Što pomaže pšenična kaša. Pšenična kaša: koristi i štete. Vitaminsko-mineralni sastav pšenične kaše

Pšenična prekrupa Artek je fino samljevena zrna pšenice koja su prošla mljevenje. Zahvaljujući izvrsnom okusu i nutritivnim svojstvima, pšenična krupica Artek vrlo je popularna u kuhanju. Dakle, od njega se pripremaju žitarice, juhe, složenci i mnoga druga jela.

Prednosti pšenične prekrupe Artek

Pšenična krupica Artek ima bogat vitaminski i mineralni sastav, zahvaljujući čemu zauzima počasno treće mjesto među svim žitaricama u pogledu svoje korisnosti, ustupajući mjesto heljdi i zobenoj kaši. Sadrži proteine, masti, ugljikohidrate potrebne ljudskom tijelu, kao i škrob, vlakna, Ca, Mg, K, fosfor i vitamine B, C, E. Znanstvenici su dokazali da žitarice Artek blagotvorno djeluju na funkcioniranje probavni sustav, jača imunološki sustav, povećava izdržljivost organizma, normalizira psihičko stanje, snižava kolesterol i regulira metabolizam masti. Preporuča se redovito jesti osobama koje se aktivno bave sportom i teškim fizičkim radom, kao i onima koji boluju od bolesti jetre, gušterače, dijabetesa, ateroskleroze itd.
Korištenje pšenične krupice ima pozitivan učinak na opće stanje kože, noktiju i kose osobe. Stoga, kako biste uvijek izgledali mlado i lijepo, morate uključiti ovu kašu u svoju svakodnevnu prehranu.

Šteta i kontraindikacije

Prednosti ovog proizvoda mnogima su očite. Krupa Artek praktički nema kontraindikacija za uporabu. Jedina zamjerka je bilo kakva alergijska reakcija na protein sadržan u pšenici. Osim toga, pšenična krupica ne smije se zlorabiti u velikim količinama. Osobito za one koji žele izgubiti težinu ili imaju tendenciju prekomjerne tjelesne težine, budući da je ovaj proizvod visokokaloričan. Ovu kašu najbolje je koristiti za doručak iu kombinaciji s mliječnim proizvodima.

Od davnina je u Rusiji pšenična kaša bila jedno od glavnih jela u ljudskoj prehrani. U to vrijeme ljudi najvjerojatnije nisu zamišljali da ovaj ukusni proizvod ima izvrsna korisna svojstva i pomaže održati tijelo mladim i zdravim dugi niz godina. Korisne su i druge žitarice, o čemu možete pročitati u članku.

Opis pšenične kaše:
Pšenična prekrupa proizvodi se od durum pšenice grubog ili finog mljevenja. U našoj zemlji proizvode se dvije vrste pšenične prekrupe - "Poltava" i "Artek". Zrna u krupici Artek manja su od onih u Poltavskoj. Pšenična krupica može se čuvati do 10 mjeseci, a da pritom zadrži svoja korisna svojstva. Postoji mnogo recepata za pšeničnu kašu - priprema se na vodi, slatkoj i ne, uz dodatak bobica, voća, povrća i.

Sastav pšenične kaše:
Pšenična kaša izvrstan je izvor vlakana koja su neophodna za pravilan rad probavnog sustava. Ova kaša je bogata skupinom B, makro i mikroelementima poput fosfora i drugim mineralima.

Kalorije pšenične kaše:
Kalorični sadržaj pšenične kaše kuhane u vodi bez dodatka soli, šećera i drugih sastojaka je oko 90 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva pšenične kaše:

Redovita konzumacija pšenične kaše poboljšava imunitet i ima opći učinak jačanja tijela.

Pomaže u normalizaciji rada gastrointestinalnog trakta, sprječava probleme probavnog sustava, kao što su zatvor ili disbakterioza.

Pšenična kaša poboljšava metaboličke procese i pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela.

Ima antioksidativna svojstva, štiteći ljudsko tijelo od preranog starenja.

Pogoduje snižavanju razine kolesterola i čišćenju krvnih žila.

Korisno je jesti pšeničnu kašu za sportaše i osobe koje su izložene teškim fizičkim naporima.

Ova kašica je jedan od proizvoda korisnih za dječji organizam, jer je vrlo hranjiva i izvor je velike količine hranjivih tvari potrebnih za skladan fizički i psihički razvoj djeteta.

Stručnjaci preporučuju uključivanje pšenične kaše kod osoba s prekomjernom težinom, jer. Pomaže da se riješite viška kilograma bez štete po zdravlje.

Redovita konzumacija pšenične kaše poboljšava stanje kose i noktiju, pozitivno utječe na stanje kože, povećavajući njezinu elastičnost.

Kontraindikacije za pšeničnu kašu:
Nemojte jesti pšeničnu kašu prečesto iu velikim količinama, to može negativno utjecati na tijelo. Kao i kod upotrebe drugih, morate zapamtiti da je sve dobro umjereno! Osim toga, pšenična kaša je kontraindicirana u slučaju individualne netolerancije na ovaj proizvod.

Žitarice zauzimaju posebno mjesto u sustavu ljudske prehrane. Kašice dobivene od njih izuzetno su zdrave i vrlo ukusne. Koja su točno pozitivna svojstva pšenične kaše, koje su prednosti i štete ovog proizvoda? Što je uključeno u njegov sastav i kako kuhati ovo jelo?

Kalorični sadržaj kaše je 310 kcal. Sto grama proizvoda ima 12 g proteina, 1,5 g masti i 6 g ugljikohidrata.

Također, sastav pšenične kaše uključuje sljedeće korisne komponente:

prehrambena vlakna;
aminokiseline;
celuloza;
škrob;
vitamini (B1, B2, B4, B5, B6, B9, A, E, PP, K);
elementi u tragovima (cink, silicij, mangan, bakar, željezo, silicij);
makronutrijenti (fosfor, magnezij, kalij, kalcij).

Dobrobiti za ljudski organizam

Korisna svojstva kaše uvelike su posljedica različitih sastojaka:

vitamin B4 osigurava održavanje normalne razine kolesterola u krvi;
vitamin B2 poboljšava vid, neophodan je za mrežnicu;
vitamin B5 poboljšava funkcionalnost mozga i živčanog sustava;
vitamini E, A poboljšavaju rad imunološkog sustava, pomažu u održavanju tonusa kože i sprječavaju trombozu.

Dodatno, kaša ima sljedeće pozitivne učinke:

održava normalnu razinu šećera u krvi (ako je potrebno, snižava);
potiče bolju regulaciju metaboličkih procesa;
ima opći učinak jačanja;
poboljšava rad crijeva, normalizira stolicu;
stabilizira pokazatelje krvnog tlaka;
poboljšava zdravlje kose i noktiju.

