Szerzetesi méz recept otthoni főzéshez. Egy csodálatos ital illatos Monastyrskaya mézből - menjen lelkével az ókori Oroszországba! Hagyományos hideg italok mámoros méz, méz, meduhi, kolostori méz, méz

Fejezet:
OROSZ KONYHA
Hagyományos orosz ételek
55. szakasz oldal

Hagyományos hideg italok
komlóméz, mézsör, méz, kolostorméz, méz

Időtlen idők óta ez az ital ismert volt a szláv földön. Őseink sok generációja itta és dicsérte: "És ott voltam, ittam mézes sört."

Az előállítás módja szerint a mézet főtt és kötött, típus szerint egyszerű, bojár, piros, fehér, illatos, gyümölcsös és bogyós stb.

A méz erőssége az ital céljától függően eltérő volt.

Az alacsony alkoholtartalmú italok mellé erős mámoros mézsét is készítettek.

A szlávok nagyon ősi és kedvelt italai méz - méz lépekkel együtt, vízzel és élesztővel hígítva, juhar - mézzel és őrölt árpával készült lé, házi sör, gyümölcsitalok, ivóméz.

JEGYZET:
* - a csillaggal jelölt receptek szerint böjti napokon főzhet.

Hozzávalók:
1 kg méz, 1 kg cukor, 5 liter víz, 15 g élesztő, 50 g komló, 1 tasak vaníliás cukor.

Az élesztőt kevés cukorral és vízzel jól felmorzsoljuk.
A mézet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a komlót hideg vízbe tesszük és felforraljuk. Amikor a folyadék kihűlt, hozzáadjuk a felfutott élesztőt.
Az edényeket 3-5 napra meleg helyre helyezzük erjesztésre. A komlónak a felszínre kell úsznia.
Amikor a méz kezd habosodni, szűrjük le, palackozzuk, dugjuk le és tegyük hűvös helyre 2 hétre.

Hozzávalók:
1 kg méz, 2,5 liter víz, 1 liter áfonyalé, 1 teáskanál fahéj, 10-12 szegfűszeg rügy, 100 g élesztő.

Forraljuk fel a mézet vízzel, távolítsuk el a habot, öntsük üvegbe, adjunk hozzá áfonyalevet, fahéjat, szegfűszeget, élesztőt, hagyjuk 2 napig erjedni.
Ezután az edényeket szorosan zárjuk le, kb 3 hétig tartsuk hidegen, majd töltsük üvegekbe és dugjuk le.

Hozzávalók:
1 kg méz, 3 liter víz, 10 g fűszer, bors, gyömbér, kardamom, fahéj, 100 g élesztő.

Forraljuk fel a friss mézet, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá fűszereket, vizet, forraljuk fel újra és hűtsük le.
Ezután hozzáadjuk az élesztőt, és 12 órára meleg helyre tesszük. Ezt követően az edényeket szorosan zárjuk le, és 2-3 hétig hidegen hagyjuk érlelni.
A kész mézet öntse üvegekbe és dugja be.

Hozzávalók:
1 kg méz, 3 liter víz, 1/2 csésze vodka, 2 ek. kanál élesztő, 4 db. szegfűszeg, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál citromfű, 1 teáskanál ibolya, 1 teáskanál kardamom.

Keverjük össze a mézet vízzel, tegyük lassú tűzre, és főzzük melasz állagúra. Levesszük a tűzről, leszűrjük, hordóba öntjük, hozzáadjuk az élesztőt.
Az erjedés végén öntsön vodkát, engedje le a vászonzacskót fűszerekkel.
1 hónap múlva szűrjük le, töltsük üvegekbe, dugjuk le és tegyük hideg helyre.

Hozzávalók:
2 kg méz, 2 liter víz, 1 liter alkohol, citromhéj.

Keverje össze a mézet vízzel, forralja 4 órán át, időnként eltávolítva a habot.
Ezután hordóba öntjük, hozzáadjuk az előzőleg citromhéjjal átitatott alkoholt, 2 hétig meleg helyre tesszük.
Szűrjük le és palackozzuk.
A legjobb íz érdekében kívánatos, hogy legalább 6 hónapig kibírja.

