Ograničenja u ishrani tokom trudnoće: opasna hrana. Zdrave navike. Zabrane i ograničenja u ishrani

konzerviranu hranu u hrani za bebe.

Odvojeno kuhanje u porodici kod kuće za djecu od 1 do 3 godine je prilično naporan proces, potrebno je dodatno vrijeme za majku. Stoga se u 2-3. godini života, radi očuvanja biološke vrijednosti, hemijske i sanitarne ispravnosti hrane, preporučuje upotreba konzerviranu hranu za djecu od 1 do 3 godine. Ovi proizvodi su dostupni u dovoljnim količinama u prodavnicama u Moskvi. Ovi proizvodi, pored suhih mliječnih napitaka, uključuju suhe instant ili brzo skuvane žitarice, mesne i riblje konzerve i povrće, povrće, voće i bobičasto voće.

Međutim, u većini porodica u 2. godini života vrši se postepeni prelazak na domaću hranu - „porodičnu trpezu“. Djeci sa porodičnog stola daju se vermičeli, pilav, sveže povrće komadiće i zgnječeno kuvano povrće kao prilog, mleveno meso u obliku ćufte, ćufte, ribe, mlečne kaše. Proizvode treba nasjeckati i pasirati, jer roditelji ne bi trebali zaboraviti na posebnosti kuhanja za djecu od 1 do 3 godine. Djeci se ne preporučuju proizvodi koji sadrže obavezne alergene, eterična ulja, grickalice iz konzerve, masne sorte govedina, dimljene kobasice, čokolada, neki začini (crni biber, ren, senf). S obzirom na nezrelost imunog sistema, organa za varenje i aparata za žvakanje, djeci je potrebna posebna kulinarska obrada proizvoda i jela, što uključuje isključivanje proizvoda za prženje, osiguravanje mehaničke štednje (kuhanje mesa i peradi u obliku usitnjenih, a ne grudvastih proizvoda), kuhanje i seckanje povrća, te široku upotrebu raznih vrsta pudinga i tepsija. Djeci ovog uzrasta, posebno u drugoj godini, ne treba davati jela pripremljena dan ranije.

Ograničenja u ishrani

Nije preporučljivo koristiti vještačke zaslađivače i zaslađivače (saharin, aspartam, sorbat, ksilitol itd.).

U sklopu prehrambenih proizvoda od kojih se formira ishrana djece koristi se aditivi za hranu. Prilikom pripreme prehrambenih jela, prehrambenih sirovina napravljenih uz upotrebu aditiva za stočnu hranu, stimulansa rasta životinja (uključujući hormonske i hormonske supstance), određene vrste lijekovi(antibiotici), pesticide, agrohemikalije i druge supstance i jedinjenja opasne po zdravlje ljudi. Ove tvari ne bi trebale biti sadržane u prehrambenim proizvodima u količinama koje prelaze standarde predviđene SanPiN 2.3.2.1078-01 za proizvode hrana za bebe.

U prehrambenim proizvodima za bebe isključena je upotreba hemijskih konzervansa: benzojeva kiselina i njene soli, sorbinska kiselina i njene soli, borna kiselina, vodikov peroksid, sumporna kiselina i njene soli, natrijum metabisulfit, sumporni anhidrit itd.

Kao bojila u sastavu prehrambenih proizvoda koji se koriste u ishrani djece i adolescenata, poželjno je koristiti samo prirodne boje dobivene od povrća, voća, bobičastog voća (cikla, grožđe, paprika i druge vrste biljnog materijala).

U proizvodnji kulinarskih proizvoda za djecu nije preporučljivo koristiti sintetičke arome, osim vanilina.

U dječjim proizvodima sadržaj prehrambenih kiselina je ograničen – u smislu pH proizvoda – najmanje 3,3; u smislu ukupnog sadržaja prehrambenih kiselina - ne više od 23 g / l (u smislu limunske kiseline). Ukupna kiselost konzerviranog voća i povrća, sokova, pića treba ograničiti na 0,8%. Kiselost fermentisanih mliječnih proizvoda je unutar 100ºT, a svježeg sira i skute - unutar 150ºT. Kao kiseline u hrani (regulatori kiselosti) ne preporučuje se upotreba octene, fosforne, ortofosforne, vinske, sintetičke jabučne i mliječne kiseline.

Ne preporučuje se upotreba u prehrani djece i adolescenata začinjenih umaka tipa kečap, konzerviranih grickalica i kiselog povrća i voća (konzerviranog s octom), čorbe od kostiju, uključujući konzervanse za hranu na njihovoj osnovi, konzervanse za hranu na bazi umjetnih aroma.

Pojačivači ukusa (mononatrijum glutamat, itd.) se ne smeju koristiti u prehrambenim proizvodima za decu.

Kao dezintegranti treba koristiti samo soda bikarbona(soda bikarbona). Upotreba drugog praška za pecivo se ne preporučuje.

Slana riba, kao i kiseli krastavci (bez octa), mogu se koristiti u ishrani djece i adolescenata u ograničenim količinama. Djeci se može davati samo lagano slana riba.

U organizovanim dečijim grupama ne treba koristiti:

Sirovo-dimljeni gastronomski proizvodi i kobasice;

Pržene namirnice, proizvodi (pljeskavice, krofne, krompir, itd.);

Ocat, senf, hren, ljute paprike (crvene, crne) i drugi ljuti začini;

Prirodna kafa, kao i proizvodi koji sadrže kofein, druge stimulanse, alkohol.

Današnje dijete neće nikoga iznenaditi. Gotovo svi smršaju različitih razloga. Istovremeno, malo ko uzima u obzir činjenicu da radikalna promjena prehrane može ozbiljno narušiti zdravlje, pa čak i dovesti do smrtni ishod. O tome koje dijete treba izbjegavati - u materijalu AiF.ru.

kalorija ispod nivoa

Jedna od popularnih opcija za mršavljenje danas su niskokalorične dijete. Čini se da je dovoljno prijeći na najlakšu hranu, odreći se one hrane koja sadrži masti i ugljikohidrate i tijelo će se odmah početi pretvarati u bolja strana. U pravilu, takve dijete podrazumijevaju smanjenje dnevno unesenih kalorija na 1000, što je u stvari izuzetno niska brojka. Pristaše ove opcije mršavljenja sigurni su da će u tom slučaju tijelo početi trošiti energiju koju je nakupilo u tjelesnoj masti. Stoga treba započeti proces mršavljenja. I prvi put se rezultati zaista pojavljuju. Međutim, tada se tijelo prilagođava novim uvjetima, obnavlja, a učinak je potpuno suprotan.

Nedostatak korisnih mikroelemenata i vitamina liječnici nazivaju najopasnijim u takvoj prehrani, što uzrokuje razvoj beri-beri, koji se očituje u lomljivim noktima i kosi, njihovoj bezbojnoj boji, promjenama raspoloženja, kao i anemiji i drugim negativnim stanjima. Osim toga, treba shvatiti da fluktuacije težine naprijed-nazad uzrokuju razvoj kardiovaskularnih problema.

