पाइन कोन शहद रेसिपी। पाइन शंकु से पाइन शहद। पाइन कोन जैम बनाने का तरीका

पाइन शहदबच्चों और वयस्कों के लिए उत्कृष्ट स्वादिष्ट उपाय। जैसा कि आप जानते हैं, मधुमक्खियां चीड़ के पेड़ों से अमृत एकत्र नहीं करती हैं, चीड़ के पेड़ इसे स्रावित नहीं करते हैं, इसलिए आपको इस मीठे उपचार को स्वयं तैयार और तैयार करना होगा।

आप पाइन शंकु, इसके परागकोश, युवा अंकुर से हीलिंग पाइन शहद तैयार कर सकते हैं। चीड़ के परागकोशों से प्राप्त चीड़ के शहद में सर्वोत्तम उपचार गुण होते हैं, लेकिन शहद से बना होता है देवदारू शंकुउत्कृष्ट औषधीय गुण हैं।

इनमें से किसी भी पाइन उपहार से प्राप्त एक उपाय का उच्चारण होता है उपचार प्रभावब्रोन्कोपल्मोनरी रोगों के साथ: ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, सर्दी, साथ ही इन्फ्लूएंजा के साथ। पाइन शहद एक सकारात्मक है उपचारात्मक प्रभावऔर पर पाचन तंत्र, रक्त, गुर्दे और यकृत पर। चयापचय संबंधी विकारों के मामले में पाइन शहद का उपयोग करना बेहद जरूरी है।

पाइन शहद तैयार करते समय, सबसे पहले, हरे पाइन शंकु का एक समृद्ध काढ़ा प्राप्त किया जाता है और कई घंटों तक जोर दिया जाता है। शंकु के सभी औषधीय घटक एक काढ़े में गुजरते हैं, बेशक, जबकि विटामिन का हिस्सा नष्ट हो जाता है, लेकिन उन्हें अन्य स्रोतों से फिर से भरा जा सकता है, विटामिन फ्लू और सर्दी का इलाज नहीं करते हैं, और हम इन उद्देश्यों के लिए विशेष रूप से दवा तैयार कर रहे हैं। जोर देने के बाद, हम शंकु से जलसेक को अलग करते हैं, इसे खाना पकाने के कंटेनर में धुंध की 3-4 परतों के माध्यम से डालते हैं, चीनी डालते हैं और पकाते हैं। सब कुछ, हीलिंग पाइन शहद, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है, तैयार है।

शंकु 5 किलो
पानी 5 लीटर
चीनी 5 किलो
साइट्रिक एसिड 0.5 बड़े चम्मच

जलसेक तैयार करना: शंकु को छाँटें, खराब हो चुके, टहनियाँ और मलबे को हटा दें, बहते पानी के नीचे शंकु को कुल्ला, एक तामचीनी खाना पकाने के कंटेनर में डालें, पानी डालें और 1 घंटे के लिए उबाल लें। उसके बाद, गर्मी से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें। 8 घंटे के बाद, फिर से आग लगा दें और 1 घंटे तक उबालें और 8 घंटे जोर दें। और इसलिए 3 - 4 बार, जब तक धक्कों के नरम न हो जाएं। तैयार होने पर, धुंध की 3-4 परतों से ढके एक कोलंडर के माध्यम से जलसेक को हटा दें। एक खाना पकाने के कंटेनर में डालो, प्रति 1 किलो जलसेक में 1 किलो चीनी डालें और 20-30 मिनट के लिए उबाल लें। सब कुछ, हीलिंग पाइन शहद तैयार है।

0.5 बड़े चम्मच साइट्रिक एसिड डालें ताकि पाइन शहद कैंडीड न बन जाए, निष्फल जार में डालें और ढक्कन के साथ रोल करें।
पाइन शहद को फ्रिज में स्टोर करें।
रोकथाम और उपचार के लिए दिन में 1-3 बार भोजन से 30 मिनट पहले 1 बड़ा चम्मच लें ब्रोन्कोपल्मोनरी रोगऔर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग।

स्वाद में बहुत ही सुखद, पाइन शहद, यह ठीक उन बीमारियों के इलाज और रोकथाम का साधन है जिन्हें बच्चा मना नहीं करेगा, इसकी गारंटी दी जा सकती है।

पाइन शहद में निहित फ्लेवोनोइड्स रक्त कोलेस्ट्रॉल और लिपिड को काफी कम करते हैं। मैग्नीशियम और आयरन, जो पाइन शहद का हिस्सा हैं, एंजाइम प्रणाली को महत्वपूर्ण रूप से सक्रिय करते हैं और पोषक तत्वों के वाहक के रूप में काम करते हैं।

पाइन शहद में सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट और माइक्रोलेमेंट्स की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो प्रोटीन और लिपिड के अत्यधिक ऑक्सीकरण को सीमित करती है, और इसलिए उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है। पाइन शहद वास्तव में वह उपाय है जो हर किसी के लिए जरूरी है जो अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखता है, एक व्यक्ति।

सदियों से साबित लोक उपाय
सांस की बीमारियों से,
अस्थमा सहित

पाइन शहदश्वसन प्रणाली के रोगों, गठिया, जलोदर और चयापचय संबंधी विकारों के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें रोगाणुरोधी, कीटाणुनाशक, मूत्रवर्धक, पित्तशामक, रक्त शुद्ध करने वाले गुण होते हैं। और यदि आपके पास अवसर है, तो इस औषधि को तैयार करना सुनिश्चित करें।

युवा पाइन शूट से शहद

युवा पाइन शूट तैयार करें, जो केंद्रीय पाइन कली से उगते हैं, उन्हें धूल से बहते पानी से धो लें, काट लें (लगभग 1 सेमी) और चीनी के साथ कवर करें (1.5 किलो चीनी प्रति 1 किलो शूट), एक दिन के लिए छोड़ दें।

अगले दिन, शहद पकाएं: 1 लीटर पानी डालें, धीमी आँच पर उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएँ, ठंडा होने दें। हम इसे फिर से स्टोव पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं, 5 मिनट तक उबालते हैं और इसी तरह 3 बार। तैयार पाइन शहद को कंटेनर में डाला जाता है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है ताकि यह कैंडीड न हो, आप 0.5 चम्मच जोड़ सकते हैं। साइट्रिक एसिड।