Hozzávalók:
5 liter víz, 2 kg méz, 300 g szárított áfonya, 2 ek. evőkanál élesztő, 10 g zselatin, 4-5 csepp rózsaolaj.

Oldjuk fel a mézet meleg vízben, és forraljuk 1 órán át, eltávolítjuk a habot. Adjunk hozzá szárított áfonyát, élesztőt, és hagyjuk kelni egy hétig.
Ezután leszűrjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint, rózsaolajat, szorosan dugjuk be és 2 hónapig hideg helyen pihentetjük.

Hozzávalók:
5 liter víz, 2 kg méz, 200 g melasz, 100 g menta, 3 ek. evőkanál élesztő, 10 g zselatin.

Oldjuk fel a mézet vízben és forraljuk fel. A végén beleöntjük a melasz és a mentalevél felforralt keverékét.
A kapott sörcefrét szűrjük le, adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk 3-4 napig erjedni.
Az erjedés végén hozzáadjuk a feloldott zselatint és 2 napig hidegen pihentetjük, majd palackozzuk.

Hozzávalók:
500 g méz, 2,5-3 liter nyírfalé, 1 szelet fekete kenyér, 20 g élesztő.

Tegyen mézet egy zománcozott serpenyőbe, öntsön nyírlevet, és forralja a szirupot 1 órán át alacsony lángon.
Egy szelet élesztővel megkent fekete kenyeret mártsunk meleg szirupba, és hagyjuk 1 órán át langyos helyen kelni.
Ha ezalatt a méz nem erjed, adjunk hozzá élesztőt.
Amikor a méz erjedni kezd, távolítsa el a kenyeret, takarja le az edényeket egy ruhával, és hagyja meleg helyen, amíg a méz meg nem erjed.
Utána üvegekbe töltjük, dugjuk le és tegyük hűvös helyre.
A méz 4-5 hónap múlva lesz fogyasztásra kész.

Hozzávalók:
2 kg méz, 1 liter víz, 4-5 kg ​​cseresznye.

Egy zománcozott serpenyőbe tedd a mézet, adj hozzá vizet, és forrald fel a szirupot, időnként megkeverve és a habot lefejtve.
A megmosott kimagozott meggyet keskeny nyakú üvegpalackba öntjük, és ráöntjük a kihűlt szirupot.
Fedje le az edényeket nedves ruhával (és időnként nedvesítse meg, ne hagyja kiszáradni), és hagyja meleg helyen 3 napig erjedni.
Amikor a keverék megerjed, tegyük hűvös helyre az edényeket, és a lyukat szorosan összehajtott vászonnal lezárva hagyjuk érni.
3 hónap elteltével a méz használatra kész.

Hozzávalók:
1 l méz, 3 l gyümölcslé, 50 g élesztő.

A gyümölcslevet forralás nélkül felmelegítjük, feloldjuk benne a mézet, lehűtjük, beleöntjük a vízben feloldott élesztőt és 1-2 napig hagyjuk erjedni.
Ezután öntsük a mézet üvegekbe, dugjuk le szorosan és tegyük hűvös helyre 2-3 hétre.

Hozzávalók:
1,5 kg méz, 4 liter víz, 2 ek. kanál élesztő.

Forraljuk fel a vizet, hűtsük le 55 °C-ra, és keverjük össze mézzel.
Adjuk hozzá az élesztőt, és tegyük meleg helyre 2-3 napig erjedni.
Az erjedés végén 2 hétre hideg helyre tesszük, majd leszűrjük, üvegbe zárjuk, szorosan dugjuk le és 6 hónapig állni hagyjuk.

Hozzávalók:
500 g méz, 500 g cukor, 4 l víz, 100 g élesztő.

A cukrot és a méz felét hígítsuk fel vízzel, és forraljuk a habot eltávolítva 10-15 percig.
Ezután hűtsük le 25-30°C-ra, adjuk hozzá az előhígított élesztőt, keverjük össze és tegyük meleg helyre erjedni.
2-3 nap múlva leszűrjük, hideg helyre tesszük és 3-4 hétig állni hagyjuk.
Ezután szűrjük le újra, adjuk hozzá a maradék mézet, teljesen feloldva.

