Kwa nini mafuta ya mwili yanahitajika? Mafuta mazuri na mabaya. Sasa hebu tuzungumze juu ya mafuta yaliyokusanywa na mwili wetu

Kwa muda mrefu thamani ya mafuta katika mwili wa binadamu imekuwa artificially underestimated. Wataalamu wengi wa lishe walipunguza faida na kuzidisha madhara kwa mwili wa mafuta - na bure kabisa. Haya misombo ya kikaboni Ni chanzo muhimu cha nishati na lazima iwekwe katika lishe. Jua ni mafuta gani yanafyonzwa vizuri na mwili wa binadamu na vyanzo vyao kuu.

Mafuta yana jukumu gani katika mwili wa mwanadamu, na ni yapi ambayo yanafyonzwa vizuri zaidi

Hakuna kitu cha kushangaza kwa ukweli kwamba uzito wa watu unaongezeka pamoja na umaarufu wa bidhaa za chini na mafuta ya chini. Kwa miongo kadhaa, tumehimizwa kuacha mafuta na kuchukua nafasi ya wanga. Hii iligeuka kuwa mbaya kabisa, haswa kwa wanariadha, kwa sababu faida za mafuta kwa mwili wa mwanadamu ni kubwa sana. Unapoboresha mafunzo ya kimwili mwili huanza kuchoma mafuta kwa ufanisi zaidi. Unahitaji kupata kutosha mafuta yenye afya ambayo, kinyume na imani maarufu, haitasababisha ongezeko la uzito wa mwili. Vyakula vya wanga hubadilika kuwa mafuta ya mwili haraka sana.

Je, mafuta yanafaaje kwa mtu? Matumizi ya manufaa mafuta yasiyojaa muhimu kuamsha kimetaboliki ili kuchoma mafuta ya mwili. Hivi karibuni zaidi, wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Harvard ilifanya utafiti ambapo wanawake 101 walishiriki. Nusu yao walikuwa kwenye chakula cha chini cha mafuta na nusu walikuwa kwenye chakula cha asilimia 20 cha monounsaturated. asidi ya mafuta. Baada ya miezi 18 ya majaribio, washiriki katika kundi la pili walipoteza kilo 5, wakati katika kundi la kwanza kilo 2 tu. Mafuta humeng'enywa polepole zaidi na mwili kuliko protini na kukusaidia kuhisi umeshiba kwa muda mrefu.

Utafiti unaonyesha mafuta ni ya nini katika mwili wa binadamu: Wanariadha, ambao wanapata karibu theluthi moja ya posho ya kila siku kalori zilizo na mafuta yenye afya zinaweza kuhimili shughuli za mwili kwa muda mrefu zaidi kuliko wale ambao lishe yao ina wanga mwingi lakini ina mafuta kidogo.

Asidi ya mafuta ya monounsaturated pia itakusaidia kuwa na afya njema na kuishi muda mrefu. Kulingana na tafiti, wao huzuia maendeleo ya ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo, kupunguza kuvimba, ambayo huongeza kinga na kuharakisha kupona baada shughuli za kimwili.

Ni vyakula gani vina mafuta yenye afya: vyanzo kuu

Kuna njia rahisi ya kuhakikisha kuwa unapata asidi ya mafuta ya monounsaturated katika mlo wako: jumuisha chakula kimoja chenye wingi wa vitu hivi (mlozi, parachichi, mafuta ya mzeituni) Kujua jukumu la mafuta katika mwili wa binadamu, ni bora kuchukua nafasi ya wanga iliyosafishwa na vyakula vyenye asidi ya mafuta ya monounsaturated. Tumia karanga na mbegu, mafuta ya mizeituni, avocados. Wakati mwingine unaweza pia kumudu kipande cha chokoleti giza.

Ifuatayo ni mbali na orodha kamili ya vyakula ambavyo vina mafuta yenye afya.

Karanga na mbegu. Changanya karanga, mbegu na mafuta (almond, korosho, tahini). 1 kutumikia - 2 vijiko.

Zaituni. Kusaga na kuchanganya mizeituni nyeusi na kijani ili kuunda misa ya homogeneous ambayo inaweza kuenea kama siagi. Kutumikia 1 - mizeituni 10 kubwa au vijiko 2 vya "mafuta".

Mafuta. Canola, linseed, karanga, safari, chestnut, alizeti, ufuta au mizeituni. Kupika juu yao na kuongeza saladi. Kutumikia 1 - kijiko 1.

Parachichi. Fanya puree au ukate vipande vipande na kula. Kutumikia 1 - 1/4 kikombe.

Chokoleti. Inapaswa kuwa giza au nusu-tamu. Kutumikia 1 - si zaidi ya 1/4 kikombe au 60 g.

Vyanzo vingine vya mafuta yenye afya katika chakula ni pamoja na asidi ya mafuta ya omega-3, ambayo hupatikana katika samaki ya mafuta, kwa mfano. Asidi ya mafuta ya Omega-3 (vitamini F) ni asidi ya mafuta ya polyunsaturated. Kuna aina mbili za asidi ya mafuta ya polyunsaturated: omega-6 na omega-3. Mwili wa mwanadamu hauwezi kutoa au kuhifadhi asidi hizi, kwa hivyo lazima zipatikane mara kwa mara kutoka kwa chakula. Kwa wengi wetu, mafuta ya omega-6 sio shida. Tunazipata kwa wingi kwa sababu zinapatikana katika mafuta ya mboga kama vile mahindi, alizeti, safflower, pamba na soya. Mafuta haya huongezwa kwa wingi kwa vitafunio vilivyotengenezwa tayari, vyakula vya haraka, vyakula vilivyochakatwa sana kama vile nafaka na supu. chakula cha haraka. Mafuta ya Omega-3 si rahisi kupata. Zinapatikana katika karanga (ambazo pia zinajumuisha mafuta ya omega-6) na baadhi ya mimea. Hata hivyo chanzo bora mafuta ya omega-3 ni samaki. Kwa hiyo weka lengo la kula samaki mara mbili hadi tatu kwa wiki.