Korisna svojstva pšenične kaše za mršavljenje

Prilikom odabira proizvoda u svrhu daljnjeg gubitka kilograma, prije svega, vrijedi razmotriti njihov sadržaj kalorija i popis svojstava koja su korisna za tijelo. Pšenična kaša za mršavljenje je jelo koje su odobrili nutricionisti.

Gotov proizvod ima sve kvalitete koje doprinose brzom i zdravom mršavljenju:

kaša na bazi vode ima niski sadržaj kalorija (90 kcal na 100 g);
proizvod brzo zadovoljava glad, zadržavajući ovaj osjećaj dugo vremena;
poboljšava probavni proces;
regulira rad crijeva (omogućuje nesmetano pražnjenje, eliminira toksine, troske).

Kada koristite pšeničnu kašu kao dijetetski proizvod, vrijedi uzeti u obzir niz značajki:

Jelo je najbolje jesti ujutro.
Dopušteno je provesti dan posta na kaši (ne više od 1 puta tjedno!).
Kašu je dopušteno kombinirati s biljnim uljima, povrćem i svježim sirom (bez masnoće).

Važno! Pšenična kaša se konzumira svježa. Gotovo jelo nije potrebno držati u hladnjaku.

Kako kuhati: na vodi, mlijeku

Pšenična kaša može se kuhati u vodi, mlijeku ili juhi. Recept za kuhanje žitarica na vodi smatra se tradicionalnim.

Pšenična kaša na vodi

Priprema u fazama:

Jedan dio žitarica temeljito se opere pod tekućom vodom.
Dodajte 2,5 dijela vode, prokuhajte, posolite.
Nakon što voda zavrije, smanjite vatru i kuhajte jelo još 15 minuta.

Na kraju postupka, spremnik s gotovim jelom treba omotati gustom krpom i braniti oko četvrt sata.

Savjet! Ovi omjeri su relevantni za pripremu guste verzije kaše. Da biste dobili tekuću konzistenciju, trebate uzeti sastojke 1: 4.

Opcija multicooker

Pripremljeno na sljedeći način:

Ulijte čašu opranih i osušenih žitarica u posudu.
Ulijte par čaša vode, posolite.
Uključite način rada "Grupa" na 20 minuta.
Na znak dodajte malo slatkog maslaca u kašu i držite je u programu zagrijavanja 10 minuta.

Po istom receptu pripremaju se i mliječne kašice. Nakon što tekućina ispari, mlijeko se dodaje u posudu i kuha do željene konzistencije gotovog jela.

Savjet! Kuhanje pšenične kaše najlakše je u posudi s debelim stijenkama i dnom.

Pšenična kaša za dojilje i trudnice

Svako jelo uvedeno u prehranu budućih majki i dojilja treba promisliti u smislu koristi. Inače, nedovoljno poznavanje svojstava određene delicije može negativno utjecati na stanje majke i djeteta. Stručnjaci preporučuju pšeničnu kašu kao redovno jelo u prehrani trudnica.

To je zbog više razloga:

vitamin B poboljšava metabolizam;
vlakna uklanjaju zatvor - česti pratioci budućih majki;
pomaže u borbi protiv stresa, napetosti i umora;
obogaćuje tijelo korisnim tvarima.

Pažnja! Dopušteno je da trudnice jedu pšeničnu kašu samo ako se gluten dobro podnosi i ako nema gastrointestinalnih bolesti (gastritis ili čir).

Žena u položaju ne bi trebala jesti ovu kašu puno i često - njezina neumjerena konzumacija može izazvati poremećaje u radu crijeva. Kuhane žitarice najbolje je kombinirati sa sirovim ili pirjanim povrćem, izbjegavajući masnu hranu. Kaša za trudnice ne smije biti pregusta.

Nove majke često slijede dijetu u prvim mjesecima bebinog života. To dolazi iz straha od ozljede još uvijek krhkog djetetovog tijela. Pšenica se može uvesti u prehranu majke 2-3 mjeseca nakon poroda.

U početku se kaša kuha isključivo na vodi u malim obrocima. Vrlo je važno promatrati reakciju bebe. Nakon što se uvjerite da beba nije alergična na novi proizvod, dopušteno je povećati volumen posluživanja na 100-200 g. Nakon nekoliko mjeseci, jelo se može kuhati u mlijeku razrijeđenom na pola s vodom.

Važno! Glavna kontraindikacija za uzimanje kašice od strane majke je nepodnošljivost glutena kod bebe ili očite alergijske reakcije.

U kojoj dobi se mogu dati djeci?

Pšenična kaša sadrži gluten, komponentu koju mnoge bebe ne podnose. Stoga se djeca uvode u takvu hranu tek nakon uvođenja drugih žitarica (riža, heljda) u prehranu.

Savjet. Ako je dijete sklono alergijskim manifestacijama, jela od pšenice se ne preporučuju kao komplementarna hrana do 12 mjeseci. Ako dijete nije alergično, možete ga početi liječiti pšeničnim kašicama od 8-9 mjeseci.

Kako bi djetetovo tijelo bolje apsorbiralo novo jelo, vrijedi slijediti neke preporuke:

Krupicu treba kuhati u vodi bez dodavanja začina.
Konzistencija gotovog jela treba biti tečna.
Prva porcija kaše nije veća od žličice.
Najbolje je ujutro upoznati bebu s neobičnim proizvodom za njega. Stoga je vjerojatnije pratiti prisutnost alergijskih reakcija.
Stalno u dječjem jelovniku takva je kaša prisutna 1-2 puta tjedno.

Važno! Ako je nakon početka komplementarne hrane majka primijetila alergiju na žitarice kod bebe, još mu ne vrijedi davati kašu. U slučaju da nema negativnih reakcija, porcija se može udvostručiti.

Šteta i kontraindikacije

Ne preporučuje se konzumiranje pšenične kaše kada se jave sljedeći problemi:

nadutost;
povećana kiselost želuca;
postoperativno razdoblje.

Pšenična kaša ima nedvojbeno pozitivan učinak na stanje ljudskog tijela. Ovaj proizvod ima niz pozitivnih svojstava zahvaljujući svom sastavu. Ukusna, hranjiva, a istovremeno niskokalorična kaša omiljena je kod dijeta, trudnica i dojilja, beba i odraslih.

29. lipnja 2018

Danas je ovaj proizvod usamljen među novonastalim kus-kusom i bulgurom. Iako je ukusan i jeftiniji, nije baš popularan. Šteta je! Uostalom, on će ne samo hraniti, već i dati dobro zdravlje. Što nas može iznenaditi pšeničnim krupom, čije su dobrobiti i štete, čini se, svima poznate?

Zašto se isplati zaljubiti se u pšeničnu krupicu?

Ako želite dugo ostati mladi, aktivni i zdravi, zaboraviti na probleme s probavom i težinom, obratite pozornost na takav proizvod kao što je pšenična krupica. Njegove koristi i štete ovise o sastavu i tehnologiji proizvodnje.