आप पाइन शहद का 1 बड़ा चम्मच दिन में 1-3 बार एक बार में सेवन कर सकते हैं। शहद ब्रोन्कियल का पूरी तरह से इलाज करता है - फेफड़े की बीमारी, फ़्लू जुकाम। यदि आप निवारक उपाय के रूप में रोजाना पाइन शूट शहद का उपयोग करते हैं, तो आप फ्लू के बारे में भूल जाएंगे।

पाइन शंकु से पाइन शहद

पाइन शहद के लिए बहुत सारे शंकु की आवश्यकता होती है (15 जुलाई से पहले एकत्रित): 80-90 टुकड़े प्रति लीटर पानी। और प्रति लीटर पानी के लिए 1 किलो चीनी की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, आप पैन में धक्कों की गिनती करते हैं, कहते हैं, 400 टुकड़े प्रति 5 लीटर पानी।
इन्हें हल्का उबाल आने तक उबालें जब तक कि ये काफी नरम न हो जाएं। शंकु को छानने के बाद, आप उन्हें फेंक देते हैं, और शोरबा में 5 किलो चीनी डालते हैं और फिर से उबालते हैं जब तक कि सारी चीनी भंग न हो जाए। पाइन शहद तैयार है।
इसे शुगरिंग से बचाने के लिए एक अधूरा चम्मच साइट्रिक एसिड डालें। पाइन शहद को जार में डालें और फ्रिज में रख दें - यह खराब नहीं होता है।

ल्यूकेमिया के साथ, फेफड़ों, पेट और आंतों का कैंसर, और लगभग सभी घातक ट्यूमरमैं रोगी को पाइन शहद और पाइन पराग की टिंचर का मिश्रण देता हूं (मैं अलग-अलग अनुपात में मिलाता हूं, अलग-अलग संकेतों के आधार पर), और मैं आमतौर पर दिन में 3 बार एक चम्मच लिखता हूं, और कुछ मामलों में एक चम्मच दिन में 3 4 बार पहले। भोजन, हमेशा आवश्यक हर्बल संक्रमण के साथ जटिल।

उपचार के पहले कोर्स के बाद, ऑन्कोलॉजिकल रोगी स्वयं पाइन पराग के साथ पाइन शहद को उपचार के दौरान शामिल करने के लिए कहने लगते हैं। और उपचार, यह ध्यान दिया जाना चाहिए, अधिक प्रभावी होता जा रहा है।
मैंने पराग के साथ केवल एक पाइन शहद या फूलों की एक अलग टिंचर देने की कोशिश की - उनका प्रभाव पूरी तरह से अलग है, इतना ध्यान देने योग्य नहीं है, हालांकि निस्संदेह लाभउनमें से उपलब्ध है। आखिरकार, आप ल्यूकेमिया वाले छोटे बच्चों को शहद नहीं मिला सकते हैं अल्कोहल टिंचर, और मधुमेह रोगियों के लिए, केवल शहद के बिना टिंचर जाएगा।

पर निवारक उद्देश्य 1 बड़ा चम्मच सुबह 20 मिनट के लिए इस्तेमाल करें। पहले भोजन से पहले और शाम को सोने से पहले। चाय में पाइन शहद मिला सकते हैं।

पाइन शहद है उत्कृष्ट स्वादऔर गंध, जो विशेष रूप से बच्चों को पसंद आती है।
मतभेद - गुर्दे की बीमारी का गहरा होना।

वीडियो - पाइन शहद

चीड़ के शहद से रोगों का उपचार

1. गुर्दे की बीमारी के लिए पाइन कोन शहद:जड़ों के साथ 1 किलो अजमोद और 1 बड़ी अजवाइन की जड़ काट लें, 1 किलो . जोड़ें मधुमक्खी शहद, पाइन शंकु से 0.5 किलो शहद और 1.2 लीटर पानी। मिश्रण को धीमी आग पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें। 3 दिन जोर दें। एक और 0.5 लीटर पानी डालें, फिर से उबाल लें, मिश्रण को ठंडा न होने दें। परिणामस्वरूप सिरप, भोजन से पहले 2 बड़े चम्मच लें;
2. शहद की चाय - मूत्र पथरी से: 1 लीटर पानी में मुट्ठी भर फीमर और गुलाब के कूल्हे डालें और 15 मिनट तक उबालें, इसमें 300 ग्राम पाइन शहद मिलाएं, और फिर इसे 1 बड़ा चम्मच, 1-2 कप एक दिन में गर्म करें;
3. गुलाब शहद - अस्थमा के लिए: 100 ग्राम गुलाब की पंखुड़ियां लें, 500 ग्राम कद्दूकस की हुई कच्चा कद्दू, 5 बारीक कटे हुए केले के पत्ते, 2 बड़े चम्मच शहद और 1 लीटर सूखी रेड वाइन। मिश्रण को उबाल लें, लेकिन उबाल न लें। एक दिन के लिए आग्रह करें, फिर तनाव दें। दिन में 5 बार एक बड़ा चम्मच पिएं;
4. काली खांसी के लिए पाइन कोन शहद:अनुपात (2:2:1)। मधुमक्खी के शहद को गर्म करके गर्म करें जतुन तेल, पाइन शंकु से शहद मिलाकर बच्चे को दिन में 3-4 बार एक चम्मच दें;
5. ब्रोंकाइटिस के लिए पाइन शहद: 100 ग्राम पाइन शहद, 50 ग्राम मधुमक्खी शहद, 100 ग्राम लें मक्खन, 100 ग्राम हंस वसा, 15 ग्राम एलो जूस और 100 ग्राम कोकोआ। यह सब मिलाएँ, गरम करें, उबाले नहीं। एक गिलास गर्म चाय में एक चम्मच दिन में 2 बार - सुबह और शाम लें;
6. पाइन शहद के साथ उच्च रक्तचाप का उपचार:एक गिलास चुकंदर का रस, गाजर का रस, सहिजन या मूली का रस (कद्दूकस की हुई सहिजन को पहले 36 घंटे तक पानी में भिगोकर रखना चाहिए) और 1 नींबू का रस लें। इस मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच शहद और 0.5 कप पाइन कोन शहद मिलाएं। भोजन से 1 घंटे पहले या 2-3 घंटे बाद में 1 बड़ा चम्मच दिन में 2-3 बार लें। उपचार का कोर्स: दो महीने। इस तरह के मिश्रण को एक अच्छी तरह से बंद कांच के कंटेनर में ठंडी जगह पर स्टोर करें;
7. शहद साँस लेना:चायदानी को एक चौथाई पानी से भरी टोंटी से भरें। पानी को उबाल लें, केतली को गर्मी से हटा दें, उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच मधुमक्खी और पाइन कोन शहद मिलाएं, केतली की टोंटी पर रखे रबर या कार्डबोर्ड ट्यूब के माध्यम से वाष्प को अंदर लें। साँस लेना की अवधि 15-20 मिनट है। इसे रात में बिताना बेहतर है;
8. केला के साथ चीड़ का शहद - जठरशोथ से: 500 ग्राम शहद में 500 ग्राम केले के रस को मिलाकर 20 मिनट तक बहुत धीमी आंच पर उबालें। भोजन से पहले ठंडा रस लें, 1 बड़ा चम्मच दिन में 3 बार। एक अंधेरी जगह में स्टोर करें;
9. कब्ज के लिए शहद सूखे मेवे:एक मांस की चक्की के माध्यम से 400 ग्राम सूखे खुबानी, 400 ग्राम prunes पास करें। इस द्रव्यमान में 200 ग्राम पाइन शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। रात के खाने में 1 चम्मच गर्म पानी के साथ लें;
10. मूली शहद के साथ - पित्त पथरी से:एक गिलास पाइन शहद और एक गिलास काली मूली का रस मिलाएं। इस घोल को दिन में 3 बार 0.5 कप के लिए 1 सप्ताह तक लें।

