Étrendi korlátozások terhesség alatt: veszélyes élelmiszerek. Egészséges szokások. Élelmiszeri tilalmak és korlátozások

konzervek bébiételben.

A külön főzés a családban otthon az 1-3 éves gyermekek számára meglehetősen munkaigényes folyamat, több időt vesz igénybe az anyának. Ezért a 2-3. életévben az élelmiszerek biológiai értékének, kémiai és egészségügyi biztonságának megőrzése érdekében javasolt a konzervek 1-3 éves gyermekek számára. Ezek a termékek elegendő mennyiségben kaphatók a moszkvai üzletekben. Ezek a termékek a száraz tejitalokon kívül a száraz instant vagy gyorsan elkészített gabonaféléket, hús- és halkonzervet, valamint zöldségeket, zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat tartalmaznak.

A legtöbb családban azonban a 2. életévben fokozatosan áttérnek az otthoni ételekre - a „családi asztalra”. A családi asztalról a gyerekek cérnametélt, piláfot, friss zöldségek darabokra és összetörni főtt zöldségek köretként darált hús fasírt, fasírt, hal, tejes zabkása formájában. A termékeket aprítani és pürésíteni kell, mivel a szülőknek nem szabad megfeledkezniük az 1-3 éves gyermekek főzésének sajátosságairól. Gyermekeknek nem ajánlott obligát allergéneket tartalmazó termékek, illóolajok, konzerv snackek, zsíros fajták marhahús, füstölt kolbász, csokoládé, némi fűszer (fekete bors, torma, mustár). Tekintettel az immunrendszer éretlenségére, emésztőszervekés rágókészülékekre, a gyermekeknek speciális kulináris feldolgozásra van szükségük a termékek és ételek speciális kulináris feldolgozására, amely magában foglalja a sütési termékek kizárását, a mechanikai kímélet biztosítását (hús és baromfi darabolt, nem csomós termék formájában történő főzése), a zöldségek főzését, aprítását, valamint a széles körű felhasználást. különböző típusú pudingok és rakott ételek. Az ilyen korú gyermekeknek, különösen a 2. éveseknek, nem szabad előző nap elkészített ételeket adni.

Diétás korlátozások

Mesterséges édesítőszerek és édesítőszerek (szacharin, aszpartám, szorbát, xilit stb.) használata nem tanácsos.

Azon élelmiszerek részeként, amelyekből a gyermekek étrendje kialakul, a felhasználás élelmiszer-adalékok. Élelmiszer-ételek, takarmány-adalékanyagok, állati növekedést serkentő szerek (beleértve a hormon- és hormonszerű anyagok) felhasználásával készült élelmiszer-alapanyagok, bizonyos fajták gyógyszerek(antibiotikumok), peszticidek, mezőgazdasági vegyszerek és egyéb, az emberi egészségre veszélyes anyagok és vegyületek. Ezeket az anyagokat az élelmiszerek nem tartalmazhatják olyan mennyiségben, amely meghaladja a SanPiN 2.3.2.1078-01 szabványban a termékekre előírt szabványokat. bébiétel.

A bébiételekben a kémiai tartósítószerek használata kizárt: benzoesav és sói, szorbinsav és sói, bórsav, hidrogén-peroxid, kénsav és sói, nátrium-metabiszulfit, kénes anhidrit stb.

A gyermekek és serdülők táplálkozásában használt élelmiszerek összetételében színezékként célszerű kizárólag zöldségekből, gyümölcsökből, bogyókból (répa, szőlő, paprika és egyéb növényi anyagok) nyert természetes színezékeket használni.

A gyermekek számára készült kulináris termékek gyártása során nem tanácsos szintetikus ízesítőket használni, a vanillin kivételével.

A gyermekeknek szánt termékekben az élelmiszersav-tartalom korlátozott - a termék pH-értékét tekintve - legalább 3,3; az élelmiszer-savak teljes tartalmát tekintve - legfeljebb 23 g / l (citromsav tekintetében). A konzerv gyümölcsök és zöldségek, gyümölcslevek, italok teljes savasságát 0,8%-ra kell korlátozni. A fermentált tejtermékek savtartalma 100 ºT, a túró és túrótermékek pedig 150 ºT. Élelmiszersavként (savasságszabályozóként) nem javasolt ecetsav, foszforsav, ortofoszforsav, borkősav, szintetikus almasav és tejsav.

Gyermekek és serdülők étrendjében nem javasolt a csípős ketchup jellegű szószok, rágcsálnivalókonzervek és savanyú zöldségek és gyümölcsök (ecetes konzerv), csontlevesek, beleértve az ezeken alapuló élelmiszer-tartósítószereket, mesterséges ízesítő alapú élelmiszer-tartósítószerek használata.

Ízfokozók (mononátrium-glutamát stb.) nem használhatók gyermekeknek szánt élelmiszerekben.

Dezintegránsként csak szódabikarbóna(szódabikarbóna). Más sütőpor használata nem javasolt.

A sózott hal, valamint az ecetet nem tartalmazó savanyúság korlátozott mennyiségben használható a gyermekek és serdülők étrendjébe. A gyerekeknek csak enyhén sózott halat lehet adni.

Szervezett gyermekcsoportokban ne használja:

Nyers füstölt hús gasztronómiai termékek és kolbász;

Sült ételek, termékek (pogácsa, fánk, burgonya stb.);

Ecet, mustár, torma, csípős paprika (piros, fekete) és egyéb csípős fűszerek;

Természetes kávé, valamint koffeint, egyéb stimulánsokat, alkoholt tartalmazó termékek.

A mai diéták senkit sem lepnek meg. Szinte mindenki fogy különböző okok miatt. Ugyanakkor kevesen veszik figyelembe azt a tényt, hogy az étrend gyökeres megváltoztatása súlyosan alááshatja az egészséget, sőt halálos kimenetelű. Arról, hogy milyen diétákat kell kerülni - az AiF.ru anyagban.

szint alatti kalória

Manapság az egyik népszerű fogyókúra az alacsony kalóriatartalmú étrend. Úgy tűnik, elég a legkönnyebb étkezési lehetőségekre váltani, lemondani a zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó ételekről, és a szervezet azonnal elkezd átalakulni jobb oldala. Az ilyen diéták általában a napi kalóriák 1000-re történő csökkentését jelentik, ami valójában rendkívül alacsony szám. Ennek a fogyókúrás lehetőségnek a hívei biztosak abban, hogy ebben az esetben a szervezet elkezdi elkölteni a testzsírban felhalmozott energiát. Így el kell kezdeni a fogyás folyamatát. És az első alkalommal, amikor valóban megjelennek az eredmények. Ekkor azonban a szervezet alkalmazkodik az új körülményekhez, újjáépül, és a hatás teljesen ellentétes.

Az ilyen diétákban a legveszélyesebbnek az orvosok a hasznos nyomelemek és vitaminok hiányát nevezik, ami a beriberi kialakulását idézi elő, amely törékeny körmökben és hajban, fakó színben, hangulatváltozásokban, valamint vérszegénységben és egyéb negatív állapotokban nyilvánul meg. Ezenkívül meg kell érteni, hogy az oda-vissza súlyingadozások szív- és érrendszeri problémák kialakulását okozzák.

Egyfajta

Manapság a monodiétákat meglehetősen gyakran gyakorolják. Azonban összetévesztik őket böjti napok. Ez utóbbi legfeljebb 3 napig tart, és nem károsítja a szervezetet. Ha hosszabb ideig gyakorol egy terméket, akkor negatív reakciók nem fog lassan megjelenni. Végül is a monovariánsok egyensúlyhiányt jelentenek. Mindhárom nem jut be a szervezetbe szükséges elem(zsírok, fehérjék és szénhidrátok), és van egy elfogultság. Így például a banán-, zab- vagy hajdina diéta kiválasztásakor az ember megfosztja magát az izomépítéshez szükséges fehérjétől, és csak szénhidrátot hagy maga után.

