, kuna ugonjwa wa neuropsychiatric, kupungua kwa maendeleo ya akili na kimwili na upungufu wa iodini.

pumba za mchele

Wao huwakilisha sehemu za shells za nafaka za kahawia na safu yao ya uso.

Wana harufu iliyotamkwa ya mchele, ikiwa ni pamoja na, pamoja na vipengele vya pericarp, gluten, kanzu ya mbegu, kiinitete.

Kazi yao kuu kwa mwili ni kusafisha vitu visivyo vya lazima na vyenye madhara. Mchele wa mchele ni bidhaa ya juu sana ya kalori - zaidi ya kcal 300 kwa 100 g.

Pamoja na hayo, ni muhimu kwa sababu yana: protini - zaidi ya 20%, kiasi cha kuvutia cha nyuzi za chakula, lecithin, wanga yenye afya - 25%, mafuta - 15%, asidi iliyojaa mafuta, vitamini (A, K, PP, E). 6 vitamini B).

Ya macronutrients, fosforasi ni zaidi, ikifuatiwa na magnesiamu, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, ya microelements - chuma, zinki, manganese na kukamilisha mlolongo, shaba.

Pumba za mahindi

Jambo jema ni kwamba kuna fiber zaidi isiyoweza kuingizwa, ambayo inaboresha ufanisi wa njia ya utumbo, kuliko wengine. Wanafaa kwa kuzuia saratani ya matumbo.

Mchuzi wa Amaranth

Imepokewa kutoka, shell yake ni recycled na kuishia katika gari ununuzi. Walionekana kwenye soko hivi karibuni, lakini mahitaji yao yanaongezeka, kwani kiasi cha fiber, protini, madini, amino asidi ni mara tatu zaidi kuliko ngano.

Ni bran gani inachukuliwa kuwa muhimu zaidi?

Kwa ujumla, muundo wao ni sawa, lakini kila mmoja ana thamani yake ya lishe na nishati.

Wataalamu wa lishe huipa ngano ukuu. Wanaimarisha mfumo wa kinga vizuri, shukrani kwa seleniamu na zinki, wanapinga sumu na mionzi ya ultraviolet.

Rye bran husaidia kwa kuvimbiwa, edema, fetma. Wana uwezo wa kudhibiti viwango vya sukari ya damu kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari.

Katika nafasi ya tatu ni mchele wa kalori ya juu, ambayo kuna maudhui madogo ya seleniamu na zinki, lakini vitamini vya potasiamu na B vinashinda.

Bran kwa kupoteza uzito - sheria za matumizi

Tumia bran kwa kupoteza uzito lazima iwe dakika 30-35 kabla ya chakula kikuu.

Wakati huu, watakuwa na wakati wa kuvimba ndani ya tumbo, na sehemu ya chakula cha mchana au chakula cha jioni itapungua kwa utaratibu. Usisahau kunywa yao na glasi ya maji ya kuchemsha au mchuzi wa rosehip.

Wao, kama whisk na bristles laini, huweka vitu vyenye sumu, cholesterol mbaya, na hivyo kuachilia kwa urahisi tumbo na matumbo kutoka kwa vyakula vilivyosindikwa, kurekebisha mfumo wa mmeng'enyo, na kuunda hali nzuri kwa microflora, uzazi na ukuzaji wake.

Jifunze zaidi kuhusu jinsi ya kutumia bran kwa kupoteza uzito katika video hii ya kuvutia.

Njia za kutumia bran (kipimo)

Bidhaa yenye afya, yenye kalori ya chini inapaswa kujumuishwa katika chakula kwa ajili ya kuzuia na kama tiba ya afya.

Badala ya chakula cha jioni cha moyo, glasi ya kefir yenye bran itasaidia kujaza nishati iliyotumiwa.

Ili kufikia athari ya haraka, kabla ya kuchanganya vipengele na kuruhusu mchanganyiko pombe kwa muda wa dakika 15, mpaka nafaka zimevimba kabisa.

Kuna chaguzi nyingi za matumizi: crackers za kawaida zinaweza kubadilishwa na bran granulated, bidhaa za mkate kutoka kwa daraja la juu - na mkate wa bran.

Lakini inafaa kukumbuka kuwa kiasi cha maji ya kunywa lazima kiongezwe hadi lita 3, bila kioevu, nyuzi haziwezi kufanya kazi ya kutangaza.

Katika fomu yake safi, kipimo cha kila siku cha bidhaa ni hadi vijiko 4. Unaweza kuzitumia kama sehemu ya ziada katika utayarishaji wa sahani anuwai, vinywaji.