देवदार के जंगल में निकलने वाले लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद, आप शरीर को ठीक होने में काफी मदद कर सकते हैं। विशेष रूप से सक्रिय हैं हीलिंग पदार्थ, हालांकि, इस समय हर कोई जंगल का दौरा करने का प्रबंधन नहीं करता है। लेकिन आज पाने का मौका है अधिकतम राशिघर पर भी लाभ, केवल शंकु या शहद से शहद का उपयोग करके पाइन शूट, जो विभिन्न प्रकार की एक बड़ी संख्या से संतृप्त है उपयोगी पदार्थ.

यह क्या है?

सभी जानते हैं कि शहद फूलों के पौधों या पेड़ों से प्राप्त होता है। हालांकि, यह उत्पाद पाइन से कैसे प्राप्त होता है, क्योंकि यह वनस्पतियों के ऐसे प्रतिनिधियों से संबंधित नहीं है?
युवा शंकुओं से तैयार किया जाता है, जिन्हें वसंत ऋतु में काटा जाता है, क्योंकि इस समय उनमें समाहित होता है बड़ी मात्राउपयोगी गुण जो शरीर को बहाल करने में मदद करेंगे। रचना में लोहा, पोटेशियम, सेलेनियम, मैग्नीशियम, विटामिन, फ्लेवोनोइड्स, कार्बनिक यौगिकतथा आवश्यक तेल, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य ट्रेस तत्व।

क्या तुम्हें पता था? चीड़ के शहद का उपयोग हिरासत के स्थानों में भी किया जाता है। वहयह प्रतिरक्षा प्रणाली को इतनी प्रभावी ढंग से मजबूत करता है कि पीने के बाद, कैदियों को न केवल सर्दी होती है, बल्कि तपेदिक के प्रति भी कम संवेदनशील हो जाते हैं, जो कि इन जगहों पर काफी आम है।

पाइन शहद के उपयोगी गुण

पाइन से एक वास्तविक मीठी दवा है, जिसका उपयोग न केवल में, बल्कि आधिकारिक में भी किया जाता है।
बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों की संरचना में उपस्थिति के कारण, इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• इसके रोगाणुरोधी गुणों के लिए धन्यवाद, यह रोकता है रोगजनक वनस्पति, दर्द को दूर करता है, खांसी को कम करता है और फेफड़ों से थूक को हटाने में तेजी लाता है;
• लिपिड की मात्रा को सामान्य करता है, रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है;
• मूत्र और पित्त संबंधी गुण इसे जननांग प्रणाली की समस्याओं के लिए उपयोगी बनाते हैं;
• पाइन शूट से शहद लोहे और सेलेनियम के लिए धन्यवाद एनीमिया और अन्य रक्त रोगों को ठीक करने में मदद करता है, और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है;
• इन्फ्लूएंजा और अन्य सर्दी की महामारी के दौरान शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• एंटीऑक्सिडेंट और सेलेनियम के लिए धन्यवाद युवाओं को लम्बा करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! पाइन शहद का उपयोग करने का निर्णय लेते समय, आपको विचार करने की आवश्यकता है निम्नलिखित मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता, गर्भावस्था, दुद्ध निकालना, हेपेटाइटिस, गुर्दे और यकृत रोग, पाचन विकार और सिरदर्द, साथ ही 7 वर्ष तक की आयु और 60 के बाद।

सही आवेदन

हर कोई जानता है कि बाद में इलाज करने की तुलना में किसी भी समस्या को रोकने के लिए बेहतर है। ऐसे में पाइन शहद काम आएगा, क्योंकि इसका सेवन न केवल इलाज के लिए बल्कि रोकथाम के लिए भी किया जा सकता है। हालांकि, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में यह महत्वपूर्ण है सही खुराकऔर रिसेप्शन की संख्या - केवल इस मामले में आप अधिकतम लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

रोकथाम के लिए

रोगनिरोधी के रूप में शहद का उपयोग करते समय, खुराक उपचार के मामले में समान होती है, केवल खुराक की संख्या में परिवर्तन होता है। इसके लिए प्रति दिन 1 खुराक या दो दिनों के अंतराल के साथ भी पर्याप्त है।

इलाज के लिए

क्या तुम्हें पता था? दुनिया में सबसे महंगा शहद इजराइल से आता है। मधुमक्खी पालक अपने बच्चों को साइबेरियन जिनसेंग अर्क खिलाता है। नतीजतन, इस तरह के उत्पाद के 1 किलो की कीमत 12.5 हजार रूबल है।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

