Boražina je skladište lekovitih supstanci. Boražina (boražina): svojstva i kontraindikacije, sadnja i njega

boražina - jednogodišnja biljka, koja ima i naziv: boražina, boražina, boražina, srčani cvijet, gimlet, pripada porodici boražine. Biljka je odlična medonosna biljka, koristi se u kulinarstvu, ali iu alternativnoj medicini kao ekspektorans, protuupalno i dijaforetik. U svom divljem obliku, boražina se nalazi u Južnoj Americi, sjevernoj Africi, južnoj Evropi, Rusiji, Ukrajini i na Kavkazu.

Šta je boražina?

Boražina je vrlo nepretenciozna, pa stoga raste gotovo posvuda - u povrtnjacima, na putevima, na deponijama i praznim parcelama. Istina, ima odličan ukus samo ako se posebno brine - zalijeva se tokom suše, hrani gnojivima, rahli tlo oko njega.

Ako se boražina uzgaja u kulturi, sjeme se sije u aprilu u redove na dubinu od 2-3 cm. Razmak između sjemenki u redu je 8-10 cm, a između redova 20-25 cm. Pojavu sadnica treba očekivati 7. - 9. dana. Sadnice se proređuju, a tokom leta se iščupaju korovi i rahli zemljište.

Sakupljena trava se odmah koristi. Da bi svježa i mlada boražina bila na vašem stolu cijelo ljeto, potrebno je stalno sijati sjeme pokretnom trakom u razmacima od 10-15 dana.

Bez brige, biljka brzo podivlja i raste.

Biti jednogodišnja biljka visoka do pola metra, sa ravnim, razgranatim, sočnim i šupljim stabljikom iznutra. Cvjetovi su relativno veliki, azurno-ljubičaste boje. Borago je sklon samorazmnožavanju: u julu-avgustu se pojavljuju sjemenke koje brzo otpadaju, a sljedeće godine daju nove izdanke.

Boražina doseže visinu od 50-80 cm, ima šuplje, debele stabljike, razgranate na vrhu. Donji i bazalni listovi su peteljki, veliki, ovalnog oblika, listovi stabljike su znatno manji, duguljasti, sjedeći, prekriveni, poput stabljike, bjelkastim dlačicama.

Period cvatnje krastavca se javlja u junu-avgustu, biljka donosi plod u julu-septembru. Plavi ili ljubičasto-plavi cvjetovi boražine, obješeni na dugim peteljkama, skupljeni su u metličaste cvatove; svaki cvijet može sadržavati do 5-12 mg nektara. Plod biljke je gomoljasti tamnosmeđi orah.

U medicinske svrhe u alternativnoj medicini uglavnom se koristi nadzemni dio boražine - svježi ili osušeni listovi, cvijeće i sjemenke. Prikazan je sastav listova biljke:

Askorbinska kiselina;
karoten;
Soli kalija, magnezija, kalcija;
Mukozne tvari;
Saponini;
Organske kiseline – limunska, jabučna;
Flavonoidi;
Tanini.

U cvjetovima boražine pronađene su tvari sluzi i eterično ulje, a u sjemenkama biljke masna ulja.

Korisne karakteristike

U evropskim zemljama se jedu mladi listovi boražine, koji imaju ukus i miris po svežem krastavcu, dodaju se salatama, umacima, supe od povrća, okroshka, meso i riblja jela.

Zreli listovi se mogu dinstati, koristiti u marinadama i kiselim krastavcima, cvjetovi biljke koriste se u industriji za proizvodnju konditorskih proizvoda i konjaka.

Od davnina je takođe poznat lekovita svojstva boražina - još u vojsci stari Rim vojnici u kampanji uključivali su biljku u svoju ishranu kako bi povećali snagu i hrabrost, a po potrebi se koristila i kao dijaforetik i diuretik. Srednjovjekovni iscjelitelji su boražinu nazivali veselom biljkom koja ublažava dosadu i melanholiju.

Trenutno travari i tradicionalni iscjelitelji propisati upotrebu boražine kao protuupalnog, blagog laksativa, ekspektoransa i omotača kod grozničavih stanja, upalnih procesa Gastrointestinalni trakt, prehlade, zatvor, suvi kašalj.

Diuretski učinak boražine koristi se za liječenje edema, oštećenja bubrega, urinarnog trakta I Bešika, uzimajući infuzije lišća i cvijeća biljke. Losioni i obloge od lišća boražine imaju antireumatski i analgetski učinak u borbi protiv zglobova i bol u mišićima, giht.

Sjemenke boražine kuhane u vinu od grožđa preporučuju se u alternativnoj medicini za poboljšanje laktacije. Umirujuća svojstva boražine u homeopatiji koriste se u liječenju neurastenije, poremećaja spavanja, depresivna stanja, astenija, neuroze srca.

Dekocije lišća biljke propisuju se za vanjske i internu upotrebu at kožni osip, ekcemi i druge lezije kože, ulje sjemenki boražine također se koristi u ove svrhe. Jer boražina je bogata mineralne soli i pomaže poboljšanju metabolizma, često se uključuje u razne dijete.

Po receptima Alternativna medicina Upotreba boražine se preporučuje u pozadini:

reumatizam;
Bol u zglobovima;
giht;
kolitis;
Gastritis;
opstipacija;
Upalni procesi u mjehuru i bubrezima;
edem;
Vrućica;
prehlade;
Neurastenija;
nesanica;
Neuroze srca;
Asthenia;
Lezije kože.

Kontraindikacije

Ne preporučuje se upotreba boražine duže (više od mjesec dana) zbog mogućih kršenja aktivnost jetre. Preporučljivo je koristiti biljku kao dio raznih medicinske naknade a prije upotrebe posavjetujte se sa specijalistom.

Domaći lijekovi od boražine

Za pripremu svježeg soka od boražine za upotrebu u nervna iscrpljenost, nesanica, neuroze srca, urolitijaza, grozničavih stanja, potrebno je svježe donje listove biljke oprati tekućom vodom, preliti kipućom vodom, a zatim samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa.

Sok dobiven nakon cijeđenja sirovine kroz krpu razrijedi se u omjeru 1:1 s vodom i kuha na laganoj vatri 2-3 minute. Uzmite proizvod 3-4 puta dnevno nakon jela, 2 žlice. kašike, može se koristiti i za eksterna obrada problematična područja kože.

