शरीर में वसा (लिपिड चयापचय) का चयापचय। लिपिड चयापचय - इसके विकार, कारण, लक्षण और उपचार

लिपिड चयापचयवह प्रक्रिया है जिसके द्वारा फैटी एसिड पच जाते हैं, ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए टूट जाते हैं या भविष्य में उपयोग के लिए ऊर्जा के स्रोत के रूप में शरीर में जमा हो जाते हैं। फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड्स के घटक होते हैं, जो वनस्पति तेलों और पशु उत्पादों जैसे खाद्य पदार्थों में मनुष्यों द्वारा उपभोग की जाने वाली अधिकांश वसा बनाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स रक्त वाहिकाओं में पाए जाते हैं या भविष्य में उपयोग के लिए वसा ऊतक कोशिकाओं में ऊर्जा स्रोत के रूप में संग्रहीत होते हैं, जिन्हें शरीर में वसा के रूप में जाना जाता है, और यकृत कोशिकाओं में भी।

यद्यपि कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, जब उनके भंडार समाप्त हो जाते हैं, तो ट्राइग्लिसराइड्स में फैटी एसिड का एक आरक्षित ऊर्जा स्रोत के रूप में टूटना और उपयोग शुरू होता है। उदाहरण के लिए, शरीर व्यायाम के दौरान वसा से ऊर्जा खींचता है जब ग्लाइकोजन स्टोर (या कार्बोहाइड्रेट-व्युत्पन्न ग्लूकोज का एक रूप जिसे संग्रहीत किया जा सकता है) कम होता है, या जब शरीर की ऊर्जा जरूरतों को पूरा करने के लिए आहार में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है।

याद रखें, शरीर से फैट अपने आप बाहर नहीं निकलता...

ट्राइग्लिसराइड्स, जिसे लिपिड या वसा के रूप में भी जाना जाता है, ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि प्रत्येक ग्राम में 9 कैलोरी (37 किलोजूल) होती है, जबकि कार्बोहाइड्रेट में प्रति ग्राम केवल 4 कैलोरी (17 किलोजूल) होती है।

चूंकि कैलोरी ऊर्जा की इकाइयाँ हैं, वसा को ऊर्जा-सघन पोषक तत्व माना जाता है। ट्राइग्लिसराइड्स तीन फैटी एसिड श्रृंखलाओं से बने होते हैं जो ग्लिसरॉल नामक हाइड्रोजन युक्त यौगिक से जुड़े होते हैं। जब शरीर को अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है, तो ये फैटी एसिड वसा चयापचय के दौरान जारी होते हैं।

शरीर में वसा का उपापचय कहाँ से शुरू होता है?...

वसा चयापचय में पहला कदम ट्राइग्लिसराइड्स की खपत और अवशोषण है, जो जैतून, नट और एवोकाडो जैसे पौधों के खाद्य पदार्थों और मांस, अंडे और डेयरी उत्पादों जैसे पशु खाद्य पदार्थों दोनों में पाए जाते हैं।

ये वसा पाचन तंत्र के माध्यम से आंत में प्रवेश करते हैं, लेकिन ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में इन्हें इसमें अवशोषित नहीं किया जा सकता है। इसलिए, वे लाइपेस नामक एंजाइम द्वारा फैटी एसिड में टूट जाते हैं, अक्सर मोनोग्लिसराइड्स, जो ग्लिसरॉल से जुड़े फैटी एसिड की एक श्रृंखला होती है। टूटे हुए ट्राइग्लिसराइड्स तब आंतों के माध्यम से शरीर में अवशोषित हो जाते हैं और काइलोमाइक्रोन के माध्यम से लसीका तंत्र में ले जाने से पहले अपने मूल रूप में वापस आ जाते हैं, एक प्रकार का कोलेस्ट्रॉल जैसा पदार्थ जिसे लिपोप्रोटीन कहा जाता है।

लसीका प्रणाली से, ट्राइग्लिसराइड्स रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, जहां वसा चयापचय की प्रक्रिया को तीन तरीकों में से एक में पूरा किया जा सकता है - ट्राइग्लिसराइड्स को या तो यकृत, या मांसपेशियों की कोशिकाओं, या वसा कोशिकाओं में ले जाया जाता है, जहां वे या तो संग्रहीत या उपयोग किए जाते हैं। एक ऊर्जा स्रोत के रूप में। यदि वे यकृत कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं, तो वे "खराब" कोलेस्ट्रॉल में परिवर्तित हो जाते हैं, जिसे बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन के रूप में जाना जाता है, और रक्तप्रवाह में छोड़ दिया जाता है, जहां वे अन्य लिपिड ले जाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स जो मांसपेशियों की कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं, उन कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया में ऑक्सीकृत हो सकते हैं और ऊर्जा उत्पादन के लिए उपयोग किए जा सकते हैं, जबकि जो वसा कोशिकाओं में समाप्त होते हैं उन्हें तब तक संग्रहीत किया जाता है जब तक कि उन्हें बाद में आवश्यकता न हो। इससे वसा कोशिकाओं के आकार में वृद्धि होती है, जो शरीर में अधिक वसा के रूप में प्रकट होती है।

उल्लंघन और उनके कारण वर्णानुक्रम में:

लिपिड चयापचय विकार

कई तरह की बीमारियां होती हैं लिपिड चयापचय विकार. उनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं एथेरोस्क्लेरोसिस और मोटापा. एथेरोस्क्लेरोसिस के परिणामस्वरूप हृदय प्रणाली के रोग, दुनिया में मृत्यु दर की संरचना में पहले स्थान पर हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस की सबसे आम अभिव्यक्तियों में से एक हृदय की कोरोनरी वाहिकाओं को नुकसान है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों में कोलेस्ट्रॉल के जमा होने से एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े बनते हैं। वे, समय के साथ आकार में बढ़ते हुए, पोत के लुमेन को अवरुद्ध कर सकते हैं और सामान्य रक्त प्रवाह में हस्तक्षेप कर सकते हैं। यदि, परिणामस्वरूप, कोरोनरी धमनियों में रक्त प्रवाह बाधित होता है, तो वहाँ है एनजाइना पेक्टोरिस या मायोकार्डियल इंफार्क्शन. एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रवृत्ति रक्त लिपिड के परिवहन रूपों की एकाग्रता पर निर्भर करती है - प्लाज्मा अल्फा-लिपोप्रोटीन।

कौन से रोग लिपिड चयापचय के उल्लंघन का कारण बनते हैं:

संवहनी दीवार में कोलेस्ट्रॉल (सीएस) का संचय वाहिकाओं की इंटिमा में इसके प्रवेश और इसके बाहर निकलने के बीच असंतुलन के कारण होता है। इस असंतुलन के कारण वहां कोलेस्ट्रॉल जमा हो जाता है। कोलेस्ट्रॉल के संचय के केंद्रों में, संरचनाएं बनती हैं - एथेरोमा। लिपिड चयापचय विकारों का कारण बनने वाले दो सबसे प्रसिद्ध कारक हैं।