Huwezi kupata mafuta ya omega-3 ya kutosha ikiwa hutafanya jitihada za makusudi kufanya hivyo kwa kula samaki mara kadhaa kwa wiki. Mafuta ya Omega-3 yana umuhimu mkubwa kwa watu hai kwa sababu inasaidia kupunguza michakato ya uchochezi katika mwili, ambayo ina maana ya kupona haraka na kuboresha afya kwa ujumla.

Jedwali hapa chini litakuonyesha ni vyakula gani vina mafuta yenye afya.

Jedwali "Chanzo kikuu cha mafuta yenye afya":

Unaweza kuona kwamba hatuzungumzi juu ya mafuta mabaya. Hii ni kwa sababu ufafanuzi wa mafuta yasiyofaa unabadilika mara kwa mara. Sio muda mrefu uliopita, madaktari walituhakikishia kwamba mafuta yote hayana afya. Kama tunavyojua sasa, hii iligeuka kuwa kosa kubwa. Mafuta yaliyojaa yamevaa pembe za kishetani kwa miaka, lakini utafiti wa hivi karibuni onyesha kwamba ingawa mafuta yaliyojaa kwa kweli sio muhimu kama mafuta mengine, hayana madhara. Aidha, baadhi yao hutoa faida za afya.

Mafuta ya nazi, ambayo ni mafuta yaliyojaa, yanafanana zaidi mafuta yasiyojaa. Baadhi ya mafuta yaliyojaa yaliyopatikana ndani nyama konda, wana uwezo wa kurekebisha kiwango cha cholesterol katika damu, na sio kuiongeza, kama ilivyofikiriwa hapo awali. ushauri bora- Fuata mapendekezo ya mafuta yenye afya hapo juu na kula vyakula vilivyomo.

Ubaya wa mafuta ya trans kwa mwili wa binadamu

Aina pekee ya mafuta ya kuepuka ni mafuta ya trans. Wataalamu wote wanakubaliana juu ya hili. Mafuta haya hayana asili kabisa. Hizi ni pamoja na mafuta ya mboga ambayo yamepitia usindikaji mara kwa mara na ushiriki wa hidrojeni (kwa hivyo jina lingine la mafuta haya - hidrojeni au sehemu ya hidrojeni). Wao ni mgeni sana kwa kila kitu katika maumbile ambayo mwili wa mwanadamu ndani kihalisi hajui jinsi ya kuzishughulikia, na mwishowe tunazibeba ndani yetu - ndani yetu mishipa ya damu na, kama tafiti nyingi zinavyoonyesha, karibu na kiuno.

Katika kutafuta takwimu nyembamba, hamu ya kupoteza uzito kwa saizi fulani, maarufu zaidi mtu wa kisasa husahau kwamba mafuta ni vipengele muhimu vya kikaboni ili kudumisha afya na utendaji wa mwili. Ulaji mwingi wa mafuta kutoka kwa chakula, haswa pamoja na wanga, ambayo kiasi chake kinazidi kawaida, inajumuisha. Matokeo mabaya kwa hali ya kibinadamu, lakini kuepuka kwa makusudi vitu vya lipid sio hatari kidogo.

Jukumu la kibaolojia la mafuta

Mafuta, pia huitwa lipids au triglycerides, ni esta za kikaboni. Baada ya kuingia kutoka nje, mafuta katika mwili wa binadamu hutengenezwa na kubadilishwa kuwa ghala la nishati. Ikiwa ulaji wa lipid hautoshi, basi mtu anahisi amechoka, hupoteza nishati, hisia na ustawi unazidi kuwa mbaya. Kwa upungufu wa muda mrefu wa mafuta, viungo na mifumo katika kiwango cha seli huanza kuteseka - kudumisha kiwango cha chini cha usawa wa nishati, mchakato wa kujiangamiza huanza, ambapo nishati inayohitajika hutolewa sio kutoka kwa seli za mafuta iliyoundwa kwa kusudi hili. , lakini kutoka kwa utando wa seli nyingine zote.

Jukumu la mafuta katika mwili wa binadamu sio mdogo kwa kujaza nishati. Mafuta yanahusika katika ujenzi wa seli mpya, kusaidia kuingiza anuwai madini na vitamini, kuboresha kazi za usafiri wa damu, na pia kuwa na athari nzuri juu ya muundo wa uzuri wa takwimu na physiolojia yake.

Safu ya mafuta ya subcutaneous hufanya kazi ya kinga - wote kizuizi (kutoka kwa uharibifu) na moja ya joto; ndani - visceral - mafuta hulinda viungo kutoka majeraha ya mitambo na pia husaidia vifaa vya ligamentous kuweka viungo katika nafasi yao ya kisaikolojia.

Upande wa nyuma wa lipids

Baada ya kusema mafuta ni ya nini, sasa unaweza kujadili vidokezo hasi. Licha ya yote faida isiyopingika triglycerides, kila kitu ni nzuri kwa wastani - na matumizi ya kupita kiasi ya hata kipengele muhimu cha kufuatilia bado kinaweza kutishia. matatizo makubwa kuliko upungufu wa dutu hii. Haishangazi wataalamu wa lishe wa nchi zote wanapendekeza vyakula vya mafuta tu ndani kiasi kidogo- baada ya yote, mafuta hayana athari tu kwa afya ya binadamu, lakini pia hutoa ladha maalum kwa chakula, kwa sababu ambayo haiwezekani kuacha kula chakula kwa wakati.