Da biste pripremili infuziju boražine, prelijte čašu kipuće vode sa 2 žlice. kašike lišća ili 1 kašika. kašika cveća biljke. Nakon infuzije smjese sat vremena, nakon filtriranja, uzmite 1 žlicu tri puta dnevno. kašika za bolove u mišićima i zglobovima, giht, reumu, uz istovremeno stavljanje obloga od listova boražine.

Za liječenje hiposekretornog gastritisa i upale bubrega, te normaliziranje srčane aktivnosti, preporučuje se 3-4 puta dnevno konzumirati 100 ml biljne infuzije, za čiju pripremu se žlica cvijeća prelije čašom kipuće vode i infuzijom. za 6 sati.

Da biste dobili biljni odvar, 20 g suvog lišća prelijte čašom vode, prokuhajte 10 minuta i procijedite nakon hlađenja. za kolitis, nervni poremećaji, bol u zglobovima, kod prehlade se propisuje po supena kašika tri puta dnevno pre jela, a odvarom se mogu ispirati i osip na koži.

Boražina ne zahtijeva mnogo truda da bi preživjela. Dobro se prilagođava svim uslovima. U svom prirodnom obliku, može se naći na putevima, praznim parcelama, pa čak i u povrtnjacima. Ali samo kultivirani primjerci koji pravovremeno primaju vlagu i ishranu imaju odličan ukus i nutritivni sastav.

Kod kuće, jednogodišnje biljke treba kontrolirati. U suprotnom će se proširiti na cijelo područje, istiskujući druge usjeve. Pogledajmo detalje sadnje boražine, načine da uvijek imate svježu boražinu i zamršenosti njenog uzgoja.

Slijetanje

Sjetva boražine planirana je u prvih deset dana aprila. Glavna stvar je da se tlo dobro zagrije, inače sjeme možda neće niknuti. Napravite redove u zemljištu dubine 3 cm i u njih stavite zrna na razmaku od 10 cm.

Razmak u redovima je oko 25 cm.U stalno toplom vremenu, prvi izdanci će se pojaviti u roku od nedelju dana. Kada se usevi u redovima počnu zgušnjavati, potrebno ih je prorijediti i, naravno, očistiti od korova.

Bitan! Ako planirate koristiti mlado lišće boražine, razmak u redovima između grmlja ne smije biti veći od 25 cm.Ako vas zanima sjeme i cvijeće, prilikom prorjeđivanja ostavite stabljike svakih 75 cm.

Posebnost boražine je u tome što se koristi samo u svježe, i ne dozvoljavaju da prikupljene sirovine dugo stoje.

Bit će korisno ako jedete svježe ubrane listove i stabljike. Stoga mnogi vrtlari dijele svoja iskustva sa sjetve sjemena na transport svakih 15 dana. Tako će boražina biti u vašoj ishrani tokom cijele ljetne sezone.

Care

Da bi se razvila, boražina ne treba da stvara dodatni uslovi. Za vrijeme dužih vrućina potrebno ga je zalijevati i barem povremeno rahliti tlo između redova. Na početku vegetacijske sezone, trava će sa zahvalnošću prihvatiti gnojivo koje sadrži dušik iz otopine infuzije pilećeg gnoja.

Kako grmovi rastu, usjevi se moraju prorijediti, a sjeme sakupiti na vrijeme. Inače će se na mjestu formirati gustiš čupave boražine.

Bitan! Boražina posijana u gredicu za krompir inhibira aktivnost koloradskih zlatica. U slučajevima takve blizine čuva se i do 95 posto korijenskih usjeva.

Sakupljanje lišća i sjemena

U medicinske i kulinarske svrhe koriste se samo mladi listovi s nježnom, mesnatom pulpom. Stari primjerci više nisu prikladni za to, jer svaki dan njihova površina postaje tvrda i čekinjasta. Stoga je preporučljivo sakupljati lišće u prve 2-3 sedmice života biljke.

Period sakupljanja cvijeća i žitarica je duži. Boraga cvjeta početkom jula i cvjeta do jeseni. Upravo toliko traje kontinuirano sazrijevanje sjemena, a zreli uzorci ne ostaju dugo u sjemenskoj mahuni i izlijevaju se u zemlju.

To rezultira samosjetvom, što će osigurati rast usjeva naredne godine, ali će istovremeno, ako se izmakne kontroli, sadnju pretvoriti u trnovit korov do 1 metar visine.

Na osnovu ovih karakteristika boražine nabavku sjemenske sirovine treba vršiti pažljivo i blagovremeno tokom jula, avgusta i septembra.

Da bi to učinili, vrtlari koriste papirnate kapice u koje se svakodnevno tresu zrela zrna. A kako bi se spriječilo da sjeme slučajno padne u zemlju, rupe na deblu prekrivaju se celofanom. Cvijeće se beru čim se potpuno otvori.

Da li ste znali? Drevni rimski ratnici dodavali su boražinu vinu. Ovo piće im je pomoglo da se oslobode straha od bitke, steknu hrabrost i hrabrost. Ubrzo se takvo piće služilo na svim gozbama da gosti ne bi bili tužni ili tužni.

Boražina je našla put u kuhinji zahvaljujući svojoj aromi koja podsjeća na svježe krastavce i suptilnom okusu mješavine. mlado pero pulpa luka i krastavca.

Za kulinarski preparati koristite svježe lišće koje nije starije od tjedan dana. Pulpa, oguljena od dlakave kože, dodaje se u razne salate, pića, supe, umake, priloge, boršč i okrošku.

Jela od mesa i ribe ponekad se začine korijenjem boražine kako bi se dodala pikantnost. Također, korijenje biljke je odlična sirovina za proizvodnju zelenog ulja. Dodaje se sirevima, kiselim mliječnim proizvodima i hladnim napitcima.

Iznenađujuće, u kuvanju se koriste izop, krebulj, čičak, kinoa, origano i nasturcijum.

Mnogi ljudi koriste boražinu kao zelenilo. Na primjer, nasjeckani listovi obilno se posipaju po kuhanom krumpiru, koji se začini kiselim vrhnjem ili drugim umakom.