Jedinstvena

Danas se mono-dijete praktikuju prilično često. Međutim, oni su zbunjeni sa dani posta. Potonji traju najviše 3 dana i ne nanose štetu organizmu. Ako praktikujete da jedete jedan proizvod duže, onda negativne reakcije neće se sporo pojaviti. Na kraju krajeva, monovarijante su neravnoteža. Sve tri ne ulaze u telo neophodni element(masti, proteini i ugljikohidrati), a postoji i predrasuda prema jednom. Tako, na primjer, pri odabiru dijete od banane, zobi ili heljde, osoba se lišava proteina potrebnih za izgradnju mišića, ostavljajući samo ugljikohidrate.

Istovremeno, takvi sistemi ishrane su niskokalorični, što dovodi do nagomilavanja manjka vitamina i masti i do metaboličkih poremećaja. Na kraju ove opcije mršavljenja, tijelo će, kao i u prvom slučaju, brzo ponovo pokupiti izgubljeno. Da imam malo opipljiv efekat, potrebno je kombinirati mono-dijetu sa fizičkom aktivnošću, različite vrste aktivnost i vitaminska terapija. U suprotnom, sve se može pretvoriti u bolesti. Također je vrijedno shvatiti da pojedini proizvodi u višku mogu imati negativan utjecaj na određene organe. Dakle, svježi sir je loš za bubrege, šargarepa za jetru, čokolada za endokrini sistem. Takve dijete su posebno opasne za osobe s kroničnim bolestima.

Dijeta sadrži proteine

Današnje novonastale dijete koje se baziraju na upotrebi samih proteina pokazuju se vrlo dobro lijepi rezultati. Čovjek mršavi bukvalno pred našim očima, a pritom jede dosta raznoliko i zanimljivo. Međutim, malo ljudi pri odabiru takvog elektroenergetskog sistema misli da je prepun posljedica.

Prije svega, prekomjerna konzumacija proteina negativno utječe na stanje ljudskih bubrega. Takva baterija ih čini da rade bukvalno istrošeno. Veliki broj protein izaziva zakiseljavanje urina i pojačano izlučivanje soli. To dovodi do stvaranja kamenja, što onda, krećući se duž uretera, može dovesti do ozbiljnih kršenja zdravlje. Također, na pozadini viška proteina može se razviti patološka promjena u procesu transporta svih hranjivih tvari potrebnih za funkcioniranje bubrega. A kamenci se mogu formirati čak i uz normalnu ishranu.

Drugi problem sa ovakvom ishranom je povećanje nivoa holesterola u krvi. Kao rezultat toga, povećava se rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, uključujući srčani i moždani udar. Prema naučnicima, vjerovatnoća postaje veća za 28%. A povećanje kolesterola u krvi uzrokuje stvaranje kamenca u žučnoj kesi.

Proteinske dijete također negativno utiču na rad crijeva. Zbog nedostatka vlakana počinju kvarovi, hrana se loše vari, a hemoroidi se mogu pogoršati. Kako se situacija razvija, apetit osobe se smanjuje, smrad usta i mučnina. Osim toga, na pozadini održavanja ovakvog sistema ishrane, primjećuje se i dehidracija, što postaje dodatni stres za tijelo i dovodi do hormonske neravnoteže.

Pravilna ishrana je osnova ljudskog zdravlja. Upravo hrana koju uzimamo obezbeđuje razvoj i stalnu obnovu ćelija i tkiva organizma, izvor je energije koju naše telo troši ne samo kada fizička aktivnost ali i u mirovanju.
Hrana - izvori supstanci iz kojih se sintetiziraju enzimi, hormoni i drugi regulatori metabolički procesi. Metabolizam koji je u osnovi života ljudsko tijelo, direktno zavisi od prirode ishrane.
Sastav hrane, njena svojstva i količina određuju rast i fizički razvoj, radnu sposobnost, morbiditet, neuropsihičko stanje, životni vijek.
Uz hranu, naše tijelo mora primiti dovoljnu količinu
esencijalne supstance: proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini,
mikroelementi, minerali... Dovoljno, ali ne pretjerano. I to u pravim proporcijama.
Strogo govoreći, sve teorije racionalne ishrane, koje u novije vrijeme pojavljuju se kao gljive nakon kiše pokušavajući riješiti ovaj problem.
Proteklih decenija bilo je mnogo dokaza da niskokalorična dijeta ne samo da osigurava dobru figuru, već i doprinosi zdravom funkcionisanju svih životni sistemi organizam i što je najvažnije, produžava život. Postoji nekoliko objašnjenja za mehanizam produženja života usled kalorijskog ograničenja hrane. U nastavku su detaljno razmotreni glavni mehanizmi koji su uključeni u tijelo nakon prijema ograničena količina kalorija.

Međutim, ljekari upozoravaju da je važno odabrati pravu
bogata dijeta hranljive materije umjesto da pojedete samo jedan desert ili sendvič dnevno.

Osim toga, ograničenje kalorija dovodi do značajnog smanjenja lipida u jetri, ali to nije praćeno poboljšanjem markera funkcije jetre, znakova upale i nivoa lipida u plazmi.

Enette Larson-Meyer (Univerzitet u Wyomingu, SAD) i saradnici analizirali su odnos između nivoa lipida u jetri, markera upale, funkcije jetre i lipidnog profila u plazmi kod 46 muškaraca i žena sa prekomjerna težina tijela koja učestvuju u randomiziranoj studiji CALERIE.
Učesnici studije su bili podeljeni u 4 grupe tokom 6 meseci:
1. smanjenje kalorijskog sadržaja hrane za 25%,
2. 12,5% smanjenje kalorijskog sadržaja hrane plus povećanje troškova energije zbog povećanja vježbe za 12,5%
3. Niskokalorična dijeta koja je dovela do 15% smanjenja tjelesne težine i kontrolna grupa koja je slijedila principe zdrave prehrane bez ograničenja kalorija.

Određivanje sadržaja lipida u jetri vršeno je metodama
spektroskopija magnetne rezonance i kompjuterska tomografija.
Nakon 6 mjeseci praćenja, lipidi u jetri su se smanjili u sve 3 grupe sa ograničenjem kalorija. Međutim, nije bilo praćeno značajnim promjenama nivoa alanin aminotransferaze, inflamatornih markera ili lipidni profil. Budući da su ove studije provedene samo 6 mjeseci, teško je suditi o očekivanom životnom vijeku ljudi koji su učestvovali u eksperimentima. Međutim, ovaj rad je pokazao da je 6 mjeseci dovoljno za značajno smanjenje nivoa masne jetre. Osim toga, imunorezistencija opšte blagostanje i vitalnost ispitanika je bila veća od one u kontrolnoj grupi.
Još jednu potvrdu dobila je hipoteza prema kojoj je oštar
ograničenje kalorija služi kao sredstvo za prevenciju raka prostate. To su otkrili doktori sa Univerziteta Johns Hopkins
sredovečni i stariji muškarci čiji dnevni obrok ne prelazi 1200 kalorija, dobiju rak prostate tri do četiri puta manje od svojih vršnjaka koji konzumiraju više 2600 kalorija. Ova informacija je sadržana u članku u časopisu Urology.
Također, primjećeno je da kalorijsko gladovanje dovodi do smanjenja aktivnosti hormona. štitne žlijezde- trijodtironin T3, koji sprečava starenje tkiva i disfunkciju
metabolizam.

Ograničenje kalorijskog sadržaja hrane može usporiti proces starenja organizma.