Kwa ziada ya mafuta hudhoofisha mfumo wa homoni, kimetaboliki inafadhaika na mchakato wa kubadilisha vipengele vinavyoingia ndani ya wale muhimu kwa mwili huzuiwa. Mafuta katika mwili wa mwanadamu hujilimbikiza kwa wingi zaidi na kuna ongezeko lisilo la kawaida la mafuta ya chini ya ngozi. Kwa sababu ya seli za mafuta kwa idadi kubwa tayari wana shughuli nyingi za homoni, kimetaboliki inazidi kuwa mbaya maendeleo ya kijiometri. Kujiunga magonjwa sugu kama vile hypothyroidism, kisukari, shinikizo la damu ya ateri inazidisha hali hiyo.

Ili kufinya kiwango cha juu cha mafuta yao muhimu na wakati huo huo kuzuia ulaji wao kupita kiasi, unahitaji kujua ni mafuta gani ni nzuri kwa mwili, ni kiwango gani cha matumizi yao kwa siku na jinsi ya kuwajumuisha katika lishe yako. .

Mafuta mabaya na mazuri

Triglycerides imegawanywa katika mboga na wanyama, na pia hutofautiana katika maudhui yaliyojaa na asidi isokefu. Kwa kuwa kazi ya mafuta katika mwili wa binadamu ni kudumisha mfumo wa neva katika hali ya afya, imara, basi kwa kusudi hili ulaji wa asidi muhimu ya mafuta, ambayo ni pamoja na Omega-6 na Omega-3, ni muhimu:

mafuta ya mbegu ya poppy inachukuliwa kuwa kiongozi katika maudhui ya omega-6, mbegu za zabibu na alizeti;
kiasi cha juu Omega-3s hupatikana katika mafuta ya kitani yaliyoshinikizwa kwa baridi.

Kwa mujibu wa miongozo ya kimataifa ya dietetic, kiwango cha juu cha lipids hupatikana katika mafuta ya mboga na nafaka, katika nyama ya ndege na wanyama. Asidi ya mafuta yaliyojaa ni maarufu kwa siagi ya kakao na nazi; upeo asidi monounsaturated hupatikana katika ufuta, mafuta ya rapa na mafuta ya mizeituni. Bidhaa za chaguo kuhusu asidi ya polyunsaturated kuchukuliwa mafuta ya soya, flaxseed na zabibu mbegu. Vyakula vingine vingi pia vina asidi ya mafuta na maudhui ya lipid, lakini kwa kiasi kidogo sana.

Kwa triglycerides isiyoweza kuyeyushwa vizuri, ambayo hufanya kazi vibaya kazi zinazohitajika mafuta katika mwili wa binadamu ni pamoja na mafuta ya trans, majarini, hydrofat na mafuta ghafi ya mawese. Unapaswa pia kuepuka kula mafuta ya mboga na wanyama ambayo yamepitia yasiyofaa matibabu ya joto, - kukaanga na matumizi ya mafuta au mafuta ya nguruwe, ambayo moshi wa giza huonekana. Kupika chakula kwa njia hii karibu kuharibu kabisa vipengele vya manufaa bidhaa, na triglycerides hazibadilishwa kuwa vitu muhimu vya kibiolojia, lakini kwa kawaida, lakini kansajeni zinazofanya kazi sana. Ikiwa mtu amepunguza kinga na hata shughuli ndogo ya proto-oncogenes huzingatiwa, basi matumizi ya kansajeni yenye kiwango cha juu cha uwezekano itachangia maendeleo ya kansa.

Ili lipids za kikaboni zifanye kazi zote ambazo mafuta yanahitajika, ni muhimu kufuata sheria ndogo ndogo, na pia kuzingatia jinsi chakula kinasindika na ni aina gani ya lipid iliyomo.

Kila siku mtu anapaswa kupokea kutoka kwa chakula angalau gramu 1 ya mafuta kwa kilo 1 ya uzito wake.. Kiasi kinaweza kuongezeka wakati wa mazoezi mazito ya mwili, na vile vile ndani wakati wa baridi. Irreplaceable - si synthesized na mwili - vipengele kutoka jamii ya omega asidi lazima kutolewa kwa mboga mboga au matunda, optimalt - kama dressing saladi. Mchanganyiko wa kila siku wa vyakula vya mimea na wanyama utachangia kunyonya kamili zaidi ya vipengele vyovyote vya ufuatiliaji vinavyohitajika na mtu.

Mafuta katika mwili wa binadamu yanasindika vizuri na kiwango cha kutosha cha phospholipids, lipoproteins katika damu, mbaya zaidi - wakati unatumiwa na chakula au. viongeza vya chakula matajiri katika kalsiamu. Kupuuza hata kiamsha kinywa chepesi kunaweza kuharibu michakato inayofuata ya usindikaji. vyakula vya mafuta, kwa sababu katika kesi hii wengi wa triglycerides itajilimbikiza ndani safu ya chini ya ngozi na isirudishwe tena. Kwa mujibu wa kanuni hiyo hiyo, ongezeko la safu ya mafuta hutokea na kufunga kwa muda mrefu ambayo mwili huingia ndani hali ya mkazo na huongeza hitaji la kuhifadhi mafuta. Ni ili kuzuia shida kama hiyo ambayo haipendekezi kula mafuta na chakula cha viungo usiku, lakini kwenda kulala juu ya tumbo tupu pia ni marufuku. Vitafunio vya jioni nyepesi haitadhuru takwimu, na mwili hakika utasema "asante".

Kuingizwa katika mlo wako samaki ya mafuta, matajiri katika vipengele vingine vya kufuatilia muhimu, itakuwa na muhimu ushawishi chanya kwa kinga na shughuli za ubongo. Sardine, mackerel, herring na sardinella huchangia maendeleo ya uvumilivu na upinzani wa dhiki.