Krupica se proizvodi od durum pšenice kojoj se usitne sjemenke, odstrane klice, ljuska i polira. Ne podvrgava se nikakvoj drugoj obradi, što omogućuje očuvanje cijelog skupa važnih komponenti svojstvenih zrnu po prirodi.

Što će se naći na našem tanjuru uz porciju ukusne kaše od takve žitarice? Dobit ćemo prirodni multivitaminski kompleks od vitamina A, H, C, PP, E i B. Opskrbit će nas najvažnijim aminokiselinama i vitalnim elementima – od kalija, željeza, fosfora, mangana do magnezija, cinka, joda i mnogi drugi. Kolin (upravlja metabolizmom masti), dijetalna vlakna, pepeo, škrob će ući u naše tijelo. Ali jedna od glavnih prednosti takvog proizvoda su vlakna.

čisti zidove krvnih žila od kolesterolskih plakova;
uklanja toksine;
ubrzava metaboličke procese;
smanjuje krvni tlak;
normalizira intrakranijalni tlak;
povećava čvrstoću krvnih žila;
proizvodi omotavajući učinak, koji štiti zidove želuca od ulcerativnih lezija;
potiče uklanjanje toksičnih tvari iz tijela;
aktivira rad crijeva;
povećava otpornost na infekcije;
pomaže u rješavanju problema zatvora;
smanjuje vjerojatnost edema;
služi za prevenciju starosne demencije;
pozitivno utječe na izgled kože, kose, čvrstoću zuba i noktiju;
usporava starenje;
daje snagu, povećava učinkovitost.
stimulira mozak.

Hoće li pomoći da dobijete osi struk?

Sposobnost smanjenja tjelesne težine je još jedna vrijedna kvaliteta koju ima pšenična krupica. Ali njegove koristi i štete za mršavljenje mogu se poništiti. U sirovom proizvodu - 335,5 Kcal. Ako ga kuhate u vodi, polutekući i jedete bez “teških” dodataka (maslac, meso, umaci), tada će sadržavati samo 65 Kcal na 100 g. U ukusnijoj mrvičastoj kaši bit će od 90 do 100 Kcal.

Pšenična dijeta smatra se jednom od najštednijih, iako daje dobar učinak. Morate ga se držati samo tjedan dana. Kašu od žitarica (bolje ju je ne kuhati, već kuhati preko noći u termos boci) možete jesti do pet puta dnevno. Budući da je ovo hranjivo jelo, mršavljenje neće morati patiti od gladi. Pomoći će ne samo zasititi tijelo, već će i dovesti vaše tijelo u red u prilično kratkom vremenu, jer normalizira metabolizam i regulira šećer u krvi.

Sadrži kolin koji razgrađuje višak masnoće. Stoga, sjedeći na takvom proizvodu (također možete dodati svježe voće i povrće i kiselo-mliječne proizvode u prehranu), možete izgubiti značajan dio masnoće s trbuha u sedam dana.

Nedostaci proizvoda

Jela pripremljena od ovog sastojka nalaze se na jelovniku školskih kantina, predškolskih ustanova i bolnica. Stoga je većina ljudi uvjerena da je sve što kaša od pšeničnih žitarica može dati zdravstvena korist. A šteta od takvog jela čini im se izumom onih koji ne vole njegov okus. Ali čak i ova prirodna žitarica testirana od strane nekoliko generacija kod određenog dijela odrasle populacije i djece može izazvati pogoršanje dobrobiti.

Uvjeti u kojima pšenična krupica može pokvariti zdravlje:

intolerancija na gluten: konzumacija ove žitarice može izazvati upalu crijevne sluznice kod osoba s dijagnosticiranom celijakijom;
gastritis s niskom kiselošću: tijelu će biti vrlo teško nositi se s probavom pšeničnog zrna;
dijabetes (čak iu početnoj fazi);
sklonost povećanom stvaranju plina: pšenična kaša može izazvati nadutost;
postoperativno razdoblje: budući da ova žitarica sadrži značajnu količinu vlakana, stvara opterećenje probavnog trakta i povećava pokretljivost crijeva, što je potpuno nepoželjno za one koji su bili podvrgnuti operaciji probavnog trakta;
razdoblje dojenja: ako se dojilja "naslanja" na jela od pšeničnih žitarica, tada beba može razviti crijevne kolike;
trudnoća (kaša može povećati ton maternice).

Štedite na vremenu - gubite na zdravlju? Zašto su žitarice dobre?

Danas se kupcima nude ne samo žitarice, već i pšenične pahuljice. Njihove koristi i štete, u načelu, podudaraju se. Ali neki su ljudi oprezni prema njima.

Sirovina za njihovu proizvodnju je isti proizvod – pšenica. Zašto će korist od žitarica biti veća, a šteta manja? Ima više vitamina, ali ne biste ga jeli sirovog, zar ne? U procesu kuhanja, oba proizvoda će izgubiti dio zaliha vitamina.

Najveća koncentracija bioaktivnih komponenti nalazi se u klicama žitarica. Ali žitarice ne mogu sadržavati više klica od količine koja je dostupna u sirovini. I moguće je napraviti takve pahuljice! Prilikom izrade pšeničnog brašna uklanja se klica kariopse i koristi se za izradu pahuljica.

Prednosti pšeničnih pahuljica:

su sredstvo za prevenciju ateroskleroze, proširenih vena;
pružiti snagu hrskavici i koštanom tkivu;
podržava normalan rad jetre;
poboljšati kvalitetu probave;
"očistiti" crijeva;
opskrba energijom;
pomoći u održavanju težine.

Napomena! Sve navedene karakteristike odnose se samo na one pahuljice koje je potrebno prokuhati. Proizvod brze hrane praktički ne pomaže zdravlju!

U proizvodnji kvalitetnih pahuljica koriste se isti tehnološki postupci. Pri tome se ne koriste nikakve kemikalije. Proizvođači ponekad u konačni proizvod stavljaju liofilizirane ili suhe komade voća. Treba ga kuhati 10 minuta (krupa - 20 minuta).

Napomena! Budite uvijek na oprezu! Provjerite popis sastojaka! Čak i ako na kutiji piše "Pšenične žitarice", možda sadrži proizvod koji se uglavnom sastoji od šećera s minimalnom količinom vlakana.

U davna vremena pšenična kaša na stolu smatrana je znakom velikog blagostanja i blagostanja. Hranjivo jelo i danas je hvaljeno zbog jednostavnosti pripreme i dostupnosti. Svi općenito znaju korisna svojstva prosa, ali ima smisla detaljnije ih istražiti. Također, ljudi su zainteresirani za štetu koju može uzrokovati prekomjerna konzumacija jela.

Sastav i kalorijski sadržaj pšenične prekrupe

Kao što naziv govori, pšenična krupica se pravi na bazi pšeničnog zrna koje je izuzetno blagotvorno za organizam. Moderno tržište hrane je prepuno, tako da postoje mnoge vrste sirovina.

Na primjer, "Poltava" proso ima grubo, srednje ili fino mljevenje. Gros "Artek" izrađen je isključivo na bazi zdrobljenih zrna pšenice, koji su prethodno očišćeni od klica i ljuski.