Je, inawezekana kutumia bran kwa watoto?

Licha ya manufaa ya wazi, jinsi ya kuchukua bran na kwa kiasi gani kwa watoto wa shule ya mapema, ni bora kuuliza daktari kwa ushauri.

Wataalam wa lishe wanaona kuwa faida za bran zitakuwa ikiwa zinajumuishwa katika lishe ya mtoto kwa sababu zifuatazo:

kupoteza hamu ya kula;
matatizo ya matumbo, kuvimbiwa;
maambukizo ya kupumua kwa papo hapo na maambukizo ya virusi ya kupumua kwa papo hapo;
kupunguza kiwango cha hemoglobin;
unene wa vijana.

Kutokana na utungaji wa tajiri wa madini, ulio katika muundo wa bran, baada ya matumizi yao kwa watoto, mifumo ya misuli na mifupa huimarishwa.

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi bran?

Kabisa katika maduka makubwa yoyote katika sehemu ya "Lishe ya Chakula", unaweza kupata urahisi na kuchagua chaguo bora kwa bidhaa hii.

Sera tofauti ya bei na maelezo ya kina juu ya ufungaji yatasaidia kutosheleza kila mteja.

Hakuna tofauti kati yao, hata bidhaa yenye gharama ya chini inakidhi kikamilifu mahitaji yote ya viwango.

Ili kuvutia mnunuzi, makampuni mengine hutumia ladha, viboreshaji vya ladha, gluten, unga, lakini faida za bran kutoka kwa bidhaa hiyo hupotea.

Ni bora kutoa upendeleo kwa chaguzi bila uchafu na viongeza.

Ni muhimu kujua kwamba bidhaa hii haina harufu na haina ladha, amorphous kabisa. Baada ya kufungua kifurushi, hakikisha kuwa hakuna ishara za ukungu, ladha ya uchungu, rangi ya hudhurungi inachukuliwa kuwa ya kawaida.

Ikiwa bidhaa ni ya ubora wa juu, basi inapaswa kuhifadhiwa kwenye jarida la kioo na kifuniko kilichofungwa vizuri, mahali pa giza, baridi.

Nani bran ni contraindicated?

Bran sio panacea ya magonjwa yote, kwa hivyo haifai kuitumia kwa muda mrefu. Kipindi bora ni siku 10.

ugonjwa wa wambiso;
kuhara
colitis ya papo hapo;
magonjwa ya njia ya utumbo katika hatua ya papo hapo ya kuzidisha;
watoto chini ya mwaka 1.

Kwa kweli, bidhaa yoyote ina upande mzuri na hasi.

Ubaya kuu kutoka kwa ulaji mwingi na usio na udhibiti wa bran ni kwamba wanaweza kuondoa vitu vyenye faida kutoka kwa mwili.

Lishe yenye afya husaidia kuboresha ustawi wetu, hisia, hutoa ugavi wa vivacity na nishati. Ikiwa utajumuisha pumba kwenye lishe yako na jinsi ya kuichukua , kila mtu anaamua mwenyewe.

Alena Yasneva alikuwa na wewe, kwaheri kila mtu!

Matawi ni ganda gumu la nafaka lililosagwa. Ina vitamini PP, B1, B2, E, seleniamu, magnesiamu, zinki, potasiamu, chuma na vipengele vingine muhimu vya kufuatilia. Lakini muhimu zaidi: bran ni kiasi kikubwa cha fiber, wanga polepole na protini.

Je! bran huathirije mwili wetu?

Matawi ni nyuzinyuzi za lishe ambazo matumbo yetu hutumia kama kifyonzaji. Wananyonya maji ya ziada, sumu, mafuta, metali nzito na kusukuma chakula kilichosagwa zaidi chini ya njia ya utumbo. Matokeo yake, kazi ya mfumo wa utumbo inaboresha. Bran mara nyingi huwekwa kwa vilio vya bile, motility duni ya matumbo, na kuvimbiwa.

Katika matumbo, bran hufunga asidi ya bile na hivyo kupunguza viwango vya cholesterol ya damu. Hii ni kuzuia nzuri ya atherosclerosis. Ikiwa ungependa kula spicy na mafuta, hakikisha kuongeza bran kwenye mlo wako.

Fiber coarse ni chakula kinachopendwa na bakteria yenye manufaa wanaoishi ndani ya matumbo. Kwa kunyonya, hutoa vitamini B, muhimu kwa mfumo wa neva, kimetaboliki na kinga.