Jukumu la mafuta katika mwili wa binadamu ni mojawapo ya muhimu zaidi, kwa kuwa ulaji wa kutosha wa vitu hivi kutoka nje huchangia sio tu ustawi wa kutosha na hisia, lakini pia hudhibiti metabolic nyingi, michakato ya homoni katika ngazi ya seli. Njia inayofaa ya lishe yako sio tu kuboresha ubora wa maisha, lakini pia kuongeza muda wa ujana.

Ili kudumisha takwimu yako katika sura kamili, unahitaji kufuatilia kwa makini mlo wako. Kila mlo unapaswa kuwa na kiasi cha protini, mafuta na wanga muhimu kwa mwili wa binadamu. Kabla ya kukataa chakula fulani, fikiria kwa nini mwili wetu unahitaji vitu fulani. Leo tutazungumza juu ya kwa nini mafuta yanahitajika, matumizi yake ni nini, na ni nini madhara yake, ni vyakula gani vyenye na ni vipi vinapaswa kutupwa.

Mafuta ni, kwanza kabisa, nishati!

Kwa kiumbe chochote, vitu hivi ni wauzaji wa nishati. Wanga na protini pia huzalisha nishati, lakini ni mafuta ambayo hutoa nishati mara mbili zaidi. Kuna takriban kilocalories tisa za nishati kwa kila gramu ya mafuta. Kila seli katika mwili wetu ina dutu hii.

Mafuta ni ya nini? Ni muhimu sana katika kimetaboliki, na pia hufanya kazi za kinga kwa mwili wetu. Upekee wa dutu hii ni kwamba imehifadhiwa kwenye hifadhi, lakini wakati huo huo hutoa mwili na muhimu virutubisho, hujaa mtu kwa nishati na huokoa kutoka kwa hypothermia, kwani hufanya kazi ya thermoregulation.

Ni aina gani za mafuta ya lishe?

Asidi zifuatazo za mafuta zinajulikana:

Imejaa au kupita kiasi.
Zisizojaa, mtawalia zisizojaa.

Ya kwanza ya asili ya wanyama. Wao ni imara. Hizi ni pamoja na asidi ya stearic, butyric, palmitic.

Pili mboga. Wana fomu ya kioevu(mafuta). Hizi ni arachidonic, linoleic, oleic, asidi linolenic. Wao ni muhimu kwa mwili wa binadamu kufanya kazi vizuri.

Mafuta ya polyunsaturated

Kwa nini mafuta yanahitajika katika lishe? Asidi hizi za mafuta ni muhimu kwa kila mtu, bila kujali umri na jinsia. Wanasaidia mwili kukua na kukuza kazi sahihi viungo vya ndani, vina athari nzuri kwa misuli, damu, vinahusika katika kazi ya enzymes.

Ukosefu wa asidi hiyo husababisha kupungua kwa mwili. Mwili wa mwanadamu haina nguvu, fomu kidonda cha peptic njia ya utumbo.

Lakini usifikiri kwamba mengi yanamaanisha nzuri. Kuzidi kwa asidi ya mafuta ya polyunsaturated inaweza kusababisha thrombosis ya moyo, ambayo inaweza kutishia maisha ya mtu. Mwili unapaswa kula gramu 15 za mafuta kama hayo kwa siku (kuhusu vijiko 1.5 vya mafuta ya mboga).

Vyakula vyenye matajiri katika asidi ya linolenic na linoleic

Wengi wa asidi hizi zina mafuta ya alizeti(takriban 60%). Sehemu nzuri yao inaweza kupatikana katika soya, pamba na mafuta ya mahindi (karibu 50%). Mafuta ya mzeituni inayojulikana yana asidi 14% tu ya mafuta ya polyunsaturated. Mafuta ya wanyama yana sehemu ndogo tu ya asidi ya linoleic, kwa mfano, karibu 4% katika siagi.

Unaweza kupata wapi asidi ya mafuta ya arachidonic?

Asidi hii ina uwezo wa kuzalisha idadi kubwa zaidi nishati kwa mwanadamu. Orodha ya bidhaa zilizo na hiyo ni ndogo, lakini mwili unahitaji hadi gramu tano kwa siku ya matumizi yake. Inapatikana katika mafuta ya wanyama, lakini kwa kiasi kidogo. katika siagi au mafuta ya nguruwe sehemu yake si zaidi ya 0.2-2%.

Kiasi cha kutosha asidi arachidonic katika mafuta ya samaki (karibu 30%), pamoja na katika samaki wa baharini. Mafuta ya mboga asidi hii haina, lakini mwili wa binadamu ina uwezo wa kusindika asidi ya linoleic ndani yake na kwa hivyo kufunika mahitaji yake.

Je, kuna mafuta mabaya mwilini?

Ndiyo! Hizi ni vitu vinavyofanana na mafuta. Kuna gramu 50 hadi 90 za sterols kwa kila mtu (vitu vya kikaboni vinavyohusika katika kimetaboliki ya mafuta) na karibu 97% ni cholesterol. Wakati huo huo, dutu hii inasambazwa kwa usawa katika mwili wote. Kiasi kidogo kina ini - 1%, damu kidogo - 6%, lakini zaidi ya yote cholesterol iko ndani. tishu za neva. Ziada ya dutu husababisha atherosclerosis, ambayo husababishwa hasa na kwa namna ya kukaa maisha na kula kupita kiasi. Ndiyo, na chakula chetu, ambacho tunapenda sana, kina kiasi kikubwa cha dutu hii. Hizi ni jibini anuwai za kusindika, kiini cha yai, mafuta ya samaki, ini ya nyama, siagi. Mtihani wa damu utasaidia kutambua uwepo wa cholesterol, na ikiwa viashiria ni vya juu sana, basi chakula hapo juu kinapaswa kuachwa. Mimea ya sterols, ambayo hupatikana ndani mafuta ya mboga, pumba na nafaka.