Ugyanakkor az ilyen táplálkozási rendszerek alacsony kalóriatartalmúak, ami vitamin- és zsírhiány felhalmozódásához és anyagcserezavarokhoz vezet. A fogyás ezen lehetőségének végén a test, mint az első esetben, gyorsan újra felveszi az elvesztett dolgokat. Hogy legyen néhány kézzelfogható hatást, a monodiétát a fizikai aktivitással kell kombinálni, másfajta aktivitás és vitaminterápia. Ellenkező esetben minden betegséggé válhat. És azt is érdemes megérteni, hogy az egyes termékek túlzott mennyisége negatív hatással lehet bizonyos szervekre. Tehát a túró káros a vesére, a sárgarépa a májra, a csokoládé a vesére endokrin rendszer. Az ilyen diéták különösen veszélyesek a krónikus betegségekben szenvedők számára.

Az étrend fehérjét tartalmaz

A mai újkeletű diéták, amelyek csak a fehérjék felhasználásán alapulnak, nagyon mutatnak szép eredmények. Az ember szó szerint a szemünk láttára fogy le, miközben meglehetősen változatosan és érdekesen eszik. Kevesen gondolják azonban, amikor ilyen energiarendszert választanak, hogy az tele van következményekkel.

Először is, a túlzott fehérjefogyasztás negatívan befolyásolja az emberi vesék állapotát. Egy ilyen akkumulátor szó szerint működik a kopás ellen. Nagyszámú fehérje a vizelet elsavasodását és a sók fokozott kiválasztását okozza. Ez kövek képződéséhez vezet, amelyek az ureter mentén haladva vezethetnek súlyos jogsértések Egészség. Ezenkívül a túlzott fehérjék hátterében patológiás változás alakulhat ki a vesék működéséhez szükséges összes tápanyag szállítási folyamatában. És kövek képződhetnek normál étrend mellett is.

Egy másik probléma ezzel a diétával a vér koleszterinszintjének emelkedése. Ennek eredményeként nő a szív- és érrendszeri betegségek, köztük a szívinfarktus és a stroke kialakulásának kockázata. A tudósok szerint ennek a valószínűsége 28%-kal nő. A vér koleszterinszintjének növekedése pedig kövek képződését okozza az epehólyagban.

A fehérjetartalmú étrend negatívan befolyásolja a belek működését is. A rosthiány miatt kudarcok kezdődnek, az étel rosszul emésztődik, az aranyér súlyosbodhat. A helyzet alakulásával az ember étvágya csökken, rossz szag száj és hányinger. Ezenkívül az ilyen táplálkozási rendszer fenntartásának hátterében a kiszáradás is megfigyelhető, ami további stresszt jelent a szervezet számára, és hormonális egyensúlyhiányhoz vezet.

A megfelelő táplálkozás az emberi egészség alapja. Az általunk fogyasztott táplálék biztosítja a szervezet sejtjeinek és szöveteinek fejlődését, folyamatos megújulását, energiaforrás, amelyet szervezetünk nem csak akkor költ el. a fizikai aktivitás hanem nyugalomban is.
Élelmiszer - olyan anyagok forrásai, amelyekből enzimek, hormonok és egyéb szabályozók szintetizálódnak anyagcsere folyamatok. Az élet alapját képező anyagcsere emberi test, közvetlenül függ az étrend jellegétől.
A táplálék összetétele, tulajdonságai és mennyisége meghatározza a növekedést és a fizikai fejlődést, a munkaképességet, a morbiditást, a neuropszichés állapotot, a várható élettartamot.
A táplálékkal szervezetünknek kellő mennyiséget kell kapnia
esszenciális anyagok: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok,
mikroelemek, ásványok... Elegendő, de nem túlzó.És megfelelő arányban.
Szigorúan véve a racionális táplálkozás minden elmélete, amely in mostanában gombaként jelenik meg az eső után, és próbálja megoldani ezt a problémát.
Az elmúlt évtizedekben számos bizonyíték támasztja alá, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend nemcsak a jó alakot biztosítja, hanem hozzájárul az egészséges működéshez is. életrendszerek szervezet és ami a legfontosabb, meghosszabbítja az életet. Számos magyarázat létezik az élelmiszer kalóriakorlátozása miatti élethosszabbítás mechanizmusára. Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk azokat a fő mechanizmusokat, amelyek a szervezetbe belépve bekerülnek korlátozott mennyiség kalóriát.

Az orvosok azonban arra figyelmeztetnek, hogy fontos a megfelelő választás
gazdag étrend tápanyagok ahelyett, hogy csak egy desszertet vagy szendvicset egyél meg naponta.

Ezenkívül a kalóriakorlátozás a máj lipidszintjének jelentős csökkenéséhez vezet, de ez nem jár együtt a májfunkció markereinek, a gyulladás jeleinek és a plazma lipidszintjének javulásával.

Enette Larson-Meyer (University of Wyoming, USA) és munkatársai a máj lipidszintjei, a gyulladásos markerek, a májfunkció és a plazma lipidprofilja közötti kapcsolatot elemezték 46 férfi és nő esetében. túlsúly a randomizált CALERIE vizsgálatban részt vevő szervek.
A vizsgálatban résztvevőket 4 csoportra osztották 6 hónapra:
1. az élelmiszer kalóriatartalmának 25%-os csökkentése
2. Az élelmiszerek kalóriatartalmának 12,5%-os csökkenése, valamint a megnövekedett energiaköltségek növekedése gyakorlat 12,5%-kal
3. Alacsony kalóriatartalmú étrend, amely 15%-os testtömeg-csökkenést eredményez, és egy kontrollcsoport, amely az egészséges, kalóriakorlátozás nélküli táplálkozás alapelveit követte.

A máj lipidtartalmának meghatározását módszerekkel végeztük
mágneses rezonancia spektroszkópia és számítógépes tomográfia.
6 hónapos követés után a máj lipidjei csökkentek mind a 3 kalóriakorlátozási csoportban. Nem járt azonban jelentős változás az alanin aminotranszferáz szintjében, a gyulladásos markerekben, ill lipid profil. Mivel ezeket a vizsgálatokat csak 6 hónapig végezték, nehéz megítélni a kísérletekben részt vevő emberek várható élettartamát. Ez a munka azonban azt mutatta, hogy 6 hónap elegendő ahhoz, hogy jelentősen csökkentse a zsírmáj szintjét. Ezen kívül immunrezisztencia általános jólétés életerő az alanyoknál magasabb volt, mint a kontrollcsoporté.
Újabb megerősítést kapott az a hipotézis, amely szerint egy éles
A kalóriakorlátozás a prosztatarák megelőzésének eszköze. A Johns Hopkins Egyetem orvosai megállapították
középkorú és idős férfiak, akiknek napi adagja nem haladja meg 1200 kalóriát fogyasztanak, háromszor-négyszer kevesebbet kapnak prosztatarákban, mint a többet fogyasztó társaik 2600 kalóriát. Ezt az információt az Urology folyóiratban megjelent cikk tartalmazza.
Azt is észrevették, hogy a kalóriaéhezés a hormon aktivitásának csökkenéséhez vezet. pajzsmirigy- trijódtironin T3, amely megakadályozza a szövetek öregedését és működési zavarait
anyagcsere.

Az élelmiszerek kalóriatartalmának korlátozása lelassíthatja a szervezet öregedési folyamatát.