U žitaricama ima puno ugljikohidrata, daje im se oko 62,5 grama. Još 12 gr. zauzimaju bjelančevine i samo 1,5 gr. masti. Osim toga, žitarice sadrže puno vlakana, koja djeluju kao četka za gastrointestinalni trakt.

Proso nije lišen mineralnih spojeva kao što su jod, magnezij, kalcij, kalij, molibden, cink, silicij, fosfor i drugi. Od vitamina vrijedi istaknuti retinol, vitamin F, askorbinsku kiselinu, tokoferol, vitamine B skupine (tiamin, pantotenska kiselina, piridoksin).

Osim toga, škrob, poli- i monosaharidi nakupljaju se u žitaricama. Kalorični sadržaj suhih zrna pšenice je 314 kcal. na 100 gr. Ako kuhate kašu na bazi sirovina, ova brojka će se prepoloviti.

koristi i štete bulgura

Svojstva pšenične prekrupe

jačanje zidova krvnih kanala;
čišćenje krvnih žila od naslaga kolesterola;
uklanjanje slagging;
uklanjanje otrovnih tvari, radionuklida, soli teških metala;
ubrzanje metaboličkih procesa;
smanjenje arterijskog, intrakranijskog tlaka;
poboljšanje stanja kose, noktiju, kože, zuba;
obavija i štiti zidove želuca;
povećana apsorpcija hrane, sprječavanje njegove fermentacije u jednjaku;
produljenje mladosti;
borba protiv natečenosti;
prevencija demencije kod starijih osoba.

Prednosti pšenične prekrupe

Redoviti doručak sa žitaricama uči tijelo da se "probudi" u točno određeno vrijeme. Kašu je preporučljivo konzumirati 15 minuta nakon buđenja kako biste pokrenuli sve metaboličke procese i dobili energiju za cijeli dan.
Sapi koncentriraju mnoge tvari koje pozitivno utječu na ljudski imunološki sustav. Tijekom zimskih virusnih epidemija svakodnevno jedite žitarice, kuhajte ih na vodi ili mlijeku. Isto vrijedi i za razdoblja između godišnjih doba kada je tijelo oslabljeno.
Zbog nakupljanja dijetalnih vlakana, proso se smatra pravom “četkom” koja oslobađa jednjak od začepljenja. Uz njegovu pomoć možete lako ukloniti sve toksine i prilagoditi stolicu.
Rijetki vitamini B skupine pozitivno djeluju na živčani sustav. Proso daje snagu i normalizira psiho-emocionalno okruženje. Na toj pozadini eliminiraju se učinci nedavnih stresova.
Vitamini A i E smatraju se elementima mladosti i prirodnim antioksidansima. Potrebni su za održavanje ljepote kože, kao i za prevenciju raka.
Nukleinske kiseline u kombinaciji s kalcijem odgovorne su za gustoću koštanog tkiva i zuba. Proso je korisno konzumirati za izgradnju mišićne mase za one koji se aktivno bave sportom.
Često se pšenična krupica koristi za mršavljenje. Pomaže ubrzati metabolizam, razgraditi masne naslage, transformirati ugljikohidrate u energiju, a ne naslage na struku.

koristi i štete kvinoje

Pšenična krupica za mršavljenje

Da biste se oprostili od viška kilograma, morate uravnotežiti prehranu. Ako želite smršaviti, započnite novi dan doručkom koji se sastoji od pšenične kaše i jabuke.
Za ručak možete pojesti nemasnu juhu, salatu od povrća i porciju kaše. Popodne je dovoljno proći s jednom jabukom i čašom kefira. Za večeru pojedite samo porciju prosa. Pola sata prije spavanja možete popiti čašu kefira.
Ako se pridržavate opisane dijete i konzumirate kiselo-mliječne proizvode, pšeničnu kašu, voće i povrće, možete izgubiti do 4 kg u 1 tjednu. ukupna masa. Imajte na umu da je u tom razdoblju zabranjeno jesti krumpir i banane.
Također, nakon tjedan dana će nestati značajan dio sala s trbuha. U razdoblju mršavljenja važno je dati prednost isključivo zelenom čaju. Ne zaboravite piti dovoljno tekućine, oko 2 litre. pročišćena voda.
Pšenična dijeta smatra se mekšom od ostalih. Pozitivna strana je što je prehranu dopušteno nadopuniti kiselo-mliječnim proizvodima, svježim voćem i povrćem.
Ako odlučite smršaviti, na novu prehranu morate postupno prijeći. Uključite novo jelo svaki dan. Zabranjeno je pribjegavati takvoj prehrani ako ste trudni, dojite ili imate problema s gastrointestinalnim traktom.

Šteta od pšenične prekrupe

Ne smijete jesti obroke s pšeničnim krupom ako imate poremećenu crijevnu apsorpciju. Žitarice mogu uzrokovati značajnu štetu tijelu.
Proso je kategorički kontraindiciran kod gastritisa s niskom kiselošću. Također, proizvod se ne preporučuje za nadutost.
Sirovine se ne mogu jesti tijekom trudnoće i dojenja. Višak vlakana povećava tonus maternice. Tijekom dojenja, zbog proizvoda, beba često ima kolike.

Sve korisne osobine žitarica ne definiraju potpuni popis onoga za što je pšenična krupica stvarno sposobna. Svaki organizam je individualan, pa jelo djeluje u skladu s tim. Prekomjerni unos treba napustiti, proso jesti umjereno.

zdravstvene prednosti i štete od kus-kusa

Video: prednosti i štete od pšenične kaše

Većina ljudi je upoznata s pšeničnim kašama od djetinjstva, o njegovim prednostima i štetama raspravljat ćemo u ovom materijalu. Pšenična prekrupa dobiva se preradom durum pšenice. Svako zrno se očisti i odstrani klica. Rafinirano zrno je jedno zrno.

Krupica se dijeli na sorte ovisno o promjeru zrna. Označeno brojevima. Što je manji broj, to je zrno veće.

vitamini

Kalorija 335 kcal. U isto vrijeme, ugljikohidrati dominiraju u sastavu - oni su 83%. Prednosti žitarica za ljudsko tijelo objašnjavaju se visokim sadržajem vitamina u njemu.

kolin (90 mg) sudjeluje u metabolizmu masti, pomaže u čišćenju jetre od masti i neizravno regulira razinu kolesterola (promiče proizvodnju lecitina, koji može normalizirati kolesterol);
vitamin E (6) sudjeluje u održavanju cjelovitosti staničnih membrana u ljudskom tijelu, sprječava prodor slobodnih radikala u stanice;
vitamin PP (5) uključen je u procese proizvodnje energije u tijelu, stoga je za dijete ili tinejdžer ovaj vitamin neophodan, jer ublažava osjećaj umora, prekomjernog rada;
vitamin B5 (1) potreban je za normalno funkcioniranje mozga, s njegovim nedostatkom pogoršava se pamćenje, javlja se apatija i mogući su mentalni poremećaji;
vitamin B6 (0,5) uključen je u metabolizam masti, ugljikohidrata i proteina, zbog čega je tijelo zasićeno energijom;
vitamin B2 (0,5) sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica, hormoni štite mrežnicu od ultraljubičastih zraka, povećava vidnu oštrinu;
vitamin B1 (0,2) štiti stanične membrane od prodiranja slobodnih radikala, sudjeluje u metaboličkim procesima koji zasićuju tijelo energijom;
vitamin A (0,01) normalizira metaboličke procese u koži.