1. सबसे पहले, ये एलडीएल कणों (ग्लाइकोसिलेशन, लिपिड पेरोक्सीडेशन, फॉस्फोलिपिड हाइड्रोलिसिस, एपीओ बी ऑक्सीकरण) में परिवर्तन हैं। इसलिए, उन्हें विशेष कोशिकाओं द्वारा कब्जा कर लिया जाता है - "स्कैवेंजर्स" (मुख्य रूप से मैक्रोफेज)। "जंक" रिसेप्टर्स की मदद से लिपोप्रोटीन कणों का कब्जा अनियंत्रित रूप से आगे बढ़ता है। एपीओ बी/ई-मध्यस्थ एंडोसाइटोसिस के विपरीत, यह ऊपर वर्णित सेल में कोलेस्ट्रॉल के प्रवेश को कम करने के उद्देश्य से नियामक प्रभावों का कारण नहीं बनता है। नतीजतन, मैक्रोफेज लिपिड से अभिभूत हो जाते हैं, अपना अपशिष्ट-अवशोषित कार्य खो देते हैं, और फोम कोशिकाओं में बदल जाते हैं। उत्तरार्द्ध रक्त वाहिकाओं की दीवार में रहता है और कोशिका विभाजन को तेज करने वाले विकास कारकों का स्राव करना शुरू कर देता है। एथेरोस्क्लोरोटिक कोशिका प्रसार होता है।

2. दूसरे, यह रक्त में परिसंचारी एचडीएल द्वारा संवहनी दीवार के एंडोथेलियम से कोलेस्ट्रॉल की अक्षम रिहाई है।

मनुष्यों में ऊंचे एलडीएल स्तर को प्रभावित करने वाले कारक

लिंग - प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं की तुलना में पुरुषों में अधिक और पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं की तुलना में कम
- उम्र बढ़ने
- आहार में संतृप्त वसा
- उच्च कोलेस्ट्रॉल का सेवन
- मोटे रेशेदार खाद्य पदार्थों में कम आहार
- शराब की खपत
- गर्भावस्था
- मोटापा
- मधुमेह
- हाइपोथायरायडिज्म
- कुशिंग रोग
- उरेमिया
- नेफ्रोसिस
- वंशानुगत हाइपरलिपिडिमियास

लिपिड चयापचय (डिस्लिपिडेमिया) के विकार, जो मुख्य रूप से रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के ऊंचे स्तर की विशेषता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय प्रणाली के संबंधित रोगों के लिए सबसे महत्वपूर्ण जोखिम कारक हैं। कुल कोलेस्ट्रॉल (सीएच) या इसके अंशों की प्लाज्मा सांद्रता कोरोनरी धमनी रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस की अन्य जटिलताओं से रुग्णता और मृत्यु दर के साथ निकटता से संबंधित है। इसलिए, हृदय रोगों की प्रभावी रोकथाम के लिए लिपिड चयापचय विकारों का लक्षण वर्णन एक पूर्वापेक्षा है।

लिपिड चयापचय संबंधी विकार प्राथमिक और माध्यमिक हो सकते हैं और केवल कोलेस्ट्रॉल (पृथक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया), ट्राइग्लिसराइड्स (पृथक हाइपरट्रिग्लिसराइडिमिया), ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल (मिश्रित हाइपरलिपिडिमिया) में वृद्धि की विशेषता है।

प्राथमिक लिपिड चयापचय विकार संबंधित जीन के एकल या एकाधिक उत्परिवर्तन द्वारा निर्धारित किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल या अधिक उत्पादन और खराब एचडीएल निकासी का अधिक उत्पादन या खराब उपयोग होता है।

इन विकारों के नैदानिक ​​लक्षणों वाले रोगियों में प्राथमिक लिपिड विकारों का निदान किया जा सकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की प्रारंभिक शुरुआत (60 वर्ष से पहले), एथेरोस्क्लेरोसिस के पारिवारिक इतिहास वाले व्यक्तियों में, या सीरम कोलेस्ट्रॉल> 240 मिलीग्राम / डीएल (> 6.2) में वृद्धि के साथ। एमएमओएल / एल)।

माध्यमिक लिपिड चयापचय विकार, एक नियम के रूप में, विकसित देशों की आबादी में एक गतिहीन जीवन शैली के परिणामस्वरूप, बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त फैटी एसिड युक्त भोजन का सेवन होता है।

माध्यमिक लिपिड चयापचय विकारों के अन्य कारण हो सकते हैं:
1. मधुमेह।
2. शराब का दुरुपयोग।
3. क्रोनिक रीनल फेल्योर।
4. हाइपरथायरायडिज्म।
5. प्राथमिक पित्त सिरोसिस।
6. कुछ दवाएं (बीटा-ब्लॉकर्स, एंटीरेट्रोवाइरल दवाएं, एस्ट्रोजेन, प्रोजेस्टिन, ग्लुकोकोर्टिकोइड्स) लेना।

लिपिड चयापचय के वंशानुगत विकार:

बहुत कम लोगों में लिपोप्रोटीन चयापचय के वंशानुगत विकार होते हैं, जो हाइपर- या हाइपोलिपोप्रोटीनमिया में प्रकट होते हैं। उनका कारण लिपोप्रोटीन के संश्लेषण, परिवहन या दरार का उल्लंघन है।

आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण के अनुसार, हाइपरलिपोप्रोटीनेमिया के 5 प्रकार होते हैं।

1. टाइप 1 का अस्तित्व एलपीएल की अपर्याप्त गतिविधि के कारण है। नतीजतन, काइलोमाइक्रोन बहुत धीरे-धीरे रक्तप्रवाह से हटा दिए जाते हैं। वे रक्त में जमा हो जाते हैं, और वीएलडीएल का स्तर भी सामान्य से अधिक होता है।
2. हाइपरलिपोप्रोटीनेमिया टाइप 2 को दो उपप्रकारों में विभाजित किया गया है: 2a, जो रक्त में एलडीएल के उच्च स्तर की विशेषता है, और 2बी (एलडीएल और वीएलडीएल में वृद्धि)। टाइप 2 हाइपरलिपोप्रोटीनमिया उच्च द्वारा प्रकट होता है, और कुछ मामलों में बहुत अधिक, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के विकास के साथ हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया। रक्त में triacylglycerols की सामग्री सामान्य सीमा (टाइप 2a) या मध्यम ऊंचा (टाइप 2b) के भीतर होती है। हाइपरलिपोप्रोटीनमिया टाइप 2 एक गंभीर बीमारी की विशेषता है - वंशानुगत हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, जो युवा लोगों को प्रभावित करता है। समयुग्मजी रूप के मामले में, यह मायोकार्डियल रोधगलन, स्ट्रोक और एथेरोस्क्लेरोसिस की अन्य जटिलताओं से कम उम्र में मृत्यु में समाप्त होता है। टाइप 2 हाइपरलिपोप्रोटीनमिया व्यापक है।
3. टाइप 3 हाइपरलिपोप्रोटीनमिया (डिस्बेटालिपोप्रोटीनेमिया) के साथ, वीएलडीएल का एलडीएल में रूपांतरण बाधित होता है, और रक्त में पैथोलॉजिकल फ्लोटिंग एलडीएल या वीएलडीएल दिखाई देते हैं। रक्त में, कोलेस्ट्रॉल और ट्राईसिलेग्लिसरॉल की मात्रा बढ़ जाती है। यह प्रकार काफी दुर्लभ है।
4. टाइप 4 हाइपरलिपोप्रोटीनमिया के साथ, मुख्य परिवर्तन वीएलडीएल में वृद्धि है। नतीजतन, रक्त सीरम में triacylglycerols की सामग्री में काफी वृद्धि हुई है। यह कोरोनरी वाहिकाओं के एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, मधुमेह मेलेटस के साथ संयुक्त है। यह मुख्य रूप से वयस्कों में विकसित होता है और बहुत आम है।
5. टाइप 5 हाइपरलिपोप्रोटीनेमिया - एचएम और वीएलडीएल की सीरम सामग्री में वृद्धि, लिपोप्रोटीन लाइपेस की मध्यम रूप से कम गतिविधि के साथ जुड़ा हुआ है। एलडीएल और एचडीएल की सांद्रता सामान्य से कम है। रक्त में triacylglycerols की सामग्री बढ़ जाती है, जबकि कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता सामान्य सीमा के भीतर या मध्यम रूप से बढ़ जाती है। यह वयस्कों में होता है, लेकिन व्यापक नहीं है।
हाइपरलिपोप्रोटीनेमिया की टंकण प्रयोगशाला में फोटोमेट्रिक विधियों द्वारा लिपोप्रोटीन के विभिन्न वर्गों के रक्त स्तरों के अध्ययन के आधार पर की जाती है।