शंकु और अंकुर से पाइन शहद स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, जो सब कुछ बचाएगा उपयोगी गुणचीड़ वसंत के पहले महीनों में कच्चे माल एकत्र किए जाते हैं। कई व्यंजनों का उपयोग करके शहद तैयार किया जा सकता है:

से चीड़ की कलियाँ . सामग्री में धोया जाता है ठंडा पानी, कुचला, पानी डाला और एक छोटी सी आग लगा दी। एक उबाल लाने के लिए और एक और 20 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, चीनी डाली जाती है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि मात्रा मूल के 2/3 तक न रह जाए।

युवा हरे अंकुरों से. शूट को सुइयों से साफ किया जाता है और अच्छी तरह से धोया जाता है। एक गहरे सॉस पैन में डालें और पानी डालें ताकि अंकुर 1 सेमी तरल में डूब जाएँ। कंटेनर को धीमी आग पर रखें और 20 मिनट तक पकाएँ। फिर उन्हें आग से हटा दिया जाता है और पूरे दिन जोर दिया जाता है। समय बीत जाने के बाद, छान लें और दूसरे कटोरे में डालें, 1: 1 के अनुपात में चीनी डालें। फिर उन्होंने इसे फिर से आग पर रख दिया और कई घंटों तक पकाएं, झाग को हिलाएं और हटा दें।

चीड़ के अंकुर और शंकु से प्राप्त शहद खांसी के लिए उपयोग किया जाने वाला एक मूल्यवान उत्पाद है, संक्रामक रोग, एनीमिया और कम प्रतिरक्षा। मधुमक्खियों का इसकी तैयारी से कोई लेना-देना नहीं है, लोग इसे चीड़, पानी और चीनी के पौधों की सामग्री से बनाते हैं। यह एक पूर्ण है दवाऔर एक ही समय में एक स्वादिष्ट इलाज। उत्पाद, contraindications और व्यंजनों के औषधीय गुण, हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

पाइन शहद

पाइन शंकु से शहद के उपयोगी गुण किसके कारण होते हैं अनूठी रचनाकच्चा माल। इसमें ट्रेस तत्वों का एक पूरा सेट होता है - लोहा, आयोडीन, सेलेनियम, मैग्नीशियम, साथ ही विटामिन - सी, बी, के और पी और अन्य। युवा चीड़ के बीजों में उच्च सांद्रताइसमें आवश्यक तेल, रालयुक्त यौगिक, फ्लेवोनोइड, टैनिन, एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। हमारे पूर्वज, हालांकि विवरण से अवगत नहीं हैं रासायनिक संरचनाइस कच्चे माल की, इसका इलाज करने के लिए इस्तेमाल किया विभिन्न रोगऔर प्रतिरक्षा को मजबूत करना। उन्होंने इस उपाय की मदद से स्कर्वी और तपेदिक के खिलाफ लड़ाई लड़ी, इसे एक उत्कृष्ट कफनाशक के रूप में इस्तेमाल किया। विचार करें कि पाइन शंकु से शहद कौन से लाभकारी गुण प्रदर्शित करता है:

1. इसमें रोगाणुरोधी और जीवाणुनाशक कार्रवाई है।
2. चिपचिपे थूक के पतले होने और इसके निष्कासन को बढ़ावा देता है श्वसन तंत्र.
3. कोलेस्ट्रॉल से रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करता है, वसा को तोड़ता है।
4. पित्त के प्रवाह को बढ़ाता है।
5. मूत्रवर्धक क्रिया के कारण सूजन को दूर करने को बढ़ावा देता है।
6. एंटीऑक्सीडेंट गुण दिखाता है, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
7. रक्त निर्माण को बढ़ाता है, एनीमिया से लड़ता है।
8. प्रतिरक्षा को मजबूत करता है।

एनीमिया के लिए कारगर है पाइन शहद

पाइन शंकु की कटाई कब करें?

पाइन शंकु उनके बीज हैं, यह उनमें है कि वसंत से गर्मियों तक, बढ़े हुए रस के प्रवाह और पेड़ के विकास के दौरान, जमा हो जाता है बड़ी राशिउपयोगी पदार्थ। शहद और अन्य बनाने के लिए कच्चा माल इकट्ठा करके तैयार करें औषधीय उत्पादअनुशंसित जब शंकुधारी पेड़ों के बीज अभी तक प्रकट नहीं हुए हैं, लेकिन पहले ही जमा हो चुके हैं पर्याप्तजैविक रूप से सक्रिय सामग्री. यह किस समय हो रहा है?

विभिन्न क्षेत्रों में, शंकुओं की कटाई में की जाती है अलग - अलग समययह सब स्थानीय . पर निर्भर करता है वातावरण की परिस्थितियाँ. उदाहरण के लिए, मध्य रूस में, जून के तीसरे दशक में कच्चे माल का संग्रह और कटाई शुरू होती है। उन क्षेत्रों में जहां प्रकृति पहले जागती है, संग्रह की अवधि भी अधिक बदल जाती है पहले का समयमई के अंत या जून की शुरुआत में। कच्चे माल की तत्परता की डिग्री का अंदाजा इसके बाहरी संकेतों से लगाया जा सकता है:

1. शंकु के आकार का अनुमान लगाएं - यह 1-4 सेंटीमीटर के बीच भिन्न होना चाहिए।
2. तराजू पर ध्यान दें - ऐसे नमूने चुनें जिनके पास खुलने का समय नहीं है।
3. बीजों की छाया मुख्य रूप से हरी होनी चाहिए।
4. जैम बनाने और टिंचर और बाम बनाने के लिए उपयुक्त युवा बीजों को चाकू से छेदना या काटना आसान होता है।

संदर्भ। मादा पाइन प्रजाति के बीजों को सबसे मूल्यवान माना जाता है। उन्हें भेद करना आसान है - वे नर से बड़े, घने, राल वाले होते हैं, और हमेशा युवा शूटिंग के शीर्ष पर स्थित होते हैं।