Plavi cvatovi u kuhanju igraju ulogu ne samo lijepog ukrasa za jela, već i korisni sastojak. Koriste se svježe, sušene i kandirane.

Domaćice često koriste cvijeće za domaća vina, likere i likere. Prave veoma aromatičan čaj.

Bitan! Salate od boražine su bogate vitaminima, pa se preporučuju za prevenciju upala u bubrezima i gastrointestinalnog trakta, kao i za poboljšanje funkcionisanja cirkulatorni sistem, jetra, žučna kesa.

Recepti za upotrebu u narodnoj medicini i kozmetologiji

U kozmetologiji, jednogodišnja biljka je također igrala važnu ulogu. Mnoge ljepotice preferiraju kozmetika na bazi ulja boražine, koji imaju podmlađujuća i tonična svojstva.U njegove prednosti spadaju i blagotvoran uticaj za suhu, dehidriranu, stariju i osjetljivu kožu.

Lijek je pogodan za svakoga, ulazi u epidermu, potiče regeneraciju stanica, izglađuje fine bore, daje kože zdravog izgleda. Ova komponenta je jednostavno neophodna za oporavak nakon agresivnosti kozmetičke procedure po vrsti dermoabrazije, hemijski piling.

Ulje boražine koristi se u kozmetologiji za liječenje kose, noktiju, dermatitisa i peruti. Proizvod se može naći u bilo kojoj ljekarni, preporučuje se i jedno i drugo čista forma, te u mješavinama sa drugim eteričnim uljima. Inače, u ulju boražine pronađeni su Omega-3, Omega-6 i fitohormoni.

Na primjer, za normalizaciju rada lojne žlezde glave i lica pripremite masku od 1 kašičice ulja boražine, 4 kapi ulja drvo čaja, 5 kapi limunovog soka. Svi sastojci se dobro izmiješaju i nanose na lice ili korijen kose. Nakon sat vremena sve treba isprati toplom vodom.

Bitan! Nakon otvaranja originalnog pakovanja, ulje boražine oksidira i brzo propada. U frižideru ga treba čuvati ne duže od 60 dana. Možete produžiti rok trajanja lijeka dodavanjem ulja pšeničnih klica u bočicu.

Mješavina 1 će spasiti dehidriranu kožu lica žumance, 1 kašičica ulja boražine i 3 kapi ulje narandže. Maska se nanosi pola sata, nakon čega se ispere vodom.

Za tretiranje kose oštećene trajnim i farbanjem, potrebna vam je samo maska napravljena od jednakih dijelova ulja boražine i morske krkavine.

Obje komponente se pomiješaju i zagriju u vodenom kupatilu. Onda topli lek Nanesite na kožu glave i umotajte u celofan. Zamotajte odozgo frotirni peškir. Nakon 2 sata isperite običnim šamponom.

Korisni savjeti za djevojčice: saznajte kako koristiti u kozmetičke svrhe noćurka, kopriva, zelenkava, čubar, mažuran, ruzmarin, neven, pastrnjak, zelena salata.

Štoviše, ova biljka je univerzalna - pogodna za pripremu supa i deserta.

Ovo je godišnji zeljasta biljka visoka do 30-50 cm Stabljika je razgranata. Donji listovi su duguljasto jajasti, peteljki, naborani, gornji listovi su duguljasto kopljasti, sjedeći.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, biljka boražine ima male, plave, viseće cvjetove na dugim peteljkama sa zvonastim vjenčićem:

Cvjeta u junu-julu. Sazrevaju u julu-septembru.

Domovina biljke je afrička obala Sredozemnog mora i Male Azije. Listovi i cvjetovi biljke su se od antičkih vremena koristili za podizanje raspoloženja i povećanje hrabrosti rimskih vojnika. U 15. veku cvetovi boražine počeli su da se koriste za podizanje raspoloženja.

Često se nalazi kao korov na poljima i pustinjama na Krimu, Kavkazu i centralnoj Aziji. Kultivisan u oba povrtarska kultura, pošto listovi imaju prijatan miris krastavca i imaju široku upotrebu u salatama, posipaju se kuvanim.

Uzgoj i njega boražine

Krastavac se uzgaja na laganim, nekiselim, dobro navlaženim, plodnim tlima. Boražinu sejati pre zime ili u rano proleće na dubinu 1,5-2 cm.Razmak između redova je 40-45 cm.Noza setve za seme boražine je 3-4 g/m2. Sadnice se proreduju dva puta, ostavljajući razmak između biljaka 15-20 cm.Vegetacija je 70-80 dana.

Briga o travi krastavca uključuje održavanje tla labavim i čistim od korova. U toku vegetacije izvode se najmanje tri međuredna tretmana: počevši od faze 3-4 prava lista do zatvaranja biljaka u redu. Dubina tretiranja se povećava sa 5-6 cm na 10-12 cm.Ukoliko je potrebno suzbijanje korova u redu, vrši se jedno ili dva ručnog plevljenja.

Berete ručno u fazi dobro razvijene rozete dok se ne pojavi cvjetna stabljika. Biljke se režu u nivou tla ili izvlače s korijenjem, a prije stavljanja u posude potrebno je ukloniti tlo iz korijena.

Obično se na travi ne primjećuju bolesti i štetočine i možete bez upotrebe pesticida.

Prilikom rezanja sirovina ne zaboravite da je biljka jednogodišnja biljka i za sjetvu će biti potrebno sjeme sljedeće godine. Stoga ostavite 3-4 biljke. Nema potrebe čekati da sve sjemenke sazriju. Ako čekate posljednje, onda će se prvi najveći jednostavno srušiti. Stoga, kada posljednji cvjetovi počnu cvjetati, odrežite cvjetne stabljike i stavite ih na papir na suho mjesto. Kako se osuše, nezrelo seme boražine će sazreti, a zrelo će se prosuti na papir. Nakon toga, možete ih prikupiti i čekati sljedeću sezonu.

Boraga vrlo lako raste samoniklo i može postati zlonamjerni korov, pa se pri uzgoju na poljima i baštama mora pažljivo pratiti njen rast kako se ne bi proširila na površine koje zauzimaju druge biljke.