कोरोनरी वाहिकाओं के एथेरोस्क्लोरोटिक घावों के भविष्यवक्ता के रूप में, एचडीएल की संरचना में कोलेस्ट्रॉल का संकेतक अधिक जानकारीपूर्ण है। इससे भी अधिक जानकारीपूर्ण गुणांक एथेरोजेनिक दवाओं के अनुपात को एंटी-एथेरोजेनिक दवाओं के अनुपात को दर्शाता है।

यह गुणांक जितना अधिक होगा, रोग की शुरुआत और प्रगति का जोखिम उतना ही अधिक होगा। स्वस्थ व्यक्तियों में, यह 3-3.5 से अधिक नहीं होता है (पुरुषों में यह महिलाओं की तुलना में अधिक होता है)। कोरोनरी धमनी की बीमारी वाले रोगियों में, यह 5-6 या अधिक इकाइयों तक पहुंच जाता है।

क्या मधुमेह एक लिपिड चयापचय रोग है?

मधुमेह में लिपिड चयापचय विकारों की अभिव्यक्तियाँ इतनी स्पष्ट हैं कि मधुमेह को अक्सर कार्बोहाइड्रेट चयापचय के बजाय लिपिड की बीमारी के रूप में जाना जाता है। मधुमेह में लिपिड चयापचय के मुख्य विकार लिपिड के टूटने में वृद्धि, कीटोन निकायों के निर्माण में वृद्धि और फैटी एसिड और ट्राईसिलेग्लिसरॉल के संश्लेषण में कमी हैं।

एक स्वस्थ व्यक्ति में, आमतौर पर आने वाले ग्लूकोज का 50% CO2 और H2O को तोड़ देता है; लगभग 5% ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है, और शेष वसा डिपो में लिपिड में परिवर्तित हो जाता है। मधुमेह में, ग्लूकोज का केवल 5% ही लिपिड में परिवर्तित होता है, जबकि CO2 और H2O में विघटित होने वाले ग्लूकोज की मात्रा भी कम हो जाती है, और ग्लाइकोजन में परिवर्तित मात्रा में थोड़ा परिवर्तन होता है। बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सेवन का परिणाम रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि और मूत्र में इसका निष्कासन है। इंट्रासेल्युलर ग्लूकोज की कमी से फैटी एसिड के संश्लेषण में कमी आती है।

अनुपचारित रोगियों में, ट्राईसिलेग्लिसरॉल और काइलोमाइक्रोन के प्लाज्मा स्तर में वृद्धि देखी जाती है, और प्लाज्मा अक्सर लिपेमिक होता है। इन घटकों के स्तर में वृद्धि से वसा डिपो में लिपोलिसिस में कमी आती है। लिपोप्रोटीन लाइपेस गतिविधि में कमी से लिपोलिसिस में कमी में योगदान होता है।

लिपिड पेरोक्सिडेशन

कोशिका झिल्ली लिपिड की एक विशेषता उनकी महत्वपूर्ण असंतृप्ति है। असंतृप्त फैटी एसिड आसानी से पेरोक्साइड गिरावट के अधीन हैं - एलपीओ (लिपिड पेरोक्सीडेशन)। इसलिए क्षति के लिए झिल्ली की प्रतिक्रिया को "पेरोक्साइड तनाव" कहा जाता है।

एलपीओ एक मुक्त मूलक तंत्र पर आधारित है।
फ्री रेडिकल पैथोलॉजी धूम्रपान, कैंसर, इस्किमिया, हाइपरॉक्सिया, उम्र बढ़ने, मधुमेह, यानी है। लगभग सभी रोगों में, मुक्त ऑक्सीजन कणों का अनियंत्रित रूप से निर्माण होता है और लिपिड पेरोक्सीडेशन की तीव्रता होती है।
सेल में फ्री रेडिकल डैमेज से सुरक्षा की व्यवस्था है। शरीर के कोशिकाओं और ऊतकों की एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली में 2 लिंक शामिल हैं: एंजाइमेटिक और गैर-एंजाइमी।

एंजाइमेटिक एंटीऑक्सिडेंट:
- एसओडी (सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज) और सेरुलोप्लास्मिन ऑक्सीजन मुक्त कणों को बेअसर करने में शामिल हैं;
- हाइड्रोजन पेरोक्साइड के अपघटन को उत्प्रेरित करने वाला उत्प्रेरित; ग्लूटाथियोन प्रणाली लिपिड पेरोक्साइड, पेरोक्साइड संशोधित न्यूक्लियोटाइड और स्टेरॉयड के अपचय प्रदान करती है।
यहां तक ​​​​कि गैर-एंजाइमी एंटीऑक्सिडेंट, विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट विटामिन (टोकोफेरोल, रेटिनॉल, एस्कॉर्बेट) की अल्पकालिक कमी से भी कोशिका झिल्ली को लगातार और अपरिवर्तनीय क्षति होती है।

लिपिड चयापचय का उल्लंघन होने पर किन डॉक्टरों से संपर्क करना चाहिए:

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यह एथलीट के पोषण के बेहतर समायोजन के लिए आगे बढ़ने का समय है। चयापचय की सभी बारीकियों को समझना खेल उपलब्धियों की कुंजी है। फ़ाइन-ट्यूनिंग आपको क्लासिक आहार फ़ार्मुलों से दूर जाने और अपनी व्यक्तिगत ज़रूरतों के लिए पोषण प्रदान करने की अनुमति देता है, प्रशिक्षण और प्रतियोगिता में सबसे तेज़ और सबसे स्थायी परिणाम प्राप्त करता है। तो, आइए आधुनिक पोषण के सबसे विवादास्पद पहलू - वसा चयापचय का अध्ययन करें।

सामान्य जानकारी

वैज्ञानिक तथ्य: हमारे शरीर में वसा बहुत चुनिंदा तरीके से पचती और टूटती है। तो, मानव पाचन तंत्र में ट्रांस वसा को पचाने में सक्षम एंजाइम नहीं होते हैं। जिगर घुसपैठ बस उन्हें कम से कम संभव तरीके से शरीर से निकालने का प्रयास करता है। शायद सभी जानते हैं कि अगर आप बहुत अधिक वसायुक्त भोजन करते हैं, तो यह मतली का कारण बनता है।

वसा की लगातार अधिकता इस तरह के परिणामों की ओर ले जाती है:

• दस्त;
• खट्टी डकार;
• अग्नाशयशोथ;
• चेहरे पर चकत्ते;
• उदासीनता, कमजोरी और थकान;
• तथाकथित "वसा हैंगओवर"।

दूसरी ओर, एथलेटिक प्रदर्शन को प्राप्त करने के लिए शरीर में फैटी एसिड का संतुलन अत्यंत महत्वपूर्ण है - विशेष रूप से धीरज और ताकत बढ़ाने के मामले में। लिपिड चयापचय की प्रक्रिया में, सभी शरीर प्रणालियों को विनियमित किया जाता है, जिसमें हार्मोनल और आनुवंशिक भी शामिल हैं।