Az 1930-as években McCay munkája megállapította [McCay ea 1935], hogy a kalóriakorlátozott étrend 30-50%-kal növeli a maximális és átlagos időtartama patkányok és egerek élete. Az elmúlt években ez a modell egyszerűségének és stabil reprodukálhatóságának köszönhetően az egyik vezető szerepet játszott az öregedés és a várható élettartam növekedésének alapvető mechanizmusainak tanulmányozásában, bár nem minden életkorral összefüggő biokémiai, fiziológiai és viselkedési paraméter lassul. megfigyelték [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988].
A kalóriakorlátozás a halak, kétéltűek, daphniák, rovarok és mások élettartamát is megnövelte. gerinctelenek. Három nagy, főemlősökön (főleg rhesus majmokon) végzett tanulmány szolgáltatja az első bizonyítékot arra vonatkozóan, hogy a kalóriaszegény étrend rágcsálóknál tapasztalt élettani hatásai közül legalább néhány megismétlődik a majmokban [Cefalu ea 1997, DeLany ea 1999, Lane ea 1998]. E hatások közé tartozik a vércukor- és inzulinszint csökkenése, a testhőmérséklet csökkenése és az energiaköltségek csökkenése.
Kiderült, hogy a böjt geroprotektív hatását a kalóriabevitel általános csökkenése határozza meg, és nem bármely élelmiszer-összetevő.[Weindruch ea 1997]. Becslések szerint a korlátozott kalóriatartalmú rágcsálókon vizsgált körülbelül 300 paraméter 80-90%-át jellemezték, beleértve a viselkedést és a tanulást, az immunválaszt, a génexpressziót, az enzimaktivitást és a hormonműködést, a glükóztoleranciát, a DNS-javítási hatékonyságot, a fehérjeszintézis sebességét. a késleltetett öregedés jellemzői alapján [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].

Fontos hangsúlyozni, hogy az ilyen étrend serkenti az apoptózist, ami a preneoplasztikus sejteket eliminálja a testszövetekben. [Grasl-Kraupp ea 1994, Muskhelishvili ea 1996], lelassítja bennük a mutációk felhalmozódását [Dempsey ea 1993] valamint az életkorral összefüggő patológia kialakulása, beleértve a neoplazmák előfordulását is [Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].

Feltételezhető, hogy a kalóriakorlátozással járó várható élettartam növelésének mechanizmusaiban a fő szerepet olyan tényezők játsszák, mint a növekedési retardáció, a testzsír csökkenése, a neuroendokrin vagy immunológiai életkorral összefüggő változások lassulása, a DNS-javítás növekedése, a fehérje bioszintézis és a génexpresszió sebességének csökkenése, valamint a testhőmérséklet és a bazális anyagcsere csökkenése, csökkentve az oxidatív stresszt. Néhány közülük
úgy tűnik, hogy a tényezők kisebb jelentőségűek másokhoz képest.
Így, mivel a 12 hónapos korban megkezdett étrendi kalóriakorlátozás a maximális élettartamot is növeli [Weindruch ea 1997], egyértelmű, hogy a növekedési ütem lassítása nem elengedhetetlen az élethosszabbításhoz. A zsírcsökkentés szervezetben betöltött szerepének jelentősége is nagyon relatív, hiszen kapcsolata a maximális időtartamélet a rágcsálókban tartott
ha korlátozás nélkül eszik, ez nem nyilvánvaló, és korlátozott táplálkozással -
egyenesen arányos [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988]. Meglehetősen ellentmondó adatok a sebességcsökkentés szerepéről anyagcsere folyamatok korlátozott kalóriabevitel mellett.
Talán a legtöbbet jelentős hatás A kalóriaszegény diéta intenzitáscsökkenést jelent, az ilyen diétán tartott rágcsálóknál a szuperoxid és a H2O2 képződési ütemének időskori növekedése, az oxidatív károsodás mérséklődése, az életkorral összefüggő csökkenés lassul. a membrán viszkozitásában.

Az antioxidáns védekező enzimek aktivitása különböző szövetekben
nem olyan egyenletesen változik, azonban az éhezés in vitro csökkenti a szövetek érzékenységét az akut oxidatív stresszel szemben
[SohalR.S., ea 1996]. A kalóriakorlátozás legnagyobb védőhatása az oxidatív stresszel szemben az agy, a szív és a vázizom posztmitózisos sejtjeiben tapasztalható. Az étrend kalóriakorlátozásával nem következik be az életkorral összefüggő csökkenés a tobozmirigy működésében [Stokkan ea 1991], melynek hormonjai fontos szerepet játszanak a szervezet antioxidáns védekező rendszerében, és kifejezetten geroprotektív hatást fejtenek ki.
Meg kell jegyezni, hogy néhány farmakológiai szerek, különösen az antidiabetikus biguanidok (fenformin, buformin), amelyek növelik a szövetek inzulinérzékenységét, javítják a szénhidrát toleranciát, csökkentik a lipidszintet és kiküszöbölik a metabolikus immunszuppresszió jelenségeit, emellett lehetőség nyílik az egerek és patkányok élettartamának növelésére, valamint a fertőzések előfordulásának csökkentésére. spontán neoplazmák [Frolkis ea 1992, Anisimov ea 1987, Anisimov ea 1998].

Állatkísérletek

Tehát az alacsony kalóriatartalmú étrendnek számos előnye van - növeli az inzulinérzékenységet, növeli a stresszel szembeni ellenállást, csökkenti a morbiditást és növeli a várható élettartamot. Ahhoz azonban, hogy a böjt ezen pozitív hatásai megjelenjenek, kellően hosszú időre van szükség. A kétnaponta koplalt egereken végzett kísérletek azt mutatták, hogy ilyen módon is hasonló eredményeket lehet elérni. Ezen túlmenően, a minden második napi koplalás képes növelni az egerek agyszövetének ellenálló képességét a toxikus hatásokkal szemben.

Eljött a sor a legközelebbi rokonokon végzett kísérleteken
személy. A tudósok 42 19 és 23 év közötti majmot figyeltek meg (ez 60-70 éves emberi életkornak felel meg), tizennégy majom 10 éven keresztül kapott alacsony kalóriatartalmú étrendet. Az összes többi majom normálisan evett. A tudósok figyelmüket az államra összpontosították immunrendszer, vagy inkább T-limfociták. alapított,
hogy a spártai diétán élő majmok T-limfocitái kevésbé változtak az életkorral, mint a szabadon táplált társaiké. A tudósok úgy vélik, hogy a T-limfociták jó működése jó ellenállást biztosít a fertőzésekkel szemben, és meghosszabbítja az élettartamot.

Vannak azonban más bizonyítékok is, amelyek arra utalnak, hogy a kalóriakorlátozás csak előnyös. Kövér ember de nem sovány.

A közelmúltban az az elmélet, hogy a kalóriakorlátozás meghosszabbítja
a patkányok életét túlsúly egyre népszerűbb, de a szerzők
Egy új tanulmány úgy véli, hogy csak a normál súlyú egyéneknek okoz kárt.
„Ma egyre több teljesen egészséges embert látunk, akik úgy néznek ki, mint a csontváz” – mondja Raj Sohal, a Dél-Kaliforniai Egyetem Gyógyszerészeti Karának munkatársa Michael Fosterrel együtt. (Michael Forster) az Észak-Texasi Egyetem Egészségtudományi Központjától két génmódosított egér élettartamát és kalóriabevitelét elemezte. C57BL/6 néven ismert testesedésre hajlamos faj, amikor elérte Közép kor majdnem megduplázta a súlyát. Saul egyetért azzal, hogy az ilyen személyek számára előnyös lehet a kalóriakorlátozás. A sovány faj - DBA/2 - azonban nem hízott.
A kalóriakorlátozás nem hosszabbította meg e faj egyedeinek életét, ami
Saul és Foster korábbi tanulmányaikban érveltek.

„Munkánk kihívás elé állítja ezt a korlátot
A kalóriabevitel általánosan előnyös, mondja Saul. - Ellentétes
Az egyre szélesebb körben elterjedt vélemény szerint nemhogy nem hosszabbítja meg az egerek életét, hanem csökkenti annak időtartamát is.

Az egerek anyagcseréjének mérésével Saul és munkatársai arra jutottak
egyszerű következtetés: a kalóriakorlátozás csak túlsúlyos egerek számára előnyös. Több energiát fogyasztanak, mint amennyit elégetnek. „Az energiaköltségeket és az energiafogyasztást egyensúlyban kell tartani. Honnan lehet tudni róla? Nézd meg, hogy fogysz vagy hízol?