Hozzávalók:
150 g méz, 1 l víz, 30 g élesztő, 1 g citromsav vagy 1/2 citrom leve.

Oldjuk fel a mézet forrásban lévő vízben, hűtsük le 40-50 ° C-ra, tegyük bele az élesztőt, és hagyjuk 1 napig erjedni.
Ezután szűrjük le, adjunk hozzá citromsavat vagy citromlevet, hűtsük le és tálaljuk.

Hozzávalók:
1 kg melasz, 3 liter víz, 1 ek. egy kanál élesztő, 1 szerecsendió, 1 teáskanál fahéj.

A melaszt feloldjuk vízben, zománcozott tálba öntjük, és alacsony lángon a habot eltávolítva addig forraljuk, amíg a folyadék 1/4-e el nem párolog.
Ezután leszűrjük, lehűtjük, hozzáadjuk az élesztőt, és hideg helyen kelesztjük.
Erjedés után tegyük egy vászonzacskóba zúzott szerecsendiót és fahéjat, és hagyjuk 6 hétig főzni.
A kész meduhát üvegekbe töltjük.

Hozzávalók:
2 kg méz, 5 liter víz, 1 csésze cukor, 4 citrom, 2 ek. evőkanál élesztő, 10 g zselatin.

Adjunk hozzá cukrot, mézet a vízhez, forraljuk fel, eltávolítjuk a habot.
Fahordóba öntjük, felöntjük citromlével, élesztővel és 1 hétig hagyjuk erjedni.
Ezután szűrjük le, adjuk hozzá a feloldott zselatint, tegyük hideg helyre 2 hétre, majd palackozzuk.

Hozzávalók:
1 kg méz, 2 liter víz, 1 liter cseresznyelé, 5-10 g fűszer (szegfűszeg, fahéj), 2 ek. kanál mazsola, 50 g élesztő.

Oldjuk fel a mézet forró vízben, és forraljuk 5 percig, eltávolítva a habot. Lehűtjük, hozzáadjuk a meggylevet, a fűszereket, a mazsolát és a hígított élesztőt.
Keverjük össze, és hagyjuk 2-3 napig meleg helyen kelni.
Ezután öntsük üvegekbe, dugjuk le és tegyük hűvös helyre 10-20 napra.

Hozzávalók:
1 kg méz, 3 liter víz, 2 teáskanál komló, 1/2 csésze erős tea (1 teáskanál tea 1 csésze forrásban lévő vízhez).

Keverje el a mézet vízzel, és forralja alacsony lángon 3 órán át.
Tegyünk komlót, egy kis kavicsot gézbe, kössük csomóba, és tegyük egy mézes serpenyőbe.
Forraljuk fel a komlós mézet 1 órán át, időnként, miközben elforr, forró víz hozzáadásával. Vegyük le a mézet a tűzről, és még melegen szűrjük át sajtruhán keresztül egy üvegedénybe (legfeljebb a térfogat 4/5-éig töltsük meg).
Az edényeket tegyük meleg helyre erjedés céljából (általában 1-2 napon belül megindul).
Amikor a méz megerjedt, öntsük bele a főzött teát.
Ezután a mézet anélkül, hogy zavarná, többször szűrjük át a flanelen.
A leszűrt méz fogyasztásra kész, de palackozva és több napig hűvös helyen tartva finomabbá válik.

Hozzávalók:
6 liter víz, 250 g méz, 5 g komló, 3 g kardamom, 1 teáskanál égetett cukor, 10 g élesztő.

A mézet 2 liter vízben felforraljuk, a habot eltávolítjuk.
A komlót külön-külön 1/2 liter vízben megfőzzük. Csatlakoztassa össze, öntsön 4 liter forrásban lévő vizet.
Meleg állapotba hűtjük, hozzáadjuk az élesztőt, az égetett cukrot, a kardamomot, és gézzel letakarva 8-10 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten hagyjuk erjedni, amíg hab nem jelenik meg a felületen.
A hab eltávolítása után a mézet leszűrjük és fogyasztható (vagy 1-2 hétig palackban tárolva hagyjuk).