आइए देखें कि कौन से वसा हमारे शरीर के लिए अच्छे हैं, और उनका उपयोग कैसे करें ताकि वे वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद कर सकें।

वसा के प्रकार

हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले मुख्य प्रकार के फैटी एसिड:

• सरल;
• जटिल;
• मनमाना।

एक अन्य वर्गीकरण के अनुसार, वसा को मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड (उदाहरण के लिए, यहाँ विस्तार से) फैटी एसिड में विभाजित किया गया है। ये स्वस्थ वसा हैं। संतृप्त फैटी एसिड, साथ ही ट्रांस वसा भी हैं: ये हानिकारक यौगिक हैं जो आवश्यक फैटी एसिड के अवशोषण को रोकते हैं, अमीनो एसिड के परिवहन में बाधा डालते हैं, और कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। दूसरे शब्दों में, न तो एथलीटों और न ही आम लोगों को ऐसे वसा की आवश्यकता होती है।

सरल

शुरू करने के लिए, सबसे खतरनाक पर विचार करें, लेकिन साथ ही, – हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले सबसे आम वसा साधारण फैटी एसिड होते हैं।

उनकी ख़ासियत क्या है: वे गैस्ट्रिक जूस सहित किसी भी बाहरी एसिड के प्रभाव में एथिल अल्कोहल और असंतृप्त फैटी एसिड में विघटित हो जाते हैं।

इसके अलावा, यह वसा है जो शरीर में सस्ती ऊर्जा का स्रोत बन जाती है।वे यकृत में कार्बोहाइड्रेट के रूपांतरण के परिणामस्वरूप बनते हैं। यह प्रक्रिया दो दिशाओं में विकसित होती है - या तो ग्लाइकोजन के संश्लेषण की ओर, या वसा ऊतक के विकास की ओर। इस तरह के ऊतक लगभग पूरी तरह से ऑक्सीकृत ग्लूकोज से बने होते हैं, ताकि एक गंभीर स्थिति में शरीर इससे ऊर्जा को जल्दी से संश्लेषित कर सके।

साधारण वसा एक एथलीट के लिए सबसे खतरनाक हैं:

1. वसा की सरल संरचना व्यावहारिक रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग और हार्मोनल प्रणाली को लोड नहीं करती है। नतीजतन, एक व्यक्ति आसानी से कैलोरी का अतिरिक्त भार प्राप्त करता है, जिससे वजन बढ़ता है।
2. जब वे टूट जाते हैं, तो शरीर से शराब का जहर निकलता है, जो शायद ही चयापचय होता है और समग्र कल्याण में गिरावट की ओर जाता है।
3. उन्हें अतिरिक्त परिवहन प्रोटीन की मदद के बिना ले जाया जाता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों से चिपक सकते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के गठन से भरा होता है।

खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जानकारी के लिए जो साधारण वसा में चयापचय होते हैं, खाद्य तालिका अनुभाग देखें।

जटिल

पशु मूल के जटिल वसा, उचित पोषण के साथ, मांसपेशियों के ऊतकों का हिस्सा हैं। अपने पूर्ववर्तियों के विपरीत, ये बहु-आणविक यौगिक हैं।

हम एथलीट के शरीर पर उनके प्रभाव के संदर्भ में जटिल वसा की मुख्य विशेषताओं को सूचीबद्ध करते हैं:

• मुक्त परिवहन प्रोटीन की मदद के बिना जटिल वसा व्यावहारिक रूप से चयापचय नहीं होते हैं।
• शरीर में उचित वसा संतुलन के साथ, उपयोगी कोलेस्ट्रॉल की रिहाई के साथ जटिल वसा का चयापचय होता है।
• वे व्यावहारिक रूप से रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े के रूप में जमा नहीं होते हैं।
• जटिल वसा के साथ, अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त करना असंभव है - यदि परिवहन डिपो को खोले बिना जटिल वसा को शरीर में चयापचय किया जाता है, जिससे रक्त शर्करा में कमी आती है।
• जटिल वसा यकृत कोशिकाओं पर दबाव डालती है, जिससे आंतों में असंतुलन और डिस्बैक्टीरियोसिस हो सकता है।
• जटिल वसा के विभाजन की प्रक्रिया से अम्लता में वृद्धि होती है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामान्य स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है और गैस्ट्र्रिटिस और पेप्टिक अल्सर के विकास से भरा होता है।

इसी समय, एक बहु-आणविक संरचना वाले फैटी एसिड में लिपिड बॉन्ड से जुड़े रेडिकल होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें तापमान के प्रभाव में मुक्त कणों की स्थिति में विकृत किया जा सकता है। मॉडरेशन में, जटिल वसा एथलीट के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन उन्हें ओवरकुक न करें। इस मामले में, उन्हें बड़ी मात्रा में मुक्त कणों (संभावित कार्सिनोजेन्स) की रिहाई के साथ सरल वसा में चयापचय किया जाता है।

मनमाना

स्वैच्छिक वसा एक संकर संरचना वाले वसा होते हैं। एक एथलीट के लिए, ये सबसे फायदेमंद वसा हैं।

ज्यादातर मामलों में, शरीर अपने आप ही जटिल वसा को मनमाना वसा में बदलने में सक्षम होता है। हालांकि, लिपिड सुधार की प्रक्रिया में, अल्कोहल और मुक्त कण जारी किए जाते हैं।

मनमाना वसा का सेवन:

• मुक्त कट्टरपंथी गठन की संभावना को कम करता है;
• कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की संभावना कम कर देता है;
• लाभकारी हार्मोन के संश्लेषण को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• व्यावहारिक रूप से पाचन तंत्र को लोड नहीं करता है;
• कैलोरी की अधिकता नहीं होती है;
• अतिरिक्त एसिड की आमद का कारण न बनें।

कई उपयोगी गुणों के बावजूद, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड (वास्तव में, ये मनमानी वसा हैं) आसानी से सरल वसा में चयापचय होते हैं, और जटिल संरचनाएं जिनमें अणुओं की कमी होती है, आसानी से मुक्त कणों में चयापचय होते हैं, ग्लूकोज अणुओं से पूरी संरचना प्राप्त करते हैं।

एक एथलीट को क्या जानना चाहिए?

और अब आइए आगे बढ़ते हैं कि एक एथलीट को जैव रसायन के पूरे पाठ्यक्रम से शरीर में लिपिड चयापचय के बारे में क्या जानना चाहिए:

परिच्छेद 1।शास्त्रीय पोषण, जो खेल की जरूरतों के लिए अनुकूलित नहीं है, में कई सरल फैटी एसिड अणु होते हैं। यह तो बुरा हुआ। निष्कर्ष: फैटी एसिड का सेवन काफी कम कर दें और तेल में तलना बंद कर दें।

बिंदु 2।गर्मी उपचार के प्रभाव में, पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड सरल वसा में टूट जाते हैं। निष्कर्ष: तले हुए भोजन को पके हुए भोजन से बदलें। वसा का मुख्य स्रोत वनस्पति तेल होना चाहिए - उनके साथ सलाद भरें।

बिंदु 3. कार्बोहाइड्रेट के साथ फैटी एसिड का सेवन न करें। इंसुलिन के प्रभाव में, वसा, व्यावहारिक रूप से अपनी पूरी संरचना में परिवहन प्रोटीन के प्रभाव के बिना, लिपिड डिपो में प्रवेश करते हैं। भविष्य में, वसा जलने की प्रक्रियाओं के साथ भी, वे एथिल अल्कोहल जारी करेंगे, और यह चयापचय के लिए एक अतिरिक्त झटका है।