Mafuta ya subcutaneous: ni ya nini?

Mafuta iko chini safu ya juu ngozi. Mafuta ni ya nini? Baada ya yote, wengi wanajaribu kuondokana na tishu za adipose nyingi na tumbo la kupungua. Mlo sasa uko katika nafasi ya kwanza kwa warembo wengi. Cellulite inaonekana kuwa mbaya, hata hivyo, kuna kazi nyingi za mafuta katika mwili. Ya kwanza na kuu ni matengenezo ya akili na shughuli za kimwili. Kwa ukosefu wa nishati, mwili huanza kuchoma kikamilifu seli za mafuta, na hivyo kupata shughuli inayohitaji. Mafuta huhifadhiwa kila wakati ikiwa kuna mgomo wa njaa au bidii kubwa ya mwili.

Mafuta ya mwili ni ya nini? Mafuta chini ya ngozi hulinda viungo vya ndani kutoka kwa mvuto wa nje. Hulainisha nguvu ya athari wakati wa anguko, huweka kizuizi kutokana na athari joto la juu na joto katika hali ya hewa ya baridi hali ya hewa. Wanyama wanaoishi katika latitudo za kaskazini wana safu nene ya mafuta. Mafuta hufanya epidermis elastic na kulinda dhidi ya kupasuka. Mafuta ya subcutaneous huchangia uhifadhi wa joto katika mwili. Watu wanene wana wakati mgumu katika hali ya hewa ya joto. Wanatoka jasho jingi, wanahisi kutokuwa na usalama na wasiwasi.

Nini kingine ni mafuta? Anakusanya nyenzo muhimu. Kwanza kabisa, hizi ni vitamini A, E na D - ni mumunyifu wa mafuta. Pia hujilimbikiza kwenye tishu za adipose homoni za kike, ndiyo maana wanaume wenye ziada yake wana muhtasari wa kike.

Je! mwili wa mwanadamu unapaswa kuwa na mafuta ngapi?

Kwa wanawake, maudhui bora ni kutoka 15 hadi 30%, kwa wanaume ni kidogo kidogo - kutoka 14 hadi 25%. Pima yaliyomo mafuta ya subcutaneous inaweza kufanywa kwa njia kadhaa:

Rahisi zaidi, lakini sio zaidi njia halisi ni mizani ya kawaida ya dijiti ya sakafu. Unahitaji tu kusimama juu yao na uangalie matokeo yaliyoonyeshwa kwenye skrini.
Kutumia chombo cha kupima mafuta ya mwili. Inaitwa caliper. Takwimu zilizopatikana zinalinganishwa na meza maalum. Eneo la kipimo ni eneo la kitovu (10 cm kwa mwelekeo mmoja au mwingine). Mkunjo wa mafuta fasta na kipimo na caliper. Matokeo yaliyopatikana yanaonyeshwa kwenye jedwali.
Jitumbukize katika umwagaji wa maji. Kiasi cha maji yaliyohamishwa hulinganishwa na uzito na asilimia ya mafuta huhesabiwa. Njia ni sahihi zaidi, lakini ni shida kuifanya nyumbani, kwa hivyo utahitaji msaada wa wataalamu.

Ni hatari gani ya kuwa na uzito kupita kiasi?

Tuligundua umuhimu wa mafuta katika mwili, lakini vipi ikiwa kuna zaidi yao kuliko lazima? Mafuta ya ziada hayakuharibu tu kuibua, lakini pia yanatishia afya yako. kusumbuliwa background ya homoni kwa wanaume inajumuisha shida ya kijinsia. Kiwango cha testosterone hupungua, na mwanamume anakuwa kama mwanamke.

Uzito wa ziada unaambatana na magonjwa kama vile ugonjwa wa kisukari, atherosclerosis, shinikizo la damu na osteoarthritis. Mafuta yanakiuka shughuli za magari, kwa kuwa imewekwa juu shinikizo kubwa kwenye mgongo na viungo.

Ni nini hatari ya ukosefu wa tishu za adipose?

umuhimu wa kibiolojia mafuta katika mwili wa binadamu ni kulinda. Kwa wanawake, ukosefu wa mafuta ni mbaya, kwani ni sawa mwili wa kike huunganisha na kuhifadhi homoni ya estrojeni. Kwa kiasi cha kutosha cha mafuta, mzunguko wa hedhi jambo ambalo linatishia mwanamke kutokuwa na uwezo wa kuzaa. Wanawake na wasichana wenye uzito wa chini huhisi uchovu kila wakati, kusinzia, baridi, ngozi zao huharibika.

Tumeangalia kwa undani kwa nini mtu anahitaji mafuta, lakini ikiwa unataka kupunguza kiasi chake, basi kabla ya kuanza kozi ya kupoteza uzito, kumbuka kwamba mafuta ya mwilini kusambazwa katika mwili kwa njia tofauti. Jeni na aina ya mwili huchukua jukumu kubwa. Kwa wanawake, mafuta hutawala kwenye tumbo, matako na mapaja. Kwa wanaume, ni tumbo na mbavu. Ili kuchoma mafuta, lazima utumie vidokezo vifuatavyo:

Kupunguza au kuondoa kabisa vyakula vinavyochochea uundaji wa mafuta kutoka kwa lishe. Hizi ni pamoja na nyama ya mafuta, bidhaa za mkate, pipi, vinywaji vyenye gesi.
Jenga milo yako wanga tata na protini nzuri. Hizi ni kuku, Uturuki, pasta ya ngano ya durum, mchele, buckwheat na, bila shaka, mboga.
Chakula kinapaswa kuchukuliwa hadi mara sita kwa siku, kwa vipindi vya kawaida, kwa sehemu ndogo. Kwa ulaji mdogo wa kalori, mwili utasindika chakula mara moja, na usiihifadhi kama akiba ya mafuta.
Kuongoza picha inayotumika maisha, songa zaidi. Mafuta hujilimbikiza polepole, kwa hivyo kuiondoa pia inafaa kwa burudani. Ikiwa unafuata chakula na kushiriki katika shughuli za kimwili, basi matokeo hakika tafadhali. Mafuta bora zaidi ya kuchoma mafuta ni kuogelea, baiskeli na kukimbia.
Jihadharini na muonekano wako - massage, kuoga baridi na moto, kuoga.
Usiache kile ulichoanza, wakati mwingine hata mwezi hautoshi kwa uzito kushuka. Fikiria, baada ya yote, umekuwa ukipata uzito wako kwa miaka, maelewano hayatakuja mara moja ama.
Jihadharini na matatizo ya upungufu wa mafuta. Kuwa na wakati wa kuacha kwa wakati, usichukuliwe na lishe.
Usisahau kuhusu kupumzika. Unahitaji kulala angalau masaa 7, kwa sababu ni usingizi ambao hurejesha nguvu, inaboresha michakato ya metabolic.

Kama tulivyojifunza, kuna kazi nyingi za mafuta katika mwili, na zote zina jukumu majukumu muhimu Katika maisha ya mwanadamu. Jambo kuu ni kukumbuka kuwa ziada na ukosefu wa mafuta huathiri vibaya mwili. Kwa hivyo, jipende mwenyewe, weka sura yako, usikate tamaa - na kisha utakuwa na mwili bora, na kwa hiyo afya. Usijitie njaa, katika kipindi hiki mafuta yataenda kweli, lakini itaacha kundi la magonjwa, shida na ngozi, mifupa, meno na nywele. Usijiangamize, kupoteza uzito kwa usahihi na kwa manufaa!

Kwa neno "mafuta" wanawake wengi huanza hofu. Bila kusema, siku za joto zimekuja. Watu huvaa nguo nyepesi, ambazo chini yake ni ngumu kujificha uzito kupita kiasi zilizokusanywa wakati wa baridi. Kwa nini mwili unahitaji mafuta? Labda unapaswa kuondoa vyakula vya mafuta kutoka kwa lishe yako? mlo na kuishi kwa amani? Hebu tufikirie.

Kwa kushangaza, mafuta, kama wanga, ni nyenzo ya nishati katika mwili. Ikiwa wanga yanafaa kwa ajili ya matengenezo ya haraka ya michakato muhimu ya binadamu - kupungua kwa moyo, kupumua, kazi ya ubongo, nk, basi mafuta yanahitajika kwa mwili kama nyenzo "ya kutumia polepole".

Kama chanzo cha nishati, mafuta hutoa mwili kwa utitiri mkubwa kuliko wanga. Kwa kulinganisha: wanga hutoa kalori nne tu kwa kila gramu ya uzito wao, na mafuta - mara mbili zaidi. Wakati mwili "hutumia" wanga haraka kama chanzo cha nishati, kile kilicho kwenye "depo" za mafuta huwa mafuta yake. Kwa kukosekana kwa akiba ya mafuta, utaftaji wa vyanzo vingine vya nishati kutoka kwa misuli na tishu utaanza, na hii inaweza kusababisha uharibifu. mifumo mbalimbali viumbe.

Mafuta, kama unavyojua, huingia mwilini na chakula. Sitakaa juu ya maelezo ya mchakato wa digestion. Inatosha kujua kwamba mafuta yanagawanywa katika glycerol na asidi ya mafuta kwa hatua ya enzyme fulani. Kisha bidhaa hizi huingia kwenye seli za membrane utumbo mdogo, ambayo awali ya mafuta yake huanza.

Na kisha kila kitu ni rahisi. Ikiwa mtu anafanya kazi ya kimwili, basi tu katika kesi hii, mafuta huingia kwenye damu na matumizi yake huanza. Kwa kutokuwepo kwa shughuli za kimwili, hujilimbikiza, na kutengeneza kinachojulikana kama "depot ya mafuta". Hii inafaa kukumbuka kwa wale ambao wanataka kupoteza uzito wakiwa wamelala kwenye kitanda.

Afya na maelewano! Bila kujali ni aina gani ya chakula tunachotumia, mboga au wanyama, michakato yote katika mwili hufuata "hali" fulani: tunasonga - mafuta ya binadamu yanatumiwa, hapana - yamewekwa, na kuunda. maeneo yenye matatizo kwenye miili yetu. Kunenepa sana sio tu adui wa takwimu, bali pia ni mchochezi magonjwa mbalimbali: moyo na mishipa, kisukari, matatizo ya viungo, nk.

Inaaminika kuwa tata ni muhimu kwa mwili. Na ikiwa mnyororo huu umefupishwa kwa kuondoa mafuta kutoka kwa lishe? Labda hakuna kitu kibaya kitatokea? Si rahisi hivyo! Chukua kwa mfano kuu vitamini mumunyifu wa mafuta D, E na K. Kwa ukosefu wa kwanza, ngozi ya kalsiamu inafadhaika, ambayo inaongoza angalau kwa osteoporosis. Kwa ukosefu wa pili, kuna hatari ya kuendeleza atherosclerosis. Ikiwa haitoshi, basi kufungwa kwa damu kunaharibika.

Kutengwa kutoka kwa lishe vyakula vya mafuta, kwa mfano, siagi, itasababisha upungufu wa vitamini A, ambayo ni ya kundi la antioxidants, yaani, vitu vinavyozuia hatari ya kuendeleza. magonjwa ya neoplastic. Aidha, kwa ukosefu wa vitamini A, kuna matatizo na maono na hali. ngozi. Ngozi inakuwa kavu, nyembamba, nyufa huunda visigino. Macho yenye afya ni muhimu kwa kila mtu, kwa kuzingatia mzigo unaoanguka juu yao ulimwengu wa kisasa ambapo umeme hutumiwa karibu tangu kuzaliwa.