Hozzávalók:
2 kg méz, 4 liter víz, 25 g komló, 15 g gyömbér, 2 citrom, 2 ek. evőkanál élesztő, 7 g zselatin.

Meleg vízben elkeverjük a mézet, hozzáadjuk a komlót, a gyömbért, a citromlevet, az apróra vágott héját, és 45 percig forraljuk.
Szűrjük le a keveréket, öntsük fahordóba vagy zománcozott tálba, adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk 5 hétig erjedni.
Az erjedés végén adjunk hozzá vízzel hígított zselatint.
Szorosan le kell zárni és hat hónapig infundálni.
Ezután szűrjük le és palackozzuk.

Szerver bérlés. Webhelytárhely. Domain nevek:

Új C --- redtram üzenetek:

Új bejegyzések C---thor:

A mézsör egyik legősibb receptje a szerzetesi méz. Még az ókori rusicsik is ették őket, így az ital külön helyet kapott az étrendben.

Ünnepek és ünnepek alkalmával gyakran fogyasztották ezt az italt, de hétköznapokon nem ittak mézsört. Ma az alábbi recept alapján bármelyik alkalmas napon elkészítheti és megkóstolhatja.

Hozzávalók

• természetes méh méz - egy kilogramm;
• tiszta forrásvíz - három liter;
• komló - két teáskanál;
• erős, fekete tea - fél teáskanál.

A recept minden szakasza a következő sorrendben történik.

Főzés

1. Miután összekevertük a méhészeti terméket és némi vizet, közepes lángon kell melegíteni.
2. A keveréket felforraljuk, majd a komlót egy súllyal ellátott zacskóban hozzáadjuk (ebben az esetben a legjobb kavicsot használni, mivel nincs saját íze, és nem befolyásolja az ital utóízét ).
3. Ezt követően a folyadékot egy órán át alacsony lángon kell tartani, de ugyanakkor a víz el fog forrni, amelynek elvesztését ugyanazzal a forralással kell kompenzálni.
4. A még meleg folyadékot kettős gézen kell átszűrni, és egy fa vagy hőálló üvegedénybe kell önteni a további fermentációhoz (érdemes megjegyezni, hogy a folyadéktartálynak 20%-kal nagyobbnak kell lennie).

Infúzió

1. A hidrozár felszerelése után az itallal ellátott edényt meleg helyen kell elhelyezni, hogy az erjedés a lehető leghatékonyabban menjen végbe.
2. Amint az erjesztési folyamat befejeződött, amint azt a sziszegés megszűnése, vagyis a gáz felszabadulása bizonyítja, fél pohár forrásban lévő vízben főzött teát kell hozzáadni az italhoz.
3. A mézsört üvegedényekbe kell önteni, és hideg helyre kell tenni az infúzióhoz. Hat hónap után iható lesz.

Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept némileg eltér attól, amit a Kr. u. 8.–9. Ez annak köszönhető, hogy az italkészítés ősi módja a mézsör jóval hosszabb érlelést igényel, ami nem valószínű, hogy megfelelne hazánk lakosának. Hiszen kevesen akarnak öt-hat évet várni egy finom italra.

videó recept

Sajátosságok

Mint tudják, a mézsör maga egy egyedülálló ital, amely jelentősen különbözik a világ többi italától. Főzési titka a világ számos részén feltárul a távoli múltban. Ennek azonban mindig is sajátos kapcsolata volt, az istenek mesterkedéseivel hozták összefüggésbe, egyenlővé téve nagyságuk italával.

Korábban azonban olyan sokféle recept létezett, mint az ma ismert. Az ország modern lakosa saját belátása szerint több tucat különféle italt kóstolhat meg mézzel, és mindegyiknek különleges íze lesz. Ugyanígy erős szerzetesi méz.

Különbségek más fajoktól

Ez az ital receptje kissé eltér a többi hasonló ital receptjétől. Enyhébb ízű, nem jellemzi az élesztő használatakor fellépő keserűség. Hiányuk miatt azonban az erjesztési folyamat hosszabb ideig tart - másfél-két hétig. Ezenkívül hosszabb ideig kell ragaszkodnia, mint a többi mézfajta. Bár az ilyen italokra vonatkozó általános szabály változatlan marad: minél tovább ragaszkodik, annál finomabb lesz. Ennek ellenére a két évtizedig érlelt kolostori ital a legkellemesebb. Ezt megerősítik a tematikus fórumokon megjelent többszöri értékelések és a tapasztalt mesterek véleménye is.