A Saul határozottan ellenzi az emberek általi normál kalóriakorlátozást
súly. 2003-ban ő és Foster arról számoltak be, hogy a kalóriakorlátozás mind a DBA, mind a C57 egereknél valójában csak lerövidítette az életüket. Saul azonban inkább a kalóriabevitel csökkentését javasolja többlet összeget testmozgás. Vagyis jobb lemondani egy hamburgerről, mint a futópadon kínozni utána.

A mitokondriumok szerepe

Egy másik mechanizmust fedeztek fel, amely megmagyarázza, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend miért növeli meg a várható élettartamot : ha korlátozott a sejtbe jutó energia, a mitokondriumokban aktiválódnak a sirtuinok - az öregedést lassító fehérjék, és fokozódik a legtöbb sejtfolyamatban szükséges NAD + molekulák szintézise.
A Harvard Medical School, Medical College tudósai
A Cornell Egyetem és az Egyesült Államok Nemzeti Egészségügyi Intézete megállapította, hogy amikor egy sejt stresszes,
kalóriakorlátozással összefüggésben bizonyos gének optimalizálják
a test működése a túlélés érdekébenígy gátolja az öregedést.
Például a mitokondriumok élettartama, amelyek felelősek a hosszú élettartamért
sejtekben, a SIRT1 génektől függ, valamint a tudósok által nemrégiben felfedezett
David Sinclair, Anthony Sov és Raphael de Cabo a SIRT3 és SIRT4 génekből.
Ezek a kísérletek bebizonyították, hogy egy ésszerű étrend képes
molekuláris szinten befolyásolják a benne lévő sejt létfontosságú aktivitását, és meghosszabbítják az életet e gének expressziójának aktiválásával, ami viszont növeli a mitokondriális aktivitás szintjét. 70 évvel ezelőtt vált ismertté az élelmiszer-korlátozások meghosszabbítják az életet. Az élesztőtől a főemlősökig minden szervezetben a táplálék jelentős kalóriakorlátozása harmadával meghosszabbítja az életet.
Mára létrejött egy molekuláris mechanizmus a jelenség magyarázatára.

A Harvard Medical School tudósai David Sinclair professzor vezetésével két fehérjét, a SIRT3-at és a SIRT4-et fedezték fel a sirtuinok családjából, amelyek lassítják az öregedési folyamatot. (Ebből a családból egy másik fehérje, a SIRT1 is fontos szerepet játszik az élettartam meghosszabbításában, ha resveratrollal, a vörösborban található anyaggal stimulálják.)
A mitokondriumok a "sejtenergia-gyár", amely a citoplazmában él. A sejtbe jutó kalória mennyiségének csökkenésével az erről szóló jelek a mitokondriumokba kerülnek, és aktiválják bennük a NAMPT enzimet, ami fokozza a legtöbb anyagcsere-folyamatban szükséges molekula, a NAD + szintézisét.
A NAD+ aktiválja a SIRT3 és SIRT4 mitokondriális fehérjéket. Eredmény:
A mitokondriumok növelik a sejt energiaellátását, és jelentősen lelassítják annak öregedési folyamatát. A 48 órán át „éhezett” patkánymáj sejtjeiben megemelte a szintet mitokondriális NAD+, amely növeli a sejtek túlélését, és ezáltal meghosszabbítja életüket.
Új kulcs jelent meg az öregedési folyamat és a kapcsolódó betegségek megfékezésére: a SIRT3 és SIRT4 potenciális gyógyszercélpontok a felnőttkori betegségek (például rák, cukorbetegség, neurodegeneratív betegségek stb.) kezelésére. Sinclair professzor szerint például "ez a gyógyszer lehet egy kis molekula, amely közvetlenül növeli a NAD+ vagy SIRT3 és SIRT4 mennyiségét a mitokondriumokban".

Hongying Yang et al. A "Tápanyag-érzékeny mitokondriális NAD+ szintek diktálják a sejtek túlélését" című kiadvány 2007. szeptember 21-én jelent meg a Cell-ben.

Az időszakos böjt és az állandó kalóriakorlátozás molekuláris mechanizmusai

Milyen molekuláris mechanizmusok növelik a várható élettartamot az időszakos böjt miatt?
Japán tudósok azt találták, hogy az időszakos koplalás az élettartamot is megnöveli egy másik jelátviteli útvonalon keresztül, mint a teljes kalóriakorlátozás.
Az étrendi korlátozások a leginkább hatékony gyógymód növeli a különböző fajokhoz tartozó állatok várható élettartamát. Emlősöknél a táplálkozási korlátozások két típusa növeli az élettartamot és lassítja az életkorral összefüggő betegségeket: az időszakos koplalás (IF) és a krónikus kalóriakorlátozás.
Az első típusú kezelésnél az idő egy részében nincs korlátozás a táplálékfelvételre vonatkozóan, míg az idő másik részében a szervezet éhezik. Egy ilyen kezelés még akkor is megnövelheti a várható élettartamot, ha a teljes kalóriabevitelt csak kis mértékben vagy egyáltalán nem csökkentik. A táplálék hiánya jelzésként szolgálhat a várható élettartam meghatározásában, függetlenül az elfogyasztott kalória teljes mennyiségétől, és még erősebb. A kutatások kimutatták, hogy ezek a jelek különböző molekuláris útvonalakon haladnak keresztül.
A Kiotói Egyetem japán tudósainak egy csoportjának sikerült kidolgoznia egy időszakos böjtöt, amely meghosszabbítja egy kör élettartamát. féreg Caenorhabditis elegans, ami az első alkalom, hogy ilyen kezelési rendet dolgoztak ki gerinctelen állatok számára. Ez a tárgy a legkényelmesebb és leggyakrabban használt az öregedés, különösen a molekuláris mechanizmusok tanulmányozásában. A második vagy harmadik naponkénti teljes táplálékmegvonás 40%-kal, illetve 56%-kal növelte ennek a szervezetnek az élettartamát.
Az ilyen étrend növelte a hővel és az oxidatív stresszel szembeni ellenállást, valamint jelentősen lelassította az életkorral összefüggő fiziológiai "fakulást". A kutatók kimutatták, hogy ez az objektum kis GTPáz RHEB-1 kettős szerepet játszik a várható élettartam szabályozásában. Ez a fehérje szükséges az időszakos koplalás által kiváltott élettartam meghosszabbításához, de gátlása utánozza a kalóriakorlátozás hatását, amely ezeknél az állatoknál nem növeli az élettartamot. A RHEB-1 a C. elegans-ban az egész testben kifejeződik a fejlődés legkorábbi szakaszától a felnőttkorig. Ez az expresszió az éhezésre reagálva aktiválódik, és a későbbi táplálás leszabályozza.
Az időszakos böjt sokkal jobban megnöveli az élettartamot, mint a folyamatos kalóriakorlátozás. de hatása nem észlelhető olyan állatokban, ahol az RHEB-1 expresszióját RNS-interferencia gátolja.
Az RHEB-1 hosszú élettartamú hatásait elsősorban a TOR fehérje aktiválásán keresztül fejti ki. Ez egy jelátviteli fehérje, amelynek aktivitása éhezés alatt lecsökken, és mesterséges gátlása a kalóriakorlátozáshoz hasonlóan az élettartam növekedéséhez vezet.
A TOR expresszió gátlásában szenvedő állatokban az időszakos koplalás hatása még mindig megmutatkozik, bár kisebb mértékben, mint a vad típusban. Az RHEB-1 és TOR fehérjék jelátviteli útjai összetettek és nem egyértelműek, például hozzájárulnak a teljes fehérjeszintézis növekedéséhez, és az élettartam, legalábbis a hengeresférgek esetében, ennek csökkenésével növekszik.
Fehérje daf-16 a férgek élettartamának növelésére is szükség volt időszakos böjt során. A forkhead család transzkripciós faktorai közé tartozik, és közvetíti az inzulinszerű növekedési faktorok jelátviteli útvonalainak öregedésre gyakorolt ​​hatását. A stresszes körülmények, beleértve az éhezést is, beindítják a sejtmagba való mozgást. A DAF-16 célpontok mozgatásához és aktiválásához RHEB-1 és TOR szükséges. Így a DAF-16 legalább részben közvetíti az RHEB-1 jelátviteli funkcióit az időszakos koplaláshoz kapcsolódó hosszú élettartam során.