Pogledajte kako izgleda boražina na fotografiji kada se uzgaja u vrtu:

Korisna svojstva sjemena i cvijeća boražine

Ljekovite sirovine su trava, cvijeće i sjeme biljke. Trava se tokom cvatnje odsiječe blizu zemlje i očisti od nekvalitetnog donjeg lišća. Sušiti na suncu, polaganje tanki sloj, ili u ventiliranom prostoru.

Sjeme se može sakupljati u neograničenim količinama, međutim, treba uzeti u obzir činjenicu da sjeme brzo otpada, a kada se dozrije u zatvorenom prostoru, sjeme se može jesti.

Korisna svojstva trava krastavca boražine su zbog činjenice da sadrži do 30% sluzavih tvari, saponina, tanina, tragova eterično ulje, organske kiseline, smole, flavonoidi, alantoin, karoteni, vitamini, silicijumska kiselina. Takođe, blagodati boražine su zbog sadržaja soli magnezijuma, mangana, kalijum nitrata i drugih.

Cvijeće je također jestivo. Oni ukrašavaju različita jela, posebno salate. U pićima listovi boražine pojačavaju postojeću aromu, ne prenose svoj miris na pića. Cveće se jede i kandirano.

Lijekovi od boražine

Lijekovi od boražine mogu pružiti sedativ, diuretik, dijaforetik, protuupalni, laksativ, regulaciju metabolički procesi, omotač, antireumatski efekat.

Piće za liječenje bolesti bubrega Fresh Juice. Da biste to učinili, sakupite donje listove, operite ih vodom, poparite ih kipućom vodom, okrenite ih kroz mlin za meso i iscijedite ih kroz krpu. Prije upotrebe sok se razrijedi sirutku ili prokuvane vode V jednaki dijelovi, kuvajte tri minuta. Sok treba piti 3-4 puta dnevno 30 minuta prije jela, po 3 supene kašike.

Za liječenje srčanih bolesti, napravite infuziju od listova i cvjetova biljke: dvije supene kašike zgnječenih suvih sirovina preliju se sa 250 ml kipuće vode, poklopiti posudu, ostaviti pet sati i filtrirati. Infuziju se preporučuje piti 5-6 puta dnevno po dve supene kašike 30 minuta pre jela. Liječenje traje 1-2 sedmice.

Boražina se također široko koristi u liječenju depresije. U ovom slučaju pomaže svježe iscijeđeni sok - pijte po supenu kašiku tri puta dnevno.

Za liječenje gihta prave se losioni od biljaka na bolne zglobove. Da biste to učinili, svježi listovi se gnječe, a suhi listovi se popare kipućom vodom. Nametanjem na bolno mesto trava, polietilen se stavlja na vrh i umota u toplu krpu. Takve obloge je bolje raditi noću. Također morate uzeti u obzir da se trava može zaprljati posteljina i krpu za oblog.

Za neurodermatitis i iritacije kože sok pomaže. Razrijedi se 1:1 sa vodom i zatim se tretiraju zahvaćena područja.

Ako je menstrualnog ciklusa, suha kolekcija pomaže reumatizmu: uzmite jednu supenu kašiku sirovine, prelijte čašom kipuće vode, ostavite dok se ne ohladi, filtrirajte. Infuziju pijte po jednu supenu kašiku tri puta dnevno. Također je primjećeno da upotreba biljke pomaže u ublažavanju simptoma predmenstrualnog sindroma.

Biljka se može uključiti u dijetalni meni za bolesti krvnih sudova, žučne kese, bubrega, srčani udar, srčane neuroze: biljka ima tendenciju da reguliše metabolizam i smanjuje razdražljivost nervnog sistema. Iz istog razloga, biljka pomaže kod nesanice.

Kod nervnih tegoba, kolitisa, bolova u zglobovima izazvanih prehladom i kod gastritisa niske kiselosti pripremiti sledeći odvar: 20 g listova kuvati 10 minuta u 250 ml vode na laganoj vatri. Odvarak piti po kašiku 3 puta dnevno pre jela. Kako se pojavljuju listovi u rano proleće, preporučuje se da ih redovno unosite u vašu ishranu kako biste smanjili ozbiljnost simptoma nedostatka vitamina.

Recepti za začinsko bilje od krastavca: salate i okroška

Listovi se koriste kao zamjena za krastavce u okroški, salatama od povrća, gljiva i mesa, vinaigretima, hladnom boršu, kao začin za meso, ribu i jela od žitarica. Od cvijeća se pripremaju različita pića uz dodatak meda, vina, sokova od povrća i bobica, voćni napici, a cvijeće se dodaje u kvas i čaj. Korijenje sakupljeno u jesen koristi se za aromatiziranje vina i dodavanje okusa pivu i likerima.

Prilikom pripreme raznih jela po recepturi od začinskog bilja krastavca, koristite samo svježe listove, jer osušeni ili smrznuti gube aromu. To se odnosi i na topla jela - preporučljivo je začiniti ih prije serviranja. Mala količina sitno nasjeckanog zelenila značajno će poboljšati okus gulaša ili ribljeg jela.

Salata sa biberom i kiselim kupusom

Sastojci: 300 g listova boražine, 300 g slatke paprike, 300 g kiseli kupus, biljno ulje.

Opran, sitno seckani krastavac sjediniti sa kriškama slatke paprike, dodati kupus. Prelivena salata sa travama krastavca biljno ulje.

Salata sa paradajzom i orasima

spoj: 100 g nasjeckanih listova boražine, 200 g, 5 sjeckanih orasi. Sve pomiješajte, začinite biljnim uljem.

Meshcherskaya okroshka

Sitno nasjeckajte i sameljite nekoliko mladih listova boražine. 4-5 listova potočarke, 60 g zelenog luka, 1 žlica. sitno iseckati. Dodati 80 g kuvanog krompira isečenog na kockice, 1 jaje, 80 g kuvano meso ili kobasice, pavlaka, so i šećer po ukusu. Pre serviranja okrošku prelijte kvasom sa travama krastavca.

Okroška sa kvasom

Kuvani krompir, meso i jaja se sitno iseckaju, zeleni luk a jaja se melju sa solju tučkom; sve se pomiješa sa sjeckanom travom krastavca, prelije kvasom, doda se sitno sjeckani kopar, šećer i senf.