Wakati microflora yenye manufaa inakua, hali ya ngozi, misumari, na nywele inaboresha. Tunakuwa warembo zaidi na kujisikia furaha zaidi.

Katika tumbo, bran huvimba na hujenga hisia ya satiety. Aidha, wao hupunguza maudhui ya kalori ya vyakula, kusaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu. Ikiwa unaelekea kuwa overweight, matumizi ya mara kwa mara ya bran itasaidia kudumisha uzito sahihi na kuepuka ugonjwa wa kisukari.

Unaweza kula bran ngapi kwa siku?

Kiasi kilichopendekezwa cha bran sio zaidi ya gramu 30, yaani, kuhusu vijiko 2. Anza na kijiko 1 au 2 kwa siku kwa wiki ya kwanza na kuongeza hatua kwa hatua kipimo. Usisahau kunywa lita 2 za maji safi kwa siku, kwa sababu bran bado ni bidhaa kavu.

Nini kinatokea ikiwa unakula bran nyingi? Hii inaweza kusababisha shida mbalimbali za utumbo: kuvimbiwa, gesi tumboni, hata kuzidisha kwa magonjwa sugu. Chunguza kwa kipimo chochote. Ikiwa unachukua dawa yoyote, basi angalau masaa 6 inapaswa kupita kati ya kuchukua na kula bran.

Jinsi ya kula bran?

Ikiwa umejaribu bran hapo awali na ukaishia kutupa begi zima, kuna uwezekano kwamba haukupika vizuri. Ndiyo, ndiyo, unaweza kupika mambo mengi ya ladha kutoka kwa bran, lakini mambo ya kwanza kwanza.

Bran haipaswi kamwe kuliwa kavu.

Kunywa kwa juisi, chai au maji. Snack kamili: ongeza bran kwenye glasi ya kefir yenye mafuta kidogo au mtindi. Mbadala bora kwa yoghurts za chupa za gharama kubwa na kiasi cha wazimu cha sukari na nafaka za asili isiyojulikana.

Ikiwa unataka kitu kitamu, afya na hivi sasa, unaweza kufanya maarufu kutoka kwa bran. Kusaga vijiko 2 vya bran kwenye grinder ya kahawa na uitumie badala ya unga wa kawaida.

Bran ni bora kuliwa kabla ya chakula cha mchana. Kuwa na uji kwa ajili ya kifungua kinywa: chemsha bran katika bakuli na maziwa ya moto au maji, kuondoka kwa dakika kadhaa na kuongeza sweetener, berries na vipande vya matunda kwa ladha.

Wakati huwezi kula bran?

Bran haiwezi kuliwa na kuzidisha kwa gastritis, vidonda, colitis na enteritis ya kuambukiza, pamoja na beriberi.

Ngano ya ngano ni ganda gumu la nafaka ya ngano iliyopatikana kutokana na uzalishaji wa unga. Nio ambayo yana kiwango cha juu cha mali muhimu ya ngano (zaidi ya 90%), kwani haijashughulikiwa. Kwa hivyo, bran inapendekezwa kama nyongeza ya lishe kuu. Lakini wakati huo huo, ni muhimu kujua ni faida gani na hudhuru bran ya ngano huleta.

Kuhusu faida za bran kwa mwili wa binadamu

Ngano ya nafaka ya ngano ina vipengele vidogo na vidogo muhimu kwa maisha, pamoja na omega-3, asidi ya mafuta ya omega-6 na wengine. Lakini mali muhimu zaidi ambayo bidhaa hii inathaminiwa ni. Leo, hakuna mtu anayehitaji kuambiwa kuhusu faida za fiber kwa ajili ya utendaji wa njia ya utumbo wa binadamu na kuhalalisha hali ya jumla ya mwili.

Data ifuatayo inashuhudia faida za pumba za ngano kwa mwili:

kuondoa cholesterol;
ni njia ya kueneza;
kupunguza viwango vya sukari;
kuboresha utendaji wa mfumo wa utumbo;
kutumika kama kuzuia dysbacteriosis;
kusaidia kupoteza paundi za ziada;
kuimarisha moyo na mishipa ya damu;
kuboresha kazi ya uzazi ya mwili.

Kuwa, kwa mtazamo wa kwanza, dutu isiyo ya ajabu na isiyo ya lazima, bran ni bidhaa muhimu sana. Wao ni manufaa kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari. Ikiwa utawaongeza kwenye chakula, hii itapanua kwa kiasi kikubwa orodha ya vyakula vinavyoruhusiwa.