Az időszakos koplalás és a kalóriakorlátozás molekuláris mechanizmusai eltérőek. Például a génexpressziós szintek rab-10és pha-4,
amelyek közül az első kifejeződési szintje csökken, a másodiké
kalóriakorlátozással növekszik, nem változik -val
böjt időszak. Az RHEB-1 és a TOR közötti RNS interferenciával a pha-4 expressziós szintje megemelkedik, ami arra utalhat, hogy a kalóriakorlátozás során (de nem időszakos koplaláskor) a jelátvitel pontosan ezen a fehérjén keresztül történik. Az is ismert, hogy a túlzott expresszió élettartam-meghosszabbító hatása pha-4 nem függ attól daf-16. Valószínűleg a jelátviteli útvonal elágazása közvetlenül az RHEB-1-től és a TOR-tól "downstream" történik.
A microarray módszerrel a kutatók azt találták, hogy 112 gén expressziója több mint háromszorosára nőtt a C. elegansban az éhezés során, amelyek túlnyomó többségénél ez a növekedés az RHEB-1-től és a TOR-tól is függött.
18 gén fokozott expressziója függött az RHEB-1-től, de nem a TOR-tól, ami
jelezheti egy TOR-független jelátviteli útvonal beindulását az RHEB-1-ből, ami a várható élettartam növekedéséhez vezet szakaszos koplalás során. Az egyik gén, amelynek indukciója az éhezés során az RHEB-1-től és a TOR-tól függ hsp-12.6, melyik C.elegans a kis hősokk-fehérje, az αB-kristallin ortológját kódolja. Nagyon valószínű, hogy hsp-12.6 az egyik célpont daf-16.
Ismeretes, hogy a mutánsok, amelyekben a fehérje inaktív daf-2, hosszú élet. Őket csökkentett szint Az inzulin/IGF-szerű peptidek konstitutív aktiválást vonnak maguk után daf-16és magasabb kifejezés hsp-12.6,
mint a vad típus. Ezekben a mutánsokban az időszakos koplalás nem észrevehető.
meghosszabbítja az élettartamot. Ez arra utal, hogy az időszakos böjt az aktivitás csökkentésével működik. daf-2.
E kutatók adatai alátámasztják azt az elképzelést, hogy molekuláris szinten az időszakos böjt hatásait a jelátviteli útvonal aktivitásának csökkenése határozza meg. daf-2 aktiváláshoz vezet daf-16, hsp-12.6és hsf-1.
298 gén expressziója C.elegans több mint 3-szorosára csökkent időszakos koplalás során. Ezek közül csak egy gén aktivitása, ins-7(inzulinszerű), emelkedett éhezés után az RHEB-1 és a TOR RNS interferenciája miatt a kontrollhoz képest. Kimutatták, hogy ennek a génnek a terméke csökkenti az élettartamot azáltal, hogy gátolja az aktivitást daf-16 keresztül daf-2, ezért mennyiségének éhezés okozta csökkenése a várható élettartam növelésének mechanizmusa lehet.
Vannak azonban más inzulinszerű peptidek, amelyek kompenzálják ins-7 törlésével, melynek köszönhetően csekély az időszakos böjtölés várható élettartamra gyakorolt ​​hatásának visszaszorítása. Az éhezés csökkenti kifejeződésüket.
Csak akkor lehet észrevehetően utánozni a böjt élettartamra gyakorolt ​​pozitív hatását, ha a tudósok egyidejűleg több inzulinszerű gén expresszióját is képesek elnyomni.
Különféle étrend-korlátozási protokollok C.elegans különböző molekuláris utakon keresztül meghosszabbítja az adott szervezet életét. A teljes táplálékmegvonás attól függetlenül megnöveli az élettartamot daf-2és daf-16, bár ez a rendszer az időszakos böjthöz hasonlít. A DAF-16 az éhezésre reagálva transzlokálódik a sejtmagba, de visszatér a citoplazmába, ha több mint 2 napig éhezik. Ismeretes, hogy az étrend állandó korlátozása C.elegans fehérje által közvetített hatás az élettartamra daf-16, amelynek "felfelé" szabályozója van aak-2, az AMPK ortológusa, de a várható élettartam növeléséhez időszakos böjt esetén nem szükséges, hanem hat daf-2.

Az időskori betegségek és a molekuláris mechanizmusok elleni küzdelem viszonylagos hatékonyságának ismerete különféle típusokétrendi rendek segíthetnek a jövőben a fejlődésben farmakológiai készítmények a várható élettartam növelésére.

Jelentős kísérletek ezen a területen

A biológusok olyan kenyérélesztőt készítettek, amely akár 800 évig is elél(élesztő) évekig látható mellékhatások nélkül.
Ez nagyon fontos felfedezés, kombinálásával érhető el diéták
és a genetikai változások közelebb hozza a tudományt az irányításhoz
felett hosszú életés minden élő ember egészségének alapjai
rendszerek: sejteket.
"Megteremtjük az alapot a sejt átprogramozásához
egészséges életet” – mondta Walter Longo, a tanulmány vezetője, a Dél-Kaliforniai Egyetem munkatársa.
Ez a tanulmány a Public Science Library Journal of Genetics (PLOS Genetics) egyik számában jelent meg.
Csapata hasonló tanulmánya azt mutatja, hogy az élesztőben a hasonló genetikai változások megfordulnak szindróma felgyorsult öregedés megjelent a The Journal of Cell Biology folyóiratban.
Longo csapata kenyérélesztőt vetett rá kalóriaszegény diétaés kiütötte (kikapcsolt) 2 gén - RAS2 és
SCH9, - hozzájárul az élesztő öregedéséhez és megjelenéséhez rák az emberekben.
"Kaptunk 10x élettartam meghosszabbítás, ami véleményem szerint az élő szervezetekben valaha elért rekord" - mondja Longo.
2005-ben ugyanez a kutatócsoport már beszámolt 5-szörös élettartam meghosszabbítás a Cell magazinban.
A normál élesztő körülbelül egy hétig él.
„Azt szeretném mondani, hogy az élet 10-szeres meghosszabbítása igen jelentős eredmény” – mondja Anna McCormick.
A National Institute on Aging (NIA) genetikai és sejtbiológiai osztályának vezetője és Longo csapatának programvezetője.

"A NIA finanszírozza az ilyen kutatásokat a meghosszabbításra számítva egészséges élet az emberek fejlesztésével gyógyszerek a Longo és mások által használt élethosszabbító technikák megismétlése” – teszi hozzá McCormick.
A kenyérélesztő a tudósok számára az egyik leginkább tanulmányozott és legismertebb organizmus molekuláris és genetikai szinten. Ennek az egyszerűségnek a fényében figyelemre méltó, hogy az élesztő néhány legfontosabb gén és útvonal felfedezéséhez vezetett az egerek és más emlősök öregedésének és betegségeinek szabályozására.

A Cell folyóiratban nemrég megjelent tanulmány
(Cell, 130. szám, 247-258., 2007 ) mutatja, hogy az egerek génmutáció, először Longo csapata találta meg, élt 30%-kal hosszabb, hogyan
közönséges, és védve is voltak tőle szív- és csontbetegségek látható mellékhatások nélkül.
Longo csoportja a közeljövőben további tanulmányozást tervez az egerek élettartamának meghosszabbításával, valamint a Ecuador népei az általa leírtakhoz hasonló mutációkkal az élesztőben.
"Azok az emberek, akiknél ezek a mutációk két példányban vannak, törpe termetűek és más egészségügyi problémákkal küzdenek" - mondja. „Most a mutáció egyetlen példányával rendelkező rokonaikat keressük, ami normálisnak tűnik.” Arra számítunk, hogy általánosságban csökkenni fog náluk az előfordulás és a a várható élettartam növekedése".