Vitamini B9 40 mcg i H 10 mcg prisutni su u znatno manjoj količini. Prednost B9 je u tome što aktivno sudjeluje u proizvodnji crvenih krvnih stanica. S njegovim nedostatkom razvija se anemija. Prednosti H u njegovom sudjelovanju u metabolizmu ugljikohidrata. Razgrađuje ugljikohidrate i pretvara ih u energiju.

Minerali

Ne samo vitamini, već i minerali u sastavu žitarica i brašna objašnjavaju njihova korisna svojstva za tijelo.

Bakar (500 mg) sudjeluje u pretvorbi željeza u hemoglobin. Ova svojstva čine ga vrijednim za ljude koji pate od niskog hemoglobina;
Kalij (300) regulira rad mišića. S obzirom na to, neophodan je u velikim količinama za aritmije, jer je u stanju izjednačiti srčani ritam. Dosta ga ima u pšeničnom brašnu (122 mg);
Kalcij (250) sudjeluje u izgradnji zuba, održavanju tvrdoće kostiju. Indiciran za prijelome, krhkost kostiju;
Fosfor (250) zajedno s kalcijem doprinosi tome da kosti ostanu jake, rastu i ne deformiraju se;
Sumpor (100) sudjeluje u sintezi vezivnog tkiva;
Magnezij (50) pospješuje apsorpciju kalcija;
Silicij (50) sudjeluje u apsorpciji kalcija. Štiti od ateroskleroze;
Klor (30) potiče proizvodnju želučanog soka, povećava apetit. Indicirano tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti;
Natrij (25) širi krvne žile, sudjeluje u staničnom metabolizmu. Odgovoran za isporuku hranjivih tvari u stanice;
Mangan (3,8) sudjeluje u formiranju i obnovi hrskavičnog tkiva. Također uključeni u procese hematopoeze;
Cink (2.8) je uključen u stvaranje kostiju. Stoga je posebno važno da bude prisutan u prehrani djece i adolescenata;
Željezo (2) sudjeluje u stvaranju hemoglobina. Zajedno s bakrom neizostavan je za osobe koje pate od anemije jer može povećati razinu hemoglobina.

Također u sastavu su aluminij (1500 mcg), stroncij (200), bor (200), vanadij (170), titan (45), nikal (40), kositar (35), cirkonij (25), molibden (25) . Još je manji sadržaj selena (19 mcg), joda (10), kobalta (5).

Indikacije

Žitarice (poput brašna) su bogate vlaknima. To ga čini dobrom dijetalnom opcijom za sve koji žele detoksicirati svoj gastrointestinalni trakt i poboljšati probavu. Svojstva vlakana da djeluju mehanički, pričvršćujući toksine na njihove čestice i uklanjajući ih kroz crijeva, postaju nezamjenjiva.

Visoka nutritivna vrijednost i žitarica i pšeničnog brašna dovodi do činjenice da se takva kaša često uvodi u prehranu dok je u bolnici, u bolnici. Pomaže ljudskom tijelu da se brže oporavi nakon bolesti, dobije na težini. Dodatno obogaćuje vitaminima i mineralima.

Bez sumnje, njegove prednosti za ljude koji prolaze kroz teške tjelesne napore. Sadrži biotin. Ublažava umor mišića nakon vježbanja.

Kuhanje

Kuhanje takve kaše je jednostavno. Potrebno je pripremiti vodu i žitarice u omjeru od 2 do 1. Ulijte čašu žitarica s dvije čaše hladne slane vode i stavite na vatru. Čim smjesa zavrije, potrebno je smanjiti vatru i kuhati još 20 minuta uz povremeno miješanje. Ako voda prokuha dodajte još dok žitarice ne omekšaju.

Važno! Kalorični sadržaj takve kaše je 105 kcal. Kalorični sadržaj jela kuhanog u mlijeku i zaslađenog je nešto veći - 136 kcal.

Također je lako kuhati. Zakuhajte 1 litru mlijeka i u njega uspite pola čaše žitarica. Dodajte pola žličice soli i žlicu šećera. Kada ponovno počne ključati, smanjite vatru što je više moguće i ostavite kašu da se kuha 40 minuta ispod poklopca. Tako nizak sadržaj kalorija koristit će ljudima koji žele izgubiti težinu, a jelo može poslužiti i kao ukusan desert. Za poboljšanje okusa u kašu se često dodaju jabuke, bundeva i med.

Kontraindikacije

Unatoč svim prednostima pšenične kaše, ona također može uzrokovati značajnu štetu. Posebno za dijabetičare. Žitarice se sastoje od 80% škroba, a on se u tijelu pretvara u glukozu, što rezultira povećanjem razine šećera.

Uz gastritis tijekom pogoršanja, šteta od takvog jela bit će veća od koristi. To je zbog činjenice da vlakna u sastavu teže mehanički iritirati želučanu sluznicu. No, to također čini pšenično kašu kuhanu s mlijekom ili vodom dobrim rješenjem za one koji žele očistiti gastrointestinalni trakt od toksina.

Sadržaj kalorija u žitaricama, poput brašna, nije previsok u usporedbi s drugim žitaricama (heljda - 313 kcal, zobena kaša - 366 kcal). Ali visok sadržaj ugljikohidrata (83%, dok je u heljdi - 74, au zobenoj kaši - 70) može naštetiti onima koji mršave ako ga jedu u kilogramima. Ako kuhate kašu u vodi, a ne u mlijeku, sadržaj kalorija može se malo smanjiti.

Celijakija je bolest u kojoj će žitarice, poput pšeničnog brašna, donijeti samo štetu. Kod ove bolesti dolazi do oštećenja crijevnih resica. Bilo koji proteini žitarica se ne preporučuju za upotrebu. U ovom slučaju, dijeta bez glutena neće uzrokovati štetu, u kojoj treba isključiti hranu koja sadrži gluten (gluten) iz prehrane.

Neki simptomi izgleda:

povećano znojenje;
oslabljen imunitet, česte prehlade;
slabost, umor;
nervozno stanje, depresija;
glavobolje i migrene;
povremeni proljev i zatvor;
želite slatko i kiselo;
loš dah;
česti osjećaj gladi;
problemi s mršavljenjem
gubitak apetita;
noćno škripanje zubima, lučenje sline;
bolovi u trbuhu, zglobovima, mišićima;
ne prolazi kašalj;
prištiće na koži.