Sehemu kama vile selenium, iliyojumuishwa na vitamini E, inashiriki katika uundaji wa muundo wa DNA - kitu ambacho mtu hawezi kuishi bila hiyo.

Ngano ya ngano kikamilifu kukabiliana na kuvimbiwa, kuchangia kupoteza uzito. Wanaboresha maono na hutumika kama prophylactic dhidi ya.

Vipengele vya kuchukua matawi ya ngano

Miongoni mwa aina mbili za bran - granulated au kusagwa - chaguo la pili ni vyema, kwani hapa bran ni kivitendo bila kusindika na haina harufu.

Kuanza, unaweza kula mkate na bran, kisha uende kwa kupitishwa moja kwa moja kwa bran. Wao huongezwa tu kwa aina mbalimbali za chakula. Hizi ni supu, nafaka, saladi, sahani za nyama.

Bran inaweza kuchukuliwa kavu au kulowekwa. Lakini mwili unahitaji kuzoea hii hatua kwa hatua. Kwa mara ya kwanza, kijiko moja kwa siku kinatosha. Ndani ya wiki mbili, unahitaji kuleta kiasi hiki kwa vijiko vitatu (, chakula cha mchana na chakula cha jioni).

Unahitaji kutumia bran kavu kama ifuatavyo: chukua kiasi kinachohitajika na unywe na glasi ya maji. Ikiwa kuna tamaa ya kujaribu chaguo la pili, unahitaji kumwaga bran na maji ya moto na kuondoka kwa nusu saa. Na kisha kuongeza chakula tayari tayari.

Kuhusu faida au madhara gani bran ya ngano inaweza kuleta na jinsi ya kuichukua, unaweza kusoma kwenye mfuko, na, kufuata mapendekezo, uiingize kwenye mlo wako.

Ili kupata faida kubwa kutoka kwa matawi ya ngano, hauitaji kuzidi idadi yao. Vijiko vitatu vinatosha kwa siku, vinginevyo itajumuisha matokeo mabaya.

Ngano ya ngano katika chakula cha watoto

Faida za matawi ya ngano ni kubwa sana kwamba wanaweza hata kupendekezwa kwa chakula cha watoto. Kwa watoto wadogo (kutoka mwaka) unaweza kutumia decoction ya bran, ambayo nafaka na supu hupikwa. Mchuzi hupikwa kwa robo ya saa, basi inahitaji kuchujwa na chakula kinatayarishwa kwa msingi huu.

Bran inaweza tu kumwaga na maji ya moto, na kisha kuongezwa kwa sahani zilizopangwa tayari. Haitaumiza kuanzishwa kwa bran kwenye unga wakati wa kuoka. Kwa watoto na wanachama wengine wa familia, unaweza kuoka mkate na bran.

Watoto ambao wana shida ya tumbo au matumbo wanaweza kuchukua bran kusaidia kwa kuvimbiwa.

Bran kwa kupoteza uzito

Leo wanazungumza sana juu ya shida za uzito kupita kiasi, lakini sio kila mtu anayeweza kukaa kwenye lishe fulani, kwa sababu mara nyingi huhusishwa na vikwazo vikali. Kuongeza bran kwa chakula kunaweza kuchukua nafasi ya lishe na kusababisha matokeo yaliyohitajika.

Wakati huo huo, mtu hujaa haraka kutokana na fiber, anakula chakula kidogo, matumbo yake husafishwa mara kwa mara, na wakati huo huo mtu anaweza kula sahani zake zote zinazopenda. Kikwazo pekee ni bidhaa za unga. Kwa wale ambao hawawezi kushinda tamaa ya mkate, wanaweza kuchukua nafasi yake na nafaka nzima au mkate wa bran.

Bran iliyowekwa kwenye kefir inaweza kuwa chakula cha jioni cha ajabu, kitamu na cha afya au kifungua kinywa. Hii ni bidhaa ya lishe ambayo itaondoa hisia ya njaa. Kwa madhumuni sawa, unaweza kununua mkate wa bran. Na ikiwa haiwezekani kula kawaida wakati wa mchana, wanaweza kuchukua nafasi ya mlo kamili. Lakini sio lazima uitumie.

Je, pumba za ngano zinaweza kudhuru mwili?