Longo arra figyelmeztet, hogy az ecuadoriakhoz hasonlóan a hosszú élettartamú mutációkat általában súlyos növekedési problémák és egyéb egészségügyi problémák kísérik. "Nem lesz könnyű olyan gyógyszereket találni, amelyek meghosszabbíthatják az emberi életet mellékhatások nélkül" - mondja.
Egy egyszerűbb cél – teszi hozzá Longo – az élethosszabbításról felhalmozott tudás felhasználása bizonyos betegségek megelőzésére.
A Journal of Cell Biology folyóiratban megjelent tanulmányban Longo csapata élesztőmodellt hozott létre emberrel Werner/Bloom szindróma, egy gyógyíthatatlan betegség, amelyet idő előtti öregedés, a rák előfordulásának növekedése és végső soron az áldozatok halála jellemez.

Ugyanazok a mutációk, amelyek játszanak vezető szerepet 10-szeres élettartam-hosszabbításban is megfordítva folyamat idő előtti öregedés, állapították meg a kutatók.
Longo ezt javasolja meglévő gyógyszerek, amelyek hasonló öregedésgátló anyagcsere-utakat céloznak meg emberekben – például
inzulinszerű növekedési faktort magában foglaló specifikus útvonalat, vagy , - Werner/Bloom-szindrómás betegeken tesztelték.

„Talán nem fognak működni, de úgy gondolom, hogy nincs hatékony gyógyszerek ennek a betegségnek a kezelésére minden bizonnyal jó lenne kipróbálni őket" - mondja Longo.
A PLOS Genetics-ben közzétett tanulmányban Longo csapata jelentős átfedéseket állapított meg a kórokozók szabályozásában részt vevő gének között.
élesztőgombák és emlősök hosszú élettartamát, ugyanakkor részt vesz az élet meghosszabbításában a kalóriakorlátozás révén.

„A 3-at azonosítottuk transzkripciós faktor... amelyek nagyon
fontos a hatás szempontjából kalória korlátozás, de ugyanakkor
idővel azt is megmutattuk, hogy ez nem elég, mert a kalóriakorlátozás ezen átírási faktorok nélkül is csak kis mértékben hosszabbítja meg az életet – mondja Longo. – Ami azt jelenti, hogy jó néhány kulcsszereplőt találtunk a kalóriakorlátozás hatásában, de nem az összes."
Kalóriakorlátozás – a gyakorlatban jól ellenőrzött böjt, régóta bevált módszer a betegségek csökkentésére és számos faj élettartamának növelésére, az élesztőtől az egerekig. A tudósok úgy vélik, hogy a tápanyaghiány gazdaságos üzemmódba helyezi a szervezetet, amelyben az energiát a növekedésből és a szaporodásból az öregedésgátlás felé irányítják.
"A kalóriakorlátozást jelenleg főemlősökön, sőt embereken is tesztelik" - mondja Longo. A kalóriakorlátozás azonban olyan súlyos, hogy sokan
A tudósok viccelődnek: „Csak azt az illúziót kelti, hogy az életed húzódik
hosszabb".
biológiai kutatás A kaliforniai La Jolla-ban található Salk Institute, Andrew Dillin vezetésével, azonosított egy kulcsfontosságú gént a fonálférgekben, amely szorosan összekapcsolja az alacsony kalóriatartalmú ételeket a hosszú élettartammal. A kutatók úgy vélik, hogy a gén rávilágít arra, hogy az állandó böjt hogyan járul hozzá az élet meghosszabbításához.
A „hosszú élethez vezető molekuláris út” azonosítása lehetővé teszi számunkra, hogy fejlődjünk gyógyszerek amely megismétli a kalóriakorlátozás hatását, és talán lehetővé teszi az emberek számára, hogy learassák annak gyümölcsét anélkül, hogy szigorú diétával kínoznák magukat, amelyet csak a legszigorúbb aszkéták képesek elviselni.
A Nature folyóiratban megjelent cikkben Andrew professzor
Dillin és munkatársai bebizonyítják, hogy az egyik fonálféreg gén, nevezetesen
a pha-4 felelős az élettartam növeléséért. A gén úgy működik, hogy szabályozza az „édesség utáni sóvárgást”, segítve a szervezetet, hogy úgy étkezzen, hogy elkerülje a két végletet, az alul- és túlevést.
„72 évig nem tudtuk, miért működik a kalóriakorlátozás, de
most végre megvannak a megfejtendő genetikai adatok
hosszú élettartam program, mondja a professzor
Dillin. – Ez az első gén, amelyre feltétlenül szükség van, és ráadásul
közvetlenül fontos a táplálkozási korlátozásokra adott élethosszabbító válasz szempontjából."
Amikor a tudósok elterjesztették a pha-4 géneket féregszervezetekben, az élettartam megnőtt. Ez támpontot adhat a „hosszú élettartamú tabletták” receptjéhez.
Az elemzés kimutatta, hogy ez a gén növelheti a szuperoxidáns fehérjék tartalmát, amelyek elpusztítják a szabad gyököket – káros vegyi anyagokat, amelyeket az öregedés bűnöseinek tartanak.
A kutatók szerint ez lehet védelmi mechanizmus segíti az élőlényeket az alultápláltság elviselésében.
Az embernek három olyan génje van, amelyek a tudósok szerint "ésszerűen hasonlítanak" a pha-4 fonálférgekhez. Mindegyik a Fox családhoz tartozik. Mindhárom gén fontos szerepet játszik a korai emberi fejlődésben, valamint az élet későbbi szakaszában. Szabályozzák a glukagon szintézisét
a hasnyálmirigy által kiválasztott hormon, amely megemeli a vércukorszintet és biztosítja a szervezet energiaegyensúlyát, különösen, ha az ember koplal. Élelmiszerhiány esetén ezek a gének megváltoztathatják a glukagon szintjét a szervezetben, vagy egyéb hormonális változásokat idézhetnek elő, amelyek végső soron szabályozzák az öregedési folyamatot.
Most Dillin és kollégái tanulmányozni fogják ezeket az emberi géneket, hogy kiderüljön, vajon ugyanúgy reagálnak-e az éhezésre, mint a fonálférgek. A fonálférgek kedvenc tápláléka a baktériumok.

Kérdések még nem válaszoltak

Míg a kalóriakorlátozás előnyei egyértelműek az egészséges meghosszabbításában teljes élet, néhány kérdés nyitva marad.
Először is, az éhezés során a szervezetben beinduló molekuláris mechanizmusok még messze nem teljesen megfejtettek.
Ezenkívül nem teljesen ismert, hogy a böjt káros-e az eredetileg normális testsúlyú emberek számára.
Az élettartam meghosszabbításával kapcsolatos kísérletek kezdetben nehezek az ilyen vizsgálatokhoz szükséges hosszú idő miatt, ezért az e területre vonatkozó adatok némileg szerények, és a férgeken vagy egereken kapott eredmények nem biztos, hogy alkalmazhatók emberre. A fent említett laboratóriumok közül azonban több majmokon dolgozik, ami kétségtelenül hozzájárul ahhoz, hogy részletesebben megértsük a kalóriakorlátozás miatti várható élettartam-növekedés természetét.
2009. július 19

Kapcsolódó linkek

• A rapamicin meghosszabbítja az egerek életét (pdf formátum ...
  Egy fontos és nagyon érdekes cikk a legújabb Nature-ben a rapamicin, az mTOR útvonal gátló hatásáról az élettartamra
• kalória kalkulátor
  A számológép segít megbecsülni az elfogyasztott és elhasznált kalóriák számát.

Korábban a „megfelelő táplálkozás a fogyáshoz” szavak nem keltettek más asszociációkat, mint a korlátozások, az éhezés és az ízetlen étel. Most, hogy egészséges életmód az élet a divat csúcsán ül, az emberiség lágyabban és nyugodtabban kezdett viszonyulni az ismeretlen kifejezéshez. Megértjük, hogy eljött az idő, hogy ne bújjunk el a nyomasztó problémák elől, hanem hogy leküzdjük azokat. A helyes táplálkozás azt jelenti, hogy otthon, orvosok és gyógyszerek nélkül is egészségesebbé válik. De a helyes étkezés azt is jelenti hatékony fogyáséhezés nélkül nő ezreinek titkos vágya szerte a világon.