प्रारंभिक प्रसंस्करण

हीलिंग बीजों को काटने के बाद, आपको उन्हें शहद पकाने के लिए तैयार करना होगा। सबसे पहले, शंकु को छांटा जाता है, मेज पर बिखेर दिया जाता है। उत्पाद का निरीक्षण करें, सभी क्षतिग्रस्त प्रतियों को फेंक दिया जाना चाहिए। सड़ांध, काले धब्बे, घनत्व की कमी के संकेत संकेत देते हैं कि ये फल आगे की प्रक्रिया के लिए उपयुक्त नहीं हैं। कच्चे माल को धूल और अन्य दूषित पदार्थों के पानी से अच्छी तरह धोना चाहिए। कलियों को एक छलनी या छलनी में छान लें और गंदगी को दूर करने के लिए उच्च दबाव में रखें।

कच्चे माल की धुलाई

शहद के लिए कंटेनर भी पहले से तैयार करने की जरूरत है। टाइट-फिटिंग लिड्स वाले छोटे जार का इस्तेमाल करें। बर्तनों को सोडा से धोएं, किसी भी सुविधाजनक तरीके से स्टरलाइज़ करें - ओवन में, भाप के ऊपर। ढक्कन उबालें। इस तरह की कार्रवाइयों से मदद मिलेगी ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वालापाइन शहद।

खाना पकाने की विधि

जब कच्चे माल का संग्रह पूरा हो जाए, तो आप शहद पकाना शुरू कर सकते हैं। पाइन शहद बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन हम उनमें से कुछ पर ही विचार करेंगे।

पकाने की विधि 1

शहद पकाने के लिए आवश्यक सामग्री लें:

1. युवा पाइन शंकु - 1-1.2 किग्रा।
2. पानी - 1 लीटर।
3. चीनी - 1 किलो।
4. साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।

धुले हुए पाइन कोन को एक बाउल में निकाल लें और उसमें पानी भर दें ताकि वह कच्चे माल को पूरी तरह से ढक दे। हम स्टोव पर डालते हैं, मध्यम गर्मी चालू करते हैं। तरल उबालने के बाद, शंकु को 2 घंटे के लिए कम तीव्रता वाली आग पर पकाएं। इस समय के दौरान, बीज पानी को पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा देंगे। सतह पर बनने वाले झाग को चम्मच से हटा देना चाहिए। सुगंधित शोरबा का कटोरा स्टोव से सेट करें, ढक्कन या तौलिया के साथ कवर करें। इस रूप में, कच्चे माल को एक दिन के लिए डाला जाना चाहिए। अगले दिन, हम पाइन शंकु को एक स्लेटेड चम्मच से हटाते हैं, और फिर से उनका काढ़ा आग में भेजते हैं। वहां दानेदार चीनी की पूरी मात्रा डालें, साइट्रिक एसिडऔर बर्तनों को धीमी आग पर रख दें। परिचारिका का कार्य उपाय को गाढ़ा होने तक उबालना है। इसमें करीब डेढ़ घंटे का समय लगेगा। एक सुंदर एम्बर चिपचिपा द्रव्यमान, जो परिणामस्वरूप निकला, पाइन शंकु से शहद है।

संदर्भ। उपयोगी विनम्रता को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है। इसकी शेल्फ लाइफ 1 साल है।

पकाने की विधि 2

इस नुस्खे के लिए, आपको केवल दो सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

1. युवा शंकु - 1 किलो।
2. चीनी - 1.5 किग्रा।

चीनी के साथ युवा शंकु

एक बाँझ कंटेनर तैयार करें - एक बोतल या एक विस्तृत गर्दन वाला गुब्बारा। इसके तल पर चीनी की एक परत डालें, इसके ऊपर पाइन शंकु की एक परत फैलाएं, ऊपर से चीनी और फिर से शंकु डालें। इस तरह कंटेनर भरा जाता है। अंतिम शंकु परत बहुतायत से चीनी से ढकी होती है, बोतल को एक साफ कपड़े से ढक दिया जाता है और कमरे में 2-3 सप्ताह के लिए छोड़ दिया जाता है। जल्द ही शंकु से रस बाहर निकलना शुरू हो जाएगा। समय के साथ, अधिक सिरप बनता है।

यह शहद है, जिसे चाय में डाला जा सकता है या ठीक वैसे ही खाया जा सकता है जैसे सर्दी, प्रतिरोधक क्षमता में कमी या खांसी के साथ। इसका लाभ यह है कि उत्पाद में गर्मी उपचार नहीं हुआ है, यह सभी विटामिन और हर्बल सप्लीमेंट्स को बरकरार रखता है। एक और साफ कंटेनर में चिपचिपा मीठा द्रव्यमान सावधानी से डालें और ढक्कन बंद कर दें। व्यवहारों को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

चीड़ की टहनियों से शहद बनाना

पाइन शूट से शहद उपयोगी गुणपहले चर्चा किए गए उत्पाद से कम नहीं है, और इसे पकाना उतना ही आसान है। खाना पकाने के लिए युवा शूट की आवश्यकता होगी, क्योंकि उनमें सबसे अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। सक्रिय पदार्थ. एक उपयोगी उत्पाद के लिए एक नुस्खा पर विचार करें। आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पाइन शूट - 1 किलो।
• पानी - 1.5 लीटर।
• चीनी - 1 किलो।

शूट को सुइयों से साफ करने की जरूरत है, एक नल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है। सुविधा के लिए, लचीली शाखाओं को मोड़ना बेहतर होता है ताकि वे एक घेरा का रूप ले लें। इस तरह इन्हें एक इनेमल पैन के नीचे रखें और पानी से भर दें। हम कंटेनर को स्टोव पर रख देते हैं, उबाल लेकर आते हैं। खाना बनाना केंद्रित काढ़ाकम गर्मी पर 20 मिनट के लिए ढक दें। फिर शूट को पैन से हटा दिया जाना चाहिए, वहां चीनी की पूरी मात्रा डालें और खाना पकाना जारी रखें। शहद की सही स्थिरता प्राप्त करना महत्वपूर्ण है - यह मूल सिरप की तुलना में बहुत अधिक गाढ़ा होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे कम से कम डेढ़ घंटे तक उबाला जाता है। पाइन शूट से तैयार शहद को ढक्कन के साथ एक साफ जार में डाला जाता है।

तैयार शहद

उत्पाद के उपयोग के लिए संकेत

पाइन शंकु और अंकुर से शहद के लिए संकेत दिया गया है निम्नलिखित रोगऔर कहता है:

1. ब्रोंकाइटिस।
2. न्यूमोनिया।
3. सार्स.
4. रक्ताल्पता।
5. स्ट्रोक और स्ट्रोक के बाद की स्थिति।
6. गठिया।
7. एविटामिनोसिस।
8. एनजाइना।
9. लिपिड चयापचय संबंधी विकार।
10. क्षय रोग।

जिन लोगों को ऐसी स्वास्थ्य समस्याएं हैं, वे इसे नियमित रूप से स्वादिष्ट उपचार खाने से सुधार सकते हैं।

पाइन शहद कैसे लें?