Za 0,5 l hljebnog kvasa - 60 g kuvane govedine ili kobasice, 50 g krompira, 60 g boražine, 40 g zelenog luka, 15 g kopra, 1 jaje, 30 g pavlake, so, šećer, senf .

Recepti za jela od boražine trave krastavca

Cvekla

spoj: 0,5 l bujona od cvekle, 2-3 kuvana krompira, 1 kuvana cvekla, 200 g seckanog krastavca, ostalo zelje (po ukusu), pavlaka, so. Isjeckajte povrće i začinsko bilje i prelijte bujon od cvekle(možete koristiti kvas - tada ćete dobiti okroshku), začinite kiselom pavlakom. Možete dodati ovom jelu kuhana jaja i meso.

Krem supa sa začinskim biljem

Za 165 ml vode - 1 veza boražine, kopra, estragona i bosiljka, 2 vezice vlasca i začinskog bilja, 2 kašičice. šećera, 1 kašičica. soli, 1/2 kašičice. mljevenog aleve paprike, 2-3 žlice. limunovog soka, 5 kašika. bilo kog biljnog ulja, osim suncokretovog, 1/2 kašičice. majonez i pavlaka, 100 g svježeg svježeg sira, 2 tvrdo kuhana jaja. Zelenje operite, ocijedite, uklonite peteljke, sitno nasjeckajte, stavite u porculansku činiju, pospite sok od limuna, pomešati sa biljnim uljem i ostaviti da odstoji 5 minuta. U vruću vodu dodajte majonez, svježi sir, pavlaku i umutite mikserom. Zatim usitnite jaja, začinsko bilje i pomiješajte sa ostalim sastojcima. Poslužite u malim šoljicama kao zasebno jelo sa krutonima ili kao sos za ribu.

Borago gulaš

Listovi boražine se skuvaju u maloj količini slane vode, obrišu i serviraju sa puterom.

Kandirano cvijeće

U glinenu posudu se sipa sloj šećera, na njega se stavlja sloj svježeg cvijeća, na vrh se stavlja drugi sloj šećera, itd. Odozgo se stavlja debeli sloj šećera. Čuvati na hladnom mestu.

Čaj od listova

6-8 listova boražine prelije se sa dvije čaše kipuće vode i ostavi 15-20 minuta. Napitak za upalu grla i za poboljšanje cirkulacije krvi, kao i diuretik i sedativ.

Ovdje možete pogledati fotografije jela od boražine pripremljenih prema gore navedenim receptima:

Boražina (boražina, boražina, boražina) je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice boražina. Borago ima dlakave stabljike i listove i prelijepe plave cvjetove. Ova biljka se koristi u dekorativnom cvjećarstvu, kao i u kulinarstvu kao rano zelena i narodne medicine, jer ima protuupalna, sedativna i diuretička svojstva.

Priprema ljekovitih sirovina

Bilje sa cvatovima i sjemenkama krastavca koriste se kao ljekovite sirovine. Trava se bere tokom perioda cvatnje biljke, odsecanjem stabljika pri dnu, neposredno uz zemlju. Zatim se stabljike čiste od donjeg lišća i suše u dobro prozračenom prostoru ili direktno na suncu. Ubrano bilje čuvajte na hladnom i suvom mestu ne duže od godinu dana.
Također možete pripremiti boražinu za buduću upotrebu tako što ćete je zamrznuti.
Sjeme boražine sakuplja se kako sazrije u kasno ljeto - ranu jesen po suvom vremenu.

Sastav i primjena

Izbojci i listovi boražine bogati su: saponinima, taninima, vitaminom C, karotenom, kalijumom, fosforom i drugim mineralnim solima, jabukom, silicijumom i limunom organske kiseline, masne kiseline, sluz, smole i eterično ulje.

Boražina se koristi za:

kašalj, prehlada, groznica;
bol u mišićima, reumatizam i giht;
neuroze i povećana nervna razdražljivost, nesanica;
srčani poremećaji;
gastritis, kolitis, zatvor;
urolitijaza i kolelitijaza;
upala bubrega i urinarnog trakta;
nedostatak vitamina;
oteklina;
metabolički poremećaji;
kožne bolesti i rane (spolja).

Recepti

Juice
Sok od boražine je univerzalni lijek od gore navedenih bolesti: nervoza, upala bubrega, groznica itd. Osim toga, sok od boražine pomoći će u borbi protiv gojaznosti: za to se može konzumirati u čistom obliku, ili pomiješati sa sokom celera.
Za pripremu soka od boražine uzmite svježe donje listove biljke i operite ih hladnom vodom, prelijte kipućom vodom i sameljite mašinom za mljevenje mesa ili kuhačom. Zatim dobijenu masu iscijedite kroz nekoliko slojeva gaze. Zatim razrijedite sok prokuhanom vodom ili surutom u omjeru 1:1 i kuhajte 3 minute. Ohladite sok. Uzimajte 3 supene kašike tri puta dnevno 30 minuta pre jela.

Osim soka od krastavca, možete napraviti lekovite infuzije i dekocije.
Infuzija:

1 tbsp. trava krastavca;
1 tbsp. ključala voda

Isjeckanu boražinu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 40 minuta. Dobijenu infuziju procijedite i uzimajte po 1/4 šolje 4 puta dnevno. Infuzija pomaže poboljšanju metabolizma i smirivanju nervnog sistema.
Infuzija za gastritis:

5 g cvjetova boražine;
200 ml kipuće vode.

Cvjetove prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje pod poklopcem 6 sati. Uzimajte 1/4 šolje 3-4 puta dnevno. Ova infuzija će pomoći i kod bolesti srca, bubrega i mokraćne bešike.
Infuzija za bolesti srca i bubrega:

1 tbsp. bez brda boražine trave;
2 tbsp. ključala voda

Boračinu u termosici prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći. Ujutro procijediti i uzimati po pola čaše 4 puta dnevno prije jela.

Hladna infuzija:

3 žlice. zdrobljeni listovi boražine;
2 tbsp. ohlađenu prokuhanu vodu.