A kolostorban "egyenruhás" burgonyát tréfásan "revénának" nevezik - elvégre a szerzetesek nem viselnek egyenruhát

Nemrég kezdtem észrevenni, hogy amikor a „kolostori ...” vagy „mint egy kolostor ...” termékekről, ételekről beszélünk, az emberek azt jelentik, hogy „kiváló minőségű”, „igazi”, „finom”. Méz, kenyér, ebéd...

Szándékosan figyelve feltűnt, hogy ez a trend nem csak terjeszkedik, hanem már használják is a különböző termékgyártók, lelkiismeretesen és nem is olyan jól. Aztán felmerült a kérdés: mi a modern szerzetesi étel, szerzetesi termékek? Mi áll a fogyasztó elismerése mögött - a vallásos életmód hagyományos tisztelete, amely kizárja a megtévesztést és a lustaságot, vagy például az érthető állami minőségi irányelvek, ugyanazon GOST-ok hiánya?

Ezekre a kérdésekre keresve a választ a címhez fordultunk Micah atya, Hieromonk a Szent Danilov-kolostorból. Az út, amely ezt a figyelemre méltó embert a templomba vezette, nem volt könnyű.

Kezdjük azzal, hogy Mikhey atya ejtőernyős volt, és első kézből ismeri a „forró pont” fogalmát. Mikhei atya már a kolostorban nehéz engedelmességeket hajtott végre: sketét létesített a Ryazan régióban, kolostor méhészetet szervezett, pinceként működött magában a Szent Danilov kolostorban és még sok más, amiről nem tudok.

Ennek eredményeként kérdésekből és válaszokból sikerült képet alkotnunk arról, hogyan él ma egy orosz ortodox kolostor: mit termel, mit eszik, kit és hogyan táplál.

AIF.RU: Ismeretes, hogy az oroszországi kolostorok túlnyomó többsége önellátó volt a termékek előállításában, tárolásában és elosztásában. A kolostoroknak kertek, szántók, gyümölcsösök, tavak és méhészetek voltak. Emellett ősidők óta megmaradt a hagyomány, hogy nem csak a testvéreket, hanem a munkásokat, zarándokokat, diákokat és vendégeket is etetik kolostori termékekkel. Él ez a hagyomány ma a Szent Dániel-kolostorban?

O. Mikhey: Oroszországban egy évszázad óta a kolostorok nemcsak a szellemi élet központjai voltak, hanem gazdaságiak is. Nemcsak táplálkoztak, hanem szelekciós munkát is végeztek, új növényfajtákat termesztettek, új módokat kerestek és találtak az élelmiszerek tárolására, tartósítására. A kolostorok sok száz éven át nem csak táplálták magukat, hanem széles körben segítették a rászorulókat. Mint rendes időkben, és főleg háborús években, szegény időszakokban, járványok idején.

A kolostorban nincs más út: ma a Szent Danilov-kolostor gazdasága naponta akár 900 embert is táplál. Valamivel több mint 80 testvérünk van, csaknem 400 világi munkásunk, valamint zarándokok, kolostor vendégei, rászorulók – minden nap a kolostor konyhája, Isten segítségével ellátja élelemmel ezeket az embereket.

A legtöbb termékünk saját gyártású. Ez liszt, a Ryazan régió kolostori mezőiről, és zöldségek, gyümölcsök és méz. Egyelőre elsősorban halat vásárolunk, de ugyanitt, a skete földjein szeretnénk tavakat ásni, és elkezdeni a halnevelést. Tehenet tartunk - vajhoz, túróhoz, tejhez. A kolostorban nem esznek húst.

– Hogyan kezdődött a szerzetesi gazdaság újjáéledése?

— A kolostori gazdaság újjáéledése attól a pillanattól kezdve kezdődött, hogy 1983-ban átadták az egyháznak. A következő öt évben a kolostor egészét helyreállították, és ezzel együtt működni kezdett az azt biztosító gazdaság is. Egy valóban független, termelő, megőrző és tápláló struktúraig azonban még mindig csak megyünk ehhez az egészhez.