Ngano ya ngano inaweza kuleta faida na madhara. Hawawezi kutumika na gastritis iliyozidi, colitis, vidonda vya tumbo. Kipindi cha kukubalika kwa bran ni mdogo, si zaidi ya siku 10. Baada ya hayo, unahitaji kuchukua mapumziko, na kisha uendelee kozi. Ikiwa zinachukuliwa kwa kuendelea, inatishia kupungua kwa uwiano wa chuma, hypovitaminosis na magonjwa ya njia ya utumbo.

Bran lazima kupikwa vizuri. Kwa mfano, bran ya granulated inahitaji kiasi kikubwa cha kioevu wakati inachukuliwa.

Kujua jinsi ya kuchukua matawi ya ngano na ni faida gani au madhara wanaweza kusababisha, unaweza kujikinga na matokeo yasiyofaa na kuboresha utendaji wa viungo na mifumo muhimu.

Bran inahusu bidhaa za ziada na upotevu wa kusaga unga. Hizi ni vijidudu vya mbegu, endosperm na shells za nafaka, ambazo ni ghala la vitu muhimu. Matawi yalikuwa yakilishwa kwa kipenzi. Lakini tangu nyakati za kale, waganga wamewatumia kusafisha mwili wa wagonjwa wao, kwa sababu sehemu hizi za nafaka zina vyenye vitu muhimu na muhimu kwa lishe.

Inavutia! Katika nyakati za kale, watu mara chache walitumia bran katika fomu yake safi, lakini walioka mkate na mikate kutoka kwao. Hata katika familia za kifalme, bidhaa zao za unga wa unga zilipendelewa kuliko keki za unga mweupe.

Bran inaweza kuwa nzuri na kusaga coarse. Ngano na oat bran ni maarufu katika nchi yetu, wakati mchele ni maarufu katika Mashariki. Muhimu hasa ni bran na fillers.

Kiwanja

Matawi ni tofauti: ngano, oat, mtama, rye, buckwheat na kutoka kwa mazao ya mchele. Kila moja ya bidhaa hizi inajulikana na maudhui ya juu ya fiber - zaidi ya 80%. Gramu 100 za bran ina karibu 165 kcal - hii ni kidogo kabisa. Ndiyo maana wataalamu wa lishe wa kisasa wanapendekeza sana kuzitumia katika lishe ya chakula, na pia kusafisha mwili wa uchafu unaodhuru.

Thamani ya lishe ya 100 g ya ngano ya ngano:

Kalori: 165 kcal
Protini: 16 gr
Mafuta: 3.8 gr
Wanga: 16.6 gr

Fiber ya chakula: 43.6 gr
Maji: 15 gr
Asidi zisizojaa mafuta: 0.8 g
Mono- na disaccharides: 5 gr
Wanga: 11.6 gr
Majivu: 5 gr
Asidi ya mafuta yaliyojaa: 0.8 g

Macronutrients:

Kalsiamu: 150 mg
Magnesiamu: 448 mg
Sodiamu: 8 mg
Potasiamu: 1260 mg
Fosforasi: 950 mg

Vitamini:

Vitamini PP: 10.5 mg
Vitamini B1 (thiamine): 0.75 mg
Vitamini B2 (riboflauini): 0.26 mg
Vitamini E (TE): 10.4 mg
Vitamini PP (Niasini sawa): 13.5 mg

Fuatilia vipengele:

Chuma: 14 mg

Aidha, bran ina vitamini B, vitamini E na A, pamoja na wanga, thiamine na riboflauini. Bidhaa pia ni tajiri katika seleniamu, fluorine ya kalsiamu, chromium, iodini, chuma, magnesiamu.

Vipengele vyote hapo juu ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Wanashiriki:

hematopoiesis,
michakato ya metabolic,
uzalishaji wa homoni,
udhibiti wa kazi ya karibu viungo vyote.

Faida za bran

Muhimu! Kwa magonjwa ya ngozi na baridi, bran na karoti ni muhimu, kwa gout, anemia - na apples, kwa shinikizo la damu na arrhythmias - beetroot, na bran na nguruwe ya maziwa itasaidia kupoteza uzito.

Bidhaa hiyo ni muhimu kwa kuzuia na matibabu ya mfumo wa utumbo wa binadamu. Matatizo ya matumbo sugu yanaweza kuathiri mwonekano wetu, ngozi, kucha na nywele. Mara moja katika mwili, bidhaa kutoka kwa usindikaji wa nafaka huondoa radionuclides, sumu, cholesterol na metali nzito, kama matokeo ambayo afya inaboresha haraka.