Boražinu prelijte vodom i ostavite da odstoji dva sata. Procijedite. Uzimajte 1/2 šolje 3-4 puta dnevno.
Dekocija za depresiju:

1 tsp bilje boražine;
1 tbsp. ključala voda;
1 tsp med

Isjeckanu biljku prelijte kipućom vodom, prokuhajte, sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Procijedite i dodajte med. Pijte po pola čaše ujutru i uveče tokom 3 nedelje.
Uvarak za nervne smetnje:

1 tbsp. trava krastavca;
1 tbsp. ključala voda

Boražinu prelijte kipućom vodom i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri. Zatim skinite juhu sa vatre i ostavite da se kuva 30 minuta. Ohlađeni bujon procijediti i uzimati tri puta dnevno po 1 supenu kašiku. Također ovaj recept Pogodno za liječenje gastritisa niske kiselosti.

Infuzija protiv znojenja:

1 dio biljke boražine;
1 dio listova jagode;
250 ml kipuće vode (po 1 žlici sakupljanja).

Pripremite zbirku naznačenog bilja i 1 supenu kašiku zbirke zakuvajte kipućom vodom. Pustite da se napitak kuva 15 minuta i pijte umesto čaja. Preporučeni tok liječenja nije duži od mjesec dana.
Čaj sa boražinom:

1 tbsp. začinskog bilja ili 1 kašičica. Cvijeće boražine;
250 ml kipuće vode.

Zakuvajte boražinu kipućom vodom kao običan čaj i pijte po šoljicu dnevno 21-30 dana. Ovaj čaj pomaže u smanjenju krvni pritisak i temperatura, povećanje laktacije, jačanje srčanog mišića. Možete ga piti i za liječenje infekcija gornjih disajnih puteva.
Opće jačanje infuzije:

1 tbsp. bilje boražine;
1 tbsp. ključala voda;
1-2 tsp. med

Boražinu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji sat vremena. Zatim procijedite i dodajte med. Uzimajte po 1 supenu kašiku tri puta dnevno pre jela. Nakon mjesec dana liječenja treba napraviti pauzu od mjesec dana, a zatim se kurs može ponoviti.

Infuzija za vanjsku upotrebu:

1 šaka osušeni listovi boražina;
500 ml kipuće vode.

Listove prelijte kipućom vodom, pokrijte posudu sa smjesom i ostavite da odstoji 15 minuta. Zatim se dobijena infuzija koristi za obloge protiv rana, čireva i opekotina na koži.

Boražina u kozmetologiji

U kozmetologiji se ulje boražine često koristi i u čistom obliku i u kremama. Ulje boražine dobro je za suvu, stariju i osetljivu kožu. Koristi se i u maskama za masnu kožu.
Ulje boražine:

2 tbsp. Cvijeće boražine;
100 g maslinovog ulja.

Cvjetove prelijte uljem i zagrijte 15 minuta u vodenom kupatilu. Zatim pričekajte da se dobijeni proizvod ohladi i procijedite.
Maska za kosu protiv peruti i rasta:

1 dio ulja krkavine.

Pomiješajte ulja, zagrijte dok topla temperatura, nanesite na vlasište, umotajte glavu u plastičnu vrećicu, a na vrh šalom ili peškirom. Držite masku 1-2 sata. Operite šamponom.

Maska za suvu kožu:

1 tsp Boražina ulja;
1 žumanca;
3 kapi ulja narandže.

Pomiješajte sve sastojke i nanesite masku na lice pola sata. Isperite ga toplu vodu.
Maska za mješovitu i masnu kožu:

1 tsp Boražina ulja;
5 kapi limunovog soka;
4 kapi ulja čajevca.

Pomiješajte gore navedene sastojke i nanesite na očišćeno lice. Nakon sat vremena isperite toplom vodom i sapunom.
Krema za ruke:

1 dio ulja boražine;
1 dio ulja jojobe;
1 dio kokosovog ulja.

Pomiješajte ulja i nanesite na ruke prije spavanja.
Ulje boražine se također koristi za ublažavanje bolova u zglobovima i liječenje psorijaze – za to se nanosi u čistom obliku na bolna ili zahvaćena područja.

Kontraindikacije

Jedine kontraindikacije za upotrebu krastavca su individualna netolerancija i bolest jetre. Ipak, treba se striktno pridržavati preporuka liječnika i doze lijekova. Prekoračenje doze lijekovi na bazi boražine i uzimani duže od mjesec dana mogu uzrokovati disfunkciju jetre. Ovu biljku je bolje uzimati u sastavu biljnih preparata.

Svaki Evropljanin poznaje ovu jednogodišnju biljku s ovalnim, jako pubescentnim listovima i malim plavim cvatovima. Ljudi boražinu nazivaju boražinom ili boražinom zbog njene arome. A u naučnoj literaturi se pojavljuje naziv boražine, jer je kultura iz porodice Borachnikov. Neki su sretni kada vide neku vrstu krznenog ukrasa u svojoj, drugi smatraju biljku hranjivom i koriste je u salatama. Ali ima i onih koji to razmatraju. Šta je boražina zapravo, zašto je boražina vrijedna i koja korisna svojstva ima - pokušajmo to shvatiti.

Korisne karakteristike

Službena medicina Borago još nije prepoznat, ali je unutra laboratorijskim uslovima Proučavan je sastav biljke. U njemu otkriveno karoten, saponin, silicijum i askorbinska kiselina, kao i smolaste i taninske supstance.
Stabljike i lišće useva sastoje se od 30 posto sluzi i eteričnog ulja. Upravo su te komponente tradicionalni iscjelitelji cijenili zbog svojih omotačkih, protuupalnih, dijaforetskih, diuretičkih i omekšavajućih svojstava. Trava se konzumira zajedno sa lanenim sjemenkama i bijelim sljezom.

Posebnost boražine je u tome što se koristi samo u svježe, i ne dozvoljavaju da prikupljene sirovine dugo stoje.
Bit će korisno ako jedete svježe ubrane listove i stabljike. Stoga mnogi dijele svoja iskustva sa sjetvama sjemena na transport svakih 15 dana. Tako će boražina biti u vašoj ishrani tokom cijele ljetne sezone.

Care

Za razvoj, boražina ne mora stvarati dodatne uvjete. Pri dugotrajnoj vrućini potrebno ga je barem povremeno rahliti između redova. U početku će trava sa zahvalnošću prihvatiti hranjenje iz otopine za infuziju. Kako grmovi rastu, usjevi se moraju prorijediti, a sjeme sakupiti na vrijeme. Inače će se na mjestu formirati gustiš čupave boražine.