Tokom 1930-ih, McCayev rad je utvrdio [McCay ea 1935] da je dijeta sa ograničenim unosom kalorija povećala maksimum za 30-50% i prosječno trajanježivot pacova i miševa. Posljednjih godina ovaj model je, zbog svoje jednostavnosti i stabilne ponovljivosti, postao jedan od vodećih u proučavanju temeljnih mehanizama starenja i produženja životnog vijeka, iako se svi biohemijski, fiziološki i bihejvioralni parametri vezani za starost nisu usporili [ Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988].
Ograničenje kalorija također je produžilo životni vijek riba, vodozemaca, dafnija, insekata i drugih. beskičmenjaci. Tri velike studije na primatima (uglavnom rezus majmunima) pružaju prve dokaze da se barem neki od fizioloških efekata dijete s ograničenim unosom kalorija uočeni kod glodara repliciraju na majmunima [Cefalu ea 1997, DeLany ea 1999, Lane ea 1998]. Među tim efektima su smanjenje razine glukoze u krvi i inzulina, smanjenje tjelesne temperature i smanjenje troškova energije.
Utvrđeno je da geroprotektivni učinak posta određuje ukupno smanjenje unosa kalorija, a ne bilo koji sastojak hrane.[Weindruch ea 1997]. Procjenjuje se da je okarakterisano 80-90% od približno 300 parametara koji su proučavani kod glodara sa ograničenim unosom kalorija, uključujući ponašanje i učenje, imunološki odgovor, ekspresiju gena, aktivnost enzima i hormona, toleranciju na glukozu, efikasnost popravke DNK, brzinu sinteze proteina. prema karakteristikama odgođenog starenja [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].

Važno je naglasiti da ovakva ishrana stimuliše apoptozu, koja eliminiše preneoplastične ćelije u tjelesnim tkivima. [ Grasl-Kraupp ea 1994 , Muskhelishvili ea 1996 ], usporava nakupljanje mutacija u njima [Dempsey ea 1993.] kao i razvoj starosne patologije, uključujući pojavu neoplazmi [Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].

Pretpostavlja se da u mehanizmima produžavanja očekivanog životnog vijeka uz ograničenje kalorija glavnu ulogu imaju faktori kao što su usporavanje rasta, smanjenje tjelesne masti, usporavanje neuroendokrinih ili imunoloških promjena u dobi, povećanje popravke DNK, smanjenje brzine biosinteze proteina i ekspresije gena, te smanjenje tjelesne temperature i bazalnog metabolizma, smanjujući oksidativni stres. Neki od njih
čini se da su faktori od manjeg značaja u odnosu na druge.
Stoga, budući da ograničenje kalorija u ishrani započeto u dobi od 12 mjeseci također povećava maksimalni životni vijek [Weindruch ea 1997], jasno je da usporavanje stope rasta nije bitno za produženje života. Važnost uloge redukcije masti u organizmu je takođe veoma relativna, budući da je njena povezanost sa maksimalno trajanježivot u glodarima
kada jedete bez ograničenja, to nije očigledno, a uz ograničenu ishranu -
je direktno proporcionalna [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988]. Prilično oprečni podaci o ulozi smanjenja brzine metabolički procesi sa ograničenim unosom kalorija.
Možda i najviše značajan efekat dijeta sa ograničenim unosom kalorija je smanjenje intenziteta.Glodavci koji se drže na takvoj prehrani pokazuju usporavanje povećanja stope stvaranja superoksida i H2O2 zbog starenja, smanjenje oksidativnog oštećenja i usporavanje starenja u viskoznosti membrane.

Aktivnost enzima antioksidativne odbrane u različitim tkivima
mijenja se ne tako ujednačeno, međutim, gladovanje smanjuje osjetljivost tkiva in vitro na akutni oksidativni stres
[SohalR.S., ea 1996]. Najveći zaštitni učinak kalorijskog ograničenja protiv oksidativnog stresa vidljiv je u postmitotskim stanicama mozga, srca i skeletnih mišića. Uz kalorijsko ograničenje ishrane, ne dolazi do smanjenja funkcije epifize zbog starosti [Stokkan ea 1991], čiji hormoni igraju važnu ulogu u antioksidativnom odbrambenom sistemu organizma i imaju izrazito geroprotektivno dejstvo.
Treba napomenuti da kod nekih farmakoloških agenasa, posebno antidijabetički bigvanidi (fenformin, buformin), koji povećavaju osjetljivost tkiva na inzulin, poboljšavaju toleranciju ugljikohidrata, snižavaju razinu lipida i eliminišu efekte metaboličke imunosupresije, također je moguće produžiti životni vijek miševa i štakora i smanjiti njihovu incidenciju spontane neoplazme [Frolkis ea 1992, Anisimov ea 1987, Anisimov ea 1998].

Eksperimenti na životinjama

Dakle, niskokalorična dijeta ima niz prednosti - povećava osjetljivost na inzulin, povećava otpornost na stres, smanjuje morbiditet i produžava životni vijek. Međutim, da bi se ovi pozitivni efekti posta pojavili potrebno je dovoljno dugo vremensko razdoblje. Eksperimenti na miševima koji su postili svaki drugi dan pokazali su da se na ovaj način mogu postići slični rezultati. Osim toga, post svaki drugi dan ima sposobnost da poveća otpornost moždanog tkiva miševa na toksične učinke.

Došao je red na eksperimente na najbližim rođacima
osoba. Naučnici su posmatrali 42 majmuna starosti od 19 do 23 godine (što odgovara ljudskoj dobi od 60 do 70 godina), a četrnaest majmuna je 10 godina na niskokaloričnoj ishrani. Svi ostali majmuni su jeli normalno. Naučnici su svoju pažnju usmjerili na imunološki sistem, odnosno T-limfociti. osnovana,
da su se T-limfociti majmuna koji su bili na spartanskoj ishrani manje mijenjali s godinama od onih njihovih vršnjaka koji su hranjeni besplatno. Naučnici vjeruju da dobro funkcioniranje T-limfocita pruža dobru otpornost na infekcije i produžava životni vijek.

Međutim, postoje i drugi dokazi koji ukazuju da je ograničenje kalorija samo korisno. debeli ljudi ali ne mršav.

Nedavno se pojavila teorija da se ograničenje kalorija produžava
život pacova prekomjerna težina postaje sve popularniji, ali autori
Nova studija vjeruje da šteti samo osobama s normalnom težinom.
„Danas viđamo sve više i više potpuno zdravih ljudi koji izgledaju kao kosturi“, kaže Raj Sohal sa Farmaceutskog fakulteta Univerziteta Južne Kalifornije, zajedno s Michaelom Fosterom (Michael Forster) sa Centra za zdravstvenu nauku Univerziteta Sjeverni Teksas, analizirao je životni vijek i kalorijski unos dva genetski modificirana miša. Vrsta sklona korpulenciji, poznata kao C57BL/6, nakon dostizanja srednje godine skoro udvostručio svoju težinu. Saul se slaže da takve osobe mogu imati koristi od ograničenja kalorija. Međutim, mršave vrste - DBA/2 - nisu se ugojile.
Ograničenje kalorija nije produžilo život jedinki ove vrste, koje
Saul i Foster su raspravljali u svojim prethodnim studijama.

“Naš rad izaziva paradigmu koja ograničava
Unos kalorija je univerzalno koristan, kaže Saul. - Protivno
Prema sve raširenijem mišljenju, ne samo da ne produžava život miševa, već i skraćuje njegovo trajanje.