A kolostornak 1917-ig hatalmas földjei, szántóföldjei, méhészetei és tavai voltak. Sok jó termék volt. A kolostor sokat eladott, pl. saját üzleteikben és üzleteikben. Az emberek mindig is szerették őket – mind a moszkoviták, mind a zarándokok. Aztán minden elpusztult, szó szerint - a földig.

De az elmúlt 17 évben természetesen sok minden történt. Ha ma visszatekintünk, láthatjuk, mennyi mindent elértünk Isten segítségével! És mi magunk termesztünk búzát a kolostor földjén, lisztet őrölünk, sütjük híres muffinunkat. És minden zöldséget termesztünk és tartósítunk, amire szükségünk van: tartósítunk, savanyítunk, sózunk.

És most a kolostornak több méhészete van - a kolostorfarm külvárosában, Ryazan közelében, Anapa közelében és Altajból mézet is szállítanak a Mihály arkangyal templomának méhészeteiből. Rjazan közelében található a legnagyobb méhészet. Jelenleg mintegy 300 kaptárunk van itt, és a szezon során több mint 10 fajta mézet sikerül beszereznünk a méhészetekben. Ez édes lóhere, hárs, hajdina, erdei és mezei méz. Minden új évszakban, a méhek távozása előtt, külön imát végeznek a méhészet felszentelésére, a méhészek pedig áldást kapnak a közelgő munkára.

A méz ilyen termék – Isten áldása. Így kell vele bánni. Végül is, ha például egy méhészetet helyez el az út közelében, akkor semmi sem jön ki a kipufogócsövekből: ólom és mindenféle nehézfém. És a méhek is összegyűjtik mindezt, és átteszik a mézbe. Felelősek vagyunk Isten előtt azért, hogy jó, ökológiailag tiszta helyeken van méhészetünk, és most tiszta mézet kínálunk az embereknek.

Szeretjük az embereinket, és azt akarjuk, hogy az emberek egészségesek és szépek legyenek, és hogy a gyerekek egészségesen szülessenek. A méhészet hagyományos orosz mesterség. A 16. században azt mondták: "Oroszország olyan ország, ahol folyik a méz." Szinte minden ház mézzel foglalkozott. Külföldre is szállították viasszal. Minden orosz ember mézet evett. Minden ember számára szükséges termék.

Ma már bevett szokás, hogy csak akkor együnk mézet, ha betegek vagyunk. Csak ez a baj. A mézet naponta háromszor kell enni: reggel, délután és este egy kanállal. A méz mindent tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége van, beleértve a vitaminokat is. Végül is a méz természetes termék, amelyet az emberek évszázadok óta fogyasztanak egészségük javítása érdekében. A múlt harcosai a hadjáratokon mindig mézet vittek magukkal. Kóstolva növelték erejüket a közelgő csata előtt.

Elkezdték feleleveníteni a szerzetesi kenyér hagyományát. Az emberek Moszkva egész területéről, sőt a moszkvai régióból is jönnek süteményeinkért. Nagyon népszerűek a különféle piték, amelyeket régi szerzetesi receptek szerint készítenek. Lélekkel készült – és az emberek szeretik!

Plébánosaink és a kolostor vendégei nagyon nagyra értékelik, hogy nem csak kolostorunk receptjeit használjuk, hanem más szent helyeket is: van például élesztőmentes Athos receptek szerint sütött kenyerünk, a nővérek kenyere a Szerpuhov-kolostor.

- És mindezt a Szent Danilov-kolostor kistestvérei irányítják?

— Természetesen nem! Laikus munkások és önkéntesek segítenek nekünk. Valóban kevés szerzetes van, különösen azok, akik tudják, hogyan kell dolgozni a földön. Sokan a városokból érkeztek a kolostorba, néhányan nem tudnak fizikai munkát végezni. De a mézméhészetekben végzett munkát "édes kemény munkának" hívják ...

Nem mindenki tudja, mennyi munkát kell végezni, hogy jó termékek kerüljenek az asztalra és a kolostorba.