यह समझना महत्वपूर्ण है कि पाइन शंकु से शहद में है औषधीय गुणऔर इसलिए इसे में नहीं खाया जाता है बड़ी संख्या में. रोकथाम के लिए वायरल रोग, पर बार-बार सर्दी लगनाऔर वाहिकाओं को साफ करने के लिए, चीड़ का रस सुबह खाली पेट 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है।

एनीमिया के साथ या स्ट्रोक के बाद, साथ ही खांसी के इलाज के लिए, उपाय का उपयोग दिन में 2-3 बार एक चम्मच में किया जाता है। उपचार का कोर्स 10 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा संचयी एलर्जी विकसित होने का एक उच्च जोखिम है।

मतभेद

एक contraindication के रूप में मधुमेह

• मधुमेह के साथ।
• एलर्जी के साथ।
• कब्ज के लिए (जाम में कसैले गुण होते हैं)।
• गुर्दे की बीमारी के साथ।
• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान।
• बुढ़ापे में।

ध्यान! किसी से पीड़ित लोग पुराने रोगोंचीड़ के पौधे के कच्चे माल से तैयार शहद लेने की संभावना के बारे में आपको पहले अपने डॉक्टर से चर्चा करनी चाहिए।

प्रकृति ने हमें स्वस्थ रखने के लिए सब कुछ दिया है। उनके उपहारों में से एक पाइन शंकु और अंकुर हैं, जिनसे लोगों ने शहद बनाना सीखा है। यह उपकरण समर्थन करने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्रखांसी का इलाज करें, संक्रमण से लड़ें और रक्त वाहिकाओं और रक्त संरचना की स्थिति में सुधार करें। पाइन शहद के उपयोग के लिए मतभेदों की सूची का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, यदि कोई नहीं हैं, तो अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए प्राकृतिक उपहार का उपयोग करें।

- पूरे रूस में काफी आम है शंकुवृक्ष का पेड़.
इस तथ्य को देखते हुए कि कई गर्मियों के निवासियों के पास सीधे साइट पर देवदार के पेड़ हैं, या जंगल में पास में उगते हैं, मुझे लगता है कि पाइन शंकु एकत्र करना और इस बहुत उपयोगी नुस्खा का उपयोग करना संभव है।

मैं साइट के पाठकों के ध्यान में लाता हूं साइट अद्भुत नुस्खाज़रुरी नहीं नियमित उत्पाद. मैंने इसे "शिश्किन हनी" नाम दिया। संक्षेप में, यह एक चीनी की चाशनी है जिसे पाइन शंकु के जलसेक पर उबाला जाता है।
हीलिंग "शिश्किन हनी" में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुण हैं और इसका उपयोग अन्य पाइन उपहारों के साथ दवा में किया जाता है।

चिकित्सा में पाइन का उपयोग

चीड़ एक अद्भुत शंकुधारी वृक्ष है जो 300-600 वर्ष तक जीवित रहता है। प्राचीन काल से, पाइन का उपयोग मनुष्य द्वारा विभिन्न प्रकार के उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। विशेष रूप से, चिकित्सा में, विभिन्न बीमारियों से उपचार के लिए, वे क्रिया में जाते हैं: राल-राल (तारपीन और रसिन इससे प्राप्त होते हैं), लकड़ी (इसे बनाने के लिए उपयोग किया जाता है) सक्रिय कार्बनऔर टार), और शंकु।

से तैयारी नुकीली सुइयांआंतरिक रूप से और चिकित्सीय स्नान के लिए सफाई के रूप में उपयोग किया जाता है और टॉनिक, साथ ही at विभिन्न रोग(त्वचा, तंत्रिका और हृदय प्रणाली)।

चीड़ के युवा अंकुर (1-4 सेमी लंबे) से तैयारी का उपयोग श्वसन पथ की सूजन, गठिया, गठिया, जलोदर के लिए किया जाता है, गुर्दे की पथरी की बीमारी, पित्ताशय की थैली की सूजन, रक्त को शुद्ध करने के लिए।

पारंपरिक और में लोग दवाएंपाइन शंकु का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए किया जाता है:
- एआरआई और एआरवीआई;
- गले और मसूड़ों के रोग;
- फ्लू और सर्दी;
- ब्रोंकाइटिस और ब्रोन्कियल अस्थमा;
- निमोनिया और फुफ्फुस;
- फेफड़े का क्षयरोग;
- बेरीबेरी;
- कम हीमोग्लोबिन;
- पॉलीआर्थराइटिस।

पाइन शंकु का उपयोग किया जाता है प्रभावी उपायखांसी से। यह एक स्वादिष्ट और सुखद औषधि है, जो खुशी-खुशी इसका सेवन करने वाले बच्चों के उपचार में महत्वपूर्ण है।

मेरे बचपन का पाइन शहद

मेरे दूर के बचपन में, मेरी माँ ने हमारे, बच्चों, श्वसन रोगों से इलाज के लिए युवा शंकु से अद्भुत पाइन शहद काटा।
हम तब बेलारूस में रहते थे। मेरी प्यारी मातृभूमि न केवल झीलों की नीली आंखों वाली भूमि है, बल्कि उज्ज्वल, स्वच्छ, ऊंचे देवदार के जंगलों की भूमि भी है।

बेशक, मैं, तब एक छोटी लड़की, अपनी माँ के नुस्खे की पेचीदगियों तक नहीं थी। लेकिन पाइन शंकु एकत्र करने की प्रक्रिया, उनके बाद के प्रसंस्करण और खाना पकाने की प्रक्रिया, मुझे अच्छी तरह याद है। क्योंकि मैं इसमें सीधे तौर पर शामिल था।
तब से कई साल बीत चुके हैं ...