Saul i njegove kolege su došli do mjerenja brzine metabolizma miševa
jednostavan zaključak: ograničenje kalorija je korisno samo za miševe sa prekomjernom težinom. Oni troše više energije nego što sagorevaju. “Troškovi energije i potrošnja energije moraju biti uravnoteženi. Kako znati o tome? Vidite da li gubite na težini ili dobijate?

Saul je snažno protiv normalnog ograničenja kalorija od strane ljudi
težina. Godine 2003. on i Foster su izvijestili da je ograničenje kalorija kod miševa DBA i C57 zapravo samo skratilo njihov život. Međutim, Saul preporučuje smanjenje unosa kalorija, a ne višak iznosa fizičke vežbe. Drugim riječima, bolje je odustati od hamburgera nego se nakon njega mučiti na traci za trčanje.

Uloga mitohondrija

Otkriven je još jedan mehanizam koji objašnjava zašto niskokalorična dijeta produžava životni vijek : kada je energija koja ulazi u ćeliju ograničena, u mitohondrijima se aktiviraju sirtuini - proteini koji usporavaju starenje, a povećava se sinteza NAD+ molekula, neophodnih u većini ćelijskih procesa.
Naučnici sa Harvard Medical School, Medical College
Univerzitet Cornell i američki nacionalni institut za zdravlje otkrili su da kada je ćelija pod stresom,
povezani s ograničenjem kalorija, određeni geni optimiziraju
funkcionisanje tijela kako bi preživiočime se suprotstavlja starenju.
Na primjer, životni vijek mitohondrija, koji su odgovorni za dugovječnost
ćelije, zavisi od SIRT1 gena, kao i nedavno otkriveno od strane naučnika
David Sinclair, Anthony Sov i Rafael de Cabo iz gena SIRT3 i SIRT4.
Ovi eksperimenti su dokazali da razumna dijeta može
utiču na vitalnu aktivnost ćelije u njoj na molekularnom nivou i produžavaju život aktiviranjem ekspresije ovih gena, što zauzvrat povećava nivo mitohondrijalne aktivnosti. To se saznalo prije 70 godina ograničenja u ishrani produžavaju život. U svim organizmima, od kvasca do primata, značajno ograničenje kalorija u ishrani produžava život za trećinu.
Sada je uspostavljen molekularni mehanizam koji objašnjava ovaj fenomen.

Naučnici sa Harvardske medicinske škole, predvođeni profesorom Davidom Sinclairom, otkrili su dva proteina, SIRT3 i SIRT4, iz porodice sirtuina, proteina koji usporavaju proces starenja. (Još jedan protein iz ove porodice, SIRT1, igra važnu ulogu u produženju životnog veka kada se stimuliše resveratrolom, supstancom koja se nalazi u crnom vinu.)
Mitohondrije su "fabrika stanične energije" koja živi u citoplazmi. Sa smanjenjem kalorija koje ulaze u ćeliju, signali o tome šalju se u mitohondrije i aktiviraju enzim NAMPT u njima, koji pojačava sintezu NAD+, molekule neophodne u većini metaboličkih procesa.
NAD+ aktivira mitohondrijalne proteine ​​SIRT3 i SIRT4. rezultat:
mitohondrije povećavaju opskrbu ćelije energijom i značajno usporavaju proces njenog starenja. U ćelijama jetre pacova, "gladovali" 48 sati, nivo mitohondrijski NAD+, koji obezbeđuje povećanje preživljavanja ćelija, a time i produženje njihovog života.
Pojavio se novi ključ za zaključavanje procesa starenja i povezanih bolesti: SIRT3 i SIRT4 su potencijalne mete lijekova za bolesti odrasle dobi (kao što su rak, dijabetes, neurodegenerativne bolesti, itd.). Na primjer, "ovaj lijek može biti mali molekul koji direktno povećava količinu NAD+ ili SIRT3 i SIRT4 u mitohondrijima", kaže profesor Sinclair.

Hongying Yang et al. "Nivoi mitohondrijalnog NAD+ osjetljivog na nutrijente diktiraju preživljavanje ćelija" objavljeno u Cell 21. septembra 2007.

Molekularni mehanizmi povremenog gladovanja i trajnog ograničenja kalorija

Koji su molekularni mehanizmi za produženje životnog vijeka zbog povremenog gladovanja?
Japanski naučnici su otkrili da povremeni post takođe produžava životni vek putem drugačijeg signalnog puta od totalnog ograničenja kalorija.
Ograničenja u ishrani su najveća efikasan lek produžiti životni vijek životinja različitih vrsta. Kod sisara se pokazalo da dvije vrste ograničenja u ishrani produžavaju životni vijek i usporavaju bolesti povezane sa starenjem: povremeno gladovanje (IF) i kronično ograničenje kalorija.
Kod prve vrste režima jedan dio vremena nema ograničenja u unosu hrane, dok drugi dio vremena tijelo gladuje. Takav režim može produžiti životni vijek čak i kada je ukupan kalorijski unos smanjen malo ili nimalo. Sam nedostatak hrane može poslužiti kao signal u određivanju životnog vijeka, neovisno o ukupnom broju unesenih kalorija i još snažniji. Istraživanja su pokazala da ovi signali putuju različitim molekularnim putevima.
Grupa japanskih naučnika sa Univerziteta u Kjotu uspela je da razvije režim povremenog gladovanja koji produžava život jedne runde crv Caenorhabditis elegans, što je prvi put da je takav režim razvijen za beskičmenjaka. Ovaj objekt je najpogodniji i najčešće korišten u proučavanju starenja, posebno njegovih molekularnih mehanizama. Potpuna deprivacija hrane svakog drugog ili svakog trećeg dana produžila je životni vijek ovog organizma za 40%, odnosno 56%.
Takva ishrana takođe povećava otpornost na toplotu i oksidativni stres, kao i značajno usporava fiziološko „bledenje“ vezano za starenje. Istraživači su pokazali da je ovaj objekt mala GTPaza RHEB-1 igra dvostruku ulogu u regulaciji očekivanog životnog vijeka. Ovaj protein je neophodan za produženje životnog veka izazvano povremenim postom, ali njegova inhibicija oponaša efekat ograničenja kalorija, što kod ovih životinja ne produžava životni vek. RHEB-1 je izražen u C. elegans u cijelom tijelu od najranijih faza razvoja do odraslog doba. Ova ekspresija se aktivira kao odgovor na gladovanje i smanjuje se naknadnim hranjenjem.
Povremeni post produžava životni vijek daleko više od kontinuiranog ograničenja kalorija. ali njegov efekat se ne vidi kod životinja sa inhibicijom ekspresije RHEB-1 interferencijom RNK.
RHEB-1 ispoljava efekte dugovječnosti prvenstveno kroz aktivaciju TOR proteina. To je signalni protein čija je aktivnost smanjena tokom gladovanja i čija umjetna inhibicija dovodi do produženja životnog vijeka sličnog onom kod ograničenja kalorija.
Kod životinja sa inhibicijom ekspresije TOR efekat intermitentnog gladovanja se i dalje manifestuje, iako u manjoj meri nego kod divljeg tipa. Signalni putevi RHEB-1 i TOR proteina su složeni i dvosmisleni, na primjer, doprinose povećanju ukupne sinteze proteina, a životni vijek, barem kod okruglih crva, raste sa smanjenjem.
Protein daf-16 takođe potrebno da se produži životni vek crva tokom povremenog posta. Pripada transkripcionim faktorima familije forkhead i posreduje u efektu signalnih puteva faktora rasta sličnih insulinu na starenje. Stresni uslovi, koji uključuju gladovanje, pokreću njegovo kretanje u jezgro ćelije. RHEB-1 i TOR su potrebni za ovo kretanje i aktiviranje ciljeva DAF-16. Dakle, DAF-16 posreduje, barem djelimično, u signalizacijskim funkcijama RHEB-1 tokom dugovječnosti povremenog posta.