और अब वसा के लाभों के बारे में:

• वसा का सेवन आवश्यक रूप से करना चाहिए, क्योंकि वे जोड़ों और स्नायुबंधन को चिकनाई देते हैं।
• वसा चयापचय की प्रक्रिया में, मूल हार्मोन का संश्लेषण होता है।
• एक सकारात्मक एनाबॉलिक पृष्ठभूमि बनाने के लिए, आपको शरीर में पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा 3, ओमेगा 6 और ओमेगा 9 वसा का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

सही संतुलन प्राप्त करने के लिए, आपको अपने समग्र भोजन योजना के संबंध में अपने कुल कैलोरी सेवन को वसा से 20% तक सीमित करने की आवश्यकता है। इसी समय, उन्हें प्रोटीन उत्पादों के साथ लेना महत्वपूर्ण है, न कि कार्बोहाइड्रेट के साथ। इस मामले में, परिवहन, जिसे गैस्ट्रिक जूस के अम्लीय वातावरण में संश्लेषित किया जाएगा, अतिरिक्त वसा को लगभग तुरंत चयापचय करने में सक्षम होगा, इसे संचार प्रणाली से हटाकर शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के अंतिम उत्पाद तक पचाएगा।

उत्पाद तालिका

नतीजा

तो, हर समय और लोगों की "कम वसा खाने" की सिफारिश केवल आंशिक रूप से सच है। कुछ फैटी एसिड बस अपूरणीय होते हैं और उन्हें एक एथलीट के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। एक एथलीट वसा का सेवन कैसे करता है, इसे ठीक से समझने के लिए, यहाँ एक कहानी है:

एक युवा एथलीट ट्रेनर के पास जाता है और पूछता है: वसा को सही तरीके से कैसे खाया जाए? कोच जवाब देता है: वसा मत खाओ। उसके बाद, एथलीट समझता है कि वसा शरीर के लिए हानिकारक है और लिपिड के बिना अपने आहार की योजना बनाना सीखता है। फिर वह कमियां ढूंढता है जहां लिपिड का उपयोग उचित है। वह चर वसा के साथ सही भोजन योजना बनाना सीख रहा है। और जब वह खुद कोच बन जाता है, और एक युवा एथलीट उसके पास आता है और पूछता है कि वसा कैसे खाना है, तो वह भी जवाब देता है: वसा मत खाओ।

वसा चयापचय क्या है और यह शरीर में क्या भूमिका निभाता है? वसा चयापचय शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जब वसा का चयापचय गड़बड़ा जाता है, तो यह शरीर में विभिन्न विकृति के विकास का कारक बन सकता है। इसलिए, सभी को यह जानना आवश्यक है कि वसा चयापचय क्या है और यह किसी व्यक्ति को कैसे प्रभावित करता है।

आमतौर पर, शरीर में कई चयापचय प्रक्रियाएं होती हैं। एंजाइमों की मदद से लवण, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट टूट जाते हैं। इस प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण है वसा का चयापचय।

यह न केवल शरीर के सामंजस्य को प्रभावित करता है, बल्कि स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति को भी प्रभावित करता है। वसा की मदद से, शरीर अपनी ऊर्जा की भरपाई करता है, जिसे वह सिस्टम के कामकाज पर खर्च करता है।

जब वसा का चयापचय गड़बड़ा जाता है, तो इससे तेजी से वजन बढ़ सकता है। और हार्मोन संबंधी समस्याएं भी पैदा करता है। हार्मोन अब शरीर में प्रक्रियाओं को ठीक से नियंत्रित नहीं करेगा, जिससे विभिन्न रोगों की अभिव्यक्ति होगी।

आज, क्लिनिक में लिपिड चयापचय संकेतकों का निदान किया जा सकता है। वाद्य यंत्रों की मदद से यह भी पता लगाया जा सकता है कि शरीर में हार्मोन कैसे व्यवहार करता है। परीक्षण के आधार परलिपिड चयापचय, डॉक्टर सही निदान कर सकते हैं और सही चिकित्सा शुरू कर सकते हैं।

मनुष्यों में वसा के चयापचय के लिए हार्मोन जिम्मेदार होते हैं। मानव शरीर में एक से अधिक हार्मोन होते हैं। उनमें से एक बड़ी संख्या है। प्रत्येक हार्मोन एक विशिष्ट चयापचय प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार होता है। लिपिड चयापचय के कार्य का आकलन करने के लिए अन्य नैदानिक ​​विधियों का उपयोग किया जा सकता है। आप लिपिड प्रोफाइल का उपयोग करके सिस्टम की प्रभावशीलता को देख सकते हैं।

हार्मोन और वसा चयापचय क्या हैं, साथ ही जीवन को सुनिश्चित करने में वे क्या भूमिका निभाते हैं, इस लेख को नीचे पढ़ें।

लिपिड चयापचय: ​​यह क्या है? डॉक्टरों का कहना है कि वसा की चयापचय प्रक्रिया की अवधारणा एक संयुक्त है। इस प्रक्रिया में बड़ी संख्या में तत्व शामिल होते हैं। सिस्टम में विफलताओं की पहचान करते समय, उनमें से मुख्य रूप से ध्यान आकर्षित किया जाता है:

• वसा का सेवन।
• विभाजित करना।
• सक्शन।
• अदला बदली।
• उपापचय।
• निर्माण।
• शिक्षा।

प्रस्तुत योजना के अनुसार मनुष्यों में लिपिड चयापचय होता है। इनमें से प्रत्येक चरण के अपने मानदंड और मूल्य हैं। जब उनमें से कम से कम एक का उल्लंघन होता है, तो यह किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

प्रक्रिया विशेषताएं

उपरोक्त प्रत्येक प्रक्रिया शरीर के काम के संगठन में योगदान करती है। प्रत्येक हार्मोन भी यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एक सामान्य व्यक्ति के लिए व्यवस्था की सभी बारीकियों और सार को जानना महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन आपको इसके काम का एक सामान्य विचार होना चाहिए।

इससे पहले, आपको बुनियादी अवधारणाओं को जानना चाहिए:

• लिपिड।वे भोजन के साथ आते हैं और किसी व्यक्ति द्वारा खर्च की गई ऊर्जा को फिर से भरने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
• लिपोप्रोटीन।प्रोटीन और वसा से मिलकर बनता है।
• फॉस्फोरोलिपिड्स. फास्फोरस और वसा का संयोजन। कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लें।
• 'स्टेरॉयड. सेक्स हार्मोन से संबंधित हैं और हार्मोन के काम में भाग लेते हैं।

प्रवेश

लिपिड अन्य तत्वों की तरह भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। लेकिन वसा की ख़ासियत यह है कि उन्हें पचाना मुश्किल होता है। इसलिए, जब यह पाचन तंत्र में प्रवेश करता है, तो शुरू में वसा का ऑक्सीकरण होता है। इसके लिए पेट के रस और एंजाइम का इस्तेमाल किया जाता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों से गुजरते समय, वसा का धीरे-धीरे सरल तत्वों में टूटना होता है, जो शरीर को उन्हें बेहतर ढंग से अवशोषित करने की अनुमति देता है। नतीजतन, वसा एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाता है।

lipolysis

इस चरण की अवधि लगभग 10 घंटे हो सकती है। जब वसा टूट जाती है, तो कोलेसीस्टोकिनिन, जो एक हार्मोन है, इस प्रक्रिया में शामिल होता है। यह अग्न्याशय और पित्त के काम को नियंत्रित करता है, जिसके परिणामस्वरूप वे एंजाइम और पित्त छोड़ते हैं। वसा से ये तत्व ऊर्जा और ग्लिसरीन छोड़ते हैं।