Mafuta yanahitajika kwa mwili ili kuboresha digestion. Wana athari ya laxative, kuzuia kuonekana kwa shida kama vile kuvimbiwa. Japo kuwa, kuvimbiwa kwa muda mrefu watu wengi huteseka kwa usahihi kwa sababu ya ukosefu wa shughuli za kimwili na ukosefu wa matumizi ya mkusanyiko wa mafuta kwa manufaa ya mwili.

Mtoaji mkuu wa asidi ya mafuta huchukuliwa kuwa Omega 3, iliyopatikana kutoka kwao. mafuta ya samaki. ni dawa ya asili kusaidia mwili kupinga matatizo ya moyo na mishipa- atherosclerosis, shinikizo la damu, infarction ya myocardial, kiharusi. Omega 3 inazuia ukuaji wa rickets kwa watoto na osteoporosis kwa watu wazima, hurekebisha viwango vya cholesterol ya damu na kuimarisha kuta za mishipa ya damu. Asidi ya mafuta ya Omega 3 husaidia utendaji wa ubongo, kuzuia maendeleo sclerosis nyingi, Ugonjwa wa Parkinson, kwa watu wazima, ulemavu wa akili na maendeleo ya kimwili katika watoto.

Nini kingine ni nzuri kwako kusema katika ulinzi wa mafuta? Wanaboresha hali ya viungo, huzuia upotezaji wa kusikia na hata kudhoofika kwa potency, kwani huchangia katika utengenezaji wa homoni muhimu kwa wanaume kama testosterone. Dieters huwa na kuondoa vyakula vyote vya mafuta kutoka kwa lishe yao. Hata hivyo, hii si sahihi kabisa, kwa kuwa chakula kilicho na mafuta hupigwa kwa muda mrefu ndani ya tumbo, na mtu muda mrefu hajisikii njaa. Kwa kawaida, kuingizwa kwa bidhaa kama hizo kwenye menyu kunapaswa kuwa ndani ya mipaka inayofaa, kwa sababu kupindukia kunaweza kusababisha. Jambo kuu, ikiwa una wasiwasi juu ya kudumisha maelewano, ni mfano wa mwili wako kwa msaada wa shughuli za kimwili.

Mwili pia unahitaji mafuta kama kinga. Wakati wa kuanguka au harakati za ghafla wao, kama mto, hulinda viungo vya ndani na viungo kutokana na kuumia. Kama unaweza kuona, tunahitaji mafuta ili kuhakikisha utendaji wa kawaida wa mifumo yote ya mwili. Kwa hivyo, ni muhimu sana kujumuisha vyakula vyenye mafuta yenye afya katika lishe: samaki, kuku, mlozi, walnuts, parachichi, mizeituni, mafuta yasiyosafishwa, nk. Njia rahisi zaidi ya kuhakikisha usawa ni kutumia bidhaa ya NSP, ambayo sio tu muuzaji wa asidi ya mafuta, lakini pia vitamini E mumunyifu wa mafuta.

Hello wasichana wangu wapenzi. Leo nimeamua kukuambia kwa nini mafuta yanahitajika katika mwili wa mwanadamu. Kwa kweli, katika sekunde za kwanza baada ya kusoma maneno haya, utajifikiria: ni upuuzi gani, kwa nini unaweza kuhitaji mafuta, ikiwa wanawake wengi kwa njia zote na lishe wanajaribu, badala yake, kujiondoa. je!?

Lakini wasichana tutazungumza kuhusu mafuta mengine. Kuhusu wale ambao bila ambayo mwili wetu hauwezi kufanya kazi kikamilifu. Leo tutaona na wewe ni nani kati yao anayehitajika zaidi, kutoka kwa kile kinachoweza kupatikana, na ni kiasi gani kinaweza kuzingatiwa kuwa bora.

Haijalishi jinsi tulivyokemea, mafuta ndio chanzo kikuu cha nishati kwa mwili wetu. Wanakuja na chakula, na wanashiriki kikamilifu michakato ya metabolic. Kwa kweli, unahitaji kutofautisha kati ya mafuta yenye afya na yale yanayodhuru mwili wetu na kuchangia ukuaji wa magonjwa. Mafuta yenye afya fanya kazi zifuatazo:

Kazi ya nishati. Kufanya kazi hii, huunda amana za mafuta, ambazo hutumika kama aina fulani ya "risasi", hifadhi ya nishati ya mwili wetu.
Kazi ya kuhami joto ya mafuta. Wanalinda mwili wetu kutokana na hypothermia katika msimu wa baridi.
kazi ya kinga. Viungo vyetu vya ndani vinafunikwa na safu nyembamba ya mafuta, ambayo huwawezesha kulindwa zaidi.
Kwa kuongeza, bila wao, uzalishaji wa homoni nyingi katika mwili hauwezekani.
Seli zetu zina mafuta 30%.
Kunyonya kwa vitamini A, D, E, K haiwezekani bila mafuta. Wachache wetu tunajua kwamba haya ni vitamini vyenye mumunyifu, na tu katika mazingira hayo yanaweza kufyonzwa na mwili.
Kwa utendaji kamili wa ubongo, mafuta pia ni muhimu, na, kwa ukosefu wa kipengele hiki katika seli za ubongo, kuna tishio la kuendeleza magonjwa mbalimbali.

Mafuta yenye afya

Kama nilivyosema, mafuta ni muhimu na sio sana. Kwanza, hebu tuone ni bidhaa gani unaweza kupata kwa kutumia muhimu kwa mwili muhimu.