Molekularni mehanizmi intermitentnog gladovanja i ograničenja kalorija su različiti. Na primjer, nivoi ekspresije gena rab-10 i pha-4,
nivo ekspresije prvog opada, a drugog
povećava se s ograničenjem kalorija, ne mijenja se sa
povremeni post. Sa RNA interferencijom između RHEB-1 i TOR, nivo ekspresije pha-4 se povećava, što može ukazivati ​​na to da se tokom restrikcije kalorija (ali ne i tokom povremenog gladovanja), signalizacija odvija upravo preko ovog proteina. Također je poznato da prekomjerna ekspresija produžava životni vijek pha-4 ne zavisi od daf-16. Najvjerovatnije se grananje signalnog puta događa direktno "nizvodno" od RHEB-1 i TOR.
Koristeći metodu mikromreža, istraživači su otkrili da izgladnjivanje kod C. elegans povećava ekspresiju 112 gena za više od 3 puta, za ogromnu većinu od kojih je ovo povećanje zavisilo i od RHEB-1 i TOR.
Povećana ekspresija 18 gena zavisila je od RHEB-1, ali ne i od TOR, koji
može ukazivati ​​na pokretanje TOR nezavisnog signalnog puta od RHEB-1 što dovodi do povećanja životnog vijeka tokom povremenog gladovanja. Jedan od gena čija indukcija tokom gladovanja zavisi od RHEB-1 i TOR je hsp-12.6, koji C.elegans kodira ortolog malog proteina toplotnog šoka αB-kristalina. Vrlo je vjerovatno da hsp-12.6 je jedna od meta daf-16.
Poznato je da su mutanti u kojima je protein neaktivan daf-2, dug život. Njih smanjen nivo peptidi slični insulinu/IGF-u podrazumevaju konstitutivnu aktivaciju daf-16 i viši izraz hsp-12.6,
nego divlji tip. Kod ovih mutanata, povremeni post nije primetan.
produžava životni vijek. Ovo sugerira da povremeni post djeluje tako što smanjuje aktivnost. daf-2.
Podaci ovih istraživača podržavaju ideju da su, na molekularnom nivou, efekti povremenog gladovanja determinisani smanjenjem aktivnosti signalnog puta. daf-2 dovodi do aktivacije daf-16, hsp-12.6 i hsf-1.
Ekspresija 298 gena u C.elegans smanjio više od 3 puta tokom intermitentnog posta. Od toga, aktivnost samo jednog gena, ins-7(slično inzulinu), povećana nakon gladovanja uz RNA interferenciju RHEB-1 i TOR u poređenju sa kontrolom. Pokazalo se da proizvod ovog gena smanjuje životni vijek inhibirajući aktivnost daf-16 kroz daf-2, stoga, smanjenje njegove količine uzrokovano gladovanjem može biti mehanizam za produženje životnog vijeka.
Međutim, postoje i drugi peptidi slični insulinu koji kompenzuju ins-7 sa njegovim brisanjem, zbog čega je suzbijanje efekta intermitentnog posta na očekivani životni vijek malo. Gladovanje smanjuje njihovu ekspresiju.
Tek kada naučnici budu mogli istovremeno da potisnu ekspresiju nekoliko gena sličnih insulinu, biće moguće primetno oponašati pozitivne efekte posta na životni vek.
Različiti protokoli za ograničavanje ishrane C.elegans produžavaju život tog organizma različitim molekularnim putevima. Potpuna deprivacija hrane produžava životni vijek bez obzira na daf-2 i daf-16, iako ovaj režim liči na povremeni post. DAF-16 se translocira u jezgro kao odgovor na gladovanje, ali se vraća u citoplazmu kada se gladuje duže od 2 dana. Poznato je da je trajno ograničenje ishrane u C.elegans utjecaj na životni vijek posredovan proteinima daf-16, čiji je "upstream" regulator aak-2, ortolog AMPK, ali da bi se produžio životni vijek tokom intermitentnog posta nije potrebno, već djeluje daf-2.

Poznavanje relativne efikasnosti u borbi protiv senilnih bolesti i molekularnih mehanizama razne vrste režimi ishrane mogu pomoći u budućnosti u razvoju farmakološki preparati da produži očekivani životni vek.

Značajni eksperimenti u ovoj oblasti

Biolozi su stvorili kvasac za hleb koji može da živi i do 800(kvasac) godine bez vidljivih nuspojava.
Ovo je veoma važno otkriće, postignuto kombinovanjem dijete
i genetske promjene približava nauku kontroli
gore dugovečnost i osnove zdravlja svih živih
sistemi: ćelije.
„Stvaramo osnovu za reprogramiranje ćelije
zdrav život", rekao je vođa studije Walter Longo sa Univerziteta Južne Kalifornije.
Ova studija je objavljena u izdanju Journal of Genetics Javne naučne biblioteke (PLOS Genetics).
Slično istraživanje njegovog tima pokazuje da se slične genetske promjene u kvascu preokrenu sindrom ubrzano starenje pojavio u časopisu The Journal of Cell Biology.
Longov tim je podmetnuo kvasac za hleb dijeta sa ograničenim unosom kalorija i nokautirao (ugašeno) 2 gena - RAS2 i
SCH9, - doprinosi starenju kvasca i izgledu rak u ljudima.
"Imamo 10x produženje vijeka trajanja, što je, po mom mišljenju, rekord ikada postignut u živim organizmima“, kaže Longo.
Ista istraživačka grupa je već izvještavala 2005. godine 5 puta produženje vijeka trajanja u magazinu Cell.
Obični kvasac živi oko nedelju dana.
„Želela bih da kažem da je desetostruko produženje životnog veka prilično značajno dostignuće“, kaže Anna McCormick,
Šef odjela za genetiku i ćelijsku biologiju u Nacionalnom institutu za starenje (NIA) i menadžer programa u Longovom timu.

„NIA finansira takva istraživanja u očekivanju produženja zdrav život ljudi razvijanjem lijekovi replicirajući tehnike produženja života koje koriste Longo i drugi", dodaje McCormick.
Hlebni kvasac je za naučnike jedan od najproučavanijih i najrazumljivijih organizama na molekularnom i genetskom nivou. U svjetlu ove jednostavnosti, izvanredno je da je kvasac doveo do otkrića nekih od najvažnijih gena i puteva za kontrolu starenja i bolesti kod miševa i drugih sisara.

Studija je nedavno objavljena u časopisu Cell
(Cell, broj 130, str. 247-258, 2007 ) pokazuje da miševi mutacija gena, koji je prvi pronašao Longov tim, živio je 30% duže, kako
obični, a bili su i zaštićeni od bolesti srca i kostiju bez vidljivih nuspojava.
U bliskoj budućnosti, Longova grupa planira dalje proučavanje produženja života miševa, kao i proučavanje naroda Ekvadora sa mutacijama sličnim onima koje je on opisao u kvascu.
"Ljudi sa dvije kopije ovih mutacija imaju patuljasti rast i druge zdravstvene probleme", kaže on. “Sada tražimo njihove rođake sa jednom kopijom mutacije, što se čini normalnim.” Očekujemo da ćemo kod njih naći generalno smanjenje incidencije i povećanje očekivanog životnog vijeka".