बगीचे में चीड़ का पेड़

मेरे द्वारा लगाए गए मेरे दचा में रहते हैं। और केवल एक पाइन है। यह वृक्ष अपने आप उग आया, स्वयं बोने से। इसके अलावा, अंकुर सभी परिस्थितियों के अनुसार सबसे असुविधाजनक (मेरे लिए और देवदार के पेड़ के लिए) जगह पर अंकुरित हुआ: एक खाई में, एक पड़ोसी भूखंड के साथ सीमा पर।
सबसे पहले, मेरे देवदार के पेड़ का अंकुर एक घोड़े की नाल की तरह लग रहा था, इसलिए मैंने इसे लगभग समाप्त कर दिया :-)

मेरे मन में चीड़ के पेड़ लगाने के बारे में विचार था। लेकिन मेरे पिताजी दच में आए, उनकी स्मृति को आशीर्वाद दिया जाए, और कहा कि यह आवश्यक नहीं था: “पेड़ खुद चुनता है कि कहाँ बढ़ना है। और चूंकि चीड़ के बीज का अंकुरण इसी स्थान पर होना तय था, तो ऐसा ही हो।

मुझे कहना होगा कि उस दूर के समय में मैं बगीचे में अधिक व्यस्त था, क्योंकि दचा मुख्य रूप से एक ब्रेडविनर था (जैसा कि, मुझे यकीन है, कई गर्मियों के निवासी ...) इसलिए, न तो के बारे में, न ही देश में आत्म-विकास के बारे में, मैंने किसी तरह तब नहीं सोचा था - जिसका मुझे अब पछतावा है।
अगर मैं अपने पाइन पर होता, तो यह अधिक कॉम्पैक्ट और फूला हुआ होता। और नियमित पिंचिंग के बिना, चीड़ का पेड़ लंबा, पतला और फलदार हो गया।

कई सालों तक मेरे चीड़ पर कोई शंकु नहीं था। और फिर, अंत में, वे प्रकट हुए - इतनी गंधयुक्त, इतनी रालयुक्त - मैं उन्हें सांस लेना और सांस लेना चाहता था!
तब मुझे अपनी माँ के चीड़ के शहद के बारे में याद आया ...

फोटो में: हरा पाइन शंकु; पाइन शंकु की फसल

यह स्पष्ट है कि मेरे युवा पाइन से शंकु की एक छोटी फसल इसकी तैयारी के लिए पर्याप्त नहीं थी। इसलिए, मुझे शंकु के लिए जंगल में जाना पड़ा।

पाइन शंकु का संग्रह

पाइन शंकु वसंत में युवा शूटिंग के सिरों पर पैदा होते हैं। सबसे पहले वे एक मटर से छोटे होते हैं। जब वे थोड़े बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें पाइन शहद के लिए इकट्ठा करने का समय आ जाता है।

इस स्वादिष्ट को तैयार करने के लिए उपचार उत्पादशंकु को ताजा, हरा चाहिए। उन्हें राजमार्ग से दूर पेड़ों से पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में इकट्ठा करना बेहतर है। आदर्श रूप से, जहां युवा चीड़ के पेड़ उगते हैं।
पेड़ से छोटे विकासशील शंकु निकालें जो लंबाई में 1-4 सेमी तक पहुंच गए हैं। उन्हें आसानी से चाकू से काटा जाता है या नाखून से छेदा जाता है।

इसलिए, मैं और मेरा दोस्त इकट्ठा होने के लिए जंगल में गए।
यह काफी नहीं निकला एक साधारण बात, चूंकि शंकु अभी तक युवा कम पाइन्स पर नहीं बने हैं।
एक लंबे डंडे (छड़ी) की मदद से हममें से एक को लम्बे चीड़ की शाखाओं को झुकाना था, जबकि दूसरे ने उनसे शंकु एकत्र किए। यह बाहर से काफ़ी मज़ेदार लगा होगा :)
इसलिए हमने आवश्यक मात्रा में हरे पाइन शंकु एकत्र किए।

अगला कदम पाइन शंकु से उपचार उत्पाद तैयार करने के तरीके के बारे में इंटरनेट जानकारी पर अध्ययन करना था। कई तरीकों में से, मैंने एक को चुना - यह सबसे अधिक उसी तरह है जैसे मेरी माँ पाइन शहद बनाती थी।
अब मैं गार्डेनिया पाठकों के ध्यान में यह नुस्खा (पहले से ही परीक्षण किया गया, जैसा कि वे कहते हैं, "खुद पर") पेश करते हैं।

"शिश्किन हनी" की तैयारी

"शिश्किन मीड" तैयार करने के लिए निम्नलिखित अनुपात का पालन करें:
- देवदारू शंकुयुवा, हरा - 75-80 टुकड़े प्रति लीटर पानी,
- दानेदार चीनी - 1 किलो प्रति 1 लीटर पाइन जलसेक।

एकत्रित शंकुओं को क्रमबद्ध करें, अच्छी तरह से धो लें स्वच्छ जल. उन्हें ताजा डालो ठंडा पानी- ताकि यह शंकु को 1-2 सेमी तक ढक दे।
अगला, शंकु के साथ व्यंजन आग पर रख दें, पानी को उबाल लें। फिर आपको उबालने की जरूरत है (ढक्कन बंद होने के साथ!) कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे के लिए। नतीजतन, उबले हुए शंकु नरम हो जाना चाहिए।
उसके बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को 1 दिन के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

अगले दिन, तरल को दूसरे पैन में डालकर, इस जलसेक को तनाव दें।
दानेदार चीनी को शोरबा में जोड़ें (अनुपात से: 1 किलो चीनी प्रति 1 लीटर जलसेक)। इसके बाद, परिणामी चाशनी में नियमित जैम की तरह धक्कों को उबालें।
खाना पकाने के दौरान, परिणामस्वरूप फोम को निकालना न भूलें!
पाइन कोन को कम आँच पर कम से कम 1.5 घंटे तक उबालें।

परिणाम एक सुंदर लाल रंग का "शिश्किन मेड" है।
मैं इसे गर्म जार में डालता हूं और ढक्कन बंद कर देता हूं।

एकत्रित हरे पाइन शंकु के 150 टुकड़ों से मुझे 1l 400 मिलीलीटर . की मात्रा के साथ एक जलसेक मिला .
और मैंने रेडीमेड हीलिंग सिरप - पाइन शहद के पूरे साल के लिए कितना स्टॉक किया।

हा फोटो: वेल्डेड नरम टक्कर; पाइन शहद का भंडार

आप मेरे स्टेप बाय स्टेप देख सकते हैं पाइन शहद वीडियो नुस्खा
बहुत उपयोगी उत्पाद! आलसी मत बनो, अपने आप को "शिश्किन हनी" बनाओ!