PP: hogyan lehet egy életen át

A helyes táplálkozásról szóló cikkek gyakran a szabályok és korlátozások listájával kezdődnek, amelyeket végre kell hajtani. Mi a másik irányba megyünk, és elmondjuk, mit egyél, ha úgy döntesz, hogy az oldalra állsz kiegyensúlyozott étrend. Meglepő lehet, hogy a termékek megfelelő táplálkozás nem a kalóriák száma, hanem az alapján választják ki kémiai összetétel- a fehérjék, lipidek és szénhidrátok aránya. Ezek a mutatók a megfelelő táplálkozás alapjaiban szerepelnek, és a kalóriatartalom csak a fogyni vágyók számára fontos. Tehát a szükséges termékek listája:

• mindenféle zöldség és gyümölcs (banán és szőlő is);
• gabonafélék és teljes kiőrlésű lisztből készült termékek;
• hal;
• tejtermék;
• hús;
• tojás;
• növényi olajok;
• diófélék;
• édesszájúaknak - csokoládé.

Valószínűleg meglep az utolsó pont, és a fent leírtak közül sok, mert a legtöbbjük igen magas kalóriatartalom. Hogy világos legyen, a PP lényege nem a kalóriák csökkentése, mint a diétáknál. A fő feladat a lehető legízletesebb étkezés, hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telítve, de a napi normák túllépése nélkül.

Ezért a vacsorára, ebédre, reggelire és uzsonnára szánt termékek tervezése és forgalmazása nagy jelentőséggel bír a PP-ben - a vélemények csak megerősítik ezt a tényt. Ezért nem tilos reggel 10-20 g étcsokoládé kávé mellé az édesszájúaknak: jobb minden nap megitatni egy keveset, mint egy tábla öt perc alatt.

Minden korlátozás és szabály növeli a meghibásodás valószínűségét. A leállás azonnali fogyasztást jelent egészségtelen étel ban ben Nagy mennyiségű. Nem sok nő tud visszatérni a megfelelő étrendhez, és szidja magát, amiért nem bírja. A vélemények és az eredmények azt bizonyítják: jobb 7-10 naponta megengedni magadnak egy kis kedvenc terméket, vagy befutni a gyorsétterembe a barátaiddal, és másnap követni a PP-t, mint kitartani egy hónapig, majd elengedni és elkerülni a szabályokat. életed hátralévő részében.

A kiegyensúlyozott táplálkozás tányérja

A következő fontossági lépés a termékek után a lemez, amelybe ezeket a termékeket elhelyezik. Az adagok mérete, mennyisége, sőt az összetevők kombinációja is óriási szerepet játszik abban, hogy a kalória hogyan viselkedik a szervezetben: lerakódnak az oldalakon, vagy elégetik energiát. Úgy gondolják, hogy a tányérnak 50% rostot (zöldségek, zöldek), 25% zsírt és 25% fehérjét kell tartalmaznia. Példa erre: a tányér felét zöldségek és fűszernövények foglalják el, a többit pedig egy ököl zabkása és egy tenyérnyi hús.

Az elfogadott szabályok szerint a napi étrendet a következő elv szerint kell felosztani: a kalória 25%-a reggelire, 35%-a ebédre, körülbelül 15%-a délutáni teára és egyéb rágcsálnivalókra a nap folyamán, és ismét 25%-a vacsorára. Egyes táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hagyják ki a vacsorát, és cseréljék le egy könnyű zöldséggel vagy egy pohár zöld teával. De az a mondás, hogy magadnak kell reggelizni, meg kell osztani az ebédet a barátaiddal, és vacsorázni kell az ellenségnek, kissé elavult. A tudósok kutatása után az étrendet az alak típusa szerint kell felosztani:

• vegyes típusú - a testzsír egyenletesen oszlik el a testben. 30% reggelire, vacsorára és ebédre. 5% esik a harapnivalókra három étkezés között;
• genoid típus - zsírredők a test alsó részében alakult ki. Reggelire 20%, ebédre 30%, vacsorára pedig akár 40%! Meglepő módon ez működhet. Kivéve persze, ha ne feledkezzünk meg az egyenként 5%-os harapnivalókról;
• android típus - túlsúly a felsőtestre összpontosít. Pontosan az ellenkezője: reggeli - 40%, ebéd - 30%, vacsora - 20%. És ugyanazok a rágcsálnivalók 5%-ért.

Természetesen te döntöd el, melyik diétát szeretnéd kipróbálni magadon, mert a fő feladat- hogy a helyes táplálkozás elve életmóddá váljon, ne pedig bosszantó önmaga által javasolt szabállyá. Nem annyira fontos, hogy naponta egyszer eszel, vagy 8 étkezésre osztod az étlapot. A lényeg, hogy jól érezd magad, az étellel megkapd a megfelelő anyagokat és ne érezd magad éhesnek. Az éhség okozza a zsírtartalékok lerakódását. Kerüld az éhséget – és fogyhatsz!

Akkor eszünk, amikor inni akarunk

Ne lepődj meg, általában így tesszük, bár öntudatlanul. Az eszeveszett élettempóban már nem mindig tudjuk megkülönböztetni a szomjúságot az éhségtől. Ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják: ha enni akarsz, akkor itt az ideje, hogy igyál egy pohár vizet! Várjon 10 percet, valószínűleg az éhségérzet elhagyja. Ital tiszta víz nagyon fontos - ez a gyors fogyás egyik hatékony és tagadhatatlan alapelve.

A víz PP rendszerének csak három szabálya van. Először is igyon 20 perccel étkezés előtt. Másodszor, ne igyon 120 perccel étkezés után. Harmadszor, igyál annyit, amennyire a szervezetednek szüksége van. És ez körülbelül napi egy-két liter.

költségvetés és vitaminok

Van egy olyan sztereotípia, hogy a helyes étkezés drága és nagyon veszteséges a költségvetés számára. De akik erre az útra lépnek, megjegyzik, hogy a helyes étkezés nem a pénztárcának, hanem az erőnek és az időnek a drága. Végtére is, az egészséges táplálkozás magában foglalja a különféle ételek elkészítését és a kiterjedt étrendet. Nem mindenkinek van lehetősége minden nap húst vásárolni, vagy három ételt főzni. Ezért emlékeznie kell a vitamin- és ásványianyag-komplexekre, amelyek nélkül egyáltalán nem teheti meg a fogyás során.

A megfelelő táplálkozás mind a férfiak, mind a nők számára csak a káros ételek kerülését jelenti, de ez nem jelenti azt, hogy mind a 70 különböző összetevő naponta bekerül a szervezetbe. De ahhoz, hogy gyorsan, egészségkárosodás nélkül lefogyjon, a szervezetnek szüksége van vitaminokra és ásványi anyagokra.

Nyisd ki a kalóriatáblázatokat, légy türelmes és magabiztosan lépj az egészséges táplálkozás felé – a szervezeted hálás lesz érte!

A számítás egyszerű: a gyógyszerek már úton vannak, ha nem is az összes, de a legtöbb ráktípus esetében a génterápiát már elkezdték alkalmazni – hamarosan megjelennek, és ami a legfontosabb, olyan technológiák válnak elérhetővé, amelyek lehetővé teszik hogy 70 évesen érezze magát először kicsit idős embernek és csak most kezdje el lassan csökkenteni a terhelést. Az emberek tovább fognak élni, sokkal tovább – de nem mindenki. Ahhoz, hogy elérd ezt a csodálatos időt, azonnal el kell kezdened.

1. Miért jó a böjt?

A böjt előnyeiről először a múlt század 30-as éveiben beszéltek. Azóta a tudósok nemcsak arról gondoskodtak, hogy a laboratóriumi állatok be alacsony kalóriatartalmú étrend tovább élnek a szokásosnál, de azt is felfedezték, miért történik ez. A kísérletek során kiderült, hogy amikor a szervezet sejtjei tápanyaghiányban szenvednek, új fehérjéket, szénhidrátokat, savakat és lipideket kezdenek termelni saját komponenseikből – nagyjából így kezdik „enni” magukat, elsősorban a részeikét. (makromolekulák és organellumok), amelyek károsodnak.