Ako imate bilo koji od simptoma ili sumnjate u uzroke tegoba, potrebno je što prije očistiti organizam. Kako to učiniti pročitajte ovdje.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl+Enter.

Pšenična kaša - zdravstvene koristi i štete, kako kuhati kašu od pšenične krupice, njena korisna svojstva, niski sadržaj kalorija čini je proizvodom izbora za mršavljenje, u dijetnoj prehrani, o tome ćemo govoriti na novoj stranici alter- web stranica zdrav.ru.

O proizvodima od pšenice

Pšenica kao žitarica bila je poznata starim narodima još 4 tisuće godina pr. a u mnogim se religijama smatrala svetom biljkom.

Pšenica se pojavila na području naše zemlje prije oko 5 tisuća godina. U početku je postala raširena divlja vrsta pšenice od koje se dobivala pir, a kasnije su se pojavile rodnije i mekše sorte pšenice. Pšenica je oduvijek bila simbol bogatstva i obilja za rusku osobu.

Moderna pšenica ima više od 4 tisuće vrsta i rasprostranjena je po cijelom svijetu i, kao iu antici, najvažnija je kultura bez koje je nemoguće zamisliti postojanje čovječanstva.

Sada se u Rusiji od pšenice proizvode pšenica i griz, pšenične pahuljice, brašno. Nakon prerade ostaju mekinje koje se također koriste za zdravlje u tradicionalnoj medicini.

Griz dobiven finim mljevenjem zrna pšenice do određene veličine.

Pšenična krupica Dobiva se preradom, uglavnom, durum sorti pšenice (rjeđe mekih sorti) nepotpunim mljevenjem i drobljenjem. Ovisno o veličini zrna, dobivaju se dvije vrste prekrupe: "Poltava" i "Artek".

Poltavska krupica dijeli se na krupicu br. 1, br. 2, br. 3, br. 4. Broj ovisi o veličini zrna, br. 1 - najveća zrna, br. 4 - najmanja zrna.
Krupica "Artek" su polirana fino zdrobljena zrna pšenice.
Pšenične pahuljice dobivaju se pljoštenjem poliranih i kuhanih zrna pšenice.

Pšenična kaša - što je to

Pšenična kaša je jelo ruske kuhinje, poznato u Rusiji od davnina. Pšenična kaša, isparena u ruskoj peći, bila je na stolu i radnim danima i praznicima.

Danas kaša nije tako popularna kao što je bila, ali ipak zauzima dostojno mjesto u prehrani.

Pšenična kaša priprema se od pšenične prekrupe ili pšeničnih pahuljica. Za pripremu prhke kaše uzima se krupno ili srednje zdrobljena krupica, za viskozniju kašu uzima se sitno zdrobljena krupica ili pahuljice.

Sastav, kalorijski sadržaj pšenične kaše

Prerada žitarica (nepotpuno mljevenje, drobljenje) omogućuje vam da sačuvate puno korisnih tvari u žitaricama koje su potrebne za rad svih organa i sustava u ljudskom tijelu.

Sastav pšenične prekrupe:

vitamini: C, E, A, PP, F, vitamini skupine B;
celuloza;
elementi u tragovima: kalcij, fosfor, željezo, magnezij, cink, kalij;
aminokiseline;
masti;
bjelančevine;
ugljikohidrati;
Sahara;
škrob.

Kalorični sadržaj pšenične krupice u suhom obliku - 316 kcal na 100 g, žitarice kuhane u vodi - 90 kcal na 100 g.

Korisna svojstva pšenične kaše

Blagotvorna svojstva kaše rezultat su tvari u sastavu pšenične prekrupe:

vitamin B4 uključen je u funkcioniranje jetre, pomaže u održavanju normalne razine kolesterola (s visokim kolesterolom - smanjiti ga);
vitamin B2 je potreban za mrežnicu, pomaže u održavanju normalnog vida;
vitamin B5 uključen je u funkcioniranje živčanog sustava, poboljšava aktivnost mozga;
vitamini E, A pomažu u poboljšanju funkcioniranja imunološkog sustava, održavaju tonus kože, štite od stvaranja krvnih ugrušaka;
ima opći učinak jačanja cijelog tijela;
sudjeluje u regulaciji metaboličkih procesa;
pomaže u održavanju normalne razine šećera ili smanjenju u slučaju povećanja;
zbog vlakana poboljšava rad crijeva i pomaže u regulaciji stolice;
pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka;
poboljšava stanje kose, noktiju;
pozitivno djeluje na metabolizam masti u stanicama.

Sva ova korisna svojstva omogućuju uključivanje kaše u prehranu bolesnih i zdravih ljudi, ljudi koji vode zdrav način života i pravilno jedu, u raznim dijetama i stolovima za liječenje.

Pšenična kaša za dojilje i trudnice

Uvođenje bilo kojeg jela u prehranu trudnica i dojilja treba biti opravdano: nepoznavanje svojstava proizvoda može dovesti do nepoželjnih stanja.

Pšenična kaša, ako nema individualne netolerancije zbog prisutnosti glutena i bolesti gastrointestinalnog trakta (čir, gastritis), mora biti prisutna u prehrani trudnica, jer:

B vitamini su neophodni za metaboličke procese;
vlakna pomažu kod zatvora, koji često pogađaju trudnice;
pomaže živčanom sustavu da se nosi s iritacijom, umorom;
zasićuje tijelo hranjivim tvarima.

Kada jedete kašu, ne smijete je uzimati u velikim količinama i često, kako ne bi došlo do kvara probavnog sustava. Kašu je dobro kombinirati s kuhanim i sirovim povrćem, pokušajte je ne koristiti s masnom hranom. Kašu je bolje kuhati viskoznu i ne previše gustu.

Prvih mjesec dana nakon poroda majke obično drže strogu dijetu kako ne bi naškodile bebi, a zatim postupno počinju uvoditi razne namirnice u prehranu.

Pšenica se uvodi u prehranu dojilje 2-3 mjeseca nakon poroda: prvo se kaša kuha u vodi, test se provodi u malim obrocima, a ako dijete nema negativnih reakcija, obroci se mogu povećati na 100. -200 grama. Nakon nekoliko mjeseci možete kuhati kašu u mlijeku razrijeđenom vodom.

Kontraindikacija za upotrebu kaše od strane majke je prisutnost alergije kod djeteta i netolerancije na gluten.

Šteta pšenične kaše

Uz korisna svojstva, pšenična kaša ima i indikacije kada se ne smije konzumirati:

niska kiselost želuca;
nadutost;
razdoblje nakon operacije.

Pšenična kaša - kako kuhati, recepti

Pšenična kaša može se kuhati u vodi, mlijeku, juhi. Klasični recept je recept s vodom.
Za kuhanje je bolje koristiti posuđe s debelim dnom.

Recept za pšeničnu kašu na vodi.