Kuvimbiwa na magonjwa ya koloni

Uchunguzi umeonyesha kuwa magonjwa mengi ya koloni yanaweza kuepukwa kwa kula pumba. Nyuzi za mboga huongeza mwendo wa kinyesi kupitia matumbo, na hivyo kupunguza muda inachukua kwa estrojeni kufyonzwa tena ndani ya damu kupitia ukuta wa matumbo. Pi hii hurekebisha na microflora yake.

Hypovitaminosis

Ukosefu wa vitamini B au tata ya vitamini husababisha kuvunjika, kuzorota kwa kumbukumbu, kupoteza nywele na kupungua kwa kinga. Uhitaji wa vitamini na kufuatilia vipengele vinaweza kupatikana kupitia matumizi ya bidhaa na bran.

Uzito wa ziada

Tabia ya kula sana usiku husababisha uzito kupita kiasi. Kioo cha kefir ya chini ya mafuta na bran kinaweza kukidhi njaa yako haraka na haitafanya paundi za ziada kuwekwa kwenye pande na tumbo lako.

Matatizo na mfumo wa moyo

Fiber za mboga na virutubisho husaidia kupunguza hatari ya shinikizo la damu na viwango vya cholesterol, na hivyo kuboresha utendaji wa mfumo wa moyo.

Matengenezo ya viwango vya damu

Atony ya gallbladder

Bran hupunguza hali ya wagonjwa wanaosumbuliwa na dyskinesia ya biliary na vilio vya bile.

Contraindications

Bran ni kinyume chake katika gastritis ya papo hapo. Ulaji mwingi wa bidhaa hii unaweza kusababisha usumbufu, bloating, gesi tumboni na kuvuruga usawa wa madini na vitamini.

Muhimu! Ni muhimu kuanzisha bran katika chakula hatua kwa hatua, kuanzia na 1 tbsp. vijiko kwa siku. Kwa madhumuni ya dawa, usitumie zaidi ya siku 10 mfululizo, kurudia kozi mara kwa mara.

Pumba iliyopikwa tayari inachukuliwa kwa fomu yake safi kati ya milo au kama nyongeza ya sahani.
Ili kuanzisha michakato ya metabolic katika mwili, inashauriwa kuchukua vijiko 2 vya dawa robo ya saa kabla ya chakula.
1.8 lita za maji ya moto hutiwa ndani ya 400 g ya bran na kuchemshwa kwa dakika 10 juu ya moto mdogo. Asali huongezwa kwenye mchuzi uliochujwa na kuchukuliwa mara 4 kwa siku kama dawa ya pneumonia, tonsillitis na bronchitis.
Kuongeza kinga 1 tbsp. l. bran hutengenezwa na vikombe 2 vya maji ya moto, asali huongezwa na kuchukuliwa 50 ml mara 3-4 kwa siku.

Bran katika cosmetology

Dhidi ya mizio

Bafu ya matawi ni njia bora ya kutunza ngozi nyeti inayokabiliwa na mzio. Kwa kufanya hivyo, bran huwekwa kwenye mfuko wa chachi (vikombe 2) na kuingizwa katika maji ya joto.

Kwa ngozi

Masks na bran huchangia uhifadhi wa ngozi ya vijana. Ili kuandaa mask, changanya kiini cha yai mbichi na vijiko 5 vya bran iliyokatwa vizuri. Mimina maji kidogo ya joto na uacha misa ili kuvimba. Baada ya kusaga kwa wingi wa homogeneous, gruel hutumiwa kwa uso.

Bran kwa

Kwa kuwa bidhaa haraka husababisha hisia ya satiety, inachangia digestion nzuri na kuhalalisha matumbo. Bidhaa hupuka chini ya hatua ya mate na juisi ya tumbo na inachukua maji ya ziada kutoka kwa mwili, ambayo hujenga hisia ya satiety. Nyuzi mumunyifu hufyonza maji na kusafiri kando ya mfumo wa usagaji chakula ili kudhibiti kinyesi.

Kama sahani ya lishe, jelly iliyo na bran hutumiwa mara nyingi.

Unahitaji kuchukua 2 tbsp. vijiko vya bran ya oat, kuongeza kiasi sawa cha ngano ya ardhi na nafaka za shayiri, pamoja na pinch ya zest ya machungwa iliyokatwa.
Mimina maji baridi na chemsha, chemsha kwa dakika 5 juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara.
Wakati tayari, ongeza kijiko cha asali kwenye jelly na uweke mahali pa joto kwa masaa kadhaa.

Jelly kama hiyo itachukua nafasi ya vitafunio vya mchana na hata chakula cha jioni kamili.