Longo upozorava da, kao i kod Ekvadoraca, mutacije dugovječnosti obično budu praćene ozbiljnim problemima u rastu i drugim zdravstvenim problemima. „Neće biti lako pronaći lekove za produženje ljudskog života bez nuspojava“, kaže on.
Jednostavniji cilj, dodaje Longo, bio bi korištenje akumuliranog znanja o produženju života za prevenciju određenih bolesti.
U studiji objavljenoj u Journal of Cell Biology, Longov tim je stvorio model kvasca s ljudima Werner/Bloomov sindrom, neizlječiva bolest koju karakterizira prerano starenje, povećanje učestalosti raka i, na kraju, ubijanje njegovih žrtava.

Iste mutacije koje igraju vodeća uloga takođe 10 puta produžava životni vek obrnuto proces preranog starenja, otkrili su istraživači.
Longo to predlaže postojeće droge, ciljajući slične metaboličke puteve protiv starenja kod ljudi - na primjer,
specifičan put koji uključuje faktor rasta sličan insulinu, ili , - testirani su kod pacijenata sa Werner/Bloom sindromom.

“Možda neće uspjeti, ali vjerujem da nemam efikasni lekovi za liječenje ove bolesti, svakako bi bilo lijepo probati ih“, kaže Longo.
U studiji objavljenoj u PLOS Genetics, Longov tim je ustanovio velika preklapanja između gena uključenih u i kontrolu
dugovječnost kvasca i sisara, au isto vrijeme uključeni u produžavanje života kroz ograničenje kalorija.

„Identifikovali smo 3 transkripcijski faktor... koji su veoma
važno za efekat ograničenje kalorija, ali istovremeno
s vremenom smo također pokazali da to nije dovoljno, jer čak i bez ovih transkripcijskih faktora, ograničenje kalorija samo malo produžava život", kaže Longo. "Što znači da smo pronašli dosta ključnih igrača u efektu ograničenja kalorija, ali ne sve.”
Ograničenje kalorija - dobro u praksi kontrolisanog posta, je dugo dokazan način za smanjenje bolesti i produženje životnog vijeka kod mnogih vrsta, od kvasca do miševa. Naučnici vjeruju da nedostatak u ishrani dovodi tijelo u ekonomični režim, u kojem preusmjerava energiju sa rasta i reprodukcije na anti-aging.
"Ograničenje kalorija se trenutno testira na primatima, pa čak i na ljudima", kaže Longo. Međutim, ograničenje kalorija je toliko ozbiljno da mnogi
naučnici se šale: „To samo stvara iluziju da se vaš život vuče
duže".
biološka istraživanja Institut Salk u La Jolla, Kalifornija, predvođen Andrewom Dillinom, identificirao je ključni gen u nematodnim crvima koji usko povezuje niskokaloričnu hranu sa dugovječnosti. Istraživači vjeruju da će gen baciti svjetlo na to kako stalni post doprinosi produženju života.
Identifikacija "molekularnog puta do dugovječnosti" nam omogućava razvoj farmaceutski proizvodi koji će ponoviti efekat ograničenja kalorija i možda omogućiti ljudima da uberu njegove plodove bez mučenja strogom dijetom koju mogu da izdrže samo najoštriji asketi.
U članku objavljenom u časopisu Nature, profesor Andrew
Dillin i njegove kolege dokazuju da je jedan od gena nematode, tj
pha-4 je odgovoran za produžavanje životnog vijeka. Gen djeluje tako što reguliše "žudnju za slatkim", pomažući tijelu da jede na način koji izbjegava dvije krajnosti: premalo i prejedanje.
„72 godine nismo znali zašto je ograničenje kalorija djelovalo, ali
sada konačno imamo genetske podatke za dešifrovanje
program dugovječnosti, kaže prof
Dillin. – Ovo je prvi gen koji je apsolutno neophodan i, štaviše,
je direktno važno za produljenje života odgovor na ograničenja u ishrani."
Kada su naučnici propagirali pha-4 gene u organizmima crva, životni vijek se produžio. Ovo može dati trag za recept za "pilule dugog vijeka".
Analiza je pokazala da ovaj gen može povećati sadržaj superoksidativnih proteina koji uništavaju slobodne radikale – štetne hemikalije koje se smatraju krivcima starenja.
Prema istraživačima, to bi moglo biti odbrambeni mehanizam pomaže živim bićima da izdrže pothranjenost.
Ljudi imaju tri gena za koje naučnici kažu da su "razumno slični" pha-4 nematodama. Svi oni pripadaju porodici Fox. Sva tri gena igraju važnu ulogu u ranom ljudskom razvoju, kao i kasnije u životu. Regulišu sintezu glukagona
hormon koji luči gušterača koji podiže šećer u krvi i osigurava energetsku ravnotežu u tijelu, posebno kada osoba posti. U uslovima nestašice hrane, ovi geni mogu promeniti nivo glukagona u telu ili pokrenuti druge hormonske promene koje na kraju regulišu proces starenja.
Sada će Dilin i njegove kolege proučavati ove ljudske gene da vide da li će oni reagovati na gladovanje na isti način kao geni nematoda. Za nematode, omiljena hrana su bakterije.

Pitanja koja još nisu odgovorena

Dok su prednosti ograničenja kalorija jasne za produženje zdravlja pun život, neka pitanja ostaju otvorena.
Prije svega, daleko od toga da su dešifrovani molekularni mehanizmi koji se aktiviraju u tijelu tokom gladovanja.
Takođe, nije u potpunosti poznato da li je post štetan za osobe koje u početku imaju normalnu težinu.
Eksperimenti produženja životnog vijeka u početku su teški zbog dugotrajne prirode ove vrste istraživanja, pa su podaci u ovoj oblasti donekle skromni, a rezultati dobiveni na crvima ili miševima možda nisu primjenjivi na ljude. Međutim, nekoliko gore navedenih laboratorija radi na majmunima, što će nesumnjivo doprinijeti našem detaljnijem razumijevanju prirode povećanja očekivanog životnog vijeka zbog ograničenja kalorija.
19. jula 2009

Povezani linkovi

• Rapamicin produžava život miševa (pdf format...
  Važan i vrlo zanimljiv članak u najnovijem časopisu Nature o učinku rapamicina, inhibitora mTOR puta, na životni vijek
• kalkulator kalorija
  Kalkulator će vam pomoći da procijenite broj unesenih i utrošenih kalorija.

Ranije su nam riječi “pravilna prehrana za mršavljenje” izazivale nikakve druge asocijacije osim ograničenja, gladovanja i bezukusne hrane. Sad to zdravog načina životaživot je na vrhuncu mode, čovečanstvo je počelo da se odnosi na nepoznatu frazu mekše i mirnije. Razumijemo da je došlo vrijeme da se ne krijemo od opresivnih problema, već da ih prevaziđemo. Pravilna prehrana znači postati zdraviji kod kuće bez ikakvih ljekara ili lijekova. Ali pravilno jesti takođe znači efikasnog gubitka težine bez gladovanja je tajna želja hiljada žena širom sveta.