- Meséljen nekünk, kérem, a kolostori élelmezési rendszerről. Milyen termékek és ételek alkotják a szerzetesi asztalt a testvérek számára?

— Nem azért jövünk a kolostorba, hogy finomat együnk, hanem azért, hogy munkával, imával és engedelmességgel elérjük a Mennyek Királyságát. A legmagasabb erény a böjt, az ima, a világi kísértések elutasítása és az engedelmesség.

Egyébként a szerzetesi oklevél szerint évente körülbelül 200 böjti nap van. A böjtöket többnaposra (Nagy, Petrovszkij, Nagyboldogasszony és Karácsony) és egynaposra (minden hét szerda, péntek) osztják. A gyorséttermi ételektől való absztinencia idejében több ezer eredeti, egyszerű, a lakosság számára elérhető ételt fejlesztettek ki a kolostor refektóriumaiban.

A fő különbség a szerzetesi asztal és a világi asztal között az, hogy nem eszünk húst. A kolostorban zöldségeket, gabonaféléket, tejtermékeket, péksüteményeket és halat, gombát esznek. A kolostor raktárában mindig sok savanyú káposzta, uborka, paradicsom, gomba készül.

Ezt a pince felügyeli, a szerzetes testvérek és a laikus munkások pedig. És kivétel nélkül mindenkinek az asztalra kerül. A charta szerint a szerzetesek naponta csak kétszer esznek: ebédnél és vacsoránál. A kolostor pincéje különösen ügyel arra, hogy az étkezések ízletesek, változatosak és segítőkészek legyenek - elvégre az étkezések előtti szünet hosszú, és senki sem ül tétlenül, mindenkinek megvan a maga házimunkája - engedelmesség.

A mindennapi menü általában halászléből áll, ha aznap megengedett, savanyúságból, zöldségből, gombából vagy tejes levesből, valamint hal körettel. Desszertként - tea, kompót vagy zselé, piték, sütemények. A vasárnapi menü halborscsot, sült halat, köret krumplipürét vagy rizst zöldségekkel, friss zöldségeket, felvágottakat és a kolostor udvarából származó termékeket - sajtot, tejfölt és tejet - tartalmaz. Karácsony és húsvét ünnepén az étkezéshez ünnepi menüt szolgálnak fel.

Van Hermogenes atyánk – ő volt a kolostor pincéje több mint 10 évig, ezért még könyvet is írt a kolostori étkezésről "Hermogenes atya konyhája". Jelenleg a kolostor pincéje Fr. Theognost. Több évig pincetiszt voltam, előtte engedelmeskedtem a skete építésénél, a Mihály arkangyal templom helyreállításánál, a méhészetek gondozásában, a pékségben ...

Most már engedelmeskedem - szerzetesi termékeket kínálok moszkovitáknak, egy mézboltban és 2 kolostori boltban "Monastyrsky méz" és "Monastic élelmiszerbolt", ahol megvásárolhatja termékeinket: méz, méhészeti termékek, mézes lekvár, különféle hal, gabonapelyhek, kolostori péksütemények, élesztőmentes kenyér, piték, egészségügyi termékek: alkoholmentes balzsamok, sbitni, teák, gyógynövények.

És engedelmeskedem a modern és klasszikus művészek spirituális és hazafias tartalmú plakátjainak készítésénél.

– Köszönjük Mikhey atya figyelmét és történetét. Munkájához örömet kívánunk!

KOLOSTORI MÉZ ELŐÁLLÍTÁSA.

Szerzetesi mézősidők óta az egyik legkedveltebb finomság, és nagy kereslet van rá a vásárlók körében. A szerzetesi méz a méhek által növényi nektárból előállított édes termék, amely fruktózból, glükózból, kis mennyiségű szacharózból és vízből áll. A méhek nektárt gyűjtenek a virágporral együtt. Ezt a levet feldolgozzák szervezetükben, és viaszmézsejtekbe rakják le, ahol enzimek hatására beérik. Szerzetesi méz- ez sovány termék. Ezek természetes termékek, egészséges termékek. Ezek házi készítésű termékek

A fő folyamat, amely a nektárral mézzé alakulásakor a szacharóz glükózra és fruktózra bomlása. Ezért a méz azonos mennyiségben tartalmazza ezeket az egyszerű cukrokat. A méz összetétele 18% víz, 36,2% glükóz, 37,11% fruktóz, 2% szacharóz, 2,8% dextrin, 3,89% virágpor.