Juu ya lugha ya kisayansi zinaitwa zisizojaa. Na zinafaa katika nyanja nyingi:

Kupunguza viwango vya cholesterol ya damu
Wanasafisha mishipa yetu ya damu na kurejesha elasticity yao
Kurekebisha shinikizo la damu
Kuzuia malezi ya vipande vya damu
Wao ni kuzuia bora ya viharusi na mashambulizi ya moyo
Kuharakisha kupona kwa mfupa baada ya fractures
Boresha hali ya jumla mishipa

Mafuta yasiyosafishwa ya mizeituni, alizeti na soya. Kiasi kikubwa mafuta haya yana mafuta ya linseed, mafuta ya rapa na pamba, mafuta ya samaki
Almond
Walnuts
Mbegu
Karanga
Korosho
Zaituni
nyama ya kuku
nyama ya ndege mwitu
matunda ya parachichi

Mafuta na uzito kupita kiasi

Sasa hebu tuendelee kwenye mada isiyopendeza zaidi kwetu: mafuta, na uzito wa ziada unaotokana na kula mafuta. Wewe na mimi tunajua vizuri kwamba baada ya kula chakula, mwili wetu huhifadhi moja kwa moja na kujificha katika pembe zake zilizofichwa mafuta yaliyomo ndani yake, kwa kusema, kwa siku ya mvua. Na huwezi kumuelezea kuwa uko kwenye lishe, na sio lazima kufanya hivi.

Lakini, kwa kweli, hii sio kweli kabisa, kuwa sahihi zaidi, mwili wetu unahitaji nishati kila wakati, na hupokea kutoka kwa chakula tunachokula.

Wanga ndio chanzo kikuu cha nishati. Wanavunja haraka sana na kutupa nje idadi kubwa ya nishati. Tunapokula wanga kidogo, mwili huanza kuchukua nishati kutoka kwa mafuta yaliyohifadhiwa, na mkusanyiko sio mkali sana.

Kwa hiyo, watu wanaojaribu kula haki na usawa hawana shida na uzito wa ziada, au wanaweza kuidhibiti kwa urahisi.

Lakini wasichana na wanawake, wakijichosha na kila aina ya lishe, husababisha usumbufu katika mwili wao, na kwa sababu ya mazingira ya fujo ambayo huunda ndani yake, mwili huanza kulipiza kisasi na kukusanya mafuta yote yanayoingia mwilini.

Mafuta yaliyojaa au yasiyofaa

Sasa hebu tuzungumze juu ya vyakula gani vina mafuta yaliyojaa na hudhuru mwili wetu. Na zinadhuru kwa sababu ni dhabiti, na hazijaingizwa vizuri na mwili wetu. Na matokeo ya hii inaweza kuwa mbaya zaidi:

Ya kwanza ni ongezeko la kiwango cha cholesterol katika damu. Sisi sote tumesikia neno hili baya, na tunajua vizuri kwamba kiasi kikubwa kinadhuru mwili.
Pili, wanaingilia kati mchakato wa kugawanya mafuta hatari, na kuchangia mkusanyiko wao katika mwili. Na hii yote inaongoza kwa uzito kupita kiasi na vyombo vilivyopanuliwa

Mafuta mabaya hupatikana katika vyakula vifuatavyo:

Nyama ya kondoo
nyama ya ng'ombe yenye mafuta
Mafuta ya nguruwe
Mafuta ya mitende
viini vya mayai
Maziwa, bidhaa za maziwa
Chokoleti
Siagi, mafuta ya nazi
Shrimps na kamba

Hakika kila mtu aliogopa alipoona vyakula ambavyo sisi wasichana tunapenda sana kwenye orodha ya mafuta yasiyofaa. Wasichana, sio lazima kuwa na wasiwasi tunazungumza sio juu ya kuondoa kabisa bidhaa hizi kutoka kwa lishe, mimi mwenyewe ninaelewa kabisa kuwa bila chokoleti maisha yangu yatapoteza rangi. Inazungumza tu juu ya kupunguza matumizi yao kwa mipaka inayofaa.

Kwa hivyo, wasichana, tunakula kila aina ya pipi, lakini kumbuka kwamba kila mmoja wao huacha sehemu yake katika mwili wetu, na hakuna uhakika kwamba katika mwaka sisi wenyewe hatutakuwa kama donut tamu ya kupendeza.

Kwa hivyo, katika kila mlo tunajua kipimo, na usiku tunafunga jokofu na kufuli, na kumpa mume wangu funguo, mradi bila kisingizio atatupa kabla ya 6 asubuhi.

Dalili za upungufu wa mafuta

Bila shaka, ziada ya mafuta sio nzuri kwetu. Lakini, ikiwa haitoshi kwao, basi mwili wetu utapiga kengele mara moja. Ili kuelewa kuwa hii ni wasiwasi, unaweza kwa ishara zifuatazo:

Ngozi inakuwa kavu na dhaifu kwa sababu haina unyevu unaozalishwa na mafuta yenye afya.
Nywele zitaanza kuanguka kwa kiasi kikubwa
Utashuka kwa kasi misa ya misuli mwili
Utakuwa mtu asiyestahimili baridi.
Mara nyingi, hata pigo kidogo litafuatana na michubuko.
Mfumo wako wa kinga unadhoofika na mara nyingi unakuwa mgonjwa
Umepokea uponyaji mbaya na wa muda mrefu, hata majeraha madogo zaidi
Hisia ya mara kwa mara ya uchovu na kupona polepole sana baada ya mazoezi

Hebu tufanye muhtasari

Naam, wasichana, natumaini kwamba niliweza kujibu kikamilifu swali: "kwa nini tunahitaji mafuta katika mwili wetu?". Ikiwa sivyo kwao, tungekuwa na wakati mgumu sana kustahimili baridi kali, na mara nyingi tungeugua. Unahisi ni kisingizio gani kizuri nilichokupa endapo utaulizwa kwa nini ulipata pauni hizo za ziada?