PP: kako izdržati cijeli život

Često, članci o pravilnoj prehrani počinju popisom pravila i ograničenja koja se moraju primijeniti. Mi ćemo krenuti drugim putem i reći vam šta da jedete ako se odlučite za stranu uravnoteženu ishranu. Možda će vas iznenaditi za koje proizvode pravilnu ishranu se biraju ne po broju kalorija, već po hemijski sastav- omjer proteina, lipida i ugljikohidrata. Ovi pokazatelji su uključeni u osnove pravilne prehrane, a sadržaj kalorija važan je samo za one koji žele smršaviti. Dakle, lista potrebnih proizvoda:

• sve vrste povrća i voća (banane i grožđe takođe);
• žitarice i proizvodi od integralnog brašna;
• riba;
• mliječni proizvodi;
• meso;
• jaja;
• biljna ulja;
• orasi;
• za sladokusce - čokolada.

Verovatno ste iznenađeni poslednjom tačkom, i mnogima od gore opisanih, jer većina njih jeste visok sadržaj kalorija. Da budemo jasni, smisao PP-a nije smanjenje kalorija, kao u dijetama. Glavni zadatak je jesti što je moguće ukusnije, zasićenje tijela korisnim mineralima i vitaminima, ali bez prekoračenja dnevnih normi.

Stoga je planiranje i distribucija proizvoda za večeru, ručak, doručak i užinu od velike važnosti u PP - recenzije samo potvrđuju ovu činjenicu. Stoga, 10-20 g crne čokolade ujutro s kafom za sladokusce nije zabranjeno: bolje je popiti malo svaki dan nego štanglu za pet minuta.

Bilo kakva ograničenja i pravila povećavaju vjerovatnoću kvara. Stall znači trenutnu potrošnju nezdrava hrana in velike količine. Ne može mnogo žena da se vrati na ispravnu ishranu, prekorevajući sebe da ne mogu da izdrže. Recenzije i rezultati dokazuju: bolje je dozvoliti sebi mali omiljeni proizvod svakih 7-10 dana ili naletjeti na brzu hranu s prijateljima i nastaviti pratiti PP sljedeći dan nego izdržati mjesec dana i onda se opustiti i izbjegavati pravila za ostatak tvog života.

Tanjir uravnotežene ishrane

Sljedeći korak po važnosti nakon proizvoda je ploča u koju se ti proizvodi stavljaju. Veličina porcije, količina, pa čak i kombinacija sastojaka igraju ogromnu ulogu u tome kako se kalorije ponašaju u tijelu: talože se u bokovima ili sagorevaju za energiju. Smatra se da tanjir treba da se sastoji od 50% vlakana (povrće, zelje), 25% masti i 25% proteina. Primjer je sljedeći: pola tanjira zauzimat će povrće i zelje, a ostatak šaka kaše i dlan mesa.

Prema prihvaćenim pravilima, dnevnu ishranu treba podeliti po sledećem principu: 25% kalorija za doručak, 35% za ručak, oko 15% za popodnevni čaj i druge užine tokom dana i ponovo 25% za večeru. Neki nutricionisti savjetuju potpuno preskakanje večere, zamjenjujući je laganim zalogajem povrća ili čašom zelenog čaja. Ali izreka da treba sam doručkovati, ručak podijeliti s prijateljima, a večeru dati neprijatelju je pomalo zastarjela. Nakon istraživanja naučnika, ishranu treba podijeliti prema vrsti figure:

• mješoviti tip - tjelesna mast se ravnomjerno raspoređuje po cijelom tijelu. 30% za doručak, večeru i ručak. 5% otpada na užine između tri obroka;
• genoidni tip - masnih nabora formirana u donjem dijelu tijela. 20% za doručak, 30% za ručak i čak 40% za večeru! Iznenađujuće, ovo bi moglo upaliti. Osim, naravno, ne zaboravite na grickalice od po 5%;
• android tip - višak kilograma fokusira se na gornji deo tela. Upravo suprotno: doručak - 40%, ručak - 30%, a večera - 20%. I sve iste grickalice za 5%.

Naravno, na vama je da odlučite koju dijetu želite isprobati na sebi, jer glavni zadatak- tako da princip pravilne ishrane postane način života, a ne dosadno samosugestivno pravilo. Nije toliko bitno da li jedete jednom dnevno ili jelovnik podelite na 8 obroka. Najvažnije je da se osjećate ugodno, da hranom unosite prave supstance i da ne osjećate glad. Glad je ta koja izaziva taloženje masnih rezervi. Izbjegavajte glad - i možete smršaviti!

Jedemo kada želimo da pijemo

Nemojte se iznenaditi, tako obično radimo, iako nesvjesno. U ludom tempu života više ne možemo uvijek razlikovati žeđ od gladi. Stoga nutricionisti preporučuju: ako želite da jedete, onda je vreme da popijete čašu vode! Sačekajte 10 minuta, najverovatnije će vas napustiti osećaj gladi. Piće čista voda veoma važno - ovo je jedan od efikasnih i neospornih principa brzog mršavljenja.

PP sistem za vodu ima samo tri pravila. Prvo pijte 20 minuta prije jela. Drugo, nemojte piti 120 minuta nakon jela. Treće, pijte onoliko koliko je vašem tijelu potrebno. A to je otprilike jedan ili dva litra dnevno.

budžeta i vitamina

Postoji takav stereotip da je pravilno jesti skupo i vrlo neisplativo za budžet. Ali oni koji stupaju na ovaj put primjećuju da je pravilna prehrana skupa ne zbog novčanika, već zbog snage i vremena. Na kraju krajeva, zdrava prehrana podrazumijeva pripremu raznovrsne hrane i opsežnu ishranu. Nemaju svi priliku svaki dan kupiti meso ili skuhati tri jela po svom izboru. Stoga se morate sjetiti vitaminskih i mineralnih kompleksa, bez kojih nikako ne možete tokom mršavljenja.

Pravilna prehrana i za muškarce i za žene podrazumijeva izbjegavanje samo štetne hrane, ali to ne znači da svih 70 različitih sastojaka dnevno ulazi u tijelo. Ali, da bi se brzo smršalo, bez ikakvih šteta po zdravlje, tijelu su potrebni resursi u vidu vitamina i minerala.

Otvorite tabele kalorija, budite strpljivi i samouvereno koračajte ka zdravoj ishrani - vaše telo će vam biti zahvalno!

Računica je jednostavna: lijekovi su na putu, ako ne za sve, onda za većinu vrsta karcinoma, genska terapija je već počela da se koristi - uskoro će se pojaviti, a što je najvažnije, postat će dostupne tehnologije koje će vam omogućiti da se sa 70 po prvi put osjećam kao malo starija osoba i tek polako počneš da smanjuješ opterećenje. Ljudi će živjeti duže, mnogo duže - ali ne svi. Da biste došli do ovog divnog vremena, morate početi odmah.

1. Zašto je post dobar?

O dobrobitima posta prvi put se govorilo još 30-ih godina prošlog veka. Od tada, naučnici se nisu samo pobrinuli da laboratorijske životinje nastave niskokalorična dijetažive duže nego inače, ali i otkrili zašto se to dešava. Tokom eksperimenata pokazalo se da kada ćelijama tela nedostaju hranljive materije, one počinju da proizvode nove proteine, ugljene hidrate, kiseline i lipide iz sopstvenih komponenti – grubo govoreći, počinju da „jedu“ same sebe, pre svega one svoje delove. (makromolekule i organele) koji su oštećeni.