Ezt a folyamatot autofágiának nevezik - a kifejezés először a múlt század 60-as éveiben jelent meg, és azóta a biológusok tanulmányozzák a sejtes „önevést”. Tavaly a tudománytól távol állók is hallottak az autofágiáról. A Nobel-bizottság a legjelentősebbnek tartotta tudományos felfedezés az orvostudomány és a fiziológia területén az autofágia mechanizmusainak tanulmányozása egy japán molekuláris biológus, Yoshinori Ohsumi által. Kutatásai bebizonyították, hogy az autofágia nagy élettani jelentőséggel bír az emlősök számára.

A tudósok felfedezték, hogy az autofágia nem csak egyfajta programozott sejthalál, hanem egyfajta védelmi mechanizmus is, amely megmentheti a sejtet. Azt javasolták, hogy a sejttranszformáció korai szakaszában (képződés rosszindulatú daganatokés neurodegeneratív betegségek), az autofágia megvédheti a sejtet. Vagyis az autofágia mechanizmusának tanulmányozásával már korai stádiumban megtanulható a rák, a Parkinson-, a Huntington- és az Alzheimer-kór elleni küzdelem.

Fiatalon és egészségesen meg kell fosztania a sejteket a tápláléktól: amikor a betegség kialakul, az autofágia éppen ellenkezőleg, a kezébe kerülhet. Ha túl lusta, hogy belemenjen a molekuláris biológiával foglalkozó számos tanulmány részleteibe (sokat kell olvasnia, és külföldi tudományos folyóiratok angol cikkeit kell fordítania, amelyekben az autofágia mellett sok érdekesség található a böjt egészségre gyakorolt ​​hatása), csináld könnyebben: próbáld meg követni a Szilícium-völgyben élő és dolgozó emberek tudományában és technológiájában legokosabbak példáját. Ott szinte minden startup egyszerűen az éhezés megszállottja. Természetesen figyelemmel kísérik az élethosszabbítással kapcsolatos kutatásokat – és még inkább azt, hogy a Nobel-díjasok min dolgoznak. Azt is tudják, hogy az okinavai százévesek mindössze 800 kcal-t fogyasztanak naponta (a nyugatiaknál megszokott 2000 kcal helyett), és pontosan tudják, mit kell tenni, hogy 100 évig éljenek – nem hiába ünneplik a századik évfordulót ezt a japán szigetet egymás után.mások.

2. Hol kezdjem?

A kezdéshez, hogy játékos jelleget adjon a folyamatnak, szerezzen hasonló gondolkodású embereket, vagy töltse le a Zero alkalmazást – egy időszámlálót, amely alatt nem eszik. Attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdődött a visszaszámlálás, gondoljon arra, hogy már csatlakozott a kaliforniai és londoni közösségi finanszírozók klubjához – alkalmanként lesz mit mérnie.

Mivel rendkívül nehéz korlátozni magát az étkezésben, és még inkább nem enni több napig, először próbálkozhat az időszakos (rövid távú) koplalással. Kezdje például azzal, hogy hetente egyszer legfeljebb 500 kcal-t eszik naponta, vagy hetente három-négy alkalommal tagadja meg az étkezést.

A legegyszerűbb a böjtöt éjszaka kezdeni. Más szóval, az idő nagy részében nem kell enni éjszaka. Nia Shanks amerikai fitneszszakértő őszintén beszél nemcsak a rendszeres testmozgás pozitív oldalairól, hanem a követésről szigorú diétákés mindazt, amit az egészséges életmód divatszónak neveznek, hanem a mellékhatásairól is: az önbecsülés csökkenéséről, állandó fáradtság, rögeszmés gondolatok az étkezési és edzési ütemtervről, a túlevésről, a szorongásról és egyéb kellemetlen dolgokról, amelyek előfordulhatnak, ha nem hallgatsz saját tested szükségleteire.

Shanks, aki a fentiek mindegyikét átélte, azt tanácsolja, hogy ne tegyen semmit, amit a szervezet megpróbáltatásként fog fel. Az edzésnek és a diétának egyaránt örömet kell okoznia, és nem kell kínzássá válnia. Ha megrémít a gondolat, hogy egy egész napig nem eszik, azonnal verje ki a fejéből. Kezdje kicsivel: 16 órás intervallum az esti és a reggeli étkezések között. Válaszd a legtöbbet egy egyszerű program majd lépjen tovább a következő szintre.

A séma egyszerű: minden nap befejezi az étkezést, mondjuk 18:00-kor, és a következő napon legkorábban 10:00-kor kezdi. Reggel tíz és este hat között kétszer-háromszor ehetsz – a lényeg, hogy kibírj egy 16 órás szünetet étkezés nélkül. Ez a mód annyira egyszerű - bár elsőre senki sem gondolja -, hogy hamarosan bele fog húzódni.

Ha a napi 16 órás böjt már nem elég számodra és készen állsz arra, hogy válts következő szint, próbálja ki a 24 órás étel nélkül. Elkezdheted ismét az előző nap délutánján, így az „étkezések közötti szünet” nagy része, ahogy fő promótere, Brad Pilon nevezi ezt a módszert, estére és éjszakára esik (elvégre már megszoktad nem eszik este). Ideális esetben a módszer azt feltételezi, hogy hetente kétszer tart ilyen "szünetet".

Egy másik jól működő diéta a „harcos diéta”. Követői, úgymond, visszatérnek azokhoz az időkhöz, amikor az emberek saját ételt kaptak. A nap közepén a „harcosok” nagyon keveset esznek - gyümölcsöt vagy néhány zöldséget, este pedig egy igazi étkezésük van (vagyis úgy tűnik, megeszik, amit a vadászat során sikerült szerezniük). Ez a séma alkalmas azoknak, akinek a munkahelyén és így nincs ideje enni - elég csak rendszerezni a már megszokott életmódot.

A „másnap” rendszert Dr. James Johnson találta ki. Azt javasolja, hogy váltogassák a féléhes és a rendszeres napokat. Ez a következőképpen működik: a ciklust a normál étrend egyötödével indítod el (a férfiaknak körülbelül napi 2500 kcal-ra van szükségük). Más szóval, az első napon az elfogyasztott étel kalóriatartalma nem haladhatja meg az 500 kcal-t. Természetesen ez egy átlag - pontosabban kiszámolhatja étrendjének kalóriatartalmát a súly és egyéb mutatók beállításával. Másnap mindent megeszel, amit általában. És a harmadik napon visszatér 500 kcal-ra. Johnson azt javasolja, hogy két hétig együnk így. Azonban egyáltalán nem szükséges ilyen gyorsan elhagyni ezt a diétát, ha megfelel Önnek.

Még ha rendszeresen éhezik is ezen rendszerek valamelyikének megfelelően (úgynevezett időszakos böjt), ez nem jelenti azt, hogy a fennmaradó időben mindent megehet, ami csak kézre esik. Általános ajánlások senki sem mondta le az egészséges táplálkozást - már tudja, milyen ételeket nem szabad enni: nem lesznek kevésbé károsak, még akkor sem, ha megeszi őket napi böjt. Éppen ellenkezőleg: még szigorúbban kell majd figyelemmel kísérnie az elfogyasztott étel minőségét.

1. Igyál több vizet. Ha megunta a közönséges ásványvizet, adhat hozzá citromot vagy egy keveset a vízhez. almaecet, sört szárított vadrózsa vagy friss menta.

2. Ne hagyd abba az edzést. A sporttevékenység fokozza a böjt gyógyító hatását. Hallgassa meg figyelmesen magát: az edzési folyamat enyhe gyengesége elmúlhat, de ha nem érzi jól magát, azonnal hagyja abba. És soha ne felejtsd el, hogy a böjt végül nem kínzás és nem néni, hanem egyfajta élvezet.