इस पूरी प्रक्रिया के दौरान व्यक्ति थोड़ा थका हुआ और सुस्त महसूस कर सकता है। यदि प्रक्रिया का उल्लंघन होता है, तो व्यक्ति को भूख नहीं लगेगी और आंत्र विकार हो सकता है। इस समय, सभी ऊर्जा प्रक्रियाएं भी धीमी हो जाती हैं। पैथोलॉजी के साथ, तेजी से वजन घटाने को भी देखा जा सकता है, क्योंकि शरीर में कैलोरी की सही मात्रा नहीं होगी।

इतना ही नहीं लिपोलिसिस हो सकता है। जब वसा टूट जाती है। उपवास की अवधि के दौरान, यह भी शुरू होता है, लेकिन साथ ही, शरीर में "रिजर्व में" जमा की गई वसा टूट जाती है।

लिपोलिसिस वसा को फाइबर में तोड़ देता है। यह शरीर को खर्च की गई ऊर्जा और पानी को फिर से भरने की अनुमति देता है।

चूषण

जब वसा टूट जाती है, तो शरीर का कार्य उन्हें पाचन तंत्र से बाहर निकालना और ऊर्जा को फिर से भरने के लिए उपयोग करना होता है। चूंकि कोशिकाएं प्रोटीन से बनी होती हैं, इसलिए उनके माध्यम से वसा के अवशोषण में लंबा समय लगता है। लेकिन शरीर ने इस स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता खोज लिया। यह लिपोप्रोटीन की कोशिकाओं से चिपक जाता है, जो रक्त में वसा के अवशोषण की प्रक्रिया को तेज करता है।

जब किसी व्यक्ति के शरीर का वजन अधिक होता है, तो यह इंगित करता है कि उसमें यह प्रक्रिया गड़बड़ा गई है। इस मामले में लिपोप्रोटीन 90% तक वसा को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, जब आदर्श केवल 70% होता है।

अवशोषण प्रक्रिया के बाद, लिपिड पूरे शरीर में रक्त के साथ ले जाया जाता है और ऊतकों और कोशिकाओं की आपूर्ति करता है, जो उन्हें ऊर्जा देता है और उन्हें उचित स्तर पर काम करना जारी रखता है।

अदला बदली

प्रक्रिया तेज है। यह लिपिड को उन अंगों तक पहुंचाने पर आधारित है जिनकी उन्हें आवश्यकता होती है। ये मांसपेशियां, कोशिकाएं और अंग हैं। वहां, वसा संशोधन से गुजरते हैं और ऊर्जा छोड़ना शुरू करते हैं।

इमारत

वसा से पदार्थों के निर्माण में जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है, इसे कई कारकों की भागीदारी के साथ किया जाता है। लेकिन उनका सार एक ही है - वसा को तोड़ना और ऊर्जा देना। यदि इस स्तर पर सिस्टम में किसी प्रकार का उल्लंघन होता है, तो यह हार्मोनल पृष्ठभूमि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस मामले में, सेल की वृद्धि धीमी हो जाएगी। वे अच्छी तरह से पुनर्जीवित भी नहीं होते हैं।

उपापचय

इससे वसा के चयापचय की प्रक्रिया शुरू हो जाती है, जिसका उपयोग शरीर की जरूरतों को पूरा करने के लिए किया जाता है। इसके लिए कितनी चर्बी की जरूरत होती है यह व्यक्ति और उसकी जीवनशैली पर निर्भर करता है।

धीमी चयापचय के साथ, प्रक्रिया के दौरान एक व्यक्ति कमजोर महसूस कर सकता है। उन्होंने यह भी unsplit वसा ऊतकों पर जमा किया जा सकता है। यही सब कारण बनता है कि शरीर का वजन तेजी से बढ़ने लगता है।

लिथोजेनेसिस

जब किसी व्यक्ति ने बहुत अधिक वसा का सेवन कर लिया हो और वह शरीर की सभी जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त हो, तो उसके अवशेष जमा होने लगते हैं। कभी-कभी यह बहुत जल्दी हो सकता है, क्योंकि एक व्यक्ति बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करता है, लेकिन उनमें से बहुत कम खर्च करता है।

वसा त्वचा के नीचे और अंगों दोनों पर जमा हो सकती है। नतीजतन, व्यक्ति का द्रव्यमान बढ़ने लगता है, जो मोटापे का कारण बनता है।

वसा का वसंत चयापचय

चिकित्सा में, ऐसा शब्द है। यह आदान-प्रदान किसी को भी हो सकता है और यह ऋतुओं से जुड़ा होता है। सर्दियों के दौरान एक व्यक्ति पर्याप्त विटामिन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन नहीं कर सकता है। यह सब इस वजह से है कि ऐसे दौर में शायद ही कोई ताजी सब्जियां और फल खाता हो।

सर्दियों में फाइबर की अधिक खपत होती है और इसलिए लिपिड प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इस दौरान शरीर द्वारा उपयोग नहीं की जाने वाली कैलोरी वसा में जमा हो जाती है। वसंत ऋतु में, जब कोई व्यक्ति ताजा भोजन करना शुरू करता है, तो चयापचय तेज हो जाता है।

वसंत में, एक व्यक्ति अधिक चलता है, जिसका चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। हल्के कपड़े भी आपको तेजी से कैलोरी बर्न करने में मदद करते हैं। इस अवधि के दौरान किसी व्यक्ति में बड़े वजन के साथ भी, शरीर के वजन में थोड़ी कमी देखी जा सकती है।

मोटापे में चयापचय

यह रोग आज सबसे आम में से एक है। वे ग्रह पर बहुत से लोगों को पीड़ित करते हैं। जब कोई व्यक्ति मोटा होता है, तो यह इंगित करता है कि उसने ऊपर वर्णित एक या अधिक प्रक्रियाओं के उल्लंघन का अनुभव किया है। इसलिए, शरीर जितना वसा लेता है उससे अधिक वसा प्राप्त करता है।

निदान के दौरान लिपिड प्रक्रिया के उल्लंघन को निर्धारित करना संभव है। यदि शरीर का वजन आदर्श से 25-30 किलोग्राम अधिक है, तो परीक्षा बिना किसी असफलता के की जानी चाहिए।

आपको न केवल पैथोलॉजी की उपस्थिति के साथ, बल्कि रोकथाम के लिए भी जांच की जा सकती है। एक विशेष केंद्र में परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है जहां आवश्यक उपकरण और योग्य विशेषज्ञ हों।

निदान और उपचार

सिस्टम के संचालन का मूल्यांकन करने और उसमें उल्लंघन की पहचान करने के लिए, निदान की आवश्यकता है। नतीजतन, डॉक्टर को एक लिपिड प्रोफाइल प्राप्त होगा, जिसके अनुसार वह सिस्टम में विचलन, यदि कोई हो, को ट्रैक करने में सक्षम होगा। इसमें कोलेस्ट्रॉल की मात्रा की जांच करने के लिए रक्तदान करना मानक परीक्षण प्रक्रिया है।

केवल जटिल उपचार से ही विकृति से छुटकारा पाना और प्रक्रिया को सामान्य स्थिति में लाना संभव है। आप गैर-दवा विधियों का भी उपयोग कर सकते हैं। यह आहार और व्यायाम है।

थेरेपी इस तथ्य से शुरू होती है कि सभी जोखिम कारक शुरू में समाप्त हो जाते हैं। इस अवधि के दौरान, यह शराब और तंबाकू छोड़ने के लायक है। स्पोर्ट्स थेरेपी के लिए बढ़िया।