Sakupljanje lišća i sjemena

Koristi se u medicinske i kulinarske svrhe samo mladi listovi sa mekom mesnatom pulpom. Stari primjerci više nisu prikladni za to, jer svaki dan njihova površina postaje tvrda i čekinjasta. Stoga je preporučljivo sakupljati lišće u prve 2-3 sedmice života biljke.
Period sakupljanja cvijeća i žitarica je duži. Boraga cvjeta početkom jula i cvjeta do jula. Upravo toliko traje kontinuirano sazrijevanje sjemena, a zreli uzorci ne ostaju dugo u sjemenskoj mahuni i izlijevaju se u zemlju. Na taj način se dobija samozasijavanje koje će obezbediti rast useva sledeće godine, ali će istovremeno, izmičući kontroli, sadnju pretvoriti u bodljikave šikare visine do 1 metar.

Na osnovu ovih karakteristika boražine nabavku sjemenske sirovine treba vršiti pažljivo i blagovremeno tokom jula, avgusta i septembra. Da biste to učinili, koristite papirnate kapice u koje se svakodnevno mućkaju zrela zrna. A kako bi se spriječilo da sjeme slučajno padne u zemlju, rupe na deblu prekrivaju se celofanom. Cvijeće se beru čim se potpuno otvori.

Da li ste znali? Drevni rimski ratnici su dodavali boražinu. Ovo piće im je pomoglo da se oslobode straha od bitke, steknu hrabrost i hrabrost. Ubrzo se takvo piće služilo na svim gozbama da gosti ne bi bili tužni ili tužni.

Upotreba u kuvanju

Boražina je našla svoju upotrebu u kuhinji zahvaljujući svojoj svježoj aromi i suptilnom okusu mješavine mladog perja i pulpe.
Za kulinarski preparati koristite svježe lišće koje nije starije od tjedan dana. Pulpa, oguljena od dlakave kože, dodaje se u razne salate, pića, supe, umake, priloge, boršč i okrošku.

Mnogi ljudi koriste boražinu kao zelenilo. Na primjer, nasjeckani listovi obilno se posipaju kuhanom supom, koja je začinjena kiselim vrhnjem ili drugim umakom.

Plavi cvatovi u kuhanju igraju ulogu ne samo lijepog ukrasa za jela, već i korisnog sastojka. Koriste se svježe, sušene i kandirane.
Domaćice često koriste cvijeće za likere itd. Prave veoma aromatičan čaj.

Bitan! Salate od boražine su bogate vitaminima, pa se preporučuju za prevenciju upala u bubrezima i gastrointestinalnom traktu, kao i za poboljšanje rada krvožilnog sistema, jetre i žučne kese.

Recepti za upotrebu u narodnoj medicini i kozmetologiji

U kozmetologiji, jednogodišnja biljka je također igrala važnu ulogu. Mnoge ljepotice preferiraju kozmetiku na bazi ulja boražine, koja ima svojstva pomlađivanja i tonika.

Njegove prednosti uključuju i povoljan učinak na suhu, dehidriranu, stariju i osjetljivu kožu.
Lijek je pogodan za svakoga, nakon što uđe u epidermu, potiče regeneraciju stanica, izglađuje fine bore i daje koži zdrav izgled. Ova komponenta je jednostavno neophodna za oporavak nakon agresivnih kozmetičkih procedura kao što su dermoabrazija i hemijski piling.

Ulje boražine u kozmetologiji koristi se za liječenje kose, noktiju, dermatitisa i peruti. Proizvod se može naći u bilo kojoj ljekarni, preporučuje se kako u čistom obliku, tako iu mješavinama s drugim eteričnim uljima. Inače, u ulju boražine pronađeni su Omega-3, Omega-6 i fitohormoni.

Na primjer, za normalizaciju rada lojnih žlijezda glave i lica pripremite masku od 1 kašičice ulja boražine, 4 kapi ulja čajevca, 5 kapi

boražina (boražina)- ukrasna i salatna biljka, predstavnik porodice Borachnikov. Boražina je rasprostranjena po cijeloj Europi i najčešće je zamijenjena obični korov. Trava ima ravnu stabljiku, listovi su tupi, zeleni, prekriveni bjelkastim, tvrdim dlačicama (vidi sliku). Borago ima plavo cvijeće, trava cvjeta u junu-julu i odlična je medonosna biljka.

Domovina biljke smatra se jugozapadnom Evropom. Zemlje koje imaju razvijeno pčelarstvo uzgajaju boražinu kao medonosnu biljku, prvenstveno Engleska i Francuska.

Sadnja i njega

Uzgoj boražine nije težak, jer je nepretenciozna biljka. Sva briga o njemu svodi se na redovno zalivanje, iako ni to nije neophodno.

Boražina se razmnožava pomoću sjemena. Borago treba saditi u aprilu-maju na otvorenom prostoru na sunčanom mjestu, jer tu boražina posebno dobro raste. Biljka dobro podnosi sušu.

Korisne karakteristike

Blagotvorna svojstva trave krastavca poznata su u narodnoj medicini. Biljka je bogata minerali, koji pozitivno utiču na sastav krvi, jačaju kardiovaskularni sistem. Listovi boraga su bogati kalcijumom i kalijumom, koji su potrebni za nervni sistem. Biljka sadrži smolaste materije, karoten, vitamin C, jabuku i limunska kiselina, do 32% ulja.

Ulje boražine kada se uzima oralno
drži imunološki sistem, normalizuje metaboličke procese, poboljšava emocionalno stanje, jer povećavaju proizvodnju hormona radosti. Borago sadrži biljne hormone, normalizuje funkcije nadbubrežnih žlijezda, ovo svojstvo je posebno vrijedno nakon uzimanja steroidni hormoni. Ulje pomaže u zacjeljivanju rana efikasan lek za gastritis, peptički ulkusželudac, poboljšava cirkulaciju krvi. Zahvaljujući sadržaju gama-linolenske kiseline, biljka pomaže u ravnoteži estrogena i progesterona.