KOLOSTORI MÉZ – EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYÖK.

Haszon kolostori méz hiszen az emberi test ősidők óta ismert. A méz K, A, C, B1, B2, B6 vitaminokat tartalmaz. A méz magas kalóriatartalmú, így súlyos betegségek, sportedzések, sportversenyek és az emberi szervezetet érő nagy terhelések utáni erőt helyreállító képessége széles körben ismert. A méz sokat segít a megfázás kezelésében. A mézzel főtt tej egy népi gyógymód, amelyet korai gyermekkora óta beváltak a torokfájás és a köhögés kezelésében. Szerzetesi méz kiváló antiszeptikus. A szerzetesi méz és méhészeti termékek természetes termékek, egészséges termékek, amelyek a környezetbarát termékek közé tartoznak. Ezek házi készítésű termékek. Az árak tovább kolostori méz és méhészeti termékek miénkben online áruház "OBITEL" KOLOSTOR ÜZLET alacsony és megfizethető.

A KOLOSTORI MÉZ TERMÉSZETES KÖRNYEZETTISZTA TERMÉK.

Szerzetesi méz számos olyan enzimet tartalmaz, amelyek pozitívan befolyásolják az emésztést. Az orvosok a méz használatát javasolják cukorbetegek számára, mivel a méz magas fruktóz tartalommal rendelkezik. A méz vírusellenes, antibakteriális, gombaölő hatással bír az emberi szervezetre, különleges összetételének köszönhetően, az emberi vérplazmára emlékeztet. A kolostori méz kalóriatartalma átlagosan 304-415 kilokalória. Szerzetesi méz- az egyik legjobb sovány Termékek. Ezek természetes termékek, egészséges termékek. Ezek házi készítésű termékek.

KOLOSTORI MÉZ ÉS MÉHTERMÉK VÁLASZTÉK.

Nálunk és széles választékban kolostori méz és méhészeti termékek választéka, hol tud megvesz alacsony és megfizethető áron nagyon ízletes szerzetesi Termékek. A vásárlók körében a legnépszerűbbek: akácméz, hárskolostori méz, virágkolostori méz, hajdina kolostorméz, méhpollen, virágpor, száraz propolisz stb.

Szerzetesi hársméz- az egyik legértékesebbnek tartják. Antibakteriális tulajdonságai jót tesznek gégegyulladás, hörghurut, megfázás, orrfolyás és egyéb megfázás esetén. A hársmézet az urogenitális rendszer kezelésére használják. Szerzetesi hajdina méz májbetegségek, epehólyag- és vesekőbetegségek kezelésére, szívizom erősítésére és számos megelőző célra a szív- és érrendszerre. A hajdina méz sok vasat, magnéziumot, vitaminokat, aminosavat tartalmaz. Kolostor akácméz a legillatosabb és legkönnyebb. Magas glükóz- és fruktóztartalma van, így sokáig nem cukroz. Növeli a hemoglobint, csökkenti a magas vérnyomást. Kitágítja az ereket, javítja a vérképzést - ebből a szempontból nagyon szükséges terméknek tartják az idősek számára. Ezek természetes házi készítésű termékek.

VÁSÁRLHATÓ KOLOSTORI MÉZ ÉS MÉHTERMÉKEK.

Miénkben online áruház KOLOSTOR SHOP "OBITEL"és be kiskereskedelmi üzletek: Moszkva régió. Korolev, 20A Cosmonauts Ave. (Helios bevásárlóközpont) tud megvesz alacsony és megfizethető áron tud megvesz kolostori méz és méhészeti termékek széles választéka. Ezek természetes termékek, amelyek környezetbarát termékeknek minősülnek. Ezek házi készítésű termékek.

EGYÉNK NAPI KOLOSTORI MÉZET ÉS MÉHTERMÉKET! ÉS LÉGY EGÉSZSÉGES!