दवाओं के साथ उपचार के विशेष तरीके भी हैं। वे इस पद्धति की मदद का सहारा उस स्थिति में लेते हैं जब अन्य सभी तरीके प्रभावी नहीं थे। विकार के तीव्र रूपों में, ड्रग थेरेपी का भी आमतौर पर उपयोग किया जाता है।

दवाओं के मुख्य वर्ग जिनका उपयोग उपचार के लिए किया जा सकता है:

1. फ़िब्रेट करता है।
2. स्टेटिन।
3. निकोटिनिक एसिड के डेरिवेटिव।
4. एंटीऑक्सीडेंट।

चिकित्सा की प्रभावशीलता मुख्य रूप से रोगी के स्वास्थ्य की स्थिति और शरीर में अन्य विकृति की उपस्थिति पर निर्भर करती है। साथ ही, रोगी स्वयं प्रक्रिया के सुधार को प्रभावित कर सकता है। इसके लिए केवल उसकी इच्छा की जरूरत है।

उसे अपनी पुरानी जीवनशैली बदलनी चाहिए, सही खाना चाहिए और व्यायाम करना चाहिए। यह क्लिनिक में निरंतर परीक्षा से गुजरने के लायक भी है।

एक सामान्य लिपिड प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए, आपको डॉक्टरों की निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करना चाहिए:

• प्रतिदिन अधिक वसा का सेवन न करें।
• अपने आहार से संतृप्त वसा को हटा दें।
• अधिक असंतृप्त वसा खाएं।
• 16.00 बजे तक फैटी है।
• शरीर पर समय-समय पर भार दें।
• योग करना।
• आराम करने और सोने के लिए पर्याप्त समय।
• शराब, तंबाकू और नशीली दवाओं से बचें।

डॉक्टर जीवन भर पर्याप्त ध्यान देने के लिए लिपिड चयापचय की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, आप बस उपरोक्त सिफारिशों का पालन कर सकते हैं और लगातार एक परीक्षा के लिए डॉक्टर के पास जा सकते हैं। यह साल में कम से कम दो बार किया जाना चाहिए।

मानव शरीर में वसा कैसे बनता है?

मानव शरीर न केवल आहार वसा से, बल्कि कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भी लिपिड या ट्राइग्लिसराइड्स बनाने में सक्षम है। आने वाले भोजन के साथ वसा जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करते हैं, छोटी आंत में अवशोषित होते हैं, एक परिवर्तन प्रक्रिया से गुजरते हैं और फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाते हैं। आंतरिक, अंतर्जात वसा भी होते हैं जो यकृत में संश्लेषित होते हैं। फैटी एसिड एक बड़ी मात्रा में ऊर्जा का स्रोत हैं, जो एक प्रकार का जीव "ईंधन" है।

वे रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और विशेष परिवहन रूपों की मदद से - लिपोप्रोटीन, काइलोमाइक्रोन, विभिन्न अंगों और ऊतकों तक ले जाते हैं। ट्राइग्लिसराइड्स, वसा के संश्लेषण के लिए फैटी एसिड का फिर से उपयोग किया जा सकता है, और उनकी अधिकता में, यकृत में और वसा ऊतक कोशिकाओं में संग्रहीत - एडिपोसाइट्स। यह ट्राइग्लिसराइड्स की एक बड़ी आपूर्ति के साथ एडिपोसाइट्स है जो किसी व्यक्ति के लिए असुविधा पैदा करता है और चमड़े के नीचे की वसा और अतिरिक्त वजन के अतिरिक्त जमा द्वारा प्रकट होता है। शरीर में वसा का निर्माण कार्बोहाइड्रेट से भी हो सकता है।

ग्लूकोज, फ्रुक्टोज हार्मोन इंसुलिन की मदद से रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, यकृत और कोशिकाओं में ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में जमा किया जा सकता है। आहार प्रोटीन भी परिवर्तनों के एक कैस्केड के माध्यम से ट्राइग्लिसराइड्स में बदलने में सक्षम हैं: अमीनो एसिड में विभाजित प्रोटीन रक्त में अवशोषित हो जाते हैं, यकृत में प्रवेश करते हैं, ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं और इंसुलिन की कार्रवाई के तहत, एडिपोसाइट्स में संग्रहीत ट्राइग्लिसराइड्स बन जाते हैं। तो मानव शरीर में लिपिड गठन की प्रक्रिया की कल्पना करना बहुत सरल है।

2 शरीर में लिपिड के कार्य

मानव शरीर में वसा की भूमिका को कम करना मुश्किल है। वे हैं:

• शरीर में मुख्य ऊर्जा स्रोत;
• कोशिका झिल्ली, ऑर्गेनेल, कई हार्मोन और एंजाइम के लिए निर्माण सामग्री;
• आंतरिक अंगों के लिए सुरक्षात्मक "कुशन"।

वसा कोशिकाएं थर्मोरेग्यूलेशन करती हैं, संक्रमण के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाती हैं, हार्मोन जैसे पदार्थों - साइटोकिन्स का स्राव करती हैं, और चयापचय प्रक्रियाओं को भी नियंत्रित करती हैं।

3 वसा का उपयोग कैसे किया जाता है?

"रिजर्व में" जमा ट्राइग्लिसराइड्स एडिपोसाइट्स छोड़ सकते हैं और कोशिकाओं की जरूरतों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं जब उन्हें अपर्याप्त ऊर्जा प्राप्त होती है या झिल्ली बनाने के लिए संरचनात्मक सामग्री की आवश्यकता होती है। शरीर के हार्मोन जिनमें लिपोलाइटिक प्रभाव होता है - एड्रेनालाईन, ग्लूकागन, सोमाटोट्रोपिन, कोर्टिसोल, थायरॉयड हार्मोन, एडिपोसाइट्स को संकेत देते हैं - लिपोलिसिस या वसा टूटने की प्रक्रिया होती है।

हार्मोन से "निर्देश" प्राप्त करने के बाद, ट्राइग्लिसराइड्स फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाते हैं। फैटी एसिड को लिपोप्रोटीन नामक वाहक द्वारा रक्त में ले जाया जाता है। रक्त में लिपोप्रोटीन सेल रिसेप्टर्स के साथ बातचीत करते हैं, जो लिपोप्रोटीन को तोड़ते हैं और आगे ऑक्सीकरण और उपयोग के लिए फैटी एसिड लेते हैं: झिल्ली का निर्माण या ऊर्जा पैदा करना। तनाव, अत्यधिक शारीरिक परिश्रम के दौरान लिपोलिसिस को सक्रिय किया जा सकता है।

4 लिपिड चयापचय क्यों गड़बड़ा जाता है?