U kozmetologiji se ulje boražine koristi za njegu problematičnih, osetljiva koža. Ulje povećava sposobnost kože da zadrži vodu i čini je elastičnom. U kozmetici za tijelo ulje se koristi u anticelulitnim kremama i kremama za uklanjanje strija. Ovo ulje drži rekord po sadržaju gama-linolenske kiseline – 25%. Ova kiselina je efektivna komponenta proizvodi protiv starenja, ona pomaže u borbi prerano starenje , uklanja suvoću i opuštenu kožu.

Listovi ove biljke imaju dijaforetski i diuretski učinak. Cvjetovi biljke sadrže mala količina eterično ulje. Gotovo svi dijelovi boražine koriste se u narodnoj medicini, koriste se za liječenje unutrašnjih upala.

Kalorični sadržaj boražine je 20 kilokalorija na 100 grama. Listovi biljke pokrivaju 88% dnevne potrebe tijelo vitaminom A, listovi su također bogati vitaminom C (oko 55% dnevna norma), sadrže kalcijum i željezo, 10 odnosno 20 posto norme.

Boražina se koristi za pripremu tonik napitaka. U tu svrhu mogu se koristiti svježe rezane biljke ili osušeni cvjetovi boražine. Sveže lišće boražina se melje pomoću mašine za mljevenje mesa, a zatim filtrira. Dobijeni sok se uzima po pola čaše 2-3 puta dnevno. Tonik čaj se priprema od plodova gloga, bilja boražine, origana i tartara. Svi sastojci se uzimaju po 1 kašičice, biljnu mješavinu prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji jednu noć. Ljudima sklonim depresiji preporučuje se da dva puta dnevno uzimaju 0,1 litar tonik čaja.

Upotreba u kuvanju

Biljka je pronađena u kuvanju široka primena u američkoj kuhinji. U gastronomske svrhe koriste se listovi boražine, a ponekad i sušeni cvjetovi. Boražina se koristi kao začinska biljka. Listovi začinskog bilja dodaju se raznim salatama, najčešće u kombinaciji sa krastavcima, spanaćem, lukom i zelenom salatom.

Cvijeće se koristi kao prirodna aroma za voće. lagana pića, udarac. Pića sa dodatkom boražine su veoma svježa i blagog okusa krastavca. Osušeni cvjetovi plave boražine koriste se za samostalno jelo, a kandirano cvijeće se konzumira kao desert. Svježe rezano cvijeće pomiješa se sa umućenim bjelanjkom i šećerom u prahu, pa lagano osuši. Cvjetovi boražine se dodaju pekarski proizvodi, a koristi se i u slastičarstvu. Osim tehnologije šugaringa, cvijeće se odležava i u vinu. Pre serviranja kokteli se ukrašavaju cvetovima boražine. Cvijeće boražine zahvaljujući njihovoj kvaliteti ukusaširoko se koristi u pripremi alkoholnih pića.

Aroma svježeg lišća boražine nejasno podsjeća na miris svježi krastavac, o čemu svjedoči jedno od njegovih imena. Boražina se dodaje raznim jelima i odlično ide uz boražinu. Pržena riba, kao i mleveno meso. Boražina je veoma prijatnog ukusa, listovi su slani, pomalo podsećaju na ukus slatkog luka. Umjesto začina dodaje se mljevena biljka jela od mesa, umaci, jela od ribe i povrća.

U Italiji se boražina koristi kao punjenje za raviole. Dodaju se listovi puter, čime se dobija ukusna mješavina za sendviče. Borago se odlično slaže sa začinskim aromatičnim biljem kao što su menta i timijan. Trava je uključena prirodne mešavine začini, kojima se dodaju i beli luk i peršun.

Za jelo, mladi listovi boražine moraju se dobro oprati i narezati na male komadiće kako se vlakna ne bi osjetila. Kuvari ne preporučuju opekotine svježih listova boražine: zbog toga će izgubiti boju i okus. Sušenje takođe loše utiče na ovu biljku. Boražinu treba dodati na kraju kuhanja, na primjer, bolje je dodati boražinu u dinstano meso ili ribu prije serviranja.

Listovi boražine mogu kod nekih uspješno zamijeniti krastavac kulinarski recepti. U tu svrhu, boražina se može dodati, na primjer, u okroshku ili vinaigrette. Cvijeće boražine dodaje se prilikom pripreme domaćeg kvasa i čaja.

Prednosti boražine i liječenje

Prednosti boražine omogućavaju vam da koristite ovu biljku protiv razne bolesti. Svježi listovi boražine koriste se za kožne probleme i reumu. Osušeni listovi mogu se koristiti kao blagi laksativ. Boražina se koristi za neuroze srca, uzima se za povećanje tonusa organizma. Boražina se koristi za bolesti bubrega, žučne kese i jetre.

Cvjetovi, listovi i sjemenke biljke koriste se u medicinske svrhe. Travu treba ubrati u periodu cvatnje, biljka se odsiječe skoro do samog korijena, a donji uvenuli listovi se bacaju. Boražinu treba sušiti na provetrenom mestu. Sjeme trave je teže sakupljati jer brzo otpada i često postaje hrana za glodare ako se ostavi da se suši u zatvorenom prostoru.

Zbog sadržaja sluzi, boražina ima svojstvo omotača. Interni prijem Boražina blagotvorno deluje na imuni sistem, pomaže kod urolitijaze, gihta i kašlja. Boraga se koristi u receptima narodne medicine za podršku nervnom sistemu, kod anksioznosti, strahova, nesanice.

Na bazi boražine priprema se infuzija za oralnu primjenu. Kašika osušene biljke prelije se čašom kipuće vode, a zatim se infundira. Infuzija se ne čuva dugo, treba je piti u malim porcijama tokom dana. Infuzija ima pozitivan učinak na nervni sistem, ima umirujuća svojstva. Za liječenje gastritisa, upale bubrega i mjehura koristite infuziju cvjetova boražine. Za infuziju potrebno je u 200 ml preliti 5 grama cvjetova boražine vruća voda i insistirati. Infuzija se može uzeti nakon 6 sati, efikasna je i kod srčanih oboljenja.

Šteta od boražine i kontraindikacije

Boražina može uzrokovati štetu organizmu zbog individualne netolerancije na proizvod, nekontrolirane upotrebe ili kršenja navedenih doza. U svakom slučaju, trebalo bi da se obratite lekaru.