Isperite 1 dio žitarica pod tekućom vodom, dodajte 2,5 dijela vode i prokuhajte, posolite, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Nakon toga zamotajte kašu i ostavite da se kuha još 15-20 minuta. U takvim omjerima kuha se gusta kaša. Za tekuću kašu uzima se omjer 1: 4.

Recept za pšeničnu kašu za sporo kuhalo.

Oprane i osušene žitarice (1 žlica) ulijte u zdjelu, dodajte 2 mjerne šalice (multi-kuhalo) vode, posolite, kuhajte u načinu rada "Hrvati". Nakon toga dodajte maslac ili biljno ulje i držite kašu u načinu rada "Grijanje" još 10 minuta.

Kaša s mlijekom kuha se na isti način, samo nakon što se voda upije u žitarice, dodaje se mlijeko (ovisno o željenoj gustoći) i kuha se dok ne omekša.

Pšenična kaša - u kojoj dobi mogu djeca

Pšenična krupica sadrži gluten, pa je vrijedno uvesti kašu od ove krupice u dohranu nakon što se druge kaše (riža, heljda) uvedu u dohranu.

Pedijatrima se savjetuje da počnu hraniti pšeničnom kašom od 8-9 mjeseci ako dijete nema alergije. U prisutnosti alergija, kaša je nepoželjna za korištenje do godinu dana.

kaša (tekuća konzistencija) se kuha u vodi;
ne dodaju se začini;
prvi dio - 0,5-1 žličica;
u prisutnosti negativnih reakcija, prestanite uzimati kašu;
ako nema negativnih reakcija, udvostručite dio pri svakoj dozi;
bolje je uvesti novi proizvod u prvoj polovici dana.
U jelovniku djeteta pšenična kaša trebala bi biti prisutna 1-2 puta tjedno.

Pšenična kaša, koristi i štete za mršavljenje

Prilikom odabira proizvoda koji potiče mršavljenje, obratite pozornost na sadržaj kalorija u ovom proizvodu, upoznajte se s njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama, uspoređujući sve to s karakteristikama vašeg tijela.

Nutricionisti su odobrili pšeničnu kašu za upotrebu u dijetnoj prehrani, u prehrani za mršavljenje, jer ima svojstva potrebna za zdravu prehranu iu procesu mršavljenja:

kuhana u vodi ima nizak sadržaj kalorija (90 kal na 100 g);
brzo zasićuje i dugo održava osjećaj sitosti;
sudjeluje u procesu metabolizma masti u stanicama, što je važno u smanjenju i održavanju težine;
sudjeluje u normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu;
pomaže uspostaviti ritam probave;
regulira rad crijeva, pridonoseći brzom pražnjenju, uklanjanju toksina i toksina iz tijela.

bolje je uključiti u jutarnju prehranu;
možete provesti dan posta na pšeničnoj kaši kuhanoj u vodi (200 g dnevno);
koristite posebnu prehranu na pšeničnoj kaši;
kombinirati s niskokaloričnim povrćem, biljnim uljima, začinima, nemasnim svježim sirom;
koristiti samo svježe pripremljenu kašu (ne čuvati u hladnjaku).

Uz dijetu koja se temelji na tjednoj konzumaciji pšenične kaše, u prehrani je dopušteno samo povrće, voće i kiselo-mliječni proizvodi.

U članku Bulgur - kakva je to žitarica, fotografije, prednosti i štete, kako kuhati kašu, možete pročitati o još jednoj vrsti pšenične kaše.

Pšenična i prosena kaša - razlika

Pšenična i prosena prekrupa dvije su potpuno različite žitarice, jer se proizvode od različitih žitarica: pšenična je od pšenice, a prosena od prosa.

Zrna pšenice su djelomično polirana i usitnjena, zrna prosa su polirana. Po izgledu, krupica se razlikuje: proso je mala okrugla zrna žute boje, pšenična krupica sastoji se od zrna različitih oblika sivkasto-smeđe boje.

Prosena kaša također je cijenjena zbog svojih kvaliteta u dijetetologiji, u zdravoj prehrani, u kliničkoj prehrani.

Kako odabrati pšeničnu krupicu

Proizvod ne smije sadržavati nečistoće smeća, ljepljive grudice (pokazatelj bilo plijesni ili prisutnosti moljaca u hrani);
bolje je ako je žitarica ujednačene boje;
proizvedeno od durum pšenice;
Pazimo na rok trajanja, što je svježiji, to je sačuvano više tvari korisnih za vaše zdravlje.

Vrijedno je skladištiti žitarice u suhim uvjetima, ne više od godinu dana od datuma proizvodnje, u cijelom pakiranju ili zatvorenoj posudi.

Pšenična kaša i kruh su proizvodi od iste žitarice, ali radikalno različiti jedni od drugih. I ne radi se o ukusu ili izgledu. Tijekom prerade i mljevenja žitarica u brašno, proizvod gubi svoju glavnu vrijednost. Ali sve dobrobiti ostaju u kaši. U proizvodnji žitarica koristi se lajna tehnologija, dokazana godinama - drobljenje. Omogućuje vam da sačuvate sve vrijedno što je priroda dala i iskoristite ga za dobrobit ljudskog tijela.

Glavna korisna svojstva
Kontraindikacije i šteta
Značajke izbora žitarica za kašu
tajne kuhanja
Pšenična kaša za mršavljenje
Koristiti u dječjoj hrani
Pšenična kaša tijekom trudnoće

Glavna korisna svojstva

Vrijednost pšenične prekrupe je obilje vlakana. Jelo je korisno za ljude koji žele normalizirati probavni trakt, riješiti se zatvora, poboljšati probavu. Gruba vlakna pomažu u čišćenju tijela od toksina i toksina, smanjuju razinu lošeg kolesterola u krvi, sprječavaju sužavanje pukotina u krvnim žilama i poremećaj cirkulacije krvi. Pravilno pripremljena jela bit će izvrsna prevencija kardiovaskularnih bolesti.

Koje su još prednosti pšenične kaše:

Proizvod ima nizak glikemijski indeks, stoga ne uzrokuje oštre fluktuacije razine šećera u krvi, može se koristiti za mršavljenje, zasićuje dugo vremena i dobro suzbija glad.
Jelo sadrži puno kolina. Ova tvar pomaže uspostaviti metabolizam masti, što je također važno u smanjenju i održavanju težine.
Normalizira acidobaznu ravnotežu.
Jelo daje energiju i snagu, povećava izdržljivost tijela.
Pšenična kaša ubrzava zgrušavanje krvi, potiče brzo zacjeljivanje rana.
Jelo je korisno za osobe koje su imale ozbiljne bolesti, liječene antibioticima i drugim kemijskim pripravcima. Kaša će obnoviti tijelo, povećati imunitet, ukloniti ostatke lijekova iz tijela.
Pšenična kaša pomoći će u borbi protiv zatvora, kao i ublažiti neugodne posljedice disbakterioze, obnoviti mikrofloru.