डिस्लिपिडेमिया या लिपिड चयापचय का उल्लंघन एक ऐसी स्थिति है जिसमें, विभिन्न कारणों से, रक्त में लिपिड की सामग्री में परिवर्तन (वृद्धि या कमी), या पैथोलॉजिकल लिपोप्रोटीन की उपस्थिति होती है। स्थिति संश्लेषण में पैथोलॉजिकल प्रक्रियाओं, वसा के टूटने या रक्त से उनके अधूरे निष्कासन के कारण होती है। लिपिड चयापचय में खराबी से रक्त में वसा की अधिकता हो सकती है - हाइपरलिपिडिमिया।

अध्ययनों के अनुसार, यह स्थिति 40% वयस्क आबादी के लिए विशिष्ट है, और बचपन में भी होती है।

लिपिड चयापचय के उल्लंघन को कई कारकों द्वारा ट्रिगर किया जा सकता है जो लिपिड के सेवन और उपयोग को असंतुलित करने की रोग प्रक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं। जोखिम कारकों में शामिल हैं:

• हाइपोडायनेमिया या एक गतिहीन जीवन शैली,
• धूम्रपान,
• शराब का दुरुपयोग,
• थायराइड हार्मोन की गतिविधि में वृद्धि,
• अधिक वजन,
• रोग जो लिपिड के चयापचय संबंधी विकारों को भड़काते हैं।

5 लिपिड चयापचय के प्राथमिक विकार

लिपिड चयापचय के सभी विकारों को प्राथमिक और माध्यमिक में वर्गीकृत किया गया है। प्राथमिक आनुवंशिक दोषों के कारण होते हैं और प्रकृति में वंशानुगत होते हैं। लिपिड चयापचय में प्राथमिक विकारों के कई रूप हैं, जिनमें सबसे आम पारिवारिक हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया है। यह स्थिति संश्लेषण को कूटने वाले जीन में एक दोष के कारण होती है, रिसेप्टर्स का कार्य जो कुछ लिपोप्रोटीन को बांधता है। पैथोलॉजी के कई रूप हैं (होमो- और विषमयुग्मजी), वे रोग की वंशानुगत प्रकृति, जन्म के क्षण से उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर, एथेरोस्क्लेरोसिस के प्रारंभिक विकास और कोरोनरी धमनी रोग से एकजुट होते हैं।

एक डॉक्टर को रोगी में वंशानुगत डिस्लिपोप्रोटीनेमिया का संदेह हो सकता है यदि:

• प्रारंभिक रोधगलन;
• कम उम्र में एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रिया द्वारा जहाजों को महत्वपूर्ण नुकसान;
• कम उम्र में करीबी रिश्तेदारों में कोरोनरी धमनी की बीमारी, हृदय संबंधी दुर्घटनाओं की घटनाओं पर उपलब्ध डेटा।

लिपिड चयापचय के 6 माध्यमिक विकार

लिपिड चयापचय के ये विकार कई बीमारियों के साथ-साथ कुछ दवाओं के उपयोग के परिणामस्वरूप विकसित होते हैं।

बढ़े हुए रक्त लिपिड के कारण:

• मधुमेह,
• मोटापा,
• हाइपोथायरायडिज्म,
• दवाएं: प्रोजेस्टेरोन, थियाजाइड्स, एस्ट्रोजेन, ग्लुकोकोर्टिकोइड्स,
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता,
• तनाव।

कम लिपिड स्तर के कारण:

• कुअवशोषण सिंड्रोम,
• कुपोषण, कुपोषण,
• क्षय रोग,
• जीर्ण जिगर की बीमारी,
• एड्स।

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस में सेकेंडरी डिस्लिपिडेमिया बहुत आम है। यह हमेशा एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ होता है - अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और अन्य लिपिड अंशों के "सजीले टुकड़े" के जमाव के साथ रक्त वाहिकाओं की दीवारों में परिवर्तन। मधुमेह के रोगियों में, मृत्यु का सबसे आम कारण एथेरोस्क्लोरोटिक विकारों के कारण होने वाली कोरोनरी धमनी की बीमारी है।

7 उच्च रक्त लिपिड के परिणाम

अत्यधिक "वसायुक्त" रक्त शरीर के लिए दुश्मन नंबर 1 है। अत्यधिक मात्रा में लिपिड अंश, साथ ही साथ उनके उपयोग में दोष, अनिवार्य रूप से इस तथ्य की ओर ले जाते हैं कि "सब कुछ अतिश्योक्तिपूर्ण" एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के गठन के साथ संवहनी दीवार पर बसता है। मेटाबोलिक लिपिड विकारों से एथेरोस्क्लेरोसिस का विकास होता है, जिसका अर्थ है कि ऐसे रोगियों में कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और हृदय ताल गड़बड़ी के विकास का जोखिम कई गुना बढ़ जाता है।

लिपिड चयापचय के विकारों का संकेत देने वाले 8 लक्षण

एक अनुभवी चिकित्सक को जांच करने पर रोगी में डिस्लिपिडेमिया का संदेह हो सकता है। मौजूदा चल रहे उल्लंघनों को इंगित करने वाले बाहरी संकेत होंगे:

• कई पीले रंग की संरचनाएं - ट्रंक, पेट, माथे की त्वचा, साथ ही xanthelasma पर स्थित xanthomas - पलकों पर पीले धब्बे;
• पुरुषों को सिर और छाती पर बाल जल्दी सफेद होने का अनुभव हो सकता है;
• आईरिस के किनारे पर पाले सेओढ़ लिया अंगूठी।

सभी बाहरी संकेत लिपिड चयापचय के उल्लंघन का एक सापेक्ष संकेत हैं, और इसकी पुष्टि करने के लिए, डॉक्टर की मान्यताओं की पुष्टि करने के लिए प्रयोगशाला और वाद्य अध्ययन के एक जटिल की आवश्यकता होती है।

9 लिपिड चयापचय विकारों का निदान

डिस्लिपिडेमिया का पता लगाने के लिए एक स्क्रीनिंग कार्यक्रम है, जिसमें शामिल हैं:

• रक्त, मूत्र का सामान्य विश्लेषण,
• बीएसी: कुल कोलेस्ट्रॉल का निर्धारण, टीजी, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, वीएलडीएल, एचडीएल, एएसएटी, एएलएटी, बिलीरुबिन, प्रोटीन, प्रोटीन अंश, यूरिया, क्षारीय फॉस्फेट,
• रक्त शर्करा का निर्धारण, और यदि वृद्धि की प्रवृत्ति है - ग्लूकोज सहिष्णुता के लिए एक परीक्षण,
• पेट की परिधि का निर्धारण, क्वेटलेट इंडेक्स,
• रक्तचाप की माप,
• फंडस के जहाजों की जांच,
• इकोकार्डियोग्राफी,
• ओजीके का एक्स-रे।

यह अध्ययनों की एक सामान्य सूची है, जिसे लिपिड चयापचय विकारों के मामले में डॉक्टर के विवेक पर विस्तारित और पूरक किया जा सकता है।

10 लिपिड विकारों का उपचार

द्वितीयक डिस्लिपिडेमिया के उपचार का उद्देश्य मुख्य रूप से उस अंतर्निहित बीमारी को समाप्त करना है जो लिपिड चयापचय विकार का कारण बनी। मधुमेह मेलेटस में ग्लूकोज के स्तर में सुधार, मोटापे में शरीर के वजन का सामान्यीकरण, कुअवशोषण का उपचार और जठरांत्र संबंधी मार्ग में लिपिड चयापचय में सुधार की गारंटी है। लिपिड चयापचय के उल्लंघन में जोखिम कारकों और लिपिड-कम करने वाले आहार का उन्मूलन वसूली की राह पर सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।

मरीजों को धूम्रपान बंद करना चाहिए, शराब पीना बंद करना चाहिए, सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए और शारीरिक निष्क्रियता से लड़ना चाहिए। भोजन को PUFA से समृद्ध किया जाना चाहिए (उनमें तरल वनस्पति तेल, मछली, समुद्री भोजन होता है), वसा और संतृप्त वसा (मक्खन, अंडे, क्रीम, पशु वसा) वाले खाद्य पदार्थों का कुल सेवन कम किया जाना चाहिए। लिपिड चयापचय विकारों के लिए ड्रग थेरेपी में संकेत के अनुसार स्टैटिन, फाइब्रेट्स, निकोटिनिक एसिड, पित्त एसिड सिक्वेस्ट्रेंट का उपयोग शामिल है।