Ovaj proces se naziva autofagija - termin se prvi put pojavio 60-ih godina prošlog stoljeća, a od tada biolozi proučavaju ćelijsko "samojedenje". Prošle godine su za autofagiju čuli i ljudi daleko od nauke. Nobelov komitet smatra najznačajnijim naučno otkriće u oblasti medicine i fiziologije, proučavanje mehanizama autofagije od strane molekularnog biologa iz Japana, Yoshinorija Ohsumija. Njegovo istraživanje je pokazalo da je autofagija od velike fiziološke važnosti za sisare.

Naučnici su otkrili da autofagija nije samo vrsta programirane ćelijske smrti, ona je i svojevrsni zaštitni mehanizam koji može spasiti ćeliju. Oni su predložili da u ranim fazama ćelijske transformacije (formiranje malignih tumora i neurodegenerativne bolesti), autofagija može zaštititi ćeliju. Drugim riječima, proučavanjem mehanizma autofagije može se naučiti boriti se protiv raka, Parkinsonove, Huntingtonove i Alchajmerove bolesti u ranim fazama.

Morate lišiti ćelije ishrane dok ste mladi i zdravi: kada se bolest razvije, autofagija, naprotiv, može igrati na ruku. Ako ste previše lijeni da ulazite u detalje brojnih studija o molekularnoj biologiji (morat ćete puno čitati i prevoditi s engleskog članke iz stranih naučnih časopisa, u kojima, osim autofagije, ima dosta zanimljivih stvari o učinak posta na zdravlje), učinite to lakše: pokušajte slijediti primjer najpametnijih u nauci i tehnologiji ljudi koji žive i rade u Silicijumskoj dolini. Gotovo svi tamošnji startupi jednostavno su opsjednuti gladovanjem. Naravno, prate istraživanja u oblasti produžetka života – a još više na čemu rade nobelovci. Oni također znaju da stogodišnjaci Okinawe dnevno unose samo 800 kcal (umjesto uobičajenih 2000 za zapadnjake), a znaju tačno šta da rade da bi doživjeli 100 godina - nije slučajno da se obilježavaju stogodišnjice ovo japansko ostrvo jedno za drugim.

2. Odakle početi?

Da biste započeli, da biste procesu dali razigrani karakter, pronađite istomišljenike ili jednostavno preuzmite Zero aplikaciju - mjerač vremena tokom kojeg ne jedete. Od trenutka kada je odbrojavanje počelo, smatrajte da ste se već pridružili klubu kalifornijskih i londonskih crowdfundera – povremeno ćete imati šta za izmjeriti.

Budući da je izuzetno teško ograničiti se čak i u hrani, a još više ne jesti nekoliko dana, prvo možete isprobati isprekidani (kratkotrajni) post. Počnite, na primjer, tako što ćete jesti ne više od 500 kcal dnevno jednom sedmično ili odbiti jedan obrok tri do četiri puta sedmično.

Najlakše je početi postiti noću. Drugim rečima, većinu vremena kada ne jedete trebalo bi da bude noću. Američka fitness stručnjakinja Nia Shanks iskreno govori ne samo o pozitivnim aspektima redovnog vježbanja, slijedeći stroge dijete i sve ono što se zove fraza zdrav način života, ali i o njihovim nuspojavama: smanjenju samopoštovanja, stalni umor, opsesivne misli o rasporedu obroka i vježbanja, prejedanje, anksioznost i druge neugodne stvari koje se mogu pojaviti ako ne osluškujete potrebe vlastitog tijela.

Shanks, koji je iskusio sve navedeno, savjetuje da se ne radi ništa što tijelo može doživjeti kao iskušenje. I trening i ishrana treba da vam donesu radost, a ne da postanu mučenje. Ako vas užasava pomisao da nećete jesti cijeli dan, odmah je izbacite iz glave. Počnite s malim: 16-satni interval između večernjeg i jutarnjeg obroka. Odaberite najviše jednostavan program a zatim prijeđite na sljedeći nivo.

Shema je jednostavna: svaki dan završite s jelom, recimo, u 18:00, a sljedećeg dana počnete ne ranije od 10:00. Između deset ujutru i šest uveče možete jesti dva ili tri puta - najvažnije je izdržati pauzu od 16 sati bez hrane. Ovaj način rada je toliko jednostavan - iako niko ne misli tako u početku - da ćete uskoro biti uvučeni u njega.

Ako vam dnevni 16-satni post više nije dovoljan i spremni ste da pređete na sljedeći nivo, probajte 24 sata bez hrane. Možete početi, opet, popodne prethodnog dana, tako da većina „pauze između obroka“, kako njegov glavni promoter Bred Pilon naziva ovu metodu, padne uveče i noću (uostalom, već ste navikli na ne jesti uveče). Idealno, metoda pretpostavlja da ćete takve "pauze" praviti dva puta sedmično.

Druga dijeta koja dobro funkcioniše zove se "ratnička dijeta". Njeni sljedbenici se, takoreći, vraćaju u ona vremena kada su ljudi sami dobivali hranu. Sredinom dana "ratnici" jedu vrlo malo - voće ili malo povrća, a imaju jedan pravi obrok - uveče (tj. izgleda da jedu ono što su uspjeli dobiti u lovu). Ova šema pogodan za one, koji na poslu i tako nema vremena za jelo - dovoljno je samo sistematizirati već poznati način života.

Šemu "sljedećeg dana" izmislio je dr. James Johnson. On preporučuje izmjenjivanje polugladnih i redovnih dana. Funkcioniše ovako: ciklus započinjete tako što ćete jesti jednu petinu svoje uobičajene prehrane (muškarcima je potrebno oko 2500 kcal dnevno). Drugim riječima, prvog dana kalorijski sadržaj hrane koju jedete ne bi trebao biti veći od 500 kcal. Naravno, ovo je prosjek - preciznije, možete izračunati sadržaj kalorija u vašoj prehrani prilagođavajući se težini i drugim pokazateljima. Sledećeg dana jedete sve što inače radite. I trećeg dana se vraćate na 500 kcal. Džonson preporučuje da se ovako jede dve nedelje zaredom. Međutim, uopće nije potrebno tako brzo napustiti ovu dijetu ako vam odgovara.

Čak i ako periodično gladujete po nekom od ovih sistema (tzv. povremeni post), to ne znači da ostatak vremena možete jesti sve što vam dođe pod ruku. Opće preporuke niko nije otkazao zdravu prehranu - već znate koje namirnice ne biste trebali jesti: neće postati manje štetne, čak i ako ih jedete nakon dnevnog posta. Naprotiv: morat ćete još strože pratiti kvalitetu onoga što jedete.

1. Pijte više vode. Ako vam dosadi obična mineralna voda, u vodu možete dodati limun ili malo. Sirće, pivo sušena divlja ruža ili svježu mentu.

2. Ne odustajte od treninga. Sportske aktivnosti pojačavaju ljekovito djelovanje posta. Pažljivo slušajte sebe: mala slabost u procesu treninga može proći, ali ako se ne osjećate dobro, odmah prestanite. I nikada ne zaboravite da, na kraju krajeva, post nije mučenje i nije tetka, već neka vrsta zadovoljstva.