Pšenična kaša sadrži mnoge vitamine, razne minerale, bjelančevine. Koristan je za muškarce i žene bilo koje dobi, može se koristiti za opće poboljšanje zdravlja i prevenciju raznih bolesti.

Video: Zdrava pšenična kaša s povrćem

Kontraindikacije i šteta

Svaki proizvod će izgubiti svoju vrijednost ako se prekrši tehnologija pripreme ili uvjeti uporabe. Samo se svježa kaša smatra ukusnom i zdravom. Čak ni u hladnjaku ne smijete ga čuvati duže od 12 sati. Ali čak i pod određenim uvjetima, ne mogu se svi uvesti u prehranu.

Glavne kontraindikacije:

celijakija;
probavni poremećaji;
gastritis s niskom kiselošću;
nadutost;
postoperativno razdoblje.

Šteta od pšenične kaše je relativan i individualan koncept. U mnogočemu ovisi o količini jela, učestalosti upotrebe, načinu pripreme. Ako je hrana začinjena maslacem, šećerom ili pekmezom, tada će biti kontraindicirana kod prekomjerne tjelesne težine, pretilosti, a o dijetalnim svojstvima ne može biti govora. Jelo kuhano u mlijeku ne smije se konzumirati s intolerancijom na laktozu.

Značajke izbora žitarica za kašu

Najveća vrijednost za čovjeka je krupica od proljetne pšenice. Ali nije uvijek dostupan za prodaju, posebno u jesen. U ovom trenutku novi usjev još nije požnjeven ili prerađen, a stari proizvod je izgubio svoju nekadašnju kvalitetu. U ovo vrijeme pametnije je kupovati krupicu od zimske pšenice od one proizvedene prošle godine.

Što tražiti:

Datum proizvodnje. Može se razlikovati od vremena pakiranja. Ponekad se pakiraju stare žitarice.
Najbolje prije datuma. Ne bi smio biti duži od 12-14 mjeseci, ali za kašu je preporučljivo odabrati pšeničnu krupicu ne stariju od 8 mjeseci.
Protočnost. Zrna se ne lijepe u grudice.

U trgovinama su žitarice predstavljene u nekoliko oblika. Najpopularniji su Artek, Poltavskaya, Bulgur, Arnautka. Polirani proizvod odlikuje se veličinom mljevenja od 1 do 4. Što je veći broj, to su finija zrna. Na prodaju možete pronaći i instant žitarice. Pamćenje svih značajki, naziva i karakteristika nije obavezno. Dovoljno je znati da krupno zdrobljeno zrno ima veliku vrijednost. Najbeskorisnije žitarice (pahuljice) su one koje ne zahtijevaju kuhanje.

Usput! Od pšenice se pravi i svima poznata krupica. Ali visok stupanj pročišćavanja, promijenjen izgled, okus, potpuno drugačiji sastav tvari ne dopuštaju da se pripiše ovoj kategoriji.

tajne kuhanja

Okus i blagodati kaše uvelike ovise o dodatnim sastojcima, kao i pravilnom kuhanju. Količina vode može varirati ovisno o mljevenju. U prosjeku, 1 dio žitarica je 3 dijela tekućine. Jelo se nikada ne priprema s čistim mlijekom, ono se uvijek razrijedi.

Nekoliko tajni kuhanja:

Krupu je potrebno oprati bez obzira na mljevenje. Prašina od brašna čini pšeničnu kašu sluzavom i neukusnom.
Ako tijekom kuhanja dodate 3-4 žlice mlijeka, jelo će biti ukusnije.
Tijekom kuhanja kašu nije potrebno miješati.
Čim se na vrhu jela pojavi "lijevak", štednjak se može ugasiti.

Slatke žitarice začinjene su voćem, šećerom, džemom, sirupima, kondenziranim mlijekom i vrhnjem. U slana jela dodaju se kuhano, prženo povrće, mesni i riblji proizvodi, gljive, koriste se sve vrste umaka, ulja i začina.

Video: Trikovi kuhanja pšenične kaše "Artek".

Pšenična kaša za mršavljenje

Suha pšenična krupica sadrži 340 kcal. Ako je jelo kuhano u mlijeku, začinjeno maslacem i šećerom, tada će njegova energetska vrijednost biti od 200 do 250 kcal na 100 g. Viskozna kaša kuhana u vodi sadrži samo 65 kcal, a mrvičasta 100. Upravo potonje vrste mogu koristiti za mršavljenje. U kombinaciji s kuhanim i sirovim povrćem, jelo će vam pomoći da smanjite težinu, očistite crijeva, dajući sitost, oduševit će vas okusom.

Kako koristiti kašu za mršavljenje:

Konzumirati za doručak. Ova metoda je pogodna za mršavljenje na pravilnu prehranu, brojanje kalorija.
Imajte dan za istovar. Za jedan dan koristite jelo kuhano na vodi od 200 g žitarica.
Koristite u kombinaciji s drugim žitaricama, odnosno pridržavajte se posebne dijete na žitaricama.

Bez obzira na odabranu metodu, svi masni i slatki dodaci su isključeni, ne preporučuje se priprema složenih jela na bazi pšenične krupice od velikog broja sastojaka.

Koristiti u dječjoj hrani

Pšenična kaša bit će dobar izvor proteina i vlakana, djetetu će dati energiju, biti izdašan i zdrav obrok, poboljšati stolicu, ali nije prikladna za svakoga. U nekim slučajevima, jelo će donijeti veliku štetu dječjem tijelu. Krupica ima mnogo svojstava i zahtijeva oprez, ni u kojem slučaju se pšenica ne smije koristiti za prvu komplementarnu hranu.

Glavne kontraindikacije:

intolerancija na gluten, sklonost ili prisutnost celijakije;
bolesti želuca;
poremećaji stolice, nadutost i drugi problemi s crijevima.

Ne preporučuje se uvođenje pšenične kaše u prehranu djece prije 12 mjeseci. U prisutnosti bilo kakvih alergija na hranu, razdoblje se pomiče na 1,5-2 godine. Ne možete davati jelo u velikim količinama i često, morate pažljivo pratiti reakciju tijela, jer se intolerancija na proizvod možda neće pojaviti odmah.

Pšenična kaša tijekom trudnoće

Ne biste se trebali zanositi jelom tijekom trudnoće ako ženu muči povećano stvaranje plinova, stolica je slomljena ili postoje problemi s probavom. U ovom slučaju, kaša će samo pogoršati situaciju. Povećana aktivnost crijeva može izazvati tonus maternice, uzrokovati prijevremeni porod ili prijetnju pobačaja.

Ako trudnoća teče mirno i svi pokazatelji su normalni, pšenična kaša se može uvesti u prehranu, ali ne više od 2-3 puta tjedno. Kako biste izbjegli neugodne manifestacije iz gastrointestinalnog trakta, preporuča se kuhati jelo na vodi, izbjegavati složene kombinacije s mesom, maslacem, punomasnim mlijekom.