शंकु को उबालने के बाद तामचीनी के कटोरे को राल के लेप के कारण कुछ कठिनाई से धोया जाता है। और दूसरी बार, चाशनी को उबालने के बाद, यह पहले से ही आसान है।

पाइन पैनिकल्स-मोमबत्तियों से सिरप

वसंत में, नर स्पाइकलेट्स के हल्के पीले रंग के गुच्छे कुछ युवा पाइन शूट के आधार पर बनते हैं। पके पीले पराग उनमें से बहुतायत से निकलते हैं। इसका केवल एक छोटा सा हिस्सा अपने इच्छित उद्देश्य के लिए मिलता है - पाइन शंकुओं पर उनके परागण के लिए, और बाकी को पाइन के चारों ओर हवा द्वारा ले जाया जाता है। इस उपयोगी परागविभिन्न छोटे जानवरों को खाता है। जलाशय के पानी में गिरे चीड़ के पराग को फिश फ्राई खा जाते हैं।

हरे शंकु से पाइन शहद बनाने के अलावा, आप फूलों की पाइन पैनिकल मोमबत्तियों से उपचार सिरप भी बना सकते हैं। इस मामले में, आपको कम पानी डालना होगा।

चीड़ के गूदे से निकलने वाली चाशनी का रंग अंत में इतना संतृप्त नहीं होता है, गुलाबी रंग. लेकिन पर चिकित्सा गुणोंयह सिरप "शिश्किन शहद" से कम नहीं है।

पाइन उगाएं और उनके उपहारों का उपयोग आनंद और लाभ के लिए करें, स्वस्थ रहें!

ल्यूडमिला रेज़नोवा (दुबना, मॉस्को क्षेत्र)
http://rezhnova.ya.ru

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पाइन शंकु को वसंत की दूसरी छमाही और गर्मियों की शुरुआत में एकत्र किया जाना चाहिए। उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जहां पाइंस बढ़ते हैं। कलियाँ पहले ही बन जानी चाहिए, लेकिन अभी तक पकी नहीं हैं। हरा, घना, लेकिन आसानी से एक नाखून से भी छेदा जाता है।

शंकु को मलबे से अलग करें और ठंडे पानी के नीचे सुइयों को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें गर्म या से न धोएं गर्म पानी, क्योंकि वे तुरंत राल का स्राव करना शुरू कर देंगे और चिपचिपे हो जाएंगे। इससे पूरी प्रक्रिया जटिल हो जाएगी।

जैसे ही आप कलियों को छांटते हैं, किसी भी क्षति या छेद के लिए उनका सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। इस मामले में, आप एक कीट द्वारा खराब किए गए शंकु के सामने आए। यदि आप इसे खोलकर काटते हैं, तो आप इसे पा सकते हैं।

छँटे और धुले हुए कोन को एक सॉस पैन में डालें और ठंडा पानी डालें ताकि यह उन्हें 1-1.5 सेमी तक ढक दे। तामचीनी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, इसे राल और सिरप से धोना अधिक कठिन होगा।

शंकु को उबाल लेकर लाएं और 20 मिनट तक उबाल लें। फिर ठंडा होने के लिए रख दें कमरे का तापमानऔर इसे एक दिन के लिए पकने दें।

एक दिन बाद, पानी की सतह पर राल की एक फिल्म देखी जा सकती है, इसलिए शंकु को फिर से उबालने के लिए लाया जाना चाहिए। उनमें से सबसे बड़ा उबाल सकता है और अपना आकार खो सकता है, लेकिन यह डरावना नहीं है।

एक स्लेटेड चम्मच या चम्मच से कलियों को निकाल लें। वे शंकु जो नरम उबले नहीं हैं, उन्हें डिब्बे को सजाने के लिए अलग रखा जा सकता है, और बाकी को फेंक दिया जाना चाहिए।

चाशनी को चीज़क्लोथ या बारीक छलनी से छान लें। एक साफ सॉस पैन में डालो, उबाल लेकर आओ और चीनी के 1 ग्राम प्रति 1 लीटर सिरप की दर से भागों में चीनी डालें।

चाशनी को 2 घंटे तक लगातार चलाते हुए उबालें, ताकि जले नहीं और झाग निकल जाए। वे बस सभी अतिरिक्त और अनावश्यक राल एकत्र करते हैं।

जार को जीवाणुरहित करें और सजावट के लिए तल पर कुछ शंकु रखें।

गर्म जैम को जार में डालें और ढक्कन से बंद करें या एक चाबी से रोल करें।

पाइन कोन जाम अच्छा उपायबेरीबेरी और कम हीमोग्लोबिन के साथ। इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, इसका उपयोग किया जाना चाहिए जुकामइन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन संक्रमण और सार्स। यह ऊपरी श्वसन पथ, निमोनिया, के रोगों के उपचार में भी मदद करता है। विभिन्न ब्रोंकाइटिसफुफ्फुसीय तपेदिक और दमा.

पाइन कोन एक बहुत ही मजबूत एंटीऑक्सीडेंट हैं, इसलिए उनके आधार पर बनने वाली हर चीज मानव शरीर को के प्रभाव से बचाती है मुक्त कण. साथ ही वे महान हैं रोगनिरोधीट्यूमर के खिलाफ विभिन्न प्रकार.

लेकिन हमें इस जाम को लेते समय सावधानियों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। इससे बचने के लिए बच्चों में अत्यधिक सावधानी के साथ इसका इस्तेमाल किया जाना चाहिए एलर्जी की प्रतिक्रिया, और 60 वर्ष से अधिक आयु के लोग, चूंकि पाइन कोन जैम रक्तचाप में परिवर्तन को प्रभावित कर सकता है।